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Conocimiento del medio, natural, social y cultural:

2º Parte: El medio natural

Instrucciones para el laboratorio:


1. Atender a las instrucciones
2. Orden y limpieza
3. Responsabilidad del material

Partes de un microscopio:
1. Oculares
2. Cabezal
3. Revolver
4. Brazo
5. Objetivos
6. Platina
7. Desplazamiento platina
8. Condensador
9. Macrométrico
10. Micrométrico
11. Foco
12. Base

TEMA 1: LOS SERES VIVOS:

Origen:

• La tierra se formó hace 5000 millones de años. Al principio era una bola se calor
insoportable, y una superficie fundida.
• Se fue enfriando y se formó una corteza sólida. Alrededor se formó una atmósfera
de vapor de agua, metano y amoníaco, distinta a la que tenemos ahora.
• Continuó enfriándose y el vapor de agua empezó a caer en forma de lluvia,
formando los océanos.
• Al mismo tiempo, empezaron a producirse grandes tormentas, gran energía solar y
muchas descargas eléctricas. Esto dio lugar a que se empezaran a formar
compuestos orgánicos sencillos, que fueron arrastrados a los océanos.
• Los compuestos orgánicos se acumularon en gran cantidad, dando lugar a la sopa
primitiva
• Se formó una estructura capaz de auto replicarse, de tal manera que empezaron a
proliferar.
• Llego un momento en el que empezó a surgir competencia por el alimento. Los
elementos más fuertes sobrevivieron y los más débiles tuvieron que evolucionar
para no desaparecer.
• Empezaron a surgir seres que eran capaces de crear sus propios alimentos 
organismos autótrofos (los más avanzados pueden realizar la fotosíntesis). Los

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organismos heterótrofos son los que se nutren de otra materia orgánica que deben
encontrar
• Las células se fueron uniendo para sobrevivir en simbiosis, pasando de las bacterias
a los organismos pluricelulares.

Niveles en la organización de los seres vivos:

a. Molecular:
- El más sencillo
- Formados por átomos
- Son biomoléculas que cuando se agrupan forman macromoléculas
b. Celular:
- Se forma por la agregación de macromoléculas
- Es el nivel básico de la vida
c. Orgánico:
- Cuando las moléculas se reúnen para formar organismos
d. Población:
- Los seres vivos de agrupan para no vivir aislados, y hay una relación entre ellos
e. Ecosistema:
- Las poblaciones que habitan una zona forman una comunidad que interacciona
con el medio ambiente

Características de los seres vivos:

1. Capacidad de reproducción: formar copias de si mismos, para que no se pierda


la especie
2. Capacidad de nutrición: son capaces de extraer y transformar la energía del
medio y utilizarla para su crecimiento y desarrollo:
Metabolismo  Anabolismo: relaciones de síntesis
 Catabolismo: relaciones de degradación
3. Capacidad de relacionarse: o de tener una sensibilidad ante los cambios que se
producen en el medio. Reacción ante los estímulos.

Composición química de la materia viva:

Los seres vivos están formados por moléculas, que son bioelementos.
Los elementos básicos que los forman son en su mayor parte:
- C, H, O, N  90%
- S, P, Na, K, Ca, Cl, Mg  10%
- I, Cu, Fe, Co, Mn…  0,1%

El carbono y la química del carbono son los más importantes en los seres vivos. El
carbono tiene 4 enlaces, es decir, que se puede combinar con 4 elementos.

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Los bioelementos se combinan para formar biomoléculas, que forman los seres vivos.

Elementos biogénicos y oligoelementos


Inorgánicos Agua
Sales Minerales
Composición Principios inmediatos Orgánicos Glúcidos
química de la Lípidos
materia viva Prótidos
Ácidos nucleicos
Fermentos o
Biocatalizadores enzimas
Vitaminas
Hormonas

PRINCIPIOS INMEDIATOS ORGÁNICOS:

1. Glúcidos:
 Son las moléculas energéticas por excelencia
 Siempre que haya glúcidos, serán las primeras moléculas en gastarse
 Si no hay glúcidos, utilizamos los lípidos y en último caso las proteínas.
 Cuando el cuerpo utiliza las proteínas, es porque está muy desnutrido o hay
algún otro tipo de problema grave
 Desde el punto de vista químico, están formados por: C n, H 2n, O n
 Se les conoce como hidratos de carbono
 Son polialcoholes

Tipos de glúcidos:

 Monosacáridos:  Sólo tienen un elemento, no se pueden descomponer


en otros más sencillos.
- Tienen sabor dulce
- Color blanco
- Solubles en agua
- Poder reductor
- Ej.: glucosa, fructosa, galactosa

