constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.

ro)

Retetele mele favorite

constanta proca

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Continut
Salata de vinete fara coacere (idee Doina) ................................................................................. 1 Salata de conopida cu ceapa rosie (de post) .............................................................................. 1 Omleta spaniola modificata. ........................................................................................................ 2 Inghetata de ciocolata cu crema de iaurt si fructe ....................................................................... 2 Salata floarea-soarelui................................................................................................................. 3 Salata Sarpe ................................................................................................................................ 3 Pasta pentru tartine ..................................................................................................................... 4 Crochete din branza .................................................................................................................... 4 Saratele ....................................................................................................................................... 4 Biscuiti fragezi.............................................................................................................................. 5 Aluat pentru cornulete.................................................................................................................. 5 Aluat pentru cornulete.................................................................................................................. 5 Pulpa de pui umpluta cu spanac.................................................................................................. 6 Arici de mascarpone .................................................................................................................... 6 10 APERITIVE FESTIVE (tabla de sah,tartine vesele,snitzele si salate) .................................... 7 Nuci.............................................................................................................................................. 8 Sos rapid de usturoi Doina .......................................................................................................... 9 Maioneza dietetica cu cartofi ....................................................................................................... 9 ECLERE CU CIOCOLATA .......................................................................................................... 9 Ciorba de peste ......................................................................................................................... 10 CHFTELUTE PANE................................................................................................................... 11 CHIFTELE DIN CARNE PRAJITE SAU COAPTE LA CUPTOR ............................................... 11 Ciorba de spanac aromata cu patrunjel verde........................................................................... 12 Prajitura cu gem si nuca ............................................................................................................ 12 Gogosari deliciosi ...................................................................................................................... 13 Crochete din mamaliga.............................................................................................................. 13 Scrumbie umpluta cu verdeturi-specialitate dobrogeana........................................................... 14 Ciorba sanatoasa preparata la rece .......................................................................................... 14 Gogosele din cartofi pentru aperitiv ........................................................................................... 15 Supa de cartofi, englezeasca .................................................................................................... 15 Chec economic al Laurei Sava .................................................................................................. 16 Tocana de pui picant si cartofi (Dak jorim) ................................................................................ 16 Taitei de casa cu masina de taitei ............................................................................................. 17 Prajitura cu nescafe ................................................................................................................... 17 ALUAT RAPID DE PIZZA .......................................................................................................... 18 Gogosele Valentina ................................................................................................................... 19 SALATA DE PUI ........................................................................................................................ 20 Pate de ficat de pui cu morcovi.................................................................................................. 20 Chiftea umpluta cu oua.............................................................................................................. 21

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Budinca cu brinza si legume...................................................................................................... 21 cartofi frantuzesti la cuptor......................................................................................................... 22 Raffaello pentru copii ................................................................................................................. 22 Prajitura cu cocos si ciocolata ................................................................................................... 23 COZONAC CU CREMA DE CACAO, NUCI, STAFIDE SI MAC ............................................... 23 Cornulete fragede de post dintr-o revista pentru femei ............................................................. 24 PLACHIE DE CRAP TARANEASCA LA CUPTOR ................................................................... 25 Savarina de la ea de acasa ....................................................................................................... 26 Inghetata excelenta ................................................................................................................... 26 Salata de ciuperci ...................................................................................................................... 26 Chec foarte simplu..................................................................................................................... 27 Prajitura cu nuca de cocos si frisca ........................................................................................... 27 BLAT PENTRU TORT ............................................................................................................... 28 Ecler - reteta originala................................................................................................................ 28 Gogosi sau pancove ca in Ardeal .............................................................................................. 29 Salata de fructe.......................................................................................................................... 29 Sos pentru pizza ........................................................................................................................ 30 SOS IUTE .................................................................................................................................. 30 Cheese cake cu gem de prune si ciocolata ............................................................................... 30 Tortilla ........................................................................................................................................ 31 Pui pe sticla ............................................................................................................................... 31 Tort diplomat.............................................................................................................................. 32 TORT DIPLOMAT RECE........................................................................................................... 32 Chiftelute spornice ..................................................................................................................... 33 Brinza topita de casa ................................................................................................................. 33 Tiramisu ..................................................................................................................................... 34 Tiramisu Original........................................................................................................................ 34 tort tiramisu ................................................................................................................................ 34 Mic dejun cu peste..................................................................................................................... 35 Rulouri din carne de porc........................................................................................................... 35 MACAROANE CU BRANZA LA CUPTOR ................................................................................ 36 Cornulete fragede ...................................................................................................................... 36 Aluat fraged simplu (pentru placinta cu branza, placinta cu mere, saleuri, cornulete, foi de cremsnit) 37 Negrese ..................................................................................................................................... 37 Tarta cu visine si nuca ............................................................................................................... 38 CORNURI IN DOUA CULORI ................................................................................................... 39 Chiftelute de cartofi cu branza ................................................................................................... 39 Prajitura Desteapta .................................................................................................................... 40 Prajitura desteapta..................................................................................................................... 40 saratele ...................................................................................................................................... 41 Saratele ..................................................................................................................................... 41 Ficatei de pui cu ardei copt prajit la tigaie.................................................................................. 41

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Piept de pui umplut cu ciuperci.................................................................................................. Pui umplut cu legume si fructe picante ...................................................................................... Pui umplut.................................................................................................................................. Pui umplut.................................................................................................................................. Tiramisu delicios ........................................................................................................................ Tiramisu ..................................................................................................................................... Prajitura cu foi de napolitana ..................................................................................................... Sarmale de post......................................................................................................................... Gogosi infuriate.......................................................................................................................... Ciorba de salata verde............................................................................................................... MINI SAVARINE ........................................................................................................................ Savarina..................................................................................................................................... Crema pentru prajituri si tort ...................................................................................................... Ciorba de praz ........................................................................................................................... Tort de mere cu nuca si frisca ................................................................................................... Tort ALEX .................................................................................................................................. Paine in tigaie ............................................................................................................................ Rulada Laura ............................................................................................................................. Brinzoaice (aluat pentru cozonac) ............................................................................................. RULADA CU GEM DE CAISE - ENY - ...................................................................................... Salata greceasca ....................................................................................................................... Chec Tradaro............................................................................................................................. Dovlecei umpluti cu branza topita.............................................................................................. COZONAC PUFOS ................................................................................................................... COZONAC CU NUCA SI CIOCOLATA ..................................................................................... Cozonac cu nuca ....................................................................................................................... Pasta de fasole cu ceapa si mustar........................................................................................... Galuste cu prune ....................................................................................................................... Campari Orange ........................................................................................................................ Mojito ......................................................................................................................................... Placinta cu ceapa ...................................................................................................................... Salata cu ton.............................................................................................................................. SALATA CAESAR ..................................................................................................................... Hamburger................................................................................................................................. Chec de cascaval cu cabanos si oua ........................................................................................ Rafaelo ...................................................................................................................................... RAFAELO RAPIDA (la rece) -eni .............................................................................................. Prajitura Rafaello copyright by Laura S. .................................................................................... Raffaelo ..................................................................................................................................... Cremes nemtesc........................................................................................................................ Ciorba de pui ardeleneasca....................................................................................................... Pateuri cu cremvusti ..................................................................................................................

42 42 43 44 45 45 45 46 46 47 47 48 48 49 49 50 51 51 52 52 53 53 54 55 56 56 57 57 58 58 58 59 59 60 60 61 61 62 63 63 63 64

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Supa de galuste......................................................................................................................... Nectar din pere .......................................................................................................................... Compot de visine fara conservant ............................................................................................. Compot de corcoduse fara conservant...................................................................................... Sirop din conuri de brad............................................................................................................. Suc de corcoduse si mere ......................................................................................................... Suc fructe II................................................................................................................................ Suc natural................................................................................................................................. SUC NATURAL DIN FRUCTE SI CITRICE............................................................................... Suc delicios................................................................................................................................ sirop din muguri de brad ............................................................................................................ Ciorba de perisoare ................................................................................................................... Prajitura cu stafide si nuci.......................................................................................................... Cremsnit rapid si simplu de preparat ......................................................................................... Salata de fructe.......................................................................................................................... Chiftelute din soia ...................................................................................................................... Aripioare picante la cuptor ......................................................................................................... Tort de criza.............................................................................................................................. Chicken McNuggets................................................................................................................... Chec aperitiv.............................................................................................................................. Biscuitii mamei........................................................................................................................... PANGASIUS LA CUPTOR ........................................................................................................ Prajitura cu iaurt si frisca ........................................................................................................... Prajitura cu iaurt si biscuiti ......................................................................................................... Prajitura cu etaje........................................................................................................................ Prajitura "Noaptea venetiana".................................................................................................... Prajitura Alb si negru ................................................................................................................ Prajitura delicioasa .................................................................................................................... Varzari ....................................................................................................................................... Conopida, broccoli, ciuperci si branza la cuptor ........................................................................ Tort cu 3 feluri de inghetata ....................................................................................................... Tort de mere cu frisca si blat ..................................................................................................... Tort Zebra cu inghetata ............................................................................................................. Tort cu inghetata de ciocolata.................................................................................................... Frigarui de peste cu marinata de lamaie verde ......................................................................... Bomboane Rafaelo .................................................................................................................... Rafaelo ...................................................................................................................................... Omleta Calzone cu carnati ........................................................................................................ Puisori in cuib (pentru 2 persoane)............................................................................................ Crema de oua rapida la Robochef............................................................................................. Supa de pui cu galuste - mancarea mea preferata.................................................................... Ardei umpluti si sos....................................................................................................................

64 65 65 66 67 67 67 68 68 69 69 69 70 70 71 71 72 73 73 73 74 74 75 75 76 77 78 79 79 80 81 82 82 83 84 84 85 85 86 86 87 87

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Cartofi frantuzesti Doina ............................................................................................................ 88 Cartofi Frantuzesti ..................................................................................................................... 88 Cartofi frantuzesti....................................................................................................................... 89 Cartofi frantuzesti....................................................................................................................... 89 Prajitura usoara ......................................................................................................................... 90 Ciocolata de casa ...................................................................................................................... 90 Ciocolata de casa ...................................................................................................................... 91 Ciocolata de casa ...................................................................................................................... 91 Ciocolata de casa ...................................................................................................................... 91 Ciocolata de casa ...................................................................................................................... 92 Ciocolata de casa ...................................................................................................................... 92 Ciocolata de casa ...................................................................................................................... 93 Ciorba de cartofi cu carnati afumati ........................................................................................... 93 Carnati afumati de casa............................................................................................................. 94 Rulada cu creier......................................................................................................................... 94 Piftie ( racitura) de porc ............................................................................................................. 95 Mini-chiftelute cu salata de cartofi ............................................................................................. 95 Macrou la cuptor ........................................................................................................................ 96 File de peste cu rosii.................................................................................................................. 97 Crochete de cartofi .................................................................................................................... 97 Aperitiv cu ficatei de pui si oua (mini drob) ................................................................................ 98 Salata de creier imitatie de icre negre ....................................................................................... 98 Chec cu mac.............................................................................................................................. 99 Chec aperitiv Gustos ................................................................................................................. 99 Ciuperci cu sos ........................................................................................................................ 100 Bureti de fag ............................................................................................................................ 100 Dorada cu citrice la cuptor ....................................................................................................... 101 Pui la cuptor cu garnitura de cartofi copti ................................................................................ 101 Ciorba de burta ........................................................................................................................ 102 Bors de cartofi cu coasta de porc afumata. ............................................................................. 103 Ciorba Radauteana.................................................................................................................. 103 Bors rosu cu afumatura ........................................................................................................... 104 Ciorba de fasole verde si legume ............................................................................................ 104 Ciorba de cartofi si fasole verde .............................................................................................. 105 Supa cu galuste ....................................................................................................................... 105

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Retetele mele favorite, constanta proca
Salata de vinete fara coacere (idee Doina)
Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
3-4 vinete tinere 1 ceapa 60 ml ulei 2 linguri ulei pentru calit zeama de la 1/2 lamaie (2 linguri otet) sare

Mod de preparare:
Se curata vinetele de coaja si taie cubulete nu prea marunte. Se stropesc cu zeama de lamaie (ca sa nu se innegreasca) si se pudreaza cu o lingurita de sare. Dupa 10-15 minute se storc bine de zeama si se pun la calit in ulei 4-5 minute (vezi video), apoi se adauga aproximativ 100 ml apa si se lasa la fiert la foc mic, cu capac, pana scade complet apa si se inmoaie bine. In continuare se procedeaza ca la o salata vinete coapte pe aragaz sau in cuptor. Adaugati uleiul si ceapa tocata marunt sau le mixati intr-un blender. Sunt delicioase, foarte albe, nu au deloc miros de afumat si nu murdariti aragazul sau cuptorul. Le puteti garnisi cu masline, rosii mici, verdeata, felii de lamaie, etc. Pofta buna. __________________________________________________________

Salata de conopida cu ceapa rosie (de post)
Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 conopida de ~600-700 g 1 ceapa rosie 1 lamaie 5-6 catei de usturoi cateva fire de marar si patrunjel (verdeata uscata) 2-3 linguri ulei de masline 1 lingurita zahar sare, piper

Mod de preparare:
Spalati conopida, desfaceti-o in buchetele si puneti-o la fiert intr-un litru de apa cu putina sare si zahar sau in oala de fiert in aburi. Lasati-o sa fiarba la foc mic, cu capac, aproximativ 20 minute, apoi strecurati si lasati-o sa se racoreasca. Pana fierbe conopida, curatati ceapa si usturoiul. Taiati ceapa rosie feliute foarte subtiri, tocati verdeata si feliati usturoiul. Taiati lamaia in doua si stoarceti o jumatate. Cealalta jumatate taiati-o felii subtiri.
Pagina 1

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Puneti intr-un castron conopida, ceapa, usturoiul, verdeata si turnati deasupra uleiul de masline si zeama de lamaie. Asezonati cu sare si piper. Amestecati usor cu sosul si decorati cu felii de lamaie. __________________________________________________________

Omleta spaniola modificata.
Adaugata de Alice85 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
*2-3 cartofi marisori curatati ,spalati si taiati cubulete. *1 ceapa taiata marunt. *1 pachet surimi. *1 ardei verde taiat marunt. *4-5 oua *1 prafulet colorant alimentar portocaliu. *1 prafulet sare. *100 ml ulei

Mod de preparare:
*Luam o cratita o punem pe foc,adaugam uleiul si lasam sa se incinga . *Adaugam cartofii,ceapa,si ardeiul. *Presaram cu sare ,amestecam si lasam la foc normal 15-20 minute. *Scoatem si scurgem bine de ulei. *Intr-un castron mijlociu ,punem ouale si prafuletul de colorant ....cu un tel le batem spuma. *Adaugam surimii taiati de-a lungul apoi de-a latul in bucatele mici. *Apoi adaugam cartofii,ceapa si ardeiul prajiti ,amestecam si daca este necesar adaugam putina sare. *Luam o cratita antiaderenta ,adaugam 2-3 linguri cu ulei (daca este posibil de masline)...lasam sa se incinga bine ,apoi rasturnam omleta. *Facem pe o parte 3-4 minute la foc normal ,apoi cu ajutorul unei farfurii care trebuie sa acopere complet cratita (punem farfuria deasupra cratitei punem mina dreapta deschisa pe farfurie ,luam cratita de coada cu mina stinga si hop ,o rasturnam in farfurie ,,,cu grija sa nu se rupa .. o punem iar in cratita ) inca 3-4 minute . *Servim ca aperitiv...sau cu o salata. *Ne ies pentru 3-4 persoane. __________________________________________________________

Inghetata de ciocolata cu crema de iaurt si fructe
Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
•300 ml lapte •300 ml crema de vanilie •50 gr zahar pudra •100 gr ciocolata cu crema de iaurt si capsuni •100 gr ciocolata cu crema de iaurt si lamaie verde

Mod de preparare:
Pagina 2

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

1.Se topesc ciocolatele in cuptorul cu microunde. 2.Intr-un blender se toarna laptele, crema de vanilie, se adauga zaharul pudra si ciocolata topita, apoi se amesteca bine. 3.Se toarna compozitia intr-un vas de plastic si se da la congelator pana se va intari, amestecand in ea din ora in ora. :) Pentru mai multe retete noi vizitati blogul http://lauradfood.blogspot.com/ __________________________________________________________

Salata floarea-soarelui
Adaugata de Shari pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
-cartofi -maioneza -porumb la cutie -chipsuri Pringles" -verdeata -mac (pe care il prajim usor intr-o tigaie fara ulei)

Mod de preparare:
Se poate face din salata orientala, salata de pui cu maioneza, de ciuperci, orez, etc. Macul se poate inlocui cu masline.Eu am facut-o foarte simpla si a iesit extrem de gustoasa. Se pot face doua feluri de salata, una cu frunzele" in jos, si alta cu frunzele" in sus.Ca sa le diferentiem si mai mult, le ornam in alt fel, una cu mac peste tot, alta cu verdeata doar pe margine, inspre petale.Fierbem cartofii cubulete, adaugam maioneza, punem totul pe platou si incepem sa ornam.Mai intai adaugam porumbul , apoi verdeata sau macul, iar la sfarsit, petalele.Ca sa nu se inmoaie chipsurile, le adaugam aproape de venirea musafirilor. __________________________________________________________

Salata Sarpe
Adaugata de Minzat - Ghenaliuc Liudmila pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 ceapa 2 oua fierte tari 1 conserva de peste fara oase 200 gr maioneza 5-6 castraveciori sarati sau in marinada sare, piper olive sau masline negre,un morcov fiert si patrungel pentru ornament

Mod de preparare:
Conserva de peste se mixeaza impreuna cu maioneza,pina se face un sos. Adaugam ceapa tocata marunt, si oule taiate cubulete, apoi mestecam. Apoi luam continutil si-l asezam pe o tava sub forma de sarpe. Apoi il invelim cu rondele de castraveciori. E o salata simpla si gustoasa. O folosesc in momente de criza si e buna venita pe masa de sarbatoare Daca avem imaginatie sutem folosi si alte ingrediente __________________________________________________________
Pagina 3

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Pasta pentru tartine
Adaugata de iuliana tarnoveanu pe Gustos.ro Timp de preparare:
15'( redusa )

Ingrediente:
100g brinza telemea 1ou(fiert tare) 20g unt 2Lg.smintina sare piper macinat

Mod de preparare:
Se amesteca brinza cu galbenusul de ou, fiert tare, pina se omogenizeaza, se adauaga apoi celelate ingrediente. Se obtine o pasta pentru tartine, diverse umpluturic etc. __________________________________________________________

Crochete din branza
Adaugata de burdulea maria elena pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pt ca sunt adepta legii lui Lovoisier, nimic nu se pierde, totul se transforma, in conditiile de criza o aplic tot mai des. Pt ca am preparat pateuri cu branza si pt ca am pregatit prea multa umplutura, ceea ce mi-a ramas am folosit la crochete. Avem nevoie de: 2 linguri pline cu branza telemea, 2 felii paine, 1/2 lingurita chimion, 1 ou, 1 mana ceapa verde, 1 mana patrunjel verde, 1 lingura gris, piper. Pt prajit: ulei(am folosit de palmier, este mai sanatos pt prajeli, dar se poate folosi orice ulei), 2 linguri de faina, 2 linguri pesmet si inca 1 ou.

Mod de preparare:
Am amestecat branza ramasa cu painea inmuiata si stoarsa bine, chimenul, piperul, grisul, oul, verdeata taiata marunt, le-am framantat bine, apoi cu mana in faiana, am format bilute mici, le-am tavalit prin faina, prin oul batut bine, apoi prin pesmet. Se pun crochetele la prajit un uleiul incins, le intoarceti cu o paleta sa se prajeasca pe toate partile, se scot pe servet absorbant. Aveti grija trebuiesc pazite sa nu se arda, se fac repede. Se servesc cu legume sau cu sos de iaurt racoros(iaurt+usturoi+patrunjel verde). Din aceasta compozitie mi-au rezultat 11 crochete mari. __________________________________________________________

Saratele
Adaugata de vera pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
500g faina 1 pahar lapte 1 pachet unt 2 linguri de chimen 2 linguri de smantana 4 oua
Pagina 4

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
1 lingura sare

Mod de preparare:
Se amesteca faina cu untul, apoi se adauga 2 oua, lapte, smantana, sare. Se framanta bine apoi se lasa la rece sa se intareasca. Se intinde foaie, se taie fasii subtiri si late se ung (tavalesc)cu ou si se presara sare si chimen se pun in tava la cuptor pana se rumenesc. __________________________________________________________

Biscuiti fragezi
Adaugata de vera pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
250 g faina 3 lingurite mici de praf de copt 60g zahar farin 1 plic zahar vanilat sare,1 galbenus de ou 3 linguri lapte 100g unt sau margarina

Mod de preparare:
Amestecati faina cu praful de copt; In mijloc faceti o gaura unde ve-ti pune:zaharul,vanilia, sare,lapte; Adaugam untul din frigider rece si pregatim cu toate ingredientele o coca pe care o vom pune la frigider la odihnit; Intindeti o foaie subtire,decupati biscuitii cu forma dorita,asezatii intr-o tava si introduceti la cuptorul preancalzit 200A°C timp de 5-10 minute; __________________________________________________________

Aluat pentru cornulete
Adaugata de pe Gustos.ro Timp de preparare:
15 min( redusa )

Ingrediente:
300 g faina, 200 g unt, 200 g smantana, putina sare

Mod de preparare:
Se framanta faina cu untul sau margarina, se adauga smantana. Se formeaza un aluat moale si se lasa la rece cateva ore. Se pot face cornulete cu branza, saratele sau cornulete dulci (cu rahat, nuca sau gem) care se pudreaza cu zahar. __________________________________________________________

Aluat pentru cornulete
Adaugata de pe Gustos.ro Timp de preparare:
Pagina 5

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
15 min( redusa )

Ingrediente:
300 g faina, 200 g unt, 200 g smantana, putina sare

Mod de preparare:
Se framanta faina cu untul sau margarina, se adauga smantana. Se formeaza un aluat moale si se lasa la rece cateva ore. Se pot face cornulete cu branza, saratele sau cornulete dulci (cu rahat, nuca sau gem) care se pudreaza cu zahar. __________________________________________________________

Pulpa de pui umpluta cu spanac
Adaugata de gily pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
2 pulpe pui, 2 felii sunca presata, 200 g spanac, 2 catei usturoi, 1/2 ceapa, sare, piper, busuioc proaspat. pt. garnitura: 3 cartofi, 1/2 ceapa, 100 g kaiser, 300 g spanac, 100g smanatana.

Mod de preparare:
Pulpele se dezoseaza partial, separat se trage spanacul in tigaie cu ustroiul si ceapa; dupa care se pune pe feliile de sunca presata , se ruleaza si se pun in locul osului. Pulpele se prind cu scobitori, se trag in tigaie dupa care se introduc la cuptor cca 30 min. la 180 grade. Cartofii se taie rondele, se prajesc alaturi de ceapa si kaiser. Spanacul se trage in tigaie cu usturoiul, sarea, piperul si busuiocul proaspat. Pofta buna! __________________________________________________________

Arici de mascarpone
Adaugata de Epure Mariana pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
300 g biscuiti simpli 1 fiola esenta de rom 1 fiola esenta de vanilie 1 cescuta de lapte,1 lingura zahar pudra ,2 ciocolate-una amaruie cu nuci si alta cu caramel si alune, 1 cub de unt/ margarina Rama, 1 lingura cacao, fulgi de cereale cu cacao.

Mod de preparare:
Se faramiteaza biscuitii intr-un vas. Se topeste la bain Marie ciocolata cu untul/ margarina, esenta de rom si laptele. Apoi se toarna peste biscuiti, se amesteca bine si se pune amestecul intr-un bol rotund la rece cam o ora. Intre timp facem crema de mascarpone cu cacao.Frecam bine crema mascarpone cu 1 lingura de cacao si 1 lingura de zahar pudra.Apoi orna deasupra cu aceasta crema si decoram in forma de arici folosind fulgi de cereale cu cacao drept tepi, ochi si botic. __________________________________________________________

Pagina 6

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

10 APERITIVE FESTIVE (tabla de sah,tartine vesele,snitzele si salate)
Adaugata de Epure Mariana pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
pt.chiftelele cu susan: carne tocata amestec porc cu vita, 1 cartof fiert,condimente,seminte de susan, 1 ou, putina faina; pt.checul aperitiv :faina, 6 oua,cascaval,masline negre,sunculita taraneasca,salam palaciego, 1 carnat, 1 ardei gras rosu,1 praf de copt, sare,pesmet. pt.salata de ciuperci cu pui si maioneza:1 piept de pui fiert,maioneza, 6 ciuperci mari champignion proaspete,1 graunte de usturoi. pt.salata de ton cu surimi:1 pachet de baghete surimi, 1 file de ton, maioneza, sare ,piper, 1/2 lamaie. pt.snitzel din file de cod:oua,faina,sare,lamaie,vin alb, 1 frunza de rozmarin,file de cod. pt.snitzel din muschi de porc:muschi de porc,vin rosu,o frunza de dafin, ulei masline, ou, faina,pesmet. pt.piept de pui pane:piept de pui, ou, faina, sare,miere, lapte , mustar, praf de curry. pt.Gordon Blue:cascaval, sunca presata,muschi de porc, faina,ou,pesmet, sare,piper pt.tabla de sah :cartofi,carne de porc,patrunjel,unt pt.tartinele vesele:rosie, castravete, masline negre, morcov,sunca presata, oua si branza pt.omleta,ceapa verde si zmeura.

Mod de preparare:
chiftelele cu susan: se amesteca carnea tocata cu 1 cartof fiert dat pe razatoare, cu condimentele si oul batut, se dau prin faina si apoi prin susan si se prajesc in tigaia cu ulei. Checul aperitiv:se amesteca ouale batute cu cascavalul ras,rondelele de masline si cubuletele din salam,sunculita, ardei si carnat , se adauga faina ametecata cu praful de copt si un praf de sare.Se toarna intr-o tava de chec unsa cu unt si tapetata cu pesmet.Se lasa larumenit si se taie felii, se serveste rece. Salata de ciuperci cu pui si maioneza:se fierbe pieptul de pui, apoi se taie marunt cu cutitul.Se toca ciupercilemarunt si se calesc cu putin ulei.Apoi se scurg si se sareaza putin.Se amesteca cu piptulbucatele si cu maioneza in care s-a zdrobit un graunte de usturoi.Se serveste rece de la frigider. Salata de ton cu surimi:se taia rondele mici din surimi,se amesteca cu carnea de ton de la o conserva mare de ton in ulei(rio mare), se da un praf de sare si de piper, se picura putina zeama de lamaie si se amesteca cu maioneza.Se orneaza cu salata verde si felii de lamaie.Se serveste rece de la frigider. Snitzel din file de cod:Se ia fileul de cod si se tine putin in vina alb in care am pus o frunza de rozmarin si o felie de lamaie.Se razuieste putina coaja de lamaie, se amesteca cu faina si sarea.Apoi se ia fileul de cod si se da prin ou si prin faina cu lamaie.Se prajeste cu grija sa nu se sfarme.Se serveste cu felii de lamaie. Snitzel din muschi de porc:se bate muschiul de porc bine, apoi se tine putin in vin rosu in care am pus sare,piper, o lingura ulei de masline si o frunza de dafin.Se ia apoi muschiul si se da prin ou batut,faina si pesmet,se prajeste in tigaia cu ulei. Piept de pui pane:se ia fileul de piept de pui, se tine in lapte amestecat cu un praf de curry.Se da apoi prin miere amestecata cu mustar, se mai da un praf de sare si piper, apoi se da prin ou ametecat cu faina.Se prajeste in tigaia cu ulei incins.
Pagina 7

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Gordon Blue: se ia cate o felie de muschi de porc, se bate bine,se pune peste ea o fleie de sunca presata si una de cascaval, se ruleaza, se prinde cu scobitoarea, se da prin ou batut, faina si pesmet.Se prajeste in tigaia cu ulei incins. tabla de sah:se taie cuburi potrivite din cartof si din carne de porc.Se aseaza alternativ cuburile ca o tabla de sah si se invelesc cu folie de aluminiu, se stropesc cu putin unt si sare si se dau la cuptor invelite bine, cand sunt aproape gata se desface folia sa se rumeneasca putin.Se sevesc caldute cu frunze de patrunjel alaturi. Tartinele vesele:se face o omleta din oua batute cu brnza rasa.Se taie patratele.Apoi taiem cuburi din sunca presata, castrvete, cascaval si le infigem printr-o scobitoare.In varf se pune o boaba de zmeura pt.culoare.Ornam restlplatoului cu frunze de ceapa verde si masline. __________________________________________________________

Nuci
Adaugata de Vicky pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
zeama de la jumatate de lamaie 1 sticluta esenta de rom 1 lingurita praf de copt 1 pachet margarina 1 plic zahar vanilat faina cat cuprinde un praf de sare 3 oua Pentru crema: 1 sticluta esenta de rom 1 cana zahar 1 plic zahar vanilat 50 g margarina nuci macinate 500 g lapte 2 linguri faina

Mod de preparare:
Praful de copt se stinge cu zeama de lamaie.Ouale se bat, dupa care se adauga praful stins cu zeama de lamaie.Se adauga zaharul si se bate cu telu pana se incorpozeaza.La fel se face si cu zaharul vanilat.Se pune esenta de rom.Apoi se pune margarina taiata bucatele si se freaca cu lingura de lemn.Se pune faina si se framanta cu mana un aluat potrivit de tare si nelipicios.Se rup bucatele din aluat si se formeaza bilute care se pun in forma de nuci incinsa.Nu se lasa decat 2 minute si sunt gata.Se rumenesc foarte frumos. Prepararea cremei: Se pune laptele la fiert impreuna cu zahar vanilat.Separat se amesteca putin lapte cu 2 linguri de faina.Si se toarna peste laptele care fierbe.Se adauga cacaua si se amesteca continuu sa nu se lipeasca de vas, se va ingrosa foarte repede.Cand sa ingrosat crema se adauga si nucile macinate, se amesteca cat sa se incorporeze in crema si se ia de pe foc.La sfarsit se pune si esenta de rom.Rezulta o crema foarte buna care nu trebuie sa fie nici prea moale nici prea tare.Nucile se umplu cu crema calduta. Apoi se dau prin zahar pudra si gata __________________________________________________________

Pagina 8

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Sos rapid de usturoi Doina
Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 capatana de usturoi 1 galbenus 1 lingurita mustar 1 lingura otet sau zeama de lamaie 1 varf de cutit de bicarbonat de sodiu miezul de la 1 felie de paine alba inmuiat in apa si stors 10 linguri ulei 150 ml smantana/iaurt sare, piper

Mod de preparare:
Puneti intr-o cana de blender usturoiul curatat si taiat bucati, galbenusul, mustarul zeama de lamaie sau otetul, miezul de paine stors, bicarbonatul, uleiul, condimentati si mixati 15-20 secunde. Adaugati smantana sau iaurtul, dregeti gustul, dupa preferinta, cu zeama de lamaie, sare, piper, cimbru, amestecati usor cu o lingura si puneti-l intr-o sosiera. Garnisiti cu frunze de patrunjel, menta, busuioc, cimbru, legume fierte. Foarte bun langa friptura, gratar, snitele, rasol, legume natur, cartofi prajiti, etc. __________________________________________________________

Maioneza dietetica cu cartofi
Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 cartof fiert in coaja (puteti folosi un cartof fiert intreg in orice supa sau pentru salata boeuf) zeama de la o jumatate de lamaie 4-5 linguri de iaurt sau smantana slaba 12% 1 galbenus de ou 4 linguri de ulei (de masline) 2-3 linguri de mustar

Mod de preparare:
Zdrobiti cartoful fiert cu furculita si puneti-l intr-o cana de blender, impreuna cu mustarul, galbenusul, uleiul si zeama de lamaie. Mixati 10-15 secunde, apoi adaugati iaurtul sau smantana slaba. Mixati inca 5-10 secunde si maioneza este gata. Puteti sa preparati aceasta maioneza si fara blender, traditional, cu un tel sub forma de para sau chiar cu lingura de lemn. Aceasta maioneaza este dietetica, nu creeaza probleme digestive si poate fi folosita cu toata increderea la orice preparat cu maioneza. Eu am folosit maioneza dietetica cu cartofi la salata de boeuf, salata orientala, salata de cruditati, salata cu piept de pui, limba rasol si cartofi fierti in coaja cu usturoi. __________________________________________________________

ECLERE CU CIOCOLATA
Adaugata de Varadi Silvia pe Gustos.ro

Pagina 9

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
12 linguri faina,1 lingura zahar,2 pahare lapte,sare,200 gr.unt,8 oua,crema de ciocolata,sau vanilie dupa gust. Pentru crema:1 litru lapte,150 gr.unt,6 oua,6 linguri amidon de porumb,4 linguri caco,250 gr.zahar,un praf sare.

