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Fundamentos de Administración
Módulo: 2 Fases del proceso administrativo y aspectos Actividad
generales de las organizaciones- Evidencia 2, Reporte de adecuaciones que
requiere una empresa para incursionar en el
mercado internacional, tomando en cuenta
aspectos como motivación y sistemas de
control.
Fecha:
Bibliografía (en formato APA):
Koontz, H., Weihrich, H. y Cannice, M.. (2012). Administración: Una perspectiva global y empresarial . México:
McGraw Hill.

Robbins, S. P. y Coulter, M.. (2010). Administración. México: Pearson Educación.

Secretaría de Economía.. (-). Queso, Crema y Mantequilla. 22 de junio de 2017, de Secretaría de Economía.
Instituto Nacional del Emprendedor Sitio web:
http://www.contactopyme.gob.mx/guiasempresariales/guias.asp?s=8&guia=43&giro=1

Lacteos Providencia. (-). CONOCE LA GAMA DE NUESTROS PRODUCTOS ORGULLOSAMENTE DE SAN MIGUEL EL
ALTO, JALISCO, MÉXICO; LOS ALTOS DE JALISCO, LA CUENCA LECHERA MÁS GRANDE DEL PAIS. 24 de junio de
2017, de Lacteos Providencia Sitio web: http://www.lacteosprovidencia.mx/

http://www.inaes.gob.mx/doctos/pdf/guia_empresarial/quesos.pdf

-. (2017). Principales paises importandores de leche 2017. 5 de julio de 2017, de SAGARPA Sitio web:
http://www.numerosdelcampo.sagarpa.gob.mx/mapasTablero/principalesImportadoresLeche.php

https://es.wikipedia.org/wiki/Walmart

Para la empresa elegida en la Evidencia 1, desarrolla lo siguiente:

1. Señala las ventajas competitivas que tiene la empresa con base en sus recursos y capacidades
fundamentales.

Materia prima de origen local

Oferta de una diversidad de productos acorde a los gustos de las personas, y aún puede mejorar con la
posibilidad de modificar las características del producto para aquellos que tengan intolerancia a algunos
componentes de la leche, o que estén a dieta, todo esto mediante vinculación con universidades o con
otros organismos que puedan llevar a cabo estos desarrollos sin costo para la empresa.

Aprovechamiento de los componentes de la leche en la producción de otros derivados de la leche que

son del gusto de los consumidores y de consumo cotidiano: crema pura y mantequilla

Producto del gusto de personas de diferente rango de edad

Posibilidad de incursionar en otras localidades en base a sus clientes de presencia nacional

 Proceso de producción, manejo y almacenamiento del producto higiénico y acorde al tipo de producto
que se elabora.

2. Tomando como base el organigrama de la empresa, reflexiona si la estructura de la organización

facilita el cumplimiento de los objetivos.

De acuerdo a los materiales revisados, el modelo de estructura apropiado es por función, siendo
responsabilidad del director integrar todas estas para enfrentar los cambios que se den dentro de la
organización o en su contexto; son 4 áreas funcionales las que principalmente deben cuidarse en la
organización: los clientes, de lo que se ocupa el mercadeo, de la gente que llevará a cabo las funciones
hasta tener el producto o asegurar la prestación de un servicio: capital humano (en esta empresa,
como parte de la función administrativa), cómo utilizar el dinero: finanzas, de hacer las cosas, el
producto o servicio: de lo que se ocupa el área de procesos (y el área de calidad, que es importante
porque se trata de un producto alimenticio).

La estructura debe basarse en el concepto, la estrategia, los procesos, las características de la empresa
como su tamaño, complejidad, grado de diversificación (en este caso se trata de una empresa familiar).
La estructura presenta las relaciones de las personas que trabajan en la empresa, la división del trabajo,
la jerarquía de autoridad y responsabilidad entre las personas que trabajan en la empresa.

con lo anteriormente presentado y revisando el organigrama, sí está acorde para facilitar el

cumplimiento de los objetivos de la empresa, aunque esto debe estar documentado con un manual de
organización o manual de estructura donde se detallen el concepto de la empresa, el modelo de
negocio, misión, visión y valores, que orientan la acción de las personas, la estructura básica con las
responsabilidades y que incluya la descripción de los puestos.

3. ¿Cuál es el estilo de liderazgo que debe tener el gerente o administrador general? ¿Por qué?

Considero como lo mejor el estilo de liderazgo democrático, que involucre a los empleados en la toma
de decisiones, delegue autoridad y utilice la retroalimentación como una oportunidad para capacitar a
los empleados, que provoque que los miembros del grupo se muestren más satisfechos y se sientan
tomados en cuenta. Sin embargo, esto no puede aplicar igual en mandos medios que en los bajos
niveles de la empresa, por lo que el que me parece más apropiado para la empresa que estoy
analizando es la teoría de liderazgo situacional de Hersey y Blanchard: según las cuatro etapas de la
disposición de los seguidores del líder:
 • Decir (alto respecto de las tareas-bajo respecto de las relaciones). El líder define los roles e indica a
cada quien qué, cómo, cuándo y dónde llevar a cabo las diferentes tareas en niveles bajos, si las personas
no son competentes ni seguros de sí mismos.
• Vender (alto respecto de las tareas-alto respecto de las relaciones). El líder presta su comportamiento
directivo y solidario. Con personas que no tienen la capacidad para realizar la tarea, pero tienen
disposición, están motivados, pero carecen de las habilidades apropiadas.
• Participar (bajo respecto de las tareas-alto respecto de las relaciones). Líder y seguidores toman
decisiones conjuntas; la función principal del líder es facilitar y comunicar, con empleados que son
competentes, pero no quieren hacer las cosas.
• Delegar (bajo respecto de las tareas-bajo respecto de las relaciones). El líder proporciona poca
dirección o apoyo cuando las personas son capaces y están dispuestas a hacer lo que se les solicite.

A medida que los seguidores alcanzan niveles más altos de disposición, el líder responde no sólo con
menos control sobre sus actividades, sino que también reduce los comportamientos respecto de las
relaciones.

4. ¿Cuáles son los principales motivadores que deben emplearse? Justifica con base en las teorías de
la motivación.

De teorías de la motivación en las que se manifiestan los aspectos a tener en cuenta para mantener a una
persona motivada hacia el logro de un objetivo, la de jerarquía de necesidades de Maslow, y los
motivadores

Motivadores
Autorrealización: promoción a los empleados
trascendencia destacados
Estima: respeto, Pizarrones donde se presente el
independencia, éxitos, empleado del mes, premios por
prestigio, reconocimiento, desempeño, participación en las
etc. decisiones de su área de trabajo.
Capacitación. Becas para mejorar
su aumentar su nivel de estudios.
Sociales: sentirse amado, Formar equipos deportivos,
aceptado, perteneciente a realizar celebraciones que
un grupo o contar con una promuevan la convivencia entre
amistad. los empleados e incluso con las
familias.
Seguridad: sentirse Ofrecer condiciones seguras de
resguardado y protegido trabajo, espacios limpios, con
ante un daño físico o todos los requisitos de seguridad,
emocional comedores limpios, médico para el
trabajador y para su familia, así
como psicólogo.
Fisiologicas: comer, Sueldo digno, que cubra las
beber, dormir, contar con necesidades básicas del empleado:
un refugio casa, comida, vestido

5. Define al menos 3 controles a implementar con el fin de asegurar una adecuada operación y un
excelente servicio al cliente. Determina para cada uno de ellos:
Control 1. Control en la materia
prima
Propósito específico Asegurar que la materia
(objetivo o estándar prima utilizada tiene la
al que corresponde). calidad requerida: la leche
recibida, su apariencia,
olor, análisis
bacteriológico, contenido
de grasa
Responsable. Gerente de control de
calidad
Flexibilidad. Si su apariencia, olor o
contenido bacteriológico
no es el adecuado, no
debe recibirse. Si sus
componentes varían
respecto a lo establecido,
deben nivelarse, por
ejemplo, el contenido de
grasa, el contenido de
proteínas.
Beneficio que Para garantizar que el
aporta. producto esté sano y sea
seguro para su consumo,
toda la leche involucrada
2. Control en el proceso 3. Metas
La elaboración del queso Producir la cantidad de
tiene un proceso bien cada tipo de queso como
establecido, una vez que haya sido programada
se ha recibido la leche que conforme a demanda de
cumple con los requisitos los clientes y en el tiempo
de la materia prima: requerido.
Pasteurización: controlar
temperatura y tiempo
Siembra de cultivos
lácticos a la leche para
provocar acidificación y
degradación de las
proteínas que le dan las
características deseadas
al queso, debe controlarse
el nivel de acidificación.
Cuagulación acida o
enzimática
Corte de la masa cuajada
Desuerado
Moldeado
Salado
Madurado
Envasado
Este proceso debe estar
controlado en todas sus
características:
temperaturas, cantidad de
ácido, cuajo, sal, otros
ingredientes utilizados,
higiene, tiempo y
condiciones de
maduración y de
envasado para obtener un
queso uniforme con las
propiedades que se
prometen al cliente.
Gerente de producción Jefe de Ventas Gerente
administrativo y Gerente
de producción
Debe realizarse En el caso de que no se
mediciones continuas cuente con la cantidad de
durante el proceso y hacer producto para enviar al
las correcciones cliente, de ser necesario
necesarias en forma debe producirse en tiempo
oportuna. extra, para lo cual además
se debe asegurar que se
cuente con la materia
prima para producir.
Un producto uniforme y Cumplir con las órdenes
con las características que de compra en tiempo y
se promete al cliente. cantidad requerida.
 en el proceso de
producción se analizará y
deberá cumplir con los
lineamientos de calidad
estipulados.
Si es de tipo Preventivo Preventivo Correctivo
preventivo o
correctivo y explica
por qué lo
consideras así.

6. Selecciona un país en el que la empresa podría incursionar y de qué forma (exportación,

franquicia, entre otras).

De acuerdo a información de la SAGARPA, algunos países importadores de leche son China,

Filipinas, Taiwan y Rusia. Si se desarrollan clientes que son corporaciones multinacionales, como
tipo Walmart, que tiene presencia en 28 paises, entre estos está China, Rusia, a través de esta se
puede incursionar en esos mercados, dado que el queso sería un producto apreciado por
elaborarse a partir de la leche.

7. Analiza los criterios que tomaste en cuenta para elegir el país y elabora un listado que incluya
amenazas y oportunidades a las que podría enfrentarse la empresa (al menos 3 de cada una).

Criterios para elegir el país: porque al ser Rusia y China países importadores de leche, es que su
producción es muy baja, por lo que al ser esta la materia prima principal para elaborar
queso, a su vez también importarán queso.

Amenazas: Altos costos de venta, requisitos muy estrictos de higiene y control de calidad,
diferencias en los gustos en sabor y tipo de queso de otros países, variaciones en la
demanda, alta competencia.

Oportunidades: Crecimiento de empresa, en producción, en calidad del producto dada la exigencia

que representa el que sea un producto de exportación, mayor oferta de trabajo, mayor
demanda de materia prima que pudiera representar mejores precios por volúmenes de
compra.

8. Señala al menos 3 adecuaciones necesarias que requeriría la empresa al decidir incursionar en el

mercado internacional, incluye pros y contras.

Adecuación Pros Contras

Certificaciones de calidad
del producto
Diversificación del producto
Ofrecer un producto con
calidad de exportación, alinear
los procesos como establezcan
las normas de producción de
queso
Ofrecer más tipos de queso es
benéfico para aumentar el
mercado de consumidores
acorde a los gustos en el
mercado internacional y que
también puede aumentar el
mercado nacional
Costos de capacitación de
personal, de adecuación del
lugar de trabajo,
Realizar las adecuaciones en la
materia prima adquirida, en el
proceso, mejorar la logística de
la programación de producción
para incluir los diferentes
variedades de queso.
 En el área de ventas, crear
una sección para las ventas
al exterior, done se pueda
realizar investigación de
mercado.
Conocer cuáles son los gustos Aumentan los costos de
respecto al producto que operación del departamento.
ofrecemos, quienes lo
consumen, cuánto pagan, en
caso de que se realicen ventas
importantes, puede abrirse una
representación en el país
extranjero y realizar las
operaciones directamente.

9. Identifica los elementos que posicionan a la empresa como socialmente responsable.

Respecto a los empleados cumple con la responsabilidad de ofrecer trabajo a sus empleados,
capacitándolos, dándoles las prestaciones de ley, ofreciendo un entorno laboral limpio y seguro.

Respecto a los clientes y a los inversionistas: al satisfacer las necesidades de los clientes ofreciendo
un producto acorde a sus gustos y necesidades, favorece las relaciones de largo plazo y la
generación de ingresos y utilidades para la organización.

Con la comunidad: cumpliendo con el pago de sus impuestos, pago a los proveedores,

Con el medio ambiente: Cumpliendo las leyes que regulan sus acciones respecto a la
contaminación y manejo de desperdicios generados en la empresa.

10. Concluye sobre la importancia de la motivación y el control y las diferencias que distingues entre la
operación de la empresa en el mercado nacional e internacional.

El mantener la motivación en la empresa contribuye al logro de los objetivos, dado que la persona
se siente cubierta en sus necesidades desde las fisiológicas, en orden ascendente, hasta la
trascendencia. Los diferentes niveles en la organización lograrán diferentes niveles en la pirámide
motivacional, de forma que si aspiran a un nivel mayor, a su vez están dispuestos a prepararse, a
colaborar, a asumir responsabilidades, lo que contribuye al logro de los objetivos.

El control es la parte del proceso administrativo que permite asegurar que lo que se realiza sea
acorde a lo planeado, y en caso que no lo sea, se realicen los ajustes necesarios. Por lo tanto, debe
llevarse a cabo en todas las operaciones y a todos los niveles de la empresa, si quieren saber como
están y que tanto se ha logrado de lo planeado es necesario llevar a cabo el control.

La diferencia en operar la empresa en el mercado nacional respecto a incursionar en el mercado

internacional es que debe tener capacidad para una mayor producción dado que aumentaría su
mercado, así como también tener visualizada la posible diversificación de sus productos en base a
los gustos de los mercados en los que pudiera incursionar, así como también es importante
considerar las exigencias en calidad de producto por lo que debe conocer las normas
internacionales y alinear sus procesos para el cumplimiento de esas normas. Todo esto representa
un costo. El beneficio es que puede ofrecer una mayor variedad de productos, de mejor calidad y a
una mayor cantidad de personas lo que le representa mayores ingresos para la empresa.