Bolo Prestígio de Festa

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Bolo de chocolate, com recheio cremoso de coco e cobertura de Chocolate Meio Amargo.

Ingredientes

Creme

 3 claras
 meia xícara (chá) de açúcar
 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
 2 xícaras (chá) de coco em flocos seco

Massa

 meia xícara (chá) de manteiga

 1 xícara e meia (chá) de açúcar
 6 ovos
 meia xícara (chá) de leite
 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
 meia colher (sopa) de fermento químico em pó
 manteiga para untar
 farinha de trigo para polvilhar

Cobertura

 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®

 1 tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo picado

Montagem

 meia xícara (chá) de leite

 2 colheres (sopa) de leite de coco
 coco ralado para decorar
 raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo

Creme:
Em uma panela, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, para aquecer (cerca de 3 minutos),
sem deixar ferver. Retire do fogo e transfira ainda quente para uma batedeira, batendo até que a tigela da batedeira esfrie e
forme um merengue. Junte o Creme de Leite, o coco
e misture delicadamente. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o momento de rechear o bolo.
Massa:
Em uma batedeira, coloque a manteiga
 e o açúcar e bata até formar uma mistura esbranquiçada. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater até obter um
creme homogêneo. Adicione a farinha de trigo
e o Chocolate em Pó, aos poucos, intercalando com o leite e misture. Por último, junte o fermento e as claras batidas em
neve, misturando delicadamente. Despeje em uma forma redonda (28 cm de diâmetro), untada e polvilhada e leve para
assar em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme o bolo ainda quente e reserve.
Cobertura:
Em um recipiente, junte o Creme de Leite e o Chocolate Meio Amargo e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre até
formar um creme liso e homogêneo. Retire do fogo e reserve.
Montagem:
Corte o bolo já frio em três partes, no sentido horizontal. Forre uma forma redonda (28 cm de diâmetro) com filme plástico,
coloque uma das partes do bolo e umedeça com o leite misturado com o leite de coco
. Espalhe metade do creme de coco
, cubra com outra parte de bolo e volte a umedecer. Coloque o restante do creme e termine com a última camada de bolo.
Cubra com filme plástico e leve para gelar por cerca de 3 horas. Desenforme o bolo sobre um prato de servir, espalhe a
cobertura, decore com fitas de coco
fresco e sirva a seguir.

Sobre a receita

 Rendimento: 20 porções
 Categoria da Receita: Brunch/Lanche
 Tipo de Prato: Bolos e Tortas

 Tempo de Preparo: 60 min.

 Tempo Total de Preparo: 90 min.
 Nível de Dificuldade: Fácil
 Custo: $ - Baixo

Pudim de Leite Moça

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Pudim de leite com calda de caramelo

Ingredientes

Calda

 1 xícara (chá) de açúcar

Pudim

 1 lata de Leite MOÇA® Tradicional

 2 medida (da lata) de leite NINHO® Integral, versão LÍQUIDA
 3 ovos

Modo de Preparo
Calda:
Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma
colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma forma com
furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.
Pudim:
Em um liquidificador, bata os ingredientes e despeje na fôrma reservada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio
(180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas.
Desenforme e sirva a seguir.

Sobre a receita

 Rendimento: 16 porções
 Categoria da Receita: Sobremesas
 Tipo de Prato: Sobremesas frias

 Tempo de Preparo: 120 min.

 Tempo Total de Preparo: 480 min.
 Nível de Dificuldade: Fácil
 Custo: $ - Baixo

Copinho de Moça
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Brigadeiro de Colher

Ingredientes

 1 lata de Leite MOÇA® Tradicional

 meio tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo picado (85G)
 1 caixinha de Creme de Leite NESTLÉ® - Caixinha

Modo de Preparo

Em uma panela, leve ao fogo baixo o Leite MOÇA® com o Chocolate. Cozinhe mexendo sempre até obter consistência de
brigadeiro mole (que corresponde a cerca de 8 minutos). Retire do fogo, acrescente o Creme de Leite e misture bem.
Distribua em pequenos copos descartáveis (30ml de capacidade). Espere esfriar e sirva a seguir.
Dicas:
- Para fazer o Brigadeiro Branco, prepare a receita sem acrescentar o Chocolate NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo.

Sobre a receita

 Rendimento: 18 docinhos
 Categoria da Receita: Festas/Coquetéis
 Tipo de Prato: Docinhos

 Tempo de Preparo: 15 min.

