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Precios expresados en €. IVA incluído.

Para empezar de La mar


appetizers from the sea
Ensalada cesar de bocado; se come con Galete atún rojo JC Mackintosh, crema de
las manos. · 12 manzana ácida, salmorejo ahumado y puré de
Finger-style caesar salad; you eat it with limón. · 20
your hands. JC Mackintosh red tuna “galete”, tart apple
cream, smoked “salmorejo” and lemon puree.
Verduras y tofu en un pan crujiente con un
toque de encurtidos y hierbas frescas. · 10 Atún Rojo JC Mackintosh en tartar con tortilla
Vegetables and tofu in a crunchy piece of de camarones crujientes. · 18
bread with a touch of pickles and fresh herbs. JC Mackintosh red tuna tartar and tortilla filled
with crunchy shrimp.
Envuelto de pato confitado con salsa
pekinesa y chutney de zanahoria. · 16 Lingote de atún rojo JC Mackintosh; verduras
Confit duck wrap with peking sauce and
salteadas con ajo, jengibre y chile. · 23
carrot chutney.
JC Mackintosh red tuna ingot and sauteed
Saam de cazón en adobo cítrico, airbag de vegetables with garlic, ginger and chili.
cerdo y cebolla crujiente. · 12
Dogfish saam in citrus dressing; pork airbag; Tiradito de atún rojo JC Mackintosh crema de
and crunchy onion. lima, kimchee y algas dulces. · 18
Peruvian raw fish salad made with JC
Nuestro bao bum con pringa jerezana, Mackintosh red tuna, lime cream, kimchee and
pepino encurtido y comino. · 10 sweet seaweed.
Our bao bum with jerez-style “pringa”,
cured cucumber and cumin. Pez mantequilla marinado en mojo picón de
Ensaladilla rusa de pelotas y encurtidos. · 8 mango y jengibre con cous cous
Russian salad with panipuri and pickles. mediterraneo. · 16
Butterfish marinated in mango and ginger
Patatas bravas hispanoperuanas. · 7,5 “mojo picón” with couscous.
Hispano-peruvian homefries with spicy sauce.
Chipirones salteados con mojo picón tricolor y
Poke de vegano; aguacate, calabacín,
champiñones teriyaki y edamame toffe de cebolla. · 16
Sauteed baby squid with tri-colored “mojo
salteado. · 12
picón” and onion toffee.
Vegan poke made with avocado, courgette,
teriyaki mushrooms and sauteed
edamame.
Pregunta por nuestro menu infantil.
Ensalada de quinoa, aguacate, remolacha y Ask for our children's menu
naranja “vegan life”. · 9,5 Aceite oliva virgen extra 1,5
Quinoa salad, avocado, beets and orange extra virgin olive oil
“vegan life”. Pan sin gluten 1,5
Gluten-free bread

de La tierra
from the Land
Codillo al burbon y lima con causa limeña · 20
Bourbon-style pork knuckle and lime with
“causa limeña”

Costilla bbq sin hueso, crema de patata y


chipotle · 15
Boneless barbecue rib, potato puree and
chipotle
Hamburguesa de retinta con patatas en
tempura · 13
Retinta hamburger with potato tempura.
ESTRECHO TABERNA
Steak tartar, trufado y ahumado · 14
Smoked truffle steak tartar www.tabernalamorena.com
Tacos de retinta pibil; sabrosos y jugosos · 12
Tacos filled with marinated and roasted retinta
beef-tasty and juicy TabernaLaMorenaTarifa