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Plan de Estudio del programa de Tecnología de Producción Agroalimentaria

COMPETENC TRANSFORMADOR PROPULSOR DE REDES


PRODUCTOR AGROECOLÓGICO
IA SOCIAL ENDÓGENO SOCIOPRODUCTIVAS.
CLAVE EJES CURRICULARES
ADMINI
PRODUC PRODUCC ECON
PRODUC ACUACUL INNOVACIÓN VINCU STRACI CADENAS POLITICA
CIÓN IÓN OMÍA
TRIMESTRE CIÓN TURA TECNOLÓGIC LACIÓN ÓN Y AGROPRO AGRICOL
VEGETA FORESTA SOCIA DUCTIVAS A
ANIMAL Y PESCA A SOCIAL GESTIÓ
L L L
N
SISTEMAS DE
SISTEMAS DE INVESTIGACIÓN ECONOMÍA SOCIAL AGRÍCOLA
I PRODUCCIÓN
PRODUCCIÓN ANIMAL PARTICIPATIVA
VEGETAL
ANATOMIA Y PLANIFICACIÓN
BOTANICA Y CONTEXTO POLÍTICO-INSTITUCIONAL
FISIOLOGÍA TECNOLOGICA
II FISIOLOGÍA. VEGETAL.
ANIMAL COMUNITARIA.

TECNOLOGÍA DE TECNOLOGÍA DE COOPERATIVAS Y ASOCIACIONES


ESPECIES MENORES CULTIVOS DE CICLO EXPERIENCIA AGRÍCOLAS
III DE CICLO CORTO CORTO SOCIOTECNOLÓGICA

TECNOLOGÍA DE TECNOLOGÍA DE DISEÑO DE PROYCTOS DE


GESTIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS
ESPECIES MENORES CULTIVOS DE CICLO INVESTIGACION
IV
DE CICLO LARGO LARGO

TECNOLOGÍA DE
TECNOLOGÍA DE PROPUESTA TECNOLOGICA
CULTIVOS MERCADEO DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS
ESPECIES MAYORES ENDOGENA
V PERMANENTES

VI TECNOLOGÍA DE TECNOLOGÍA DE FORMULACIÓN DE FINANZAS Y AVALÚO AGRÍCOLA


ESPECIES NO SISTEMAS
PROYECTOS DE INVERSIÓN
TRADICIONALES FORESTALES
INFRAESTRUCTURA AGRÍCOLA
EVALUACIÓN DE
VII AGROINDUSTRIALIZACIÓN
PROYECTOS
SISTEMA ACUICOLA Y CONSERVACIÓN
DIFUSIÓN Y
PESQUERO SUELOS Y AGUAS
VIII TRANSFERENCIA REDES SOCIOPRODUCTIVAS
TECNOLÓGICA
TALLERES PERMANENTES: EJES TRANSVERSALES:
INFORMÁTICA APLICADA AMBIENTE
INGLES INSTRUMENTAL EDUCACION EN CUIDADANIA
EDUCCIÓN PARA LA SALUD Y DEPORTES COMUNICACIÓN COMO
HERRAMIENTA PARA TODA lA VIDA

PROTECCION INTEGRAL DESAROLLO ENDOGENO


PLAN DE ESTUDIO:
TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA
UNIDAD CURRICULAR:
UNIDAD CURRICULAR: FUNDAMENTACIÓN
FUNDAMENTACIÓN
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN Esta unidad sustentada en la teoría sistémica, responde a los
Contenidos Conceptuales
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN Esta unidad sustentada en la teoría sistémica, responde a los
Contenidos Conceptuales
ANIMAL requerimientos de seguridad agroalimentaria propuestos por el
ANIMAL requerimientos de seguridad agroalimentaria propuestos por el
gobierno nacional para elevar la calidad de vida en el país, permitirá a
Código: SPA144 gobierno nacional para elevar la calidad de vida en el país, permitirá a
Código: SPA144 los participantes conocer de manera holística los diferentes sistemas
los
1. Definición
1. Definición de participantes conocer de manera holística los diferentes sistemas
de sistemas
sistemas
pecuario, acuícola y pesquero a fin de desplegar diferentes acciones en
TRIMESTRE: 1 pecuario, acuícola y pesquero a fin de desplegar diferentes acciones en
TRIMESTRE: 1 proyectos
Sistemas de
de producción animal producción de especies de interés zootécnico bajo
Competencia Créditos:
general 4 proyectos
Sistemas de producción animalde producción de especies de interés zootécnico bajo
Competencia Créditos:
general
Planifica, supervisa
Horas: 4
y ejecuta el premisas de sustentabilidad y sostenibilidad.
Planifica, supervisa y4las Tipospremisas deporcino,
de sistemas: Bovino, sustentabilidad y sostenibilidad.
proceso productivo de
Horas: 4ejecuta el
Economías
proceso productivo de las Economías Tipos de sistemas: Bovino, porcino,
Sociales Agroalimentarias de los
Sociales Agroalimentarias
Núcleos Endógenos, de losde
bajo el enfoque
Núcleos Endógenos,
sustentabilidad bajo el enfoque
ambiental, tomando deen avícola, piscícola, ovino y caprino, Sinopsis de Contenido
sustentabilidad ambiental, prioritarias
tomando ende
avícola, piscícola, ovino y caprino, Sinopsis de Contenido
cuenta las necesidades
cuenta las necesidades
la comunidad prioritarias
local, regional de
y nacional cunícula, especies
la comunidad local, regional y nacional cunícula, especies
Competencias especificas.
Competencias
Planifica especificas.
el proceso productivo con Contenidos Actitudinales
Planifica
criterios elde proceso productivo
sustentabilidad con
ambiental
menores no tradicionales. Contenidos Procedí mentales Contenidos Actitudinales
Interpreta critica de estadísticas de
criterios
para lade obtención
sustentabilidad ambiental
de rubros que
menores no tradicionales. Contenidos Procedí mentales Interpreta critica de estadísticas de
la productividad y el rendimiento.
para la obtención
garanticen los de requerimientos
rubros que
2. Definición de producción y productividad. Caracteriza diferentes sistemas de laValora
productividad y el rendimiento.
la necesidad de promover el
Caracteriza
produccióndiferentes sistemas de
garanticen los requerimientos
agroalimentarios de la población
agroalimentarios
Selecciona para de la población
las condiciones agro 2. Definición de producción y productividad. Valora la necesidad
cooperativismo u de promover
otras formas elde
Selecciona
ecológicaspara de la las condiciones
región, agro
rubros agrícolas producción cooperativismo
participación upara otras mejorar
formas dela
ecológicas
de de la región,
interés para rubros
las agrícolas
políticas 3. Factores de la producción: ambientales, Observa los indicadores de la
3. Factores de la producción: ambientales, Observa losy laindicadores de la participación
productividad para con mejorar
criterios lade
deagroalimentarias
interés paradel las país políticas
utilizando producción productividad. productividad con criterios de
agroalimentarias del país utilizando
criterios de sustentabilidad producción y la productividad. sustentabilidad.
criterios
Ejecutadelos sustentabilidad
programas de producción de Económicos, sociales y culturales. Identifica los diferentes factores de sustentabilidad.
Asume el hábito del respeto y
Ejecuta los programas
los rubros agrícolasdecon producción
criteriosdede Económicos, sociales y culturales. Identifica los diferentes factores de
lossustentabilidad
rubros agrícolas con criterios
ambiental, económico de y la producción. Asume el hábito
conservación del sistemas
de los respeto yde
laAnaliza
producción. conservación de loscomo sistemas
sustentabilidad
social ambiental, económico y
4. Situación actual de la producción de las críticamente la situación producción animal fuentedede
social
Sub. Competencias. 4. Situación actual de la producción de las Analiza críticamente la situación producción animal como fuente dede
Sub.
¡.- Competencias.
Identifica los sistemas de producción de la producción animal vida natural generadora
¡.-agroecológicos
Identifica los sistemas de producción de la producción animal vida natural
alimentos. generadora de
agroecológicos
2.- Reconoce los componentes que conforman principales especies animales explotadas alimentos.
2.-elReconoce
sistema de losproducción
componentes que conforman
animal
principales especies animales explotadas Cultiva la participación interactiva
el 3.-
sistema de producción animal
Cultiva
que la permita
participaciónfacilitar
interactivael
Establece las relaciones existentes 5.- Procesa la materia prima para
3.-entre
Establece en el país: que permita
aprendizaje. facilitar el
los las relaciones
sistemas de existentes
producción en el país: 5.- Procesa la materia prima para
entre
animal los
y elsistemas
ambiente. de producción aprendizaje.
Actitud reflexiva y creativa ante el
animal y el ambiente.
4.- Reconoce las causas que inciden en la darle valor agregado en los núcleos Actitud
avancereflexiva
de la y creativa
cienciaante y ella
Volumen y valor de la Producción
4.-producción
Reconoce ylas causas que
productividad deinciden en lade
los sistemas
Volumen y valor de la Producción darle valor agregado en los núcleos avance
tecnologíade en la losciencia
sistemasy lade
producción y productividad
producción animal. de los sistemas de
producción animal. tecnología
producción.en los sistemas de
Productividad. de desarrollo endógeno. producción.
Productividad. de desarrollo endógeno.
Rendimiento.
Rendimiento.
Requerimientos
Requerimientos
5.- Valor Agregado Estrategias de Evaluación
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Estrategias
TRABAJO DE CAMPO, favorecer5.-elValor
paraINVESTIGACIÓN Agregado
Aprendizaje
DOCUMENTAL, MESAS DE TRABAJO,
Estrategiasdederoless,
Ejercitación Evaluación
coevaluacion, participación grupal e
TRABAJO DE
RESOLUCIÓN DECAMPO, INVESTIGACIÓN
PROBLEMAS, VIDEOS, 6.- DOCUMENTAL,
Desarrollo
SIMPOSIOS, MESAS DE TRABAJO,
Endógeno Ejercitación
individual, de roless,
producciones coevaluacion,
escritas y orales participación grupal e
6.- Desarrollo
RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS, VIDEOS, Endógeno
SIMPOSIOS, individual, producciones escritas y orales
I T r im e s tr e
PLAN DE ESTUDIO:
TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA

UNIDAD CURRICULAR:
UNIDAD CURRICULAR:
INVESTIGACIÓN PARTICIPATIVA FUNDAMENTACIÒN:
INVESTIGACIÓN PARTICIPATIVA FUNDAMENTACIÒN:
Esta unidad curricular está dirigida a la formación de competencias transformadoras de
Esta unidad curricular está dirigida
social aylaendógena.
formación de competencias transformadoras de
Código: IP134 la realidad agroalimentaria, Propende a la integración de saberes
Código: IP134 lapresentes
realidad agroalimentaria, social y endógena. Propende a la integración de saberes
Trimestre: 1 en otras unidades curriculares, creando condiciones para vincular la
presentes en laotras unidades curriculares, creando condiciones para vincular la
Trimestre:
Créditos: 4 1 academia en transformación socio-agroecológica de la realidad con participación de
Créditos: academia en la transformación socio-agroecológica de la realidad con participación de
Horas: 3 4 las comunidades de productores.
las comunidades de productores.
Horas: 3

Competencia General:
Competencia General: en lo político, social,
Genera transformación Sinopsis de Contenido
Genera transformación
cultural, económico, entecnológico
lo político, social,
y agro Sinopsis de Contenido
cultural,
productivoeconómico,
a través del tecnológico y agro e
acompañamiento
productivo
intercambio a través del acompañamiento
de saberes, que garanticen e
intercambio de saberes,
mayor rendimiento a la que garanticen
economía social Contenidos Conceptuales
mayor
inmersarendimiento
en el desarrollo a laendógeno.
economía social Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales
inmersa en el desarrollo
Competencias endógeno.
Específicas Contenidos Procedimentales
Competencias Específicas de las realidades:
Identifica Problemáticas
Identifica
Sociales,Problemáticas de las realidades:
políticas, culturales, económicas,
Definición de Desarrollo endógeno
Sociales, políticas,
ambientales, culturales, económicas,
tecnológicas, que permita
Definición
sustentable de Desarrollo
diagnostico endógeno
rural participativo, Intercambia saberes sobre desarrollo Contenidos Actitudinales
ambientales, tecnológicas,
compartidaque de la permita sustentable diagnostico rural participativo, Intercambia saberes
endógeno sobre desarrollo
en la comunidad donde se Contenidos Actitudinales
generar una visión realidad. Democracia participativa y protagónica y
generar
Vinculaunaa visión compartida
los actores socialesde la realidad.
para generar Democracia
sus participativalegales,
fundamentos y protagónica y
realidad endógeno
inserte en la comunidad donde se
Vincula a los aactores
soluciones sociales parae generar
las necesidades intereses Valora la importancia del
sus fundamentos
sistémica, ciclo legales, realidadde
cibernético inserte Valora laendógeno
importancia del
soluciones
colectivos a las necesidades e intereses Desarrollo sustentable
colectivos
Implementa técnicas agroalimentarias sistémica, ciclo
transformación. cibernético de Usa adecuadamente los métodos de Desarrollo endógeno sustentable
Implementa técnicas
innovodaras adaptadas agroalimentarias
a la zona, que transformación. Usa adecuadamente los en
investigación-acción métodos de
la búsqueda
innovodaras
garanticen adaptadas
un mayor a larendimiento
zona, que y Argumenta críticamente sobre la
Métodos participativos de investigación y investigación-acción
del conocimiento en de la labúsqueda
realidad Argumenta críticamente sobre la y
garanticen
productividad. un mayor rendimiento y participación protagónica
productividad.
Gestiona y emprende programas de Métodos participativos de investigación y
planificación. del conocimiento de la realidad
comunitaria participación protagónica y
Gestiona y emprende
y asistenciaprogramas de
democrática
capacitación técnica dando planificación. comunitaria democrática
capacitación y asistencia
respuesta a necesidades técnica dando
sentidas.
respuesta
Elabora aynecesidades sentidas.conjuntamente
ejecuta proyectos Necesidades en producción Aplica los fundamentos legales de la Demuestra ser un observador
Necesidades en producción Aplica participación
los fundamentos legales de la Demuestra
crítico de la ser un local.
observador
Elabora
con losy actores
ejecuta que proyectos
garanticen conjuntamente
el desarrollo
con los actores que garanticen el desarrollo agroalimentaria protagónica. realidad
endógeno. participación protagónica.
endógeno.
Sub-competencias
agroalimentaria crítico de la realidad local.
Sub-competencias
Describe la realidad del entorno Comunidad, población y tejido social, tipos Realiza diagnóstico participativo de los Manifiesta disposición para una
Describe la realidad del entornolas Comunidad, población y tejido social, tipos Realizaproblemas
diagnóstico participativo de los Manifiesta disposición
efectiva. para una
agroalimentario para discernir
agroalimentario
problemáticas con para discernir
una visión las e
holística y diferencias. y necesidades comunicación
problemáticas
intervenir encon launatransformación
visión holísticasocial e y diferencias. problemas
socioproductivasy de la comunidad
necesidades comunicación efectiva.
intervenir
endógena.en la transformación social socioproductivas de la comunidad
endógena. Redacción de informe Se involucra en el proceso de
Acompaña a la Comunidad Rural en la Redacción de informe Hace uso de la sinergia en su proceso de Setransformación
involucra ensocial
el proceso de
Acompaña
priorizacióna de la susComunidad
necesidades Rural en la
y problemas
priorización de sus necesidades y problemas
Hace uso de la sinergia
construcción en su proceso de
de conocimiento. transformación social
en producción agroalimentaria
enElaborar
producción agroalimentaria
un informe descriptivo de la realidad construcción de conocimiento.
Elaborar un informe
socioproductiva dedescriptivo de la realidad
manera participativa con
socioproductiva
la comunidad rural de manera
y/o urbanaparticipativa con
la comunidad rural y/o urbana

Estrategias para favorecer el Aprendizaje


Estrategias para
Observación favorecer el Aprendizaje
participante, talleres, trabajo de campo, trabajo en
Observación participante, talleres,intercambio
trabajo de campo, trabajo en Estrategias de Evaluación
grupos, investigación documental, de saberes Estrategias de Evaluación
grupos, investigación documental, intercambio de saberes
Presentación y defensa de informe, coevaluación, portafolio,
Presentación y defensa de informe, coevaluación, portafolio,
evaluación de roles, autoevaluación, sociodramas
evaluación de roles, autoevaluación, sociodramas
PLAN DE ESTUDIO:
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN VEGETAL

UNIDAD CURRICULAR:
UNIDAD CURRICULAR:
Sistema de Producción Vegetal FUNDAMENTACIÓN: Esta unidad curricular proporciona conocimientos científicos básicos
Sistema de Producción Vegetal FUNDAMENTACIÓN: Esta unidad curricular proporciona conocimientos científicos básicos
que permitan introducir al estudiante en los procesos de producción de alimentos de
que permitan introducir al estudiante en los procesos de producción de alimentos de
Código: SPV163 origen vegetal y producción forestal para contribuir a la construcción del modelo
Código: SPV163 origen vegetal y producción forestal para contribuir a la construcción del modelo
agroproductivo de los núcleos de desarrollo endogenos, planificando la utilización racional
agroproductivo de los núcleos de desarrollo endogenos, planificando la utilización racional
Trimestre: 1 de los recursos disponibles en la región a fin de asegurar su sostenibilidad. Los
Trimestre: 1 de los recursos disponibles en la región a fin de asegurar su sostenibilidad. Los
fundamentos acreditados en esta unidad curricular concatenarán con las habilidades
fundamentos acreditados en esta unidad curricular concatenarán con las habilidades
Competencia General: Planifica, ejecuta técnicas, que en ella se adquieran, y con las de unidades curriculares subsiguientes.
Competencia
y supervisa General:
el proceso Planifica,
productivo ejecuta
de las
técnicas, que en ella se adquieran, y con las de unidades curriculares subsiguientes.
y supervisa
economíasel proceso
sociales,productivo de las
agroalimentarias
economías sociales, agroalimentarias
de los núcleos endógenos bajo el
deenfoque
los núcleos endógenos ambiental,
de sustentabilidad bajo el
enfoque
tomando de en
sustentabilidad
cuenta las ambiental,
necesidades Contenidos Actitudinales
tomando en cuenta
prioritarias de la las necesidades
comunidad local, Sinopsis de Contenido Contenidos Actitudinales
Sinopsis de Contenido
prioritarias de la e comunidad
regional, nacional internacional.local, Asume una actitud crítica con
regional, nacional especificas.
Competencias e internacional. Asume una actitud crítica con
Competencias especificas.
Planifica el proceso productivo con relación a los distintas
Planifica
criterios elde proceso productivo
sustentabilidad con
ambiental relación a los distintas
criterios
Contenidos Procedimentales formas de producción de
para lade obtención
sustentabilidad ambiental
de rubros que Contenidos Procedimentales
para la obtención
garanticen los de requerimientos
rubros que formas de producción de
garanticen los requerimientos
Contenidos Conceptuales Ejecuta actividades para la alimentos
agroalimentarios de la población . Contenidos Conceptuales Ejecuta actividades para la alimentos
agroalimentarios
Selecciona para delas
la población
condiciones . agro Sistemas de producción vegetal y
Selecciona
ecológicasparade la las condiciones agro Sistemas de producción vegetal y preparación de suelo con Valora con espíritu
región, rubros agrícolas forestal. Definición. preparación de suelo con Valora con espíritu
ecológicas
de de
interés la región,
para rubros
las agrícolas
políticas forestal. Definición. conservacionista las
deagroalimentarias
interés paradel las país políticas
Caracterización. Tipos, criterios de sustentabilidad. conservacionista las
utilizando Caracterización. Tipos, criterios de sustentabilidad.
agroalimentarias del país utilizando
criterios de sustentabilidad. Componentes, relaciones, diferentes técnicas y
criterios
Ejecutade lossustentabilidad. Componentes, relaciones, Aplica técnicas apropiadas para diferentes técnicas y
programas de producción de Agricultura urbana y Aplica técnicas apropiadas para
Ejecuta los programas
los rubros agrícolasdecon producción
criteriosdede Agricultura urbanaactual y labores ejecutadas en el
lossustentabilidad
rubros agrícolas con criterios
ambiental, económico de y periurbana. Situación de lograr la protección vegetal. labores ejecutadas en el
periurbana. Situación
agrícolaactual de y lograr la protección vegetal. proceso productivo.
sustentabilidad
social ambiental, económico y la producción vegetal proceso productivo.
social laforestal.
producción agrícola vegetal y Desarrolla sistemas básicos de
SubCompetencias: forestal. Desarrolla sistemas básicos de Participa en las actividades
SubCompetencias: Infraestructura y requerimientos Participa en las actividades
Reconoce, selecciona y transfiere los
Infraestructura y requerimientos riego para garantizar la de planificación y
Reconoce,
procesos selecciona y transfiereenlos la
que intervienen para la producción. Insumos. riego para garantizar la de planificación y
para la producción.
Agrícolas. Insumos.
procesos que intervienen
y forestaen la
producción vegetal a partir
Labores Definición y producción vegetal. productivas con criterios
producción
de de los vegetal y foresta
factores a partir
productivos Labores Agrícolas. Sustentabilidad
Definición y producción vegetal. productivas con criterios
deexistentes
de los factoresen la productivos
unidad de descripción. Elaboración de abonos orgánicos. de cooperación y
existentes en la
producción agroalimentaria. unidad de descripción. Sustentabilidad Elaboración de abonos orgánicos. de cooperación y
ambiental. Protección vegetal
produccióny agroalimentaria. ambiental. solidaridad.
de Protección
producciónvegetal
Identifica relaciona diferentes los
Identifica y relaciona diferentes
vegetallos y Modelos intensiva. Diseña, construye y maneja solidaridad.
subsistemas agrícolas
Modelos de producción intensiva. Diseña, construye y maneja
subsistemas
forestal, agrícolas criterios
bajo vegetal yde Canteros. Asume la producción
forestal,
sustentabilidad y transferenciadede
bajo criterios Canteros. canteros. Asume la producción
sustentabilidad
canteros. endógena como modelo
experiencia en y transferencia
el área de
de influencia.
experiencia
Propone en el áreade
alternativas dediversificación
influencia. endógena como modelo
Propone alternativas
de cultivos comode diversificación
base para el
de potenciación de la
defortalecimiento
cultivos como debasela para el
de potenciación de la
cadena soberanía
fortalecimiento
agroproductiva de enla cadena
núcleos soberanía
agroproductiva
endógenos. en núcleos agroalimentaria.
endógenos. agroalimentaria.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Trabajo de campo, seminario, taller, video conferencia y Estrategias
de roles, de Evaluación producciones escritas y orales,
Trabajo dedelcampo, seminario, Uso co-evaluación,
revisióntaller, video conferencia y
exposición docente, bibliográfica, producciones
participación individual y grupal. producciones escritas y orales,
Uso de roles, co-evaluación,
exposición del docente, revisión bibliográfica, producciones
escritas y visitas guiadas participación individual y grupal.
escritas y visitas guiadas
.
PLAN DE ESTUDIO:
Unidad Curricular: TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN
Unidad Curricular: AGROALIMENTARIA
Fundamentación:
Fundamentación:
El régimen socioeconómico de la República Bolivariana de Venezuela plasmado
El régimen socioeconómico de la República Bolivariana de Venezuela plasmado
en el marco constitucional implica un cambio de paradigma en la Economía. El
en el marco constitucional implica un cambio de paradigma en la Economía. El
Economía estudio de esta Unidad Curricular en la formación del nuevo profesional del
EconomíaSocial
Social estudio de esta Unidad Curricular en la formación del nuevo profesional del
agro, lo capacita para comprender la integración de los actores sociales como
Agrícola.
Agrícola.
agro, lo capacita para comprender la integración de los actores sociales como
un elemento base para el desarrollo de las comunidades, asumiendo
un elemento base para el desarrollo de las comunidades, asumiendo
igualmente el nuevo rol del Estado en la transformación económica del sector
igualmente el nuevo rol del Estado en la transformación económica del sector
Código: ESA143 agrícola. Igualmente le proporcionará competencias para desempeñar el rol de
Código: ESA143 agrícola. Igualmente le proporcionará competencias para desempeñar el rol de
Propulsor de Redes Socioproductivas, en consideración del rendimiento
Trimestre: 01 Propulsor de Redes Socioproductivas, en consideración del rendimiento
Trimestre: 01 económico y el beneficio social, articulado a las estrategias del desarrollo
Horas: 04 económico y el beneficio social, articulado a las estrategias del desarrollo
Horas: 04 nacional.
Créditos: 03 nacional.
Competencia 03
Créditos: General:
Competencia General:
Promueve las potencialidades de los
Promueve las potencialidades
subsectores animal, vegetal,de los
acuícola,
subsectores
pesquero yanimal,
forestalvegetal, acuícola,e impulsar
para organizar Sinopsisde
deContenido
Contenido Contenidos
pesquero
circuitosy agroalimentarios
circuitos
forestal para organizar
agroalimentarios
socioproductivas,
y redese impulsar
y redesla participación
permitiendo
Sinopsis Contenidos
socioproductivas, permitiendode
protagónica y democrática la los
participación
actores, Procedimentales
protagónica
respetandoy su democrática de los actores,
idiosincrasia. Procedimentales
respetando su idiosincrasia. Contenidos Conceptuales
Competencias Contenidos Conceptuales
Competencias Aplica los conceptos relacionados a
específicas: Aplica
la los conceptos relacionados
específicas: Economía como ciencia: Ciencia Económica en ael
Economía
Definiciones,como tipos
. Ejecuta programas humanísticos y ciencia: y ladesempeño
Ciencia Económica
. Ejecuta programas
ecológicos humanísticos
de formación de redesy cotidiano en de el los Contenidos Actitudinales
Definiciones, tipos y desempeño cotidiano de los Contenidos Actitudinales
ecológicos de formación
comunitarias de redes
de producción y consumo, para características. actores sociales.
comunitarias
la obtencióndedeproducción
insumos yyproducción
consumo, parade características. actores las
sociales.
la rubros
obtención de insumos
vegetales, y producción
animales, de
forestales, Economía Social Vs. Economía Analiza relaciones sociales de Emite opinión significativa
rubros vegetales,
acuícolas, animales,
pesqueros forestales,
y sus derivados. Economía Social Vs. Definiciones,
Economía Analiza las relaciones sociales de Emite
sobe opinión
Mercantil: producción que están presentes significativa y
acuícolas, pesqueros y sus derivados.
Mercantil: Definiciones, producción que están presentes los principios
. Coopera en establecimiento y ejecución de relaciones sociales de tanto en la Economía Social como sobe los principios y
. Coopera enalianzas,
establecimiento y ejecución de relaciones sociales de tanto valores de la Economía
en laen
convenios, asociaciones, comisiones,
producción, modo de producción, la Economía Social como valores de la Economía
convenios, alianzas,
delegaciones, asociaciones,
y demás formas comisiones,
de acción Mercantil. Social para la
delegaciones, y demás
interinstitucional queformas de acción la
propicien producción, modo de producción, en la Mercantil. Social para la
interinstitucional que
participación democrática ypropicien
protagónicalade sistema económico Determina los Itinerarios Técnicos y transformación.
sistema económico Determina
calcula, losclasifica
Itinerariose Técnicos
participación democrática
en y protagónica
solidariade y Desarrollo Endógeno: Definición, y transformación.
las comunidades forma
interpreta Valora el desarrollo
Desarrollo Endógeno: Definición, calcula,
factores clasifica
lashumanística,
comunidades en forma
en circuitos solidaria y y
agroalimentarios
modelo de transformación. e interpreta Valora el como desarrollo
humanística, en circuitos agroalimentarios y
redes socioproductivas. productivos necesarios endógeno modelo
modelo de transformación. factores
en una productivos
unidad de necesarios endógeno
económico como modelo
redes
. socioproductivas.
.
Participa en formulación, aplicación y Economía de la Producción: producción alternativo.
Participa en
contraloría socialformulación, aplicación
de políticas y
agrícolas Economía de de la laProducción: en una unidad de producción económico
contraloría
integrales social
atendiendode políticas
prioridadesagrícolas
locales, Planificación
Planificación de
Producción:
la cuándo,
Producción:
agrícola.
agrícola. Se interesa alternativo.
en la realización
integrales
regionalesatendiendo
y nacionales prioridades locales, a
que beneficien
qué, cómo, cuánto, para Determina los rendimientos Se de
interesaestimaciones
en la realización e
regionales
economíasy sociales
nacionales que beneficien
y comunidad en general.a
qué, cómo, cuánto,técnico.
cuándo,Costos
para Determina
economías
. Organizasociales y comunidad
cooperativas y en general.
otras formas quién. Itinerario económicos los de los rendimientos
rubros en una de estimaciones
interpretaciones vinculadase
. asociativas
Organiza bajo
cooperativas y otras formas quién. Itinerario técnico. Costos y económicos de los rubros en una interpretaciones vinculadas
el enfoque sustentable para de producción, ingreso unidad de producción agrícola. a la producción.
asociativas
integrarlasbajo
a loselnúcleos
enfoque sustentable
de desarrollo para
endógeno. de producción, ingreso y unidad de producción agrícola. a la producción.
integrarlas a los núcleos de desarrollo endógeno.
Subcompetencias: beneficio. Describe las estrategias de equipo
beneficio. Describe
desarrollolas
Subcompetencias : Plan de Desarrollo Estratégico estrategias de equipo
.Comprende y se vincula a la problemática del económico
Plandelde Desarrollo
Estado: Estratégico desarrollo económico
.Comprende
desarrollo y se vincula a lay problemática
económico social de dellas
desarrollo
comunidades económico
rurales. y social de las Equilibrio contempladas en el Plan de
del Estado: Equilibrio y contempladas
Estratégico Nacional. Plan de
comunidades
.Caracterizarurales.
y se vincula con los actores e Económico, objetivos en el
.Caracteriza
institucionesy de
se lavincula conSocial
Economía los actores e Económico, objetivos y Estratégico Nacional.
instituciones de la Economía eSocial
.Realiza estimaciones interpretaciones estrategias.
.Realiza
relativasestimaciones
al proceso de e planificación
interpretaciones
de la estrategias.
relativas al proceso
producción, bajo los de criterios
planificación de la
del máximo
producción, bajo los criterios del máximo
beneficio social.
beneficio social.
. Propone alternativas de diversificación de la
. Propone alternativas
producción agrícola deen diversificación de la
función al Equilibrio
producción
Económicoagrícola
nacional.en función al Equilibrio
Económico nacional.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje: Estrategias de Evaluación:


