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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO

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FACULTAD DE INGENIERIA DE PROCESOS

DEPARTAMENTO ACADEMICO DE INGENIERIA QUIMICA

SILABO

I. DATOS GENERALES

1.1 Asignatura : INTRODUCCION A LA TECNOLOGIA INDUSTRIAL

1.2 Categoría : FTB

1.3 Código : IQ431AQI

1.4 Créditos :3

1.5 Horas Teóricas :3

1.6 Horas Prácticas :1

1.7 Requisito :

1.8 Horario y Aula : T:LU 17-19 IQ-302; T:VI 17-18 IQ-302; P:MI 17-19 IQ-
302;

1.9 Semestre Académico : 2019-1

1.10 Escuela Profesional : INGENIERIA QUIMICA

1.11 Docente : GAMARRA-SOTO-FIDEL

1.12 Email Docente : gasofi007@hotmail.com

II.- SUMILLA
Asignatura del área de estudios generales de carácter de formación específica. La
naturaleza de la asignatura es teórica - práctica, su contenido está dirigido en dar a conocer
a los estudiantes los conocimientos generales de transformación existentes en las diferentes
industrias, su desarrollo y alcances. Con el fin de que el estudiante identifique y comprenda
los diversos campos de aplicación de la tecnología industrial dentro del ejercicio de su
profesión. Comprende tres unidades: Introducción y conceptos básicos de la tecnología
industrial; el desarrollo industrial del Perú; y las aplicaciones de la tecnología industrial.

III.- CONTENIDO SINTETICO

 Introducción y conceptos básicos de la tecnología industrial.


 Desarrollo industrial del Perú.

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 Aplicaciones de la tecnología industrial

IV.-OBJETIVOS

4.1.- OBJETIVO GENERAL

Proporcionar un conocimiento general de las transformaciones de la materia prima


en productos útiles para la sociedad, a través de los diferentes campos de aplicación de la
tecnología industrial los que serán analizados adecuadamente, teniendo en cuenta el
cuidado del medio ambiente, seguridad y cuestiones éticas respecto a la profesión.

4.2.- OBJETIVOS ESPECIFICOS

4.2.1.- Conocer e identificar los conceptos generales propios de la Tecnología


Industrial.
4.2.2.- Obtener conocimientos que le permitan describir y analizar el desarrollo
industrial en el Perú.
4.2.3.- Aplicar los conceptos básicos de la Ingeniería Química, en los distintos
campos de la tecnología Industrial.

V.- ESTRATEGIAS DE TRABAJO

La asignatura se desarrollará a través de exposiciones por parte del profesor de los


temas propuestos, con la participación grupal de los alumnos así como también con la
exposición y discusión de los trabajos presentados por los alumnos

VI.- EVALUACION

Se tomará en cuenta:
6.1.- Prueba de entrada
6.2.- Tres pruebas de proceso
6.3.- Prueba de salida

El promedio final de la asignatura se obtiene de la siguiente forma:


 m   m 
PP(i)  0.60 * Ex(i)  0.20 *   PC( j )  / m  0.20 *   TR( j )  / m
 j 1   j 1 
 n

PF    pp(i)  / n
 i 1 

Dónde: PF: promedio final; PP(i): promedio parcial; Ex(i): examen parcial; PC(J):
Practicas calificadas; TR(j): Problemas propuestos y prácticas (visitas a centros
industriales,.

VII.- ACTIVIDADES

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7.1.- Académicas
- Exposición de temas propuestos
- Informe y exposición de visitas a centros industriales:
o Planta Piloto de Alcoholes
o Planta de chocolates
o Planta de cachimayo
o Fábrica de cerveza
o Centros industriales en el rubro de alimentos
7.2.- De Proyección Social
-Visitas a Centros industriales

VIII.-CONTENIDO PROGRAMATICO

La asignatura está organizada en Unidades Didácticas:

UNIDAD DIDÁCTICA 01

INTRODUCCION Y CONCEPTOS BASICOS DE LA TECNOLOGIA


INDUSTRIAL (15h)
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Identificar el desarrollo de la industria y los diversos campos de aplicación
de la ingeniería química.
 Diferenciar las operaciones unitarias de los procesos unitarios
 Interpreta los diagramas de flujo de los procesos industriales.

CONTENIDO
Historia de la industria química.- Ingeniería Química: Alcance y campos.- Proceso
y operaciones.- Balances de materia.- Diagramas de flujo y conceptos básicos del
sector industrial.- Tendencia y futuro de la tecnología industrial.- Visitas a centros
industriales.

UNIDAD DIDÁCTICA 02

DESARROLLO INDUSTRIAL DEL PERU (17 h)

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Describe los principales procesos industriales del Perú


 Interpreta el contexto del sector industrial a largo plazo.
 Analiza la importancia de la tecnología industrial.

CONTENIDO

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Energía: Importancia y futuro.- Industrias de la Refinación del Petróleo.-Gas natural


de Camisea y su industrialización.- Metales: Importancia y futuro.- Procesamiento
de minerales.- Visitas a centros industriales.

UNIDAD DIDACTICA 03

APLICACIONES DE LA TECNOLOGIA INDUSTRIAL (19 h)


OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Reconoce los distintos campos de aplicación de la tecnología industrial.


 Aplica los conceptos básicos de ingeniería química en diversos sectores industriales.
 Reflexiona sobre el cuidado del medio ambiente y seguridad industrial
 Hacer cálculos de EVL, haciendo de las ecuaciones cúbicas de estado.
CONTENIDO
Industria químico orgánica.- Industria químico inorgánico.-Industria de alimentos.-
Industria farmacéutica.-Protección del medio ambiente y seguridad industrial.-
Visitas a centros industriales.

IX.- BIBLIOGRAFÍA

 George T. Austin, Manual de procesos químicos en la industria. Mc Graw Hill,


México, 2000.
 J. Howard Perry, Manual del Ingeniero Químico. Mc Graw Hill, México, 2007.
 Kirk-Othmer, Enciclopedia de Tecnología Química, 4ta Ed., Mc Graw Hill, New
York, 2001.

BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA

 Richard M. Stephenson, Introducción a los procesos químicos industriales. Cesca,


México, 1974.
 Salinas J., Ingeniería Química, futuro y tecnología. Universidad Nacional de
Ingeniería, Perú, 2000.
Ullmann’s, Enciclopedia de Industria Química. J. Wiley & Sons, New York, 2011

Cusco, mayo del 2019

Ing. Fidel Gamarra soto


Profesor de Curso

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