桃園縣楊明國小學生午餐食譜設計表暨估價單第六週

人數:1117人

10 月 1 日 星期一
10 月 2 日 星期二
10 月 3 日 星期三
10 月 4 日 星期四
10 月 5 日 星期五
菜 主食
米飯
菜 主食
米飯
菜 主食
米飯
菜 主食
米飯
菜 主食
米飯
名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名 配料
數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量 單價
絞赤肉 80 133 ###
全雞丁 90 82 7380
130 42 5460 皎 皎白筍 30 75 2250 三 素腰花 120 75
長糯米
咖 黃地瓜加 40 42 1680
0 白 赤肉丁 40 133 5320 杯 九層塔 3
先送
24 45 1080
65
瓜 絞瓜

洋蔥
95
香菇朵 1.5 870 1305 筍 五花肉丁 30 133 3990 素 麻油
1桶 350
25 36 900 子 蒜仁
1 95

0 五 蝦仁
95 腰 蒜仁
10 29 290 肉
1.5 275 412.5 燒 蒜仁
1 95
1
95
丁 紅人


咖哩粉 2 85 170
薑片
0 香 紅蔥頭剝 2 98
196
0
2
55
炸豆包 40 104 4160 油 油蔥酥
玉米粒 30 50
0
0
1 180 180
0 飯 絞五香豆干丁 30 43 1290 花 煮花生 20 100 2000 炒 青豆粒 30 68
25 32 800 糖 切半
菜 菜脯


脯 蛋
油泡
720
赤肉絲 20 133 2660
60 43 2580 豆 洋蔥
20 36
30 124 3720 四 煮花生 20 100

蛋 大蒜
145
0 色 紅人
麻油
2桶 350 700 筋
3 200 600 包 紅人
5 29
8
29
黑胡椒粒 1罐 110
蕃茄醬 4桶 160 640
0
0
0
0
0
0
0
0 炒 青江菜 85 38 3230 炒 小白菜 80 38
80 35 2800
炒 鵝白菜 80 40 3200 炒 油菜
青 蒜仁
95 青 蒜仁
95
0 青 蒜仁
95 青 蒜仁
1 95
1 95
1 95
1
95




0
0
0
香油
1桶 165 165
0
0
90
0
香菜
0.6 150
紅豆先送 20
冬瓜加 50 35 1750
蓮藕片 25 65 1625
豆腐
380
0
10 38
95



燕麥先送 10
鮮蝦仁 4 200 800
紫菜
冬 小貢丸 21 115 2415 蓮 排骨
1包 130 130
10 120 1200
47



瓜 薑絲

薑片
大骨
洗選蛋 15 43
脫脂奶粉4包 360
55
55
258
645
1 55
1 55
6 43





### 腐 木耳朵 5 60
300 花 大骨
258 麥 奶精
10包 130
6 43 258 骨
6 43
丸 大骨

### 湯
145 湯 蔥
1
5 29
1 110 110 湯 糖
羹 紅人
金針菇 10 78
780
###
水果
水果
###

小計:
蛋白質 15 %
脂肪 20 %

22173
熱量
747卡

小計:
蛋白質 16 %
脂肪 30 %

23255
熱量
680 卡

小計:
蛋白質 12 %
脂肪 24 %

15122
熱量
656 卡

小計:
蛋白質 15 %
脂肪 30 %

21843
熱量
722 卡

小計:
蛋白質 17 %
脂肪 22 %

金額
9000
195
350
95
110
1500
2040
2000
232
110
0
3040
95
0
0
1900
470
1440
1300
###

23877
熱量
774 卡

醣類 65 %

747卡

醣類 54 %

設計:至芃企業有限公司

審核:

680 卡

醣類 64 %

656 卡

醣類 55 %

執行秘書:

722 卡

醣類 61 %

校長:

774 卡

桃園縣楊明國小學生午餐食譜設計表暨估價單第七週

人數:1117人

10 月 8 日 星期一
10 月 9 日 星期二
10 月 10 日 星期三
菜 主食
米飯
菜 主食
米飯
菜 主食
麵食
名 配料 數量 單價 金額 名 配料
數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額
五花肉丁
全雞丁 130 82 10660
65 128 8320
55 豆 赤肉丁 15 123 1845

麻 老薑片 1 55

油 蒜仁
四分干 30 37 1110
95

1 95

雞 麻油
95

1桶 330 330 肉 蒜仁
1 95
米酒
37
1箱 1030 1030
紅辣椒 0.5 74
赤肉絲 8 123 984
煮花生 25 100 2500
鳳 木耳朵 60 60 3600 燴 紅蘿蔔 10 29 290


薑絲
小黃瓜 30 70 2100
55
1 55


耳 甜鳳梨 6桶 135 810 果 火腿丁 12 110 1320
玉米粒 20 50 1000
0
0
0
炒 空心菜 80 47 3760 炒 高麗菜 90 38 3420
青 蒜仁
95 青 蒜仁
95
1 95
1 95
菜 大骨

8 43 344
0
小肉羹 15 120 1800
0
大白菜 20 52 1040
菱角仁 20 83 1660

紅人
5 29 145 角 排骨
10 112 1120
肉 木耳朵
5 60 300 仁 大骨
6 43 258

12 43 516 排
湯 蛋

香菜
1 170 170

筍絲
12 34 408
水果 1117

10 月 11 日 星期四
10 月 12 日 星期五
菜 主食
米飯
菜 主食
米飯
名 配料
數量 單價 金額 名 配料 數量 單價
去頭肉魚 122 95
赤肉丁 30 123
###
1117條
0 筍 五花肉丁 45 128


先送筍干 60
胡椒鹽
160
1
160
42


0 肉 蒜頭
1 95
豆腐
紅辣椒 0.3 74
50板 38 1900
黑豆瓣 1箱 300 300
薑片
1 55
麻 蒜仁

285
3 95


辣豆瓣醬
紅南瓜 40 55
1桶 170 170


1 110 110 蛋 蛋
40 43
腐 蔥仔
絞赤肉 10 123 1230

1 110

小計:

小計:

蛋白質 18 %
脂肪 28 %
醣類 54 %

26197

小計:

蛋白質 16 %
脂肪 28 %
684 卡
醣類 56 %
熱量

25170
熱量
735 卡

小計:

炒 大陸A菜
青 蒜仁

四神
排骨


金額
3690
5760
2520
95
22.2
55
0
2200
1720
110
0
0
80 40 3200 炒 鵝白菜 90 40 3600
95 青 蒜仁
95
1 95
1 95

0
0
0
0
味噌
300
1箱 300
20 140 2800
105
20 112 2240 海 海帶芽 3 35
帶 薑絲
55
1 55

180
噌 柴魚片 2包 90
380
10板 38
湯 豆腐

110
1 110

水果
蛋白質 16 %
脂肪 28 %
醣類 56 %

24080
熱量
672 卡

小計:
蛋白質 13 %
脂肪 30 %
醣類 57 %

20997
熱量
747 卡

設計:至芃企業有限公司

審核:

執行秘書:

校長:

桃園縣楊明國小學生午餐食譜設計表暨估價單第八週

人數:1117人

10 月 15 日 星期一
10 月 16 日 星期二
10 月 17 日星期三
10 月 18 日 星期四
10 月 19 日 星期五
菜 主食
米飯
菜 主食
米飯
菜 主食
麵食
菜 主食
米飯
菜 主食
米飯
名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名 配料
數量 單價 金額 名 配料 數量 單價
五花肉絲 24 125
全雞丁 105 82 8610
絞赤肉 58 123 ###
吻魚
5 260 ### 冬 排骨丁 50 110 5500
鮮蝦仁 10 200 ### 瓜 冬瓜加 70 50 3500 客 先送乾魷魚絲 6 300
66 香 香菇朵 1 870 870
1.2 55
三 薑片


杯 蒜仁
豆干丁 35 37 ###
紅人
豆干片 60 37
105
145 燒 薑片
55
1 105
5
29
1
55


雞 九層塔 1.5 128
紅蔥頭加
192 燥 蒜頭酥 1包 75
75
98 排 赤肉丁 20 123 2460 炒 大蒜
1
98
10 300


麻油
油蔥酥 1包 180 180
芹菜
紅辣椒 1
450
0
1 450
3 120 360
74

黑豆瓣醬
海茸
西芹
58 36 2088 白 白蘿蔔 35 32 ### 粥 香菇朵 1 870 870
30 55 1650
9
35

海 赤肉絲 10 123 1230

絞赤肉 18 123 ###
玉米筍 30 80 2400
玉米粒 35 50
人 紅蘿蔔 20 29 580



花枝切 10 240 ###
紅蘿蔔 5
55 燒 黑輪
2080
1 55
35 78 ###
29
肉 薑絲
什 炸豆包切 20 104


192
0 錦 木耳朵 10 65
650 蛋 雞蛋
絲 九層塔 1.5 128
40 43
辣豆瓣醬 1桶 170 170

沙茶醬

0
0
0
1 430 430
3 126
肉鬆
蠔油
0
0
36包 195 ###
1 230 230
綠豆芽 70 17 1190 炒 青菜
0
80 55 4400 炒 青菜
80 55 ###
80 55
炒 青菜


青 蒜仁
紅人
105 青 蒜仁
0
145 青 蒜仁
1 105
1 105 105 鬆
5 29
1 105




韮菜
0
0
0
250
5 50
0
0
0
0
玉米條切
青木瓜 40 38 1520
蓮藕片 25 65 ###
金絲卷 ### 5.2 ###
榨菜絲 25 32
50 70 3500
木 排骨
880 蓮 排骨
### 玉 大骨
344 榨 赤肉絲 12 123
8 110
10 110 ### 奇 1117個
8 43
菜 蔥
瓜 枸杞
120 藕 薑片
55 美
0.6 200
1 55
0.3 350 105
2 126
米 香菜





33 骨
### 絲
### 絲 大骨
0.6 55
6
43
骨 薑片


20046 湯


水果

小計:
蛋白質 16 %
脂肪 23 %
醣類 61 %

金額
3000
1800
2220
3000
74
315
1750
145
1720
378
0
4400
105
0
0
800
1476
252
258
###

水果
20046
熱量
742 卡

小計:
蛋白質 15 %
脂肪 29 %
醣類 56 %

21439

小計:

蛋白質 15 %
脂肪 27 %
664 卡
醣類 58 %
熱量

22216

小計:

蛋白質 12 %
脂肪 30 %
663 卡
醣類 58 %
熱量

26709

小計:

蛋白質 16 %
脂肪 30 %
722 卡
醣類 55 %
熱量

18773
熱量
668 卡

設計:至芃企業有限公司

審核:

執行秘書:

校長:

桃園縣楊明國小學生午餐食譜設計表暨估價單第九週
10 月 22 日 星期一
10 月 23 日 星期二
菜 主食
米飯
菜 主食
米飯
名 配料 數量 單價 金額 名 配料
數量 單價 金額
雞丁 110 78 8580
赤肉丁 30 123 3690

花 花瓜
6桶 175 1050 角 五花肉丁 45 125 5625

冰糖
1包 115 115 仁 菱角仁 30 95 2850

燒 蒜仁
1 105 105
雞 香菇朵 1 880 880

薑片
紅辣椒 0.3 74 22.2
2 55 110
長素雞 70
0
筍片
65 34 2210 涼 嫩薑絲


薑片
紅辣椒 0.6
55
1
55


大骨
8 43 344 雞 蒜仁
1

炒 青菜
青 蒜仁





綠豆芽
80 60 4800

1 105 105 芽 紅人
韮菜

白蘿蔔 50 35 1750
海帶芽
大貢丸 10 115 1150 海 豆腐
芽 味噌
芹菜
3 130 390

大骨
6 43 258 腐 蔥
### 湯 大骨

70
5
5

17
33
55

2 35
20 38
9 47
1 170
6 43

蛋白質 16 %
脂肪 28 %
醣類 56 %

21797

小計:

蛋白質 14 %
脂肪 26 %
735 卡
醣類 60 %
熱量

10 月 24 日 星期三
10 月 25 日 星期四
菜 主食
麵食
菜 主食
米飯
名 配料 數量 單價 金額 名 配料
數量 單價
板條
獅子頭 24包 200
175 36 6300
紅蔥頭(加) 2
196 獅 1117個
98

2 170 340 子 薑片
1 55

什 芹菜
蒜仁
5 130 650
1 105
錦 香菇
1 460 460

板 赤肉絲 12 123 1476 黑 赤肉絲 30 123
2 275 550 胡 洋蔥
50 36
條 蝦仁
264 椒 黑胡椒醬 2桶 310
紅蘿蔔 8 33
綠豆芽 20 17
340 肉 紅蘿蔔
5 33

芹菜
5 130

10 月 26 日 星期五
菜 主食
米飯
金額 名 配料 數量 單價
小卷
4800
90 145

薑絲
0
55
3

九層塔 2 130
55

105 卷 紅辣椒 0.3 74
0
小油豆腐 70
3690
43

絞赤肉 12 123
1800

紅人
620
5
33

165 腐 蔥
2 170

80 60 4800 炒 青菜
1 105 105 青 蒜仁

70
760 鳳
423 梨

170 瓜
258 雞
###

10 46
6桶 145
6桶 145
3 110
4條 85
10 47

19648
熱量
674 卡

鹹鳳梨 4桶 220 880
馬苓薯
白苦瓜 15 150 2250 玉 玉米粒
雞排丁 20 78 1560 米 玉米醬
蒜仁
2 105 210 濃 火腿丁
小魚干 2 140 280 湯 安佳奶油
黃豆醬 2桶 175 350