Mod de preparare:
Se pune in cratita untul,laptele,un praf de sare,zaharul,se aseaza pe foc mic si cand incepe sa clocoteasca se toarna toata faina o data si se amesteca repede si bine pana se formeaza o coca rotunda,dar fara sa fiarba.Se fasa cateva minute sa se raceasca si se aduga oualele unul cata unul.Aluatul se pune intr-o punga taiata la varf si se modeleaza bastonase in tava la distanta intre ele.Se tin la cuptor circa 30 min.Cind sau racit se taie pe lung si se umplu cu crema dorita.Si se orneaza cu sos de ciocolata. Crema:se amesteca oualele cu zaharul,cacao si amidonul cu 200 ml.lapte rece.Separat se pune la fier restul de lapte si cand a dat in clocot se toarna compozitia din amidon,se amesteca continu pana se ingroase si fierbe.Se ia de pe foc si se adauga untul,se lasa la racit.Pentru cine doreste, poate folosi sarlota de cacao din comert si urmeaza instructiunile dupa pachet. __________________________________________________________

Ciorba de peste
Adaugata de pe Gustos.ro Timp de preparare:
( )

Ingrediente:
1 kg peste, morcov, patrunjel, telina, o ceapa mare, 1-2 ardei grasi, 2 rosii de marime mijlocie, bors sau zeama de varza, zeama sau sare de lamaie sau otet, leustean, untdelemn, sare.

Mod de preparare:
Pestele, curatat de solzi, intestine, branhii se taie in bucati potrivit de mari, pe grosime. Zarzavatul, ras prin razatoarea cu gauri mari, impreuna cu ceapa, se caleste cu 2-3 linguri de untdelemn, 2 minute apoi se stinge cu 1/2 l apa fierbinte si se lasa sa fiarba bine. Se adauga ardeii taiati in felii subtiri si rosiile taiate in felii de 2 cm grosime. Ciorba se acreste imediat cu bors sau zeama de varza sau cu alta acreala si se sareaza, completind lichidul cu apa, ca ciorba sa nu fie prea deasa. Substanta acra si sarea se adauga inainte de a se introduce carnea de peste, pentru ca acesta sa nu se sfarime la fiert. Cind clocoteste ciorba, se adauga bucatile de peste impreuna cu capul si se fierb circa 20-30 minute, pina cind se moaie. Daca furculita intra cu usurinta in carne, atunci inseamna ca aceasta este fiarta. Se ia de pe foc si se aromeaza cu leustean si patrunjel. __________________________________________________________

Pagina 10

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

CHFTELUTE PANE
Adaugata de husni pe Gustos.ro Timp de preparare:
2 ore( redusa )

Ingrediente:
-500 g carne de vita -o ceapa(cca 100 grame) -100 g franzela -6-8 catei de usturoi -1 ou -marar -sare -piper -ulei pt prajit chiftelele Pentru pane:cca 8 linguri de faina,2 oua,cca 12 linguri de pesmet.

Mod de preparare:
Carnea,impreuna cu ceapa prajita f putin si racita, se dau prin masina de carne.Cu ele,se da prin masina si franzela,pusa citeva secunde in apa si stoarsa bine;totul se mai da o data prin masina de tocat.Deci,se dau de 2 ori prin masina de tocat. Aceasta compozitie se amesteca bine cu oul,usturoiul batut,marar(dupa gust),sare(dupa gust) si piper(dupa gust). Din aceasta compozitie, se fac cca 35 chiftele;se dau prin faina,oua (cele 2 pt. pane),batute bine cu putina sare si piper,pesmet.Se prajesc. Se servesc fierbinti cu diferite sosuri si garnituri. __________________________________________________________

CHIFTELE DIN CARNE PRAJITE SAU COAPTE LA CUPTOR
Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
1 kg carne tocata (puteti folosi numai carne din porc,carne tocata amestec porc si vita, carne de pasare) 2-3 cepe usturoi dupa gust 1 cartof potrivit 1 morcov potrivit 1 felie paine 2-3 legaturi marar 2 oua sare,piper,cimbru,tarhon faina ulei apa minerala

Mod de preparare:
Asezati carnea tocata intr-un lighenus,adaugati ceapa tocata,usturoiul zdrobit,verdeata tocata,painea inmuiata,stoarsa si faramitata,cartoful,morcovul. Cartoful si morcovul se pot pregati in doua variante.Ambele sunt bune,dau un gust grozav si chiftelele ies fragede si pufoase.Se pot fierbe putin si sa se paseze bine ca un piure sau sa se toace prin masina de tocat carne,la blender sau prin razatoare si sa se adauge in compozitie. Eu mai mult folosesc varianta ca toate legumele folosite sa fie in starea lor naturala, crude.Le pasez pe toate la robot. Se amesteca toate ingredientele,se potriveste de sare,piper,cimbru,tarhon,se adauga ouale pentru legarea compozitiei
Pagina 11

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

si la sfarsit se adauga 1-2 linguri de ulei si putina apa minerala. Se lasa la rece cel putin o ora,dupa care se ia din compozitie cu o lingura si se fac bile,se trec prin faina si se aseaza pe un platou sau o tava,este mai usor la prajire,castigati timp.Apoi,fiecarei bile i se da forma dorita si se prajesc in ulei incins la foc potrivit.Dupa prajire le asezati pe hartie absorbanta pentru eliminarea surplusului de grasime. Daca optati pentru varianta dietetica pentru chiftelute,le puteti coace la cuptor intr-un vas de yena uns cu putin ulei de masline sau le asezati in tava pe o hartie de copt unsa in prealabil cu ulei de masline.Se introduc la cuptor si se vor coace frumos pe ambele parti.Ies la fel de gustoase ca si chiftelutele prajite in ulei. __________________________________________________________

Ciorba de spanac aromata cu patrunjel verde
Adaugata de burdulea maria elena pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 kg spanac, o mana frunze ceapa verde, 50-75 ml ulei de palmier(se poate orice ulei), 2 oua, 2 linguri smantana, 1 legatura patrunjel verde, sare, otet, 4 catei de usturoi zdrobiti cu presa.

Mod de preparare:
Se spala spanacul in cateva ape. Intro oala de 4 litri, se pune uleiul la incins, se adauga ceapa verde taiata marunt, se caleste usor, apoi se adauga spanacul rupt sau taiat bucati(al meu a fost cu frunze f. mari), se caleste alaturi de ceapa pana se inchide la culoare, dar se amesteca continuu in oala sa nu se arda. Cand s-a calit tot spanacul, se adauga 2,5 litri apa si se fierbe 10-15 minute, se potriveste de sare, se adauga otet dupa gust, usturoiul zdrobit, clocotim putin si stingem focul. Imediat intrun castronas, spargem ouale, separand albusul de galbenus. Albusul il adaugam in oala fierbinte de ciorba unde se coaguleaza rapid, iar galbenusurile se bat cu 2-3 linguri de apa rece, adaugam 2 linguri mari de smantana, amestecam bine si din oala luam ciorba putin cate putin si o adaugam la aceasta diresatura, amestecam bine continutul din castron, apoi golim in oala. Se mai poate pune smantana in farfurie, presaram patrunjel verde tocat marunt si servim cu un bot de mamaliga si branza daca va place. Este mult mai gustoasa decat cea de salata si mai bine acceptata de copii, fiindca nu este amara ca salata. __________________________________________________________

Prajitura cu gem si nuca
Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro Timp de preparare:
1h( redusa )

Ingrediente:
un pachet margarina Rama Maestro 3 oua 250 g zahar 500 g faina un plic praf de copt stins in zeama de lamaie sau otet de mere 400-500 g miez de nuca macinat un borcan gem mai acrisor

Mod de preparare:
Margarina Rama Maestro se amesteca foarte bine cu zaharul,se adauga pe rand galbenusurile, faina si praful de copt amestecandu-se pana se obtine un aluat consistent.
Pagina 12

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Din aluatul rezultat se pune deoparte in frigider cca 250 g. Tava se unge cu margarina Rama si se tapeteaza cu putina faina si se intinde coca ramasa. Se intinde gemul si se presara nuca.Deasupra se toarna albusurile batute spuma ca o bezea, apoi se rade coca tinuta la rece. Se da la cuptorul preincalzit in prealabil cca 1 ora sau in functie de cuptor. Este o prajitura foarte buna pentru orice ocazie. Ultima data am facut-o de Craciun si a avut mare succes. __________________________________________________________

Gogosari deliciosi
Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
5 kg gogosari hrean usturoi foi de dafin piper boabe boabe de coriandru boabe de mustar Marinata: 1l otet din vin 400 g zahar 2 linguri sare 4 linguri ulei

Mod de preparare:
Gogosarii se spala, se indeparteaza cu grija cotoarele, se taie felii si se tin in marinata mai sus mentionata 24 de ore (in frigider), iar apoi se aranjeaza in borcane cu bucati de hrean, usturoi, foi de dafin, piper boabe, boabe de coriandru, boabe de mustar. Peste gogosari se toarna marinata si se leaga bine borcanele pentru iarna. Daca va ramane zeama o puteti folosi la salata de varza rosie, sfecla rosie la borcane. O sa va dau si aceste retete. Spor la treaba! __________________________________________________________

Crochete din mamaliga
Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
mamaliga branza sunculita,slaninuta sau costita afumata oua pesmet cascaval ras ulei pentru prajit

Mod de preparare:
Mamaliga trebuie tinuta la frigider cateva ore inainte de folosire.
Pagina 13

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Mamaliguta rece se sfarama, se amesteca cu branza dupa gust si se formeaza gramajoare de marimea unui ou. La mijloc se aseaza bucatele de slaninuta,sunculita sau costita si se rotunjesc cu ajutorul palmelor formandu-se mingiute. Se dau prin pesmet,ou batut in care s-a adaugat sare,piper si din nou prin pesmet.Se prajesc pe toate partile in ulei incins. Se servesc cu cascaval ras si cu oua ochiuri... __________________________________________________________

Scrumbie umpluta cu verdeturi-specialitate dobrogeana
Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
scrumbie poaspata lamaie patrunjel verde coditele,foile de la ceapa verde marar sare,piper

Mod de preparare:
Pestele se curata, se spala bine si apoi se cresteaza pe burta pana la sira spinarii, ca sa intre cat mai multa compozitie.Scrumbia nu trebuie crestata pe laterale asa cum se procedeaza la scrumbia pe gratar! Se umple cu amestecul din verdeturile tocate marunt, sare,piper si zeama de lamaie. Se presara si scrumbia cu sare si se aseaza pe ea felii de lamaie. Apoi, se infasoara pestele in folie de aluminiu si se da la copt pe gratarul incins.Se serveste cu multa lamaie... Pofta buna! __________________________________________________________

Ciorba sanatoasa preparata la rece
Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
1 morcov o telina 4-5 fire ceapa verde sau ceapa uscata 2-3 fire de usturoi verde sau usturoi uscat o lingurita hrean ras Optional:loboda,stevie,leustean,tarhon,patrunjel,frunze de telina,sfecla rosie,600 g rosii 1-1,5 l bors proaspat

Mod de preparare:
Legumele se spala si se dau pe razatoare,ceapa si usturoiul se toaca marunt.Verdeata se spala si se toaca si ea marunt. Toate legumele si verdeturile se lasa la macerat in bors 6-8 ore,dupa care se adauga 1-1,5 l apa (in functie de cat de acra doriti sa iasa ciorba)fiarta si racita sau apa plata,rosiile decojite si tocate marunt(cubulete),sare,cimbru dupa gust. Ciorba se poate servi rece sau la temperatura camerei.Cine doreste poate adauga si smantana.
Pagina 14

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
__________________________________________________________

Gogosele din cartofi pentru aperitiv
Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 kg cartofi 2 galbenusuri de ou 40 g unt sare,piper,nucsoara dupa gust faina ulei

Mod de preparare:
Cartofii se curata de coaja,se taie cubulete si se fierb in apa rece cu putina sare.Dupa ce au fiert se lasa la scurs si se paseaza obtinandu-se un piure. Se adauga untul,galbenusurile de ou,sare,piper,nucsoara dupa gust,se amesteca si se lasa la racit. Se modeleaza 1-2 batonase din aceasta compozitie si se portioneaza cu ajutorul unui cutit. Gogoselele astfel formate (de grosimea unui deget) se dau prin faina si se prajesc in ulei incins pe ambele parti. Se pot servi ca atare calde sau reci ,cu branza sau cascaval ras deasupra... __________________________________________________________

Supa de cartofi, englezeasca
Adaugata de tradaro pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 1/2 ore( redusa )

Ingrediente:
1 kg cartofi 1 ceapa 3 catei usturoi 2 foi de dafin 1oo ml ulei 2 1/2 l apa 1 ou 1oo g smantana hasmatuchi sare

Mod de preparare:
Dupa ce cartofii au fost curatati, se taie cubulete si se pune la fiert in apa fierbinte cu un praf de sare. Se adauga ceapa si usturoiul tocate marunt, ulei, foi de dafin. Cand cartofii au fiert se adauga oul batut cu smantana. Se presara hasmatuchi, sare si piper dupa gust. Se serveste fierbinte. Se pune si putin suflet. Pofta buna! __________________________________________________________

Pagina 15

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Chec economic al Laurei Sava
Adaugata de giorgiana pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Ingredientele pentru o portie, adica o tava de chec, pentru doua tavi de chec ingredientele se dubleaza: - 2 oua - 1 cana zahar - 1/2 cana lapte - 1/2 cana ulei - 2 cani faina - 1 plic praf de copt - 1 plic zahar vanilat + coaja de portocala sau lamaie - cacao, pentru efectul marmorat

Mod de preparare:
- se sparg ouale, intregi si se adauga zaharul, - se mixeaza putin, - se adauga zaharul vanilat+coaja de portocala sau lamaie, - se adauga laptele si uleiul, se amesteca, - faina cu praful de copt si se amesteca. Se toarna apoi aluatul in forma de chec, forma unsa si tapetata cu faina, lasand putin aluat deoparte pentru a-l amesteca cu cacao. Aluatul amestecat cu cacao se toarna pe deasupra, usor si se imprastie pe toata suprafata checului cu ajutorul unei furculite, pentru un aspect deosebit. Se coace la foc potrivit, cu cuptorul incins in prealabil, nu pot sa spun un timp anume, depinde de cuptorul fiecaruia. La mine a stat in cuptor 50 min. __________________________________________________________

Tocana de pui picant si cartofi (Dak jorim)
Adaugata de pe Gustos.ro Timp de preparare:
( )

Ingrediente:
1 kg pui taiat bucatele 2 cartofi mari, taiati bicati 2 morcovi taiati in bucati mari, 1 ceapa medie, taiata felii 3 cepe verzi, taiate felii 2 artdei iuti, taiati felii Sosul pentru marinat: 2 lingurite de sare, 2 lingurite de piper, 1lingurita sake (sau vin alb sec) Sos: 4 linguri de boia de ardei iute 4 lingurite de pasta de tomateA 2 linguri de usturoi pisat 1 lingura de sos de soia 1 lingurita de piper

Mod de preparare:
Spalati puiul si scurgeti-l de apa. Marinati-l in sare, piper si sake (sau vin alb sec) pentru 15 minute.

Pagina 16

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Puneti puiul intr-o cratita mare, acoperiti cu apa si fierbeti (adaugati suficienta apa pentru a fierbe ulterior si legumele). Amestecati ingredientele pentru sos si adaugati peste pui. Fierbeti la foc mic pentru aproximativ 1 ora, pana ce puiul devine fraged. Adaugati cartofii, morcovii si ceapa si lasati la gatit pentru inca 20-30 de minute. La sfarsit adaugati ceapa verde si ardeii iuti si lasati inca 1 minut pe foc. Apoi este gata pentru servit. __________________________________________________________

Taitei de casa cu masina de taitei
Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
2 oua 500 g faina 1 lingura ulei 1/2 lingurita sare

Mod de preparare:
Puneti intr-un castron 400 g de faina alba, faceti la mijloc o adancitura in care puneti ouale, uleiul si sarea. Uleiul se adauga pentru ca aluatul sa nu se lipeasca de masina de taitei. Se lasa cateva minute pentru ca galbenusurile sa-si intensifice culoarea. Adaugati doua masuri de apa (coaja de la jumatate de ou se umple cu apa). Incepeti sa amestecati cu o furculita incorporand treptat faina. Cand devine aluatul mai vartos, bagati mana in castron si framantati pana se incorporeaza toata faina. Presarati masa de lucru cu faina si framantati in continuare pana ce aluatul devine foarte tare si nu se mai lipeste de mana sau de masa. Taiati aluatul in 2-3 bucati, pentru ca vor iesi mai multe foi. Pudrati din nou masa cu faina si incepeti sa intindeti foile de taitei. Pentru ca aluatul este elastic nu se va intinde de la inceput foarte subtire. Pentru a subtia bine foaia trebuie rulata pe facalet putin cate putin, apasand cu mainile si tragand spre marginile facaletului pana terminati de rulat toata foia. Repetati operatiunea de trei-patru ori, intorcand mereu foaia pe cealalta parte. Taiati-o in fasii mai late cat sa incapa in masina de taitei. Fasiile nu trebuie lasate la uscat pentru ca nu se vor lipi. Introduceti pe rand fasiile prin fanta de taiere, dupa ce incep sa iasa taiteii, bagati mana sub ei ridicandu-i. Puteti sa ii puneti direct in supa care clocoteste, in apa clocotita sau sa ii intindeti la uscat. Daca doriti sa-i faceti mai scurti, taiati fasiile in bucati de lungimea dorita. Puneti-i la uscat cat mai rasfirati, ca sa nu se lipeasca si intoarceti-i pe cealalta parte cand s-au uscat putin deasupra. __________________________________________________________

Prajitura cu nescafe
Adaugata de husni pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Pt.blat: -8 oua -340 g de zahar -230 g de faina
Pagina 17

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
-1 lingurita plina de praf de copt -7 lingurite de nescafe -9 linguri de apa calduta Pt.crema: -3 oua -100-120 g de zahar -2 linguri(pline) de amidon -300 ml de lapte -200 g unt -putina esenta de rom Pt.decor,se face nuga din cca 100 linguri si vreo 2 pumni de nuca taiata cu cutitul(nu macinata),in bucati de cca 0,5/0,5 cm

Mod de preparare:
Pentru blat,galbenusurile se mixeaza bine cu zaharul;apoi,se adauga nesul amestecat,in prealabil cu cele 9 linguri de apa calduta;facem asa,pentru a fi siguri ca nesul e topit.Se mixeaza iar,pt.a omogeniza compozitia. Adaugam,apoi,faina(cernuta cu praful de copt);se amesteca cu o lingura de lemn;se omogenizeaza,apoi,se adauga albusurile(8),batute spuma;se amesteca,usor,sa se omogenizeze. Compozitia se pune intr-o tava,cu hirtie de copt;pt.cantitatea aceasta e nevoie de o tava mare;eu folosesc o tava cu diametrul de 38 de cm. Se da la cuptorul,preincalzit,la foc mediu,cca40 minute. Dupa ce e copt,blatul se lasa sa se raceasca. In timpul acesta,facem crema:cele 3 oua le amestecam cu zaharul(cca 100 grame),apoi,le fierbem pe aburi(bain-marie),10 minute,amestecind tot timpul;apoi,se lasa sa se raceasca,amestecind din cind in cind. Se face,apoi un "besamel" din lapte si amidon:amidonul se dizolva in laptele rece,apoi,se pun pe foc,se mesteca tot timpul,pina ce clocoteste;se ia de pe foc si se amesteca,aproape tot timpul,pina se raceste;se amesteca,ca sa nu faca pojghita,deasupra.Cind e rece,se amesteca cu untul,incetul cu incetul,apoi cu ouale fierte cu zahar.Se amesteca totul f bine(se poate face cu mixerul),apoi se pune esenta de rom.

Asamblare Cind e rece,blatul se taie in 2. In tava(curata) in care a fost copt blatul,se pune 1/2 de blat;peste se pune 1/2 din crema facuta;pe urma se pune a 2-a jumatate de blat,apoi a 2-a jumatate de crema.Deasupra,se presara nuga(facuta cu o zi inainte). [Nugaua se face asa:zaharul(100 g) se pune pe foc;se caramelizeaza;cind e maroniu,se pun(peste zahar)nucile taiate;se amesteca bine,pe foc mic,apoi se pun pe o farfurie,lata,unsa cu f.putin ulei,ca nugaua sa nu se lipeasca.Cind e f.rece,se zdrobeste(intr-o punga,sa nu umplem bucataria cu nuga) cu un batator de carne,in bucati(cam cit o boaba de griu).] Se pune,apoi prajitura la frigider(sa se raceasca bine crema;daca e moale,se taie greu),apoi se taie in bucati de cca 4/4 cm. __________________________________________________________

ALUAT RAPID DE PIZZA
Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro Timp de preparare:
5 min( redusa )

Ingrediente:
Pagina 18

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
1 pahar apa 1 pahar ulei 20 linguri faina

Mod de preparare:
Iese un aluat extraordinar care se aseaza direct in tava si se modeleaza cu mainele forma tavii. Poate fi folosit atat pt pizza de post cat si pentru celelalte. Ca umplutura fiecare foloseste ce doreste.Consider ca aluatul este important Daca aveti tavite mici puteti modela mai multe pizza. Succes si pofta buna! __________________________________________________________

Gogosele Valentina
Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
200 ml vin alb 200 g faina (in functie de marimea oualelor poate intra un pic mai multa faina) 2 oua 50 g unt ulei pentru prajit Pentru ornat: 200 g zahar pudra scortisoara dupa gust 4 linguri miez de nuca macinat Sirop : 2 linguri miere de albine 3 linguri zahar tos 100 ml apa o lingura niez de nuca macinat

Mod de preparare:
Intr-o craticioara se pune vinul la fiert,iar cand a dat in clocot se adauga untul,oprim focul si amestecam pana se topeste.Cand s-a topit untul adaugam faina amestecand foarte bine pana se formeaza aluatul. Dupa ce aluatul s-a racit,se adauga ouale pe rand si amestecam pana se omogenizeaza. Se formeaza gogosele de diferite forme si marimi. Intr-un ibric punem mierea,zaharul,apa,miezul de nuca si fierbem pana se formeaza siropul. Separat intr-o farfurie,castronel amestecam zaharul pudra,scortisoara si miezul de nuca macinat pentru ornat. Intr-o tigaie incingem uleiul si prajim gogoselele pe ambele parti. Dupa ce s-au prajesc gogoselele,acestea se trec prin sirop,apoi se tavalesc prin amestecul de zahar pudra, nuca,scortisoara si se aranjeaza pe platou. Siropul care ramane il puteti turna putin cate putin deasupra gogoselelor care sunt deja aranjate pe platou... Sunt bucuroasa ca mi-au iesit atat de bune, ca sa va pot impartasi si voua aceasta noua reusita... __________________________________________________________
Pagina 19

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

SALATA DE PUI
Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 kg piept de pui un borcan 800 g castraveciori murati 200 g gogosari acri 800 g rosii 800 g ciuperci proaspete sau din conserva 100 - 200 g iaurt gros (dupa gust) cca 400-500 g maioneza(dupa gust) zeama de lamaie cateva foite varza rosie cateva foite varza alba o legatura ceapa verde cateva fire de usturoi verde morcov dupa gust mazare dupa gust fasole verde dupa gust putina telina boabe de porumb dupa gust mustar dulce dupa gust sare,piper,nucsoara

Mod de preparare:
Pieptul de pui se fierbe in apa rece cu putina sare si se inlatura spuma care se formeaza in timpul fierberii. Foitele de varza rosie si varza alba se spala, se taie fasii cat mai subtiri.Rosiile se taie in cubulete(nu se oparesc),castravetii si gogosarii se taie feliute sau cubulete, ceapa si usturoiul se toaca marunt,ciupercile fierte se taie marunt.Porumbul se fierbe alaturi de cubuletele de morcov,telina,mazare si fasole verde. Carnea si legumele se pot fierbe si la aburi. Se pregateste dressingul din iaurt,maioneza,mustar, se amesteca bine , se potriveste de sare, piper, nucsoara, zeama de lamaie, mustar. Toate ingredientele se amesteca cu pieptul de pui fiert taiat cubulete, se toarna dressingul si se amesteca cu grija. Se serveste rece ornata cu salata verde, masline,felii de ou fiert. __________________________________________________________

Pate de ficat de pui cu morcovi
Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
250 g ficatei de pui 2 morcovi (carote) 2 cepe 3 linguri ulei de masline 100 g unt (margarina) sare, piper

Mod de preparare:
Spalati ficateii cu apa rece si puneti-i la fiert intr-un litru de apa cu putina sare, cam 15-20 minute. Curatati morcovii, taiati-i felii subtiri si puneti-i la fiert in jumatate de litru de apa cu putina sare, 30 minute. Intre timp, curatati cepele, tocati-le nu prea marunt si puneti-le la calit in uleiul de masline intr-o tigaie antiaderenta.
Pagina 20

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Adaugati peste ceapa morcovii fierti si scursi de zeama, mai puneti un polonic din zeama in care au fiert morcovii si lasati la foc mic cu capac pana scade complet lichidul. Intre timp topiti untul intr-o craticioara, la foc mic. Puneti intr-o cana de blender ficateii, ceapa si morcovii caliti, untul topit, putina sare si piper. Mixati pana obtineti o pasta omogena. Gustati si potriviti de sare si piper apoi dati pateul la rece 1-2 ore ca sa se intareasca. Puteti sa-l folositi la sandwitch-uri, tartine, aperitive, gustari, etc. Decorati cu felii de gogosari, castraveti, oua fierte, verdeata, salata, etc. Pofta buna. __________________________________________________________

Chiftea umpluta cu oua
Adaugata de simona stana pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
750 grame carne tocata 2 cepe mari 1 legatura frunze de patrunjel 1 legatura marar 5 oua fierte 3 oua crude 150 grame paine sare piper

Mod de preparare:
Se pune painea la inmuiat intr-un vas cu apa.Intr-un bol se pune carnea,miezul de paine stors de apa,ceapa tocata marunt,mararul si patrunjelul tocate si se amesteca bine.Se bat cele trei oua crude cu sare si piper apoi se toarna peste amestecul de carne si se omogenizeaza.Intr-o tava de chec ,unsa cu ulei se aseaza jumatate din cantitatea de amestec.Peste amestec se aseaza cele cinci oua fierte curatate de coaja,unul in capatul celuilalt apoi se acopera cu cealalta jumatate a amestecului. Se acopera cu o folie de aluminiu si se da la cuptor pentru 20 min,la foc mic.Dupa ce trec cele 20 de minute se ia folia de aluminiu si se lasa la cuptor la foc mediu pana se rumeneste aprox 30 min.Se taie felii cand este calduta sau de preferat rece. __________________________________________________________

Budinca cu brinza si legume
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pentru o tava de tarta de 25 cm: 800 gr de legume congelate sau proaspete si fierte 10 minute in apa cu sare (legumele sint brocolli, conopida si ceapa) 250 gr de brinza moale 250 gr de brinza coteggi (se poate folosi o brinza moale usor sarata) 4 oua 100 gr brinza galbena rasa 4 linguri de faina 2 linguri de pesmet

Pagina 21

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
Mod de preparare:
Legumele in afara cepei vin fierte 10 minute in apa cu sare. Ceapa vine putin inabusita in ulei. Daca legumele sint congelate nu trebuie fierte numai de clatit cu apa si lasat sa se scurga. Intr-un bol amestecam ouale cu brinzeturile in afara de cea galbena. Din ea luam 4 linguri in compozitie restul este pe deasupra. Adaugam faina si pesmetul si legumele scurse si ceapa. Dam gust cu sare, piper si putina nucsoara rasa. Asezam compozitia intr-o tava de tarte si presaram deasupra brinza galbena rasa sau felii. Coacem la 180 de grade o ora pana budinca este rumenita (daca va place brinza mai moale putem sa presaram pe budinca 10 minute inainte de o scoatem din cuptor). __________________________________________________________

cartofi frantuzesti la cuptor
Adaugata de nicoleta lacatus pe Gustos.ro Timp de preparare:
35 min( redusa )

Ingrediente:
500 g cartofi 200 g branza 200 g cascaval 4 oua 50 g unt

Mod de preparare:
cartofii se fierb cu sare si se taie rotunzi.se unge o tava cu unt apoi se aseaza un strat de carofi unul de branza rasa cu 2 oua fierte taiate bucatele apoi iar cartofi si deasupra cascaval ras cu oua batute.se da la cuptor 15 minute.se presara cu patrunjel verde tocat. se serveste cu salata de legume. __________________________________________________________

Raffaello pentru copii
Adaugata de joly-gina pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 litru lapte 12 linguri pline de gris 25 g unt de cocos (sau unt obisnuit) 250g zahar 200 g cocos vanilie zahar vaniliat 2 plicuri cocos pentru ornat si bomboane boni bon

Mod de preparare:
se pune laptele la fiert cu zaharul si cand a inceput sa fiarba bunem grisul in ploaie ,cand s-a ingrosat ca la budinca stingem focul adaugam untul de cocos si-l incorporam dupa care adaugam zaharul vaniliat ,nuca de cocos si esenta de vanilie incepem sa formam bilute si la mijloc punem o bombonica boni bon sau dupa preferinta fiecaruia o aluna sau o midala la sfarsit se dau prin cocos foare bune si sanatoase pentru copii
Pagina 22

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

pofta buna!!! __________________________________________________________

Prajitura cu cocos si ciocolata
Adaugata de Ginny C pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Blat: 5 oua, 1 si 1/2 pahar zahar, 3 linguri de cacao, 3 linguri de faina, esenta rom, 200 g cocos macinat. Glazura: 200 ml frisca lichida, 160 g ciocolata, o nuca unt.

