CULTIVO DE QUINUA ALTERNATIVA PARA REDUCIR

LA POBREZA Y DESNUTRICION EN EL PERU

JAVIER ZAMUDIO PAREDES

GERENTE GENERAL
 NUESTRO COMPROMISO

CONTRIBUIR AL MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD DE VIDA DE LOS

PEQUEÑOS
Y MEDIANOS PRODUCTORES DEL PERU
LOS GRANOS ALIMENTICIOS
EN EL MUNDO Y LA QUINUA
MILLONES DE T.M- / FAO-2015
1,000
969
711

474
500

T.M.
0.
2
MAÍZ ARROZ TRIGO QUINUA
 LA DEMANDA EN EL MERCADO INTERNACIONAL
HA CRECIDO ,PERO AUN NO SE HA CUBIERTO ….
. EL NIVEL DE CONSUMO AUN ES BAJO
BOLIVIA 2.70 KGS – PERU 2.54 KGS
. SU CONSUMO SE CONCENTRA EN NICHOS DE MERCADO ,AUN NO IMPACTAN
LOS CICLOS ECONOMICOS
. GRACIAS A LA AIQ SE VIENE AMPLIANDO EL CONSUMO DE QUINUA
. ANTE LIMITADA OFERTA MUCHOS PAISES HAN INICIADO SU PRODUCCION
INTERNA
. EE UU REPRESENTA EL 50 % DEL MERCADO
. LA UNION EUROPEA REPRESENTA EL 24 % DE LAS EXPORTACIONES
. AUN RESTA UN GRAN MERCADO EN 23 PAISE S DESARROLLADOS
 DESNUTRICION EN
EL MUNDO

. HAITI 49.8 %
. GUATEMALA 30.5
. PARAGUAY 22.3
. NICARAGUA 21.7
. BOLIVIA 21.3

. CHILE 0.5 %
. CUBA 0.0
LOS 10 PAISES CON MENOS POBREZA EN
AMERICA LATINA
¡ PERU ! ¿ HASTA CUANDO ?
¡ PERU ! ¿ HASTA CUANDO ?
TRES FAMILIAS MIGRANTES DE CAUDAY –PROV. CAJABAMBA
–CAJAMARCA , DONDE SOLO LE PAGAN US$ 2.20 POR DIA
Y SOLO TIENEN TRABAJO TRES DIAS ALA SEMANA
PERU : 30,814,000 HABITANTES

POBREZA EN EL PERU

. CAJAMARCA 52.9 %
. AMAZONAS 47.3
. PASCO 46.6
. HUANCAVELICA 46.6
. APURIMAC 42.8
. HUANUCO 40.1
. LORETO 37.4
. PIURA 35.1
¿ COMO SOLUCIONAMOS LA POBREZA Y
DESNUTRICION ?
AGRICULTURA MODERNA

AGUA CLIMA
ALTA
DEMAND
A DE
RECURS
OS
SUELO RR HH
FACTORES DE LA PRODUCCIÓN DE QUINUA
PLAGAS

ENFERMEDADES

PLANTAS INVASORAS

VARIEDADES

SUELO

CLIMA

FERTILIZACION ORGANICA

FERTILIZACION BIOLOGICA

PRODUCTOR
CONOCER BIEN EL
NEGOCIO

REGLA BASICA
¡ NO SE PUEDE TENER
ÉXITO EN UN NEGOCIO
SI NO SE CONOCE BIEN
EL VERDADERO PROBLEMA EN
LA AGRICULTURA
NO ES EL PRECIO

EL PROBLEMA ES
CUANTOS KILOS SOY
CAPAZ DE PRODUCIR / HA
EL NEGOCIO DE LA
QUINUA ES

•PRODUCIR MAS TM /HA

•EN EL MENOR TIEMPO
•Y AL MENOR COSTO
RECURSOS PARA LA SIEMBRA DE 50,000 HAS
DE QUINUA EN LA SIERRA DEL PERU

DEPARTAMENTOS DE : PUNO , AREQUIPA, CUSCO ,

AYACUCHO . HUANCAVELICA , APURIMAC ,
JUNIN , HUANUCO , ANCASH ,LA LIBERTAD , CAJAMARCA
 META DEL PROGRAMA PRODUCCION DE 115,000 TM
DE GRANOS DE QUINUA EN LAS 50,000 HAS

. RENDIMIENTO POR HA 2,500 KGS

. COSTO DE PRODUCCION POR HA S/ 7,000.00
. VALOR DE VENTAS POR KG 5.00

. INVERSION : S/ 300 MDS

. VALOR DE VENTAS : US$ 1,079,136,000
. UTILIDADES P PRODUCTOR : US$ 575,540,000
COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS DERIVADOS DEL GRANO DE
QUINUA DESPUÉS DE LA MOLIENDA (%)

