You are on page 1of 2

NAJBOLJI DOMAĆI LIKERI

Bilo da ih pravite od vina, mleka, agruma, biljaka ili raznih začina, domaći likeri su cenjeni aperitivi i
poslastica u kojoj možete uživati, praveći vlastite recepte i najdraže kombinacije

Liker od piva

Sastojci
litar piva
2 dl ruma
14 velikih kašika šećera
2 kesice vanilin šećera

Pivo sa šećerom stavite da prokuva oko dva-tri minuta. Ohladite, dodajte rum i vanilin šećer.
Sipajte u flašu.

Liker od crnog vina

Sastojci
litar dobrog crnog vina
šećer
kora limuna
konjak

Po receptu iz vremena Dubrovačke Republike: litar dobrog crnog vina kuvajte sa šećerom pola
sata. Dodajte limunovu koru. Kad proključa, pustite da se ohladi pa dodajte konjak. Sipajte u flaše i
dobro zatvorite.

Limončelo

Sastojci
12 zelenih limunova
litar votke
1,5 litar vode
650 g šećera

Operite limunove i skinite im samo gornji sloj kore (bez belog dela). Koru stavite u veću staklenu
posudu koja se može poklopiti. Zalijte alkoholom i ostavite da stoji najmanje dve, a najbolje četiri
nedelje. Zatim prokuvajte vodu i šećer, ohladite i sipajte u mešavinu limunovih kora i alkohola.
Ostavite da stoji još barem dve, a najbolje četiri nedelje. Sipajte u flaše koje se mogu dobro
zatvoriti i stavite u frižider.

Liker od limuna

Sastojci
5 limunova
pola litra 90% alkohola
500 g šećera

Limunove dobro operite i obrišite, oštrim nožem skinite gornji žuti sloj i iseckajte na tanka
rezanca. Stavite u flašu širokog grla i sipajte alkohol. Zatvorite i ostavite da stoji najmanje nedelju
dana, a najbolje mesec dana. Svaki dan jednom dobro protresti. Stavite šećer sa pola litre vode da
prokuva. Kad prokuva, smanjite temperaturu i kuvajte najmanje pet minuta da se dobije sasvim
proziran sirup. Dok je još mlako, sipajte odstajali i dobro proceđen alkohol. Dobro ohladite pa
gotov liker sipajte u flaše i zatvorite. Može se odmah piti, ali bolje da odleži još par dana.

Liker od pomorandže

Sastojci
9 pomorandži
litar loze
350 g šećera

Nožem tanko isecite koru pomorandži na što sitnije trake i stavite u litar loze. Držite na suncu
nedeljama. Od šećera i vode skuvajte sirup i dodajte dobijeni ekstrakt.

Arančelo

Sastojci
9 pomorandži
litar alkohola
350-400 g šećera
1,5 litar vode

Isecite koru pomorandži na male, što sitnije trake kako biste olakšali ceđenje aromatičnog ulja.
Stavite u teglu, prelijte alkoholom i dobro zatvorite. Držite na tamnom i hladnom mestu 15 dana i
svaki dan lagano promešajte. Od šećera i vode skuvajte sirup, pomešajte sa pomorandžama i
alkoholom. Dobro promešajte, procedite i sipajte u flaše. Ne zaboravite da ocedite kore koje su
ostale u cediljci ili gazi da biste dobili što više soka. Zatvorite i ostavite bar tri meseca, ali još je
bolje ako par flaša ostavite da stoje i duže.

Liker od jaja

Sastojci
8 žumanaca
400 g šećera
4 dl slatke pavlake
5 dl loze
2 kašičice vanile

Umutite žumanca s malo sirćeta, dodajte vanilu i slatku pavlaku. Sve dobro promešajte. Polako,
dok mešate, dodajite rakiju. Stavite u frižider na par sati, nakon toga skinite penu i sipajte u flaše.
Držite u frižideru. Rok trajanja je oko dve nedelje.

Liker od mleka

Sastojci
0,5 l mleka
vanila
0,5 kg šećera u prahu
2 limuna
0,5 l alkohola

U mleko stavite vanilu, šećer i limun isečen na kriške, sipajte u flašu, a zatim flašu dobro
zatvorite. Ova smesa se stavi na sunce ili toplo mesto, svaki dan se malo protrese i nakon 14 dana
filtrira. Može odmah da se upotrebi, ali je bolje da malo odleži.