Una vez se cumple este tiempo de reposo, procedes a agitar la cuajada lentamente durante 10 minutos acompañado de

Al cabo de los 10 min se vera así tu cuajada. Es importante dejar la cuajada durante 20 min dentro del suero con el fin de lograr una textura mas compacta

Cumplido este reposo debes iniciar la operación de desuerado la cual consiste en sacar la cuajada del suero con la ayuda de un colador como el que vez en la grafica. Debes ejercer un poco de fuerza sobre la cuajada para lograra un mayor desprendimiento de suero

Posterior a ello, dispones la cuajada sobre el colador el cual lleva dentro de si un lienzo para retener la cuajada durante el

Una vez dispuesta la cuajada en el molde, procedemos a prensar la cuajada con el fin de

Finalmente desmoldas la cuajada y procedes a empacarla en envolplast para refrigerarla y consumirla en el menor tiempo posible dado

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