Mod de preparare:
Se unge o tava de 25-30 cm cu putin unt si se tapeteaza cu faina sau folosim pergament si-l ungem putin cu ulei. Int-un bol se freaca galbenusurile cu 3/4 pahar zahar, dupa care se adauga esenta, cacao si faina. Se toarna in tava. Se bat albusurile spuma tare, se adauga zaharul, apoi se incorporeaza usor nuca de cocos. Se pune peste compozitia de cacao. Se da la cuptor la 180 de grade, incalzit dinainte pentru 30-40 de minute sau pana cand scobitoarea infipta in prajitura iese uscata. Se pune intr-o cratita pe foc mediu smantana pentru frisca si ciocolata bucatele si se amesteca pana cand ciocolata se topeste, fara ca smantana sa fiarba se adauga untul si se incorporeaza in crema. Se lasa putin crema sa se raceasca si se unge prajitura deasupra chiar daca crema pare prea moale cand se raceste se strange complet. Iese o prajitura delicioasa si este si aspectuoasa. __________________________________________________________

COZONAC CU CREMA DE CACAO, NUCI, STAFIDE SI MAC
Adaugata de Andreea Constantina Manciu pe Gustos.ro Timp de preparare:
2 ore- 2 o( medie )

Ingrediente:
A) pentru maia 50 grame drojdie proaspata 2 linguri de lapte o lingurita de lapte o lingura de faina B) pentru aluat 1 kilogram de faina 6 galbenusuri o jumatate litru de lapte 300 grame zahar 200 grame unt 50 grame ulei coaja rasa de la o lamaie
Pagina 23

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
4 fiole esenta de rom 4 fiole esenta de vanilie C) pentru crema Stafide Mac 300 grame nuca maruntita 20 grame unt 2 linguri cacao 4 linguri de zahar 5 linguri de lapte

Mod de preparare:
1.Se face maiaua din drojdie, 2 linguri de lapte, o lingurita de zahar si o lingura de faina.Dupa ce le amestecam, se lasa la crescut. 2.Dupa ce a crescut maiaua, in paralel punem faina cernuta intr-un lighenus si adaugam laptele fierbinte putin cate putin, lapte care in prealabil a fost fiert cu zaharul si cu coaja rasa de la o lamaie si bineinteles framantam. 3.Adaugam galbenusurile de ou treptat si framantam, galbenusuri care in prealabil au fost batute bine si peste care am adaugat un varf de sare. 4.Adaugam untul impreuna cu uleiul, care trebuie sa fie cald( in prealabil am topit untul si peste acesta am pus uleiul). 5.Peste toata aceasta compozitie din lighenus adaugam maiaua si framantam, apoi esentele, presaram faina si lasam la crescut. 6.Pentru crema punem laptele la foc cu unt, cacao, nuca, mac si stafide.In prealabil stafidele trebuie lasate in lapte pentru a se inmuia. 7.Dupa ce a crescut, pentru un cozonac luam jumatate din compozitie.Aceasta jumatate va fi impartita la randul ei in alte doua jumatati.Luam prima jumatate, o intindem, o ungem cu putin ulei si adaugam compozitia.La fel facem si cu cea de-a doua jumatate si le impletim. 8.Le asezam in forma pentru cozonac, in care vom pune hartie de copt.Cozonacul va fi uns cu o pensula cu galbenus si presaram zahar tos. 9.Se lasa la cuptor 45 ÃA¢?? 50 de minute, in functie si de cuptorul dumneavoastra.Daca nu sunteti siguri ca e copt il puteti incerca cu un pai. Sfaturi. 1.Pentru a creste cozonacul, in incaperea in care tineti aluatul la crescut trebuie sa fie cald, iar lighenusul trebuie acoperit cu cateva carpe. 2.In primele 20 de minute de cand ati bagat cozonacul, la cuptor nu trebuie sa deschideti usa acestuia. 3.Aluatul este foarte bine framantat, cand apar acele mici basici. 4.Ingredientele trebuie adaugate treptat si cate putin, mai ales cele lichide pentru a nu ineca acel aluat. __________________________________________________________

Cornulete fragede de post dintr-o revista pentru femei
Adaugata de giorgiana pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
250 g.margarina (eu am folosit Unirea) 300 g.faina un praf de sare un zahar vanilat (nu era specificat, dar asa am simtit nevoia) 50 ml.apa minerala (adica cu bulbuci, cum spun eu) rahat taiat bucatele potrivit de mari (asta am pus eu, in lipsa de nuca) Reteta din revista pentru umplutura de nuca, spune: 400 g.nuci macinate
Pagina 24

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
150 g.zahar pudra 2 plicuri zahar vanilat coaja rasa de lamaie 5-6 bucati rahat pt..ornat

Mod de preparare:
Se cerne faina intr-un castron, se face gaura la mijloc si se adauga margarina taiata cubulete (margarina la temperatura camerei) si praful de sare+zaharul vanilat (daca le faceti cu rahat). Se adauga si apa minerala, se framanta bine pana se dezlipeste de pe degete si se obtine o coca buna de modelat. Se da la rece, la frigider. In timpul asta se taie rahatul cubulete sau se face umplutura de nuci macinate cu zaharul pudra, coaja de lamaie si zaharul vanilat. Se amesteca pana se leaga putin. Se scoate coca din frigider, eu am impartit-o in doua, se intinde cu sucitorul pa masa infainata si se taie sub forma de patrate. Se pune la mijloc cubuletul de rahat sau umplutura de nuci, se ruleaza, se orneaza cu bucatele de rahat si nuci (eu nu le-am ornat). Se aseaza cornuletele in tava unsa si se introduc in cuptorul incins in prealabil. Eu le-am copt la foc potrivit de mare, la mine a durat 30-35 min. Dar cum depinde foarte mult de cuptor, se tin pana se rumenesc putin, asa calde se dau prin zahar pudra. Cornulete le-am pus intr-o cutie de plastic cu capac, se pot pastra mai mult timp. __________________________________________________________

PLACHIE DE CRAP TARANEASCA LA CUPTOR
Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro Timp de preparare:
45 min( redusa )

Ingrediente:
un crap intreg,bucati sau file de crap 7-8 rosii suc de rosii 4-5 4ardei gras 4 cepe 3-4 catei de usturoi eu pun si patrunjel mai mult un pahar vin alb lamaie sare,piper,cimbru,tarhon

Mod de preparare:
Crapul se curata de solzi,intestine,se spala si se cresteaza pe ambele parti dupa numarul de portii dorite si se freaca cu putina sare.Se poate adauga in tava intreg sau bucati. Ceapa se taie pestisori,se pune intr-o tigaie cu o cescuta cu apa si se inabusa pana devine sticloasa.Se adauga ardeii taiati cubulete sau pestisori,usturoiul tocat marunt sau zdrobit,rosiile taiate marunt,suc de rosii,o parte din patrunjel tocat marunt(restul se pastreaza pentru la sfarsit),se amesteca bine,dupa care se adauga vinul si se potriveste de sare si condimente. Aceasta compozitie se aseaza intr-o tava,pestele se aseaza deasupra .Se stropeste cu amestecul din tava si se introduce la cuptor.Din cand in cand scoateti tava din cuptor si il mai stropiti cu sosul din tava.Cand pestele este patruns si rumenit se adauga restul de patrunjel,se orneaza cu felii de lamaie si se opreste focul. Se serveste atat cald cat si rece cu mamaliguta sau paine de casa e delicioasa aceasta plachie ca la bunica mea. __________________________________________________________

Pagina 25

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Savarina de la ea de acasa
Adaugata de Oana Stamate pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pentru aluat: 250gr faina cernuta, 10 gr drojdie proaspata, 4 oua, 150gr unt, 8 gr sare(o jumatate de lingurita), 20 gr zahar Pentru sirop: 1l apa, 250ml rom, 500gr zahar

Mod de preparare:
1. Intr-un lighenus se pune faina si drojdia care se dizolva in putina apa calduta(eu am pus 2-3 linguri de apa). 2. Adaugati oualele si amestecati bine sa devina un aluat omogen. 3. Untul se adauga lamele subtiri: normal se lasa in aluat fara a se amesteca; eu am amestecat bine-bine si tot au iesit foarte bune si pufoase. Se lasa la crescut in loc cald acoperindu-se cu un capac, sau un prosop. 4. Dupa doua ore de dospit, aluatul se mai amesteca cu lingura o data in cazul in care nu ati amestecat untul de la inceput. Se ung formele de savarina cu unt, se presara faina, si se pune aluat in forma pana la jumatate. Se mai lasa la crescut in forme inca 1 ora. 5. Cuptorul trebuie incins la 180 de grade, iar savarinele se coc cam 20-30 minute. Culoarea devine maronie, dar nu "arsa". 6. Siropul se face punand la fiert d-impreuna apa, zaharul si romul. 7. Dupa ce-au fost scoase din cuptor, savarinele se lasa sa se raceasca la temperatura suportata de mana, astfel incat sa le puteti scoate din forme. Se taie capacele,1/4 din partea de jos a savarinei, si se insiropeaza abundent. 8. Dupa 2-3 ore, timp in care s-au insiropat si s-au racit bine-bine, capacelul se orneaza frumos cu gem de aroma preferata, iar in interiorul capacelului se orneaza cu frisca- preferabil de casa, sau cel putin sa nu fie vegetala -; mie mi-au placut mai mult cu un strat bun de gem si foarte putina frisca. Pofta Buna! __________________________________________________________

Inghetata excelenta
Adaugata de iuliana tarnoveanu pe Gustos.ro Timp de preparare:
5'( redusa )

Ingrediente:
1plic praf de inghetata de cacao 1plic praf de frisca 100ml de apa 50gcerealae

Mod de preparare:
Se mixeaza totul,se pun la congelator .se poate consuma dupa 30'. __________________________________________________________

Salata de ciuperci
Adaugata de pe Gustos.ro Timp de preparare:
( )

Pagina 26

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
Ingrediente:
1 kg ciuperci albe (champinion), 2-3 foi de dafin, sare, piper, untdelemn, suc de lamaie, 1 catel de usturoi, patrunjel verde.

Mod de preparare:
Se pun 1,5 l apa la fiert, cu foile de dafin si sarea. Intre timp, se curata ciupercile de picioruse, se spala si daca sunt mari se taie in doua. Cand fierbe apa, se baga ciupercile si se lasa sa clocoteasca, pana ce se inmoaie. Se strecoara si se aseaza intr-un castron. Separat, se amesteca untdelemnul cu sucul de lamaie, sarea, piperul si usturoiul dat pe razatoarea mica, pana se obtine o emulsie. Se toarna peste ciuperci (se poate lungi cu putina apa in care au fiert ciupercile) cat sunt inca fierbinti si se lasa o ora sa se patrunda bine. Cand se servesc, se presara pe ele patrunjel tocat. __________________________________________________________

Chec foarte simplu
Adaugata de Ginny C pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
6 oua, 9 linguri apa rece, 7 linguri ulei, 1 1/2 cani zahar, 1 1/2 cani faina, arome, cacao.

Mod de preparare:
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Zaharul si apa se fierb si, fierbinte se pune acest sirop in albusuri batand continuu. Se pun galbenusurile, uleiul, arome, apoi faina amestecand usor cu lingura. In tavile de chec tapetate cu ulei si faina se toarna 3/4 din compozitie. Ce ramane se amesteca cu cacao si se pune peste aluatul din tava. In compozitie si mai pot adauga bucatele de nuca sau de ciocolata. __________________________________________________________

Prajitura cu nuca de cocos si frisca
Adaugata de Ginny C pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Blat: 5 albusuri, 200 g zahar, 100 g nuca de cocos, 5 linguri faina, 1 plic praf de copt Dr. Oetker. Crema: 5 galbenusuri, 100 g zahar, 1 plic budinca vanilie Dr. Oetker, 3 linguri faina, 750 ml lapte, 200 g unt. Sirop: 5 linguri zahar, 1 pahar apa, esenta rom.

Mod de preparare:
Blat: Albusurile se bat spuma. Se pun pe rand zaharul, nuca de cocos, praful de copt stins in putin lapte caldut si faina. Se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor. Sirop: Se caramelizeaza zaharul, se adauga apa si esenta de rom. Crema: Se freaca zaharul cu galbenusurile, se adauga praful de budinca, faina si laptele. Se pun pe bain marin si se amesteca pana se ingroasa. Cand crema e aproape rece se amesteca cu untul. Cat e inca cald, blatul se insiropeaza. Dupa ce s-a racit, se intinde crema peste el. Se orneaza cu frisca. __________________________________________________________

Pagina 27

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

BLAT PENTRU TORT
Adaugata de katy pe Gustos.ro Timp de preparare:
45 min( medie )

Ingrediente:
6 oua 6 lg ulei 1 cana zahar 1 cana faina 1 lgt praf de copt razatura de lamaie

Mod de preparare:
Se bat albusurile spuma cu zaharul pana devine ca o frisca. Se adauga galbenusurile frecate cu ulei,se adauga praful de copt,razatura de lamaie si faina. Compozitia se toarna in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si se da la cuptor incins cca 30 min. __________________________________________________________

Ecler - reteta originala
Adaugata de Cristina Paun pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 h( medie )

Ingrediente:
Aluatul: 500 ml lapte 150 g unt 250 g faina 5 oua 2 pliculete zahar vanilat un praf de sare Crema: 500 ml lapte 3 oua (galbenusurile) 200 g unt 4 linguri faina 150 g zahar esenta de vanilie

Mod de preparare:
Aluatul: Se pune intr-o cratita laptele, untul, sarea, zaharul vanilat si se lasa sa fiarba. Cand clocoteste se pune toata faina deodata si se mai mentine putin pe foc amestecand repede cu o lingura de lemn, apoi se lasa la racit. Se incorporeaza oualele unul cate unul, amestecand bine. Aluatul rezultat se pune in tava neunsa, tapetata cu faina si se da la cuptor cu focul putin mai tare primele 15 min (se ridica mai bine) apoi se lasa focul mai moale. Cand sunt gata se pun pe o farfurie si se lasa sa se raceasca apoi se taie capacul si se umplu cu crema. Crema: Se amesteca laptele rece cu zaharul. Separat se desfac cu lingura de lemn galbenusurile dupa care se adauga cate putin tot laptele, amestecand bine. Se pune 100 g unt cu faina intr-o cratita pe foc sa se rumeneasca usor dupa care se lasa putin sa se raceasca si apoi se adauga laptele cate un pic, ca sa se desfaca compozitia (ca la ciulama). Se pune apoi compozitia la fiert si cand crema s-a legat bine se adauga 100 g unt si se lasa la racit. Cu aceasta crema se umplu eclerurile (optional se poate pune si frisca).
Pagina 28

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

POFTA BUNA __________________________________________________________

Gogosi sau pancove ca in Ardeal
Adaugata de Dorina Pop pe Gustos.ro Timp de preparare:
1h( redusa )

Ingrediente:
Am citit multe retete de preparare a gogosilor si am mai facut dar mereu faceam "dupa ochi". Astazi insa, am incercat o reteta de pancove ardelenesti, asa cum m-a invatat mama soacra si au iesit pufoase si delicioase, de aceea si postez reteta mea, care sper sa va fie de folos atunci cand doriti sa preparati ceva usor si gustos. 1 ou, 3 cani de faina, un cub de drojdie, un praf de sare,doua linguri de zahar, o cana si jumatate de lapte, mirodenii( eu am folosit esenta de lamaie si coaja rasa de portocala).

Mod de preparare:
Intr-un lighenas se pune faina, oul si sarea.Drojdia se pune intr-o cescuta cu 2-3 lingurite de zahar si se freaca bine cu o lingurita pana devine lichida.Peste drojdie se toarna putin lapte caldut (nu fierbinte!) pentru a dizolva drojdia, se amesteca putin si se toarna apoi amestecul de lapte si drojdie in lighenasul cu faina.In restul de lapte ramas se pun cele doua linguri de zahar, se amesteca pana la dizolvare si apoi se toarna in lighenas totul si se incepe framantatul aluatului. Se framanata bine, adaugand lapte daca mai e necesar. Eu am framantat cu mixerul, cu lopatelele in forma de spirala, e mai usor pentru noi.Se lasa la dospit 30 minute. Dupa ce aluatul a dospit, se presara pe o planseta faina peste care se rastoarna aluatul si se intinde usor cu un sucitor, pana la o grosime a foii de 1 deget grosime.Se taie forme rotunde cu ajutorul unui pahar sau folosind orice alta forma.Intr-o tigaie se pune ulei la incins si cand acesta e fierbinte se pun la prajit formele de aluat obtinute, intorcandu-le pe ambele parti.Se pudreaza cu zahar si se servesc cu muuuulta placere.Pofta buna! __________________________________________________________

Salata de fructe
Adaugata de pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 h20 min( redusa )

Ingrediente:
2 mere, 1 portocala (grepfruit), 2 banane, A½ pahar frisca, A½ pahar vin alb, 2 linguri zahar tos, 2 linguri alune macinate, coaja rasa de portocale

Mod de preparare:
Fructele se curata de coaja, se taie bucatele si se pun in salatiera. Vinul indulcit cu zaharul se amesteca cu frisca, cu alunele si cu coaja rasa de portocale, apoi se toarna peste fructe. Se lasa sa stea o ora. __________________________________________________________

Pagina 29

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Sos pentru pizza
Adaugata de Ildiko Maria Molnos pe Gustos.ro Timp de preparare:
10 minute( redusa )

Ingrediente:
1 ceapa 2 linguri pasta de rosii 3 linguri pasta de ardei iute " Piros Arany" 100 ml apa 1 foi de dafin cimbru sare, piper ulei

Mod de preparare:
Se taie ceapa marunt si se caleste in putin ulei. Se adauga pasta de rosii si de ardei, apoi se toarna pa si se fierbe. Se pun si condimentele, dupa gust. Se serveste calda cu pizza. __________________________________________________________

SOS IUTE
Adaugata de cely snijec pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
20 bucati gogosari 20 bucati ardei capia rosii 20 bucati ardei iute 1 radacina de telina frunzele unei teline 2-3 legaturi patrunjel 1 cescuta ulei 1 cescuta otet 2 linguri miere de albine 2 linguri sare mare

Mod de preparare:
Cureti ardeii si gogosarii, dai pe robot sau pe masina de carne cu sita mica.Telina o dai pe razatoare. Incorporezi toate ingredientele,dai pe foc pentru 10 minute de clocot, adaugi frunzele de patrunjel si de telina.Asezi sosul in borcane,capsezi si sterilizezi 10 minute din momentul in care incepe sa fiarba sosul in borcane.Lasi sa se raceasca in cuptor. Se pastreaza foarte bine in beci sau in camara. Folosesti cate o lingurita la orice sos,la pizza, la fripturi,tocanite,sarmale,sau chiar la ciorba.Atentie ca este foarte iute. Da un gust bun __________________________________________________________

Cheese cake cu gem de prune si ciocolata
Adaugata de vera pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pagina 30

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
250g biscuiti tip petit beure 80g unt 50g migdale Crema: -250g philadelphia -100g frisca lichida -70g zahar -un praf vanilie -gem de prune 3-4 linguri -Ganache de ciocolata -150g ciocolata -150g frisca lichida -migdale prajite pt decor

Mod de preparare:
Pregatim pasta de biscuite in felul urmator:sfaramam biscuitii cu migdalele in robotul de bucatarie,dupa care le amestecam cu untul topit. Ungem o tava de tort rotunda cu unt si faina si hartie de pergament,presam biscuitele pe fundul tavii si pe bordul acesteia,ungem cu gemul de prune,adaugam crema pregatita in felul urmator:se amesteca crema de branza cu 2 oua, zaharul, frisca, vanilie, se omogenizeaza. Introducem tava in cuptorul cald 170A°C timp de 25-30 minute. Ganache de ciocolata, se topeste ciocolata si se amesteca cu frisca incalzita la foc domol. Se omogenizeaza cu un blender, pana devine o crema destul de omogena, se toarna compozitia peste cheesecake putin racitr si se introduce in frigider pentru 2 ore. __________________________________________________________

Tortilla
Adaugata de Dragoe Ana pe Gustos.ro Timp de preparare:
45 min( redusa )

Ingrediente:
INGREDIENTE: (pentru 2 portii) - un piept de pui potrivit; - 4 oua; - 3 cartofi mai mari, un kg aproximativ; - ulei; - o ceapa mai mare; - piper; - sare.

Mod de preparare:
Se taie ceapa si pieptul de pui cuburi destul de mici.Se pune ceapa la calit,dupa care se adauga si carnea si se lasa 10 minute pe foc(se condimenteaza cu sare si piper).Se taie cartofii cipsuri si se prajesc separat.Dupa se amesteca cu ceapa si puiul.Deasupra se sparg ouale si se bat.Din acest moment se face ca la omleta.Se adaugacartoful,ceapa si puiul in ou si se prajesc impreuna.Se intoarce de pe o parte pe alta cu ajutorul unei farfurii! __________________________________________________________

Pui pe sticla
Adaugata de pe Gustos.ro

Pagina 31

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
Timp de preparare:
1 h15 min( redusa )

Ingrediente:
un pui intreg, sare, piper

Mod de preparare:
Se spala puiul, se presara cu sare si piper in interiorul puiului. Se umple o sticla (putin mai inalta decit puiul) cu apa. Se trage puiul pe sticla, se presara cu sare si piper. Intr-o cratita se pune cam 3 cm. apa, se pune sticla cu puiul in cratita si se da la cuptorul incalzit in prealabil. Din cind in cind se verifica daca nu a scazut apa din cratita. Se lasa la cuptor pina se rumeneste bine.Se seveste cu garnitura de cartofi si salata __________________________________________________________

Tort diplomat
Adaugata de Dorneanu Maria pe Gustos.ro Timp de preparare:
1h si 30 m( redusa )

Ingrediente:
5 oua,5 plicuri gelatina,10 linguri zahar,0,5 l lapte,ananas cubulete(compot),200g stafide,1 litru frisca lichida, un pachet piscoturi(400g),2-3 portocale,3-4 buc. kiwi.

Mod de preparare:
Se bate frisca si se da la rece.Laptele se pune la fiert cu zaharul,coaja de la o portocala.Cand este fierbinte se adauga ouale batute bine si se ia de pe foc,se mai adauga gelatina inmuiata in sucul compotului de ananas si se lasa la racit. Intr-o cratita se pun folii de ceolofan,iar pe fundul ei si lateral se pun fructele taiate feliute.Cand laptele este aproape caldut se amesteca cu frisca,ananasul stors bine,stafidele.Se aseaza un rand de compozitie peste fructele asezate ,apoi un rand de piscoturi inmuiate(pe o parte si cealalta,1s) in apa cu zahar,apoi iar un alt rand de compozitie si ultimul rand piscoturi.Se strange ceolofanul bine si se da la rece 12 ore. __________________________________________________________

TORT DIPLOMAT RECE
Adaugata de sdeya pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 litru de frisca Hulala 500 ml lapte 400 gr zahar 6 oua 40 gr gelatina alimentara (atentie, sa scrie gelatina alimentara, sa nu scrie gelatina tort) fructe (proaspete sau din conserva) arome

Mod de preparare:
Intr-o oala se pune laptele, zaharul si ouale pe foc si se amesteca cu telul continuu sa nu se prinda (si sa nu se transforme albusul in alb ca la ochiuri). Cand e aproape fiert se adauga gelatina alimentara care in prealabil se amesteca cu 8 linguri de apa rece (sau zeama de la fructe),A se amesteca bine si se ia de pe foc, se pune la racit si se amesteca incontinuu pana se raceste la temperatuta corpului. Apoi se bate frisca scoasa de la rece, se bate bine bine si se amesteca cu compozitia fiarta, care s-a racit. Se
Pagina 32

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

amesteca usor dar bine cu o lingura lata. Intr-o cratitza sau forma unsa bine cu ulei peste tot, apoi ornata cu fucte sau ce va pofteste inima, dupa ce ati facut modelul de ornare adaugati compozitia un strat, apoi turnati fructele care in prealabil au fost maruntzite si stoarse de lichid, apoi iar un strat de compozitie si tot asa pina puneti toata compozitia. Cine are imaginatie si doreste ceva mai interesant poate adauga si un blat de tort taiat si pus in straturi sau poate adauga culoare la compozitie sau nuci, ciocolata bucati. Dupa ce dati tortul la rece minim 5 ore, cand il scoateti, atentie, taiati de jur imprejur cu un cutit si apoi puneti cratita deasupra la flacara de aragaz cca 2 minute sau mai putin, fiindca puteti verifica scuturand oala daca tortul s-a dezlipit. Apoi, cand simtiti ca e gata de scos din cratita puneti platoul pe cratita si intorceti-l invers si scoateti tortul si ornati-l cu ce va pofteste inima. Pofta buna! __________________________________________________________

Chiftelute spornice
Adaugata de iuliana tarnoveanu pe Gustos.ro Timp de preparare:
40'( redusa )

Ingrediente:
250gcarne tocata slaba 2 morcovi 3carofi 3cepe 1felie piine marar verde sare 2oua ulei de palmier

Mod de preparare:
Se curata legumele, se dau pe razatoare, se amesteca impreuna cu verdeata tocata marunt, painea inmuiata in apa si stoarsa, carnea, ouale si sarea. Se toarna cu lingura in uleiul de palmier incins. __________________________________________________________

Brinza topita de casa
Adaugata de Sidy pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 ora( ridicata )

Ingrediente:
2 l lapte fierbinte , 1,4 kg brinza de vaci , 1 margarina , 3 oua , 3 lingurite rase cu sare , 1 lingurita bicarbonat .

Mod de preparare:
Se amesteca bine laptele fierbinte cu brinza , apoi se strecoara bine printr-un tifon . Se adauga margarina topita (dar nu calda) , ouale , bicarbonatul si sarea . Se pune pe aragaz si se amesteca pina devine lucioasa . Cind este gata se pune intr-o forma (de care doriti) Cine doreste poate adauga chimion macinat sau boia. __________________________________________________________

Pagina 33

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Tiramisu
Adaugata de Alina Adumitroaei pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
2 plicuri frisca 300 mg cafea (la ibric) fara zat sau espresso 500 g mascarpone (2 cutii) o fiola esenta de vanilie 1 fiola esenta rom 1 pachet piscoturi 7 linguri zahar 7 oua

Mod de preparare:
Separi ouale in vase separate si galbenusurile le bati foarte bine cu zaharul. Speli paletele mixerului, le usuci si le fixezi la loc ca sa bati albusurile cu praful de frisca. In galbenusuri pui mascarpone si esenta de vanilie si amesteci. Torni apoi galbenusurile si mascarpone peste albusurile batute spuma. In cafeaua racita pui esenta de rom si treci piscoturile prin cafea. Ai grija, nu le lasi la inmuiat! Le asezi unul langa altul, intr-un vas dreptunghiular si torni o parte a amestecului de galbenusuri cu albusuri. Asezi din nou un strat de piscoturi si torni restul cremei. Original, retea are numai 2 straturi de piscoturi si 2 de crema. Ultimul strat trebuie sa fie de crema. Dai la frigider pentru minim 12 ore. Servesti fiecare portie presarata cu cacao. __________________________________________________________

Tiramisu Original
Adaugata de pe Gustos.ro Timp de preparare:
12 min( redusa )

Ingrediente:
400 g piscoturi 250 g crema mascarpone 4 oua 4 linguri de zahar 3 cescute de cafea tare cacao (pt ornat)

Mod de preparare:
Se amesteca galbenusurile cu zaharul, se adauga crema Mascarpone si se omogenizeaza. Separat, se bat albusurile si se toarna peste amestecul de mascarpone. Se amesteca pana se incorporeaza. Piscoturile se inmoaie putin in cafea si se aseaza intr-o tava, fara a fi lasate spatii intre ele. Dupa primul strat de piscoturi, se toarna jumatate din crema. Apoi, se pune celalalt strat de piscoturi imbibate in cafea si restul de crema. Se pudreaza cu cacao si se lasa la frigider cateva ore. __________________________________________________________

tort tiramisu
Adaugata de silviana maftei pe Gustos.ro
Pagina 34

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
4 galbenuse 4 linguri zahar 500 g brinza mascarpone 500 g frisca 400 g piscoturi de sampanie 2 linguri ness cafea filtru pt insiropat fursecurile 1/2 lingura cu cacao

Mod de preparare:
Se freaca galbenusele cu zaharul f. bine, se adauga mascarpone, frisca, nesul. Se insiropeaza piscoturile in cafeaua filtru rece. Se aseaza pe tava un rand de piscoturi, un rand de crema si tot asa, la sfarsit crema si se pudreaza cu cacao. __________________________________________________________

Mic dejun cu peste
Adaugata de cely snijec pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
100 g creveti sos tartar icre somon in ulei macrou in ulei masline 2 felii de paine 2 felii de lamaie unt

Mod de preparare:
Asez pe farfurie: o tartina de paine cu unt si sos tartar peste care asez creveti; o felie de paine cu salata de icre; pe cate o felie de lamaie asez cate 2 bucatele de somon respectiv, macrou. Stropim somonul si macroul cu zeama de lamaie. Servim cu masline. __________________________________________________________

Rulouri din carne de porc
Adaugata de Varadi Silvia pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
6 ciuperci proaspete 1 ardei capia rosu 2-3 catei de usturoi
Pagina 35

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
1 ou 1 ligurita pesmet alb Sare si piper dupa gust 6 feliute bacon sau ce va place 100ml vin 150g smantama pentru gatit Ulei pentru prajit

Mod de preparare:
Carnea se taie in felii subtiri, se bate ca pentru snitele, se condimenteaza cu sare si piper.Intr-o tigaie se pune 1 lingurita ulei si se calesc ciupercile taiate pan se evapora toata apa.Se condimenteaza cu sare si piper si cand sau racit se adauga oul si 1 lingutita de pesmet ca sa se lege compozitia. Se repartizeaza in mod egal pe toate feliile de carne ciupercile,cate 1 feli de bacon si 2-3 fasii de ardei capia.. Se ruleaza si se prind cu scobitori, ca sa nu iasa umplutura.Se pune ulei intr-o tigaie si se rumenesc rulourile pe fiecare parte.Apoi se transfera intr-o forma termorezistenta,se adauga vinul,50ml apa se mai condimenteaza dupa gust se copera vasul cu o folie de aluminiu si se da la cuptor pentru 20-30 de minute. Se scot scobitorile, se adauga smantana, si se lasa vasul descoperit inca 10-15 minute sa se rumeneasca frumos.Se pot servi alaturi de orez sau cartofi natur,cu o salata alaturi. __________________________________________________________

MACAROANE CU BRANZA LA CUPTOR
Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
macaroane unt branza telemea branza dulce smantana iaurt cascaval ras 3 oua

Mod de preparare:
Macaroanele se fierb in apa cu putin ulei .Cand sunt fierte,strecurate se amesteca cu untul fierbinte .Se presara peste ele branza si cascaval dupa gust,cateva linguri de smantana amestecata cu putin iaurt si 2 oua.Se amesteca bine macaroanele cu restul ingredientelor si se toarna intr-un vas de yena uns cu unt. Vasul se introduce la cuptor.Cand a inceput sa se lege compozitia se toarna 1 ou batut deasupra si se lasa la cuptor pana se gratineaza frumos. Se servesc ca atare sau cu zahar. __________________________________________________________

Cornulete fragede
Adaugata de pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 h( redusa )

Ingrediente:
250 g unt, 200 ml lapte, zahar pudra, 1/2 kg rahat,
Pagina 36

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
1 lingura otet, drojdie de bere cat o nuca, faina cat cuprinde.

Mod de preparare:
Se freaca untul spuma, se toarna laptele in care s-a dizolvat drojdia de bere, se amesteca putin, se adauga otetul si iar se amesteca. Se toarna faina, se framanta pana devine un aluat potrivit si se imparte in 4 turtite, care se tin la rece 30 minute. Se intinde cate o foaie subtire, sa taie in patratele, se pune la mijloc cate o bucatica de rahat si se da forma de cornulet. Se coc la foc potrivit. Se tavalesc calde in zahar pudra. Ca diversificare, din aceeasi coca se pot face si fursecuri rotunde (taiate cu un paharel cu gura ingusta) si la care se pune un cubulet de rahat deasupra. __________________________________________________________

Aluat fraged simplu (pentru placinta cu branza, placinta cu mere, saleuri, cornulete, foi de cremsnit)
Adaugata de pe Gustos.ro Timp de preparare:
( )

Ingrediente:
340 gr faina (foarte exact), 250 gr margarina, 100 gr apa in care se introduce 1 lingura otet.

Mod de preparare:
Se framanta bine toate ingredientele. Se lasa la rece cateva ore - eventual de pe-o zi pe alta. Se foloseste in scopul dorit. __________________________________________________________

Negrese
Adaugata de Cristina Dinu pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Aluat: 3 oua 1 cana zahar 1/2 cana ulei 1/2 cana lapte 1 lingurita de amoniac 1 si 1/2 cani cu faina Crema:

Pagina 37

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
3 sferturi cana de zahar 3 linguri de cacao 1/2 cana apa

Mod de preparare:
Aluat:

Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se freaca cu zaharul pana se topeste. Galbenusurile se bat cu uleiul,laptele, moniacul stins.(se pot adauga si arome). Apoi se amesteca tot si se pune faina. dupa acetea se pune la cuptor 30min. Crema:

Se amesteca cele trei ingrediente la foc. Aceasta glazura se toarna peste prajitura coapta si taiata partatele. __________________________________________________________

Tarta cu visine si nuca
Adaugata de Sidy pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
3 galbenusuri 1 marga Rama 11-12 linguri faina( cu varf) 7 linguri zahar 100 g nuca prajita 1 borcan visine fara samburi coaja de lamaie esenta de lamaie sare 1 ou

Mod de preparare:
220 g marga se amesteca cu zaharul bine de tot apoi adaugam galbenusurile pe rand, coaja de lamaie si 10 picaturi de esenta. Adaugam faina, lingura cu lingura pina se face un aluat sfaramicios. Din aluat facem doua bile: una mai mare si una mai mica.Le punem pe o farfurie , le acoperim cu folie si dam aluatul pentru o ora la rece. Scoatem visinele din borcan, le punem intr-o strecuratoare si le lasam sa se scurga bine. Dupa ce a trecut ora , scoatem bila mai mare si o intindem pina se face aluatul de vreo 3 mm. In tava de tarta unsa cu marga si tapetata cu faina punem aceasta foaie peste care presaram nuca prajita , apoi visinele. Scoatem de la rece si bila mai mica si o razuim pe razatoarea cu gauri mari, deasupra visinelor. Batem oul bine si cu ajutorul unei pensule il intindem deasupra tartei.Presaram bucatelele de marga ramase. Dam tarta la cuptorul dinainte incalzit si lasam tarta sa se coaca 40-50 minute pina prinde o culoare frumoasa deasupra. Scoatem tarta din cuptor, o lasam sa se raceasca apoi presaram deasupra zahar praf. Pofta mare ! __________________________________________________________

Pagina 38

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

CORNURI IN DOUA CULORI
Adaugata de Stan Elena pe Gustos.ro Timp de preparare:
1h( medie )

Ingrediente:
1Kg.faina A½ L lapte se fierbe si se amesteca cu 4 linguri zahar si 1 lingurita sare. Se lasa sa se raceasca laptele si pe urma se pune in comp : -1 pachetel de drojdie mic. -2 pachete de praf de copt stinse cu lapte rece. -250 ml ulei.

Mod de preparare:
Se framanta toate si se imparte coca in 2 parti egale. O parte ramane alba si una se pune cacao. Fiecare parte se imparte in 6 buc ,apoi in 12 buc. 6 albe +6 cacao Se intinde o parte cacao,deasupra se pune una alba.Se imparte ca la cornulete. Iti ies 6x8=48 cornulete Se umple cu rahat sau finetti.

Se coc (nu se lasa mult la cuptor).Dupa aceea se dau prin siropul rece si prin nuca de cocos. Sirop : 1 cana zahar 1 cana apa Se fierb pana se topeste zaharul. __________________________________________________________

Chiftelute de cartofi cu branza
Adaugata de pusikmea pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
* 5 cartofi de marime mijlocie * 2 morcovi * un castronel de cas putin sarat de vaca * 2 linguri cu smantana * 4 oua * piper alb * boia dulce * busuioc * marar * patrunjel * faina

Mod de preparare:
se pun cartofii si morcovii la fiert, dupa ce au fiert ii curatam si ii zdrobim cu furculita, atat cartofi, cat si morcovii, separat amestecam ouale cu branza, smantana, condimentele si verdeata, punem compozitia formata peste cartofi si amestecam bine.

Pagina 39

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

se formeaza bilute din compozitie, le dam prin faina si le turtim putin cu podul palmei. se prajesc in ulei incins pe ambele parti pana devin aurii la culoare, apoi se scot pe un servetel, pt a absorbii uleiul. noi le-am servit cu sos Tzatziki __________________________________________________________

Prajitura Desteapta
Adaugata de blonda m1k pe Gustos.ro Timp de preparare:
1h si 50 m( medie )

Ingrediente:
- 9 oua - 250g zahar - un pachet de unt - 9 linguri de faina - un pachet de zahar vanilat - 1L lapte

Mod de preparare:
Untul se taie bucatele si se topeste in cateva linguri de lapte, impreuna cu zaharul, fie la foc foarte mic, fie in bain-marie. Galbenusurile se freaca bine cu zaharul vanilat, se adauga apoi untul si zaharul topite si racite, laptele rece, albusurile batute spuma, plus cele 9 linguri de faina. Se pune totul intr-o tava unsa si tapetata bine cu faina, se tine la cuptor cca 1 ora, la foc foarte mic si pe pozitia cea mai inalta a cuptorului. Timp de o ora nu se deschide usa pt ca prajitura sa nu se lase. E gata cand trece testul scobitorii. __________________________________________________________

Prajitura desteapta
Adaugata de miha278 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
5 oua 150 g zahar 110 g unt 550 ml lapte 5 linguri de faina esenta de vanilie

Mod de preparare:
Galbenusurile se freaca cu zaharul,pana devin ca o crema.Se adauga untul topit si racit (eu l-am pus moale,la temperatura camerei), zaharul vanilat si faina.Punem si laptele rece si la sfarsit albusurile batute spuma tare,cu un praf de sare. Se pune totul intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina si se lasa la cuptor 1 ora,la foc foarte mic.Nu se deschide usa cuptorului in acest timp deloc. Se serveste rece,presarata cu zahar pudra din abundenta.
Pagina 40

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
__________________________________________________________

saratele
Adaugata de alina - maria buterchi pe Gustos.ro Timp de preparare:
1h( redusa )

Ingrediente:
1/2 kg branza dulce, un pachet de margarina, patru galbenusuri de ou, chimen, susan, mac, sare

Mod de preparare:
Toate ingredientele se amesteca cu faina pana se formeaza un aluat potrivit numai bun de intins. Se intinde foaia se unge cu ou, se presara mac/chimen/susan si se taie fisiute de 2cm latime si 10cm lungime. Se coc pe o tava presarata cu putina faina. Sunt gata cand au capatat culoarea aurie. Saratelele sunt mai bune a doua zi __________________________________________________________

Saratele
Adaugata de miha278 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 foaie de aluat pt foietaj (400 g) 100 g telemea 100 g cascaval 1 ou mac sau susan

Mod de preparare:
Foaia de aluat o ungem cu oul batut.Separat dam pe razatoarea fina telemeaua si cascavalul,le amestecam apoi presaram peste aluat. Presaram si mac sau susan. Apoi cu un sucitor tasam bine amestecul de branza. Taiem fasii,punem in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul incins la 200 grade pentru 20 de minute,pana se aureste branza. Daca veti coace in doua ture puneti saratelele necoapte la frigider,sa nu se inmoaie aluatul prea tare,sa le puteti transfera in tava. ;) __________________________________________________________

Ficatei de pui cu ardei copt prajit la tigaie.
Adaugata de dicarmencitta1957 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
500 gr ficatei de pui. 3 ardei rosii copti. 1 rosie mai mare. 2-3 catei de usturoi. 4 linguri de ulei din samburi de struguri. 4 linguri sos soya fara sare(Carrefour). 4 linguri smantana lichida.
Pagina 41

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
sare,piper proaspat macinat,un praf de menta uscata.

Mod de preparare:
Spalam ficateii de pasare si ii lasam la scurs.Separat punem si tocam fasii ardeiul copt(il taiem in ce marime dorim).Intr-o tigaie de teflon punem 2 linguri de ulei din samburi de struguri,lasam sa se incinga un minut si apoi adaugam usturoiul taiat feliute,rosia decojita si taiata si ardeiul copt.Le prajim circa 5 minute si la urma adaugam 2 linguri de sos soia fara sare si 2 linguri de smantana lichida.Aceasta este garnitura de ardei copt si prajit pentru ficatei.Dupa ce s-au scurs ficateii,punem 2 linguri de ulei din samburi de struguri la incins si adaugam ficateii,ii prajim pe ambele parti si la urma adaugam 2 linguri sos de soia fara sare si 2 linguri de smantana lichida. Pofta buna !!! __________________________________________________________

Piept de pui umplut cu ciuperci
Adaugata de miha278 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
3 jumatati de piept de pui 500 g ciuperci 1 ceapa 2-3 catei de usturoi sare si piper dupa gust si preferinta

Mod de preparare:
Ciupercile curatate si spalate se pun la fiert in apa cu sare,pentru 15 minute. Ceapa si usturoiul se calesc putin in 2 linguri de ulei,apoi se adauga si ciupercile. Se potriveste de sare si se lasa la racit. Dupa ce s-au racit se toaca marunt. Pieptul de pui se bate cu ciocanul de snitele,pana se subtiaza. Se sareaza si se pipereaza apoi se acopera cu amestecul de ciuperci.Se ruleaza cat de strans posibil. Se aseaza rulourile obtinute intr-un vas termorezistent,se ung cu ulei si se presara cu cimbru uscat.Se mai adauga un pahar de apa si se da la cuptor pana se rumeneste putin. Se serveste cald sau rece,ca fel principal cu garnitura sau ca aperitiv. __________________________________________________________

Pui umplut cu legume si fructe picante
Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
•1 pui ( de aprox. 1,5 kg ) Pentru marinata •3 linguri praf de curry •4 lingurite piure de usturoi sau usturoi zdrobit •4 lingurite praf de ghimbir •150 gr iaurt •sare si piper negru •4 lingurite seminte de mac •4 lingurite seminte de susan Pentru umplutura •2 linguri unt
Pagina 42

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
•1 ardei iute verde, fara seminte, tocat •2 lingurite praf de ghimbir •100 gr ceapa, tocata marunt •50 gr pesmet •100 gr caise uscate, tocate •50 gr stafide •100 gr porumb boabe, scurse daca sunt din conserva sau decongelate daca au fost congelate •2 linguri coriandru proaspat tocat •2 linguri branza proaspata •100 gr ciuperci, taiate marunt •200 ml vin alb

Mod de preparare:
1.Pentru marinata, se amesteca usturoiul, curry-ul, ghimbirul si iaurtul intr-un castron mare si se asezoneaza dupa gust.Se macina semintele de mac si cele de susan intr-o rasnita sau intr-o piulita si se adauga in castron. 2.Se pune puiul in castron si se freaca bine cu marinata atat pe deinafara cat si in interior.Se acopera si se lasa la marinat in frigider peste noapte. 3.A doua zi, se readuce puiul la tmperatura camerei.Se incazleste cuptorul la 200áµ’C. 4.Pentru umplutura, se topeste jumatate din cantitatea de unt la foc potrivit.Se rumenesc in unt ardeiul iute, ghimbirul si ceapa timp de 3-4 minute, pana cand ceapa a devenit moale. 5.Se inglobeaza la ceapa rumenita pesmetul, stafidele, caisele si porumbul.Se rumenesc 5 minute, apoi se pun coriandrul, branza, ciupercile, sare si piper dupa gust.Se iau de pe foc si se lasa sa se raceasca. 6.Se umple puiul cu amestecul racit.Pentru ca umplutura sa ramana in interior, se leaga picioarele. 7.Se topeste 1 lingura de unt ramasa si se unge vasul in care se va coace puiul.Se pune puiul in vas si se acopera cu folie de aluminiu..Se pune la copt pentru 30 minute. 8.Se ia folia de pe vas si se toarna deasupra puiului si in vas 200 ml vin alb.Se mai coace 30-40 minute, stropind puiul frecvent cu lichidul din cratita. 9.Se serveste puiul stropit cu sos din cratita, astfel lichidul va fi absorbit de pui, daca puiul este fierbinte.Garnitura potrivita la acest fel este un pilaf simplu sau orez cu cardamon. Pentru mai multe retete delicioase nu ezitati sa vizitati http://lauradfood.blogspot.com/ :) __________________________________________________________

Pui umplut
Adaugata de Dana Cernat pe Gustos.ro Timp de preparare:
( ridicata )

Ingrediente:
1 pui, 150 gr carne tocata, 100 gr ciuperci taiate, morcov, mazare, praz, 1 ou, sare, piper, boia de ardei dulce, 1 legatura patrunjel verde, 2 felii costita slaba, 150 ml vin alb.

Mod de preparare:
Puiul se dezoseaza cu ajutorul unui cutit mic cu varful ascutit, incepand de la sira spinarii si urmarind oasele, pana se
Pagina 43

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

ajunge la piept; se scoate cosul pieptului apoi se trece la scoaterea oaselor de la pulpe. Dupa dezosare se adauga umplutura formata din carnea tocata, ciuperci, morcov taiat cuburi, mazarea, prazul taiat marunt, oul, patrunjelul taiat fin, condimentele. Peste, se adauga feliile de costita. Se pliaza puiul, apoi se coase cu un ac si ata subtire pe sira spinarii. Se unge cu ulei si se introduce la cuptor timp de 30-40 minute la un foc potrivit. Se stropeste din cand in cand cu apa. Se adauga vinul cu 5 minute inainte de a fi scos din cuptor. __________________________________________________________

Pui umplut
Adaugata de Butoi Catalina pe Gustos.ro Timp de preparare:
2 ore( ridicata )

Ingrediente:
Un pui mare 1 cana orez ficatei 1/2 kg pipote 300g piper cimbru sare cartofi ulei

Mod de preparare:
Umplutura: Se inabuse fara a se rumeni ficateii si pipotelele in ulei adaugandu-se si putina apa in tigaie .Se adauga 2 lingurite de piper , cimbru 2-3 lg , sare sau dupa gust . Cand sunt deja patrunse se ia din tigaie cu o furculita si se toaca mai mare pe un tocator dupa care se pun la loc in tigaie. Separat de fierbe orezul , se scurge si se adauga peste ficatei si pipotele in tigaie ( de mentionat ca tigaia trebuie sa fie mare ).Se amesteca toate pe foc mic max 5 min.la sfarsit se taie o felie de paine ( de preferat mai uscata)cubulete mici si se adauga in tigaie ...ea fiind necesara ca sa absoarba uleiul daca este in plus. Dupa care se da la racit. Puiul se spala si se cresteaza la incheietura pulpei pentru a putea introduce umplutura si acolo. Cartofii se curata se taie rondele si se aseaza in tava pregatita, se adauga boabe de piper si o foaie de dafin , ulei o ceasca mare ,putina apa , sare dupa gust. Dupa ce umplutura sa racit se introduce in interiorul puiului si lateral sub pielea de la pulpe . Pentru ca in timpul in care se va praji ...sa nu iasa afara umplutura se leaga pulpele puiului cu ata. Puiul gata umplut se aseaza peste cartofi se unge cu ulei se inteapa putin pentru a se scurge zeama din el si se baga la cuptorul gata incins la foc mic. Intr-o ora esta gata . ne dam seama ca e gata dupa culoarea aurie pe care o capata.Din cand in cand va mai uitati la el si eventual mai luati cu o lingura ulei din tava si puneti pe el. Se poate servi atat cald cat si rece. Reteta o stiu de la bunica mea Tica Podaru. Pofta buna! Catalina Butoi __________________________________________________________
Pagina 44

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Tiramisu delicios
Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:
30 minute( redusa )

Ingrediente:
Cantitate : 6 portii Ingrediente •500 ml frisca lichida •250 gr mascarpone •75 ml lichior de migdale •5 linguri zahar •300 ml cafea tare prepararta cu 300 ml apa fierbinte (sau lapte) •175 gr piscoturi •40 gr ciocolata amaruie, rasa •cacao, pentru pudrare

Mod de preparare:
1.Intr-un bol, bate frisca, mascarpone, lichiorul si zaharul pana ce vei obine o crema mai tare. 2.Pregateste un vas de servire.Cufunda piscoturile, in cafea, tinandu-le cateva secunde pana ce se inmoaie usor.Aseaza-le intr-un strat in vasul de servire, apoi intinde A½ din crema si presara A½ ciocolata.Repeteta procedura inca o data. 3.Cand este gata, pune tiramisu la frigider pentru cateva ore sau peste noapte.Inainte de a-l servi pudreaza-l cu cacao. :) Pentru mai multe retete noi delicioase nu ezitati sa vizitati http://lauradfood.blogspot.com/ __________________________________________________________

Tiramisu
Adaugata de luminitza pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
2 pachete de piscoturi,500 gr mascarpone,6 oua,400 gr zahar,200 gr smantana,cacao pt pudrat prajitura,1l cafea neindulcita,un praf de sare,esenta de midgale,esenta de rom

Mod de preparare:
1.Mixezi galbenusurile cu jumatate din zahar pana se topeste tot,apoi adaugi mascarpone si omogenizezi bine. 2.Bati 3 albusuri de ou spuma cu praful de sare si restul de zahar si adaugi peste compozitia cu galbenusuri,mestecand incet si bine.La sfarsit pui smantana si esentele,incorporandu`le in crema. 3.Intr`o tava inalta asezi un rand de piscoturi inmuiate in cafea,torni jumatate din crema peste ele,apoi alt rand de piscoturi plus restul de crema deasupra. Pudrezi prajitura cu cacao si o dai la rece pana a doua zi (neaparat). __________________________________________________________

Prajitura cu foi de napolitana
Adaugata de pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 h( medie )

Pagina 45

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
Ingrediente:
1 pachet foi de napolitana, 200 gr. miere, 200 gr. zahar, 200 gr. nuci macinate, 2 linguri cacao, 100 gr. unt, 100 gr. margarina

Mod de preparare:
Se pun foile de napolitana putin in cuptorul caldut, sa se usuce, altfel nu se pot taia. Intre timp, se amesteca toate ingredientele la foc mic intr-o craticioara. Se lasa sa se raceasca. Se intinde compozitia omogena pe foi. Se pune o foaie peste alta, ultima raminind neunsa deasupra. Peste foi se pune un fund de lemn si o greutate sa preseze. Se taie a doua zi __________________________________________________________

Sarmale de post
Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
200 g cuburi de soia 2 verze murate (de 1,5-2 kg fiecare) 200 g orez 2 morcovi 4 cepe 1 ardei gras proaspat sau congelat optional cateva ciuperci champignon sau 2 lingurite concentrat de ciuperci 100 ml ketchup 300 ml bulion 20 ml ulei 1 legatura marar + patrunjel (verdeata uscata) boia, piper, cimbru, foi de dafin, sare

Mod de preparare:
Curatati ceapa si morcovii, tocati totul marunt. Morcovii pot fi dati pe razatoarea mai mare. Puneti cuburile de soia la inmuiat in 0,5 l apa clocotita. Puneti la calit in ulei intr-o tigaie antiaderenta ceapa si morcovii, dar nu prajiti, adaugati putina apa, verdeata tocata, apoi adaugati orezul spalat, 100 ml bulion si lasati la foc mic pana se umfla orezul si scade complet zeama. Condimentati cu sare, piper, cimbru, ketchup, verdeata, boia (adaugati ciupercile tocate sau concentratul) si puneti totul intr-un lighenas. Puneti cuburile de soia putin stoarse intr-un blender si mixati de 4-5 ori cantitati mai mici timp de 10-12 secunde. Pot fi date si prin masina de tocat. Puneti soia tocata peste orezul cu legume, adaugati condimente dupa gust, verdeata, omogenizati bine compozitia, taiati foile de varza in bucati potrivite avand grija sa scoateti cotoarele si incepeti sa infasurati sarmalutele. Asezati-le radial intr-o oala si puneti intre ele fasiute de ardei. In golul care ramane in mijloc puneti restul de ardei taiat bucati, varza tocata si 4-5 frunze de dafin. Eu am folosit varza tocata murata la borcan cu morcuv ras. Am pus un strat de varza tocata pe fundul oalei si unul deasupra sarmalelor. Turnati bulionul si apa cat sa acopere foarte putin sarmalele, aduceti-le la punctul de fierbere pe aragaz, apoi dati-le la cuptorul deja incins la foc mediu cam 40 minute. Verificati pe la jumatatea timpului daca nu a scazut prea mult zeama si completati cu putina apa fierbinte, bulion sau daca doriti putina zeama de varza, dupa gust. Scoateti-le pe un platou si decorati cu foi de dafin si fasiute de ardei. Pofta buna. __________________________________________________________

Gogosi infuriate
Adaugata de maria maria pe Gustos.ro
Pagina 46

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
Timp de preparare:
1h 30'( redusa )

Ingrediente:
1/2 Kg faina 3 galbenusuri 4 linguri zahar 4 linguri ulei doua pliculete zahar vaniliat 250 ml lapte o lingura de drojdie (rasa) un varf de sare apa

Mod de preparare:
Se incalzeste laptele in care se pune drojdia si se lasa 5 minute,intr-un bol de plastic se pune faina galbenusurile,zaharul ,zaharul vaniliat si sarea,se mesteca putin dupa care se adauga laptele caldut cu drojdia,se omogenizeaza(in cazul in care e prea vartos se mai adauga apa calduta sa lapte )pana obtinem o coca pe care o framantam 30 minute,timp in care adaugam cate o lingura de ulei,se presara coca cu faina se acopera si se lasa la dospot 30-45 min la caldura(creste mai repede) Dupa ce aluatul este dospit bine se intinde pe masa de bucataie ,pe care o ungem cu ulei,de grosimea 3-4 mm,cu un pahar intors sau forme de plastic se taie aluatul sub forma de cercuri care se mai lasa 5 minute la crescut si apoi se pun in ulei incins la temperatura medie,se intorc rapid se scot si se pudreaza cu zahar. :)) se pot umple cu nutela sau gem cuo siringa de ornat toruri Pofta buna! __________________________________________________________

Ciorba de salata verde
Adaugata de pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 h( redusa )

Ingrediente:
2 l apa, 2 salate cu miez tare, 1 morcov, 1 patrunjel, 1 ceapa mare, 1 catel usturoi(facultativ), 1 lingura faina, 2 galbenusuri, 2 linguri smintina, 2-3 linguri otet, patrunjel tocat, sare; Omleta: 150 gr. slanina afumata, 4 oua, 2 linguri lapte, sare

Mod de preparare:
Morcovul, patrunjelul, ceapa si usturoiul se taie fin si se pun la fiert cu apa A½ ora; se strecoara, aruncindu-se zarzavatul. Intre timp se freaca galbenusurile cu faina, smintina, sarea si otetul, apoi se adauga cite putin din zeama de zarzavat strecurata, amestecind cu lingura fara intrerupere pina cind se termina toata zeama. Se pune la foc si se adauga salata, spalata bine si taiata bucati mari. Se lasa sa dea un singur clocot. Se taie slanina bucati, se prajeste in tigaie si se toarna peste ea ouale batute cu lapte si putina sare. Omleta obtinuta se taie fisii ca taiteii mari, se pune in castron, iar peste ea se toarna ciorba fierbinte.Se serveste cu patrunjel verde tocat si presarat __________________________________________________________

MINI SAVARINE
Adaugata de Sabina Baboi pe Gustos.ro Timp de preparare:
2 H( medie )
Pagina 47

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
Ingrediente:
6 oua 130 grame zahar 100 grame pesmet 3-4 linguri de faina o sticluta rom siropul (200 grame zahar, 300 ml apa, 100 ml rom) pentru ornat frisca si tort jelee rosu (dr. oetker)

Mod de preparare:
Batem albusurile spuma impreuna cu zaharul, un praf de sare si esenta de rom, apoi adaugam galbenusurile, pesmetul si faina. Amestecam cu grija cu o lingura de lemn. Ungem cu ulei formele de briose (eu neavand forme speciale pentru savarine le am folosit pe cele pentru briose) si umplem formele. Dam savarinutele noastre la cuptor pentru aproximativ 20 de minute. Nu deschidem sub nicio forma usa cuptorului. Lasam sa se raceasca in forma. Intre timp pregatim siropul: incalzim apa si topim zaharul, iar cand luam de pe foc adaugam si romul. Savarinelor le taiem la 1/3 cate un capacel, apoi insiropam bine bine si dam la frigider vreo 2-3 ore. Intre timp pregatim frisca. Daca mai e cazul mai insiropam savarinele, altfel le umplem cu frisca si ii punem capac. Deasupra punem tort jelee de la dr. Oertker. __________________________________________________________

Savarina
Adaugata de pe Gustos.ro Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
6 oua, 4 linguri faina, 2 linguri pesmet, 6 linguri zahar, 2 linguri ulei, un praf de copt, 2-3 linguri gem, 250 ml frisca si sirop de zahar

Mod de preparare:
Galbenusurile se freaca cu 3 linguri de zahar pana se albesc, se adauga uleiul apoi faina (treptat) si la urma pesmetul. Separat se bat albusurile spuma cu restul de zahar, iar ele se incorporeaza la aluatul facut din galbenusuri, se coace in tava de tort unsa si tapetata cu faina la 180-200 grade C timp de 30 minute. Cand blatul este inca fierbinte se toarna siropul de zahar la care s-a adaugat romul. Separat se pune la foc mic gemul, de preferinta un gem acrisor cu 1-2 linguri de apa, cand este dizolvat se toarna peste blat - cand blatul este rece se taie capacul, se adauga frisca avand grija sa oprim putin pentru decorare, se aseaza capacul la loc si se decoreaza cu restul de frisca. __________________________________________________________

Crema pentru prajituri si tort
Adaugata de pe Gustos.ro Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
A½ l lapte, 250 g zahar, 2 linguri faina, 2 plicuri zahar vanilat, 1 pachet de unt

Mod de preparare:
A¼ l lapte se fierbe cu zaharul. Se amesteca restul de lapte cu faina si se toarna in laptele fiert, apoi se amesteca in continuare pe foc, pana ce compozitia devine groasa ca o ciulama.
Pagina 48

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Separat se freaca untul, apoi se pune putin cate putin din compozitia racita si se amesteca usor pana la omogenizarea completa. Este la fel de buna si pentru prajituri cu crema de vanilie, cat si pentru tort. __________________________________________________________

Ciorba de praz
Adaugata de Sidy pe Gustos.ro Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
1 fir de praz ulei apa 1/2 legatura de patrunjel 1 iaurt 2-3 cartofi sare, piper

Mod de preparare:
Prazul se curata, se spala foarte bine si se taie rondele. Se incinge uleiul intr-o oala si se adauga prazul. Se lasa la calit in ulei pana se inmoaie. Se pune apa deasupra si cativa cartofi taiati cubulete. Se potriveste de sare si piper. Cand totul a fiert se pune patrunjelul si iaurtul si se mai da un clocot. Se serveste cu crutoane de paine si cine vrea cu smantana. Facultativ se pot adauga 2-3 crenvursti subtiri taiati rondele. __________________________________________________________

Tort de mere cu nuca si frisca
Adaugata de Sidy pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
8-9 mere 14 linguri zahar 5 oua 6 linguri faina 3 linguri apa 1 praf de copt 50 g stafide 70 g nuca scortisoara frisca zahar vanilat

Mod de preparare:
6 linguri zahar se caramelizeaza in cratita in care vom pregati tortul.Dupa ce zaharul s-a caramelizat( nu se lasa prea mult ca prinde un gust amar)cu miscari de rotatie il intindem pe marginile cratitei.Punem cratita afara la rece sa se intareasca zaharul caramel. Curatam merele inclusiv de cotor.In locul lasat liber de cotor , cu lingurita punem amestecul format din nuca faramitata,
Pagina 49

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

stafidele muiate in rom, zahar si scortisoara. Asezam merele in cratita cu zaharul caramel racit . Peste ele punem pandispanul facut astfel : - separam albusurile de galbenusuri - galbenusurile cu 6 linguri de zahar se mixeaza bine pina cand isi tripleaza volumul. Adaugam apoi zaharul vanilat si apa si amestecam bine. - albusurile se bat spuma tare. - faina si praful de copt se adauga compozitiei de galbenusuri. - 1/2 din albusuri se amesteca incet cu aceasta coca apoi adaugam si cealalta 1/2. Dupa ce am pus pandispanul peste mere se da cratita la cuptorul dinainte incalzit la 180 grade.Se coace aproximativ o ora si se incearca pandispanul cu scobitoarea.Daca iese curata din pandispan inseamna ca pandispanul este copt. Dupa ce s-a copt tortul il rasturnam pe o farfurie astfel ca merele ce au fost jos sa fie acum sus. Se da tortul la rece. Frisca se face dupa indicatiile de pe plic apoi se orneaza tortul. Daca este nevoie se mai poate adauga in farfurie sirop de zahar ars.... Pofta mare ! __________________________________________________________

Tort ALEX
Adaugata de Sidy pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
12 oua 15 linguri zahar 12 linguri apa 12 linguri faina 1 praf de copt 1/2 l frisca Milli 1 gem capsuni 1 gem caise 250 g rahat colorat 100 g stafide 1 crema vanilie Dr Oetker 400 ml lapte 2 banane 3 kiwi 4 clementine 200 g nuca 200 g unt de arahide gum paste mix pt trandafiri colorant albastru natural

Mod de preparare:
Se fac 4 rulade , fiecare din 3 oua, 3 linguri zahar, 3 linguri faina , 3 linguri apa si praful de copt.( galbenusurile se amesteca cu zaharul pina isi dubleaza volumul , apoi se adauga apa, faina, praful de copt si albusurile spuma) Fiecare rulada se pune in tava captusita cu foaie de copt unsa cu putin unt si se da in cuptorul dinainte incalzit la 185 grade. Dupa ce s-a copt, asa fierbinte se ruleaza in hartia de copt si un prosop si se lasa sa se raceasca. Dupa ce s-au copt toate 4 ruladele si s-au racit se ung doua cu gem de capsuni si doua cu gem de caise.Se ruleaza si se lasa pina adoua zi la rece. Se feliaza ruladele. Intr-o cratita tapetata cu folie de aluminiu se captusesc peretii cu felii de rulade.se pune 1/2 din crema facuta astfel: - se prepara crema de vanilie si se amesteca cu untul de arahide.
Pagina 50

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

- rahatul se taie cubulete ,se da prin zahar praf si se adauga la crema - nucile prajite se rup cu mana si se adauga la crema - stafidele tinute in rom o ora se adauga si ele la crema. Dupa ce s-a umplut jumatate de tort asezam peste crema banane, kiwi si clementine. Punem inca un rand de rulade apoi cealalta jumatate de crema. Ultimul rand va fi tot de rulade. Capetele foliei le tragem peste ultimul rand de rulade, punem o farfurie si pe ea o greutate si dam tortul la rece pentru 4-5 ore. Se prepara frisca. In jumatate punem 3 picaturi de colorant natural albastru cu care vom orna tortul dupa imaginatia fiecareia. Trandafirii i-am facut din gum paste in care la jumatatea pastei am adaugat 3 picuri colorant albastru. Se lasa tortul la rece cateva ceasuri apoi se poate felia. Pofta mare ! __________________________________________________________

Paine in tigaie
Adaugata de luminitza pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1kg faina,500ml apa calduta,4 lingurite drojdie uscata,2 lingurite sare,o lingurita zahar,ulei de masline pentru uns tigaia

Mod de preparare:
1.Faci o maia din zahar,sare,drojdie,200ml apa calduta si cateva linguri de faina si o lasi sa creasca cca.5 min. 2.Restul de faina il pui intr`un vas mare si faci o adancitura in mijloc,unde pui maiaua dupa ce`a crescut.Torni si restul de apa calduta si framanti bine aluatul. 3.Lasi la crescut o ora si jumatate,imparti aluatul in 6 parti egale,o framanti pe fiecare`n parte si formezi painicile,prajindu`le si pe`o parte si pe alta in tigaia incinsa unsa cu ulei de masline din belsug si acoperita cu un capac.Cand le scoti din tigaie le invelesti in prosopel sa stea calde si moi. __________________________________________________________

Rulada Laura
Adaugata de Sidy pe Gustos.ro Timp de preparare:
80 min( medie )

Ingrediente:
6 snitele de vita, mustar iute, 6 felii subtiri de jambon(sunca), 2 castraveti murati, 2 morcovi, 2 cabanosi( toate 3 produsele se taie in patru pe lungime), 250 ml supa , 1 leg ceapa verde, 1 lingurita zahar, 1 lingurita boia, 1 lingura paste de tomate, sare piper, enibahar, faina, 100 ml smintina, ulei pentru prajit.

