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ESCUELA DE QUIMICA
FACULTAD DE CIENCIAS
INSTRUMENTAL ANALITICO
Caracas 2008
Profa. Rosa Amaro
Prof. Luis Gómez
Prfa. Yosmery Vita
TABLA DE CONTENIDO
Contenido
Contenido.......................................................................................................................................................2
Determinación de ácido ascórbico en una pastilla de vitamina C.................................................................3
Justificación...............................................................................................................................................3
Objetivos....................................................................................................................................................3
Parte Experimentales.................................................................................................................................3
Referencia..................................................................................................................................................5
Determinación de cafeína en refresco (PEPSI)..............................................................................................6
Justificación...............................................................................................................................................6
Objetivos....................................................................................................................................................6
Parte Experimentales.................................................................................................................................7
Determinación cualitativa y cuantitativa de HAP en particulado atmosférico..............................................9
Justificación...............................................................................................................................................9
Objetivos....................................................................................................................................................9
Parte Experimental...................................................................................................................................10
Determinación del ácido hipúrico, y los isómeros orto, meta y para del ácido metil hipúrico en muestra
biológica.......................................................................................................................................................13
Justificación.............................................................................................................................................13
Objetivos..................................................................................................................................................14
Parte Experimental...................................................................................................................................14
Referencias...............................................................................................................................................16
Bibliografía..................................................................................................................................................17
Determinación de ácido ascórbico en una pastilla de
vitamina C.
Justificación
Objetivos.
General:
Específicos:
Parte Experimentales
Instrumentación
Condiciones Experimentales
Se pulveriza la pastilla:
Se inyectan al cromatografo
Referencia
Justificación
Un grupo importante de consumidores de refrescos es la población universitaria. Se
piensa que los refrescos de cola son bebidas relativamente inofensivas y que un
excesivo consumo de estos productos no causa más daño que caries dental y un
aumento de peso debido al alto contenido de azúcar. Un refresco contiene ácido
fosfórico, cafeína y nuez de cola entre sus componentes principales, estos elementos
pueden llegar a causar diferentes trastornos al organismo. El fósforo está relacionado
con el calcio tanto en la nutrición humana como en la absorción de este mineral... La
cafeína, por su parte, es la droga psicotrópica de mayor consumo en el mundo, es un
compuesto alcaloide (del grupo de las xantinas) que actúa como estimulante en los
humanos. La cafeína produce vasoconstricción; presenta efectos a nivel de los sistemas
cardiovasculares, respiratorios y gastrointestinales. Adicionalmente, actúa a nivel de los
músculos esqueléticos, del flujo sanguíneo renal, la glucogenólisis y de la lipólisis. El
consumo en cantidades muy grandes puede provocar una intoxicación. Sus síntomas son
insomnio, nerviosismo, excitación, cara rojiza, aumento de la diuresis y problemas
gastrointestinales. En algunas personas los síntomas aparecen consumiendo cantidades
muy pequeñas, como 250 mg por día. Más allá de un gramo al día puede producir
contracciones musculares involuntarias, desvaríos, arritmia cardiaca, y agitaciones
psicomotrices. Los síntomas de la intoxicación con cafeína son similares a los del
pánico y de ansiedad generalizada. La *LD50 estimada de la cafeína es de 10 g, cuyo
equivalente es de un promedio de 51 tazas de café.
Objetivos
General:
Determinar el contenido de cafeína en una lata de refresco (PEPSI)
por HPLC.
Específicos:
Ajustar las condiciones experimentales para la determinación de la
cafeína en el refresco.
Determinar el contenido de cafeína en la muestra problema aplicando
el método de calibración absoluta.
Determinar la exactitud y la precisión de los resultados analíticos
obtenidos a través del método aplicado.
Parte Experimentales
Instrumentación
Condiciones Experimentales
Volumen de inyección 10μL
Detección a 254nm
Flujo: 1mL/min
Fase móvil: 60% agua, 40% metanol
Preparación de la curva de calibración.
Preparación de la muestra
Objetivos
General
Análisis cualitativa de hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) en una
muestra de particulado atmosférico líquida de (naftaleno, antraceno,
fenantreno, fluoreno y criceno)
Determinación cuantitativa de los HAP en una muestra de Particulado
atmosférico.
Específicos
Familiarizar al estudiante con el uso de equipos de cromatografía de
líquidos (HPLC).
Adiestrar al estudiante en el procedimiento de inyección de la muestra y en
la manipulación y mantenimiento de la jeringa y la columna.
Estudiar los diferentes parámetros operativos que pueden afectar la
separación (fase móvil, flujo) y encontrar las condiciones óptimas de
análisis.
