TECNOLOGIA EN GESTION LOGISTICA

FICHA No. 1645546

AA17. EVIDENCIA No. 2

Cuadros comparativos “Trazabilidad”

Presentado por
Astrid Carolina Carvajal Rodríguez

Instructor Hector Julio Caro

Julio de 2019
 Evidencia 2: Cuadros comparativos “Trazabilidad”

1. Elabore un cuadro comparativo de las normas nacionales e internacionales teniendo en cuenta:

 Documentación
 Normas legales

2. Realice un cuadro comparativo entre:

 Trazabilidad desde atrás

 Trazabilidad interna o de procesos
 Trazabilidad hacia delante

Tenga en cuenta las siguientes variables:

 Documentación necesaria
 La información que conviene registrar

3. Realice un cuadro comparativo de los diferentes tipos de trazabilidad teniendo en cuenta las ventajas y
desventajas.

4. Ilustre gráficamente cada uno de los tipos de trazabilidad.

 CUADRO COMPARATIVO
NORMAS DOCUMENTACION LEGALES

NACIONALES Enfoque al cliente: Las organizaciones dependen de Regulación técnica de observancia obligatoria
sus clientes y por lo tanto deberían comprender las expedida por las dependencias competentes.
INTERNACIONALES necesidades actuales y futuras de los clientes, satisfacer los
requisitos de los clientes y esforzarse en excederlas Sistema de Puesta a Tierra
expectativas de los clientes.
Alimentadores eléctricos
Liderazgo: Los líderes establecen la unidad de propósito y la
orientación de la organización. Participación del personal: El Circuitos derivados
personal, a todos los niveles, es la esencia de
una organización, y su total compromiso posibilita que sus Protecciones
habilidades sean usadas para el beneficio de la organización.
Canalizaciones
Enfoque basado en procesos: Un resultado deseado Tableros Eléctricos
se alcanza más eficientemente cuando las actividades y los
recursos relacionados se gestionan como un proceso. Sistema de Medición

Enfoque de sistema para la gestión: Identificar, entender y Planta Generadora de Energía de Respaldo
gestionar los procesos interrelacionados como un sistema,
contribuye a la eficacia y eficiencia de una organización en Sistema de Energía Interrumpida UPS
el logro de sus objetivos.
SPD (Surge Protection Devices)
Mejora continua: La mejora continua del desempeño global
de la organización debería ser un objetivo permanente de ésta. NOM

Enfoque basado en hechos para la toma de decisión: Las

decisiones eficaces se basan en el análisis de los datos y la
información. NFPA 70 Código Eléctrico Nacional (NEC).

Relaciones mutuamente beneficiosas con el proveedor: Una NFPA 70E Seguridad Eléctrica en Lugares de
organización y sus proveedores son interdependientes, y una Trabajo.
relación mutuamente beneficiosa aumenta la capacidad de
ambos para crear valor. NFPA 72 Código de Alarmas.
 Las organizaciones que buscan ventajas por medio de la NFPA 704 Clasificación de Productos Químicos
implementación de un sistema de gestión de la calidad; y Sustancias Peligrosas.

Las organizaciones que buscan la confianza de sus NFPA 20 Instalación de Bombas Estacionarias.
proveedores en que sus requisitos para los productos
serán satisfechos;

Los usuarios de los productos;

Aquellos interesados en el entendimiento mutuo de la terminología

utilizada en la gestión de la calidad (por ejemplo: proveedores,
clientes, entes reguladores);

Todos aquellos que, perteneciendo o no a la organización,

evalúan o auditan el sistema de gestión de la calidad para
determinar su conformidad con los requisitos de la Norma ISO 9001
(por ejemplo: auditores, entes reguladores, organismos
de certificación/registro).

Todos aquellos que, perteneciendo o no a la organización,

asesoran o dan formación sobre el sistema de gestión de la
calidad adecuado para dicha organización;

Quienes desarrollan normas relacionadas.

5. Realice un cuadro comparativo entre:

 Trazabilidad desde atrás
 Trazabilidad interna o de procesos
 Trazabilidad hacia delante
Tenga en cuenta las siguientes variables:
 Documentación necesaria
 La información que conviene registrar
 CUADRO COMPARATIVO
TRAZABILIDAD DOCUMENTACION
DESDE Origen de los productos y especificaciones de los
mismos. Forma de contactar con el proveedor (teléfono,
ATRAS fax).
Identificación de los productos que entran en la
empresa: información lo más detallada posible del
producto recibido (denominación, formato de
presentación, volumen, lote, fecha).
Documento de acompañamiento comercial y/o
factura siempre que faciliten datos sobre la identidad
del producto.
Fecha de recepción de los productos.
Cantidad o volumen total del producto recibido.
Destino de los productos recibidos: lugar de
almacenamiento, mezclas
INTERNA O Registro de los productos utilizados en la elaboración del
producto intermedio o final, a partir de registros de
DE recepción, de lotes o de stock.
PROCESOS
Identificación de los puntos intermedios, aunque sea
de forma temporal.
Descripción de las operaciones a las que son
sometidos los productos y las personas responsables
de su control.
REGISTROS
De quién se reciben los productos: el origen de los mismos
(no el propietario de la marca), debe tenerse
registrada la forma de contactar al proveedor
(nombre, dirección y teléfono) las 24 horas en caso
de que haya problemas.
Qué se ha recibido exactamente: debe registrarse
el número de lote y/o número de serie (en las
categorías en que el MSC así lo defina) de las
unidades o agrupaciones de productos que entran
en la empresa.
Cuándo: registrar la fecha en la que se recibieron
los productos, es necesario porque puede ser otro
medio de identificación.
Qué se hizo con los productos cuando se
recibieron: por ejemplo, almacenarlos en el almacén
X, mezclarlos con los productos del proveedor Z
Qué es lo que se crea: identificación del producto
final mediante el código, número de lote y número de serie si
procede.
A partir de qué se crea: sustancias, ingredientes,
packaging y todo producto incorporado, descritos de
acuerdo con los propios registros de la recepción y de
proceso, incluyendo los números de lote u otro sistema de
identificación de la agrupación, si procede. Los
registros de control de stocks podrían ser suficientes
para ello.
 Identificación del producto final y del proceso
mediante un código que corresponda al lote.
Registro de fecha y hora del proceso de elaboración del
producto.
Relación de esta información con datos del control
del procesado, como pueden ser las temperaturas.
HACIA Empresa o persona responsable a la que se le hace
entrega del producto.
DELANTE
Forma de contactar con el cliente (teléfono, fax).
Registro del número de lote y/o agrupación de productos que
salen de la empresa.
Fecha en la que se entregaron los productos.
Datos del transporte (transportista, tipo de
contenedor, temperatura del transporte, matrícula del
vehículo).
1. Realice un cuadro comparativo de los diferentes tipos de trazabilidad teniendo en cuenta las ventajas y
desventajas.
Cómo se crea: cuáles son las operaciones
(transformación, elaboración, almacenaje, división,
entre otros), que han sido sometidos los productos.
Cuándo: registrar la fecha y hora en la que la
modificación se produjo puede ser importante para
ayudar a trazar el camino de los productos a lo largo
de la actividad realizada
A quién se entrega: a la empresa o responsable de
la recepción física del producto. Conviene tener
registrada una forma de contactar con el cliente las
24 horas (nombre, dirección, teléfono ye-mail), en
caso de 9 que haya problemas. Podría también ser
conveniente tener identificada (y registrar) la
persona a quien se entrega el producto.
Qué se ha vendido exactamente: deberá
registrarse el número de lote y/o número de serie
(en las categorías en que el MSC así lo defina) de
las unidades o agrupaciones de productos que salen
de la empresa.
Cuándo: guardar la fecha en la que los productos
se entregaron puede ser importante como medio de
identificación.
 CUADRO COMPARATIVO

TIPOS DE VENTAJAS DESVENTAJAS

TRAZABILIDAD
-Saber cuáles son los productos que son recibidos en la empresa Diagnóstico para definir el grado
DESDE (lote, fecha de caducidad, que se recibió, cuando, etc.) de trazabilidad a implementar.
-Recepciones cuando no hay ningún
ATRAS
-Quienes son los proveedores de los productos operario.
-Información obtenida limitada, como en el
caso de materias primas básicas

INTERNA O Puede obtener la traza que va dejando un producto por todos los -Costo de implementación
DE PROCESOS procesos internos de una compañía, por sus manipulaciones, su -Procesos en continuo sin interrupciones
composición, la maquinaria utilizada, su turno, su temperatura, su evidentes.
lote, etc. -Reprocesado.
-Todos los indicios que hacen o pueden hacer variar el producto -Periodos de demora para sólidos y líquidos
para el consumidor final. continuos.

HACIA Saber cuáles son los productos expedidos por la empresa, Disposición de un sistema de gestión
DELANTE acotados con alguna información de trazabilidad. que pueda soportar la operación.
-Conocer sus destinos y clientes Diagnóstico para definir el grado
de trazabilidad a implementar
BIBLIOGRAFIA

Proceso de trazabilidad en la cadena de abastecimiento

https://www.monografias.com/trabajos81/trazabilidad/trazabilidad2.shtml

http://sistemasdecalidadenti.blogspot.com/2013/04/cuadro-comparativo-de-los-estandares-yo.html