Mod de preparare:
Carnea batuta se face cu sare , piper si enibahar pe ambele parti. Pe o parte se unge cu mustar, se pun feliile de jambon, morcov, castravete si cabanos , in interior, se ruleaza snitelele si se prind cu scobitori. Se dau prin faina si se prajesc pe toate partile.Se scot ruladele si se pun deoparte. In grasimea ramasa se prajeste ceapa tocata, se adauga pe rind zaharul, pasta de tomate si boiaua. Se stinge totul cu supa si se adauga morcovul ramas ras, apoi ruladele. Se fierb acoperit , la foc mic , aproximativ 40 minute. Cind sunt gata , se scot ruladele iar sosul se mixeaza. Daca este prea subtire, se freaca o lingura de faina cu smintina si se
Pagina 51

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

adauga peste sos. Se condimenteaza daca mai este nevoie. Ruladele se introduc in sos si se servesc cu cartofi piure sau cu pilaf de orez. __________________________________________________________

Brinzoaice (aluat pentru cozonac)
Adaugata de Sidy pe Gustos.ro Timp de preparare:
2 ore( ridicata )

Ingrediente:
Aluatul : 1 kg faine de calitate foarte buna 125 g zahar 2 oua 50g unt topit si racit 750 ml lapte un cub de drojdie Umplutura 500 g brinza de vaca 100 g zahar 1 plic zahar vanilat 100 g stafide puse la inmuiat in rom 1-2 oua coaja rasa de la o lamiie 1 ou batut pentru uns deasupra

Mod de preparare:
Aluatul se framinta 30-40 de minute si se lasa la dospit alte 40-50 de minute. Se pune apoi aluatul pe masa si se mai framinta 2-3 minute.Se acopera si se mai lasa 15 minute la dospit. Apoi se intinde o foaie cu grosimea de 2 cm si se taie in patrate cam de 12 cm latura sau cit vreti sa fie de mari brinzoaicele. Cu o lingura se umplu brinzoaicele cu crema de brinza, se aduc spre mijloc cele 4 colturi de aluat si se pun in tava unsa. Se ung brinzoaicele cu ou batut si se dau la cuptor sa se coaca. Ies vreo 20 de bucati. Aluatul acesta se poate folosi si la prepararea a doi cozonaci , care se pot umple cu ce doriti ! __________________________________________________________

RULADA CU GEM DE CAISE - ENY Adaugata de Eniko Dindareanu pe Gustos.ro Timp de preparare:
40 minute( redusa )

Ingrediente:
3 oua, 100 gr. zahar, 100 gr.faina, 1 plic zahar vanilat, 1 borcan de 400 gr. gem de caise, un praf de sare.

Mod de preparare:
Se freaca galbenusurile cu zaharul pina cind se formeaza o crema spumoasa. Se adauga faina, zaharul vanilat, iar la
Pagina 52

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

sfirsit se pun albusurile batute bine spuma cu un praf de sare. Se amesteca usor pentru a ingloba mai mult aer. Se toarna compozitia, in strat subtire, intr-o tava mare tapetata cu hirtie speciala de copt si o introducem apoi in cuptor la foc potrivit circa 10 minute (hirtia cind se onduleaza usor pe margini blatul este gata). Trebuie scos imediat, deoarece se intareste si nu se poate rula. Se scoate blatul pe un prosop umezit, se unge blatul cu gem de caise si se ruleaza usor foaia (de blat) cu ajutorul prosopului. Dupa racirea completa, se taie felii care se servesc dupa gustul fiecaruia, cu sau fara zahar pudra. __________________________________________________________

Salata greceasca
Adaugata de pe Gustos.ro Timp de preparare:
20 min( medie )

Ingrediente:
1buc. salata verde mare, 100 gr. telemea de oaie dulce, 100 gr. castraveti verzi cruzi, 2 oua, 50 gr. porumb boabe din conserva, 100 gr. rosii, 30 gr. masline negre, o lingurita suc de lamiie sau helas, 2 linguri ulei de masline, sare, piper alb.

Mod de preparare:
Salata se spala se curata si se taie fisii late de 2 cm. Ouale se fierb tare si se lasa la racit dupa care se curata de coaja si se taie cubulete. Telemeaua se scurge de apa si se taie cubulete. Castravetii (cu coaja) si rosiile se taie asemanator cu celelalte ingrediente. Ingredientele mentionate pina acum se aseaza intr-un bol. La acestea se mai adauga porumbul si maslinele. Se amesteca usor dupa care se adauga sucul de lamiie, uleiul de masline, sare si piper dupa gust. Se serveste imediat. __________________________________________________________

Chec Tradaro
Adaugata de tradaro pe Gustos.ro Timp de preparare:
90 min( medie )

Ingrediente:
8 oua 420 g faina 320 g margarina (Rama la pachet) 500 g zahar pudra 4 pachetele zahar vanilat 3 linguri lapte 2 linguri cacao 2 linguri zahar pudra 25 ml rom (1 sticluta) 50 g rahat de culori diferite taiat in cubulete mici 50 g stafide 6 linguri rase cu nuci macinate si putin prajite Unt pentru uns tavile de chec
Pagina 53

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
2 linguri cu faina pentru tapetat tavile Compozitia este pentru 2 tavi de chec.

Mod de preparare:
Inainte de a incepe prepararea checului se aprinde cuptorul si se lasa la minim pentru incalzire. Stafidele se inmoaie in apa calduta. Intr-un lighean special de aluaturi se freaca cu mixerul margarina, zaharul vanilat si cele 3 linguri de lapte pana cand margarina devine o crema. Se adauga 500 g zahar pudra si se freaca pana la amestecarea zaharului cu margarina. Ouale se sparg toate in 2 castronele pentru a se verifica sa nu apara surprize cu oua stricate. Nu se separa albusul de galbenus. Din castronele se rastoarna cate 2 oua peste margarina si dupa ce ouale s-au incorporat in margarina se adauga o parte faina, apoi alte 2 oua si o alta parte faina si tot asa pana se termina ouale si faina. Se freaca bine pana se omogenizeaza compozitia. Tavile de chec se ung foarte bine cu unt si apoi se tapeteaza cu faina. Se pune jumatate din compozitie in tavi si se niveleaza. In compozitia ramasa se pun 2 linguri de cacaco, 2 linguri zahar pudra si 50 ml rom si se freaca pana la omogenizare. Apoi se adauga stafidele scurse de apa si rahatul si se amesteca bine. Peste compozitia din tavi se presara nuca macinata apoi se toarna in mod egal compozitia cu cacao. Dupa ce s-a nivelat compozitia se presara restul de nuci macinate si se taseaza pe toata suprafata compozitiei cu o furculita. Apoi se baga la cuptor si se coc timp 65 min. Nu se mai umbla la flacara cuptorului. Cand se scot tavile din cuptor se incearca checurile cu un fir de pai sau un bat de frigarui pentru a vdea daca sunt suficient de coapte. Se lasa chec-urile in tavi cca 30 min apoi se scot si se pudreaza cu zahar pudra cu aroma de vanilie. Checurile sunt aromate si foarte gustoase. Succes si pofta buna! __________________________________________________________

Dovlecei umpluti cu branza topita
Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
2-3 dovlecei tineri (~200 g bucata) 6 felii de branza topita 1/2 gogosar acru 2 peperoni 1 ou 4 linguri faina 4 felii de paine 3 lingurite seminte de susan 150 ml ulei sare, piper, condimente pentru friptura, paprika

Mod de preparare:
Curatati dovleceii de coaja, scobiti-i in mijloc cu un cutitas special de scos cotoare (vezi video) si condimentati-i putin.
Pagina 54

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Lasati-i sa stea cateva minute cu condimentele. Intre timp rulati feliile de branza topita in jurul unor fasii de gogosar si preparati din ou, faina si putina apa un aluat putin mai grosut decat cel de clatite (eu l-am preparat intr-un blender). Introduceti cu grija in dovlecei cate doua felii de branza topita rulate si astupati la capete cu cate o feliuta rotunda taiata din miezul pe care l-ati scos. Tavaliti dovleceii prin aluat si presarati deasupra susan. Puneti-i la prajit intr-o tigaie antiaderenta in care ati incins uleiul cu partea cu susan in jos, apoi presarati susan si deasupra. Lasati 5 minute sa se prajeasca la foc mic, apoi intoarceti-i din cand in cand pana se rumenesc frumos pe toate partile. Scoateti dovleceii pe hartie absorbanta. Taiati painea baghete, dati-le prin aluatul ramas si puneti-le la prajit in uleiul ramas de la dovlecei. Prajiti baghetele cate 1-2 minute pe fiecare parte, scoateti-le pe hartie absorbanta si presarati-le cu susan. Asezati pe un platou dovlecei intregi, unul taiat felii de ~2 cm grosime iar de jur de imprejur baghetele si decorati cu verdeata, peperoni, gogosari, etc. Am fost cu totii surprinsi si incantati de un gust nou si foarte rafinat. Pofta buna. __________________________________________________________

COZONAC PUFOS
Adaugata de Sabina Baboi pe Gustos.ro Timp de preparare:
3 h( ridicata )

Ingrediente:
1 kg faina 2 cubulete drojdie proaspata 500 ml lapte gras 200 grame unt 250 grame zahar tos 5 +1 galbenusuri (albusurile le congelam si le folosim la alte prajituri) o lingurita sare esente coaja de lamaie 3 plicuri zahar vanilinat umplutura dupa preferinta

Mod de preparare:
De cu seara, cernem faina ...ideal de vreo trei ori pentru ca devine mai pufoasa. Intr un vas incalzim laptele cu toata cantitatea de zahar si esentele. Lasam la racit. Intre timp, aprindem cuptorul ....in bucatarie trebuie sa fie cald. Pregatim maiaua ca la orice cocatura: drojdia se topeste cu o lingurita de zahar+ 2 linguri de faina+ alte 2-3 de lapte. Lasam la crescut in mijlocul movilei de faina. Cand si a dublat volumul adaugam toata cantitatea de lapte si cinci galbenusuri frecate. Acum incepe partea cea mai interesanta: framantatul. Din cand in cand ne inmuiem mainile in untul topit (si racit), nu turnam direct in aluat. Treptat cu rabdare ...framantam aluatul cu pumnii, cu palmele, aruncam de colo colo vreme de juma de ceas. Apoi lasam la dospit in bucataria incalzita vreme de 40 de minute. Impartim aluatul in patru, apoi intindem fiecare bucata cu mana pe masa unsa cu ulei. Umplem cu ce dorim (cacao, nuca, stafide, rahat, fulgi de ciocolata, etc). Facem patru suluri si le impletim doua cate doua....si apoi hop in tava (tapetata cu hartie de copt si unsa cu ulei). Ungem cu galbenus de ou amestecat cu o lingura de lapte si presaram cu zahar. Mai lasam sa cresca pana cand isi dubleaza volumul cozonaceii nostrii si dam la cuptor pentru 50 de minute (dupa al meu cuptor). Se lasa la racit putin in tava si apoi se scot. Aceasta reteta apartine Gabrielei Cara. __________________________________________________________

Pagina 55

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

COZONAC CU NUCA SI CIOCOLATA
Adaugata de katy pe Gustos.ro Timp de preparare:
2.45min( ridicata )

Ingrediente:
Aluat pentru 2 cozonaci: 1kg faina 4 oua 50g drojdie 250ml lapte 2 cani ulei 6 linguri zahar un praf de sare razatura de lamaie esenta de rom Pentru umplutura: ciocolata miez de nuca

Mod de preparare:
Faina bine cernuta se pune intr-un lighean.In mijlocul ei se face un cuib in care se pune un praf de sare si cele 4 oua.Intr-un castronel se amesteca drojdia cu laptele caldut si zaharul. Dupa ce acestea s-au topit(zaharul si drojdia),se adauga in ligheanul cu faina,peste oua. Toate acestea se amesteca foarte,foarte bine, adaugand treptat ulei.Se mai adauga esenta si razatura de lamaie si se continua procedeul de framantat. Aluatul se framanta pana cand acesta incepe sa faca A¨basicuteA¨.Se acopera si se tine la caldura cca 2 ore ca sa creasca. Dupa ce aluatul nostru a crescut bine,se imparte in patru,fiecare parte se intinde cu mana,se pune umplutura(ciocolata si miezul de nuca),se ruleaza si se impleteste cozonacul format din 2 suluri.Se aseaza in forma si se mai lasa la dospit 15 min. Se unge cu galbenus de ou si se da la cuptor. __________________________________________________________

Cozonac cu nuca
Adaugata de NicoletaC pe Gustos.ro Timp de preparare:
2 ore 30mi( ridicata )

Ingrediente:
Pentru aluat: 1kg faina pentru cozonac, 500ml lapte, 6 oua(galbenusuri), 200g zahar, 1 cub de drojdie (25g), coaja rasa de la o lamaie, o lingurita de sare, 200ml ulei Pentru umplutura: 700g nuca, 6 albusuri batute spuma, esenta de rom,stafide, 100g zahar pentru albusuri Dupa ce se pun in tavi: un ou batut pentru uns, mac, nuca intreaga (optional)

Mod de preparare:
Drojdia se amesteca cu 3 linguri de lapte, 3 linguri de zahar si 3 linguri de faina si se da deoparte in loc caldut (calorifer/aragaz) ca sa creasca. 6 galbenusuri se freaca cu o lingurita de sare si coaja rasa de la o lamaie. 200g de zahar se dizolva cu 200ml de lapte fierbinte. Cand maiaua este gata (a crescut si face basicute) se pregateste aluatul; intr-un lighean se amesteca maiaua, galbenusurile frecate,zaharul dizolvat,1kg de faina adaugata treptat,laptele ramas. Dupa ce se incorporeaza ingredientele se adauga uleiul(treptat) si se framanta bine cca 15 minute. Coca obtinuta se acopera si se pune in loc
Pagina 56

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

cald ca sa creasca aproximativ o ora. Nuca macinata (care se poate usca in cuptor in prealabil) se amesteca cu stafidele, albusurile spuma, esenta de rom,cacao. Dupa ce a crescut aluatul, se portioneaza pe suprafata de lucru unsa cu ulei, mici bile care se intind cu mana pentru a forma o foaie. Se adauga umplutura si se ruleaza. Se fac 2-3 astfel de rulouri si se impletesc. Se pun in tava si se mai lasa la loc cald sa creasca 30-40 minute. Inainte de a fi introdusi in cuptor, cozonacii se ung cu ou si se presoara cu mac si nuca. Se dau la copt o ora la foc mediu. __________________________________________________________

Pasta de fasole cu ceapa si mustar
Adaugata de cely snijec pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
300 g fasole fiarta o ceapa o lingura de mustar 200 ml ulei sare, piper

Mod de preparare:
Dau pe robot fasolea cu ceapa cruda, adaug uleiul, mustar,sare si piper dupa gust. Servim pe feli de paine proaspat sau prajita,ornata cu masline, gogosar murat sau proaspat. __________________________________________________________

Galuste cu prune
Adaugata de diana pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
450 g cartofi 100 g faina putina sare 1 ou 2 linguri smantana prune scortisoara 1 lingura de unt sau ulei 100 g pesmet sau gris 100 ml ulei zahar

Mod de preparare:
Daca prunele sunt mari le taiem in doua si bineinteles le scoatem samburii. Cartofi se curata si se pun la fiert in apa cu sare.Se scurg si se paseaza bine, bine ca la piure. Cand s-au racit punem oul, faina, smantana si sarea .Amestecam bine pana obtinem un aluat potrivit de tare.Formam bile mai mici decat un ou si le umplem cu prune. In fiecare galusca punem un praf de scortisoara. Daca folosim gem de prune intindem aluatul mai grosut, cam de 5mm, taiem cu o forma cercuri mari , pe fiecare cerc punem o lingurita de gem si scortisoara.
Pagina 57

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Cu mana uda formam galustele uniforme. Intr-o cratita mai larga de 3 litri punem la fiert apa cu o lingura de unt. Dam drumul usor la galustelor in apa clocotita si le lasam sa fiarba la foc mic. In momentul cand se ridica la suprafata inseamna ca sunt gata, le mai lasam 3 minute si le scoatem. Punem uleiul la incins , adaugam pesmetul si-l rumenim usor. Dam oala la o parte si tavalim galustele prin pesmet. Eu pun capacul pe oala si rotesc usor pana ce toate galustele sunt tavalite uniform. Se servesc presarate cu zahar. __________________________________________________________

Campari Orange
Adaugata de Dragos Miclea pe Gustos.ro Timp de preparare:
20s( redusa )

Ingrediente:
Campari 50ml , suc de portocale fara pulpa.

Mod de preparare:
O sonda, 1/2 plina cu gheatza,campari peste,suc de portocale pana la varf. __________________________________________________________

Mojito
Adaugata de pe Gustos.ro Timp de preparare:
5 min( redusa )

Ingrediente:
frunze de menta, o lingura de zahar, 50 ml rom alb, sucul de la o jumatate de lamiie, apa minerala

Mod de preparare:
Frunzele de menta se freaca bine cu zaharul intr-un pahar inalt. Se stoarce lamiia peste menta si se adauga rom si apa minerala. Totul se amesteca bine si se pune gheata. __________________________________________________________

Placinta cu ceapa
Adaugata de Varadi Silvia pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 pachet aluat foietaj 1kg ceapa 300g costita afumata 300g cascaval mai tare sau schweizer 400g smantana 12% grasime
Pagina 58

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
5 oua 1 lingurita enibahar macinat 40ml ulei de masline sare si piper dupa gust

Mod de preparare:
Intr-o tigaie se pune uleiul, apoi se aseaza pe foc. Se taie costita cubulete si se caleste.A Ceapa se taie rondele si se adauga in tigaie, peste costita.A Se condimenteaza cu ienibahar,sare si piper si se caleste timp de 5 minute. Separat se prepara sosul din oua,smantana si cascavalu ras. Se aseaza ambele foi de aluat in tava mare de aragaz si se inteapa cu furculita. Ceapa si costita se intind uniform pe toata suprafata aluatului, dupa care se adauga amestecul din oua, smantana si cascaval. Se da la cuptorul preancalzit la 180 g C timp de 30 de minute. __________________________________________________________

Salata cu ton
Adaugata de PETRUTA CARMEN JAVLA pe Gustos.ro Timp de preparare:
15 MINUTE( redusa )

Ingrediente:
- o conserva de ton in ulei vegetal, bucati -nu maruntit in suc propriu sau apa- deoarece este mai gustos si mai spornic - o salata verde - 2 rosii - 2 fire ceapa verde - 1-2 oua fierte - 100 gr masline - 2 ligurite mustar cu hrean - 3-4 lingurite ulei de masline - zeama de la o lamaie - sare si piper (dupa gust)

Mod de preparare:
Se spala salata, rosiile si ceapa. Salata se lasa sa se scurga pe un servet, apoi se rupe bucatele. Rosiile, ceapa si ouale se taie felii sau rondele, scurgem uleiul din conserva. Din mustar, ulei de masline, zeama de lamaie si 2-3 lingurite ulei din conserva pregatim dressing-ul. Amestecam mustarul cu uleiul de masline turnandu-l treptat ca la maioneza, adaugam zeama de lamaie, apoi uleiul din conserva. Asezam salata, tonul, rosiile, ceapa, ouale si maslinele pe o farfurie, adaugam sare si piper dupa gust si picuram cu lingura dressing pe salata. __________________________________________________________

SALATA CAESAR
Adaugata de VALENTIN LITA pe Gustos.ro Timp de preparare:
30 min( medie )

Ingrediente:
PENTRU 4 PORTII: - salata verde - 0.400 kg - bacon ( kaizer ) - 0.200 kg - parmezan ras - 0.080 kg - toast ( paine ) - 0.100 kg - rosii - 0.100 kg - masline - 0.0.040 - blat de pizza - 0.200 kg
Pagina 59

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
- file ansoa - 0.015 kg - oua - 1 buc. - ulei de masline - 0.100 L - usturoi - 0.100 kg - suc lamaie - 0.100 L - sare

Mod de preparare:
Salata verde se rupe fasii mai mari si se aseaza sub forma de turnulet intr-un bol. Dressing-ul se face astfel : se amesteca usturoi tocat marunt cu file de ansoa, pana ce se formeaza o pasta. Se adauga sare, ulei de masline ( in fir subtire , ca la maioneza ), suc de lamaie, galbenus de ou. Se amesteca bine. Bacon-ul se taie in cuburi mici si se prajeste in tigaie. Din felii de toast sau paine se fac crutoane, care se prajesc in ulei de masline. Peste salata aranjata in bol se presara dressing-ul pregatit anterior, se presara parmezan, se decoreaza cu rondele de rosie , masline si file de ansoa.De asemeni se pun pe margine bucati taiate din blatul de pizza , preparat la cuptor (uns cu ulei de masline si oregano). __________________________________________________________

Hamburger
Adaugata de Dragoe Ana pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 h( medie )

Ingrediente:
carne tocata din piept de pui/vita/porc(dupa preferinta); cascaval; rosie; salata verde; chifle; maioneza si ketchup; sare/piper. dase se doreste si cartofi prajiti!

Mod de preparare:
Carnea tocata se condimenteaza si se fac chiftele pe care le turtim apoi si le pregatim in cratita de teflon fara ulei(daca avem grill este si mai bine).Se taie chifla pe jumatate.Se aseaza pe ambele bucati cate o frunza de salata,se pune bucata de carne,apoi o felie subtire de cascaval si una la fel de subtire de rosie.Se mai poate incalzi in cuptorul cu microunde sau la cel de la aragaz,dar se pot servi si asa,cu maioneaza/ketchup!Se pot adauga si cartofi prajiti.. __________________________________________________________

Chec de cascaval cu cabanos si oua
Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
300 g cascaval 6 oua 3 carnati cabanos 2-3 felii de branza topita 50 g sunca slaba 4-5 linguri faina 4 linguri smantana 12%
Pagina 60

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
7-8 masline verzi 2 linguri mazare 1/2 conserva boabe de porumb 1/2 ardei gras rosu 1 lingura pesmet 1 lingura ulei 2-3 lingurite ulei de masline 1/2 plic praf de copt 2 lingurite otet (zeama de lamaie) sare, piper, cimbru

Mod de preparare:
Dati cascavalul pe razatoarea mare. Fierbeti 2 oua tari (5 minute). Tocati sunca si ardeiul gras cubulete foarte mici si adaugati-le peste cascavalul ras (pastrati cateva fasiute de ardei rosu pentru decor) si adaugati praful copt stins cu otet. Separat amestecati 4 oua cu faina si adaugati smantana. Peste cascavalul ras puneti boabele de mazare si de porumb, maslinele tocate si amestecul de oua cu faina si smantana. Dregeti gustul de sare si piper. Tapetati o tava de chec cu ulei si pesmet, turnati jumatate din compozitie, asezati pe lungime doi carnati cabanos si intre ei cele doua oua fierte tari lasate intregi. Mai adaugati 2-3 linguri de compozitie si inca un cabanos deasupra, apoi completati cu restul de compozitie. Garnisiti cu 2-3 felii de branza topita, feliute de ardei rosu, cateva boabe de mazare, porumb si stropiti cu uleiul de masline. Dati la cuptorul preincalzit, la foc mediu, 40-45 minute. Sa nu umpleti pana sus, pentru ca va creste putin. Scoateti checul din cuptor, lasati-l sa se racoreasca, apoi desprindeti cu un cutit pe margini si scoateti-l din forma pe un platou. Dupa ce s-a racit, taiati felii de 10-15 mm grosime si garnisiti platoul cu castraveti si gogosari acri, masline, etc. Pofta buna. __________________________________________________________

Rafaelo
Adaugata de GHEORGHITA SILVIA-DANIELA pe Gustos.ro Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
-200g lapte praf, 200g unt, 200g zahar, 200g nuca de cocos, 4 pliculete praf de copt

Mod de preparare:
Se amesteca zaharul cu untul, laptele praf, zaharul vanilat si 100g nuca de cocos. Din amestecul bine omogenizat se fac bilute de 3cm si se rostogolesc prin nuca de cocos ramasa. Se tin la rece 2-3h. Va doresc pofta buna. Garantat 100%. __________________________________________________________

RAFAELO RAPIDA (la rece) -eni
Adaugata de Eniko Dindareanu pe Gustos.ro Timp de preparare:
30 minute( redusa )

Ingrediente:
150 grame zahar pudra, 2 pachetele unt (reci), 200 grame lapte praf, 250 grame nuca de cocos.

Mod de preparare:
Pagina 61

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Se pune intr-un castron untul si se freaca cu zaharul pudra, se adauga 200 grame nuca de cocos (din care oprim 50 grame pentru tavalirea bilutelor), apoi se ia cu o lingurita din compozitie cit de mari sau mici vrem sa le facem si modelam in palma pentru a se da forma unuei bilute. Pofta buna ! __________________________________________________________

Prajitura Rafaello copyright by Laura S.
Adaugata de Laura S. pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Crema: - 750ml frisca lichida - 600g ciocolata alba(de preferinta Milka) - citeva picaturi de esenta de migdale sau lichior. Blat-1-(tava folosita are dimensiunea de 25x35cm) - 3oua - 100g zahar - 100ml ulei - 100ml lapte(eu am pus lapte de cocos,amestecat cu lichior de cocos sau migdale) - 100g zahar - 200g faina - 1 pac praf copt Blat-2- 5 albusuri - 150g zahar - 150g fulgi cocos - 2ls faina - 1/2 pac. praf copt - citeva picaturi esenta migdale

Mod de preparare:
preparare-crema: Smintina se pune pe foc pina ce da sa fiarba,se adaoga ciocolata si se amesteca in continuu pina aceasta s-a topit. Se adaoga esenta de migdale sau lichiorul si se pune la rece peste noapte,in frigider. Inainte de a fii intinsa intre blaturi se mixeaza bine cu mixerul. preparare-blat 1: Ouale se separa,galbenusurile se freaca cu 100g zahar,laptele si uleiul. Albusurile se bat spuma cu cele 100g zahar ramase,se amesteca cu galbenusurile si in final cu faina amestecata cu praf de copt. Totul se toarna intr-o tava captusita cu hirtie de copt si se coace ca. 20-25min.la 160-180A°C.

preparare-blat 2: Albusurile se bat spuma impreuna cu zaharul pina ce spuma este tare. Se adaoga fulgi de cocos,faina amestecata cu praful de copt si esenta de migdale. Totul se toarna in tava captusita cu hirtie pergament si se coace la 160-180 °C ca 20-25 min. A doua zi cind blaturile sint gata coapte si racite Asamblarea: Blat 1
Pagina 62

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

este la baza, se pune crema,se aseaza peste, blat 2 se pune crema si se acopera totul cu fulgi de cocoas. Se da la frigider pt. 2-3 ore. Totul este gata pt. servit. __________________________________________________________

Raffaelo
Adaugata de Laura Libiu pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 pachet unt 200 g zahar pudra 200 g lapte praf nuca cocos nuci

Mod de preparare:
Se freaca untul impreuna cu zaharul pudra. Se adauga laptele praf si 2-3 linguri de nuca de cocos. Se formeaza apoi bilute, punandu-se la mijloc nuca si se tavaleste prin nuca de cocos. Deliciosss! __________________________________________________________

Cremes nemtesc
Adaugata de pe Gustos.ro Timp de preparare:
2 h40 min( redusa )

Ingrediente:
8 oua, 8 linguri zahar, 100gr unt, 10 linguri faina, 2-3 zahar vanilinat, un litru de lapte

Mod de preparare:
Galbenusurile se freaca bine cu zaharul si zaharul vanilinat. Separat intr-un alt vas untul se freaca bine cu faina. Treptat se pun intr-un litru de lapte. Albusurile se bat spuma si se incorporeaza treptat. Tava se unge bine cu grasime, fara faina. Se pune toata compozitia in tava si se da la cuptor. Se coace la foc potrivit o ora si jumatate. __________________________________________________________

Ciorba de pui ardeleneasca
Adaugata de Ramona pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pentru aceasta ciorba de pui aveti nevoie de: o ceapa, 2 morcovi,o bucata de telina, o radacina de patrunjel, o legatura de frunze de patunjel, 2 bucati de spate de pui, portionate, 2 linguri de ulei, boia, 5 linguri de smantana, un galbenus, sare, piper si putin otet.
Pagina 63

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
Mod de preparare:
Se toaca marunt ceapa. Se taie bucati telina si radacina de patrunjel, se dau prin razatoare cei 2 morcovi. Se pun toate legumele la prajit intr-o cratita in care am pus 2 linguri de ulei. Se amesteca bine, apoi se adauga una-doua linguri de apa. Dupa 5 min. se pun si bucatile de pui la prajit. Se mai lasa la prajit cca 10 min, se adauga boiaua, se amesteca bine, apoi se adauga 3-4 l de apa rece. Se adauga legatura de patrunjel verde pentru gust, din care se pastreaza frunzele si se toaca. Dupa cca 20 min. de la clocot, se ia putina supa deoparte, iar intr-un bol se freaca bine galbenusul de ou, cu putina sare si 5 linguri de smantana. Se adauga supa de pui peste smantana si apoi se pune in ciorba.Se potriveste de sare, piper si se drege cu putin otet(daca se poate de mere, e foarte sanatos). Se adauga frunjele de patrunhel tocate, se da un clocot apoi se stinge focul si se acopera cu un capac, pentru ca toate aromele sa se imbine, si sa creeze acea consistenta necesara unei ciorbe. Va doresc pofta buna la o ciorba de pui ardeleneasca. Aceasta reteta o am de la bunica mea, care vara nu punea smantana cu ou decat la servire, pentru ca ciorba sa nu se strice de la caldura, si adauga si frunze de telina printre frunzele de patrunjel-pentru o aroma deosebita! __________________________________________________________

Pateuri cu cremvusti
Adaugata de Lia pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
un pachet aluat foetaj Linco" 6 bucati cremvusti (afumati) 50 ml ulei 2 oua 100 gr cascaval una legatura frunze de patrunjel sare si piper

Mod de preparare:
Cremvustii se curata de pielita si se maruntesc cu o furculita, intrun bol. Frunzele de patrunjel se taie marunt. Cascavalul se da pe razatoare. Peste cremvusti, se adauga un ou intreg si albusul de la cel de-al doilea ou, frunzele de patrunjel, sare si piper dupa gust si se amesteca bine.Intro cratita se pune uleiul si cand sa incins, se adauga cremvustii , se tine pe foc 15’ in care se amesteca sa nu se arda. Se ia foaia de placinta, se intinde si intindem amestecul pe toata suprafata ei, dupa care rulam foia. Cu ajutorul unui cutit , taiem bucatele de aprox 5cm , pe care le asezam in tava pregatita din timp (cu hartie de copt), astfel incat partile taiate sa fie cu fata in sus si in tava. Cu ajutorul unei pensule, vom unge fiecare pateu cu galbenusul ramas, dupa care vom pune pe fiecare ,in varf, cate putin cascaval ras. Se da la cuptor pt aprox. 30’, pana se rumenesc, dupa care se scot pe un servet de hartie. Se pot consuma atat calde cat si reci. __________________________________________________________

Supa de galuste
Adaugata de Trincuci Luiza pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pagina 64

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
2 cepe mari 2 morcovi 1 pastarnac 1 ardei rosu si un ardei verde 2 oua gris cat cuprinde(100-150gr) un praf de bicarbonat nestins sare piper fidea patrunjel 50ml ulei 3 cuburi knorr de legume

Mod de preparare:
Se pun ceapa,morcovii si pastarnacul taiate cubulete la fiert in apa cu ulei.Se lasa sa dea primul clocot si se adauga si ardeiul taiat cubulete la celalalt zarzavat.Se lasa sa fiarba.Batem ouale spuma si se adauga gris cat incape,compozitia fiind ca o budinca.Un praf de bicarbonat le face mai pufoase,la care mai adaugam sare si putin piper.Cu o lingura de inox inmuiata in apa rece se ia din compozitie si se pune in supa.Repetam procesul inmuind de fiecare data lingura in apa.Se adauga cubuletele Knorr si fideaua(eu am folosit fideluta colorata in forma de ursuleti de la Knorr).Se mai lasa sa fiarba 10 min pana se umfla galustele.se adauga si patrunjelul.Se serveste calduta si cu lamaie stoarsa dupa gust. __________________________________________________________

Nectar din pere
Adaugata de Menuca pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
- pere - zahar - lamaie - apa

Mod de preparare:
Se spala perele, se curata de coaja, se taie scotindu-le miezul si samburii. Taiate astfel, se dau prin blender sau robot, sa se faca ca o pasta. Intr-o cratita se pune apa la fiert, la litru de pasta de pere se pune un litru de apa, cand apa da in clocot se pun 3 linguri de zahar la litru de lichid, apa + pasta pere (exemplu 1l apa si 1l pasta pere= 6 linguri zahar), se lasa sa fiarba 10 min. Pasta de pere se pune si ea la incalzit in cratita separata. Cand siropul de zahar a fiert se lasa putin sa se raceasc. Pe urma se amesteca cu pasta de pere incalzita. ATENTIE: Nu se lasa sa fiarba pasta de pere amestecata cu siropul ci se aduce pana la punctul de fierbere, se pune sucul de lamaie, 3 linguri la litru, se amesteca bine, se ia de pe foc si se pune in sticlele incalzite. Se fierbe la baimarin doua ore dupa care sticlele se lasa in apa pana se racesc. __________________________________________________________

Compot de visine fara conservant
Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro
Pagina 65

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
Timp de preparare:
45 minute( redusa )

Ingrediente:
Pentru 6 borcane de 370 ml: 1 kg de visine 6 linguri zahar apa cat cuprinde

Mod de preparare:
Spalati bine fructele si puneti-le in borcane foarte curate pana se umplu bine borcanele. Adaugati cate o lingura de zahar si umpleti cu apa pama sus. Strangeti bine capacele si agitati borcanele pana se dizolva zaharul. Intr-o oala mai inalta care sa le cuprinda bine puneti un prosop pe fundul ei, asezati borcanele si umpleti cu apa rece pana la cativa milimetri sub capace. Puneti oala la fiert la foc mic. Lasati sa fiarba 30-40 minute dupa ce incepe sa clocoteasca, la foc mic. Luati oala de pe foc si puneti-o pe niste paturi sau prosoape, acoperiti-o cu folie de plastic (pungi) si puneti peste ea perne si paturi. A doua zi se scot din oala. Se verifica fiecare borcan daca nu trage aer intorcandu-l cu gura in jos. Daca picura sau fasaie, se consuma imediat. Se eticheteaza si se pun in camara. Rezista si 2-3 ani fara probleme, compotul este deosebit de savuros si parfumat, pentru ca nu folosim nici un fel de conservant. __________________________________________________________

Compot de corcoduse fara conservant
Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
45 minute( redusa )

Ingrediente:
Pentru 6 borcane de 370 ml: 1 kg de corcoduse nu prea coapte 6 linguri zahar apa cat cuprinde

Mod de preparare:
Spalati bine fructele si puneti-le in borcane foarte curate pana se umplu bine borcanele. Adaugati cate o lingura de zahar si umpleti cu apa pama sus. Strangeti bine capacele si agitati borcanele pana se dizolva zaharul. Intr-o oala mai inalta care sa le cuprinda bine puneti un prosop pe fundul ei, asezati borcanele si umpleti cu apa rece pana la cativa milimetri sub capace. Puneti oala la fiert la foc mic. Lasati sa fiarba 30-40 minute dupa ce incepe sa clocoteasca, la foc mic. Luati oala de pe foc si puneti-o pe niste paturi sau prosoape, acoperiti-o cu folie de plastic (pungi) si puneti peste ea perne si paturi. A doua zi se scot din oala. Se verifica fiecare borcan daca nu trage aer intorcandu-l cu gura in jos. Daca picura sau fasaie, se consuma imediat. Se eticheteaza si se pun in camara. Rezista si 2-3 ani fara probleme, compotul este deosebit de savuros si parfumat, pentru ca nu folosim nici un fel de conservant. __________________________________________________________

Pagina 66

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Sirop din conuri de brad
Adaugata de Lucian Ionescu pe Gustos.ro Timp de preparare:
1-2 ore( medie )

Ingrediente:
Conuri de brad (molid, pin), zahar, lamai

Mod de preparare:
Satenii din zona de munte a judetului Harghita considera siropul obtinut din conuri de brad net superior celui din muguri, de care unii nici n-au auzit. Fata de muguri, conurile isi pun amprenta printr-o aroma mult mai intensa, componenta rasina fiind mai evidenta, insa catusi de putin innecacioasa. Siropul din conuri de brad se face din conuri de molid sau din conuri de pin deoarece brad veti gasi mult mai greu (vorba lui Toma Caragiu: "O, molid frumos !, O, molid frumos !"). Pentru a culege conuri de "brad", incercati asa cam prin luna mai sa va duceti in excursie prin zonele cu paduri de conifere, sa incercati sa surprindeti zgomotul specific al drujbelor si apoi sa va faceti de lucru prin preajma acestor taietori de lemne, apropiindu-va cu blandete pentru a nu-i speria ... Conurile de molid au culoare roscat inchis sau verzui deschis, sunt consistente, tari si lipicioase, avand pana in 10 cm lungime. Conurile se pun intr-un vas mai mare, se toarna apa rece pana sint acoperite bine si se lasa la macerat o zi. Se fierb apoi circa o ora. Prin fierbere, conurile se decoloreaza, se inmoaie si rezulta o zeama rozie (din conurile roscate). Se mai lasa o zi intreaga (sau o noapte) pentru-ca zeama sa extraga cat mai mult din esenta conurilor. Pentru a obtine cat mai mult suc, dupa separarea printr-o strecuratoare, conurile se preseaza puternic. Zeama astfel obtinuta se strecoara printr-o sita deasa si apoi prin tifon dublu (sau ceva asemanator). Se adauga zahar aproximativ in cantitate egala cu zeama (1 l zeama - 1 Kg zahar) si se fierbe pana cand siropul se leaga bine. Spre sfarsitul fierberii, se poate adauga o lingurita de zeama de lamaie la 1 Kg de zahar folosit. Siropul fierbinte se mai strecoara o data prin tifon dublu, dupa care se toarna in sticle sterilizate, incalzite si se inchid etans. __________________________________________________________

Suc de corcoduse si mere
Adaugata de Marilu Dobrescu pe Gustos.ro Timp de preparare:
10 min( redusa )

Ingrediente:
300 g de corcoduse,2 mere si putin suc de fructe naturale(Timbark,Prigat,Capy Tempo);

Mod de preparare:
Se taie toate in bucatele mici si se pun in suculetul respectiv.Pofta buna! __________________________________________________________

Suc fructe II
Adaugata de Mihaela76 pe Gustos.ro Timp de preparare:
15 minute( redusa )

Ingrediente:
Ingrediente pentru 330 ml: 1 grapefruit roze, 1 portocala, 1 morcov
Pagina 67

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
Mod de preparare:
Radem morcovul, curatam de coaja si desfacem felii fructele. Storcem in storcatorul de fructe (cu separator de pulpa) intai morcovul, apoi grapefruitul si la final portocala. Se serveste imediat si este 100% natural. __________________________________________________________

Suc natural
Adaugata de cely snijec pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
2 mere o mandarina o banana 1-2 ananas proaspat o ceasca lapte 2 linguri miere de albine

Mod de preparare:
Dau pe blender toate igredientele, adaug miere de albine. Servim dimineata. __________________________________________________________

SUC NATURAL DIN FRUCTE SI CITRICE
Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro Timp de preparare:
10 min( redusa )

Ingrediente:
2 portocale un grapefruit rosu un grafefruit galben 2 mandarine 2 clementine o banana 1 mar galben 1 mar rosu 1 mar verde 100 g cirese 100 g capsune 4-5 caise 1-2 morcovi optional Dumneavoastra puteti schimba cantitatile in functie de cat suc doriti sa iasa.Din cantitatile de mai suc a iesit 1,500 l de suc.

Mod de preparare:
Fructele se spala bine,banana si citricele se curata de coaja ,merele daca sunt prea mari se taie in jumatate sau in sferturi,daca nu sunt mari se introduc intregi in storcatorul de fructe, morcovul se va introduce si el intreg(dupa caz),ciresele si caisele se vor introduce la stors fara samburi.
Pagina 68

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Se va obtine un suc delicios si foarte sanatos.Se poate servi la temperatura camerei sau rece. __________________________________________________________

Suc delicios
Adaugata de cely snijec pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 banana un mango 1 mar 1 portocala o mandarina 3 linguri miere de albine 200 ml lapte

Mod de preparare:
Dau pe blender toate ingredientele, servesc imediat.Este un deliciu cu vitamine __________________________________________________________

sirop din muguri de brad
Adaugata de valentina niculcea pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Cateva pungulite de muguri,zeama de la o lamaie,zahar.

Mod de preparare:
Mugurii de brad se culeg primavara, cand sunt cruzi. Se culeg,se spala cu apa rece, pentru a se indeparta praful si impuritatile, apoi se pun la fiert in apa cat sa-i acopere pana dau in clocot si se mai lasa apoi inca 30 minute.Se tin in apa in care au fiert pana a doua zi pentru a-si lasa tot taninul.Apoi,se masoara cantitatea de apa si pentru fiecare litru de lichid, se adauga un kg zahar si o lingurita de zeama de lamaie.Se pune la fiert siropul si se fierbe pana incepe sa lege. Se pune siropul cald in sticle (de Prigat)care se sterilizeaza mai intai(fara capace, se tin cateva minute la cuptorul incins).Dupa ce lichidul a fost turnat in sticle, se baga la cuptor pentru 5 minute, la foc potirvit, intr-o tava. Dupa ce s-au scos, se infasoara cu o patura si se lasa sa se raceasca treptat, pana a doua zi. __________________________________________________________

Ciorba de perisoare
Adaugata de pe Gustos.ro Timp de preparare:
( )

Ingrediente:
2 l de apa, 1 l de bors,
Pagina 69

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
zarzavat de supa (un morcov, un patrunjel si o ceapa), verdeata, 3 rosii, A 1galbenus, 2 linguri de smintina, 500 de g carne cu os, o felie de piine, 2 linguri de orez,A 1 ceapa, 1 ou, sare, piper.

Mod de preparare:
Se pune la fiert intr-o oala cu apa, un morcov, un patrunjel si o ceapa, toate taiate marunt si osul care ramine de la carne. Se lasa sa fiarba bine. Se toarna borsul fiert separat si strecurat. Se adauga verdeata taiata fin, rosiile, carora li s-au scos semintele, si sare. Se lasa sa dea citeva clocote. Se face o tocatura de carne, cu miezul de la o felie de piine muiat si stros bine. Se adauga orezul, ceapa tocata fin, un ou, sare, piper. Se fac perisoare mici cu mina uda si se pun la fiert in ciorba. Inainte de a se servi, se scoate osul din ciorba si se drege cu un galbenus batut cu smintina. __________________________________________________________

Prajitura cu stafide si nuci
Adaugata de luminitza pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
250 gr unt,10 lg. zahar,10 lg. faina,6 oua,100 gr. stafide,100 gr. nuci sfaramate,coaja de lamaie si coaja de portocala rasa,un pliculet zahar vanilat.Pentru glazura:150 gr.smantana + 150 gr. ciocolata amaruie + zeama de portocala.

Mod de preparare:
1.Freci untul spuma si adaugi pe rand galbenusurile si zaharul,frecand in continuare. 2.Adaugi apoi stafidele usor tavalite prin faina sa nu se lase la fund,nucile,zaharul vanilat,coaja de lamaie si coaja de portocala. 3.Bati albusurile spuma tare si le adaugi in compozitie alternativ cu faina,mestecand incet pana se omogenizeaza.Torni compozitia in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si dai la cuptor la foc mediu timp de 30 min. 4.Cand s`a racit,torni deasupra glazura facuta astfel:incalzesti smantana,pui ciocolata bucatele si mesteci bine pana se topeste,iei de pe foc si adaugi zeama de portocala,mestecand pana se incorporeaza.Pofta buna! __________________________________________________________

Cremsnit rapid si simplu de preparat
Adaugata de Adina Amironesei pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Pagina 70

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
Ingrediente:
1 pachet foi pentru cremsnit 1,750 l lapte 4 plicuri pudding de vanilie 3 galbenusuri 4 -5 linguri faina 3 plicuri zahar vanilat 150 g unt un praf de sare

Mod de preparare:
Se pregateste crema astfel : -din cantitatea totala de lapte (pasteurizat=gata fiert) se opresc 500 g, iar restul se pune la incalzit ; -cele 4 plicuri de pudding se pun intr-un castron si se amesteca incetul cu incetul cu cele 400 g lapte rece, galbenusurile, plicurile de zahar vanilat, cele 4-5 linguri faina si praful de sare ; -dupa ce s-a omogenizat, aceasta compozitie se adauga laptelui de pe foc si se amesteca in mod continuu (sa nu se formeze cocoloase) pana la ingrosare ; -dupa ce s-a ingrosat crema se ia de pe foc si se racoreste (eu am racorit-o introducand cratita intr-o "baie" de apa ca sa nu dureze); -in crema racorita se adauga untul (aflat la temperatura camerei) amestecand continuu pana la omogenizare ; -se intinde crema pe una din foile de cremsnit, dupa care a doua se pune deasupra ; -se acopera cu o folie si se tine 3 ore in frigider dupa care se taie cu un cutit inmuiat in apa calda (pentru un aspect perfect) Pofta buna ! __________________________________________________________

Salata de fructe
Adaugata de cristina i. pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Banane,kiwi,portocale,grapfruit,mere,compot de ananas,de visine si de cirese,struguri,coniac alexandrion.

Mod de preparare:
Fructele se taie bucatele potrivite si se amesteca intr-un castron.Cantitatile de fructe se stabilesc in functie de cantitatea pe care doriti sa o faceti,eu pentru cantitatea ce se vede in poze am pus 1 compot de ananas,1 de visine,1 de cirese,6 buc kiwi,2 mere,2 portocale,1 buc grapfruit rosu,4 banane,100 ml coniac. Vara se poate pune si pepene galben si lubenita. Se poate servi salata de fructe cu inghetata si cu frisca. __________________________________________________________

Chiftelute din soia
Adaugata de mac myra pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
800 gr soia felii 2 cartofi 1 morcov
Pagina 71

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
1 ceapa 2 felii paine 2 oua patrunjel sare piper pesmet 4 catei de usturoi 3 linguri faina ulei pentru prajit

Mod de preparare:
Soia felii se pune la fiert in apa cu sare pana se inmoaie.Se scurge,se lasa sa se racesca si impreuna cu morcovul,cartofii si ceapa toate curatate se dau prin masina de tocat carne. Se adauga painea inmuiata in apa calduta si stoarsa,sare,piper,usturoiul pisat,pesmetul,ouale si se omogenizeaza bine,chiar cu mana. Din compozitia obtinuta se fac chiftelute cu mainile ude,se dau prin faina si se prajesc in uleiul incins.Se scot pe un servetelet sa absoarba uleiul in exces. Se pot servi asa sau cu sos de legume,sos de rosii. __________________________________________________________

Aripioare picante la cuptor
Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
8-10 aripioare de pui 1/2 telina (350-400 g) 1 mar 1 morcov 3-4 peperoni 5 linguri ulei (de masline) cateva fire de patrunjel 1 ceapa mica 1 capatana usturoi 1 lingurita boia dulce si iute 2 foi de dafin 1 lingurita miere 50 ml vin rosu piper, cimbru, chili, curry, sare

Mod de preparare:
Spalati aripioarele, zvantati-le cu hartie absorbanta si condimentati-le cu un baitz preparat din: miere, o lingura ulei, 2 catei de usturoi zdrobiti, boia, curry, chili, piper si putina sare. Lasati-le cel putin 10-15 minute, apoi puneti-le intr-o tava sau intr-un vas de sticla termorezistenta cu tot cu baitzul, adaugati restul de ulei, cateii de usturoi taiati felii, frunzele de dafin, felii de ceapa si morcov, felii de mar si si bastonase de telina. Adaugati 1 litru de apa, frunzulite de patrunjel si peperoni taiati in bucati mai mari. Pudrati deasupra cu boia, cimbru si chili. Dati la cuptorul preincalzit, la foc mic, 30 minute. Stropiti din cand aripioarele cu sosul din vas, adaugati vinul, dati focul la mediu si mai lasati 15 minute, sa se rumeneasca frumos. Asezati pe farfurii cate 2-3 aripioare, peperoni, usturoi si legume din tava, decorati cu sos din tava si frunzulite de patrunjel. Se pot servi ca atare, cu diferite garnituri sau salate. Pofta buna. __________________________________________________________

Pagina 72

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Tort de criza
Adaugata de PETRUTA CARMEN JAVLA pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Blatul:6 oua,6 linguri faina, 6 linguri zahar. Crema:200 grame unt, 2 linguri nutella, Siropul: 200 grame zahar 300 ml apa, esenta rom. Frisca vegetala 2 plicuri, 300 ml lapte. bombonele colorate pentru decor.

Mod de preparare:
Se freaca galbenusul cu zaharul se adauga faina, se bate albusul spuma si se incorporeaza usor. Se coace un blat. Crema se freaca untul spuma apoi se adauga 2 linguri nutella. Se bate frisca cu 300 ml lapte. Se taie blatul in 3 parti, se insiropeaza cu sirtopul facut din zahar apa si rom. se pune blat sirop,crema,blat sirop,crema,blat sirop frisca. __________________________________________________________

Chicken McNuggets
Adaugata de joly-gina pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
500 g piept de curcan 3 oua pesmet faina delicat

Mod de preparare:
se taie pieptul de curcan in bucatele mai mic patratoase se condimenteaza ouale se bat spuma si se pune si in ele putin delikat se dau bacatelele prin faina ,dupa prin ou si la sfarsit prin pesmet se prajesc la foc potrivit cand se scot se ajaza pe un servetel sa absoarba tot uleiul sunt foarte bune pentru copii se pot servi cu cartofi prajiti exact ca la MCdonald __________________________________________________________

Chec aperitiv
Adaugata de violette pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pagina 73

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
150 gr.faina, 200 gr.sunca (parizer, salam, carnati sau orice altceva aveti prin casa), 100 gr. masline, 100 gr. cascaval ras, 3 oua,120 ml. lapte, 100 ml. ulei, 1 lingurita drojdie, sare si piper (dupa gust).

Mod de preparare:
Oale se amesteca ca si pentru omleta, se adauga un varf de sare, piper negru, se pune faina (aluatul trebuie sa fie omogen), drojdia, laptele si uleiul (incalzite in prealabil), sunca taiata cuburi, mici si maslinele. Se pune la cuptor pentru 40 min. __________________________________________________________

Biscuitii mamei
Adaugata de Lia pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1kg faina alba 250g untura de porc 250g zahar 4 oua 1 praf de copt 1 fiola esenta vanilie lapte (aprox. 150ml) 200g zahar praf

Mod de preparare:
Avem nevoie de masina de macinat carne si de dispozitivul special pentru a le putea da forma. Din ingredientele de mai sus (fara zaharul praf) framantam o coca cam 20’( trebue sa fie mai tare) dupa care o punem intr-o folie si o lasam la rece pt. 1 ora. Prindem masina de macinat la masa, indepartam sita si cutitul si montam dispozitivul pt biscuiti. Tapetam cu hartie de copt, doua tavi mari de aragaz si aprindem cuptorul. Luam cate o bucata din aluat pe care o punem in masina si macinam formand biscuitii pe care ii asezam in tava cu putina distanta intre ei. Dam tava la copt pt 20’ timp in care umplem a doua tava. Scoatem biscuitii copti, ii dam imediat prin zahar pudra si-i putem servi dar, sunt mult mai gustosi (sfaramiciosi) dupa doua,trei zile. Intr-o cutie cu capac se pot pastra si 30zile in camara. Se servesc cu ceai, cacao sau lapte, la micul dejun. __________________________________________________________

PANGASIUS LA CUPTOR
Adaugata de cely snijec pe Gustos.ro Timp de preparare:
1h30min( redusa )

Ingrediente:
1 file de pangasius 5 cepe mari 150 ml ulei 100 g faina 1/2 lamaie
Pagina 74

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
50 ml vin alb sare, piper, fire decimbru, marar, patrunjel, foaie de dafin

Mod de preparare:
Pestele uscat in prosop, portionat, se trece prin faina si se da pe ambele parti prin tigaie cu ulei incins,fara a se praji.Ceapa tocata marunt,condimentata, se caleste cat sa scada zeama, fara sa se rumeneasca. Intr-un vas de yena, asezi alternativ straturi de ceapa si peste.Storci zeama de lamaie, adaugi vinul, presari cu verdeata si dai la cuptor penru 30-40 minute. Servesti ca aperitiv cald sau rece __________________________________________________________

Prajitura cu iaurt si frisca
Adaugata de bogdan claudia pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Pentru crema: 2 iaurturi a 200 g 400 ml frisca 10 gr gelatina 1 plic intaritor de frisca Baza prajiturii: 1 blat de pandispan cu cacao

Mod de preparare:
Crema se prepara in felul urmator. Amestecam iaurtul cu 2 linguri de zahar si lasam cateva minute sa se topeasca zaharul. Intre timp incalzim putina apa, separat dizolvam gelatina in apa rece si apoi o amestecam cu apa fierbinte fara sa o fierbem. Turnam amestecul in iaurt si apoi amestecam cu frisca batuta impreuna cu intaritorul. Blatul il insiropam cu esenta de rom apoi punem crema deasupra.Cu un cutit trasam feliile de prajitura si le dam la rece 1h. __________________________________________________________

Prajitura cu iaurt si biscuiti
Adaugata de luminitza pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
500 gr biscuiti,2 borcanele mari de iaurt (400gr),10 linguri de zahar,2 pliculete zahar vanilat,2 pliculete gelatina,o cana de cacao cu lapte si rom (sau esenta de rom),un pliculet de ness

Mod de preparare:
1.Intr`un castron mare mesteci bine iaurtul cu zaharul,zaharul vanilat,pliculetul de ness si gelatina topita in prealabil (conform instructiunilor de pe plic). 2.Inmoi biscuitii in lapte si asezi un strat pe fundul tavii.Torni un strat de crema,iar biscuiti,iar crema pana cand termini biscutii,ultimul strat fiind de crema. Dai cateva ore la frigider pentru ca gelatina sa`si faca treaba si sa se intareasca,apoi o poti taia.E o prajitura usoara si racoroasa.In crema poti adauga orice mirodenii iti trec prin cap,chiar si fructe. __________________________________________________________

Pagina 75

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Prajitura cu etaje
Adaugata de puiut_puiut pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Blat alb: - 6 albusuri; - 6 linguri zahar; - 100 g cocos ras; - 4-5 linguri faina. Blat negru: 4 oua (separate galbenusurile de albusuri) 4 linguri faina 4 linguri zahar 2 linguri cacao 1 pllc praf de copt Crema: 6 galbenusuri 150 g zahar 5 linguri lapte 200 g margarina rama vanilie Glazura: 100 g ciocolata 2-3 linguri lapte 50 g Margarina rama

Mod de preparare:
Blatul alb: Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul, cocosul si faina si se amesteca usor, sa nu se sparga albusurile. Se unge si se tapeteaza o tava de 20x30 cu ulei si faina, se toarna aluatul. Blatul negru: Se bat spuma albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile unul cate unul, apoi faina, care s-a amestecat in prealabil cu cacao si praful de copt. Se amesteca usor, sa nu se sparga albusurile. Se toarna cu atentie in tava peste aluatul cu cocos, sa nu se amestece. Se coace 25-30 minute la 180 C. Crema: Galbenusurile, zaharul si laptele se amesteca la baine-marie pana se ingroase. Margarina se amesteca, dupa care se adauga crema racita putin cate putin si se amesteca. Crema se pune peste blat si se da totul la frigider o ora.

Pagina 76

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Glazura: Totul se amesteca, se topeste la microunde sau in bain-marie. Glazura se toarna peste prajitura, apoi totul se da inca o ora la frigider. __________________________________________________________

Prajitura "Noaptea venetiana"
Adaugata de eugenia pavlenco pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Blat alb: 6 albusuri 6 linguri zahar 100 g cocos ras 4-5 linguri faina Blat negru: 4 oua (separate galbenusurile de albusuri) 4 linguri faina 4 linguri zahar 2 linguri cacao 1 pllc praf de copt Crema: 6 galbenusuri 150 g zahar 5 linguri lapte 200 g unt vanilie Glazura: 100 g ciocolata 2-3 linguri lapte 50 g unt

Mod de preparare:
Blatul alb: Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul, cocosul si faina si se amesteca usor, sa nu se sparga albusurile. Se unge si se tapeteaza o tava de 20x30 cu ulei si faina, se toarna aluatul. Blatul negru: Se bat spuma albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile unul cate unul, apoi faina, care s-a amestecat in prealabil cu cacao si praful de copt. Se amesteca usor, sa nu se sparga albusurile. Se toarna cu atentie in tava peste aluatul cu cocos, sa nu se amestece. Se coace 25-30 minute la 180 C. Crema: Galbenusurile, zaharul si laptele se amesteca la baine-marie pana se ingroase. Untul se amesteca, dupa care se adauga crema racita putin cate putin si se amesteca. Crema se pune peste blat si se da totul la frigider o ora. Glazura: Totul se amesteca, se topeste la microunde sau in bain-marie. Glazura se toarna peste prajitura, apoi totul se da inca o ora la frigider. __________________________________________________________
Pagina 77

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Prajitura Alb si negru
Adaugata de husni pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Blat:-7 oua -7 linguri apa(de la robinet) -200 g faina -1 lingurita,cu virf,praf de copt -180 g zahar -2,5 sau 3 linguri cacao -arome(eu pun de obicei esenta de vanilie si rom) -o priza de sare Crema:-500 g smitina(15-20% fat);sa fie dulce -600 g iaurt -450 ml frisca lichida -50-100 g zahar pudra;eu pun in jur de 60 g;nu ne place crema f.dulce -putin ananas,luat din cutia de ananas,pt decor -12-15 g gelatina;eu pun 15 g gelatina pudra Decor:- cutie compot ananas(cca 450 g) -putina ciocolata sau cacao

Mod de preparare:
Pentru cantitatile scrise e nevoie de o tava mare;eu folosesc o tava cu diametrul de 42 cm. Se face blatul asa:ouale se separa. Galbenusurile se freaca f.bine(mecanic sau manual) cu zaharul;se adauga,apoi,apa,sarea aromele;se amesteca bine. Se adauga faina,cacaua,praful de copt,cernute(cele 3 se cern impreuna de 2 ori);se mesteca,pina nu mai sint cocoloase.Se adauga,apoi,albusele(de la cele 7 oua) batute spuma;se mesteca continutul,incet,de sus in jos. Se pune intr-o tava cu hirtie de copt;se da la cuptorul,incalzit,in prealabil,la foc mediu,cam 20 minute. In tava,trebuie sa aiba grosimea de cca 1,5 cm.Cind e gata,se lasasa se raceasca. Crema se face asa:prima data se pregateste gelatin, asa:gelatina o amestec(la rece) cu zeama de la ananas(de la o cutie rezulta cca 200 ml);pun continutul pe foc,mestecind tot timpul;il las pe foc pina in momentul de fierbere;nu fierb;las,apoi compozitia sa se raceasca,mestecind din cind in cind;ma ocup de smintina si iaurt si zahar,in timpul asta; se mesteca smintina cu iaurtul si zaharul,strecuram compozitia;sa rezulte o comp.fina;la compozitia asta se adauga gelatina(sa nu fie f.calda;cu cit mai rece,cu atit mai bine;dar sa nu fie inchegata);adaugam gelatina,in fir subtire,mestecind tot timpul.Daca gelatina e fierbinte,cind se adauga,iaurtul se brinzeste.Dupa ce compozitia este amestecata,se da la frigider.Se bate frisca.Dupa ce e batuta,frisca se adauga incetul cu incetul primei compozitii(sm.+iaurt+zahar). Din ananasul din compot se lasa pt décor cca 1/3 din cutie.Restul se taie marunt(cam 1/1 cm) si se amesteca (usor)cu crema facuta. Asamblare:se scoate blatul(rece) din tava;i se scoate hirtia;se pune blatul din nou in tava. Peste blat se pune crema;se uniformizeaza;se da la frigider(nu congelator) cel putin 4 ore(eu las peste noapte).A 2-a zi se marcheaza bucati,patrate,de cam 5/5 . Se rade ciocolata pe toata suprafata,se taie bine,se orneaza cu ananas,se pun bucatile pe un platou;din compozitia aceasta,ies cam 28 de bucati. Daca crema e prea dulce,nu ornati cu ciocolata,ornati cu cacao ! E o prajitura f,buna si simpla;am scris mult,din dorinta de a fi inteleasa.
Pagina 78

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

La timpul de preparare e si perioada cind prajitura e la frigider. __________________________________________________________

Prajitura delicioasa
Adaugata de Varadi Silvia pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pentru aluat: 5 oua; 150 g zahar; 150 g faina; 1/2 plic praf de copt; 2 linguri caco; o priza de sare; 1 plic zahar vanilat; coaja rasa de portocala (optional). Pentru umplutura: 2 licuri gelatina Dr. Oetker; 450 g smantana 12% grasime; 450 g iaurt; 300 ml frisca lichida; 100 g zahar; 1 plic zahar vanilat; 1 cutie compot ananas (450 g). Pentru decor: 50 g ciocolata neagra; bucatele de ananas.

Mod de preparare:
Blatul: Se bat oule impreuna cu zaharul, vanilia si o priza de sare pana isi dubleaza volumul. Apoi se adauga faina amestecata cu praful de copt si pudra de cacao, amestecand usor (cine doreste poate aduga coaja de portocala rasa). Compozitia se toarna intr-o tava de aragaz tapetata cu hartie pergament si se coace in cuptorul preincalzit la temperatura de 180 grade C, pentru 20 de minute. Crema: Intr-un bol se amesteca iaurtul cu smantana, zaharul, vanilia, apoi se adauga gelatina pregatita conform instructiunilor de pe pachet (eu am dizolvat gelatina in zeama de compot). Apoi se adauga frisca batuta, amestecand usor de jos in sus. Se lasa la frigider sa se intareasca putin. Se scoate hartia pergament de pe spatele blatului, apoi se pune inapoi in tava. Se scoate crema si se pune jumatate din compozitie pe blat, se niveleaza frumos, apoi se adauga bucatile de ananas, se toarna cealalta jumatate de crema, se intinde uniform si se lasa la rece pentru 1 ora. Dupa ce s-a intarit crema, se taie prajitura in forma dorita si se decoreaza cu ciocolata topita la bain-marie, iar deasupra se pun bucatele de ananas. __________________________________________________________

Varzari
Adaugata de maria mihalache pe Gustos.ro Timp de preparare:
Pagina 79

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
( redusa )

Ingrediente:
-1 pachet aluat foietaj -1 varza alba -400 g kaizer -ulei -2 lingurite boia dulce/iute -1 ou -2 cepe -1 legatura marar -sare, piper

Mod de preparare:
Se toaca ceapa si se caleste in ulei.Se adauga si kaizerul taiat cubulete si se lasa la calit.Se adauga varza tocata ,putina apa si se tine pe foc pana cand aceasta se inmoaie bine.Se adauga boiaua,mararul taiat fin si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper.Se amesteca bine si se lasa sa se raceasca. Se intinde aluatul,se taie in forma de patrate sau dreptunghiuri( dupa preferinte),se pune cate o lingura sanatoasa de varza pe fiecare bucata de aluat in parte si se plaza colturile aluatului in forma de plic daca am taiat aluatul in forma de patrat sau se ruleaza daca acesta este taiat sub forma de dreptunghi.Se unge cu ou, (eu deasupra am pus si cateva seminte de dovleac) se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie si se da la cuptor ,la foc moderat circa 20-30 min.Se scot din cuptor si se pot servi atat calde cat si reci. Pentru tocat atat ceapa cat si varza am folosit robotul. Pofta buna! __________________________________________________________

Conopida, broccoli, ciuperci si branza la cuptor
Adaugata de Maria Lupean pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
-3buc. broccoli -1buc. conopida mica -3 oua -3 cepe verzi -0.5kg ciuperci -3 catei usturoi -ulei masline -branza: telemea, parmesan, chedar -3 linguri iaurt simplu -3 linguri smantina -fried french onion(ceapa prajita stil francez) -oregano -cimbru -marar -praf de chili -boia afumata -sare, piper

Mod de preparare:
Am taiat ciupercile felii, le-am calit cu usturoiul si ceapa verde tocata marunt in putin ulei de masline. Le-am condimentat cu sare, piper, cimbru......etc. Separat in tava data cu spray ptr gatit am pus un strat fried onion, branza si apoi brocoli si conopida pe care le-am oparit putin inainte. Peste am pus branza toate felurile, ciupercile si peste toate am adaugat oule batute cu smantina, iaurtul si putina branza(imi place branza mult).
Pagina 80

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Inainte de a o pune la cuptor am mai pus niste fried onion si am acoperit cu folie. La cuptorul incalzit am pus acoperit ptr 20 min si descoperita tava ptr 1-15 minute pina se face crusta frumoasa deasupra. Enjoy! __________________________________________________________

Tort cu 3 feluri de inghetata
Adaugata de miha278 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
* Pentru blatul de bezea avem nevoie de: * 4 albusuri * 200 g zahar * sucul de la 1 lamaie * Pentru inghetata avem nevoie de: * 500 g mascarpone * 750 ml frisca lichida * 4 galbenusuri * 150 g zahar * 150 ml lapte * 4 lingurite ness * 4 linguri Nesquik * esenta de vanilie

Mod de preparare:
Blat: Albusurile se bat spuma tare.Apoi se adauga zaharul si se mixeaza in continuare pana compozitia devine lucioasa.Se adauga si zeama de lamaie. Se coace la foc mic,pana blatul de bezea devine uscat. Eu l-am pus la cuptor la foc mic,cu usa cuptorului deschisa,timp de vreo 4 ore si jumatate. Inghetata: Galbenusurile le-am mixat cu zaharul pana au devenit pufoase ca o crema. Am adaugat laptele fierbinte,am omogenizat si am dat din nou pe foc,pana s-a ingrosat putin compozitia.Am lasat la racit. Intre timp am batut frisca si am amestecat-o cu mascarpone.Dupa ce compozitia de oua s-a racit am adaugat cate putin in amestecul de frisca,amestecand continuu. Am impartit compozitia in trei parti egale.In una am pus ness-ul dizolvat cu putina apa,in cea de doua am pus Nesquik-ul si in ultima esenta de vanilie. Am pus vasele la congelator,pana s-a intarit putin,cred ca in jur de-o ora. In tava in care am copt blatul,tapetata cu folie alimentara am pus compozitia pentru inghetata,strat dupa strat si am acoperit cu blatul de bezea.Am invelit totul in folie si am dat din nou la congelator,pana la congelarea completa. Inainte de servire,l-am rasturnat pe platou si am ornat cu frisca si o incercare nu tocmai reusita :)) de cosulet de ciocolata,umplut cu inghetata. __________________________________________________________
Pagina 81

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Tort de mere cu frisca si blat
Adaugata de dicarmencitta1957 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 kg de mere 1 cutie Hulala (500 ml) 2 tablete mari de ciocolata amara (72% cacao, 200 gr) Pentru blat: 6 oua 6 linguri zahar 6 linguri faina 4 linguri de ulei din samburi de struguri esenta de vanilie 1 plic praf de copt

Mod de preparare:
In cratita in care se face tortul, se caramelizeaza 2 linguri de zahar si se intinde pe peretii cratitei. Merele se taie felii, se scoate cotorul de pe fiecare feliuta si se aseaza pe fundul cratitei (peste zaharul caramelizat), astfel incat sa il acopere in totalitate. Albusurile se bat spuma tare, cu mixerul (atunci cind se intoarce cratita sa nu curga). Se adauga cele 6 linguri de zahar si se bat pina devine o bezea tare. Cele 6 galbenusuri se freaca cu cele 4 linguri de ulei, turnate ca la maioneza, apoi se pun cele 6 linguri de faina. Apoi albusul batut spuma in prealabil se amesteca usor de jos in sus in compozitia de oua cu faina. Acest aluat se toarna peste mere si se da la cuptorul incins (180 g C) circa 45 minute. Vom verifica cu scobitoarea daca este copt aluatul. Dupa ce s-a copt, se rastoarna imediat pe un platou. Se lasa la racit, apoi se imbraca cu ciocolata pe care am topit-o inainte si in care am adaugat si frisca lichida (4 sau 5 linguri de frisca). Dupa ce s-a racit ciocolata de pe tort,adaugam din abundenta si frisca batuta si il ornam cum dorim. Este foarte gustos si fara frisca,dar mult mai bun cu frisca si cu ciocolata. Pofta buna! __________________________________________________________

Tort Zebra cu inghetata
Adaugata de miha278 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
* Inghetata cu cacao: * 3 galbenusuri * 2 linguri zahar * 1 lingura miere * 3 linguri cacao * 150 ml lapte * 200 ml frisca lichida * Inghetata cu zahar ars: * aceleasi cantitati ca si la inghetata de cacao * Blatul de biscuiti: * 150 g biscuiti obisnuiti * 1/2 cana miez de nuca * 80 g unt

Mod de preparare:
Ingheatata de cacao: Galbenusurile le mixam impreuna cu zaharul si mierea,pana devin pufoase ca o crema.Adaugam si cacaoa.Laptele il
Pagina 82

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

punem la fiert si cand da in clocot il turnam peste crema de galbenusuri si mixam pana se racoreste.Dam la frigider pana la racirea completa.Adaugam frisca batuta putin si omogenizam.Dam la congelator,pentru 2-3 ore.Amestecam in ea din cand in cand,sa spargem acele de gheata ce se formeaza. Inghetata cu zahar ars: Acelasi mod de preparare ca si la inghetata de cacao,cu diferenta ca zaharul se caramelizeaza si se dizolva in laptele fiert. Blat: Punem totul la robot si mixam pana obtinem pesmetul de biscuit.Eu am facut un pesmet mai grosier si s-a cam dezintegrat :)).Recomand o mixare mai fina. Intr-o tava cu inel detasabil,turnam pesmetul de biscuit si cu fundul unui pahar tasam bine pana se formeaza blatul bine legat. In mijloc se aseaza o lingura de ingheata de cacao,apoi una de inghetata cu zahar ars. Repetam pana terminam toata cantitatea de inghetata. Dam din nou la congelator,pana la congelarea completa. Se serveste cu sos de ciocolata alba. __________________________________________________________

Tort cu inghetata de ciocolata
Adaugata de miha278 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
* Pentru blat: * 200 g biscuiti obisnuiti * 100 g unt * 1/2 cana miez de nuca * Pentru inghetata de ciocolata: * 5 galbenusuri * 500 ml lapte * 100 g zahar * 150 g ciocolata amaruie * esenta de vanilie

Mod de preparare:
Blat: Punem totul la robot si mixam pana obtinem pesmetul de biscuit.Intr-o tava cu inel detasabil,turnam pesmetul de biscuit si cu fundul unui pahar tasam bine pana se formeaza blatul bine legat. Inghetata: Galbenusurile le frecam bine cu zaharul si vanilia,cu o lingura de lemn,pana devin ca o crema si isi dubleaza volumul.
Pagina 83

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Laptele il punem la fiert si in momentul in care da in clocot,se da departe si se toarna treptat peste crema de galbenusuri,amestecand continuu.Se mai pune putin pe foc,fara sa fiarba.Se strecoara printr-o sita deasa si se pune la racit intr-un vas cu apa cu gheata.Se amesteca din cand in cand. Dupa ce s-a racit bine,se da la congelator.Se amesteca de cateva ori in vas,sa spargem acele de gheata ce se formeaza. Peste blatul de biscuit punem inghetata,nivelam si dam din nou la congelator. Inainte de servire se orneaza cu 50 g ciocolata topita. __________________________________________________________

Frigarui de peste cu marinata de lamaie verde
Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
•500 gr peste file, taiat cubulete Pentru marinata •1 lingurita coriandru boabe •Coaja rasa si sucul de la 2 lamai verzi •4 lingurite zahar brun •1 lingura ulei de masline •Sare si piper negru

Mod de preparare:
1.Se amesteca intr-un castron toate ingredientele pentru marinata.Se adauga pestele taiat cubulete, apoi se pune la marinat in frigider 12 ore. 2.Dupa ce pestele a stat la marinat, se incalzeste o tava tip gratar la flacara puternica.Se scoate pestele din marinata si se imparte in 8 frigarui (daca se folosesc tepuse de lemn sau bambus atunci acestea se tin 30 minute in apa inainte de a fi folosite). 3.Se prajesc frigaruile de ton 5-6 minute, stropindu-se frecvent cu marinata ramasa ; frigaruile se intorc de cateva ori pentru ca pestele sa se patrunda bine.Se serveste cu sferturi de lamaie verde si orez cu sofran. :) Pentru mai multe retete noi vizitati blogul http://lauradfood.blogspot.com/ __________________________________________________________

Bomboane Rafaelo
Adaugata de blonda m1k pe Gustos.ro Timp de preparare:
50 min( redusa )

Ingrediente:
- 150g zahar pudra cu vanilie - 200g lapte praf - 200g nuca de cocos - o tabla de unt - 2 foi de napolitane cu vanilie - 100g migdale intregi

Mod de preparare:
Pagina 84

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Mixam untul impreuna cu zaharul pudra pana obtinem o spuma, adaugam laptele praf, nuca de cocos si cele 2 foi de napolitane maruntite bine-bine. Obtinem o pasta pe care o tinem 30 de min la frigider. Din pasta luam cate putin, punem o migdala in centru si facem bilute pe care le dam prin nuca de cocos __________________________________________________________

Rafaelo
Adaugata de pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 h( redusa )

Ingrediente:
250 g zahar pudra, 1 pachet unt, 200 g lapte praf, nuca de cocos, alune nesarate sau nuci

Mod de preparare:
Se freaca bine untul cu zahar, se amesteca cu laptele praf si 2-3 linguri nuca de cocos. Se fac bilute cam cat o nuca, cu o aluna in mijloc si se tavalesc prin nuca de cocos. Sunt delicioase! __________________________________________________________

Omleta Calzone cu carnati
Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pentru 2 portii: 4 oua 1 ceapa 2 lingurite patrunjel tocat, verde sau uscat 2 carnatei 4 lingurite faina 1/2 gogosar in otet 6 linguri ulei sare, piper

Mod de preparare:
Curatati si tocati marunt ceapa. Taiati carnateii feliute cat mai subtiri. Puneti la calit in doua linguri de ulei ceapa si feliile carnati, dar nu prajiti, adaugati gogosarul tocat cubulete mici si 30-40 ml apa. Lasati la calit, la foc mic, pana scade complet zeama. Intre timp, puneti cate doua oua in doua farfurii, adaugati cate 2 lingurite de faina si o lingurita de patrunjel in fiecare, putina sare si omogenizati bine cu un tel mic in forma de para. Puneti intr-o tigaie antiaderenta 2 linguri de ulei, cand se incinge turnati continutul dintr-o farfurie, lasati sa inchege doar putin si asezati pe jumatate din circumferinta, dar nu chiar pana la margine jumatate din compozitia de carnati. Mai lasati la foc mic cam 30 de secunde sa se mai inchege putin, dar nu de tot si cu ajutorul unei spatule indoiti jumatatea libera peste umplutura si apasati usor cu spatula. Mai lasati 30 de secunde ca sa se inchege bine oul si sa se lipeasca de carnati. Cu ajutorul spatulei si ajutandu-va cu mana intoarceti omleta pe cealalta parte. Procedati la fel si cu cealalta omleta. Le puteti aseza pe amandoua pe un platou sau pe farfurii separate. Decorati cu fasiute subtiri de gogosar, feliute de castraveti proaspeti sau murati, masline, verdeata, etc. Pofta buna. __________________________________________________________
Pagina 85

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Puisori in cuib (pentru 2 persoane)
Adaugata de cely snijec pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Cuibul: 6 batoane de surimi 200 g branza topita 2 oua fierte 100 g boabe de porumb fiert 4 linguri maioneza o lingura mustar sare, piper Puisori: 2 oua fierte 1 lingurita mustar 2 linguri ulei de masline 2 linguri de branza de vaci o felie de unt sare, piper macinat si boabe fasii de gogosar, o bucatica de morcov si patrunjel verde pentru ornat

Mod de preparare:
Cuibul se obtine din salata: surimi si ouale se taie cuburi, braza se da pe razatoarea mare. Incorporam celelalte ingrediente, condimentam, asezam pe 2 farfurii. Puisorii: Taiem ouale in jumatati pe lungime. Gabenusul se paseaza cu sare, piper, mustar si ulei. Seobtine o pasta omogena.Cu aceasta compozitie se umplu jumatatile de ou. Pasez branza cu untul, din pasta obtinuta modelez bile care se infing cu ajutoul unei jumatati de scobitoare in jumatatea de ou, reprezentand capul puisorului. Din boabe de piper obtinem ochii, ciocul din morcov si creasta din fasie de gogosar. Astfel am obtinut un mic dejun gustos si aspectuos. __________________________________________________________

Crema de oua rapida la Robochef
Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
3 oua fierte tari o ceapa uscata alba mica jumatate ceapa rosie cateva fire de ceapa verde 2-3 linguri smantana sare,piper,nucsoara macinata dupa gust...

Mod de preparare:
Ouale se fierb tari,ceapa se curata,se spala si impreuna cu smantana,sare,piper se adauga in blender si se maruntesc pana se obtine o crema fina... Cu aceasta crema se pot umple ardei,rosii,se pot prepara tartine din paine prajita... __________________________________________________________

Pagina 86

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Supa de pui cu galuste - mancarea mea preferata
Adaugata de Gabriela Urucu pe Gustos.ro Timp de preparare:
40( redusa )

Ingrediente:
un pui de preferabil de tara o legatura patrunjel 2morcovi o telina 1patrunjel radacina 1pastarnac 2cepe 2oua gris sare un praf de bicarbonat

Mod de preparare:
Se pun la fiert legumele curatate si puiul...se urmareste sa se ia spuma...in timpul fierului se adauga un praf de sare....dupa fierbere se scot legumele iar ca supa sa fie limpede se poate strecura...apoi....Se prepara galustele din oua, gris, sare si bicarbonat (le face pufoase). Consistenta galustelor sa nu fie nici prea moale nici prea tare - cat sa stea lingurita dreapta (la 2 oua intra cam 150-200 gr de gris - depinde si de ou cat e de mare). Aceasta compozitie se lasa sa se "odihneasca" 5 minute dupa care se pune cu lingurita in supa. Se acopera cu un capac si se lasa la fiert pana galustele au devenit pufoase - le incerci cu o firculita) . La sfarsit dupa ce ai stins focul la supa se pune si patrunjelul tocat fin. Pentru a se desprinde mai usor galustele de lingurita - aceasta se inmoaie in supa fierbinte! Pofta buna! __________________________________________________________

Ardei umpluti si sos
Adaugata de cely snijec pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
6 ardei grasi mari 3 cepe un morcov 2 linguri pasta de tomate 50 g orez 400 g carne de vita marar si patrunjel verde 200 ml ulei 3 rosii 1 lingura faina 4 linguri smantana

Mod de preparare:
Curat, spal ardeii, las la scurs. Ceapa tocata marunt o calesc, adaug morcovul dat pe robot,A apoi orezul si pasta de tomate.Las pe flacara pentru 5-10 minute. Dupa ce se raceste compozitia, condimentez, adaug carnea si verdeata tocata marunt. Umplu ardeii. Tai rosiile in jumatate, le scot miezul pe care il pastrez pentru sos, iar cu jumatatile de rosii acopar ardeii. Asez ardeii in vas, adaug apa, foi de dafin, crengute de cimbru, dau pe flacara la foc mic.
Pagina 87

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Pregatesc sosul: Rosiile le dau pe sita, dau un clocot, adaug zeama in care au fiert ardeii, dizolv o lingura de faina, las sa fiarba pana se omogenizeaza, adaug smantana, las sa clocoteaca pana se leaga sosul, presar cu verdeata. Servesc peste ardei. __________________________________________________________

Cartofi frantuzesti Doina
Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
6 cartofi roz mai mari; 5 oua; 150 g carnat afumat; 50 g sunculita; 50 g cascaval; 100 ml lapte; 1 lingura cu varf de smantana; cateva fire de patrunjel; 1 lingurita zahar; 2-3 linguri ulei; sare, piper.

Mod de preparare:
Se spala foarte bine cartofii si se pun la fiert, in coaja, intr-un litru de apa rece, aproximativ 20 minute. Se fierb 4 oua 8-10 minute, apoi se curata de coaja (vezi video). Feliati subtire carnatul, sunculita si cascavalul. Dupa ce au fiert cartofii, lasati-i sa se racoreasca, apoi ii curatati de coaja si ii taiati felii de 8-10 mm grosime. Ungeti un vas yenna cu ulei, puneti doua randuri de felii de cartofi, pe margine feliile de sunculita, apoi acoperiti cartofii cu un strat de felii de carnat. Continuati cu un strat de oua fierte tari taiate bucati, acoperiti cu restul de felii de cartofi si cu feliile de cascaval. Amestecati intr-un vas laptele, smantana, oul crud ramas, sare, piper, zahar si verdeata tocata, omogenizati compozitia si turnati-o peste cartofi. Acoperiti vasul cu capac sau cu folie de aluminiu si dati-l la cuptor la foc moderat 15 minute. Indepartati folia si mai lasati inca 10-15 minute pana se rumenesc frumos. Pofta buna! __________________________________________________________

Cartofi Frantuzesti
Adaugata de sarbu pe Gustos.ro Timp de preparare:
60 min( medie )

Ingrediente:
Pentru 4-5 persoane: - 1kg. cartofi - 300-400gr. de carnat afumat de casa sau cu sunca - 5-6 oua (un ou se lasa pentru smantana) - 250gr.smantana - 100ml.lapte - sare, piper, vegeta - 20gr. unt
Pagina 88

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
Mod de preparare:
Cartofi se fierb in coaja, in vas separat se fierb ouale. Se decojesc cartofi se taie felii, la fel procedam si cu ouale.Pe cartofi punem sare, piper, si vegeta si amestecam cu grija.In caz ca folosim carnat cu sunca este bine sal lasam 5 minute in apa clocotita, apoi il feliem. In vas de iena pe care il ungem cu unt si incepem sa aranjam: Un rand de cartofi Putini carnati Putine oua Ultimul strat trebuie sa fie cartofii. Luam un vas in care batem oul adaugam smantana si laptele,se poate pune putina sare dupa gust si se toarna peste cartofi. Se pune la cuptor preincalzit la 180c si se lasa 40min. Cea mai adecvata salata este de salata verde cu ridichi rosii. __________________________________________________________

Cartofi frantuzesti
Adaugata de Sidy pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 ora 40 m( medie )

Ingrediente:
Cartofi oua smantana sare piper Cantitatile pot fi cum doriti voi...cit de mult sau de putin doriti sa gatiti...

Mod de preparare:
Cartofii se pun la fiert in apa cu sare. Intr-o alta cratita se pun ouale la fiert tot in apa cu sare.Dupa ce au fiert, ouale se pun in apa rece. Cartofii dupa ce s-au racit putin se curata de coaja. Se curata de coaja si ouale. Intr-un vas rezistent la caldura, uns cu unt punem un strat de rondele de cartofi iar peste ei un strat de rondele de oua.Saram si piperam apoi adaugam smantana, cam 3 linguri.Urmeaza alt strat de cartofi apoi oua, smantana si deasupra ramane stratul de cartofi pe care punem smantana. Se dau cartofii la cuptorul dinainte incins , pina fac o crusta maronie deasupra. La servire se mai poate adauga o lingura de smantana sau de iaurt, deasupra. __________________________________________________________

Cartofi frantuzesti
Adaugata de pe Gustos.ro Timp de preparare:
( )

Ingrediente:
700 - 800 g cartofi, 4 oua, 200 - 300 ml smintina, 50 g unt, 30 g pesmet, sare.
Pagina 89

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
Mod de preparare:
Cartofi de marime mijlocie, bine curatati si necuratati de coaja se fierb acoperit cca. 30 min, in apa clocotita cat sa-i cuprinda. In apa se pune o lingurita de sare, ca sa nu se zdrobeasca. Dupa ce s-au fiert, se taie in felii de cca 1/2 cm. Ouale se pun intr-un vas si se fierb cu o lingurita de sare cca 5-6 min, apoi se curata de coaja. Intr-un vas de 1 - 2 l uns bine cu unt se pune jumatate din cantitatea de cartofi, peste cartofi se pun 2 oua taiate felii rotunde, presarand o jumatate de lingurita de sare fina. Se procedeaza la fel si cu jumatatea de cartofi, ouale si sarea. Deasupra se distribuie jumatatea din cantitatea de smantina, pesmetul care a fost infierbintat, un minut cu untul. Preparatul se introduce in cuptor sa se infierbinte cu 15 min, inainte de servire. Dupa ce s-a scos din cuptor se pune restul de smantina. Preparatul se serveste ca fel intai sau ca felul doi, asociat cu salata verde sau cu alte salate. Se poate servi si ca garnitura la fripturi calde de orice fel. __________________________________________________________

Prajitura usoara
Adaugata de pe Gustos.ro Timp de preparare:
35 min( redusa )

Ingrediente:
4 oua, 250 gr. zahar, 250 gr. unt moale, 1 praf de copt, 50 gr. cacao, 125 gr. faina, 2 plicuri zahar vanilat

Mod de preparare:
Galbenusurile se freaca bine cu zaharul pina se albesc. Se pune untul, cacao, praful de copt, faina, zaharul vanilat si albusurile batute spuma tare. Se pune compozitia in tava unsa cu margarina si se presara cu alune tocate marunt sau fructe, dupa preferinta. Se coace 25 min. __________________________________________________________

Ciocolata de casa
Adaugata de david_ionela2000 pe Gustos.ro Timp de preparare:
30 minute( redusa )

Ingrediente:
zahar 400gr,apa 125 ml,esenta rom,3 linguri cacao,lapte praf 500 gr,unt 250 gr,nuci,alune,stafide,fructe confiate

Mod de preparare:
Se fierbe zaharul cu apa,pana se obtine un sirop gros.Se adauga 3 linguri de cacao si untul,se amesteca foarte bine dupa care se adauga esenta de rom si laptele praf.Iar dupa preferinta alune,nuci,stafide sau fructe confiate.Se da la rece in frigider 2 ore se taie patratele sau diferita forme __________________________________________________________

Pagina 90

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Ciocolata de casa
Adaugata de Alecs A. pe Gustos.ro Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
700 g zahar 200 ml apa 200 g cacao 500 g lapte praf fara zahar 250 g unt 1 lg zeama de lamaie 1 lg rom nuca prajita, alune etc

Mod de preparare:
Zaharul si apa se pun la fiert pana devin un sirop gros asemanator la consistenta cu mierea. Se adauga zeama de lamaie si se ia siropul de pe foc. Apoi se adauga untul taiat bucatele si se amesteca pana se topeste. In prealabil cacaoa si laptele praf se amesteca si apoi se adauga repede la sirop in transe.(Atentie daca siropul se raceste nu se mai poate amesteca cu laptele praf si cacaoa.)Apoi se adauga romul si nuca prajita sau alunele sau ce va place. Ciocolata astfel obtinuta se pune intr-o tava tapetata cu unt sau in care s-a pus o foaie de hartie de copt. Tava se pune la frigider pentru 2-3 ore apoi se poate servi ciocolata. Pofta buna! __________________________________________________________

Ciocolata de casa
Adaugata de luminitza pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
450 gr zahar,150 ml apa,150 gr unt,500 gr lapte praf,50 gr cacao,un pliculet zahar vanilat,esenta de rom,nuci,stafide,alune etc.

