UNIVERSIDAD

PRIVADA SAN JUAN BAUTISTA

FACULTAD DE INGENIERÍAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA DE COMPUTACIÓN Y

SISTEMAS

“DESARROLLO DE UN SISTEMA ESTADÍSTICO Y GESTION

VENTAS PARA LA POLLERÍA TATO’S EN EL DISTRITO DE
CHINCHA ALTA EN EL AÑO 2019”

CHINCHA – PERÚ

2019
 AGRADECIMIENTO

Agradezco a mi asesora; y también a la universidad por brindarme su material de trabajo

para el desarrollo de mi investigación.

ii
iii
 Dedico este trabajo a mis padres por
darme la vida, por el sacrificio, la
confianza, valores y deseo de superación
que pusieron en mí.

Y a mi segunda madre, gracias, Lola.

INDICE

1 CAPITULO I: PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA ................................................. v

1.1 PLANTEAMIENTO Y FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ............................. v
1.1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ........................................................... v
1.1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ............................................................... vi
1.2 JUSTIFICACIÓN .................................................................................................. vi
1.2.1 JUSTIFICACIÓN TEÓRICA ........................................................................... vii
1.2.2 Justificación Metodológica ............................................................................... vii
1.2.3 JUSTIFICACIÓN PRÁCTICA ......................................................................... vii
1.2.4 JUSTIFICACIÓN LEGAL ............................................................................... vii
1.3 OBJETIVOS .......................................................................................................... xi
1.3.1 OBJETIVO GENERAL ..................................................................................... xi
1.3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS ............................................................................. xi
1.4 HIPÓTESIS ........................................................................................................... xi
1.4.1 HIPÓTESIS GENERAL .................................................................................... xi
1.4.2 HIPÓTESIS ESPECIFICO ................................................................................ xi
2 CAPITULO II: MARCO TEORICO ............................................................................ xii

iv
 1 CAPITULO I: PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA

1.1 PLANTEAMIENTO Y FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

1.1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La cada vez más grande competencia que existe en el rublo de pollería hace que las

empresas busquen formas cada vez más efectivas para que la atención al cliente, la

administración de los recursos y el personal sea cada vez de más calidad.

Sabemos que la atención al cliente debe ser rápida y efectiva, de esta manera, el

cliente potencial, consume, queda contento con el producto consumido y por la

atención rápido que recibió.

Bajo la premisa de “El cliente tiene la razón”

La idea de crear un sistema para mejorar la venta – atención y la administración de

la pollería “Tatto’s” se hace urgente y necesaria, puesto que ayudaría a planificar,

organizar y ejecutar de manera efectiva y productiva el trabajo de dicha empresa.

v
 Debemos estar convencidos que aplicando un programa que facilite las ventas y de

muestras de ella nos podrá dar en recompensa, grandes réditos económicos, y

obviamente, mayor clientela para el negocio.

Este sistema implica entonces, no solo mejorar la atención para/ con el cliente, sino

también mejorar la toma de decisiones de acuerdo a sus ventas, teniendo de guías el

apartado estadístico que contara el sistema.

1.1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

Expuesto todo lo que abarca el sistema de venta para la pollería “Tato’s”, se

formularon las siguientes preguntas de investigación.

1.1.2.1 PROBLEMA GENERAL

¿Cómo encuentra relación el desarrollo de un sistema estadístico con la gestión de

ventas en la pollería “Tato’s” en el distrito de Chincha Alta en el año 2019?

1.1.2.2 PROBLEMA ESPECIFICO

 ¿Cómo influye el desarrollo del apartado estadístico de ventas de la pollería

Tato’s?

 ¿Cómo influye el desarrollo del sistema de ventas en el área de consumo de la

pollería Tato’s?

1.2 JUSTIFICACIÓN

La realización del presente trabajo de investigación tiene como justificación teórica,

practica y legal lo siguiente:

vi
1.2.1 JUSTIFICACIÓN TEÓRICA

La misma competencia entre los negocios en el rublo de pollería, nos obliga a realizar

este planteamiento, porque además de dar un servicio de calidad, se hace más eficiente

el trabajo.

