Professional Documents
Culture Documents
ASORTIMENTUL DE MARFURI
Stabilirea asortimentului de marfuri si servicii pune doua mari tipuri de probleme: pe
de o parte, este vorba de problemele politicii comerciale, care pot fi rezolvate doar prin
raportarea la piata, oferta punctului de vanzare este rezultatul unui proces complex de
cautari pentru gasirea echilibrului dinamic, permanent intre cerintele clientelei si limitele
impuse de factori endogeni, pe de alta parte, exista o serie de probleme legate de
rentabilitatea suprafetei care nu pot fi rezolvate decat prin cunoasterea structuri detaliate a
ofertei.
Strategia sortimentului urmareste stabilirea marilor linii ale politicii comerciale,
putandu-se accepta:
a.o politica de imitare, care consta in a cuceri aceleasi piete si aceleasi segmente tinta ca
ale concurentilor, in a utiliza aceleasi tehnici de vanzare si a promova aceleasi servicii;
b. o politica de diferentiere care cauta sa consolideze o imagine specifica
actionandu-se asupra modului de organizare interioara a preturilor si politicilor
promotionale.
Asortimentul de marfuri – in forma sa concreta, de bunuri materiale puse la dispozitia
clientelei unui punct de vanzare – ocupa un loc dominant in politica comerciala a unui
firme. El il defineste prin natura produselor din care este constituit, segmentul de
utilizatori caruia i se adreseaza si masura activitatii economice a punctului de vanzare.
In fata diversitatii nevoilor clientelei, comerciantul stabileste un asortiment printr-o
reunire de produse particulare.
Vocabularul curent folosit pentru descrierea subdiviziunilor unui asortiment cuprinde:
Produsul, care reprezinta un bun cautat si obtinut de catre consumator in vederea
satisfacerii unei nevoi. Produsul este vandut sub un nume care ii individualizeaza starea
si/sau uneori calitatea, de exemplu: bluza, cravata, televizor.
Categoria de produs, care desemneaza un ansamblu de produse susceptibile sa
raspunda unei finalitati globale identice, respectiv acelasi nevoi, de exemplu: camasi
pentru barbati, scaune de bucatarie.
Modelul, care corespunde individualizarii unui produs in functie de materia prima, de
design-ul folosit, de exemplu: rochii clasice, sau scaunele de bucatarie fabricate din lemn.
Referinta, care este veriga de analiza cea mai mica pentru ca ea identifica marca, talia
si culoarea unui anumit model dintr-un produs.
Piesa sau articolul, care raspunde unitatii de vanzare dintr-o referinta particulara
data.
Urmatoarele bunuri de consum pot constitui asortimentul unui punct de vanzare:
A. Bunuri comparative. Sunt bunuri care, in raport cu consumatorul, se
caracterizeaza prin: eforturi de alegere si de informare, un risc legat de decizia de
cumparare, o frecventa de cumparare slaba si o durata de consum medie.
In acest caz, comerciantul, adopta o strategie ofensiva sau de atractie, cu asigurarea
asortimentului prin service-ul pentru care se angajeaza practicand cote de adaos
comercial convenabile.
B. Bunuri specifice. Sunt bunuri pentru care consumatorul are o scala de preferinte
deja formata si trebuie sa faca un efort de alegere pentru a dobandi produsele inscrise in
aceasta scala de preferinte. Comerciantul propune un asortiment profund si practica marje
ridicate (o strategie ofensiva de atractie).
C. Bunuri de comoditate. Sunt bunuri care se caracterizeaza prin frecventa ridicata
de cumparare, fara un efort deosebit in alegere din partea consumatorului; preocuparea
consumatorului pentru comparatia „calitate/pret” este nesemnificativa, ceea ce determina
un tip de alegere limitat si slaba cota de service.
In cazul acestor bunuri, comerciantul poate sa apeleze fie pentru o strategie defensiva,
fie pentru o strategie de depanare.
