TRABAJO Y PRODUCCION COMUNITARIA / Kawsaykunata llamk’aspa mirachisun / Jakawinaka, mirayañataki irnaqaña.

PRIMER GRADO
Jach’a Yatiqawinaka
PROBLEMATIZACIÓN SABERES APRENDIDOS
SABERES FUNDAMENTALES
FORMACIÓN MODULAR: CRIANZA, MANEJO Y AGROINDUSTRIA DE ANIMALES MENORES – CUYES
UNIDADES DE COMPETENCIA: Realiza el manejo y crianza de animales menores, cumpliendo con las recomendaciones sanitarias,
nutricionales y ambientales; considerando las normas de seguridad y control de calidad de forma creativa y
disposición emprendedora respetando la biodiversidad y la pachamama.
PROCESO PRODUCTIVO (En Armonía con la Pachamama)
PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Entorno Productivo:
 Actividades de producción pecuaria en el entorno local y ¿Cómo es el entorno productivo de la  Identifica y describe las actividades pecuarias en el entorno local y
regional. actividad pecuaria en nuestro entorno local? regional.
 Proveedores de insumos, equipos, herramientas para la ¿Qué entidades suministran maquinarias,  Identifica y reconoce los recursos naturales y culturales potenciales para
actividad pecuaria. equipos, herramientas e insumos para la actividad pecuaria, así como empresas proveedoras de insumos y
desarrollar la actividad pecuaria? materiales en el entorno local y regional.
Estudio de Mercado:
 Necesidades y gustos de los clientes. ¿Cuáles son las necesidades y los gustos de  Realiza un sondeo de opinión en los mercados, tiendas y boutiques.
 Función e implementación de proyectos productivos pecuarios. los clientes de productos pecuarios?  Elabora un Flujograma de acuerdo a las especificaciones técnicas del
 Análisis de productos similares y presentación comparativa de producto a elaborar analizando cada uno de los procesos y operaciones.
soluciones.  Observa y reconoce diferencias entre productos similares identificando
¿Qué importancia tiene el diseño, la diferencias competitivas y comparativas.
Diseño del Producto terminología y el uso de símbolos en el galpón
 Dibujo del galpón de crianza y/o especificación técnica para el de crianza de cuyes?  Interpreta símbolos, signos y gráficos, para el diseño de infraestructura en
manejo y crianza de cuyes. la crianza de cuyes.
 Símbolos, signos, gráficos y representaciones en la actividad.
¿Cómo se determina los costos y  Elabora y utiliza la hoja de costos y Presupuesto correctamente en el
Costos y presupuesto: presupuestos para la crianza de cuyes? manejo y crianza de cuyes.
 Costos de producción de cuyes.
ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCION (organización colectiva)

 La infraestructura productiva, organización, tipos, normas de ¿Cómo debe ser la disposición de la  Organiza el taller de acuerdo al diagrama de operaciones y el espacio
seguridad. infraestructura productiva en la crianza de destinado para el efecto.
- Galpones. cuyes?
- Jaulas y/o pozas
- Distribución de espacios del galpón. ¿Cómo podemos solucionar problemas  Reconoce los símbolos de seguridad.
- Piso forrajero que se pueden presentar en el ambiente de