COMPONENTE INTEGRAL HARINA MOYUELO AFRECHO

HUMEDAD 10.9 9.6 8.03 10.1

CENIZA 3.4 5.28 3.18 3.3

PROTEINAS 15.23 13.1 9.7 11.4

FIBRA 3.85 3.8 3.65 6.7

GRASAS 58.58 59.59 66 62.9

EN LAS
CENIZAS

FOSFORO 0.37 0.59 0.47 0.24

POTASIO 0.16 0.24 1.18 0.17

CALCIO 0.65 0.7 0.15 0.6

 PRODUCTIVIDAD Y
COMPETITIVIDAD
CAMBIO

HOMBRE

GERENCIA CONCEPTO
 MINAGRI
Y AGROBANCO
FOMENTO
Y
FINANCIAMIENT
O

SEMILLAS DE
FERTILIZANTES CALIDAD
ORGANICOS

ASOCIACION DE
PRODUCTORES

SIEMBRA

INSUMOS
EXPORTADORAS ORGANICOS

APEGRACE

ASISTENCIA
TECNICA
 MANEJO
EMPRESARIAL DE
UNA PARCELA EN
LA SIERRA CENTRAL

RENDIMIENTO
KGS/ HA 2,500.00 30,000.00

COSTO POR
S / HA
7,000.00 15,000.00

VALOR DE VENTAS
12,500.00 21,000.00

UTILIDAD POR
S \ HA
5,500.00 6,000.00

RENTABILIDAD (%)
78,57 40.00
ASOCIATIVIDAD CON VISION EMPRESARARIAL

REGISTRO PLANTAS
DE MARCA AGROINDUSTRIALES
PERU

ASOCIACION
PERUANA DE
GRANOS Y
CEREALES

DESARROLLO DEL
UNIFORMISACION
MERCADO
DE CALIDAD
NACIONAL
RENTABILIDAD DEL PROYECTO QUINUA : BLANCA

PRODUCCION KGS/ HA 2,500

VENTAS ( S/ ) 12,500.00

COSTO DE PRODUCCION ( S/ ) 7,000.00

UTILIDAD NETA EN CAMPO ( S/ ) 5,500.00

GASTOS PROCESO ( S/ ) 2,500.00

GASTOS DE MERCADEO ( S/ ) 500.00

VALOR DE MERMAS 5 % ( S/ ) 625.00

VALOR DE VENTAS FOB ( S/ ) 24,543.00

UTILIDAD ANTES DEL IMPUESTO ( S/ ) 8,418.00

IMPUESTO A LA RENTA (S/ ) 490.00

UTILIDAD NETA POR QUINUA PERLADA ( S/ ) 5,500.00

UTILIDAD NETA QUINUA PROCESADA ( S/ ) 7,928.00

YA ESTA : ¡ SEMBREMOS QUINUA PARA REDUCIR
LA POBREZA Y LA DESNUTRICION !
DESARROLLO DE
PRODUCTOS
PERÚ : POTENCIAL DEL MERCADO INTERNO
PROYECCIÓN AL 2,017 - 2,021

AÑO 2,017

91,500 TM
3.0 KG PER CÁPITA

AÑO 2,019

122,000 TM
4.00 KG PER CÁPITA

AÑO 2,021

152,000 TM
5.00 KG PER CÁPITA
LA SIEMBRA DE 50.000 HAS.DE
QUINUA EN LA SIERRA,
INVIRTIENDO S/ 300 MDS
COSTO POR HA :
US$ 2,539.68

UTILIDADES :
US$ 3,160.32 / HA

PRODUCCION DE 115,000
TM DE QUINUA –CON UN
VALOR
DE 575 MDS EXPORTACIONES DE
384,000 TM X
. PRODUCCION DE 97,750 TM 1,996.800 MDA
DE QUINUA LIMPIA

. CONSUMO PERU : 91,500 TM

HARINA DE QUINUA PARA LOS DESAYUNOS ESCOLARES

. LA HARINA DE QUINUA DERIVADO DE

QUINUA PERLADA NATURAL, ESTA
ESPECIALMENTE DISEÑADA PARA
MÚLTIPLES USOS Y EN ESPE CIAL
PARA SER EMPLEADO EN APANADOS O
EMPANIZADOS.

. LA CALIDAD DE LAS PROTEÍNAS ES

SUPE RIOR A LA DE LOS CEREALES,
POR SU MAYOR CONTENIDO DE
AMINOÁCIDOS ESENCIALES, POR LO
QUE SU CALIFICATIVO ES DE SÚPER
CEREAL.

. APORTA CARBOHIDRATOS Y GRASAS

SALU DABLES, QUE SON NECESARIAS
PARA MANTE NER UN ADECUADO
FUNCIONAMIENTO DEL ORGANISMO,
TIENE OMEGA 6 Y OMEGA 3, FUENTE
DE VITAMINA B1 Y E

. NO CONTIENE GLUTEN
 AGRADECE SU
ATENCION Y PACIENCIA

JAVIER ZAMUDIO PAREDES

GERENTE TECNICO
EMAILS : apegraceperu@gmail.com
: technoconsult.agro@gmail.com
CEL : 0051-943038508 RPM # 943038508 - PERU