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Guía útil para entender la navidad

Celebrar, reunirse y festejar sin preguntar el por qué ni la significación. Así, desde que nacemos, nos acostumbramos a transitar las Nochebuenas sin más animosidad que comer y beber en familia o socialmente. Sin reparar que desde el 8 de diciembre nos sometemos a una serie de rituales que incluyen el armado del árbol en ese día y culminan el 7 de enero cuando lo guardamos. Los adornos, las luces, la cena y los regalos son parte de un antiguo legado pagano.
txt: Beatriz Priotti revista@cablehogar.com.ar

ocas celebraciones logran concentrar tanta atención y consenso alrededor del mundo, como la Navidad. La explicación de tan abarcativo acontecimiento es que por un lado unifica en el punto del natalicio a casi todos las religiones e iglesias occidentales y por el otro, canaliza aspectos como la tradición y las costumbres. En nuestro país las reuniones se caracterizan por ser más bien un encuentro culinario el 24 de diciembre y la sorpresa de los regalos pasada la medianoche, y la celebración trascurre cada vez menos apegada a las cuestiones religiosas que la vieron nacer. Sirvan como ejemplo las misas de gallo que otrora llenaban templos, actualmente se intentó atraer fieles cambiándolas de horario y aún así no logran reunir a un gran número de ellos. Así el conjunto de reglas establecidas para el culto y ceremonias religiosas mutó a una forma más pagana e imitativa de países con otros climas y tradiciones. De hecho, si hacemos el ejercicio de pensar en las Navidades de nuestra infancia recordaremos cosas y costumbres que actualmente quedaron en desuso y lo mismo les sucederá a nuestros hijos. Los cambios suceden y todos nos adaptamos a ellos.

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Objetos y simbolismos más comunes
El mes de diciembre transcurre rápido y los días apenas son suficientes como para comprar los regalos, armar el árbol, pensar en el menú, en la mesa dulce o en el mejor

de los casos reservar con antelación en algún restaurante. Así la Navidad pasa sin reparar demasiado en el sentido y significado que cada rito y objeto tiene. Sorprende saber que la gran mayoría de ellos provienen de tradiciones que para estas tierras son lejanas geográficamente y en tiempo dado que muchas de ellas son anteriores al descubrimiento de América. Un caso paradigmático es el del árbol de Navidad, ya que se presentaba en las celebraciones desde el año 200 en adelante. Pero el pino decorado, se cree que recién aparece en 1605 en Alemania. El árbol llegó a Finlandia en el 1800, a Inglaterra en 1829 y en 1841 el esposo de la reina Victoria ordenó adornar el castillo de Windsor con un árbol navideño. Si bien los países difieren en el día en que éste debe
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Pocas celebraciones logran concentrar tanta atención y consenso alrededor del mundo, como la Navidad.
armarse, en todos está presente. Sólo a manera de ejemplo vale decir que en España y todos los países americanos se prepara el 8 de diciembre, en Estados Unidos la noche del 24 y en Alemania el 6. Las tarjetas de navidad se comenzaron a utilizar a partir de 1846, año en que se imprimió la primera postal en Londres. Entre los años 1860 y 1880 el dibujante Tomás Nast publicó sus ilustraciones de Santa Claus, que fueron adoptadas por muchos países del mundo. Actualmente un alto porcentaje de esos envíos por correo fueron suplantados por tarjetas virtuales y

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Apostillas históricas
Datos, apreciaciones y conjeturas abundan en relación a los albores de las celebraciones navideñas. Muchas religiones se adjudican el origen de las mismas y realizan interpretaciones acerca de los escritos bíblicos y testamentos existentes. A manera de glosas generales algunas resultan muy interesantes. La Navidad se remonta a las fiestas paganas romanas, a las saturnales o fiestas de Saturno, que se celebraban anualmente en el mes de Diciembre con grandes festines, banquetes, bebidas, y bailes, después se transformaban en orgías de las que participaban casi todos los pueblos en la antigüedad, excepto los verdaderos cristianos. Al nacer Jesús la Virgen María tenía 16 años. Jesús nació 753 años después de la Fundación de Roma. Llamamos pesebre al lugar en que nació Jesús, cuando en realidad es esa especie de catre en forma de pirámide invertida, que servía para colocar la comida de los animales. Jesús nació en un establo y se lo acostó en un pesebre. Se cree que San Francisco de Asís, fundador de la orden franciscana, fue el primero que, entre los años 1200 y 1226, invitó a un grupo de pastores a representar la escena del nacimiento en un pesebre viviente. Se cree que en 1223, construyó el pesebre viviente al aire libre, en Greccio, Italia. En la Quebrada de Humahuaca, en Jujuy, Argentina, el primer pesebre lo levantó el misionero Gaspar de Monroy, en 1594, en el Vallecito del Cerro.

emoticones aunque algunas entidades siguen vendiéndolas con el interés de recaudar fondos. Una leyenda cuenta que el pan dulce se inventó en Milán en 1495, en el castillo del Duque Ludovico Sforza, quien quería preparar una comida especial y a uno de sus cocineros se le ocurrió agregarle frutas secas y pasas de uva al pan; lo llamó panettone. Actualmente es un producto que se puede comer en cualquier momento del año. Muchos se han disputado el origen del turrón, pero se cree que fueron los árabes radicados en España, quienes lo fabricaron al comenzar el Siglo XVII. Calórico en extremo se lo evita en estas latitudes por problemas dentarios o dietarios; cuentan los turroneros que el año pasado cayeron un 5% las ventas del producto y auguran para este año un crecimiento del 3%. El pavo de nochebuena tuvo su origen en México en el Siglo XVI: los aztecas se lo habrían hecho probar al conquistador Hernán Cortés, a quien le agradó y lo llevó a España. El origen del budín es celta. Ellos tenían

un dios que protegía sus cosechas (Dagda) cuya tarea consistía en revolver un enorme caldero que contenía una mezcla hecha con todas las cosas buenas que producía la tierra. Así garantizaba el éxito de todas las cosechas. Los celtas antiguos solían imitarlo, revolviendo a su vez un gran bol. El resultado era un budín que comían en reuniones campestres, similar al que hoy se ve en todos los hogares.

La misa de gallo se celebra (originalmente) el 24 de diciembre a las 12 de la noche y su celebración conmemora el nacimiento del Niño.
Los villancicos son coros o estribillos, que se repiten unos a otros, por medio de las melodías. Los ingleses los llamaron Christmas Carols y los franceses Noels. Se llaman Villancicos, pues los primeros se originaron, según se cree, en Inglaterra, en la época de Enrique I, los cantos eran en latín y amenizaban las fiestas de la Corte. "El Canto del Jabalí", era llamado canto del villano, y una especie de diminutivo se transformó en villancico para designarlos.
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La misa de gallo se celebra (originalmente) el 24 de diciembre a las 12 de la noche y su celebración conmemora el nacimiento del Niño Dios. La costumbre proviene de los ritos de los templos de Jerusalén. Allí los católicos celebran tres misas: una en la noche en la cueva de la Natividad (santificando la hora), otra al amanecer (signo de la resurrección y recordando el natalicio) y una tercera en el templo (oficio solemne del día). Según la tradición en cada puerta se deben colocar coronas realizadas con ramas y hojas de muérdago con sus pinches y sus pequeños frutos rojos; se supone que las parejas que se besan debajo de ellas (entiéndase dentro del hogar) se enamoran para siempre. Las esferas de colores que se cuelgan del árbol o en platos a modo de centro de mesa, fueron creadas por los sopladores de vidrio de Bohemia en el siglo XVIII para celebrar el nacimiento de Cristo. La figura de Santa Claus, con el trineo, los renos y las bolsas con juguetes, es una invención estadounidense del siglo XX, que se basó en la vida y la leyenda de San Nicolás. Actualmente, se designa al mismo personaje en los distintos países,

La Navidad en los Guiness
Esfuerzos y grandes producciones son necesarios para ingresar al Guiness, y los hechos navideños no quedan exentos de las competencias por figurar y aparecer en una guía que les dará trascendencia mundial. El árbol de Navidad más grande del mundo es patrimonio de la capital mexicana con una altura de 110,35 metros, 35 de diámetro y 330 toneladas de peso. Fue adornado con un 1.200.000 microlámparas y 18 mil metros de manguera, luces que representan figuras como el Ángel de la Independencia, notas musicales, copos de nieve y una estrella. En Laguna Rodrigo de Freitas (Río de Janeiro- Brasil) se erige el árbol de navidad flotante "mais grande do mundo" con 85 metros, 530 toneladas de peso y apoyado en una superficie flotante de 810 m2. Tres millones de lamparitas eléctricas se encendieron en la noche de la ceremonia de inauguración del árbol y unos 1200 operarios trabajan en el montaje de la estructura que en este 2010 será su décimo tercer año consecutivo. Un récord es argentino y fue batido en la localidad de El Carril (Salta. Allí las mujeres tuvieron la laboriosa tarea de cocinar el pan dulce gigante que pesó 1500 kilos. Este será el octavo año consecutivo que se realiza y la realización tiene como escenario la plaza central.
como Santa Claus, Papá Noel o San Nicolás. Aunque en ciertos lugares el día de San Nicolás se celebra el 6 de diciembre, en honor del buen Santo que ayudaba

a los niños y les entregaba golosinas y alimentos.

La misa criolla
Creada por un argentino, esta pieza musical de naturaleza religiosa y folklórica se canta y ejecuta en todo el mundo y merece un apartado especial entre las destacadas tradiciones. Aún el más ateo no puede dejar de emocionarse ante los delicados acordes de Ariel Ramírez y los textos litúrgicos traducidos y adaptados por los sacerdotes Antonio Osvaldo Catena, Alejandro Mayol y Jesún Gabriel Segade. Considerada una de las obras cumbres de la música argentina. La obra fue inspirada por -y está dedicada a- dos monjas alemanas, Elisabeth y Regina Brückner, quienes durante el nazismo ayudaron con alimentos a los prisioneros de un campo de concentración aún cuando hacerlo estaba penado con muerte. Galardonada con discos de oro y platino fue catalogada por el Vaticano y presentada bajo el pontificado del papa Pablo VI, como obra de importancia religiosa universal. A pesar de ello tanto Ariel Ramírez, como algunos de los

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intérpretes destacados de la Misa Criolla, como Zamba Quipildor, han insistido en que la obra no debe verse como un mensaje estrictamente "católico", sino como la expresión de un sentimiento universal, vinculado al deseo de paz que existe en todas las culturas humanas.

Cada país, un festejo distintivo
En vísperas de Navidad el mundo se prepara para los festejos, aferrándose a sus usos y no son pocos los países que le imprimen una impronta propia; es decir algo que la diferencia del resto. Muchos de estos rituales son generadores de un interesante circuito comercial. El distintivo argentino es el de regalar una bombacha rosa como señal de buen augurio. En Brasil tiene como particularidad de largas filas de Papá Noel sentados en las aceras vestidos con el traje típico y bebiendo; se trata de quienes no consiguieron ser contratados por familias pudientes que usualmente en esa noche salen en busca de alguien que cargue los regalos (por ser flacos, petisos, estar

borrachos o no contar con buen traje). Colombia aporta lo suyo y una de sus principales tradiciones es la de los "agüeros". Esa noche, en sólo cinco segundos, los colombianos pretenden cumplir con una dura prueba de resistencia: se toman de un trago la copa de champaña que sostienen con la mano derecha, se comen 12 uvas mientras piden por cada una un deseo, dan la vuelta a la manzana con una maleta, se colocan ropa interior amarilla, besan a una persona del sexo opuesto, miran el futuro en un huevo, se echan las cartas, "leen" el futuro en una papa pelada, reparten espigas y cantan villancicos toda la noche.

En la Quebrada de Humahuaca, en Jujuy, Argentina, el primer pesebre lo levantó el misionero Gaspar de Monroy, en 1594.
Costa Rica el 26 de diciembre efectúa "El Tope". Un desfile de caballos, carretas y volantas con los mejores ejemplares equinos. Al día siguiente, con su desfile de

carrozas, comparsas, payasos, autos antiguos, malabaristas, carros alegóricos, dan alegría a las calles costarricenses. El país que más proximidad tiene al Círculo Ártico (lugar en el que vive Papá Noel) es Finlandia. Por ello crearon como un parque temático, que es una gran atracción turística, llamado Tierra de Navidad, en donde se puede ver el hogar de Santa Claus. La Navidad en Finlandia no se limita a la Nochebuena y los dos días siguientes, sino que está precedida por un periodo de preparativos. Las distintas asociaciones siguen una antigua tradición finlandesa de reunirse después del trabajo para hacer las decoraciones navideñas y como son un país pudiente también las mascotas reciben regalos Esa noche navideña griega se destaca por el reparto del roscón de San Basilio, una especie de bollo similar al roscón de Reyes que se come con toda la familia y con los amigos. En él se incluye una moneda (antes era de oro y ahora es una moneda normal) y quién tiene la suerte de comerse el trozo donde está el metálico se cree tendrá un año muy próspero

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EL PJ TRAS LA MUERTE DE KIRCHNER

Reutemann, portazo y después
escuché decir barbaridades de casi todo el mundo opositor. Pero de Reutemann nunca decía nada. Es probable que haya existido un acuerdo", admitió a esta revista un ex ministro del gobierno nacional de trato frecuente con el sureño hasta horas antes del deceso. El Peronismo Federal tuvo su razón de ser mientras Kirchner estuvo vivo. Era la presencia del ex jefe del Estado lo que mantenía al menos en lo formal su homogeneidad. Muerto Kirchner, las vanidades de los personajes les empiezan a demostrar las dificultades de jugar en equipo. Reutemann mantiene la decisión de no ser candidato presidencial, pero ahora el escenario cambió. Se dedicará a esperar los acontecimientos observando el día a día desde un lugar alejado de los choques políticos de coyuntura. Eduardo Duhalde anunció el lanzamiento de su candidatura para estos días y eso también precipitó la divisoria de aguas. El bonaerense deberá sumar en las encuestas y lo hará desde el ataque cotidiano y sin pausa hacia el Ejecutivo nacional. Cree Reutemann que esa estrategia no será aceptada hoy por buena parte de la sociedad, que observa a la presidenta de la Nación, Cristina Fernández de Kirchner, como a una jefa del Estado pero, en paralelo, a una mujer que ha quedado viuda y pasa por el peor momento de su vida. Para formatear el escenario que viene habrá que esperar los pasos de Cristina y los movimientos en el oficialismo. Conviven allí sectores que responden al "ala dura", vinculados cada vez más a agrupaciones sociales de izquierda y una constelación de gobernadores, intendentes y funCH 12

cionarios que abonan al peronismo clásico. El panorama en el peronismo Federal se parece bastante al de un desierto. Duhalde aún no logra superar una alta imagen negativa; Francisco De Narváez no puede ser candidato a presidente por su origen extra nacional, Felipe Solá, Mario Das Neves y Alberto Rodríguez Saá no remontan en los sondeos.

txt: Mauricio Maronna revista@cablehogar.com.ar

arlos Reutemann produjo el hecho político más resonante desde la muerte de Néstor Kirchner, al pegar un portazo epistolar a la conducción del Peronismo Federal que, con su salida, quedó en la más absoluta de las debilidades. En verdad, el Lole hacía tiempo que venía mascullando la posibilidad de dejar de ser coordinador del espacio, sabedor de que el amperímetro del Peronismo Federal lejos estaba de moverse. Su presencia en la Casa de Gobierno durante el sepelio de Kirchner y la observación de la nueva realidad lo dispararon hacia otro lugar. Con un índice de conocimiento popular que lo aleja de las otras referencias no kirchneristas, Reutemann se dedicará a balconear la política hasta después de febrero. Nunca se sabrá si, en efecto, existió un pacto de no agresión entre el senador por Santa Fe y el santacruceño, pero lo cierto es que éste mantuvo alejado al legislador de cualquier pirotecnia verbal. "Yo a Kirchner lo

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Ajeno a todo parece Daniel Scioli, quien también podría convertirse en candidato presidencial de un espacio filokirchnerista. Para esto habrá que seguir al dedillo la relación con la presidenta. La salida de Reutemann del Peronismo Federal repercute directamente en Santa Fe, donde hay negociaciones en curso para que el PJ concurra a una interna que defina el candidato a gobernador. Esa posibilidad es mirada con preocupación en el Frente Progresista, que parte de un análisis tan obvio como real: en la medida de que el peronismo se divida crecerán las chances socialistas y radicales de mantener el poder provincial. En todos los casos, el verano promete días cargados de rosca política, posicionamientos y desfiles de precandidatos en toda la provincia de Santa Fe

Una Navidad solidaria y sin fines de lucro
Organizaciones sociales, pequeños emprendedores e instituciones ofrecen productos pensados para las fiestas pero no desde una óptima netamente comercial.

txt: Noelia Sciarratta revista@cablehogar.com.ar

l boom de consumo que se desata de cara a las fiestas de fin de año puede tener también un perfil social y solidario. La premisa aparece a priori contradictoria, pero en Rosario existen organizaciones sociales compuestas de pequeños productores, fabricantes artesanales e instituciones que en estas fechas refuerzan con acciones un trabajo que desarrollan todo el año.

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Un Mercado Solidario que arrancó como club de trueque
Los clubes de trueque nacieron en 2001 como una forma de sobrellevar el difícil

momento económico, pero no fueron muchos los que sobrevivieron. Mercado Solidario es uno de los que logró mantenerse, reúne a unos 20 productores y hoy impulsa desde su almacén El Trocadero ubicado en Rodríguez 198 bis un concepto distinto de economía. Así, a través de las ferias que organizan tanto en su sede como otras de las que participan en diferentes espacios de la ciudad y de la región, ofrecen los productos a la venta, tanto los propios como los de otras organizaciones sociales que "no explotan mano de obra ni se dedican a la comercialización sino que tratan más bien de establecer pautas de intercambio de formas más horizontales", explica. Con el tiempo supieron ganarse a fieles compradores que también en la época
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navideña eligen hacer sus compras en ese espacio. "La mayoría de los consumidores que compran en esta cooperativa, se acerca acá para hacer los regalos, hay una respuesta solidaria muy fuerte", destaca Valeria. ¿Qué se puede comprar en El Trocadero? Los clásicos budines y panes dulces o caseros trabajados con harinas alternativas, dulces, encurtidos, mostazas, licores, aperitivos y vinos que llegan desde la organización Sin Tierra de productores mendocinos y desde una cooperativa muy pequeña de productores del Valle de Cafayate.

Emprendedores que se ganan la vida
María Alejandra González, Stella Maris Martínez, Nancy Barroso, Alejandra Cosimo,

REGALOS Y ALGO MÁS

Lucrecia Lucero, Julia y Griselda López, Jorge Siri, Patricio Cuffia y Juan Pablo Giraudo tienen algo en común: son emprendedores. Son sólo una pequeña muestra del potencial productivo que reúne la Secretaría de Economía Solidaria en las diferentes ferias que hoy ya son un clásico en la ciudad. Al igual que en otras oportunidades, este año las ferias especiales navideñas formarán parte del paisaje "para favorecer que la gente pueda comprar y tener en cuenta a los emprendimientos para sus celebraciones, ya que en general los productores preparan tanto productos especiales como packagings o envoltorios alusivos", contó Susana Bartolomé, titular de esa repartición municipal. Nael, el emprendimiento de Nancy Barroso y Alejandra Cosimos que nació como salida laboral para ambas hace cuatro años, ofrecerá licores frutados, lemocello, salsas y encurtidos. Es que según la época del año o la celebración que esté por delante preparan algo especial y así como para el día de la madre o para Pascuas el chocolate es la estrella, para Navidad el fuerte pasa por otro lado. Volver a los sabores sin conservantes artificiales es una premisa que se plantean todos los productores artesanales. Lucrecia Lucero empezó con "Melay" en el 2003 y ahora está a pleno preparando la línea de verano y la navideña: masitas navideñas, torta navideña, garrapiñadas de maní, almendras y avellanas, se venden como pan caliente en estas fechas y ella ya se puso a "trabajar a full" para poder abastecer la demanda. Naif alimentos naturales tiene a Julia y Griselda López, madre e hija, trabajando juntas. En rigor, todo comenzó cuando Griselda se recibió de técnico superior en bromatología en 2006. Ahora el emprendimiento que se centra en el deshidratado de las verduras y las frutas para transformarlas en condimentos, hasta se dio

el gusto de ganar la distinción "Constancia Emprendedora" que entregó la Provincia a mediados de noviembre. Con una red propia de comercios que venden sus productos y files seguidores que los van a buscar, de cara a las fiestas se lanzaron de lleno a la producción de aderezos para las cremas frías, patas, y picadas María Alejandra González, desarrolló con su emprendimiento "Rincón de Ilusión" la técnica del moldeado de porcelana fría. Arrancó en 2004 y hoy es su salida laboral hasta tal punto que parte del comedor de su hogar está convertido en taller. Centros de mesas y figuras de Papá Noel ya pupulan por toda la casa dispuestas a llegar a las ferias, siempre con una premisa: "Siempre trato de hacer algo utilitario y que no sólo sea un adorno", avisa.

LAS TARJETAS NAVIDEÑAS QUE DICEN MÁS DE LO QUE CUESTAN
Desde hace once años el Hogar del Huérfano lanza para las fiestas su campaña de tarjetas navideñas, y este no será la excepción. Con una tirada de 30.000 a un precio de $3,5, la centenaria institución deposita en esta movida una gran expectativa no sólo por lo que significa ya emocionalmente sino porque gracias a la venta de las postales logran recaudar un dinero que les ayuda a "pasar el verano". Es que en el Hogar viven 130 chicos que deben satisfacer sus necesidades básicas de alimentación e higiene todos los días. A esto se le suma un staff de unos 50 profesionales que componen el equipo interdisciplinario del lugar, quienes por supuesto necesitan cobrar a fin de mes. La venta está orientada tanto a particulares como a empresas. "Por suerte nunca nos quedan tarjetas, esto nos sirve para pasar el verano El hogar tiene muchas necesidades y si bien tenemos un aporte de la Provincia eso cubre el 40% para que el hogar esté en movimiento. Enero y febrero son meses difíciles, porque la ciudad se paraliza en cuanto a donaciones y el hogar no se toma vacaciones", comenta Laura Borghi, una de las directoras. Este año las postales tienen una significación especial porque desde el Hogar trataron de que la ciudad y la región estuvieran presentes y así pensaron diferentes diseños con estampas vinculadas a este concepto. Así hay una en la que se destaca el Monumento a la Bandera, otra donde se puede ver la producción de cereales, y también están las más clásicas que tienen los motivos típicos de Navidad.

Este año las ferias especiales navideñas formarán parte del paisaje de la ciudad.
Stella Maris Martínez, empezó con "Creaciones CEB" en 2004 y con un objetivo puntual: poder pagarle el viaje de egresados a su hija. Empezó con centros de mesas utilizando alambre y tela, luego le fue agregando muñecos soft y ahora también le sumó el reciclado. "Las ferias son las vidrieras de nuestro emprendimiento", define mientras acomoda un Papá Noel para sacarse la foto. Hacerle un regalo a un hombre no es tarea sencilla, pero el emprendimiento de Jorge Siri, "Cardales", llegó hace ya varios años para intentar remediar eso. Como consecuencia de la pérdida de su trabajo Siri decidió encarar algo por cuenta propia y hoy recorre todas las ferias del país con sus artículos e incluso tiene pensado abrir su página de internet. Portatermos, set de asados, y productos en cuero son sus especialidades. Patricio Cuffia y Juan Pablo Giraudo están al frente de Dinamia, una marca de ropa pensada para el tiempo libre que combina calidad con diseño. Cuffia fue quien arrancó hace cuatro años con el emprendimiento, "sin experiencia y bien a pulmón", según define. Hoy utilizan las ferias y la venta directa para llegar a las mujeres no sólo en Rosario sino también en la región
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COPA A COPA

Ritual burbujeante
txt: Lic. María Soledad Bedino para Enoteca Rey de Copas

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iertas fechas del año tienen un significado especial. Nos acercamos a los últimos del año y, con ellos a la Navidad, la fecha más importante del cristianismo. En este contexto, debemos estar atentos a la Alegría, ya que es el mejor combustible de nuestro sistema. Y para que haya Alegría es propicio hacer una reunión que se caracterice por la abundancia y la opulencia, en el sentido de "muchos": muchas personas, muchos familiares, muchas reuniones, muchos colaboradores, muchos "quehaceres" que son ejecutados de manera gratificante. Es recomendable que hagamos la Fiesta de Navidad con Abundancia y Opulencia y que cada participante se ponga mucho humor, mucha risa, mucha energía y disposición para que naturalmente se manifieste "Gran Alegría". Por eso, les proponemos que desde hoy empecemos a buscar los elementos que participarán de la Fiesta de Navidad. Abran los cajones y elijan el mantel que estará cubriendo la mesa. Que los hombres estén atentos y comiencen a comprar los vinos, las bebidas de festejo, las frutas naturales y secas, porque es muy importante elegir el vino apropiado para cada momento. Y, si de bebidas navideñas hablamos, sale a escena la reina de las burbujas, propiciando un brindis, alentándonos a un encuentro con amigos o asegurándonos el excelente disfrute de una velada especial. Un buen champagne es siempre compañía de fiestas y reuniones.

Sólo el vino que proviene de una región específica y que es producido bajo estrictas normativas puede ser llamado champagne. Si bien la champagne original es una mezcla de Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay, en nuestro país hemos adoptado la denominación de 'espumantes' o 'vinos espumosos', y para su elaboración se suelen combinar otras cepas o también los podemos encontrar de una sola variedad. Los espumosos son uno de los vinos más versátiles del mundo para acompañar las comidas. Van muy bien con pescados y mariscos, es el maridaje clásico de comidas muy saladas, aves o salsas suaves. Y para degustarlo en su punto máximo, deberíamos fijarnos el año de cosecha y descorcharlo adecuadamente, poco a poco, que no suene, ya que si el corcho sale volando hace que la espuma pierda fuerza y puede lastimar a algún invitado, poniendo en peligro la fiesta. Una expresión de espumante es Norton Cosecha Especial, elaborado a partir de una selección de las mejores uvas Chardonnay de viñedos propios. Armónico y complejo, presenta sabor suave y refinado, que deja a su paso un recuerdo a frutas maduras con notas de manteca y pan tostado. De color amarillo dorado con sutiles tonalidades verdosas. Espléndidamente equilibrado, delicada textura y largo final en boca

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Fiesta compartida
¿Qué tiene para dar Internet en tiempos de Navidad? Acá las visiones de mi gurú personal.
txt: Francisco Sanguineti revista@cablehogar.com.ar

mi me gustaba la Navidad, no tenía el status de un sentimiento pasajero en mi vida. Todo lo contrario, yo estaba enamorado de la Navidad, quería ser su novio. La esperaba ansioso como un adolescente a la chica que le gusta. Y el 24 al mediodía mi mamá me mandaba a dormir la siesta para que a la noche no estuviera hecho un zoombie. La siesta, que nunca llegaba a serlo, en casa de mis abuelos era algo especial. Yo terminaba en la vieja pieza de mi tío, mirando las manchas de humedad del techo, hasta que cansado de no dormirme me levantaba y empezaba a revolver lo que había en la habitación. Ahí tenía dos juguetes preferidos: los libros de la infancia de mi tío y mi mamá y un cajón lleno de fotos viejas. Iba a ser Navidad, y yo aprovechaba para darme un viaje en el tiempo, entre retratos en blanco y negro, y manuales amarillentos. Ahí me preguntaba, ¿cómo habría sido la Navidad antes?. Para esta nota me hago la misma pregunta: ¿Cómo eran las cosas antes? . ¿Cómo afectan las nuevas tecnologías a estas tradiciones tan antiguas?. Pienso que en comparación con años anteriores cada vez saludo a más gente, por mail a amigos que se fueron a vivir a otro lado, por facebook a los compañeros de mis tiempos académicos, por twitter a los amigos digitales y por sms a los amigos que generalmente ya saludé personalmente, pero nos recordamos que nos acordamos del otro. Y como costumbre heredada, a las 00:01 hs del 25 llamo a los parientes que viven lejos, si no es que antes llaman ellos. Recuerdo que antes, el ritual era parecido pero en forma analógica y se hacía en etapas a lo largo de un par de días antes y un par de días después de las fiestas. Mi papá nos metía adentro del auto y empezábamos el raid saludador: a los tíos abuelos, a los vecinos, a los ex vecinos, a los compañeros de trabajo, y así. Donde caíamos, generalmente sin avisar, nos llenaban de comida y lo más importante: coca cola. Claro que también nosotros llevabamos algo. En lo que a compras se refiere, probablemente la generación z (chicos entre 9 y 17 años), recuerde los

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tiempos previos a Internet como los días de corridas, con la peatonal con más de 30 grados y miles de personas chocándose entre sí, el ritual de encontrarse con gente que sólo se ve cuando se compran regalos para Navidad, las vendedoras desbordadas y llegar a casa diciendo: "el año que viene compro los regalos con más tiempo". Los informes pronostican que en Europa este año será el año de las compras online para navidad, que de esa forma buscarán ahorrar los euros que la crisis les está quitando. En nuestro país esta tendencia todavía genera muchos miedos: a que nos roben los números de la tarjeta, a que no nos entreguen el producto. Lo cierto es que adquirir el hábito de comprar en la red es cuestión de tiempo. Quizás no falte mucho para que digamos "los regalos del año que viene los compro por internet". En esas visitas a casas de amigos de mis viejos, la pregunta era: ¿cómo pasaron las fiestas?. Y ahí empezábamos a compartir las fiestas como si la hubiéramos pasados juntos, pero en diferido. Uno contaba que los vecinos habían sacado toda la pirotecnia a la calle, que hizo un ruido bárbaro y hubo que esconder al perro, nosotros que vinieron los amigos de mi primo y pusieron música. Esa misma ceremonia hoy se hace en videos a través de youtube y redes sociales y en canales de televisión ávidos de contenido. El público es otro, la forma es otra, pero el concepto sigue siendo el mismo: contar la discusión que tuvimos sobre política y que nuestro primo se mandó un asadazo; en definitiva, compartir nuestras fiestas

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EL NÚMERO DE REGALOS SE MULTIPLICA

El espíritu navideño en alza comercial
txt: Francisco Bergamaschi revista@cablehogar.com.ar

Locales y comercios se preparan para recibir a los compradores que año a año se muestran mejor predispuestos. No todos los rubros se verán igualmente favorecidos y los negocios compiten a capa y espada para atraer al consumidor desprevenido.
más respetuosos de las normas contravesionales?. El punto es que el índice navideño de quemaduras, accidentes y rencillas callejeras merma. En contraste, el número de regalos se multiplica. Nada más auspicioso. Especialmente para el comercio minorista que en 2009 vio cerrar su balanza comercial en rojo. A diferencia del año anterior, las cifras difundidas durante 2010 por la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME) reflejan un alza que se sostiene mes a mes. No obstante, los índices no han superado los niveles de 2006 y 2007, años que batieron récord en ventas. Los datos recogidos por esa entidad muestran que nuestro consumo en Navidad es al menudeo, comprar muchos regalos de bajo costo. En 2009, el gasto promedio se ubicó en $55. La excepción la representan los juguetes. Los niños se llevan la mejor parte en Navidad, con un gasto promedio de $200. Pese a que para muchos comercios, la Navidad puede representar hasta el 20% del total anual de ventas, existen otros rubros que no se verán beneficiados por Papá Noél. En este grupo, según CAME, podemos encontrar aquellos que comercializan artículos de ferretería y de construcción o los dedicados a la reparación de electrodomésticos. Tampoco, los neumáticos son elegidos como regalo navideño. En estas fiestas, habrá que brindar por ellos para que no se sienten rechazados cual Grinch en Navidad. exquisito que existe en decoraciones. Tienen objetos mecánicos que ya son clásicos, música, sonido y toda la ambientación es mágica. New York es diferente... ." Los negocios conocen de sobra el beneficio de invertir en un profesional como el rosarino Pablo Taverna. Existen estadísticas que reflejan que las vidrieras montadas por expertos pueden elevar las ventas hasta en un 22%. "Hay gente prolija que lo planea y también está el que en Octubre se acuerda que quiere abrir un local en noviembre. Hacer el diseño en tan poco tiempo implica mayor costo para el comerciante." Pablo explica que el trabajo dentro de un local puede tomarle entre 4 y 10 días, pero para ello se debe tener todo armado de antemano. "Hay que tener la carpintería terminada, la vidriería contratada y ¡Atacar! Todo el proceso puede llevar dos meses de trabajo, pero la ejecución a veces tiene que concretarse en un fin de semana, porque los locales no pueden cerrar." En cuanto a la decoración, en Rosario son los locales de ropa los que más invierten. En muchos casos se ven exigidos por las marcas que comercializan y por la misma moda. "Desde hace dos años a esta parte la tendencia es una puesta más escenográfica. Se ha disminuido la intensidad de la luz y se utiliza de un modo localizado sobre algún producto." Las jugueterías representan un caso particular. Pablo observa que en general la ciudad no muestra gran creatividad en sus vidrieras. "Llenarla de productos no suma. Resulta mucho más atractivo pensar una puesta que sorprenda. Sería lindo encontrarse una ciudad más producida para la Navidad"

a Navidad, como todo buen ritual, reclama el detenimiento de ciertas normas sociales: los nenes tienen permitido seguir despiertos más de la media noche, nadie se alarma si el vecino juega con fuego y por supuesto, durante esos días gozamos de plena legitimidad para reventar la tarjeta de crédito. Todos estos comportamientos alimentan estadísticas. Excepto, claro, no existen gráficos de barras sobre la hora en que se acuestan los niños en Nochebuena. "Si comparamos los últimos años, se observa un crecimiento del 8% en las ventas navideñas", es la estimación que arroja Reno Arcadigni, Presidente de la Federación Gremial de Comercio e Industria de Rosario (FEGCOI). "Este año viene bien pero no me animo a dar un porcentaje. En la Federación consideramos que en general todo el año fue bueno para el comercio." ¿Será por las cuotas sin interés, o porque somos cada v e z

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Atracción y ventas
"Los locales de Lafayette, en París, son la Navidad misma. Papá Noel vive ahí", describe Pablo mientras desayunamos en el bar de Italia y Rioja, donde realizó su última ambientación. "Lafayette es de lo más
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DECORADO EN CLAVE NAVIDEÑA

Adornar la Navidad
"Soy el espíritu de la Navidad presente. ¡Mírame!"
Charles Dickens, Un cuento de Navidad.
txt:Stefanía Sahakian revista@cablehogar.com.ar

l espíritu navideño emerge por efectos de contagio. Ya desde noviembre, aparecen entre las vidrieras del microcentro rosarino, las decoraciones que anticipan las postrimerías de diciembre. La ciudad comienza a pintarse con rojos y verdes, y los habitantes empiezan a saborear sinestésicamente, la proximidad de las fiestas. Todo un ambiente diferente - que hace que la gente desee sumarse a los decorados para las fiestas- se despliega en las calles. Ciertas vidrieras de los locales céntricos, exponen sus espectaculares ornamentos, simulando habitaciones ideales para una Nochebuena; otras, menos pomposas, adhieren también a los tonos navideños pero simplemente agregan a sus maniquíes algunos bonetes rojos o cuelgan guirnaldas brillantes, que zigzaguean los ventanales de sus negocios. Los vendedores ambulantes de la peatonal, sacan sus simpáticos muñequitos de Papá Noel que danzan y giran al compás de un clásico villancico. Los niños, entusiasmados, tiran de los pantalones de sus padres para conseguir uno, porque es sobre todo en ellos, en los más pequeños, donde la ilusión de la Navidad se manifiesta con más fuerza. Una buena idea para entretener a los chicos y conseguir objetos creativos, es proponerles hacer manualidades para decorar la casa en Navidad. Los niños suelen acceder contentos e inventan interesantes y hermosos centros de mesas, objetos para colgar del arbolito, velas o tarjetas creativas para regalar a los parientes.

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fortuna, lo importante es que estén presentes algunos objetos que simbolicen la fecha que se festeja. Tradicionalmente, el arbolito se arma el 8 de diciembre. Suele ser el adorno más importante, por eso, se acostumbra armarlo en alguna de las habitaciones principales de la casa. Grandes, pequeños, médianos, lo esencial no es el tamaño del arbolito, sino que esté en el hogar, como un signo navideño. Hay quienes los prefieren naturales y quienes eligen los artificiales. Éstos últimos son una buena elección para ahorrar y no tener que comprar uno diferente todos los años. Es importante emplazarlo cerca de algún enchufe para conectar las luces. Los objetos que se cuelgan del árbol son brillantes, llamativos y pueden combinarse por color: sobretodo se utilizan objetos rojos, verdes y plateados o dorados. También, pueden usarse adornos fabricados en casa, moños grandes, botitas de tela o guirnaldas. Un pesebre a los pies del árbol es un lindo símbolo. Si hay niños en la casa, puede sugerírseles armarlo juntos para explicarles el por qué del festejo de la Navidad. También puede fabricarse uno de cualquier material, papel, cartón, cerámica, etc. Es una linda opción decorar el frente de las casas también. Hay arreglos de luces que ya vienen preparados para colgar directamente de alguna ventana o en las puertas. Si no, se puede apelar a enredar las lucecitas de la reja del balcón, inventando formas nuevas.

El único error es no decorar
Una casa decorada hace que el espíritu festivo se perciba en la familia y en quienes visitan el hogar. No es necesario gastar una

Festejar con todos los sentidos
La celebración de la Navidad se percibe a través de todos los sentidos, por eso, tanto los colores, como los aromas, los sabores y los sonidos son importantes.
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Un buen detalle a tener en cuenta es prender velas aromáticas, sobre todo con olor a vainilla o a chocolate. Se esparcirá por toda la casa un aroma agradable. En los interiores, unas cortinas o almohadones rojos, guirnaldas y candelabros, ayudan a que las visitas se sientan en un ambiente cálido y encantador para pasar las fiestas. Durante la cena, es aconsejable poner una música suave de fondo, que haga apacible la velada, que permita el diálogo y cree un lindo clima para cenar. Luego comer, se puede incentivar a los más chicos a que canten algunos villancicos y hagan pequeñas actuaciones acerca de la navidad. Existen millones de maneras de arreglar las casas para las celebraciones decembrinas. Es cuestión de tener ganas e ingeniárselas para lograr algo creativo, de buen gusto y que no cueste demasiado. Lo importante es poseer lo simbólico, eso es lo contagia algo de la esperanza, del entusiasmo y de la calidez que traen consigo estas fiestas

En pocas palabras, los mejores deseos
"Para el año que comienza, tengo mucho por vivir", dice una canción. Políticos, periodistas y figuras conocidas por todos se suben al tren de un comienzo esperanzador y de nuevos desafíos.
txt: Pablo Czentorycky revista@cablehogar.com.ar

HERMES BINNER - GOBERNADOR DE SANTA FE "Como Gobernador de la provincia deseo a todos los santafesinos que en 2011 renovemos la esperanza, la alegría y el compromiso para seguir construyendo juntos una Santa Fe con solidaridad, participación y transparencia". MIGUEL LIFSCTHIZ - INTENDENTE DE ROSARIO "Hoy, mi anhelo más profundo es que todos podamos encontrar nuestros afectos, motivos de alegría y el significado de la Navidad para celebrar. Que nos identifiquemos con nuestros pares y nos unamos en un festejo único, respetando nuestras ideas y tradiciones. En paz, en convivencia con los otros, estando más cerca que antes. Todos juntos" AGUSTIN ROSSI - DIPUTADO NACIONAL "Como santafesino y militante político desde hace tantos años, deseo que el próximo año nuestra provincia comience a recorrer los mismos caminos de grandeza, igualdad, desarrollo económico y justicia social que la Nación, para que por fin sea parte de un proyecto colectivo de país". LUIS NOVARESIO - PERIODISTA CONDUCTOR 10 PUNTOS / D12A14 "Deseo deseos porque el deseo es el gran arquitecto de la vida, que se pueda desear con la esperanza real de que se pueda concretar. Deseo el bien de quienes amo. Y luego, por supuesto, el mío. Lo que viene siempre es mejor que lo que fue, depende de uno".

ARIEL BULSICCO - CONDUCTOR TELEFE NOTICIAS/DOS TIPOS AUDACES "Deseo paz, convivencia, respeto, solidaridad, sinceridad y compromiso...ah y en año electoral, políticos, ¡no inauguren 7 veces la misma obra! Mejor 2011 y si sobró de la Navidad, ya no insistan con el vittel toné, mejor: ensalada rusa". ÁNGEL GRANATO - PERIODISTA CANAL 4 "Siempre sostuve que el trabajo del cronista está vinculado directamente con la gente y los más necesitados. Por todo esto es mi deseo un nuevo año lleno de salud y de mucha felicidad para todos". MIGUEL TESSANDORI - CONDUCTOR MARCA PERSONAL, FUTBOL EN VIVO/D12A14 "Hace 2100 años, Cicerón decía que la virtud es fundamento de la vida, y que no hay nada mejor que la virtud. Además sostenía que no nos debemos llevar por las emociones. Hoy más actual que nunca, ocupémonos de seguir ese consejo. Que en el 2011 seamos más realistas, y menos absolutistas. Que seamos mejores tipos, y desterremos la hipocresía". JAVIER ARRIZABALAGA - JEFE DE CONTENIDOS DE CANAL 4 CABLEHOGAR Los sueños y los proyectos, al igual que la felicidad, no tienen un parámetro de medición. Disfrutar lo que nos pasa es lo mejor. El horizonte como objetivo, aunque cuando uno más va hacia allá, más lejos queda. JUAN JUNCO - PERIODISTA CONDUCTOR MEDIODIA AL DIA/EL MIRADOR "El nuevo año tiene que encontrarnos más unidos... como en el carrusel de la vida, el que está sobre la ex Jefatura, encontrando el equilibrio entre la pasión y la razón, para encontrar el camino correcto. Seguro vas cambiar de auto, de casa, de ropa, de zapaCH 24

tos, de mes, quizás de trabajo y obviamente de año; pero nunca cambies las esperanzas de que lo que viene es mejor". ROMINA BATALLES - PERIODISTA, CONDUCTORA MEDIODIA AL DIA "Mi aspiración personal se asocia con la de muchos otros en la necesidad de vivir en una sociedad con más respeto y tolerancia, sobre todo en el ámbito de las ideas. La celebración del año nuevo trae a muchos la dicha y el alivio del año concluido, pero es a su vez el momento de renovar votos. Que el año entrante sea para cada uno el reflejo de los valores que siembra y ejercita". MARIA FERNANDA REY -CONDUCTORA NOTIEXPRESS "Deseo que la gente sea menos hipócrita, más buena y que los que están enfermos, se curen. Enfermos de soledad, de celos, de envidia y de maldad. Deseo revoluciones de amor en los espíritus. Que todos puedan amar hasta llorar de emoción. Lo que más quiero es quedar embarazada, de modo que estoy entrenando varias veces por día". MARTIN PIGAZZI - CONDUCTOR NOTIEXPRESS "Vivir tranquilo. Comer asados con la familia y amigos. Que la cerveza esté bien fría. (Perdón, ya son 3 deseos). Disfrutemos del reencuentro. Riamos hasta que nos duela el estómago y se nos contracture la cara. Superarnos un poco más. Un año nuevo llega con oportunidades para hacer cosas buenas y mejores. No las dejemos pasar". SONIA MARCHESI - CONDUCTORA TELEFE NOTICIAS "Estamos en un proceso de cambio y transformación, a mi entender, para bien. Es una muy buena oportunidad para dar pasos fir-

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mes, las acciones individualistas ya nos dañaron bastante, que queden atrás para siempre con un montón de otros episodios que no queremos revivir. Que vivamos siempre libres y muy muy felices". ANALIA BOCASSI - CONDUCTORA D12A14/OTROS OJOS "La Argentina no cambia, porque nosotros no cambiamos. Así que para el próximo año espero que se destaque algo de lo mejor que tenemos, la solidaridad. Mirar al de al lado pero, para dar una mano cuando haga falta. Y dar esa mano, dejar de hablar, hacer. Involucrarse, por el otro y no esperar a que nos pase. Hacer". MAURICIO MARONNA - CONDUCTOR EN PROFUNDIDAD/LA CAPITAL "Mi deseo personal es de paz, bienestar y tolerancia. Y que todos tengamos un 2011 con más y mejor política, mejores gobernantes y, por fin, un mejor país. Felicidades"

EN TWITTER
CH lanzó una consulta bajo el hashtag #deseos2011 donde muchos "famosos" de la farándula vernácula argentina se prendieron y eligieron no quedarse afuera para expresar lo que quieren para 2011. @flaviapalmiero: deseo paz y reconciliación para todos los argentinos @camilogarcia: para el 2011 que no falte el trabajo en ningún hogar, que los médicos se aburran de tan pocos enfermos y que haya mucho amor @celinarucci: deseo que todos los niños tengan las mismas posibilidades en la vida, así de adultos ellos sean los que decidan sus caminos @lacorderoes: que mis hijas sean felices y estén sanas. Comida para el que tiene hambre y trabajo para todos @BolzoniDavid: Qué este 2011 te traiga todo lo q siempre soñaste...Pero ojo con lo q soñas! Sé feliz y sonríe que lo mejor siempre está por venir. Paz y amor @carobaldini: que los políticos sean más sabios y menos especuladores, que los nenes no sean explotados, ni física ni psicológicamente. Que cuidemos más el planeta y que seamos más solidarios @connieansaldi: el personal siempre lo mismo: Salud, si tenés eso, podes conseguir todo lo otro. Si no el resto se torna imposible. Deseo ver como se amigan Alfano y Alé para confirmar que están todos locos @valeriaschapira: "Que puedas vivir como sientas y hacer lo que quieras. De eso se trata la buena vida" @osvaldobazan: "deseo un 2011 en donde los deseos no entren en 140 caracteres!"

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CARAVANA DE LOS DESEOS

Deseos al agua

El 2 de enero de 2011 se realizará la tercera procesión por la pasarela del Paraná. Los organizadores esperan que se integren más de mil embarcaciones a la iniciativa.

LOGÍSTICA ANFIBIA
La Caravana de los Deseos es un acontecimiento que requiere de una gran coordinación de áreas que desempeñan sus tareas tanto en agua como en tierra. Resulta indispensable la colaboración de Prefectura Naval para brindar seguridad durante el trayecto por el río. También colaboran las guarderías y clubes náuticos. Mientras tanto, desde la ribera, diferentes áreas municipales y provinciales sincronizan sus esfuerzos para asistir a las miles de personas que se acercarán al predio de la Bandera. Cooperan, además, la Policía de Santa Fe, el SIES, la GUM, Defensa Civil y Tránsito, entre otras dependencias.

Foto: Marcelo Beltrame txt: Martín Pigazzi revista@cablehogar.com.ar

esde siempre la humanidad le ha otorgado al agua la capacidad de conceder deseos. Su cualidad de líquido elemental la erige como la matriz de todas las cosas y por ende, puede dispensarlo todo. Diferentes culturas consideran al agua como el medio donde habitan los dioses y a través del cual los hombres entran en contacto con la divinidad. Quizá fueron estas referencias ancestrales las que convergieron en 2008 para que se desarrollara la primera Caravana Náutica de los Deseos. Desde aquel momento César Limonta, en calidad de Director de Eventos Especiales, con el respaldo de la Municipalidad de

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Rosario, comenzó a diagramar un acontecimiento popular que fue creciendo exponencialmente hasta la actualidad. De las 250 embarcaciones que participaron en el debut de la iniciativa a principios de año se sumaron más de un millar para recibir el 2010 y cien mil personas disfrutaron del espectáculo desde la costa. El próximo 2 de enero de 2011, a partir de las 19.30 quienes se encuentren en Rosario podrán disfrutar de una nueva edición de la Caravana de los Deseos. Hasta Costa Alta del balneario La Florida llegará el barco Ciudad de Rosario para encabezar una procesión de embarcaciones que culminará frente al Monumento a la Bandera. Cuando se divise la primera estrella en el cielo los cofres, con los deseos que escribieCH 32

ron quienes se acercaron al predio desde tierra, serán arrojados al río como expresión de buenos augurios. Como cierre de aquel domingo llegarán los fuegos artificiales que durante más de diez minutos darán por concluida una jornada consagrada a la "posibilidad de generar esperanzas en la gente", sostuvo César Limonta. Durante el recorrido un jurado a bordo del barco Ciudad de Rosario elegirá las tres mejores embarcaciones en las categorías: crucero, velero y lancha. Si bien el color blanco es el que distingue el evento, en esta oportunidad quienes participen recibirán la flamante bandera de la ciudad como rasgo particular del nuevo desfile naval por las aguas del Paraná