Triestímulo electrónico para la medida del color y sus diferencias

Konica Minolta CR-410

Colorímetro CR-410 para evaluación de colorimetría triestímulo. Esta serie de instrumentos son los
colorímetros más vendidos del mundo, aceptados globalmente como referencia en una gran
variedad de industrias. Este modelo dispone de un área de medida de 50 mm de diámetro. Es un
instrumento manejable para medir directamente el color de una muestra, comparar las muestras
con patrones de los usuarios, mostrar los valores, y con capacidad para almacenar hasta 1,000
lecturas.

Entre las características se incluyen una gran pantalla LCD, control táctil de teclas, funciones sinfín;
y colorimetría triestímulo del color y sus diferencias. Configurable de acuerdo a los índices
específicos de un sector industrial o del propio usuario. La serie CR-410 es totalmente compatible
con los CR-310. Lámpara de Xenón pulsante, geometría difusa, ángulo de visión 0° (componente
especular incluido). Características:

- Gran tamaño de apertura: apertura de 50 mm ideal para evaluar el color de muestras con
texturas, superficies de condiciones desparejas o gran variación de color.

- Pruebas de aprobación/rechazo: inmediatamente determina si la muestra cumple el estándar

definido o color objetivo para mejorar la eficiencia del usuario.

- Fórmulas de evaluación personalizadas: permite a los usuarios personalizar la fórmula de

evaluación de color para cumplir con las necesidades específicas de la industria o aplicación.

- Gran pantalla LCD: exhibe datos y gráficos claramente, incluyendo valores de color y gráficos de
diferencia de color, para la fácil interpretación o medición de resultados

- Almacenamiento para medición de resultados: 1.000 mediciones pueden ser almacenadas

internamente.

- Portátil: diseño inalámbrico y liviano impulsado con batería o adaptador AC para tomar
mediciones en cualquier lado. - Diseño intuitivo: instrucciones simples y directas con botones que
pueden ser fácilmente entendidos por nuevos usuarios.

- Ingreso de texto: nombre de color para diferenciar target de colores, canales de calibración y
comentarios pueden ser ingresados por el usuario.

- 6 Idiomas opcionales: Inglés, Italiano, Español, Japonés, Alemán y Francés.

- Procesador de datos (disponible por separado): imprime convenientemente los resultados en sitio
para mejorar la eficiencia del usuario.

- Software compatible: integrado con el software SpectraMagic NX para grabar mediciones de color
y brindar un análisis de color más comprensivo para control de calidad de color.

MEDIDORES DE HUMEDAD

Para gran variedad de procesos agroalimentarios

Perten DA 7440

El DA 7440 mide humedad, grasa, azúcar, condimentos y más, en tiempo real.

Se utiliza en una amplia variedad de procesos agroalimentarios para monitorizar la recepción de

ingredientes y materias primas, optimizar la producción y verificar la calidad del producto final. Se
instala sobre una cinta de transporte, pero su flexibilidad le permite ser ubicado en otras
localizaciones. Los resultados son fácilmente integrables en un sistema de automatización. Gracias
al uso de la tecnología de matriz de diodos el DA 7440 proporciona lecturas precisas y estables
incluso cuando su producto cambia.

Medición de parámetros:

- Humedad.

- Grasa.
- Dosificación de resin en fibras.

- Sal y especias.

- Nicotina.

- Fibra.

- Azúcares.

- Proteína.

- Y más.

El DA 7440 es utilizado satisfactoriamente para medir y controlar la humedad y más en varios

procesos. A través de mediciones precisas y en tiempo real, el usuario puede controlar manual o
automáticamente el secado, enfriado, adición de ingredientes, mezclado o segregado,
dependiendo de las necesidades actuales.

La tecnología DA detecta automáticamente la presencia o ausencia de producto en la cinta y se

adapta a los cambios del proceso como las variaciones en la altura del producto, color y
temperatura sin afectar a los resultados de las mediciones.

Integración de la información Integrando el instrumento en el sistema Scada, el operador puede ver

los resultados en un entorno de trabajo familiar. Además, los resultados están disponibles para los
controles automatizados y los informes a través de un sistema centralizado. El DA 7440 ofrece
distintos tipos de comunicación incluyendo:

- OPC DA

- Fieldbus incluyendo Profibus DP, Modbus, etc.

- Ethernet TCP/IP basado en Modbus/TCP & Profinet.

- Salidas analógicas.

Asimismo, los datos pueden ser fácilmente descargados para su evaluación desde la interfaz web
de usuario.

Diseño Industrial:

El DA 7440 está disponible en diferentes modelos para distintos procesos. El DA 7440 adecuado
para procesos de secado, mientras que la versión DA 7440 SD (Sanitary Design) se utiliza en
áreas de producción alimentaria u otros entornos que requieren una protección del exterior mayor.

También está disponible una versión refrigerada del instrumento para instalaciones en áreas con
elevadas temperaturas. La ventana de medición del DA 7440 está equipada con un sistema de
autolimpieza por aire que garantiza una zona libre de contaminantes.

El sensor se comunica a través de Ethernet y puede ser conectado directamente a la red local de
la fábrica o a la red inalámbrica.

Esta conectividad reduce la necesidad de cableado adicional para que el sensor haga su trabajo.

El indicador lumínico del sensor muestra el estado de trabajo y posibles alarmas con diferentes
colores, haciendo que los operadores puedan ver rápidamente que todo funciona de acuerdo a lo
esperado.

Software Process Plus:

Process Plus es el software de Perten Instruments dedicado a las soluciones de proceso. Process
Plus es un software moderno y sencillo de usar que ha sido creado con las demandas específicas
del proceso industrial. El software incluye una interfaz web de usuario con resultados tanto
numéricos como gráficos, además de funciones para configurar el instrumento y características
particulares del producto. Process Plus puede ser instalado tanto en un PC dedicado en la red o en
un servidor con backup automático. Process Plus es parte del paquete de software de Perten
Instruments.

Pantalla At-Line para operarios:

Pantalla grande y clara que proporciona información en un vistazo de las mediciones actuales,
tanto de forma numérica como gráfica. El estado del instrumento se muestra con señales y
mensajes de estado, mostrando claramente su estado actual. La pantalla táctil también se utiliza
para tomar muestras de control. Cuando se pulsa el botón, el instrumento etiqueta la medición
correspondiente en la base de datos para la validación y mejora de la calibración.

- Armario eléctrico que incluye:

• Fuente de alimentación 24 V DC.

• Switch con 4 puertos.

• Punto de acceso Wireless.

• Puerta de enlace para salidas analógicas e interfaces Fieldbus.

• Entrada externa para el botón de muestreo.

El armario eléctrico se monta normalmente en las proximidades del sensor y proporciona una
instalación cómoda y sencilla, acorde a los requisitos de montaje.

Moderna Infraestructura de comunicación:

La comunicación entre los diversos componentes del sistema es a través de Ethernet. El sistema
está disponible con interfaces cableadas o inalámbricas entre el sensor, el procesador central y
periféricos. La interfaz de usuario está basada en la web, lo que significa que cualquier usuario
puede acceder a las mediciones en tiempo real desde un navegador web en cualquier punto de la
red. Por ejemplo, mientras que el operador está usando la pantalla At-line, el responsable de
producto puede comprobar las mediciones en su oficina a tiempo real. El laboratorio puede, al
mismo tiempo e independientemente, añadir análisis de referencia al reporte de muestreo manual,
permitiendo una rápida y continua verificación del rendimiento del sensor. Esta capacidad multi-
usuario no requiere instalar ningún software adicional en los ordenadores.

Ventajas:

- Resultados exactos y precisos para todos los productos.

