You are on page 1of 2

St.

 Clair County Health Department    
   
 
 

  ST. CLAIR COUNTY HEALTH DEPARTMENT


     ENVIRONMENTAL HEALTH DIVISION
 
Foodservice  Establishment Inspection Report
 
Establishment      
Information
Facility Name Facility Type State License Number Facility Telephone #
Great Wall Chinese Fixed Est / Commissary SFE4374038307 810 985-3838
Restaurant
Facility Address
3554 Pine Grove Ave , PORT HURON , MI , 48060
Inspection Information  
Inspection Type Inspection Date
Routine 12/06/2019
 
Food Safety      
Choking Poster Smoking (Meets PA 188) License Displayed Certified Manager
Yes Yes Yes Yes
 
This facility was inspected to determine the level of compliance with Food Law of 2000 Act No. 92.  Violations cited in this report shall be corrected with
the time frames specified below, but within a period not to exceed 10 calendar days for priority or priority foundation items (8-405.11) or 90 days for core
items (8-406.11).  Failure to comply with this notice may result in license suspension and/or other legal action.  You have the right to appeal any
violation listed.

 Observed Priority Violations
Total # 0
Repeated # 0
 
Observed Priority Foundation Violations
Total # 2
Repeated # 0
2-302.11 - FINGERNAILS NEAT AND TRIMMED - NAIL POLISH
Observation: (CORRECTED DURING INSPECTION): Two food handlers observed with very long finger
nails.
Corrective Action(s): Require food handlers to keep finger nails trimmed, smooth and clean. Action Taken: Note
d staff trimmed finger nails.
Code citation: (A) Food employees shall keep their fingernails trimmed, filed, and maintained so the edges and
surfaces are cleanable and not rough.
(B) Unless wearing intact gloves in good repair, a food employee may not wear fingernail polish or artificial
fingernails when working with exposed food.
4-601.11 (A) - EQUIPMENT, FOOD CONTACT SURFACES, AND UTENSILS
Observation: (CORRECTED DURING INSPECTION): Seven knives that have been cleaned are still visibly
soiled with food.
Corrective Action(s): Clean knives so free of any debris before rinsing and sanitizing. Train staff on effective
cleaning procedures. Maintain food contact surfaces in a clean condition. Action Taken: Owner pulled all knives
and placed in sink to soak before cleaning thoroughly.
Code citation: (A) EQUIPMENT FOOD-CONTACT SURFACES and UTENSILS shall be clean to sight and
touch.
 

Great Wall Chinese Restaurant (Inspection Date: 12/06/2019) Page 1 of 2


 Observed Core Violations
Total # 1
Repeated # 0
4-501.12 - CUTTING SURFACES
Observation: The cutting board that mounts to the shelf at the cookline prep cooler is heavily grooved, worn and
stained.
Corrective Action(s): Resurface or discard cutting boards or blocks with excessive scratching or scoring. Correct
By: 31-Dec-2019
Code citation: Surfaces such as cutting blocks and boards that are subject to scratching and scoring shall be
resurfaced if they can no longer be effectively cleaned and sanitized, or discarded if they are not capable of being
resurfaced.
 

Law and code excerpts in report are for information only and not as the basis for legal or judicial determinations. Always verify them against the most
recent available copy of the law and code.
 
Comments
 
 
 
 
      
Person in Charge   Sanitarian

Xi Gao   Ashley Castello

Great Wall Chinese Restaurant (Inspection Date: 12/06/2019) Page 2 of 2