Aceite de albahaca más sulfato de aluminio y envasado en atmósfera modificada

controla la enfermedad de la pudrición de la corona en el banano Embul (Musa

acuminata, AAB) durante el almacenamiento en frío

Harshani Siriwardana, Krishanthi Abeywickrama, Sagarika Kannangara, Bimali Jayawardn

a, Sumith Attanayake

Palabras clave

Enfermedad de la podredumbre de la corona, Gases en paquete, Fisicoquímico, Sensorial,

Aceite de albahaca, Propiedades nutricionales

1. Introducción

Maoli-Popoulu, Mysore, Pisang Raja, Poem de Seda son algunos subgrupos de bananos
(Musa acuminata) pertenecientes al grupo del genoma AAB que se cultiva ampliamente en
las regiones africanas, asiáticas y del Pacífico en el mundo ( Ploetz et al., 2007 ). El banano
Embul del subgrupo Mysore es una fruta de postre originaria de Asia que tiene una alta
demanda de exportación en el mercado europeo y en los países de Oriente Medio debido a
su pequeño tamaño y sabor característico (Anthony et al., 2003). El banano bocadillo es
cargado por aire en cantidades limitadas, aunque la exportación por transporte marítimo aún
no se ha practicado en Sri Lanka debido a la enfermedad de la podredumbre de la corona.

La enfermedad de la podredumbre de la corona se considera una de las

enfermedades poscosecha y posteriores al empaquetamiento más graves y frecuentes (Abd-
Alla et al., 2014). Se sabe que todos los cultivares comerciales de bananos de postre son
susceptibles a la enfermedad de la podredumbre de la corona. Según Anthony et al. (2003) la
enfermedad de la podredumbre de la corona es causada por un complejo de hongos, a
saber, Colletotrichum musae (Berk. & MA Curtis) Arx (1957) , Lasiodiplodia
theobromae (Pat.) Griffon y Maubl (1909) y Fusarium spp. Indrakeerthi y Adikaram
(2011) identificaron Fusarium semitectum (Berk. & Ravenel), Grevillea (1875),C.
musae y c . Complejo de especies de gloeosporioides ( Weir et al., 2012 ) como la principal
podredumbre de la corona que causa hongos en Sri Lanka. Aparte de esos
organismos, Musicillium theobromae(Turconi) Zare y Gams (2007) y Botryodiplodia
theobromae Pat. (1892) también puede estar asociado con la enfermedad ( Abd-Alla et al.,
2014 ).

El control químico con fungicidas sigue siendo la práctica más común para controlar la
enfermedad de la podredumbre de la corona del banano. Sin embargo, debido a los efectos
peligrosos de los fungicidas en los seres humanos y el medio ambiente, las investigaciones
sobre el uso de enfoques no químicos se hicieron más deseables. Por lo tanto, la tendencia
mundial actual es para los tratamientos ecológicos para el banano, ya que es una de las frutas
más consumidas en todo el mundo. Almacenamiento en atmósfera controlada ( Sarananda y
Wijeratnam, 1994 ), envasado en atmósfera modificada ( Illeperuma et al., 2000 ), inmersión
en agua caliente y uso de antagonistas ( De Costa y Erabadupitiya, 2005 ), tratamiento con
NaHCO 3(De Costa y Gunawardhana, 2012 ) y el uso de látex de papaya ( Indrakeerthi y
Adikaram, 2011 ) son algunos de los métodos no fungicidas que son eficaces para controlar
la enfermedad de la podredumbre de la corona. Sin embargo, la mayoría de estos estudios se
han limitado a pruebas de laboratorio, pero no se han establecido a escala comercial. La
podredumbre de la corona sigue siendo el principal complejo de enfermedades fúngicas que
restringe el potencial de exportación de muchas variedades de bananos en todo el mundo.

Los aceites esenciales volátiles obtenidos por la destilación al vapor de materiales de plantas
aromáticas han demostrado ser una alternativa a los fungicidas sintéticos. Los aceites
esenciales se han utilizado durante siglos en medicina, perfumería, cosmética y se han
agregado a los alimentos como parte de las especias o hierbas ( Hyldgaard et al.,
2012 ). Hamilton-kemp et al. (2000) informaron que la actividad antimicrobiana de los
aceites esenciales se debe a la presencia de compuestos fenólicos, alcoholes terpénicos y
aldehídos que inactivan las enzimas, desnaturalizan y precipitan las proteínas celulares,
alteran la permeabilidad de la membrana y causan la filtración de aminoácidos de las células
microbianas.

La albahaca dulce ( Ocimum basilicum L.) que pertenece a la familia Lamiaceae es una
hierba anual que crece en varias regiones del mundo. Esta planta probablemente se originó
en India, Afganistán, Pakistán e Irán ahora se cultiva en todo el mundo ( Moghaddam et al.,
2011 ). La albahaca se usa para extraer aceite para perfumería, alimentos e industrias
médicas. Este aceite posee una gama de actividades biológicas como repelente de insectos,
nematicida, antibacteriano, antifúngico y antioxidante (Wogiatzi et al., 2011).

Se ha informado que el aceite de albahaca inhibe Alternaria, Aspergillus spp. Y

Trycophyton durante un bioensayo de discos de papel de filtro ( Prasad et al., 1986 ). Dube
et al. (1989) informaron el efecto inhibitorio del crecimiento de O. basilicum contra un rango
de 22 hongos patógenos y saprófitos en un bioensayo de alimentos envenenados. A una
concentración mínima de 1.5 ml/L de aceite, inhibición completa de Lasiodiplodia,
Colletotrichum capsici (Syd.) EJ Butler & Bisby (1931) y F. moniliformeSheld. (1904) se ha
observado. Goubran y Holmes (1993) reportaron la inhibición de la conidialla
germinación de Botrytis cinera por aceite de albahaca en concentraciones superiores a
10,000 ppm, mientras que Carović-Stanko et al. (2013) informaron de alta actividad
antifúngica de aceites esenciales derivados de O. basilicum var. Purpurascens
Benth. y O . tenuiflorum L. contra lamiel de Monilinia laxa (Aderh. & Ruhland) (1945) in
vitro que duró 23 días. Según Elgayyar et al. (2001) el aceite de albahaca fue altamente
inhibitorio a 25–50 ppm para muchas bacterias y hongos como Escherichia coli O: 157:
H7,Listeria monocytogenes , Staphylococcus aureus , Yersinia
enterocolitica , Pseudomonas aeruginosa , Lactobacillus plantarum , Aspergillus
niger , Geotrichum y Rhodotorula . Piyo et al. (2009) evaluaron el crecimiento
de micelio y las propiedades de inhibición de la germinación de esporas del aceite de
albahaca contra 7 especies de hongos patógenos del arroz. Según ellos, el aceite de albahaca
a una concentración de 0.6% (v / v) mostró una inhibición completa del crecimiento del
micelio de Fusarium moniliformey Pyricularia griseaSacc (1880) (anamorfo), mientras
que Fusarium proliferratum (Matsush.) Nirenberg ex Gerlach & Nirenberg (1976) se inhibió
en un 49,6%. Al 0,8% (v / v) de aceite de albahaca podía controlar la germinación de esporas
de F . moniliforme en un 91.31% y Alternaria brassicicola (Schwein.) Wiltshire (1947) en un
99.74%. Al 2,0% (v/v) concentración de aceite, la germinación de esporas
de F. proliferratum, P. grisea, Bipolaris oryzae (Breda de Haan) Shoemaker
(1959), Rhizoctonia solani JG Kühn (1858) y Aspergillus flavusLink (1809) han sido
inhibidos ( Piyo et al., 2009 ).
Nuestras investigaciones anteriores realizadas en el Departamento de Botánica de
la Universidad de Kelaniya, Sri Lanka, revelaron la eficacia fungicida del aceite Ocimum
basilicum (aceite de albahaca dulce de la India) contra los patógenos de la pudrición de la
corona a una concentración baja de 0.08% (v/v) en un bioensayo líquido (Anthony et al.,
2004 ). Aceite de albahaca (0,12-0,16% v/v) en un bioensayo líquido indicó eficacia
fungistática y fungicida sobre C. Gloeosporioides, L. theobromae y Phyllosticta caricae-
papayae Allesch (1895) aisladas de las variedades de papaya 'Red Lady' y 'Rathna'
(Abeywickrama et al., 2012).

El sulfato de aluminio al 1% en tanques de flotación se usa para detener el flujo de látex de

las coronas de banano poco después de la manipulación durante las operaciones comerciales
(Wijeratnam, 2002). Preliminar in vitro investigación llevada a cabo en la Universidad de
Kelaniya, Sri Lanka ha indicado que 1% w / v de solución de sulfato de aluminio previene el
crecimiento micelial de todos los patógenos pudrición de la corona de plátano, así
como contener patógenos pudrición de papaya (Abeywickrama et al. , 2009 , Abeywickrama
et al., 2012).

El envasado en atmósfera modificada (MAP) es la técnica de sellar productos de respiración

activa en un paquete de película para modificar los niveles de O2 y CO2 dentro de la
atmósfera del paquete. La generación de una atmósfera baja en O2 y alta en CO2 influye en
la reducción de la tasa de respiración y la producción de etileno del producto envasado y, por
lo tanto, mejora la capacidad de almacenamiento o la vida útil ( Wijeratnam, 2002 ). Una
combinación de aceites esenciales y envasado en atmósfera modificada puede tener un
impacto sinérgico en el control de la pudrición de la corona y extender la vida útil de
almacenamiento del banano Embul que el uso de aceites esenciales solos.

Por lo tanto, los objetivos del presente estudio fueron realizar pruebas de mercadeo (1) para
evaluar los niveles de gas en el paquete, las propiedades patológicas, fisicoquímicas,
sensoriales y nutricionales del banano Embul almacenado (2) para analizar los niveles de
aceite residual después del almacenamiento y (3 ) para identificar la aceptación por parte del
personal de los consumidores y de los supermercados de banano Embul tratado con sulfato
de aluminio y sulfato de aluminio + tratado con albahaca, todos los cuales fueron sometidos
a envasado en atmósfera modificada y almacenamiento en frío durante 14 días.
2. Materiales y métodos

2.1. Preparación de embul el banano.

Se compraron racimos de bananos Embul maduros de aproximadamente 85 días en

una granja agrícola en Dambulla, Sri Lanka. Los racimos de bananos se transportaron a la
casa de empaque de bananos de CIC, en el Centro de Negocios Agri de CIC, Dambulla, Sri
Lanka. Se desecharon los manojos y se seleccionaron aproximadamente 1 kg de manos
como unidades experimentales. Todas las manos se lavaron con agua para eliminar la
suciedad. Cada mano se lavó en sulfato de aluminio (1% p/v) excepto el
control. Posteriormente, se dejó secar el banano.

2.2. Preparación de tratamientos

El aceite de Ocimum basilicum (albahaca dulce) se adquirió de Laboratorio Aromática (Pvt.)

Ltd. Sri Lanka. Se añadió aceite de albahaca (400ul) a 0,1 l de agua destilada para preparar
una concentración del 0,40% (v/v) con una gota de 'Tween'80 (Park Scientific Limited,
Northampton, Reino Unido). La mezcla se agitó usando un agitador magnético durante
10 minutos y se transfirió a un pulverizador manual y se mezcló bien con agitación. El control
se preparó agregando una gota de 'Tween' 80–0.1 l de agua destilada y agitando durante
10 minutos (Abeywickrama et al., 2012).

2.3. Aplicación de tratamientos.

Las superficies cortadas de la corona y los dedos de las manos de banano con 13–15 dedos
de tamaño uniforme se rociaron con una emulsión de aceite de albahaca al 0,40% (v/v) o
agua destilada. Otro conjunto se lavó solo en una solución de sulfato de aluminio al 1%
solamente. Las manos se colocaron en bolsas de polietileno de baja densidad (LDPE)
(0,076 mm de grosor) de un área de superficie de 74 × 64 cm y las bocas de las bolsas se
ataron con bandas de goma y se empacaron en cartones de fibra de 3 capas con
ventilación (40 × 29 × 19 cm).
Los forros de espuma de Flora se colocaron sobre el banano para brindar protección a las
frutas. Cada tratamiento consta de cinco cajas repetidas, cada una con diez manos (con un
peso de 10.0 a 10.5) kg). Todas las cajas de tratamiento se almacenaron en una cámara fría
en la bodega de banano CIC, Dambulla a 12–14 ° C y 85–90% de humedad relativa. El
arreglo experimental fue un diseño completamente aleatorizado (CRD). Tres cajas por
tratamiento se transportaron a la Universidad de Kelaniya el día 14 de almacenamiento y se
sometieron inmediatamente a análisis de gas en el paquete, patológico, físico-químico
y evaluación sensorial. El resto de las cajas guardadas en la cámara frigorífica en la bodega
de banano de CIC se sometieron a una maduración inducida el día 14 y se entregaron al
personal y consumidores de CIC ( Abeywickrama et al., 2009 ).

2.4. En - el análisis de gases paquete

Las variaciones de gas respiratorio en el paquete (O2 y CO2) dentro de las bolsas se midieron
utilizando un analizador de espacio de cabeza de dióxido de carbono y oxígeno (Modelo 902
D, Quantek Instruments, Grafton, MA) el día 14 del tratamiento antes de madurar el
banano. Se registraron las mediciones estables de oxígeno y dióxido de carbono ( Abdullah
et al., 1993 , Guadalupe et al., 2015). Se tomaron cinco medidas repetidas por tratamiento.

2.5. Maduración del banano

Las muestras extraídas de las bolsas después de un período de almacenamiento de dos

semanas se sometieron a una maduración inducida por exposición a etileno (emoción, etefón,
1 l de agua) durante 24–48 h a temperatura ambiente dentro de cubos de plástico en la
Universidad de Kelaniya. Cuando las frutas de banano alcanzaron la etapa completamente
madura, se evaluaron las propiedades patológicas y otras en las frutas maduras.
(Abeywickrama et al., 2009, Hewage, 1996).

2.6. Propiedades patológicas

La gravedad de la enfermedad de la podredumbre de la corona de cada mano (100 manos) se

registró visualmente utilizando un índice estándar desarrollado en el Departamento
de Botánica, Universidad de Kelaniya (Gravedad de la pudrición de la corona (SRC) 0=Sin
podredumbre, 1 = 25% Podredumbre de la corona, 2 = 50% Podredumbre de la corona,
3 = 75% de podredumbre de la corona, 4 = 100% de podredumbre de la corona). El valor
medio de la gravedad de la enfermedad de la pudrición de la corona de 100 manos de banano
se tomó como el valor final de la gravedad de la enfermedad de la pudrición de la corona
(Abeywickrama et al., 2009,Hewage, 1996).

2.7. Propiedades fisicoquímicas

2.7.1. Sólidos solubles totales (SST)

Una muestra de 10 g de pulpa de la mitad del dedo del plátano se mezcló en 40 ml de agua
destilada en un homogeneizador (Black & Decker, BX 250, Hunt Valley, EE.
UU.) Durante 2 min. El homogeneizado se filtró y el filtrado se usó para medir el SST
utilizando un refractómetro de mano (ATC, ATAGO, Japón, Brix; 0–32%). Los valores se
convirtieron a 0Brix (Abeywickrama et al., 2012). Se utilizaron diez muestras repetidas por
tratamiento.

2.7.2. pH

El pH de los filtrados se midió utilizando un medidor de pH digital (PC 510, EUTECH

Instruments, Singapur). Se utilizaron diez muestras repetidas por tratamiento.

2.7.3. Firmeza

La firmeza de la fruta de la pulpa se midió utilizando un probador de firmeza de la fruta (FT

011, QA Supplies, Italia). La sonda (7 mm de diámetro) se presionó suavemente contra una
sección de corte transversal (1 cm de espesor) de un dedo hasta que indicara un valor
constante (Abeywickrama et al., 2012). Se utilizaron diez muestras repetidas por tratamiento.

2.8. Propiedades sensoriales

Se proporcionaron diez dedos seleccionados al azar de cada tratamiento y control a un panel

sensorial entrenado por diez miembros en la Universidad de Kelaniya junto con un
cuestionario para evaluar el color de la piel, el color de la carne, el aroma, el sabor, el sabor
y la aceptabilidad general. Se utilizaron veinte muestras repetidas por tratamiento.
Los tratamientos almacenados en la cámara frigorífica en CIC, Dambulla se maduraron como
se mencionó anteriormente y se pusieron a disposición de los consumidores y el personal en
el punto de salida de la fruta (01) en Dambulla, mientras que las frutas maduras inducidas en
la Universidad de Kelaniya se proporcionaron a los consumidores y al personal de la fruta.
Salida dos (02) en Kiribathgoda, Sri Lanka. Se entregaron dos cuestionarios a los
consumidores y al personal para obtener comentarios con respecto al color y sabor de la
piel. Se utilizaron cuarenta muestras repetidas por tratamiento.

2.9. Propiedades nutricionales

2.9.1. Contenido de humedad

Se utilizaron cinco dedos seleccionados al azar de cada tratamiento y control. Se colocaron

diez gramos de pulpa de cada dedo en un crisol pesado y seco. El crisol con muestras se
colocó en un horno de secado (FEB87, Astell Hearson, Reino Unido) a 105 ° C y se calentó
durante 3 h. Después de dejar enfriar, se volvieron a pesar las muestras secas. Este proceso
se repitió hasta obtener un peso constante. La diferencia de peso se calculó como un
porcentaje de la muestra original (AOAC, 1990 , Nwosu et al., 2011 ). Se utilizaron cinco
muestras repetidas por tratamiento y se tomó el valor medio como contenido de humedad.

Porcentaje de humedad = W2−W3 / W2−W1×100

Dónde,

W 1 = Peso inicial del plato vacío

W 2 = Peso del plato y la muestra antes de secar

W3 = Peso del plato y la muestra después del secado

2.9.2 . Deshidratación de muestras de banano.

Se seleccionaron al azar cinco frutas de banano maduradas inducidas de cada tratamiento y

control. La carne de cada fruta se cortó en cubitos y se deshidrató en un horno de secado
(FEB87, Astell Hearson, Reino Unido) a 70 ° C hasta obtener un peso constante. Las
muestras deshidratadas se trituraron y sellaron en bolsas de polietileno y se mantuvieron en
un desecador. Las muestras deshidratadas se utilizaron para determinar el contenido de
proteína cruda, cenizas y minerales en los Departamentos de Botánica / Química
(Universidad de Kelaniya) o CIC, Dambulla.

2.9.3 . Contenido de cenizas

Se colocó un gramo de muestra de fruta de banano deshidratado en un crisol de incineración

limpio y secado al horno de peso conocido. El crisol se cubrió con papel de
aluminio pinchado y se registró el peso total. El crisol de incineración se incineró a 550 ° C
en un horno de mufla (ECF 12/6, Lenton Furnaces, Reino Unido) hasta que se volvió blanco
y libre de carbono. Se midió el peso del crisol enfriado con la muestra y se calculó el
porcentaje de ceniza. Se utilizaron cinco muestras repetidas por tratamiento y el valor medio
se tomó como contenido de cenizas ( AOAC, 1990 , Nwosu et al., 2011).

Porcentaje de Cenizas = Peso de la Ceniza / Peso de la muestra original × 100

2.9.4 . Contenido de proteína cruda

El método Kjeldahl se utilizó para determinar el contenido de proteína bruta. De cada una de
las muestras de banano deshidratado, se mezclaron 0,5 g con 10 ml de una mezcla ácida de
HNO 3 : H 2 SO 4 : HClO 4 (9: 4: 1) en un tubo de calentamiento. Se añadió una tableta de
catalizador de selenio al tubo y la mezcla se calentó dentro de un armario de humo. La
digestión se transfirió a agua destilada. Se mezcló una porción de diez milímetros de la
digestión con un volumen igual de solución de NaOH al 40% y se vertió en un aparato de
destilación Kjeldahl. La mezcla se destiló y el destilado se recogió en una solución de ácido
bórico al 4% que contenía 3 gotas de indicador de rojo de metilo. Un total de 50 Se recogieron
ml de destilado y se valoraron frente a una solución de HCl 0,1N. El contenido de nitrógeno
se calculó y se multiplicó por 6.25 para obtener el contenido de proteína cruda. Se utilizaron
cinco muestras repetidas por tratamiento y se tomó el valor medio como contenido de
proteínas ( AOAC, 1990 , Nwosu et al., 2011 ).

Porcentaje de Nitrógeno = (100×N×14×VF)T / (100×Va)

Dónde,
N = Normalidad de la titulación.

VF = volumen total del compendio

T = Valor de Titre

Va = Alícuota Volumen destilado

2.9.5. Contenido mineral

El contenido mineral de las muestras de fruta de banano se determinó utilizando muestras

deshidratadas. Una muestra de 400 mg de pulpa de fruta de banano deshidratada se digirió
en húmedo (180 ° C durante 15 min) con 10 ml de HNO 3 al 69% utilizando un digestor
de microondas. Las muestras digeridas se filtraron a través de una capa de papel de filtro y
el filtrado se elevó hasta 25 ml utilizando agua destilada. La digestión en blanco se realizó
sin añadir muestras. Las muestras digeridas se recolectaron en recipientes de plástico y la
concentración de metales; magnesio (Mg), potasio (K), calcio (Ca), cobre (Cu) y manganeso
(Mn) se determinaron utilizando un espectrofotómetro de absorción atómica (SpectrAA-
110, Varian, Australia) en el laboratorio analítico de suelos y plantas,
CIC Agronegocios Centro, Pelwehera, Dambulla, Sri Lanka. El fósforo (P) se probó
utilizando un espectrofotómetro UV-vis (Cary 60, G6860A, Agilent Technologies,
Australia). Las diluciones se realizaron donde fue necesario y los contenidos minerales (ppm)
se determinaron utilizando curvas estándar. El contenido mineral se expresó como mg /
100 g de peso fresco ( AOAC, 1990 ). Se utilizaron cinco muestras repetidas por tratamiento
para determinar cada mineral y se calculó el valor medio y se expresó como el contenido
mineral final.

2.10. Análisis de residuos

Las manos de banano Embul (3 manos por tratamiento) se trataron con aceite de albahaca al
0,4% y se almacenaron en una cámara fría a 12–14 ° C y 85–90% de HR durante 14 días. El
plátano tratado con agua destilada sirvió como control. Cada tratamiento se repitió tres
veces. Se pesó una fruta de plátano de cada mano usando un balance eléctrico y se pelaron y
se cortaron. La hidro destilación de muestras de cáscara se llevó a cabo utilizando un aparato
Nicholson-Nickelson. Cualquier aceite presente en la cáscara quedó atrapado en hexano
normal. El extracto recogido se pasó a través de un vapor de nitrógeno para concentrarse
( Cox et al., 1974 ). Este extracto se sometió a análisis de cromatografía de gases líquidos
(GLC) en el Instituto de Tecnología Industrial, Colombo, Sri Lanka. Un Shimadzu 14B GLC
equipado con un supelcowax TM Se utilizó columna capilar y un detector de ionización de
llama . Las condiciones de GLC utilizadas fueron; gas portador Ar 1,8 ml / min, temperatura
60 ° C durante 0,5 min y luego se calienta a 225 ° C a 5 ° C / min y se mantiene a 225 ° C
durante 10 min. La temperatura del detector fue de 230 ° C y la temperatura del puerto
del inyector fue de 240 ° C. Los componentes del aceite de albahaca en la cáscara se
identificaron al comparar el Tiempo de retención relativo (RRT) de una muestra auténtica de
albahaca dulce, estándares auténticos y datos publicados ( Paranagama, 1991 ).

2.11. Análisis estadístico

Los datos obtenidos para los gases en el envase, las propiedades fisicoquímicas y las
propiedades nutricionales se sometieron a ANOVA y la separación media se realizó mediante
la prueba de comparación múltiple de Tukey utilizando Minitab. Los datos obtenidos para las
propiedadespatológicas y sensoriales se analizaron mediante la prueba estadística no
paramétrica de Kruskal-Wallis.

3. Resultados

3.1. En - el análisis de gases paquete

Al considerar los gases del espacio de la cabeza en paquetes, el O 2 % estuvo dentro del 3.1–
3.7%, mientras que el CO 2 % varió de 4.2% a 4.7% en todos los tratamientos y el control
( Tabla 1 ). No hubo diferencia significativa de los niveles de gas entre los tratamientos y el
control.

Tabla 1. TSS, firmeza, pH y concentraciones de gas en el paquete de 1% de sulfato de

aluminio , 1% de sulfato de aluminio + 0.4% de aceite de albahaca o agua destilada tratada
y MAP almacenado Banano de Embul después de 14 días de almacenamiento a 12–14 ° C.
 Firmeza
Tratamiento TSS ( 0Brix) pH O2% CO 2%
(kg cm −2 )

1% de sulfato de
18.40 a ± 0.37 0,47 b ± 0,01 4.37 a ± 0.01 3.7 a ± 0.2 4.5 a ± 0.1
aluminio

1% de sulfato de
aluminio + 0.4%
18.10 a ± 0.17 0.62 a ± 0.01 4.33 a ± 0.01 3.1 a ± 0.2 4.7 a ± 0.2
de aceite de
albahaca

Controlar 17.80 a ± 0.24 0.61 a ± 0.04 4.35 a ± 0.03 3.2 a ± 0.4 4.2 a ± 0.2

Cada punto de datos de TSS, firmeza y pH representa la media de diez réplicas ± error
estándar; Los valores de SST, pH y firmeza se registraron después de someter el banano a
la maduración inducida.

Cada punto de datos de O 2 % y CO 2 % representa la media de cinco réplicas ± error

estándar; Los valores de espacio de cabeza O 2 y CO 2 se obtuvieron en MAP plátano antes
de la maduración.

a, b Los medios que comparten una (s) letra (s) común (es) en cada columna no son
significativamente diferentes según la prueba de comparación múltiple de Tukey en
(p ≥ 0.05).

3.2 . Propiedades patológicas

Durante las pruebas de mercadeo de prueba en las que se evaluó la pudrición de la corona ,
las muestras de control mostraron la mayor gravedad de la enfermedad de la pudrición de la
corona (0,38), mientras que el banano tratado con sulfato de aluminio siguió de cerca la
misma tendencia. Sin embargo, la gravedad de la enfermedad fue muy inferior al 1 del índice
de gravedad. El banano tratado con sulfato de aluminio + 0.4% de aceite de albahaca mostró
una gravedad despreciable de la pudrición de la corona y esta observación fue
significativamente diferente en comparación con el control ( Fig. 1 ).
Fig. 1. Gravedad de la enfermedad de la pudrición de la corona de la atmósfera modificada
envasada Embul banana tratada con 1% de sulfato de aluminio , 1% de sulfato de
aluminio + 0.4% de aceite de albahaca y control después de 14días de almacenamiento a 12–
14 ° C.

(0 = Sin podredumbre, 1 = 25% de podredumbre de la corona, 2 = 50% de podredumbre

de la corona, 3 = 75% de podredumbre de la corona, 4 = 100% de podredumbre de la
corona, extendida hasta el tallo del dedo).

Cada punto de datos representa la media de cien repeticiones.

a, b Los medios que comparten una (s) letra (s) común (es) no son significativamente
diferentes según la prueba estadística no paramétrica de Kruskal Wallies.

3.3 . Propiedades fisicoquímicas

Los TSS de Embul banana en el día 14 variaron de 17.8 a 18.4 0 Brix, mientras que el pH
varió de 4.33 a 4.37 en todas las muestras ( Tabla 1 ). Sin embargo, los valores de TSS y
acidez (pH) del sulfato de aluminio y el sulfato de aluminio + el plátano tratado con aceite
de albahaca no fueron significativamente diferentes en comparación con el control. En las
pruebas de comercialización de prueba, los valores de firmeza oscilaron entre 0,47 y
0,62 kg cm -2 en todas las muestras de bananos tratados y de control ( Tabla 1 ). Además,
la firmeza del banano tratado con sulfato de aluminio fue significativamente menor en
comparación con el sulfato de aluminio + aceite de albahaca tratado y control de la fruta de
banano.
3.4 . Propiedades sensoriales

El banano Embul tratado con sulfato de aluminio + 0.4% de aceite de albahaca obtuvo
valores de puntaje más altos del panel sensorial capacitado en la Universidad de Kelaniya
para todas las propiedades sensorialesprobadas en comparación con el control. Las
propiedades sensoriales delbanano tratado con sulfato de aluminio + 0.4% de aceite de
albahaca fueron significativamente diferentes del control de banano el día 14 ( Tabla 2 ).

Tabla 2. Las puntuaciones sensoriales obtenidas para los tratamientos almacenados durante
14 días a 12–14 ° C después de la maduración inducida del panel sensorial en la Universidad
de Kelaniya.

Propiedad sensorial

Tratamiento
color de color aceptabilidad
sabor aroma gusto textura
cáscara carne general

1% de sulfato de
7.5 a 7.4 b 7.4 b 7.3 a 7.2 b 7.5 a 7.3 b
aluminio

1% de sulfato de
aluminio + 0.4% de 7.6 a 7.6 a 7.6 a 7.4 a 7.6 a 7.3 b 7.6 a
aceite de albahaca

controlar 7.3 b 7.4 b 7.4 b 7.2 a 7.2 b 7.3 b 7.3 b

Cada punto de datos representa la media de veinte repeticiones. (Excelente 9–10, bueno 6–
8, justo 4–5, pobre 1–3).
a, b Los medios para compartir una (s) letra (s) común (es) en cada propiedad sensorial no
son significativamente diferentes según la prueba estadística no paramétrica de Kruskal
Wallies.

El color y el sabor de la cáscara se evaluaron aún más durante estas pruebas de mercadeo,
proporcionando muestras de banano junto con cuestionarios a los clientes y al personal de
las tiendas de frutas 1 y 2 para obtener información sobre las muestras tratadas. De acuerdo
con los comentarios de los clientes y el personal de la salida de fruta 1, el banano tratado
con sulfato de aluminio + aceite de albahaca mostró valores de puntaje más altos que el
banano tratado con sulfato de aluminio y control para el color y sabor de la cáscara ( Fig.
2 ). La misma tendencia fue visible cuando los clientes y el personal de la tienda de frutas 2
proporcionaron retroalimentación sobre el color y el sabor de la cáscara ( Fig. 3 ). Sin
embargo, sulfato de aluminio tratado y sulfato de aluminio + el banano tratado con aceite de
albahaca obtuvo valores de puntaje similares para el color de la cáscara del personal de la
salida de frutas 2. Además, los clientes también indicaron que el 1% de sulfato de
aluminio + 0,4% del banano tratado con aceite de albahaca tiene un sabor dulce y agradable
que el control del banano Embul.

Fig. 2 . Efecto del 1% de sulfato de aluminio , 1% de sulfato de aluminio + 0.4% de aceite

de albahaca y el control sobre las propiedades sensoriales del MAP almacenado en bananos
según lo calificado por el personal y los clientes de la salida de fruta 1.

(Excelente 9–10, bueno 6–8, justo 4–5, pobre 1–3). Cada punto de datos representa la media
de cuarenta repeticiones.
a, b Los medios para compartir una (s) letra (s) común (es) en cada propiedad sensorial no
son significativamente diferentes según la prueba estadística no paramétrica de Kruskal
Wallies.

Fig. 3 . Efecto del 1% de sulfato de aluminio , 1% de sulfato de aluminio + 0.4% de aceite

de albahaca y el control sobre las propiedades sensoriales del MAP almacenado en bananos
según lo calificado por el personal y los clientes de la salida de fruta 2.

(Excelente 9–10, bueno 6–8, justo 4–5, pobre 1–3). Cada punto de datos representa la media
de cuarenta repeticiones.

a, b Los medios para compartir una (s) letra (s) común (es) en cada propiedad sensorial no
son significativamente diferentes según la prueba estadística no paramétrica de Kruskal
Wallies.

3.5 . Propiedades nutricionales

El contenido de humedad del banano osciló entre 71.81 y 73.52%, mientras que el contenido
de proteínas osciló entre 1.03 y 1.12% de aceite de albahaca + sulfato de aluminio tratado,
sulfato de aluminio tratado y banano control. El contenido de cenizas estuvo dentro del rango
de 0.90 a 0.91%. Sin embargo, estos valores no fueron significativamente diferentes entre los
tratamientos. Además, la composición de elementos minerales de sulfato de aluminio, sulfato
de aluminio + 0.4% de aceite de albahaca o agua destilada tratada y MAP almacenado en
banano no fue significativamente diferente entre los tratamientos excepto el contenido de K
que fue significativamente mayor en sulfato de aluminio y sulfato de aluminio + 0.4% de
aceite de albahaca Frutas tratadas en comparación con el control ( Tabla 3 ). Un alto nivel de
potasio (402.97–463.72 mg / 100 g) se observó en todas las muestras como se esperaba
cuando el Mg varió entre 29.97–31.10 mg / 100 g. Además, el nivel de P osciló entre
35,77 y 37,26 mg / 100 g, mientras que el nivel de Mn osciló entre 0,08 y 0,10 mg /
100 g. El Cu registró un valor de 0,10 mg / 100 g para todas las muestras analizadas.

Tabla 3. Composición mineral de 1% de sulfato de aluminio , 1% de sulfato de

aluminio + 0,4% de aceite de albahaca o agua destilada tratada y Embul plátano almacenado
después de 14 días de almacenamiento a 12–14 ° C.

K (mg / P (mg / Mg (mg / Mn (mg / Cu (mg / Ca (mg

Tratamiento
100 g) 100 g) 100 g) 100 g) 100 g) / 100 g)

DAKO
1% de sulfato 463.72a ± 8 35.77 a ± 0 29.97 a ± 0 0.08 a ± 0 0.10 a ± 0 TA
de aluminio .80 .35 .71 .01 .00 DEL
NORTE

1% de sulfato
DAKO
de
422.28b ± 8 36.72 a ± 0 31.10 a ± 0 0.10 a ± 0 0.10 a ± 0 TA
aluminio + 0
.21 .17 .21 .01 .00 DEL
.4% de aceite
NORTE
de albahaca

DAKO
402.97b ± 3 37.26 a ± 0 30.45 a ± 0 0.10 a ± 0 0.10 a ± 0 TA
controlar
.94 .45 .40 .00 .00 DEL
NORTE

ND - No detectado.
a, b significa que con el mismo superíndice en la misma columna no son significativamente
diferentes según la prueba de comparación múltiple de Tukey en (p ≥ 0.05).

3.6 . Análisis de residuos

Los cromatogramas de gas del extracto de cáscara de plátano tratada con aceite de albahaca
mostraron numerosos picos. La mayoría de los picos correspondían a los componentes, que
eran responsables del sabor de la fruta. El metil chavicol, el eugenol y el linalol se
identificaron en cantidades traza en el residuo de cáscara de banano, sin embargo, no se
pudieron cuantificar.

4 . Discusión

La modificación de la atmósfera dentro de los paquetes de polietileno al reducir el contenido

de O 2 y al mismo tiempo permitir el aumento de CO 2puede contribuir a extender la vida de
almacenamiento del banano Embul a 12–14 ° C. En la prueba preliminar de MAP Embul
plátano O 2 dentro de los paquetes estaban en el rango de 3.7 a 5.4%, mientras que el
CO 2 varió de 3.6 a 4.5% (resultados no publicados). Abdullah et al. (1993) informaron que
el cv. Berangan (AAA) envasados en polietileno bolsas con o sin absorbente de etileno
mantiene los niveles de CO 2 y O 2 alrededor de 3.4 hasta 6.7% y 1.6 a 6.1% de la primera
a cuarta semana de almacenamiento a 14 ° C. Durante una investigación previa realizada
porKudachikar et al. (2011) Cavendish banana cv. Robusta (AAA) almacena bajo MAP a
12 ± 1 ° C y 85-90% mantuvo 8.2 a 8.6% de CO 2 y 2.6 a 2.8% O 2 niveles en paquetes
después de 3 semanas de almacenamiento. Estos hallazgos están de acuerdo con los datos de
la investigación actual. Las leves variaciones en los niveles de gas informados dentro de los
paquetes podrían atribuirse a las diferencias y madurez de los cultivares , a la calidad inicial
del producto y al espesor de la película.

Según Abdullah et al. (1993) para el almacenamiento seguro de banano, el nivel de CO 2 no

debe superar el 10%, mientras que el O 2 debe permanecer por encima del 1%. La
fermentación y los sabores / olores extraños pueden desarrollarse si los niveles disminuidos
de O 2 no pueden sostener la respiración aeróbica. De acuerdo con Kader (1993), los niveles
de O 2 por debajo de 1–1.5% pueden causar decoloración de la piel de color grisáceo /
marrón, mal sabor y falta de maduración adecuada. CO 2los niveles superiores al 6-8%
pueden hacer que la pulpa se ablande mientras la cáscara aún está verde y puede dar como
resultado una textura y un sabor indeseables. Durante las pruebas de comercialización, los
bananos tratados y controlados en MAP permanecieron verdes al final del período de
almacenamiento y maduraron bien al color amarillo característico después de la inducción
de la maduración . Ningún olor o sabor indeseable fue visible durante el experimento. Varios
investigadores han recomendado condiciones óptimas de MA para bananos frescos a 13–
15 ° C, 90 a 95% de humedad relativa con 2 a 5% de concentración de CO 2 y O 2 ( Lee et
al., 2010, Sen et al., 2012 ). Por lo tanto, podría inferirse que el O 2 % y el CO 2El% en todos
los paquetes de polietileno durante el presente estudio se mantuvo en los niveles de gas
deseados, lo que significa calidad o frescura del banano.

Aunque los datos de gravedad de la enfermedad de la pudrición de la corona indicaron

valores relativamente bajos para todos los tratamientos, debido al gran tamaño de la muestra
utilizada, el tratamiento con sulfato de aluminio+ aceite de albahaca al 0,4% mostró una
diferencia significativa en la gravedad de la enfermedad en comparación con otros
tratamientos. Por lo tanto, se podría inferir que el sulfato de aluminio +0.4% de aceite de
albahaca fue ligeramente más efectivo para controlar la enfermedad de la podredumbre de la
corona que otros tratamientos, como el sulfato de aluminio solo o el agua destilada
(control).

Senanayake et al. (1997) informaron la presencia de eugenol (35%), β-selanina (15.5%) y β-

cariofileno (10.7%) como los principales constituyentes del aceite Ocimum basilicum ,
cuando se analizaron mediante cromatografía de gases . Según Anthony et
al. (2003) eugenol y β-cariofileno están presentes en el aceite de albahaca auténtico en
10.76% y 0.5% respectivamente. Anthony et al. (2003) informaron que el control de la
pudrición de la corona debido al aceite de albahaca podría deberse a que el eugenol inhibe
la germinación conidial , la formación de apresorios y afecta la permeabilidad de
la membrana de los patógenos responsables de la podredumbre del banano. Tras la
deposición sobre una superficie vegetal, conidios.de C. musae germinan para producir un
apresorio melanizado de paredes gruesas que se ancla firmemente a la superficie del
huésped. El potencial del aceite de albahaca para actuar como una sustancia inhibidora
apresorial de C. musae y F. proliferatum está bien documentado. SegúnHerath y
Abeywickrama (2008), el aceite de albahaca previno la melanización de la apresoria, que es
esencial para la penetración exitosa de la piel de la fruta por el patógeno. Además, el aceite
de albahaca causó la fuga de contenidos celulares en los conidios de C. musae y F.
proliferatum, lo que resultó en la muerte de las células microbianas ( Herath y
Abeywickrama, 2008).). Esto explica el posible modo de acción del aceite de albahaca en los
conidios de los patógenos de la pudrición de la corona.

Los sólidos solubles totales (azúcares) del banano a menudo se cree que están relacionados
con la preferencia del gusto del consumidor. Generalmente, las frutas por encima de
12% 0 Brix se consideran más aceptable para los consumidores ( McGlone y Kawano,
1998 ). Durante la maduración, el almidón se descompone en azúcares reductores y no
reductores . En la etapa temprana de la maduración, la sacarosa es el azúcar predominante,
mientras que en las etapas posteriores predominan la glucosa y
la fructosa . Simultáneamente, aumenta la acidez titulable causando una caída en el pH. Sin
embargo, a pesar del aumento en el ácido con la maduración, el aumento en el azúcar es
mayor en el dulzor del banano Embul durante las etapas posteriores de la maduración
( Jayawickreme, 2002 ).

Según Anthony et al. (2003) 1% de sulfato de aluminio + 0,16% de banano tratado con
aceite de albahaca (11–12 semanas de maduración) sin MAP indicó un valor de 21.4 0 Brix
para TSS. Según los resultados reportados por Sarananda et al. (2000) Se registraron valores
de TSS de 19.2–21.1 0 Brix para el banano Embul que se había madurado artificialmente con
etileno. Según Abeywickrama et al. (2009) en MAP empacado a los TSS de banano Embul
maduro de 85 días varió entre 17.5–23.83 0 Brix. Sin embargo, los valores actuales de TSS
fueron algo más bajos en comparación con los resultados anteriores. Durante nuestros
ensayos preliminares, los valores de TSS de MAP Embul banana estuvieron dentro del rango
de 16.2–17.4 0Brix (resultados no publicados) que indica la compatibilidad de los resultados
con los datos de prueba de marketing de prueba.

El pH es una medida muy importante de la palatabilidad de la fruta, que depende de la

cantidad total de ácidos, así como de la resistencia de los ácidos presentes en la fruta. Varias
mediciones del rango de pH de 5 a 5,8 para la pulpa de la fruta de plátano verde y de 4,2 a
4,8 para la fruta post climatérica ( Hailu et al., 2013 ). Según Abeywickrama et al. (2009)en
MAP embalado plátano Embul maduro de 85 días, el pH varió de 5,51 a 5,73. Sin embargo,
los valores actuales de pH fueron valores algo más bajos en comparación con los resultados
anteriores. Además, los ensayos preliminares actuales demostraron una variación muy leve
del pH dentro del rango de 4.32–4.41 (resultados no publicados). Podríamos inferir que los
valores de pH en la prueba preliminar están de acuerdo con los valores de pH registrados en
las pruebas de mercadeo de prueba.

La firmeza se considera un criterio útil para determinar la palatabilidad y madurez del

banano. Los valores de firmeza oscilaron entre 0,47 y 0,62 kg cm −2 para todas las muestras
durante el presente estudio. A medida que las frutas maduran, la firmeza se reduce
gradualmente, dando como resultado un ablandamiento de la fruta. Esta tendencia
decreciente de firmeza de la fruta puede resultar de la degradación
de pectina , hemicelulosas , polisacáridos y almidón, que imparte rigidez celular, que se
descompone en azúcares durante la maduración ( Jayawickreme, 2002 ). La firmeza de la
carne puede disminuir hasta un rango de alimentación óptimo de (0.7–0.4) 10 4 kg m –
2 más allá del cual la fruta se vuelve senescente (Dadzie, 1998 ).

El panel sensorial de la Universidad de Kelaniya, así como el personal y los clientes de

establecimientos de distribución de frutas, prefirieron el banano tratado con sulfato de
aluminio + aceite de albahaca sobre el banano tratado con agua destilada o con sulfato de
aluminio. El intenso aroma de los aceites esenciales , incluso en bajas concentraciones, puede
causar efectos organolépticos negativos que exceden el umbral aceptable para los
consumidores. Vale la pena mencionar que los panelistas sensoriales prefirieron el banano
tratado con sulfato de aluminio + aceite de albahaca sobre el control, lo que indica que el
aceite de albahaca no afectó adversamente las propiedades sensoriales del banano.

Según Anthony et al. (2003) las propiedades sensoriales (color de la piel, sabor, textura y
aceptabilidad general) de 1% de sulfato de aluminio + 0,16% de banano tratado con aceite
de albahaca (11–12 semanas de maduración) sin MAP fueron mejores en comparación con
el banano tratado con agua destilada. Según un ensayo de investigación en banano Embul a
pequeña escala realizado por Abeywickrama et al. (2009) se observó la misma tendencia de
alta aceptabilidad en las muestras maduras envasadas en MAP de 85 días que se trataron con
aceite de albahaca. Estos resultados están de acuerdo con los datos actuales. El uso de una
concentración ligeramente mayor de aceite de albahaca durante las pruebas de
comercialización no ha afectado negativamente las propiedades sensoriales del banano.

Los datos indicaron que el tratamiento del banano Embul con sulfato de aluminio + 0.4%
de aceite de albahaca no produjo cambios drásticos en el contenido de nutrientes en
comparación con las muestras de control. De acuerdo con la base de datos de USDA National
Nutrient (2016) , el valor nutritivo de la fruta de banano ( Musa acuminata colla ) por 100 g
se reporta como, Proteína 1.09 g, ceniza 0.94 g, Potasio (K) 358 mg, Fósforo (P) 23 mg,
Magnesio (Mg) 27 mg, Calcio (Ca) 5 mg, Manganeso (Mn) 0,27 mg y Cobre (Cu)
0,078 mg. Según Deraniyagala et al. (1994) el contenido mineral del banano Embul se
informó como K 391.79 mg / 100 g, Mg 97.52 mg / 100 g, Ca 1.62 mg / 100 g, Cu
0.50 mg / 100 g, mientras que el contenido mineral de banano Anamalu se informó como K
429.19 mg / 100 g, Mg 24.30 mg / 100 g, Ca 5.55 mg / 100 gy Cu 0,29 mg / 100 g. Sin
embargo, a pesar de que un nivel bajo de Ca (1.62 mg) se reporta en el banano Embul
por Deraniyagala et al. (1994) , anteriormente, no se detectó Ca en las muestras durante la
investigación actual debido a la presencia de cantidades insignificantes en las muestras. Se
esperan pequeñas desviaciones en diferentes muestras de banano debido a las variaciones en
la variedad de banano, la etapa de madurez y las diferencias de las áreas geográficas donde
se cultivan.

Se espera que el aceite de albahaca suprima los hongos patógenos en el banano y luego se
volatilice sin dejar residuos en el producto. Los datos toxicológicos del eugenol (que es un
componente bioactivo en el aceite de albahaca) indican que se necesita una dosis de 2680 mg
/ kg para observar la DL 50 (dosis letal, 50%) en ratas ( Goubran y Holmes, 1993 ). Esto
significa que se necesita una dosis relativamente alta de aceite de albahaca para observar un
efecto letal en mamíferos, incluidos los humanos. La Comisión Europea ha aceptado una
gama de componentes de aceites esenciales para su uso previsto como aromatizantes en
productos alimenticios y el eugenol es uno de los agentes aromatizantes registrados que se
considera que no presenta ningún riesgo para la salud del consumidor ( Hyldgaard et al.,
2012). La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) también
clasifica el aceite de albahaca como generalmente reconocido como seguro (GRAS)
( Hyldgaard et al., 2012 ).
La mayoría de las fincas bananeras en Sri Lanka y en muchos países en desarrollo no se tratan
con fungicidas para el control de la antracnosis o la enfermedad de la podredumbre de la
corona. Los patógenos de la podredumbre de la corona ingresan a las coronas cortadas en el
punto de desmenuzamiento del banano y el manejo a nivel de la granja y
las empacadoras. Por lo tanto, especialmente las muestras destinadas a la exportación a larga
distancia a través del envío marítimo deben tratarse con una estrategia botánica / química
deseable. Si no, las frutas de banano se vuelven propensas a la enfermedad de la podredumbre
de la corona durante el viaje; lo que invariablemente resultaría en la pérdida de mercados e
ingresos para un país.

Los tratamientos posteriores a la cosecha que utilizan aceite de albahaca tienen una
aceptación relativamente alta, debido a la preferencia de los consumidores por los productos
vegetales naturales , su disponibilidad y la baja toxicidad para los mamíferos en comparación
con los fungicidas peligrosos. Las pruebas de marketing de prueba revelaron la eficacia del
0,4% de aceite de albahaca + MAP para controlar la podredumbre de la corona del banano
Embul y brindaron detalles sobre la preferencia del consumidor y la palatabilidad de las
muestras de banano tratadas. Se podría inferir que esta tecnología de tratamiento ecológico
podría adoptarse en la industria bananera a escala comercial para proporcionar banano Embul
fresco y otras variedades deMusa acuminataAAB group para consumo local y también para
exportación a varios destinos que requieren un tiempo de tránsito hasta dos semanas.

5. Conclusión

El tratamiento de sulfato de aluminio + 0,40% de albahaca aceite combinado con el

envasado en atmósfera modificada en almacenamiento en frío a 12-14 ° C
controlada pudrición de la corona de la enfermedad significativamente en comparación con
el tratamiento de sulfato de aluminio o de control no tratado y se extiende la vida de
almacenamiento de Embul plátano hasta 14 dias. Las pruebas de mercadeo de prueba
revelaron la preferencia del cliente por el plátano tratado con aceite de albahaca debido a su
sabor dulce y agradable sobre el control no tratado. La mayoría de las propiedades
fisicoquímicas, sensoriales y nutricionales del banano tratado no fueron significativamente
diferentes en comparación con el control. Una cantidad insignificante de residuos de aceite
de albahaca persistió en el banano tratado después de un período de almacenamiento de dos
semanas. Sobre la base de los datos generados durante esta investigación, se podría concluir
que esta estrategia de tratamiento actual es adecuada para ser utilizada a escala comercial
para preparar Embul y otras variedades de banano pertenecientes al grupo AAB de Musa
acuminata para el envío marítimo.

Conflicto de intereses

Los autores declaran que no tienen conflictos de intereses.

Expresiones de gratitud

La ayuda financiera proporcionada por el National Research Council (NRC) , la

subvención 12-003 y la educación superior para el siglo XXI (HETC), lasubvención
de Windows 4 otorgada a la Facultad de Ciencias de la Universidad de Kelaniya, Sri Lanka,
es muy apreciada.

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