- Interfaz Web de usuario.

- Integrable fácilmente en Scada.

Calibraciones: a diferencia de instrumentos que usan solo unas pocas longitudes de onda NIR para
efectuar la medición, la tecnología de matriz de diodos captura una parte completa del espectro
NIR. Esto facilita el uso de técnicas de calibración como PLS o el método propietario HR. Perten
ofrece calibraciones listas para su uso con todos los parámetros importantes y soporte continuo
para calibraciones. Alternativamente, el cliente puede elegir desarrollar y mantener calibraciones
PLS, usando software de terceros, el Unscrambler de Camo.

Perten Instruments ofrece una asequible gama de paquetes de mantenimiento para asegurar un
funcionamiento óptimo y beneficioso año tras año. El soporte incluye mantenimiento y
actualizaciones de calibraciones, reemplazo de ciertos consumibles y actualizaciones de software.

Especificaciones:

- Rango temperatura: 0ºC-40°C, 0-60° con enfriador opcional.

- Protección del exterior: IP65 o IP69k.

- Humedad: 50% RH ±30%.

- Soporte: tubo 38 mm diámetro.

- Alimentación: 230 V AC 50-60 Hz al armario eléctrico.

- Red: red Ethernet/TCP-IP 100/100 Mbps al sensor, armario y pantalla at-line.

- Aire comprimido para purga: 3 bares, 6 mm diámetro.

- Caudal de aire: 30-60 l/min.

Para detectar de forma fiable la miopatía muscular de las pechugas de

pollo
TOMRA QV-P
El TOMRA QV-P es una solución del mercado para la detección y separación de la llamada
“pechuga de madera” del pollo, una miopatía muscular que afecta a la textura de las pechugas de
pollo y por tanto a su calidad y propiedades sensoriales. La nueva aplicación de TOMRA permite al
productor de carne de ave ofrecer una calidad homogénea e invariable de su producto, incrementar
la producción y reducir costes en mano de obra

TOMRA Sorting Food, la división de TOMRA Sorting Solutions especializada en equipos basados
en sensores para el análisis y clasificación de alimentos, ha lanzado su analizador en línea
TOMRA QV-P para detectar de forma fiable la miopatía muscular de las pechugas de pollo y
eliminar inmediatamente de la línea de procesado aquellas pechugas que no alcancen la calidad
requerida, garantizando así un producto de calidad homogénea para el usuario final.

Las ventajas de la automatización con TOMRA QV-P

El analizador TOMRA QV-P brinda esa oportunidad al detectar las posibles desviaciones en la
calidad del producto debidas al síndrome de la pechuga de madera. Gracias a esta aplicación de
automatización de los procesos de control y de análisis los productores de carne de ave consiguen
una mejora en la calidad, una calidad continuada y estable, mayor productividad y un ahorro de
costes y de tiempo, además de una reducción de pérdidas debido a errores humanos.

Con TOMRA QV-P la detección de la “pechuga de madera” es automática, lo mismo que el posible
rechazo o selección, sin necesidad de mano de obra extra ni de reducir el rendimiento. Otra de las
ventajas de TOMRA QV-P es que aporta un valor añadido a la marca y al producto, y permite a los
productores decidir el destino del mismo en función de su calidad, lo que en definitiva es la
principal exigencia del consumidor.

Fácil integración en la línea y sencillo mantenimiento

Con una capacidad de análisis de hasta 240 pechugas de pollo por minuto, y en hasta tres filas en
una misma cinta transportadora, TOMRA QV-P utiliza la tecnología de espectroscopia de
interactancia, que penetra la carne en profundidad para analizar la estructura orgánica del
producto, determinando así su composición interna.