In contextul amenajarii unui punct de vanzare este utila si urmatoarea clasificare a
asortimentului de marfuri:
a. colectia de baza, formata din asa-zisul sortiment standard (obligatoriu si
permanent);
b. colectia selectiva, constituita din marfuri de impuls, de „moda” si „speciale”;
c. colectia sezoniera cuprinzand, alaturi de unele produse de baza, unele marfuri cu
destinatie speciala ce se vor comercializa, in timpul campaniilor promotionale, in
puncte de vanzare in acest scop.
Design exterior
Fiecare tip de magazine are ambianta sa proprie al carei scop este sa transmita un mesaj
clientului,sa creeze o atmosfera placuta pentru consumatori,precum si pt personalul
commercial.Pentru o vanzare realizata in magazine atmosfera se refera la caracteristicile
fizice ale magazinului,in timp ce in cazul unei vanzari nebazata pe un punct de vanzare
,imaginea firmei este influentata de caracteristicile unor materiale publicitare sau
echipamente specifice precum cataloagele,automatele comerciale.
Interfata intre imaginea firmei si clientele stabile sau potentiala,prezentarea exterioara a
magazinului reprezinta o importanta forma a reclamei pentru comerciantul cu
amanuntul,vizand indeosebi firma propriu-zisa si vitrina.
Asigurarea identitatii vizuale a magazinului presupune respectarea urmatoarelor principii
fundamentale:
-identitaea vizuala a unei firme sa fie memorabila
-fiecare punct de vanzare trebuie sa fie identificabil in orice moment de catre
consummator
-asigurarea unicitatii punctului de vanzare,conceperea unei formule unice,originale
reprezentand o premise esentiala viabilitatii acestora
-punctul de lucru sa aiba o puternica capacitate de comunicare
-un punct de vanzare trebuie sa fie facil de remarcat
-magazinul trebuie sa valorifice produsele si oamenii,nu arhitectura si mobilierul
Componente:
1.Fatada reprezinta interfata dintre imaginea firmei si consummator,prin intermediul si
vanzatorul putand prezenta consumatorului o imagine conservativa..In principal fatada
trebuie sa indeplineasca functiile:
-sa atraga atentia trecatorilor si sa ii aduca in interior
-sa permita identificarea magazinului
-sa reprezinte o modalitate de prezentare a ofertei existente
Fatada se caracterizeaza prin numar dimensiuni,aspect constructive imagine arhitecturala
si functionalitati.
a)D.p.d.v al configuratiei poate fi fatada liniara,fatada in unghi si fatada arcada.
b)D.p.d.v constructive poate fi fatada modulara,fatada prefabricata,prototip si cu niste
nise.
c)D.p.d.v al unghiului format se impart in fatada in unghi de 90°,fatada in unghi obtuz
,fatada in unghi de 180°
2.Copertina reprezinta o componenta a designului exterior,care indeplineste urmat fct:
-fct de protectie a marfurilor
-fct arhitecturala
-fct publicitara si de informare
Principalele tipuri de copertina sunt:-in fct de modul de realizare pot fi proiectate din
constructie sau adaugate acesteia
-in functie de sistemul constructive sunt copertine fixe sau rabatabile
-d.p.d.v al materialului pot fi din ciment si beton,metal,sticla,materiale textile sau plastice
3.Vitrarea reprezinta un mod de comunicare vizuala cu mediul exterior dar si o
comunicare a functionalitatii de aerisire si iluminare.Una dintre formele principale de
functionalitate a vitrarii,cu un rol important pentru unitatile comerciale este vitrina.
4.Un alt element de design exterior il reprezinta modalitatile de acces in cadrul punctului
de vanzare.D.p.d.v tehnologic in proiectarea intrarilor se va tine cont de urmatoarele
aspecte:nr si localizarea cailor de acces ,tipul si destinatia acestora.
5.Semnalizarea repr ansamblul mijloacelor prin intermediul carora se asigura
informarea,dirijarea,atentionarea si restrictionarea fluxului clientilor in contextual activit
desfasurate.D.p.d.v commercial acest ansamblu se compune din firma,sigla si
emblema..Firma,important mijloc de comunicare intre magazin si consummator si
componenta a fatadei,atrage atentia clientilor indeosebi prin pozitionare,modalitatile de
prezentare si iluminare.
AMPLASAREA MAGAZINULUI
Problema implantarii unui magazin nu se pune pentru un comerciant deja instalat intr-un
loc care poate fi excelent sau mediocru. Ea se pune comerciantului care vrea sa creeze o
noua afacere fie prin cumpararea unui spatiu existent, fie prin constructia altuia.
Fundamentarea deciziilor privind proiectarea noilor magazine, precum si remodelarea
celor existente pentru a fi rentabilizate se sprijina pe cunoasterea riguroasa a factorilor
care conditioneaza volumul si structura cererii de marfuri, a populatiei din perimetrul
ariei de atractie a magazinului respectiv.
Delimitarea ariei de atractie este punctul de plecare pentru determinarea dimensiunilor
unui viitor magazin, cat si pentru reproiectarea tehnologiei comerciale a unui magazin
supus modernizarii. In acest top, pe baza unui studiu, se urmareste analiza valorii
amplasamentului magazinului respectiv. Un asemenea studiu trebuie sa raspunda la
intrebari de genul:
Se afla magazinul pe un amplasament cu largi cai de acces?
Exemplu: procentul persoanelor ce trec prin fata magazinului; posibilitatile de parcare in
fata magazinului.
Care sunt caracteristicile geografice ale zonei de amplasare?
Exemplu: zona centrala, ultra-centrala sau la periferie; zona industriala sau defavorizata;
zona rezidentiala sau turistica.
Cartierul are o atractie mai deosebita?
Exemplu: magazinul se afla in proxemitatea unei piete publice, unei gari, unui oficiu.
Zona este
Punctul de vanzare a magazinului, de barierele naturale;
a doua etapa: culegerea informatiilor necesare evaluarii potentialului de vanzari (de la
bancile de date oficiale sau prin intermediul societatilor specializate)
a treia etapa: analiza punctelor de vanzare din proxemitate (suprafata, cifra de afaceri).
Metoda analogiei. Este o metoda empirica, dezvoltata de catre Applebamm si consta in
delimitarea zonei comerciale si apoi la estimarea penetratiei concurentilor pe piata.
Vanzarile potentiale se evalueaza prin analogie. Se calculeaza „puterea atractiei” sau
„cota de absorbire”, a fiecarui magazin, din fiecare zona definita. In acest sens se disting
urmatoarele zone:
o zona primara: delimitata in jurul centrului de greutate al ariei de atractie, de unde
magazinul iti asigura cea mai mare parte a cifrei sale de afaceri (pentru un supermagazin
procentul este de aproximativ 60-70%);
o zona secundara: care asigura 15-25% din vanzarile supermagazinului;
o zona tertiara: care reprezinta diferenta pana la 100%.
Design interior
Componentele design-ului interior sunt:
1.Planseele se descompun d.p.d.v constructive on planseu inferior si planseu
superior.Planseul inferior(pardoseala sau pavimentul) are rolul de a prelua diferite
echipamente sau instalatii.Planseul superior (plafonul) urmatoarea componenta
functionala a design-ului interior,contribuie la sustinerea instalatiilor
electrice,conductelor,recomandandu-se confectionarea sa din materiale izolante bune.
2.Peretii reprezinta o componenta a design-ului interior avand urmatoarele functii:
-separarea interiorului de mediul exterior
-asigurarea rezistentei constructiei
-compartimentarea unei suprafete
-constituirea unui suport pt ambientul interior
Clasificarea peretilor se poate realiza in functie de materialul acestora ,d.p.d.v al graduli
de finisare,al functionalitatii si al relatiei cu mediul exterior si cu fatada..In timp ce
peretilor interiori le revine rolu de divizare a spatiului magazinului in suprafete de
vanzare si suprafete non-vanzare,scopul peretilor portabili este de asigurare a flexibilitatii
in utilizarea spatiului,de a permite introducerea unor noi linii de marfa,precum si
extinderea/micsorarea raioanelor in functie de sezon.
3.Accesul relational reprezinta un sistem de comunicare intre diferitele componente ale
organizarii de ansamblu constand in diferite tipuri de usi interioare,cu manipulare
manuala sau electronica,de securitate,batante sau rotative.
4.Semnalizarea-functia sa principala,de comunicare-informare se realizeaza prin
mijloace specifice fiecarui tip de design,in cel interior recurgandu-se la utilizarea de
placute,pictograme sau afisaje electronice in vederea orientarii catre lifturi,case de
marcat,scari de evacuare.Prin intermediul semnalizarii interioare,clientii se pot informa
atat cu privire la amplasamentul produselor necesare cat si la serviciile extracomerciale.
5.Ambientul interior este rezultatul actiunii conjugate a urmatoarelor tipuri de
ambient:constructive,estetic,de iluminare,floral,igienic si olfactiv.Atat mirosurile cat si
sunetele influenteaza dispozitia si starea de spirit a clientilor,contribuind la crearea unei
atmosphere favorabile.
Modalitatile de iluminare reprezinta un alt aspect reprezinta un alt aspect important al
designului cu rol functional si estetic deopotriva.O iluminare interioara adecvata a
magazinului si a produselor sale poate determina clientii sa se simta bine in timp ce isi
fac cumparaturile sis a stimuleze vanzarile.
Principalele modalitati de iluminare utilizate in cadrul punctelor de vanzare sunt
urmatoarele:
-incandescent se utilizeaza pt lumina de accentuare deoarece asigura intreg spectru de
culori,permite identificarea corecta a culorilor
-fluorescent(rece)este o modalitate mult mai eficienta din pct de vedere al costului si usor
de utilizat
Depozitarea
Depozitul este un spatiu în care se stocheaza marfurile. El poate apartine producatorului
(magaziile de produse finite, depozitele de materii prime), unui angrosist (depozite
intermediare din care se fac repartitii), unui detailist (un depozit central din care este
alimentat depozitul magazinului) sau unui agent comercial.
Depozitele pot fi în proprietatea comerciantilor sau pot fi închiriate.
Principalele tipuri de depozite sunt:
a) depozite de colectare - în ele se depun loturi mici pentru a se forma loturi mari pentru
expeditie ;
b) depozite de repartizare - acumuleaza loturi mari pentru a se livra loturi mici ;
c) depozite de pastrare - sunt necesare când productia nu are acelasi ritm cu cererea (ex.
legumele) ;
d) depozite de tranzit - permit schimbarea mijlocului de transport (exista în gari sau
porturi) ...
. Operatiile ce se executa în depozite sunt:
" primirea produselor: descarcare, manipulare, receptie cantitativa si tehnica,
" depoziterea: pastrarea si conservarea,
" comisionarea (formarea noilor loturi comandate): necesita fractionarea, ambalarea si
etichetarea marfurilor,
" expeditia: încarcare, transport, gestiunea documentelor utilizate.
Toate aceste operatiuni se pot desfasura în spatii distincte sau în perimetrul aceleiasi
suprafete, în functie de:
" dimensiunile depozitului;
" marimea si structura asortimentului de marfuri;
" proprietatile naturale si tehnice ale produselor;
" frecventa de aprovizionare;
" echipamentele tehnice necesare;
" sistemul de preluare a ambalajelor goale.
Depozitarea marfurilor: pastrarea marfurilor în afara spatiilor de vânzare - cu scopul de a
le pune la dispozitia clientelei, la un moment dat, pentru o vânzare continua - presupune
existenta unui spatiu de depozitare, a carui marime este conditionata de:
" numarul si suprafata raioanelor de vânzare;
" specificul marfurilor în functie de frecventa si structura aprovizionarilor.
Organizarea interioara a depozitului trebuie sa respecte o serie de reguli:
a) mentinerea ordinei si sigurantei de pastrare a marfurilor;
b) identificarea cu usurinta a fiecarui articol;
c) accesul facil la fiecare articol fara a deplasa alte produse;
d) preluarea marfurilor din depozit dupa principiul "primul intrat, primul iesit".
Stocarea în depozit se face în functie de viteza de circulatie a produselor depozitate.
Produsele depozitate pentru un timp scurt sunt stocate în apropierea culoarului principal
de circulatie, cele care sunt stocate pentru mult timp sunt asezate în zonele mai
îndepartate.
Culoar:
Zona I - se stocheaza marfuri care au o viteza mare de circulatie
Zona II - se stocheaza marfuri care au o circulatie lenta
Zona III - se pastreaza stocurile de rezerva
. Ca tehnici de depozitare pot fi:
a) depozitarea pe sol;
b) depozitarea pe rafturi.
Echipamentele folosite în depozit sunt:
" pentru stivuire - paleti, recipiente, rafturi, containere;
" pentru conservare - frigidere, camere frigorifice, instalatii de aerisire;
" pentru manipulare - masini de ridicat, manipulatoare;
" pentru transport - electrocar, motostivuitor, etc.
In depozite este important sa se respecte normele de protectie a muncii. Specificul
muncii, nivelul mai scazut de calificare al muncitorilor face ca un procent mare de
accidente sa aiba loc în depozite.
ECR-ul
ECR= un asamblu de struct. managerial al caror scop il constituie eliminarea ch.
inutile de-a lungul lantului logistic, in conditiile satisfacerii eficiente a cererii de consum.
ECR inseamna rasp eficient pt consummator.
Reprez. un concept nou al relatiilor dintre ind. si comert
O cooperare activa intre partenerii comerciali.
Sloganul care sta la baza ECR-ului este: “lucrand impreuna vom satisface mai bine si
la un cost scazut cerintele consumatorilor.”
Pricipalul instrument cu ajutorul caruia se aplica ECR-ul este EDI ( schimbul de date
electronice). Acest EDI il intalnim in gestiunea stocurilor, in aprovizionare, in marile
magazine ale lumii, el avand rolul de a stoca si a transmite cat mai rapid inform. necesara
fact de conducere din comert.
Utilizand EDI costurile de exploatare ale unui magazine se reduc cu cca 5%, stocurile
15%, serviciile oferite sunt de calitate mai buna.
Astfel spus EDI vine in sprijinul eficientizarii tehnologiilor comerciale.
Principalele aplicatii ale ECR (EDI) sunt:
1 reaprovizionarea eficienta, aceasta insemnand furnizarea prod potrivit, in cant dorita la
timpul si locul potrivit
2 aranjarea eficienta a mf. in magazine si a mag pe raioane, respective pozitionarea
asortimentului in int magazinului si pe raft
3 promovarea eficienta prin campanii publicitare care sa atraga mai multi consumatori
4 lansarea eficienta de noi produse
5 prin intermediul EDI comerciantii au posibilitatea sa-si adapteze comenzile la cerere sis
a-si imbunatateasca prognozele
De asemenea prod isi adapteaza livrarile si prod de mf. La comportamentul
consumatorilor.
ECR-ul este o strategie de conducere care pune accent pe unitatea strategic de afaceri, pe
cresterea profitului, crestere care sa aiba loc prin focalizarea actiunii pe valoarea
livrarilor catre consum.
ECR-ul optimizeaza 3 procese importante:
-lansarea prod
-promovarea produsului
-gestiunea asortimentului din magazine
Potrivit ECR-ului reaprovizionarea cu mf. Se bazeaza pe fluxul de inform.clare, sosite la
timp si integrate intregului lant de distributie.
Sursa de la care pleaca aceste informatii o constituie scanerele POS prin utilizarea
codului cu bare care reprezinta metoda dominant de identificare principala a produsului.