Derecho a la alimentación • El primer documento adoptado en virtud de estos derechos fue la Declaración Universal de los Derechos Humanos de 1948, que menciona específicamente el derecho a la alimentación en su Artículo 25, inciso 1. • Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales (PIDESC), que entró en vigencia en el año 1976. Derecho a la alimentación • El derecho a una alimentación adecuada es un derecho humano, inherente a toda persona “a tener acceso, de manera regular, permanente y libre, ya sea directamente o mediante compra en dinero, a una alimentación cuantitativa y cualitativamente adecuada y suficiente, que corresponda a las tradiciones culturales de la población a la que pertenece el consumidor y que garantice una vida psíquica y física, individual y colectiva, libre de angustias, satisfactoria y digna”. (2002 NNUU) Obligaciones del Estado • Estrategias: Reto Hambre cero • Cerca de 34,3 millones de personas que ven afectada su disponibilidad de alimentos en cantidad y calidad. • 800 millones para el año 2050 Desarrollo Sostenible
• El segundo Objetivo de Desarrollo
Sostenible plantea para 2030 “Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y mejora de la nutrición, y promover la agricultura sostenible” Seguridad alimentaria • La seguridad alimentaria existe cuando todas las personas tienen, en todo momento, acceso físico, social y económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos que satisfacen sus necesidades energéticas diarias y preferencias alimentarias para llevar una vida activa y sana. Dimensiones
Disponibilidad
Acceso
Utilización biológica
Estabilidad Factores que inciden en la Seguridad Alimentaria • la producción agrícola • el comercio • los ingresos • la calidad de los alimentos • la calidad del agua • los servicios de saneamiento • la cultura alimentaria • la gobernanza • la estabilidad política, entre otros Inseguridad alimentaria • Se considera que la inseguridad alimentaria es una situación que se da cuando las personas carecen de acceso seguro a una cantidad de alimentos inocuos y nutritivos suficiente pare el crecimiento y desarrollo normales así como para llevar una vida activa y sana. Causas
No disponibilidad de los alimentos
Poder adquisitivo insuficiente
Distribución inapropiada
Uso inadecuado de los alimentos en el interior
del hogar Inseguridad alimentaria • La inseguridad alimentaria, y las condiciones de salud y saneamiento deficientes así como prácticas de cuidados sanitarios y alimentación inadecuadas son las principales causas de un mal estado nutricional. Inseguridad alimentaria
Crónica
Temporal
Transitoria Relación entre inseguridad alimentaria y nutrición Relación entre inseguridad alimentaria y desnutrición Obesidad Conceptos