El cabezal óptico de la aplicación es totalmente seguro y libre de radiaciones y se puede instalar

fácilmente sobre las líneas de procesado ya existentes, analizando una o varias filas de pechugas
a la vez. Su fácil e intuitiva interfaz y su software dedicado permiten una gestión sencilla y eficaz
del análisis del producto, así como fijar los distintos niveles de clasificación deseados para la
detección de la “pechuga de madera”, normalmente establecidos en tres grados: ninguna
presencia, presencia leve y presencia severa. Esta clasificación de la información permite retirar
automáticamente de la línea las pechugas de pollo no deseados, que podrán ser dedicados a otro
tipo de procesado posterior. Todos los datos obtenidos son exportables o integrables fácilmente y
dispone de plataforma para comunicación externa (PLC).

TOMRA QV-P no necesita consumibles, ni requiere ningún contacto del equipo con el producto, no
requiere apenas mantenimiento, ni tampoco paradas frecuentes, por lo que se puede utilizar de
manera fiable en procesos industriales alimentarios que llevan largos tiempos de ejecución.

Información del producto:

Producto analizado: Pechugas frescas de pollo

Componentes (potencial): Miopatía muscular en diferentes niveles

Capacidad: Hasta 240 pechugas/minuto

Temperatura ambiente: Entre +2 ° C y +12 ° C (35 ° F a 53 ° F)

Humedad relativa: Máx. 90 %

Protección cubierta: IP67 Acero inoxidable alimentario

Dimensiones (LxLxA): 500 x 1115x1650 a 1910 mm

Peso:308 kg

ANALIZADOR DE GRASA CONTINUO

Dirigido específicamente a los pequeños productores de embutidos

TOMRA FatScan
El TOMRA FatScan permite el análisis en continuo de la carne para determinar con exactitud la
cantidad de grasa contenida en su composición. Se trata de un modelo funcional, compacto y fácil
de integrar en las líneas de producción, dirigido específicamente a los pequeños productores de
embutidos, que necesitan asegurar a sus clientes una calidad homogénea e invariable de su
producto.

TOMRA Sorting Food, la división de TOMRA Sorting Solutions especializada en equipos basados
en sensores para el análisis y clasificación de alimentos, ha lanzado esta versión,TOMRA FatScan
para el análisis en continuo de composición y estandarización para elaborados cárnicos.

Los niveles de grasa, que es el componente principal de la carne, son claramente percibidos por el
consumidor. Su control preciso es imprescindible, pues asegura la homogeneidad y calidad del
producto final para el procesador. El análisis por lotes del TOMRA FatScan permite un proceso
simplificado, para un total control de las materias primas recibidas de los proveedores. Esta
tecnología ofrece calidad constante y una mayor rentabilidad, gracias al uso óptimo de las materias
primas.

El TOMRA FatScan puede analizar el contenido en grasa de distintas piezas de carne: recortes de
carne pequeños, carne picada, o carne en dados, tanto para cerdo o ternera. Con una capacidad
de análisis de 7 toneladas de carne por hora,TOMRA FatScan utiliza la patentada tecnología de
espectroscopia de interactancia, utilizando luz infrarroja cercana que penetra la carne en
profundidad, permitiendo una medición en tiempo real de los productos, eliminando la necesidad
de retrabajo.

TOMRA FatScan ofrece una precisión total y constante durante toda su larga vida útil, permitiendo
a los clientes de TOMRA generar, exportar e integrar informes diarios con toda facilidad. Sus
ventajas incluyen una alta capacidad, manejo sencillo y uso intuitivo, fácil y rápida limpieza, bajo
consumo de energía y bajo mantenimiento. Su diseño compacto, abierto y ligero permite una fácil
integración en la línea de producción. Gracias a su reducida altura y al ángulo ajustable de la
correa, puede colocarse detrás de cualquier molinillo o picadora. Permite la inspección visual de
todas sus superficies, así como una fácil limpieza y desinfección con agua a alta presión.

