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Analisis Organización Bimbo de Colombia S.A.

Presentado por:
Jonathan Ortiz ID: 363302
Diego Torres ID: 360792
Milton Mahecha Moyano ID: 360919
Hernán Tiberio Correa ID: 280176

Trabajo De Investigación Presentado Como Requisito De la asignatura de:


Análisis y Diagnóstico Organizacional

Asesor:

Mauricio Enciso Barahona

Corporación Universitaria Minuto De Dios


Facultad Estudios A Distancia
Administración De Empresas Facatativá,
Colombia
2017.
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Resumen

El siguiente es un diagnostico organizacional de la empresa Bimbo de Colombia S.A. en el


cual plasmamos un análisis general que abarca los entornos internos, externos, específicos,
análisis de valor e impacto ambiental de esta organización. En él se evidencia parte de su
historia, Misión y Visión, Objetivos y creencias así como su estructura, posicionamiento en el
mercado actual y su prospectiva.

Palabras Clave: Diagnostico, Posicionamiento, Competencia, Análisis, Interno, Externo,


Especifico, Valor, Prospectiva.

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Abstract

The following is an organizational diagnostic of the company Bimbo de Colombia S.A. In


which we present a general analysis that covers the internal, external, specific environments, value
analysis and environmental impact of this organization. It shows part of its history, Mission and
Vision, Objectives and beliefs as well as its structure, positioning in the current market and it is
prospective.

Key words: Diagnostic, Positioning, Competence, Analysis, Internal, External, Specific,


Value, Prospective.

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Introducción

El presente informe nos permite analizar y diagnosticar el estado actual de la empresa más
grande en la rama de la panificación a nivel nacional como es Bimbo de Colombia S.A,
evidenciando su evolución en toda la estructura organizacional desde su administración,
operatividad, tanto de producción como su distribución y control; además, el crecimiento en
algunas zonas del país y desarrollo en toda su infraestructura. Gracias a este proceso
investigativo podemos obtener información importante, la cual se analiza desde su entorno
interno (método TASCOI) y su entorno externo (método PESTEL), involucrando el estudio y
análisis de la competencia con el fin de determinar fortalezas y debilidades apoyados en una
matriz FODA necesaria para ilustrar el análisis de valor y estado actual de la organización.

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Informe de Diagnostico Organizacional

La Empresa Bimbo de Colombia S.A, hace parte del Grupo Bimbo, ubicada en México y
desde allí se ha convertido en la empresa de panificación más grande del mundo, con más de
128.000 trabajadores y plantas en 22 países alrededor del mundo. La primera planta de Bimbo
en Colombia fue fundada en el municipio de Tenjo Cundinamarca en 1996, hoy en día cuenta
con tres plantas de manufactura más ubicadas en Yumbo, Itagüí y Soledad, además se invierte
en otra nueva planta que está en construcción a pocos metros de la primera en Tenjo.
Bimbo de Colombia S.A, se dedica actualmente a la elaboración de productos de panadería
como bollería, pan tajado, pasteles y ponqués, con las marcas Bimbo, Marínela, Lalo, Mamá Inés
y Guadalupe. En la actualidad cuenta con más de 3500 trabajadores en 19 líneas de producción,
más de 1200 rutas y 18 centros de distribución a nivel nacional.

Propósito

Construir una empresa sustentable, altamente productiva y plenamente humana.

Misión

Alimentos deliciosos y nutritivos en las manos de todos.

Visión

En 2020 transformamos la industria de la panificación y expandimos nuestro liderazgo global


para servir mejor a más consumidores.

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En la siguiente imagen se ilustra parte vital de su funcionamiento e inicios en Colombia:
Figura 1. Operación de la Empresa.

Organigrama
En el organigrama encontramos 9 áreas fundamentales, ventas, finanzas, producción,
administración, logística, personal, auditoria, seguridad y compras.
Figura 2. Organigrama.

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Las Creencias enseñadas por parte de su fundador Lorenzo Servitje trascienden a cada colaborador
haciéndoles parte de la familia Bimbo de Colombia S.A.

Figura.3 Creencias Bimbo de Colombia S.A.

Competencia

En la actualidad, el mayor competidor para Bimbo de Colombia S.A, en la línea de panes es


Coma pan S.A, sin embargo, este solo alcanza una participación del 1,2% mientras que Bimbo
cuenta con el 12,4% de participación en el mercado Colombiano.

En el sector de las líneas dulces como pasteles y ponqués encontramos que la mayor
competencia para la compañía la supone Productos Ramo S.A, sin embargo Bimbo compite desde
la calidad de sus productos, la suavidad de sus panes y la entrega a tiempo de los pedidos, además,
está respaldada financieramente por una de las empresas del sector de alimentos más grande del
mundo, lo que supone una fortaleza insuperable desde el punto de vista de la competencia.

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Figura 4. Principales competidores.

Océanos

La empresa se encuentra dentro de los tres océanos, es una compañía que se involucra
fuertemente en la competencia, con estrategias firmes, soportadas siempre desde la calidad de los
productos. Algunos de ellos, ingresan en el mercado de la exclusividad, con marcas que solo
algunos estratos sociales adquieren, pero además, innova con nuevos productos, pensando siempre
en las necesidades y las oportunidades nacientes.

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Análisis Interno

TASCOI

1. Transformación: La empresa toma materia prima del mercado (harina, levadura, aditivos
químicos y naturales, etc.) y la procesa para ofrecer productos de panadería.
2. Actores:
 Administrativos:

Gerencia General, Gerencia de Manufactura, Jefatura de planta, administrativos de producción.


 Operativos:

Supervisores de producción, responsables de área, operarios de producción.


3. Suministradores:

Departamento de compras, almacén de materias primas, Proveedores en las categorías de


servicios, mantenimiento, materias primas, empaques-envolturas e indirectos.
4. Clientes:

Grupo Éxito, Grupo Éxito, McDonald’s, El Corral, Kokoriko, Presto, Koba (Tiendas D1),
PriceSmart, Taco Bell, entre otros. Donde uno de los clientes de mayor relevancia es McDonald’s.

5. Owners:

Roberto Servitje, Daniel Servitje Montul (Director General). En Colombia la compañía se


encuentra en asociación estratégica con el Grupo Nutresa, el cual posee el 40% de las acciones,
dejando a Bimbo el restante 60%.
6. Intervinientes:

Gerencia de ventas, Gerencia financiera, Gerencia de logística, Gerencia de personal, Auditoría,


Seguridad, compras.
Análisis del primer tema o capitulo. Commented [F1]: incluir

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Analisis Externo

PESTEL

1. Políticos

Cambios en tratados internacionales con Estados Unidos con la llegada del nuevo presidente a
ese país. Turbulencia en mercados por aumentos de tasas de interés. Expectativa generalizada por
acuerdos de paz.
2. Económicos:

Subida inusitada del dólar que provoca alzas en materia prima importada pero también mejora
los ingresos por productos exportados. Aumento en la tasa de inflación que reduce el poder
adquisitivo de los consumidores. Proyecciones de crecimiento económico del país a tasas bajas.
3. Socio-culturales

Niveles de pobreza en aumento, aumento de impuestos a clase media. Cultura de cuidado


personal que promueve el consumo light y con fibra natural.
4. Tecnológicos:

Innovación de las TICS, consumo excesivo de redes sociales. Adopción de nuevas tecnologías
en los procesos (adquisición de robots).
5. Ecológicos:

Implementación de sistemas de tratamiento de aguas residuales, política ambiental, disminución


de la huella de carbono, Código Nacional de Recursos Naturales, Plan Nacional de Desarrollo
Forestal, Ley 99/93, Decreto 1600/94, Ley 388/99, Plan Nacional para Humedales Interiores.
6. Legalidad

Regulaciones INVIMA, licencias de funcionamiento, licencias ambientales, derechos de


propiedad intelectual, prohibición de monopolio, apropiación del Código Sustantivo de trabajo.
Alianza estratégica con empresa del sector (Compañía de galletas Noel).

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Análisis PESTEL

Entrando en contexto con el grupo BIMBO, para realizar un análisis de sus factores externos
nos encontramos con unas fortalezas que le dan el engrasé suficiente para que los engranes y
piñones de la compañía funcionen, pero también está expuesta a unas debilidades o ejes que sufren
fisuras y que obstruyen el movimiento circular de la misma.
El grupo BIMBO se destaca por ser una compañía flexible y que se amolda rápido a los cambios
constantes del mercado; como las plantas de producción en EE.UU. que perdieron más de 70
millones de dólares por el ingreso de los productos dietéticos a la canasta familiar y cuya tendencia
se extendería a Latino América, sin tener excepciones, Colombia entra en este nueva plaza y para
contrarrestar, Bimbo lanza al mercado productos elaborados a base de grano integral.
Pero esto es solo un ejempló de las amenazas que sufre la compañía, para entrar a una realidad
más específica, el alza del dólar en el último año dejo un sin sabor a la empresa por la importación
de sus materias primas, pero BIMBO hace un balance y se sobrepone con las exportaciones.
Otra cruda realidad son los cambios en los tratados internacionales por el ascenso del nuevo
presidente Norte Americano, el cual entro con una campaña rígida para los países extranjeros como
México, y recordemos que la casa matriz de BIMBO está ubicada en este país. De una u otra
manera la compañía está en una amenaza excesiva y constante; estratégicamente BIMBO ha
absorbido compañías de la misma razón social minimizando la competencia y ampliando su
portafolio y por ende su segmento del mercado, estas estrategias le han dado las fortalezas para
contrarrestar las fluctuaciones de la economía Colombiana debido a la reforma tributaria y el
incremento de los 3 puntos del IVA, se vio afecto el bolsillo de las clase media colombiana, una
parte fuerte del nicho de la compañía.
Otro pilar que hace que BIMBO se mantenga sostenible, son los avances tecnológicos como:
La implementación de un sistema de aguas residuales, innovación publicitaria en las redes
sociales, adaptación de nuevas tecnologías en sus procesos de fabricación, esto ha logrado un
mejor impacto publicitario en el comercio, dándole la realidad a u su misión corporativa,
rendimiento en la producción y cumplimiento a la demanda, regulación frente al INVIMA, bajo
las normas y licencias ambientales.
Para con concluir el grupo BIMBO ha logrado fortalecerse y ha defendido estos 20 años su
segmento en el mercado, es una empresa que tiene una visión definida y objetiva para alcanzar.

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Matríz BCG

Poner imágenes, reseñarlo

?
Estrella
Chocotost
Pan tajado familiar 470g
Brownie Fusión
Bw Arequipe 75g
Casero Clásico

BCG
Vaca lechera
Perro
Pan Artesano 500g
Pipiolo fresa 50g
Tortillas
Brownie Maní 75g
Pan tajado familiar 470g
Panes tajados Fit

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Las Cinco Fuerzas del Mercado aplicadas a Bimbo de Colombia Commented [F2]: cada table debe llevar un anailis.

Reseña

Dificil acceso de
nuevas empresas en el
segmento pues entran
a competir con la
calidad.

Provedores de harina y Principales


azúcar con poder de competidores:
negociación por ser Alta exigencia de
materias primas Comapán clientes institucionales
indispensables. Santa Clara (Calidad, precios,
Los demás con poder Ramo frecuencias, etc.)
de negociación casi
nulo.

Probabilidad de
fabricación de nuevos
proveedores a
McDonalds
Incursión de Ramo en
el segmento de panes
tajados

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Análisis FODA

Imagen del análisis interno


Reseña

Imagen del análisis externo

Imagen del análisis interno


Imagen del análisis interno
Imagen del análisis interno
Imagen del análisis interno
Imagen del análisis interno
Imagen del análisis interno
Imagen del análisis interno
Imagen del análisis interno
Imagen del análisis interno
Imagen del análisis interno
Imagen del análisis interno

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Imagen del Análisis Externo

Reseña

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CONCLUSIONES.

La empresa Bimbo de Colombia S.A. es la empresa del sector de panificación más fuerte
en el mundo, se ha especializado en la elaboración de productos de panadería como bollería, pan
tajado, pasteles y ponqués, con las marcas Bimbo, Marínela, Lalo, Mamá Inés y Guadalupe. En
su incursión al país en 1996 con su planta principal en Tenjo Cundinamarca y ahora con plantas
en Soledad, Yumbo, e Itagüí, dan la confiabilidad que la empresa viene en constante crecimiento.
Hoy se construye una nueva planta en el municipio de Tenjo. En la actualidad cuenta con más
de 3500 trabajadores en 19 líneas de producción, más de 1200 rutas y 18 centros de distribución
a nivel nacional con lo que nos certifica que estamos frente a una empresa insignia en el país,
que ha tenido la fortaleza de brindar la satisfacción del cliente en su calidad y suavidad con
constantes productos innovadores.

Su competidor más cercano en productos de pan es Comapan S.A. y solo alcanza una
participación del 1,6% frente al 12,4% de Bimbo de Colombia S.A. En el sector de dulces su
competidor cercano es Productos Ramos S.A. con apenas un 1,2%, lo que nos garantiza que
Bimbo de Colombia ha realizado la tarea de marketing de forma extraordinariamente exitosa, lo
cual asegura que no existirá por mucho tiempo la incursión de un nuevo competidor.

En el análisis interno observamos que Bimbo de Colombia tiene ventajas gracias al volumen
de compra de materias primas y al tipo de negociaciones que maneja con sus proveedores de
confianza adquiriendo insumos de alta calidad, atendiendo de esta manera la necesidad de sus
clientes en el mercado como son Grupo éxito, Mc donald’s, El corral, Kokoriko, Presto, Koba
(tiendas DI), Price Smart, Taco Bell entre otros.

En el análisis externo se considera amenaza la posición del nuevo Presidente de los Estados
Unidos, la subida del dólar, el crecimiento del nivel de pobreza, y se contra resta con la
innovación de nuevos productos, con toques de cuido personal de sus figuras promoviendo la
fibra natural con productos light. Se adoptan las nuevas tecnologías (robots) con la finalidad de

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evitar mano de obra reduciendo el costo. Se cumple con la norma ambiental y legislativa en todos
los ámbitos para asegurar la estabilidad de la empresa Bimbo de Colombia S.A.

De esta forma se puede recomendar o sugerir que Bimbo de Colombia S.A. puede enfrentar
cualquier reto innovador dentro del mercado, con la seguridad que la excelencia de sus productos
garantizan el éxito de uno nuevo, queriendo significar que la empresa ha contado siempre con
un personal calificado, profesional y bien motivado.

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Referencias.

Bimbo. ((s,f)). Filosofía. Marzo 1, 2017, de Grupo Bimbo Sitio web:


http://www.grupobimbo.com/es/grupo-bimbo/filosofia.html

La República. (Febrero 4, 2017). El contador público que convirtió a Bimbo en la panificadora


más grande del mundo. Marzo 2, 2017, de La República Sitio web:
http://www.larepublica.co/el-contador-p%C3%BAblico-que-convirti%C3%B3-bimbo-en-
la-panificadora-m%C3%A1s-grande-del-mundo_467581

Economía y Negocios. ( 2014). Bimbo avanza en montaje de quinta planta en Colombia. Marzo 2,
2017, de El Tiempo Sitio web: http://www.eltiempo.com/economia/empresas/plantas-de-
la-empresa-bimbo-en-colombia/14763278

Sin autor. (s,f). Bimbo. Marzo 3, 2017, de Sistema de información Webbly Sitio web:
http://sistemasdeinformacionuv.weebly.com/estructura-organizacional.html

Referencia electrónica del sindicato SINALTRABIMBO: http://rel-


uita.org/index.php/es/sindicatos/item/5103-conflicto-en-bimbo-colombia

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