  Tempo Total de Preparo: 20 min.
 Nível de Dificuldade: Fácil
 Custo: $ - Baixo

Torta de limão
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Torta com recheio cremoso de limão e LEITE MOÇA®, coberta com merengue

Ingredientes

Massa

 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

 4 colheres (sopa) de manteiga
 meia lata de Creme de Leite NESTLÉ®
 1 colher (chá) de fermento químico em pó

Recheio

 1 lata de Leite MOÇA® Tradicional

 6 colheres (sopa) de suco de limão
 meia lata de Creme de Leite NESTLÉ®
 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão

Cobertura

 3 claras
 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Massa:
Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque a manteiga
, o Creme de Leite NESTLÉ® e o fermento. Misture-os com as pontas dos dedos, juntando a farinha até que seja toda
incorporada à massa e que solte completamente das mãos. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira. Abra a
massa, forre uma forma de aro removível (25cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto
(200ºC), por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio e a cobertura.
Recheio:
Misture bem o LEITE MOÇA® com o suco de limão
até que adquira consistência de creme. Incorpore o Creme de Leite NESTLÉ® e as raspas de limão
.
Cobertura:
Em uma batedeira, bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até obter um merengue bem
firme. Recheie a torta com o creme de limão
, cubra-a com a cobertura e volte a torta ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 10 minutos, para dourar o
merengue. Deixe esfriar antes de servir.
Microondas:
 Não recomendamos o preparo desta receita em microondas, pois pode haver alteração de textura da massa.
Congelamento:
Caso queira, congele a torta sem a cobertura de merengue. Deixe por até 3 meses em freezer ou duplex. Para descongelar,
deixe a torta por cerca de 3 horas em geladeira. Cubra com o merengue e leve ao forno baixo (150°C) por cerca de 15
minutos. Sirva a seguir.
Dica:
- Prepare minitortas de limão
, ideais para dias de festa: abra a massa bem fina com um rolo e coloque em forminhas individuais. Para que fique uniforme
e bem fixa na forminha, coloque sobre ela pedaços de papel de alumínio sobre a massa, pressione e fure com um garfo. Na
metade do tempo de forno, retire o papel de alumínio.

Sobre a receita

 Rendimento: 10 porções
 Categoria da Receita: Sobremesas
 Tipo de Prato: Bolos e Tortas

 Tempo de Preparo: 90 min.

 Tempo Total de Preparo: 180 min.
 Nível de Dificuldade: Fácil
 Custo: $$ - Baixo

Bolo Brigadeiro
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Bolo de chocolate com recheio e cobertura de brigadeiro mole e chocolate granulado.

Ingredientes

Bolo

 5 ovos
 1 xícara (chá) de açúcar
 1 xícara (chá) de leite
 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
 meia xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio e cobertura

 2 latas de Leite MOÇA® Tradicional

 2 colheres (sopa) de manteiga
 meia xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
 meia xícara (chá) de chocolate granulado

Modo de Preparo
Bolo:
Bata na batedeira, as claras em neve bem firme. Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar. Despeje o leite aos
poucos, sem parar de bater. Incorpore, por fim, delicadamente a farinha peneirada com o Chocolate em Pó DOIS FRADES®
e o fermento. Despeje em uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve para assar em forno quente
(200º C) por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e corte-o ao meio.
Recheio e cobertura:
Leve o LEITE MOÇA®, a manteiga
e o Chocolate em Pó DOIS FRADES® ao fogo, mexendo sempre. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem parar
de mexer, por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente. Cubra uma metade do bolo com este creme, arrume
a outra metade, espalhe o restante do brigadeiro com uma espátula ou faca e espalhe o chocolate granulado em toda a
superfície. Leve para gelar e sirva.
Dicas:
- Para cobrir o bolo, você pode utilizar o MOÇA FIESTA® Chocolate.
- Se desejar, umedeça o bolo com um pouco de leite e algumas gotas de rum.
Congelamento:
Congele o bolo já pronto. Deixe por até 3 meses em freezer ou duplex. Para descongelar, retire do freezer de véspera. Ao
descongelar, cubra o bolo com o granulado e deixe em geladeira até o momento de servir.

Sobre a receita

 Rendimento: 20 porções
 Categoria da Receita: Brunch/Lanche
 Tipo de Prato: Bolos e Tortas

 Tempo de Preparo: 50 min.

 Tempo Total de Preparo: 70 min.
 Nível de Dificuldade: Fácil
 Custo: $$ - Baixo

Bolo Baba-de-Moça
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Bolo branco recheado com baba-de-moça coberto com marshmallow e coco.

Ingredientes

Massa

 6 ovos
 6 colheres (sopa) de açúcar
 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
 manteiga para untar
 farinha de trigo para polvilhar

Recheio

 1 lata de Leite MOÇA® Tradicional

  1 vidro de leite de coco (200ml)
 3 gemas

Cobertura

 1 xícara (chá) de açúcar

 3 claras
 1 pacote de coco seco ralado (100g)

Modo de Preparo

Massa:
Bata as claras em ponto de neve e sem parar de bater acrescente as gemas, uma a uma, e o açúcar e deixe bater até obter
uma massa homogênea. Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo
e o fermento e volte a bater,em velocidade baixa, para incorporar bem os ingredientes da massa. Despeje a massa em uma
fôrma redonda (24 cm de diâmetro) untada e polvilhada e leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca
de 30 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada. Retire do forno e espere esfriar.
Recheio:
Em uma panela, misture o LEITE MOÇA®, o leite de coco
e as gemas e leve ao fogo baixo , mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Retire do
fogo e deixe esfriar.
Cobertura:
Em uma panela, misture o açúcar com meia xícara (chá) de água e leve para ferver, sem mexer, até obter uma calda em
ponto de fio. Enquanto a calda se forma, bata as claras em neve. Não desligue a batedeira e despeje a calda em fio quando
estiver no ponto. Bata até que a tigela da batedeira esfrie. Umedeça o coco
seco com meia xícara (chá) de água, escorra e reserve.
Montagem:
Corte o bolo ao meio, recheie com a baba-de-moça, cubra-o com o marshmallow e decore com o coco
. Sirva a seguir ou conserve em geladeira.
Microondas:
Não recomendamos o preparo desta receita em microondas, pois o resultado final não é satisfatório.
Congelamento:
Se desejar, congele o bolo embalado e etiquetado. Leve ao freezer ou duplex por até 3 meses.

Sobre a receita

 Rendimento: 18 porções
 Categoria da Receita: Festas/Coquetéis
 Tipo de Prato: Bolos e Tortas

 Tempo de Preparo: 30 min.

 Tempo Total de Preparo: 90 min.
 Nível de Dificuldade: Fácil
 Custo: $$ - Baixo

Flan de Coco
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Flan de LEITE MOÇA® com Creme de Leite NESTLÉ® e leite de coco.

Ingredientes

 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
 1 lata de Leite MOÇA® Tradicional
 1 vidro de leite de coco

Modo de Preparo

Junte à gelatina 5 colheres (sopa) de água fria e leve ao fogo, em banho-maria, para dissolver. Bata no liquidificador o
Creme de Leite NESTLÉ® com o LEITE MOÇA®, o leite de coco
e a gelatina dissolvida. Despeje em uma fôrma com furo central (19cm de diâmetro) molhada e leve à geladeira até
endurecer.
Dica:
Faça uma calda rápida de morango
para acompanhar o Flan de Coco
, aferventando duas xícaras (chá) de morango
com meia xícara (chá) de açúcar e meia xícara (chá) de água. Deixe esfriar antes de servir.

Sobre a receita

 Rendimento: 10 porções
 Categoria da Receita: Sobremesas
 Tipo de Prato: Sobremesas frias

 Tempo de Preparo: 20 min.

 Tempo Total de Preparo: 260 min.
 Nível de Dificuldade: Fácil
 Custo: $ - Baixo

Bolinho de Arroz
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Bolinhos preparados com arroz, Caldo MAGGI® de Galinha e queijo ralado

Ingredientes

 1 tablete de Caldo MAGGI® de Galinha

 3 ovos
 1 colher (sopa) de salsa picada
 1 xícara (chá) de farinha de trigo
 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
 2 xícaras (chá) de arroz cozido
 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
 óleo para fritar
Modo de Preparo

Em uma tigela, dissolva o Caldo MAGGI® em três colheres (sopa) de água quente. A seguir, junte os ovos
, a salsa
, a farinha, o queijo ralado, o arroz
e o fermento. Misture bem, até ficar homogêneo. Com o auxílio de duas colheres (sopa) modele os bolinhos, pingue porções
de massa no óleo quente e frite até ficarem bem dourados. Escorra em papel absorvente e sirva a seguir.

Sobre a receita

 Rendimento: 30 unidades
 Categoria da Receita: Acompanhamentos
 Tipo de Prato: Cereais e Leguminosas

 Tempo de Preparo: 10 min.

 Tempo Total de Preparo: 30 min.
 Nível de Dificuldade: Fácil
 Custo: $ - Baixo