El TOMRA FatScan se ha desarrollado pensando en los pequeños y medianos procesadores de

carne. Según afirma Judit Jansana, directora para España y Portugal de TOMRA Sorting: en el
pasado, los pequeños y medianos productores no podían invertir en el análisis de la grasa en
continuo. Los análisis off-line requieren más tiempo y trabajo y son susceptibles a errores de
muestreo, por lo que no siempre son una opción factible. El TOMRA FatScan ahora permite a estos
procesadores utilizar el análisis de grasa en continuo para controlar sus procesos, productos y
proveedores.

En el mercado español hay un elevado número de clientes potenciales, pequeños productores de

embutidos artesanos y de alta calidad, que se pueden beneficiar de la tecnología de TOMRA. La
medición precisa de la grasa con TOMRA FatScan, es una excelente herramienta para mejorar la
calidad del producto y ahorrar costes y tiempo para esos productores.

Además, el analizador TOMRA FatScan aporta grandes ventajas para el negocio, pues asegura
mayor productividad, trazabilidad completa, calidad continuada en el producto, reducción de
errores humanos y compras más inteligentes de las materias primas, concluye Jansana.

Capaz de analizar hasta 30 toneladas de carne por hora

TOMRA QVision

TOMRA QVision es una solución de análisis en línea de grasa, proteína, colágeno y humedad
basada en sensores para la industria cárnica.

TOMRA QVision utiliza la tecnología de espectroscopia de interactancia, que mide los rayos
infrarrojos-VIS que logran penetrar profundamente la carne.

El innovador sistema TOMRA QVision puede analizar tanto�la carne fresca como la congelada y
medir la grasa, humedad, nivel de proteínas y colágeno de forma simultánea, y en tiempo real,
brindando unos resultados altamente fiables y homogéneos.

El analizador TOMRA QVision permite a los proveedores de productos cárnicos proporcionar un

producto con una calidad homogénea, lo que conlleva un gran ahorro gracias al aumento de la
rentabilidad y la simplificación de las operaciones diarias.

TOMRA QVision puede analizar hasta 30 toneladas de carne por hora, por lo que es una opción
ideal para los procesadores de gran volumen. Esto, junto con la calidad del producto final y el
ahorro logrado al desperdiciar menos, les ayudará a mejorar sus beneficios.

Para llevar a cabo su análisis TOMRA QVision es capaz de penetrar profundamente en la carne y
medir a lo largo de todo el ancho de los 500 mm de la cinta transportadora.

El diseño es abierto, por lo que todas las superficies se pueden inspeccionar visualmente y
desinfectar usando agua a alta presión.

Características del producto:

- Acceso a los datos con informes diarios exportados o integrados.

- Proceso automatizado y simplificado.

- Facilidad de uso, formación mínima requerida.

- Precisión constante y larga vida útil.

Ventajas del producto:

- Calidad continuada en los productos cárnicos finales

- Importantes ahorros debido a la reducción de desperdicios

- Compras más inteligente gracias a un mayor control de la calidad de las materias primas.

- Reducción de los errores humanos y de muestreo.

- Trazabilidad completa de la calidad y documentación de los lotes de carne y marisco.

- Mayor productividad.

- Integración posible para la formulación automatizada de los lotes.

Aplicaciones alimentarias:

- Carne picada: TOMRA Qvision puede analizar el contenido en grasa, proteína, humedad y
colágeno de la carne picada de cualquier forma y tamaño. También se pueden analizar las piezas
de carne separadas mecánicamente y la carne de vacuno magra y finamente cortada.�

- Carne en dados: �TOMRA Qvision puede analizar el contenido en grasa, proteína, humedad y
colágeno de la carne en dados, ya sea para lograr una mejor mezcla de los recortes de carne o
como paso inicial en algunos procesos de producción de embutidos secos, tales como chorizo,
salchichón, salami, etc.

- Recortes de carne pequeños: TOMRA Qvision puede analizar en línea el contenido en grasa,
proteína, humedad y colágeno de recortes de carne ya sean frescos o congelados.