Realizar el análisis cualitativo por (HPLC) para la identificación de los
componentes de la muestra mediante el uso de estándares.
Análisis cuantitativo de HAP en particulado atmosférico.
Parte Experimental
Instrumentación
Condiciones Experimentales
Preparación de Patrones
• Prepara los siguientes patrones disolviéndolos en Metanol:
Tabla 1. Concentración de los hidrocarburos aromáticos policiclicos.
Pureza Volumen aforo Concentración
Compuesto Peso (g) (%) (mL) (ppm)
Naftaleno 50
Antraceno 50
Fenantreno 50
Fluoreno 50
Criceno 50
• Una vez obtenidas las diluciones de los patrones, inyecte los mismos para
determinar los tiempos de retención de cada HAP.
Inyecte la muestra por triplicado una vez encontrada la dilución adecuada de la misma.
Determinación del ácido hipúrico, y los isómeros
orto, meta y para del ácido metil hipúrico en
muestra biológica
Justificación
Los solventes orgánicos se utilizan ampliamente en la industria química en general;
constituyen los componentes básicos de productos comerciales como los adelgazadores,
pinturas, tintas y adhesivos, entre otros. El abuso de estos productos puede causar
dependencia hacia la sustancia inhalada, desarrollo de tolerancia a algunos de sus
efectos y la presentación de un síndrome de abstinencia al suspender su consumo
caracterizado por estados de ansiedad, depresión, irritabilidad, fatiga y falta de apetito
(1)
.Los disolventes también están presentes en ciertos ambientes de trabajo. La
exposición industrial afecta principalmente a los empleados que desempeñan su trabajo
en la fabricación de pinturas, gomas, productos de limpieza, motores, pegamentos,
tintas o cualquier otro servicio que involucre disolventes industriales. Entre los
solventes orgánicos estudiados con particular énfasis dado su elevado grado de
toxicidad están los hidrocarburos aromáticos, los cuales son compuestos derivados del
petróleo, mediante una serie de procesos petroquímicos, en particular la destilación
catalítica, la destilación del petróleo crudo y la alquilación de hidrocarburos aromáticos
de las series más bajas (2). Las investigaciones que se han hecho sobre la toxicidad de los
hidrocarburos aromáticos, están principalmente enfocadas sobre tres compuestos en
particular: benceno, tolueno, y xileno, dado los efectos perjudiciales que ejercen sobre
la salud: actúan directamente como depresores del sistema nervioso central, la
intoxicación aguda por estos compuestos produce cefalea, náuseas, mareo,
desorientación, confusión e inquietud. La exposición aguda a dosis altas puede incluso
provocar pérdida de consciencia y depresión respiratoria. Uno de los efectos agudos
más conocidos es la irritación respiratoria (tos y dolor de garganta). También se han
observado síntomas cardiovasculares, como palpitaciones y mareos. Los síntomas
neurológicos de la exposición crónica pueden ser cambios de conducta, depresión,
alteraciones del estado de ánimo y cambios de la personalidad y de la función
intelectual. Por lo que existen límites máximos de exposición, reportados en
concentraciones de ppm, permitidos en personas expuestas. Estos hidrocarburos
aromáticos se absorben fácilmente en el organismo humano por diversas vías: mediante
inhalación, ingestión y en poca cantidad por vía cutánea, se metabolizan mediante la
biooxidación del anillo; si existen cadenas laterales, preferiblemente de grupos metilo,
éstas se oxidan y el anillo permanece sin modificar. En gran parte se convierten en
compuestos hidrosolubles y posteriormente se conjugan con glicina, ácido glucurónico
o ácido sulfúrico y se eliminan en la orina. Se presentan entonces ciertos metabolitos
que pueden monitorearse biológicamente; los cuales serán indicativos de los niveles
absorbidos por un individuo expuesto a estos compuestos. Para el tolueno el metabolito
correspondiente es el denominado ácido hipúrico (AH) y los isómeros orto, meta y para,
del acido metilhipúrico, los son de la exposición al xileno (3). El Ácido Hipúrico es un
metabolito inespecífico del Tolueno, ya que se puede producir también en la
metabolización del Etil-benceno, Ácido Benzoico, Benzoato de Sodio, ciruelas y
arándanos 11(4). Además, la excreción urinaria del Acido Hipúrico se inhibe con el
Etanol (5). Asimismo, hay supresión mutua del Tolueno con el Benceno (6). No obstante
