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Bilis

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Este aviso fue puesto el 22 de diciembre de 2015.

Biopsia de un h�gado, donde se distingue la bilis (zonas amarillentas).

Acci�n de las sales biliares en la digesti�n.


La bilis (del lat�n bilis;1? coloquial y vulgarmente conocida como hiel2?) es una
secreci�n l�quida amarillenta, amarronada o de color verde oliva y de sabor amargo
producida por el h�gado de muchos vertebrados. Interviene en los procesos de
digesti�n funcionando como emulsionante de los �cidos grasos (es decir, la
convierten en gotas muy peque�as que pueden ser atacadas con m�s facilidad por los
jugos digestivos). Contiene sales biliares, prote�nas, colesterol, hormonas y agua
(mayor componente, cerca del 97 % del contenido total).3?

Su secreci�n es continua gracias al h�gado, y en los periodos interdigestivos se


almacena en la ves�cula biliar, y se libera al duodeno tras la ingesta de
alimentos. Cuando comemos, la bilis sale de la ves�cula por las v�as biliares al
intestino delgado y se mezcla con las grasas de los alimentos. Las sales biliares
emulsionan las grasas en el contenido acuoso del intestino, del mismo modo que los
detergentes emulsionan la grasa de sartenes. Cuando las grasas ya est�n
emulsionadas, las enzimas del p�ncreas y de la mucosa intestinal las digieren.

La bilis est� compuesta de agua, colesterol, lecitina (un fosfol�pido), pigmentos


biliares (bilirrubina y biliverdina), sales biliares (glicolato de sodio y
taurocolato de sodio)[cita requerida] e iones bicarbonato.

Funciones fisiol�gicas de la bilis


La bilis act�a hasta cierto punto como un detergente, ayudando a emulsionar las
grasas (disminuyendo la tensi�n superficial de las grasas para ayudar a que act�en
las enzimas), y facilitar as� su absorci�n en el intestino delgado. Los compuestos
m�s importantes son las sales de �cido c�lico y �cido quenodesoxic�lico. Las sales
biliares se combinan con fosfol�pidos para romper los gl�bulos de grasa en el
proceso de emulsi�n, asociando su lado hidrof�bico con los l�pidos y su lado
hidrof�lico con el agua. Las gotas emulsionadas se organizan entonces en micelas
que aumentan la absorci�n y permiten el correcto accionar de las enzimas
digestivas. Ya que la bilis aumenta la absorci�n de grasas, es importante tambi�n
para la absorci�n de las vitaminas liposolubles: D, E, K y A.

Adem�s de su funci�n digestiva y absortiva, la bilis sirve como ruta de excreci�n


para el producto resultante de la ruptura de la hemoglobina (bilirrubina) creado
por el bazo, que da a la bilis su color caracter�stico. Tambi�n neutraliza
cualquier �cido en exceso del est�mago antes de que entre en el �leon, la secci�n
final del intestino delgado.

Las sales biliares son bactericidas, y eliminan los microbios que entran con la
comida y tambi�n son desintoxicantes, en especial para el alcohol en exceso y para
algunos f�rmacos. .

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