Juhe i umaci

Juha od heljdine kaše i povrća
Sastojci: 20 dag heljdine kaše, 1 mrkva, 5 narezanih šampinjona, 1 komorač, 1 crvena paprika, 1 veća rajčica, 1 veća glavica luka, 2 režnja češnjaka, 1 manja tikvica, 1/2 dl maslinova ulja, oko 3/4 litre temeljca od povrća ili vode, sol, papar, 1 vezica peršina Priprema: Očistiti luk i sitno ga narezati na kockice pa prepržiti na ulju do zlatno žute boje. Potom dodati mrkvu, pa ostalo povrće prema tvrdoći (paprika, komorač, šampinjoni, tikvica), koje također lagano prepržiti. Dodati heljdu i češnjak, zaliti vodom ili temeljcem i ostaviti lagano kuhati najmanje pola sata dok heljda ne omeša. Dodati sol i papar i pred kraj dodati rajčicu prethodno narezanu na kockice. Još lagano sve prokuhati da heljda potpuno omekša. Poslužiti posuto sitno narezanim peršinom.

Juha od riže i kelja
Sastojci: 1-2 režnja češnjaka, 1/2 glavice luka, 1 mrkva, 1 šalica smeđe riže, 5 šalica vode, 4-5 listova kelja, 1 crvena paprika, sol, maslinovo ulje Priprema: Dvije žlice ulja, nasjeckani češnjak i luk kratko pirjati u loncu na umjerenoj vatri. Dodati prstohvat soli i pirjati oko 3 minute dok luk ne postane proziran. Dodati mrkvu nasjeckanu na kockice, prstohvat soli i pirjati 1 minutu. Umiješati rižu i vodu. Poklopiti i ostaviti da zakipi. Smanjiti vatru i kuhati dok riža ne omekša. Zasoliti. Kelj narezati na komade veličine zalogaja i umiješati u juhu. Kuhati otklopljeno oko 3 minute dok ne omekša. Papriku ispeći, oguliti, očistiti od sjemenki, sitno nasjeckati i posuti po juhi.

Jesenska krem juha od bundeve
Sastojci: bundeva od oko 2,5 kg, 2 dl sojinog vrhnja, 2 kocke povrtne juhe, glavica luka, 2 režnja češnjaka, lovorov listić, 13 dag dimljenog tofua, malo naribanog muškatnog oraščića, 2 dag margarina, peršin, sol, papar Priprema: Iz očišćene bundeve žlicom izdubiti meso. Izdubljeno meso bundeve narezati na kocke. Oljuštiti i sitno nasjeckati luk i češnjak. Na zagrijani margarin na niskoj temperaturi umiješati luk i češnjak te miješajući pržiti 3 - 4 minute da samo postanu staklasti. Pristaviti litru vode i u mlakoj otopiti kockice povrtne juhe. Kocke bundeve popržiti na luku i češnjaku te zaliti juhom. Posoliti, popapriti, dodati lovor. Kad provri, poklopiti i kuhati 35 minuta. Maknuti juhu sa štednjaka i iz nje izvaditi lovorov listić. Kad se malo ohladi, kockice bundeve protisnuti ili smrviti mikserom u kašu. Vratiti u juhu, začiniti oraščićem i peršinom i kuhati još 5 minuta. Primiješati sojino vrhnje te po potrebi još začiniti. Posuti krupno naribanim dimljenim tofuom. Odmah poslužiti.

Krumpirova juha s bundevom
Sastojci: 600 g krumpira, 400 g žute bundeve, 3 žlice maslinova ulja, 150 g luka, 1 l vode, 2 povrtne kocke, 100 ml sojinog vrhnja, sol, peršin

Priprema: Krumpir i bundevu oguliti i narezati na kockice. Na zagrijanom ulju popeći nasjeckani luk, dodati krumpir i bundevu, zaliti vodom, dodati kocke i kuhati 30 minuta. Posoliti i na kraju dodati sojino vrhnje i peršin.

Umak od slanutka
Sastojci: 1 konzerva slanutka ili 250g prethodno kuhanoga slanutka, voda, 1 žlica maslinova ulja, sojin umak, kurkuma, sol, češnjak u prahu, kim, čili, peršin Priprema: Slanutak oprati, staviti u posudu i dodati vode toliko da ga prekrije. Gnječilicom za pire krumpir zgnječiti slanutak da se dobije jednolična smjesa, no može ostati i malo krupnijih komada. Ugrijati žlicu maslinova ulja, na njega izliti smjesu zgnječenoga slanutka i vode. Dodati soja sos, kurkumu i ostale začine. Kuhati nekoliko minuta uz stalno miješanje kuhačom, do željene gustoće. Odmah politi po nekoj kuhanoj žitarici ili palenti. Kako se hladi, umak se stvrdne kao glazura.

Čili umak
Sastojci: 1 žlica maslinovog ulja, 1 glavica crvenog luka, 1 crvena paprika, 1 češanj češnjaka, 400 g pelata (oguljena rajčica u konzervi), 250 g crvenog graha, 100 g zelene leće, 1 žličica slatke mljevene paprike, ½ 1 žlica čili praha, sol, svježe mljeveni crni papar Priprema: U posudi zagrijati ulje, dodati nasjeckani luk i sitno rezanu papriku i pirjati 10 minuta. Dodati nasjeckani češnjak i rajčicu (pelat). Ocijediti skuhani grah i leću (tekućinu sačuvati) te s mljevenom paprikom u prahu i čili prahom dodati u rajčicu. Dodati nešto tekućine od graha i leće (do željene gustoće). Kuhati oko 15 minuta, na kraju posoliti i popapriti.

Krem juha od kopriva
Sastojci: 250 g svježih kopriva, 1 krumpir, 1 mrkva, 150 g krupnih zobenih pahuljica, 3 žlice delikatesnog kvasca, sol, voda Priprema: Krumpir i mrkvu oguliti, oprati, narezati i skuhati. Kad je skoro kuhano, dodati očišćene koprive, zobene pahuljice i kvasac, posoliti po ukusu i kuhati još 3-5 minuta. Zatim sve smiksati tako da se dobije krem juha. Po želji se može dodati i 1 žlica maslinovog ulja.

Juha od preprženog ljetnog povrća
Sastojci: 200 g rajčice, 1 srednje veliki nasjeckani crveni luk, 2-3 mrkve, narezane na štapiće, 1 mali isjeckani komorač, 2 češnja češnjaka, 3 žlice maslinovog ulja, 1,5 l vruće vode, sol i papar, 2 lista lovora, 100 g tjestenine za juhu, malo svježeg bosiljka Priprema: Zagrijati pećnicu na 220° C. Staviti raj čicu u lim za pečenje zajedno s lukom, mrkvom, komoračem i češnjakom. Politi povrće maslinovim uljem pa zapeći oko 40 minuta dok povrće ne postane meko i zlatne boje. Povrće izvaditi iz pećnice i staviti u veću posudu te doliti vodu. Začiniti solju, paprom i lovorom. Pustiti da prokuha, smanjititi vatru i kuhati 20 minuta. Dodati bosiljak i tjesteninu za juhu te kratko prokuhati.

Juha od batata i zobenog mlijeka

Sastojci: 2 žlice maslinovog ulja, 1 luk, 2 režnja češnjaka, žličica naribanog đumbira, naribana korica i sok 1 limuna, 750 g batata, 600 ml temeljca od povrća, 400 g zobenog mlijeka, sol, papar, peršin Priprema: U loncu zagrijati ulje. Dodati sitno narezan luk i češnjak, đumbir i koricu limuna. Kuhati na laganoj vatri oko 5 minuta dok luk ne omekša. Dodati batate narezane na komade i miješajući kuhati oko 5 minuta. Dodati temeljac od povrća, zobeno mlijeko, sok limuna, sol i papar. Kada zavrije, smanjiti vatru, pokriti i kuhati oko 15 minuta dok batati ne omekšaju. Juhu preliti u posudu i miksati dok ne postane kremasta. Vratiti u lonac, dodati peršin i još kratko ostaviti na vatri. Poslužiti uz prepečene kockice kruha.

Juha od buče i jabuke
Sastojci: 500 g buče, jabuka, 20 dag krumpira, temeljac od povrća, 5 dl sojinog vrhnja za kuhanje, 2 žlice bučinog ulja, sol, muškatni oraščić, peršin Priprema: Očišćene buču, jabuku i krumpir pirjamo podlijevajući temeljcem od povrća na laganoj vatri 20-ak minuta te začinimo sa solju i muškatnim oraščićem. Skuhano povrće izmiksamo, dolijemo litru vode i sojino vrhnje za kuhanje te nastavimo kuhati još 15 minuta. Gotovu juhu izlijemo u tanjure te pokapamo bučinim uljem i pospemo peršinom.

Zimska juha od graha i ječmene kaše
Sastojci: 250 g suhog graha, 100 g ječmene kaše, 1 glavica luka, 100 g mrkve, 100 g korijena celera, maslinovo ulje, ružmarin, peršin, sol i papar Priprema: Na maslinovom ulju prepržiti luk, mrkvu i celer te dodati ružmarin i grah koji smo prethodno namočili. Podliti s vodom i pustiti da se grah skuha. Kada je grah kuhan, odvojiti malu količinu, a ostatak izmiksati, vratiti nazad kuhani grah, dodati kuhanu ječmenu kašu i pustiti da sve zajedno prokuha. Pri serviranju juhu posuti peršinom i pokapati maslinovim uljem.

Juha od cikle
Sastojci: glavica crvenog luka, veliki krumpir, mrkva, 4 cikle srednje veličine, 2 češnja češnjaka, žlica maslinovog ulja, lovorov list, žličica suhog kopra, 2 l temeljca od povrća, žlica octa, sol, papar Priprema: Na ulju 5 minuta pirjajte sitno nasjeckan luk. Dodajte sitno narezan češnjak, pa pirjajte još 2 minute. Dodajte suhi kopar i na srednjoj vatri pirjajte još minutu. Dodajte krumpir, mrkvu i ciklu narezane na kockice te lovorov list i temeljac. Poklopite i kuhajte 40 do 50 minuta ili dok cikla ne omekša. Dodajte ocat i izvadite lovorov list. Mješavinu dobro izmiksajte. Po želji dodajte sol i papar.

Juha od bundeve i kestena
Sastojci: 2 žličice maslinovog ulja,2 žličice margarina, 1 mala bundeva (ili tikvica), 3 crvena luka, 15 kestena, 1 žličica cimeta, sol, papar, 1 šalica vode, 3 šalice povrtnog temeljca, ulje od repice, peršin Priprema: Na zaobljenom vrhu svakog kestena zarežite 'x', a zatim ih ispecite. Možete ih ispeći u mikrovalnoj pećnici dok se ne rastvore ili ih posoliti, popapriti i posuti trećinom šalice ulja od repice te raširiti na rešetki za pečenje i peći u pećnici sve dok ne omekšaju (oko pola sata). Kad se ohlade, ogulite ih i grubo nasjeckajte. Raspolovite bundevu i pecite u mikrovalnoj pećnici 7-10 minuta ili dok ne omekša. Izdubite

meso i očistite ju od sjemenki. U velikom loncu lagano zagrijte ulje, dodajte margarin, nasjeckani luk i kestene. Kad luk omekša i postane proziran, dodajte meso bundeve i kuhajte 2-3 minute. Potom dodajte cimet, sol, papar, vodu i povrtni temeljac. Smanjite vatru i krčkajte oko 45 minuta. Na kraju juhu izmiksajte. Pospite peršinom.

Juha sa slanutkom i ječmom
Sastojci: 2 žlice integralnog pšeničnog brašna, 3 žlice suncokretovog ulja, 2 dl ukuhane rajčice, 1 dl temeljca od povrća, 200 g kuhanog slanutka, 150 g kuhanog ječma, 2 prstohvata suhog bosiljka, sol Priprema: Lagano na ulju popržite brašno. Dodajte ukuhanu rajčicu i topli temeljac. Kad juha prokuha, dodajte ječam i slanutak te po potrebi još vode. Kuhajte još 10 minuta, posolite i začinite bosiljkom. Ostavite da odstoji kako bi se okusi proželi.

Umak od rajčica i tofua
Sastojci: 10 rajčica, 1 veći luk, par češnja češnjaka, 500 g tofua, 1/2 šalice soja umaka, 1 žličica smeđeg šećera, papar po želji; riža ili tjestenina Priprema: Na vodi ili bijelom vinu pirjati luk i češnjak. Nasjeći rajčice, oprati ih i nasjeckati tofu. U lonac s lukom dodati rajčice i tofu. Pred kraj kuhanja dodati šećer, papar, soja umak i ostaviti na laganoj vatri dok rajčice ne budu potpuno gotove. Preliti po kuhanoj riži ili tjestenini.

Juha od krastavaca
Sastojci: 2 šalice sojinog vrhnja, 1 mladi luk, 50 g mekog tofua, 5 oguljenih i izrezanih na kockice krastavaca, 1 žlica svježeg kopra, sok 1 limuna, maslinovo ulje, papar, sol, svježa metvica po želji Priprema: Sve sastojke staviti u multipraktik te dobro izmiksati. Ukrasiti svježim krastavcima.

Juha od cvjetače
Sastojci (za 4 osobe): 200 g krumpira, 250 g cvjetače, 1 l vode, 70 g luka, 2 žlice maslinova ulja, 1 češanj češnjaka, 2 žličice soli, ½ žličice kima, papar, 100 ml sojinog vrhnja za kuhanje Priprema: Krumpir narezati na kockice, cvjetaču natrgati na cvjetove i preliti vodom. Sitno nasjeckani luk propirjati na ulju, dodati češnjak i nakon toga pomiješati s juhom. Dodati sol i kad zavrije, kuhati na laganoj vatri 15 minuta. Dodati zdrobljeni kim, papar i kuhati još 5 minuta. Kad je povrće mekano, maknuti s vatre i umiješati vrhnje za kuhanje.

Bijeli umak (bešamel)
Sastojci: 20 g brašna, 20 g margarina, 1 dcl sojinog mlijeka, sol, muškatni oraščić, papar Priprema: Na zagrijanom margarinu popržiti brašno pazeći da ostane svijetlo. Dodati hladno sojino mlijeko, stalno miješajući i pustiti da zakuha. Dodati začine.

Hladna juha od rajčica
Sastojci: 100 g stapke celera, 150 ml vode, 2 žličice soli, 600 ml soka od rajčice, 3 žlice maslinova ulja, 2 žličice šećera, 1 žlica svježeg bosiljka; za posluživanje: 2-3 žlice kukuruznih pahuljica

Zagrijte do vrenja. Preliti to sve preko gljiva i miješati žlicom dok ne prokuha. 1 žlica gustina (po želji) Priprema: Oprati šampinjone. Pripremite tofu sir. šećer i bosiljak te juhu dobro ohladiti. Krem juha od šampinjona Sastojci: 100 gr šampinjona. peršin. 1 dl sojinog vrhnja. (za 4 osobe) Juha od bundeve Sastojci: 1 srednje velika bundeva. isjeći ih na listiće i pržiti na masnoći da lagano porumene. pa sve pomiješati sa sokom od rajčica. 1 glavica luka. 3-4 žlice ulja. peršin). 600 ml vode. 1 žličice papra . (za 4 osobe) Juha od mrkve s curryjem Sastojci: 6 mrkvi srednje veličine. za posluživanje: 1 žlica nasjeckanog peršina. smanjite vatru i kuhajte dok bundeva ne omekša. otprilike 14 kockica tofu sira. 2 velike žlice ulja. 1 mala glavica luka. Stavite bundevu u lonac. Sve to izmiješati s vodom da nema grudica. ulijte vodu i posolite prstohvatom morske soli. 1 mala žlica sezamovog ulja Priprema: Očistite i operite špinat. Juha od ječma i vrganja Sastojci: 100 g ječma. nasjeckani peršin ili narezani mladi luk. Izrežite bundevu na velike komade. dodati sol i kuhati oko 5 minuta. vegeta. 2 žličice curryja Priprema: Pomješajte sve sastojke osim mlijeka i kuhajte dok mrkva omekša. papar. Posuti sa peršinom. poklopite. zasolite preostalom solju i kuhajte nekoliko minuta. zatim opet metnite ispasiranu bundevu u lonac. 200 g korjenastog povrća (mrkva. 1 žlica soli. celer. 300 g krumpira. Juha od špinata i tofua Sastojci: 225 g svježeg špinata. tostirana nori-alga izrezana na trake od 2. Ulijte juhu u posebne zdjelice i ukrasite s nekoliko traka tostirane nori-alge i nasjeckanim peršinom. Poslužiti s preostalom narezanom stapkom celera i kukuruznim pahuljicama. 2 male žlice soli. 1-1/2 čajne žlice morske soli. Dodajte mlijeko i ponovo zagrijte da juha bude vruća. 40-60 minuta. vegete i papra po ukusu. dodajte sol i vodu i pustite da proključa. 1 žlica margarina. Sve stavite u višenamjenski mikser i dobro izmiješajte. narezanih na tanke kolutove. U većem loncu zagrijte ulje.Priprema: Stapku celera (80 g) narezati na komade. 2 velike žlice soja sosa. preliti vodom. vrhnja po želji. 1 žlicu gustina. Još vrući celer usitniti u električnoj sjeckalici zajedno s vodom. 1/2 šalice sojinog mlijeka. 2 šalice povrtnog temeljca. Prije serviranja dodajte sezamovo ulje. ocjedite ga i narežite na manje dijelove. 4-5 šalica vode. Stavite bundevu i vodu od kuhanja u ručni mlin te ispasirajte. Posebno u posudu staviti 2 žlice brašna. 10 g suhih vrganja. Uz juhu se mogu poslužiti i pahuljice od prosa. nakon toga dodajte tofu i soja sos i kuhajte 2 minute. 2 žlice brašna. za ukras. kratko poprizite špinat dok omekša. Dodati maslinovo ulje.5 cm Priprema: Operite bundevu i odstranite koru i sjemenke.

vlasac.uključujući zelenje. 1 zelena paprika. 1 mrkva narezana na kockice. Dodajte miso prethodno razmućen u malo vode i kuhajte 5 minuta na tihoj vatri. 2 jušne žlice misa Priprema: Nasjeckajte listove cikle. 4 šalice vode. 1 luk narezan na kockice. mlincu ili miješalici. Vrganje ocijediti. narezati na manje komadiće i dodati juhi zajedno s kuhanim ječmom i soli. 4 glavice nasjeckanog luka. 1-1/2 žlice morske soli. 1 mali čičak narezan na kockice. Ostaviti da stoji par sati. 1 jušna žlica nasjeckanog peršina. tamari Priprema: Operite i procijedite leću. Poslužite preliveno preko tjestenine. 1 šalice pržene heljde. Toplu juhu poslužiti posutu peršinom i paprom. Zagrijte do ključanja. Na kraju kuhanja izvaditi luk. sol i papar po želji Priprema: Hren naribati pa pomiješati s ostalim sastojcima. Suhe vrganje namočiti u hladnu vodu i ostaviti da stoje 10 minuta. tamno sezamovo ulje. poklopite. 1 luk narezan na kockice. Na ulju popeči narezano korjenasto povrće pa krumpir narezan na kockice i očišćenu cijelu glavicu luka. Podlijati s 300 ml vode i kuhati na laganoj vatri 15 minuta. Dodajte nasjeckani peršin i preostalu morsku sol. Popržite luk na malo sezamovog ulja u tavi dok se ne zacakli. Juha od leće Sastojci: 1 šalica suhe leće. Kuhajte još 20 minuta pa poslužite. prstohvat soli Priprema: Namažite dno posude s malo sezamovog ulja. smanjite vatru i kuhajte još 10 minuta. 1 šalice kosanog peršina za ukras. Po želji u juhu se može dodati 100 g šampinjona narezanih na listiće. Leću stavite na vrh. Smanjite vatru. a zatim ga skuhati i ocijediti. Juhu možete začiniti i s malo tamarija. zatim dodajte mrkvu i na kraju čičak. Može se poslužiti sa sojinim medaljonima. Umak od hrena Sastojci: pola korijena hrena. a zatim dodajte heljdu. (za 4 osobe) Juha od heljde Sastojci: sezamovo ulje. a ciklu izrežite na kockice. sok jednog limuna. počnite s lukom. 4-5 mrkvi. Pržite luk dok ne postane proziran. 5-6 šalica vode. Kuhajte 20 minuta u ekspres-loncu ili 45 minuta u običnom. pa ga umiješate u povrće. vodu i sol. poklopite i kuhajte 45 minuta. Ulijte vodu i stavite prstohvat morske soli te zagrijte do ključanja. jedno sojino vrhnje (250 ml). tamari. odrescima od seitana i sl. Osnovni umak za špagete Sastojci: 1 mala cikla . Sve zaliti s litrom vruće vode i nastaviti kuhati još 15 minuta. 2 šalice celera narezanog na kockice. Ukrasite kosanim peršinom i poslužite. Peršin s preljevom od đumbira . Naslažite povrće u loncu. Izgnječite sve sastojke u suribachiju. Narežite na kocke mrkvu. zelenu papriku i celer.Priprema: Ječam dan prije namočiti. mažuran.

Kruh narezati na kockice popržiti u tavi na malo ulja da postanu hrustave. 1 žlica sojinog umaka. Dodati još vode (oko 3. 1 žlica brašna. Servirati juhu u posude i ukrasiti kockicama kruha i peršinom. posoliti. Posebno pirjajte (na ulju s malo vode). U većem loncu zagrijati maslinovo ulje. sol. 3 žlice maslinovog ulja. dodati chilli. 1 čajne žlice naribanog đumbira. Dodati vodu i šafran. Oguliti. . Ako želite. malo peršina.). preliti ih kipućom vodom u maloj posudi i ostaviti 3 minute. sve pospite jednom jušnom žlicom prženih sjemenki sezama.). pola žličice crvene paprike. očišćene i sitno izrezane šampinjone.) popirjati. malo svježih listova peršina ili bosiljka.5 dl) tako da pokrije cvjetaču . Ostaviti da se kuha na laganoj vatri oko 1 sat. prstohvat origana. 7. origano i usitnjeni peršin ili bosiljak. prstohvat smeđeg šećera. đumbira i malo vode od kuhanja. Dodati crvenu papriku i sojine ljuskice i kratko ih popržiti. Na ulju popržiti zobene pahuljice sa muškatnim oraščićem (oko 5 min. Juha od češnjaka Sastojci: (za 6 osoba) 3 glavice češnjaka. dodati pripremljene češnjeve te pržiti 2 . 1 vezica peršina. ulje. Na kraju dodajte usitnjeno peršinovo lišće. zatim dodati miso i sjeckani peršin. Prokuhati. peršinovo lišće Priprema: Usitnite mrkvu. pola šalice sojinih ljuskica. pustite da kuha još desetak minuta. Dodajte peršin i prstohvat morske soli. 1 glavica luka. 2 češnja češnjaka. 3 žlice maslinovog ulja. peršin i luk i kuhajte u litri vode. Juha od šampinjona Sastojci: 20 dag šampinjona. Ostavite samo nekoliko sekundi.3 minute. pa usitniti štašnim mikserom. 1 čajna žlica tamarija.5 šalica vode. te uliti vodu (oko 2. pa ispasirati. 1 šalica sjeckane rajčice (može iz tetrapaka). Sačuvajte vodu. pržene sjemenke sezama Priprema: Ulijte u posudu 1 cm vode i zagrijte do vrenja. 3 kriške kruha od inegralnog brašna. soli. 1 žlica miso paste (nije obavezno) Priprema: Cvjetaču očistiti i usitniti. posoliti. šećer. malo muškatnog oraščića. Dodajte žlicu brašna. 2 žlice sjeckanog svježeg peršina Priprema: Razlomiti glavice češnjaka na češnjeve. izvadite i stavite da se hladi. sojino vrhnje. maslinovo ulje. 2 žlice zobenih pahuljica. Prelijte preko peršina i poslužite. 1 žlica sojinog vrhnja Priprema: Na ulju popržiti luk narezan na polumjesece. a zatim poprškati sojinim umakom. sol. Poslužiti s tjesteninom. sol. Kada provrije kuhati još 10-15 minuta. Kuhati dok omekša (oko 20 min. sol. veće češnjeve prepoloviti. 3 žlice maslinovog ulja. pirjati poklopljeno oko 10 minuta. papar. Nakon kuhanja peršin izrežite na sitno i napravite preljev od tamarija. nalijte vodom u kojoj se kuhalo ulje. 1 peršin. papra po ukusu. papar. Začiniti solju i paprom. pa dodati rajčicu. 1 mrkva. malo šafrana. 1 mrkva. Umak od soje s rajčicom Sastojci: 1 luk. pomiješati i ostaviti 5-10 minuta na laganoj vatri. Dodati sitno naribanu mrkvu i češnjak. chilli.Sastojci: voda. kratko (oko 1 min.5 dl) da bi dobili željenu gustoću. Krem juha od cvjetače Sastojci: 250 g cvjetače. zatim dodati cvjetaču. sol.

vezica peršina. Prije posluživanja začiniti maslinovim uljem. 1 žlica maslinovog ulja. Rajčice na 2 minute uroniti u uzavrelu vodu. dodati vodu ili povrtni temeljac i kuhati poklopljeno na laganoj vatri 20 min ili dok batat ne omekša i potom ga izmiksati. Servirati i posipati delikatesnim kvascem. Dodati rajčice. kurkumu. Dodati narezani krumpir i pustiti da kuha još pola sata. a dobro je i kao dip uz pommes frites. 2-3 žlice delikatesnog suhog kvasca (nije obavezno) Priprema: Staviti špagete da se kuhaju u uzavreloj posoljenoj vodi. suhi drobljeni kopar. maslinovo ulje. 1 luk. Pred kraj popariti i dodati nasjeckane listove peršina. sol i papar 1 žlica svježeg peršinovog lista za dekoraciju Priprema: Oguliti batat i narezati na kocke. 1 l vode ili temeljca od povrća. 3 žlice sojinog umaka. Algu ostaviti u malo vode oko pola sata.5 dl sojinog vrhnja. komadić kombu alge. dodati krastavac. 0. 1 žličica kurkume. Zatim dodati sol i kopar i kuhati 3-4 minute. 4 žličice miso paste. algu. Umiješati vruće špagete. Posipati nasjeckanim peršinom. 2-3 sušene rajčice. dodajti hladnu vodu i ostaviti da kuha sat vremena. maslinovo ulje. vrlo blago posoliti i kuhati. kuhati još oko 15 minuta. usitnjeni češnjak. Juha od batata Sastojci ( za 4-6 osoba):700 g batata sa narančastim mesom. sol i papar prema ukusu. Jogurt dobro protresti tako da bude kremast. češnjak. ili uz falafel. nasjeckanu stabljiku peršina I ocijeđeni slanutak. sol i papar Priprema: Slanutak ostaviti u vodi preko noći. Posoliti. Juha od slanutka Sastojci: pola kg suhog slanutka. ohladiti i usitniti. Dodati biljno vrhnje za kuhanje.Miso juha Sastojci (za 4 osobe): 250 g mrkve. 3-4 žlice sojinog ili zobenog vrhnja. Na malo ulja popržiti nasjeckani luk i dimljeni seitan. sojin umak. Na maslinovom ulju ispržiti drobljeni češnjak i to dodati u gustu juhu od batata. . sol i papar. protisnuti ih i vratiti u juhu. 2 režnja češnjka. Servirati uz tostirani kruh. dodati sojino vrhnje. malo češnjaka u granulama. Pred kraj kuhanja dodati miso. prethodno razmućen u malo vode te kuhati na laganoj vatri još nekoliko minuta. Odvojiti nekoliko žlica krumpira i slanutka. Kad zakipi. sol Priprema: Krastavac oguliti. naribati i ocijediti višak vode da tzatziki ne bi bio prevodenast. sol i malo papra i kuhati još 1 minutu. vrlo malo soli Priprema: Očistiti i usitniti povrće. 250 g soja jogurta. U lonac staviti ulje. 250 g cvjetače. 1 luk. narezani luk. pola kg krumpira. 1 vezica peršina. izvaditi. Sve dobro promiješati i na kraju posoliti. pola šalice graška. Nakon dodavanja misa juha ne smije uzavrijeti. U posudu s vodom dodati povrće. 1 l vode. maslinovo ulje i ocat. 250 g korabice. Špageti ala carbonara Sastojci: (za 2-3 osobe) 200 g špageta. 1 češanj češnjaka. nekoliko kapi octa. Tzatziki Sastojci (za 1-2 osobe): 1 krastavac. Prije posluživanja ukrasiti peršinovim listom. 150 g dimljenog seitana.

Smjesu zatim prelijte maslinovim uljem. celer. 100 g ječma. pa krumpir narezan na kockice i očišćenu glavicu luka. 1 glavica luka. dodajte kvasac i dobro promiješajte. kvalitetno maslinovo ulje. U mužaru usitniti pinjole tako da bude i sitnih i nešto većih komadića. pustiti da zakipi pa kuhati još 10 minuta na laganoj vatri. Na kraju dodati sol i papar prema ukusu te umiješati zobeno vrhnje. dodajte papar. . 300 g krumpira.sve ovisi o omjeru sastojaka. Skuhati tjesteninu i umiješati pesto. pa također prebaciti u zdjelicu. 2-3 žlice delikatesnog kvasca. 10 g suhih vrganja. peršin). i probajte treba li još soli. Na laganoj vatri na ulju popržiti nasjeckani luk. Zimska juha od ječma Sastojci (za 4 osobe): 3-4 žlice ulja. 1-2 kriške starog kruha. 1-2 zelene paprike. 3 žlice ulja. . dodati bosiljak i češnjak i stući ih zajedno dok ne dobijete kremastu smjesu. mijenjajti ih prema vlastitom ukusu. Zatim ih ocijediti. Veganski pesto genovese Sastojci (za 4 osobe): 2 vezice svježeg bosiljka. 200 g korjenastog povrća (mrkva. Ostaviti neko vrijeme u frižideru da se okusi prožmu. Suhe vrganje ostaviti u hladnoj vodi 10 minuta. Juhu poslužiti toplu posutu peršinom i paprom. Na ulju popeći narezano korjenasto povrće. vezica nasjeckanog peršina Priprema: Ječam dan prije namočiti. osušiti i odstraniti peteljke. maslinovo ulje. Miksati dok sve ne postane jednolična gusta tekućina. U mužaru/suribachiju usitniti bosiljak s prstohvatom soli. pa u mužaru istući češnjak dok ne nastane pasta. Na kraju kuhanja luk izvaditi. pokriveno plastičnom folijom i tankjim slojem ulja na vrhu.5 dl zobenog vrhnja. Može se služiti na sobnoj temperaturi ili rashlađeno. pa dodati litru juhe od povrtne kocke. mljeveni crni papar Priprema: Bosiljak dobro oprati. Pržiti 2-3 minute. U mikser staviti narezane rajčice. Gustoću mu određuje količina kruha. 2 češnja češnjaka. Podliti s 3 dl vode i kuhati na laganoj vatri 15 minuta. Brza juha od tikvica Sastojci (za 4 osobe): 1 glavica luka. Sve zaliti litrom vruće vode. posoliti i kuhati još 15 minuta. Gazpacho je bolji ako par sati odstoji u hladnjaku. voda Priprema: Količine namirnica dane su samo okvirno. sol. 0. krastavac. češnjak. 1 povrtna kocka za juhu. 4 manje tikvice. kruh namočen u vodi i začine. papriku. papar. narezati na manje komadiće i dodati juhi zajedno s kuhanim ječmom. Prebaciti ga u zdjelicu. 1 žlica vinskog octa. 100 g pinjola. Dotjerajte okus i poslužite.Gazpacho Sastojci: 1 kg vrlo zrelih rajčica. 1 žlica limunovog soka morska sol. sol i papar Priprema: Dobro oprati tikvice i naribati ih s korom. 23 češnja češnjaka. 1 krastavac srednje veličine. dodati tikvice i zdrobljeni češnjak. Gazpacho mora biti narančaste do crvene boje . Očistiti češnjak od lupe i ostaviti češnjeve cijele. sol. nenarezanu. 2 češnja češnjaka. zatim ga skuhati i ocijediti.

promiješati i kuhati još 10-ak minuta. 1/2 žličice kurkume. Dodati mladi bob. U pripremljene tanjure staviti njoke i preliti ih umakom.Variva i pirjana jela | More Heljda s kiselim kupusom Sastojci: 1 šalica heljde. dodati oljuštenu i sitno nasjeckanu rajčicu. pola šalice kuhane riže. staviti u posudu i zapeći poklopljeno u pećnici 30 minuta na 180° C. Paprike punjene mrkvom Sastojci: 1 kg mrkve. Ukrasiti peršinom te preliti s malo bučinog ulja.). 2 dl ulja. začiniti paprom. Kad voda zavri dodati ostale začine (kurkumu. buternut i dr. sol i papar). tj. dodati kiseli kupus narezan na tanke rezance i naribani dimljeni tofu. umiješati kockice bundeve i zaliti vodom. 2 dl sojinog vrhnja za kuhanje. bučino ulje Priprema: Njoke skuhati u slanoj vodi i ocijediti. papar. 4 glavice luka. dok bundeva ne omekša. korijander. Nakon 5-6 minuta dodati krumpir. papar. Mladi bob s porilukom i krumpirom Sastojci: 600 g mladog boba. umak od rajčice Priprema: Sitno sjeckani luk popržiti na ulju. 6-8 paprika babura. posoliti ga i pržiti na laganoj vatri dok malo ne omekša. Kad omekša. Skinuti s vatre. Umiješati heljdu. 400 g kiselog kupusa Priprema: Heljdu kratko popržiti na suhoj tavi pa preliti temeljcem i kuhati 10 minuta poklopljeno na laganoj vatri. 3 rajčice. dodati sitno nasjeckani češnjak i kim. 1 žlica (maslinovog) ulja. 1 žlica brašna. sol i papar. 150 g dimljenog tofua. peršin. 4 krumpira. staviti u vatrostalnu posudu. Luk narezan na polumjesece propirjati na ulju. Kad ponovno zavri. Gotovo jelo preliti s malo maslinova ulja. dodati još oko 1 dl vode. promiješati i kada zavri kuhati na laganoj vatri 40-ak minuta. sol. kuhanu rižu. a poriluk na kolutiće. Čim začini puste miris. 700 g crvene bundeve (obične. peršin. 2 žlice ulja. Gulaš od tikvica . Ako je ishlapjelo previše vode. maslinovo ulje. U tavu uliti ulje. dobro umiješati vrhnje (s brašnom) i kuhati još 2 min. Smanjiti vatru i kuhati oko 15 min. U sojino vrhnje za kuhanje dobro pjenjačom umiješati brašno. Paprike popariti vrelom vodom. 2-3 režnja češnjaka. napuniti ih nadjevom od mrkve. Paziti da začini ne zagore. papar Priprema: Krumpir oguliti i narezati na kockice. peršin. U lonac na ugrijano maslinovo ulje dodati poriluk. 1/2 žličice mljevenog korijandera. oko 700 ml vode. preliti umakom od rajčice i peći u pećnici na 200 Može se dodati još malo ulja. sol. sol. ali ne previše. 2 luka. 1/2 žličice kima. Njoki s umakom od crvene bundeve Sastojci: 500 g njoka. 1 i 1/2 šalica temeljca od povrća. Uliti toliko vode da prekrije sastojke. 2 poriluka (bijeli dio). Bundevu oguliti i nasjeckati na manje kockice. Dodati očišćenu mrkvu narezanu na kolutiće.

Izmiksanu raštiku vratiti na lagani plamen i dodati ostale začine te pržene kocke seitana. 3.5 žličica soli. popapriti. dodati sitno narezani češnjak i sve zajedno pirjati još desetak minuta. 1/2 kg krumpira. sol (za mariniranje). 1 žlica maslinovog ulja Priprema: U lonac staviti vodu i raštiku. 300 g seitana. 1/2 šalice nasjeckanih maslina. Promiješati 2-3 puta. Krumpir narezati na manje kockice i prokuhati u slanoj vodi. Uvaljati marinirani seitan u brašno i pržiti u vrelom ulju. sol i papar Priprema: Korabicu očistiti od listova i zelene kore. maknuti s vatre i posuti narezanim peršinom. posoliti. 1/2 dl maslinovog ulja. 1/2 kg rajčica. ragu: 1 ljubičasti luk. Premjestiti u protvan. papar. narezati na manje prutiće ili krupno naribati. Kad je varivo gotovo. Nakon nekoliko minuta ubaciti rajčicu i seitan. Uliti vodu te začiniti paprom i solju.5 šalice vode. odnosno dok tikvice ne omekšaju. 2-3 režnja češnjaka. dodati nasjeckane tikvice i nasjeckani komorač te kuhati još 15 minuta. 2 žlice maslinovog ulja. staviti duplu alufoliju i peći još 40-tak minuta na 185 stupnjeva Celzijusa. 3 velike žlice zobenih pahuljica. 1/2 kocke koncentrata od povrća. 5 žlica zobenih pahuljica. Dodati nasjeckane rajčice i šećer te pirjati još desetak minuta. brašno. sol. Zobene pahuljice preliti vrućom vodom i ostaviti da nabubre. dodati korabicu podlijevajući s malo vode. origano Priprema: Zakuhati vodu za palentu i posoliti. podliti vodom u kojoj se kuhalo lišće do željene gustoće i na laganoj vatri sve sastojke kuhati 5 do 10 minuta. 1/2 kg bundeve. dodati umak od soje. Kuhati još 5 minuta na laganoj vatri da se sastojci povežu. Dodati bundevu i pirjati još desetak minuta. Na ulju staklasto popržiti luk. 3-4 šalice vode. Dodati zobene pahuljice. Nakon 30-ak minuta dodati listove korabice i krumpir. bosiljak. smanjiti plamen i kuhati 10 minuta. senf. 2 žlice brašna. Listove korabice kratko prokuhati (3-5 minuta) u kipućoj vodi. Varivo od raštike i seitana Sastojci (za dvije osobe): 500 g raštike. bosiljak i origano. 1. tvrdim dijelom lišća. Palenta s raguom Sastojci: palenta: 1 šalica palente. 3 režnja češnjaka.5 dl vode. Poslužiti s palentom. muškatni oraščić. Kockice seitana marinirati s muškatnim oraščićem. Za ragu pirjati nasjeckani luk i češnjak na maslinovom ulju desetak minuta. . senfom i solju. Varivo od korabice Sastojci: 3/4 kg (4 do 5 komada) zelene korabice. sol. Kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne. opranu i narezanu na trake zajedno sa središnjim. umak od soje. 1/2 šalice vode. ulje za prženje. Umiješati brašno i 1. ocijediti i narezati na rezance. 1 žličica šećera. papar Priprema: U velikoj zdjeli zagrijati ulje i na njemu popržiti nasjeckani luk oko 5 minuta. peršin. Kada voda zakuha. 1 glavica luka. a na kraju dodati maslinovo ulje i masline. 1/3 šalice maslinova ulja. posoliti i popapriti po ukusu. 1 manja konzerva pelata. Treba ga maknuti s vatre kada je do pola kuhan i ostaviti u vodi. Dodati zobene pahuljice i sve izmiksati štapnim mikserom. 2 tikvice. Lagano umiješati palentu i miješati dok se ne počne zgušnjavati. 4 češnja češnjaka. Kada zakuha. 1/2 kg seitana.Sastojci: 2 luka. Podlijati s još vode. 1 žličica komorača. sol.

za marinadu: 5 žlica soja sosa. Na kraju posuti nasjeckanim peršinom i poslužiti s kuhanim valjušcima od krumpira. a može i preko noći. Maknuti s vatre. 150 g graška. muškatni oraščić. Vrganji s krumpirom Sastojci: 0. 1 luk. Dodati koncentrat rajčice i škrobno brašno razmućeno u sojinom mlijeku. 1 žlica koncentrata rajčice. peršin. 4-5 žlica ulja. soja-sos. 150 g dimljenog tofua.stavite ih u vodu kada se počnu pirjati mahune). Gljive u umaku od rajčice Sastojci (za 4 osobe): 2 češnja češnjaka. začini (prema ukusu): kurkuma. Na kraju dodati još tekućine ako nedostaje. 1 žličica soli. Dodati nasjeckani luk. začiniti solju. oprane i narezane šampinjone i papar te pirjati oko 20 minuta.Seitan gulaš s njokima Sastojci (za 2 osobe): 300 g seitana. 1 mrkva. malo brašna (ili zobenih pahuljica) za zgušnjavanje Priprema: Mahune oprati. pomiješati sa senfom i soja sosom. s povremenim dodavanjem malo vode (da ne zagori i da uvijek ima malo vode). Dodati očišćene. 700 g šampinjona. Na malo ulja popržiti sitno narezan luk da se zastakli. 100 ml sojinog mlijeka. sojino vrhnje za kuhanje po želji Priprema: Očistiti luk i vrganje i tanko ih narezati. Doliti vode tek toliko da sve bude pokriveno. 1 žlica škrobnog brašna. pa dodati oprane i narezane mahune i pirjati otprilike 20 do 30 minuta. sol. Varivo od mahuna Sastojci:1 kg mahuna. Luk propirjati. dodati jednu naribanu mrkvu. Umiješati malo sojinog vrhnja i sjeckani peršin. Makaroni s graškom Sastojci: 350 g makarona. Povremeno miješati. Neka odstoji barem pola sata. peršin Priprema: Nasjeckani češnjak kratko pržiti na maslinovu ulju. 1-2 naribane mrkve. kopar. 1 žlica crvene paprike. 1 žlica senfa. Posipati sa žlicom ili dvije brašna (ili brašno zamijeniti s tri do četiri žlice zobenih pahuljica koje ste stavili u malo vode da nabubre . lovorov list. Kuhati dok krumpir ne omekša (oko pola sata). paprikom i po želji umiješati sojino vrhnje za kuhanje. 1 paprika. Skuhati njoke i pomiješati s gulašom. papar. 1 kg krumpira. 2 žlice maslinova ulja. očistiti i narezati na dva-tri dijela. na kockice narezanu rajčicu (može i koncentrat iz tube). peršin. 100 ml vode. Oguliti krumpir i narezati ga na kriške. 2 vezice vlasca. Zaliti vrućom vodom u kojoj je provrela sol. Dodati sitno narezani ili protisnuti češnjak i kopar. sol. 1 žlica soli. 1/2 dl sojinog vrhnja. 3 rajčice. soli i soja sosa. Dobro promiješati i ostaviti da provrije. Pirjati 10-tak minuta pa dodati seitan. 500 g njoki bez jaja Priprema: Seitan narezati na kockice. đumbir. 3 žlice ulja. doliti vode da pokrije mahune i kuhati još desetak minuta kada voda zavrije. 1 luk.5 kg vrganja. dodati peršin i promiješati. zatim naribanu mrkvu. dodati malo vode. Na ulju popržiti začine. a ako je prerijetko u malo vode rastopiti žličicu brašna i umiješati. dodati vrganje i malo ih miješati da puste tekućinu pa dodati krumpir. 90 g margarina . 3 režnja češnjaka. Kad je postao staklast dodati papriku. slatka crvena paprika. 1 glavica luka.

papar Priprema: Rajčice preliti vrelom vodom tako da ih je lakše oguliti i narezati na kockice. posoliti. papar. nasjeckani češnjak i peršin i papar dobro izmiješati. Tikvice s graškom Sastojci: 600 g tikvica. papar Priprema: Patlidžane oprati. dodati tikvice narezane na kockice. zaliti dijelom umaka i posuti mrvicama. papar. Oguliti i nasjeckati luk pa ga ispirjati na ulju. Popapriti. Špageti s patlidžanima i tikvicama Sastojci (za 6 osoba): 500 g špageta.5 dl vode Priprema: Luk oguliti i narezati na kockice. 50 g luka. dodati grašak i pirjati. Vlasac isjeckati i pirjati na 30 g rastopljenog margarina. 1 žličica šećera. 0. Tikvice očistiti. dodati grašak i malo svježe mljevenoga papra. posoliti i ostaviti stajati oko 5 minuta. 1. ovisno o vrsti artičoka. papra. Kuhane makarone ocijediti i staviti u zdjelu te dobro promiješati. Nakon toga ih ocijediti. oprati i narezati na kolutove. Cvjetača s umakom od rajčica Sastojci: 1 velika cvjetača. Kuhati na laganoj vatri oko 1 sat. 3 žlice maslinova ulja. Preostali umak poslužiti posebno.5 dl maslinovog ulja. malo posoliti i zaliti ih hladnom vodom skoro do vrha. peršin. 2 žličice soli. smanjiti temperaturu i kuhati još 40 minuta. Na margarinu ispržiti mrvice. za umak: 400 g svježih rajčica. Preliti uljem. Na zagrijanom ulju popeći pripremljene patlidžane. sol. narezati na kockice. Dodati nasjeckano začinsko bilje i peršin. Kratko ih prokuhati u slanoj vodi s malo limunovog soka. 300 g graška. U posudu na dno staviti grašak i složiti artičoke jednu pored druge tako da budu okrenute prema gore. 2 češnja češnjaka. sol. 2 žlice nasjeckanih listića bosiljka. Dodati rajčice. Mrvice. 4 češnja češnjaka. Kad provri. Pirjati na laganoj vatri oko 10 minuta. U međuvremenu očistiti i oprati cvjetaču te razdijeliti na komade.Priprema: Kratko kuhati grašak u slabo osoljenoj vodi i procijediti. Kad veći dio tekućine ispari. ružmarina i mažurana). 200 ml pasirane rajčice. a zatim ih ocijediti. 2 žlice maslinova ulja. 2 žlice peršina. sol. soli. Rastvoriti listove i među njih staviti pripremljenu mješavinu. dodati po želji još malo ulja. 1 vezica peršina. Kuhati na pari oko 20 minuta i procijediti. 0. odrezati stabljiku i oštre vrhove listova. Cvjetaču rasporediti na pladanj. 2 glavice luka. 4 žlice mrvica. limunov sok. peršin. a zatim začiniti paprom i solju. Artičoke s graškom Sastojci (za 4 osobe): 8 artičoka. Za umak rajčice oguliti i . 250 g tikvica. papar. Tofu narezan na listiće pomiješati s ostatkom rastopljenog margarina. majčine dušice. 1 dl maslinova ulja. Poslužiti artičoke s graškom na ugrijanim tanjurima. 1 žlica nasjeckanog začinskog bilja (kadulje. 350 g patlidžana. začiniti. 500 g očišćenog graška Priprema: Artičoke očistiti i odstraniti tvrde vanjske listove (latice). 2 češnja češnjaka. peršina. 4 dag krušnih mrvica. Pržiti ga u tavi na maslinovom ulju da postane staklast. dodati grašak i lagano kuhati 10 minuta. Kad grašak omekša i sok gotovo ukuha.5 dag margarina. maknuti ih s vatre i poslužiti. lagano promiješati. Staviti ih u tavu s graškom i pirjati na laganoj vatri s malo vode. 1 žlica soli. 1 žlica maslinovog ulja. za umak: 1 kg zrelih rajčica. usitnjeni češnjak i bosiljak.

200 g kuhane integralne riže Priprema: Na mješavini ulja kratko popeći nasjeckani luk i češnjak uz dodanu žličicu soli. Pirjati oko 5 minuta. ulje i kuhati poklopljeno na laganoj vatri oko 10 minuta. nasjeckani peršin Priprema: Rižu skuhati u vrućoj vodi bez soli. 2 žlice domaće 'vegete'. Poriluk očistiti. preostali margarin i peršin. 1 žlica peršina Priprema: U posoljenu kipuću vodu staviti rižu. 200 g opranih i nasjeckanih šampinjona ili nekih drugih gljiva. Dodati kurkumu. Umak od rajčica pomiješati s patlidžanima. Pripremljenu mješavinu s lećom rasporediti po riži. šećer. 1 kg rezanog kiselog zelja. oprati i narezati na tanke kolutiće. 2 čili papričice. Dodati čili papričice i kuhati dok leća ne omekša. Neprestano miješajući dodati palentu. U međuvremenu skuhati 5 šalica vode. Riža s porilukom Sastojci (za 2 osobe): 100 g riže. 30 g crvene leće. 50 ml ulja. Dobro promiješati i sve zajedno kratko popeči. 1 dl temeljca od povrća ili vode . papar. 300 g poriluka. 5 šalica vode. 2 glavice crvenog luka. 1 žlica tahinija.narezati na kockice. 100 g indijskih oraščića (ili popečeni lješnjaci ili bademi). Poslužiti uz kuhanu rižu. staviti ih na papirnati ubrus. 1 ljuta papričica. Posuti nasjeckanim peršinom. Špagete skuhati u posoljenoj vodi. a zatim dodati sol. 1 šalica instant palente Priprema: U velikoj tavi ugrijati maslinovo ulje. mažuranom. Na 2 žlice margarina popeči nasjeckane indijske oraščiće (ili lješnjake ili bademe). 3 češnja češnjaka. sol i papar. rasporediti po kuhanoj riži i rižu poklopiti. papar i kuhanu rižu. Kuhanu palentu raspodijeliti u 4 zdjelice za jelo i preliti gljivama. žličica mljevene kurkume. Na vrućem ulju kratko popeči poriluk. Na maslinovu ulju kratko popeći nasjeckani češnjak. sol. Riža s lećom. 800 g kuhanog graha. 2 žličice sjemenki gorušice. narezanom ljutom papričicom i popečenim štapićima badema. ulje (za prženje seitana). 2 žlice maslinova ulja. 2-3 žlice ulja. dodati rajčice. 50 g oguljenih badema narezanih na štapiće. posoliti i popapriti te kuhati dok ne omekšaju. 5 žlica margarina. Podlijati s oko 50 ml vode i pirjati oko 5 minuta. 1 žlica nasjeckanog peršina. Sekeli gulaš Sastojci: 300 g seitana. kratko popeći i posuti peršinom. Posuti nasjeckanim peršinom i poslužiti sa zelenom salatom. a zatim umiješati pasiranu rajčicu. limunov sok. 200 g riže dugog zrna. Sve dobro izmiješati. čili papričicama i limunom Sastojci (za 4 osobe): 450 ml vode. 1 žličica suhog mažurana. posuti žličicom soli. 2 žličice soli. Grah s bademima Sastojci (za 4 osobe): 3 žlice suncokretovog ulja. 1 žlica soli. Umiješati kuhani grah. U malo vode staviti kuhati leću i sjemenke gorušice. 100 g luka. sol i papar. Dodati gljive. 3 žlice limunova soka. Palenta s umakom od gljiva Sastojci: 3 žlice maslinovog ulja. ocijediti i odmah umiješati u pirjano povrće.

Tjestenina u osvježavajućem umaku Sastojci za umak: 1 žlica hladnog prešanog suncokretovog ulja. Kajgana od tofua Sastojci: 50 dag tofua. sojinog vrhnja. začine i posoliti. Pečeni seitan izrežite u komadiće 2X2 cm i ubacite u taj umak. Kad mrkva malo omekša dodati tikvicu i pirjati poklopljeno još 10-tak minuta ovisno koliko meko povrće volite. papar Priprema: Na ulju omekšati luk. Pomiješati sve ostale sastojke. dodati začine. sol Priprema: Zgnječiti tofu vilicom. za ukras: šaka prženog zrnja kikirikija Priprema: Brokulu rastaviti na cvijetiće i skuhati vrlo kratko u malo slane vode. Pustite da sve zajedno malo prokuha. 1 glavica crvenog luka. 300 g gljiva. origano. 2 žlice kikiriki maslaca. 1 žlica soja-sosa. 2 žličice maslinovog ulja. Ukrasiti sitno sjeckanom mrkvom ili rajčicom. Posebno skuhati couscous: pomiješati ga sa šalicom posoljene kipuće vode. četvrt žlice đumbira. Na kraju dodati peršin. Oblik tjestenine odabrati po želji. Dodati tofu. 250 g cvjetače. sitno sjeckanog. 2 glavice luka. Sekeli gulaš servirajte s kukuruznim žgancima ili uz kuhanu žitaricu. pola vezice svježeg peršina. 1 režanj češnjaka. 1 glavica luka. Peći u tavi 3-5 minuta dok kajgana ne dobije žućkastu boju i postane mekana. 1 dl. dodati gljive te oko 7 min. tahini (nije obavezno). narezane na ploške. sve skupa pirjati. 500 g špageta . papar. narezanog na polumjesece. češnjak. crvena papirka. peršin. Dodati izgnječeni tofu i sojino vrhnje. pola žličice chillija (ako voliš ljuto). Špageti vegetarijana Sastojci: 500 g paradajza. pola žličice đumbira. Ukrasiti čitavim prženim kikirikijem. te i njega dodajte u umak. Na svaki tanjur staviti couscous. sol. Po potrebi dodati žlicu brašna kako bi se umak zgusnuo. Kiselo zelje skuhajte posebno. zobene pahuljice. Propirjati sitno nasjeckani luk na ulju s malo vode. pire od rajčice. 3 žlice maslinovog ulja. pola šalice pirea od rajčica. 1 žlica vode. žalfija. češnjak. 1 žličica kurkume. češnjak. začini po ukusu. 1 žlica usitnjenih zobenih pahuljica. 2 tikvice. zatim cvjetaču.Priprema: Seitan ispržite za naravni odrezak. 2 mrkve. sol. 150 g svježeg tofua. 4 žlice mljevenog kikirikija. podijeljene na male cvatove. krupno sjeckane. napraviti udubinu i u nju nasipati povrće. 1 žlica limunovog soka. Dodati malo vode po potrebi. Sve skupa dobro promiješati i još pirjati oko 5 min. 250 g couscousa Priprema: Popržiti luk na ulju. Couscous (kuskus) s povrćem Sastojci: 2 luka. 150 g gljiva (šampinjona). 1 žličica češnjaka u prahu. preliti po brokuli. Ocijediti vodu. dodajte domaću 'vegetu'. temeljac od povrća ili vode i napravite srednje gusti umak. Brokula s umakom od kikirikija Sastojci: 300 g brokule. nakon 5-10 minuta mrkvu. nakon 2 minute dodati malo margarina ili maslinovog ulja. Na tamnom sezamovom ulju propirjate dvije glavice sjeckanog crvenog luka.

Kuhajte na srednjoj vatri oko 45 min. rajčica. 100 g mrkve. začini Priprema: Luk narežemo na kolutove. Posoliti. 30 dag tikvica. Povrće operite i narežite na komadiće. Kad omekša. malo ljute crvene paprike. tofu. soli po potrebi Priprema: Sojine klice omekšajte u hladnoj vodi. Napravimo smjesu brašna. Pohano povrće Sastojci: 0. 100 g maslina. Varivo od koprive Sastojci: 2 žlice maslinovog ulja. 3 žlice djevičanskog maslinovog ulja. Tofu s povrćem na mediteranski način Sastojci: 150 g tofua mariniranog u maslinovom ulju i češnjaku. 100 g špinata. dodajte nasjeckanu koprivu. Pečemo u dubokom ulju s jedne i druge strane dok ne porumeni. Kelj i sojine klice nakratko omekšajte. Pirjati na ulju najprije luk. slatku i ljutu papriku. 30 dag paprike. Dodajte mrkvu koju nastavite pržiti još 2 minute. Uvaljamo povrće u smjesu pa u mrvice (ili samo brašno). povrće na komade i premažemo začinima. Nakon 2-3 minute omekšalo povrće začinite tamari umakom. Na kraju posuti bosiljkom. ocijedite i začinite pripremljenim umakom. 100 g kelja. papriku na rezance. Špageti s povrćem Sastojci: 250 g špageta. U posljednjih 5 minuta dodati rajčicu. vode. 1 čaša vode. dodati ružmarin. Ratatuj (ratatouille) Sastojci: 2 glavice luka. Špagete skuhajte. paradajz i gljive narezane na sitne komadiće i sve začine.Priprema: Luk narežite na sitne komade i dinstajte ga sa šalicom vode. Špinat dodajte na kraju. patlidžan i papriku. a rajčice na kockice. 4 žlice maslinovog ulja. litru i pol vode i malo soli. 1 nasjeckani luk. 30 dag rajčica. 4 šalice kelja. 100 g sojinih klica. sol Priprema: Na ulju prepržite luk i krumpir narezan na kockice. Skuhajte špagete u proključaloj. a zatim dodati tikvice. 20 dag sitne tjestenine bez jaja. 1 žlica nasjeckanog lista peršina. Neka se sve lagano kuha u vlastitom soku oko 15 minuta. 3 luka. procedite i poslužite s toplim umakom. poriluk. posoljenoj vodi. Luk sitno narežite i popržite na ulju. 2 veća krumpira. 2 male rajčice narezane na kockice. 2 žlice sezama. masline. Kad zakuha umiješajte tjesteninu. 1 čaša brašna. 1 čaša mrvica. 50 dag patlidžana. ružmarin. bosiljak Priprema: Luk narezati na kolutove.5 kg povrća. 2 šalice poriluka narezanih na srednje široko/dijagonalno. maslinovo ulje. patlidžan i tikvice na kriške. . vratiti u wok i još malo popržiti. sve izmješati. Dodati sol. crvena slatka paprika. sol. 4 žlice tamari umaka. dodajte izgniječeni češnjak. Napomena: umjesto tofua može i seitan ili tempeh Priprema: Svaku namirnicu posebno malo prepržiti na maslinovom ulju ovim redom: kelj. Kad je krumpir gotovo kuhan. sezama i peršina s malo soli. veliki snop mlade koprive.

i na kraju rajčicu. Gljive s tofuom Sastojci: 50 dag gljiva. Gulaš od gljiva Sastojci: 600 g gljiva. pa ih složite u vatrostalnu posudu. Nalijte 1 cm vode. Kad povrće omekša umiješati kuhani proso. 1 glavica luka. sol Priprema: Kuhati proso u dvostruko posoljene vode (ako ispari dodati još) oko 25 minuta. papar. sol.Proso s povrćem Sastojci: 1 šalica prosa. Na kraju dodati peršin. tofuom. 150 g svježeg tofua. Ohlađene patlidžane ogulite. 2 šalice graška. popaprite. izrezati na komadiće. 2 žlice soja-sosa. 1/2 šalice krušnih mrvica. dodajte tofu i sojino vrhnje. pirjajte dok ne ispari voda. pričekajte da se ohlade. 2 mrkve. Na ugrijanom ulju popržite dimljeni seitan luk. 1 dl bijelog vina. sol. 2. Time napunite klobuke gljiva. Dodajte bukovače. posolite. Na pola pečenja ih okrenite. papar. origanom. Kad su gljive gotove. 1 dl sojinog vrhnja. solju i paprom. nasjeckajte na sitne komadiće i izmiješajte ih s ostalim sastojcima. 2 žlice maslinova ulja. 50 dag tofua. Usitnite češnjak pa ga zajedno sa stapkama pomiješajte sa peršinom. 500 ml sojinog vrhnja. peršin Priprema: Zarežite patlidžane sa svih strana. izvadite ih iz pleha. peršin. 3 žlice maslinovog ulja. Gljive poškropite uljem i pecite pećnici oko pola sata. list celera. 2 žlice nasjeckanog peršina. lovorov list. 2 režnja češnjaka. a kad ste zadovoljni njihovim izgledom. krušnim mrvicama. na vrh noža karija u prahu ili u pasti. mažuran. 1 dl vina. 40 g dimljenog seitana. narezanog na trakice. 1/2 šalice maslinovog ulja. 2 češnja češnjaka. Sve dobro promiješajte da se poveže i pustite da zavrije na laganoj vatri. pola vezice sjeckanog peršina. Iračko predjelo od patlidžana Sastojci: 2 patlidžana.5 dcl maslinovog ulja. Na ulju popržiti luk. pola žličice soli. 4 češnja češnjaka. 1 srednja glavica luka. papar Priprema: Zagrijte pećnicu. mrkvu na kolutiće te nasjeckajte luk. zatim dodati kupus. 1 žličica škrobnog brašna. 10 g suhih vrganja. Očistite gljive i skinite im stapke pa ih nasjeckajte. 5 komada sušene rajčice. 1 veći luk narezan na polumjesece. pustiti da se pokusi prožmu. pola manje glavice svježeg mladog kupusa. zalijte vinom i pirjajte dok gljive ne omekšaju. Pecite oko 30-40 minuta da patlidžani omekšaju. Po potrebi dodajte i vode. dubokim zarezima i stavite ih na pleh za pečenje. 1 žličica origana. Ubacite sjeckanog peršinovog lista po želji i poslužite. Luk nasjeckajte na sitno i popirjajte na 2 žlice maslinova ulja. 2 češnja češnjaka. grašak. timijan Priprema: Gljive očistite i narežite ih na veće komadiće. 3 žlice ulja. papar Priprema: Bukovače očistite i narežite na rezance. a nakon toga mrkvu. Posoliti i dodati curry i soja sos. Zatim dodajte . a seitan narežite na sitne kocke. sjeckani peršinov list. 200 g krumpira. Pirjane bukovače Sastojci: 500 g bukovača. dodajte sjeckani češnjak. Rajčice (ako su u ulju onda ne treba) potopiti u vruću vodu na par minuta. dodati još malo vode. sol.

pola žličice papra. Dodajte patlidžan. Očistite luk i sitno isjeckajte. 1 veća mrkvu sitno naribanu. 1 plavi patlidžan. Pred kraj kuhanja gulaš popaprite. izgnječite ga i umiješajte u gulaš. Ili po želji skuhajte veću količinu krumpira narezanog na kocke. 2 žlice ocijeđenih kapara. 200 g tempeha mariniranog u shoyu i senfu. 1 žlica peršina. povremeno miješajući. kapare i peršin. 1-2 režnja češnjaka. Sve ove sastojke stavite na prepržen luk u koji dodate sredinu iz paradajza. malo posolite i nastavite lagano kuhati. grančicu celera. Punjeni paradajz Sastojci: 1 glavica crnog luka. 2 žlice svježeg soka od limuna. Zagrijte masnoću. 3 češnja češnjaka. 3 zelene paprike. Umiješajte još škrobnog brašna koje ste razmutili s vodom. sol Priprema: Operite paradajz i odsijecite kapke. 1/2 žlice smeđeg šećera. Umiješajte smeđi šećer. 2 veće glavice luka nasjeckane u kockice. Ohlađenom masom punite paradajz. mažuran. celerov list i papar.pripremljene. 2 patlidžana. sojino vrhnje. Brudet od povrća Sastojci: 4 rajčice. 3 tikvice. Caponata Sastojci: 4 žlice maslinovog ulja. 1 žličica soli. nasjeckani češnjak i peršin pa dodajte još malo octa. Kada gljive napola omekšaju. paprike na rezance. Ovo talijansko jelo izvrsno je kada je umotano u male listove endivija salate. češnjak i vodu. Maknite jelo sa vatre. 1/2 glavice luka. 200 g tofua mariniranog u ječmenom i sojinom misu (nek se sve marinira 2 dana). dodajte luk i pržite ga dok ne postane staklast. Slavonski gulaš Sastojci: 300 g seitana mariniranog u shoyu (soja umaku) i crvenoj paprici. dodajte lovorov list. Dobro ih popržite i sve dinstajte uz dolijevanje vruće vode po potrebi. 1/2 crvene paprike. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri sve dok patlidžan ne omekša i većina tekućine ishlapi (oko 15 minuta). 3 glavice luka. papriku. Neka se jelo ohladi da postigne sobnu temperaturu. kada je gotovo možete ga poslužiti uz rižu. Pustite da jelo zakuha. 4 žlice vode. koje možete umiješati u gulaš i po potrebi razrijedite ga s malo vode. sol. papar i sol pa dinstajte na laganoj vatri dok povrće ne omekša i dok se sok koji ispusti sasvim ne ukuha. 1 korijen peršina. peršin. Povremeno promiješajte. Skinite s vatre i ostavite da se ohladi. ocijeđene i nasjeckane suhe vrganje i gljive. 1 češanj češnjaka. Kao prilog poslužite posebno pripremljen pire od krumpira. 3 češnja češnjaka. 1 žlica celerovog lišća. 2 žlice svježeg peršina Priprema: Zagrijte maslinovo ulje. 1 poriluk. ulje Priprema: Na ulju popržite luk dok se ne zacakli. 3 mlade tikvice. 10 velikih paradajza. sok od limuna. sol. pa ga do služenja stavite u frižider na hlađenje. Dinstajte oko pola sata ili dok se masa ne zgusne. papar. žličicom pažljivo izvadite unutrašnji dio i prevrnite da se ocijede. posebno skuhajte narezan krumpir. luk. Dok pripremate ovaj gulaš. 1-2 . dodajte sitno izrezano povrće. U međuvremenu operite i očistite tikvice pa ih izrežite na ploške. a patlidžan na kockice. češnjak. 4 žlice ulja.

1/2 žlice nasjeckanog peršina. Dodajte povrtni temeljac. U međuvremenu zagrijte ulje u tavi. 3 jušne žlice margarina.. 1/2 žlice nasjeckanog vlasca. papar. Na kraju dodati kikiriki. 1 žlica maslinova ulja. Dodajte prženi tempeh da se prokuha 10 minuta. Rižoto od bundeve Sastojci: 250 g bundeve očišćene. 150 g riže. 1/2 šalica jabučnog octa.. sol. papar. Poslužiti s rižom. Zadnjih desetak minuta dodajte bundevu. tamno sezamovo ulje. 1/2 žlice nasjeckane kadulje. Dodajte maslac. rižu i grožđice. 1/2 ljutog feferona. 250 g zrelih rajčica. Krumpir ogulite i izrežite na tanke ploške te rajčicu grubo nasijecite. Sol i papar dodajte na kraju. soja sos. 3 žlice maslinovog ulja Priprema: Zagrijte pećnicu na 240 C. Dodajte luk i pržite oko 5 minuta. štapići kuhane mrkve. 20 gr očišćenih grožđica. sol i papar Priprema: Luk pirjajte na tamnom sezamovom ulju. mažuran i malo soja sosa i sve promiješati. 2 srednje velika luka. feferonom i lovorom. Ocijedite ih i stavite u tavu te pomiješajte. Na kraju ostavite da još prokuha oko 10 minuta s octom. a luk nasjeckajte na male komadiće. 70 g svježeg tofua. đumbir i papar. nasjeckane na male kocke. te na samom kraju umiješajte limunov sok i začine. Dodati korijander. 1 žličica svježeg isjeckanog peršinovog lišća. a papriku na trake i pirjati na ulju dok luk ne postane staklast. 2 velike paprike. 1/2 žlice nasjeckanog bosiljka. o Šampinjoni s kikirikijem Sastojci: 500g ili dvije konzerve od 230g (ocijeđene mase) šampinjona. dodajte ribanu mrkvu. a posebno šapagete. muškatni oraščić. 1 luk sitno isjeckan. korijander. Stavite sve sastojke u posudu za pečenje. te kuhajte oko 20-ak minuta.svježe zelene paprike. te pirjajte oko 2 minute. sol i papar Priprema: Na pari kuhati bundevu oko 10-ak minuta dok malo ne omekša. začini po želji Priprema: U slanoj vodi posebno skuhajte kelj pupčar. 750 g krumpira. namakanih u vrućoj zasoljenoj vodi oko 20 minuta. ulje. dodajte tofu (kojeg ste prethodno marinirali oko pola sata u tamari umaku) te još malo popržite. limunov sok. 1 žlica bundevinih ili suncokretovih sjemenki poprženih na suhoj tavi (po želji). peršin. štapiće kuhane mrkve i začine. dobro ih izmiješajte rukama i pecite oko 1 sat. 2 šalice prženih kikirikija.. 2-3 lista lovora. Dodati narezane i očišćene šampinjone (ili šampinjone iz konzerve bez vode u kojoj su konzervirani) i pirjati desetak minuta uz podlijevanje vodom ako je potrebno. mažuran ili drugo začinsko bilje Priprema: Luk narezati na polumjesece. bez sjemenki. pa poslužite. sol po želji. 1 l vrućeg povrtnog temeljca. Pečeni krumpir sa začinima Sastojci: velika glavica luka. a zatim dodajte seitan i tofu . đumbir. Cous-cous na mediteranski . oprati i očistiti.sve prženo. sve popirjajte i zalijte vodom. 2 šalice špageta. Prokulice s tjesteninom Sastojci: 900 g kelja pupčara.

razlomljenih na komadiće. sojine ljuspice. 1 žlica naribanog hrena. začine i posoliti. Seitan a la Wild Sastojci: 300 g seitana. sol Priprema: Zgnječiti tofu vilicom. Povremeno protresemo posudu. palentu. 1 žlica domaće 'vegete'. promiješajte i ostavite poklopljeno 5 minuta. Dodati tofu.Sastojci: 2 šalice cous-cous-a. Pečeni odresci se vade na papirnatu salvetu. heljdine žgance ili kuhanu žitaricu. riža. malo ocijedi i uvalja u brašno. malo origana. da upije ulje. 1 glavica luka. malo bosiljka. Izvadi se iz marinade. Dodati margarin. pola šalice pirea od rajčica. Za više umaka može se dodati više tekućine (marinade ili vode) i zgusnuti s gustinom. leća. 1 dl soja umaka. zalijemo . po želji se može dodati i crvena paprika Priprema: Seitan se nareže na odreske 0. 4 prstohvata soli. a posebno špagete. U pripremljeni umak rasporedimo pečene odreske seitana i pustimo desetak minuta da lagano krčka. Skuhamo grah i leću. 2 žlice tamnog sezamovog ulja. 1/2 dl ulja za prženje. pa poslužiti. štapiće kuhane mrkve i začine te pirjati oko 2 minute. 50 g dimljenog tofua. mljevenom paprikom te posolimo po želji. Pripremljenu smjesu umatamo u listove kiselog zelja i slažemo ih u lonac. Isključite. Rižu i ostale sastojke pomiješamo. Kajgana od tofua Sastojci: 50 dag tofua. štapići kuhane mrkve (po želji) Priprema: U slanoj vodi posebno skuhati kelj pupčar. 2 dl marinade Marinada: 1 žlica senfa. Kelj pupčar sa špagetima Sastojci: 900 g opranog i očišćenog kelja pupčara. 3 žlice brašna T 850. 3 glavice luka. češnjak i začini Priprema: Sojine ljuspice prokuhamo u slanoj vodi i ocijedimo te ih popržimo na luku i češnjaku. češnjak. Sarma s grahom i lećom Sastojci: glavica kiselog zelja. Peći u tavi 3-5 minuta dok kajgana ne dobije žućkastu boju i postane mekana. grah. 1 šalica sitno nasjeckanoga mladoga luka. doda se marinade i nariba dimljeni tofu. 2 šalice vode. 1 zličica češnjaka u prahu. Propirjati sitno nasjeckani luk na ulju s malo vode. Servira se uz okruglice od kruha. Na malo maslinova ulja propirjajte 1-2 minute mladi luk. malo đumbira u prahu. te kratko isprži na vrućem ulju. 1 šalica kosanog peršina. peršin i začinske trave. kuzuom ili aru prahom. malo majčine dušice. te naribani hren. 2 šalice špageta. začinimo sa paprom.5 cm debljine i ostavi u marinadi tijekom noći. Na sezamovom ulju se propirja luk i vegeta. Kad smo poslagali. začini po ukusu. 1 žlica umeboshi octa. Ocijediti ih i staviti u tavu te pomiješati. 2 zličice maslinovog ulja. pa sve promješajte s cous cousom. pire od rajčice. luk. začini po želji. maslinovo ulje Priprema: Zagrijte vodu i sol i kada prokuha dodajte cous cous. 1 žlica usitnjenih zobenih pahuljica. Umak treba biti gust i po potrebi možemo ga zgusnuti škrobnom vodom od ispiranja seitana ili nekim od zgušnjivača. zobene pahuljice. 3 žlice margarina.

1 žlica naribanog korijena đumbira Priprema: Opranu raž popržite u tavi oko 5 minuta. Kukuruz dodajte u lonac u kojem je raž. Poklopite ekspres-lonac i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Tekućina će postati jasno crvena. tamno sezamovo ulje. Preklopite krpu preko soje. Zaronite peršin ili potočarku u vodu i kuhajte 1 minutu. Riža s azuki-grahom Sastojci: 3 šalice azuki-graha. Kuhajte mrkvu. 1 šalica mrkve narezane na kockice. 4 1 šalica vode. Smeđa riža s crnom sojom Sastojci: 2 šalice smeđe riže. 5 šalica vode. a zatim ga stavite u stranu. smanite vatru i kuhajte 45-50 minuta. Nakon toga otklopite lonac i premjestite rižu i soju u drvenu zdjelu.šljiva. 1 mrkva narezana na štapiće. Operite rižu i stavite je u lonac. Raž s povrćem Sastojci: 2 šalice raži. brzo ali nježno miješajući kuhačom. i blago je tapkajte krpom da odstranite prašinu. mrkvu i zelene listove na vrh. paprom. ali nemojte soliti jer će gorki zeleni listovi postati još gorči. 2 šalice celera narezanog na kockice. voda. Dodajte namočene i narezane alge. Stavite luk. pa ječam i vodu. kako bi para polako izišla. U drugu posudu metnite malo ulja i kratko pirjajte povrće ovim redom: celer. kupus. Ostavite posudu da odstoji još 10 minuta.to sa vodom začinjenu soja sosom. zatim pojačajte vatru dok se ne razvije tlak. Kad se razvije. Dodajte azuki u rižu i vodu u kojoj se azuki kuhao. luk i kukuruz oko 1 minutu sa dva prstohvata soli. Kad soja počne pucketati i unutra postane zlatne boje. 1 traka namočenih kombu ili wakame-algi. Kuhanu sarmu možemo poslužiti uz pire krumpir. tamari ili miso. 1 svežanj peršina ili potočarke. Ne kuhajte duže jer će se izgubiti boja. dolijevajući još vode ako je potrebno. 120 g tempeha. nasjeckani mladi luk za ukras Priprema: Preko noći namočite ječam u 4 šalice vode pa ga kuhajte sat vremena. Procijedite i sitno narežite. 1 umeboshi. Nakon kuhanja ostavite grah i tekućinu da se ohlade toliko da budu mlaki. Prelijte tamarijem ili misom i ukrasite mladim lukom. Radi boljeg okusa možete dodati i naribani đumbirov korijen. Ječmeno varivo s tempehom Sastojci: 1 šalica ječma. mrkva i tempeh. Stavite poprženu raž u lonac. mljevenom paprikom i dodamo malo narezanog zelja. 1 klip svježeg kukuruza. 3 prstohvata morske soli.šljivu u malo vode i dodajte u jelo. 2 šalice vode. 1 šalica crne soje. Dobro promiješajte i poslužite u velikoj zdjeli. ulijte 2 šalice vode i kuhajte pod tlakom 45 minuta. morska sol. Čistu vlažnu krpu prostrite na stol i na nju stavite soju. Maknite lonac s vatre da odstoji 5 minuta. prstohvat morske soli na šalicu riže Priprema: Operite azuki i kuhajte ga u oko 2 šalice vode 10-15 minuta. Stavite soju u prethodno zagrijanu tavicu i propržite na suho. 1 luk srednje veličine narezan na kockice. Potom dodajte sol i tamari. dodajte je riži. te lagano kuhajte do 30 minuta. 2 čajne žlice tamarija Priprema: Popržite rižu i stavite je u ekspres-lonac pa ulijte vodu. te preostalu svježu . 3 šalice smeđe riže. Razmutite narezanu umeboshi.

u to dodati žlicu hladne vode. Na tome popržiti krumpir. za par minuta mahune. đumbir). 3 žlice maslinovog ulja. 1 glavica crvenog luka. 250 g šampinjona. 70 g dimljenog tofua. Posolite. Zalijte sojinim mlijekom ili temeljcem od povrća. Gotovo jelo stavite na pladanj i ukrasite okruglicama od krupice. . Neka odstoji 5 minuta da bi riža na dnu lonca omekšala. suncokretovo ulje. malo prokuhajte i dodajte u hladnoj vodi razmućeni zgušnjivač. Stavite prigušivač vatre ispod lonca i kuhajte 50 minuta. sol. mljeveni seitan i seitan 'šunku' ili dimljeni tofu nariban na rezance. čaše crvenog vina (po želji). majčina dušica. Polako kuhati umak oko 20 minuta. peršin. te začine. 70 gr vege-kobasice (može se kupiti u bolje opremljenim prodavaonicama zdrave hrane ili supermarketima). Vege-ragu Sastojci: 1 mrkva. Tofu s povrćem i rižom Sastojci (po osobi): komadić tofua. malo origana. Kad povrće omekša dodati tofu i rižu. a zatim prelili toplim uljem. dodajte sve nasjeckane mirišljave trave i zdrobljeni lovorov list. smjesa začina (curry. papar. Pojačajte plamen na najjače. Ugasiti vatru i dodati usitnjeni peršin. pustiti da ispari. jedna mrkva. pola šalice smeđe riže. 300 gr umaka od rajčice. 2 žlice tamnog sezamovog ulja. Nemojte još soliti. pa mrkvu. koju za vrijeme pirjana puste. Na ulju popržiti začine. 1 češanj češnjaka. koje ste prije skuhali u juhi. Bukovače s mirišljavim travama Sastojci: 70 dag bukovača. 1 žlica domaće 'vegete'. Dodati malo sojinog vrhnja. Dodati crveno vino po želji. a zatim narezane gljive. domaća 'vegeta'. posipajte domaćom vegetom i pirjajte da gljive potpuno omekšaju. malo sojinog vrhnja (eventualno) Priprema: povrće oprati i narezati na komadiće. Kuhajte još 5 minuta na laganoj vatri. dodajte domaću vegetu. Otklopite kad para potpuno iziđe. Neka se sve skupa još malo kuha. i kad se razvije tlak smanjite vatru. ispari. Posoliti. chilly. papar Priprema: Oprano povrće sitno naribati na ribežu. 1/2 šalice sojinog mlijeka. Neka se kuha pod tlakom 15-20 minuta na laganoj vatri. 1 šalica prokuhanih sojinih ljuspica. peršinov list. sol Priprema: Bukovače pažljivo očistite. Seitan sa šampinjonima Sastojci: 250 g mljevenog ili sitno sjeckanog seitana. maslinovo ulje. 50 g seitan 'šunke'.vodu da sve skupa bude pet šalica. šaćica mahuna. lovorov list. Dodajte prstohvat soli na šalicu riže. Poslužiti toplo s tjesteninom (oblik po vlastitom odabiru) i kaparama. Staviti rižu da se kuha istovremeno. Zajedno sa sitno narezanom kobasicom i dimljenim tofuom popržiti oko 5 minuta. Odličan je preljev za tjesteninu ili kuhane žitarice. Na zagrijanom ulju popržite kosani češnjak. popaprite. kumin. Poklopite. operite i narežite na tanke listiće. Po potrebi podliti s malo vode. bosiljak. Poslužite uz salatu po vlastitom izboru. a tekućina. jedan mali krumpir. zatim dodati umak od rajčice i sojine ljuspice. Na kraju provjeriti začinjenost. 1 žlica zgušnjivača (škrob) Priprema: Na sezamovom ulju kratko pirjajte šampinjone. 1 struk celera. Tofu narezati na kockice i posoliti. Premjestite u drvenu zdjelu i poslužite. ružmarin.

5 l vode zajedno s narezanim kupusom 30 minuta. Složiti napunjene paprike u nauljenu vatrostalnu posudu. preliti grah i vratiti da se dopeče. Ohladiti. dodati naribanu mrkvu. 2 žlice neke zamjene za vegetu (npr. sol. papar Priprema: Rižu skuhati. 150 g dimljenog tofua. Tofu nasjeckati na kockice. Staviti ga u pećnicu i peći na 180° Kada zavrije napraviti zapršku od ulja brašn a i crvene paprike. muškatni oraščić. dodati malo muškatnog oraščića. sol i papar i na kraju peršin. Peći oko pola sata na 180° C. Tikvice prepoloviti i izdubiti. 5 žlica ulja. Paprikama odrezati gornji dio. Paprike punjene krumpirom Sastojci (za 4-6 osoba): 1 kg oguljenog krumpira. mrkvu i sredinu tikvica izdinstati. očistiti ih od sjemenki. Sarma Sastojci: 1 manja glavica kiselog kupusa. te preliti umakom od paradajza i ukrasiti peršinom. 2 žlice suncokretovog ulja. 100 g mrkve. Dodati kuhanu rižu i sjeckani peršun. pola vezice peršina. napuniti pripremljenom smjesom i poklopiti gornjim dijelom. zatim grah. 6-8 paprika srednje veličine. 4 žlice crvene paprike Priprema: Skuhati grah. očistiti ih od sjemenki. staviti u vatrostalnu posudu i preliti s malo vode. je gotovo kad se na grahu napravi fina zlatnocrvena korica. Kuhati u 1. Peći oko pola sata na 180° Servirati uz rižu ili nek u drugu C. Tikvice punjene bukovačama Sastojci: 3 tikvice. pola vezice peršina. 2 češnja češnjaka. umakom od paradajza i ukrasiti sojinim vrhnjem. te preliti eventualnim viškom smjese. 2 žlice sjeckanog peršina. napuniti pripremljenom smjesom i poklopiti gornjim dijelom. Kiseli kupus s tempehom . češnjak. sol. uliti ga u (po mogućnosti) glineni lonac i zaliti vodom u kojoj se kuhao (oko 2 prsta iznad graha). Paprike punjene grahom Sastojci: 6 velikih paprika. 2 glavice luka. 1 glavica luka. Paprikama odrezati gornji dio. alnatura). 3 žlice brašna. posoliti. Na luku propirjati prokuhanu rižu. 2 mrkve. sol i papar po ukusu Priprema: Na ulju popržiti luk. 300 g smeđe riže. 2 glavice luka. gljive. Dobijenom masom napuniti tikvice. Priprema: Rižu kuhati 30 minuta. sol i papar po ukusu Priprema: Krumpir naribati. 100 g riže. pola vezice peršina.Gravče-tavče Sastojci: pola kg bijelog graha. tofu i začine. pola šalice pasirane rajčice. Složiti napunjene paprike u nauljenu vatrostalnu posudu. 1 žlica sojinog umaka. 4 žlice maslinovog ulja. 1 žlica mljevenog zrna gorušice. Jelo C. Stavljati smjesu na listove kupusa i savijati sarme. 5 žlica maslinovog ulja. 250 g kuhanog graha (ili 1 limenka). 300 g bukovača. posoliti i papriti. žitaricu. Luk. pola šalice pasirane rajčice. Peći oko pola sata.

3 režnja češnjaka. 1 čajna žličica kuzua (ili gustina). 1 brokula (narezana na tanke ploške/cvjetiće). 1 luk (narezan na tanke polumjesece). Pirjati uz miješanje oko pet minuta da se okusi prožmu. 1-2 žlice soja-sosa. a klobuke usitniti prstima. Na hladno maslinovo ili suncokretovo ulje staviti sjeckani češnjak te ga blago propirjati. Ocijediti na papirnatom ubrusu. Otvoriti i dodati brokulu. 1. 1 crvena paprika. sol i papar prema ukusu Priprema: Qinou isprati i staviti kuhati u hladnu vodu u omjeru 1:2. Podliti vodom i posoliti. Promiješati i ostaviti 2-3 min da se brokula skuha. 2 žlice ulja. Ostaviti poklopljeno da se kuha 5 min. Dodati žlicu-dvije vode. brašno tip-850. a zatim dodati shitake. Na sezamovom ulju pirjajti luk narezan na polumjesece. Marinirani tempeh popržiti u dubokom ulju i dodati u pripremljeni kupus. ulje za duboko przenje Priprema: Tempeh izrezati na kocke i marinirati u sojinom umaku. Na opranu rukolu dodati pirjano povrće s gljivama i prženi seitan. Izrezati stapke na ploške. 1 dl vode. U žlici hladne vode otopiti kuzu. 1 mrkva (narezana na tanke ploške). limun Priprema: Seitan narezati na trakice i marinirati u sojinom umaku pola sata. 2 šalice svježih shiitake gljiva.5 dl vode. maslinovo ulje.Sastojci (za 4 osobe): 150 g tempeha. pa ga dodati u povrće. Luk narezati na polumjesece i popržiti na malo ulja. dodati kombu algu. te dodati gljive. 400 g narezanog kiselog kupusa. tek povremeno protresti posudu. blago posoliti i poklopiti te pustiti da se sve zajedno pirja u vlastitom soku. 400 g graška. Odrezati stručak (koji se ne upotrebljava). Svježe shiitake sa seitanom i rukolom Sastojci: 300g seitana. 1 staklenka kukuruza. 1 žlica sezamova ulja. 1 žlica ulja. maslinovo ulje. dodati prstohvat bijelog papra i drugih začina po želji te posipati sjeckanim svježim peršinom. posoliti te ostaviti da se kuha na laganoj vatri oko 15 minuta. dodati oprani kiseli kupus i kuhati na laganoj vatri 10-ak minuta. 2 žlice curryja. ulje. 1 list kombu alge. Ocijediti ga i uvaljati u smjesu brašna i curryja te ispržiti u dubokom ulju. Sušene shiitake s povrćem Sastojci: 10-tak sušenih shiitake gljiva. 2-3 češnja češnjaka. a klobuk narezati na trakice. pola vezice peršina. 2 glavice luka. 1 žlica sjeckanog peršina. 2 žlice krušnih mrvica. Na ulju ispirjati luk. uz podlijevanje vodom. 3 šalice rukole. mrkvu i kukuruz. sok polovice limuna. Prije posluživanja preliti mješavinom maslinova ulja i limunovog soka. 200 g svježih shitaka. te ih propirjati uz dodatak soli. Kad voda zakuha. sol Priprema: Gljive ostaviti u vodi minimalno 30 minuta da omekšaju. Kad jelo maknete s vatre. sojin umak. 200 g luka. Dodati papriku i gljive. sol i papar . Artičoke s graškom Sastojci: 4 svježe artičoke. Nakon desetak minuta pirjanja dodati kuhanu quinou sa isjeckanom kombu algom. Shitake prebrisati vlažnom krpom i ukloniti nečistoće. Quinoa sa shitake gljivama Sastojci (za 2-3 osobe): 300 g quinoe.

maslinovo ulje. origanom ili bosiljkom. povremeno protresajući posudu. Ocijediti ih. Dodati nasjeckani mladi luk i miješati jos minutu te pomiješati sa rižom. jedna povrtna kocka za juhu. sjeckane čili papričice kojima smo odstranili koštice. Sve zajedno zaliti s dosta maslinovog ulja. maslinovo ulje. Seitan s bijelim grahom Sastojci (za 3-4 osobe): 300 g seitana. te pirjati dok povrće malo ne omekša. Kada zavrije kuhati na laganoj vatri 30-40 minuta i poslužiti. sol. Zatim odvojiti vanjske listove. pa sve prerezane dijelove umočiti u zdjelu hladne vode pomiješane sa sokom polovice limuna. Slanutak . na ulju popržiti na trakice narezan luk. Zagrijati ulje u drugoj posudi. Zatim dodati kuhani grah zajedno sa šalicom tekućine u kojoj je kuhan. Nadjevene artičoke položiti po dnu lonca. Zatim artičoke ocijediti i rastvoriti. te uliti vode do polovice visine artičoka. sve zajedno izmiješati i ostaviti poklopljeno da kuha na laganoj vatri 30 minuta. začiniti solju i paprom. začiniti solju i paprom. 1 prstohvat sušenog bosiljka. pa među listove stavljati pripremljenu smjesu od krušnih mrvica i malo graška. 1 kg crvene paprike 800 g pelati rajčica. Prije kraja kuhanja umak po želji začiniti maslinovim uljem. papar Priprema: U tavu na maslinovo ulje dodati sitno sjeckani luk. Riža sa špinatom Sastojci: 90 g margarina. 2 čili papričice. 2 lovorova lista. 200 g kuhanog bijelog graha. 2 šalice vode. 2 češnja češnjaka. Dodati seitan narezan na kockice i gljive. U zdjelicu staviti krušne mrvice. Na kraju možete dodati i naribani dimljeni tofu.quinoa pilav .Priprema: Artičoke očistiti: jednom rukom čvrsto držati glavu artičoke. dodati rižu i miješati na laganoj vatri desetak minuta. majčinom dušicom. kloniti stručkove. Odrezati 1/3 vrha artičoke (po potrebi škarama odrezati tvrde vrhove listova). malo soli. protisnuti češnjak. a drugom rukom pri samom dnu odlomiti stabljiku. Kuhati poklopljeno na laganoj vatri još oko pola sata. papar. koncentrat rajčice. začiniti solju. te nožem poravnati donji dio gdje smo odlomili stabljiku. malo čilija. protisnuti češnjak. Dodati blanširani i usitnjeni špinat i na slaboj vatri kuhati 5-10 minuta. 1 glavica luka. a oko njih staviti preostali grašak i ostatak smjese. 2 žlice maslinovog ulja. oko pola kg svježeg špinata. 4 mlada luka Priprema: Zagrijati margarin. Dodati juhu i začine i kuhati dok riža omekša. papar Priprema: Gljive ostaviti u zdjelici s vodom 15-ak minuta da omekšaju. 1 šalica arborio riže. 4 shiitake gljive. lovorov list. U tavi. da ne potamne. dodati usitnjeni luk i miješati 5 minuta. sol. sol. paprom i bosiljkom. te poslužiti toplo. 2 žlice koncentrata rajčice. Peperonata Sastojci (za 4 osobe): 250 g luka. Zatim dodati usitnjenu pelati rajčicu. a klobuke narezati na trakice. dodati sjeckani peršin i izmiješati sastojke. poklopiti i pirjati oko 5 minuta. Zatim dodati na kockice narezanu crvenu papriku i sve zajedno pirjati još oko 5 minuta. 2 veća luka.

1 glavica luka. dodati usitnjeni češnjak i pirjati još 2 minute. Dodati kuhani slanutak i temeljac. dodati naribanu mrkvu. Pred kraj kuhanja razmutiti kukuruzno brašno u malo hladne vode. 1 traka kombu alge. Propirjati usitnjeni luk. curryja. 1 šalica quinoe. 1 žlica samljevenog sjemena korijandera. . Kupus nasjeckati na rezance. pola žličice soli. ili dok quinoa ne upije tekućinu. Dodati quionu i pržiti 2 minute. Kupus sa slanutkom Sastojci: glavica slatkog kupusa (oko 1 kg). zatim kuhani slanutak zajedno s algom. 1 mrkva. 1 veći luk. 2 šalice kuhanog slanutka. korijander. 1 žlica paste od rajčice. Dodati pastu od rajčice. dodati jelu te kuhati jos nekoliko minuta. 2 češnja češnjaka. 200 g slanutka. posoliti i dodati kupus.Sastojci: 2 žlice maslinovog ulja. 2 žlice kukuruznog brašna Priprema: Potopiti slanutak u vodi preko noći pa ga skuhati ga s kombu algom narezanom na komadiće. pola žličice kima u prahu. malo đumbira. 2 šalice temeljca Priprema: Na ulju propržiti nasjeckani luk. pokriti i kada zakuha smanjiti plamen. Kuhati oko 20 minuta. bosiljak i ružmarin. kim i sol. Kad kupus malo popirjati pa dodati šalicu vode. Kad kupus omekša dodati začine.

glavica luka. ostaviti pola sata i zatim dobro isprati. 500 g artičoka. trebalo bi biti čvrsto. Od oljuštenih rajčica napraviti kašu i u nju dodati luk. Staviti quinou i vodu u posudu u omjeru 1:1. Žlicom vaditi smjesu i peći je u obliku popečaka na vrelom ulju. Pečene paprike punjene bijelim grahom Sastojci: 1 i 1/2 šalica kuhanog bijelog graha. 3-4 srednje velike rog paprike. Mrkvu naribati što tanje. 500 g paprike. tikvice i ostale sastojke. Pomiješati proso. mljevena paprika. 2 mrkve (srednje veličine). sol. tofu. 500 g mrkve. U blenderu grubo isjeckati mrkvu. bosiljak. origano . Pečenje od seitana i povrća Sastojci: 1 kg seitana. 4 rajčice. 1 kg krumpira. Dodati procijeđeni grah. papar. C Popečci od mrkve i prosa Sastojci: 1 šalica prosa. za marinadu: 1 dl sojinog umaka. krupno izrezan mladi luk. sol. Ako je tijesto presuho dodati malo vode. ulje za prženje Priprema: Naribati luk i tikvice. Burgeri od quinoe Sastojci: 3/4 šalice kuhane quinoe. papriku i peršin. papar. ulje za prženje Priprema: Proso kuhati s vodom i malo soli. 2 šalice vode. papar. 2 žlice sojinoga brašna. malo ribanog dimljenog tofua. zobene pahuljice. maslinovo ulje Priprema: Na maslinovom ulju propirjati češnjak i mladi luk. 2-3 mlada luka. Napuniti paprike i peći na 200° 20 minuta ili dok se paprike ispeku. mrkvu. 1-2 češnja češnjaka. uvaljati ih u malo kukuruznog brašna i staviti u hladnjak na 15 minuta. češnjak. dok ne nestane vode. Kratko usitniti dok se ne dobije smjesa s krupnijim komadima povrća. posoliti i kuhati dok voda ne ispari. 300 g graška.5.Kroketi i vege odresci | More Popečci od rajčica Sastojci: 2 tikvice. Pečene popečke vaditi rupičastom žlicom i stavljati na papirnati ubrus da se ocijede od ulja. sjeckani peršin. sol. peršin. sojino brašno. maslinovo ulje. a ako je premokro dodati malo zobenih pahuljica ili brašna. quinou. ali da ne bude previše vruće. Oblikovati male popečke i peći u ulju. kukuruzno brašno. sol. po žličica kima i soli. ružmarin. sol. Staviti onoliko brašna koliko je potrebno da smjesa bude gušća od tijesta za palačinke. krušne mrvice i začine. Napraviti pljeskavice. 3 mlada luka. brašno. Tijesto ne smije biti premokro. 1-2 žlice zobenih pahuljica. Pržiti oko pet minuta sa svake strane. Zagrijati malo maslinovog ulja. 1/4 šalice izgnječenog tofua. maslinovo ulje Priprema: Quinou potopiti u mlaku vodu. pola šalice krušnih mrvica. 2 žlice krušnih mrvica. ali ljepljivo i podatno. mrkva. papar. 400 g skuhanog bijelog graha. pola vrećice praška za pecivo. dodati grah i krušne mrvice te posoliti.

50 g krušnih mrvica. glavica crvenog luka. Oblikovati ćevape i kratko pržiti u fritezi da se ćevapi ne bi raspadali na roštilju ili pržiti duže samo u fritezi. 1/2 kg rajčice. Za prilog možemo poslužiti francusku salatu s majonezom bez jaja. 3 češnja češnjaka. malo brašna ako je potrebno. sojinog umaka i začina. papar. 1 šalice kosanog peršina. Slagati u tepsiju jedan do drugog i zaliti vodom no ne i da budu pod vodom. sol. Sojinu šunku prokuhati. Sve pomiješajte i začinite. Pečene paprike punjene rajčicom. bosiljak. ulje. dodati luk. dodamo ostalo povrće i pečemo sve C zajedno još 10 minuta. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 220-230 Celzijevih stupnjeva i pecite 25-30 minuta. 50 g gustina. tamno sezamovo ulje . 12 g soli. 100 g glutenskog brašna. 2 šalice kuhane riže ili prosa. 50 ml ulja. Postupno dodavati glutensko brašno. usitnjeni češnjak. poredajte ih u vatrostalnu posudu i prelijte svaku uljem. 1 šalica svježeg lišća bosiljka. sol. narežite krumpir i bundevu. peršin Priprema: Nakon sat vremena sve izmiješati te napraviti popečke i pržiti da porumene s obje strane. Vege ćevapi Sastojci: 450 g seitana. ulje i začine. lukom i bosiljkom Sastojci: 4 crvene paprike. Desetak minuta prije nego št o je seitan pečen. Napomena: umjesto glutenskog brašna može se koristiti zamjena za jaja. luk. 1 luk. voda. sol. za nadjev: 1/2 kg na sitne kockice narezanog krumpira. Paprike punjene bundevom i krumpirom Sastojci: desetak zelenih paprika. Napunite paprike. Po dužini prepoloviti paprike. dodati začine i staviti u zagrijanu pećnicu da prokuha 10-tak minuta. papar Priprema: Ugrijati pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva i lagano namastiti kalup za pečenje. žlica pirea od rajčice Priprema: Očistite povrće. 150 g sojine šunke. 40 g luka. 30 dag na sitne kockice narezane žute bundeve. 4 g papra. bijeli luk po želji. Pomješati seitan i sojinu šunku. očistiti i posložiti u kalup. 9 dkg mljevenih oraha. gustin i krušne mrvice uz stalno miješanje dok se sastojci ne povežu. dok paprika ne omekša. Kroketi od žitarica i mahunarki Sastojci: 1 šalice mrkve narezane na štapiće. 2 žlice maslinovog ulja te sol i papar po ukusu. Sojini popečci Sastojci: 6 dkg sojinih ljuspica skuhati prohladiti i ocijediti. 15 dkg dimljenog tofua naribanog. prstohvat morske soli. Napuniti paprike i peći oko 20 minuta tj. Luk popržite da bude staklast. Krumpire i mrkvu nauljim o i začinimo te pečemo C na 180° 30-40 minuta. 15 dkg bijeloga griza razmutiti u vodi 1 sat. U zdjeli izmiješati nasjeckanu rajčicu. Marinirani seitan pečemo na 180° 30-40 minuta.Priprema: Seitan narežemo na komade i mariniramo 24 sata u marinadi od maslinovog ulja. oko 3 žlice maslinovog ulja. mješavina začina za ćevape ili začine po želji Priprema: Seitan samljeti u multipraktiku.

1 šalice cous-cousa (integralnog). pa u smjesu brašna i vode. pokriti folijom i tako peći oko 30 minuta. malo brašna tip 850 Priprema: Od seitana. Pržimo na vrućem ulju. češnjak i luk u prahu. prilikom prženja. spajamo šnitu seitana sa bukovačom (seitan stavljamo u sredinu bukovače. ulje za prženje Priprema: Na malo ulja popržiti papriku i mrkvu i povremeno miješati dok povrće omekša. 1 žlica brašna. 4 dl vode. ulja. Ocijediti i sitno isjeckati. Oblikovati kuglice i pržiti u ulju. 2 žlice soja-sosa. soja sos. soja-sosa. lopte pržite u vrućem ulju nekoliko minuta. soli i brašna umijesiti homogenu smjesu za punjenje kupusa. Ocijedite mrkvu i pomiješajte s kuhanim žitaricama i peršinom. brašno. sol. pa u krušne mrvice. Napomena: Važno je da smjesa brašna i vode dobro prekrije površinu gljive i seitana. dok ne omekša. Prema potrebi smjesu za okruglice 'učvrstiti' brašnom T-850. od nadjeva formirati kuglu. rižu i ostale sastojke. 250 g kuhane smeđe riže. Staviti u nauljeni okrugli kalup za pečenje i malo nauljiti. 1 žličica praška za pecivo. 2 šalice zobenih pahuljica s malo temeljca. Napraviti oko 6 kroketa i isprziti ih na malo ulja 5-7 minuta dok dobiju zlatnosmeđu boju. U drugoj posudi pomiješati povrće. Ako je smjesa presuha. Ulja bi trebalo biti toliko da 'pohanci' ne dotiču dno posude. umočimo u brašno. malo vode (prema potrebi). staviti je u sredinu kupusa i po redu lagano vraćati listove natrag jedan po jedan. te je zatvorimo s čačkalicom). 2 žlice ulja. brašno T-850. Oblikujte lopte ili ovalne oblike. Ako je potrebno. stavite malo brašna s malo vode da navlaži. Sačuvajte vodu za umak. Ohladiti. sitno sjeckani list peršina. uvaljajte loptu u suho brašno. začini: sol. 1/4 žličice soli. Glavici kupusa odrezati korijen i pažljivo odvajati listove od sredine. Promiješati sa sitno sjeckanim špinatom. papar. Kad sredina ostane mala. tako da se 'pohanac'. ulje za prženje Priprema: Špinat očistiti i u prokuhati 3-4 min. 1/4 žličice timijana. Proljetne okruglice od špinata Sastojci: 40 dkg mladog špinata. malo dimljenog seitana rezanog na uske trake. 1 šalice zobenih pahuljica (sitnih). Kroketi od povrća i smeđe riže Sastojci: 60 g crvene paprike (narezane na kocke). Zatim otkriti i peći još 180 C da dobije koricu. nebi napilo ulja. o o Pohani seitan s bukovačama Sastojci: seitan (pšenično meso). pažljivo ju izrezati i izvaditi. bukovače.Priprema: Kuhajte mrkvu 2-3 minute s prstohvatom soli u posudi u kojoj je 1 cm vode. U slanoj vodi kuhati zobene pahuljice i cous cous. odnosno da . Ohladiti. Koristeći čačkalice. Ako je prevlažna. 30 g naribane mrkve. pazeći da se ne oštete. pahuljica. kako bi se zadržao oblik lopte. praškom za pecivo te začiniti mješavinom začina. dok ne postanu zlatnosmeđe i hrskave. krušne mrvice Priprema: Seitan izrežemo na tanke šnite i mariniramo ga u soja sosu. Punjeni kupus Sastojci: 1 glavica kupusa. Zapeći u pečnici na 140 C. Nakon oblikovanja. dodati malo vode da povrće ne zagori.

