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TRABAJO DE INVESTIGACIÓN - AJÍ

INSTITUCIÓN: UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN

CURSO: PROCESOS TECNOLÓGICOS AGRARIOS
PROFESORA: DRA. NELLY ARÉVALO SOLSÓL
ALUMNO: ADRIAN MENDOZA QUILLE
FACULTAD: CIENCIAS AGROPECUARIAS
CARRERA PROFESIONAL: INGENIERÍA EN ECONOMÍA AGRARIA
SEMESTRE ACADÉMICO: TERCERO

TACNA – PERÚ
2018

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ÍNDICE:

• INTRODUCCIÓN -------------------------------------------------------------
• SEMILLA Y DE DONDE LAS COMPRO-----------------------------------
• LUGAR DE CULTIVO---------------------------------------------------------
• PREPARACIÓN DE LA TIERRA --------------------------------------------
• FERTILIZANTES UTILIZADOS----------------------------------------------
• TIPO Y CANTIDAD DE RIEGO---------------------------------------------
9• EXTENSIÓN DE CULTIVO Y TERRENO---------------------------------
• PRECIO DEL AJÍ, MERCADO DEMANDANTE--------------------------
• PROBLEMAS CON EL CLIMA----------------------------------------------
• CONCLUSIÓN ----------------------------------------------------------------

1. INTRODUCCIÓN:

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2. SEMILLA Y DONDE LA COMPRO:

El tipo de semilla utilizado es el Pacay y el Escabeche, la semilla

tiene que variar cada año porque si no es así el ají no produce.
En mi caso el agricultor compro las semillas de Ilabaya, donde el
precio oscila entre los S/. 80 – 90 el kilo.

4. LUGAR DE CULTIVO:

El lugar del cultivo queda en la Yarada Baja – Av. Panamericana

(camino a Los Palos), donde el terreno es alquilado y el precio es
de S/. 2500 al mes.

5. PREPARACIÓN DE LA TIERRA:

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Se inicia el proceso con un tractor que tenga poli disco y pase

sobre la tierra hasta que este suelto. Luego se procede a poner los
fertilizantes naturales como guano de isla en este caso.
Normalmente el ají necesita que el terreno no este gastado ya
que necesita de los micronutrientes del suelo.

6. FERTILIZANTES UTILIZADOS:

Los fertilizantes utilizados son el Nitrato de Amonio (para que

crezca la planta al inicio), Sulfato de Amonio, Potasio (para que
crezca el fruto), Calcio (se echa para la floración)

7. TIPO Y CANTIDAD DE RIEGO:

El tipo de riego empleado es a goteo con cintas de 20cm por cada

planta. Y la cantidad de agua que se le eche a la planta depende
del tamaño del ají, normalmente se deja en un tiempo de riego de
30min, y a medida que va aumentando el follaje también se
incrementa el tiempo de riego, pero no exceder a más de 2horas
ya que le puede ocasionar hongos a la planta.

8. EXTENSIÓN DE CULTIVO Y TERRENO:

Extensión del cultivo:
Entre los surcos el distanciamiento es alrededor de 1.20 metros
Y entre plantas es de 20cm - 22cm.
Extensión del terreno:
El terreno utilizado es de 1 hectárea
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9. PRECIO DEL AJÍ, MERCADO DEMANDANTE:

El precio del ajó está dividido en 3 grupos:

S/. 2 = 1kg (de primera)
S/. 1,50 = 1kg (de segunda)
S/. 0,50 = 1kg (de tercera)
El descarte del ají se hace secar y posteriormente se procede a
venderla, el año pasado el precio fue de S/. 3 el kilo.
Y el mercado a donde venden es para Arequipa

10. PROBLEMAS CON EL CLIMA Y OBSERVACIONES:

Problemas con el clima:

En temporadas donde hace mucho calor en el ají comienza
aparecerles pecas cafés y también atrae a la polilla.
En temporadas de frío aparecen los ácaros, se los combate con
azufre en polvo.
Observaciones:
Cuando la planta esta con falta de calcio el fruto sale con corchos
El hongo que suele aparecer es la fitoctora, a este hongo se le
combate con cobre. El año pasado la fitoctora barrió campos de
cultivos.

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11. CONCLUSIÓN: