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Integrantes mayoritarias de moléculas

orgánicas pequeñas:
Ervin Gomez azúcares, ácidos grasos,
Jeysson Henríquez aminoácidos y nucleótidos.
Cada uno de ellos se asocia
Yesid David Ternera formando 4 tipos de
Olga Lucia Angulo macromoléculas:
polisacáridos, lípidos,
María Fernanda Jiménez proteínas y ácidos nucleicos,
Objetivos Generales: respectivamente, dando
cuenta de una fracción muy
En esta práctica reconoceremos grande de la masa celular.
específicamente las reacciones de
los componentes en una muestra * Químicamente
dada, con el fin de tener un
conocimiento específico de estas. cómo están
constituidas los
carbohidratos,
Objetivos específicos: proteínas, ácidos
1: Comprobar la presencia de los nucleicos, lípidos y
principales biocompuestos en las cuáles es su función.
muestras y preparaciones.
Químicamente, los lípidos
2. Comprobar el uso de los
están constituidos por carbono,
reactivos en el reconocimiento de
hidrógeno y oxígeno, y en
moléculas biológicas. múltiples ocasiones contienen,
además, fósforo y azufre. Los
lípidos cumplen funciones
Prelaboratorio diversas en los organismos
vivientes, entre ellas la de
 * Cuáles son las reserva energética (como los
macromoléculas más triglicéridos), estructural (como
importantes en la los fosfolípidos de las bicapas)
y reguladora (como las
Constitución química
hormonas esteroides)
celular. Los carbohidratos o hidratos
de carbono están formados por
todos los compuestos se carbono (C), hidrógeno (H) y
encuentran químicamente oxígeno (O) con la formula
relacionados y pueden general (CH2O)n. Los
clasificarse en 4 familias carbohidratos incluyen
azúcares, almidones, celulosa, arritmias cardiacas y una
y muchos otros compuestos posible osteoporosis.
que se encuentran en los
organismos vivientes. Reguladora: la celulosa (fibra
La función principal que alimentaria) se encarga de
cumplen los carbohidratos es regular el tránsito intestinal,
la aportación de la energía teniendo además de éste,
necesaria para llevar a cabo otros efectos beneficiosos para
nuestro día a día. Sin la salud como:
embargo, también tiene otras
tareas relacionadas con una Disminuye el estreñimiento
buena salud y un buen ablandando las heces y
funcionamiento de nuestro aumentando su volumen.
organismo. Aumenta la sensación de
Ahorran proteínas: al usarse saciedad.
los hidratos de carbono como Ralentiza el vaciado de
gasolina, se deja a un lado el estómago.
uso de las proteínas con este Disminuye la absorción de
fin, ya que éstas pueden ser sustancias, como el colesterol.
utilizadas para muchas otras En el caso de diabéticos,
funciones. disminuye la subida de azúcar
Forman parte de tejidos en sangre.
importantes: los hidratos de Posible efecto protector contra
carbono son partes cáncer de colon y
imprescindibles en tejidos enfermedades
conectivos y nerviosos. cardiovasculares.
Además, también se Las proteínas están
encuentran en las moléculas constituidas por carbono,
del ADN y trifosfato de hidrógeno y oxígeno y a
adenosina (ATP), un diferencia de los lípidos
nucleótido necesario para carbohidratos de nitrógeno.
obtener energía. Funciones: Las proteínas
determinan la forma y la
Previene los cuerpos estructura de las células y
cetónicos: cuando el cuerpo no dirigen casi todos los procesos
tiene suficientes carbohidratos vitales. Las funciones de las
para obtener energía, el proteínas son específicas de
cuerpo utiliza la grasa en su cada una de ellas y permiten a
lugar, por lo que de producen las células mantener su
unos desechos que son integridad, defenderse de
conocidos como cuerpos agentes externos, reparar
cetónicos. Éstos en daños, controlar y regular
abundancia pueden provocar funciones, etc...Todas las
proteinas realizan su función - Expresión del mensaje
de la misma manera: por unión genético:
selectiva a moléculas. Las
proteinas estructurales se - Transcripción del ADN para
agregan a otras moléculas de formar ARN y otros
la misma proteina para originar
una estructura mayor. Sin - Traducción, en los
embargo, otras proteinas se ribosomas, del mensaje
unen a moléculas distintas: los contenido en el ARN a
anticuerpos a los antígenos proteinas.
específicos, la hemoglobina al
oxígeno, las enzimas a sus
sustratos, los reguladores de la
expresión génica al ADN, las
Introducción
hormonas a sus receptores En el siguiente informe vamos a
específicos, etc... observar las reacciones que tienen
Los ácidos nucleicos están diferentes reactivos que se
constituidos por cinco tipos de
colocarán a muestras de diferentes
moléculas denominadas
sustancias y si estos reactivos
nucleótidos. Éstos son la
adenina (A), la citosina (C), la tendrán una reacción o no con las
guanina (G), el uracilo (U) y la muestras.
timina (T).

Existen dos tipos de ácidos


nucleicos: el ácido
desoxirribonucleico (ADN) y el Materiales y métodos
ácido ribonucleico (ARN). El
ADN tiene como misión dirigir  Glucosa
las funciones vitales de la  Maltosa
célula, la nutrición,  Lactosa
reproducción y relación,  Sacarosa
mediante la información que  Tubos de ensayo
contiene. Los diferentes tipos  Gradilla
de ARN tienen como misión
 Reactivo de benedit y biuret
cooperar con el ADN.
Funciones: Entre las  Sudan III
principales funciones de estos  Lugol
ácidos tenemos:  Goteros
 Ácido nítrico
- Duplicación del ADN  Leche
 Huevo
 Aceite vegetal
 Manzana Huevo
 papa

Lo primero fue tomar 5


tubos de ensayo y en cada
uno colocar una muestra de
leche, papa, huevo,
manzana, aceite y pan. A
cada uno se le colocaron
benedit, lugol, biuret, acido
nitrico y sudan III y
observamos los resultados
de cada proceso.
Muestra benedit Lugol biuret Ácido Sudan
nítrico III
Resultados huevo - - + + -

Papa
Leche

Muestra benedit Lugol biuret Ácido Sudan Muest benedit Lugol biuret Acido Sudan
nítrico III ra nítrico III
Papa - + - - -
leche + - + + -
Aceite Manzana

Muestra benedit Lugol biuret Acido Sudan Muestra Benedit Lugol biuret Acido Sudan
nítrico III nítrico III
Aceite - - - - + manzana + - - - -

Pan Conclusión

Conclusión cuando
introducimos la sustancia
con su respectivo reactivo
estos cambian de color
dependiendo tipo de
reacción que se provocara

Muestra benedit Lugol biuret Acido Sudan


nítrico III
pan + + - - -