Sve posolite i popaprite. 1 čajna žlica limunove korice Priprema: Prokuhajte povrće u malo vode (svako odvojeno) nekoliko minuta. 2 paprike narezane na komadiće. Ražnjiće ostavimo malo da se mariniraju pa ih zatim pečemo na roštilju. mljevene paprike. maslinovo (ili neko drugo) ulje Priprema: Patlidžane operite i narežite na ploške debele oko 2 cm i dobro posolite. luk i drugo razno povrće. ocijedite. 1 kg patlidžana. nauljite. 2 mrkve. 10 mahuna. Poslužite s kruhom. 250 g sojinih komadića (ili sejtana). Temperaturu ulja možemo provjeriti tako da ubacimo komadić kruha u vruće ulje. Odvojiti povrće i sačuvati marinadu. brašno Priprema: Sojine komadiće prokuhamo i ocijedimo. Sojine komadiće kratko prokuhajte u slanoj vodi. Šampinjone ogulite i prepolovite. 1 kg paprike. 1 manji brokoli. 3 žlice kukuruznog brašna. listovi salate (po želji) Priprema: U veliku plastičnu vrećicu uliti marinadu. Zatvoriti vrećicu i marinirati u frižideru najmanje 30 minuta. Tikvice operite i narežite na kocke. vrućem ulju ili pohamo. Ražnjiči od sojinih komadića. Peći povrće na rostilju 10-12 minuta. tikvice. 50 ml soja-sosa. 1 mali patliđan narezan na ploške. paprika. dodajte soja sos i češnjak. 2 žlice sezamovih sjemenki. šampinjona i povrća Sastojci: sojini komadići. 1 jušna žlica limunova soka. zatim istisnite iz njih višak vode. Povrće poslužiti na pladnju i ukrasiti listovima salate. Na drvene štapiće za ražnjiće nabadajte komade povrća. Paprike operite i narežite na kvadrate. znači da je temperatura dobra za pohanje. Vegetarijanski ražnjići Sastojci: 1 kg šampinjona. 1 kg luka. 1 češanj češnjaka . 2/3 šalice vode ili temeljca. Kad budu pečeni još ih malo poprskajte uljem (i sojinim umakom ako nisu dovoljno slani). papra. 1 jušna žlica ječmenog misoa. ulje za prženje. Japanski pohani tofu Sastojci: 300g tofua. 10 kocki seitana. Ako za 30-ak sekundi dobije zlatnosmeđu boju. Pomiješajte sve sastojke za preljev i prelijte preko ražnjića. 1 mala glavica luka. sol i papar. češnjaka i drugih začina po želji. povrće kao npr. 2 tikvice narezane na ploške. soje i šampinjona. Dodati preostale sastojke i dobro promiješati. 1 kg tikvica. Luk ogulite i narežite na kocke. soja sos. šampinjoni. Ražnjići od seitana Sastojci: za ražnjiće: 1 manja cvjetača. usitnjeni češnjak. za preljev: 1 jušna žlica rižina misoa. narežite ih na kocke i posipajte češnjakom. 12 malih gljiva narezanih na listiće. patlidžan nasjeckamo i sve skupa popikamo na štapić. Pecite na roštilju ili u pećnici (poslagano u tepsiji u dva sloja). Ostavite da stoje oko pola sata. luk. Pripremimo marinadu od soja sosa. Poslažite na štapiće naizmjenično sa seitanom. sol Sastojci za marinadu: 1 žličica đumbira. Vegetarijanski roštilj Sastojci: 1 šalica miješanog začinskog bilja češnjaka u soku od limuna.slobodno plivaju na površini. jednom okrenuti i stalno premazivati sa preostalom marinadom. sojin umak.

pa dodajte brašno umiješano u vodi. U posebnoj posudi mikserom miksati svježi tofu da se dobije glatka masa. peršinov list. 1 mladi luk. Pečene popečke poslužiti uz povrće. malo brašna. sjemenke kopra. 1 šalica kukuruzne krupice. primjerice brokulu kuhanu na pari i posutu mrvicama te umak po želji. uvaljati u brašno i pržiti na ulju sa svih strana. brašno. ulje. sjemenke kopra. 1 glavica luka. Sve izmiješati. sol.5 kg svježeg špinata.peršin. papar i sol te sve dobro izmiješajte. papar. (za 4 osobe) Marinirani seitan s povrćem Sastojci: 20 dg svježeg seitana. ulje za prženje Priprema: Povrće prokuhajte u slanoj vodi. zatim u vodu i brašno i mrvice. peršin Priprema: Sojine ljuskice prokuhati u slanoj vodi i potom izvaditi i ocijediti. crvena paprika. 30 dg tikvice. oblikovati popečke i peći po dva sa svake strane na laganoj vatri. narezane orahe i peršinov list. 1 šalica oraha. prezla. curry. Nasjeckajte povrće i na preostalom ulju kratko popirjati uz dodatak začina (sol. sojin umak. Tofu narezati na kocke i preliti pripremljenom marinadom te ostaviti stajati 1 sat. Popečci od cvjetače Sastojci: grašak. Od dobivene smjese oblikovati kuglice. listovi špinata. brašno. 400 g riža. Marinirani seitan ispržite u dubokom ulju pa iscijedite na papirnatom ubrusu. Marinirani tofu uvaljati u kukuruzno brašno pomiješano sa sezamom i malo soli i pržiti u dubokom ulju nekoliko minuta dok ne dobije lijepu svjetlosmeđu boju. malo currya . sol. sol. sojino vrhnje i začine i sve dobro promiješati. sol. soja umak i protisnuti češnjak izmiješati u manjoj zdjelici s 2 žlice vode. Žlicom oblikujte mjerice smjese pa ih uvaljajte u brašno. papar. glavica cvjetače. brašno. đumbir. krušne mrvice. 0. Izvaditi i staviti na upijajući papir.Priprema: Đumbir. češanj češnjaka. Pomiješati ljuskice. sol. 1 dl sojinog vrhnja. 15 dg mrkve. 200 g svježeg tofua. ocijedite i sitno nasjeckajte. papar. pa pržite na vrelom ulju da porumene. Popečci od špinata Sastojci: 1 šalica zobenih pahuljica. 2 mrkve. krumpir. papar. sojin umak Priprema: Seitan najmanje 1 sat marinirajte u sojinom umaku. češnjak. crvena paprika. Okruglice od soje u bešamel umaku Sastojci: 100 g sojinih ljuskica. posoliti. U gustu smjesu dodati na pari 2-3 minuta kuhan i izrezan špinat. sezamove sjemenke Priprema: U slanoj vodi skuhati zobene pahuljice i kukuruznu krupicu. tofu. mladi luk. muškatnom oraščiću i đumbiru. curry ili po želji). Izvaditi i na salveti ocijediti od viška masnoće. Servirati uz rižu i umak. mrvice. 30 dg paprike. (za 4 osobe) Pohana brokula Sastojci: 750 g brokule.

Paprikama odrezati gornji dio. te preliti eventualnim viškom smjese. česnjak. kumin. mrvice. pola šalice pasirane rajčice. pola vezice peršina. 1 glavica luka. ali bez kuhanja). 6-8 paprika srednje veličine. 1 režanj nasjeckanog češnjaka. te preliti umakom od paradajza i ukrasiti peršinom. Sitno naribati luk i nasjeckati češnjak. napuniti pripremljenom smjesom i poklopiti gornjim dijelom. sol i papar. dodati naribanu mrkvu. 2 žlice krušnih mrvica. zatim grah. češnjak. Pržiti u vrelom ulju dok ne potamni. dodati malo muškatnog oraščića. 1 i pol žličica soli. sol i mljeveni crni papar. Za umak: 150g soja-jogurta. pola žličice kumina. Mogu se poslužiti u lepinji zajedno sa salatom od tanko narezanog miješanog povrća i umakom od sojinog jogutra (pomiješati gore navedene sastojke). malo papra. pola vezice peršina. ocijediti je i ohladiti. 2 češnja češnjaka. otresti višak brašna. Felafel Sastojci: (za 4-6 osoba) 200 g slanutka. ¾ šalice brašna. 250 g kuhanog graha (ili 1 limenka). U papirnatu vrečicu staviti brašno. 5 žlica maslinovog ulja. Izvaditi na salvetu da upije višak ulja. sol i papar po ukusu Priprema: Krumpir naribati. ulje za przenje. Prženi tofu Sastojci: 1 blok čvrstg tofua. 1 žličica mljevene paprike. Protresti. sol i papar po ukusu Priprema: Na ulju popržiti luk. muškatni oraščić. 2 režnja česnjaka.Priprema: Brokulu rastaviti na manje cvjetove i prokuhati 10 minuta u malo posoljene vode. pola šalice pasirane rajčice. Uvaljati brokulu u mješavinu brašna i vode uz dodatak currya. sol. Izmješati u jednoličnu smjesu slanutak. posoliti i papriti. 1 žlica sojinog umaka. . 1 velika glavica luka. odprilike 3-4 minute sa svake strane. papar Priprema: Samljeti slanutak (koji se preko noći namakao u vodi. očistiti ih od sjemenki. luk. papriku. sol i papar i na kraju peršin. 1 žlica svježeg kosanog peršina. Peći oko pola sata na 180° C. 2 mrkve. Marinirati oko 5 minuta u soja sosu. 1 žlica nasjeckanog krastavca. Složiti napunjene paprike u nauljenu vatrostalnu posudu. soja sos. Paprikama odrezati gornji dio. napuniti pripremljenom smjesom i poklopiti gornjim dijelom. Paprike punjene grahom Sastojci: 6 velikih paprika. peršun. 1 žlica kosane svježe mente. 1 žlica svježeg kosanog korijandra. korijander. zatim u mrvice i pržiti u vrućem ulju sa svih strana. ulje za prženje Priprema: Tofu izrezati na ploške pa prerezati diagonalno da bi se dobilo 8 dugačkih trokuta. Izvaditi iz vrečice. 4 žlice maslinovog ulja. Navlaženim dlanovima oblikovati plosnate kuglice i ispržiti ih u dubokom ulju. očistiti ih od sjemenki. Dodati marinirani tofu i tresti da se tofu prekrije brašnom. Paprike punjene krumpirom Sastojci (za 4-6 osoba): 1 kg oguljenog krumpira. sol i papar. Složiti napunjene paprike u nauljenu vatrostalnu posudu. Poslužiti s kriškama limuna.

1 crveni luk. žitaricu. Odjevena brokula Sastojci: 1 kg brokule. 2 rajčice. 150ml kečapa. Narezati tofu na kockice. 1 luk. 3 češnja češnjaka. krušne mrvice i začine. 2 šalice kuhane riže. Sve pomiješati. Svježi tofu izmrviti vilicom. Popapriti. 1/2 šalice vode. 1-2 žlice slanog tahinija ili gomashija. sol. paprike ostavljamo cijele. krušne mrvice Priprema: Brokulu očistiti. Na poseban tanjur staviti krušne mrvice pomiješane sa sezamovim sjemenkama. Narezati papriku na komade. prelivene umakom. nariban 1-2 žlice krusnih mrvica. Kroketi s prosom i tofuom Sastojci: 1/2 šalice prosa. smjesa za tempuru: 1/2 šalice brašna tip-850. 1 patlidžan. 1 sitno naribana mrkva. 1 paprika. Servirati rižu i ražnjiće. luk i papriku nabosti na štapiće za ražnjiće. 1 žličica octa. soli prema ukusu Priprema: Proso meko skuhati u slanoj vodi i ohladiti. Zamotati cvjetiće brokule u nju. Tofu. sol Priprema: Povrće očistiti. umeboshi octa i bijelog papra zamiješati smjesu. Od tofua. maslinovo ulje Priprema: U skuhanu rižu staviti margarin i bosiljak sjeckan na male komadiće. 1-2 žličice korijandra. korijandra. 1 žlica margarina. 300 g svježeg tofua. poriluk i tikvice na ukošene . Ostaviti da se ohladi. kao za palačinke. patlidžan na ploške. Ražnjići s rižom Sastojci (za 2 osobe): 400 g tofua. 3-4 žlice mrkve. Za umak pomiješati kečap. 1 poriluk.umakom od paradajza i ukrasiti sojinim vrhnjem. dodati još i naribani luk. dobro izmiješati. 1 paprika 1 mlada tikvica. Pržiti ražnjiće u vrućem ulju oko 1 minutu na jakoj vatri. Izrezati luk na 4 komada i oguliti mu koru. mrkve. prstohvat papra. 2 žlice tamnih sezamovih sjemenki. malo svježeg bosiljka. 1 žličica slatke paprike u prahu. Usitniti češnjak. 2 žlice sjeckanog vlasca. Od brašna. Kad porumene izvaditi na papirnati ubrus. 2 žlice svijetlih sezamovih sjemenki. maslinovo ulje. suncokretovo ulje. rajčicu na polovice. 1/2 šalice sitno naribanog dimljenog tofua. Od smjese oblikovati krokete i pržiti u dubokom ulju. Crveni luk narezati na četvrtine (probosti čačkalicom da se za vrijeme pečenja ne bi raspao). zatim u mrvice pa u vrelo duboko ulje. 3 režnja češnjaka. prstohvat bijelog papra. 1/4 šalice svježeg tofua. sitno naribane. vlasca. razdvojiti na manje cvijetiće i blanširati u malo vode. Povrće na žaru Sastojci (za 4 osobe): 1 glavica crvenog luka. tahinija. Peći oko pola sata na 180° Servirati uz rižu ili nek u drugu C. Zamotanu brokulu umočiti u tijesto. mljeveni crni papar. Ugrijati ulje u tavi tako da bude duboko oko 1 cm. s obje strane. 3 češnja češnjaka. soli i vode umiješati glatko tijesto. 1-2 žlice umeboshi octa. mrvica. 3 prstohvata soli. Kad porumene odložite na papirnati ubrus da upije višak ulja. a onda još 3-4 minute na slabijoj vatri. 4-5 žlica krušnih mrvica. 1/4 žličice đumbira u prahu. zdrobljeni češnjak i papriku u prahu. a dimljeni tofu i mrkvu sitno naribati.

sol. Pohani sojini odresci Sastojci: 500 g sojinih medaljona. te luk i češnjak u prahu. Pržiti ih s obje strane uronjene u vruće ulje na srednje jakoj vatri dok ne postanu zlatno smeđi. 1 povrtna kocka. Staviti peći na roštilj s jedne i druge strane dok ne omekša. Za vrijeme pečenja prskati maslinovim uljem. Gljive na roštilju peći tako da im odstranimo stručke. . Skinuti s vatre u posudu i posipati sitno nasjeckanim češnjakom. 1 žličica češnjaka u prahu. 2 šalice integralnog brašna.kolutove. dakle koristimo samo kapice. sol i papar Priprema: Sojine medaljone prokuhati s kockom povrtne juhe i malo soli. soli i papra. a zatim u suhu mješavinu brašna. U udubljenje po želji staviti malo margarina. dodati drugu polovicu brašna i dobro pomiješati. prašak za pecivo. 3 žlice senfa. papar. Medaljone uroniti u tijesto sa senfom. U zdjeli pomiješati pola brašna. ulje za prženje. pola žličice luka u prahu. zatim ocijediti i ostaviti da se ohlade. U drugoj zdjeli senf pomiješati s 1 šalicom vode. 2 žlice praška za pecivo. pola šalice vode. preliti maslinovim uljem i posoliti.

10 dkg otkoštenih nasjeckanih maslina. masline Priprema: Patlidžan narezati na ploške i nasoliti. a zatim ga razviti na 2 cm debljine.. Preliti sojinim vrhnjem za kuhanje i preko toga staviti nekoliko komadića margarina. U zdjelicu dodati brašno i prašak za pecivo. Očistiti i nasjeckati ostalo povrće. 3 žlice otkoštičenih crnih maslina. posoliti i zapeći u maslinovom ulju. Začiniti solju i paprom. osušiti i popržiti s obje strane na malo maslinovog ulja.Pite. 2 dkg soli. Patlidžan stisnuti da izađe višak vode. Protvan namastiti uljem ili margarinom. Tijesto mijesiti na brašnom posutoj površini dok ne postane glatko. masline i ružmarin. svježe mljeveni crni papar. margarin. rajčica i patlidžana Sastojci: ½ do ¾ patlidžana. 125 ml sojinog mlijeka bez šećera. 1 žlica ulja. Kratko popržiti papriku narezanu na kolutove. 300 g tjestenine (penne). 3 dcl vode. Složenac od tjestenine. 1 kocka svježeg kvasca. Posoliti i začiniti umak od rajčice. malo soli i vode i ostaviti da se diže na toplom. oblikovati u kruh i staviti u namašćeni kalup. 3 rajčice. Ocijediti tijesto i pomiješati s patlidžanom i rajčicom. sojino mlijeko za glazuru Priprema: Prethodno ugrijati peć na 210 Celzijevih stupnjeva. 1 vrećica instant kvasca. sojino vrhne za kuhanje. lazanje. kvasca. Skuhati krumpir. Brašnom posuti čašu. 1 manja paprika. 2 žlice sezama. sol Priprema: Tijesto skuhati al dente u dosta slane vode. 1/2 pakiranja praška za pecivo. na lim za . pizze. pola šalice tofua narezanog na kockice mariniranog u soja-sosu. Sve posuti sezamom. Umijesiti tijesto od brašna. Dodati masline i ružmarin. a zatim izdubiti krugove tijesta te ih poredati na protvan. 250 g brašna. Patlidžan narezati na kockice. Umijesiti tijesto. dodati nasjeckani češnjak i staviti u vatrostalnu posudu. dodati mlijeko i napraviti pire. Potom ga još jednom premijesiti.. Rajčice narezati na kockice. Veganska pizza Sastojci (za dvije osobe): tijesto: 1 i pol šalice brašna. 3 žličice ružmarina. 1 šalica umaka od rajčice. Brašno i margarin pomiješati vrhovima prstiju dok se ne stvori sipka smjesa. malo maslinovog ulja Priprema: Od sastojaka umijesiti tijesto i ostaviti oko sat vremena da nabuja. Peći oko 45 minuta na 180° C. Po potrebi dodavati još vode. sol i ostali začini prema ukusu. malo margarina. | More Pogačice od krumpira i maslina Sastojci: za 14 pogačica . krumpir i 125 ml vode. Kist umočiti u sojino mlijeko i premazati pogačice. Kruh s maslinama Sastojci: 1 kg brašna. Zapeći 20 minuta na 220° C. 1 manja rajčica. Nasjeckati krumpir. pola šalice kuhanog kukuruza (može konzerva). malo soli. Sve posoliti. maslinovo ulje.250 g krumpira. nadjev: 1 manji patlidžan. malo soli. 1 češanj češnjaka. Razvaljati tijesto i staviti ga na papir za pečenje. 1 manji luk. Peći 10-15 minuta dok ne porumeni. ulje.

staviti 'traku' nadjeva i zarolati kao palačinku. pospati kurkumom (nije nužno). rajčice oguljene i očišćene od sjemenki nasjeckati na kockice i staviti na zagrijano ulje. 0.pečenje. pokriti čistom C. Pirjati dok tekućina ne ispari. 1 vezica peršina. Veganska pituljica Sastojci: oko 300 g (ili 7 komada) listova za burek bez jaja. Povrće iscijediti rukama da se odstrani višak tekućine. Rubove tijesta malo podignuti pa po površini tijesta rasporediti pripremljeni nadjev od rajčice. 150 ml bučina ulja. muškatni oraščić Priprema: Povrće očistiti. 2-2. Zljevanka od kukuruzne krupice Sastojci: pola kg poriluka (i/ili nekog drugog povrća. staviti umak od rajčice. 2 žlice soja sosa. 100 g zelenih maslina. sol. 1 žličica šećera.5 dl mlake vode. Tijesto razvaljati prst debelo. bosiljak. 500 g tikve/tikvice. preliti soja sosom i izmrviti ga vilicom. 200 g luka Priprema: Kukuruzno brašno popariti s malo kipuće vode. tijesto: 500 g glatkog brašna. lisnatog). dodati šećer. kvasac pa s toplom vodom umijesiti glatko tijesto. Dobro posoliti i ostaviti 5 minuta. 20 g svježeg kvasca. timijan. Kukuruzni njoki s preljevom od luka Sastojci (za 8 do 10 osoba): 400 g kukuruznog brašna. Pogaču peći 45-50 minuta u zagrijanoj pećnici na 180° Nakon pe čenja poškropiti vodom. 100 g svježeg ili dimljenog tofua. Peći na maksimalnoj temperaturi pećnice oko 15 minuta (ovisno koju temperaturu postiže pećnica). Narezati još sirovo na manje komade. posuti kukuruzom. Na bučinom ulju kratko popeći nasjeckani luk i preliti preko kuhanog tijesta. muškatni oraščić na vrh noža. 1 žličica soli Priprema: Luk narezati na kolutiće. 200 g luka. 3 žlice sojinog vrhnja. Peći oko 40 minuta. Kvasac razmrviti s malo šećera i tople vode i ostaviti da se diže. krpom i ostaviti da se malo ohladi. 100 g luka. 1 čaša integralnog brašna ili zobenih pahuljica. 4 žlice nasjeckanog lista peršina.5 dl maslinova ulja. na kraju posložiti kolutove luka. 400 g krumpira. povrće i tofu. dodati raženo brašno. 1 žličica soli. Slagati na nauljeni lim. 400 g raženog brašna tip 1250. Pogača s rajčicama i maslinama Sastojci (za 4 osobe): nadjev: 1 kg zrelih rajčica. pola kg kukuruzne krupice. U prosijano brašno dodati ulje.5 dl maslinova ulja. Razdijeliti ga na dva dijela. Nauljiti tijesto. pola čaše ulja . oguliti i naribati. papar. Kratko popržiti. Na kraju još jednom sve premazati uljem i sojinim vrhnjem. Tofu narezati. a potom ga narezati na kockice. ulje. 2 žlice sjemana lana. sol. sol i s vodom umijesiti tvrdo tijesto. Dodati tofu. 0. Uključiti pećnicu na 180°C. 1 l vode. Površinu izbosti vilicom i ostaviti da se diže 10 minuta. 600 ml vode. Drugi dio tijesta također razvaljati i staviti ga preko nadjeva. 2 žlice prženog sezama. Jedan dio tijesta razvaljati i staviti u namazan i pobrašnjen lim promjera 32 cm. dok tijesto ne dobije rumenu koricu. sol. sol. papar i muškatni oraščić. papar. posoliti. Kockice tijesta kuhati u posoljenoj kipućoj vodi 15-ak minuta. timijan i bosiljak. Na kraju dodati narezane masline i nasjeckani peršin pa ostaviti da se ohladi. Svaki list/koru premazati uljem.

6 žlica ulja. pa dobro zalijepite krajeve donjeg lista s gornjim tako da tekućina iz nadjeva ne može izaći. 150 g svježeg tofua. Stavite aluminijsku foliju u lim za pečenje. malo sojinog vrhnja ili sojinog mlijeka Priprema: Krumpir naribamo na rezance. Peći 40 minuta u prethodno zagrijanoj pečnici na 170° Prekriti vlažnom krpom i ostaviti da se o hladi. Pogačice od palente i tofua Sastojci:1 pakiranje instant palente. posolite i nauljite. vodu i ulje. smjesu zavijemo u prethodno nauljene duple listove tijesta za savijače. ali tako da bude gušća. Razvucite tanko tijesto u obliku lima u kojem će se peći. 6 žlica brašna. 1 žlica mljevenog zrna gorušice. 150 g dimljenog tofua (ili obični s malo tamarija). sol. Krumpir i tofu dinstamo na ulju i luku 20 minuta. tofu narežemo na sitne kockice. Namočene sojine ljuspice . posipajte je peršinom i koromačom. 250 dimljenog tofua. povrće. Na ulju popržimo začine (niti jedan nije obavezan): asafetida (ne treba ako se koristi luk). Dobro promiješati i staviti u nauljenu tepsiju. kore od tijesta bez jaja. Pita krumpiruša Sastojci: 1 kg krumpira. papar Priprema: Skuhajte palentu prema uputama na vrećici. a na sredinu svake stavite špricom za ukrašavanje po malo nadijeva kojeg ćete napraviti tako da umutite naribani dimljeni tofu. Lim namažite pa u njega stavite dva lista tako da krajevi malo vise preko ruba. Pažljivo poravnajte i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite u srednje vrućoj pećnici dok tijesto ne porumeni. ulje i sve lagano promiješajte. 100 g mljevenih oraha. C. pokvasite kuhinjsku krpu i zajedno sa njom savijte tijesto dok je vruće i ostavite ga da se ohladi.. Pomiješati kukuruznu krupicu. Savijača od špinata Sastojci: 500 g smrznutog špinata. sol. Posipati lanom. mljevene orahe. 1 kg blitve. dodajte brašno pomjesano s vodom. zatim dodamo sol i papar. Preklopite drugim listom tijesta. Kada se ohladi. 4 dl sojinog vrhnja. ostavite da se ohladi. sol. Priprema: U vrelu vodu stavite špinat i kuhajte 15 min. začine. Pogača od blitve Sastojci: 4 lista tankih kora bez jaja. sol Priprema: Operite i sitno narežite blitvu. papar i sitno sjeckan peršinov list. Izvadite iz pećnice. malo peršinovog lista. 5 žlica maslinovog ulja. Pečemo u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta na 200° i 20 minuta na 170° C C. 2 glavice luka. na 200 stupnjeva i pecite dok se ne odvoji tijesto od lima. Kad gorušica počne pucketati sve skupa zalijete s malo (1/2 dl) vode. Pečeno možete premazati maslinovim uljem i pokriti krpom. luk sitno nasjeckamo. 400 g sojinih ljuspica. 300 g tijesta za savijače. podmažite uljem i izlijte koru. Modelom za kolače vadite pogačice. muškatni oraščić. Umiješajte svježi slani tofu i sipajte vruće u zdjelu. gorušica. brašno. curry. te na kraju sve zalijemo sojinim vrhnjem ili mlijekom. Sklonite sa vatre i špinat istresite u cjediljku dok se potpuno ne ocijedi i ohladi. koromača (može i bez).Priprema: Povrće narezati na rezance. peršin i koromač. peršin.. Na tijesto rasporedite blitvu.

Nadjev za pizzu Sastojci: tamno sezamovo ulje. Pečene lazanje s tofuom Sastojci: 1 čajna žlica tamnog sezamovog ulja. 1 šalice svježe oljuštenog graška. Pospite tamari po sastojcima. Izvadite i poslužite s kuzu-tamari preljevom. završavajući sa lazanjama. promiješajte i kada se kora ohladi prvo je odvojite od folije. 1/2 kg seitana special. Poslažite kockice tofua po pizzi neposredno prije pečenja. a zatim brašnu dodajte ulje i vodu. Mijesite rukama dok ne bude glatko i rastezljivo. pastrnjak i mrkva. Ostavite da odstoji 15 minuta. 1 šalice nasjeckanog celera. Kad su gotove. pokrijte i kuhajte petnaestak minuta.pomiješajte sa 3dl sojinog vrhnja. stavite sloj kuhanih lazanja na dno posude. 1-2 jušne žlice ječmenog misa. Zgnječite povrće te dodajte miso i đumbir. premažite ga uljem i stavljajte povrće ovim redom. luk. Ulijte vodu i posolite. zrnje od jednog klipa kukuruza. 1 šalice vode. Zagrijte tavicu za prženje i premažite uljem. 1 kg rezanog kiselog zelja. 1 žličice morske soli. kap đumbirovog soka ili prstohvat naribanog đumbira. lazanje moraju na krajevima biti hrskave. zapaprite. Poklopite posudu i pecite 20-25 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 C. Svako povrće kratko propirjajte prije dodavanja slijedećeg. 12 lazanja od cjelovitog brašna. Nježno razvucite tijesto po posudi i okrenite krajeve prema dolje kako biste dobili deblji rub. 2 žlice sezamovog ulja. Raširite nadjev po tijestu i pecite tridesetak minuta u pećnici zagrijanoj na 180 C. 1 šalica pastrnjaka rezanog na velike komade. 1 čajna žlica tamarija. dobro promiješajte i kuhajte 1-2 minute. a onda napunite i zamotajte. celer. 1 šalica vode Priprema: Stavite dvije šalice brašna u posudu i pomiješajte sa solju. 1 šalice nasjeckanog luka. Koristite pola tijesta odjednom. dugih 20-25 cm Priprema: Propirjajte grašak. Musaka s kiselim zeljem Sastojci: 2 glavice crvenog luka. uvijte ga i prebacite u nauljenu posudu za pizze. Pomiješajte s povrćem i dodajte nadjev pizzi. posolite. Naizmijenično stavljajte slojeve povrća i tofua sa slojevima lazanja. 1 šalice ukoso rezanog mladog luka. 100 g dimljenog tofua . 1 šalice luka nasjeckanog na kockice. kukuruz i luk u tavi na sezamovom ulju oko 5 minuta ili dok ne omekša. ili dok rub ne bude svjetlosmeđe boje. Metnite u posudu posutu brašnom i mijesite dok ne bude glatko. Zgnječite tofu u suribachiju ili u zdjeli i dodajte povrću. 2 šalice mrkve krupno rezane. 1 šalice narezane paprike. Pizza od cjelovitog brašna Sastojci: 2 1/2 šalice crnog pšeničnog brašna. 1 šalica tofua narezanog na kocke Priprema: Zagrijte ekspres-lonac. Lazanje kuhajte odvojeno u većem loncu. Lagano ispirjajte papriku i mladi luk. 1 žlica tamnog sezamovog ulja. Poslužite vruće. Dodajte ostatak brašna da se zgusne.

Sojine medaljone poslažemo u protvan zajedno sa prodinstanim šampinjonima. Tome dodati ocijeđenu sojinu šunku i začine te sve pirjati 10 minuta. 10 dag naribanog tofua. Ovako pirjano kiselo zelje odličan je prilog uz palentu . brašno. vezica celera. začinite. uz rub staviti nadjev i saviti savijaču. umak od rajčice. šampinjoni. Premazati je i odozgo uljem i peći 20 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 200° i još 20 minuta na 170°. Alnatura). pomiješati sa začinima. 100g sojine šunke. ulje Priprema: Naribati tikvu i tofu. te na laganoj vatri sve pirjajte oko 30 minuta. Ako je zelje jako kiselo ostavite ga 10-ak minuta u hladnoj vodi prije pirjanja. 150 g mariniranog tofua. 4 dl sojinog ili zobenog mlijeka. Canneloni sa špinatom . a može biti i prilog ili salata u bilo kojoj zimskoj kombinaciji. Savijača s tikvom i mariniranim tofuom Sastojci: 1 kg tikve. papar. 1 glavica luka. složite red zelja. bosiljak. Duplu koru namazati s malo ulja. 300 g kora za štrudlu bez jaja.kukuruzne žgance. 2 žlice nasjeckanog peršina. Poredati u lim red krumpira. uvaljamo u brašno i kratko popečemo na ulju. luk. 1 žlica zrna komorača. majčina dušica. tofu Priprema: Sojine medaljone prokuhamo u slanoj vodi i ocijedimo. Pecite u pećnici oko 30 minuta. Ocijedite i stavite pirjati. pa drugi red zelja. Zapečeno povrće Sastojci: 20-25 dag graška. brašno Priprema: Skuhajte povrće i narežite ga na male komade. Poslužuje se uz domaće mlince od integralnog brašna. sol Priprema: Sojinu šunku namočiti u mlakoj vodi 10 minuta. Kad se ohlade protrljamo ih sa paprom. dodajte tofu i peršin pa ga stavite u vatrostalnu zdjelu. 20-25 dag mrkvice. Luk nasjeckati i propržiti na ulju. Kad je pe čeno pokriti mokrom krpom. 2 žlice zamjene za vegetu (npr. sol. Krumpir oguliti i izrezati na ploške. Musaka od sojine šunke Sastojci: 1 kg krumpira. 20-25 dag cvjetače. Pomiješajte brasno s sojinim ili zobenim mlijekom pa prelijte preko povrća.Priprema: Na ulju propirjajte sjeckani luk i dodajte kiselo zelje. pa red na komadiće izrezanog seitana. Šampinjone nasjeckamo i popržimo na luku. te po vrhu naribani dimljeni tofu. možemo dodati šnitice dimljenog tofua (sir od soje) i sve zajedno kratko zapeći u pećnici. Sojini medaljoni sa šampinjonima Sastojci: sojini medaljoni. red sojine šunke te preliti umakom od rajčice i zapeći. 20-25 dag celerovog korijena. 20-25 dag brokule. Malo poprskati uljem i zapeći 30 minuta na temperaturi od 180° C. Vatrostalnu posudu ili dublju tepsiju namažite uljem.

sol. Dodati ocijeđeni/odleđeni špinat. sol Priprema: Listove blitve oprati i izrezati na trakice. Podijeliti tijesto na dvije polovice i jednu po jednu izvaljati u oblik kruga. Posloliti i dodati malo muškatnog oraščića. te premazati uljem. pola žličice soli. usitnjenog seitana. koja služi kao "lijepilo". za nadjev od seitana: 2 žlice ulja.nema veze ako nešto završi u zdjeli za pečenje. 4 žlice maslinovog ulja. za nadjev: 1 svežanj peršina. Izvaditi i slagati na papirnate ubruse da se upije višak ulja. 3 žlice maslinovog ulja. sol. Nakon oko jedne minute polako dodavati mlijeko i miješati dok se ne ugusti. Izvaljati svaku kuglu tijesta u krugove promjera oko 18 cm. 6 žlica brašna. Okrugli lim za pečenje posipati brašnom i na njega pomoću valjka prebaciti jedno tijesto. nasjeckati na manje komade i zatim kuhati oko 5 minuta (smrznuti je već opran i narezan i blanširan). poklopiti te kuhati dok voda ne ishlapi. Povremeno promiješati. tofu i/ ili sl. inače će canneloni ostati tvrdi). pola usitnjenog luka. Krug po rubu namazati vodom. Slagati cannelone jedan do drugoga i sve prelijemo umakom (paziti da sve bude dobro preliveno. 250 ml vode. za umak: 6 žlica margarina. Kad luk omekša dodati curry. najbolje čajnom žličicom i prstima . 1/2 žličice soli. dodati brašno i neprestano miješati. 1 žlica octa ili soka od limuna. Soparnik Sastojci: za tijesto: 500 g brašna. dodati malo soli. 4 žlice vode. Samose sa seitanom Sastojci: za tijesto: 480 g integralnog brašna. sitno sjeckani češnjak. Zatim dodati seitan. vrhnje i posoliti. 8 žlica vruće vode. maslinovo ulje. 3 žlice gustog sojinog vrhnja.Sastojci (za 3-4 osobe): 600 g svježeg ili smrznutog špinata. Dobro pomiješati. Pritisnuti mjesto na sredini gde se tijesto spaja i provjeriti da je sve zaljepljeno da nadjev ne bi iscurio. Na sredinu staviti žlicu nadjeva formiranog u lopticu i spojiti tijesto u tri kraka. Tijesto nadjenuti pripremljenom blitvom i preklopiti drugom polovicom tijesta. 2 dl sojinog mlijeka bez šećera. 4 češnja češnjaka. posoliti i preliti maslinovim uljem. U tavi ugrijati ulje i pirjati luk oko 4 minute. Za nadjev zagrijati ulje. Napomena: sastojke za nadjev birati prema ukusu: povrće. 2 režnja češnjaka. tako da prednji krak bude duži od druga dva. Peći oko 40 minuta na 200° C. đumbir. Dodati preostali luk. muškatni oraščić u prahu Priprema: Svježi špinat dobro oprati. 1 kg blitve. 4 žlice ulja. pola žličice soli. Rubove oba sloja tijesta spojimo i podvinuti . 2 žličice mljevenog korijandera Priprema: Izmiješati brašno sa solju. Dodati još par 'hrpica' margarina na vrh. 2 žličice currija. dvije žlice maslinovog ulja. neka stalno bude pokriveno. 250 g mariniranog. 3 luka. Za umak ugrijati margarin. te maknuti sa vatre da se nadjev ohladi za punjenje. Smanjiti vatru. kuhana leća. Promijesiti tijesto. oko 2 žlice margarina. 200 g cannelona bez jaja. Nadjevene samose pržiti u dobro zagrijanom ulju dok ne porumene. Luk narezati na male komade. Ostaviti da odleži 30 minuta. dodati 4 žlice vode i umijesiti glatko tijesto u obliku kugle. Puniti cannelone špinatom nad zdjelom koju ćemo koristiti za pečenje u pećnici. Tijesto: prosijati brašno. malo vode i umijesiti. dodati usitnjeni češnjak. dodati vruću vodu. 1 vezica mladog luka. 3 češnja češnjaka. 2 luka. sol i ocat. Pomiješati sa sjeckanim mladim lukom i peršinom. podijeliti ga u 6 kugli. 1 žličica đumbira.

225g kuhanog graha. zatim mlijeko i neprestano miješati. 425 ml sojinog mlijeka bez šećera. 1 sitno nasjeckani veliki luk. Kada soparni k izvadimo iz pećnice. soja sos. pa bešamel.. dodati češnjak. C premažemo ga mješavinom maslinovog ulja i protisnutog češnjaka. grah.. malo muškatnog oraščića Priprema: Prokuhati lazanje (ako treba. 1-2 zgnječena reznja česnjaka. 1 jušna žlica pirea od rajčica. pa povrće. Staviti u pećnicu zagrijanu na 200° oko 20 minuta. Lazanje s grahom Sastojci: 8 kom lazanja bez jaja. 1 jušna žlica ulja. Na vrhu treba biti tijesto preliveno bešamelom. . 25 g brašna. U drugom loncu otopiti margarin.prema unutra. Kuhati oko 10 minuta na laganoj vatri i povremeno miješati. pire od rajcice i začine. da dobije zlatnosmeđu boju. polako dodavati brašno. U tavi na ulju malo popržiti luk. pelate. za beshamel umak: 25 g margarina. U vatrostalnu posudu slagati: lazanje. origano. Staviti u zagrijanu pećnicu na 180˚C i peći oko 35 minuta. prema uputama na kutiji). malo bosiljka. crni papar.i tako do kraja. 400 g pelata. Posoliti i dodati muškatni oraščić. izvaditi i raširiti da se ne bi slijepile. sol.

Sve staviti u multipraktik ili mikser. orasi). peršin Priprema: Navečer skuhati krumpir u ljusci. 1 žlica octa od kiselih krastavaca. Pikantni namaz od paprike i rajčice Sastojci: 200 g tofua. 1 šalica kuhanog slanutka ili bijelog graha. papar. Oprane rajčice narezati na kriške. peršin. Dodati tofu. dodati luk. oguliti i ostaviti na hladnom. 2 češnja češnjaka. lješnjaci. 2 šake raznih orašastih plodova (bademi. 10-12 mini rajčica. 1 žlica crvenog vinskog octa. Pomiješati salatu s preljevom i odmah poslužiti. Salata od krumpira Sastojci: 1 kg krumpira. 200 g dimljenog tofua. 1 žlica limunovog soka. peršin i metvicu. 250 grama tofua. 1 mali crveni luk. muškatni oraščić. glavica luka. Zadnjih 10 minuta dodati orahe. krastavaca i rajčica Sastojci: 6 kriški integralnog tosta. Ostaviti kratko da se ohladi. sol. octom i senfom i .. 2 krastavca. sol. češnjak. 1 glavica luka. papar. | More Salata od tosta. origano Priprema: Tikvice i luk narezati na veće komade i peći u pećnici jedan sat. 2 režnja češnjaka. maslinovo i sezamovo ulje. Grčka salata Sastojci: 1 velika glavica zelene salate. 200 g pirea od rajčice. namazi. sol. čilija prema ukusu. sol Priprema: Krastavce oguliti i narezati na kolutove. papar Priprema: Tofu usitniti pa staviti u visoku posudu za miksanje. Rukama usitniti zelenu salatu na veličinu zalogaja i kombinirati s drugim sastojcima. Rajčice prerezati po pola. začine i sol i dobro izmiksati. Staklenke napuniti namazom i držati u hladnjaku. vlasac. luk narezati na tanke polumjesece. 1 velika glavica crvenog luka. 1 žličica rižinog slada Priprema: Pripremiti preljev. čili u prahu. 1 srednji krastavac. 4 žlice sjeckanoga bosiljka. Namaz od tikvica i tofua Sastojci: 3 tikvice. 3 žlice maslinovog ulja. Sve dobro usitniti štapnim mikserom tako da se dobije jednolični namaz. za preljev: 1/3 šalice maslinovog ulja. prstohvat bosiljka. 10-12 odgorčenih i otkoštičenih maslina. Dodati ulje i tost narezan na komadiće.. Drugi dan krumpir narezati. masline prerezati na pola. dodati nasjeckani luk. po ukusu kiseli krastavci. papar.Prilozi. češnjak i čili papričicu (može se i izostaviti) nasjeckati i dodati u posudu s ostalim sastojcima. 125 g veganske majoneze. Ostaviti da se ohladi kako bi se okusi proželi. krastavac narezati na štapiće veličine šibice. metvica. 1 crvena paprika. Papriku. 1 žličica octa. dodavši po želji sol i papar. 2 češnja češnjaka. 250 ml juhe od povrća. 5 rajčica. Pjenjačom tući sve sastojke. krastavce i tofu. Juhu pomiješati sa sokom od krastavaca. 1 žličica senfa.

Prije punjenja rižu ostaviti da odstoji nekoliko minuta. šalica crnih maslina. sve sastojke dobro izmiksati i premazati palačinke. 1 l octa . po potrebi dosoliti. sol. Dodati izmrvljeni tofu i kratko pirjati. 2 šalice brašna T850. Kuhane artičoke puniti i na kraju ukrasiti s ribanim tofuom. 1/4 žličice soli. korica limuna. vlasac i peršin. Skuhati rižu u slanoj vodi (10-15 min).5 kg graha. Paprike i rajčice kuhati pola sata. Ajvar Sastojci: 6 kg crvene rogate paprike. 1/4 žličice soli Priprema: Pomiješati mlijeko i vodu. papriku i sojino vrhnje. 1 žlica maslinovog ulja. zatvoriti i ostaviti u pećnici 15 minuta na 60°C. 1 l ulja. Dodati ulje. Dobro je oprati. pa postupno dodavati brašno i na kraju naribanu koricu limuna. papar i grah. artičoke Priprema: Prva četiri sastojka izmiješati i ostaviti po strani. 2 l pasirane rajčice. papar. 1. a potom sol. Salata od slanutka i heljdine kaše Sastojci: 100 g nekuhane heljde. Uskrsne slane palačinke Sastojci (za 10 palačinki): 1. Punjene artičoke Sastojci: žličica senfa. 3 žličice praška za pecivo. 2 dl šećera. crni papar Priprema: Heljdu namočiti na nekoliko sati i skuhati heljdinu kašu. Paprike narezati na kockice. Na malo maslinovog ulja kratko propirjati češnjak i mladi luk. Krastavac oguliti. ocijediti i izmiješati s preljevom i ostalim sastojcima. 1 konzerva slanutka ili 250g kuhanog slanutka. Prije pečenja smjesu ostaviti da odstoji barem 20 munuta. Sve zajedno ostaviti da se ohladi u hladnjaku. 1 žlica limuna. 3 ljuta feferona. dodati maslinovo ulje i limunov sok te sve promiješati.5 šalica sojinog mlijeka. Sve oprezno pomiješati i ostaviti da se prožme. 4 žlice soli. prerezati uzduž na 4 dijela i onda te dijelove na komadiće. 1/2 šalice obične ili mineralne vode. Servirati na tanjur na koji smo prethodno servirali umak od svježih rajčica. Malo ohladiti i preliti preko krumpira. za namaz: 300 g svježeg tofua. žličica soli. Ispeći palačinke.pustiti da prokuha. Smjesa treba biti malo gušća nego kod palačinki s jajima. 1/2 sojinog vrhnja. šalica nasjeckane zelene paprike. 1 veliki krastavac. ocat. 1 šaka soli. šalica riže. Kuhani slanutak oprati. Pomiješati limunov sok. šalica zelenih maslina. Polako dodati majonezu. 2 kg patlidžana. 1 mala vrećica papra. Grah i paprika za zimnicu Sastojci: 1. prašak za pecivo i sol.5 žličica mljevenog papra Priprema: Grah skuhati u slanoj vodi. 2 dl octa. 1 glavica češnjaka. 4 žlice šećera. žličica vinskog octa. Ostaviti da se ohladi. žličica maslinovog ulja. šalica tofua. pola žlice limunovog soka. Mrkvu narezati na trake te ju na par minuta uroniti u vruću vodu. 2-3 režnja češnjaka. sol. Sve pomiješati. 2 dl ulja. 2 kg paprike babure. Po želji dodati sol. Stavljati u vruće staklenke. Kuhati još sve zajedno 15 minuta. ulje za prženje. 1 žlica maslinovog ulja. 1/2 žlice suhe slatke i/li ljute paprike. popapriti. šećer. 1 velika mrkva. 2 žlice sitno nasjeckanog mladog luka.

1 žlica šećera. Dodati korijandar. zeleni papar. prebaciti u hladnu vodu. kako bismo lakše pootkidali listove. Staviti da se kuha u novoj vodi sa sodom bikarbonom. puniti tople staklenke. Ispržiti na tavi pa staviti u mješavinu limuna i šećera. Odstraniti pjenu koja se stvara na površini vode. Prebacite u zdjelu. 2 žlice korijandra. Listove savijemo i složimo u namašćenu vatrostalnu posudu. Promijeniti vodu za to vrijeme 2-3 puta. U posudu uliti 3 l vode i 1 l octa te zagrijati do vrenja. Ujutro na vrh staviti ulje tako da pokrije površinu. 2 dl sojinog vrhnja. kvalitetno maslinovo ulje. muškatni oraščić. pola žličice soda bikarbone. Kad sasvim omekša ocijediti (dio vode sačuvati) i pustiti da se slanutak djelomično ohladi. Skuhati grah. sol i papar. 2. papar i šećer. Pašteta od bijelog graha Sastojci: 400 g bijelog kuhanog graha. malo svježeg peršina Priprema: Slanutak namakati u vodi 6 -12 sati. sok 2 limuna. Patlidžane oguliti i narezati na manje komade. Feferone očistiti od peteljki. Na svaki list kupusa stavimo po žlicu pirea. peršin. dobro osušiti i pomiješati s patlidžanom. Paprike. kikiriki i rajčice te poslužiti. 1/2 žličice ulja. Staklenke ostaviti do jutra u ugašenoj pećnici.namaz od slanutka Sastojci: pola kg suhog slanutka (što sitnijeg zrna). 3 žlice nasjeckanog luka Priprema: Sve sastojke. osim luka. Savitke prelijemo sojinim vrhnjem. 1 žlica prženog kikirikija Priprema: U velikoj zdjeli pomiješati šećer i sok od limuna. osoljenoj vodi. Na samom početku miješanja u smjesu dodati sol. 50 g lješnjaka. još vruće ogulimo i pripravimo pire. 1 češanj češnjaka. feferone i češnjak samljeti u stroju za mljevenje. 1 žlica nasjeckanog vlasca. 2 žličice soka od limuna. pustiti da odstoji oko 10 minuta. pospemo ih lanenim sjemenkama i nasjeckanim lješnjacima te pečemo oko 15 minuta na 180° C. 1-2 žličice soli. 200 g patlidžana. 1 žličica kopra. očistiti češnjak. poslužite uz zapečeni kruh i ukrasite lukom. 200 g graha. ali ne do samog vrha. Patlidžane narezati na tanke pruge. sol Priprema: Očišćenu i opranu glavicu kupusa prokuhamo u vreloj. 700 g kestena. miksajte u mikseru dok ne dobijete finu smjesu.Priprema: Paprike očistiti na polovine i oprati. Fino ga samljeti. ispod podmetnuti nož da staklenka ne pukne. polako dodavati ulje. Zatvoriti staklenke i spremiti ih na hladno mjesto. pola šalice tahina (paste od sezama). Savici od kupusa s kestenima Sastojci: 1 manja glavica kupusa.4 češnja češnjaka. muškatni oraščić. 1 1/2 žlica maslinovog ulja. peršin i sol. dodavši mu margarin. je smjesa gotova. U veću posudu staviti samljevenu smjesu. Humus . U toj tekućini prokuhati paprike i patlidžane da malo omekšaju. dodati tahini. Kestene skuhamo u zašećerenoj vodi. patlidžane. Stalno miješati oko sat vremena. te . 10 rajčica. Salata od patlidžana i graha Sastojci: 2 žličice šećera. U pećnici zagrijati staklenke na 50° Kad C. 2 žlice lanenih sjemenki. 3 žlice margarina.

mljevena paprika. Dodati maslinovo ulje i prema potrebi vode u kojoj se slanutak kuhao da bi se dobila glatka pasta. a zatim dobro ohladiti. Dodati češnjak. ljuta crvena paprika. Pržiti još malo i dodati vruću vodu. malo papra i soli. Salata od povrća s cvjetićima lavande . 1 tikvica izrezana na kriške. Masline staviti u posudu i začiniti s nasjeckanim peršinom i češnjakom. Salata od pečenih paprika Sastojci (za 6 osoba): 25 velikih zelenih paprika. dodati mrkvu. Dobro promiješati i poslužiti. 2 žlice maslinova ulja. ispeći na tavi bez ulja. 1 ljuta papričica. Prokulice s kukuruzom Sastojci: 500 g prokulica. ocat Priprema: Popržiti kockice kruha u malo ulja da malo potamne. papar. sol Priprema: Zagrijati margarin. tikvice i izrezane cvjetiće brokule. 1 čaša vruće vode.smjesu usitnjenog češnjaka. dodati origano. kao i rajčice. sol Priprema: Zelene i ljute papričice. malo ljute crvene paprike. ocat Priprema: Mrkvu oprati. 10 ljutih papričica. Masline s pečenim kockicama kruha Sastojci: 500 g maslina. maslinovo ulje. Usitnjena salata može se namazati na kruh. 2 češnja protisnutog češnjaka. maslinovo ulje i ocat pa sve zajedno lagano promiješati. Salata od mrkve Sastojci: 500 g mrkve. Dodati ljutu crvenu papriku. 1 žlica margarina Priprema: Prokulice prokuhati da omekšaju i ocijediti. malo octa i prepečene kockice kruha. Dodati još začina po potrebi. Kuhati na umjerenoj vatri 10 minuta pa dodati sol. oguliti i krupnije naribati. Luk narezati na kriške i kratko popržiti na ulju. Pomiješati prokulice i ocijeđeni kukuruz. Poslužiti uz pečene odreske od seitana ili ražnjiće od povrća. sol i sve zajedno izmiješati. Brokula s povrćem Sastojci: 2 veće brokule. 1 žlica nasjeckanog peršina. oljuštiti ih i narezati na komadiće. 100 g kruha narezanog na male kockice. 1 žlica margarina. 3 rajčice. Posuti peršinom. narezanu papričicu. 3 žlice ulja. dodati preostale sastojke. ukrasiti peršinom i poslužiti. Povremeno lagano promiješati i paziti da se cvjetovi brokule ne raspadnu. Naribanu mrkvu posuti mješavinom soli i začina. 1 režanj češnjaka. 1 mrkva narezana na kolutove. soli. 2 krumpira narezana na kockice. 100 g luka. 1 žlica origana. papar i crvenu papriku. maslinovo ulje. limunovog soka i papra. 250 g kukuruza. Kuhati dok povrće ne omekša i voda ne ispari. Kada se ohlade. 1-2 žlice mješavine soli i začina. poprženi luk. krumpir. Po želji povrće se može preliti s malo limunovog soka. staviti margarin na tavu na vatru i zagrijavati sve dok se kukuruz ne ugrije.

2 žlice aceta balsamica. Ovako pripremljeno povrće može stajati nekoliko dana u hladnjaku. Posoliti. Marinirani patlidžani i tikvice Sastojci (za 4 do 6 osoba): 1 kg patlidžana. Kratko propirjati i na kraju dodati ulje. 200 ml vinskog octa. 1 žlica soli (ili po želji). Peći ih oko 40 minuta na visokoj temperaturi uz povremeno okretanje. Zatim ih dobro osušiti upijajućim papirom. a papričicu na kolutiće. papričicu i sol prokuhati i vruće preliti preko povrća. 100 g naribane mrkve. Umiješajte naribanu narančinu koru.5 cm. Na kraju lagano umiješati svježe nasjeckani peršin i narezani bosiljak. 4 češnja češnjaka. žličica ulja Priprema: Listove špinata oprati i posušiti. Češnjak narezati na tanke ploškice. voda. 1 žlica nasjeckanog peršina. Namaz od patlidžana Sastojci: 4 patlidžana. Ocat. da bi sol iz njih izvukla gorkasti sok. Dodati maslinovo ulje. Pospite posudu za pečenje kukuruznim brašnom i razvaljajte tijesto na debljinu 0. žličica sezamovih sjemenki. žličica đumbira. dodati mrkvu. bosiljak Priprema: Patlidžane oprati i još vlažne staviti u pećnicu. 1-1 šalica prženih sezamovih sjemenki. U loncu na malo zagrijanog ulja staviti đumbir i sezamove sjemenke. Posuti listićima svježeg bosiljka i pokriveno ostaviti da odstoji preko noći. papar te dobro izmiješati. sol. 150 g rikule. za salatni preljev: 4 žlice maslinova ulja. Špinat sa sezamom Sastojci: 400 g špinata. vodu i sol. peršin. 2 žlice sojina umaka. 150 ml vode.Sastojci (za 4 osobe): 150 g malih rajčica. rikulu. Sjemenke popeči oko pola minute. ali patlidžane nešto prije.5 cm debele ploške. nasjeckani češnjak. Pirjati oko 1-2 minute. 1 žlica soli Priprema: Tikvice i patlidžane očistiti i narezati na 0. 2 žlice klica od soje. 2 češnja češnjaka. 50 ml vode. Krekeri od žitarica Sastojci: 1 šalice drobljene pšenice. 100-150 ml maslinova ulja. a može se poslužiti uz kocke tofua. svježi bosiljak. Prosijte zajedno brašno i sol i dodajte ih drobljenoj pšenici i sjemenkama sezama koristeći dovoljno vode da bi održali tijesto ljepljivim. Pe čene patlidžane i tikvice posložiti u zdjelu. aceta balsamica i soli pa sve dobro promiješati. 1 čajne žlice morske soli. Umočite prste . 1 šalice crnog pšeničnog brašna. Prije posluživanja posuti cvjetićima lavande. tako da sa svih strana posmeđe. Na nauljeni lim posložiti tikvice i patlidžane. žličica soli. 1 kg tikvica. cvjetići lavande Priprema: Rajčice prerezati napola. Rashađeni namaz može se poslužiti s prepečenim kruhom i maslinama. poprskati ga limunovim sokom i vilicom dobro izgnječiti. papar. 2 male crvene papričice. 2 žlice limunova soka. a zatim dodati špinat. 2 žlice ulja. a svaki red C posipati listićima češnjaka. sol. 100 ml mješavine maslinova i suncokretova ulja. 50 g narezanog ljubičastog luka. 1 čajna žličica naribane narančine kore Priprema: Močite drobljenu pšenicu oko 1 sat. po površini ih malo nauljiti i stavite peći u pećnicu na 200° oko 10 minuta. luk i klice. sol. Izvaditi im mesnati dio. dodati sojin umak. Preliti mješavinom ulja.

Poklopite. 1 šalica ocijeđenog kiselog kupusa. Ako želite. rajčice i masline očistiti i narezati. Utrljamo margarin. zatim ga oguliti i narezati na ploške. Pustimo da miruje nekoliko minuta. 3 žlice octa. Mediteranska salata Sastojci: 600 g krumpira. Servirati hladno. procijedite je i premjestite u veliku zdjelu. 2 velike žlice vegan margarina. Šampinjone očistiti i prokuhati 5 min. Pravokutnike tijesta oprezno spuštamo u margarin i pržimo dok s obje strane ne dobiju zlatnosmeđu boju. 4 svježe mrkve. 100 g svježih šampinjona. 1 čaša mlake vode. 2 žlice maslinova ulja. Tijesto razvaljamo do debljine od 1 cm i oštrim nožem izrežemo pravokutnike ili rombove dužine 5 cm. listići peršina ili crvena rotkvica kao ukras Priprema: Heljdu operite i popržite u tavi nekoliko minuta na laganoj vatri. celer i kiseli kupus pomiješajte dobro s heljdom kako bi se podjednako rasporedili. Promiješajte je da se ohladi i da se ne stvore grudice. 1 žlica kapara. lagano parite celer oko minutu tako da postane hrskav ili ga upotrijebite sirovog. Prelijte salatu octom i uljem i posolite neposredno prije posluživanja i lagano je promiješajte. Grah ocijediti. ohladiti i izrezati na listiće. Ako nakon 1-2 sekunde ispliva na površinu. 300 g rajčica. Ispržene krekere prebacimo u cijediljku da se ocijede od viška margarina. papar i po želji mljeveni ružmarin Priprema: Blitvu očistiti i prokuhati 5 min u slanoj vodi. sezam i prašak za pecivo. 1 šalica kuhanog graha (ili konzerva). sol. margarin je spreman za prženje. 4 šalice vode ili soka od kiselog kupusa (iscijeđenog). Izrežite ili izlomite krekere kad budu gotovi. 2 velike žlice integralnog sezama. Indijski krekeri Sastojci: 350 g crnog pšeničnog brašna. a zatim postepeno dodajemo vodu i umijesimo mekano. (za 6 do 8 osoba) . 2 žlice bučinog ulja.u vodu s vremena na vrijeme da biste tijesto glatko razvukli bez lijepljenja. prstohvat morske soli. vezica mladog luka. Sadržaj zdjele ukrasite listićima peršina i nekoliko narezanih crvenih rotkvica. dobro ocijediti i izrezati na rezance. U proključalu vodu stavite poprženu heljdu i prstohvat morske soli. 1 1/2 male žlice soli Priprema: U većoj posudi promiješamo brašno. glatko tijesto. sol po ukusu Priprema: Skuhati krumpir u ljusci. Sve sastojke promiješati i dodati začine. maslinovo ulje. sok od svježeg limuna. 1 male žličice praška za pecivo. 1 šalica celera narezanog na kockice. 50 g maslina. sol. Povrće staviti u zdjelu. češnjak u prahu. 1 šalice narezanog mladog luka. Svježu mrkvu očistiti i tanko narezati na kolutiće. smanjite vatru i kuhajte 20 minuta. tamari umak. Heljdina salata Sastojci: 2 šalice heljde. Plitku široku posudu do 2/3 napunimo margarinom i zagrijavamo na laganoj vatri. Mladi luk. Salata od blitve i svježe mrkve Sastojci: 100 g svježe blitve. Kad je heljda gotova. Pecite 15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 C. Provjerimo toplinu margarina tako da ubacimo malu kuglicu tijesta. dodati kapare i pomiješati.

Premjestite pire u zdjelu i umiješajte ulje. 4 narezana mlada luka. Kajgana od tofua Sastojci: 50 g tofua. Smjesu staviti u mikser za frape i miksati dok ne nastane kremasta majoneza (najbolje je miksati malo po malo u više navrata jer smjesa nije dovoljno tekuća da se miksa kao frape). Pašteta od boba Sastojci: 500 g boba. 150 ml maslinova ulja. bez mahuna i ljuski. 1 žličica suhe mješavine začina (bosiljak. 1 glavica luka. 340 g naribanog zelenog kupusa. Stavite na stranu 30 minuta da odstoji kako bi se razvili ugodni mirisi i okusi. 2 žličice soli. 1 tofu . 1 žlica usitnjenih zobenih pahuljica. 2 češnja češnjaka. Prebacite bob i češnjak u blender i pretvorite u pire dodajući. 2 žličice maslinovog ulja. Vilicom zgnječiti da nastane smjesa. sol. 1 žličica češnjaka u prahu. malo mljevenog kumina. 2 žlice maslinova ulja.5 kg zelenih paprika za pečenje. 1-2 dl dl sojinog vrhnja ili mlijeka (nezaslađenog). 4 zelene narezane čili papričice. 1 žlica svježeg narezanog korijandera. dodati žlicu vode i soja sos. 600 g rajčice. Tofu narezati na kockice i pomiješati u zdjeli sa kuhanim karfiolom. Napomena: Majoneza je ne može dugo stajati. stručak svježe nasjeckane metvice. sol. soli i papra po ukusu Priprema: Zgnječiti tofu vilicom. 1 žlica soja-sosa. 1/4 žličice grubo mljevenog crnog papra. dodati tofu i ostale sastojke. 2 žlice limunovog soka. Dobro ocijedite. 2 žlice soka od limete. po potrebi. 1 veća mrkva. Peći oko 5 minuta. papar Priprema: Potrebno je sve sastojske dobro izmiješati. sitno nasjeckan. nešto vode u kojoj se bob kuhao. pola šalice pirea od rajčice. 1-2 dl biljnog ulja. 1 češanj češnjaka. Dodati ostale sastojke i dobro promiješati. 100ml maslinovog ulja. kumin te metvicu u pire. listovi se mogu koristiti za salatu). pola žličice kurkume. . Obilato začinite. pa ako je ne kanite upotrijebiti u slijedećih 5 dana bolje je napraviti pola količine. Meksička salata od pečenih paprika Sastojci: (za 6 osoba) 1. Voda od kuhanja se može upotrijebiti za juhu i sl. začini Priprema: Kuhajte bob u kipućoj blago posoljenoj vodi 10 do 12 minuta dok omekša. 1 velika žlica senfa Priprema: Karfiol istrgati na cvjetiće i potpuno skuhati da se raspada te ocjediti. Coleslaw Sastojci: 100 g veganske majoneze. origano. Na ulju u tavi propirjati usitnjeni luk. rashladiti i držati u hladnjaku prije serviranja. 50g kapra. ne smije biti marinirani niti dimljeni). sok od pola limuna Priprema: Sve izmiksati u multipraktiku.Veganska majoneza Sastojci: 600 g karfiola (koristiti samo cvjetiće.oko 280 g (najbolji za to je Sojalabos svježi. Pate od crnih maslina Sastojci: 300g crnih maslina bez koštica. 100 g luka.

Češnjak usitniti ili izgniječiti. 1 glavica češnjaka. 1 žuta i 1 zelena paprika. listovi zelene salate. pa ju obložiti krumpirom. Zapeći u pečnici petnaestak minuta na 180° C. 3 rajčice.) octa. Đuveč od patlidžana Sastojci: 2 patlidžana srednje veličine. Pliticu premazati maslinovim uljem. malo svježeg peršina. 1 šalica tofua. Na krumpir slagati naizmjenično patlidžan i papriku i svaki red dobro posuti nadjevom od mrvica. ulje Priprema: Patlidžane. 1 žlica limunovog soka. maslinovo ulje. dodati avokado oguljen i narezan na kockice pa sve dobro promiješati. Poslužiti na listovima zelene salate i uz tacose. dodati im korijander. octom. Tuniska salata Sastojci: 2 patlidžana. limunom.3 dl vinskog octa. pola ljute paprike. Paprike ocijediti. pa u njega dodati sitno sjeckani peršinov list i mrvice. 1/2 kg krumpira. dok krumpir ne porumeni. 0. 2 žličice soli. 2 žlice maslinovog ulja. 1/4 žličice korijandra. dodati ocijeđeni špinat. papriku i krumpir rezati na tanje ploške. 1/2 žličice soli. paprom. 2 avokada. 1 šalica kuhanog crvenog graha. 3 češnja češnjaka Priprema: Vrlo kratko kuhati špinat. 70g zelenih maslina. Patlidžan. timijan). sol. 1 luk.metvica. limunov sok Priprema: Ispržiti slatke paprike na roštilju ili u pećnici. čili papričice. Zapečeni špinat i grah u tofuu Sastojci: 500g špinata. Izmiksati sve sastojke i ukrasiti peršinom. peršin. Rajčice oguliti i narezati na kockice. tacosi Priprema: Paprike poprskati maslinovim uljem i peći u pećnici zagrijanoj na 200° Povremeno ih okrenuti.5 dl vode. 1 vezica peršinovog lista. Namaz od tofua i sjemenki suncokreta Sastojci: 250g svježeg tofua. vode po potrebi Priprema: Sjemenke popržiti na suhoj tavi. preliti sa 4-5 žlica ulja. 3 paprike babure. Izmiksati tofu sa sojinim vrhnjem. 1 žlica octa. 70g sjemenki suncokreta ili bundeve. Ovu salatu treba pripremiti dan ranije i poslužiti dobro ohlađenu. sol i papar po ukusu. solju. 1/2 šalice sojinog vrhnja. sol i papar. C. mladi luk. . malo papra. 0. Tofu kratko prokuhati u malo vode. Pečene paprike izvaditi u posudu i pokriti. oguliti je i narezati na kockice. octa i soli te marinirati oko 2 sata. sok limete pa posoliti i popapriti. Masline očistiti od koštica. 3 tikvice. Paprike i luk preliti mješavinom vode. luk naribati. češnjaka i peršina. uljem i češnjakom. rajčicu i tikvice također narezati i kratko popržiti na ulju. U vatrostalnu posudu uliti 3-4 žlice ulja. Luk narezati na ploške. Kad se ohlade oguliti ih i izvaditi im sjemenke. preljev od tofua i kuhani grah. po njima rasporediti pripremljenu rajčicu s avokadom i ukrasiti lukom iz marinade. Posipati suhim začinima. 1 žlica umeboshi (ili dr. Odozgo prekriti krumpirom. Pomiješati sve sastojke i poslužiti mlako. 1 čašom vode i peći u pećnici oko 1 sat. Ljutu papriku narezati sirovu. 2 žlice krušnih mrvica.

tofu narezati na kocke i malo zdrobiti vilicom. Preliti s malo ulja. 5 kiselih krastavaca. C. malo soli. 50 g poriluka. Može se jesti topolo ili hladno. Tofu narezati na kockice i poprskati soja sosom. 80 g mekog tofua. pola žlice soja sosa. 3 žlice maslinovog ulja. zatim redom krumpir. ulje. Potopiti sojine ljuspice u vodi na 10-tak minuta. 1 žlica soja-sosa. 3 žlice maslinovog ulja Priprema: Pomiješati sve sastojke. Salata od rukole s tofuom Sastojci (po osobi): 50 g svježe rukole. sol Priprema: Krumpir skuhati u ljusci. sol. 1 žličica umeboshi paste. Luk nasjeckati na kolutiće. Tofu izmrviti. 200 g svježeg tofua. 150 g svježeg mekog tofua. uljem i limunovim sokom. 150 g svježe rikule. samljeti i poslužiti na tostiranom kruhu. Ostaviti da se ohladi. pola vezice mladog luka. Oguliti krumpir i nasjeckati na tanke ploškice. sol i papar prema ukusu. sok polovice limuna. Pomiješati sve sastojke i poslužiti kao samostalni mali obrok ili dodatak ručku/večeri. pa dodati smjesu i prekriti ostatkom ploškica krumpira. Sve pomiješati i začiniti solju. papar. Rikulu oprati i uzdužno natrgati rukama. sok 1 limuna. Sitno nasjeckati poriluk. muškatni oraščić Priprema: Naribati mrkvu. oguliti i narežiti na manje ploške. . 100 g sojinih ljuspica. Namaz od crne soje Sastojci: 100 g kuhane crne soje. zatim vode da djelomično prekrije sastojke i peći oko 45 minuta na 200° Gotovo je kada voda ispar i. Musaka od krumpira i tofua Sastojci: 1 mrkva. Sve izmiješati i začiniti po ukusu. kao glavno jelo ili prilog. 1 žlica paste od sezama. 1 kg krumpira.Krumpir salata s rikulom i tofuom Sastojci: 5 krumpira srednje veličine. malo češnjaka u prahu. 50 g svježeg tofua. U posudu za pečenje staviti malo ulja. 1 žlica maslinovog ulja Priprema: Rukolu oprati i istrgati na manje komade.

Dodati nasjeckani crveni luk i peršin i promiješati. Mnoga istraživanja su pokazala da su vegetarijanci mršaviji i zdraviji od mesojeda. cimet i čili u staklenku. dr. Premjestiti kuskus u veliku zdjelu. neke od njih imaju afrodizijačka svojstva! Očaravajuća salata od kuskusa Biljke i začini kao što su ružmarin. Lagano isprati hladom vodom i dodati kuskusu. . nasjeckan 1/4 šalice sitno nasjeckanog svježeg peršina Priprema: Staviti grožđice. preliti preko kuskusa i dobro promiješati. čvrsto zatvoriti i dobro protresti. Ova salata sadrži vruću aromu čili paprike. i nema boljeg načina za smršaviti i pripremiti se za ljetne hlačice i bikinije od uživanja u seksi salatama koje se tope u ustima. sok od limuna. Pustiti da odstoji u hladnjaku barem jedan sat. su se upotrebljavali u ljubavnim napicima puno prije nego su našli svoje mjesto u kulinarskoj praksi. očišćena od koštica i nasjeckana 1/2 malog crvenog luka. sol. dok kuskus ne upije vodu. Pustiti da odstoji. Vegetarijanci i vegani mnogo rjeđe pate od impotencije. nasjeckana 1 velika crvena paprika. Zatim umiješati kuskus. čili i đumbir. promiješati vilicom i pustiti da se ohladi. a mi mislimo da su i puno više seksi. šafran. tako da zadrže boju i ostanu hrskave. a ne samo do srca! Izazovite svoje okusne pupoljke i isprobajte ove egzotične vegetarijanske salate. živi dulje) tvrdi da meso djeluje na sužavanje arterija koje vode do svih organa.Seksi salate | More Svibanj je Nacionalni mjesec salata. Ponovno dobro protresti dresing. Neal Barnard u svojoj knjizi Eat Right. 1/3 šalice repičinog ulja (?). (za 4 osobe) Sastojci: 1/2 šalice grožđica 1/4 šalice soka od naranče 1/4 šalice soka od limuna 1/3 šalice i jedna žlica ulja uljane repice 1/2 žličice soli 1/4 žličice mljevenog cimeta 1/8 žličice čilija u prahu 3 šalice vode 1 1/2 šalica kuskusa 1 velika mrkva. maknuti s vatre. kumin. Na pari kratko kuhati mrkvu i papriku oko 3 minute. U srednje veliku tavu staviti vodu i jednu žlicu repičinog ulja i zagrijavati do vrenja. Live Longer (Jedi pravilno. Poslužiti hladno. pokriti i pustiti da stoji oko 6 minuta. sok od naranče.

Hladiti u hladnjaku nekoliko sati ili ostaviti preko noći. ili prema ukusu pola šalice nasjeckanog mladog luka (samo zeleni dijelovi) Priprema: Skuhati rezance prema uputama na pakovanju. Treba li reći što više? (za 4 osobe) Sastojci: 1/4 kg rezanaca 1/2 kg šparoga dijagonalno narezanih na komade 1/2 šalice soka od naranče 2 žlice soja sosa 1 žlica sezamovog ulja 2 čajne žličice octa 1 žličica sjeckanog preprženog češnjaka 1 žličica naribanog. svježeg korijena đumbira 1 žličica naribane narančine kore 1/4 žličice smeđeg šećera malo umaka od ljute paprike . povremeno promiješati. i lagano miješati dok se salata ne ujednači. oguljenog. Tropska izazovna salata (za 5 osoba) Sastojci: 3 šalice nasjeckanog sejtana s okusom piletine 1/2 šalice nasjeckanog. Još jedanput promiješati prije serviranja i poslužiti hladno. svježeg korijena đumbira 1/2 žličice soli . Kad su rezanci kuhani. Staviti šparoge na cjediljku. oguljenog manga 1/2 šalice nasjeckanog. Dodati rezance i šparoge.vruća voda i rezanci će lagano 'popariti' šparoge. Pustiti da odstoji u cjediljki oko 10 minuta. zajedno s vodom preliti ih preko šparoga u cjediljku .Pobuđujuća salata sa šparogama i rezancima Šparoge su klasični afrodizijak zbog svog sugestivnog izgleda. Ostale sastojke staviti u veliku zdjelu i dobro promiješati. svježeg ananasa 1/2 šalice vodenih kestena 1/2 šalice nasjeckanog celera 1/4 šalice nasjeckanog mladog luka 1 žlica mango chutney umaka 1 žlica veganske majoneze 1 žlica veganskog vrhnja 2 žličice limunovog soka 1 žličica naribanog.

Dodati gljive i pirjati 2 do 3 minute. đumbirov korijen. stapke iskoristiti pri pripremanju nekog drugog jela. svaki tanjur dekorirati sa 2 kriške papaje i poslužiti. Razdijeliti rikulu na četiri tanjura i odložiti. Tu dobivenu šitaki smjesu žlicom stavljati na rikulu. ananas. mango. majonezu. Gljive se već dugo smatraju afrodizijakom zbog njihove erotične. ostaviti da stoji 10 ili više minuta. nasjeckane 1 limun. paprom i jednom žlicom ulja. Pomiješati te klobuke izrezane na listiće sa soli. Svaku šnitu prerezati na pola i odložiti. Dresing strasti s makom (za 1 3/4 šalice) Sastojci: 1 šalica hladne vode 2 žličice kukuruznog škroba 6 žlica limunovog soka . Preostalu žlicu ulja zagrijte u velikoj teflonskoj tavi na srednje jakoj vatri. vodeni kesten. Sadržaj iz male zdjele izliti u veliku i dobro promiješati. prema ukusu 2 žlice maslinovog ulja 8 šnita Talijanskog ili Francuskog kruha 2 češnja češnjaka. dok ne omekšaju. očišćeni. (za 4 osobe) Sastojci: 1/4 kg svježih šitaki gljiva 1/4 žličice soli ili više. celer i mladi luk u velikoj zdjeli. U maloj zdjeli izmiješati chutney umak. Dodati papriku i pirjati još 30 sekundi. Očistiti gljive mekanom četkom. vrhnje. oprani i osušeni listovi 2 crvene paprike očišćene od sjemenki. Razdijeliti na 5 tanjura. prepolovljena 2 svežnja rikule. dekorirati sa četvrtinom limuna i 4 komada preprženog kruha na svaki tanjur. narezan na četvrtine Priprema: Zagrijati pećnicu na 220 C. sok od limuna. Odvojiti klobuke i narezati ih na tanke listiće.1/4 žličice papra 1 valika papaja. Svaku šnitu kruha istrljati češnjakom i peći još 5 minuta. Šnite kruha posložiti na papir za pečenje i peći oko 10 minuta. prirodne arome. uz povremeno miješanje. oguljena i narezana na 10 kriški Priprema: Promiješati sejtan. ili dok ne poprime zlatnu boju. ili bilo kojim drugim njoj/njemu omiljenim gljivama. Zavodljiva šitaki salata Zavedite svoju ljubav sa gljivama šitaki. poslužiti odmah. Lagano miješati dok se listići dobro natope. sol i papar. prema ukusu papar.

Staviti u hladnjak na nekoliko sati da se dobro ohladi. Hladiti nekoliko sati prije serviranja. ponovno dobro protresti i poslužiti. čvrsto zatvoriti i dobro protresti. Spreman-za-romancu dresing od malina (za 1 šalicu) Sastojci: 1 1/2 šalica svježih malina 1 žlica šećera 1/4 žličice sušenih listova timijana 1/4 žličice papra 1/4 žličice soli 2 žlice octa 3 žlice vode 1 1/2 žlica biljnog ulja Priprema: Staviti sve sastojke u mikser i miksati dok ne nastane glatka smjesa. Dobivenu smjesu procijediti i izvaditi koštice.1/4 šalice javorovog sirupa 1-2 žlice maka 1/2 žličice soli 1 žličica sušene gorčice 1 žličica začinske crvene paprike 1 žličica limunove kore Priprema: Kuhati vodu i kukuruzni škrob na jakoj vatri. . Hladiti nekoliko sati. Tu smjesu i ostale navedene sastojke staviti u staklenku. dok tekućina ne postane gusta i bistra.

Polovicu tijesta rasporediti u pleh a u drugu polovicu dodati kakao i preliti preko svijetlog tijesta. 300 g šećera. Dunavski valovi Sastojci: za tijesto: 500 g brašna. 10-12 žlica šećera. 1 žličica sode bikarbone. Margarin izmiksati. Završiti keksima. 200 g grožđa. Smjesu premazati preko kus-kusa i rezati na kocke. Propirjati uz malo vode. Kolač se može preliti čokoladom ili sojinim šlagom. 8 žlica mljevenih oraha. Popržiti i samljeti lješnjake. Puding skuhati kako piše na pakiranju i ostaviti da se ohladi. 3 žlice kokosova brašna. Ostaviti da se stegne.5 kg bundeve. Margarin izmiksati. 3 žlice šećera. 1 žlica limunove korice Priprema: Pomiješati kus-kus i sok. 3 žlice šećera. Brzi kolač od kus-kusa Sastojci: 3 šalice kus-kusa. zagrijati da provri. za kremu: 1 puding od vanilije. 1 šalica lješnjaka. 250 g margarina. 3 žlice kakaa. Višnje ocijediti. 2 pudinga od vanilije. Brašno. umiješati žlicu po žlicu ohlađenog pudinga i preliti na ohlađeni kolač. kutija petit-beurre keksa bez maslaca. Kad je gotova. Kuhati grožđice u vodi (vode treba biti toliko da pokrije grožđice) 10 minuta. ohladiti je pa ispasirati. 2 vanilin šećera. dodati šećer i vanillin šećer i polako miksati. 2 žlice bijelog ruma. prašak za pecivo i sodu bikarbonu pomiješati i naizmjence s mlijekom dodavati u margarin. 1 žlica šećera u prahu Priprema: Kekse namočiti u mješavinu ruma i narančinog soka te ih posložiti u odgovarajuću posudu. dodati na tijesto i lagano utisnuti. 700 ml sojinog mlijeka. 2 staklenke kompota od višnji. preljev od čokolade ili sojin šlag za ukrašavanje Priprema: Bundevu očistiti i nasjeckati na kocke. Ohlađene grožđice izmiksati te pomiješati s lješnjacima i limunovom koricom. maknuti s vatre. 8 šalica jabučnog soka. 200 g čokolade za kuhanje Priprema: Mlijeko i margarin ostaviti sat vremena na sobnoj temperaturi. Ostaviti da se hladi. 250 ml sojinog mlijeka. šećera i vanilin šećera. 250 g margarina. 300 ml soka od naranče. Može se dodati još šećera ili slada ako nije dovoljno slatko. Prije posluživanja kolač ostaviti u hladnjaku 1 sat. 3 žlice kakaa. U tu masu dodati ostale sastojke osim keksa iz kutije (količine se mogu prilagoditi prema ukusu). dodati razmućeni puding te. 7-8 žlica mljevenih Sport keksa. Od 700 ml sojinog mlijeka oduzeti 12 žlica. Peći 20-25 minuta. red smjese.Slastice | More Kolač od bundeve i keksa Sastojci: 1. 500 ml mlijeka od soje. Staviti u nauljeni kalup i poravnati. Kuhati kratko dok kus-kus ne upije tekućinu (3 do 5 min). 1 vanillin šećer. Za glazuru otopiti čokoladu za kuhanje (po želji zasladiti) i preliti preko pudinga. 200 ml biljnog šlaga. Lagani kolač s grožđem Sastojci: 200 g petit-beure keksi bez maslaca. za ukrašavanje: 3 žlice grubo narezanih badema. . Ostatak mlijeka skuhati zajedno s vrhnjem za šlag. U kalup slagati red keksa. 1 prašak za pecivo. 2 šalice grožđica. dobro ih promiješati sa smjesom praška za puding.

oblikovati kuglu. 1 limun. Dobiveni sok pomiješati sa šećerom i kuhati oko 10 minuta ili dok se ne zgusne. 4 šalice vode. Srneći hrbat . Dodati jako hladnu vodu i brzo zamijesiti tijesto. 150 g šećera. za preljev . Doboš torta Sastojci: za tijesto . 200 g tofua. 250 g brašna. 50 ml jako hladne vode. kuhati 1-2 minute. omotati je prozirnom folijom i ostaviti u hladnjaku 30 minuta. 2 vanilin šećera. Stisnuti rubove donjeg i gornjeg lista tijesta. 150 g mljevenih badema.250 g margarina. prstohvat soli. za drhtalicu od grožđa .300 g brašna. dodati nasjeckanu čokoladu.200 g šećera.neprekidno miješajući. šalica vode. Izrezati na tijestu oblik grožđa (okruglim kalupićima promjera 1 cm) i stapku nožem pa pažljivo prenijeti u kalup i položiti preko želatine. margarin i šećer te time premazati cijelu tortu. Posudu s vrućim pudingom staviti u veću posudu s hladnom vodom i hladiti stalno miješajući kako se ne bi stvorila kožica na pudingu. Premazati površinu sojinim mlijekom i posuti žlicom šećera. Dodati sok i koru limuna. sok 1-2 limuna. Dodati hladan margarin narezan na listiće pa ga utrljati vršcima prstiju u brašno da se dobiju krupnije mrvice.600 g sitnog crnog grožđa.4 reda čokolade. žlica šećera Priprema: Pomiješati brašno. 150 g hladnog margarina. pa sve preliti djelomično rashlađenim pudingom. bademe i džem. kokosa i šećera te poslužiti. Time premazati kore i slagati ih jednu na drugu. 1 žlica margarina. Oprati grožđe. 2 reda čokolade za kuhanje. sojino mlijeko. Po keksima rasporediti grožđe. 4 žlice gustina. prženi bademi Priprema: Prva četiri sastojka kuhati 10 minuta na laganoj vatri. C Puding od bundeve Sastojci: 3 šalice bundeve nasjeckane na kockice. Za punjenje: skuhati gust sirup od šećera. Izmrviti tofu i dodati smjesi zajedno s margarinom. Bademe. 30 g šećera. Ispasirati grožđe. 3-4 žlice agavinog slada. za punjenje . kokos i šećer zajedno promiješati. 1 žlica šećera. sol i šećer. staviti da se ohladi pa ukrasiti prženim bademima. Razvaljati veći dio tijesta i utisnuti ga u okrugli kalup promjera 20-22 cm tako da pokrije dno stranice (do otprilike 2 cm visine). izvadit i iz kalupa i poslužiti. odvojiti zrna od stapki i staviti ih kuhati sa sokom od limuna 10 minuta. Posuti sjeckanim bademima. Pita s grožđem Sastojci: za prhko tijesto . Razvaljati i drugi dio tijesta. Podijeliti tijesto na dva dijela (neka jedan bude malo veći od drugog). Desert dobro ohladiti. posuti pripremljenom mješavinom badema. Izbosti tijesto vilicom pa uliti drhtalicu od grožđa i rasporediti je ravnomjerno po tijestu. 100 g šećera. 1 žlica margarina. Ostaviti da se ohladi. 100 g sjeckanih badema Priprema: Zamijesiti tijesto od umućenog margarina s brašnom i šećerom pa od njega ispeći 6-7 okruglih kora na poleđini podmazanog dna kalupa za tortu. Peći u pećnici zagrijanoj na 180° oko 35 minuta. 4 žlice džema od kajsija. Za preljev: istopiti na pari čokoladu. vanilin šećera i vode. Sve izmiksati u kremu. Ostaviti da se ohladi.

Uliti smjesu u tepsiju i staviti peći oko 25 minuta u prethodno zagrijanu pećnicu na 160° Za kremu skuhati puding od C. 100 g šećera u prahu. 200 g očišćenih pistacija. sok od ananasa. Posuti smjesom od badema i pistacija. naribana korica jednog limuna. dodati ulje i premazati tortu. kompot od ananasa (komadići. žlica ulja Priprema: U lonac staviti šećer. šećera po želji Priprema: U posudu ubaciti brašno. malo ruma i šećera po želji. šećer i prašak za pecivo i dobro promiješati vilicom. dok gornji sloj ne poprim i zlatnu boju. Škrobno brašno pomiješati sa šećerom i skuhati u pola litre vode. vanilin šećer.dvije vrećice pudinga od vanilije. orahe i brašno. skinuti s vatre. vanilije s kokosovim brašnom i sokom od ananasa. za kremu . Kad se ohladi. 50 g kokosa. pa ponovno bademe i pistacije i tako još dva puta. a zatim izrezati do kraja. 1 žličica mljevenog kardamoma. 300 ml svježe iscijeđenog soka od naranče. Kocke od griza i sojinog jogurta . Zarezati zadnji sloj kora u obliku malih rombova i staviti peći na 180° 50-ak minuta. Samljeti grubo pistacije i bademe (prethodno tostirane 10-ak minuta u pećnici na 180° s ostatkom še ćera i pomiješati s cimetom. dodati na vrh komadiće ananasa i staviti u hladnjak na hlađenje. uliti u duguljast podmazan kalup i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 Celzijevih stupnjeva oko 25 minuta. 5 žlica šećera. Izvaditi iz pećnice i C. 100 g oraha. Dodati ulje. naribanu koricu limuna. Sve dobro izmiješati. 200 g margarina. 500 g kora za savijače Priprema: za sirup: pomiješati narančin sok s 380 g šećera i staviti na vatru. C) Premazati lim margarinom i na dno položiti jedan list. sok i malo ruma. Kad se šećer istopi. Rastopiti margarin. ulje. Na pistacije položiti ponovno pet kora premazanih margarinom.dvije šalice (od 2 dl) brašna. Baklava od pistacija i badema Sastojci: 380 g + 8 žlica šećera posebno.5 žlica škrobnog brašna. Čokoladu otopiti na pari. Ostaviti da se ohladi. Premazati ga margarinom i ponoviti isto pet puta. dvije vrećice vanilin šećera. Završiti s korama.250 g šećera.Sastojci: za tijesto . 150 g margarina. žličica sode bikarbone. 150 g crne čokolade. tople baklave preliti sirupom. Kuhati dok se šećer ne rastopi i sirup ne iskuha na oko 250 ml. pričekati da na vatri malo porumeni. a potom ga preliti čašom vode. šalica ulja. kakao. Ohlađeni biskvit preliti pudingom. Margarin pjenasto umutiti sa šećerom u prahu i vanilin šećerom te pomiješati s ohlađenim škrobnim brašnom. 2 žličice mljevenog cimeta. veća konzerva). 10 žlica ulja. sodu bikarbonu. kokosovo brašno. Izraditi pjenjačom dok se ne pojave mjehurići. Dodati mljeveni kardamom. za punjenje . 2 vanilin šećera. 200 g badema u listićima. prohladiti pa dodati šećer u prahu. 2 žlice kakaa. 150 g brašna. dvije šalice soka od ananasa. Premazati kore. 50 g kokosovog brašna. Kolač od kokosa i ananasa Sastojci: za biskvit . 150 g šećera u prahu. vrećica praška za pecivo. pažljivo ga izvaditi iz kalupa i prerezati dvaput uzduž kako bi se dobile tri jednake kore.

posuti ih listićima badema i poslužiti. Tijesto staviti u duguljasti oblik za pečenje i peći na 200° C oko 40 minuta. rogač. 125 ml sojinog ili zobenog vrhnja. Dodati vanilin šećer i sve usitniti u električnoj sjeckalici. lan. 250 g brašna. Kolačići od amarantha i brusnice Sastojci: 200 g sušenih brusnica. 2 šalice integralnog brašna. ulje. ½ šalice šećera. malo soli. Prije oblikovanja kugli. brašno i prašak za pecivo. 1 šalica mljevena lana. Oguliti i naribati jabuke. 1/2 šalice ulja. 1 žličica praška za pecivo. Hladnim sirupom preliti vrući kolač. 100 g borovnica. 1/2 šalice amarantha. borovnica i banana Sastojci: 250 g jagoda. 1 šalica sjemenki suncokreta. 125 ml sojinog mlijeka. Grabilicom za sladoled ili žlicom oblikovati kugle. cimet. zatim ostaviti na 0° C još 10 minuta u pe ćnici. Pjenasta voćna krema Sastojci: 1 šalica griza. cijeli bademi Priprema: Prva tri sastojka staviti u posudu i zakuhati. Na limu za pečenje staviti papir za pečenje. 1 vanilin šećer. za ukrašavanje . oblikovati male tortice i peći ih u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 Celzijevih stupnjeva 25 minuta ili dok porumene. 5 kapi arome od badema. zobene pahuljice. Sladoled od jagoda. Važno je ne predugo kuhati da sirup ne postane pregust. vanilin šećer i sirup od agave. Mješavini dodati sojino mlijeko te izmiješati u jednoličnu smjesu.listići badema Priprema: Oprati jagode i borovnice. 1. Brzi kolač od lješnjaka Sastojci: 250 g mljevenih lješnjaka. sol. Ukrasiti cijelim bademima tako da se na svaku kocku kolača u sredinu utisne jedan badem.5 šalice jagoda Priprema: Skuhati krupicu u voćnom soku (oko 15 minuta). . 1 žlica cimeta. Suhe brusnice namočiti 20 minuta u vruću vodu. prašak za pecivo. 1 prašak za pecivo. dodati amaranth i prstohvat soli i kuhati 20 minuta. 2 žličice vanilije. Krema se tijekom hlađenja stvrdne. 250 ml jogurta od soje. sol Priprema: U loncu prokuhati sok od naranče. grabilicu ili žlicu namočiti u toploj vodi. 4 šalice soka od ananasa ili jabuke. 2 jabuke. 150 ml sojinog mlijeka. 2 kapi limunovog soka. 1 šalica mljevena rogača. 1 šalica griza. šećer. Izliti u posudu i dodati voće i vaniliju. suncokret. Amaranth procijediti i dodati smjesi te sve dobro izmiješati da se dobije kompaktna smjesa. 200 g šećera. 6 žlica sirupa od agave. brusnice. 1 šalica sitnih zobenih pahuljica.Sastojci: 1 šalica šećera. aromu od badema. 125 ml kuhane kave Priprema: Pomiješati lješnjake.5 šalica soka od naranče. Pustiti da lagano kuha dok se tekućina ne počne zgušnjavati. prašak za pecivo. Ostale sastojke dobro promiješati i peći na 170 stupnjeva dok tijesto ne postane svijetlosmeđe. Ostaviti da se ohladi. 50 g margarina. ½ šalice vode. U jabuke dodati 2 prstohvata soli. a banane narezati na ploške. Dobro izmiksati (oko 10 minuta). vanilin šećer. 3. 2 vanilin šećera. Staviti u odgovarajuću posudu za zamrzavanje 4-5 sati. ½ šalice kokosa. Dodati mlijeko od soje i kavu i dobro pomiješati. 3 banane. brašno.

3 dl bijelog vina. Lopaticom uronjenom u hladnu vodu raširite palentu po papiru za pečenje u sloj debeo 1 cm. 15 g margarina. Zagrijte tavu i pecite palentu na srednje jakoj vatri 1-2 minute sa svake strane da poprimi zlaćanu boju. Smanjite vatru i postupno dodajte palentu. 1 šalica šećera (ili manje). 1 l vode.Mačje oči Sastojci: 250 g mljevenih oraha. borovnice. šećer. Preostalu čokoladu izribati i posuti po roladi. Cvjetiće treba brati dalje od prometnica. Prebacite bobice. Margarin umutiti sa šećerom u prahu i naribanom limunovom koricom. Ukrasite šećerom u prahu. Pečenu koru izvaditi iz pleha na platnenu salvetu i uviti. 4 veće slatke jabuke. 1 prašak za pecivo Priprema: Dobro izmiješati sve sastojke i staviti kolač da se peče oko pola sata na 170° C. žličica sode bikarbone. Ostaviti da se ohladi. Bobičasto voće sa slatkim njokima od palente Sastojci: 300 g miješanoga bobičastog voća (jagode. 4 banane Priprema: Izmiješati mljevene orahe. Slagati po sredini kore po dvije banane uzduž.vrećica pudinga od vanilije. Masu izliti u namazan pleh i peći oko pola sata u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 Celzijevih stupnjeva. 5 rebara čokolade. za njoke: 250 ml vode. 5 žlica instant palente. Skinite s vatre i umijesite limunovu koricu i grožđice. a može ih se i sipati na podložak i malo protresti da odlete. . 75 g grožđica Priprema: Poškropite bobice konjakom i narančinim sokom pa ostavite da se mariniraju 1 sat. zajedno s tekućinom od marinade. Proljetni med od maslačka Sastojci (za 1 l meda): 200 g cvjetića maslačaka (oko 180 komada cvjetića). 5 minuta da sve postane gusto i kremasto. 1 šalica kakaa ili čokolade. Obložite posudu za pečenje papirom za pečenje. 200 g margarina. kupine. sok 1 limuna. 3 žlice šećera u prahu. vino i brašno sa sodom bikarbonom. S obzirom da maslačke vole i razne bubice. Dodati ohlađenom pudingu. Zatim je razrežite na 4 trokuta. 200 g brašna. kod branja treba malo stresti i puhnuti u svaki cvjetić da se otresu bubice. na livadi ili svijetlom šumarku. Trokuti od palente mogu se pripraviti i dan ranije pa čuvati u hladnjaku. Kuhajte. 1 vanilin šećer. 100 g šećera u prahu. šećer i margarin u duboku tavu i zakuhajte. za punjenje . sok 1 naranče. 200 g šećera. 1 šalica brašna. 4 žlice konjaka. 4 velike žlice agar-agar listića Priprema: Brati treba potpuno otvorene cvjetne glavice bez stabljika. sok i kora jednog limuna. Kolač od čokolade i jabuka Sastojci: 1 šalica ulja. 200 g mljevenih oraha. pa uviti roladu i izvana premazati ostatkom punjenja. maline). često miješajući. šećer u prahu. 1 žličica naribane limunove korice. na 4 tanjura i poslužite s njokima od palente. Banane oljuštiti i poprskati sokom od limuna. promiješati i dodati orahe i čokoladu otopljenu na pari. pečenu i ohlađenu tortu. Za njoke: stavite vodu. sok 1 limuna. 1/2 mahune vanilije (ili paketić vanilin-šećera). Pomiješati puding sa šećerom i skuhati ga na vodi prema uputama na vrećici. limunov sok. prethodno namakane 20 minuta u malo vruće vode ili narančinog soka. 700 g šećera. Ostavite da se ohladi i stisne. 5 žlica šećera. Sve dobro izmiješati pa jednu polovicu punjenja ravnomjerno nanijeti na razmotanu.

Zbog svoje ljekovitosti preporuča se i protiv kašlja. a zatim se dodaju ulje i sok (po potrebi dodati još soka i/li vode). 1/2 l vode. 1 kg kiselih jabuka. 1 šalica brašna tip 1600. 50 g suhih brusnica. pa ga podijeliti na dva dijela.200 g mekog tofua. U već zagrijanoj pećnici kolač se peče na otprilike 160 'C 30-40 minuta (nadgledati i regulirati). 100 g grožđica. šalica mljevenih oraha. Rastopiti čokoladu te u C nju dodati dobro izmiksani tofu. Brzi čokolač Sastojci: za biskvit . posuti kokosovim brašnom i ukrasiti brusnicama. Sve premazati preko biskvita. 1 šalica šećera. Odvojiti pola šalice sirupa i umiješati listiće agar-agara pa sve zajedno uliti nazad u sirup i kuhati još oko 5 minuta. pokriti krpom (da se postupno hladi). Posuti grožđicama i brusnicama. za kremu . a za pripremu meda oko 35 minuta (+ vrijeme hlađenja). Priprema: Suhi sastojci se pomiješaju.Za branje 180 komada cvjetića potrebno je oko 15 minuta. 1 šalica mljevenih lješnjaka/oraha/badema. U sok sipati šećer. 1 žličica praška za pecivo. 500 g šećera. šalica mekih zobenih pahuljica (po želji popečenih). 4 žlice pekmeza od malina. Dok se sirup kuha zagrijati u pećnici čiste staklenke (bez poklopaca). Procijediti (staviti i gazu preko cjedila). vode i brašna. šaka groždjica. šećera po želji (čitava šalica možda je i previše). Zatim staviti drugi dio tijesta i posuti odozgo preostali naribani margarin. margarin (125 g) i vanilin šećer (dvije vrećice). 2 žličice praška za pecivo. oko 2 šalice vode ili soka od jabuke. griza. sojinog mlijeka po potrebi. malina. čaša soka od jabuke (pomiješanog s nekoliko žlica marmelade od marelica). Kad se malo ohladi dodati istučeni šlag. (za glazuru) čokolada za kuhanje (200 g). pola šalice (biljnog) ulja. Peći oko 40 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 220° Ohla đeni kolač premazati pekmezom od C. zalijemo ga čokoladom otopljenom na pari uz dodatak margarina i vanilin šećera. Kocke s grizom i jabukama Sastojci: 500 g brašna tip 400. Cvjetiće preliti vodom. Pripremiti tijesto od šećera. Smjesa se dobro izmiješa vilicom i ulije u tepsiju. 2 žlice kokosovog brašna Priprema: Protvan dobro namazati margarinom. Prvi dio rasporediti po protvanu te gore staviti naribane i od soka ocijeđene jabuke. vrećica vanilin šećera. Sirup uliti u zagrijane staklenke i čvrsto zatvoriti. 250 g margarina. 1/2 šalice ulja. sok limuna i prerezanu mahunu vanilije pa ponovno zakuhati i kuhati oko 15-20 minuta. zakuhati i ostaviti da odstoje pola sata. 500 g griza. 1 slatko sojino vrhnje Priprema: Sve sastojke za biskvit promiješati i staviti peći na 200° oko 15 minuta. Kada se ohladi. 500 g čokolade za kuhanje.2 šalice brašna od pira. Jednostavan čokoladni kolač . Tijekom hlađenja sirup će se postupno stvrdnjavati i nakon 8 sati je spreman za mazanje na kruh. Slatki mokri kolač Sastojci: (za biskvit) pola šalice brašna (za kolače).

Kroasani Sastojci: 500 g brašna za dizana tijesta. ostaviti smjesu u hladnjaku nekoliko sati (da se stvrdne) nakon što odstoji na sobnoj temperaturi. po želji dodati: vanilin šećer. 1 šalica šećera. 1 šalica griza. griz. Ohla đeni kolač premazati kremom. Tijesto presaviti tri puta. U sredini napraviti rupu. Tijesto razvaljati (ne pretanko) tako da se dobiju 2 dulje trake širine 15 cm. dodati jabuke. Tijesto razvaljati u pravokutnik i premazati trećinom omekšanog margarina na sobnoj temperaturi. vanilin šećer i rum po želji Priprema: Samljeti kekse. sojinog mlijeka/vode i ruma). sok od naranče ili višnje (umjesto vode/mlijeka ili u kombinaciji s njima) Priprema: U posudi vilicom promiješati brašno. uliti mlijeko i umijesiti glatko tijesto. oblikovati kuglice i uvaljati ih u kokosovo brašno. Kolač od rogača Sastojci: 7 žlica ulja. vodu/mlijeko. posuti šećerom u prahu ili zaliti otopljenom čokoladom/pudingom. kokosovo brašno (200 g + minimalno 50 g za uvaljati kuglice). 1 šalica kokosa. 300 ml sojinog mlijeka. žličica praška za pecivo. Uz tople kr oasane poslužiti C margarin. sojino mlijeko i/li voda (oko 2 dl i više po potrebi). sojino mlijeko (po potrebi). Dodati ulje i vodu/mlijeko (i ostale sastojke po želji: prvo krute s krutima. Staviti u zagrijanu pećnicu i peći oko 20 minuta na 180° C. Premazati ih vodom i peći u pećnici zagrijanoj na 200° oko 15 minuta. Peći 20-ak minuta na 150°C. kakao. 1 prašak za pecivo Priprema: Pomiješati ulje i šećer. jedna šalica kakaa. pola šalice ulja. nešto gušće od one za palačinke. jedna šalica šećera. dodati još mlijeka. 1 šalica ribanih jabuka. Kuglice od kakaa i oraha . kokos. šećer i prašak za pecivo. tako da se trokuti zarolaju počevši od šireg dijela prema vrhu. 1 šalica vode (ili pola šalice vode. dobro promiješati. rogač i prašak za pecivo. sol i suhi kvasac pa promiješati. čokolada za kuhanje (200 g). pola sojinog mlijeka). dodati kokosovo brašno i rastopljenu čokoladu (otopiti na pari uz dodatak vanilin šećera. Tijesto prekriti krpom i ostaviti na sobnoj temperaturi oko 40 minuta (dok se volumen ne udvostruči). Postupak ponoviti još jednom te utrošiti preostali margarin. Rogač se u receptu može zamijeniti kakaom. 2 žlice rogača. Kuglice od čokolade i kokosa Sastojci: Keksi (200 g). Ovako pripremljeno tijesto prekriti i ostaviti stajati 30 minuta.Sastojci: pola šalice brašna. džem i/ili kavu sa šlagom. Pustiti da se pokriveni dižu 15-30 minuta na sobnoj temperaturi. Kroasane posložiti na papir za pečenje i saviti u oblik polumjeseca. kap octa (najbolje jabučnog). 1 žličica soli. Prije ubacivanja u zagrijanu pećnicu dodati kap octa. 2 instant kvasca (12 g). Izrezati trokute i zarolati ih da se dobije oblik kroasana. Tijesto izliti u lagano namašćenu tepsiju na masni papir. Ako je potrebno. orahe. rum. pa dodati tekuće) i umutiti pjenjačom ili mikserom do glatke smjese. 60 g šećera. premazati drugom trećinom margarina i presaviti. Ponovno ga pažljivo razvaljati da zadrži oblik. malo kave. 250 g margarina Priprema: Prosijanom brašnu dodati šećer.

krušne mrvice i cimet. cimet. dobro promiješati do jednolične smjese. margarin (oko 100 g. oblikovati kuglice. rastanjiti ih među dlanovima. Kuhati oko 6-8 minuta. radi povezivanja smjese) Priprema: Prokuhati sojino mlijeko u prahu. 500 g jabuka. Knedle od kestena Sastojci: za knedle . sok od 1/2 limuna. margarin Priprema: Kesten pire preliti vrućim miljekom. sojino mlijeko u prahu (100 g). kokosovo brašno (200 g + za uvaljati kuglice). šećer (po želji).krušne mrvice. malo izmiješati. dodati kakao. kokosovo brašno i šećer u vodi. Kuglice s mrkvom i jabukama Sastojci: 500 g mrkve. Raditi kuglice. oblikovati kuglice. 160 g šećera. rum. 200 g mljevenih oraha. 50 g krupno mljevenih oraha. 1 žličica praška za pecivo. nadjenuti žličicom pekmeza. dodati sve sastojke i na kraju brašno s praškom za pecivo. za uvaljati . orasi (100 g). šećer i rastopljenu čokoladu. Pustiti da odmaraju par minuta. orahe i sojino mlijeko (radi povezivanja . šećera po želji. Torta od mrkve . Potom oblikovati kuglice i uvaljati ih u orahe. malo posoliti. šećer po želji. pa dodavati orahe.Sastojci: Keksi (200 g). šljivama ili po želji. uvaljati ih po želji u kristal šećer i stavljati u papirnate košarice. 2 vanilin šećera. S pobrašnjenim rukama oblikovati loptice. 1 žlica ulja. dodati izmiksani margarin i samljevene kekse i bademe. Ostaviti da se ohladi i dodati mljevene orahe. Bijele kuglice Sastojci: Keksi (200 g). 100-120 g glatkog brašna. Zamijesiti mekano tijesto. Prije posluživanja nekoliko dana sušiti na zraku.250 g kesten pirea. nadjev: pekmez ili šljive ili marelice. 100 ml vrućeg sojinog mlijeka. kokosovo brašno Priprema: Mrkvu naribati i pirjati na malo ulja. sojino mlijeko (po potrebi) Priprema: Samljeti kekse. 1/2 naribane korice naranče ili limuna. zatim staviti na nekoliko sati u hladnjak. rogač (za uvaljati kuglice). uvaljati ih u rogač. vanilin šećer i obični šećer te nastaviti pirjati dok ne ispari gotovo sva tekućina. 1/2 dl ruma. pustiti da se ohladi. kapnuti ulja i stavljati knedle. Izvaditi ih i uvaljati u mlaki otopljeni margarin. staviti u hladnjak na nekoliko sati. 2 rebra tamne čokolade Priprema: Samljeti u pastu suhe smokve i naranču. mljeveni orasi. šećer. kokosovo brašno i sl. 4-5 žlica smeđeg šećera. sok od limuna. kakao (nekoliko žlica). bademi (100 g). Vodu zakuhati.smjesa ne smije biti niti gusta niti rijetka). 2 žlice vanilin šećera. Pažljivo zatvoriti i opet oblikovati lopticu. Kuglice od suhih smokvi Sastojci: 500 g suhih smokvi. Rukom sve dobro izmiješati. Potom dodati naribane jabuke. uvaljati ih u kokosovo brašno. smjesu ostaviti da se ohladi. 1 naranča.

Kruške u čokoladi Sastojci: 4 kruške. Kuhati oko pola sata. povremeno miješajući. 1 vanilin-šećer. Sirup u kome su se kruške kuhale ostaviti da se kuha dok se ne zgusne.5 kg kiselih jabuka. tijesto stavite u sredinu i valjkom ga malo izvaljajte. U velikoj posudi zakuhajte dunje. 2 žlice ulja. malo margarina Priprema: Oguliti kruške i staviti ih cijele (s peteljkama) da se kuhaju u šalici vode kojoj je dodan šećer. pokrijte i ostavite da se ohladi preko noći. Rupičastom žlicom premjestite voće u zdjelu. Tijesto razdijelite na dva dijela. sol. ljepljivo tijesto. Savijte tijesto pomoću stolnjaka i stavite u namašteni pleh. tako da dobijete gusto. 8 dag margarina. a tada mu dodati čokoladu i margarin. Na kraju stavite glazuru od čokolade. Prelijte sirup preko dunja. pritom često miješajući. Mekano tijesto dobro izradite rukom ili električnom miješalicom dok ne postane sasvim glatko. 100 g čokolade. ostružite sjemenke i dodajte vaniliju. Zadebljane okrajke odrežite. Kad mrkva pusti sok. Premažite savijaču rastopljenim margarinom te pecite oko 40 minuta na 200°C. 1 dl ulja. tijesto natopite sokom od 3 naranče. Kad se ohladi. 12 dag šećera. a zatim rukama izvlačite od sredine prema kraju.5 cm. pospite grožđicama. dok ne postane gotovo prozirno. vanilin-šećerom i cimetom. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta. vanilin-šećer. šećer u prahu Priprema: Brašno stavite na dasku. šećerom.1. očistite i narežite na kockice veličine 2.Sastojci: 1/2 kg sitno naribane mrkve. 2 šalice suhog bijelog vina. umijesite sve sastojke. koju ste prethodno istrgali i otopili na malo margarina. sok 3 naranče. 5-7 dag krušnih mrvica. Još to plu pospite šećerom u prahu. Stolnjak pospite brašnom. 40 g šećera. 1 mahuna vanilije Priprema: Dunje ogulite. šećer i vino. Zatim stavite jabuke. Jabuke ogulite i naribajte. 25 dag šećera. margarin Priprema: Mrkvu pospite šećerom i ostavite da odstoji 1h da mrkva pusti sok. izvaditi kruške i posložiti ih u zdjelice. Kompot od dunja Sastojci: 2 kg dunja. 2 šalice vode. 5 dag grožđica. Krušne mrvice popržite na margarinu i rasporedite po razvučenom tijestu. 1-2 dl mlake vode. slanu vodu. 10 dag mljevenih oraha. cimet. u sredinu dodajte ulje i miješajte dodavajući mlaku. odnosno dok ne omekša. Tijesto stavite u kalup i pecite 30-40 minuta na 200° C. Savijača s jabukama Sastojci: za tijesto . za nadjev . premažite ih uljem i ostavite oko pola sata stajati. a sok zakuhajte otkriven oko 30 minuta.30 dag glatkog brašna. 1 prašak za pecivo. 1/2 kg oštrog brašna. 100 g čokolade za kuhanje. 1 šalica vode. Time preliti kruške i ostavite ih da se ohlade i da se čokolada stegne. 2 šalice šećera. Razrežite mahunu vanilije po dužini. vodu. sok i korica 2 naranče. sve dok ga ne bude otprilike za 3 šalice. Kolač od koromača .

Preliti pripremljenim sirupom. 4 žlice džema od jagoda. 3 čaše čaja od koromača. 1/2 čaše sjemenki suncokreta. Zgnječiti bananu. 100 g suhih smokava. kratko. 1/4 čaše ulja. cimet i komadiće čokolade. malo soli. Rasporediti smjesu u male kalupe (za muffine) premazane margarinom i brašnom i peći dvadesetak minuta na 180° Posipati še ćerom u prahu. 1 žlica usitnjenih zobenih pahuljica. 1/2 čaše krupno sjeckanih badema. dodati limunov sok. Pogačice s kikirikijem i čokoladom Sastojci: 250 g brašna. Dodati smjesi s brašnom i pomiješati tek da se sastojci povežu. Dobro promiješati i ostaviti 1 sat da odstoji. Plošku lubenice narezati na kockice istih veličina kao i kuglice dinje. Dodati zobeno mlijeko. 3 žlice šećera. smokvi i grožđica se može povećavati. grožđice. Peći u kalupima za muffine ili ako nemate kalupe sve zajedno izliti u pleh i zapeći u pećnici na laganoj temperaturi. Voćna salata od dinje i lubenice Sastojci (za 4 osobe): 1 ploška lubenice. 2. Ova količina oraha. Ohladiti. žličica narančinog likera.5 l vode. 250 g crne čokolade. Sladoled od limuna i mente . izrezati na kocke i poslužiti uz svježi domaći sok. Dinje prepoloviti. sezama i bundeve. Voćni kukuruzni muffini Sastojci: 500 g kukuruznog griza. 100 g šećera. 100 g suhog grožđa. narezati na ploške i staviti u blender. 1 čaša krupno mljevenih sjemenki suncokreta Priprema: Pomiješati sve suhe sastojke. izvaditi sjemenke pa izdubiti meso žličicom za sladoled. 2 male dinje. nekoliko listića limete za ukras. zobene pahuljice i vanilin šećer pa sve dobro usitniti. kandirani đumbir Priprema: Đumbir oguliti i omekšati u 2 dl uzavrele i zaslađene vode 5 minuta. 1 vanilin šećer Priprema: Bananu oguliti. Dodati tekuće. pola žličice cimeta. Kada napitak postane pjenast. orahe i bademe lagano umiješati pred kraj kuhanja palente. 1 čaša mekinja.5 dl sojinog mlijeka. 100 g oraha. Staviti u nauljeni kalup za pečenje. 80 g smeđeg šećera. izvaditi đumbir i dodati narančin liker. šećer. Nadjenuti polovice dinje miješanim voćem. Shake od banane i zobenih pahuljica Sastojci (za 2 osobe): 1 banana. ukrasiti kandiranim đumbirom narezanim na štapiće i listićima limete. 1 prašak za pecivo. 250 g maslaca od kikirikija s komadićima kikirikija. 80 g margarina. džemom. dodati prašak za pecivo. 100 g badema Priprema: Grubo nasjeckane suhe smokve. Prije pečenja posuti sjemenkama lana. otopljenim margarinom i mlijekom. 250 ml zobenog mlijeka. 1. 1 čaša narezanih suhih smokava. C.Sastojci: 2 čaše integralnog brašna. šećer u prahu za posipanje Priprema: Prosijati brašno. 2 žlice limunova soka. 1 prašak za pecivo. 1/2 čaše rogača. suncokreta. Peći 40 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 stupnjeva. Vatru ugasiti. badema. 3 cm svježeg đumbira. pa je pomiješati s kikiriki maslacem. 1 zrela banana.

Sve dobro izmiješati i odmah poslužiti. za preljev: 200 ml vode. cimet Priprema: U višenamjenski mikser ili blender staviti jagode. 1 žlica škrobnog brašna Priprema: Rižu skuhati i procijediti. 75 g svježeg tofua. Sve lagano izmiješati pa umiješati sojino vrhnje za kuhanje. Izliti u odgovarajuću pliću posudu za duboko zamrzavanje i ostaviti je u zamrzivaču preko noći. 2 žlice limunova soka. Sve kratko prokuhati. Kad zavri. rasporediti oprane grožđice. razmućeno u malo vode. koricu naranče i miješati dok se šećer ne otopi. Napitak preliti u šalice i u svaku dodati žlicu rastopljene čokolade (sa 70% kakaa) i promiješati. Karamelne oblatne . Za manje gusti frape. oko 3 dl sojinog mlijeka. 60 ml limunova soka. Dodati žličicu šećera. 1 vanilin šećer. Posuti narezanim lješnjacima i nastruganom čokoladom i zamrznuti. 2 žličice naribane limunove korice. Čokoladni čaj od metvice Sastojci (za 2 osobe): 300 ml sojinog mlijeka. lješnjaci Priprema: Na vatri otopiti s malo sojinog mlijeka 100 g čokolade za kuhanje i dva reda Zvečevo čokolade s chilijem. Bananu oguliti i uz dodatak limunova soka usitniti u blenderu. preko njih ravnomjerno složiti rižu i lagano utisnuti žlicom. šalica sojinog mlijeka. izmiksati s oko 75 g svježeg tofua i par nasjeckanih lješnjaka te dodati još oko 2 dl sojinog mlijeka i promiješati. 1 žličica šećera. 100 g grožđica. šećer u prahu. mlijeko i cimet dok se ne dobije glatka smjesa. Puding od riže Sastojci: 250 g bijele riže. Zvečevo čokolada s chillijem.Sastojci: 300 ml slatkog sojinog vrhnja. Kuhanu rižu izvaditi iz kalupa i preliti pripremljenim preljevom. Dodati mentu. 100 g šećera. Poslužiti rashlađeno. Pripremljenu rižu kuhati na pari 30 minuta. 400 ml sojinog vrhnja za kuhanje Priprema: Slatko vrhnje istuči. 2 žlice otopljene crne čokolade Priprema: U sojino mlijeko uroniti vrećice čaja i zagrijavati na laganoj vatri do vrenja. iz recepta izostaviti bananu. cimet Priprema: Iscijediti naranče. Sladoled od čokolade Sastojci: 100 g čokolade za kuhanje. a zatim dodati škrobno brašno. natrganu bananu. maknuti s vatre i nakon 5 minuta izvaditi vrećice. 1 žlica narezane mente. Sladoled poslužiti s voćnim preljevom po želji. Napitak od naranče i banane Sastojci (za 2 osobe): 3 naranče. Dodati cimet. 1 žličica naribane narančine korice. U vruću kuhanu rižu umiješati šećer. 1 žlica limunova soka. dva vanilin šećera. 2 Vanilin šećera. 2 filtar vrećice čaja od metvice. limunovu koricu i limunov sok. sok od naranče i prstohvat cimeta. vanilin šećer. vanilin šećer. 2 vanilin šećera. 1 banana. Frape s jagodama i bananom Sastojci: banana. 100 g šećera. ali ne do kraja. 60 g šećera u prahu. šalica jagoda. Kalup za puding premazati margarinom. Vodu. šećer i limunov sok zagrijati do vrenja. cimet.

Sastojci: male oblatne. a za prvu smjesu potrebno je oguliti krumpir. vrećica instant kvasca ili 20 grama svježeg. malo ruma i rakije. 50 dag brašna tip 850. prašak za pecivo. 10 dag šećera. vanilij šećer. prstohvat soli. posudu ostavite otkrivenu. šaku isjeckanih oraha i prstohvat soli. a potom ih uvaljajte u mješavinu brašna i cimeta. carob. U posebnoj posudi pomiješajte brašno s već pripremljenim dignutim kvascem i nešto tople vode. Sve dobro izmiješajte. Marmeladu uštrcajte štrcaljkom za kolače. vrećica vanilin šećera. Krumpir ostavite da se ohladi te mu dodajte šećer. Peći oko 30-ak min na 180 C. šećer). Vrućom smjesom premazati oblatne i na kraju lagano pritisnuti dok se ne ohladi. cimet. rum. 150 gr svježeg tofua Priprema: U posebnoj posudi zamijesiti suhe sastojke (brašno. 1 vanilin šećer. Drugoj smjesi dodajte smjesu od krumpira. Muffini s trešnjama Sastojci: 3 šalice integralnog brašna. 100 g mljevenih oraha (ili kokosa) Priprema: Na laganoj vatri kuhati smjesu mlijeka i šećera nekoliko sati uz povremeno miješanje dok se smjesa ne smanji na količinu otprilike pola litre. 1 šalica šećera od trske. malo grožđica. orasi. Prvo ih pržite s jedne strane.5 kg krumpira. Tijesto pokrijte krpom i ostavite na toplom da se digne. a žlicom grabite po . šećer u prahu Priprema: Tijesto se priprema od dva dijela. te dodati očišćene trešnje. Zatim ga razvaljajte na debljinu jednog centimetra. Vadite ih šupljikavom žlicom i stavljajte na upijajući papir. U sredini brašna napravite rupicu u koju dodajte šećer. Sve lagano izmješajte. Nauljiti kalup za muffinse (8 -12 kom) i smjesu staviti u udubljenja. rakiju. 3 dl sojinog mlijeka. U drugoj posudi tofu izmiksati u kremu. 500 g šećera. 1 l sojinog mlijeka. 40 dag šećera. pokrivene. U dubokom vrućem ulju pecite fritule koje ćete oblikovati rukom . 1 kg svježih trešanja (očišćenih). U vruće dodajemo 125 g margarina i par žlica mljevenih oraha (odnosno kokosa). Pržite ih lagano u posudi s poklopcem i dosta ulja. pola margarina. malo naribane korice limuna i naranče. Promiješati sa suhim sastojcima. 2 dl sojinog mlijeka. 5 dl biljnog ulja. Ostavite da se sat vremena diže na toplom mjestu. 1 šalica mljevenih oraha. 1/2 šalica caroba u prahu (zamjena za čokoladu). tako da tijesto bude srednje gusto. mlijeko s dignutim kvascem i prstohvat soli. Zatim dodajte grožđice. narezanog na ploške debljine pola centimetra. ulje i sojino mlijeko. a kada ih okrenete na drugu stranu. 1 paketić praška za pecivo. Izrezani margarin rasporedite po tijestu te izradite tijesto dok ne postane elastično. marmelada po želji Priprema: Prosijte brašno i prašak za pecivo. skuhati ga i zgnječiti dok je vruć.uzmete tijesto u ruku. Tijesto izradite kuhačom dok ne postane srednje glatko i sjajno. prstohvat soli. 1 žlice cimeta. 50 g margarina izrezanog na tanke listiće. dobro promiješajte i po potrebi dodajte malo mlake vode. Fritule Sastojci: 0. 1 šalice ulja. koricu limuna i naranče i vanilin šećer. šaka oraha. Čašom ili okruglim oblikom izrežite pokladnice i opet ih ostavite stajati dvadesetak minuta. Kada se ohlade izvaditi iz kalupa. o Veganske krafne Sastojci: 1 kg bijelog brašna.

150 g borovnica. 1/2 male žlice ekstrakta vanilije (ili 1 vanilin šećer). o o Desert od prosa i kokosa Sastojci: 1 šalica prosa. Kuhati 30-ak minuta zajedno s grožđicama. 1-2 šalice ulja. 1/2 šalice grožđica. u posudi mora biti mnogo ulja kako bi se tijesto slobodno prevrtalo. 1/4 šalice integralnog brašna. orašida i nekog prirodnog zaslađivača zapečena u pećnici (10-ak minuta) Priprema: Pripremite tijesto. 25 g grubo nasjeckanih pistacija. a potom ih zajedno s borovnicama i malinama oprati pod mlazom vode. dodajte ulje. 100 g malina. kako biste dobili plitku koru za pitu. Oblikovati kuglice i ukrasiti kokosom. 4 velike žlice kukuruznog brašna. U manjem loncu. 1/4 male žlice soli. 1 šalica krupno mljevenih oraha. 1 šalica smeđeg šećera. na jačoj vatri prokuhajte javorov slad i vodu pustite da kuha 5 min. Pita s javorovim sladom Sastojci: 250 ml javorova slada. Istresite mješavinu kukuruznog brašna u tekućinu uz brzo mješanje. Kada se ohladi. zadnjih 10 minuta dodati sok od naranče i sitno naribanu koricu naranče i kokos. 3 srednje banane. U velikoj posudi promješajte brašno. 3 šalice vode. Poslužiti dobro rashlađeno. U blenderu ili multipraktiku izmiksajte banane. Smanjite temperaturu pećnice na 180 C i pecite 30 min. 1 šalica integralnog griza. Dobro ukuhati. 2 male žlice praška za pecivo. Na kraju ubacite grožđice i pistacije. 600 ml hladnog sojina mlijeka Priprema: Jagode očistiti. 125 ml vode. Da bi se fritule što lakše pržile. sok od 1 naranče. 1 šalice kokosovog brašna. Maknite s vatre i ubacite vaniliju. 90 ml suncokretova ulja. Desert koji možete servirati kao doručak. 1/2 šalice grožđica namočenih u 5 žlica ruma. vanili šećer. 4-5 ribanih jabuka. Oprano voće i mlijeko staviti u blender i dobro usitniti. 60 ml soka od naranče. 1 šalica šećera od trske. 25 g grožđica Priprema: Zagrijte pećnicu na 350 C. Banana kruh Sastojci: 150 g integralnog brašna. Ohladite i servirajte na sobnoj temperaturi.malo tijesta. korica i sok od jedne naranče Priprema: Proso oprati. Fritule posute vanilin šećerom poslužite kao poslasticu gostima ili veselim maškarama. prašak za pecivo. Smjesa će se vrlo brzo zgusnuti. 35 g smeđeg šećera. Osvježavajući napitak od šumskog voća Sastojci (za 4 osobe): 150 g jagoda. ali nabor kore napravite ispod ruba kalupa (umjesto do ruba). Pospite granolu po dnu kore i prelijte sirup od javorova slada. naribana kora jedne naranče. sol i smeđi šećer. Fritule pržite dok ne porumene. 3 dl rižinog mlijeka . Smjesu pecite u protvanu 30-40 min (pokrijte aluminiskom folijom ako previše potamni). klice. o Brzi kolač Sastojci: 1 prašak za pecivo. 1 žlica maslaca od sezama. 75 g pšeničnih klica. dodati šećer. očišćene i narezane na kriške. 160 ml granole (mješavina raznih vrsta pahuljica. koru i sok od naranče i ponovno sve dobro promješajte. Pećnicu zagrijte na 200 C. rastopljenog u 3 velike žlice hladne vode. Ako je voće kiselije. izvadite iz protvana.

drugi ostaviti sa strane. pola vrećice praška za pecivo Priprema: Pomiješati sve sastojke i uliti u pobrašnjen kalup za kolače. vrlo malo klinčića.Priprema: Posuda za pečenje srednje veličine namazati uljem i posuti krušnim mrvicama. Staviti na tijesto postavljeno u kalupu. Tijesto ostavite na hladnome nekoliko sati. Slažite ih na lim i pecite dok ne požute. 1 vrećica vanilin šećera. U zdjeli izmiješati brašno i sol. malo soli. vanili-šećer Priprema: Sve pomješati i peći pola sata na 180° namazati pekmezom i posipati kokosom. 2 žlice škroba. Maknuti s vatre i ostaviti po strani. 5 jabuka. 5 šalica naribnih jabuka. Promiješati i izraditi tijesto. C. Pita od jabuka Sastojci: 2 1/2 šalice brašna. Još vrele uvaljajte u šećer. Manji postaviti na dno kalupa. 1 šalica margarina na sobnoj temperaturi. U posebnoj zdjeli izmiksati margarin. 1 prašak za pecivo Priprema: Umijesite sve sastojke osim šećera za posipanje. Kuhati na srednjoj vatri. 1/8 žličice soli. 1 1/2 šalica šećera u prahu. 1 1/2 šalica brašna. pola šalice ulja. 1/4 šalice margarina. naribane jabuke. U velikoj zdjeli izmiksati margarin i 3/4 šalice šećera te vaniliju. 7 žlica sojinog mlijeka Priprema: Ugrijati pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva. kakao i sol pa ostaviti po strani. Kolačići s mrkvom Sastojci: 25 dag naribane mrkve. Izmiješati sve suhe sastojke. 1 šalica grožđica. Dodati brašno. 1/2 žličice vanilije. 1 vanili-šećer. o Kolač od griza Sastojci: 2 šalice griza. Od ostavljenog tijesta izrezati par traka. 1/4 žličice muškatnog oraščića. 2 čaše šećera. 25 dag margarina. pola šalice oraha (grubo samljevenih). dodati tekuće i napraviti homogenu smjesu. Izmiješati sojino mlijeko i ulje pa poškropiti brašno. 25 dag brašna. Peći oko 40 minuta na otprilike 180° Preliti čokoladnom glazurom. Postupno dodati mješavinu s brašnom. 2 žlice cimeta Priprema: Dobro izmiješati orahe i 1/4 šalice šećera u prahu. neprestano miješajti dok se ne počne zgušnjavati i vreti. Kolačići od oraha i kakaa Sastojci: 1/2 šalice mljevenih oraha. muškatni oraščić i klinčiće. 3/4 žličice mljevenog cimeta. 1 čaša ulja. C. 1/4 šalice ulja. Razdvojiti u dva dijela. Načiniti jedan veći i jedan manji krug razvaljanog tijesta. 25 dag šećera za posipanje. 2/3 šalice kocentrata jabučnog soka. prašak za pecivo. 1/3 šalice kakao praha. Ostatkom prekriti nadjev. cimet. . Razvaljajte na 3mm pa čašom režite kolute. 2 čaše sojinog mlijeka. Za nadjev pomiješati jabučni koncentrat. Izliti u posudu za pečenje i peći na 180 C dok se zarumeni. Kolač od maka Sastojci: 2 čaše maka. Peći 40 minuta i ohladiti prije posluživanja. a na gornji sloj tijesta aranžirati trake. škrob. 3 čaše brašna.

pomiješati sa dobro izmiksanim margarinom. Pustiti da odstoje tri dana. 4 žlice šećera . postaviti ih u lonac i preliti vodom (količina vode treba odgovarati polovici težine izvaganih limuna). Često miješati i kuhati na slaboj vatri sve dok se ne dobije željena gustoća. 1 šalica šećera od trske. dodati malo hladnog mlijeka da masa bude tekuća i glatka kao za puding. Ohladiti. 1 vanili šećer. 1 prašak za pecivo. jagode) koje sadrži dovoljno soka tako da biskvit ne ostane previše suh. Promiješati suhe sastojke posebno. Makovnjača Sastojci za tijesto: 500 g brašna T-850. Izmiješati preostale 1/2 šalice šećera i cimet. dignuti kvas u sojinom mlijeku. Nakon što se kuha 10 minuta dodati šećer ( količina šećera treba biti jednaka težini nasjeckanog limuna). preliti preko kolača i posipati kokosom. ribizl. šećer. 250 g integralnog brašna. Kad se prv i dio tijesta zapeče po njemu posložite višnje i preko C). na 180° prelijte sok om od višanja (neka ostane 1 dl neiskorištenog soka). sol. otprilike 18 do 20 minuta. 1 staklenka kompota od višanja (neto 700g. Na podlogu koju smo prethodno pobrašnili razvaljati tijesto na jedan prst debelo. Pećnicu ugrijati na 180 Celzijevih stupnjeva. voda Priprema: Vilicom probosti limune pa postaviti u zdjelu s hladnom vodom. Kolač od višanja Sastojci za tijesto: 400 g oštrog brašna. Peći dok ne dobiju zlatnu boju.dobro izmiješati. 1 šalicu miksanih grožđica. Od polovice džema napraviti pire pa flaširati zajedno s drugom polovicom dobivena džema. Prvi dio zapecite (30 min. malo mlakog sojinog mlijeka ili vode Sastojci za nadjev od maka: 50 g mljevenog maka zaliti s rižinim ili sojinim mlijekom. Čim se kolačići malo ohlade uvaljati ih u cimet i šećer i pustiti da se ohlade do kraja. 200 g šećera. 10 dkg oraha. dodati po potrebi integralni gris ako je smjesa prevlažna Priprema za tijesto: Dići kvas. Pečeno tijesto (jos oko 35 min. 16 dkg margarina Priprema: Izmiješati šećer i brašno. 7 1/2 dl sojinog mlijeka. 1 vanili šećer. 3 dl ulja. . pokriti i ostaviti na hladnom dva sata. 4 1/2 dl sojinog mlijeka. postupno dodati ulje i mlijeko. C) Sastojci za kremu: 8 žlica oštrog brašna. Zamijesiti srednje mekano tijesto. 1 šalica šećera od trske ili 5 žlica ječmenog slada. Dodati uzavrelom mlijeku i kuhati 2-3 minute. njega prelijte drugi dio tijesta (tamni). Nasjeći limun na vrlo tanke kriške i odstraniti koštice. ocijeđenog 340g) Priprema: Sve sastojke (osim višanja) dobro izmiješati i smjesu podijeliti u dva dijela. Džem od limuna Sastojci: 18 limuna. mijenjajući vodu dva puta na dan. 2 žlice ruma. 1 šalice ulja. Od tijesta oblikovati male loptice i poredati ih na kalup za pečenje. na 180° a u drugi dodajte orahe. Izvagati nasjeckane kriške. 250 g zobenog brašna. Umjesto višanja može se staviti neko svježe voće (maline.

1 šalica slada. klice i grožđice i umiksati u margarin. 800 g jabuka. 1/2 dl vode Priprema: Skuhati gusti sirup od vode. Staviti dvije kore na jabuke. Prekomurska gibanica Sastojci: 600 g tankih kora bez jaja. 2 šalice vode Priprema: Mak preliti vrućom vodom. umiješajte margarin. pritisnite ih na podlogu za pečenje da budu plosnate i peci u zagrijanoj pečnici na 190° 15 minuta. 175 g brašna. a na kore smjesu tofua i pšeničnih klica. 1/3 šalice smeđeg šećera (melase). 1 1/2 žličica praška za pecivo. 50 g sušenih banana (sitno nasjeckanih) Priprema: Pomješajte brašno s praškom za pecivo. voda. te ih na kraju uvaljajte u kokos. jabuke oguliti i naribati. sjemenke. 1/2 šalice pšeničnih klica (ili mekinja) Priprema: Miksati šećer i margarin. 3 žlice ječmenog slada. oko 100 poprženih i oguljenih lješnjaka. 1 šalica grožđica. 1/2 šalice grožđica. Oblikovati kekse i peći na 180°C dok lagano posme đe (10-15 min. Do potrebne gustoće dodati još dvije . 3 žlice lanenih sjemenki. Ako treba dodajte malo vode ili sojinog mlijeka. čokoladu i bananu (usitnjenu).tri žlice vode i rukama umijesiti čvrsto tijesto. Dok je još vruće preliti hladnim preljevom. brašno. 30 g mekog smeđeg šećera (ili melase). preljev: sok jednog limuna. 250 g tofua. melasu i slad. C Rafaelo kuglice Sastojci: 250 g margarina. prašak za pecivo. Nauljiti lim i svaku koru premazati smjesom ulja i vode. Zobeni keksi Sastojci: 150 g margarina. 1 šalica pšeničnih klica. grožđice namočiti da malo omekšaju. Posebno izmiješati zob. Staviti u namašćeni lim i pustiti da se diže na sobnoj temperaturi.). Smjesu ostavite 2 sata na hladnom. 400 g sojinog ili zobenog mlijeka u prahu. Zagrijati pećnici te peći makovnjaču na 180 stupnjeva C dok se ne zarumeni. prstohvat soli. margarina.Priprema za nadjev: Nadjenuti razvaljano tijesto i lagano ga motati. Dobro izmijesite. 1/4 šalice suncokretovih sjemenki. Ponovno staviti dvije kore. 1 i 1/2 šalice zobenih pahuljica (namočene i samljevene). 350 g šećera (ili ječmenog slada). U sirup dodajte mlijeko u prahu pazeći da se ne stvore grudice. kokosa i šećera. malo cimeta. Palačinke . Oblikujte loptice tako da je u centru svake po jedan lješnjak. 1 šalica brašna. a na njih smjesu maka i grožđica. 50 g naribane čokolade za kuhanje. Na to staviti četiri kore i premazati uljem. orahe. ulje. Oblikujte loptice. Ostaviti oko 30 min. 2 šalice mljevenih lješnjaka. Izrezati na kocke pa peći u zagrijanoj pećnici 30 minuta na 180 C. 1 prašak za pecivo. Posuti cimetom i dodati prstohvat soli. Keksi od čokolade i sušenih banana Sastojci: 75g margarina. 100 g kokosa (za uvaljati). 200 g maka. 200 g kokosa. Poslagati na četiri kore i staviti naribane jabuke i mljevene lješnjake. 1/2 šalice mljevenih oraha.

Kad je tijesto gotovo. Od guste smjese koju ste dobili napravite tanke štapiće. složiti u trokut i preliti slatkim sojinim vrhnjem. 1 šalica sojinog mlijeka. dodajte čokoladu za kuhanje i miješajte dok se čokolada ne rastopi. Dodajte 1 dl sojinog mlijeka i žlicu šećera i kuhajte do vrenja. Neka smjesa odstoji barem 2 sata na toplom. 1 žličica šećera. Nauljite tavu i pecite palačinke. 1 manja jabuka. 25 dkg margarina. Vlažnom vilicom pritisnite svaki komad. 1 šalica mljevenih oraha.5 šalicom vode pa tek onda umiješajte sve druge sastojke. 1 žlica margarina. Vanilijine kiflice Sastojci: 1 šalica brašna tip 850. (oko 10 palačinki) Keksi od kikirikija Sastojci: 2 žlice vruće vode. Sve dobro umijesiti na pobrašnjenoj podlozi. 6 žlica smeđeg šećera. tek toliko da se tijesto ne mrvi. 20 dkg šećera. Jednu šalicu brašna promiješajte sa 1. Među dlanovima napraviti male valjčiće koji se saviju i oblikuju u kiflice i stavaljaju u pleh. 10-20 dkg oraha (lješnjaka ili badema) Priprema: Prstima izmiješati izmrvljeni margarin. 1 žlica vanilije u prahu. Oblikujte ih rukama u kiflice u obliku potkova i stavite na nauljeni lim. 1 žličica soli. Nadjev: 50 g oraha. 1 vanilin šećer. Zagrijte žlicu margarina. 6 žlica maslaca od kikirikija. 0. Grabilicom od oko 1 dl razlijte smjesu po tavi. Palačinke s čokoladom i orasima Sastojci: 10 dkg brašna. 1 žličica misoa. namastiti pleh margarinom i pobrašniti. 100 g čokolade za kuhanje. Na teflon tavu ulijte žlicu ulja. 1 žlica vanilije u prahu. zatim sve zajedno. ulje Priprema: U mlijeko umiksajte brašno. 1/2 vrećice praška za pecivo. Ukloniti s vatre i dodati samljevene orahe. Za nadjev koristite voćnu kremu od tofua ili carobellu. šećer i malo soli. Kiflice Sastojci: 50 dkg brašna (pola oštrog. 3 šalice vode. šećer. 1 šalica slada Priprema: Pomiješajte suhe pa tekuće sastojke. vanilin šećer. 1 dl sojinog mlijeka. Palačinke premazati nadjevom. Kada se ulje ugrije odlijte tako da tava bude samo zamašćena. dodati malo sojinog mlijeka. 1 dl vode.5 dl slatkog sojinog vrhnja Priprema: Orahe sameljite. pola mekog). 1 šalica grožđica Priprema: Pomiješajte sve sastojke u jednoličnu smjesu. Žlicom nanesite tijesto na nauljeni lim.Sastojci: 3 šalice brašna tip 850. 20 dcl sojinog mlijeka. Stavite ih u zagrijanu pećnicu i pecite 15 minuta na 180° C. Smokvine kuglice . 1 prašak za pecivo. 3 šalice ulja. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 30 minuta. 2 žlice maslaca od lješnjaka ili ulja Priprema: Ogulite i nasitno naribajte jabuku. 1 šalica brašna tip 850. malo soli. orahe i brašno. a ako se tijesto mrvi. Peći 15 do 20 minuta na 170° C.

Sastojci: 1/2 kg smokava, 1/4 kg oraha, margarin, šećer, rum Priprema: Smeljite smokve i orahe, te ih umijesite u tijesto dodavanjem margarina i malo ruma. Oblikujte kuglice, uvaljajte u šećer i poslužite.

Mediteranske kocke
Sastojci: 200 g smokava, 1,5 šalica rogača, 1 šalica kokosovog brašna, 1 šalica slada, 1 šalica ulja, 1 prašak za pecivo, 1 žličica soli, voda Priprema: Pomiješati prvo suhe sastojke, a zatim primješati tekuće. Po potrebi dodati vode. Staviti u nauljeni kalup i peći 20 minuta na 180 C. Rezati dok je toplo i ostaviti da se ohladi.

Kolač s pinjolima
Sastojci: 2 dl sojinog jogurta, 4 dl crnog brašna ili mljevene pšenice, 2 žlice ječmenog slada, 2 ribane jabuke, šaka mljevenih oraha ili lješnjaka, 2 žlice ulje, prašak za pecivo, pinjoli, bademi, sezam za posipanje Priprema: Sve sastojke dobro umiješajte. Stavite u namazani i posuti lim. Po vrhu pospite pinjolima, bademima ili sezamon. Pecite.

Anitina torta
Sastojci za biskvit: 500 g brašna, 250-300 g šećera, cca. 400 ml sojinog mlijeka, 1 vrećica praška za pecivo, 1 vrećica vanilin šećera, 1 šaka oraha/maka/lješnjaka/rogača Sastojci za kremu: 500 ml sojinog mlijeka, 4 vrećice pudinga od malina (ili po želji), 8 žlica šećera, 100 g margarina Sastojci za žele: 250 ml soka od jabuke/maline/jagode/višnje, 2 vrećice pudinga od malina (ili po želji), 4 žlice šećera (po želji) Priprema: Sastojke za biskvit miješajte mikserom. Biskvit ispecite u pećnici zagrijanoj na 175° Prerežite ga C. na slojeve debljine oko 1 cm ili pojedinačno pecite sloj po sloj. Kremu pripremajte prema uputama na vrećici pudinga, a margarin umiješajte u hladan puding. Svaki sloj hladnog biskvita, prethodno namočenog mlijekom ili voćnim sokom, premažite ohlađenom kremom i želeom - na prvi sloj biskvita krema (i voće po želji), na drugi sloj biskvita žele (i voće po želji), a na zadnji sloj biskvita kremu, kojom premažite ostatak torte. Dekorirajte po želji voćem ili čokoladom.

Bračke fritule
Sastojci: 1 l vode, 15 dag šećera, 0,5 kg brašna, 0,5 dcl rakije, malo soli, grožđice po želji, naribana korica naranče, vanili šećer, ulje za prženje, šećer u prahu za posipanje Priprema: U uzavreloj vodi zakuhati brašno, šećer i sol. Miješajući, kuhati oko 15 minuta. Kad se ohladi, smjesu tući drvenom žlicom ili miješalicom za tijesto. Dodati rakiju, grožđice, vanilin šećer i narančinu koricu. Dobro ugrijati ulje. Tijesto hvatati rukom i otkidati žličicom. Žličicu često močiti u ulje kako se smjesa ne lijepila. Ako se fritule raspadaju, u smjesu dodati još brašna. Iz ulja vaditi fritule malim cjedilom i posipati u šećerom u prahu.

Coconut Pumpkin Pie

Sastojci: za tijesto: 1 i 1/2 šalica brašna, 1/4 šalice margarina, 1/8 žličice soli, 2 žličice smeđeg šećera, 1 žličica rižinog mlijeka, za nadjev: 1 i 1/2 šalica narezane bundeve, 1 limenka kokosovog mlijeka, 1 šalica smeđeg šećera, 1/4 žličice soli, 2 žličice cimeta, 1/4 žličice muškatnog oraščića, 1/8 žličice mljevenih klinčića, 2 žličice agar-agar praha Priprema: Zamijesiti tijesto od brašna i margarina, dodati sol i šećer, i na kraju mlijeko. Zamotati tijesto u foliju i ostaviti u frižideru. U blender staviti bundevu, kokosovo mlijeko, sol, šećer i začine. Miksati dok smjesa postane jednolična. Na kraju dodati agar agar i miksati još 3 minute. Tijesto izvaditi iz frižidera, razvaljati na oko 1mm debljine i smjestiti u posudu za pečenje širine oko 22 cm. Uliti nadjev i staviti otvorenu pitu u pećnicu ugrijanu na 180°C. Pe ći oko 1 sat.

Mrkvin kolač
Sastojci: 1 žličica zamjene za jaja, 35 dkg šećera, 35 dkg mrkve ribane, 40 dkg brašna, 1 šalica ulja, 1 šalica biljnog mlijeka, 1 i pol prašak za pecivo, 10 dkg grožđica, limunova korica, 1 vanili šećer Priprema: Jednu žlicu zamjene za jaja razmuti s tri žlice vode i ostavi da malo stoji (umjesto zamjene za jaja moze i bijelo psenično brasno). U posudu stavi šećer , struganu mrkvu , ulje i brašno u kojem je izmješan prašak za pecivo te struganu koricu od limuna i vanili šećer. Sve dobro izmješati u jednoličnu smjesu , a zatim izliti u namašćenu i pobrašnjenu tepsiju. Stavite peći na temperaturu od 180 stupnjeva oko 40 minuta ili kad se sa strane odvoji gotov je. Pečeni kolač zašečerite i izrežite po želji.

Kremšnite
Sastojci: 20 dkg gustina, 20 dkg šećera, 2 vrećice pudinga od vanilije, 2 l sojinog mlijeka, 1/2 l šlaga od soje, 1 cremfix za učvršćivanje šlaga, lisnato tijesto bez jaja (Klara) Priprema: U pola litre sojinog mlijeka umiješati pudinge, gustin i šećer, zatim to umiješati u uzavrelih ostalih litru i pol mlijeka i kuhati uz miješanje 5 minuta. Ostaviti da se ohladi uz povremeno miješanje da se ne naprave grudice, a kožicu koja se stvori na vrhu treba odstraniti. Smjesu dobro ohladiti pa umiješati dio sojinog šlaga u koji se pri tučenju doda cremfix. Na pečeno lisnato tijesto preliti smjesu za kremšnite, a na nju staviti dio preostalog šlaga, te pokriti lisnatim tijestom prethodno izrezanom na kocke. Posipati šećerom u prahu. Ostaviti u frižideru da se stvrdne.

Eurokrem
Sastojci: 200 g šećera, 2 vrečice vanili šećera, 2 dl vode, 250 g margarina, 250 grama sojinog, zobenog ili rižinog mlijeka u prahu, 100 g čokolade za kuhanje, 100 g prženih lješnjaka Priprema: U posudu staviti šećer i vanili šećer i istopiti u vodi na tihoj vatri. U vreli sirup staviti margarin isječen na listiće, dobro izmiješati mikserom da se potpuno istopi pa dodati mlijeko u prahu. Dobro promiješati, podijeliti na dva dijela i u jedan dio dodati otopljenu čokoladu, a u drugi mljevenih (przenih, oguljenih) lješnjaka ili nesto drugo po ukusu. Obje mase uliti istovemeno u posudu (teglicu) i ostaviti da se ohladi.

Kuglice od banana

Sastojci: 25 dkg oguljenih banana, 1/2 l sojinog mlijeka, 1/8 lit sojinog vrhnja, 10 dkg mljevenih pistacija, 5 dkg mljevenih badema, 18 dkg smeđeg šećera, bademi i pistacije za ukrašavanje Priprema: Banane zgnječiti i staviti u posudu za kuhanje zajedno sa sojinim mlijekom i vrhnjem. Stalno miješati dok smjesa ne zavre, a zatim je staviti da se polako kuha na laganoj vatri dok ne postane gusto tekuća. Dodati pistacije i bademe i još 10 minuta polako kuhati. Potom dodati šećer i kuhati još 10 minuta. Ostaviti da se smjesa dobro ohladi. Oblikovati kuglice i uvaljati u krupno mljevene bademe i pistacije. Kuglice ostaviti u frižider da se stvrdnu, a kasnije ih premjestiti u papirnate posudice.

Čokoladne banane
Sastojci: 2 banane, 100 g crne čokolade, pola šalice lješnjaka, 4 štapića za sladoled Priprema: Lješnjake popržiti na suhoj tavi i grubo nasjeckati. Rastopiti čokoladu, narezati banane na krupne kolutiće. Nabosti banane na štapice, umočiti u čokoladu, a zatim u lješnjake. Staviti u zamrzivač i zamrznuti najmanje 3 sata!

Kakao šnite
Sastojci: 100 g margarina, 250 g šećera, 1 žlica sojinog praha (zamjene za jaje), 30 g kakaa, 1 šalica sojinog mllijeka, 1 čašica ruma, 220 g brašna, 1 prašak za pecivo, šećer u prahu za ukrašavanje Priprema: Pomiješati sve sastojke, uliti u kalup i peći na temperaturi od 150° 25 do 30 minuta, tako da se C kolač odvoji sa strane od rubova kalupa. Posipati šećerom u prahu.

Loukomades-grčki kolač
Sastojci: 4 žličice kvasca, 2 šalice brašna, pola žličice soli, ulje za prženje, šećer u prahu, cimet, sezam Priprema: Otopiti kvasac u pola šalice tople vode. Pomiješati brašno sa solju u dubokoj posudi. Dodati kvasac i još jednu šalicu tople vode i dobro promiješati dok se ne dobije jednoliko tijesto. Pokriti i ostaviti da stoji oko 1,5 sat dok se ne pojave mjehurići na površini tijesta. Zagrijati ulje u zdjeli i stavljati tijesto žlicom. Vaditi vrele Loukoumades kada porumene i stavljati ih na papir da se ocijedi visak masnoće. Tople posuti šećerom, cimetom i sezamom.

Zamjena za jaja
Sastojci: cijela zrna soje, količina prema potrebi Priprema: Nakon 12 sata namakanja odstranite kožicu sa sojinog zrna, operite i stavite kuhati u ekspres lonac 20 min. Ocijedite soju, stavite na lim i sušite u pećnici uz češće miješanje. Nemojte pržiti soju, nego je samo dobro osušite. Kad je dobro osušena, sameljite je u fini žuti prah. Takva soja dobro veže namirnice i punovrijedna je zamjena za jaja. Prah stavite u staklenku, dobro zatvorite i čuvajte na hladnom mjestu. Pola sata prije upotrebe pomiješajte žlicu sojinog praha s trostrukim omjerom vode (1:3) i ostavite da se namoči. 1 žlica = 1 jaje. Ovom se smjesom može i pohati povrće.

Makrobiotička torta
Sastojci (za 8 porcija) : za biskvit: 3 šalice prosa, 3 šalice grožđica, 9 šalica soka od jabuka, kora i sok 1 limuna, pola šalice suncokretovih sjemenki, pola žličice soli; za bijelu kremu: 500 g tofua, 2,5 žlice ječmenog

slada, 1 žličica maslaca od sezama, pola šalice jabučnog soka, 4 žlice sojinog mlijeka; za kremu od rogača: pola šalice ječmenog slada, 3 žlice gustina (ili kuzu), četvrt šalice rogačevog praha, 2 šalice sojinog mlijeka, 2 žlice maslaca od lješnjaka. Priprema: Popržiti sjemenke suncokreta i samljeti ih. Oprati i popržiti proso na suhoj tavici. Prosu dodati sol, sok od jabuka i grozđice te kuhati 30 minuta. Umiješati limunov sok i koricu te suncokret. Prepoloviti smjesu na dva dijela. Staviti u nauljen kalup i peći odvojeno 30 minuta na 180° Neka se biskvit ohladi. Izmiksati tofu, slad , maslac od sezama, sok od jabuka i mlijeko te dobivenu C. kremu premazati preko jedne polovice biskvita. Poklopiti drugom polovicom, pa cijelu tortu premazati kremom od rogača. Za kremu od rogača pomiješati slad, gustin i rogač. Smjesu polako umiješati u mlijeko. Kuhati na umjerenoj vatri nekoliko minuta neprestano miješajući dok se smjesa ne zgusne. Isključiti vatru i primiješati maslac od lješnjaka.

Nadjevene pečene breskve
Sastojci (za 4 osobe): 6 bresaka, 100 g mljevenih badema, 12 očišćenih badema, 100 g javorovog sirupa, 3 žlice ruma, sok polovice limuna, 30 g smeđeg šećera Priprema: U zdjeli pomiješati mljevene bademe, smeđi šećer, javorov sirup, limunov sok i rum. Breskve oprati, prepoloviti, očistiti od koštica i polovice s otvorenom stranom prema gore ravnomjerno rasporediti u vatrostalnu posudu. Breskve nadijevati pripremljenom smjesom i sve zajedno staviti u zagrijanu pećnicu na 180° 15-ak minuta. Gotove breskve ukrasiti cijeli m bademima i poslužiti. C,

Veganski sladoled
Sastojci (približno po osobi): 1 gusto sojino vrhnje (Condi) ili šalica šlaga od soje, pola vanili šećera, 50 g čokolade grubo nasjeckane ili rastopljene Priprema: Mikserom pomiješati sve sastojke, staviti u posudu s poklopcem i ostaviti u ledenici. Tijekom hlađenja povremeno (cca svakih 45 min.) dobro pomiješati da sladoled bude kremast. Napomena: Prema ukusu u čokoladni sladoled mogu se umiješati grubo sjeckani prženi lješnjaci ili bademi. Umjesto čokolade može se staviti vanilija, i/ili djelomice zdrobljeno zrelo voće (npr. jagode ili breskve, maline, kupine...) uz dodatak šećera ovisno o kiselosti voća.

Kolač s prosom i suhim šljivama
Sastojci: 250 g suhih šljiva bez koštica, 250 g prosa, malo ječmenog slada ili smeđeg šećera prema ukusu, malo ulja Priprema: Oprati šljive i kuhati ih toliko da malo omekšaju. Vodu od kuhanja sačuvati. Proso kuhati 15 minuta. U vatrostalnu posudu staviti malo ulja, kuhane šljive, posipati šećerom ili sladom, a preko toga proso. Dodati šalicu vode u kojoj su se kuhale šljive. Peći na 150° dok ne ispari voda i uhvati se korica na C prosu. Može se jesti vruće ili hladno.

Pršurate

U drugoj posudi istući čvrsti šlag od soje.5 dcl rakije. ulje za prženje Priprema: U uzavreloj vodi zahuhati brašno. kuhati oko 15 minuta. čokoladne mrvice Priprema: Za podlogu ukuhati cous-cous u soku od jabuke.5 kg brašna. 30 g agar-agar listića. Dodati rakiju. Ostaviti u hladnjaku 2 sata. U posudi dobro ugrijati ulje i u njega stavljati tijesto. Za nadjev namočiti agar u 1 dcl vode.5 dcl vode. 10 dag grožđica. U kalup za tortu staviti podlogu od cous-cousa. grožđice. 50 g čokolade u prahu. tofua i agara. a zatim ukrasiti šlagom i mrvicama čokolade. Ako se pršurate raspadaju. Hvatati ga rukom i otkidati žličicom. u smjesu dodati još brašna. 200 g čokolade za kuhanje. Miješajući. Torta od tofua i čokolade Sastojci: 4 šalice soka od jabuke. korica od naranče. 0. Kad se ohladi. pola l šlaga od soje. a na to nadjev.Sastojci: 1 l vode. ukuhati u 1. Iz ulja ih izvaditi malim cjedilom i uvaljati u šećer. 2 šalice cous-cousa. Kad se napola ohladi. te dodati čokoladu u prahu. 250 g svježeg tofua. a u ostatak lagano umiješati smjesu od čokolade. 0. Može se dodati i žlica ruma. Kad nabubri. dodati čokoladu za kuhanje i otopiti. vanilin šećer i narančinu koricu. malo soli. izmrviti tofu i usitniti ga štapnim mikserom. Odvojiti 4 žlice šlaga za ukrašavanje. Žličicu često umakati u ulje da se smjesa ne lijepi. . smjesu tući drvenom žlicom ili miješalicom za tijesto. vanilin šećer. 13 dag šećera. šećer i sol.

Riža sa rajčicama. sojine ljuspice ili seitan i temeljac (ili vodu). malom količinom masnoća te puno vitamina i minerala . • 2 korijena celera (nasjeckanog) • 400g nasjeckanih rajčica iz konzerve (pelati) • 120g sojinih ljuspica ili mljevenog seitana • 285ml temeljca od povrća (ili voda) • sol i papar po želji Zagrijte ulje i popržite luk i češnjak 3-4 minute. jednostavan i potpuni obrok. smanjite toplinu i ostavite da vri nepokriveno još 15-20 minuta. slatkim kukuruzom i čilijem (za 2 osobe) • 1 žlica ulja • 1 luk (oguljen i nasjeckan) • 1 svježi čili (prepolovljen. osiguravaju prehranu bogatu ugljikohidratima s umjerenom količinom proteina.Ideje za obroke sportaša | More Slijede sedam recepata za brz. Dodajte celer i gljive te nastavite kuhati još 3-4 minute. Nakon što zakuha. Začinite solju i paprom po želji. Servirajte zajedno sa špagetima.budite pažljivi da vam sok od čilija ne dođe blizu lica te operite ruke poslije sjeckanja) • 1 češanj češnjaka (samljeven) • 200g smeđe riže • 225g rajčice iz limenke • 1 list lovora • 125g smrznutog kukuruza šećerca • 125g smrznutog graška • sol i papar po želji • 2 prstohvata sjeckanog svježeg lista peršina • 450ml vode. Dodajte rajčicu. uz stalno miješanje. izvađenih sjemenki i nasjeckan . zajedno sa doručkom. ručkom i užinom. Sve što trebate je jednostavno povećati količinu hrane kad radite dodatne vježbe koje zahtijevaju više energije. Oni. . Sedam osnovnih obroka za tjedan Spaghetti Bolognese .to je savršena prehrana za sportaše.špageti bolonjez (za 4 osobe) • 1 luk (nasjeckan) • 1 češanj češnjaka (nasjeckan) • 1 žlica biljnog ulja • 115g gljiva (usitnjenih).

Dodajte kineski prah sa začinima.5 žlice običnog pšeničnog brašna • 150ml sojinog mlijeka • 700g krumpira (izrezanog na tanke ploške). Aranžirajte s tanko izrezanim ploškama krumpira tako da prekrije cijelu gornju plohu. Stavite kukuruzno brašno u malu zdjelicu i izmiješajte sa soja sosom i šećerom. prepolovljen. rajčicu. smanjite toplinu i pirjajte još 25 minuta. Kineska mješavina povrća . Dodajte sojino mlijeko i temeljac od povrća. ocijedite ostavljajući 150 ml tekućine u kojoj se kuhao. kuhajte 1 minutu. neka zavri. procijedite i dodajte mješavini riže zajedno s nešto soli i papra te peršinovog lista. Kad zakuha. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva C. Prokuhajte smrznuti kukuruz šećerac i grašak zajedno u maloj količini kipuće vode nekoliko minuta.Zagrijte ulje u velikoj tavi za pirjanje. Servirajte uz tjesteninu Zapečeni grah s porilukom (za 4 osobe) • 450g poriluka • 400g limenke graha • 25ml maslinovog ulja • 1. dodajte luk. stalno miješajte dok ne dobijete kremasti umak. te sol i papar po želji. Dodajte rižu. To dodajte u tavu i pirjajte uz stalno miješanje još 1-2 minute dok se mješavina ne zgusne i priljepi uz povrće. Posipajte još malo sve s maslinovim uljem i pecite u pećnici 35 do 40 minuta dok ne omekša i ne dobije zlatno smeđu boju . pokrijte na 5 minuta. nasjeckane komade dimljenog tofua te češnjak i đumbir. ali da je još uvijek hrskavo. list lovora i 450ml vode na tavu. Zagrijte maslinovo ulje. Stavite poriluk i grah iz limenke u protvan u pećnici. Dodajte čili i češnjak na tavu i dobro miješajte. dodajte običnog brašna.zapečena s tofuom i tjesteninom (za 2 osobe) • 225g dimljenog tofua • 1 crveni luk (oguljen. nasjeckan na ploške) • 2 mrkve (narezane dijagonalno na tanke kriške) • 1/2 glavice kineskog zelja (oprano i narezano na debele kriške) • 125g brokule (odijeljene na male cvjetiće) • 125g klipića slatkog kukuruza (prepolovljenog) • 125g gljiva (opranih i narezanih na ploške) • 1 češanj češnjaka (samljeven) • komad svježeg korijena đumbira (ostruganog) • 1 žlica kukuruznog brašna • 2 žlice soja sosa • 1 žlica šećera • sol i papar i drugi začini po želji. pa pirjajte uz stalno miješanja 2-3 minute dok povrće ne uvene. Kad se počne dimiti. Prokuhajte poriluk dok ne omekša. stavite u njega svo povrće. Zagrijte ulje u woku. prelijte preko umak koji ste napravili.

Dodajte leću i čekajte dok zavrije. porilukom. Servirajte s basmati rižom. poriluka i crvenog luka • 3 češnja češnjaka • 100g leće • maslinovo ulje • 1 kocka od povrća • sol i papar po želji • sojino mlijeko • 500ml hladne vode. Izrolajte tijesto na tanko i oblikujte ga u male krugove veličine 7 palčeva u promjeru (pri oblikovanju možete koristiti tanjurić ili malu okruglu tacnu). slanutak. Rajčicu ogulite i nasjeckajte na male komadiće zajedno s krumpirom. curry prah i sok od limuna. . Napravite glazuru s još malo sojinog mlijeka. Kad omekša. Dodajte sol i papar po želji. Slanutak s povrćem i curry začinom (za 2 osobe) • 2 žlice suncokretovog ulja • 225g slanutka iz konzerve • 250g krumpira (izrezanog na male kockice) • 2 crvena luka srednje veličine (sitno isjeckana) • 225g cvjetače (odijeljenih na male cvjetiće) • 225g malih mrkvi (isjeckanih na male kockice) • 115g gljiva (isjeckanih) • 225g rajčice iz konzerve • 2 češnja češnjaka (usitnjenog) • 2 žlice praha curry začina ili drugih začina po želji • sok od polovice limuna • sol i papar po želji. Dodajte rajčicu iz konzerve. Pirjajte povrće na maslinovom ulju. mrkvu i cvjetaču dok ne počnu dobivati smeđu boju. Kada leća omekša (nakon 30-40 minuta). Po rubovima tijesta zalijte malo sojinim mlijekom. dodajte 500ml hladne vode. U sredinu svakog kruga od tijesta stavite veliku jušnu žlicu punu na vrh mješavine od povrća. Dodajte usitnjeni češnjak. Zagrijte ulje na tavi na laganoj vatri i popržite crveni luk. Ohladite mješavinu. i češnjakom. odnosno dok sve povrće ne bude kuhano.Rolade od povrća (12 komada) • 400g gotovog tijesta • 250g (od svega posebno) krumpira. Poklopite i ostavite da lagano vri još 25-30 minuta. Pecite u pećnici na podmazanom protvanu otprilike 35-40 minuta dok ne dobije smeđu boju. crveni lukom. crvenim i narančastim povrćem. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva C. mrkve. Poslužite sa odabranim zelenolisnim. primite rubove i spojite ih zajedno. gljive i krumpir. mrkvom. dodajte kocku od povrća i začinite sa soli i paprom.

• Jogurt od soje s voćem i sjeckanim orašastim plodovima i sjemenkama. . ulja. . • Zobena kaša pripremljena s vodom i sojinim mlijekom. grožđa. Servirajte s listovima bosiljka na vrhu. • Temeljac od povrća razmažite tanko na toast premazan maslacem od kikirikija.jedite u bilo koje doba dana. te pirjajte 2-3 minute često miješajući. limunovog soka. ohlađena i zamrznuta u malim kutijicama koja se može naći u velikim supermarketima pod nazivom proljetne rolice od povrća. Ideje za ručak • Hladna salata od tjestenine s konzerviranim slatkim kukuruzom.dimljenim tofuom ili seitanom • Gotova vegetarijanska hrana. kruhu sa sjemenkama i slično. grah. te pirjajte još 2-3 minute. • Vegetarijanska slanina sa žara. češnjaka i rajčica. šampinjonima i sl. (može i rižino ili zobeno) • Voćna salata od banana. tahinija. • Pire od povrća ili banana sendvič. Ideje za doručak • Kupite svoje omiljene muesle i dodajte orašaste plodove. ulja. • Vegetarijanski burgeri i salate u štrucama mekog kruha. posipana s grožđicama za dodatnu slatkoću. • Sendvič punjen sojinim medaljonima. ili s paštetom od leće. posipano usitnjenim indijskim oraščićima i pinjolima. • Mali krumpirići punjeni pečenim grahom. trešnje. somose od povrća. limunovog soka i češnjaka. burgeri od povrća i kobasice od povrća. naranče i jagoda . sol i papar. Zakuhajte vodu i dodajte tjesteninu.sa dodanim B-vitaminima i nekim mineralima poput željeza. U međuvremenu zagrijte ulje u tavi za pirjanje. svježe banane. pecivima. • Lisnato tijesto s voćnim džemom bez šećera. malim rajčicama. rajčicama i grahom (za 2 osobe) • 225g konzerviranog graha • 250g tjestenine • 2 žlice maslinovog ulja • 1-2 češnja češnjaka (usitnjenog) • 225g tikvica (izrezanih na kriške) • 225g rajčica (oguljena i isjeckana) • 6 velikih svježih listova bosiljka (izrezanih na tanke trakice) • sol i papar po želji. tahinija. salatom od slatkog kukuruza ili gustom humous smjesom dobivenom od mljevenog slanutka. dodajte češnjak i tikvice. Dodajte rajčice. Izmiješajte je s tikvicama. grožđe .Tjestenina s tikvicama. te kuhajte 10 minuta. • Žitarice za doručak . Ocijedite kuhanu tjesteninu i vratite je u još toplu tavu za pirjanje. gljive i rajčice na toastu. • Hrskavi kruh s maslacem od kikirikija ili sa humous smjesom od mljevenog slanutka.što god volite i prelijte sa sojinim mlijekom. rajčicama i crvenim grahom.

crnog ribizla. ananasa. slatki kukuruz. ljubičastim lukom i s puno svježe rajčice. marelice. salata endivija. potočarka. papar i dr. sol. papaje itd. dinja. humous smjesom od mljevenog slanutka. . • Rukohvat orašastih plodova poput badema. brazilskih oraščića. banana. • Gotove salate . breskve i ananasi. klementina. servirana s toplim kruhom. • Veganski kremasti sir i salata u tortelinima ili raviolima Ideje za užinu • Krekeri od riže.• Vegetarijanska pizza .matovilac. krastavcima. crveni radič. zelene.razne salate od zelenolisnatog povrća . Servirajte sa hrskavim kruhom. šampinjonima. tahinija. začinskog bilja i drugih začina. kivija i grožđa kao i egzotičnog voća poput manga. ulja. naribanom mrkvom. limunovog soka. • Domaće juhe .s malo dresinga ili izrezan na tanke ploške sa humous smjesom od mljevenog slanutka. šljiva. ulja.pomiješajte svoje omiljeno kuhano povrće sa kockom od povrća. banane. • Jabučni nabujak. sirovom cvjetačom. šljive. • Sušeno voće . začinsko bilje. papar i crveni luk. malina. maslacem od orašastih proizvoda ili tahinijem (maslac od sezamovih sjemenki). bučinih golica i sezamovih sjemenki . smokve. malim rajčicama. tahinija. sojine ljuspice. • Voćni sokovi i svježe voće poslije svakog obroka . limunovog soka. ciklom. lješnjaka ili oraha. Vrlo ukusna hladna juha je od miješane slatke paprike (crvene. tanko sjeckanim crvenim i bijelim zeljem. sjemenkama. jagoda. kinesko zelje. nešto vode. klicama ili avokadom. • Pločice od žitarica i voća. češnjaka.dostupnih u supermarketima i trgovinama zdrave hrane. • Avocado . gljive. sirovi mladi špinat. kruški.poput jabuka. kolačići od zobi s paštetom od povrća.na gotovo tijesto za pizzu možete staviti smjesu od rajčica i sve vrste povrća. borovnica. naranči. Dobra kombinacija su poriluk i krumpir ili mrkva i korijander. • Muffini i voćni kolačići.grožđice. tofu. Rukohvat sjemenki poput suncokretovih sjemenki. Salatu možete posipati orašastim plodovima. češnjaka u sendviču od kruha sa sjemenkama. žute).

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful