TALLER BIOLOGIA

ANTONIO HERRERA CARPIO

ING. AMBIENTAL
3er. Semestre
Universidad de Córdoba.
 1. ¿Qué papel desempeñan los bioelementos y las biomoléculas en la nutrición de los
seres vivos?

Las biomoléculas constituyen la estructura de las células. Están formadas por Carbohidratos,
Lípidos, Proteínas y Ácidos Nucleídos, y cada uno de estos tiene una función diferente en el
organismo.

CARBOHIDRATOS Son la fuente de energía primaria que utilizan los seres vivos para realizar
sus funciones vitales.

LÍPIDOS Los fosfolípidos forman el esqueleto de las membranas celulares y los triglicéridos
son el principal almacén de energía de los animales.

PROTEÍNAS Éstas son las que más diversidad de funciones realizan en los seres vivos;
prácticamente todos los procesos biológicos dependen de su presencia y/o actividad. Son
proteínas casi todas las enzimas, catalizadores de reacciones metabólicas en las células,
hormonas reguladoras de actividades celulares, funciones de transporte de la sangre, anticuerpos,
etc.

Ácidos Nucleídos El ADN y el ARN, desempeñan tal vez, la función más importante para la
vida. Contener de manera codificada las instrucciones necesarias para el funcionamiento y
desarrollo de la célula.

Los Bioelementos... Son los elementos químicos presentes en los seres vivos. Para recordad con
más facilidad a los más abundantes e indispensables. Los bioelementos llegan a las estructuras
celulares mediante la alimentación, ya que estas moléculas también constituyen los nutrientes
integrados en los alimentos. En este sentido, conocer estas sustancias es una cuestión
fundamental para llevar una vida sana.
 2. Investigue ejemplos sobre la presencia de los bioelementos en distintas estructuras
de los seres vivos, así como las características, importancia y función que
desempeñan en los procesos que se realizan en éstos, haciendo énfasis en cómo
intervienen en el mantenimiento de la homeostasis y las funciones celulares o
corporales.

Aquellos bioelementos que forman parte de la materia viva en un alto porcentaje y se hallan
presentes en todos los seres vivos se les denominan Bioelementos Primarios. Éstos constituyen
el 98% del total de la materia viva. De entre ellos distinguimos, aquellos que forman las
biomoléculas orgánicas (carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, azufre y fósforo)

¿CUALES SON?

Son el carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, azufre y fósforo.

¿CUALES SON SUS FUNCIONES EN EL CUERPO HUMANO?

Los bioelementos primarios son los elementos indispensables para formar las biomoléculas
orgánicas. Constituyen el 95% de la materia viva seca. Son el carbono, el hidrógeno, el
oxígeno, el nitrógeno, el fósforo y el azufre ( C, H, O, N, P, S, respectivamente).

Carbono: tiene la capacidad de formar largas cadenas carbono-carbono (macromoléculas)

mediante enlaces simples (-CH2-CH2) o dobles (-CH=CH-), así como estructuras cíclicas.

Hidrógeno: además de ser uno de los componentes de la molécula de agua, indispensable para la
vida y muy abundante en los seres vivos, forma parte de los esqueletos de carbono de las
moléculas orgánicas. Puede enlazarse con cualquier bioelemento.

Oxígeno: es un elemento muy electronegativo que permite la obtención de energía mediante la

respiración aeróbica. Además, forma enlaces polares con el hidrógeno, dando lugar a radicales
polares solubles en agua (-OH, -CHO, -COOH).

Nitrógeno: principalmente como grupo amino (-NH2) presente en las proteínas ya que forma
parte de todos los aminoácidos. También se halla en las bases nitrogenadas de los ácidos
nucleicos. Prácticamente todo el nitrógeno es incorporado al mundo vivo como ion nitrato, por
las plantas. El gas nitrógeno solo es aprovechado por algunas bacterias del suelo y algunas
cianobacterias.
Fósforo. Se halla principalmente como grupo fosfato (PO43-) formando parte de los nucleótidos.
Forma enlaces ricos en energía que permiten su fácil intercambio (ATP).

Azufre. Se encuentra sobre todo como radical sulfhídrico (-SH) formando parte de muchas
proteínas, donde crean enlaces desulfuro esenciales para la estabilidad de la estructura terciaria y
cuaternaria. También se halla en la coenzima A, esencial para diversas rutas metabólicas
universales, como el ciclo de Krebs.

Ejemplos.

Hidrógeno: Forman grupos funcionales con otros elementos químicos. Es uno de los elementos
que conforman el agua. Se encuentra en la atmósfera pero en menor cantidad. Es esencial en los
hidrocarburos y los ácidos.

Oxígeno: Forma parte de las biomoléculas y es un elemento importante para la respiración.

También es un elemento en la formación del agua, causante de la combustión y produce la
energía del cuerpo.

Carbono: Tiene una función estructural y aparece en todas las moléculas orgánicas. Es un
elemento escaso de la naturaleza.

Nitrógeno: Forma parte de las biomoléculas pero destaca su presencia en proteínas y lípidos y
ácidos nucleicos (bases nitrogenadas). No entra directamente al cuerpo y es consumido en
alimentos. Mediante las bacterias nitrificantes, las plantas se proporcionan de este compuesto.

Como intervienen las bioelementos en la homeostasis

El sistema nervioso por ejemplo frente a una disminución de pH (condición desequilibrante de la

homeostasis) regula la ventilación pulmonar incrementando la frecuencia respiratoria y así
aumentar la eliminación de CO2 ( ya tu sabes que el CO2 + H2O -->H2CO3) y tratar de levantar
el pH y volver a la homeostasis.
El sistema endocrino por ejemplo rente a una inanición de alimentos (condición desequilibrante
de la homeostasis) libera glucagón (páncreas) para estimular las reservas de glucógeno (hígado)
a liberar glucosa a la sangre y también estimular la gluconeogénesis (ya tu sabes que es la
formación de nueva glucosa a partir de otros principios químicos como los lípidos). y de esta
manera amortiguar la falta de sustrato para la respiración celular y por consiguiente la célula
pueda seguir trabajando.

3. Investiga acerca de la función de cada una de las biomoléculas en tu organismo.

Elabora un cuadro resumen ilustrado.

Biomolécula Funciones

Carbohidratos: Los carbohidratos son uno de El cuerpo descompone los azúcares y los
los principales nutrientes en nuestra almidones en glucosa (azúcar en la sangre)
alimentación. para utilizarlos como energía.

La fibra es la parte del alimento que el

cuerpo no descompone. La fibra ayuda a
hacerlo sentir lleno y puede ayudarle a
mantener un peso saludable.

Existen dos tipos de fibra. La fibra

insoluble agrega volumen a las heces para
que pueda tener deposiciones regulares.
La fibra soluble ayuda a reducir los niveles
de colesterol y puede ayudar a mejorar el
control del azúcar en la sangre.
Lípidos: Los lípidos son un conjunto Los lípidos cumplen funciones diversas en
de moléculas orgánicas, que están constituidas los organismos vivientes, entre ellas la de
principalmente por carbono e hidrógeno y en reserva energética, como los triglicéridos,
menor medida por oxígeno. También pueden estructural, como los fosfolípidos de
contener fósforo, azufre y nitrógeno. las bicapas y reguladora como
las hormonas esteroides.
Proteínas: Son macromoléculas formadas por Las funciones de las proteínas son
cadenas lineales de aminoácidos. específicas de cada tipo de proteína y
permiten que las células defender de
agentes externos, mantener su integridad,
controlar y regular funciones, reparar
daños.

- Las proteínas tienen una función

defensiva: ya que crean los
anticuerpos y regulan factores
contra agentes extraños o
infecciones.

- Las proteínas tienen otras

funciones reguladoras: puesto que
de ellas están formados los
siguientes compuestos:
Hemoglobina, proteínas
plasmáticas, hormonas, jugos
digestivos, enzimas y vitaminas que
son causantes de las reacciones
químicas que suceden en el
organismo.

- Las proteínas cuya función es

enzimática: Son las más
especializadas y numerosas. Actúan
 Como biocatalizadores accelerando
las reacciones químicas del
metabolismo.

- función homeostática

- función contráctil

- Función estructural de las

proteínas también es de gran
importancia ya que las proteínas
forman tejidos de sostén y relleno
que confieren elasticidad y
resistencia a órganos y tejidos como
el colágeno del tejido conjuntivo
fibroso, reticulina y elastina del
tejido conjuntivo elástico.

- Funciones de transporte.
Ejemplos de ello son la
hemoglobina y la mioglobina,
proteínas transportadoras del
oxígeno en la sangre en los
organismos vertebrados y en los
músculos respectivamente.
Ácidos nucleicos: Las funciones biológicas del ADN incluyen
el almacenamiento de información (genes y
Son grandes polímeros formados por la
genoma), la codificación de proteínas
repetición
(transcripción y traducción) y su auto
de monómeros denominados nucleótidos,
duplicación (replicación del ADN) para
unidos mediante enlaces fosfodiéster, Existen
asegurar la transmisión de la información a
dos tipos básicos, el ADN y el ARN.
las células hijas durante la división celular.
 El ARN mensajero (ARN) es el tipo
de ARN que lleva la información del ADN
a los ribosomas, el lugar de la síntesis de
proteínas. La secuencia de nucleótidos del
ARN determina la secuencia de
aminoácidos de la proteína. Por ello, el
ARN es denominado ARN codificante.

4. Realice un breve resumen de las propiedades físicas y químicas del agua, así como
las funciones que tiene y los procesos en los que participa en los seres vivos.

Las propiedades físicas del agua se atribuyen principalmente a los enlaces por puente de
hidrógeno, los cuales se presentan en mayor número en el agua sólida, en la red cristalina
cada átomo de la molécula de agua está rodeado tetraédricamente por cuatro átomos de
hidrógeno de otras tantas moléculas de agua y así sucesivamente es como se conforma su
estructura. El agua es un compuesto indispensable y que conforma a los organismos vivos.
El agua es básica para la vida, ya que prácticamente todas las reacciones biológicas tienen
lugar en el medio acuoso. FUNCIONDE DISOLVENTE DE SUSTANCIAS.
El agua interviene en muchas reacciones químicas. Por ejemplo en la hidrolisis.

El agua químicamente pura es un compuesto de fórmula molecular H2O. Como el átomo de

oxígeno tiene sólo 2 electrones no apareados, para explicar la formación de la molécula H2O
se considera que de la hibridación de los orbitales atómicos 2s y 2p resulta la formación de 2
orbitales híbridos sp3. El traslape de cada uno de los 2 orbitales atómicos híbridos con el
orbital 1s1 de un átomo de hidrógeno se forman dos enlaces covalentes que generan la
formación de la molécula H2O, y se orientan los 2 orbitales sp3 hacia los vértices de un
tetraedro triangular regular y los otros vértices son ocupados por los pares de electrones no
compartidos del oxígeno.

 Reacciona con los óxidos ácidos

 Reacciona con los óxidos básicos

 Reacciona con los metales

 Reacciona con los no metales

 Se une en las sales formando hidratos:

 Los anhídridos u óxidos ácidos reaccionan con el agua y forman ácidos oxácidos.

 Los óxidos de los metales u óxidos básicos reaccionan con el agua para formar
hidróxidos. Muchos óxidos no se disuelven en el agua, pero los óxidos de los metales
activos se combinan con gran facilidad.

 Algunos metales descomponen el agua en frío y otros lo hacían a temperatura elevada.

 El agua reacciona con los no metales, sobre todo con los halógenos, por ej.: Haciendo
pasar carbón al rojo sobre el agua se descompone y se forma una mezcla de monóxido de
carbono e hidrógeno (gas de agua).

 El agua forma combinaciones complejas con algunas sales, denominándose hidratos. En

algunos casos los hidratos pierden agua de cristalización cambiando de aspecto, y se dice
que son eflorescentes, como le sucede al sulfato cúprico, que cuando está hidratado es de
color azul, pero por pérdida de agua se transforma en sulfato cúprico anhidro de color
blanco.