 Disacáridos:  Formados por la unión de dos monosacáridos (que


pierden una molécula de agua)
- Son dulces,
- Cristalizables
- Solubles en agua
- Ej.: Azúcar (sacarosa), lactosa (de la leche, que está formada
por glucosa y galactosa)

 Polisacáridos:  formados por n moléculas de monosacáridos


(siempre se pierde agua)

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- No tiene sabor dulce
- No cristaliza
- No es soluble: son coloidales (hacen una suspensión pero sin
disolverse)
- Ej.: Almidón

Experimento:
☺ Comprobar que la patata tiene almidón
☺ Comprobar que las pasas tienen glucosa (con lugol)
☺ Comprobar que algunos jamón york tienen almodón

Polímeros de la glucosa:
 El almidón está en los vegetales
 El glucógeno está en los animales
 La celulosa está en las paredes de los vegetales

2. Lípidos:
• Untuosos al tacto
• Insolubles en agua
• Solubles en disolventes orgánicos: benzano

Experimento:
Mezcla de aceite y agua. Se forma una emulsión temporal y con el reposo, se separan.
Con jabón se puede hacer que la emulsión sea permanente

Función de los lípidos:


1. Energética (Ej.: es la membrana plasmática de las células)
2. Aislante térmico
3. Impermeabilizante
4. Reguladora (porque las vitaminas y hormonas son lípidos)

Tipos de lípidos:
a. Ácidos grasos, o lípidos simples
Pueden ser saturados, insaturados

b. Lipoides, o lípidos complejos


Pueden ser saponificables (con ácidos grasos) o insaponificables (sin ácidos grasos)
De los lípidos insaponificables se puede hacer una reacción uniendo la grasa + sosa, de
la que se obtiene jabón.

3. Proteínas:

 Pueden tener azufre


 C, H, O, N obligatoriamente, + 1 radical
 Formados por aminoácidos
 Existen 20 aminoácidos esenciales, indispensables para la formación de las
proteínas. Hay otros además, pero no son esenciales

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 Tienen un peso molecular alto porque se forman de la unión de muchos
aminoácidos

Propiedades de las proteínas:


⇒ Son altamente específicas
• Cada especie tiene distintas proteínas, aunque éstas tengan la misma función.
• Dentro de la misma especie, no todos los individuos tienen las mismas proteínas
• Esto no pasa ni con los glúcidos, ni los lípidos, que son iguales en todas las
especies.
• Las proteínas forman soluciones coloidales que precipitan formando coágulos, si
se trata de la solución con calor o con ácidos.

Tipos de proteínas:
Oloproteínas: solamente formadas por aminoácidos
Heteroproteínas: formadas por aminoácidos + otros elementos.

Experimento:
Comprobar que hay proteínas en la clara del huevo

4. Ácidos Nucleicos:
Son polinucleótidos, es decir, que son polímeros de los nucleótidos.
El ADN es un ácido nucleico

Ácido Nucleico Composición química Localizaci Estructura Función


- Ácido Pentosa Bases ón
desoxirribonucleico Desoxir Adenina Núcleo Doble Porta la
- ADN ribosa Guanina hélice de información
Citosina cadenas genética
Timina de
polinucleó
tidos
Ácido ribonucleico Ribosa Adenina Núcleo Intervienen en
ARN mensajero Guanina citoplasma la transferencia
ARN ribosómico Citosina de información
ARN de transferencia Uracilo genética del
núcleo al
citoplasma

LOS VIRUS:

• Se encentran en el límite entre los seres vivos y los no vivos


• Son agentes biológicos, que no tienen estructura celular porque solamente están
formados por:
⇒ Un ácido nucleico (que puede ser ARN o ADN)
⇒ Una proteína o conjunto de proteínas
• Por lo tanto no tiene ningún tipo de órgano celular

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• No tienen ningún tipo de metabolismo (no se alimentan, nutren, excretan)
• Son parásitos obligados porque n pueden reproducirse por ellos mismos.
Necesitan parasitar una célula y utilizar todos sus componentes (orgánicos y
encimas) para poder reproducirse.
• Pueden tener una cubierta de tipo membranoso (como el virus del SIDA)
• Cápsida/ Cápside: Las proteínas de los virus en encuentran siempre alrededor
del ácido nucleico. Puede estar formado por un tipo de proteínas o varios. Estas
sub-unidades de la misma proteína se llaman capsómeros.
• Hay distintas clasificaciones de los virus, la mayoría dependiendo de su
Cápsida:
• Helicoidales: Tipo Bastón, en forma de hélice
• Icosaédrico
• Complejos: cabeza geométrica, cuello, cola). Bacteriófagos: porque
suelen ser parásitos de bacterias
• Los que tienen cubierta
• Los virus tienen dos formas de actuar:
a. Destruyen la célula
b. Integran su ácido nucleico con el de la célula
• Especificidad: No todos los virus parasitan a todos los tipos de células.
• Los virus tienen distintos mecanismos para parasitar:
 Absorción por función de membranas
 Fagocitosis: emiten seudópodos, como brazos, para englobar la célula
 Absorción sin fusión de membranas
• Lo importante es introducir el ácido nucleico para que haya parasitación.