水果
###

小計:
蛋白質 16 %
脂肪 28 %
醣類 56 %

21506
熱量
620 卡

小計:
蛋白質 11 %
脂肪 26 %
醣類 63 %

金額
###
165
260
22.2
0
3010
1476
165
340

650

1190 麥 麥克雞塊 18包
炒 青菜

165
1117*2 54 100 5400 青 蒜仁


275 塊

水果

小計:

人數:1117人

460
870 地
870 瓜
330 甜
340 湯
470
###

20130
熱量
764 卡

80 60 4800
105
1 105

黃地瓜 50 50 2500
老薑
325
65
5

870
1包 870
QQ
540
15 36
###

小計:
蛋白質 16 %
脂肪 26 %
醣類 58 %

27628
熱量
695 卡

設計:至芃企業有限公司

審核:

執行秘書:

校長:

桃園縣楊明國小學生午餐食譜設計表暨估價單第十週
10 月 29 日 星期一
10 月 30 日 星期二
10 月 31 日 星期三
菜 主食
米飯
菜 主食
米飯
菜 主食
麵食

名 配料 數量 單價 金額 名 配料
數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名
五花肉丁
炸芋頭 50 75 3750
米粉 4.5箱 680 3060
65 125 8125
芋 雞丁
香菇朵 1 870 870 鼓
85 78 6630 素 素肚
40 68 2720



蒜仁
蒜仁
105
105
275
蝦仁
1
105
1
105
1
275



紅人
150 肉 紅辣椒 0.5 74
37
304 骨
1 150
8 38
丁 蔥
炒 洋蔥
辣豆瓣醬 1桶 180
180
304
720
紅人
8 38
20 36

西芹
薑片
55 粉 蔥
60 72 4320
1 55
5 150 750 茄
西 黑輪
赤肉絲 15 123 1845 汁
30 78 2340 燴 洋蔥
50 36 1800

紅蔥頭剝
紅仁
304 什 鳥蛋
196 淋
8 38
20 96 1920
2 98

105 錦 魷魚
0豆
1 105
15 83 1245
輪 蒜仁

紅人
0
380
0
10 38
嘟嘟香腸 80 160 ###
青菜
沙茶醬 1桶 430 430
80 60 4800
105 炒
0嘟
0炒
1 105
炒 蒜仁


0 青 青菜
0青
80 60 4800 香
菜 大骨

蒜仁
258
0菜
6 43
1 105 105 腸
香油
165
0
0
1桶 165
豬血
大黃瓜 45 90 4050
酸菜
160
10 16
30 36 1080
豆腐
380 黃 赤肉羹 15 120 1800 酸 排骨
10 38
20 110 2200 刈
酸 紅人
瓜 薑絲
菜 薑片

190
55
55
5 38
55
1 55
1




木耳朵
紅人
325
190
###
5
65
38
5




筍絲
408 湯
### 湯
12 34


20 53 1060
水果
25735

小計:
蛋白質 26 %
脂肪 23 %
醣類 61 %

25735
熱量
762 卡

小計:
蛋白質 16 %
脂肪 30 %
醣類 54 %

28121
熱量
679 卡

小計:
蛋白質 10 %
脂肪 30 %
醣類 60 %

人數:1117人

11 月 1 日 星期 四
主食
米飯
配料
數量 單價 金額
肉丁
30
軟排丁 70
薑絲
1
3
1
炸豆包切塊 55
紅蘿蔔 10
芹菜
10
蕃茄醬
黑豆鼓
蒜仁



寬粉條 16
15
炒 絞肉
河 紅蘿蔔 8
粉 大木耳 6
金針菇 12

蚵白菜 75
薑絲
1

刈薯
雞蛋
大骨


11 月 2 日 星期五
主食
米飯
配料 數量 單價 金額
全雞丁 95
青蔥
2
薑絲
1
小茴香 1

炒 油菜
青 蒜末

30
12
10





75
1

冬瓜
40
小薏仁 6
大骨
6
薑絲
1

24155
熱量

蛋白質14 %
脂肪 28 %
醣類 58 %

蛋白質13 %
脂肪 27%
735 卡
醣類 60 %
熱量

熱量
719 卡

設計:至芃企業有限公司
軒泰食品有限公司

審核:

執行秘書:

校長: