Program proizvodnje gljive bukovače

Program za proizvodnju gljive bukovače u obiteljskom gospodarstvu

Varijanta uzgoja; "START"
Uzgoj bukovače sve se više širi, te je osigurana prodaja svih uzgojenih količina. Tome ima više
razloga:
- jednostavno se uzgaja, na jeftinim materijalima (slama, piljevina),
- velika tolerancija prema temperaturi, od 5 do 30°C, optimalno 18 °C
- nema velikih rizika pri uzgoju, kao, npr., kod šampinjona,
- ima velike prinose i isplativost i dobru prodajnu cijenu,
- osigurana je prodaja sve količine uzgojenih gljiva na domaće i inozemno tržište,
- mala početna ulaganja za pokretanje proizvodnje i uzgoja naspram drugih djelatnosti,
- prilično je otporna na bolest i štetočine, odličnog je okusa i ljekovitih svojstava,

U prostoru gdje se uzgaja mora biti optimalna temperatura i stalna visoka vlažnost zraka. Takvi se
prostori moraju moći lako prozračavati, makar i pomoću ventilatora, a moraju biti i osvijetljeni
potrabnom količinom svjetla. Prostor se uređuje uz stručno savjetovanje naručitelja.

Ipak, bukovače se mogu uzgajati u gotovo svakom zatvorenom prostoru, bez obzira na uređenost
prostora, njegovu lokaciju, pa to omogućava da se ukoliko se ne raspolaže sa vlastitim prostorom,
iznajmi jeftin posovni prostor, za razliku od iznajmljivanja poslovnih prostora za ugostiteljstvo,
trgovinu i slično koji su izuzetno skupi. Pogodan je svaki prostor u kojemu možete osigurati stalnu
temperaturu od 18 °C, te je potrebno da je dostupna struja i voda.

Tehnologija uzgoja gljiva bukovača je izuzetno jednostavna, te za to nije potrebna posebna prethodna
stručnost uzgajivača kooperanta, a sve potrebne informacije i stručnu pomoć daje naručitelj uzgoja.

Početni kapital se odnosi na pokriće samo stvarnih troškova, kao što su uređenje grijanja i ventilacije i
prostora, rasvjetu, kupovinu repromaterijala za pripremu supstrata, prijevoz materijala i sl. Ulaganje u
opremanje prostora je jednokratno, dok se kasnije samo ponovo nabavlja novi hranjivi supstrat i
micelij.

Za početno pokretanje proizvodnje nije potreban veliki prostor. Razlog tome je da je razvijen posebi
sistem slaganja vreća sa supstratom u redove između okomitih drvenih letvi, i do visine od četiri reda.
Primjerice; na 30 m2 moglo bi se kvalitetno smjestiti maksimalno do 400 vreća sa supstratom na
kojima rastu gljive. Na 50 m2, oko 800 vreća, na 100 m2 do oko 1600 vreća.
Koliko se vreća može smjestiti na određeni prostor, navedeno je stoga, da bi se mogli ravnati oko
obima proizvodnje na koji ćete ići , jer od broja vreća ovise i troškovi, kao i mogućnost zarade, te što je
veći broj vreća to je veća isplativost proizvodnje.

Skraćeni pregled odvijanja uzgoja

Težina svake pojedine vreče sa vlažnim supstratom je oko 20 kg.Treba pripremiti prostor, oprati pod,
očistiti zidove, isprazniti prostor da bude spreman za dezinfekciju zbog postavljanja vreća. Postaviti
drvene letve za koje se vežu vreče. Nabaviti toplomjer i vlagomjer.
Nakon 3 do 4 dana vidi se da je sjeme i supstrat počelo pobjeljivati, te se bijele površine šire i u toku 14
dana dobiju se velike bijele površine nepravilnog oblika.
Nakon 21 ili više dana, ovisno od temperature i vlage u prostoru, vidi se potpuna bjelina, tada su vreće
proraštene, spremne za plodonošenje.
Temperatura u prostoru ne smije biti ispod 12°C, niti iznad 28°C, to se mjeri termometrom. Vlažnost se
kontrolira sondažnim vlagomjerom, najmanje jednom dnevno i o tim podacima voditi evidenciju.
U tom periodu prostorija treba biti zasjenjena crnom folijom, griljama ili sličnim.
Za vrijeme proraštanja ne smije se zalivati, normalna vlažnost prostorije je 70 – 93 %, osim ako padne
vlažnost ispod 70%.
Temperatura u prostoru potrebna je od 12 – 28°C ovisno od godišnjeg doba i vrste micelija.

1
Vlažnost od 80 – 93 % se postiže zalijevanjem betonskog poda ili orošavanjem leđnim, ručnim ili
ugrađenim automatskim ovlaživačem. Isključivo je zabranjeno direktno polijevati vreće i gljive koje
izrastaju.
Svjetlost osigurati u dovoljnim količinama prirodnu ili umjetnu 100 – 500 luksa, ovisno o površini
prostora.
Ako nema dovoljno prirodne ventilacije potrebno je ugraditi dva ventilatora, od kojih jedan služi za
izbacivanje CO2, u slučaju koncentracije 0,5%.
Ventilator se postavlja iznad poda 10 cm. Drugi ventilator služi za ubacivanje čistog zraka i postavlja
se ispod plafona. Po mogućnosti se može ugraditi klima uređaj i ovlaživač.
Ako je u prostoru manji broj vreća supstrata provjetravanje se vrši otvaranjem vrata i prozora, ako nije
dovoljno tada uključiti ventilator. Berbe se obavljaju prosječno svakih 7 dana, ili češće ako je to
potrebno.Bukovača se bere kad veličina klobuka naraste promjera do 10 cm. Bere se cijeli grm iz
korijena, ništa se ne ostavlja na tom mjestu. Reže se 2 cm. ispod klobuka i slaže u odgovarajuću
ambalažu… itd…

Ekonomska isplativost
varijanta uzgoja; "START"
vidljiva je ukoliko se zna koliko iznose troškovi za pripremiti jednu vreću sa supstratom i micelijem,
koliko vreća imamo u uzgajalištu i kolika je otkupna cijena po kilogramu bukovače. Na narednoj
stranici prikazani su primjeri isplativosti uzgoja za različiti broj vreća, i pošto se urod gljiva kreće od
15 do 30 % od težine vreče sa supstratom, dati su izračuni za različite prinose gljiva, kako bi se uočila
važnost pažnje kod uzgoja, jer što se postigne bolji prinos, time je i daleko veća zarada, jer troškovi su
uvijek isti.
Transparentno su prikazani i od čega se sastoje troškovi za izradu svake pojedine vreče, jer to je
neophodan trošak za pripremu hranjivog supstrata, te taj trošak podmiruje sam uzgajatelj gljiva.
Tijekom jedne godine moguće je čak od 6 do 12 puta ponoviti cikluse proizvodnje ( ciklus traje oko 2
mjeseca, ev. paralelni uzgoj ), te to znači da će se prikazani troškovi na narednoj stranici toliko puta
ponoviti godišnje, ali isto tako i mogućnost zarade. Jasno je vidljiva mogučost zarade, sa malim
ulaganjima, koja se u svakom ciklusu odmah vraćaju, te mogučost iskorištavanja prostora koji Vam je
do sada bio neiskorišten.

Napomena; Svi podaci u prikazu isplativosti, podložni su, naravno, promjeni, u

zavisnosti od kretanja cijena na tržištu.

2
Uzgoj Bukovače
Proizvodnju realiziramo u namjenskom objektu za intenzivnu proizvodnju bukovača
uz primjenu modernih sustava klimatizacije te osiguravamo mikroklimatske uvjete
koji odgovaraju uvjetima za uzgoj gljive u ljetnim i zimskim razdobljima, čime
postižemo proizvodnju bukovača u kontinuitetu kroz cijelu godinu.

Sama proizvodnja bukovače je kontrolirani termički i mikroklimatski proces.

Temperatura supstrata i zraka, vlaga - postotak relativne vlage zraka i funkcionalna
ventilacija izmjene zraka, bitni su čimbenici u ovom procesu proizvodnje -
klimatizacija je srce gljivare.