TEMA 2: LAS CÉLULAS

Hay dos tipos de formaciones celulares:

1. Células eucarióticas:

Son las más complejas


Tienen el núcleo diferenciado, rodeado por una membrana
En el citoplasma hay orgánulos celulares
Hay 2 tipos: animal y vegetal, con pequeñas diferencias.
Partes de una célula eucariótica:
 Están cubiertas por una membrana
 Mitocondria: para la respiración de la célula
 Centriolos: forman en conjunto el centrosoma, que sirve para la división celular
 Retículo endoplasmático: está por toda la célula. Conecta con el núcleo y la
membrana. Sirve de almacenaje y transporte de sustancias
 Ribosomas: muy importante, porque sirve para la formación de proteínas
 Aparato de Golgi: estructura membranosa. Función relacionada con la
excreción, acumulación de sustancias.

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 Vacuolas: para acumulación de sustancias y otras funciones específicas (c. veg)
 Núcleo: tiene una membrana y en su interior está el ácido nucleico y otras
estructuras como los nucleolos

Diferencias entre la célula animal y la vegetal:


⇒ En la célula vegetal, la pared vegetal rodea la membrana. Da rigidez y
consistencia
⇒ En la célula vegetal hay plastos: son de distinta naturaleza y solo hay en
las células vegetales. Pueden acumular almidón o la clorofila entre otros (que se
almacena en los cloroplastos, necesaria para la fotosíntesis)
⇒ En la célula vegetal no hay centrosoma/ centríolos
⇒ En la célula vegetal las vacuolas van creciendo conforme la célula se va
haciendo vieja. Función de acumulación de sustancias.

2. Células procarióticas:

♦ No tienen núcleo como tal


♦ El ácido nucleico está en el propio citoplasma
♦ No hay ningún tipo de orgánulo membranoso
♦ Solamente encontramos ribosomas
♦ Las funciones de este tipo de célula quedan restringidas a la
membrana plasmática, que tiene unas modificaciones llamadas mesosomas, que
realizan todas las funciones.

TEMA 3: LOS REINOS

a. Móneras
b. Protistas
c. Hongos
d. Vegetales
e. Animales

1. MÓNERAS:

• Tipos:
- Algas cianofíceas
- Bacterias
• Son procariótidas. Todas sus funciones se deben a los mesosomas
• Las bacterias tienen:
 Mesosomas
 ADN, con el ácido nucleico
 Ribosomas
 Inclusiones

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 Fimbrias
 Pared celular (distinta en su composición a la de los vegetales)
 Membrana interna
• Hay dos tipos de pared celular en las bacterias (dependiendo de cómo cojan
el color):
- Más gruesa, 3 capas, Grant negativas
- Más fina, 2 capas, Grant positiva

• Muchas bacterias tienen una cápsula fuera de la pared celular, dependiendo


del tipo de bacteria.
• Es una característica hereditaria. La cápsula normalmente hace que sean
bacterias patógenas y difíciles de destruir.
• Hay bacterias con cilios, flagelo, otras no tienen nada
• La mayor parte de las bacterias son heterótrofas, aunque hay muchas
autótrofas.
• Pueden formar esporas, que son formas de resistencia en situaciones
desfavorables. Son internas y en ellas queda el ADN.
• Normalmente se reproducen por bipartición, de manera asexual.
• También se pueden reproducir de manera sexual, para intercambiar material
genético. Una de las bacterias crea un tubo de conjugación, a través del cual
envía su ADN a otra bacteria (especificidad).

• Tipos de bacterias:
⇒ Cocos (diplococos, estreptococos, en racimo)
⇒ Bacilos
⇒ Espirilos (vibrios)

2. PROTISTAS:

• Viven en un medio acuático


• Se desplazan por flagelos, cilios, o se dejan arrastrar
• La mayoría son heterótrofos, aunque hay algunos autótrofos
• Los que viven en el mar o ríos, forman comunidades que sirven
para alimentar a otros seres (como el plancton marino)
• La excreción se realiza por la superficie del cuerpo, o las
vacuolas
• La respiración es en la superficie, por intercambio de gases
• Reaccionan ante cambios de luz, temperatura
• Se producen por bipartición asexual, o conjugación sexual.
• Tipos de protistas:
 Protozoarios (heterótrofos, ingieren alimentos)
- Amebas: unicelulares sin forma definida. Seudópodos.
- Foraminíferos: unicelulares con proyecciones y esqueleto calcáreo
- Zooflagelados: unicelulares con flagelo
- Ciliados: unicelulares con cilios
- Actinópodos: unicelulares con axópodos

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 Autótrofos, que realizan la fotosíntesis:
- Eublenas
- Dinoflagelados
- Diatomeas (algas)

• Se clasifican dependiendo de su clorofila

Experimento: ver bacterias en el microscopio, con una muestra de yogur

3. HONGOS:
• No deben confundirse con las plantas
• Todos los hongos tienen células eucarióticas
• Hay unicelulares (levaduras) y pluricelulares
• Características diferenciadoras entre hongos y plantas:
1. Los hongos son heterótrofos, necesitan la materia orgánica ya sintetizada
2. La composición química de su pared celular (un polisacárido llamado quitina) es
muy distinta a la de las plantas (en cuyo caso es celulosa).
3. Las plantas tienen como elemento de reserva el almidón, mientras que los hongos
tienen glucógeno
• La estructura básica de los organismos unicelulares es la HIFA. Éstas se unen
formando MICELIOS.
• La reproducción de los hongos es totalmente asexual. Las formas pluricelulares se
reproducen por esporas.
• Tipos de hongos:
• Ascomicetos (hifas con tabique, y forma de dedos)
• Ficomicetos (hifas sin tabique)
• Basidiomicetos (hifas con tabique, y forma de seta)
• Beneficios de los hongos:
• Junto con las bacterias son los órganos descomponedores por excelencia
• De ellos se obtienen los antibióticos, la penicilina
• Algunos son comestibles
• Aspectos negativos de los hongos:
- Algunos producen enfermedades
- Hongos en la boca, pies, genitales

4. PLANTAS:

• Son organismos autótrofos, fotosintetizadores


• En general son multicelulares y tienen tejidos.
• Acuáticas = Las algas  no son terrestres; hay unicelulares y multicelulares; hay
verdes, pardas y rojas
• Terrestres:
1. Briofitas
- Criptógamas = sin flores. Tampoco tienen: frutos ni vasos, raíz, hojas, …

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- Se parecen a las algas, que no tienen tejidos ni vasos conductores. Reciben
todos los nutrientes de la superficie. Son bajos porque no tienen vasos
conductores
- Ej.: musgos y hepáticas
- Se reproducen por esporas
2. Pteridofitas
- Criptógamas, pero con vasos conductores, raíz, tallo y hojas
- No tienen ni flor, ni fruto
- Alcanzan gran altura porque tienen vasos conductores
- Ej.: helechos, equisetos
- Se reproducen por esporas
3. Espermafitas
- Son Fanerógamas = tienen flor.
- Tienen raíz, tallo, hojas, vasos
3.1 Gimnospermas: no tienen fruto
- La semilla es desnuda, sin protección.
- Ej.: pino, enebro, ciprés
3.2 Angiospermas: sí tienen fruto
Ej.: amapola, rosa silvestre, encina
3.2.1 Monocotiledóneas
3.2.2 Dicotiledóneas
• Las hojas:
Dentro de las hojas se hace:
1. La función fotosintética ( a veces también se hace en los talos verdes)
- Proceso de gran importancia, gracias al cual sobrevivimos
- Las plantas pueden hacer la fotosíntesis por la clorofila, que les permite
recoger la energía solar y a través de unos mecanismos con CO2 y agua,
sintetizarla en materia orgánica, como la glucosa.
- CO2 + H2O + luz + clorofila = C6 H12 O6, glucosa
2. Respiración (para lo que la hoja tiene estomas, células de forma arriñonada)
3. Transpiración

Experimento: Observar en el microscopio levadura, champiñón, hoja de planta, cebolla

5. ANIMALES:

• La célula es la base de estructura y de función


• Tejido  Cuando las células se reúnen para realizar un trabajo, forman un tejido.
Son células similares en aspecto, función y origen embrionario.
• Órgano  parte del cuerpo con una forma concreta y formada por un conjunto de
tejidos distintos, y cuya función es determinar actos
• Aparato  conjunto de órganos que se reúnen para desarrollar una función
• Sistema  conjunto de órganos semejantes, distribuidos por todo el organismo, y
que desempeñan la misma función.
• Órganos semejantes  formados por el mismo tipo de tejidos.
Ej.: sistema óseo, endocrino, nervioso, muscular, circulatorio

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Experimento: machacar las hojas de una planta con alcohol, para extraer los pigmentos
de las hojas. Éstas tienen distintos pigmentos, entre ellos dos tipos de clorofila. Los
pigmentos son lípidos solubles en solventes orgánicos.

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