Estrategias para favorecer el Aprendizaje: Estrategias de Evaluación:
Producción oral y escrita, ejercitación de roles, participación individual y
Clases magistrales, talleres, seminarios, revisión bibliográfica, trabajo de
Clasesy magistrales, talleres, seminarios, revisión bibliográfica, trabajo de Producción oral y escrita, ejercitación de roles, participación individual y
grupal.
campo diagnóstico participativo
campo y diagnóstico participativo grupal.
PLAN DE ESTUDIO:
TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA
FUNDAMENTACIÓN:
FUNDAMENTACIÓN:
Esta unidad contribuye al proceso de integración curricular al contextualizar el
UNIDAD CURRICULAR: Esta unidad de
aprendizaje contribuye al proceso
competencias de integración
en compromiso curricular
vinculante con allas contextualizar
comunidades. el La
UNIDAD CURRICULAR: aprendizaje de competencias en compromiso vinculante con las comunidades. La
adquisición de las competencias que propone junto a las unidades curriculares
adquisición
específicas dede las
Planificación Tecnológica competencias que propone junto a las unidades curriculares
lo agroalimentario, facilita el conocimiento socio-agroecológico de la
Planificación Tecnológica específicas de lo agroalimentario, facilita el conocimiento socio-agroecológico de la
Comunitaria comunidad, así como la implementación de técnicas y métodos de planificación
Comunitaria comunidad,
estratégica así
en como la implementación
la perspectiva holística del de ciclo
técnicas y métodos
cibernético de planificaciónEl
de transformación.
estratégica en la perspectiva holística del ciclo cibernético de transformación. El
Código: PTC243 proceso se dinamiza con el acompañamiento que se hace a la comunidad en su gestión
Código: PTC243 proceso se dinamiza con el acompañamiento que se hace a la comunidad en su gestión
organizativa, de conocimientos y valoración de su problemática y los requerimientos
Trimestre: 2 organizativa, deplanificación.
conocimientos y valoración de su problemática con ylaslosexigencias
requerimientos
Trimestre: propios de la Todo ello en correspondencia de las
Créditos: 3 2 propios de la planificación. Todo ello en correspondencia con las exigencias de las
comunidades y con el grado de evolución del aprendizaje en el estudiante y la capacidad
Horas: 4 3
Créditos:
comunidades y con el degrado de evolución del aprendizaje en el estudiante y la capacidad
Horas: 4 de servicio público la academia..
de servicio público de la academia..
Competencia General:
Competencia General: en lo político, social,
Genera transformación
Genera transformación
cultural, económico, entecnológico
lo político, social,
y agro Sinopsis de Contenido
cultural,
productivo económico,
a través del tecnológico y agro e
acompañamiento Sinopsis de Contenido
productivo
intercambio a través del acompañamiento
de saberes, que garanticen e
intercambio de saberes,
mayor rendimiento a la que garanticen
economía social Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
mayor rendimiento a la
inmersa en el desarrollo endógeno. economía social Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
inmersa en el desarrollo
Competencias endógeno.
especificas: Contenidos Conceptuales
Competencias especificas:
Identifica Problemáticas de las realidades: Contenidos Conceptuales
Identifica
Sociales,Problemáticas de las realidades:
políticas, culturales, económicas,
Sociales, políticas,
ambientales, culturales, económicas,
tecnológicas, que permita
ambientales,
generar una visión compartida de la permita
tecnológicas, que Métodos y técnicas básicas de Formula el plan estratégico de desarrollo Se interesa por sistematizar la
realidad.
Métodos y técnicas básicas de Formula el plan estratégico
endógeno sustentablede desarrollo
con la Se interesa por sistematizar
información la
correspondiente
generar
Vinculauna a visión compartida
los actores socialesde la realidad.
para generar investigación documental endógeno
Vincula a los aactores
soluciones sociales para
las necesidades e generar
intereses investigación documental participaciónsustentable
de la comunidadcon la información correspondiente
a la problemática de la
soluciones
colectivos a las necesidades e intereses participación de la comunidad a comunidad.
la problemática de la
colectivos
Implementa técnicas agroalimentarias Planificación estratégica. Contribuye con el desarrollo de planes,
Implementa técnicas
innovodaras adaptadas agroalimentarias
a la zona, que Planificación estratégica. comunidad.
innovodaras
garanticen adaptadas
un mayor a larendimiento
zona, que y Contribuye
programascon yelproyectos
desarrollodedetecnología
planes,
garanticen
productividad. un mayor rendimiento y El problema de investigación. programas
del Estado yVenezolano
proyectos de tecnología Valora la importancia de la
productividad.
Gestiona y emprende programas de El problema de investigación. del Estado Venezolano Valora la importancia
planificación de la
estratégica
Gestiona
capacitación y emprende
y asistenciaprogramas de
técnica dando
capacitación y asistencia
respuesta a necesidades sentidas. técnica dando Acompaña a productores en actividades planificación
participativa estratégica
Desarrollo comunitario
respuesta
Elabora aynecesidades sentidas.conjuntamente
ejecuta proyectos Desarrollo comunitario Acompaña a productores
de mejoramiento de en
su actividades
unidad de participativa
Elabora
con losy actores
ejecuta que proyectos
garanticen conjuntamente
el desarrollo
con los actores que garanticen el desarrollo deproducción
mejoramiento de su unidadcon
en correspondencia deel
endógeno.
Comunidad rural producción en correspondencia con el Acompaña a la comunidad en
endógeno.
Sub-competencias:
Sub-competencias:
Comunidad rural plan estratégico Acompaña
sus a la comunidad en
procesos de
Formula el problema de Investigación plan estratégico sus procesos de
Formula
Tecnológica el problema
asociado de a Investigación
problemas y
Tecnológica
necesidades asociado a problemas de y la Planes, programas y proyectos de Identifica y formula problemas vinculados
planificación y organización
socioproductivas
Planes, planificación y organización
necesidades
comunidad rural socioproductivas de la ciencia programas
y tecnologíay local,
proyectos de y
regional Identifica y formula problemas
a las necesidades vinculados
comunitarias y a los socio-productiva, bajo el
comunidad
Elabora rural plan estratégico de desarrollo ciencia y tecnología local, regional y a planes
las necesidades socio-productiva, bajo el
Elabora
endógeno plan estratégico
sustentable de unade desarrollo
comunidad rural nacional de ciencia comunitarias
y tecnología y a los enfoque autosustentable.
endógeno
Inicia lasustentable
ejecución de deluna comunidad
plan ruralde
estratégico nacional planes de ciencia y tecnología enfoque autosustentable.
Inicia la ejecución
desarrollo endógeno delsustentable
plan estratégico de
desarrollo
Integra losendógeno
planes,sustentable
programas y proyectos de Ciencia, tecnología e innovación Utiliza la sinergia interinstitucional en la Valora la importancia de la
Ciencia, tecnología e innovación Utiliza la sinergia
aplicación de interinstitucional
planes, programasen la y Valora la y
ciencia importancia de para
la tecnología la
Integra
ciencialosy planes,
tecnologíaprogramas
del Estado y proyectos de
en la realidad tecnológica. aplicación de ciencia
planes, programas y
ciencia y tecnología
comunitaria del Estado en la realidad tecnológica. proyectos de y tecnología ciencia
el y la tecnología
desarrollo para
endógeno
comunitaria proyectos de ciencia y tecnología elsustentable
desarrollo endógeno
sustentable

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación


Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Trabajos de campo, talleres, revisión bibliográfica, clases
Estrategias
Producción de Evaluación
escrita y oral, coevaluación, ejecución de roles,
Trabajos de campo, grupales,
talleres, seminarios,
revisión bibliográfica, clases Producción escrita
Autoevaluación, y oral,
Observación coevaluación,
simple ejecución
y participante de roles,
magistrales, discusiones
magistrales, discusiones grupales, seminarios, Autoevaluación, Observación simple y participante
PLAN DE ESTUDIO:
BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL

UNIDAD CURRICULAR:
UNIDAD CURRICULAR:
FUNDAMENTACIÓN:
Botánica y Fisiología Vegetal FUNDAMENTACIÓN:
Botánica y Fisiología Vegetal El estudio de las características morfológicas, anatómicas y su aplicación en la
El estudio de las características morfológicas, anatómicas y su aplicación en la
taxonomía, así como, los procesos fisiológicos de las plantas, constituye un
Código: BFV264 taxonomía, así como, los procesos fisiológicos de las plantas, constituye un
Código: BFV264 espacio importante que permite caracterizar la vida vegetal, y su relación con el
espacio importante que permite caracterizar la vida vegetal, y su relación con el
Trimestre: 2 sistema de producción y los elementos estructurales del ambiente en función de
Trimestre: 2 sistema de producción y los elementos estructurales del ambiente en función de
apoyar la búsqueda de alternativas apropiadas que puedan fortalecer la
apoyar la búsqueda de alternativas apropiadas que puedan fortalecer la
producción sustentable de alimentos.
Competencia General: Planifica, producción sustentable de alimentos.
Competencia
ejecuta y supervisa General: elPlanifica,proceso
ejecuta y supervisa el
productivo de las economías sociales, proceso
productivo de
agroalimentarias las economías
de los sociales,
núcleos
agroalimentarias
endógenos bajo de el losenfoque núcleosde
endógenos bajo el
sustentabilidad ambiental, tomandoenfoque deen Sinopsis de Contenido
sustentabilidad ambiental, prioritarias
cuenta las necesidades tomando ende Sinopsis de Contenido
cuenta las necesidades prioritarias de Contenidos Procedimentales
la comunidad local, regional, nacional Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales
la ecomunidad
internacional. local, regional, nacional Contenidos Conceptuales Contenidos Actitudinales
e internacional. Describe y clasifica grupos Contenidos Actitudinales
Competencias Específicas: Las plantas su anatomía, Describe y clasifica grupos
Competencias
Planifica el proceso Específicas:productivo con Las plantas su anatomía, taxonómicos de cultivos, Valoran las plantas como
Planifica el proceso
criterios de productivo con
sustentabilidad morfología y taxonomía. taxonómicos de cultivos, Valoran las plantas como
criterios de sustentabilidad
ambiental para la obtención de morfología y taxonomía. malezas, forestales a fin de fuente de vida natural
ambiental
rubros para
que la garanticen delos
obtención malezas, forestales a fin de fuente de vida natural
rubros que garanticen losde Funcionamiento de las reconocer los más adecuados
requerimientos agroalimentarios Funcionamiento de las reconocer los más adecuados generadora de alimentos.
requerimientos
la población. agroalimentarios de
diferentes estructuras de las para la producción agrícola. generadora de alimentos.
la población. para
Selecciona las condiciones diferentes estructuras de las para la producción agrícola. Cultiva el hábito del respeto
Selecciona para de
agroecológicas lasla región,
condiciones
rubros Mide de manera organoléptica los Cultiva el hábito del respeto
agroecológicas
agrícolas dede interés la región,para rubroslas plantas. Reproducción y su Mide de manera organoléptica los
agrícolas
plantas. Reproducción y su cambios fisiológicos en periodos y conservación de las
políticas de interés parade las
agroalimentarias país cambios fisiológicos en periodos y conservación de las
políticas agroalimentarias
criterios de paísde vínculo con las formas de
utilizando
vínculo con las formas de de pre y post cosecha de plantas y las valora como
utilizando
sustentabilidad. criterios de de pre y post cosecha de plantas y las valora como
sustentabilidad.
Ejecuta los programas de producción propagación. cultivos.
Ejecuta los programas de producción
de los rubros agrícolas con criterios
propagación. cultivos. símbolo de energía y
dedelos rubros agrícolas con ambiental,
criterios La relación de los componentes Aplica técnicas de propagación de símbolo de energía y
sustentabilidad Aplica técnicas de propagación de
deeconómica
sustentabilidad ambiental, La relación de los componentes formadora de vida.
y social. plantas en cultivos vegetales formadora de vida.
económica y social.
SubCompetencias: del ambiente: agua, suelo, aire plantas en cultivos vegetales
SubCompetencias:
Reconoce y reconoce las estructuras del ambiente: agua, suelo, aire alimentarios y forestales Asume la práctica de manejo
Reconoce y reconoce
y procesos las estructuras
fisiológicos de las con las plantas. alimentarios y forestales Asume la práctica de manejo
y plantas
procesos que fisiológicos
permitan prevenirde las con las plantas. Muestrea y analiza los resultados sostenible de los suelos
Muestrea y analiza los resultados sostenible de los suelos
plantas que permitan
problemáticas prevenir
en los cultivos. Agrología, agroecología de los de los análisis de suelos.
problemáticas
Aplica técnicasende los cultivos.
propagación de Agrología, agroecología de los de los análisis de suelos. con el propósito de
Aplica técnicas de propagación
plantas considerando su botánica, de cultivos y su vinculación con el Relaciona los diferentes Sistemas con el propósito de
plantas
fisiologíaconsiderando
y condicionessuambientales
botánica, cultivos y su vinculación con el Relaciona los diferentes Sistemas somatizar una conciencia
fisiología yalternativas
condiciones ambientales de Clasificación para Identificar somatizar una conciencia
Propone de manejo entorno. Zonas de vida. de Clasificación para Identificar
Propone alternativas
relacionada de
con los cultivos manejoy su entorno. Zonas de vida. Zonas de Vida. conservacionista.
relacionada
ecología, con permitiendo
los cultivos y susu Zonas de Vida. conservacionista.
ecología,
zonificación permitiendo
para fortalecer sula
zonificación
producción vegetalpara fortalecer
sustentable lade
producción
la región. vegetal sustentable de
la región.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación


Estrategias
Trabajo de para favorecer
campo, el Aprendizaje
talleres, revisión bibliográfica, producción Estrategias escritas
de Evaluación
Producciones y orales, coevaluación, participación
Trabajo de campo, talleres, revisióntrabajo
bibliográfica, producción Producciones escritas y orales, coevaluación, participación
escrita y oral, discusiones grupales, interdisciplinario. grupal e individual, ejercitación de roles.
escrita y oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario. grupal e individual, ejercitación de roles.
.
PLAN DE ESTUDIO:
TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN
Fundamentación:AGROALIMENTARIA
Unidad Curricular: Fundamentación:
El proceso de refundación de la República, sustentado en el modelo de
Unidad Curricular: Eldesarrollo
proceso de refundación de la República,
endógeno, requiere el abordajesustentado en el modelo
de los aspectos de
políticos,
desarrollo
jurídicos eendógeno, requiere
institucionales el abordaje
de forma integral e deinteractiva
los aspectos para políticos,
todas las
jurídicos e institucionales de forma integral e interactiva
áreas de acción social, en especial la actividad agroalimentaria que para todas las
amerita
Contexto Político- áreas de acción social, en especial la actividad agroalimentaria
de estrategias integradas para garantizar la necesaria concordancia entre que amerita
Contexto Político- de
losestrategias
lineamientosintegradas
rectores para garantizar
del Estado, la necesaria
el marco legal y elconcordancia
funcionamientoentrede
Jurídico
Jurídico eInstitucional
e los lineamientos rectores del Estado, el marco legal y el funcionamiento dea
Institucional las instituciones, en el suministro de la mayor suma de bienestar posible
las
lasinstituciones,
comunidades.en el suministro
Para el logro de detal
la cometido,
mayor suma de bienestar
plasmado en lasposible
máximasa
Código: CPJ244 las comunidades. Para el logro de tal cometido, plasmado en las máximas
Código:
Trimestre: CPJ244
02 constitucionales de la contraloría social, participación protagónica y
Trimestre: constitucionales de sela hace
contraloría social, participación protagónica y
Horas: 0402 corresponsabilidad,
corresponsabilidad, se hace
indispensable
indispensable
la comprensión
la comprensión y
y aplicación
aplicación
Horas:
Créditos: 04
04 precisa de la triada conformada por los aspectos señalados,
Créditos: 04 precisa de
contextualizadosla en triada conformada
los ámbitos por
local, regional, los aspectos
nacional señalados,
e internacional.
contextualizados en los ámbitos local, regional, nacional e internacional.

Sinopsisde
deContenido
Contenido
Competencia General:
Competencia
Promueve las General:de
potencialidades los
Sinopsis
subsectoreslas animal,
Promueve
pesquero y forestal
vegetal, deacuícola,
potencialidades
animal,paravegetal,
los
organizar acuícola,
e impulsar Contenidos
subsectores
circuitosy forestal
pesquero agroalimentarios
para organizar eyimpulsar
redes Contenidos Conceptuales Contenidos
socioproductivas,
circuitos permitiendo layparticipación
agroalimentarios redes Contenidos Conceptuales Procedimentales
protagónica y permitiendo
socioproductivas,
respetando su
democrática lade
idiosincrasia.
los actores,
participación
protagónica y democrática de los actores,
Procedimentales
respetando su idiosincrasia.
Competencias Políticas para el desarrollo rural integral:
Competencias Políticas para el desarrollo rural integral: Diagnóstica los efectos de la aplicación de
específicas: producción, financiamiento,
Diagnóstica los efectos de la aplicación
específicas: producción,
adjudicación y uso financiamiento, las políticas, el marco jurídico ydela
. Ejecuta programas humanísticos y de la tierra,
las políticas, el de marco jurídico y laen
. Ejecuta
ecológicos programas
de humanísticos
formación de y
redes adjudicación
comercialización y usoagrícola,
de la precios,
tierra, participación
participación
la red institucional
de la red institucional
comunitariasdede producción
ecológicos
la obtención
formación y consumo,
de para
redes comercialización agrícola,transferencia
infraestructura, empleo, precios, el desarrollo integral de en las Contenidos
de de insumos yy consumo,
producción parade
comunitarias
la rubros
obtención
producción
vegetales,
de insumos animales,
y producción forestales,
de infraestructura, empleo, transferencia
de tecnología, subsidios, importaciones,
elcomunidades
desarrollorurales. integral de las Contenidos
acuícolas,
rubros pesquerosanimales,
vegetales, y sus derivados.
forestales, deexportaciones,
tecnología, subsidios, importaciones, comunidadespropuestas
Elabora rurales. para el Actitudinales
. Coopera
acuícolas,
convenios,
. Coopera
en establecimiento
pesqueros
enalianzas, asociaciones,
establecimiento
y ejecución de
y sus derivados.
comisiones,
y ejecución de exportaciones,
etc.
etc. de Elabora propuestas
aprovechamiento comunitariopara de el las
Actitudinales
delegaciones,
convenios, alianzas,y demás formas
asociaciones, de acción
comisiones, Marco jurídico la seguridad
interinstitucional
delegaciones, y demás queformas propicien
de acción la Marco jurídico deConstitución
la seguridad aprovechamiento comunitario
políticas, el marco jurídico y la acción dede las
participación democrática ypropicien
protagónicalade agroalimentaria: de la Asume una actitud dinamizadora
interinstitucional que
agroalimentaria: Constitución de Leyla políticas,
la red elinstitucional
marco jurídico eny lael acción de Asume
las comunidades
participación
lashumanística,
comunidades
democrática en y
en circuitos
en forma
forma solidariade y
protagónica
agroalimentarios
solidaria y y
República Bolivariana de Venezuela,
lasustentable
red institucional
desarrollo
en el desarrollo paraunala actitud dinamizadora
discusión temática
redes socioproductivas.
humanística, en circuitos agroalimentarios y
República
de Tierras y Desarrollo Agrario; Ley
Bolivariana de Venezuela, Ley agroalimentario. para la discusión
político-jurídica temática
e institucional,
deEspecial
Tierrasdey Asociaciones
Desarrollo Agrario; Ley sustentableaagroalimentario. político-jurídica
interrelacionadae con institucional,
. Participa
redes en la formulación, aplicación y
socioproductivas. Acompaña las comunidades en la
. contraloría
Participa ensocial de políticas
la formulación, agrícolas
aplicación y Cooperativas; los actores
Especial Acompaña a las de comunidades en la
integrales social
contraloría atendiendo prioridades
de políticas locales,
agrícolas Ley de de Asociaciones
Mercadeo Cooperativas;
Agrícola; Ley Tutelar ejecución las políticas interrelacionada con los actores
sociales involucrados.
regionalesatendiendo
integrales y nacionales que beneficien
prioridades locales, la Ley ejecución de las políticas
economía ysocial
regionales y comunidad
nacionales que en general. la
beneficien delde Ambiente;
Mercadeo Agrícola;
Ley deLeyPesca Tutelar y agroalimentarias, el marco jurídico y la sociales
Se involucrados.
involucra con las instituciones,
del Ambiente; agroalimentarias, el marco jurídico en
y lael
etc. Ley de Pesca y Se involucra conenlas instituciones,
economía
. Organizasocial cooperativas
y comunidad en y general.
otras formas acción de la red institucional
Acuacultura; apoyándose el marco político-
. asociativas
Organiza cooperativas
bajo el enfoque y sustentable
otras formas para
Acuacultura; etc. de apoyo a la gestión acción de sustentable.
la red institucional en el apoyándose
asociativas
integrarlasbajo
a loselnúcleos
enfoque sustentable
de desarrollo para
endógeno. Red institucional desarrollo
desarrollo sustentable. del rol de los jurídico para el orientar
en marco político-
a las
integrarlas a los núcleos de desarrollo endógeno. Red agroalimentaria:
institucional de MAT,apoyo a INIA,
INTI, la gestión
INDER, Realiza evaluaciones jurídico para orientar
organizaciones políticas a delassu
Subcompetencias: agroalimentaria: MAT, INTI, INIA, MERCAL,
INDER, Realiza evaluaciones
organismos del rol nacional
de integración de los e organizaciones políticas de su
CVA, MPC, MINEP, SUNACOOP, entorno.
Subcompetencias :
Aplica los instrumentos jurídicos en materia CVA, organismos de enintegración
materia nacional e
agraria
Aplica lospara generar la jurídicos
instrumentos sinergia institucional
en materia y etc. MPC, MINEP, SUNACOOP, MERCAL, internacional de política entorno.
socialparadel
agraria generar desarrollo agroalimentario
la sinergia institucional y etc. internacional
agroalimentaria en ymateria
las presenta de política
a través
sustentable. Instancias de integración nacional e
social del desarrollo agroalimentario
Instancias de integración agroalimentaria y orales
las presenta a través
Impulsa el cooperativismo como forma de
sustentable. internacional para la nacional
definición e y de producciones y escritas,.
organización
Impulsa comunitaria basada
el cooperativismo como en el marco
forma de internacional para la agroalimentaria:
definición y de producciones orales y escritas,.
político-jurídico
organización y los planes
comunitaria basaday en
programas
el marcode ejecución de la política
desarrollo local,
político-jurídico
Acompaña a
y regional
los planes
las
y nacional.
comunidades
y programas de
rurales en el
ejecución
convenios, de la política
alianzas,agroalimentaria:
ruedas de
desarrollo local, regional y nacional.
ejercicio ade
Acompaña las la corresponsabilidad
comunidades rurales eny el la convenios, alianzas, ALBA,
negocios, MERCOSUR, ruedas
etc. de
contraloría
ejercicio de social.
la corresponsabilidad y la
Acompaña
contraloría la formulación de proyectos
social. negocios, MERCOSUR, ALBA, etc.
comunitarios
Acompaña la que faciliten el acceso
formulación a fuentes
de proyectos
de financiamiento
comunitarios paraelelacceso
que faciliten desarrollo social
a fuentes
deendógeno.
financiamiento para el desarrollo social
endógeno.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje: Estrategias de Evaluación:


Estrategias para favorecer el Aprendizaje: Estrategias de
Producciones Evaluación:
escritas y orales , ejercitación de roles,
Producciones escritas y orales , ejercitación de roles,
Clases magistrales, talleres, investigación documental y debates grupales participación grupal e individual
Clases magistrales, talleres, investigación documental y debates grupales participación grupal e individual
II T
PLAN DE ESTUDIO:
TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA
UNIDAD
UNIDAD
CURRICULAR:
CURRICULAR:
FUNDAMENTACIÓN
ANATOMIA y FISIOLOGÍA FUNDAMENTACIÓN
ANATOMIA y FISIOLOGÍA Esta Unidad Curricular multidisciplinar, proporciona al estudiante una
ANIMAL Esta Unidad Curricular multidisciplinar, proporciona al estudiante una
ANIMAL visión global de la conformación anatómica y funcionamiento del organismo
visión global de la conformación anatómica y funcionamiento del organismo
Código: AFA245 animal, su relación con el hombre identificando la influencia de este último sobre
Código: AFA245 animal, su relación con el hombre identificando la influencia de este último sobre
Competencia general la producción.
Competencia general
Planifica, supervisa y ejecuta el proceso la producción.
TRIMESTRE: 2
Planifica,
productivo supervisa
de lasy ejecuta
Economías el proceso
Sociales
TRIMESTRE: 2
productivo de las Economías
Agroalimentarias de los Sociales
Núcleos
Créditos: 4
Agroalimentarias
Endógenos, bajo de el los Núcleos
enfoque de Contenidos Procedímentales :
Créditos: 4
Endógenos,
sustentabilidad bajoambiental,
el enfoque
tomandodeen Contenidos
Utiliza Procedímentales
terminología básica : de
Horas: 5
sustentabilidad ambiental,prioritarias
cuenta las necesidades tomando de en la Utilizaanatomofisiología
terminología básica dela
cuenta Horas: 5
las necesidades
comunidad local, regional prioritarias
y nacional de la Contenidos Conceptuales anatomofisiología
mediante
comunidad local, regional y nacional Contenidos Conceptuales Sinopsis de mediante
de Contenido
descripción los sistemas la
Competencias especificas. Sinopsis quede
descripción Contenido
conforman de los sistemas
el organismo
Competencias
Planifica el especificas.
proceso productivo con Definición, generalidades y que conforman el organismo
Planifica
criterioseldeproceso productivo con Definición, generalidades y animal.
sustentabilidad ambiental clasificación de anatomía, morfología animal. y
Identifica clasifica los
criterios de sustentabilidad
para la obtención de rubros ambientalque clasificación de anatomía, morfología Identifica y clasifica los Contenidos Actitudinales
para la obtención
garanticen los de requerimientos
rubros que y fisiología componentes de los sistemas Contenidos
garanticen
agroalimentarios los de larequerimientos
población y fisiología componentes de los sistemas Resalta la Actitudinales
importancia de la
agroalimentarios
Selecciona para de las
la población
condiciones agro Descripción anatomofisiologica de los del organismo animal Resalta la importancia
Anatomofisiología en el de la
Sector
Descripción anatomofisiologica de los del
mediante organismo
la observación. animal
Anatomofisiología
siguientes sistemas: Agroalimentario. en el Sector
Selecciona
ecológicas para de laslacondiciones
región, agrorubros
ecológicas
agrícolas de deinterés
la región,
para las rubros
políticas siguientes sistemas: medianteel
Diferencia la observación.
proceso digestivo Agroalimentario.
agrícolas de interés del
agroalimentarias parapaíslas políticas
utilizando Locomotor (huesos, articulaciones y Diferencia
entre el monogástricos
proceso digestivo y Cultiva la lectura, la escritura de
agroalimentarias del país utilizando
criterios de sustentabilidad Locomotor (huesos, articulaciones y entre monogástricos y
Cultiva
textosla lectura, la escritura deen
utilizados
criterios de los
sustentabilidad músculo) poligástricos mediante textos utilizados en
Ejecuta programas de producción músculo) poligástricos mediante anatomofisiología para
Ejecuta
de los los programas
rubros agrícolas de producción
con criterios Digestivo (monogástrico y observación. anatomofisiología
desarrollar para
habilidades
dedelos rubros agrícolas con ambiental,
sustentabilidad criterios Digestivo (monogástrico y observación.
Reconoce signos y síntomas del
deeconómico
sustentabilidad
y social ambiental, poligástrico Reconoce
desarrollar
lingüísticas y como habilidades
fuente para
poligástrico estro.signos y síntomas del lingüísticas
acceder a ylos como fuente parade
económico y
Sub. Competencias. social
Sub.
1.- Competencias.
Reproductivo estro.
Determina y reconoce signos
conocimientos
Conoce la anatomía, Morfología y Reproductivo acceder a los conocimientos de
estas áreas.
1.-fisiología
Conocedela los anatomía,
animales. Morfología y Respiratorio Determina
vitales. y reconoce signos estas áreas.
fisiología de los animales.
2.- Identifica las estructuras anatómicas Respiratorio vitales. Asume la practica del manejo
2.-externas
Identifica las estructuras anatómicas
e internas. Circulatorio Caracteriza mediante observación Asume la practica del manejo
externas e internas. Circulatorio Caracteriza medianteproductivos
los procesos observaciónen sostenible de los animales con el
3.- Maneja la descripción topográfica del Productivo los procesos productivos en
sostenible
propósitode de los animales
fomentarcon unael
3.-cuerpo
Manejaanimal
la descripción
para aplicartopográfica del
tecnologías Productivo diferentes especies. propósito
cuerpo animal para aplicar tecnologías
apropiadas. diferentes especies. las capas conciencia de fomentar una
conservacionista.
Reconoce y caracteriza conciencia
Cultiva conservacionista.
apropiadas.
4.- Decide cual es la especie animal mas
Piel y tegumentos Reconoce la participación
4.-adecuada
Decide cual es lalaespecie
para animal mas
explotación según . que conforman el las
y caracteriza capas a
animal Cultiva
adecuada para alimentarios
requerimientos la explotación según
del país. . Piel y tegumentos que conforman el animal a interactiva la y colaborativa
participaciónque
requerimientos alimentarios del país. través de la observación. interactiva y colaborativa que
través de la la observación. permita facilitar el aprendizaje.
. Órganos sensitivos Comprende importancia de los permita facilitar el aprendizaje.
. Órganos sensitivos Comprende la importancia
órganos sensitivos de losde
a través
órganos sensitivos a través de
la observación.
. Sistema endocrino la observación.
. Sistema endocrino Determina la importancia del
Determina
sistemalaendocrino
importancia
a través delde
sistema endocrino a través de
observación.
observación.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Practicas de Campo, Prácticas de Laboratorio, Seminario, Producciones escrita y oral, participación grupal e
Practicas de Campo, Prácticas de Laboratorio, Seminario, Producciones escrita y oral, participación grupal e
Investigación Bibliográfica, clase magistral, ABORDAJE individual, ejercitación de roles.
Investigación Bibliográfica, clase magistral, ABORDAJE
INTERDISCIPLINARIO
individual, ejercitación de roles.
INTERDISCIPLINARIO
PLAN DE ESTUDIO:
TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA
FUNDAMENTACIÒN
UNIDAD FUNDAMENTACIÒN
UNIDAD Esta unidad contribuye al proceso de integración curricular
Esta unidad contribuye al proceso de integración curricular
al contextualizar el
CURRICULAR: aprendizaje de competencias en compromiso vinculante con allas contextualizar
comunidades. el La
CURRICULAR: aprendizaje de competencias en compromiso vinculante con
adquisición de las competencias que propone junto a las unidades curriculares las comunidades. La
adquisición
específicas de
de las competencias que propone junto a las unidades curriculares
Experiencias lo agroalimentario, facilita el conocimiento socio-agroecológico de la
específicas
comunidad,deasí lo como
agroalimentario, facilita el
Experiencias la implementación de conocimiento
técnicas parasocio-agroecológico
la sistematización de de lalas
Sociotecnológicas comunidad, así como la implementación de técnicas en para la sistematización de ciclo
las
Sociotecnológicas experiencias
experiencias
sociotecnológicas
sociotecnológicas
de los productores la perspectiva holística del
transformación.de El los productores en la con
perspectiva holística delque
ciclo
cibernético de proceso se dinamiza el acompañamiento se
cibernético
hace a la comunidad en su gestión organizativa, de conocimientos y valoración dese
de transformación. El proceso se dinamiza con el acompañamiento que
Código:
Código:EXS
EXS343
su
343 hace a la comunidad
problemática. Todo enellosuengestión organizativa,
correspondencia conde lasconocimientos
exigencias deylas valoración de suy
comunidades
Trimestre: 3 problemática. Todo ello en del
correspondencia con
el las exigenciasy lade las comunidades y
Trimestre: 3 con el grado de evolución aprendizaje en estudiante capacidad de servicio
Créditos: 3 con el grado de evolución
público de la academia. del aprendizaje en el estudiante y la capacidad de servicio
Créditos: 3 público de la academia.
Horas: 4 General:
Competencia General:
Horas:
Competencia4
Genera transformación en lo político,
Genera transformación
social, cultural, económico, en tecnológico
lo político, y
social,
agro cultural, económico,
productivo a tecnológico
través ydel Sinopsis de Contenido
agro productivo
acompañamiento ea intercambio
través delde Sinopsis de Contenido
acompañamiento
saberes, que e garanticen
intercambio mayor de
saberes,
rendimiento que garanticen
a la economía social mayor
inmersa
Contenidos Procedimentales
Contenidos Procedimentales
rendimiento a la economía
en el desarrollo endógeno.social inmersa Contenidos Conceptuales
enCompetencias
el desarrollo endógeno.
Específicas Contenidos Conceptuales Aplica métodos y técnicas de
Competencias Específicas de las realidades:
Identifica Problemáticas Aplica métodos y técnicas de Contenidos Actitudinales
Identifica
Sociales,Problemáticas de las realidades:
políticas, culturales, económicas, Fundamentos epistemológicos investigación cualitativa en la Contenidos Actitudinales
Sociales, políticas, culturales, económicas,
ambientales, tecnológicas, que permita Fundamentos epistemológicos investigación cualitativa en la
ambientales,
generar unatecnológicas, que permita de la investigación cualitativa. sistematización de la Valora la experiencia de
visión compartida de la
de la investigación cualitativa. sistematización de la Valora la experiencia de
generar
realidad.una visión compartida de la experiencia sociotecnológica de los productores como
realidad.
Vincula a los actores sociales para experiencia sociotecnológica de los productores como
Vincula
generara soluciones
los actores a lassociales para e
necesidades Métodos y técnicas de los productores. fuente de conocimiento
generar
interesessoluciones
colectivosa las necesidades e Métodos y técnicas de los productores. fuente de conocimiento
intereses colectivos investigación cualitativa.
Implementa técnicas agroalimentarias
investigación cualitativa.
Implementa
innovodaras técnicas
adaptadasagroalimentarias
a la zona, que Identifica tecnologías populares Internaliza la importancia
innovodaras
garanticen un mayora la
adaptadas zona, que y
rendimiento Identifica tecnologías populares Internaliza la importancia
garanticen
productividad.un mayor rendimiento y Tecnología popular en la comunidad de la tecnología popular y
productividad.
Gestiona y emprende programas de Tecnología popular en la comunidad de la tecnología popular y
Gestiona y emprende programas de la agricultura alternativa
capacitación y asistencia técnica dando
la agricultura alternativa
capacitación
respuesta a ynecesidades
asistencia sentidas.
técnica dando Agricultura alternativa en el desarrollo endógeno
respuesta
Elabora a necesidades
y sentidas. proyectos
ejecuta Agricultura alternativa en el desarrollo endógeno
Elabora
conjuntamente y ejecuta
con proyectos
los actores que Diseña referente teórico sustentable
conjuntamente con losendógeno.
garanticen el desarrollo actores que Diseña referente teórico sustentable
garanticen el desarrollo endógeno. Marco teórico conceptual relacionado con problemas de
Sub-competencias:
Marco teórico conceptual relacionado con problemas de
Sub-competencias:
Sistematiza la experiencia investigación Reflexiona críticamente
Sistematiza
sociotecnológica lade los experiencia productores investigación Reflexiona críticamente
sociotecnológica
agrícolas a través de del los intercambio
productoresde Referente teórico-experimental sobre el acompañamiento
agrícolas
saberes a través del intercambio de Referente teórico-experimental sobre el acompañamiento
saberes Acompaña a la comunidad en la comunitario
Capta tecnologías populares de forma Acompaña a la comunidad en la comunitario
Capta tecnologías
participativa popularesel dedesarrollo
cuidando forma Acompañamiento comunitario ejecución del plan estratégico
participativa
sustentable cuidando el desarrollo Acompañamiento comunitario ejecución del plan estratégico
sustentable
Construye el referente teórico de desarrollo endógeno
Construye
experimentalel sociotecnológico
referente teórico
con el de desarrollo endógeno
experimental
acompañamiento sociotecnológico
comunitario con el
acompañamiento comunitario

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación


Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Trabajo de campo, Entrevistas en profundidad, Dinámicas
Estrategias
Portafolio,
de Evaluación
Instrumentos de investigación, Observación
Trabajo Revisión
de campo, Entrevistas en deprofundidad,
contenido Dinámicas Portafolio, Producción
Instrumentos deAutoevaluación,
investigación,Coevaluación
Observación
grupales, documental, análisis participante, escrita,
grupales, Revisión documental, análisis de contenido participante, Producción escrita, Autoevaluación, Coevaluación
.
PLAN DE ESTUDIO:
Unidad
UnidadCurricular:
Curricular:
TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN
AGROALIMENTARIA
Fundamentación: La proliferación de un cooperativismo avasallador, voraz y
Fundamentación: La proliferación de un cooperativismo avasallador, voraz y
depredador, sin cooperativas y sin cooperativistas reales, es de gran preocupación para
depredador, sin cooperativas y sin cooperativistas reales, es de gran preocupación para
la academia. En tal sentido, la unidad curricular Cooperativas y Asociaciones Agrícolas
Cooperativas
Cooperativasyy
la academia. En tal sentido, la unidad curricular Cooperativas y Asociaciones Agrícolas
representa un aporte al conjunto de acciones necesarias para el manejo apropiado de
Asociaciones representa un aporte al conjunto de acciones necesarias para el manejo apropiado de
Asociaciones una situación tan compleja. Es necesario el conocimiento de los principios y valores
una situación tan compleja. Es necesario el conocimiento de los principios y valores
Agrícolas.
Agrícolas.
cooperativistas, el marco legal, planificación y gestión de las cooperativas para la
cooperativistas, el marco legal, planificación y gestión de las cooperativas para la
promoción del cambio de un modelo económico explotador, hacia un modelo económico
Código: promoción del cambio de un modelo económico explotador, hacia un modelo económico
Código: CAA344 CAA344 humanista, solidario, dignificador y sustentable, como una opción de vida del nuevo
humanista, solidario, dignificador y sustentable, como una opción de vida del nuevo
Trimestre:
Competencia General:03 orden social que requiere nuestro proyecto de país. Igualmente es necesario conocer
Trimestre:
Competencia
Promueve lasGeneral: 03de los
potencialidades orden social que requiere nuestro proyecto de país. Igualmente es necesario conocer
Horas:
Promueve
subsectores 04
las potencialidades
animal, vegetal, de los
acuícola, principios, valores, marco legal, planificación y gestión de otras organizaciones
Horas:
subsectores
pesquero yanimal, 04
forestalvegetal, acuícola,e impulsar
para organizar principios, valores, marco legal, planificación y gestión de otras organizaciones
asociativas que de una u otra forma fomentan el trabajo colectivo en la búsqueda de
Créditos:
pesquero
circuitosy forestal para 04
organizar
agroalimentarios y redese impulsar
asociativas que de una u otra forma fomentan el trabajo colectivo en la búsqueda de
Créditos:
circuitos agroalimentarios
socioproductivas, 04la participación
y redes
permitiendo
beneficios comunes.
socioproductivas,
protagónica
respetandoy su
permitiendode
protagónica y democrática
democrática
la los
participación
actores,
de los actores,
idiosincrasia.
beneficios comunes.
respetando su idiosincrasia. Sinopsis deContenido
Contenidos
Sinopsis de Contenido
Competencias específicas:
Competencias específicas:
. Ejecuta programas humanísticos y Contenidos
. Ejecuta programas
ecológicos humanísticos
de formación de redes y Conceptuales Contenidos
ecológicos de formación
comunitarias de redes
de producción y consumo, para Conceptuales Contenidos
comunitarias
aprovechar de producciónde
la obtención y insumos
consumo,y para para la
Procedimentales
aprovechar
producción
producción
la obtención
forestales,de
de insumosanimales,
de rubros vegetales,
rubros yvegetales,
acuícola pesquero animales,
y para la
así como sus
Socialismo del siglo XXI:
Procedimentales
forestales, acuícola y pesquero así como sus
derivados. Socialismo
Propuestas del siglo XXI:
derivados. características, bases Organiza y participa en Contenidos
. Coopera en el establecimiento y ejecución Propuestas
filosóficas ycaracterísticas,
doctrinarias. bases Organiza y participa en Contenidos
. Coopera
de en el establecimiento
convenios, alianzas, yasociaciones,
ejecución
filosóficas y doctrinarias. eventos sobre el socialismo Actitudinales
decomisiones,
convenios,
comisiones,
alianzas, y asociaciones,
delegaciones,
delegaciones,
forma de acción
cualquier otra
y cualquier
interinstitucional otra
que propicie
Cooperativismo:
Cooperativismo:
filosofía, evolución
filosofía, evolución
eventos sobre el socialismo
del siglo XXI y la importancia
Actitudinales
forma de acción interinstitucional
la participación que propiciede
democrática y protagónica histórica, características. del siglo XXI y la importancia
la las
participación
comunidades democrática
en formay protagónica
solidariade y histórica,
Marco características.
legal de organizaciones del cooperativismo en su .Demuestra una actitud
lashumanística,
comunidades en losencircuitos
formaagroalimentarios
solidaria y Marco legal deConstitución
organizaciones del cooperativismo en su . Demuestra una actitud
humanística, en los circuitos agroalimentarios
y redes socioproductivas. asociativas: de la construcción. positiva hacia la equidad e
y redes socioproductivas.
. Participa en la formulación, aplicación y asociativas:
República Constitución
Bolivariana de la de construcción. positiva hacia la equidad e
. contraloría
Participa en la formulación, aplicación y República Bolivariana de Organiza una cooperativa a igualdad en la economía
social de las políticas agrícolas
Venezuela, Leyes, decretos, Organiza una cooperativa a igualdad en la economía
contraloría
integrales social de las políticas
para atender prioridades agrícolas
locales,
Venezuela, Leyes, decretos, partir de un proceso social.
integrales
regionales para atender prioridades
y nacionales que beneficien locales,
a las
resoluciones, ordenanzas, etc. partir de un proceso social.
regionales
economías y nacionales
sociales yque a labeneficien
comunidad a lasen
resoluciones, ordenanzas,
Organización Cooperativa: etc. Tipos, educativo tomando en cuenta . Fomenta el sentido de
economías
general. sociales y a la comunidad en educativo tomando en cuenta . Fomenta el sentido de
general.
. Organiza cooperativas y otras formas Organización
estructura, Cooperativa: Tipos,
instancias, estatutos, el .marco legal ,acta corresponsabilidad,
. asociativas
Organiza cooperativas
bajo el enfoque y sustentable
otras formas para
estructura, el .marco legal ,acta corresponsabilidad,
asociativas
integrarlasbajo a ellosenfoque
núcleossustentable para
de desarrollo reglamento instancias,
y normasestatutos,
internas, constitutiva y estatutos. puntualidad y solidaridad.
endógeno. a los núcleos de desarrollo
integrarlas reglamento y normas internas, constitutiva y estatutos. puntualidad y solidaridad.
endógeno. recursos patrimoniales. Organiza actividades colectivas . Valora la importancia de
recursos organizativa:
Gestión patrimoniales. resolución de Organiza actividades colectivas . Valora la importancia de
Gestión organizativa: resolución de en pro del desarrollo la organización y la
Subcompetencias:
conflictos, motivación, en pro del desarrollo la organización y la
Subcompetencias:
Explica y practica los principios, valores y
conflictos, motivación, organizacional. integración.
Explica y del
filosofía practica los principios,
cooperativismo en elvalores
marco ydel comunicación, liderazgo organizacional. integración.
filosofía del cooperativismo
socialismo del siglo XXI. en el marco del comunicación,
compartido e integración.liderazgo
socialismo
Participa del siglo XXI. en la constitución de
activamente
Participa activamente
organizaciones en la para
asociativas constitución de
incorporarse compartido e integración.
organizaciones
en las cadenasasociativas para incorporarse
agroproductivas del modelo de
endesarrollo
las cadenas agroproductivas
endógeno local. del modelo de
desarrollo
Acompaña endógeno
a las local.
organizaciones asociativas
Acompaña
agrícolas ay las organizaciones
comunitarias en el asociativas
proceso de
agrícolas y comunitarias
integración a la dinámica en el de
proceso de
las redes
integración a
socioproductivas la dinámica de
orientadas las redes el
hacia
socioproductivas
desarrollo local. orientadas hacia el
desarrollo local.

Estrategias
Estrategiasparaparafavorecer
favorecerel elAprendizaje: Estrategias
Aprendizaje:
Juegos cooperativos, trabajos grupales, visitas guiadas a
Estrategias de deEvaluación:
Evaluación:
Producción oral y escrita, presentación de documentos registrados,
Juegos cooperativos,
organizaciones asociativas,trabajos grupales,
multimedia y prácticavisitas guiadas
de campo. a Producción
asignación deoral y escrita, presentación de documentos registrados,
roles
organizaciones asociativas, multimedia y práctica de campo. asignación de roles
II
PLAN DE ESTUDIO:
TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA
UNIDAD FUNDAMENTACIÓN
UNIDAD FUNDAMENTACIÓN
CURRICULAR: Las deficiencias
deficiencias nutricionales
nutricionales de de lala población
población venezolana,
venezolana, en en
CURRICULAR: Las
cuantoaaproteína
proteínadedeorigen
origenanimal,
animal,ha hadeterminado
determinadola lanecesidad
necesidad
ESPECIES MENORES DE CICLO cuanto
ESPECIES MENORES DE CICLO de crear programas de producción avícola, es por ello que esta
esta
CORTO. de crear programas de producción avícola, es por ello que
CORTO. unidad curricular
curricular proporcionará
proporcionará al al participante
participante herramientas
herramientas yy
unidad
Código: EMCC344 técnicas aplicadas en unidades de producción y así compensar
compensar
Código: EMCC344 técnicas aplicadas en unidades de producción y así
Competencia general esascarencias
carenciasalimenticias.
alimenticias.
Competencia
TRIMESTRE: general y ejecuta el
3
Planifica, supervisa esas Contenidos Procedímentales
Contenidos Procedímentales
TRIMESTRE:
Planifica,
proceso supervisa 3 y ejecuta
productivo de el
las
Economías Créditos: 4
proceso productivo de Sociales
las 1. Analiza y explica la
Economías Créditos: 4
Sociales 1. Analiza y explica la
Agroalimentarias de los Núcleos
Horas: 4 enfoque terminología relacionada con la
Agroalimentarias
Endógeno., Horas:bajodeel los 4 Núcleos de terminología relacionada con la
Endógeno.,
sustentabilidadbajo ambiental,
el enfoque de
tomando avicultura. Contenidos Actitudinales
sustentabilidad ambiental, tomando Sinopsis de Contenido
avicultura. Contenidos Actitudinales
1. Valora la avicultura
en cuenta las necesidades Contenidos Conceptuales 2. Ubica de
Sinopsis en Contenido
mapas las zonas 1. Valora la avicultura
enprioritarias
cuenta de las necesidades
la comunidad local, Contenidos Conceptuales 2. Ubica en mapas las zonas como fuente de
prioritarias de la comunidad local, nacionales, regionales y locales como fuente de
regional y nacional
Generalidades: nacionales, regionales y locales alimentos.
regional y nacional
Generalidades: de producción. alimentos.
Competencias especificas. Definición de avicultura, formas de de producción. 2. Cultiva la participación
Competencias Definición de (pollos
avicultura, formas de 3. Describe y cuantifica los 2. Cultiva la participación
Planifica elespecificas.
proceso productivo explotación, de engorde y 3. Describe y cuantifica los
Planifica el proceso productivo explotación,
gallinas (pollos de engorde
ponedoras, y
Codorniz) factores que afectan la interactiva como forma de
con criterios de sustentabilidad
gallinas factores que afectan la interactiva como forma de
con criteriospara
ambiental de sustentabilidad
la obtención de Alimentaciónponedoras,
y Nutrición. Codorniz)
Producción avícola. promover la innovación
ambiental
rubros para
que lagaranticen
obtención de los Alimentación y Nutrición. Producción avícola. promover la innovación
rubros que garanticen los
2. Distribución de las zonas de 4. Planifica y ejecuta proyectos tecnológica y el
requerimientos agroalimentarios 2.producción
Distribución
del paísde y las zonasque
factores dela 4. Planifica y ejecuta proyectos tecnológica y el
requerimientos
de la poblaciónagroalimentarios producción del país y factores que la de producción con criterios de cooperativismo.
de Selecciona
la poblaciónpara las condiciones afectan. de producción con criterios de cooperativismo.
afectan.
3. Estructuras, instalaciones y equipos. sustentabilidad económica, 3. Asume el manejo
Selecciona para lasde
agro ecológicas condiciones
la región, sustentabilidad económica, 3. Asume el manejo
agro
rubrosecológicas
agrícolas de la región,
de interés para
3.4.Estructuras, instalaciones y equipos.
Manejo productivo. social y ambiental. sostenible y sustentable
rubros agrícolas de interés para 4. Manejo -productivo. social y ambiental. sostenible y sustentable
las políticas agroalimentarias del pollos de engorde. 5. Aplica programas sanitarios de las unidades de
las políticas
país agroalimentarias
utilizando criterios delde - pollos de engorde.
- gallinas ponedoras. 5. Aplica programas sanitarios de las unidades de
país utilizando criterios de - gallinas preventivos que disminuyan la producción avícolas con el
sustentabilidad Huevos ponedoras.
fértiles. preventivos que disminuyan la producción avícolas con el
sustentabilidad
Ejecuta los programas de Huevos
Huevosfértiles.
para consumo. utilización de insumos propósito de fomentar una
Ejecuta los deprogramas
producción los de
rubros utilización de insumos propósito de fomentar una
producción de los rubrosde
Huevos para consumo.
- Codornices. importados. conciencia
agrícolas con criterios - Codornices. importados. conciencia
agrícolas con
sustentabilidad criterios de ,
ambiental 5. Manejo sanitario. conservacionista.
económico y social ambiental,
sustentabilidad 5.6.Manejo sanitario. y mercadeo.
Comercialización conservacionista.
económico y social 6.7.-
Comercialización
Valor Agregado.y mercadeo.
6. Procesa la materia prima 4.4.Asumir Asumir las lecturas de
las lecturas de
Sub. Competencias.
7.-
6. Procesa la materia prima los textos del área con el
Sub. Competencias. 8.-Valor Agregado.
Desarrollo Endógeno. los textos del área con el
ANEXO 1 8.- Desarrollo Endógeno. para darle valor agregado en fin fin de elevar los
ANEXO 1 para darle valor agregado en de elevar los
conocimientos y mejorar
conocimientos y mejorar
los núcleos de desarrollo las las habilidades de lecto-
los núcleos de desarrollo habilidades de lecto-
escritura.
escritura.
endógeno.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje endógeno.
Estrategias Estrategias de Evaluación
Practica de campo,para favorecer
Práctica el Aprendizaje
de laboratorio, Seminario, Investigación. Estrategias de Evaluación
Producciones escrita y oral, participación grupal e
Practica de campo, Práctica de laboratorio, Seminario, Investigación. Producciones escrita y oral, participación grupal e
****ABORDAJE INTERDISCIPLINARIO individual, ejercitación de roles.
****ABORDAJE INTERDISCIPLINARIO individual, ejercitación de roles.
PLAN DE ESTUDIO:
TECNOLOGÍA DE CULTIVOS DE CICLO CORTO
UNIDAD
UNIDADCURRICULAR:
CURRICULAR:
FUNDAMENTACIÓN:
FUNDAMENTACIÓN:
Tecnología de Cultivos de Ciclo La producción de cultivos de ciclo corto representa un renglón importante para la dieta diaria,
Tecnología de Cultivos de Ciclo La producción de cultivos de ciclo corto representa un renglón importante para la dieta diaria,
Corto en estas se pueden encontrar la mayoría de proteínas y vitaminas que pueden suplir las
Corto en estas se pueden encontrar la mayoría de proteínas y vitaminas que pueden suplir las
necesidades básicas de alimentación. Sin embargo, su producción no logra abastecer la
necesidades básicas de alimentación. Sin embargo, su producción no logra abastecer la
Código: TCCC3 demanda de la población que crece cada día más. Con la tecnología vegetal se busca
Código: TCCC3 demanda de la población que crece cada día más. Con la tecnología vegetal se busca
proporcionar al estudiante herramientas de utilidad para la producción eficiente de los
proporcionar al estudiante herramientas de utilidad para la producción eficiente de los
Trimestre: 3 diferentes rubros de ciclo corto, estos comprenden cultivos con ciclo de producción inferiores a
Trimestre: 3 diferentes rubros de ciclo corto, estos comprenden cultivos con ciclo de producción inferiores a
un año, para incentivar su incorporación inmediata a la explotación y contribuir al
un año, para incentivar su incorporación inmediata a la explotación y contribuir al
abastecimiento del mercado interno y externo.
abastecimiento del mercado interno y externo.
Contenidos Procedimentales
Contenidos Procedimentales
Competencia General: Planifica, ejecuta y Observa los factores climáticos,
Competencia
supervisa el General:
proceso Planifica,
productivo ejecuta
de ylas Observa
Sinopsislos defactores climáticos,
Contenido
supervisa
economías el sociales,
procesoagroalimentarias
productivo de delaslos
para
Sinopsis aplicar
de Contenido tecnologías Contenidos Actitudinales
economías sociales, agroalimentarias
núcleos endógenos bajo el enfoque de losde Contenidos Conceptuales para aplicar tecnologías Contenidos Actitudinales
núcleos endógenosambiental,
sustentabilidad bajo el enfoque
tomando deen Contenidos Conceptuales adecuadas, apropiadas y Valora las plantas como
sustentabilidad ambiental, prioritarias
cuenta las necesidades tomando deen la Descripción de cultivos. adecuadas, apropiadas y Valora las plantas como
cuenta las necesidades prioritarias
comunidad local, regional, nacional de la e Descripción de cultivos. apropiables en función de fuente de vida natural
comunidad
internacional. local, regional, nacional e
Generalidades. Tipos, valor apropiables en función de fuente de vida natural
internacional.
Competencias Específicas: Generalidades. Tipos, valor aumentar y sostener los generadora de alimentos
Competencias Específicas:
Planifica el proceso productivo con criterios
nutricional, diversificación. aumentar y sostener los generadora de alimentos
Planifica
de el proceso productivo
sustentabilidad con criterios
ambiental para la
nutricional, diversificación. rendimientos. con criterios de
deobtención
sustentabilidad
de rubros ambiental para lalos
que garanticen rendimientos. con criterios de
obtención
requerimientosde rubros que garanticendelos la
agroalimentarios Estructura del ambiente. Aplica las técnicas para producir conservación ambiental.
requerimientos
población. agroalimentarios de la Estructura del ambiente. Aplica las técnicas para producir conservación ambiental.
población.
Selecciona para las condiciones Manejo agronómico sustentable.
Manejo agronómico sustentable. cultivos de altos niveles Asume lalaproducción
Asume producción de
de
Selecciona
agroecológicas para de las condiciones
la región, rubros cultivos de altos niveles alimentos como un
agroecológicas
agrícolas de interés de la para región,las rubros
políticas Preparación de tierras. nutritivos alimentos como un
agrícolas de interés deparapaís
agroalimentarias las políticas
utilizando Preparación de tierras. nutritivos compromiso profesional.
agroalimentarias de
criterios de sustentabilidad. país utilizando Siembra. Fitomejoramiento, Ejecuta prácticas de manejo compromiso profesional.
criterioslos
Ejecuta deprogramas
sustentabilidad.
de producción de los Siembra. Fitomejoramiento, Ejecuta prácticas de manejo Asume el hábito de lectura y
Ejecuta los programas
rubros agrícolas de conproducción de losde
criterios variedades e híbridos. Riego y integrado de plagas y control Asume el hábito de lectura y
rubros agrícolas ambiental,
sustentabilidad con criterios
económica de y variedades e híbridos. Riego y integrado de plagas y control escritura como
sustentabilidad
social. ambiental, económica y
drenaje. sustentable de malezas en la escritura como
social.
SubCompetencias: drenaje. sustentable de malezas en la instrumento de
SubCompetencias:
Establece rubros agrícolas de acuerdo a sus producción de cultivos. instrumento de
Establece rubros agrícolas
condiciones de acuerdo a sus
agroecológicas, Fertilización combinada. Manejo producción de cultivos. aprendizaje y planificación
Fertilización combinada. Manejo aprendizaje y planificación
condiciones
contribuyendo agroecológicas,
con el abastecimiento del
integrado de plagas. Establece módulos de producción de las actividades de
contribuyendo
mercado. con el abastecimiento del
integrado de plagas. Establece módulos de producción de las actividades de
mercado. las labores culturales en rubros de
Desarrolla intensiva. Canteros. producción vegetal.
Desarrolla las labores culturales en rubros de
ciclo corto. Cosecha, indicadores de cosecha intensiva. Canteros. producción vegetal.
ciclo corto. actividades de cooperación
Implementa Cosecha, indicadores de cosecha Cosecha y comercializa la Coopera con los actores
Implementa
técnica actividades
dirigidas a ladeconservación
cooperación y y manejo postcosecha. Cosecha y comercializa la Coopera con los actores
técnica dirigidas a de
comercialización la conservación
los productosy y manejo postcosecha. producción de cultivos ciclo sociales de su entorno
comercialización
agrícolas. de los productos
Comercialización. producción de cultivos ciclo sociales de su entorno
agrícolas. Comercialización. corto. promoviendo la
corto. promoviendo la
Elabora el registro de información organización del sistema
Elabora el registro de información organización del sistema
básica de los cultivos. productivo.
básica de los cultivos. productivo.
Estrategias de Evaluación
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Planteamiento y resolución de problemas, participación
Trabajo de campo, talleres, revisión bibliográfica, producción Planteamiento y resolución de problemas, participación
Trabajo de campo, talleres, revisión bibliográfica, producción grupal, usos de roles, aportaciones al grupo, producciones
escrita y oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario. grupal, usos de roles, aportaciones al grupo, producciones
escrita y oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario. escritas y orales.
escritas y orales.
.
PLAN DE ESTUDIO:
TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN
Unidad AGROALIMENTARIA
UnidadCurricular:
Curricular: Fundamentación:
Fundamentación:
Gestión
Gestiónde
deEmpresas
Empresas Las nuevas relaciones económicas imponen a las organizaciones
Las nuevas relaciones económicas imponen a las organizaciones
Agropecuarias
Agropecuarias
agroproductivas, eficiencia en el manejo de las funciones administrativas, como
agroproductivas, eficiencia en el manejo de las funciones administrativas, como
Código: una estrategia para ser altamente competitivas y de esta forma asegurar su
Código: una estrategia para ser altamente competitivas y de esta forma asegurar su
GEA444 sobrevivencia en el campo empresarial. Por lo antes expuesto, los principios
GEA444 sobrevivencia en el campo empresarial. Por lo antes expuesto, los principios
Trimestre: 04 administrativos representados en la planificación, organización, dirección,
Trimestre: 04 administrativos representados en la planificación, organización, dirección,
evaluación y retroalimentación (PODER), deben estar presentes en cada una de
evaluación y retroalimentación (PODER), deben estar presentes en cada una de
Horas: 04 las etapas del proceso productivo, conduciendo a la rentabilidad, mejoramiento
Horas: 04 las etapas del proceso productivo, conduciendo a la rentabilidad, mejoramiento
Créditos: 04 del nivel de vida y conservación del ambiente como indicadores de
Créditos: 04 del nivel de vida y conservación del ambiente como indicadores de
Competencia General: sustentabilidad social y empresarial.
Competencia General:
Promueve las potencialidades de los sustentabilidad social y empresarial.
subsectores
Promueve las animal, vegetal, de
potencialidades acuícola,
los
pesquero yanimal,
subsectores forestalvegetal,
para organizar
acuícola, e
impulsar y circuitos
pesquero agroalimentarios
forestal para organizar e y
Sinopsisde
Sinopsis de Contenido
ContenidosContenido
redes socioproductivas,
impulsar permitiendo y la
circuitos agroalimentarios
participación
redes protagónica
socioproductivas, y democrática
permitiendo la
de los
participación actores,
protagónica respetando
y democráticasu Contenidos
deidiosincrasia.
los actores, respetando su
Conceptuales
idiosincrasia.
Competencias Conceptuales
Competencias
específicas: Contenidos
específicas:
. Ejecuta programas humanísticos y La Administración y la Gerencia: Contenidos Contenidos
. ecológicos
comunitarias
de formación
Ejecuta programas
de deformación
producción de
de redes
humanísticos
y consumo,
y La proceso
Administración y la Gerencia:
administrativo; roles del Contenidos Actitudinales
ecológicos
para aprovechar
comunitarias la obtención
de producción y de
redes
insumos
consumo, proceso
Gerente; administrativo; roles del Procedimentales Actitudinales
y para
para
animales,
y para
la producción
aprovechar de rubros
la obtención
forestales,deacuícola
la producción
de vegetales,
insumos
y pesquero
rubros vegetales, Gerente;
Funciones de la
Funciones de la
gerencia;
gerencia; Procedimentales
así comoforestales,
animales, sus derivados. acuícola y pesquero
Herramientas Gerenciales. Asume la corresponsabilidad
Herramientas Gerenciales. Asume
así. como
Coopera
. ejecución
Coopera en
en el establecimiento y
sus derivados.
de el convenios,
establecimiento alianzas,
y
Organizaciones
Organizaciones
Agroproductivas:
Agroproductivas: Aplica elementos de la Gerencia y la como la corresponsabilidad
herramienta de trabajo
asociaciones,
ejecución de comisiones,
convenios, delegaciones,
alianzas, y formas de organización y Aplica elementos de la Gerencia y la como herramienta de trabajo
colectivo
cualquier
asociaciones, otra
comisiones, forma de
delegaciones, acción
y formas de
administración organización
de y
empresas Administración al funcionamiento de colectivo
interinstitucional
cualquier otra que
forma propicie
de acción la administración de empresas Administración
una Unidad deal funcionamiento
Producción de
Agrícola. Asume una actitud comunicativa
participación democrática
interinstitucional que y protagónica
propicie la asociativas; estructura organizativa; una Unidad de Producción Agrícola.para Asume una actitud
eficiente comunicativa
en el manejo de los
de las comunidades
participación democrática en forma solidaria y
y protagónica asociativas; estructuraorganización
organizativa;de Propone modelos de gestión eficiente
dehumanística,
las comunidadesenen forma los solidaria
circuitos
y toma de decisiones;
toma de decisiones; organización de Propone modelos
garantizar de gestión
el desarrollo para
organizativo. recursosen el manejo de los
humanos.
agroalimentariosen
humanística, losy redes
circuitos la producción. garantizar el desarrollo organizativo. recursos humanos.
Se interesa por el manejo
socioproductivas.
agroalimentarios y redes Utiliza los Estados Financieros para la
. Participa en la formulación, aplicación y
socioproductivas. la producción.
Registros y Procesos Contables Se eficiente,
interesa racional
por ely ecológico
manejo
Registros Utiliza losde
toma Estados Financieros
decisiones para la
en la Unidad de
Agrícola:yLas Procesos Contables y
. contraloría
Participa ensocial de las políticas
la formulación, agrícolas
aplicación y
cuentas, clasificación toma de decisiones eficiente, racional disponibles
y ecológicoen
Agrícola.en la Unidad de de los recursos
integralessocial
contraloría para de lasatender
políticas prioridades
agrícolas
locales, regionales y nacionales que Agrícola: Las cuentas, clasificación y Producción delaslosunidades
recursos disponibles en
integrales para atender prioridades estados financieros. Sistemas
beneficien
locales, a las economías
regionales sociales y
y nacionales a la
que estados financieros. Sistemas Producción
Proyecta el Agrícola.
desarrollo de la unidad de de producción
comunidad
beneficien en economías
a las general. sociales y a la automatizados. Proyecta el desarrollo las unidades de producción
comunidad en general.
. Organiza cooperativas y otras formas automatizados.
Manejo de Información Agrícola: producción basado deen la
la unidad de
información agrícola.
agrícola. disposición al uso de
. asociativas
Organiza cooperativas
bajo el enfoque y otras formas
sustentable Manejo de Información producción
acopiada. basado en la información Muestra
asociativas bajo el
para integrarlas enfoque
a los núcleossustentable
de desarrollo reportes estadísticos, Agrícola:reportes acopiada. Muestra disposición
información al uso de
cuanti-cualitativa
reportes estadísticos,sistemareportesde información
para la tomacuanti-cualitativa
para integrarlas a los núcleos de desarrollo
endógeno. climatológicos,
endógeno. climatológicos, sistema de de decisiones.
información de mercados, entre para la toma de decisiones.
Subcompetencias: información
otros. de mercados, entre
Subcompetencias:
Administra los procesos de
otros.
aprovisionamiento,
Administra los producción de y
procesos
comercialización
aprovisionamiento, de producción
la unidad yde
producción en de
comercialización formala sustentable
unidad de y
sostenible. en forma sustentable y
producción
Aplica los principios de la planificación
sostenible.
estratégica
Aplica a través
los principios de del diagnóstico y
la planificación
análisis dearesultados
estratégica través delde diagnóstico
cada unidad yde
producción
análisis agrícola. de cada unidad de
de resultados
producción agrícola.

Estrategias
Estrategiaspara parafavorecer
favorecerel elAprendizaje:
Aprendizaje:
talleres, estudios de casos, seminarios, revisión bibliográfica, trabajo
Estrategias
Estrategias de deEvaluación:
Evaluación:
talleres, Producción oral y escrita, mapa conceptual, exposiciones y
de campoestudios de casos,participativo,
y diagnóstico seminarios, revisión bibliográfica,
clase magistral, trabajo
diálogos Producción oral y escrita, mapa conceptual, exposiciones y
de campo y diagnóstico participativo, clase magistral, diálogos Portafolio de evaluaciones.
simultáneos Portafolio de evaluaciones.
simultáneos
PLAN DE ESTUDIO:
UNIDAD TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA
UNIDAD
CURRICULAR:
CURRICULAR:
FUNDAMENTACIÒN
Diseño de Proyectos de FUNDAMENTACIÒN
Diseño de Proyectos de
Investigación
Investigación Esta unidad de estudio contribuye al proceso de integración curricular al contextualizar el
Esta unidad de estudio contribuye al proceso de integración curricular al contextualizar el
aprendizaje de competencias en compromiso vinculante con las comunidades. La adquisición de
Código: DPI434 aprendizaje de competencias enjunto
compromiso vinculante con las comunidades.
específicas de La adquisición de
Código: DPI434 las competencias que propone a las unidades curriculares lo agroalimentario,
las competencias que propone junto a las unidades curriculares específicas de lo agroalimentario,
facilita las destrezas y habilidades metodológicas para diseñar el proyecto de investigación que
facilita las adestrezas y habilidades metodológicas para
en diseñar
Trimestre: 4 el proyecto de investigación que
Trimestre: 4 conlleva
Contenidos la solución
Conceptuales de problemas
Contenidosdetectados la comunidad,
Procedimentales en función del desarrollo
conlleva
Contenidos a la solución de problemas
Conceptuales Contenidos detectados en la comunidad, en función del desarrollo
Procedimentales
Créditos: 4 endógeno.
Créditos: 4 endógeno.
Horas: 3 General: en lo político,
Competencia General:
Horas:
Competencia
Genera
Genera
3
transformación
social, transformación en tecnológico
cultural, económico, lo político, y
social, Diseños de investigación Inicia el proyecto de investigación con
agro cultural, económico,a tecnológico y
productivo través del Diseños de investigación Sinopsis
Inicia de de
el proyecto
la formulación Contenido
de investigación con
hipótesis
agro productivo
acompañamiento
acompañamiento
ea intercambio
través delde Sinopsis de de
la formulación Contenido
hipótesis
saberes, que e garanticen
intercambio mayor de
saberes,
rendimiento que garanticen
a la economía social mayor
inmersa
rendimiento a la economía
endógeno.social inmersa
Contenidos Actitudinales
en el desarrollo
enCompetencias
el desarrollo endógeno. Hipótesis Contenidos Actitudinales
Específicas Mide y obtiene resultados previos a un
Competencias Específicas de las realidades: Hipótesis
Identifica Problemáticas Mide y obtiene
proceso de resultados previos a unde
operacionalización Internaliza la rigurosidad en
Identifica
Sociales,Problemáticas de las realidades:
políticas, culturales, económicas, proceso
variablesde operacionalización de Internaliza la rigurosidad en
Sociales, políticas,
ambientales, culturales, económicas,
tecnológicas, que permita la producción del
laconocimiento
producción
científico del
ambientales, tecnológicas,
generar una visión compartida que permita
de la variables
generar
realidad.una visión compartida de la Variables conocimiento científico
realidad.
Vincula a los actores sociales para Variables
Vincula
generara soluciones
los actores a lassociales
necesidadespara e
generar soluciones
colectivosa las necesidades e
Selecciona unidades de estudio de Promueve la innovación
Promueve
tecnológica la
con innovación
intereses Selecciona unidades
intereses colectivos
Implementa técnicas agroalimentarias interés para el deproyecto
estudio dede
criterios de
Implementa
innovodaras técnicas
adaptadasagroalimentarias
interés para
investigación el proyecto de tecnológica con ambiental
criterios de
a la zona, que Población, muestra, universo sustentabilidad
innovodaras
garanticen adaptadas
un mayora la zona, que y Población, muestra, universo investigación
garanticen un mayor
rendimiento
rendimiento y
sustentabilidad ambiental
productividad.
productividad.
Gestiona y emprende programas de
Gestiona y emprende programas de Reafirma la importancia del
capacitación y asistencia técnica dando
Cuantifica el número de elementos Reafirma la importancia della
capacitación
respuesta a ynecesidades
asistencia sentidas.
técnica dando
Técnicas de recolección de datos Cuantifica el número conocimiento científico en
parte dedela elementos conocimiento
promoción científico
respuesta
Elabora a necesidades
y sentidas.
ejecuta proyectos Técnicas de recolección de datos que formarán población y en la
Elabora y ejecuta proyectos que formarán parte de la población y
la muestra. del desarrollo
conjuntamente con los actores que promoción del desarrollo
conjuntamente con losendógeno.
garanticen el desarrollo actores que la muestra. endógeno sustentable
garanticen el desarrollo endógeno.
Sub-competencias: endógeno sustentable
Sub-competencias:
Formula la hipótesis de investigación
Formula la hipótesis
como orientación a lade solución
investigación
de los
Tabulación Usa tecnologías de punta en
Tabulación Recolecta y presenta datos haciendo Usa
como orientación
problemas
problemas
a la solución de los
comunitarios
comunitarios Recolecta
uso de la yestadística
presenta descriptiva
datos haciendo el tecnologías
desarrollode punta
de enla
Comprueba la hipótesis mediante el uso
uso de la estadística descriptiva elinvestigación
desarrollo de lala
Comprueba la hipótesis mediante
de la experimentación el usode
e intercambio con
desaberes
la experimentación
con los e intercambio
miembros de de la investigación con la
saberes conrural los miembros de la Técnica de análisis de datos participación de la
participación
comunidad rural de
comunidad
comunidad Técnica de análisis de datos la
Acompañarural en la ejecución del plan de
Acompaña
desarrollo en laendógeno
ejecución delsustentable
plan de Analiza resultados haciendo uso de comunidad rural
desarrollo
Analiza resultados haciendo
programas uso de
estadísticos
comunitario endógeno sustentable
comunitario programas
computarizados estadísticos
Estadística descriptiva e inferencial computarizados
Estadística descriptiva e inferencial
Estrategias de Evaluación
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias
Portafolio,
de Evaluación
Instrumentos de de investigación, Observación
Estrategias para
Trabajo de campo, favorecer
Uso el Aprendizaje
de paquetes estadísticos, Elaboración de
Diseña y sustenta
Portafolio,
Diseña y sustenta
el proyecto
Instrumentos
el proyecto de
de investigación, Observación
Trabajo de campo, Uso de paquetes
Proyectos estadísticos,
de investigaciónElaboración
tecnológica de participante,
investigaciónProducción
tecnológica escrita, Sustentación oral
informes Proyectos de investigación tecnológica participante,
investigación Producción escrita, Sustentación oral
tecnológica
informes
PLAN DE ESTUDIO:
TECNOLOGÍA DE CULTIVOS DE CICLO LARGO
UNIDAD
UNIDAD
CURRICULAR: FUNDAMENTACIÓN: La La producción
producción de de cultivos
cultivos de
de ciclo
ciclo largo,
largo, incluye
incluye
CURRICULAR: FUNDAMENTACIÓN:
especies vegetales cuyos ciclos tienen duración entre uno y tres años,
Tecnología de Cultivo de especies vegetales cuyos ciclos tienen duración entre uno y tres años,
Tecnología de Cultivo de representaun unrenglón
renglónimportante
importantecomocomoprincipales
principalesproductos
productosde deconsumo
consumo
Ciclo Largo
Ciclo Largo representa
de mercado directo, industrialización y exportación. Venezuela por serunun
de mercado directo, industrialización y exportación. Venezuela por ser
Código: TCCL464 país de
de clima
clima tropical
tropical posee
posee elel potencial
potencial para
para producir
producir varios
varios dede estos
estos
Código: TCCL464 país
rubros de amplio consumo a escala mundial. El estudiante logrará los
Trimestre: 4 rubros de amplio consumo a escala mundial. El estudiante logrará los
Trimestre: 4 conocimientosnecesarios
necesarios para
para elel establecimiento
establecimiento yyContenidos
manejo agronómico
agronómico
conocimientos manejo
Contenidos
de plantaciones de cultivos de ciclo largo de importancia agroalimentaria
Actitudinales
Competencia General: Planifica, ejecuta
Competencia
y supervisa el General:
proceso Planifica,
productivo ejecuta
de las de plantaciones de cultivos de ciclo largo de importancia agroalimentaria
Actitudinales
yycomercial.
y economías
supervisa elsociales,proceso agroalimentarias
productivo de lasde comercial.
economías sociales, agroalimentarias dede
los núcleos endógenos bajo el enfoque
Valora las plantas como
lossustentabilidad
núcleos endógenos bajo el enfoque
ambiental, tomandodeen Contenidos Conceptuales Valora las plantas como
sustentabilidad
cuenta las necesidades ambiental,prioritarias
tomando de en la Contenidos Conceptuales Sinopsis deProcedimentales
Contenidos Contenido fuente de vida natural
cuenta
comunidadlas necesidades prioritarias
local, regional, de la e
nacional
Descripción de cultivos. Sinopsis de Contenido
Contenidos Procedimentales fuente de vida natural
comunidad
internacional. local, regional, nacional e
Descripción de cultivos. Caracteriza los cultivos por generadora de
internacional. Caracteriza los cultivos por generadora de
Competencias Específicas:
Generalidades. Tipos, valor nombre común, científico, alimentos con criterios
Competencias
Planifica el Específicas:
proceso productivo con
Generalidades. Tipos, valor nombre común, científico, alimentos con criterios
Planifica
criteriosel de proceso productivo
sustentabilidad con
ambiental de conservación
criterios
para la de obtención
sustentabilidad ambiental
de rubros que nutricional, diversificación. familia y usos. de conservación
para la
garanticen obtención los de rubros
requerimientosque nutricional, diversificación. familia y usos. ambiental.
garanticen
agroalimentarios los de la requerimientos
población. Estructura del ambiente. Aplica los conocimientos sobre ambiental.
agroalimentarios
Selecciona parade la las
población.condiciones Estructura del ambiente. Aplica los conocimientos sobre
Selecciona para delasla región, condiciones Manejo agronómico los procesos específicos de la
agroecológicas rubros
Manejo agronómico los procesos específicos de la Asume la producción de
agroecológicas
agrícolas de interés para las rubros
de la región, políticas multiplicación y de la Asume la producción de
alimentos como un
agrícolas de interés de
agroalimentarias parapaíslas políticas
utilizando sustentable. Preparación de multiplicación y de la alimentos como un
agroalimentarias de país utilizando
criterios de sustentabilidad. sustentable. Preparación de propagación de plantas en la compromiso profesional.
criterioslos
Ejecuta de programas
sustentabilidad. de producción de
tierras. Siembra. propagación de plantas en la compromiso profesional.
Ejecuta los programas
los rubros agrícolas de con
producción
criteriosdede tierras. Siembra. fundación y manejo de
lossustentabilidad
rubros agrícolas con criterios
ambiental, económica de y fundación y manejo de
sustentabilidad ambiental, económica y Fitomejoramiento, viveros, semilleros y parcelas.
social.
Fitomejoramiento, viveros, semilleros y parcelas. Asume el hábito de
Identifica las distintas plagas y Asume el hábito de
social.
SubCompetencias:
SubCompetencias: variedades e híbridos. Riego lectura y escritura como
Identifica Establece y promociona variedades e híbridos. Riego Identifica las distintas plagas y lectura y escritura como
Identifica
cultivos Establece y promociona y drenaje. enfermedades y ejecuta instrumento de
cultivos
de ciclo largo
de ciclo
en unidades de
largo en unidades de y drenaje. enfermedades y ejecuta instrumento de
producción agroalimentaria, atendiendo prácticas de manejo aprendizaje y
producción
criterios de sustentabilidadatendiendo
agroalimentaria, y las Fertilización combinada. Manejo prácticas de manejo aprendizaje y
criterios de sustentabilidad
condiciones agroecológicas y las
existente en Fertilización combinada. Manejo integrado para los cultivos de planificación de las
condiciones
el área de agroecológicas
influencia. existente en
integrado de plagas. integrado para los cultivos de planificación de las
el Planifica,
área de influencia.
aplica y valora las diferentes integrado de plagas. ciclo largo. actividades de
Planifica, aplica y valora las diferentes ciclo largo. actividades de
técnicas y labores culturales que exigen
Cosecha, indicadores de Planifica y ejecuta el proceso de producción vegetal.
técnicas
losdel
y labores
los diferentes
diferentes rubros
culturales
rubros de ciclo
de ciclo
que exigen
largo
largo
tanto
tanto
Cosecha, indicadores de Planifica y ejecuta el proceso de producción vegetal.
componente vegetal como forestal.
del componente y usavegetal como de forestal. cosecha y manejo cosecha, postcosecha y
Reconoce
Reconoce
conservación
las técnicas
y usa poscosecha
las técnicasde de los cultivos cosecha y manejo cosecha, postcosecha y Coopera con los actores
conservación poscosecha de los cultivos postcosecha. comercialización Coopera con los actores
de ciclo largo, articulándose con los
postcosecha. comercialización sociales de su entorno
deprogramas
ciclo largo,oficiales
articulándose con los
existentes para tales
Comercialización. Realiza el registro de sociales de su entorno
programas
fines. oficiales existentes para tales
Comercialización. Realiza el registro de promoviendo la
fines. información básica de los promoviendo la
información básica de los organización del sistema
cultivos de ciclo largo. organización del sistema
cultivos de ciclo largo.
Estrategias de Evaluación productivo.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Estrategias de Evaluación productivo.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Trabajo de campo, talleres, revisión bibliográfica, Planteamiento y resolución de problemas, participación
Trabajo de campo, talleres, revisión bibliográfica, Planteamiento y resolución de problemas, participación
producción escrita y oral, discusiones grupales, trabajo grupal, usos de roles, aportaciones al grupo, producciones
producción escrita y oral, discusiones grupales, trabajo grupal, usos de roles, aportaciones al grupo, producciones
interdisciplinario. escritas y orales.
interdisciplinario. escritas y orales.
IV
PLAN DE ESTUDIO:
TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA
UNIDAD FUNDAMENTACIÓN: :Esta Estaunidad
unidadcurricular
curricularpretende
pretendedardaruna
unaformación
formaciónalal
UNIDAD FUNDAMENTACIÓN
CURRICULAR: estudiante sobre la producción de cerdos, ovinos y caprinos como una
una
CURRICULAR: estudiante sobre la producción de cerdos, ovinos y caprinos como
alternativapara
paraproveer
proveerde deproteína
proteínaanimal
animalaalalapoblación
poblaciónlocal,
local,regional,
regional,
Especies Menores De ciclo Largo.
alternativa
nacional. El participante aplicará las diferentes técnicas de, manejo yy
Especies Menores De ciclo Largo. nacional. El participante aplicará las diferentes técnicas de, manejo
producción, permitiéndole
permitiéndoleelel desarrollo
desarrollodedehabilidades
habilidadesyy destrezas
destrezaspara
para
Código: EMCL444 producción,
manejar una unidad de producción con criterios de sustentabilidad yy
Código: EMCL444 una unidad de producción con criterios de sustentabilidad
manejar
TRIMESTRE: 4 sostenibilidad,
Contenidos Conceptuales lograndomaximizar
maximizarloslosrecursos
recursosdisponibles.
disponibles.
TRIMESTRE:general
Competencia 4 sostenibilidad,
Contenidos Conceptuales logrando
Competencia Créditos:
general
Planifica, supervisa 4 el proceso
y ejecuta 1.- Características de la
Planifica, Créditos:
supervisa
de lasy ejecuta el4proceso 1.- Características de la
productivo
Horas: 4
Economías Sociales
explotación:
productivo de
Agroalimentarias
Agroalimentarias
Endógenos,
Horas:
las de 4
Economías
los Sociales
bajode el losenfoque
Núcleos
Núcleosde explotación:
Endógenos, bajoambiental,
el enfoque
tomandodeen Generalidades, estadísticas
sustentabilidad
Generalidades, estadísticas Sinopsis de
Contenidos Contenido
Procedímentales
sustentabilidad
cuenta las
ambiental,prioritarias
cuenta las necesidades
necesidades
tomando de
prioritarias
comunidad local, regional y nacional
en la
de la
Sinopsis
Diseña de
Contenidos Contenido
Procedímentales
registros para controlar las
comunidad local, regional y nacional Importancia y limitantes Diseña registros
diferentes para controlar
actividades que selasle
Competencias especificas. Importancia y limitantes diferentes actividades
animales. que se le
Competencias especificas. agro - realizan a los
Planifica el
Planifica
proceso productivo con
criterioseldeproceso productivo
sustentabilidad con
ambiental
agro - realizan
Maneja a los animales.
términos zootécnicos para
criterios
para la de obtención
sustentabilidad ambiental
de rubros que Maneja términos zootécnicos
la diferenciación para
de los patrones
para la obtención
garanticen los de requerimientos
rubros que Ecológicas. laraciales.
diferenciación de los patrones Contenidos Actitudinales
garanticen
agroalimentarios los de larequerimientos
población Ecológicas. raciales. Contenidos Actitudinales
agroalimentarios
Selecciona para de las
la población
condiciones agro Compara el comportamiento
Selecciona
ecológicas para de laslacondiciones
región, agro
rubros Compara
reproductivo el en comportamiento
las especies Demuestra interés por los
ecológicas
agrícolas de deinterés
la región,
para las rubros
políticas reproductivo
mencionadas. en las especies Demuestra
beneficios interés
que trae por los
consigo la
agrícolas de interés del
agroalimentarias parapaís
las políticas
utilizando beneficios quede trae consigo la
agroalimentarias del país utilizando
mencionadas.
Reconoce e identifica las diferentes explotación estas especies.
criterios de sustentabilidad
criterios
Ejecutade los
sustentabilidad
programas de producción 2.- Manejo Agroecológico de los Reconoce
patologíase que
identifica
afectan laslas
diferentes
especies explotación de estas especies.
Valora la importancia de la
Ejecuta
de los los programas de producción 2.- Manejo Agroecológico de los patologías que afectan las especies Valora la importancia de la
rubros agrícolas con criterios Sistemas de producción: mencionadas. explotación de las especies
dedelos rubros
deeconómico
agrícolas con ambiental,
sustentabilidad
sustentabilidad
criterios
ambiental,
Sistemas de producción: mencionadas.
Clasifica y utiliza las diferentes explotación
ovina, caprinade las especies
y porcina.
y social
económico y social Clasifica y de
fuentes utiliza las diferentes
alimentación para ovina, caprinaacerca
Concientiza y porcina.
de la
Sub. Competencias. General.
Sub. Competencias. fuentes
diseñar un de planalimentación para Concientiza acerca de la que se
Desarrollo actividades orientadas a la General. nutricional. degradación
degradación
ambiental
ambiental que se
Desarrollo
creación yactividades
consolidaciónorientadas
de unidadesa lade diseñar un plan nutricional.
Maneja criterios genéticos de puede causar, al no implementar
creación y consolidación
producción avícola, de unidades de
suministrando
Reproductivo. Maneja criterios genéticos
selección. de puede causar, apropiadas
las técnicas al no implementar
de las
producción
herramientas avícola,
y técnicas suministrando
de manejo
herramientas y técnicas de manejo
zootécnico, alimentación, sacrificio y Reproductivo. selección.
Realiza trabajos de campo para las técnicas apropiadas de las
mismas.
zootécnico, alimentación,
comercialización de manera sacrificio
integraly y Realiza
evaluar trabajos de campo para
el comportamiento del mismas.
Incentiva el nivel técnico para
comercialización
sustentable. de manera integral y Sanitario. evaluar el comportamiento del Incentiva
desarrollarel nivel
estastécnico para
explotaciones.
sustentable. Sanitario. mercado de estas especies.
mercado de estas especies. desarrollar estas explotaciones.
Genético. 8. - Procesa la materia prima para darle
Genético. 8. - Procesa la materia prima para darle
valor agregado en los núcleos de
Alimenticio. valor agregado en los núcleos de
Alimenticio.
desarrollo endógeno.
3.-elMercadeo y comercialización. desarrollo endógeno.
Estrategias para favorecer Aprendizaje
3.- Mercadeo y comercialización.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
7.- Valor Agregado. Estrategias de Evaluación
Prácticas o salidas de 7.-campo, Valor Agregado.
Videos, Revisión Informes prácticos, libreta de campo, Producciones
Prácticas o salidas de campo, Videos, Revisión Informes prácticos, libreta de campo, Producciones
bibliográfica, y seminarios. 8.- Desarrollo Endógeno. escritas y orales, Portafolio.
bibliográfica, y seminarios.8.- Desarrollo Endógeno. escritas y orales, Portafolio.
PLAN DE ESTUDIO:
TECNOLOGÍA DE CULTIVOS DE CICLO LARGO
UNIDAD
UNIDAD
CURRICULAR:
CURRICULAR: FUNDAMENTACIÓN:La
La producción de cultivos permanentes, incluye especies
FUNDAMENTACIÓN: producción de cultivos permanentes, incluye especies
vegetales cuyos ciclos tienen
Contenidos duración superior a tres años, representa un
Procedimentales
Tecnología de Cultivos vegetales cuyos ciclos tienen
Contenidosduración superior a tres años, representa un
Procedimentales
Tecnología de Cultivos renglón de agroproducción importante
Caracteriza por
los ser rubros
cultivos poralimentariosyyforestales
forestales de
Permanentes renglón de agroproducción importantelos por cultivos
ser rubros poralimentarios de
Permanentes consumo directo y comoCaracteriza
derivados
nombre de la
común, industrialización.
científico, Venezuela por ser un
consumo directo y como derivados
nombre de la industrialización.
común, científico, Venezuela por ser un
país de clima tropical posee la capacidad
familia para
y usos. para producir una amplia diversidad de
Código: TCP564 país de clima tropical posee la capacidad
familiaay usos. producir una amplia diversidad de
Código: TCP564 estos cultivos de demanda Aplica alos escala mundial.
conocimientos sobre El estudiante logrará los
estos cultivos de demanda Aplica los escala mundial.
conocimientos ysobre El estudiante logrará los
conocimientos necesarios para establecimiento
los establecimiento
procesos específicosel manejo
de agronómico de estos
Trimestre: 5
Trimestre: 5 conocimientos necesarios para
los procesoslaespecíficos y el manejo agronómico
de de la biodiversidadde estos
cultivos permanentes considerando
propagación deconservación
plantas, conde para
cultivos permanentes considerando
propagación la conservación
de plantas, ycon la biodiversidad para
Competencia General: Planifica, ejecuta garantizar la sustentabilidad de
énfasis las
enexplotaciones el
la injertación, para ambiente.
Contenidos
Competencia
y supervisa el General:
proceso Planifica,
productivo ejecuta
de las garantizar la sustentabilidad de lasen
énfasis explotaciones
la injertación, ypara
el ambiente.
Contenidos
y economías
supervisa elsociales,proceso agroalimentarias
productivo de lasde
la fundación y manejo de Actitudinales
economías sociales, Contenidos Conceptuales
agroalimentarias
los núcleos endógenos bajo el enfoque dede la fundación y manejo de Actitudinales
lossustentabilidad
núcleos endógenos Contenidos Conceptuales
bajo el enfoque
ambiental, tomandodeen viveros, de Contenido
semilleros y Promociona el intercambio
Descripción de cultivos. Sinopsis
viveros, semilleros y Promociona el con
intercambio
sustentabilidad
cuenta las necesidades ambiental,prioritarias
tomando de en la
Sinopsis de Contenido de saberes los
cuenta
comunidadlas necesidades Descripción de cultivos.
prioritarias
local, regional, de la e
nacional plantaciones. de saberes con los
comunidad
internacional. local, regional,
Generalidades. Tipos, valor
nacional e plantaciones. diferentes actores
internacional. Generalidades. Tipos, valor Identifica las distintas plagas y diferentes actores
Competencias Específicas:
Identifica las distintas plagas y vinculados al medio.
Competencias
Planifica el Específicas:
proceso productivo con
nutricional e importancia enfermedades y ejecuta vinculados al medio.
Planifica
criterios el de proceso productivo
sustentabilidad nutricional e importancia
con
ambiental
enfermedades y ejecuta Valora los cultivos
criterios de sustentabilidad
para la obtención de rubros ambiental que
prácticas de manejo Valora los cultivos
para la obtención industrial, diversificación.
los de requerimientos
rubros que permanentes como
garanticen
industrial, diversificación. prácticas de manejo permanentes como
garanticen
agroalimentarios los de la requerimientos
población.
Estructura del ambiente. integrado para los cultivos de fuente natural de
agroalimentarios
Selecciona para de la las
población.
condiciones
Estructura del ambiente. integrado para los cultivos de fuente natural de
Selecciona
agroecológicas para delasla región, condiciones
rubros ciclo permanentes. alimentos, productos
Manejo agronómico ciclo permanentes. alimentos, productos
agroecológicas
agrícolas de interés de la para
región,
las rubros
políticas
Manejo agronómico Planifica y ejecuta el proceso de derivados, y
agrícolas de interés de
agroalimentarias parapaís
las políticas
utilizando
Planifica y ejecuta el proceso de derivados, y
agroalimentarias sustentable. Preparación de
de país utilizando
criterios de sustentabilidad. preservadores del
criterioslos de programas
sustentabilidad. sustentable. Preparación de cosecha, postcosecha y preservadores del
Ejecuta de producción de
cosecha, postcosecha y ambiente.
Ejecutalos los programas
rubros agrícolas de con
produccióntierras. Siembra. Técnicas
criteriosdede
comercialización ambiente.
lossustentabilidad
rubros agrícolas tierras. Siembra. Técnicas
con criterios
ambiental, económica de y
comercialización Asume la producción de
sustentabilidad
social. ambiental, económica y
de propagación por injerto. Realiza el registro de Asume la producción de
social.
SubCompetencias: de propagación por injerto. Realiza el registro de alimentos como un
alimentos como un y
SubCompetencias:
Reconoce diferentes técnicas de
Fitomejoramiento, información básica de los compromiso social
Reconoce diferentes
producción técnicasaplicables
sustentable de
Fitomejoramiento,
a información básica de los compromiso social y
producción
cultivos de sustentable aplicables
ciclo permanente y sua cultivos de ciclo permanente. profesional.
cultivos de ciclo permanente y su variedades e híbridos. Riego cultivos de ciclo permanente. profesional.
incidencia en la generación de empleo.
variedades e híbridos. Riego Reconoce diferentes técnicas de Asume el hábito de
incidencia
Planifica en la generación
la aplicación integralde empleo.
las distintas
y drenaje. Reconoce diferentes técnicas de Asume el hábito de
Planifica la aplicación
técnicas integral
de producción las distintas
para cultivos de producción sustentable aplicables a lectura y escritura como
y drenaje. lectura y escritura
producción sustentable aplicables
y sua de como
técnicas de producción para cultivos de
ciclo permanente.
ciclo permanente. Fertilización combinada. Manejo cultivos de ciclo permanente instrumento
Fertilización combinada. Manejo
Aplica las labores culturales para mejorar cultivos de ciclo permanente y su instrumento de
Aplica lalas labores culturales para demejorar incidencia en la generación de aprendizaje y
producción de los cultivos ciclo
integrado de plagas. incidencia en la generación de aprendizaje y de las
la permanente.
producción de los cultivos de ciclo
integrado de plagas. empleo, variación de los patrones planificación
permanente.
Valora las potencialidades de las empleo, variación de los patrones planificación de las
Valora las potencialidades
diferentes zonas del paísde las Cosecha, indicadores de
para el de consumo de la población. actividades de
Cosecha, indicadores de de consumo de la población.
Planifica la aplicación integral las actividades de
diferentes zonas deldesarrollo,
establecimiento, país para elmanejo
cosecha y manejo Planifica
producción de cultivos
distintaslatécnicas
aplicaciónde integral
establecimiento,
post cosecha e desarrollo, manejo
industrialización de los las producción de cultivos
post
cultivos de ciclo permanentes.de los
cosecha e industrialización cosecha y manejo producción permanentes.
postcosecha. distintas técnicas de producción permanentes.
cultivos de ciclo permanentes. para cultivos de ciclo permanente. Coopera con los actores
postcosecha. para cultivos de ciclo permanente.
Aplica las labores culturales para Coopera con los actores
Comercialización. Aplica las la
labores culturales para sociales de su entorno
sociales de su entorno
Estrategias para favorecer el AprendizajeComercialización. mejorar
Estrategias
mejorar lade
producción
de
producción
de los
Evaluación promoviendo la
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias
cultivos de de los
Evaluación
ciclo permanente. promoviendo la
Trabajo de campo, talleres, revisión bibliográfica, Planteamiento
cultivos de ciclo y resolución de problemas,
permanente. organización del sistema
participación
Trabajo de campo, talleres, revisión bibliográfica, Planteamiento
Valora y resolución
las potencialidades organización
de las de problemas, del sistema
participación
producción escrita y oral, discusiones grupales, trabajo grupal,
Valora las usos
diferentes
dedel
roles,
potencialidades
zonasde
aportaciones
país de
paralasel alproductivo.
grupo, producciones
productivo.
producción escrita y oral, discusiones grupales, trabajo grupal, usos roles, aportaciones al grupo, producciones
interdisciplinario. escritas zonas
diferentes y orales.
establecimiento, del país para el
desarrollo,
interdisciplinario. escritas y orales.
establecimiento, desarrollo,
manejo post cosecha e
manejo post cosecha e cultivos de
industrialización de los
industrialización de los cultivos de
ciclo pemanentes.
ciclo pemanentes.
V T rim
PLAN DE ESTUDIO:
TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA
UNIDAD
UNIDAD
CURRICULAR:
CURRICULAR: FUNDAMENTACION:
FUNDAMENTACION:
Propuesta
PropuestaTecnológica
Tecnológica Esta unidad se sustenta en propuestas de innovación tecnológicas que permitan
Endógena Esta unidad se sustenta en propuestas de innovación tecnológicas que permitan
Endógena confrontar el conocimiento popular con el
confrontar el conocimiento popular con el
conocimiento obtenido en la investigación tecnológica y dar solución a los problemas
Código: conocimiento obtenido en la investigación tecnológica y dar solución a los problemas
Código:PTE
PTE543
543 presentes en la comunidad. Se requiere todo un proceso de sistematización del acervo
presentes en la comunidad. Se requiere todo un proceso de sistematización del acervo
Trimestre: 5 popular de conocimientos, de tal forma que pueda extrapolarse a otras comunidades, a
Trimestre: 5 popular de conocimientos, de tal forma que pueda extrapolarse a otras comunidades, a
Créditos: 3 fin de contribuir con el desarrollo endógeno sustentable
Créditos: 3 fin de contribuir con el desarrollo endógeno sustentable
Horas: 4General: en lo político,
Competencia General:
Horas:
Competencia
Genera 4
Genera transformación
transformación en tecnológico
lo político, y Contenidos Procedimentales
social, cultural,
social,
agro cultural,
económico,
económico,
productivo a tecnológico
través ydel
Contenidos
Sinopsis de Procedimentales
Contenido
agro productivo
acompañamiento ea intercambio
través delde Sinopsis de Contenido
acompañamiento
saberes, que e garanticen
intercambio mayor de Contenidos Actitudinales
Realiza entrevistas grupales Contenidos
saberes, que garanticen Realiza entrevistas grupales Actitudinales
rendimiento a la economía social mayor
inmersa
rendimiento a la economía Contenidos Conceptuales.
endógeno.social inmersa
con fines de sistematización
en el desarrollo
Contenidos Conceptuales. con fines de sistematización Demuestra actitud
enCompetencias
el desarrollo endógeno.
Específicas de la experiencia Demuestra actitud
Competencias Específicas de las realidades:
Identifica Problemáticas de la experiencia favorable al intercambio
Identifica
Sociales,Problemáticas Fuentes de conocimiento
de las realidades:
políticas, culturales, económicas, tecnológica de los favorable al intercambio
Sociales, políticas,
ambientales, Fuentes de conocimiento
culturales, económicas,
tecnológicas, que permita tecnológica de los de saberes
ambientales, tecnológicas, que permita productores de saberes
generar una visión compartida
generar
realidad.una visión compartida de la
de la productores
Tipos de conocimiento: popular, Reafirma interés por la
realidad.
Tipos de conocimiento: popular,
Vincula a los actores sociales para generar
Reafirma interés por la
Vincula a los actores
soluciones a las necesidades tecnológico
sociales para e generar
intereses
Compara conocimiento innovación tecnológica
soluciones tecnológico
colectivosa las necesidades e intereses
Compara conocimiento innovación tecnológica
colectivos
Implementa técnicas agroalimentarias popular y técnico a través con criterios de
Implementa
innovodaras técnicas
Elementos de una propuesta popular
adaptadasagroalimentarias
a la zona, que y técnico a través
del intercambio de saberes
con criterios
sustentabilidad ambiental
de
innovodaras
garanticen adaptadas
un mayora la Elementos de una propuesta del
zona, que y
rendimiento
intercambio de saberes sustentabilidad ambiental
garanticen un
productividad. mayor tecnológica
rendimiento y
productividad.
Gestiona y emprende programas detecnológica
Gestiona y emprende programas de
capacitación y asistencia técnica dando
Impulsa el desarrollo
capacitación
respuesta a ynecesidades
asistencia sentidas.
técnica dando
Entrevistas grupales Diseña propuestas Impulsa el desarrollo
respuesta
Elabora a necesidades
y Entrevistas grupales
sentidas.
ejecuta proyectos Diseña propuestas endógeno sustentable
Elabora
conjuntamentey ejecuta
con proyectos
los actores que tecnológicas como solución endógeno sustentable
conjuntamente con losendógeno.
garanticen el desarrollo actores que tecnológicas como solución comunitario
garanticen Intercambio de saberes
el desarrollo endógeno. a problemas o necesidades comunitario
Sub-competencias:
Intercambio de saberes a problemas o necesidades
Sub-competencias:
Desarrolla propuestas tecnológicas como socioproductivas de la
Desarrolla
solución propuestas
a un problema tecnológicas como
o necesidad socioproductivas de la Valora el saber popular
solución
mediante a elunencuentro
problemaentreReingeniería de proyectos
o necesidad
el saber de comunidad Valora el saber popular
mediante
los el encuentroy entre
productores Reingeniería de proyectos
el el saber de
conocimiento comunidad como herramienta para la
lostecnológico
productores y mediante
el conocimiento como herramienta para la
generado el uso del transformación social,
tecnológico generado mediante el uso del
método científico transformación social,
método científico
Acompaña en la ejecución del plan de Acompaña a la comunidad político, cultural y
Acompaña
desarrollo en laendógeno
ejecución del sustentable
plan de Acompaña a la comunidad político, cultural y
desarrollo
comunitario endógeno sustentable en la ejecución del plan tecnológico
comunitario en la ejecución del plan tecnológico
estratégico de desarrollo
estratégico de desarrollo
endógeno sustentable
endógeno sustentable
Estrategias de Evaluación
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Trabajo de campo, Dialogo grupal, Elaboración de informe
Producciones escritas, participación grupal, uso de roles,
Producciones escritas, participación grupal, usooral de roles,
Trabajo de campo, Dialogo grupal, Elaboración de informe aportaciones al grupo, informe escrito, sustentación
aportaciones al grupo, informe escrito, sustentación oral
.

V Trim
PLAN DE ESTUDIO:
Unidad
UnidadCurricular:
Curricular: TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA
Fundamentación:
Fundamentación:
Enesta
estaunidad
unidadcurricular
curricularse sebuscará
buscarála lacomprensión
comprensiónde dela
larelación
relación entre
entre
En
las unidades productoras iniciales y las unidades consumidoras finales,
Mercadeo
MercadeodedeProductos
Productos
las
porunidades
mediaciónproductoras inicialesdesde
del intercambio,
intercambio, y las la
unidades consumidoras
planificación de la finales,
la producción
producción
Agrícolas por mediación
parala del
lasatisfacción
satisfacciónsocial
socialdel desde
delconsumo, la
consumo,hasta planificación
hastala de
laaceptación
aceptaciónoorechazo
rechazodel del
Agrícolas para
consumidor. El mercadeo se entenderá integralmente como un conjunto
Código: consumidor. El mercadeo se entenderá
actoresintegralmente como un conjunto
Código: MPA544
Trimestre: MPA544
05
de relaciones
de relaciones
actividades de
entre diferentes
entre diferentes
transferencia actores
de la
sociales yy ejecutado
sociales
propiedad,
ejecutado
traslado
mediante
mediante
físico,
Trimestre:
Horas: 0405 actividades
transformación,de conservación
transferencia y de la propiedad,
adecuación para el traslado
consumo, entre físico,
otras.
Horas:
Créditos: 04 transformación, conservación y adecuación para el consumo, entre otras.
Créditos: 04
04
Competencia General:
Competencia
Promueve las General:de
potencialidades los
subsectoreslas animal,
Promueve vegetal, deacuícola,
potencialidades los
pesquero y forestal
subsectores animal,paravegetal,
organizar e impulsar
acuícola, Sinopsisde
Sinopsis de Contenido
ContenidosContenido
circuitosy forestal
pesquero agroalimentarios
para organizar ey impulsar
redes
socioproductivas,
circuitos permitiendo la yparticipación
agroalimentarios redes Conceptuales
protagónica y permitiendo
socioproductivas, democrática ladeparticipación
respetando ysu democrática
protagónica
los actores,
idiosincrasia. de los actores, Contenidos Conceptuales
respetando su idiosincrasia.
Competencias Mercadeo de Productos Agrícolas,
Competencias Mercadeo de Productos Agrícolas, Contenidos
específicas: Comercialización, Intermediario, agentes Contenidos
específicas:
. Ejecuta programas Comercialización, Intermediario, agentes
. humanísticos y de comercialización, Canales de Procedimentales
Ejecuta de programas
ecológicos formación de humanísticos
redes comunitarias y de comercialización,
Comercialización, Precio,Canales de
Producción, Procedimentales
de producción y consumo, para la obtención de Comercialización,
Costos, Márgenes Precio, Producción,
ecológicos de formación de redes comunitarias
de Comercialización,
deinsumos
produccióny producción
y consumo, para de rubros vegetales,
la obtención de
Costos,
porción Márgenes de Comercialización, Diagnostica el circuito agroalimentario de un Contenidos
animales,
insumos
sus derivados.
animales,
forestales, acuícolas,
y producción de rubros pesqueros
forestales, acuícolas, pesqueros y
vegetales, y
porción
al consumidor, Tasas de Utilidad,
al consumidor, Tasas Conservación,
de Utilidad,
Diagnostica
rubro de el
la circuito agroalimentario de un
localidad. Contenidos
sus. Coopera
derivados.en establecimiento y ejecución de Transformación, rubro de alternativas
la localidad. para el mejoramiento Actitudinales
convenios,
. Coopera
delegaciones,
convenios,
enalianzas,
alianzas, y demás
asociaciones,
establecimiento comisiones,
y ejecución
formascomisiones,
asociaciones,
de
de acción
Transformación,
Adecuación, Empaque,Conservación,
Consumo,
Propone
Propone alternativas para el mejoramiento
Actitudinales
Adecuación, Empaque, del sistema de comercialización de un
interinstitucional
delegaciones, que propicien
y demás formasla de participación
acción
Almacenamiento, cadena Consumo,
de Frío, del sistema de comercialización Disposición para el trabajo en equipo
democrática y protagónica
interinstitucional que propicien de lalasparticipación
comunidades
Almacenamiento, cadena de Frío, producto agrícola de la localidad. de un Disposición para el trabajo en sociales.
equipo
en forma solidaria
democrática y humanística,
y protagónica en circuitos
de las comunidades demanda, Valor Agregado. producto agrícola de la localidad. con los diferentes actores
enagroalimentarios
forma solidaria yy redes socioproductivas.
humanística, en circuitos demanda, Valor Agregado. Promueve la incorporación de los diferentes con los diferentes actores crítica
sociales. y
Redes Socioproductivas, tipos, importancia, Promueve Asume una actitud
actoresla incorporación de
a loslasdiferentes
. Participa y
agroalimentarios enredes
formulación,
socioproductivas.aplicación y
Redes Socioproductivas, tipos, importancia, sociales redes Asume una actitud
en el crítica
cambio y
. contraloría
Participa en social de políticas
formulación, agrícolas
aplicación y
integrales social
contraloría atendiendo prioridadesagrícolas
de políticas locales, conformación (Producción - actores socialesde manera
a las redes comprometida de
conformación socioproductivas participativa,
regionales atendiendo
integrales y nacionales que beneficien
prioridades locales, a Transformación (Producción
– Distribución- – socioproductivas de manera participativa, comprometida
paradigma ante ennuevas
el cambio
formasdede
economíasysociales y comunidad en general.a Transformación democrática y protagónica.
Comercialización –- Consumo),
Distribución –
regionales nacionales que beneficien
economías
. Organiza sociales y comunidad
cooperativas y enotras
general.formas Circuitos democrática y protagónica. paradigma
mercadeo. ante nuevas formas de
Comercialización Determina márgenes de comercialización,
. asociativas
Organiza bajo cooperativas
el enfoque y sustentable
otras formas para agroalimentarios.- Consumo), Circuitos Determina mercadeo. solidaridad
Demuestra con los
asociativas bajo el enfoque sustentable
integrarlas a los núcleos de desarrollo endógeno. para agroalimentarios. tasas demárgenes
utilidad yde comercialización,
porción al productor Demuestra solidaridad con losde
Mecanismos o alternativas de intercambio: tasas actores sociales en el desarrollo
Subcompetencias
integrarlas a los núcleos de desarrollo : endógeno.
Mecanismos o alternativas de intercambio: para de utilidad yagrícola.
un producto porción al productor
actores sociales en el desarrollo de
Subcompetencias
. Caracteriza el proceso de mercadeo : agrícola, Bodega Solidaria,
Bodega
Ferias de Consumo para un producto
Participa agrícola.
en la creación de otras formas de las nuevas formas de mercadeo.
las relaciones
. Caracteriza sociales
el proceso y económicas
de mercadeo que
agrícola, Familiar,Solidaria, Ferias de Consumo
Rueda de Negocios. Participa en la minimizando
creación de otras formas de las nuevas formas de mercadeo.
lasvinculan las unidades
relaciones sociales productivas
y económicas y lasquede Familiar, Rueda de Negocios. mercadeo, la intermediación
Instancias de Integración Comercial Nacional mercadeo,
entre los minimizando la intermediación
consumo.
vinculan las unidades productivas y las de
Instancias de Integración Comercial diferentes actores de las redes
. Utiliza la información del mercado para la
consumo.
. planificación del proceso
Utiliza la información productivo
del mercado paradela la e Internacional: MERCAL – CASA Nacional
– PROAL - entre los diferentes actores de las redes
e OMC
Internacional: MERCAL – CASA – PROAL - – socioproductivas.
unidad de producción
planificación del proceso agrícola.
productivo de la – MERCOSUR – ALBA – CARICOM socioproductivas.
. Vincula
unidad los diferentes
de producción actores e instancias
agrícola. OMC – MERCOSUR – ALBADE – CARICOM –
. nacionales
Vincula los ediferentesinternacionales,
actores epara generar
instancias COMUNIDAD ANDINA NACIONES.
nuevas formas
nacionales de organización
e internacionales, para el
para generar COMUNIDAD ANDINA
Normas de Calidad: DE ISO,
NORVEN, NACIONES.
intercambio.
nuevas formas de organización para el
. Impulsa nuevas formas de intercambio
intercambio. Normas de Calidad: NORVEN, ISO,
. sociales
Impulsa (Bodega
nuevas Solidaria,
formas Feria de Consumo,
de intercambio
entre (Bodega
sociales otras), para mejorar
Solidaria, Ferialos de ingresos
Consumo, al
productor
entre otras), sosteniendo
para mejorarprecios los ingresosjustos al al
consumidor.
productor sosteniendo precios justos al
consumidor.

Estrategias
Estrategiaspara parafavorecer
favorecerel elAprendizaje: Estrategias
Aprendizaje:
Clases magistrales, práctica de experiencias vivenciales, talleres, charlas,
Estrategias de deEvaluación:
Evaluación:
Mapa conceptual, uso de roles, trabajo en micro grupos y Portafolio de
Clases magistrales,
seminarios, práctica dey experiencias
revisión bibliográfica vivenciales, talleres, charlas,
diagnóstico participativo Mapa conceptual, uso de roles, trabajo en micro grupos y Portafolio de
evaluaciones.
seminarios, revisión bibliográfica y diagnóstico participativo evaluaciones.
IV

Contenidos Procedímentales
Contenidos Procedímentales
1.- Realiza diagnostico de la
unidad de producción.
unidad de producción.
PLAN DE ESTUDIO:
FUNDAMENTACIÓN
TECNOLOGÍA DE Desarrollar
: : Desarrollar
PRODUCCIÓN
FUNDAMENTACIÓN actividades
AGROALIMENTARIA
2.- Conoce los aspectos básicos
actividades
2.- Conoce los aspectos básicos
conla
con laaplicación
aplicación
UNIDAD
UNIDAD
técnica apropiada
técnica apropiada que que permita
permita aumentar
aumentar la la eficiencia
eficiencia
de la administración y gerencia.
CURRICULAR:
CURRICULAR: biológica yy económica
biológica económica de laslasyunidades
de la administración
de unidades de
gerencia. de producción,
producción,
contribuyendo aa 3.-la
contribuyendo laEstablece
consolidación
temporada de de los
consolidación los sistemas
sistemas
Especies Mayores 3.- Establece temporada de de
Especies Mayores bovinosyybufalinos
bovinos bufalinosproductores
productoresde decarne
carne, ,leche
leche, ,doble
doble
monta.
Código: ESM544
Código: ESM544 propósito yy tracción
propósito tracción
monta. , , bajo
bajo la la premisa
premisa de de la
la
Competencia 5general
TRIMESTRE: sostenibilidadyysustentabilidad.
sostenibilidad sustentabilidad.
Competencia
TRIMESTRE:
Planifica, general
supervisa5y ejecuta el proceso 4.- Realiza inseminación
Planifica, supervisa
de lasy ejecuta el proceso 4.- Realiza inseminación
productivo Créditos: 4
Economías Sociales
productivo Créditos: 4
de las Economías
Agroalimentarias de los Sociales
Núcleos
Agroalimentarias
Endógenos, Horas: 4
bajode el losenfoqueNúcleosde artificial.
Endógenos,
sustentabilidadHoras: 4
bajoambiental,
el enfoque
tomandodeen artificial.
sustentabilidad ambiental,prioritarias
cuenta las necesidades tomando de en la
cuenta las necesidades
comunidad prioritarias
local, regional y nacional de la Sinopsis de Contenido
comunidad local, regional y nacional Contenidos Conceptuales Sinopsis
5.- Aplica de
planContenido
sanitario.
Competencias especificas. Contenidos Conceptuales 5.- Aplica plan sanitario. Contenidos Actitudinales
Competencias Contenidos Actitudinales
Planifica el especificas.
proceso productivo con
Planifica
criterioseldeproceso productivo
sustentabilidad con
ambiental Generalidades de los bovinos y
criterios
para la de obtención
sustentabilidad ambiental
de rubros que Generalidades de los bovinos y 6.- Formula, elabora y
para la obtención los de requerimientos
rubros que búfalos: 6.- Formula, elabora y 1.- Demuestra interés por
garanticen
garanticen los de larequerimientos búfalos: 1.- Demuestra interés por
agroalimentarios población
los beneficios que trae
agroalimentarios
Selecciona para de las
la población
condiciones agro
Diagnostico inicial. suministra raciones los beneficios que trae
Selecciona
ecológicas para de laslacondiciones
región, agro
rubros
Diagnostico inicial. suministra raciones consigo la explotación de
ecológicas
agrícolas de deinterés
la región,
para las rubros
políticas consigo la explotación de
agrícolas de interés del
agroalimentarias parapaís
las políticas
utilizando estas especies.
agroalimentarias del país utilizando
Manejo general: alimenticias. estas especies.
criterios de sustentabilidad
alimenticias. 2.- Valora la importancia
criterios de los
Ejecuta sustentabilidad
programas de producción Manejo general: 2.- Valora la importancia
Ejecuta
de los los programas
rubros agrícolasde producción
con criterios
Manejo alimenticio. de la explotación de las
dedelos rubros agrícolas con ambiental,
sustentabilidad criterios
Manejo alimenticio. de la explotación de las
deeconómico
sustentabilidad
y social ambiental,
Manejo sanitario. 7.- Planifica dirige el uso y especies bovinas y
económico y social
Manejo sanitario. 7.- Planifica dirige el uso y especies bovinas y
Sub. Competencias.
Manejo reproductivo. bufalinas.
Sub.
1. Competencias.
Aplica conocimientos de manejo
Manejo reproductivo. bufalinas.
1.integral.
Aplica conocimientos de manejo
Manejo genético. manejo de los pastos y forrajes. 3.- Concientiza acerca de
integral. Manejo genético. manejo de los pastos y forrajes. 3.- Concientiza acerca de
2. Establece parámetros de manejo
la degradación ambiental
2. sustentable.
Establece parámetros de manejo
la degradación ambiental
sustentable.
3. Selecciona tipos y razas bovinas de
2. Evaluación de las tendencias de que se puede causar, al
3. acuerdo
Selecciona
a las tipos y razas
condiciones bovinas de
agroecológicas.
2. Evaluación de las tendencias de 8.- Reconoce las diferentes que se puede causar, al
no implementar las
acuerdo a lasconocimientos
4. Maneja condiciones agroecológicas.
de cruzamientos la producción y productividad. 8.- Reconoce las diferentes no implementar las
4. yManeja conocimientos de cruzamientos
selección. la producción y productividad. técnicas de manejo
y selección.
5. Aplica tratamientos preventivos y
3.- Valor Agregado. razas de bovinos y búfalos. técnicas de manejo
5. curativos
Aplica tratamientos preventivos y
3.- Valor Agregado. razas de bovinos y búfalos. apropiadas.
curativos
4.- Desarrollo Endógeno. apropiadas.
4.- Desarrollo Endógeno. 4.- Incentiva el nivel
4.- Incentiva el nivel
9.-Diseña, anota, analiza y técnicotécnico para desarrollar
9.-Diseña, anota, analiza y para desarrollar
estas explotaciones.
estas explotaciones.
evalúa registro.
evalúa registro.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Portafolio, Informe,
Informe,Evaluación de
deroles,
roles,Prueba
Prácticas o salidas de campo, Revisión bibliográfica, 10.-Realiza movimiento de
Prácticas o salidas de campo, Revisión bibliográfica,
Seminarios.
Portafolio,movimiento
10.-Realiza Evaluación
de Prueba
escrita, Prueba
Seminarios. escrita,
rebaño. Pruebaoral.
oral.
rebaño.

11.- Procesa la materia prima


11.- Procesa la materia prima
para darle valor agregado en
para darle valor agregado en
los núcleos de desarrollo
los núcleos de desarrollo
endógeno.
PLAN DE ESTUDIO:
TECNOLOGÍA DE SISTEMAS FORESTALES
UNIDAD
UNIDAD
CURRICULAR: FUNDAMENTACIÓN:
CURRICULAR: FUNDAMENTACIÓN:
El subsistema forestal en Venezuela despierta a mediados de los años 70’ con
El subsistema forestal en Venezuela despierta a mediados de los años 70’ con
Tecnología de Sistemas proyectos de envergadura dirigidos a satisfacer los requerimientos del sector
Tecnología de Sistemas proyectos de envergadura dirigidos a satisfacer los requerimientos del sector
forestales papelero, tratando de evitar fuga de divisas. La agroforestería es una propuesta
forestales papelero, tratando de evitar fuga de divisas. La agroforestería es una propuesta
de explotación de bosques que combinada con la producción de alimento
de explotación de bosques que combinada con la producción de alimento
Código: TSF664 garantiza la sustentabilidad y sostenibilidad alimentaria, industrial y ambiental,
Código: TSF664 garantiza la sustentabilidad y sostenibilidad alimentaria, industrial y ambiental,
Esta unidad curricular pretende proporcionar al estudiante las nociones básicas
Trimestre: 6 Esta unidad curricular pretende proporcionar al estudiante las nociones básicas
Trimestre: 6 del manejo integrado de sistemas forestal, silvopastoril, agroforestal y
del manejo integrado de sistemas forestal, silvopastoril, agroforestal y
agrosilvopastoril. Además de la importancia de estas formas de producción en el
agrosilvopastoril. Además de la importancia de estas formas de producción en el
desarrollo endogeno por la vía de la diversificación, complementación
Contenidos y
desarrollo endogeno por la vía de la diversificación, complementación
Contenidos y
Competencia General: Planifica, ejecuta transformación en productos derivados. Actitudinales
Competencia
y supervisa el General:
proceso Planifica,
productivo ejecuta
de las transformación en productos derivados. Actitudinales
Promociona el intercambio
y economías
supervisa elsociales,
proceso agroalimentarias
productivo de lasde Contenidos Conceptuales Sinopsis deProcedimentales
Contenidos Contenido
Contenidos Conceptuales Sinopsis deProcedimentales
Contenido Promociona
de saberes el intercambio
con los
economías sociales, agroalimentarias
los núcleos endógenos bajo el enfoque dede
Sistemas de explotación Contenidos de saberes conactores los
lossustentabilidad
núcleos endógenos bajo el enfoque
ambiental, tomandodeen
Sistemas de explotación diferentes
sustentabilidad
cuenta las necesidadesambiental,prioritarias
tomando de en la
forestales. Componentes, Registra las especies forestales diferentes
vinculados al medio.actores
cuenta las necesidades
comunidad prioritarias
local, regional, de la e
nacional
forestales. Componentes, Registra las especies forestales vinculadoslos al medio.
comunidad
internacional. local, regional, nacional e Valora sistemas
internacional. Silvicultura, silvoagrícola, autóctonas según su
Valora los como
forestales sistemas
fuente
Competencias Específicas:
Competencias
Planifica el Específicas:
proceso productivo con
Silvicultura, silvoagrícola, autóctonas según suforestales como fuente
Planifica el de proceso productivo con Silvopastoril, potencialidad. e importancia de vida natural
criterios
criterios de
sustentabilidad
sustentabilidad
para la obtención de rubros
ambiental
ambiental que
Silvopastoril, potencialidad. e importancia de vida
generadora natural de
para la obtención los de requerimientos
rubros que Agrosilvopastoril. generadora
alimentos y productos de
garanticen
garanticen
agroalimentarios los de la requerimientos
población.
Agrosilvopastoril. ambiental y económica de la alimentos y productos
agroalimentarios de la las
población. Bosques. Formas de ambiental y económica de la industriales.
Selecciona para condiciones
Bosques. Formas de industriales.
Asume la explotación
Selecciona
agroecológicaspara delasla región, condiciones
rubros
aprovechamiento: región. Asume la explotación
agroecológicas
agrícolas de interés de la pararegión,las rubros
políticas
aprovechamiento: región. agroforestal como
agrícolas de interés de
agroalimentarias parapaíslas políticas
utilizando
Agroforestal, Industrial, Planifica las agroforestal
actividades formula como
agroalimentarias
criterioslos
Ejecuta de programas
de país utilizando
criterios de sustentabilidad.
sustentabilidad.
de producción de
Agroforestal, Industrial, Planifica las actividadesformula
conservacionista y
Ejecutalos los programas de con
producción
criteriosdede recreacional, conservación y inherentes a la producción conservacionista
diversificadota de yla
rubros agrícolas
recreacional, conservación y diversificadota
lossustentabilidad
rubros agrícolas con criterios
ambiental, económica de y
protección de hábitat, inherentes a la producción economía social.de la
sustentabilidad
social.
social.
SubCompetencias:
ambiental, económica y
protección de hábitat, forestal en las diferentes economía
Asume social.
el hábito de
SubCompetencias: producción energética. forestal en las diferentes Asume
lectura yelescritura
hábito comode
Reconoce las especies vegetales que
producción energética. lectura y escritura como
Reconoce
sirven las especies vegetales
de complemento que
a la actividad
Manejo bosques y modalidades de explotación instrumento de
sirven
agrícolade complemento
a través de a los la actividad
diferentes
Manejo bosques y modalidades de explotación instrumento dey
agrícola a través
sistemas de explotación. de los diferentes aprendizaje
sistemasprogramas
de explotación. explotaciones combinadas. Establece viveros forestales. aprendizaje
planificación de y
las
Ejecuta
Ejecuta programas de
de siembra de
siembra de explotaciones combinadas. Establece viveros forestales. planificación de las
bosques para fortalecer alternativas
Viveros, plantaciones, Cuantifica los componentes de actividades de
bosques
educativas
educativas
para enfortalecer
en
conservación
conservación
cuencas hidrográficas.
alternativas
de
de las
las Viveros, plantaciones, Cuantifica los componentes de actividades
producción. de
cuencas hidrográficas. mantenimiento. Pastoreo, producción.
Coopera con los actores
Promueve el desarrollo forestal a fin de
mantenimiento. Pastoreo, los sistemas combinados para Coopera con
Promueve el desarrollo
garantizar forestal a fin
la sostenibilidad de delos
cosecha, extracción los sistemas combinados para sociales de los
su actores
entorno
garantizar la sostenibilidad
recursos naturales de los
como bien colectivo. cosecha, extracción sociales de su entornola
promoviendo
recursos naturales como bien colectivo.
Proyectos, economía, valorar eficiencia. promoviendo la
Proyectos, economía, valorar eficiencia. organización del sistema
legislación y regulaciones. organización del sistema
productivo agroforestal
legislación y regulaciones. productivo
para el agroforestal
rescate y
para el
conservación rescate
de áreas y
Estrategias de Evaluación conservación de áreas
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación deterioradas.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Demostración de resultados, participación grupal, usos de
deterioradas.
Trabajo de campo, talleres, revisión bibliográfica, producción Demostración de resultados, participación grupal, usos de
Trabajo de campo, talleres, revisióntrabajo
bibliográfica, producción roles, aportaciones al grupo, producciones escritas y
escrita y oral, discusiones grupales, interdisciplinario. roles, aportaciones al grupo, producciones escritas y
escrita y oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario. orales.
orales.
PLAN DE ESTUDIO:
TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA

UNIDAD CURRICULAR:
FUNDAMENTACIÓN:
Formulación de Esta unidad curricular plantea el reto de convertir la propuesta tecnológica
Proyectos resultante del proceso de investigación en un proyecto de inversión que redunde en
de beneficios económicos y sociales para la comunidad. Adicionalmente los organismos de
financiamiento exigen la presentación de proyectos para asignar recursos, a tal efecto,
Inversión
se requiere que el estudiante se forme en las diversas metodologías disponibles par la
formulación de propuestas de inversión, considerando lo establecido por los organismos
Código: FPI 643
de financiamiento popular.

Competencia General:
Sinopsis de Contenido
Genera transformación en lo político, social,
cultural, económico, tecnológico y agro
Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos
productivo a través del acompañamiento e • Identifica la naturaleza del Actitudinales:
intercambio de saberes, que garanticen mayor • Naturaleza y etapas del proyecto a través del estado Emprende iniciativas
rendimiento a la economía social inmersa en el
desarrollo endógeno.
proyecto de inversión. situacional practicado en la empresariales
• Estudio de necesidades comunidad (asociadas e
Competencias Específicas para la formulación de
• Identifica Problemáticas de las realidades:
• Realiza estudios de individuales) sobre la
Sociales, políticas, culturales, económicas,
proyectos de inversión. necesidades con la base de productos de
ambientales, tecnológicas, que permita • Valoración de activos. participación democrática y investigación.
generar una visión compartida de la • Plan de inversión.
realidad.
protagónica de los
• Vincula a los actores sociales para generar
soluciones a las necesidades e intereses
• Metodologías de entes

productores agrícolas
Practica avalúo de activos
Reconoce
importancia de los
la
colectivos financieros para la
presentación del que posee la unidad de proyectos de inversión
• Implementa técnicas agroalimentarias
innovodaras adaptadas a la zona, que proyecto. producción para el beneficio de
garanticen un mayor rendimiento y • Elabora el plan de producción los productores y del
productividad. desarrollo endógeno.
y de inversión para una
• Gestiona y emprende programas de
capacitación y asistencia técnica dando unidad de producción
respuesta a necesidades sentidas. • Participa en la ejecución del Promueve el uso de
las metodologías de
• Elabora y ejecuta proyectos conjuntamente
plan de desarrollo endógeno
los entes de
con los actores que garanticen el desarrollo sustentable de la comunidad
endógeno. • financiamiento a nivel
comunitario.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Trabajo de campo, cálculos, avalúo, revisión de Portafolio, informe escrito y sustentación del proyecto
experiencias de aplicación de las metodologías de los de inversión.
entes de financiamiento.
.
PLAN DE ESTUDIO:
TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN
Unidad
UnidadCurricular:
Curricular:
AGROALIMENTARIA
Fundamentación:
Fundamentación:
Finanzas
FinanzasyyAvalúo
Avalúo
El acceso al crédito es un derecho constitucional que al ser suficiente y oportuno permite garantizar la
El acceso al crédito es un derecho constitucional que al ser suficiente y oportuno permite garantizar la
Agrícola seguridad agroalimentaria a través de la obtención del mismo, al atender a los sectores mayoritarios de
seguridad agroalimentaria
los cuales, dea una
través de la obtención del mismo, al atender
por noaposeer
los sectores
Agrícola la población u otra forma, han estado excluidos bienesmayoritarios
de valor quedeles
lapermitan
poblaciónoptar
los cuales, de una u otra forma, por
han las
estado excluidospúblicas
por no poseer bienes de valor que
al financiamiento otorgado instituciones o privadas destinadas parales
tal
permitan optar al financiamiento otorgado
de por
sus las instituciones públicas yosus
privadas destinadas para tal
Código: fin. En tal sentido, el Estado, a través instituciones financieras relaciones con organismos
Código: FAA644
FAA644 fin. En tal sentido,
multilaterales el Estado,
conforman unaa estructura
través de susque instituciones
debe estar afinancieras y sus
la disposición delrelaciones
colectivo;con
sin organismos
embargo, el
Trimestre:
Trimestre: 06
multilaterales
acceso a dichas finanzas amerita cumplir con ciertos requisitos ya que se debe garantizar la embargo,
conforman una estructura que debe estar a la disposición del colectivo; sin el
06 recuperación
acceso a dichas finanzas amerita cumplir con ciertos requisitos ya que se debe garantizar la recuperación
Horas: 04 de dicho capital para poder continuar ofreciéndolo a quien lo necesita. Adicional a la obtención del
Horas: 04 de dicho capital
crédito, y comopara poder continuar
un requisito ofreciéndolo
adicional, a quienque
es conveniente lo necesita.
el TSU en Adicional a la Agroalimentaria
Producción obtención del
Créditos:
Créditos: 0404 crédito, y como un requisito adicional, es conveniente que el TSU en Producción
adquiera habilidades y destrezas en el manejo de algunas herramientas financieras, que le den una idea Agroalimentaria
adquiera habilidades y destrezas en el manejo de algunas
y que herramientas financieras,
el accesoque le den una idea
aproximada del capital con que cuenta el productor podría facilitarle al crédito.
aproximada del capital con que cuenta el productor y que podría facilitarle el acceso al crédito.
Competencia General:
Competencia General:
Promueve las potencialidades de los
Sinopsisde
deContenido
Contenido
subsectores
Promueve las animal,
pesquero y animal,
subsectores
vegetal, de
potencialidades
forestal vegetal,
acuícola,
para organizar
los
acuícola, e Sinopsis
impulsar y
pesquero circuitos agroalimentarios
forestal para organizary redes
e
socioproductivas,
impulsar permitiendo
circuitos agroalimentarios y redes la
participación protagónica
socioproductivas, y democráticalade
permitiendo Contenidos
los actores, protagónica
participación respetando suy idiosincrasia.
democrática de Contenidos
los actores, respetando su idiosincrasia.
Competencias Procedimentales Contenidos
Competencias
específicas:
Procedimentales Contenidos
específicas:
. Ejecuta programas ContenidosConceptuales
Conceptuales Actitudinales
. ecológicos
Ejecuta programas
humanísticos y
humanísticos y
Contenidos Maneja las diferentes disposiciones Actitudinales
de formación de redes
comunitariasdede producción
ecológicos formación y consumo,
de para
redes Maneja
legaleslasy procedimientos
diferentes disposiciones
relacionados
la obtención
comunitarias dede insumos yy consumo,
producción producción parade Finanzas y Crédito Agrícola: tipos y legales y procedimientos relacionados Atiende a los actores sociales en la
la rubros vegetales, animales, forestales, con la obtención del crédito agrícola. Atiende a los actores
y uso sociales en la
obtención de insumos y producción de
acuícolas,
rubros pesquerosanimales,
vegetales, y sus derivados.
forestales, Finanzas y Crédito
características. Agrícola:El tipos
El interés. y
sistema con la obtención del crédito agrícola.de la obtención adecuado del
Comprueba la situación financiera obtención
. Cooperapesqueros
acuícolas,
convenios,
. Coopera
en establecimiento y ejecución de
y sus derivados.
alianzas, y ejecución
en establecimiento asociaciones,
de
características. El interés. El
financiero nacional e internacional. sistema Comprueba la situación financiera de lade crédito. y uso adecuado del
financiero nacionalene internacional. Unidad Agroproductiva a través crédito.
comisiones, delegaciones,
convenios, alianzas, y asociaciones,
demás formas
Las finanzas el modelo de Unidad Agroproductiva a través de e Valora la corresponsabilidad de los
de acción interinstitucional
comisiones, delegaciones, y demásque propicien
formas la
Lasdesarrollo
finanzas endógeno.
en el modelo cálculos e interpretación de índices Valora la corresponsabilidad de los
departicipación democrática que
acción interinstitucional y protagónica
propicien lade Políticas dede cálculos e interpretación de índices e
indicadores.
actores en el cumplimiento de
las comunidades
participación democráticaen forma solidaria
y protagónica de y desarrollo endógeno. Políticas de actores en el cumplimiento
los compromisos contraídos de
con
lashumanística,
comunidades en circuitos
en formaagroalimentarios
solidaria y y financiamiento y crédito agrícola. indicadores.
Planifica la inversión a corto, mediano y
redes socioproductivas.
humanística, en circuitos agroalimentarios y financiamiento y crédito agrícola. los
lascompromisos contraídos con
instituciones financieras.
.
redes Participa en formulación, aplicación y
socioproductivas. Mecanismos de financiamiento alternos. Planifica
largo la plazo
inversión a corto,
para la mediano
Unidad y de
Mecanismos de financiamiento las instituciones financieras.de las
. contraloría
Participa ensocial de políticas
formulación, agrícolas
aplicación y Análisis e interpretación dealternos.
Estados largo plazoagrícola.
Producción para la Unidad de Interioriza la planificación
integrales social
atendiendo prioridades locales, Análisis e interpretación Interioriza la planificación
para de lasla
índices ede indicadores
Estados
contraloría de políticas agrícolas
regionalesatendiendo
integrales y nacionales que beneficien
prioridades locales, a Financieros: Producción agrícola. inversiones
Realiza avalúos a los bienes de la Unidad inversiones
economíasy sociales
regionales y comunidad
nacionales en general.
que beneficien a Financieros: índices e financieras.
indicadores Realiza sustentabilidad de la unidad lade
para
economías
. Organiza sociales y comunidad
cooperativas y en general.
otras formas
financieros, proyecciones
financieros, proyecciones financieras. de avalúos a los bienes
Producción, de la Unidad
aplicando las sustentabilidad detiempo.
la unidad de
de Producción, producción en el
. asociativas
Organiza cooperativas y otras formas
bajo el enfoque sustentable para Avalúo Agrícola: técnicas y métodos de disposiciones legales,aplicando
los métodos las y
producción
asociativas
integrarlasbajoa el los
enfoque sustentable
núcleos para
de desarrollo Avalúo Agrícola:
avalúo, técnicas
depreciación y métodos dede
y revaloración disposiciones legales, los métodos y Valora los en el tiempo.
bienes de la unidad
avalúo, técnicas utilizados en el mismo. Valora los bienes como de laelementos
unidad
activos.depreciación y revaloración de
integrarlas
endógeno. a los núcleos de desarrollo
endógeno.
técnicas utilizados en el mismo. agroproductiva
activos. agroproductiva comoproductivo.
de apoyo al trabajo elementos
Subcompetencias: de apoyo al trabajo productivo.
Subcompetencias :
Caracteriza las formas de financiamiento
agrícola que
Caracteriza apoyan
las formasel desarrollo endógeno.
de financiamiento
Realizaque
agrícola la apoyan
gestiónel desarrollo
para la obtención
endógeno. de
créditola
Realiza otorgado
gestiónpor instituciones
para financieras
la obtención de
públicas
crédito y privadas.
otorgado por instituciones financieras
Realizayla
públicas gestión financiera de la unidad de
privadas.
producción
Realiza agrícola.
la gestión financiera de la unidad de
Avalúa los
producción activos de la unidad de
agrícola.
producción
Avalúa agrícola de
los activos comola referencial
unidad de del
capital social.
producción agrícola como referencial del
capital social.

Estrategias
Estrategiaspara parafavorecer
favorecerel elAprendizaje: Estrategias
Aprendizaje:
Manejo de Roles, clases magistrales, talleres, seminarios, revisión
Estrategias de deEvaluación:
Evaluación:
Producción oral y escrita, mapa conceptual, exposiciones y Portafolio de
Manejo de trabajo
bibliográfica, Roles, de
clases magistrales,
campo talleres,
y diagnóstico seminarios, revisión
participativo. Producción oral y escrita, mapa conceptual, exposiciones y Portafolio de
evaluaciones.
bibliográfica, trabajo de campo y diagnóstico participativo. evaluaciones.
V
PLAN DE ESTUDIO:
TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA
UNIDAD FUNDAMENTACIÓN : :Esta Estaunidad
unidadcurricular
curricularsesesustenta
sustentaenenelelsoporte
soportedede
UNIDAD FUNDAMENTACIÓN
CURRICULAR: conocimientos para comprender la potencialidad de las especies
CURRICULAR: conocimientos para comprender la potencialidad de las especies
(Chiguire, Babas,
Babas, Avestruz
Avestruz yy patos),
patos), productoras
productoras de de carne,
carne, huevos
huevos yy
Especies No Tradicionales
(Chiguire,
Especies No Tradicionales subproductos, a través de la aplicación de los paradigmas o principios
subproductos, a través de la aplicación de los paradigmas o principios
naturalespermitiendo
permitiendoque
queelelestudiante
estudiantedesarrolle
desarrollehabilidades
habilidadesyydestrezas
destrezas
Código:ENT644 naturales
Código:ENT644 para establecer las tecnologías productivas adecuadas que permita
Competencia general
Competencia general para establecer las tecnologías productivas adecuadas que permita
Planifica, supervisa y ejecuta el
TRIMESTRE: 6 desarrollaresta
estarecurso
recursobiológico
biológicocon
concriterios
criteriosde
desustentabilidad.
sustentabilidad.
Planifica,
proceso supervisa
TRIMESTRE:
proceso 6 y ejecuta
productivo de el
las desarrollar
Economíasproductivo
Créditos:
de Sociales
4
las
Contenidos Procedímentales
Economías Créditos:
Agroalimentarias de los 4Sociales
Núcleos Contenidos Procedímentales
Endógenos,Horas:
Agroalimentariasbajode el4
los Núcleosde
enfoque
Endógenos, Horas:
sustentabilidad
4
bajoambiental,
el enfoque de
tomando
sustentabilidad
en cuenta ambiental,
las tomando
necesidades
enprioritarias
cuenta de las necesidades 1.-Establece las técnicas y
Sinopsis de Contenido
la comunidad local, 1.-Establece las técnicas y
Sinopsis de Contenido
prioritarias
regional y de la comunidad local,
nacional
regional y nacional
estrategias de producción de
Competencias especificas. estrategias de producción de
Competencias
Planifica elespecificas.
proceso productivo
Planifica el proceso
con criterios productivo
de sustentabilidad Contenidos Conceptuales las especies no tradicionales
con
ambiental para sustentabilidad
criterios de la obtención de Contenidos Conceptuales las especies no tradicionales
ambiental
rubros para
que lagaranticen
obtención de los
rubros que
requerimientos garanticen
agroalimentarioslos 1.- Definición de especies no tomando en consideración las
requerimientos agroalimentarios 1.- Definición de especies no tomando en consideración las
de la población tradicionales.
de Selecciona
la poblaciónpara las condiciones tradicionales. Contenidos Actitudinales
Selecciona para lasde condiciones 2. Clasificación taxonómica. condiciones agroecológicas de Contenidos Actitudinales
agro ecológicas la región, 2. Clasificación taxonómica. condiciones agroecológicas de
agro
rubrosecológicas
agrícolas de la región,
de interés para 3.-Requerimientos 1.- Valora la necesidad de
rubros agrícolas de interés
las políticas agroalimentarias paradel 3.-Requerimientos 1.- Valora un
establecer lamanejo
necesidad
racionalde
de
las políticas agroalimentarias del agroecológicos la zona. establecer
país utilizando criterios de agroecológicos la zona. las especies no tradicionales. de
un manejo racional
país utilizando
sustentabilidad criterios de 4.- Anatomía y fisiología. las especies no tradicionales.
sustentabilidad 4.- Anatomía y fisiología. 2.-. Incentiva el nivel
Ejecuta los programas de 5.- Sistemas de producción. 2.-. Incentiva el nivel
Ejecuta los deprogramas
producción los de
rubros 5.- Sistemas de producción. . técnico para desarrollar
producción
agrícolas de
con los rubrosde
criterios 6.-Manejo: Productivo, . técnico para desarrollar
agrícolas con criterios de , 6.-Manejo: Productivo, estas explotaciones
sustentabilidad ambiental reproductivo, sanitario y estas explotaciones
económico y social ambiental,
sustentabilidad reproductivo, sanitario y
económico y social alimenticio. 2- Procesa la materia prima
Sub. Competencias. alimenticio. 2- Procesa la materia prima
Sub. Competencias.
1.-Aplica conocimientos de manejo 7.-.. Valor Agregado.
1.-Aplica
general.conocimientos de manejo 7.-.. Valor Agregado.
5.- Desarrollo endógeno. para darle valor agregado en
general.
2.- Planifica, ejecuta y supervisa el 5.- Desarrollo endógeno. para darle valor agregado en
2.-proceso
Planifica, ejecuta y supervisa el
productivo.
proceso productivo.
los núcleos de desarrollo
los núcleos de desarrollo
endógeno.
endógeno.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias
Informes, practicasde
de Evaluación
campo producciones escritas y orales, didáctica
Revisiones bibliográficas, prácticas de campo, clase magistral, videos, Informes, practicas
somatizada, deportafolio.
técnica del campo producciones escritas y orales, didáctica
Revisiones
trabajos bibliográficas, exposiciones.
interdisciplinarios, prácticas de campo, clase magistral, videos, somatizada, técnica del portafolio.
trabajos interdisciplinarios, exposiciones.
V I T rim
PLAN DE ESTUDIO:
UNIDAD TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA
UNIDAD
CURRICULAR:
CURRICULAR: FUNDAMENTACION:
FUNDAMENTACION:
Evaluación
Evaluaciónde
deProyectos
Proyectos Lainversión
inversiónen enelelsector
sectoragroalimentario
agroalimentarioimplica
implicaenormes
enormesriesgos
riesgosen
entodas
todas
La
las órdenes. A tal efecto existe un cuerpo de conocimientos para evaluar lala
las órdenes. A tal efecto existe un cuerpo de conocimientos para evaluar
factibilidadfinanciera
financierayy ambiental
ambiental dedelos
losproyectos
proyectosde
deinversión
inversión que
queelel
factibilidad
futuro profesional en agroalimentaria necesita conocer y manejar aalos
Código: futuro profesional en agroalimentaria necesita conocer y manejar los
Código:EDP733
EDP733
Trimestre: 7 finesdedereducir
reducirloslosniveles
nivelesde
deincertidumbre.
incertidumbre.
Trimestre:
Competencia 7
General:
fines
Créditos:
Competencia 3
General:
Genera transformación en lo político,
Créditos:
Genera 3
transformación en tecnológico
social, cultural, económico, lo político, y
Horas:
social,
agro cultural,3económico,
a tecnológico y
Horas:
agro 3 ea intercambio
productivo
productivo
acompañamiento
través
través
del
delde Sinopsis de Contenido
acompañamiento
saberes, que e garanticen
intercambio mayor de Sinopsis de Contenido
saberes,
rendimientoque garanticen
a la economía social mayor
inmersa
rendimiento a la economía
en el desarrollo endógeno.social inmersa Contenidos Actitudinales
enCompetencias
el desarrollo endógeno.
Específicas
Contenidos Actitudinales
Competencias Específicas de las realidades:
Identifica Problemáticas
Identifica Problemáticas de las realidades:
Sociales, políticas, culturales, económicas,
Sociales, políticas,
ambientales, culturales, económicas,
tecnológicas, que permita . Preveé la consecuencia
ambientales,
generar unatecnológicas, que permita
visión compartida de la Contenidos Conceptuales. . ambiental
Preveé dela unconsecuencia
proyecto de
generar
realidad.una visión compartida de la Contenidos Conceptuales. Contenidos Procedimentales ambiental
inversión. de un proyecto de
realidad.
Vincula a los actores sociales para generar Contenidos Procedimentales inversión.
Vincula a los actores
soluciones sociales para
a las necesidades e generar
intereses Valor actual neto (VAN).
soluciones
colectivosa las necesidades e intereses Valor actual neto (VAN). Calcula e interpreta el VAN como - Reflexiona sobre el impacto
colectivos
Implementa técnicas agroalimentarias Tasa interna de Retorno (TIR). Calcula e interpreta el VAN como - ambiental
Reflexiona sobre
de los el impacto
proyectos.
Implementa
innovodaras técnicas
adaptadasagroalimentarias
a la zona, que Tasa interna de Retorno (TIR). indicador financiero para medir la ambiental de los proyectos.
innovodaras
garanticen adaptadas
un mayora la zona, que y Impacto Ambiental. indicador financiero
rentabilidad para medir la
del proyecto
rendimiento
Impacto Ambiental. rentabilidad del proyecto - Manifiesta capacidad de
garanticen
productividad. un mayor rendimiento y Evaluación. Definición y Calcula e interpreta la TIR como - repuesta
Manifiesta
productividad.
Gestiona y emprende programas de Evaluación. Definición y Calcula e interpreta ante capacidad
situaciones de
de
financiero lapara
estructura de proyectos. TIRmedir
comola
Gestiona y emprende
capacitación y asistencia programas de
técnica dando
estructura de proyectos. indicador repuesta ante situaciones de
incertidumbre.
capacitación
respuesta a ynecesidades
asistencia sentidas.
técnica dando
La evaluación y la toma de indicador financiero para medir la incertidumbre.
respuesta
Elabora a necesidades sentidas. proyectos rentabilidad del proyecto
y ejecuta
La evaluación y la toma de rentabilidad del proyecto
Elabora
conjuntamente y ejecuta
con proyectos
los actores que decisiones. Mide el impacto ambiental de - Valora la participación
conjuntamente con los
garanticen el desarrollo endógeno. actores que decisiones. Mide el impacto
proyectos ambiental de
tecnológicos - democrática
Valoray protagónica
la participación
garanticen el desarrollo endógeno.
Sub-competencias: Diseño evaluativo. proyectos tecnológicos
Sub-competencias:
. Evalúa la factibilidad financiera de Diseño evaluativo. Participa en la ejecución del plan de
democrática y protagónica
. proyectos
Evalúa lade factibilidad
inversión definanciera
una unidaddede Participa enendógeno
la ejecución del plan de
proyectos
producción de inversión
que atiendede una necesidades
unidad de desarrollo sustentable
producción
sociales que atiende necesidades desarrollo endógeno sustentable
sociales
. Maneja diferentes metodologías para la
. Maneja diferentes
evaluación metodologías
de un proyecto para lade
de inversión
evaluación
economías desociales
un proyecto de inversión de
proambientalistas.
economías
. Evalúa elsociales
impacto proambientalistas.
ambiental en proyectos
. Evalúa el impacto ambiental en proyectos
de inversión.
de-Acompaña
inversión. a la comunidad en la ejecución
-Acompaña
del plana laestratégico
comunidad endela ejecución
desarrollo
del plan sustentable
endógeno estratégico de desarrollo
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
endógeno sustentable
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
- Calculo de la TIR Y VAN Estrategias de Evaluación
- -Interpretación
Calculo de la TIR Y VAN
de la TIR Y VAN
Estrategias de Evaluación
Portafolio
-Medición de impactolaambiental
- Interpretación de TIR Y VAN Portafolio
Informe escrito y sustentación de la evaluación de un proyecto.
-Medición de enimpacto ambiental Informe escrito y sustentación de la evaluación de un proyecto.
-Participación el desarrollo del plan de desarrollo endógeno Observación simple y participante
-Participación en el desarrollo del plan de desarrollo endógeno Observación simple y participante
sustentable
sustentable
.

V II T r
PLAN DE ESTUDIO:
TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN
Unidad
UnidadCurricular:
Curricular: AGROALIMENTARIA
Fundamentación:
Fundamentación:
Agroindustrializació
Agroindustrializació Esta unidad curricular se presenta como una herramienta fundamental para
Esta unidad curricular se presenta como una herramienta fundamental para
n.
n.
realizar los procesos de post-cosecha de las materias primas de origen vegetal y
realizar los procesos de post-cosecha de las materias primas de origen vegetal y
animal de carácter perecedero, en la misma se conocerán los métodos y técnicas
animal de carácter perecedero, en la misma se conocerán los métodos y técnicas
de conservación para alargar la vida útil de estos productos. Así mismo se
Código: de conservación para alargar la vida útil de estos productos. Así mismo se
Código: AGI744 AGI744 producirá la transformación a nivel artesanal de los mismos, generando
producirá la transformación a nivel artesanal de los mismos, generando
Trimestre:
Trimestre: 07 07 alimentos procesados de alta calidad y valor nutritivo e induciendo el aumento y
alimentos procesados de alta calidad y valor nutritivo e induciendo el aumento y
Horas:
Competencia 04 General: utilización de la mano de obra local, produciendo bienestar social y colectivo en
Horas:
Competencia
Promueve 04 de los
General:
las potencialidades utilización de la mano de obra local, produciendo bienestar social y colectivo en
Créditos:
Promueve 04
las potencialidades las comunidades productoras de materia prima agrícola, contribuyendo al
Créditos:
subsectores
subsectores
pesquero yanimal, 04deacuícola,
animal, vegetal,
forestalvegetal,
los
acuícola,
para organizar e las comunidades productoras de materia prima agrícola, contribuyendo al
pesquero
impulsary circuitos
forestal para organizar e y desarrollo de cooperativas y microempresas rurales.
impulsar
agroalimentarios
circuitos agroalimentarios
redes socioproductivas, y la
permitiendo desarrollo de cooperativas y microempresas rurales.
redes socioproductivas,
participación permitiendo
protagónica la
y democrática Contenidos Conceptuales
participación protagónica
de los actores, y democrática
respetando su Sinopsis
Contenidos
Sinopsis de
de Contenido
Conceptuales
Contenido
deidiosincrasia.
los actores, respetando su Composición física y química de
idiosincrasia. Composición física y química de
Competencias la materia prima de origen
Competencias la materia prima de origen
específicas: animal y vegetal; proceso
específicas: animal y vegetal; proceso Contenidos
. Ejecuta programas humanísticos y bioquímico de los alimentos; Contenidos
. bioquímico de los alimentos; Contenidos Actitudinales
Ejecuta programas
ecológicos humanísticos
de formación de redesy fisiología post-cosecha. Contenidos Actitudinales
ecológicos de formación
comunitarias de redes
de producción y consumo, fisiología post-cosecha. Procedimentales Demuestra interés por
comunitarias de producción
para la obtención de insumos y consumo,
y Conservación de productos de Procedimentales Demuestra interés por
para la obtención
producción de insumos
de rubros y
vegetales, Conservación de productos de conocer y aplicar las
origen animal y vegetal; Conserva, Procesa y Envasa conocer y aplicar las
producción de rubros vegetales,
animales, forestales, acuícolas, pesqueros
origen animal y vegetal; Conserva, Procesa y Envasa técnicas de
animales, forestales, acuícolas, pesqueros
y sus derivados. métodos; tipos; productos agroalimentarios en técnicas de
y sus derivados. métodos; tipos; productos agroalimentarios en conservación y
. Coopera en establecimiento y ejecución características; ventajas y función a la composición conservación y
. Coopera en establecimiento
de convenios, alianzas, yasociaciones,
ejecución características; ventajas y función a la composición procesamiento de los
decomisiones,
convenios, delegaciones,
alianzas, asociaciones, desventajas. química, física y procesos procesamiento de los
y demás
desventajas. química, física y procesos productos agrícolas en
comisiones,
formas de accióndelegaciones, y demás
interinstitucional que Procesamiento de alimentos: bioquímicos de los mismos, productos agrícolas en
formas de la
propicien acción interinstitucional
participación democrática que y Procesamiento de alimentos: bioquímicos de los mismos, la comunidad.
propicien la participación
protagónica democrática
de las comunidades y
en forma Técnicas de procesamiento de aplicando las normas sanitarias la comunidad.
protagónica
solidaria de y las comunidades
humanística, enen circuitos
forma Técnicas de procesamiento de aplicando las normas sanitarias Es creativo en la
solidaria y humanística, yen circuitos productos de origen animal y y de calidad existentes. Es creativo en la
agroalimentarios redes
productos de origen animal y y de calidad existentes. búsqueda de la mejor
agroalimentarios
socioproductivas. y redes
vegetal, flujograma de Ensaya métodos alternativos de búsqueda de la mejor
socioproductivas.
. Participa en formulación, aplicación y vegetal, flujograma de Ensaya métodos alternativos de utilización de los
. contraloría
Participa en formulación, aplicación y procesos. conservación, procesamiento y utilización de los
social de políticas agrícolas
procesos. conservación, procesamiento y excedentes agrícolas.
contraloría
integrales social de políticas
atendiendo prioridadesagrícolas
locales, Higiene y Control de calidad envasado de productos excedentes agrícolas.
integrales atendiendo prioridades
regionales y nacionales que beneficien a locales, Higiene y Control de calidad envasado de productos Muestra disposición para
regionales
economías y nacionales
sociales que beneficien aen
y comunidad aplicados a los productos agroalimentarios. Muestra disposición para
economías
general. sociales y comunidad en aplicados a los productos agroalimentarios. la creación de
general. alimenticios procesados: la creación de
. Organiza cooperativas y otras formas alimenticios procesados: cooperativas y
. asociativas
Organiza cooperativas
bajo el enfoquey otras formas
sustentable tipos, características, normas, cooperativas y
asociativas bajo el
para integrarlas enfoque
a los núcleossustentable
de desarrollo tipos, características, normas, microempresas
para integrarlas a los núcleos de desarrollo técnicas. microempresas
endógeno.
técnicas. agroindustriales de tipo
endógeno.
Subcompetencias: Envasado y almacenaje de agroindustriales de tipo
Subcompetencias : en la Post- Envasado y almacenaje de artesanal.
.Disminuye los procesos degenerativos
productos: Tipos, normas, artesanal.
.Disminuye
Cosecha los procesos degenerativos
conociendo la composiciónenquímica
la Post- y
productos: Tipos, normas,
física deconociendo
Cosecha los productos la de origen animal
composición y vegetal.
química y
técnicas, características.
-Transforma
física
animal y vegetal
-Transforma
de manera
de los productos
de manera
artesanal
de origen
que artesanal
se producen
rubros
animal
rubros
de origen
y vegetal.
en las
de unidades
origen
técnicas, características.
de producción
animal y vegetal locales.
que se producen en las unidades
de-Aplica las locales.
producción normas sanitarias y de control de
calidad
-Aplica en la sanitarias
las normas elaboración
y dedecontrolproductos
de
alimenticios
calidad enprocesados.
la elaboración de productos
-Realiza procesados.
alimenticios los procedimientos de envasado,
Estrategias de
Estrategias
Estrategiaspara parafavorecer
favorecerel elAprendizaje: deEvaluación:
almacenamiento
-Realiza los y transportede deenvasado,
procedimientos productos
alimenticios procesados
almacenamiento
control de calidad,
alimenticios
y transporte
higiene
procesados
según de las productos
y seguridad
según
normas de
industrial.
las normas de
Aprendizaje:
Clases magistrales, talleres, revisión bibliográfica, trabajo de campo,
Estrategias
Producción oral y escrita, Evaluación:
mapa conceptual, exposiciones, portafolio de
Clases magistrales, talleres, revisión
control de calidad, higiene y seguridad industrial.
exposiciones en grupo, practicas bibliográfica,
vivénciales trabajo de campo,
en grupo.
Producción uso
evaluaciones, oraldeyroles.
escrita, mapa conceptual, exposiciones, portafolio de
exposiciones en grupo, practicas vivénciales en grupo. evaluaciones, uso de roles.
V III Tri
PLAN DE ESTUDIO:
TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA
UNIDAD
UNIDAD
CURRICULAR:
CURRICULAR:
FUNDAMENTACION:
FUNDAMENTACION:
Esta unidad fundamenta la necesidad de difundir los productos y la experiencia
DIFUSIÓN Y TRANSFERENCIA Esta unidad fundamenta la necesidad de difundir los productos y la experiencia
DIFUSIÓN Y TRANSFERENCIA desarrollada en materia de innovación tecnológica y vinculación social comunitaria, como
TECNOLOGICA desarrollada en materia de innovación tecnológica y vinculación social comunitaria, como
TECNOLOGICA contribución a la solución efectiva de problemas y necesidades y a su vez como aporte al
contribución a la solución efectiva de problemas y necesidades y a su vez como aporte al
patrimonio científico tecnológico del país. Asimismo se requiere que las innovaciones
Código: patrimonio científico tecnológico del país. Asimismo se requiere que las innovaciones
Código:DTT853
DTT853 tecnológicas sean transferidas a diversos grupos humanos, cumpliendo de esta manera
tecnológicas sean transferidas a diversos grupos humanos, cumpliendo de esta manera
Trimestre: 8 con su rol de transformador social endógeno.
Trimestre: 8 con su rol de transformador social endógeno.
Créditos: 3
Créditos: 3
Competencia General:
Horas:
Competencia
5
General:
Genera transformación en lo político, Contenidos Actitudinales
Horas:
Genera 5
transformación
social, cultural, en tecnológico
económico, lo político, y Contenidos Actitudinales
social,
agro cultural, económico,
productivo a tecnológico
través y
del Sinopsis de Contenido
agro productivo
acompañamiento ea intercambio
través delde Sinopsis de Contenido
acompañamiento que e garanticen
intercambio mayor de
saberes,
- Valora la importancia
saberes,
rendimientoque garanticen
a la economía social mayor
inmersa
Contenidos Conceptuales. - Valora la importancia
rendimiento a la economía
en el desarrollo endógeno. social inmersa
Contenidos Conceptuales.
de difundir
enCompetencias
el desarrollo endógeno.
Específicas de difundir
Competencias Específicas de las realidades:
Identifica Problemáticas el conocimiento
Identifica
Sociales,Problemáticas de las realidades: Publicación de artículos en el conocimiento
políticas, culturales, económicas,
Publicación de artículos en científico
revistas científicas, arbitradas y Contenidos Procedimentales científico
Sociales, políticas,
ambientales, culturales, económicas,
tecnológicas, que permita
revistas científicas, arbitradas y Contenidos Procedimentales
ambientales,
generar unatecnológicas, que permita
visión compartida de la
generar
realidad.una visión compartida de la medios de comunicación. Promueve procesos de
realidad.
Vincula a los actores sociales para generar medios de comunicación. Publica la experiencia y los Promueve procesos de
Vincula a los actores
soluciones sociales para
a las necesidades e generar
intereses Publica la experiencia y los transferencia tecnológica
Presentación de ponencias y productos de de la investigación transferencia tecnológica
soluciones
colectivosa las necesidades e intereses
Presentación de ponencias y productos la investigación con criterios de
colectivos
Implementa técnicas agroalimentarias
Implementa
innovodaras técnicas
adaptadasagroalimentarias
a la zona, que conferencias utilizando diversos medios con criterios de
innovodaras
garanticen adaptadas
un mayora la zona, que y
rendimiento conferencias utilizando diversos medios sustentabilidad ambiental
garanticen un mayor rendimiento y
productividad. sustentabilidad ambiental
productividad.
Gestiona y emprende programas de
Foros, seminarios y simposium Transfiere tecnologías con la
Gestiona y emprende
capacitación y asistencia programas de
técnica dando
Foros, seminarios y simposium Transfiere tecnologías con la Vincula la transferencia
capacitación
respuesta a ynecesidades
asistencia sentidas.
técnica dando intención de que sean Vincula la transferencia
respuesta
Elabora a necesidades sentidas. proyectos intención de que sean tecnológicas con el
y ejecuta
Publicaciones electrónicas apropiadas por la comunidad tecnológicas con el
Elabora
conjuntamentey ejecuta
con proyectos
los actores que
Publicaciones electrónicas apropiadas por la comunidad desarrollo endógeno
conjuntamente con losendógeno.
garanticen el desarrollo actores que desarrollo endógeno
garanticen el desarrollo endógeno. sustentable
Sub-competencias: Transferencia y apropiación Gestiona financiamiento
financiamiento de sustentable
Sub-competencias:
. Difunde las experiencias y los productos Transferencia y apropiación Gestiona
proyectos
de
. Difunde las experiencias
de los procesos y los productos
de innovación tecnológica tecnológica proyectos Asume la condición de
dey los procesossocial
vinculación de innovación tecnológica tecnológica Asume la condición de
y vinculación
-Transfiere social
innovaciones tecnológicas a transformador social
-Transfiere innovaciones
diversos grupos humanos tecnológicas
y comunidades a
Gestión de financiamiento transformador social
diversos grupos
-Gestiona humanos
proyectos y comunidades
ante organismos de Gestión de financiamiento endógeno.
-Gestiona proyectos
financiamiento ante organismos de endógeno.
financiamiento