Mod de preparare:
1.Pui la fiert zaharul,zaharul vanilat si apa.Dupa ce siropul s`a legat suficient,il iei de pe foc si topesti in el untul. 2.Lasi sa se mai racoresca siropul si il torni peste laptele praf omogenizat cu cacaoa.Adaugi esenta de rom,nucile,alunele,stafidele etc. 3.Framanti totul bine.Pui amestecul caldut intr`o tava unsa cu unt si dai totul la rece pana se intareste.Rece,portionezi ciocolata dupa plac. __________________________________________________________

Ciocolata de casa
Adaugata de Viviana pe Gustos.ro Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
500gr lapte praf
Pagina 91

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
50 gr cacao 150gr zahar 5 linguri margarina 3 lingurite de cafea ness 100 gr apa 20 gr nuca cocos

Mod de preparare:
Intr-un bol se pune laptele praf,cacao si margarina. Se amesteca bine iar aparte,intr-un ibric pe foc se pune zaharul cu apa si se lasa pana devine un sirop. Pe urma in acel sirop pe foc se pune cafeaua ness. Se amesteca pana se topeste ness-ul si se toarna in bolul cu laptele praf,cacao si margarina. Se omogenizeaza totul pana devine o pasta cat de cat groasa. Inainte de a fi asezata in platouri sau forme se ung acestea cu margarina si dupa se torna pasta de ciocolata.Presari deasupra nuca de cocos si o dai la frigider pentru 24 de ore. pofta buna! __________________________________________________________

Ciocolata de casa
Adaugata de miha278 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
o ceasca de apa 1 cana zahar 50 gr. cacao 100 g unt 250 g lapte praf nuci,nuca de cocos dupa preferinta

Mod de preparare:
Se fierbe apa cu zaharul pana se leaga siropul. Se trage de-o parte si se adauga untul,pana se topeste,apoi cacaoa. Se cerne apoi laptele praf si se omogenizeaza. Se adauga esentele preferate (vanilie, rom, portocale, etc) si, daca se doreste, nuci, stafide, alune, etc. Se pune in forma tapetata cu folie alimentara si se da la rece pentru a se intari. Se poate face portie dubla,o parte alba si una neagra, care se suprapun sau se ruleaza. __________________________________________________________

Ciocolata de casa
Adaugata de sandytza pe Gustos.ro Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
225 gr unt 360 lapte praf 6 linguri cacao 1 fiola esenta de rom 1/2 fiola esenta de vanilie 300 gr zahar 150 ml apa

Mod de preparare:
Se pune int-o craticioara 50 ml apa cu 100 gr zahar si se pune pe foc.
Pagina 92

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Cand zaharul s-a topit se adauga 75 gr unt. Cand untul s-a topit se adauga 3 linguri cacao si 1/2 fiola esenta de rom. Se ia de pe foc si se adauga 130 gr lapte praf. Se pune intr-o tava mica si se lasa la racit 10 minute , timp in care se prepara ciocolata alba. Se pune pe foc la fel ca la cea neagra, apa cu zaharul, cand s-a topit zaharul se adauga untul si esenta de vanilie. Se ia de pe foc si se adauga 100 gr lapte praf. Se toarna peste ciocolata neagra din tava si se lasa la racit pana se face a doua portie de ciocolata neagra la fel ca si prima. Se toarna aceasta peste ciocolata alba si se lasa sa se raceasca . Daca vreti sa faceti o tava cat una normala de prajitura , dublati portiile. __________________________________________________________

Ciocolata de casa
Adaugata de pe Gustos.ro Timp de preparare:
40 min( medie )

Ingrediente:
150 gr. unt, 250 gr. lapte praf, 100 gr. cacao, 500 gr. zahar, 150 ml apa, unt pentru tava, vanilie, alune (facultativ).

Mod de preparare:
Se amesteca foarte bine untul cu laptele si cacao, pana se formeaza o pasta omogena. Se fierbe un sirop din zahar si apa pina se leaga ca pentru dulceata. Dupa ce se raceste putin siropul, se toarna cite putin peste pasta. Tava se va tine la rece (zero grade) cel putin 12 ore. Inainte de a se a umple, tava trebuie unsa cu unt. Se obtine 1 kg. de ciocolata. Se poate pune in sirop o jumatate de baton de vanilie sau, cind se toarna in forme, se pot pune si alune. __________________________________________________________

Ciorba de cartofi cu carnati afumati
Adaugata de Madgirl Madgirl pe Gustos.ro Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
250g carnati cruzi afumati (taranesti) 4 cartofi potriviti 1 ceapa mare 1 morcov 250ml smantana 1 lingurita vegeta 2 catei usturoi
Pagina 93

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
1 legatura leustean

Mod de preparare:
Intr-o oala de 3l (de preferat teflonata) se pun carnatii taiati felii cat de subtiri posibil. Se acopera oala si se lasa pe foc mic pana isi lasa carnatii din grasime dupa care se pun ceapa, tocata nu foarte marunt, si morcovul tocat marunt sau ras pe razatoarea mare. Se mai lasa pe foc mic in oala acoperita amestecand din cand in cand pana devine sticloasa ceapa, dupa care se adauga lingurita de vegeta si cartofii taiati cubulete si se completeaza cu apa. Se lasa pe foc mediu pana sunt fierti cartofii dupa care se ia de pe foc, se adauga smantana, cateii de usturoi zdrobiti si leustean, se acopera si se lasa sa stea 10 min. Pofta buna! __________________________________________________________

Carnati afumati de casa
Adaugata de cely snijec pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
5 kg spata de porc (sau pulpa de porc) 1,5 kg pulpa vita 1 kg slanina 3 caciulii de usturoi o cutie matze de porc sare,piper,enibahar,nucsoara (macinate)

Mod de preparare:
Carnea tocata se incorporeaza cu usturoiul pisat si condimentele. Se framanta pana se desprinde de lighean si de maini, ca la cozonac.Umplem matele cu ajutorul masinii speciale,afumam la foc timp de o ora si jumae in afumatoare..Lasam sa se scurga,pastram la rece.Cine nu doreste carnati afumati,poate sa-i pastreze la congelator si sa-i prajeasca in tigaie sau la gratar. __________________________________________________________

Rulada cu creier
Adaugata de Sidy pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
70 g faina 70 g unt 350 ml lapte 6 oua 1 pachet branza Ementaler 100 g sunca Praga 200 g creier 1 ceapa ardei gras( mai multe culori) 2 linguri ulei

Mod de preparare:
Creierul se tine 20 minute in apa rece apoi se curata de pielite. Ceapa se taie solzisori , se caleste in ulei se adauga apoi creierul , piper si se caleste pina creierul se albeste. Se adauga la sfarsit sare si doua oua batute. Mai amestecam de cateva ori pina se intaresc ouale. Dam creierul la rece.
Pagina 94

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Se face o rulada din untul care se pune la topit cu faina si se adauga laptele cite putin avand grija sa nu se faca cocoloase. Patru albusuri le batem spuma. Galbenusurile le adaugam la compozitia de pe foc. Intr-o tava tapetata cu hartie de copt si unsa cu putin unt punem rulada la cuptorul dinainte incalzit, sa se coaca. Cand este gata, asa calda o rulam in hartia de copt si o lasam sa se raceasca. Dupa ce s-a racit o intindem pe masa si adaugam feliile de sunca, branza, ardeiul taiat feliute si tocanita de creier.Rulam cat de strans se poate si punem rulada la rece cateva ore( preferabil de seara pina a doua zi) apoi se taie felii ,se pune pe platou si se orneaza. Pofta mare ! __________________________________________________________

Piftie ( racitura) de porc
Adaugata de cely snijec pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1/2 cap de porc un rasol 1 morcov o ceapa cativa catei de usturoi foaie de dafin sare,piper

Mod de preparare:
Curatz si spal foarte bine carnea,las la muiat peste noapte.Asez in oala,acopar cu apa rece, dau la fiert. Dupa ce da cateva clocote,schimb apa care trebuie sa acopere carnea cam cu o palma. Cand incepe sa fiarba,dau la foc foarte mic, spumuiesc si adaug ceapa, morcovul, boabe de piper, foi de dafin, 3-4 catei de usturoi in foaie si las sa fiarba la foc foarte mic.Incerc dupa cateva ore (5-6 ore),o lingura de supa pusa la rece. Daca se incheaga, scot carnea,o dezosesc si o aranjez pe platouri.Las supa sa se raceasca, strang grasimea, condimentez cu piper, sare si usturoi pisat dupa gust.Strecor,incalzesc foare,foart putin supa,o torn peste carne.Las la rece. Noi o servim stropita cu otet,cu mamaliga. Piftia se poate aseza in vase mici si o rasturnam inainte de a servi. __________________________________________________________

Mini-chiftelute cu salata de cartofi
Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Pentru 4 persoane: 350 g carne tocata porc (sau amestec vita cu porc) 1 ou crud 2 linguri pesmet 5-6 cartofi potriviti 2-3 cepe 1 ardei gras rosu 5-6 catei de usturoi 1 legatura marar si patrunjel 1-2 inflorescente de marar (pentru decor) 50 ml ketchup de rosii si ardei rosii
Pagina 95

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
150 ml ulei pentru prajit 50 g masline negre 1/2 dovlecel taiat pe lat 4-5 linguri faina 2-3 frunze de vita de vie, salata verde sau spanac sare, piper, paprika, cimbru pentru sosul picant: 1 galbenus 1 lingura mustar 2 linguri smantana 3 linguri otet optional zeama de la 1/2 de lamaie 30 ml ulei

Mod de preparare:
Se pune carnea tocata intr-un castronel, oul crud, pesmetul, verdeata tocata, cateva cubulete mici de ardei rosu, sare, piper, paprika si usturoiul dat pe razatoarea mica. Se omogenizeaza bine compozitia. Cu mana uda sau putin unsa cu ulei se fac chiftelute cat mai mici (cat o maslina) si se pun pe un fund de lemn ud. Se dau prin faina si se pun la prajit in uleiul incins intr-o tigaie antiaderenta, apoi se scot cu o spatula pe hartie absorbanta si se lasa sa se raceasca. Se spala bine cartofii si se pun la fiert in coaja intr-un litru de apa rece la foc mic cu capac, 20-25 minute. Se curata ceapa si se taie foarte fin pestisori, se pudreaza cu putina sare, se strange putin cu mana, se spala in apa rece, se stoarce putin si se pune intr-un castron. Dupa ce s-au racorit putin cartofii, se curata de coaja si se taie in felii nu prea mari. Se adauga in castron peste ceapa. Preparati sosul picant: amestecati intr-un castronel cu un tel sub forma de para galbenusul cu mustar, sare si piper, ulei, otet (optional zeama de lamaie) si la urma smantana. Omogenizati si adaugati 3-4 linguri din sos peste cartofi. Restul puneti-l intr-o sosiera. In castronul cu cartofii adaugati cateva fasiute foarte subtiri de ardei rosu, putin patrunjel tocat nu prea marunt. o treime din chiftelute si maslinele (pastrati cateva pentru decor). Amestecati foarte usor ingredientele, eventual mai condimentati, daca este nevoie. Jumatatea de dovlecel se curata de coaja, se scobeste bine si se decupeaza sub forma de floare de nufar cu ajutorul unui cutitas mic. Dovlecelul se pune apoi la fiert in apa rece cu sare cam 10 minute, la foc mic, sa nu se inmoaie prea tare. Scoateti-l usor din apa si asezati pe un platou pe cateva frunze de vita de vie, salata verde sau spanac. Umpleti dovlecelul cu chiftelute si decorati-l cu fasiute de ardei rosu si inflorescentele de marar. Asezati pe platou salata cu chiftelute si cartofi, decorati cu cateva masline, felii de lamaie, frunze de marar si patrunjel si asezati de jur imprejur restul chiftelutelor. Serviti cu sosul picant. Pofta buna. __________________________________________________________

Macrou la cuptor
Adaugata de cely snijec pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
4 bucati macrou file 1 kg ceapa alba sare, pier, maghiran, rozmarin, enibahar, foi de dafin o lamaie 50 ml vin 50 ml ulei gogosar in otet pentru ornat

Mod de preparare:
Pestele stropit cu zeama de lamaie, il prajesc usor pe ambele parti. Ceapa tocata pe robot o calesc in ulei si vin. Sa nu
Pagina 96

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

se rumeneasca. Condimentez. Asez un strat de ceapa in vasul de yena uns cu o lingura de ulei.Alternez cu un strat de peste si iar un strat de ceapa.Stropesc cu zeama de lamaie.Ornez cu fasii de gogosar si feliute de lamaie. Acopar cu folie de aluminiu si dau la cuptor pentru 30-40 minute. Servim cat e cald. __________________________________________________________

File de peste cu rosii
Adaugata de husni pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Cantitatile sint pt.3 persoane. -650-700 g file -cca 600 g rosii(rondele,cu coaja) -1 ardei dulce(rondele) -1/2 ardei iute(rondele) -1/2 legatura patrunjel(tocat) -8-9 catei de usturoi(rondele) -busuioc verde sau uscat -1 lamiie -sare,piper dupa gust -3-4 linguri ulei de masline

Mod de preparare:
Intr-o tava,unsa,se pun jumatate din cantitatea de rosii;peste rosii se pune ardeiul dulce si iute.Se pune,apoi,usturoiul;se presara niste sare si piper. Se pne apoi,patrunjelul si busuiocul.Se da la cuptor cca 10 minute. Se scoate din cuptor si se pune(deasupra) fileul de peste(curat si presarat cu sare si piper),si restul de rosii. Se pune niste sare si piper si zeama de lamiie. Se da,iar,la cuptor cam 25 minute.Se serveste fierbinte,cu cartofi. __________________________________________________________

Crochete de cartofi
Adaugata de pe Gustos.ro Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
1/2 kg cartofi, sare, piper, 50 gr. unt, o ceasca smantana, 2-3 galbenusuri, faina, ou batut, ulei, permet, untura pentru prajit

Mod de preparare:
Din 1/2 kilogram de cartofi se face piure (cartofii se pun la copt, se rup in doua si cu o lingurita de scoate miezul, se freaca cat e fierbinte cu o lingura de lemn, se adauga sare, piper, 50 gr. unt; se amesteca mereu si apoi se adauga o ceasca de smantana si 2-3 galbenusuri.) Dupa ce s-a racorit se rastoarna pasta pe fund, se imparte in bucati de marime egala, si din fiecare bucata se fac mici crochete, de grosimea carnatilor obisnuiti si lungi cat degetul. Se dau prin faina, apoi in ou batut cu putin ulei si, in sfarsit, in pesmete. Se prajesc in untura fierbinte. Se servesc cu orice legume. __________________________________________________________

Pagina 97

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Aperitiv cu ficatei de pui si oua (mini drob)
Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
500 g ficatei de pui 2 cepe rosii (2 legaturi ceapa verde) 150 g ciuperci champignon 12-18 oua 1 legatura marar 1 legatura patrunjel 2 linguri smantana 7-8 felii branza topita (cascaval) 10 ml ulei 1 lingurita ketchup 2 lingurte faina 2 lingurite pesmet unt cat o nuca 1 peperoni sare, piper. 1 praf de cimbru

Mod de preparare:
Se spala bine ficateii si se pun la fiert in apa rece cu putina sare. Se lasa sa clocoteasca 5-6 minute, se strecoara si se lasa sa se racoreasca. Tocati marunt cepele si ciupercile si puneti-le la calit intr-o tigaie antiaderenta in ulei. Adaugati peperoni tocat, ketchup, sare si piper si caliti pana scade zeama. Tocati marunt ficatul si adaugati in castron aproape toata verdeata tocata, ceapa si ciupercile calite, 2-3 oua, smantana, faina, pesmetul si condimentati. Ungeti 7-8 canite si castronele cu unt, presarati in ele verdeata tocata si peperoni tocat cat mai marunt si puneti in cateva dintre ele cate un ou crud (daca doriti puteti pune in toate). Deasupra completati cu compozitia de ficat, dar nu umpleti canitele si castronele, mai lasati loc pentru cate un ou crud, pentru care faceti o mica adancitura, iar pe celelalte puneti cate o felie de branza topita si cascaval. Puteti pune cate o feliuta de branza topita sau cascaval si peste cele cu ou, daca doriti. Acoperiti fiecare recipient cu folie de aluminiu, apoi introduceti-le la cuptor intr-o tava mai inalta in care ati pus apa pana la 3/4 din inaltimea canitelor. Lasati la cuptor la foc mediu aproximativ 45 minute. Cand s-au inchegat ouale de deasupra este gata. Scoateti tava din cuptor, indepartati folia si lasati sa se raceasca. Cu un cutitas desprindeti usor mini-droburile din canite si intoarceti-le pe farfurii sau pe un platou. Garnisiti cu felii morcov fiert, peperoni, castraveti, usturoi, gogosari acri si frunze de verdeata. E un deliciu. Pofta buna. __________________________________________________________

Salata de creier imitatie de icre negre
Adaugata de pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 h15 min( medie )

Ingrediente:
2 creieri mici, miez de franzela, 15-20 masline, A½ pahar ulei, zeama de lamiie, sare

Mod de preparare:
Se lasa creierul sa stea in apa rece 15-20 minute si se curata de pielite. Se pune la fiert cu putina sare si se lasa sa
Pagina 98

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

fiarba 15-20 minute. Se scoate, se lasa sa se raceasca si se trece prin sita impreuna cu miezul de franzela muiat in lapte si bine stors si citeva masline curatate de pielita si fara simburi. Se freaca toate acestea intr-un castron pina ce se transforma intr-o pasta cenusie. Se adauga putin cite putin ulei, zeama de lamiie si sare. Totul trebuie sa se prezinte alifios si consistentSe asaza in farfurie in forma de piramida, se orneaza cu cornetul sau cu felii de lamiie de jur-imprejur, sau cu jumatati de masline in forma de flori. __________________________________________________________

Chec cu mac
Adaugata de Varadi Silvia pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
440g faina; 400g unt; 360g zahar; 8 oua; 1 plicuri praf de copt; 2 plicuri zahar vanilat; o priza sare; 6 linguri mac; coaja rasa de la 1 lamaie. Pentru siropul de gazura 4 linguri zahar pudra 4 linguri apa zeama de la 1 lamaie. Pentru siropul de gazura 4 linguri zahar pudra 4 linguri apa zeama de la 1 lamaie

Mod de preparare:
Se freaca untul cu zaharul, vanilia, sarea si coaja rasa de lamaie pana devine o crema spumoasa, se adauga apoi galbenusurile pe rand si se amesteca bine dupa fiecare. Se adauga macul, faina, alternand cu albusurile batute spuma tare. Din aceasta compozitie ies 3 checuri. Se ung tavile si se tapeteaza cu unt si faina sau hartie pergament, se repartizaza compozitia in cele 3 forme, apoi se dau la cuptorul preincalzit la 180 grade C pentru 40-50 de minute. Se face testul cu scobitoarea. Cele 4 linguri de zahar se pun intr-o craticioara cu cele 4 linguri de apa si se pun la foc pana s-a topit zaharul, apoi se adauga zeama de lamaie, se toarna imediat peste checurile scoase din cuptor. Se lasa sa se raceasca apoi se poate taia. __________________________________________________________

Chec aperitiv Gustos
Adaugata de Sidy pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 ora 15 m( medie )

Ingrediente:
1 kg cartofi 150 k ceafa afumata
Pagina 99

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
150 g bacon 200 g telemea 5 oua 1 ardei gras rosu 1 ardei gras verde 1 cutie ciuperci ulei patrunjel verde sare piper

Mod de preparare:
Cartofii curatati si taiati cubulete se pun la fiert in apa cu sare. Mezelurile si telemeua se taie cubulete si de pune la prajit baconul. Dupa ce au fiert cartofii se scurge apa de pe ei si se lasa la racit.Cind sunt reci se sfarma si se amesteca mine cu mixerul impreuna cu doua oua, sare, piper si putin ulei. 1/2 din compozitie se intinde intr-o tava de chec tapetata cu hartie de copt iar peste ea se rastoarna compozitia formata din amestecul mezelurilor cu branza , doua oua, ciupercile taiate ,ardeii grasi ,sare, piper si patrunjel verde.Se acopera cu cealalta 1/2 de pasta din cartofi. Un ou se bate bine si se intinde peste chec. Se pun trei feliute de rosii si citeva de ardei verde deasupra si se da la cuptor la copt pina face o crusta maronie deasupra. Se lasa sa se raceasca , apoi se taie felii... __________________________________________________________

Ciuperci cu sos
Adaugata de cely snijec pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1/2 kg ciuperci proaspete, o ceapa, o lingura sos iute, o lingura pasta de tomate, 4 catei de usturoi pisat, sare, piper, cimbru.

Mod de preparare:
Calesc ceapa, adaug ciupercile feliate. Las 10 minute sa se caleasca impreuna, adaug o ceasca de apa, sosul iute, condimentele, las sa fiarba pana scade sosul. Adaug pasta de tomateA si usturoiul, mai las pe flacara 5 minute. Servim in post alaturi de piure de cartofi sau cu mamaliguta. __________________________________________________________

Bureti de fag
Adaugata de roxana pe Gustos.ro
Pagina 100

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
bureti de fag 2 kg sau pleurotus apa si otet de mere sau cidru cat sa ii acopere (se vor pune doua masuri de otet si una de apa) 3-4 foi de dafin 10-15 boabe de piper o jumatete de legatura de marar 3-4 catei de usturoi o lingura de sare de mare

Mod de preparare:
Se spala ciupercile foarte bine, in mai multe ape fiindca ca au nisip mult, nu se curata decat baza tulpinilor. Dupa ce ne-am asigurat ca sunt spalate foarte bine vom pune toate ingredientele, in afara de usturoi si marar, intr-un vas acoperit, sa fiarba la foc mic. Cand se inmoaie ciupercile se opreste focul si se adauga mararul tocat si usturoiul taiat felii. Dupa ce se racesc se pun in borcane. Se servesc ca aperitiv, garnitura, oricum pentru ca sunt foarte bune si, atentie, nu contin colesterol! Eu le mananc goale, mi se pare ca sunt mai bune dacat orice friptura! Pofta buna! __________________________________________________________

Dorada cu citrice la cuptor
Adaugata de vera pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
4 filete de dorade curatate 2 portocale feliate 1 lamaie 3-4 linguri de ulei cateva seminte de pin optional

Mod de preparare:
Curatam filetele de peste,le spalam si uscam cu un servet de bucatarie, le asezam in tava unsa cu ulei, iar deasupra asezam felii de portocale, zeama de la lamaie si coaja de lamaie si portocala taiate julien. Introducem tava in cuptorul cald 200A°C timp de 20 minute. Stropim cu putin ulei si le asezam pe platou alaturi de garnitura dorita. __________________________________________________________

Pui la cuptor cu garnitura de cartofi copti
Adaugata de anamaria pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
1 kg de carne de pui (pulpe inferioare-ciocanele), 3-4 cartofi, 6-7 baby carotts (morcovi mai mici), o punga magica knorr pt pui cu usturoi, 1 capatana de usturoi un ardei (poate fi si rosu, dar si galben), 1 ceapa medie, 2 rosii mai moi
Pagina 101

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
1 legatura de patrunjel folie de aluminiu sare, piper

Mod de preparare:
Se spala puiul, se introduce in punga Knorr impreuna cu ceapa taiata cubulete, 4-5 catei de usturoi, ardeiul taiat fideluta si condimentele din punga. Se inchide punga la gura si se agita. Se pune intr-o tava si se baga in cuptorul incins in prealabil la 170 de grade, dar nu inainte de a face cateva gauri in punga cu o scobitoare. Se iau cartofii, se spala bine si se impacheteaza individual (in coaja) in folia de aluminiu, dupa care se baga in cuptor pentru aproximativ 40 de minute. Morcovii se curata, se spala, se aseaza pe o folie de aluminiu, se presara sare si se baga la cuptor (impachetati in folie). Rosiile se oparesc, se curata, se calesc, se adaga sare, piper si 2-3 catei de usturoi. Se scot cartofii de la cuptor, se lasa sa se raceasca putin si se decojesc, iar mai apoi se taie in cuburi. Scoateti morcovii, ii puneti peste cartofii taiati si se adaga sosul de rosii. Scoateti pulpele de la cuptor, iar sosul de la friptura il puneti peste garnitura. Asadar, friptura se serveste impreuna cu garnitura si patrunjelul taiat marunt pe deasupra. Pofta buna! __________________________________________________________

Ciorba de burta
Adaugata de dicarmencitta1957 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
2 kg carne de burta curata 300 gr smantana 3 galbenusuri de ou 3 morcovi 2 radacini de pastarnac 1 telina 1 ceapa rosie 1 ardei gras 1 gogosar optional otet sau suc stors de la o lamaie sare, piper proaspat macinat, putina menta uscata.

Mod de preparare:
Carnea cumparata din supermarket este curata si taiata. O scoatem din punga si o spalam in cateva ape dupa care o punem la fiert circa 30 - 40 de minute. Separat curatam tot zarzavatul, il punem la fiert cam 45 de minute si apoi il pasam (eu una nu il pasez, il tai la o dimensiune de 2 cm). Dupa ce au fiert si carnea si legumele, le punem intr-o oala de 6 l. Amestecam smantana cu cele 3 galbenusuri de ou intr-un castron separat. Punem un polonic de ciorba si o amestecam ca sa nu faca cocoloase (putin, cate putin, punem din ciorba peste smantana si ou). Cand este gata ciorba, punem capacul si o lasam sa se odihneasca. Este o ciorba foarte gustoasa si o putem servi cu otet sau acrita cu zeama de lamaie. Se poate servi si cu un ardei iute. Cine nu doreste otet,sau lamaie, poate sa o manance dulce, adica neacrita. Pofta buna! __________________________________________________________

Pagina 102

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Bors de cartofi cu coasta de porc afumata.
Adaugata de dicarmencitta1957 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
2 Kg coasta afumata. 1 1/5 kg bors. 1 kg cartofi. 2 ardei capia rosii. 2 cepe rosii. 2 radacini pastarnac. 1 telina potrivita. 1 legatura patrunjel verde. 1 rosie mare. 4 oua. sare,piper proaspat macinat,vegeta fara sare.

Mod de preparare:
Portionam carnea,o spalam bine si o punem la fiert intr-o oala de 6l cu cel putin 3 l de apa.Separat curatam si spalam toate legumele si apoi le taiem.Dupa ce am luat spuma de la carne o lasam sa fiarba bine.Punem legumele taiate sa fiarba.Spalam patrunjelul si il taiem foarte fin.Dupa ce au fiert carnea si legumele,adaugam borsul care este deja clocotit si mai lasam sa dea cateva clocote.Incercam carnea si legumele sa vedem daca sunt fierte.Dupa ce au fiert lasam ciorba sa se linisteasca un pic si adaugam ouale batute spuma si patrunjelul verde.La aceasta ciorbica merge si un ardei iute.Pofta buna !!! __________________________________________________________

Ciorba Radauteana.
Adaugata de dicarmencitta1957 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
4 piepti de pui. 1 telina potrivita. 4 sau 5 morcovi. 3 cartofi. 2 radacini de pastarnac. 1 ceapa rosie. 1 capatana usturoi. 1 lamaie. 2 ardei grasi rosii. 400 gr smantana(15% grasime). 3 oua. frunze de leustean. frunze patrunjel. sare,piper proaspat macinat,menta uscata sau verde,vegeta fara sare.

Mod de preparare:
Punem mai intai carnea la fiert intr-o oala de 6litri si intre timp curatam si spalam tot zarzavatul pentru ciorba.Dupa ce am spumuit(am luat spuma la ciorba),punem zarzavatul peste carnita,sa fiarba.Dupa ce a fiert zarzavatul il scoatem si il bagam la robot pentru pasat.Carnea eu personal o desfac in suvite(doi piepti ii desfac suvite si 2 piepti ii tai bucatele,pentru design).Separat imi pastrez o cana de 500 ml din zeama in care au fiert zarzavaturile si carnea.Pun zarzavaturile pasate in zeama ramasa si adaug jumatate dintr-o capatana de usturoi pisata.Cealalta jumatate de capatana pisata o diluez cu 3 sau 4 linguri de apa si 100 ml lapte batut Brenac.Acest usturoi pisat cu putina apa si lapte
Pagina 103

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

batut il pot folosi cei care doresc mai mult usturoi in ciobita.Dupa ce au fiert toate,adaugam zeama de la o lamaie, inchidem focul la ciorba,punem capacul si lasam sa se linisteasca.Separat batem doar galbenusurile cu smantana si 500 ml zeama pe care am oprit-o de la ciorba.Ca sa se desfaca bine, le bagam la blender si apoi amestecam cu ciorba din oala.Mentionez ca eu am pus la inceput doar un ardei gras rosu,dar mi-a placut culoarea si atunci am mai scos unul din congelator(se vede in poze).Se serveste cu un ardei iute.Pe marginea unui castronel este pus un ardei iute rosu taiat si curatat de seminte.Pofta buna !!! __________________________________________________________

Bors rosu cu afumatura
Adaugata de cely snijec pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
3 sfecle rosii 1 ceapa un morcov un ardei gras o telina o radacina pastarnac 2-3 linguri otet 2-3 coaste afumate de porc bors acru patrunjel verde sare, piper, foaie de dafin,cimbru

Mod de preparare:
Rad sfecla pe razatoarea mare, o dau la fiert in apa rece cu sare si otet.Dupa 15 minute adaug ceapa,morcovul, ardeiul,telina,pastarnacul date pe razatoare sau pe robot. Separat fierb coastele afumate.Trebuie sa fiarba foarte bine,pana se poate dezosa usor.Cand legumele sunt fierte, adaug carnea, condimentez,acresc,mai dau un clocot,adaug patrunjelul. Servim cu smantana. __________________________________________________________

Ciorba de fasole verde si legume
Adaugata de pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 h( redusa )

Ingrediente:
2 l apa, 500-600 gr. fasole verde, 1 buc. morcov, 1 buc. radacina patrunjel, 1 buc. telina mica, 1 buc. ceapa, 4-5 buc. rosii, 1 buc. ardei gras, 1 lingura orez, 100 gr. smintina, sare, piper, leustean, verdeata

Mod de preparare:
Zarzavaturile se curata, se spala, se taie fideluta, si se pun la fiert. Fasolea se curata, se spala si se taie subtire, fideluta (oblic pe pastaie). Se adauga la celelalte zarzavaturi si se continua fierberea. Separat se fierb rosiile curatate de coaja. Cind zarzavaturile sint aproape fierte, se adauga orezul spalat si rosiile. Dupa ce si orezul este fiert, se potriveste de sare si piper si se mai da un clocot. Se ia vasul de pe foc, se adauga leusteanul si verdeata tocate.Se serveste cu smintina __________________________________________________________

Pagina 104

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Ciorba de cartofi si fasole verde
Adaugata de pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 h20 min( redusa )

Ingrediente:
1 morcov, 1 patrunjel, o ceapa, A¼ kg fasole grasa, 2-3 cartofi, 1litru bors, 1 ou, smintina, sare, frunze de patrunjel si marar

Mod de preparare:
Se pune la fiert intr-o oala cu apa morcovul, patrunjelul, ceapa, toate intregi. Se adauga fasolea taiata in bucati de 2-3 cm si la urma cartofii curatati si taiati in cuburi egale. Se pune sare si se lasa sa fiarba pina cind cartofii incep sa se sfarme. Se pun frunzele de patrunjel si marar taiat fin si borsul fiert separat si strecurat. Se lasa sa mai dea un clocot. Se scoate morcovul si patrunjelulSe serveste simplu sau dres cu ou si smintina __________________________________________________________

Supa cu galuste
Adaugata de Andreea Constantina Manciu pe Gustos.ro Timp de preparare:
o ora( redusa )

Ingrediente:
- o telina - 2 ardei grasi - 3 morcovi - 2 cepe - 2-3 linguri de delicat - gris - 2-3 oua - putin ulei

Mod de preparare:
In zeama in care am fiert in prealabil puiul punem telina taiata bucati, ardeiul gras taiat cubulete, morcovul taiat fasii si cepele taiate in jumatate si lasam sa fiarba.Cand sunt gata fierte, strecuram legumele ( morcovul il putem lasa) si punem iarasi la fiert, adaugand 2-3 linguri de delicat.Incepem sa preparam galustele din 2-3 oua batute bine si amestecate cu gris.Facem aceasta compozitie si o lasam asa timp de 4-5 minute ca sa vedem daca se intareste sau nu.Daca se intareste foarte rau puteti adauga putin ulei.Luam o lingura pe care o introducem intai in supa si apoi luam din compozitie si o introducem din nou in supa.Cand am terminat de introdus galustele in supa, acoperim cratita cu un capac, insa nu de tot si lasam sa fiarba inca 15 minute. __________________________________________________________

Pagina 105

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful