ANDRIAN ERYANDI (073050022) PRODUKSI BERSIH

A. Proses Pembuatan Tahu

Ket :

INPUT A. Materi / Bahan Baku ‡Kacang kedelai. ‡Air. ‡Asam Cuka. ‡Kunyit. B. Energi ‡Kayu bakar /gas /minyak tanah /listrik. C. Teknologi D. Financial E. Sumber Daya Manusia F. Manajemen

-Ampas Kedelai. B. Sumber Daya Manusia ‡Adanya Pemecatan Pegawai (PHK) . ‡Tahu. Financial ‡Kerugian A' -Limbah Cair. -Ampas Kunyit. ‡Kembang Tahu. -Asap. Materi/Bahan Baku ‡Bubur Kedelai. ‡Susu. Energi ‡Panas ‡Bau ‡Bising C.ANDRIAN ERYANDI (073050022) PRODUKSI BERSIH PROSES A.

Bubur kedelai R2 R3 Panas 5. Dilakukan penyaringan. Dimasak sampai mengental sambil diaduk. Limbah: asap & panas R1 6. New Product (1) Limbah: ampas (ongok) Susu kedelai R1 New Product (2) . R2 Kacang kedelai Limbah: air & kulit kacang Listrik 4. Kacang kedelai tersebut diaduk-aduk agar kulitnya terlepas. 3.ANDRIAN ERYANDI (073050022) PRODUKSI BERSIH B. Kacang digiling.1 SKEMA PEMBUATAN TAHU Kacang kedelai + Air 1. Kulit dipisahkan dari kacang. 2. Kacang Kedelai direndam agar kulit-kulitnya terlepas.

organik tinggi) gumpalan tahu (grabagan) R1 8. Dicetak dan dipres Limbah: air New Product (3) R1 R2 Cacahan tahu 9. (menggunakan pisau atau bahan lainnya) Tahu kotak + Dapat ditambahkan kunyit. hasil rebusan itu digunakan sebagai pewarna tahu. Dipotong kotak-kotak. dimana kunyit diparut terlebih dahulu.ANDRIAN ERYANDI (073050022) PRODUKSI BERSIH Asam R2 7. untuk pewarnaan dan pengawetan dapat dimasukkan pada proses pembuatan tahu. kemudian hasil parutan disaring menggunakan penyaring yang kemudian direbus. Proses Koagulasi / terjadi penggumpalan Limbah: air (asam. Keterangan: R1 : Reuse .

Bioetanol 2. Biogas 3. Biogas 3. Dikonsumsi kembali dan 4.  New Product (3) 1.ANDRIAN ERYANDI (073050022) PRODUKSI BERSIH R2 R3 R4 R5 : Recycle : Recovery : Reduce : Rethink Result of New Products:  New Product (1)  New Product (2) 1. Limbah berupa air dapat digunakan untuk : Limbah berupa asap dapat digunakan untuk membuat daging asap ataupun ikan asap. Bioetanol 2. Apabila tidak layak bisa diberikan untuk ternak sebagai makanan. Menyalakan batu baterai dan peluruhan telur. Limbah berupa ampas tahu dapat digunakan untuk : .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful