Universidad Nacional de Asunción

Facultad de Ciencias Agrarias

Carrera: Ingeniería Agronómica

Ventajas y Desventajas de los Alimentos

Transgénicos

Monografía

Integrantes:

1er Semestre – Primera Sección.

San Lorenzo - Paraguay

2018

Índice
Capítulo I: Esquema de trabajo
Capitulo II: Objetivo General y Objetivos Específicos
 [2]

Capítulo III: Organismos genéticamente modificados

Cultivos transgénicos en Paraguay

Ventajas de los cultivos transgénicos
Entrevista Realizada Al Ing Agr Hipólito Vidal Ortega del departamento de bioseguridad
agrícola

Capítulo I
Esquema de trabajo
Cultivos transgénicos
 [3]

1. Origen:
1.1.Concepto.
2. Proceso de aprobación:
2.1.Control.
2.2.Aprobación.
3. Impacto social:
3.1.Ventajas.
3.2.Desventajas.
4. Entrevista a ingenieros de la dirección de bioseguridad agrícola (SENAVE).

Capitulo II
Objetivo General:
 Conocer las ventajas y desventajas de los cultivos transgénicos en el Paraguay. Commented [UdW1]: Si se va a conocer las ventajas y
desventajas en algún lugar deben citar o describir las mismas.
 [4]

Objetivos específicos:
 Comentar sobre los cultivos transgénicos en el Paraguay.
 Explicar el proceso de producción de los cultivos transgénicos.
 Mencionar los pros y contras del uso de biotecnología en los cultivos.
 Entrevistar a ingenieros de la dirección de bioseguridad agrícola (SENAVE)
encargados de su control en nuestro país.

Introducción Commented [UdW2]: Se debe explicar como se va lograr la

investigación.
 [5]

Hoy en día los alimentos producidos y consumidos en casi todo el mundo son los
alimentos llamados transgénicos, son modificados mediante ingeniería genética para
alcanzar las características deseadas por los productores.
El Paraguay es uno de los países que tiene mayor superficie de transgénicos con 3,6
millones de hectáreas de cultivos, se ubica en el sexto lugar según el último informe del
Servicio Internacional para la Adquisición de Aplicaciones de Agrobiotecnología,
algunos de estos cultivos son: soja, algodón, maíz.
Para su producción se deben seguir pasos controladamente desde el ingreso de las semillas
madres para que puedan ser tratadas, comercializada a los agricultores y luego para la
venta y consumo del mismo.

Capítulo III
Organismos genéticamente modificados
 [6]

Un organismo genéticamente modificado (OGM) es aquella planta, animal, hongo o

bacteria a la que se le ha agregado por ingeniería genética uno o unos pocos genes con el
fin de producir proteínas de interés industrial o bien mejorar ciertos rasgos, como la
resistencia a plagas, calidad nutricional, tolerancia a heladas, etc.
En su sentido más amplio, un alimento puede ser transgénico porque está formado en gran
parte por materiales derivados de un OGM (por ejemplo, polenta de maíz GM), o bien
porque en su fabricación se emplean microorganismos GM (levaduras, bacterias ácido-
lácticas) o ingredientes que provienen de OGM, como aceites, aminoácidos, ácidos
orgánicos, enzimas, jarabe de alta fructosa (el que a su vez se obtiene por acción de
enzimas derivadas de microorganismos GM).
Fuente y ©: FAO "El Estado Mundial de la Agricultura y la Alimentación 2003-
2004"

Cultivos transgénicos en Paraguay

Paraguay plantó 4,2 millones de hectáreas de soja transgénica, algodón y maíz. De las 3
millones de hectáreas totales de soja plantadas en Paraguay, el 95% eran de biotecnología
intacta, un nuevo evento de soja se autorizó y puso en marcha en 2013. En octubre de
2011, Paraguay aprobó un segundo evento biotecnológico, el algodón Bt (MON 531) para
la pro-ducción comercial.

Los eventos algodón MON 531 x MON1445 (BT x RR) y MON 1445 fueron autorizados
para plantar en 2012. En 2013, el país creció en 100 mil hectáreas de algodón, de los
cuales el 50% o 50 mil hectáreas eran de biotecnología.

Paraguay aprobó por primera vez el 24 de septiembre de 2012 eventos de biotecnología

de maíz MON810, Bt11, TC1507 y MON89034 x MON88017. El maíz se sembró en 1,1
millones hectáreas en 2012/2013, y el 50% o 550 mil eran de biotecnología.

El 95% del suelo cultivable del país está sembrado con soja. Para diver-sas organizaciones
este panorama no es bueno por la deforestación, enfermedades, campesinos que migran a
las ciudades dejando el campo y un sinnúmero de problemas, que según los referentes de
estas organizaciones crean alarmantes situaciones.

Los cultivos transgénicos y los plaguicidas asociados a ellos traen riesgos para la salud y
profundizan los problemas sociales y ambienta-les propios de los monocultivos a gran
escala, que requieren escasa mano de obra campesina.

Las transnacionales biotecnológicas, al inventar cultivos transgénicos resistentes a los

herbicidas que ellas mismas producen, aumentan la dependencia tecnología y el uso de
estos agroquímicos. Y, por ende; aumentan la contaminación de personas, aguas, suelos
y alimentos, según indican.
 [7]

Paraguay es el SEXTO país con más cultivos de transgénicos. (Según la Isaaa) Commented [UdW3]: Favor colocar la fuente de información.

Paraguay se ubica en el sexto lugar entre los países con mayor superficie de transgénicos,
con 3,6 millones de hectáreas.
De esta manera, nuestro país sigue a Estados Unidos, Brasil, Argentina, Canadá e India,
cuyas superficies totales son muy superiores a las del Paraguay.
Los seis países mencionados representan juntos el 91% de la superficie mundial con
cultivos transgénicos, según el último informe del Servicio Internacional para la
Adquisición de Aplicaciones de Agrobiotecnología (Isaaa, por su sigla en inglés),
distribuido en Paraguay por la Unión de Gremios de la Producción (UGP).
Según el informe anual Estado mundial de los cultivos transgénicos/genéticamente
modificados (GM) comercializados en 2016, la adopción de cultivos transgénicos
aumentó 110 veces a nivel global en tan solo 21 años de comercialización, desde las
primeras 1,7 millones de hectáreas en 1996 a las 185,1 millones de hectáreas en 2016.
El documento celebra el hecho de que el año pasado hubo nuevamente un aumento de la
cantidad total de hectáreas, teniendo en cuenta la disminución de superficie en los años
anteriores. El 2015 cerró con unas 179,7 millones de hectáreas a nivel mundial, y con
181,5 millones de hectáreas de cultivos transgénicos en 2014. "Los cultivos transgénicos
se han convertido en un recurso indispensable para los agricultores de todo el mundo,
debido a la gran cantidad de beneficios que ofrecen por su mejor productividad y
rentabilidad, así como también por el menor esfuerzo que requieren". Al examinar otros
beneficios de la biotecnología, los informes de (Isaaa) muestran que la adopción de los
cultivos GM redujo las emisiones de CO2.
Fuente Ultima Hora, Benjamín Constant mayo 2017

Ventajas de los cultivos transgénicos

Tras revisar y analizar todos los estudios disponibles sobre el impacto de los OMG en la
salud, no se han encontrado pruebas de que los transgénicos dañen la salud de alguna
manera. Se asegura que, a la luz de los estudios disponibles, no hay ninguna diferencia
para la salud entre el consumo de un producto transgénico y un vegetal que no lo es.

Estos cultivos son resistentes a plagas, también podrían desarrollarse con menos agua y
sin tener que usar pesticidas (lo que abarata mucho el cultivo). Propiedades que los harían
ideales para su cultivo en países típicamente asolados por la sequía y las plagas.

Con las modificaciones genéticas de los transgénicos pueden conseguirse alimentos más
nutritivos y sabrosos, e incluso se podrían usar como medicamentos o vacunas, insertando
los genes necesarios.

Los beneficios directos pueden derivarse de la mejora de la calidad nutricional de los

cultivos, la reducción de la presencia de compuestos tóxicos y la disminución de
alérgenos en determinados alimentos. No obstante, es necesario demostrar que, en los
nuevos alimentos, están genéticamente expresados y nutricionalmente disponibles niveles
nutricionalmente significativos de vitaminas y otros nutrientes y que no hay efectos no
 [8]

deseados. Los beneficios indirectos para la salud pueden derivarse del menor uso de
plaguicidas, la menor presencia de toxinas, la mayor disponibilidad de alimentos
accesibles y la eliminación de compuestos tóxicos del suelo.

Desventajas de la producción de los cultivos transgénicos.

Su efecto en la agricultura es el único campo donde se ven problemas. Las prácticas

agrícolas que están incentivando las grandes empresas del sector están permitiendo
el desarrollo de resistencias a los herbicidas y pesticidas en algunas plantas e insectos. El
problema es muy similar a las resistencias a los antibióticos y está motivado más por un
mal uso de los OMG que por un problema de los organismos en sí.

Las conclusiones también son claras. En la agricultura, los transgénicos han permitido
aumentar los beneficios económicos pero no hay ningún indicio de que en términos
agregados se haya aumentado la producción de ningún producto. En realidad, es una idea
que llevan repitiendo desde hace mucho los defensores de la cultura libre: el principal
problema de los transgénicos es la privatización del conocimiento vía las patentes y los
monopolios de facto que pueden generar.

El medioambiente sería el gran perjudicado por el uso de transgénicos según muchos

científicos y organizaciones ecologistas. Entre su impacto negativo se encuentra la
pérdida de biodiversidad, por destinar grandes áreas de cultivo a estos alimentos, y la
alteración de los ecosistemas.

Por ley, los productores de transgénicos están obligados a informar a los consumidores
de la procedencia y componentes de los alimentos que comercializan.

Fuente ArgenBio 2007 - Todos los derechos reservados - Términos y Condiciones

Proceso de producción de los alimentos transgénicos.
Cuando la característica deseada está presente en un organismo que no es sexualmente
compatible con el hospedante, puede ser transferida mediante ingeniería genética. Para
las plantas, el método al que se recurre con más frecuencia en la ingeniería genética es el
que utiliza como vector la bacteria del suelo Agrobacterium tumefasciens. Los
investigadores insertan el gen o genes deseados en la bacteria y seguidamente infectan a
la planta hospedante. Los genes deseados se transmiten a ésta junto con la infección.
Existen tres formas de obtener cultivos modificados genéticamente: a) mediante
«transferencia entre organismos distantes», en que se transfieren genes entre organismos
pertenecientes a diferentes reinos (por ejemplo, de bacterias a plantas); b) mediante
«transferencia entre organismos cercanos», en que se transfieren genes de una especie a
otra del mismo reino (por ejemplo, de una planta a otra); y c) mediante un «retoque», en
que se manipulan genes ya presentes en el genoma del organismo para modificar el nivel
o la modalidad de expresión. Una vez transferido el gen, el cultivo debe ser sometido a
una prueba para cerciorarse de que el gen se expresa debidamente y se mantiene estable
a lo largo de varias generaciones de mejoramiento. Los resultados de esta selección previa
 [9]

suelen ser más satisfactorios que los del cruzamiento convencional, porque se conoce la
naturaleza del gen, se dispone de métodos moleculares para determinar su localización en
el genoma y se necesitan menos cambios genéticos.
Los alimentos transgénicos se pueden producir mediante dos técnicas diferentes:
 Micropropagacion: La micropropagación consiste en tomar pequeñas secciones
del tejido de una planta o estructuras enteras, como yemas, y cultivarlas en
condiciones artificiales para regenerar plantas completas. La micropropagación es
especialmente útil para conservar plantas valiosas, mejorar especies en aquellos
casos en que es difícil hacerlo por otros medios (como sucede con muchos
árboles), acelerar el mejoramiento de plantas y obtener abundante material vegetal
para la investigación. Por lo que respecta a los cultivos y especies hortícolas, la
micropropagación es actualmente la base de una amplia industria comercial en la
que participan cientos de laboratorios en todo el mundo. Además de sus ventajas
en cuanto a la rapidez de la multiplicación, la micropropagación puede utilizarse
para generar material de plantación libre de enfermedades, especialmente si se
combina con equipo de diagnóstico para la detección de enfermedades. Ha habido
intentos de utilizar más ampliamente la micropropagación en la silvicultura. En
comparación con la propagación vegetativa por estacas, la micropropagación
ofrece tasas superiores de multiplicación que permiten una difusión más rápida
del material de plantación, aunque los costos más altos y la disponibilidad limitada
de los clones deseados impiden que se adopte más ampliamente.
Fuente 5 días Py
 Selección in vitro: La selección in vitro entraña la selección de germoplasma
mediante la aplicación de una presión selectiva específica al cultivo de tejidos en
condiciones de laboratorio. Muchas publicaciones recientes han dado a conocer
la provechosa correlación existente entre las respuestas in vitro y la expresión
sobre el terreno de las características deseadas, en la mayoría de los casos
resistencia a enfermedades, en plantas cultivadas. También se han obtenido
resultados satisfactorios por lo que respecta a la tolerancia a herbicidas, metales,
salinidad y bajas temperaturas. En cuanto a los criterios de selección más
importantes para las especies arbóreas forestales (en particular vigor, forma del
tronco y calidad de la madera), la escasa correlación con las respuestas obtenidas
sobre el terreno sigue limitando la utilidad de la selección in vitro. Sin embargo,
este método puede ser de interés en programas forestales de selección previa en
función de la resistencia a las enfermedades y la tolerancia a la salinidad, las
heladas y la sequía.
Entrevista con el Ing. Agr. Hipólito Vidal Ortega del departamento de bioseguridad
agrícola
 ¿Qué función cumple la dirección de bioseguridad agrícola del SENAVE?
 Lo que hacemos es trabajar con semillas que tienen varios eventos, los unitarios
y los que tienen varios que llamamos apilados. Permitimos el ingreso de semillas
al país desde el aeropuerto hasta el campo experimental.
 ¿Cuáles son los cultivos transgénicos mas producidos en Paraguay?
 [10]

 El cultivo transgénico mayor producido en el país es la soja que estaría rondando

las 3.800.000 ha., casi el 90%. Luego le sigue el maíz que es traído del Brasil, el
otro rubro transgénico es el algodón, estos son los principales.
 ¿Cuáles son los organismos que certifican o verifican la calidad de las semillas?
 Es la CONBIO que integran el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG),
Ministerio de Salud y Bienestar Social (MsPyBS), Ministerio de Industria y
Comercio (MIC), Secretaria del Ambiente (SEAM), Servicio Nacional de Calidad
y Sanidad Vegetal y de Semillas (SENAVE), Servicio Nacional de Calidad y
Salud (SENACSA), Instituto Paraguayo de Tecnología Agropecuaria (IPTA),
Universidad Nacional de Asunción (UNA), Instituto Forestal Nacional
(INFONA).
 ¿Cuáles son los requisitos evaluados para la aprobación del uso y
comercialización?
o El SENAVE tiene como función elvaluamiento exaltamiento del ingreso
de semillas transgénicas, pasa por la dirección de bioseguridad y en el
COMBIO cada departamento hace su parteen esa investigación, solo se
traen para consumo humano ya sea soja y maíz.
 ¿En Paraguay a partir de qué año se legalizo el uso de semillas transgénicas?
o La soja fue la primara traída en el país, y salió con un decreto oficial desde
el año del 2012
 ¿Se producen variedades de semillas transgénicas en nuestro país o son traídas de
otro país?
o Sí se hace; lo que hacemos es traer una semilla madre y de ahí se hace una
multiplicación de ella. Pero destinado para una semilla, pero eso se realiza
en el dentro del aérea de semillas certificadas.
 ¿Con que frecuencia realizan controles a las agriculturas que utilizan
transgénicos?
o Lo que hacemos son controles regulados, hacemos controles en secuencia,
a semillas que ingresan a nuestro país desde que llega al país se traslada al
campo se cultiva y se cosechas realizamos controles, pero en parte
comercial ya no lo realizamos.
 ¿la realización de esteros cultivos pueden llegar a dañar el medio ambiente?
 La verdad no, los cultivos transgénicos no dañan el medio ambiente si se respetan
siempre las condiciones, se respeta las barreras vivas si se respeta la fecha la pausa
fitosanitaria.
 ¿Es cierto que los cultivos transgénicos necesitan más usos de herbicidas?
 No en ningún caso, pero si lo necesitan como todo tipo de cultivo, pero solo
necesitan en pocos casos y siempre está regulada en las dosis exactas.
 10. ¿creen que los alimentos genéticamente modificados generan ventajas o
desventajas al os consumidora?
 Generan muchas ventajas tanto a los productores como para los consumidores,
por que las empresas a gran escala buscan la buscan la tecnología a su favor para
poder la demanda, y no existen pruebas que los alimentos transgénicos causen
daño al ser humano.
 11. ¿en general causa beneficios y perjudican a los agricultores los cultivos
transgénicos?
 [11]

 Los usos de los cultivos transgénicos dependen de la superficie siempre, si un

agricultor trae solo perjuicio solo económico.
 [12]

Conclusión
Con esta monografía llegamos al objetivo de conocer las ventajas y desventajas acerca de
la producción de los cultivos transgénicos.
Mencionamos los beneficios así también como las contras que pueden tener este tipo de
alimentos y cultivos sobre los consumidores y también sobre el medio ambiente.
Entrevistamos al técnico responsable del control y de la aprobación de los alimentos
transgénicos en el Paraguay, el cual nos explicó que debe ser todo muy controlado ya que
es por ley. Commented [UdW4]: En el texto no se menciona que se haya
realizado la entrevista
Comentamos sobre los cultivos transgénicos del Paraguay, ya que es uno de los países
que más superficie de cultivos transgénicos tiene.
Logramos explicar el proceso de producción de estos alimentos que se realizan mediante
selección de genes y características requeridas.
 [13]

Bibliografía

 https://www.greenfacts.org/es/omg/3-cultivos-modificados-geneticamente/2-
ingenieria-genetica.htm#5p0
 https://www.xataka.com/medicina-y-salud/aqui-esta-todo-lo-que-sabemos-de-
los-transgenicos
 https://www.ultimahora.com/paraguay-es-el-sexto-pais-mas-cultivos-
transgenicos-n1085712.html
 http://www.argenbio.org/index.php?action=alimentos&opt=6
 http://www.elagro.com.py/agricultura/el-90-de-los-cultivos-del-pais-son-
geneticamente-modificados/