You are on page 1of 11

BMC bagi anak usia 7-12

tahun

Patricia Daneswari
Rahmawati
Elshadai Filia A.
Liza Dyah Amalia

Tujuan : Sebagai makanan penunjang untuk memenuhi kebutuhan gizi pada anak . Karakteristik Sasaran Sasaran : anak usia sekolah berumur 7 – 12 tahun. Permasalahan : jajan di dalam maupun luar area sekolah.

Vit. Vit. Protein : 45-50 gr . K : 25-35μg - . Vit. Energi : 1800-2050kkal . kebutuhan anak pada usia 7-12 tahun yaitu: . Vit. Kebutuhan gizi Menurut AKG 2004. A : 500-600RE . E : 7-11 mg . D : 5μg .

Dibuat dari bahan makanan setempat . Dapat diterima citarasa secara faali 3. Bernilai gizi tinggi 2. PRINSIP BMC 1.

5% b. biaya terjangkau . Produk olah harus dapat diterima oleh sasaran baik secara fisik maupun organoleptik.IV.67gr (25%) Protein : 30gr (20%) SAA ≥ 65 NPU : 60 PER : 2.dapat diterima oleh masyarakat. Teknologi proses Selama proses produksi tidak terjadi pengurangan zat gizi yang berlebih. Syarat bahan . SYARAT – SYARAT BMC a. Syarat Gizi Energi : 570kkal (30%) Lemak : 16.bervariasi .sumber bahan pangan local . c.1 NDP Cal ( PE rasio) < 7.mudah didapat . . Produk juga memiliki daya simpan yang tinggi dan tidak membahayakan kesehatan. Proses produksi dilakukan secara higienis.

Formulasi BMC MULTIPLE MIX Bahan utama sumber E + P-N + P-H + V/M .

Sumber Energi Nasi Nasi/beras sebagai sumber energi utama. . Nasi memilki sumber asam amino sulfur yang tinggi sehingga digunakan untuk dapat mengimbangi jumlah asam amino lisin yang tinggi dari kedelai.

Kacang merah . Sumber Protein Nabati Kacang-kacangan digunakan sebagai sumber protein nabati : . Lemak rendah . Protein tinggi . Mengandung thiamin dan karotin .Kacang ijo Manfaat: . Kaya lisin tapi rendah asam amino sulfur .

. Sumber Protein Hewani Susu mengandung Kalsium yang baik untuk pertumbuhan anak Daging sapi sebagai sumber Asam Amino. Vitamin. Mineral. Lemak.

Sumber Vitamin/Mineral Bayam Wortel Mangga .

Lain-lain Gula pasir Fungsi gula dalam BMC : . Sebagai karbohidrat sederhana yang cepat diserap oleh tubuh sebagai tambahan energi . Dikonversi dalam glukosa dalam tubuh untuk bahan bakar utama sel. Memberi rasa manis . . jaringan otak.