2
 TRABAJO Y PRODUCCION COMUNITARIA / Kawaykunata llamk’aspa mirachisun / Jakawinaka, mirayañataki irnaqaña.

 Bioseguridad: trabajo?
- En la infraestructura
- En los materiales y equipos. ¿Qué características deben presentar  Representa el diagrama de operaciones de su proyecto a realizar
- En el personal las lanas e hilos para el tejido y qué
- En el manejo importancia tiene su clasificación?
- En el sistema de alimentación.  Identifica las características, propiedades y usos de fibras naturales y
- Manejo del botiquín. ¿Cuáles son las técnicas más utilizadas sintéticas.
en la artesanía textil para la obtención de  Clasifican las fibras, hilos, lanas según su utilización y calidad.
prendas y accesorios pequeños?  Organiza la elaboración de proyectos sencillos de tejidos a macramé,
crochet y duranas; utilizando los materiales e instrumentos.
ETAPAS DE LA PRODUCCION / SERVICIO
MANEJO DE UN PLANTEL CUYICOLA - Describe la anatomía de los cuyes.
 Selección de animales ¿Cuáles son los procesos, - Identifica y explica los diversos procesos y etapas de crianza de cuyes,
 Adquisición de reproductores procedimientos y tareas que se realizan según el tipo y características de las mismas:
 Instalación de pastizales durante el proceso productivo del cuy y  Reproductores (inicio, crecimiento, empadre y reproducción).
 Manejo de hembras cómo incorporamos innovaciones  De carne (inicio, crecimiento y engorde).
 Manejo de machos tecnológicas a los saberes y técnicas - Reconoce los tipos de anomalías o enfermedades que pudieran
 Manejo de lactantes contraer los cuyes durante su desarrollo.
tradicionales de crianza?
 Manejo de los gazapos destetados hasta su acabado - Describe las condiciones de crianza programadas.
 Registros y controles
ALIMENTACION Y ENGORDE DE CUYES
- Reconoce las propuestas nutricionales de las instituciones de investigación y
Sistema digestivo de los cuyes.
los manuales de alimentación.
Necesidades nutricionales. Identifica las necesidades nutricionales de los cuyes en cada etapa de
Tipos de alimentos. Composición química y valor nutritivo. ¿Cómo se realiza el proceso de -
desarrollo.
Importancia e influencia de la alimentación en el negocio de alimentación en la producción de cuyes, - Identifica los requerimientos nutricionales de los cuyes.
cuyes. teniendo en consideración los - Interpreta correctamente las dietas de los distintos tipos, según su
Características de la alimentación de cuyes, requerimientos para requerimientos nutricionales y formulación, composición e importancia.
diversas edades y fines de crianza. procedimientos de alimentación animal? - Controla el adecuado suministro de la alimentación, verificando la calidad de
Insumos e ingredientes usados en la alimentación de cuyes. los alimentos.
Formulación de raciones con insumos de la región. - Controla el cumplimiento de las normas de higiene aplicables.
Hierbas alimenticias y toxicas de la región
Proveedores de alimentos preparados y tipos de alimentos que
ofrecen.

ASPECTOS SANITARIOS EN LA CRIANZA DE CUYES  Reconoce los productos químicos y naturales más adecuados
 Alimentos nocivos en mal estado ¿Qué enfermedades se presentan con para eliminar los posibles gérmenes y parásitos que pudieran
 Infecciones por hongos y microorganismos mayor frecuencia en nuestra localidad y existir en las instalaciones.
 Parásitos externos cuáles son las medidas de control y  Describe las medidas de prevención que hay que considerar
prevención sanitaria en la crianza de para el control sanitario de los cuyes.
 Parasitos internos

3
 TRABAJO Y PRODUCCION COMUNITARIA / Kawsaykunata llamk’aspa mirachisun / Jakawinaka, mirayañataki irnaqaña.
 Medidas de prevención y control específicas para las
principales enfermedades de cuyes.
 Técnicas de muestreo. Toma de muestras y envío al
laboratorio.
 Limpieza y desinfección de instalaciones.
 aprovechamiento de cada etapa?
TRANSFORMACION DEL PRODUCTO/PRESTACION DE SERVICIOS. (Valor agregado) Desarrollo de proyectos
TRANSPORTE DE CUYES Y CARCASA PARA
COMERCIALIZACION
Tecnología de la carne de cuy.
Clasificación de Carnes.
Clasificación de cuyes en pie.
Envases y embalaje para carne y jabas para animales en
pie.
Reglamento tecnológico de carnes.
Procesos de preparación de platos y comida novoandina
en la industria alimentaria.
Organización, productividad y rendimiento
Ejecución del proceso de manejo y crianza de
animales menores de acuerdo al programa de producción.
 Instalaciones de crianza.
 Reproducción y manejo
 Alimentación.
 Sanidad.
Técnicas de sacrificio, conservación, envasado y
almacenamiento de la producción para el mercado local y
nacional.
4
cuyes?
¿Cómo se realiza el proceso reproductivo
en cuyes y qué aspectos debemos
considerar para un óptimo
¿Cómo se realiza el manejo de cuyes
para alcanzar una buena productividad?
¿Cómo se realiza la preparación del
animal para participar en las ferias o
concursos ganaderos?
¿Cuáles son los procesos,
procedimientos que debo realizar?
¿Qué habilidades debo desarrollar para
obtener productos con calidad y bajo
requerimientos del mercado?
¿Cómo incorporar innovaciones a los
saberes y técnicas tradicionales para
mejorar la producción de cuyes?
 Reconoce las técnicas de muestreo a aplicar para evaluar el
estado patológico de los cuyes.
 Describe los síntomas específicos y causas de las
enfermedades más comunes y el tratamiento más adecuada
para cada caso.
 Interpreta correctamente las recomendaciones sobre el uso de
medicamentos, vacunas y demás productos químicos utilizados.
 Explica las técnicas de aplicación de vacunas por diversas vías.


Realiza la Preparación y acondicionamiento de las
instalaciones donde se ubicarán los animales (corrales, jaulas,
pozas, bebederos, comederos, entre otros), según la fase de
crecimiento, manteniendo las condiciones ambientales de las
mismas bajo control.
Realiza el control del crecimiento de los gazapos agrupándolos
en lotes para su mejor manejo, de acuerdo a criterios de selección
establecidos.
Realiza las labores de alimentación de acuerdo a un régimen
especial de alimentación, considerando la etapa desarrollo de los
animales.
Controla el estado sanitario de los animales menores.
Realiza procesos de control de calidad de los procesos
 TRABAJO Y PRODUCCION COMUNITARIA / Kawaykunata llamk’aspa mirachisun / Jakawinaka, mirayañataki irnaqaña.

COMERCIALIZACION DEL PRODUCTO/PRESTACION DEL SERVICIO.

Comercialización ¿Dónde y cómo realizare la Realiza la comercialización de la producción y productos
Balance económico. comercialización de la producción? transformados de la crianza de cuyes.
¿Cuáles son los beneficios económicos
de la actividad productiva? Analiza los beneficios económicos de la crianza de cuyes.

EVALUACION DE LA PRODUCCION/PRESTACION DEL SERVICIO.


Sinchi Allin yachaykuna
PROBLEMATIZACIÓN SABERES APRENDIDOS
SABERES FUNDAMENTALES
FORMACIÓN MODULAR: CULTIVO ORGÁNICO DE HORTALIZAS.
UNIDADES DE COMPETENCIA: Cultiva hortalizas en armonía con la pachamama obteniendo productos orgánicos para el mercado local en
condiciones de calidad, higiene, seguridad y teniendo en cuenta las normas vigentes.
PROCESO PRODUCTIVO (En Armonía con la Pachamama).
PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Principales actividades de la localidad. ¿La horticultura orgánica es una actividad Planifica la producción y la comercialización de hortalizas en la
Calendario andino. viable y sostenible en la comunidad y comunidad.
Plan de cultivo. localidad?
¿En que debe diferenciarse la hortaliza Diseña los procesos de producción en la horticultura.
que produciremos con las hortalizas que
llegan al mercado local?
ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCION (organización colectiva)
La organización en el mundo andino: el ayni. ¿Cómo organizar los insumos para la Organiza los elementos en la producción de hortalizas (insumos)
Organización de los elementos de la producción (semillas, producción de hortalizas? Valora los niveles organizacionales y las practicas colectivas de
abonos orgánicos y otros insumos) ¿Cuáles son los niveles de organización cooperación en el mundo andino
Las organizaciones comerciales, empresariales dedicadas a la comunal para la producción? Reorienta los niveles organizacionales comunales y colectivos para
horticultura en la localidad. ¿Cómo mejorar esos niveles mejorar la producción. (la organización empresarial a partir de la
organizativos en la producción de asociación y cooperación)
productos tradicionales y de nuevos
bienes?
ETAPAS DE LA PRODUCCION /
SERVICIO


5
 TRABAJO Y PRODUCCION COMUNITARIA / Kawsaykunata llamk’aspa mirachisun / Jakawinaka, mirayañataki irnaqaña.

TRANSFORMACION DEL PRODUCTO/PRESTACION DE SERVICIOS. (Valor agregado) Desarrollo de proyectos

Las hortalizas: clasificación ¿Cuáles son los procesos, Clasifica las hortalizas por sus características ecológicas, su
Preparación del terreno y sustratos para la siembra de procedimientos que debo realizar? periodo vegetativo, y su utilidad en la nutrición.
hortalizas. ¿Qué habilidades debo desarrollar para Realiza las operaciones de preparación del terreno.
Siembra: tipos y sistemas obtener productos con calidad y bajo Realiza las labores necesarias para la siembra, plantación o
Labores de cultivo estándares? trasplante de las plántulas, seleccionado previamente las semillas o
Cosecha y manipulación de hortalizas plántulas
Envasado y almacenamiento de productos hortícolas Realiza los cuidados y control del desarrollo vegetativo,
efectuando las labores culturales de mantenimiento de los cultivos
hortícolas.
Controla las plagas y enfermedades que afectan a los cultivos
hortícolas a partir de la inspección del campo de cultivo y de los
resultados de los análisis efectuados para evitar daños y
alteraciones del cultivo y cuidar la armonía en la pachamama.
Realiza la cosecha, empacado y almacenamiento de las
hortalizas, utilizando las herramientas y empaques adecuados y
siguiendo las normas de seguridad e higiene que deben cumplirse
en estas operaciones.
COMERCIALIZACION DEL PRODUCTO/PRESTACION DEL SERVICIO.
Comercialización ¿Dónde y cómo realizare la Realiza la comercialización de la producción
Balance económico. comercialización de la producción? Realiza procesos de control de calidad de los procesos realizados y
¿Cuáles son los beneficios económicos y de los productos obtenidos en la producción de hortalizas
el impacto social de la actividad Analiza los beneficios económicos y el impacto social de la
productiva? producción de hortalizas en la lucha contra la desnutrición.

EVALUACION DE LA PRODUCCION/PRESTACION DEL SERVICIO.



TECNOLOGÍA de SOPORTE (Esto es transversal,
1.TECNOLOGÍA Y VALORES ANDINOS
 Diseño: definición, importancia, relación con la creatividad, el arte, la
artesanía y los objetos en la cultura altiplánica así como la iconografía
andina.
son los saberes tecnológicos básicos para todas las actividades productivas.):
¿Cómo han desarrollado el diseño de los diversos Diferencia los campos de aplicación empresarial, los
bienes o servicios utilizados a través de nuestra procesos generales y los elementos básicos del diseño en el

6
 TRABAJO Y PRODUCCION COMUNITARIA / Kawaykunata llamk’aspa mirachisun / Jakawinaka, mirayañataki irnaqaña.
 Elementos básicos del diseño: punto, línea, plano, textura.
 Técnicas de dibujo: a mano alzada y con instrumentos.
 Dibujo geométrico: líneas, el boceto y el croquis.
 Procesos generales del diseño: analítico, creativo y de formalización.
 Campos de aplicación empresarial del diseño: en el producto, en la
comunicación del producto y en la imagen de la empresa.
 Materiales: naturales (madera, arcilla, algodón, cuero, etc.) Transformados
(metales, plásticos, vidrio, papel) y nuevos materiales (fibra de vidrio,
sintéticos).
 Tecnología tradicional.
2.GESTIÓN COMUNITARIA DE LA EMPRESA
De dónde venimos y hacia dónde vamos
 Raíces culturales e identidad, presente y futuro.
 Características emprendedoras personales y de grupo.
 Identificación y selección de ideas de negocios
 Idea de negocio, factibilidad y viabilidad, individual o asociativamente.
 El perfil de idea de negocio.
El mercado
 Mercado Local: características, recursos y oportunidades.
 Experiencias emprendedoras de generación de pequeñas empresas.
Orientación Vocacional
 Mercado laboral: actividades laborales, profesionales y oportunidades de
empleo.
 Habilidades para el trabajo: habilidades sociales,
 Trabajo en equipo y las emociones en el trabajo.
3.NUEVAS TECNOLOGIAS (INFORMATICA)
 La computadora: sistemas operativos
 Hardware y software
 Programas de procesador de texto.
 Hace uso del internet para buscar información relacionado al módulo
ocupacional
historia por la sociedad?
¿Qué técnicas y procedimientos son los más útiles
en el diseño de bienes o servicios de la
especialidad?
¿Cuánta importancia tiene el uso de los materiales
de nuestra región en la fabricación de bienes y/o
servicios, y qué tecnología se utiliza en su
transformación?
¿Somos conscientes de nuestra procedencia
cultural y sabemos hacia dónde nos dirigimos?
¿Cómo identificar ideas de negocios a partir
de productos que satisfagan el mercado local?
¿Cuáles son las características del mercado
local y cuáles son las características
emprendedoras personales y de grupo?
¿Cuál es la importancia de las habilidades
sociales que desarrollan los estudiantes en el
desempeño de una actividad laboral?
¿Cuáles son los nuevos recursos tecnológicos
para procesar información en el campo
agropecuario?
¿Qué nuevas tecnologías debo incorporar a la
producción agropecuaria para hacerlo más
eficiente?
módulo ocupacional.
Aplica técnicas y procedimientos de dibujo geométrico,
bocetos y croquis de bienes y/o servicios del módulo
ocupacional.
Identifica y aplica correctamente los principios
tecnológicos de los materiales, de estructuras en la producción
de bienes y/o servicios del módulo ocupacional.
 Reconoce sus raíces culturales y su identidad, así como su
presente y los papeles que pueden desempeñar en el
futuro.
 Selecciona, con base en un análisis detallado, una idea de
negocio, factible y viable, que se puede desarrollar en
forma individual o asociativamente.
 Elabora el perfil de su idea de negocio.
 Comprende las características del mercado de consumo
local e identifica sus características emprendedoras
personales y de grupo.
 Analiza y evalúa las habilidades sociales que se requieren
para desempeñar una actividad laboral.
Identifica la computadora y sus sistemas operativos
Aplica los programas de procesador de texto.
Realiza la búsqueda de información haciendo uso del internet.