INFORMAÇÕES TÉCNICAS ANÁLISE SENSORIAL

Vinho Las Perdices Reserva Cabernet Sauvignon 2013

Vinícola Las Perdices
ANÁLISE
DESCRIÇÃO vermelho rubi intenso
VISUAL
Safra 2013
País Argentina
Região Luján de Cuyo (Mendoza) INTENSIDADE baixa alta

Tipo tinto ANÁLISE EVOLUÇÃO primário terciário

Castas 100% Cabernet Sauvignon OLFATIVA
caramelo, cassis e tostado, com leves nuances cítricas e
Teor Alcóolico 14% DESCRIÇÃO florais
Maturação 12 meses em barricas e carvalho francês e americano novo
Temperatura de Serviço 16º a 18ºC
INTENSIDADE baixa alta
Guarda até 2020
Decanter DOÇURA seco doce

Premiações
ACIDEZ baixa alta

TANINO baixa alta

VEDANTE ANÁLISE
natural aglomerada twin top silicone screw cap champagne GUSTATIVA CORPO leve encorpado

PERSISTÊNCIA curta longa

TAÇA
realmente sem arestas, muito redondo, com ótima acidez
bordeaux borgonha montrachet riesling flute dessert e taninos sedosos; chocolate, ameixa madura e baunilha
DESCRIÇÃO integram o perfil gustativo, que finaliza com ótima
persistência
A P R E S E N TA Ç Ã O V I N U M D AY

Quando provei o primeiro gole deste Cabernet me lembrei imediatamente de uma frase do lendário enólogo peixe crustáceo ave suíno
Andre Tchelistcheff: "as pessoas passam tanto tempo degustando vinhos, que às vezes se esquecem de CARNES
cordeiro gado caça curada
apenas bebê-los". De fato a profissão de Sommelier nos força a racionalizar alguns momentos que deveriam
ser de puro prazer, mas eventualmente, quando nos deparamos com vinhos como este, esquecemos que
estamos avaliando e nos contentamos apenas em apreciar. Elaborado com uvas provenientes de Luján de QUEIJOS frescos moles médios duros
Cuyo, temos aqui um delicioso varietal de Cabernet Sauvignon, que matura exclusivamente em barricas
novas por 12 meses (carvalho francês e americano). O aroma nos presenteia com notas de caramelo, cassis e DA TERRA hortaliças legumes cereais cogumelos
tostado, além de leves nuances cítricas e florais. Vinho realmente sem arestas, mostra-se muito redondo em CULINÁRIA
boca, com ótima acidez e taninos sedosos. Chocolate, ameixa madura e baunilha integram o perfil gustativo, AMIDOS massas risotos polenta tubérculos
que finaliza com ótima persistência. Um trabalho muito consistente da bela vinícola boutique Las Perdices.
TEMPEROS pimentas ervas especiarias aromáticos

DOCES oleoginosas frutas sobremesas chocolate

DESCRIÇÃO