MARCO TEÓRICO:

La estequiometria estudia las relacione de la masas de las sustancias que

intervienen en las reacciones químicas, encargándose del estudio cuantitativo
de los reactivos y productos que participan en la reacción (1).
Y para ello se necesita calcular las cantidades de algunos reactivos de la
siguiente manera.
Reacciones balanceadas y relaciones molares
Los coeficientes estequiométricos son los números que utilizamos para asegurar
que nuestra ecuación está balanceada. Con los coeficientes estequiométricos
podemos calcular razones (también llamadas relaciones), y estas relaciones nos
darán información sobre las proporciones relativas de las sustancias químicas
en nuestra reacción. Podrías encontrar que a esta proporción se le llama relación
molar, factor estequiométrico o relación estequiometria. La relación molar se
puede usar como un factor de conversión entre diferentes cantidades (2).
Reactivo limitante y rendimiento teórico
En una reacción química, el reactivo limitante es el reactivo que determina cuánto
producto se va a obtener. A veces decimos que los otros reactivos están en
exceso porque va a sobrar algo cuando el reactivo limitante se haya utilizado por
completo. La cantidad máxima de producto que se puede producir se llama
el rendimiento teórico. En el caso de las salchichas y los panes, nuestro
rendimiento teórico son los cuatro perritos calientes completos, puesto que
tenemos cuatro salchichas. ¡Pero ya es suficiente de perritos calientes! En el
siguiente ejemplo vamos a identificar el reactivo limitante y vamos a calcular el
rendimiento teórico de una reacción química real (3).
Rendimiento porcentual
El rendimiento teórico es la máxima cantidad de producto que podemos esperar
obtener de una reacción basándonos en la cantidad de reactivo limitante. En la
práctica, sin embargo, es difícil que los químicos obtengan el rendimiento
máximo por varias razones. Cuando se realiza una reacción en el laboratorio se
puede perder algo del producto durante la purificación o los pasos de
aislamiento. Incluso puedes llegar a decidir que vale la pena perder 10% de tu
producto en un paso extra de purificación porque sabes que es más importante
obtener un producto extremadamente puro en lugar de tener más cantidad de un
producto menos puro (3).

Sin importar qué tan ordenada y prolija parezca una reacción balanceada, los
reactivos pueden reaccionar de formas inesperadas y no deseadas, incluso
haciendo una reacción completamente diferente —a veces llamada reacción
secundaria— que forma productos que no queremos. Tu rendimiento real puede
cambiar por factores como la estabilidad relativa de los reactivos y de los
productos, la pureza de los químicos usados o la humedad que había ese día.
En algunos casos puedes quedarte con todos los reactivos y ningún producto al
final de tu reacción. ¡Las posibilidades son inagotables! (3).

BIBLIOGRAFIA:
1. Santamaria.B,Sanchez.V,Arrasco.E.Estequiometria En :Abramote.A..Centro
Preuniversitario ¨Francisco Aguinaga¨; Chiclayo.
2. Khan Academy. Estequiometria; 2017
3. Kotz, J. C., Treichel, P. M. y Weiver, G. C. (2005). Ecuaciones químicas y
estoquiometría. En Química y Reactividad Química (6a ed.). México: Thomson.
CONCLUSIÓN:
La Estequiometría nos sirve para calcular y conocer la cantidad de materia de
los productos que se forma a partir de los reactivos.
Ya como hemos visto en la práctica realizada en clase y hemos podido
reconocer he identificar los reactivos limitantes.
Así mismo nos permite realizar los cálculos necesarios para determinar la masa
de cada una de las materias primas que deben mezclarse y reaccionar, para
obtener una masa determinada de producto.
De tal manera que se puede decir que, los gases ideales son sistemas que
contienen números enormes de átomos o moléculas, y la única forma razonable
de comprender sus propiedades térmicas con base en la mecánica molecular,
es encontrar determinadas cantidades dinámicas de tipo promedio y relacionar
las propiedades físicas observadas del sistema con estas propiedades
dinámicas moleculares en promedio.