sigue utilizándose como un indicador clásico de los niveles de tolueno en orina, aunque
últimamente se ha propuesto la medida de cresol, como indicador del mismo (3). Se
recomienda tomar la muestra urinaria del Tolueno al final de la jornada de trabajo, o
incluso, durante la jornada de trabajo, ya que la vida media biológica de éste asciende a
1.5 hrs. Con respecto a los Ácidos Metilhipúricos Urinarios (orto, meta y para) si son
metabolitos específicos de los Xilenos (o-m-p). En razón de la vida media biológica del
xileno que es de 3.6 hrs. se recomienda que las tomas de muestras urinarias se realicen
al final de la jornada de trabajo (4). Una parte insignificante se deposita en el tejido
adiposo con una vida media biológica de 30 hrs. pero no tiene ningún efecto
significativo en la excreción urinaria de los Ácidos Metilhipúricos 18(5). Dado que la
determinación de estos metabolitos se realiza en muestras de orina, debe señalarse que
el ácido hipúrico es un componente habitual de la orina, que presenta valores de
referencia (0,00 - 0,37) g de AH/ g creatinina, en personas no expuestas, mientras que el
valor límite de exposición reportado es (1,6 g de AH/ g creatinina), para el ácido
metilhipúrico dicho valor límite es de (1,5g/gr creatinina), establecidos por la American
Conference of Governmental Industrial Hygienists( ACGIH)(3), que determinan la
cantidad mínima de éste ácido que debe contener un individuo para no encontrarse
contaminado. Es importante señalar que estos valores de los metabolitos se reportan con
respecto a la creatinina; porque esta se usa para normalizar las orinas diluidas o
concentradas; dado que esta es un catabolito que se excreta, en términos generales, de
manera uniforme y regular, salvo que haya alguna patología, sobre todo renal, que
pueda trastocarla; por lo que la creatinina se debe medir en cada muestra(6).
Objetivos
General
Determinar el ácido hipúrico y los isómeros (orto, meta y para) de
ácido metilhipúrico en muestras de orina, utilizando un método de
fase reversa con detector de ultravioleta/Cromatografía líquida de
alta resolución.
Específicos
Parte Experimental
Instrumentación
Cromatógrafo de líquidos de alta eficiencia: Jasco L6-2080-02 Terniary gradient, Jasco
PU-2080 plus HPLC pump, Desgasys Populaire.
Detector: UV/Vis – 2075 plus ( Fotomultiplicador)
Jeringa: Tipo Hamilton, apreciación: 2 μL
Columna de acero Inoxidable (C18) Longitud: 250 mm Diámetro interno: 4.6 mm y
Tamaño de partícula: 5 (μm)
Condiciones Experimentales
Preparación de Patrones
• Prepara los siguientes patrones disolviéndolos en la fase móvil:
Tabla 1. Concentración de las madres.
• Una vez obtenidas las diluciones de los patrones, inyecte los mismos para
determinar los tiempos de retención de cada ácido.
Tabla 2. Rango de concentración recomendados para prepara los patrones para la curva
de calibración.
Compuesto Rango de concentración para la curva de calibración
ac. Hipurico
2-metil ac. hipurico
3-metil ac. hipurico
4-metil ac. hipurico
Referencias
1. García Liñan, C. ¿Qué son las drogas?. Inhalables. Editorial Arbol S.A. de C.V.
México, 1990.
2. Enciclopedia de la Salud y el Trabajo, pp.104-282.
3. Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el trabajo. Ministerio de Trabajo y
Asuntos Sociales, Vizcaya, España. Norma MTA/MB-022/A95. Determinación De
los ácidos fenilglioxílico, mándelico, hipúrico y orto y para-metilhipúrico en
orina. Método de Fase reversa con detector ultravioleta/Cromatografía líquida de
Alta Resolución. www.mtas.es.
4. American Conference of Governmental Industrial Hygienists Inc. Documentation of
the Threshold Limit Values and Biological Exposure Indices, 1991, Sixth Edition,
Volume 1, BEI-171.
5. SATO Akio et. al. Chapter 28. Effects of Ethanol on Uptake, Distribution, and
Elimination of Inhaled Vapor of Organic Solvents, Biological Monitoring of
Exposure to Industrial Chemicals, Editors: Vera Fiserova-Bergerova, Masana
Ogata, ACGIH Inc.1990; pp. 155-158.
6. IKEDA Masayuki, Chapter 27, Suppression of Metabolism in Workers Exposed
to Mixtures of Benzene and Toluene and to Thrichloroethylene and
Tetrachloroethylene, Biological Monitoring of Exposure to Industrial
Chemicals, Editors: Vera Fiserova-Bergerova, Masana Ogata, ACGIH Inc. 1990;
pp. 151-154.
Bibliografía