Za gljivu bukovaču od sirovina upotrebljavamo:

 slama
 micelij
 najlonsko crijevo

U proizvodnji gljiva, od presudne su važnosti dvije materijalne komponente:

 kvalitetan supstrat
 optimalni uvjeti uzgoja

Tehnološki kapaciteti i proizvodna oprema se sastoje od:

 ventilatora za ubacivanje svježeg zraka

 izmjenjivača topline
 ovlaživača zraka
 centralnog grijanja
 kotlovnice
 hlađenja
 stalaže za uzgoj gljive

U proizvodnji bukovača u objektima izgrađenim za proizvodnju nema opasnosti od

ekoloških zagađenja zemlje, vode i zraka u mjestu proizvodnje. Utvrđenom
tehnologijom proizvodnja bukavača u zatvorenim objektima na supstratu za uzgoj ,
koji biološki predstavlja umjetno fermentiranu pšeničnu slamu sa dodatkom hranjiva,
pastelirizanu visokom temperaturom, zasijanu sjemenom bukovače, vrlo je blagog i
ugodnog mirisa, te ne predstavlja za okolinu niti zaposlenike iritantnu okolinu,
naprotiv.

Tehnologija uzgoja gljiva bukovača je čist proces poljoprivredne proizvodnje. Po

primjeni agrotehničkih mjera spada u ekološku proizvodnju. Kao nusprodukt
proizvodnje pojavljuje se iscrpljen supstrat koji može poslužiti kao izvrsno gnojivo, a
postoji i mogućnost prerade u brikete za loženje.

3
Nov tekst

Uzgoj bukovače na drvenim materijalima započet je 1916. godine u Njemačkoj, a na

supstratu 70-ih go- dina u Mađarskoj. U Hrvatskoj je uzgoj započet tek 1983. godine.
U zemljama gdje se uzgajaju šampinjoni i bukovača, SAD-u, Nizozemskoj,
Francuskoj, Njemačkoj i Mađarskoj, manje je osoba oboljelih od karcinoma.
Posljednja istraživanja govore da bukovača sadrži zaštitne supstancije koje korisno
djeluju protiv pojave zloćudnih i želučanih bolesti te tifusa.
Uzgojni uvjeti
Higijena
Prostorijama trebamo osigurati: higijenu, temperaturu, vlažnost, svjetlost i
prozračnost (ventilaciju). Higijena prostorije osigurava se premazivanjem stropa i
zidova gašenim vapnom, što je dovoljno za manji uzgoj do 2000 kg mokrog supstrata.
Ako želimo više, prostoriju poprskamo jednopostotnom otopinom varikine (natrijeva
hipoklorida), koji kupimo u trgovini. Kupljenu varikinu razrjedimo sa 2,5 l vode,
zidovi trebaju biti vlažni. Ako se odlučimo na uzgoj u većim prostorima,
dezinficiramo četrdesetpostotnim formalinom, koji kupimo u ljekarni. Formalin
razrijedimo s 20 litara vode. OPREZ, OTROVAN JE, pa treba raditi u zaštitnoj odjeći
i sa zaštitnom maskom. Ova količina može poslužiti za 100 m3. Zidove i strop dobro
poprskate i dobro zatvorite prostoriju te ostavite dva dana da otrov djeluje, i to na 17
°C. Nakon dva dana prostoriju provjetrite, zračite također dva dana. Pro- storija je
potom spremna za unošenje supstrata.
Temperatura
Temperatura u prostoriji treba biti između 18 i 20 °C, a možemo je osigurati pomoću
centralnoga grijanja, termopeći, klima-uređaja, kalorifera, grijalice, peći na drva, s tim
da na peć stavimo posudu s vodom za isparavanje. Svi ovi načini zagrijavanja
smanjuju vlažnost u prostoriji. Najbolje je ipak prostoriju zagrijavati pomoću vodene
pare: u jednoj prostoriji zagrijavamo kotao za rakiju ili parni kotao, napunjenu vodom,
te pomoću cijevi paru ubacujemo u drugu prostoriju.
Vlažnost
Vlažnost u prostoriji treba biti između 80 i 95 posto, a može se osigurati polijevanjem,
vlaženjem poda, vlaženjem jutenih vreća obješenih sa strane, pomoću vodene pare ili
pomoću (sustava) za orošavanje u obliku finih kapljica, magle.

4
Nov tekst

U prostoru gdje se uzgaja mora biti optimalna temperatura i stalna visoka vlažnost
zraka. Takvi se prostori moraju moći lako prozračavati, makar i pomoću ventilatora, a
moraju biti i osvijetljeni potrabnom količinom svjetla. Prostor se uređuje uz stručno
savjetovanje naručitelja.

Ipak, bukovače se mogu uzgajati u gotovo svakom zatvorenom prostoru, bez obzira
na uređenost prostora, njegovu lokaciju, pa to omogućava da se ukoliko se ne
raspolaže sa vlastitim prostorom, iznajmi jeftin posovni prostor, za razliku od
iznajmljivanja poslovnih prostora za ugostiteljstvo, trgovinu i slično koji su izuzetno
skupi. Pogodan je svaki prostor u kojemu možete osigurati stalnu temperaturu od 18
°C, te je potrebno da je dostupna struja i voda.

Tehnologija uzgoja gljiva bukovača je izuzetno jednostavna, te za to nije potrebna

posebna prethodna stručnost uzgajivača kooperanta, a sve potrebne informacije i
stručnu pomoć daje naručitelj uzgoja.
--------------------------------------------------------------------------------
Početni kapital se odnosi na pokriće samo stvarnih troškova, kao što su uređenje
grijanja i ventilacije i prostora, rasvjetu, kupovinu repromaterijala za pripremu
supstrata, prijevoz materijala i sl. Ulaganje u opremanje prostora je jednokratno, dok
se kasnije samo ponovo nabavlja novi hranjivi supstrat i micelij.
--------------------------------------------------------------------------------
Za početno pokretanje proizvodnje nije potreban veliki prostor. Razlog tome je da je
razvijen posebi sistem slaganja vreća sa supstratom u redove između okomitih
drvenih letvi, i do visine od četiri reda.
Primjerice; na 30 m2 moglo bi se kvalitetno smjestiti maksimalno do 400 vreća sa
supstratom na kojima rastu gljive. Na 50 m2, oko 800 vreća, na 100 m2 do oko 1600
vreća.
Koliko se vreća može smjestiti na određeni prostor, navedeno je stoga, da bi se mogli
ravnati oko obima proizvodnje na koji ćete ići , jer od broja vreća ovise i troškovi, kao
i mogućnost zarade, te što je veći broj vreća to je veća isplativost proizvodnje.
--------------------------------------------------------------------------------
Težina svake pojedine vreče sa vlažnim supstratom je oko 20 kg.Treba pripremiti
prostor, oprati pod, očistiti zidove, isprazniti prostor da bude spreman za dezinfekciju
zbog postavljanja vreća. Postaviti drvene letve za koje se vežu vreče. Nabaviti
toplomjer i vlagomjer.
Nakon 3 do 4 dana vidi se da je sjeme i supstrat počelo pobjeljivati, te se bijele
površine šire i u toku 14 dana dobiju se velike bijele površine nepravilnog oblika.
Nakon 21 ili više dana, ovisno od temperature i vlage u prostoru, vidi se potpuna
bjelina, tada su vreće proraštene, spremne za plodonošenje.
Temperatura u prostoru ne smije biti ispod 12°C, niti iznad 28°C, to se mjeri
termometrom. Vlažnost se kontrolira sondažnim vlagomjerom, najmanje jednom
dnevno i o tim podacima voditi evidenciju.
U tom periodu prostorija treba biti zasjenjena crnom folijom, griljama ili sličnim.
Za vrijeme proraštanja ne smije se zalivati, normalna vlažnost prostorije je 70 – 93 %,
osim ako padne vlažnost ispod 70%.
Temperatura u prostoru potrebna je od 12 – 28°C ovisno od godišnjeg doba i vrste
micelija.

