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桃園縣楊明國小學生午餐食譜設計表暨估價單第六週 人數:1117人

10 月 1 日 星期一 10 月 2 日 星期二 10 月 3 日 星期三 10 月 4 日 星期四 10 月 5 日 星期五


菜 主食 米飯 菜 主食 米飯 菜 主食 米飯 菜 主食 米飯 菜 主食 米飯
名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額
全雞丁 90 82 7380 絞赤肉 80 133 ### 長糯米 130 42 5460 皎 皎白筍 30 75 2250 三 素腰花 120 75 9000
咖 黃地瓜加 40 42 1680 24 45 1080 0 白 赤肉丁 40 133 5320 杯 九層塔 3 65 195
瓜 絞瓜 先送


洋蔥 25 36 900 子 蒜仁 1 95 95 香菇朵 1.5 870 1305 筍 五花肉丁 30 133 3990 素 麻油 1桶 350 350
丁 紅人 10 29 290 肉 0 五 蝦仁 1.5 275 412.5 燒 蒜仁 1 95 95 腰 蒜仁 1 95 95
肉 花
咖哩粉 2 85 170 0 香 紅蔥頭剝 2 98 196 0 薑片 2 55 110
0 炸豆包 40 104 4160 油 油蔥酥 1 180 180 0 玉米粒 30 50 1500
菜 菜脯 25 32 800 糖 切半 0 飯 絞五香豆干丁 30 43 1290 花 煮花生 20 100 2000 炒 青豆粒 30 68 2040
醋 生
脯 蛋 60 43 2580 豆 洋蔥 20 36 720 赤肉絲 20 133 2660

油泡 30 124 3720 四 煮花生 20 100 2000
蛋 大蒜 3 200 600 包 紅人 5 29 145 麻油 2桶 350 700 筋 0 色 紅人 8 29 232
0 蕃茄醬 4桶 160 640 0 0 黑胡椒粒 1罐 110 110
0 0 0 0 0
炒 鵝白菜 80 40 3200 炒 油菜 80 35 2800 0 炒 青江菜 85 38 3230 炒 小白菜 80 38 3040
青 蒜仁 1 95 95 青 蒜仁 1 95 95 0 青 蒜仁 1 95 95 青 蒜仁 1 95 95
菜 0 菜 0 香油 1桶 165 165 菜 0 菜 0
0 0 香菜 0.6 150 90 0 0
冬瓜加 50 35 1750 蓮藕片 25 65 1625 豆腐 10 38 380 0 紅豆先送 20 95 1900
冬 小貢丸 21 115 2415 蓮 排骨 10 120 1200 蝦 鮮蝦仁 4 200 800 紫 紫菜 1包 130 130 紅 燕麥先送 10 47 470
瓜 薑絲 藕 仁 菜 豆
1 55 55 薑片 1 55 55 大骨 6 43 258 洗選蛋 15 43 645 脫脂奶粉4包 360 1440
貢 排 豆 蛋 燕
丸 大骨 6 43 258 骨 ### 腐 木耳朵 5 60 300 花 大骨 6 43 258 麥 奶精 10包 130 1300
湯 ### 湯 羹 紅人 5 29 145 湯 蔥 1 110 110 湯 糖 1 ###
金針菇 10 78 780 ###
水果 ### 水果
小計: 22173 小計: 23255 小計: 15122 小計: 21843 小計: 23877
蛋白質 15 % 熱量 蛋白質 16 % 熱量 蛋白質 12 % 熱量 蛋白質 15 % 熱量 蛋白質 17 % 熱量
脂肪 20 % 脂肪 30 % 脂肪 24 % 脂肪 30 % 脂肪 22 %
747卡 680 卡 656 卡 722 卡 774 卡
747卡 680 卡 656 卡 722 卡 774 卡
醣類 65 % 醣類 54 % 醣類 64 % 醣類 55 % 醣類 61 %
設計:至芃企業有限公司 審核: 執行秘書: 校長:
桃園縣楊明國小學生午餐食譜設計表暨估價單第七週 人數:1117人
10 月 8 日 星期一 10 月 9 日 星期二 10 月 10 日 星期三 10 月 11 日 星期四 10 月 12 日 星期五
菜 主食 米飯 菜 主食 米飯 菜 主食 麵食 菜 主食 米飯 菜 主食 米飯
名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額
全雞丁 130 82 10660 五花肉丁 65 128 8320 去頭肉魚 122 95 ### 赤肉丁 30 123 3690
麻 老薑片 1 55 55 豆 赤肉丁 15 123 1845 雙 1117條 0 筍 五花肉丁 45 128 5760
干 肉 干
油 蒜仁 1 95 95 四分干 30 37 1110 十 胡椒鹽 1 160 160 先送筍干 60 42 2520
燒 魚 燒
雞 麻油 1桶 330 330 肉 蒜仁 1 95 95 節 0 肉 蒜頭 1 95 95
米酒 1箱 1030 1030 紅辣椒 0.5 74 37 豆腐 50板 38 1900 紅辣椒 0.3 74 22.2
赤肉絲 8 123 984 煮花生 25 100 2500 黑豆瓣 1箱 300 300 薑片 1 55 55
鳳 木耳朵 60 60 3600 燴 紅蘿蔔 10 29 290 麻 蒜仁 3 95 285 南 0
梨 長 婆 瓜
薑絲 1 55 55 小黃瓜 30 70 2100 辣豆瓣醬 1桶 170 170 紅南瓜 40 55 2200
木 生 豆 炒
耳 甜鳳梨 6桶 135 810 果 火腿丁 12 110 1320 腐 蔥仔 1 110 110 蛋 蛋 40 43 1720
0 玉米粒 20 50 1000 絞赤肉 10 123 1230 蔥 1 110 110
0 0 0 0
炒 空心菜 80 47 3760 炒 高麗菜 90 38 3420 炒 大陸A菜 80 40 3200 炒 鵝白菜 90 40 3600
青 蒜仁 1 95 95 青 蒜仁 1 95 95 青 蒜仁 1 95 95 青 蒜仁 1 95 95
菜 大骨 8 43 344 菜 0 菜 0 菜 0
小肉羹 15 120 1800 0 0 0
大白菜 20 52 1040 菱角仁 20 83 1660 四神 20 140 2800 味噌 1箱 300 300

紅人 5 29 145 角 排骨 10 112 1120 排骨 20 112 2240 海 海帶芽 3 35 105
肉 木耳朵 四 帶 薑絲
5 60 300 仁 大骨 6 43 258 1 55 55
羹 神 味
湯 蛋 12 43 516 排 湯 噌 柴魚片 2包 90 180

香菜 1 170 170 湯 豆腐 10板 38 380

筍絲 12 34 408 蔥 1 110 110
水果 1117 水果
小計: 26197 小計: 25170 小計: 小計: 24080 小計: 20997
蛋白質 18 % 熱量 蛋白質 16 % 熱量 蛋白質 16 % 熱量 蛋白質 13 % 熱量
脂肪 28 % 脂肪 28 % 脂肪 28 % 脂肪 30 %
684 卡 735 卡 672 卡 747 卡
醣類 54 % 醣類 56 % 醣類 56 % 醣類 57 %
設計:至芃企業有限公司 審核: 執行秘書: 校長:
桃園縣楊明國小學生午餐食譜設計表暨估價單第八週 人數:1117人
10 月 15 日 星期一 10 月 16 日 星期二 10 月 17 日星期三 10 月 18 日 星期四 10 月 19 日 星期五
菜 主食 米飯 菜 主食 米飯 菜 主食 麵食 菜 主食 米飯 菜 主食 米飯
名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額
全雞丁 105 82 8610 絞赤肉 58 123 ### 吻魚 5 260 ### 冬 排骨丁 50 110 5500 五花肉絲 24 125 3000
三 薑片 1.2 55 66 香 香菇朵 1 870 870 鮮蝦仁 10 200 ### 瓜 冬瓜加 70 50 3500 客 先送乾魷魚絲 6 300 1800
菇 家
杯 蒜仁 1 105 105 豆干丁 35 37 ### 紅人 5 29 145 燒 薑片 1 55 55 豆干片 60 37 2220
肉 小
雞 九層塔 1.5 128 192 燥 蒜頭酥 1包 75 75 紅蔥頭加 1 98 98 排 赤肉丁 20 123 2460 炒 大蒜 10 300 3000
海 骨
麻油 1 450 450 油蔥酥 1包 180 180 芹菜 3 120 360 0 紅辣椒 1 74 74

海茸 58 36 2088 白 白蘿蔔 35 32 ### 粥 香菇朵 1 870 870 西芹 30 55 1650 黑豆瓣醬 9 35 315
海 赤肉絲 10 123 1230 素 玉
人 紅蘿蔔 20 29 580 絞赤肉 18 123 ### 玉米筍 30 80 2400 玉米粒 35 50 1750
茸 炒 米
肉 薑絲 1 55 55 燒 黑輪 35 78 ### 花枝切 10 240 ###
什 炸豆包切 20 104
2080 紅蘿蔔 5 29 145

絲 九層塔 1.5 128 192 黑 辣豆瓣醬 1桶 170 170 0 錦 木耳朵 10 65 650 蛋 雞蛋 40 43 1720

0 0 0 沙茶醬 1 430 430 蔥 3 126 378
0 0 肉鬆 36包 195 ### 蠔油 1 230 230 0
炒 青菜 80 55 4400 炒 青菜 80 55 ### 0 綠豆芽 70 17 1190 炒 青菜 80 55 4400
肉 豆
青 蒜仁 1 105 105 青 蒜仁 1 105 105 鬆 0 紅人 5 29 145 青 蒜仁 1 105 105

菜 0 菜 0 0 韮菜 5 50 250 菜 0
0 0 0 0 0
青木瓜 40 38 1520 蓮藕片 25 65 ### 金絲卷 ### 5.2 ### 玉米條切 50 70 3500 榨菜絲 25 32 800
木 排骨 8 110 880 蓮 排骨 10 110 ### 奇 1117個 ### 玉 大骨 8 43 344 榨 赤肉絲 12 123 1476
55 美
瓜 枸杞 菜 蔥
0.6 200 120 藕 薑片 1 55 米 香菜 0.3 350 105 2 126 252
排 排 金 肉
骨 薑片 0.6 55 33 骨 ### 絲 條 ### 絲 大骨 6 43 258
湯 20046 湯 湯 ###
卷 湯

水果 水果
小計: 20046 小計: 21439 小計: 22216 小計: 26709 小計: 18773
蛋白質 16 % 熱量 蛋白質 15 % 熱量 蛋白質 15 % 熱量 蛋白質 12 % 熱量 蛋白質 16 % 熱量
脂肪 23 % 脂肪 29 % 脂肪 27 % 脂肪 30 % 脂肪 30 %
742 卡 664 卡 663 卡 722 卡 668 卡
醣類 61 % 醣類 56 % 醣類 58 % 醣類 58 % 醣類 55 %
設計:至芃企業有限公司 審核: 執行秘書: 校長:
桃園縣楊明國小學生午餐食譜設計表暨估價單第九週 人數:1117人
10 月 22 日 星期一 10 月 23 日 星期二 10 月 24 日 星期三 10 月 25 日 星期四 10 月 26 日 星期五
菜 主食 米飯 菜 主食 米飯 菜 主食 麵食 菜 主食 米飯 菜 主食 米飯
名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額
雞丁 110 78 8580 赤肉丁 30 123 3690 板條 175 36 6300 獅子頭 24包 200 4800 小卷 90 145 ###

花 花瓜 6桶 175 1050 角 五花肉丁 45 125 5625 紅蔥頭(加) 2 98 196 獅 1117個 0 薑 薑絲 3 55 165
瓜 絲
冰糖 1包 115 115 仁 菱角仁 30 95 2850 蔥 2 170 340 子 薑片 1 55 55 九層塔 2 130 260
燒 小
燒 蒜仁 什 芹菜 頭
雞 香菇朵 1 880 880 1 105 105 5 130 650 蒜仁 1 105 105 卷 紅辣椒 0.3 74 22.2
肉 錦 香菇
薑片 2 55 110 紅辣椒 0.3 74 22.2 1 460 460 0 0

0 長素雞 70 板 赤肉絲 12 123 1476 黑 赤肉絲 30 123 3690 小油豆腐 70 43 3010
筍片 65 34 2210 涼 嫩薑絲 條 蝦仁 2 275 550 胡 洋蔥 50 36 1800 家 絞赤肉 12 123 1476
燜 拌 鄉

薑片 1 55 55 紅辣椒 0.6 紅蘿蔔 8 33 264 椒 黑胡椒醬 2桶 310 620 紅人 5 33 165
素 豆
大骨 8 43 344 雞 蒜仁 1 綠豆芽 20 17 340 肉 紅蘿蔔 5 33 165 腐 蔥 2 170 340

芹菜 5 130 650

炒 青菜 80 60 4800 綠豆芽 70 17 1190 麥 麥克雞塊 18包 炒 青菜 80 60 4800 炒 青菜 80 60 4800


豆 克
青 蒜仁 1 105 105 芽 紅人 5 33 165

1117*2 54 100 5400 青 蒜仁 1 105 105 青 蒜仁 1 105 105
菜 韮菜 5 55 275 塊 菜 菜

白蘿蔔 50 35 1750 海帶芽 2 35 70 鹹鳳梨 4桶 220 880 馬苓薯 10 46 460


蘿 大貢丸 10 115 1150 海 豆腐 20 38 760 鳳 白苦瓜 15 150 2250 玉 玉米粒 6桶 145 870 地 黃地瓜 50 50 2500
蔔 芽 味噌 423 梨
芹菜 3 130 390 9 47 雞排丁 20 78 1560 米 玉米醬 6桶 145 870 瓜 老薑 5 65 325
貢 豆 苦
丸 大骨 6 43 258 腐 蔥 1 170 170 瓜 蒜仁 2 105 210 濃 火腿丁 3 110 330 甜 糖 1包 870 870
湯 ### 湯 大骨 6 43 258 雞 小魚干 2 140 280 湯 安佳奶油 4條 85 340 湯 QQ 15 36 540
### 黃豆醬 2桶 175 350 蛋 10 47 470 ###
水果 ### 水果 ###
小計: 21797 小計: 19648 小計: 21506 小計: 20130 小計: 27628
蛋白質 16 % 熱量 蛋白質 14 % 熱量 蛋白質 16 % 熱量 蛋白質 11 % 熱量 蛋白質 16 % 熱量
脂肪 28 % 脂肪 26 % 脂肪 28 % 脂肪 26 % 脂肪 26 %
735 卡 674 卡 620 卡 764 卡 695 卡
醣類 56 % 醣類 60 % 醣類 56 % 醣類 63 % 醣類 58 %
設計:至芃企業有限公司 審核: 執行秘書: 校長:
桃園縣楊明國小學生午餐食譜設計表暨估價單第十週 人數:1117人
10 月 29 日 星期一 10 月 30 日 星期二 10 月 31 日 星期三 11 月 1 日 星期 四 11 月 2 日 星期五
菜 主食 米飯 菜 主食 米飯 菜 主食 麵食 菜 主食 米飯 菜 主食 米飯
名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額
炸芋頭 50 75 3750 五花肉丁 65 125 8125 米粉 4.5箱 680 3060 肉丁 30 全雞丁 95
芋 雞丁 85 78 6630 素 素肚 40 68 2720 香菇朵 1 870 870 鼓 軟排丁 70 青蔥 2

頭 肚 汁
蒜仁 1 105 105 蒜仁 1 105 105 蝦仁 1 275 275 薑絲 1 油 薑絲 1
雞 燒 排
1 150 150 肉 紅辣椒 0.5 74 37 8 38 304 骨 3 雞 小茴香 1
丁 蔥 紅人 黑豆鼓
炒 洋蔥
辣豆瓣醬 1桶 180 180 紅人 8 38 304 20 36 720 蒜仁 1

西芹 60 72 4320 薑片 1 55 55 粉 蔥 5 150 750 茄 炸豆包切塊 55 寬粉條 16
西 黑輪 30 78 2340 燴 洋蔥 50 36 1800 赤肉絲 15 123 1845 汁 紅蘿蔔 10 15
炒 絞肉

紅仁 8 38 304 什 鳥蛋 20 96 1920 紅蔥頭剝 2 98 196 淋 芹菜 10 河 紅蘿蔔 8

輪 蒜仁 1 105 105 錦 魷魚 15 83 1245 0豆 蕃茄醬 粉 大木耳 6

0 紅人 10 38 380 0 金針菇 12
青菜 80 60 4800 沙茶醬 1桶 430 430 嘟嘟香腸 80 160 ### 蚵白菜 75
炒 蒜仁 1 105 105 炒 0嘟 0炒 薑絲 1 炒 油菜 75

青 0 青 青菜 80 60 4800 香 0青 青 蒜末 1
菜 大骨 6 43 258 菜 蒜仁 1 105 105 腸 0菜 菜
香油 1桶 165 165 0 0
豬血 10 16 160 大黃瓜 45 90 4050 酸菜 30 36 1080 刈薯 30 冬瓜 40
豆腐 10 38 380 黃 赤肉羹 15 120 1800 酸 排骨 20 110 2200 刈 雞蛋 12 冬 小薏仁 6
酸 紅人 瓜 薑絲 菜 薑片 薯 瓜
5 38 190 1 55 55 1 55 55 大骨 10 大骨 6
辣 肉 排 蛋 薏
湯 木耳朵 5 65 325 羹 紅人 5 38 190 骨 ### 花 仁 薑絲 1
筍絲 12 34 408 湯 ### 湯 湯 湯
蛋 20 53 1060
水果 25735
小計: 25735 小計: 28121 小計: 24155
蛋白質 26 % 熱量 蛋白質 16 % 熱量 蛋白質 10 % 熱量 蛋白質14 % 熱量 蛋白質13 % 熱量
脂肪 23 % 脂肪 30 % 脂肪 30 % 脂肪 28 % 脂肪 27%
762 卡 679 卡 卡 735 卡 719 卡
醣類 61 % 醣類 54 % 醣類 60 % 醣類 58 % 醣類 60 %
設計:至芃企業有限公司 審核: 執行秘書: 校長:
軒泰食品有限公司