1.2.2 Justificación Metodológica

Esta investigación nos ayudara a conocer cómo se desarrolla una empresa que sirve

al y para el cliente. También nos ayudará a ver cómo será encaminada el futuro de la

empresa desde la implementación del sistema.

Encontraremos, a su vez, identificar virtudes y debilidades de la empresa llegando al

accionar de mejora y solución.

1.2.3 JUSTIFICACIÓN PRÁCTICA

Este desarrollo tiene como finalidad el desarrollo óptimo de la empresa en el mercado,

así como también con sus clientes.

Implementando herramientas digitales funcionales y optimizadoras para la empresa,

buscando el éxito de la misma.

El desarrollo óptimo de una empresa se ve reflejada en sus áreas como también la

relación con sus clientes.

1.2.4 JUSTIFICACIÓN LEGAL

Corresponde a la justificación legal de este trabajo los tópicos que detallo a

continuación:

En la Constitución Política del Perú, en los artículos 16, 17 y 18, se menciona lo

siguiente: “Artículo 16°.- Tanto el sistema como el régimen educativo son

descentralizados. El Estado coordina la política educativa. Formula los lineamientos

vii
generales de los planes de estudios, así como los requisitos mínimos de la

organización de los centros educativos. Supervisa su cumplimiento y la calidad de la

educación. Es deber del Estado asegurar que nadie se vea impedido de recibir

educación adecuada por razón de su situación económica o de limitaciones mentales

o físicas. Se da prioridad a la educación en la asignación de recursos ordinarios del

Presupuesto de la República”; en el Artículo 17° expones lo siguiente”. La educación

inicial, primaria y secundaria son obligatorias. En las instituciones del Estado, la

educación es gratuita. En las universidades públicas el Estado garantiza el derecho a

educarse gratuitamente a los alumnos que mantengan un rendimiento satisfactorio y

no cuenten con los recursos económicos necesarios para cubrir los costos de

educación. Con el fin de garantizar la mayor pluralidad de la oferta educativa, y en

favor de quienes no puedan sufragar su educación, la ley fija el modo de subvencionar

la educación privada en cualquiera de sus modalidades, incluyendo la comunal y la

cooperativa. El Estado promueve la creación de centros de educación donde la

población los requiera. El Estado garantiza la erradicación del analfabetismo.

Asimismo, fomenta la educación bilingüe e intercultural, según las características de

cada zona. Preserva las diversas manifestaciones culturales y lingüísticas del país.

Promueve la integración nacional”. El Artículo 18° explica “La educación

universitaria tiene como fines la formación profesional, la difusión cultural, la

creación intelectual y artística y la investigación científica y tecnológica. El Estado

garantiza la libertad de cátedra y rechaza la intolerancia. Las universidades son

promovidas por entidades privadas o públicas. La ley fija las condiciones para

autorizar su funcionamiento. La universidad es la comunidad de profesores, alumnos

y graduados. Participan en ella los representantes de los promotores, de acuerdo a

ley. Cada universidad es autónoma en su régimen normativo, de gobierno,

viii
académico, administrativo y económico. Las universidades se rigen por sus propios

estatutos en el marco de la Constitución y de las leyes”

En la Ley Universitaria Modificada Ley Nº 23733, determina lo siguiente:

En el Artículo 65° expone. - “la investigación es función obligatoria de las

Universidades que las organiza y conduce libremente. Igual obligación tiene los

profesores como parte de su tarea académica en la forma que determine el Estatuto.

Su cumplimiento recibe el estímulo y el apoyo de su institución”.

En el Artículo 66°- “Las Universidades mantienen permanente relación entre sí y con

las entidades públicas y privadas que hacen labor de investigación, a fin de coordinar

sus actividades. Son órganos regulares de investigación, humanista, científica y

tecnológica apoyadas económicamente por los organismos del estado creados para

fomentar la investigación en el país, así como por aporte de entidades privadas, sea

éste voluntario o legal, dar preferencia a los asuntos y proyectos de interés nacional

y regional; participan en los organismos encargadas de formular la política nacional

de ciencia y tecnología. Las Universidades publican anualmente un resumen

informativo de los trabajos de investigación realizados.”

El Artículo 67°establece “Las Universidades cooperan con el estado realizando por

iniciativa propia o por encargo de éste, de acuerdo con sus posibilidades, estudios,

proyectos e investigaciones que contribuyan a atender los problemas de la región y

del país”.

ix
Cabe mencionar la Ley N°30309: Ley que promueve la investigación Científica,

desarrollo tecnológico e innovación tecnológica; en la cual se menciona el “beneficio

tributario aplicable a los gastos en proyectos de investigación científica, desarrollo

tecnológico e innovación tecnológica, ámbito de aplicación del beneficio tributario,

requisitos para tener derecho a la deducción adicional, fiscalización de los proyectos

de investigación científica, desarrollo tecnológico e innovación tecnológica, (…)”

Por último, mencionaré la Ley universitaria Nº 30220, en el Capítulo VI-

Investigación, menciona “La investigación constituye una función esencial y

obligatoria de la universidad, que la fomenta y realiza, respondiendo a través de la

producción de conocimiento y desarrollo de tecnologías a las necesidades de la

sociedad, con especial énfasis en la realidad nacional. Los docentes, estudiantes y

graduados participan en la actividad investigadora en su propia institución o en redes

de investigación nacional o internacional, creadas por las instituciones universitarias

públicas o privadas”

Citado Reglamento de grados y títulos: “Los grados Académicos y Títulos

Profesionales son conferidos por la UPSJB en nombre de la Nación, de conformidad

con la Ley Universitaria N°30220, el Estatuto de la Universidad y el presente

Reglamento”

x
1.3 OBJETIVOS

1.3.1 OBJETIVO GENERAL

Realizar un estudio estadístico y ventas para la sistematización de los mismos

procesos. Unificándolo en un software de escritorio.

1.3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

OE.1. Estudiar los procesos estadísticos que llevan a cabo en la empresa.

OE.2. Comprobar datos estadísticos en la relación a las ventas en la empresa.

1.4 HIPÓTESIS

1.4.1 HIPÓTESIS GENERAL

El desarrollo de un sistema estadístico y gestión de ventas tiene una relación positiva

con la pollería Tato’s.

1.4.2 HIPÓTESIS ESPECIFICO

Los datos estadísticos se relacionan con la gestión de ventas en la pollería Tato’s en

el distrito de Chincha Alta en el año 2019.

xi
 2 CAPITULO II: MARCO TEORICO

2.1 Antecedentes Bibliográficos

2.1.1 Antecedentes Bibliográficos Internacionales

2.1.2 Antecedentes Bibliográficos Nacionales

Bernuy, Jeri Joel (2018); cuyo trabajo de investigación titulado “Sistema informático

de control de ventas para el restaurant Milagritos, Casma”, realizado en la ciudad

de Casma, Chimbote. Presentando en su tesis como objetivo general: Implementar

un sistema informático de control de ventas para el Restaurant Milagritos, Casma. La

población radica en el hecho que el Restaurant Milagritos de la Ciudad de Casma

cuenta siete 9 trabajadores. Esta investigación uso la metodología de investigación

descriptivo no experimental que consiste en analizar el proceso de control de ventas

del Restaurant Milagritos de Casma y en base a la investigación desarrollar el sistema

informático de control de ventas para el Restaurant Milagritos de la Ciudad de

Casma. La implementación dicho sistema causo una satisfacción del 67% de acuerdo

con la satisfacción en la atención manual que realizan, un 16% se encuentra poco de

acuerdo y otro 17% se encuentran nada de acuerdo. La investigación termino

teniendo como conclusión el logro de establecer los procesos para la implementación

del sistema informático de control de ventas para el Restaurant Milagritos de la

ciudad de Casma.

2.1.3 Antecedentes Bibliográficos Regionales

xii