ALIMENTOS TRANSGÉNICOS: A FAVOR O EN CONTRA

in duda alguna, la palabra “transgénico” se ha vuelto parte ya de nuestro lenguaje diario. Y no

necesariamente porque la usemos sino porque la vemos en el periódico, en las campañas de
grupos ecologistas, en boca de quienes tienen hábitos saludables de alimentación y también en
trabajos científicos de biólogos, investigadores y médicos.

Si la has escuchado, sabrás que tiene una connotación bastante negativa, pues se le asocia con
mutaciones genéticas alimenticias que, se dice, repercutirán en nuestra salud. De acuerdo a
Greenpeace, un transgénico “es un ser vivo creado artificialmente con una técnica que permite
insertar a una planta o a un animal genes de virus, bacterias, vegetales, animales e incluso de
humanos”. De esta forma, los biotecnólogos pueden insertarle a una verdura o fruta genes para
volverla resistente a los herbicidas.

Pero ¿cuáles son realmente los pros y los contras de los alimentos transgénicos? Entre las
ventajas encontramos:

 Consumo de alimentos con más vitaminas, minerales y proteínas y menores contenidos de

grasas
 Producción de ácidos grasos específicos para uso alimenticio o industrial
 Cultivos más resistentes a los ataques de virus, hongos o plagas sin la necesidad de
emplear productos químicos. Ello implica un menor gasto y un menor daño al medio
ambiente
 La creación de cultivos más resistentes a los pesticidas, de manera que se pueda
mantener la producción, reduciendo el número y cantidad de productos empleados y
favoreciendo así el uso de productos menos agresivos con el medio ambiente
 Mayor tiempo de vida en hortalizas
 Cultivos más resistentes a la sequía
 Consecuente aumento de la producción

Todo esto suena muy conveniente, pero los alimentos transgénicos también tienen un lado
oscuro. Estas son las desventajas de los transgénicos:

 Riesgo de hibridación
 Posibilidad de que haya rechazo frente al gen insertado
 Posibilidad de que los genes no se desarrollen de la forma esperada y se creen nuevas
especies, con todo lo que esto implica
 Sus efectos sobre la salud, tanto de la tierra como de los animales y humanos son
absolutamente desconocidos.
 En pruebas de laboratorio se ha constatado que los organismos alimentados con
transgénicos sufrieron mutaciones genéticas, lo cual supone evidentemente un riesgo
para los humanos también
 Se desconoce si pueden provocar alergias en el ser humano
 Provocan contaminación genética irreversible. La aparición de organismos con ventajas de
adaptabilidad podría poner en peligro de extinción a especies endémicas o silvestres
 Implica modificar para siempre una actividad tan histórica como la presencia del humano
en la Tierra: la agricultura
Sin duda es un hecho que desconocemos el alcance que los alimentos transgénicos tendrán en
todos los ámbitos: la agricultura, la economía y por supuesto la salud, tanto de la Tierra como de
nosotros mismos.