Estrategias de Evaluación
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Artículos científicos y ponencias, Programas de transferencia,
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Redacción de artículos científicos y periodísticos, Preparación de Artículos científicos
Publicaciones, y ponencias,
Presentación Programas
y sustentación de de transferencia,
la memoria del
RedacciónDiseño
de artículos científicos
de ytransferencia
periodísticos,tecnologica.
Preparación de Publicaciones, Presentación y sustentación
8 trimestres deenla la
memoria del
ponencias, de programas trabajo realizado durante los línea de
ponencias, Diseño de programas de transferencia tecnologica. trabajo realizado durante los 8 trimestres en la línea de
interacción social constructiva
interacción social constructiva
Unidad PLAN DE ESTUDIO:
UnidadCurricular:
Curricular: TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA
Fundamentación:
Fundamentación:
Históricamente se ha concebido a la agricultura como una actividad centrada en la
Históricamente se ha desconectada
producción primaria, concebido a la deagricultura como
otros sectores deuna actividad Para
la economía. centrada
romperen con
la
producción primaria,
este paradigma, el desconectada de otros
Técnico Superior sectoresen
Universitario de Producción
la economía. Para romper con
Agroalimentaria con
este paradigma, el Técnico Superior Universitario en Producción Agroalimentaria con
Redes
Redes
competencia
competencia
como
desarrollar como
propulsor
una propulsor
de Redes
agriculturade bajo
Socioproductivas
RedesunSocioproductivas
tendrá la
tendrá es
enfoque ampliado;
responsabilidad
la responsabilidad
decir, producción,de
de
desarrollar una distribución,
agricultura comercialización
bajo un enfoque ampliado;Cadena
es decir, producción,El
Socioproductivas.
Socioproductivas.
transformación,
transformación,
estudio de estas distribución, comercialización
no debe hacerse
y consumo:
de maneray aislada,
consumo: ya Cadena
Agroproductiva.
que hayAgroproductiva.
otros actores que El
estudio de estas
intervienen, talesno debe
como hacerse de manera
organizaciones socialesaislada, ya queen
representadas haylasotros
Juntasactores que
de Vecinos,
intervienen, tales como
Comités Locales organizaciones
y Regionales sociales representadas
de Planificación en las Juntas
y Comités de Usuarios; de Vecinos,
igualmente, hay
Código:
Código: RSP844 RSP844 Comités
que
Locales y Regionales
que considerar
considerar a las
de Planificaciónproductivas
a las organizaciones
organizaciones
y Comités detales
productivas
Usuarios;
tales
como
como
igualmente, hay
Cooperativas,
Cooperativas,
Trimestre:
Trimestre:08
Microempresas, Asociaciones de Productores, Empresas Campesinas, que conjuntamente
08 Microempresas, Asociaciones
con los conectores de Productores,
institucionales Empresas Campesinas,
responsables de la formación que conjuntamente
permanente,
Horas:
Competencia General:
04 con los conectores
financiamiento oportuno institucionales responsables
e infraestructura, contribuyende a lalaconformación
formación ypermanente,
viabilidad de
Horas:
Competencia
Promueve lasGeneral:
04
potencialidades de los
financiamiento oportuno e infraestructura, contribuyen a la conformación y viabilidad de
las Redes Socioproductivas.
Créditos:
Promueve
subsectores
04
las potencialidades
animal, vegetal,de los
acuícola,
las Redes Socioproductivas.
Créditos:
subsectores
pesquero yanimal,
forestalvegetal,
04
acuícola,e impulsar
para organizar
pesquero
circuitosy agroalimentarios
forestal para organizar
y redes e impulsar
Contenidos
circuitos agroalimentarios
socioproductivas, y redes
permitiendo la participación
Contenidos Sinopsis de Contenido
socioproductivas, permitiendode
protagónica y democrática la los
participación
actores,
Conceptuales Sinopsis de Contenido Contenidos
protagónica
respetandoy su democrática de los actores,
idiosincrasia.
respetando su idiosincrasia. Conceptuales Contenidos Contenidos
Competencias específicas: Redes socioproductivas: tipos, Contenidos Actitudinales
Competencias
. Ejecuta programasespecíficas:
humanísticos y ecológicos Redes socioproductivas: tipos, Procedimentales Actitudinales
. Ejecuta programas
de formación humanísticos
de redes comunitariasy ecológicos
de características, componentes, Procedimentales Se interesa por la
deproducción
formación de redes comunitarias
y consumo, de
para aprovechar la características, componentes, Se interesa por la
producción
obtenciónyde consumo,
insumosparay paraaprovechar
la producciónla de actores de la red Analiza críticamente la participación
obtención de insumos y para laforestales,
producción de actores de la red Analiza críticamente la participación
rubros vegetales, animales,
socioproductiva, importancia organización y funcionamiento protagónica de los
rubros vegetales,
acuícola y pesqueroanimales, forestales,
así como sus derivados.
socioproductiva, importancia organización y funcionamiento protagónica de los
acuícola y pesquero así como sus derivados.
para el modelo de desarrollo de las redes socioproductivas actores en el contexto
. Coopera en el establecimiento y ejecución de
para el modelo de desarrollo de las redes socioproductivas actores en el contexto
. Coopera
convenios, en el establecimiento
alianzas, y ejecución
asociaciones, comisiones,de
endógeno, valor agregado de su localidad. de la red.
convenios, alianzas,
delegaciones, asociaciones,
y cualquier otra formacomisiones,
de acción
endógeno, valor agregado de su localidad. de la red.
delegaciones, y cualquier
interinstitucional otra forma
que propicie de acción
la participación socioeconómico. Acompaña la ejecución de los Valora los procesos de
interinstitucional
democrática que
y propicie la participación
protagónica de las socioeconómico. Acompaña la ejecución de los Valora los procesos de
democrática
comunidades y enprotagónica forma de
solidaria las y Programas de apoyo a las redes programas de apoyo cambio en los actores
comunidades
humanística, en enlos circuitos
forma agroalimentarios
solidaria y Programas de apoyo a las redes programas de apoyo cambio en los actores
humanística, en los circuitos agroalimentarios
y redes socioproductivas. socioproductivas: institucionales a las redes socioproductivos.
socioproductivas: institucionales a las redes socioproductivos.
y redes socioproductivas.
. Participa en la formulación, aplicación y
asesoramiento técnico, socioproductivas locales. Comparte la reorientación
. contraloría
Participa en la formulación,
social de las políticasaplicación y
agrícolas
asesoramiento técnico, socioproductivas locales. Comparte la reorientación
contraloría
integrales social de las políticas
para atender prioridades agrícolas
locales,
organización, tecnología, Diseña estrategias que del consumo a través de
integrales
regionales para atender prioridades
y nacionales que beneficien locales,
a las
organización, tecnología, Diseña estrategias que del consumo a través de
regionales
economías y nacionales
sociales yque a labeneficien
comunidad a lasen
financiamiento, garanticen el funcionamiento de la identidad nacional y
economías
general. sociales y a la comunidad en financiamiento, garanticen el funcionamiento de la identidad nacional y
general.
. Organiza cooperativas y otras formas infraestructura, capacitación las redes socioproductivas local.
. asociativas
Organiza cooperativas
bajo el enfoque y sustentable
otras formas para infraestructura, capacitación las redes socioproductivas local.
asociativas
integrarlasbajo a ellosenfoque
núcleossustentable para
de desarrollo permanente, propiedad locales. Valora criterios de
integrarlas
endógeno. a los núcleos de desarrollo permanente, propiedad locales. Valora criterios de
endógeno. intelectual, marcas colectivas, Lideriza los procesos de cambio corresponsabilidad y
Subcompetencias:
intelectual, marcas colectivas, Lideriza los procesos de cambio corresponsabilidad y
Subcompetencias:
Interrelaciona las potencialidades locales y su
etc. para el logro de la sinergia respeto mutuo.
articulación institucional
Interrelaciona en la sinergia
las potencialidades localesdey lasured
etc. para el logro de la sinergia respeto mutuo.
socioproductiva,
articulación garantizando
institucional la sustentabilidad
en la sinergia de la redde
Planificación estratégica: social requerida por las redes.
las iniciativas propuestas.
socioproductiva,
lasPlanifica y
garantizando la sustentabilidad de
gestiona
iniciativas propuestas. las condiciones y Planificación estratégica: social requerida por las redes.
requerimientos
Planifica y que garantizan
gestiona las el desarrollo dey la
condiciones diagnóstico, plan de acción
red socioproductiva.
requerimientos que garantizan el desarrollo de la diagnóstico, plan de acción
redPropone cambios en los patrones de consumo
socioproductiva. evaluación sistematización.
vigentes,
Propone cambiosen enfunción a
los patrones lade consumo
producción evaluación sistematización.
vigentes, en
agroalimentaria función
endógena. a la producción
agroalimentaria endógena.

Estrategias
Estrategiaspara parafavorecer
favorecerel elAprendizaje: Estrategias
Aprendizaje:
Talleres, estudios de casos, seminarios, revisión documental, visitas
Estrategias de deEvaluación:
Evaluación:
Producción oral y escrita, mapa conceptual, diagnostico de las
Talleres,
de campo, estudios
discusiónde casos,videos
grupal, seminarios, revisión
y enseñanza documental, visitas
supervisada Producción oral
comunidades y escrita,
y Portafolio mapa conceptual, diagnostico de las
de evaluaciones.
de campo, discusión grupal, videos y enseñanza supervisada comunidades y Portafolio de evaluaciones.
IV T r im e s t r e

Fundamentos epistemológicos de la investigación cualitativa.

Métodos y técnicas de investigación cualitativa.

Tecnología popular

Agricultura alternativa

Marco teórico conceptual

Referente teórico-experimental

AcompañIdentifica Problemáticas de las realidades: Sociales, políticas, culturales, económicas, ambientales, tecnológicas, que permita generar una visión compartida de la realidad.
Vincula a los actores sociales para generar soluciones a las necesidades e intereses colectivos
Implementa técnicas agroalimentarias innovodaras adaptadas a la zona, que garanticen un mayor rendimiento y productividad.
Gestiona y emprende programas de capacitación y asistencia técnica dando respuesta a necesidades sentidas.
Elabora y ejecuta proyectos conjuntamente con los actores que garanticen el desarrollo endógeno.
Esta unidad contribuye al proceso de integración curricular al contextualizar el aprendizaje de competencias en compromiso vinculante

con las comunidades. La adquisición de las competencias que propone junto a las unidades curriculares específicas de lo agroalimentario,

facilita el conocimiento socio-agroecológico de la comunidad, así como la implementación de técnicas para la sistematización de las
PLAN DE ESTUDIO:
experiencias sociotecnológicas de TECNOLOGÍA
los productores en DE PRODUCCIÓN
la perspectiva holística AGROALIMENTARIA
del ciclo cibernético de transformación. El proceso se
UNIDAD
dinamiza UNIDAD
FUNDAMENTACIÓN
con el acompañamiento que FUNDAMENTACIÓN
se hace a la comunidad en su gestión organizativa, de conocimientos y valoración de su
CURRICULAR:
CURRICULAR:
problemática. Todo ello en correspondencia con las exigencias de las comunidades y con el grado de evolución del aprendizaje en el
Con la siguiente unidad se pretende que el alumno conozca y pueda
Sistemas Acuícola
Sistemas Acuícola
Con la siguiente unidad se pretende que el alumno conozca y pueda
estudiante desenvolverse
y la capacidad de servicio público de la academia. en el diseño, desarrollo, manejo y control de sistemas de
desenvolverse en el diseño, desarrollo, manejo y control de sistemas de
Código:SIA844 producción de de organismos
organismos acuáticos
acuáticos como
como una
una alternativa
alternativa de
de cultivo
cultivo yy
Código:SIA844 producción
diversificación de la producción de proteína animal en una unidad
Sub-competencias:
TRIMESTRE: 8 diversificación de la producción de proteína animal en una unidad
TRIMESTRE: 8
Sistematiza la experiencia productiva
sociotecnológica de los productores agrícolas integral,
a través del intercambio de saberesdentro de un
un objetivo
objetivo de
de desarrollo
desarrollo endógeno
endógeno
Capta tecnologías populares de forma participativa cuidando productiva
desarrollo sustentableintegral, dentro de
Construye elCréditos: 4experimental sociotecnológico elcon
sostenible
el acompañamiento(ODES).
Créditos: 4
referente teórico
sostenible (ODES).
comunitario
amientoHoras:
Competencia
Competencia
General: 4
comunitario
Horas: 4
General:
Planifica, supervisa y ejecuta el proceso Contenidos Conceptuales
Planifica, supervisa
de lasy ejecuta el proceso Contenidos
Terminología Conceptuales
productivo Economías Sociales
productivo de las Economías
Agroalimentarias de los Sociales
Núcleos Básica: Sinopsis de Contenido
Agroalimentarias
Endógenos, bajo de el los Núcleos
enfoque de
Terminología Básica: Sinopsis de Contenido
Endógenos,
sustentabilidad bajoambiental,
el enfoque
tomandodeen Semilla, Alevín, Postlarva
sustentabilidad ambiental,prioritarias
cuenta las necesidades tomando de en la Semilla, Alevín,
Especies, Postlarvasusceptibles a
Especies
cuenta las necesidades
comunidad local, regional prioritarias
y nacional. de la Especies, Especies
cultivos susceptibles a
comunidad
Competencias local, regional y nacional.
Específicas: cultivos Contenidos Procedímentales
Competencias
Planifica el Específicas:
proceso productivo con Efluentes Contenidos Procedímentales
Planifica Efluentes Está familiarizado con los términos básicos empleados en SCA.
Contenidos Actitudinales
criterioseldeproceso productivo
sustentabilidad con
ambiental Está familiarizado con los términos básicos empleados en SCA.
Contenidos Actitudinales
criterios
para la de obtención
sustentabilidad ambiental
de rubros que Clasificación de los SCA según el grado Reconoce las características de los cultivos según el grado de
integración en los diferentes de tipos
los de sistemas.
para la
garanticen obtención los de rubros
requerimientosque Clasificación de losdel
de integración SCAProductor
según el grado
con el
Reconoce las características cultivos
integración en los diferentes tipos de sistemas.
según el grado de
Responsabilidad.
Identifica los factores bióticos y abióticos que conforman un SCA.
garanticen
agroalimentarios los de larequerimientos
población de integración del Productor con el
sistema: Identifica los factores bióticos y abióticos que conforman un SCA.
Responsabilidad.
Habilidad numérica.
agroalimentarios de las
la población Reconoce cuáles son las características que convierten a un factor del Habilidad
Habilidadnumérica.
física.
Selecciona para condiciones agro sistema: ReconoceSCAcuáles
en crítico(s).
son las características que convierten a un factor del Habilidad física.
Selecciona
ecológicas para de laslacondiciones
región, agro rubros Capacidad para tomar decisiones.
ecológicas
Extensivo. SCA en crítico(s).
Modela el SCA de acuerdo con los factores identificados. Capacidad paraeltomar
Afinidad con manejodecisiones.
y análisis de instrumentos.
agrícolas de interés para las rubros
de la región, políticas Extensivo.
agrícolas de interés del
agroalimentarias parapaís las políticas
utilizando Semi-intensivo. Modela el SCA de acuerdo con los factores identificados.
Reconoce las especies acuícolas cultivables o factibles a cultivarse. Afinidad
Destrezaconpara
el manejo
realizary análisis químicos.
de instrumentos.
agroalimentarias del país utilizando
criterios de sustentabilidad
Semi-intensivo.
Intensivo. Reconoce las especies acuícolas cultivables o factibles a cultivarse. Destreza
Destreza para
en realizar
el manejoanálisis químicos.
y análisis de datos.
Caracteriza las especies susceptibles a cultivos según sus
criterios
Ejecutade los
sustentabilidad
programas de producción Intensivo.
Hiper-intensivo. potencialidades
Caracteriza y/o debilidades.
las especies susceptibles a cultivos según sus
Destreza en el manejo y análisis
Destreza en el manejo de programas de datos.
estadísticos
Ejecuta los programas de producción Destreza en el manejo de programas estadísticos
computarizados.
de los rubros agrícolas con criterios Hiper-intensivo. potencialidades y/o debilidades.
Categoriza los tipos de estructuras y/o infraestructuras empleadas en un
computarizados.
Destreza en el manejo de aperos y artes de
dedelos rubros agrícolas con ambiental,
sustentabilidad criterios
deeconómico
sustentabilidad ambiental,
Factores intervinientes en un SCA: SCA.los tipos de estructuras y/o infraestructuras empleadas en un
Categoriza
Destreza
pesca.en el manejo de aperos y artes de
y social Factores intervinientes en un SCA: SCA.
Evalúa que tipo de estructuras son las más adecuadas para conformar pesca. positiva
Actitud a la transferencia de
económico
Sub. y social
Competencias.
Sub. Competencias.
Factores bióticos Evalúaun queSCAtipocon
de la(s) especie(s)
estructuras sonevaluada(s).
las más adecuadas para conformar
Actitud positiva
conocimientos a teóricos
la transferencia
a los procesosde
Factores
Factores bióticos
abióticos
un SCA con la(s) especie(s) evaluada(s).
Realiza cálculos referentes a las dimensiones de la(s) estructura(s) y/o conocimientos
productivos teóricos a los procesos
Conoce los aspectos referentes al diseño,
Conoce los aspectos
desarrollo y manejoreferentes
de un SCA. al diseño, Factores abióticos Realizainfraestructura(s)
cálculos referentes
cultivo de la especie
infraestructura(s)
y evaluaciones
evaluada in
y evaluaciones
de los recursos
a las dimensiones
desitu.
necesarios para
de la(s) estructura(s)
los recursos necesarios para el
y/o el productivos de los conocimientos a otyras
Transmisión
desarrollo Transmisión
personas.de los conocimientos a otyras
Modela las yrelaciones
manejo de entreun SCA. los factores cultivo de la especie evaluada in situ.
Modela las relaciones entre los factoreslas Especies cultivables o susceptibles de ser Evalúa la calidad de las semillas (alevines, postlarvas, juveniles) personas.
Trabajo individual y grupal.
que conforman el SCA, evaluando Especies cultivables o susceptibles de ser Evalúaempleadas
la calidadende el SCA.
las semillas (alevines, postlarvas, juveniles)
que conforman el SCA, evaluando entre las Trabajo individual
Capacidad y grupal.
de planificación.
relaciones críticas establecidas cultivadas. empleadas en el SCA.
relaciones Planifica las tareas de evaluación del SCA que debe seguir Capacidad
Capacidad desinóptica.
planificación.
algunos decríticas establecidas
los factores, entre
con la finalidad cultivadas. Planifica las tareas de evaluación del SCA que debe seguir
el operador (estudiante) del sistema. Capacidad sinóptica.
algunos
de poder de los factores, con
implementar los la finalidadde
sistemas Características deseables. el operador (estudiante) del sistema.
decultivos
poder implementar
cónsonos conloslas sistemas de
condiciones Características deseables.
cultivos cónsonos con las condiciones
ambientales. Características no deseables.
ambientales. Características no deseables.
Construcción de infraestructuras y/o
Construcción de infraestructuras y/o
estructuras en SCA.
estructuras en SCA. Estrategias de Evaluación
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Estrategias para favorecery el Aprendizaje Evaluación escrita a través de pruebas, informes,
Exposición Magistral – audiovisual Mantenimiento
entrega y Procesos
de material escrito.de producción en SCA. Evaluación escrita a través de pruebas, informes,
Exposición
Trabajo Magistral
Práctico Manual – audiovisual Mantenimiento
y entrega
y/o computarizado.
y Procesos
de material de producción en SCA.
escrito. diagramación. Evaluación de los resultados de cálculos a
TrabajodePráctico diagramación. Evaluación de los resultados de cálculos a
Trabajo campo Manual
individualy/oy/o
computarizado.
grupal. través de las hojas de cálculo, y de los resultados de los
Trabajo dedecampo
Simulación hechosindividual y/o grupal.
y resolución de problemas. través de las hojas de cálculo, y de los resultados de los
Simulación de hechos y resolución análisis estadísticos a través de las salidas obtenidas de
Talleres, debates y mesas de trabajode problemas.
y discusión. análisis estadísticos a través de las salidas obtenidas de
Talleres, debates y mesas de trabajo y discusión. los paquetes estadísticos computarizados (con
los paquetes estadísticos computarizados (con
interpretación personal).
interpretación personal).