5
Vlažnost od 80 – 93 % se postiže zalijevanjem betonskog poda ili orošavanjem
leđnim, ručnim ili ugrađenim automatskim ovlaživačem. Isključivo je zabranjeno
direktno polijevati vreće i gljive koje izrastaju.
Svjetlost osigurati u dovoljnim količinama prirodnu ili umjetnu 100 – 500 luksa,
ovisno o površini prostora.
Ako nema dovoljno prirodne ventilacije potrebno je ugraditi dva ventilatora, od kojih
jedan služi za izbacivanje CO2, u slučaju koncentracije 0,5%.
Ventilator se postavlja iznad poda 10 cm. Drugi ventilator služi za ubacivanje čistog
zraka i postavlja se ispod plafona. Po mogućnosti se može ugraditi klima uređaj i
ovlaživač.
Ako je u prostoru manji broj vreća supstrata provjetravanje se vrši otvaranjem vrata i
prozora, ako nije dovoljno tada uključiti ventilator. Berbe se obavljaju prosječno
svakih 7 dana, ili češće ako je to potrebno.Bukovača se bere kad veličina klobuka
naraste promjera do 10 cm. Bere se cijeli grm iz korijena, ništa se ne ostavlja na tom
mjestu. Reže se 2 cm. ispod klobuka i slaže u odgovarajuću ambalažu… itd…
--------------------------------------------------------------------------------
Ekonomska isplativost
vidljiva je ukoliko se zna koliko iznose troškovi za pripremiti jednu vreću sa
supstratom i micelijem, koliko vreća imamo u uzgajalištu i kolika je otkupna cijena po
kilogramu bukovače. Na narednoj stranici prikazani su primjeri isplativosti uzgoja za
različiti broj vreća, i pošto se urod gljiva kreće od 15 do 30 % od težine vreče sa
supstratom, dati su izračuni za različite prinose gljiva, kako bi se uočila važnost
pažnje kod uzgoja, jer što se postigne bolji prinos, time je i daleko veća zarada, jer
troškovi su uvijek isti.
Transparentno su prikazani i od čega se sastoje troškovi za izradu svake pojedine
vreče, jer to je neophodan trošak za pripremu hranjivog supstrata, te taj trošak
podmiruje sam uzgajatelj gljiva.
Tijekom jedne godine moguće je čak od 6 do 12 puta ponoviti cikluse proizvodnje
( ciklus traje oko 2 mjeseca, ev. paralelni uzgoj ), te to znači da će se prikazani
troškovi na narednoj stranici toliko puta ponoviti godišnje, ali isto tako i mogućnost
zarade. Jasno je vidljiva mogučost zarade, sa malim ulaganjima, koja se u svakom
ciklusu odmah vraćaju, te mogučost iskorištavanja prostora koji Vam je do sada bio
neiskorišten.

NAČIN UZGOJA GLJIVA BUKOVAČA

Gljive su cijenjenene zbog svoje hranjive vrijednosti. Proteini gljiva imaju sastav
sličan proteinima životinjskog porijekla i zato su biološki vredniji od biljnih proteina.
Gljive sadrže mali postotak masti zbog čega su cijenjene kao dijetalna hrana.Osim
toga, sadrže velike količine minerala i vitamina. Neke se gljive uzgajaju i zbog
ljekovitosti. Tako npr. shii-take i zimske panjevčice imaju antikancerogena
svojstva.Gljive se uzgajaju na sirovinama koje su slabo iskoristive u druge svrhe.
Mogu se proizvoditi tijekom cijele godine na relativno malom prostoru u kratkom
ciklusu proizvodnje. Za pripremanje uzgojne hranjive podloge najčešće se
upotrebljava slama žitarica, npr. pšenice i raži, koja bi se inače spalila ili zaorala.
Nakon uzgoja bukovače, prorašteni supstrat se u nekim zemljama koristi kao stočna
hrana. Osim slame žitarica za uzgoj gljiva može se koristiti i pljeva, kukuruzovina,
lišće, piljevina, stari papir i drveni otpaci.

6
Ciklus uzgoja bukovače je kraći od ciklusa uzgoja šampinjona. Do pojave prvih
plodišta ne prođe ni pun mjesec dana, a očekivani prinos iznosi otprilike 50% od
težine upotrijebljene suhe mase.U prirodi bukovača (Pleurotus ostreatus) raste na
panjevima, srušenim stablima i komadima drva koji ostaju iza sječe. Prvi pokušaji
uzgoja bili su na drvu. Ova se metoda uzgoja i danas uspješno koristi. U posljednje
vrijeme, bukovača se uzgaja na poljoprivrednim nusproizvodima, npr. slami različitih
žitarica pomiješanoj s različitim omjerima kukuruzovine, sijena, pljeve, piljevine i sl.
Na takvim podlogama ciklus uzgoja traje dva do najviše tri mjeseca.

Bukovača se može uzgajati u zatvorenim, djelomično zatvorenim i otvorenim ali

natkrivenim prostorima. Mjesto uzgoja mora biti zaštićeno od kiše, jakog vjetra i
izravnih Sunčevih zraka. Mora biti osigurana stalna visoka vlažnost zraka, dobro
prozračivanje i 12-satno osvjetljavanje. Slama koja se koristi za pripremu podloge
mora biti zdrava, zlatno-žute boje i suhih vlati. Podlozi se može dodati sijeno (10-
30%), kukuruzni oklasci (25-75%), kukuruzovina (25-50%) ili slama soje ili graška
(10-30%). Dodatak sijena u hranjivu podlogu povećava prinos za oko 20% i smanjuje
napad zelenih plijesni na supstrat. Sve sirovine koje se koriste kao hranjiva podloga
moraju biti dobro usitnjene.

Uzgojem bukovača na slami dobit će se zdrava hrana i iskoristiti slama koja bi se

inače spalila ili zaorala

MATERIJAL I METODE

Micelij bukovače nasađivat će se na usitnjenu slamu ječma ili pšenice. Prije

nasađivanja micelija supstrat će se sterilizirati vrenjem na temperaturi 100 st. C oko
pola sata kako bi se uništili mikroorganizmi i potom dobro ohladiti jer temperatura od
33 st. C ubija micelij bukovača.

Steriliziranom supstratu (100 kg) se dodaje micelij (5 litara). u slojevima. Smjesa se

stavlja u plastične vreće veličine 45 x 90 cm i to tako da se slaže sloj supstrata, sloj
micelija i tako do vrha vreće. Na vrećama se radi prozračivanja izbuše rupe promjera
15-20 mm na razmaku od dvadesetak centimetara. Vreće se stavljaju u zamračenu
prostoriju na temperaturu 22 st. C. Nakon otprilike tri tjedna vreće su gotovo sasvim
proraštene i premještaju se u prostoriju za uzgoj. U tim prostorijama mora biti
osigurano 12-satno osvjetljenje i vlažnost 90-95%.

Prilikom berbe stručak se reže blizu same površine na kojoj je izrastao. Nakon 10-15
dana pojavit će se nove bukovače. Moguće su tri berbe, a nakon toga je supstrat
iscrpljen.

Tri vrste supstrata : -Samo slama od jačmena

-80% slama i 20% sjeno

-80% slama i 20% piljevina

Prva berba očekuje se nakon mjesec dana. Obzirom da su moguće tri berbe, u tri
mjeseca se očekuje prinos koji će iznositi oko 20% težine supstrata

7
Program za proizvodnju gljive bukovače u zaštićenom prostoru -
GLJIVARNIKU -

Potra�nja za gljivom bukovačom sve se više širi, te je osigurana prodaja svih

proizvedenih količina.

Bukovaču jednostavno mo�ete da proizvedete jer:

- jednostavno se uzgaja, na jeftinim materijalima (slama, piljevina),

- velika tolerancija prema temperaturi, od 5 do 30°C, optimalno 18 °C

- nema velikih rizika pri uzgoju, kao, npr., kod šampinjona,

- ima velike prinose i isplativost i dobru prodajnu cenu,

- osigurana je prodaja sve količine uzgojenih gljiva na domaćem i stranom tr�ištu,

- mala početna ulaganja za pokretanje proizvodnje i gajenju u odnosu na druge

delatnosti,

- prilično je otporna na bolest i štetočine,

- odličnog je ukusa i lekovitih svojstava,

U prostoru gdje se uzgaja - gljivarnku - mora biti optimalna temperatura i stalna

visoka vla�nost vazduha.

Prostor mora biti tako konstrukcijski rešen da je njegova efikasna dezinfekcija

preduslov za ozbiljnu i dugotrajnu proizvodnju. 

Gljivarnk se mora lako provetravati, makar i pomoću ventilatora.

Gljivarnik mora biti i osvetljen potrebnom količinom svetla u odredenom delu

proizvodnje.

Skoro 100% vla�nost vazduha je okru�enje u kome gljiva bukovača daje najbolje
prinose.

Gljivarnik temperaturno treba da obezbedit optimalnu temperaturu od 18C.

Našim dugogodišnjim iskustvom i iskustvom ino. partenera mi Vam nudimo objekat

za proizvodnju gljive bukovače u kome je moguće uz minimalna ulaganja obezbediti
gore navedene preduslove. 

Prostor se uređuje uz naše stručno savjetovanje.

8
Pogodan je prostor je naš glivarnik koji je opremljen sa odgovarajućim sistemima
pomoću kojih se mo�e osigurati optimalna temperaturu od 18 °C i odgovarajuća
vlaga,

Potrebno da je dostupna struja i voda u neposrednoj blizini gljivarnika.

Tehnologija uzgoja gljiva bukovača je izuzetno jednostavna, nije potrebna posebna

prethodna stručnost uzgajivača, a sve potrebne i relevantne informacije i stručnu
pomoć mi Vam dajemo.

Osnovno ulaganje je u glivarnik koji je monta�no - demonta�nog tipa, za takav

objekat nije potrebno tra�iti odgovarajuće građevinske dozvolei saglasosti, a
njegovo postavljanj je vrlo brzo, tako da od momenta odluke da se udje u posao do
mementa pokretanja proizvodnje protekne samo par dana.

Kako se radi u osnovi o plasteniku čije su dimenzije 24m du�ine 5m širine i 2,5m
visine, tako konstuisan da daje optimalne preduslove za ostvarivanje mikroklime koja
je potrebna za proizvodnju gljive bukovače, te kako takav objekat gradjevniski trpi
100% vlage i kako je takva prostor moguće vrlo jednostavno i vrlo efikasno
dezinfikovati,  u odnosu na bilo koji drugi prostor, mi mislimo da svako od
potencionalnih investitora svoj novac i vreme investira u posao koji vrlo brzo vraća
ulo�eno.

Početni kapital se odnosi na pokriće samo stvarnih troškova, kao što su uređenje,
hladjenje-grejanje, obezbedjenje vlage, ventilaciju i rasvetu, kupovinu repromaterijala
za pripremu supstrata, prijevoz materijala, izradu supstrata i sl.

Ulaganje u opremanje prostora je jednokratno, dok se kasnije samo ponovo nabavlja

novi hranjivi supstrat i micelij.

Za početno pokretanje proizvodnje nije potreban veliki prostor.

Razlog tome je da je razvijen posebi sistem slaganja vreća sa supstratom u redove

između okomitih drvenih nosača, i to do visine dva ili tri reda.

Primer; na 120 m2 moglo bi se kvalitetno smestiti maksimalno do 290 vreća. sa

supstratom na kojima rastu gljive.

Zelimo da Vam predstavimo mogućnost saradnje sa nama.

Sremac je institucija koja ima višedecenijsko pozitivno i sublimirano iskustvo

u proizvodnji gljive bukovače u zaštićenom prostoru.

Savremen zaštićen prostor je namenski napravljen i uredjen GLJIVARNIK u

kome je moguće postići takve mikroklimatske uslove koji pogoduju USPEŠNOM
razvoju i gajenju gljive BUKOVAČE.

9
 Konstrukcijsko rešenje našeg GLJIVARNIKA je tako

da je on otporan na bočne udare vetra do 150km/h da trpi sneg visine do 20cm,

da je u njemu moguće odr�avati takvu vlagu i temperatru

uz relatvno mala i ekonomski isplativa rešenja,

da je dezinfekcija GLJIVARNIKA 100% uspešna u odnosu na bilo koji drugi

prostor za gajenje.

Vaša spremnost za ovu vrstu posla i vašu odluka da se oprobate u ovom poslu
mo�emo potkrepiti jednom nepobitnom činjenicom a to je da:

„NEMA NI JEDNOG LEGALNOG POSLA GDE SE VIDI DA LI JE

ULAGANJE ISPLATIVO ZA TAKO KRATAK VREMENSKI PEIRIOD OD
SAMO 21 DO 28 DANA I DA LI JE POSAO USPEŠAN ILI NE, KAO ŠTO JE
U PROIZVODNJI GLJIVE BUKOVAČE, UKOLIKO SE ISPOŠTUJU
VEOMA JEDNOSTAVNA,

ALI KONKRETNA PRAVILA, USPEH JE ZAGARANTOVAN"

Saradnju sa nama mo�ete ostvariti po više osnova:

- Kooperativna ugovorna saradnja

- Konsalting

- Nadgledana proizvodnja

10