TOPICOS DE INGENIERIA INDUSTRIAL

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ASIGNATURA : CLAVE: CUATRIMEST RE: TEXTO DOCENTE:

TOPICOS DE INGENIERIA INDUSTRIAL

Definidos en Bibliografía.
Ing. Ind. Francisco Enrique Casillas Salazar

Ing. Francisco Enrique Casillas Salazar

Tópicos de Ingeniería Industrial

INDICE.
No de Tema
1.1 1.1.2 1.1.2 1.1.3 1.1.3 1.1.4 1.1.5 1.1.6 1.1.7 1.1.9 2.1.1 2.1.2 1.1.8 2.2 2.2.1 2.2.2 2.2.3 2.2.4 2.2.5 2.2.6 3.1 3.1.2 3.1.1 3.2 3.2.1 3.3 3.3.1

Tema
INTRODUCCIÓN A LA PRODUCCIÓN. CONCEPTOS BÁSICOS HISTORIA DE LA PRODUCCIÓN. (ORGANIGRAMA JERARQUICAL) HISTORIA DE LA PRODUCCIÓN. INICIOS DE LA PRODUCCIÓN Y LA EDAD MEDIA. HISTORIA DE LA PRODUCCIÓN. LA EVOLUCIÓN INDUSTRIAL Y LA REVOLUCIÓN INDUSTRIAL HISTORIA DE LA PRODUCCIÓN. LOS GRANDES PENSADORES Y SE LEGADO: FORD, FAYOL, TAYLOR, ETC. DEFINICIÓN E IMPORTANCIA DE LA PRODUCCIÓN. CONCEPTO DE PROCESO Y SISTEMA. SISTEMA PRODUCTIVO. FUNCION DE LA PRODUCCIÓN. MODELOS COMO PATRONES O PARADIGMAS. CLASIFICACIÓN DE LAS INDUSTRIAS. CARACTERÍSTICAS DE EMPRESA INDUSTRIAL. PRODUCCIÓN EN LÍNEA Y SUS PRINCIPIOS. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN. PRODUCCIÓN CONTINUA. PRODUCCIÓN CONTINUA. SISTEMA DE PRODUCCIÓN INTERMITENTE. SISTEMA DE PRODUCCIÓN MODULAR. SISTEMA DE PRODUCCIÓN POR PROYECTOS. SISTEMA DE PRODUCCIÓN ARTEZANAL. SISTEMA DE PRODUCCIÓN TERCIARIO O DE SERVICIOS INTRODUCCIÓN A LA PRODUCTIVIDAD. CONCEPTOS BÁSICOS. IMPORTANCIA DE LA PRODUCTIVIDAD. RELACIÓN ENTRE PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD. MEDIO AMBIENTE DE LA FUNCIÓN PRODUCTIVA. CÁLCULO DE LA EFICIENCIA FÍSICA Y ECONÓMICA. NIVEL DE VIDA. ENFOQUE DEL PRODUCTO CONTENIDO BÁSICO DEL TRABAJO.

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BIBLIOGRAFIA.

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1.1 CONCEPTOS BASICOS.
1.-Defina Proceso de Producción. El proceso de producción o de transformación es aquella parte de la empresa en que se crea valor. Dentro de este proceso podemos distinguir una serie de elementos: tareas, flujos y almacenamiento. 2.- Defina dentro del Proceso de Producción, ¿que es Operación? Es cualquier manipulación o transformación realizada tanto por las máquinas como por los trabajadores sobre los materiales, productos semielaborados (productos en curso), componentes e incluso productos terminados. 3.- Defina dentro del Proceso de Producción Flujos o Movimientos. Son los desplazamientos o movimientos de materiales por la planta productiva. Hay dos tipos de flujos, los flujos de bienes y los de información. 4.- Explique los Movimientos de bienes y los de información. a) Los Flujos o Movimientos de bienes ocurren cuando las Materias Primas o subproductos se mueven de una tarea a la siguiente o cuando se mueven de una tarea al almacén o viceversa. b) El flujo o Movimientos de información es un complemento en el proceso de producción de un bien o servicio y se presenta cuando las anotaciones o instrucciones necesarias se trasladan desde un punto de creación al almacén o a la tarea. La diferencia entre el flujo de bienes y una tarea esencial es que el flujo solamente altera la posición y las tareas esenciales alteran las características físicas de los bienes. 5.- Explique ¿que es un Almacén? Es cuando depositamos materiales en algún lugar de la planta productiva (almacén). No supone ninguna transformación, ya que están depositados en el almacén a la espera de su utilización. En las empresas se puede almacenar materiales, pero también información (ordenes de fabricación). Por tanto, ni se modifican las características físicas ni tan poco la posición. 6.- Defina dentro del Proceso de Producción: Producto. Un producto es un bien y/o servicio que ofrece una empresa con el objeto de satisfacer las necesidades de los agentes económicos, es decir, los consumidores. El producto no solamente es un objeto con unas características físicas, sino que engloba una combinación de atributos tangibles (ejemplo: el sabor de los alimentos, el aspecto de una joya) e intangibles (ejemplo: prestigio de una marca, fiabilidad al volar con una determinada compañía aérea). 7.- Defina el concepto de Empresa. Entidad económica en la cual se combinan los factores de producción (trabajo, tierra y capital), con vistas a obtener bienes y servicios que satisfagan las necesidades de un sector. 8.- Defina el concepto de Industria. Conjunto de Empresas dedicadas a una misma actividad productiva, por ejemplo la Industria pesquera, la Industria de la Transformación, la Industria Manufacturera, etc. 9.- Defina el concepto de Mercado. Lugar donde se realiza la compra y venta de productos o servicios. Habitualmente, en este intercambio de bienes, el vendedor ofrece el producto o el servicio (bien), y el comprador le da dinero. Este dinero es el marcado como precio, que se suele marcar atendiendo a una serie de criterios que, en ese momento, determina el mercado, entre ellos los costes de fabricación o servicios, la necesidad de ese bien, el deseo de adquirirlo por parte del consumidor, el número de personas interesadas, el número de productos ofrecidos, etc. 10.- Defina el concepto de Monopolio. El producto es ofertado por una sola empresa. Con ello fijará el precio que quiera al no tener ninguna otra empresa que le haga la competencia. 11.- Defina el concepto de Oligopolio. El producto es ofertado por un número pequeño de empresas, en comparación con el número de demandantes o posibles consumidores. 12.- Defina el concepto de Competencia perfecta. El número de empresas que ofertan el producto y el número de personas que lo demandan es amplio, por lo que el valor del bien lo fija la oferta y la demanda. 13.- Defina el concepto de Oferta. Es la cantidad de productos destinada a satisfacer al Cliente. 14.- Defina el concepto de Demanda. Es la cantidad de productos requerida por el Cliente. Si el bien está muy solicitado por parte de los consumidores, diremos que hay mucha demanda del mismo.

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1.2 HISTORIA DE LA PRODUCCIÓN. ORGANIGRAMA JERARQUICAL.
Organigrama. Medio gráfico para representar la estructura y autoridad en una Empresa o Grupo Humano. La necesidad de Producir. (Ambiente - Conceptos - Naturaleza - Evolución) El progreso Humano, esta subordinado al éxito del hombre en proveerse de alimentos, vestido, refugio, y los innumerables requisitos materiales que precisa para satisfacer sus aspiraciones culturales, como miembro de la sociedad civilizada. Estas actividades comprenden los medios de subsistencia y constituyen, juntamente con el consumo, las principales preocupaciones de la humanidad. Para poder entender la evolución de la industria, es imprescindible estudiar las sociedades antiguas y las modernas preindustriales. En primer lugar, los conceptos que Scott ha llamado “pilares de la teoría clásica de administración”, se desarrollan antes de la industrialización. Entre ellos se incluyen la división del trabajo y la especialización, la estructura organizacional, el alcance del control, el proceso escalar o jerarquía de autoridad, y la delegación de autoridad. En segundo lugar, en los siglos anteriores a la industrialización ocurrieron cambios significativos en el concepto de autoridad y poder. Weber anota que existen tres bases para legitimar la autoridad: tradición, carisma, y ley (base racional). Durante este periodo la autoridad, que se basaba en la tradición, cedió a la legal, lo cual facilito la industrialización. En tercer lugar, los valores que prevalecían en cuanto al trabajo cambiaron fundamentalmente. Ya en el siglo XVIII el trabajo había dejado de ser una actividad denigrante que realizaban principalmente los esclavos, para convertirse en signo de la bondad y valor del hombre. Antes de ver la evolución, conviene tener presente unas definiciones: Organización: Dos o más personas que trabajan juntas en forma estructurada para alcanzar un objetivo específico o un conjunto de objetivos. Empresa industrial: Una o mas personas que emprenden una actividad económica organizada, mediante la utilización de elementos materiales y humanos con el objetivo de que el ente autónomo así creado revista un fin de producción o de cambio de bienes y servicios. Administración: El proceso de planear, organizar, liderar y controlar el trabajo de los miembros de la organización y de utilizar todos los recursos disponibles de la empresa para alcanzar los objetivos organizacionales establecidos. Ahora si, veamos detenidamente las organizaciones preindustriales: • Egipto, Grecia y Roma. Las primeras organizaciones en gran escala fueron los monopolios estatales de Egipto, que se aprovecharon para ejecutar proyectos de riego artificial, construcción de canales, y de pirámides. A la cabeza de la organización estaba el Faraón, cuya autoridad se basaba en el derecho divino y una parte de la cual delegaba a su visir. Este era el principal ministro del reino, jefe de la administración de justicia y tesorero, directamente responsable por el manejo de una complicada burocracia, en la base de la cual se encontraban millares de esclavos. La economía egipcia era casi totalmente agraria y la función principal de la burocracia consistía en prever y utilizar las crecientes periódicas del Nilo. Si bien el Antiguo testamento y los documentos babilonios indican que durante este periodo existió el comercio, este solo floreció realmente con el auge de la antigua Grecia. Los filósofos y los aristócratas griegos sostenían que “cualquier actividad que pusiera el espíritu en contacto directo con el mundo material es una penosa y humillante necesidad, pues la verdad es lo único importante”. En general los negocios, y en particular los préstamos de dinero, se dejaban a los esclavos y a los ciudadanos menos que respetables; en efecto, ni a los trabajadores manuales ni a los comerciantes se les reconocía la ciudadanía en la democracia griega. Para el griego de alta posición, el comercio era necesario pero desagradable. Los romanos heredaron este desprecio por los negocios, y dejaban estas actividades en manos de libres griegos u orientales. Aun cuando la aristocracia celebraba convenios con los negocios a cambio del suministro de dinero para sus guerras, el comerciante siempre inspiraba desconfianza, pese a lo cual el comercio prosperaba y el Estado romano se fue mezclando en todos los aspectos de la vida económica. Esto se debió en gran parte a la necesidad de normas comerciales y de un sistema de pesas, medidas y moneda garantizado por el Estado. Además, el gobierno fijaba aranceles y multas. Con la autocracia militar, y el doble concepto de disciplina y funcionalismo, manejaba el Imperio con puño de hierro. Este funcionalismo se basaba en la división del trabajo altamente especializada entre las diversas
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empezó a popularizarse la Iglesia Católica. FARAON FARAONA VISIR BURGECIA AUTORIDADES CIVILES PRINCIPADOS SACERDOTES PUEBLO ESCLAVOS Ingeniería industrial Ing. Al mismo tiempo que llegaba a su apogeo la organización autocrática y militar romana. El resultado fue el desarrollo y establecimiento de la doctrina y de una fuente centralizada de autoridad.Tópicos de Ingeniería Industrial dependencias militares y gubernamentales. la doctrina. jerárquica y centralizada. Los dirigentes religiosos empezaron a definir más rigurosamente los objetivos. Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 5 . mientras que la disciplina suministraba la base que permitía utilizar una estructura rígida. REPRESENTACIÓN JERARQUICA DEL ANTIGUO EGIPTO. y las condiciones de admisión a la organización.

habiendo emprendido sus viajes con una inalterable convicción religiosa. a su vez resultadas del feudalismo. y se derivo de las Cruzadas. INICIOS DE LA PRODUCCIÓN Y LA EDAD MEDIA. Lentamente en toda Europa los monarcas se fueron apropiando de los tres poderes claves de la Iglesia. Para Smith. este sistema fue resultando ineficiente y la civilización avanzo inexorablemente hacia la Revolución Industrial. A diferencia del católico medieval. ahora podían guiarse por la ética protestante. En el siglo XVI el comercio internacional y el surgimiento de los gobiernos centralizados habían traído la filosofía económica del mercantilismo. y que la mano invisible del mercado aseguraba que los recursos fluirían hacia el mejor consumo y hacia su más eficiente remuneración. pretende basarse en las ideas luteranas de una vocación. Lo importante era la salvación del alma.2 HISTORIA DE LA PRODUCCIÓN. que tenia el más débil de los gobiernos nacionales Lutero proclamo sus noventa y cinco tesis. idea que descarto el concepto católico de vivir al simple nivel de la subsistencia y urgió al individuo a cumplir con la obligación que se le imponía en este mundo: esto es. • La Edad Media. actuaran en cierto modo como fuerzas contrarias a las nuevas ideas de la libertad política. sobre todo en el comercio y la industria. cuya filosofía influyo sobre Adam Smith. ¿El resultado? Muchos escritores sobre administración en los años futuros continuarían viendo al obrero. el comercio estaba todavía en su infancia y a medida que aumentaba el volumen del comercio. como “un instrumento inerte que lleva a cabo las labores que se le Ingeniería industrial Ing. Hubo una modificación notable en cuanto al punto de vista de la Iglesia sobre las actividades de negocios durante la última parte del periodo medieval. las Cruzadas estimularon el comercio abriendo rutas comerciales. • La Ética Capitalista y el Individuo Económico. Sin embargo. el punto de vista dominante seguía siendo que el comercio y los negocios solo se toleraban como un mal necesario. Hacia 1750 ya se había preparado el escenario ideológico y cultural para el advenimiento de la Revolución Industrial. que antes basaban su tratamiento para con los obreros en el concepto del derecho divino. y de una nueva clase media.Tópicos de Ingeniería Industrial 1. La época media entre la caída de Roma y el Renacimiento se caracterizo por el estancamiento y la falta de desarrollo económico y social. si estimulaba la actividad intensa como meta de la buena vida. como lo dicen March y Simón. como lo desarrollo Calvino en su concepto sobre los elegidos. En resumen. Pero aun con estas concesiones. Así. que legalmente era libre. Solo hacia el final de esta época el aumento del comercio trajo la llamada Industria a domicilio. Económicamente la Edad Media fue un periodo estéril. En Alemania. Este sistema estaba bien adaptado a la época. y al hombre europeo se le enseñaba a llevar una vida de pobreza y privaciones a cambio de ganar la eternidad en el cielo. y la división y especialización del trabajo era el resultado de la voluntad divina si llevaba a un aumento en la calidad y cantidad de la producción. debilitando la dominación de la Iglesia. fueron sorprendidos por la cultura del Oriente medio y se dieron cuenta de que en muchos aspectos era superior a la de ellos. interés propio y predestinación. Los líderes y los empresarios. El racionalismo económico y el interés propio de cada persona y nación. traerían la mayor prosperidad para todos. esta idea fue contrapuesta con un nuevo punto de vista: el de la ética capitalista. pero dependía casi totalmente del señor feudal. quien sostuvo la separación del gobierno y la economía. Es sin duda una ironía que las ideas del racionalismo económico. El sistema feudal dominaba la vida de Europa y el siervo. consecuente con el creciente comercialismo. La Iglesia era la institución dominante en todas las áreas de la actividad humana. la división y especialización del trabajo era un pilar del mecanismo del mercado libre y competitivo. Pero antes de que ocurriera la industrialización. Perder el tiempo o no querer trabajar eran pecados mortales. la tradicional autoridad de clases sociales fundada en el derecho divino de los reyes. reemplazo al esclavo como base del orden económico y social. En el siglo XVIII la escuela fisiocrática sostuvo el capitalismo de laissez-faire. Además esta división del trabajo colocaba a cada individuo su vocación y le exigía que realizara su mejor esfuerzo. que dio al Estado un fuerte papel central en la financiación y reglamentación del comercio. Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 6 . Sencillamente. El individualismo económico. Las primeras grietas en la iglesia empezaron a aparecer cuando los cruzados. las prevenciones contra los préstamos a interés y contra el desear cualquier cosa en esta vida perpetuaron la opinión de que los negocios eran un mal necesario. actuando en un mercado enteramente competitivo. Las Cruzadas estimularon el comercio al establecer nuevas rutas y llevar la riqueza de Oriente a la civilización parroquial europea. y llevaría a inmensos aumentos de la productividad y de la producción. se reemplazo con una autoridad legal y racional basada en la propiedad privada y en la competencia técnica. Aun cuando el protestantismo no aprobaba la noción de riqueza. políticas y económicas. contribuyendo al surgimiento de poblaciones. su vocación. Esta nueva ética tuvo raíces religiosas. Pero la Iglesia vino a ser la mayor terrateniente en Europa y daba empleo a miles de siervos. Esta concepción negativa tuvo origen en la antigua Grecia y todavía existe entre algunos grupos y culturas. empezaron a fijar las contribuciones e intervinieron en la jurisdicción. al puritano se le enseñaba a creer que el trabajo arduo reflejaba su predestinación a la salvación. sistema en el cual un mercader actuaba como intermediario para conseguir materia prima y para vender el producto terminado. con lo cual se rompió el dique religioso que contenía el individualismo.

como un elemento dado mas que como una variable del sistema”. es menester hacer mención de la Revolución Industrial. aunque la retomaremos mas adelante. Teniendo un claro panorama de la evolución de las organizaciones.Tópicos de Ingeniería Industrial asignan. Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 7 . Ingeniería industrial Ing.

La revolución industrial tuvo una serie de innovaciones técnicas denominadas inventos que generó una evolución de la producción manual a la mecánica. se caracterizo por un hecho fundamental: la sustitución de la fuerza muscular por la fuerza mecánica. y con el aumento de la eficiencia y productividad la vida económica se convierte en juego de suma-no cero donde todos pueden ganar. así como transformaciones en la estructura y funcionamiento del sistema de producción. . que allí tuvieran su centro los cambios que se iniciaban. Estas nuevas ideas económicas.Maestros: dueños de establecimientos y empleadores. navieros y comerciantes en lugar de artesanos.Tópicos de Ingeniería Industrial 1. La Revolución Industrial. LA EVOLUCIÓN INDUSTRIAL Y LA REVOLUCIÓN INDUSTRIAL. lo cual era necesario por la disponibilidad de capital y las ventajas de productividad. Evolución de la industria Las primeras manifestaciones de producción se pueden encontrar en el artesanado de la Edad Media. • La Revolución Industrial. Este sistema prevaleció hasta fines del siglo XVIII. de la división del trabajo. En cuanto a las organizaciones. Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 8 . Por otra parte. A partir de la revolución industrial. una economía sensitiva al capitalismo y un fuerte espíritu de confianza en si mismo. la utilización de la división del trabajo y la especialización ayudó a los adelantos técnicos. la industrialización dio por resultado un énfasis total en la acumulación de recursos y crecimiento de las compañías. hasta llegar al que vendía el producto. Ingeniería industrial Ing. Era lógico. que tuvo origen en Inglaterra hacia 1780. Así se produjo el advenimiento de un capitalismo dinámico donde pasaron a dominar banqueros. que como consecuencia de la revolución industrial. En el siglo XI. Claves de la revolución industrial Se viene desarrollando hace dos siglos generando avances en la técnica. El esquema artesanal evolucionó a partir del siglo XV avanzando hacia una producción especializada donde el empresario adquiría la materia prima efectuando la elaboración de la primera fase del producto y luego pasaban por los domicilios de quienes llevaban a cabo las etapas subsiguientes. . . jornaleros y aprendices. verdaderos monopolios que beneficiaban a los consumidores al imponer normas a los procesos y calidad. fue perdiendo terreno a medida que se desarrollaba la producción fabril. donde la producción era manual y bastante rudimentaria. donde antes se lo lograba por medio de invasiones o guerras donde uno ganaba y el otro perdía pudiéndose definir como un juego de suma-cero. se elaboraba en la propia casa para consumo familiar o venta en el mercado local. La producción se desenvolvía en una organización con características definidas a través de los gremios. entonces.Aprendices: no recibían remuneración alguna. religiosas y políticas se combinaron para producir un clima catalítico en el que los descubrimientos científicos y tecnológicos podrían contribuir a la industrialización. los ingleses tenían un gobierno constitucional estable. La revolución comercial consecuencia de la gran cantidad de viajes de exploración y colonización entre los siglos XV y XVII permitió el desarrollo de la navegación y el comercio y dio lugar a la apertura de la cerrada economía medieval. Eran instruidos y formados por los maestros. ampliamente reconocidas. Durante este periodo.2 HISTORIA DE LA PRODUCCIÓN.Jornaleros: percibían salarios por su trabajo y podían acceder al rango de maestros. Uno de los efectos que más impacto en la revolución industrial fue la forma de generar riqueza. Los gremios establecían una jerarquización de tres niveles: maestros.

que permitió elaborar a bajos costos. Ford cambió dicho panorama. Henry Gantt (1861-1919): Es el creador de un sistema de salarios de bonificación por tarea. grandes cantidades de artículos. financiera. Esto provocó la aparición de lo que podemos denominar enfoque de ventas (siguió el mecanicismo taylorista pero enfocado a las ventas. de seguridad. y. Henry Ford: A principios del siglo XX. experiencia y conocimientos. la motivación y la satisfacción de la persona que trabaja produce un aumento en la producción. su paga normal. aumentó la producción y su eficiencia pero descuidó la visión general de la empresa. Con esto se logró disminuir los tiempos y el capital de trabajo dando lugar a la producción masiva. • Dividir la responsabilidad entre la gerencia y los trabajadores. coordinación y control. mando. Henri Fayol (1841-1925): Se ocupó de las funciones propias de la dirección de la organización: técnica. Taylor aportó una solución muy efectiva al problema inmediato que lo preocupaba. FAYOL. Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 9 . TAYLOR. George Elton Mayo (1880-1949): Probó que la autoestima. que a diferencia del de incentivo puro que no garantizaba un salario mínimo cuando lo ejecutado era inferior al estándar. El desarrollo de la producción en serie impuesto por H. alimentado por cintas transportadoras aéreas. descartando la vieja modalidad artesanal de fabricar cada producto en un sitio. organización. Las ideas innovadores principales de Taylor se puede resumir en los siguientes puntos: • Estudiar las operaciones del trabajo fijando métodos y tiempos estándares. Ingeniería industrial Ing. era habitual permitir que los trabajadores decidieran por sí mismos la forma de llevar a cabo la producción en base a su habilidad. Estos volúmenes de producción derivó el problema de que la salida de los productos era necesarios colocarlos. LOS GRANDES PENSADORES Y SE LEGADO: FORD. predominaba la existencia de un mercado dominado por los vendedores. Pero su fama se debió a la creación de la técnica de programación (gráfico de Gantt). en los talleres. La nueva fabricación del siglo XX En las primeras décadas se fue gestando un modelo de producción muy diferente a los del siglo XIX. el operario recibía una bonificación adicional. Las ideas para la subsistencia del sistema empresario se fijaba en el sentido de la importancia del servicio más que de las utilidades. con demanda superior a la oferta. comercial. dando origen a las relaciones humanas. especificaciones. de contabilidad y administrativa. si no. en vez del viejo método empírico. Modelo de Fayol de cómo administrar organizaciones • división del trabajo • autoridad y responsabilidad • disciplina • unidad de mando • subordinación de los intereses particulares al interés general • remuneración justa • centralización • jerarquía • orden • equidad • estabilidad del personal • iniciativa • espíritu del equipo.Tópicos de Ingeniería Industrial 1. así de esta manera se puede separar la responsabilidad del planeamiento y control del de su ejecución. Frederick Winslow Taylor (1856-1915): Afines del siglo XIX y principios del siglo XX. ETC. señalo que esta función se integra por cinco elementos: previsión. Generalizando el carácter de la administración. establecía una tarea que en caso de ser completada. • Proporcionar incentivos monetarios mediante retribuciones ligadas a la productividad. m hasta ese entonces inaccesibles para la mayoría de la población. Se comenzó aplicando el principio de la cadena de montaje con una cinta transportadora por partes y luego se desarrolló una cadena en continuo movimiento. • Aplicar métodos científicos de investigación y experimentación.2 HISTORIA DE LA PRODUCCIÓN. • Establecer una supervisión a través de capataces.

Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 10 . vivían aislados o ajenos a la dirección de la empresa. la denominada producción de clase mundial. luego en el gobierno y por último en las empresas en el cual encontró un terreno muy propicio para su implementación. Ingeniería industrial Ing. Las investigaciones de Skinner demuestran que en las décadas del 60 y 70 los ejecutivos de alto nivel evitaban comprometerse con la política de fabricación y los gerentes de fabricación desconocían la política de la empresa. Esta comienza a desarrollarse aproximadamente en 1940 en el terreno militar. Evolución hacia un enfoque centrado en el consumidor El enfoque de ventas donde se aplicaba los principios del taylorismo (entrenamiento. incentivo. La investigación operativa tuvo su apogeo hasta 1970 y luego comienza a decaer por dos factores: • los encargados de desarrollar y resolver los temas de las empresas con respecto a la investigación operativa construían modelos sofisticados y complejos que no representaban la realidad. etc. materia prima o habilidad. La década del 80 marca un resurgimiento de la producción con su integración a la estrategia empresaria.) a los vendedores. técnicas e instrumentos científicos a problemas decisorios a fin de proporcionar la solución óptima. etc. la producción. Debe plantearse entonces que la industria comienza en el consumidor y sus exigencias y no con una patente. Las propuestas de Skinner son entonces: • importancia del pensamiento estratégico • enfoque de arriba hacia abajo • énfasis en la innovación • aceptación del cambio • flexibilidad • calidad • gerencia en mano de generalistas. • lo que se inició como aplicación del método científico a la solución de problemas organizacionales. a través del cual por medio de nuevos productos se trata de satisfacer las necesidades del consumidor. se define primero el producto y luego el proceso que permitirá elaborarlo. Lo caracteriza porque centra su atención en el consumidor. fue mutando gradualmente hasta convertirse en un catálogo de métodos cuantitativos. los equipos y la planta. Esta evolución lleva a que el punto de arranque del planeamiento empresario ya no sea el método de producción como en los tiempos de Taylor. sino que partiendo de la necesidades del consumidor. Década de 1980 La fuerte competitividad alimentada por la creciente globalización de los negocios y la decisiva irrupción de Japón en los mercados mundiales ha incentivado y acelerado los procesos de cambio lográndose la integración estratégica de la producción a la organización. donde los gerentes de planta o fabricación. sus estrategias y desarrollo a largo plazo. El eslabón perdido de la estrategia empresarial Entre los problemas de adaptación de la segunda mitad del siglo XX se encuentra el de producción. avances de las aplicaciones informáticas. fue modificándose a mediados del siglo XX para dar paso al enfoque de comercialización. revalorización de la calidad. que gradualmente van logrando una producción renovada hacia el final del siglo XX.Tópicos de Ingeniería Industrial La irrupción de la investigación operativa La investigación operativa consiste en la aplicación de método. Teniendo en cuenta este esquema adquiere relevancia la innovación. la generalización de las concepciones y modelos desarrollados por los japoneses.

Y por otro lado. No supone ninguna transformación. por ejemplo. Proceso de Producción. fiabilidad al volar con una determinada compañía aérea). material de oficina. Las tareas pueden realizarse a través de diversos procedimientos.). El proceso de producción o de transformación es aquella parte de la empresa en que se crea valor. maquinaria. Por otro lado el servicio posventa. etc. sino que engloba una combinación de atributos tangibles (ejemplo: el sabor de los alimentos. 3. ya que están depositados en el almacén a la espera de su utilización. El departamento de Investigación y Desarrollo. el aspecto de una joya) e intangibles (ejemplo: prestigio de una marca. Por tanto. aquí. por ejemplo las condiciones y formas de pago.En las máquinas automáticas (automatización) las tareas van a ser realizadas por una máquina y el control no lo ejerce el operario sino otra máquina. viviendas. ni se modifican las características físicas ni tan poco la posición. . máquinas o máquinas automáticas. sería la transformación propiamente dicha. ajuste de piezas y ajuste de máquinas. Por un lado. El flujo de información es un complemento en el proceso de producción de un bien o servicio y se presenta cuando las anotaciones o instrucciones necesarias se trasladan desde un punto de creación al almacén o a la tarea. componentes e incluso productos terminados. Se puede hablar de tareas esenciales que son las que realizan la mano de obra directa. 1. gomas. . jabón. . servicios de reparación y mantenimiento. Tarea: es cualquier manipulación o transformación realizada tanto por las máquinas como por los trabajadores sobre los materiales.En las máquinas (mecanización) la habilidad del operario es sustituida por una máquina. garantías. es decir. flujos y almacenamiento.  Productos industriales Se destinan al uso industrial como. éste controla la máquina que controla y no la máquina que realiza la tarea. lo marca la máquina y no el operario. etc. sin embargo el operario va a seguir teniendo un papel protagonista ya que se encargará de controlarla.  Productos de consumo - - • Productos de consumo Destinados al público en general. Dentro de éstos podemos hablar de dos grupos.En las herramientas manuales se aprovecha la fuerza del operario y éste controla el ritmo de trabajo. No todas las tareas son iguales.1.  Productos perecederos: Son aquellos que. Dentro de este proceso podemos distinguir una serie de elementos: tareas. Flujos: son los desplazamientos o movimientos de materiales por la planta productiva. etc. productos semielaborados (productos en curso). equipo auxiliar como herramientas. con el uso. Los flujos de bienes ocurren cuando los bienes se mueven de una tarea a la siguiente o cuando se mueven de una tarea al almacén o viceversa. el producto tangible. los consumidores.Tópicos de Ingeniería Industrial 1. manipulación de materiales. Un ejemplo es el martillo. pero también información (ordenes de fabricación). Una diferencia con las herramientas manuales es que el ritmo de trabajo. duran un corto periodo de tiempo (pilas. El producto no solamente es un objeto con unas características físicas. es decir. Si queda personal. Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 11 . de manera que los inputs se acercan a su forma final de outputs. materias primas. 2. Producto. se puede utilizar herramientas manuales. Un producto incluye todo lo que se adquiere en el acto de la compra. el producto en sí mismo.4 DEFINICIÓN E IMPORTANCIA DE LA PRODUCCIÓN. Un producto es un bien y/o servicio que ofrece una empresa con el objeto de satisfacer las necesidades de los agentes económicos. Almacenamiento: se produce cuando depositamos materiales en algún lugar de la planta productiva (almacén). los flujos de bienes y los de información. procede al desarrollo del producto en dos fases: Ingeniería industrial Ing.). las expectativas y asociaciones emocionales del producto. En las empresas se puede almacenar materiales. Hay dos tipos de flujos. La diferencia entre el flujo de bienes y una tarea esencial es que el flujo solamente altera la posición y las tareas esenciales alteran las características físicas de los bienes.  Productos duraderos: Se diseñan y construyen para durar mucho tiempo (electrodomésticos.

los materiales con los que se va a fabricar y los procedimientos de fabricación. girarlos. o dibujos en perspectiva. También se realiza una investigación de campo que consiste en que una serie de consumidores utilicen el producto durante algún tiempo.  Fabricación de prototipos o maquetas • • Maquetas: La construcción de maquetas tiene por objeto proporcionar información en tres dimensiones de cómo va a quedar el objeto. Para ello se suele utilizar la informática. con vistas a obtener bienes y servicios que satisfagan unas necesidades. tales como crear gráficos bi o tridimensionales. ampliar una parte. - Empresa. y en concreto programas de diseño como el CAD (Diseño Asistido por Ordenador). Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 12 . hechos con el fin de determinar si las prestaciones y características del producto se adaptan a lo esperado. Conjunto de Empresas dedicadas a una misma actividad Productiva Ingeniería industrial Ing. someter a pruebas simuladas a elementos de ese objeto. Prototipos: Objetos. Se les someten a pruebas para comprobar si tienen algún error. Industria. Los detalles de los que disponga la maqueta dependen de lo que se pretenda ver con la misma. similares a los que se van a lanzar al mercado. seleccionar un objeto e. Se define la palabra empresa como una unidad económica en la cual se combinan los factores de producción (trabajo. antes de empezar a fabricarlos en serie. realizándose a tamaño real.Estos últimos permiten reducir el tiempo de diseño y realizar funciones complejas. planos. tierra y capital). y así observar los resultados. en cuyo caso se realiza a escala.Tópicos de Ingeniería Industrial  Diseño Consiste en definir las características que va a tener el objeto tanto estético como funcional. Para definir las características se utiliza la representación gráficas mediante croquis. a no ser que sus dimensiones sean excesivas. y así corregirlos antes de pasar a su producción en serie. incluso.

destaca la interdependencia entre el departamento de producción y el medio o entorno donde desempeña su función. es decir. por lo que la característica básica de la función de producción es que es una actividad capaz de crear riqueza. Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 13 . proceso de transformación o tecnología transformadora. por dos razones. Los sistemas pueden ser de 2 tipos: sistema abierto que es aquel en el que hay intercambios con el entorno y sistema cerrado donde no hay intercambios con el entorno. Se llama sistema de producción al conjunto de medios o procesos empleados para la construcción o fabricación de productos. formado por dos o más partes interrelacionadas. y que está delimitado por su entorno o ambiente con el cual mantiene una permanente relación de interdependencia.Tecnología PROCESO DE TRANSFORMACION . Por esta razón.Servicios . outputs o resultados. al menos. Los elementos de la función de producción son cinco: recursos productivos o factores de producción.Capital .Información .Productos . El valor del output es mayor que el valor del input. Estos inputs pueden ser de 3 tipos: • Factores creativos: son propios de la denominada ingeniería de diseño y permiten configurar un sistema productivo capaz de realizar con la máxima economía y eficacia las actividades que contribuyen a obtener el producto. retroalimentación de la información y entorno con el que la empresa va a realizar intercambios. Ingeniería industrial Ing. y un cambio en un factor o componente afecta a las otras partes del departamento. Sirven para diseñar el proceso productivo de una forma eficaz. El departamento de producción se puede caracterizar como un sistema abierto. es decir. ENTORNO INPUTS . Sistema. Un sistema abierto es un conjunto unitario o un todo organizado. cuya finalidad es la de conseguir un objetivo común.5 CONCEPTO DE PROCESO Y SISTEMA.Mano de obra .Tópicos de Ingeniería Industrial 1.Materiales OUTPUTS . Cada uno de los medios empleados realiza una tarea concreta. de hecho.Energía .Otros RETROALIMENTACION INPUTS: Son aquellos elementos que la función de producción toma de su entorno para transformarlos. la función de producción de la empresa es aquella parte que se encarga de recoger unos inputs del entorno y transformarlos en outputs a través de un proceso de transformación. En primer lugar. Un sistema se vuelve cerrado al introducir en su interior la parte del medio con la que mantiene intercambios. La función o departamento de producción se encarga de la transformación de los materiales y componentes en productos terminados. añadir valor en la empresa. resulta importante.1. la TEORIA GENERAL DE SISTEMAS es aplicable al estudio del departamento o proceso de producción y. es decir. el término sistema de producción es de uso frecuente. la de producir bienes de consumo. resalta el hecho de que los componentes sociales y técnicos (personas y máquinas) del departamento de producción están altamente relacionados entre sí. Se relaciona con I+D (investigación y desarrollo) y la configuración de productos y procesos. Las decisiones que se toman en producción afectan al resto de departamentos de la empresa y viceversa. Los inputs son los recursos o factores productivos. La aplicación del enfoque sistémico a la función de producción de una empresa. En segundo lugar.

. relacionados directamente o indirectamente con ella. Hay dos tipos de índices de productividad: . energía. PROCESO DE RETROALIMENTACIÓN: Va a conectar todas las fases de la función de producción. la organización y el control del departamento de producción. económico. El departamento de información dispone de un implicador que informa acerca del grado de cumplimiento de los objetivos propuestos o perseguidos. Pero por otro lado se pueden obtener los subproductos no planificados. ENTORNO: Son todos aquellos elementos que reúnen dos características: por un lado que no forman parte de la función de producción pero que están.Índice de productividad parcial: la productividad parcial relaciona la producción total obtenida en un determinado período con un único factor o recurso. Factores de producción Factores Creativos Investigación Y desarrollo Configuración de productos y procesos Factores Elementales Factores Directivos Planificación Organización Control Tecnología Material Energía Capital Trabajo Informaci Si se quiere medir la eficiencia en los procesos productivos se realizará a través del índice de productividad. por otro lado. La retroalimentación puede ser negativa o positiva. Hay que entenderlo en un sentido muy amplio que abarque cualquier tipo de cambio en los recursos. aumentando el valor del output. Sin embargo. El índice de productividad es una medida de eficiencia que relaciona la producción obtenida con uno o varios de los recursos utilizados para obtenerla. legales. Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 14 . tecnología. son los inputs básicos. materiales. Hay dos tipos de entorno: -Entorno genérico: sería el entorno de la empresa. Un ejemplo de esto se puede ver en la industria textil. es decir. OUTPUTS O RESULTADOS: Se puede distinguir dos tipos de resultados. Algunos de los factores elementales son: trabajo.Índice de productividad total: la productividad total relaciona la producción total obtenida en un periodo de tiempo con el conjunto de factores o recursos que la han hecho posible. que normalmente suele ser la mano de obra. información. otros subproductos serían la contaminación medioambiental y residuos como el aserrín. La positiva indica que la acción emprendida se adecua al objetivo previsto. Ingeniería industrial Ing. TECNOLOGÍA TRANSFORMADORA: Es el mecanismo de conversión de los inputs en outputs con el que se crea valor. La negativa indica que el funcionamiento del sistema no se adecua al objetivo previsto. Por un lado los productos.Tópicos de Ingeniería Industrial • Factores elementales: son los recursos necesarios para obtener el output o producto final. por ejemplo. • Factores directivos: se centran en la dirección del proceso productivo y pretenden garantizar el buen funcionamiento del departamento o función de producción. tecnológico. bienes y servicios que la empresa ha planificado obtener o una combinación de ambos. hay otras vías para aumentar la productividad. etc. Se relaciona con la planificación. La productividad sólo puede aumentarse si disminuye el coste o los inputs utilizados. los factores sociales. Es decir. capital. político. Estos subproductos pueden tener un valor positivo o negativo (como la contaminación).

desarrollan una función de pronóstico. Un avión en vuelo 3. Un subsistema lo constituye el motor. Este es su dispositivo de control. los Kilómetros recorridos. La elaboración de las facturas de las ventas del día de una empresa. Una fábrica Aprovechamos estos ejemplos para introducir los conceptos generales de sistemas. según el resultado de esta comparación. la corriente eléctrica que llega al motor.6 SISTEMA DE PRODUCCIÓN. Un sistema es un conjunto de objetos y/o seres vivientes relacionados de antemano. como los mecanismos de control del propio avión. el avión tiene estabilidad si la presión del viento no lo desvía de su ruta. el cual desconecta el motor y cesa de funcionar el sistema al llegar al límite de tiempo fijado al iniciar el trabajo. presentamos los conceptos de sistema. no podrían procesar la ropa. y el producto es el propio desplazamiento del avión. es la impresión correcta de las facturas de un día de Ingeniería industrial Ing. Su dispositivo de control lo forman tanto los cerebros de los pilotos que reciben información del desarrollo del vuelo. el tiempo que ha transcurrido desde el despegue. además del dispositivo de control eléctrico del motor.Tópicos de Ingeniería Industrial -Entorno específico: hace referencia al resto de departamentos funcionales de la empresa y la propia dirección de la empresa. las de producción de la manera más sencilla posible.1. y convertirlo en el producto definido por el objetivo del sistema y que puede o no tener un dispositivo de control que permita mantener su funcionamiento dentro de los límites preestablecidos. El mercado mundial del petróleo 6. y los pilotos que lo tripulan. Algunos ejemplos de sistemas son los siguientes: l. y acomodados de manera tal que al funcionar realicen el trabajo de lavado. Como segundo ejemplo tenemos un avión en vuelo. para procesar algo que denominaremos insumo. Este sistema nos sirve para ilustrar el concepto de subsistema que es un sistema dentro del sistema total: lavadora de ropa. su proceso es la transformación de la electricidad recibida. etc. tomar las decisiones correctivas del vuelo. después de evaluarla produzca la acción correctiva necesaria. por ejemplo. En este ejemplo. su proceso consiste en mantenerse en el aire y transportar pasajeros (objetivo del sistema). Su insumo es la gasolina que queman los motores. El tercer ejemplo es la elaboración de un trabajo mediante una computadora electrónica. 1. El pron6stico es la función del piloto que evalúa si hay o no buenas condiciones de vuelo. lo procesa y produce algo. Una persona 5. el insumo es la ropa que se le introdujo. por una duración prefijada y medida por un reloj. que visto como sistema total está constituido por un objeto material. Es un sistema muy complejo. Este último es el objetivo del sistema. el agua y el jabón necesarios. el motor y demás mecanismos que forman la lavadora son los objetos relacionados. aunque el viento lo desvíe de su curso si sus dispositivos de control lo regresan. en este caso. pronóstico y realimentaci6n. su dispositivo de control está constituido por los mecanismos eléctricos y electrónicos que gobiernan su velocidad. En este caso. Se parte de los conceptos generales de sistemas y se termina con los particulares de producción. mediante una computadora electrónica 4. el avión. El objetivo. La línea punteada de nuestra gráfica ilustra este flujo de información hacia el dispositivo de control para que éste. ellos. l. los límites quedan definidos. es necesario que estén relacionados a través de poleas y bandas. Su insumo es la energía eléctrica. que gobiernan sus diferentes funciones. CONCEPTOS a) ¿Qué es un sistema? En forma muy general se puede decir que un sistema es alguna cosa o ente que recibe algo. En este primer tema. Como primer ejemplo. dichos informes pueden ser la forma en que están trabajando los motores del avión. dentro de ciertos límites. En el presente ejemplo. al igual que otros instrumentos. la altura alcanzada. su producto es el movimiento (de su eje que junto con la polea 1mueve la banda que impulsa las aspas del recipiente). Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 15 . su objetivo es viajar de un punto a otro siguiendo una ruta. de ese modo. Por estabilidad de un sistema definiremos la propiedad del mismo para resistir perturbaciones. También los dispositivos de radar y los medidores de velocidad de viento. en forma independiente. La acción del viento la definimos como una perturbaci6n al sistema. necesarias para mantener el avión hacia el cumplimiento del objetivo del sistema. Aprovechamos para introducir tres conceptos importantes: estabilidad. el sistema es estable. Un diagrama que ilustra lo anterior es el concepto de "sistema insumo-producto". Esta información le sirve al piloto para evaluar la situación del avión y. evitando que deje de cumplir su objetivo. La realimentaci6n es la función que consiste en tomar informes de lo que se está produciendo y compararla con un criterio preestablecido para tomar inmediatamente una acción correctiva. El recipiente. Una lavadora de ropa 2. tenemos una lavadora de ropa.

la lectura de los archivos y la transferencia interna de la información. que un archivo haya crecido tanto que no cabe en el espacio asignado. El control del sistema comprende el control de calidad. relacionados por funciones específicas para cumplir el objetivo de producción de. Este es otro ejemplo de sistema abierto. su desarrollo biológico y mental es uno de los principales objetivos. que varían de persona a persona. En el cuarto ejemplo hemos puesto a una persona. Un concepto importante de sistemas en general es el ruido. Para presentarlo en forma sencilla. al poco tiempo. es decir. La mayoría de psicólogos aceptan que el comportamiento de una persona está totalmente sujeto a la ley de causa-efecto. parando su trabajo. El insumo es el aire y los alimentos y el producto es un conjunto variado de aspectos fisiológicos. El producto son los muebles y los desperdicios. insumos. Sin embargo. ya que no cumplió con su objetivo. Powers. entonces observamos que esta perturbación deforma la imagen. las tarjetas que entran a la computadora Y que contienen los datos de los pedidos de los clientes.Tópicos de Ingeniería Industrial ventas de una empresa. Sin embargo William T. Para nuestros propósitos. Una parte importante del objetivo de este sistema es el comportamiento de la persona. Vol. los datos que la computadora toma de los archivos de productos y clientes. Aquí introducimos el concepto de sistema abierto cuyo comportamiento es difícil de predecir. el cumplimiento de los planes de producción para que no rebasen los gastos e inversiones aprobadas para dichos planes y. como ya se dijo. reacciones espirituales y proceso mental que llamaremos "comportamiento". sexo. El sistema consta de vendedores y compradores de petróleo en todo el mundo. que efectivamente existan en los archivos y en las condiciones particulares de c/u de ellos. se guardan los errores en archivos especiales cuyos datos se imprimen al final del trabajo en un informe especial para su investigación. el sistema continúa estable. no entra en la función de control. la computadora hubiera continuado. antes que todo. Como siso tema total. Si se trata de un niño. Si la vemos como una parte de una empresa. Esto quiere decir que al hablar del sistema como un todo. la lectura de las tarjetas. a través de los dispositivos de la propia máquina que controla la correcta ejecución de la impresión de los resultados. Podría suceder que el programa se suspenda antes de su terminación a causa de una situación especial prevista en el propio programa. de acuerdo con la edad. los archivos de datos de productos y clientes y el programa de facturación. o sea aquellos que tienen objetivos. el insumo lo constituyen las materias primas y materiales para los muebles como para el funcionamiento de la fábrica. etc. El control se realiza en dos áreas: 1) Física. el insumo sería entonces el que mencionamos. el presentar este ejemplo nos permite hablar sobre un tipo de sistemas difícil de manejar. Esta perturbación volvió inestable el sistema. sólo tiene que activar la máquina y colocar el papel. Este sistema está compuesto por hombres y máquinas. así como la energía eléctrica que consume. El quinto ejemplo lo constituye el mercado mundial del petróleo. que los datos de los pedidos correspondan a productos y a clientes. 179. que es casi impredecible. en dicho caso. el trabajo de las personas y la tecnología que se adopta. en un artículo publicado en la revista Science. En este caso. además de las presiones de los gobiernos de las naciones poseedoras de petróleo o que desean adquirirlo. El control es prácticamente inexistente porque los precios varían de acuerdo a los intereses de los negociantes. si la variación hubiese sido pequeña. Esta sería una acción directa del programa. y 2) el proceso del programa de facturación en el cual se verifica. para no caer en errores. imaginemos que estamos observando un programa en la televisión y que pasa un avión. pero. y oprimir las teclas de iniciación del trabajo). digamos. Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 16 . la imagen vuelve a la normalidad. esto. o bien. El objetivo es vender al precio más conveniente. enviando mensajes al operador en caso de errores para que pueda corregir. por ejemplo. Afortunadamente para los efectos de este estudio los sistemas que se presentan son sistemas de producci6n que caen dentro de la categoría de sistemas cerrados. Nótese que visualizamos la fábrica como una empresa completa. El insumo es la demanda de petróleo y el producto lo representan los acuerdos o ventas del mismo. deben especificarse claramente sus características. es una perturbación al Ingeniería industrial Ing. El producto es la impresión de las facturas calculadas correctamente. productos y relaciones claramente determinados. El último ejemplo es de una fábrica. demuestra lo contrario: que el efecto o comportamiento no depende exclusivamente de la causa o estímulo sino que depende además del propio comportamiento. pero éste no es el objetivo de una persona sino de muchas en diversos lugares. muebles de comedor. El sistema consiste en una computadora. Su objetivo está compuesto por 10 que desea y por los objetivos de sus subsistemas. ejemplo difícil de discutir. NQ 4071. Podría suceder que durante el trabajo se presente una baja de voltaje ocasionando la desconexión de la computadora. El insumo es el papel en el que se imprimen las facturas. a la relación estímulo-respuesta. componentes. el operador interviene en forma secundaria (es decir. obtener una utilidad conveniente. la persona que la opera. las tarjetas y los archivos. pero el producto sería el total de muebles producidos al igual que los de5perdicios.

Algo parecido sucede en las empresas o en los sistemas de hombres y máquinas. Esto es importante porque los sistemas abiertos reciben una fuerte influencia del ambiente. tienen ruido. El lector puede imaginar esta influencia ejercida por el clima en los ejemplos "lavadora" y "persona". que es señal de \a transmisora y de la electricidad consumida por el televisor. el proceso. la imagen tendría "fantasmas" y oiríamos mal. el producto. Pero si la antena no estuviera orientada. ya que la antena es parte del sistema y está mal orientada. Las principales características de un sistema reciben el nombre genérico de parámetro. Un último concepto importante de sistemas lo constituye "el ambiente" es decir.Tópicos de Ingeniería Industrial sistema. entonces habría ruido en el insumo. en este caso hay ruido en el sistema. el dispositivo de control y las restricciones de un sistema. Dichos parámetros describen al sistema. En ambos casos el producto-imagen y sonido están defectuosos. Para eliminar el ruido es necesario corregir o sustituir el componente del sistema que no funciona bien. para ser más precisos el insumo. el medio en el que se encuentra el sistema. y lo constituye todo aquello que rodea al sistema. Ingeniería industrial Ing. veríamos una imagen incorrecta y oiríamos un sonido defectuoso. Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 17 . reciben el nombre de parámetros. mientras que los cerrados reciben una influencia menor. alguna persona o alguna máquina no funciona como se espera y mete ruido al sistema. si el sistema estuviese bien orientado y la transmisión fuera incorrecta. en ocasiones nula. Ahora bien.

Relaciones externas Relaciona a la empresa con su entorno: clientes. por lo que la característica básica de la función de producción es que es una actividad capaz de crear riqueza. entidades de control. LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN. procesos. por dos razones. Un sistema se vuelve cerrado al introducir en su interior la parte del medio con la que mantiene intercambios.). etc. El valor del output es mayor que el valor del input. Finanzas y control Se ocupa de la planificación. es decir. para lograr una mejora continua. resalta el hecho de que los componentes sociales y técnicos (personas y máquinas) del departamento de producción están altamente relacionados entre sí. Trata lo relacionado con la planificación y realización de la producción: la obtención de elementos necesarios para hacerla. FUNCIONES Cada empresa elabora su propia estructura de acuerdo a sus necesidades. al menos. La función o departamento de producción se encarga de la transformación de los materiales y componentes en productos terminados. promoción. tiempos. proceso de transformación o tecnología transformadora.Tópicos de Ingeniería Industrial 1. añadir valor en la empresa. Administración de Trata todo lo relacionado con el personal: su reclutamiento. El siguiente es un modelo donde se representan claramente éstas áreas y las funciones de cada una de ellas. Un sistema abierto es un conjunto unitario o un todo organizado. Dentro de esta estructura podemos encontrar las distintas áreas de actividades que la componen. proveedores.1. la función de producción de la empresa es aquella parte que se encarga de recoger unos inputs del entorno y transformarlos en outputs a través de un proceso de transformación. dirección y medición de los resultados de las operaciones de la empresa. en especial. formado por dos o más partes interrelacionadas. La aplicación del enfoque sistémico a la función de producción de una empresa. capacitación. destaca la interdependencia entre el departamento de producción y el medio o entorno donde desempeña su función. En primer lugar. En segundo lugar. Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 18 . de hecho. con relación a los fondos que maneja. Los elementos de la función de producción son cinco: recursos productivos o factores de producción.7 FUNCION DE LA PRODUCCIÓN. Las decisiones que se toman en producción afectan al resto de departamentos de la empresa y viceversa. la coordinación de la producción y la entrega del producto al área de comercialización. y que está delimitado por su entorno o ambiente con el cual mantiene una permanente relación de interdependencia. etc. Secretaría y legales Se ocupa del cumplimiento de los deberes establecidos en estatutos. etc. el cliente. retroalimentación de la información y entorno con el que la empresa va a realizar intercambios. Por esta razón. con sus respectivas funciones y subfunciones. tomando en cuenta diferentes variables (tamaño. personal remuneración. Comercialización Se encarga de la relación entre la empresa y el mercado e. el término sistema de producción es de uso frecuente. resulta importante. reglamentos de la empresa y de las situaciones legales que se derivan de las y Ingeniería industrial Ing. ÁREA Investigación desarrollo Producción FUNCIONES Estudia los productos y los procesos que llevan a su obtención. y un cambio en un factor o componente afecta a las otras partes del departamento. la TEORIA GENERAL DE SISTEMAS es aplicable al estudio del departamento o proceso de producción y. outputs o resultados. bancos. es decir. Los sistemas pueden ser de 2 tipos: sistema abierto que es aquel en el que hay intercambios con el entorno y sistema cerrado donde no hay intercambios con el entorno. El departamento de producción se puede caracterizar como un sistema abierto.

Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 19 Ingeniería de productos Área de producción FUNCIONES Ingeniería de fábrica Ingeniería industrial Compras Planeamiento producción y control de la Fabricación Control de calidad Área de comercialización FUNCIONES Investigación de mercado Publicidad Promoción Planeamiento de ventas Operaciones de ventas Distribución física Área de finanzas y control FUNCIONES Finanzas Ingeniería industrial . agua. etc.Tópicos de Ingeniería Industrial operaciones de la empresa.) Control y mantenimiento de equipos de fábrica Estudio de métodos para realizar tareas Trazado de la fábrica: ubicación de las máquinas Manejo de materiales dentro de la fábrica Medición de tareas: determinación de las mismas Búsqueda de proveedores Asesoramiento para adquisición de bienes Registro de compras y seguimiento de las mismas Recepción de materiales en fábrica Almacenamiento de bienes Control de existencias Planeamiento de las operaciones de producción Instrucciones para la producción Control de la realización de la producción Despacho de los bienes para su venta Fabricación de los elementos que componen el producto Montaje de los mismos Servicios y reparaciones Desarrollo de los métodos de control de calidad y los censores que se utilizan en el mismo Utilización de los censores en la medición Recuperación de materiales y reelaboración SUBFUNCIONES Estudio del mercado Estudio del producto en el mercado Estudio de problemas de distribución Planeamiento de la campaña Selección de medios a utilizar Producción de la campaña Preparación de la promoción Aplicación de la promoción Confección del presupuesto de ventas Determinación de la política de ventas Determinación de la política de precios Obtención y entrenamiento de vendedores Dirección de las operaciones de ventas Almacenes Expedición SUBFUNCIONES Planificación financiera Ing. Área de investigación y desarrollo FUNCIONES Investigación Desarrollo SUBFUNCIONES Investigación general Investigación aplicada al producto Desarrollo de mejoras continuas Desarrollo de productos nuevos Desarrollo de procesos nuevos Modificación de productos Diseño de productos Seguimiento de la producción SUBFUNCIONES Diseño de instalaciones y de operaciones de servicios (electricidad.

Tópicos de Ingeniería Industrial Relaciones con entidades financieras Custodia de fondos Créditos y cobranzas Control Contabilidad general Contabilidad de costos Planificación y presupuesto Auditoria interna Sistemas y procedimientos Esta área se ocupa de: obtener recursos aplicar esos recursos a la actividad normal de la empresa programar los planes de inversión Además se ocupa del control de los créditos comerciales otorgados a los clientes. la contabilidad de gestión y la correcta liquidación de impuestos. Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 20 legales Ingeniería industrial . • • • FUNCIONES Reclutamiento SUBFUNCIONES Búsqueda y selección Instrucción para el desempeño de la tarea Régimen de promociones Despidos Categorización de empleados Control de horarios Calificación de méritos Determinación de escalas de remuneraciones Comunicación con el personal Negociación colectiva Disciplina del personal Planeamiento de la organización en lo referente a personal Desarrollo de Standard de rendimiento del personal Instrucción del personal Servicios médicos Servicios personales Protección y seguridad Administración de sueldos y jornales Relaciones industriales Planeamiento organización y desarrollo de la Servicios para empleados Área de relaciones externas FUNCIONES Comunicaciones e información Coordinación de actividades públicas Área de secretaría y legales FUNCIONES Secretaría SUBFUNCIONES Intercambio de información con empleados Comunicaciones públicas Comunicaciones con acreedores e inversores Participación en actividades cívicas Relaciones con otras entidades SUBFUNCIONES Cumplimiento de obligaciones: • Accionistas • Directorio Con otras sociedades Ing. Área de recursos humanos Las funciones específicas de esta área son: • elaborar políticas de personal en relación a: • capacitación e incorporación del personal • capacitación del mismo • evaluación de su desempeño • remuneraciones • hacer el control del cumplimiento de las relaciones con las tareas • realizar constante actualización en materia laboral: • leyes laborales • convenios colectivos • etc. la rápida facturación a precios correctos y los registros de todas las operaciones.

y de generar nuevas formas de operación y nuevas posibilidades que modifiquen de fondo el proceso actual. Se debe procurar que el benchmarking se haga sobre los procesos de empresas líderes en el campo del proceso que se pretende rediseñar. Ingeniería industrial Ing. Representación matemática de un fenómeno complejo real. y de esta manera abandonar las viejas ideas acerca de cómo debe ser un proceso y así generar nuevas. Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 21 . Modelo: Ejemplar o muestra que sigue o que se ajusta quien ejecuta una obra de arte o de otra índole. el cual permite estudiar la manera en que las organizaciones líderes hacen las cosas. Una forma de romper con las viejas creencias y pensamientos acerca de cómo debe funcionar un proceso es por medio de lo que se conoce como Benchmarking l (ver Bogan y English. INVESTIGAR LOS NUEVOS PARADIGMAS. 1994).1.Tópicos de Ingeniería Industrial Con empleados 1. nueva idea o nuevo producto. En esta fase del rediseño del proceso es momento de olvidarse completamente de los viejos esquemas de pensamiento acerca de cómo debe ser un proceso. Se recomienda al docente la Utilización de la Película “Paradigmas”. Paradigma: Estado que se puede comparar a la resistencia a un cambio.9 MODELOS COMO PATRONES O PARADIGMAS.

con el fin de obtener beneficios. Ingeniería industrial Ing.): Empresa cuyo capital se halla distribuido en porciones. etc.): Empresa formada por la aportación de capital de un número reducido de socios. . como en la sociedad colectiva.  Sociedad comanditaria: Empresa en la que hay dos tipos de socios. Empresas privadas: Son aquellas que funcionan únicamente con capital particular.  Sociedad de responsabilidad limitada (S. unos con derechos y obligaciones. • Terciario: Empresas financieras.A.1 CLASIFICACIÓN DE LAS EMPRESAS. “Colectivas o Sociedades”  Sociedad anónima (S. comerciales y de servicios. Ejemplo: empresas agrícolas. Tipos de Industrias. • • • Empresas públicas: Son propiedad de entes públicos tales como el Estado. Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 22 .Tópicos de Ingeniería Industrial 2. mineras. Empresas mixtas: Son aquellas que disponen de capital público y privado en proporciones variables. Comunidades Autónomas. • • “Individual” Empresa cuyo titular es una persona que responde de ella con su patrimonio.  Sociedad cooperativa de responsabilidad limitada: Los trabajadores son socios y operarios. y otros. Éstos responden a las deudas con el capital social de la empresa. Ejemplo: una entidad bancaria. • • Secundario: Empresas encargadas de transformar las materias primas y las empresas constructoras. llamados comanditarios.L. sin que los socios tengan mayor responsabilidad que el dinero aportado al adquirir sus acciones. pesqueras.  Sociedad colectiva: Compuesta por varias personas con las mismas particularidades que una empresa individual.  Sociedad civil: Empresa creada al unir dos o más personas sus capitales. industrias o ambas cosas a la vez. ganaderas. Primario: Realiza actividades productivas relacionadas con las materias primas. que tienen limitada a cierta cuantía su interés y su responsabilidad en los negocios comunes.Formas jurídicas o fiscales. denominadas acciones. Ejemplo: una empresa petroquímica.

la gerencia necesariamente enfoca la filosofía económica de la Administración para determinar la producción más rentable de una empresa. a) Objetivos de la empresa. tenga una magnitud mayor que los gastos hechos en obtenerlos. cada vez menos apta para cumplir con sus otros dos objetivos. ingreso marginal. En el mercado. que se incurren para que una actividad industrial produzca una cantidad dada de bienes y servicios.Servir a la comunidad en la que opera y. LA EMPRESA INDUSTRIAL COMO FACTOR ECONÓMICO. sino que los empresarios también venden ahí los artículos producidos por su empresa.Generar riqueza mediante la inversión de una suma determinada de recursos en la elaboración de bienes o servicios. . Utilidad = O Ingresos < gastos.2 CARACTERÍSTICAS DE EMPRESA INDUSTRIAL. Para poder saber si una actividad industrial está generando riqueza y produciendo específicamente utilidades en nuestro medio. nuestra exposición de los conceptos económicos anteriormente citados. ambos medidos en términos monetarios.. o en recursos adicionales para que alguna otra entidad pueda hacer nuevas inversiones. puede dar una falsa idea de la magnitud de las utilidades.Fabricar productos destinados a satisfacer necesidades específicas directas o indirectas de la población. no sólo se compran y venden los servicios de los factores económicos. . nos proporcionan una proyección mayor de conocimientos. será necesario conocer con toda precisión la naturaleza y monto completo de los gastos en que se incurre. una medición incompleta o equivocada de los gastos hechos o de los ingresos. .Tópicos de Ingeniería Industrial 2. al estudio resultante lo llamamos microeconomía. Mientras el valor de los bienes y servicios producidos que deben recuperarse en forma de ingresos. y los renglones de ingreso. la demanda. Utilidad < O (Pérdida) Naturalmente. demanda. existe generación de riqueza y por tanto utilidades. Cuando la economía centra su estudio en los agentes individuales del proceso de producción. preferentemente. simplemente queremos influir al administrador moderno con el conocimiento de la economía. El tercer objetivo es válido no importando el sistema económico en que la actividad industrial opere. en la mano de obra o del capital. Al referimos a la filosofía económica de la administración. Al considerar los aspectos económicos de la oferta. daría lugar a una actividad industrial decadente. el alquiler o compra de inmuebles como terrenos y edificios y la petición de capital en préstamo. la actividad industrial está alcanzando con eficiencia su objetivo económico. . tales como la contratación de mano de obra por los empresarios. "Cualquier actividad industrial se emprende con tres objetivos básicos: . etc. en la medida en que las utilidades son mayores en forma consistente. . . de oferta.1. La eliminación de este objetivo que se denominará el objetivo económico." b) La filosofía económica de la administración. para clasificar y analizar las diversas Ingeniería industrial Ing. Utilidad > O Ingresos = gastos. . Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 23 . y el valor de estos últimos. es necesario tener en cuenta los recursos en forma de gastos. . De ahí que para determinar en qué medida una actividad industrial está cumpliendo con su objetivo económico. .gastos = utilidad Se deduce que si: Ingresos> gastos. Por lo tanto. Naturalmente. el ingreso total y el ingreso marginal. . la manera cómo un empresario organiza los factores de trabajo y capital en su empresa. La creación de riqueza puede traducirse en utilidades para el inversionista. . o cuando pone de relieve. según la terminología que se ha adoptado de la relación: Ingresos .

1. En un proceso continuo se diseña el proceso para que cada actividad este relacionada con la anterior. embotelladora. b) Son sistemas productivos eficientes con costes reducidos (CF altos.. 1. tenemos la responsabilidad ineludible de manejarlos hábilmente. d) El tamaño del lote es grande. industria petroquímica. Diferencias entre producción en masa y producción continua: Mediante el proceso continuo es posible obtener una gama (variedad) menor de productos que mediante la producción en masa. En los procesos continuos la mano de obra directa es más reducida por lo que es probable la contratación de algunos obreros cualificados. producción de bolígrafos. El grado de mecanización y automatización es mayor en el continuo por lo que habrá menos mano de obra directa. papelera.Tópicos de Ingeniería Industrial actividades económicas de una empresa. Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 24 . h) La distribución en planta será secuencial en línea recta. CV bajos). de finanzas. En los procesos continuos existen elevados costes de parada y arranque. calculadoras. c) El volumen total es elevado. se puede decir que en los procesos continuos hay sustitución de mano de obra por maquinaria. Ejemplos producción en masa: cadena de montaje de fabricación de coches. Ingeniería industrial Ing. g) Los mercados son grandes y el grado de personalización va a ser escaso. El volumen de producción puede ser mayor.Continua. PROCESOS CONTINUOS LINEALES (RÍGIDOS) LISTA DE VARIABLES: a) La variedad (productos homogéneos) va a ser pequeña por lo que la flexibilidad es pequeña. La interconexión entre los procesos es máxima. Los procesos rígidos están muy mecanizados y la automatización va a estar presente en este sistema productivo. Modelos de Sistemas Productivos. e) La maquinaria es de uso específico. f) Los trabajadores son especializados aunque esto no es cierto para los procesos continuos. etc.. Ejemplos producción continua: empresa siderúrgica. generalmente de materiales.8 PRODUCCIÓN EN LÍNEA Y SUS PRINCIPIOS. de mercadotecnia. Más aún. como gerentes de producción. 1.

La producción por montaje se caracteriza por encadenar secuencias de procesos que convergen hacía una línea continua en la que se ensamblan los productos finales. Alrededor de 1960 en los países de mayor desarrollo y en la década del 1970 en los restantes. La producción justo a tiempo (JAT) presenta algunas dificultades con respecto al método MRP: Mientras que el fin principal del MRP es realizar la programación de la producción y los abastecimientos. Producción continúa Algunas de las características de este tipo de producción se resumen en los siguientes puntos: • Produce grandes volúmenes. El método MRP consiste en hacer por computadora. etc. ya sea desde el punto de vista del diseño. Es más sencillo el planeamiento y el control de la producción. azúcar. Entre las industrias que se caracterizan por operar en forma continua se encuentran productos como: celulosa. Además el apoyo de la informática en esa época era débil. Este panorama cambio para la industria de montaje con dos adelantos fundamentales: el método MRP y la producción justo a tiempo. Tal organización de la producción que reúne lo intermitente con lo continuo ha originado a este tipo de industrias dificultades para el planeamiento. • Modelos específicos desarrollados para ciertas industrias o empresas. dado que los de material en proceso suelen ser mínimos. Cabe distinguir dentro de este tipo de producción dos sub-tipos básicos que no dependen del ramo de la actividad sino de la variedad de productos que elabore la empresa: ultra continúa y continúa por lotes. Esto era posible porque el mercado lo permitía. Durante décadas. todos los competidores hacían lo mismo y los consumidores soportaban y pagaban las ineficiencias. tractores electrodomésticos. • Su orientación es hacia el producto. como el hecho de que la cantidad elaborada de cada producto es muy levada con relación a la variedad de productos. papel.Tópicos de Ingeniería Industrial 2. Para programar es necesario recorrer la red en sentido inverso desde el producto hacia los orígenes a fin de determinar que pieza fabricar y cuándo hacerlo. pero con las lógicas mejoras en precisión. la producción una vez en movimiento. • Cada producto es procesado a través de un método idéntico o casi idéntico. • La simulación mediante computadoras. la programación y el control. con excepción a veces en las etapas iniciales. lo que antes constituía un trabajo manual. Los modelos de planeamiento y programación mas utilizados son: • El presupuesto. flexibilidad y prestaciones complementarias que la informática aporta. como las ramas de un árbol que convergen en un tronco: la línea de montaje final. en información relativa al uso de la capacidad instalada y al flujo de los materiales de un lugar a otro. La propia naturaleza del producto hace que este se vaya ensamblando en sucesivas etapas. los materiales y las piezas iniciaban su recorrido a través del proceso de fabricación. Ingeniería industrial Ing. • Las actividades logísticas de mantenimiento de planta y distribución física del producto adquieren una importancia decisiva. Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 25 .1 SISTEMAS DE PRODUCCIÓN. rapidez. Producción Continua por montaje Entre las industrias que se trabajan por montaje podemos mencionar las industrias de: automóviles. PRODUCCIÓN CONTINUA. el JAT va directo al lanzamiento. obligan al uso de algún modelo de programación que los optimice.2. En la red formada por un fabricante y sus proveedores un cambio de programa es un problema grave de solucionar. engorrosa y propicia a los errores. • La programación lineal. • Los inventarios predominantes son de materia prima y producto elaborado. etc. tendería a avanzar a través de la red de procesos. • El grado de automatización y mecanización es alto. • Los equipos son dispuestos en línea. En la ultra continua solo es necesario determinar las cantidades a producir y los insumos para períodos prolongados. Pero su primera parte agrupa operaciones de mecanizado de un sin número de piezas las que tradicionalmente han sido elaboradas en talleres manejados bajo una típica modalidad intermitente. los fabricantes han tratado de hacer lo imposible: congelar el programa de montaje final. aceite. En el caso por lotes. en el que se basan los programas de compra de componentes y materiales. la programación de la producción era muy lenta. • El planeamiento y el control de la producción se basan. El ruteo es el mismo para cada producto procesado. Esto se debía al hecho asumido de que al lanzar un programa. Es decir.

Tópicos de Ingeniería Industrial • El MRP utiliza el plan maestro como punto de partida para la elaboración del programa. • Minimización de horas extras. urgencias. Producción intermitente La producción intermitente es habitualmente llevada a cabo en talleres. • minimización de los tiempos de preparación de máquinas. • Cálculo preciso de los costos para presupuestar los trabajos. • Agrupamientos de las máquinas similares en el taller (layout funcional). c) El volumen total de fabricación no será muy grande. • Dificultades para pronosticar la demanda. • Minimización de la inversión en instalaciones. En efecto. En el JAT no se formula un programa detallado de producción. • Necesidad de contar con recursos flexibles. e) La maquinaria es de uso general. grandes clientes. presentan un grado de complejidad y dificultades que se derivan de sus propias características. Ingeniería industrial Ing. pues cada pedido suele requerir una programación individual y soluciones puntuales. La distribución en planta será funcional o por procesos. El JAT. se moviliza todo el sistema de producción. Administrar bien este tipo de flujo productivo no es una tares sencilla. PROCESOS FLEXIBLES O INTERMITENTES LISTA DE VARIABLES: a) La flexibilidad y variedad serán elevadas. Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 26 . pasándose directamente a la ejecución. con un grado de personalización bastante elevado. • Mano de obra altamente calificada. • Estabilidad de la fuerza de trabajo. • Atención de prioridades. • Intenso trabajo de programación. • El JAT opera por arrastre. Estos son frecuentemente de índole variada y hay que cumplimentarlas con los recursos disponibles que a vacas resultan insuficientes. b) Los costes serán altos y por lo tanto la eficiencia será reducida (CF bajos. que lo hacen por empuje.2. • El JAT no es un sistema computarizado. g) El tamaño de mercado es pequeño. • Flexibilidad en general. lo aplica para nivelar el sistema de producción. He aquí. f) Los trabajadores son cualificados (polivalentes). A pesar de desarrollarse en unidades productivas de reducido tamaño. en cambio. • Minimización de los inventarios en proceso. en ellas se reciben frecuentes pedidos de los clientes que dan lugar a órdenes de producción. • Trabajos distintos uno del otro. un listado de objetivos y pautas que se debe tratar de cumplir: • Cumplimiento de los plazos de los pedidos. • Gran diversidad de los productos. Las características principales son: • Muchas órdenes de producción derivadas de los pedidos de los clientes. CV altos). A partir de la demanda de los consumidores. d) El tamaño del lote será pequeño. • Minimización de los costos de producción. 2. contrariamente a los sistemas de programación como el MRP. • Bajo volumen de producción por producto.2 SISTEMA DE PRODUCCIÓN INTERMITENTE. • Máximo nivel de producción.

tinta. Los insumos (plásticos.2. el concepto de modularidad consiste en diseñar. resorte. Ingeniería industrial Ing. desarrollar y producir aquellas partes que pueden ser consideradas en un número máximo de formas. En esencia. Sistema de producción modular. Podemos definir la Producción Modular como "el intento de fabricar estructuras permanentes de conjunto.3 SISTEMA DE PRODUCCIÓN MODULAR. etc.Tópicos de Ingeniería Industrial 2.) para intentar con esto un sistema de producción modular". Ilustrando claramente este concepto Alvin Toffler nos dice: [2] "El simple y universal bolígrafo nos da un ejemplo de ello. a costa de hacer menos permanentes las subestructuras".) se transforman en estructura (la pluma estilográfica) y subestructura (repuesto. Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 27 . etc.

• La construcción de grandes buques. caminos. En este caso no se podría hablar de variedad. etc. En esta etapa se definen globalmente las características del proyecto. Ingeniería industrial Ing. plantas industriales. emitiéndose generalmente órdenes de producción y de trabajo y controlándose el cumplimiento de la cronología prevista. • El desarrollo y la implementación de sistemas computarizados.Tópicos de Ingeniería Industrial 2. resulta difícil respaldarse en la experiencia previa o en procedimientos establecidos. Usualmente las actividades a ser desarrolladas son únicas. Lo esencial. la relación de los mismos. Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 28 . un barco. En los proyectos se presentan tres instancias sucesivas: • • En primer lugar. que se trasunta en la aprobación de un presupuesto presentado por un proveedor. Además. se secuencia. puentes. un puente. en la que se lleva a cabo el proyecto. A todo esto se lo denomina ingeniería de detalle. • Se trata de obras de apreciada magnitud. • La producción de películas. • Configura una red compleja de tareas. los recursos a aplicar. en este tipo de producción. la complejidad misma del proyecto vuelve sumamente importantes las secuencias de los procesos. Un proyecto consiste en conjunto de actividades de producción que: • Tiene una identidad propia. plazos.2. y así distorsionar las relaciones y rutinas de trabajo o experimentar conflictos de lealtad y dedicación. generalmente complejo. es la coordinación de las actividades. Al planear las actividades de lo que se debe hacer.. • Su duración suele prolongarse en el tiempo. El segundo paso se caracteriza por la especificación pormenorizada de los trabajos a efectuar. Es conocida comúnmente como análisis y evaluación de la inversión. un cómputo de costos más preciso. • El desarrollo de trabajos de consultoría. La ejecución. .motivos tecnológicos. costos. generalmente mediante el empleo de gráficos.motivos de exigencias del cliente . Para coordinar esto se ha desarrollado una técnica llamada PERT. Hay varios motivos para explicar esta producción por proyecto: . Ejemplos típicos de proyectos: • La construcción de edificios.. volumen y mercado. el cronograma definitivo en el cual se habrá trabajar y el desarrollo financiero que se derivará de su realización. diques. que satisfaga las necesidades específicas de cada cliente. que se apoya en los diagramas de actividades (Página 31 del libro). la decisión de realizar el proyecto. es decir cada producto presenta rasgos característicos distintivos con respecto a los restantes elaborados por el mismo productor. Producción por proyectos Es un conjunto de pasos específicos destinados a fabricar un artículo único.4 SISTEMA DE PRODUCCIÓN POR PROYECTOS. porque las operaciones que se ejecutan fuera de secuencia pueden causar demoras y costos adicionales. LISTA DE VARIABLES: a) Se caracteriza por una variedad o flexibilidad elevada. erogaciones a efectuar y la rentabilidad o beneficios esperados. muchos miembros del equipo de trabajo pueden no hallarse vinculados al proyecto por toda su duración. Ejemplo: construcción de una autopista.motivos derivados de la propia envergadura del proyecto. De modo que para el director de proyecto.

conservando sus orígenes tradicionales. Generalidades sobre la artesanía mexicana. ausencia de una organización productiva. acceso de financiamiento oficial y privado. la Secretaría de Industria y Comercio a través de su Dirección de Ferias y Exposiciones. mediana y gran industria. que promueve la exportación. creó en 1961 el Fideicomiso para el Fomento de las Artesanías con un patrimonio que resulta hoy pequeño. sino de revaloración e integración de esta gran fuerza de trabajo. Actualmente existe un clima favorable para que. f) Los trabajadores son cualificados. el Programa Nacional Fronterizo. Instituciones que tienen por objeto. se emprenda un camino no de redención. se estima que existen más o menos seis millones de habitantes dispersos en el territorio nacional. tomando como base un mayor desarrollo en la productividad. la Dirección de Industrias Rurales. comparado con la magnitud de las necesidades actuales del sector artesanal. e) La maquinaria es de uso general o polivalente. el Consejo Nacional de Turismo. Refiriéndose a nuestro país. por medio de la instalación de tiendas. se puede consignar como una fuente de trabajo temporal o permanente de la cual derivan sus ingresos las personas dedicadas a las diferentes formas de creación artística. Realización de estudios técnicos. agrupar a todos los artesanos del país y poder jerarquizar sus problemas. debido a la diversidad de las la concentración de las actividades del artesano que van. 4. crónico analfabetismo. carencia de protección legal. pero en forma indudable. por lo tanto la eficiencia será reducida. tratamiento injusto en las tasas impositivas. para que sus productos sean de mejor calidad y puedan competir sin desventajas en el mercado exterior. c) El volumen total será bajo. por lo que urge prestar una mayor atención y aplicar una serie de medidas que deben tomarse como resultado de estudios realísticos de este panorama. Asimismo. para elevar la productividad artesanal. el Consejo Nacional de las Artesanías. d) El tamaño del lote es unitario. herramientas y maquinaria. SISTEMA DE PRODUCCIÓN ARTESANAL. g) El tamaño del mercado es muy reducido y el grado de personalización es elevado. forman un sistema que busca el mejor logro de la actividad artesanal. Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 29 . Paralelamente con esta institución. producto de la resolución tomada por el Primer Congreso Nacional de Artesanías. convocado por la Secretaría de Industria y Comercio y la Cámara Nacional de la Industria de Transformación. aunado todo esto a la falta de un régimen de seguridad social.Tópicos de Ingeniería Industrial b) Los costes serán altos. 2. hasta la de trabajador. se ve aún más fortalecido en virtud de no poder determinar un sistema de producción específico. Otorgar asistencia técnica para el mejoramiento de los productos artesanales. Otorgar asistencia crediticia para adquirir materias primas. h) La distribución en planta será de posición fija (flujo estático). existen otros organismos oficiales que "coadyuvan al desarrollo de esta actividad como son: El Banco Nacional de Comercio Exterior. polivalentes. A.2. este sector presenta las características más acentuadas de nuestro subdesarrollo económico: falta de control y cuantificación de los recursos humanos y materiales. que durante mucho tiempo ha permanecido marginada y en el mayor de los casos ha laborado a nivel de subsistencia. que en muchas ocasiones reviste verdaderos dramas sociales. 2. empleo de mejores técnicas de producción y el establecimiento de un sistema tributario y de seguridad social. 3. que establece centros de distribución en las ciudades fronterizas. La creación e intervención de estas Instituciones y organismos mencionados.5 SISTEMA DE PRODUCCIÓN ARTESANAL. siendo a la vez productor y distribuidor. que permitan proteger en mejor forma a este sector que por mucho tiempo ha permanecido olvidado. desde su calidad de patrón. Promover la comercialización de sus productos. ésta puede considerarse como una actividad que nace paralelamente con el hombre. S. artesanos carentes de recursos para su mejor desenvolvimiento. pobreza y raquitismo de las operaciones comerciales. muy alto. quien propugna por dar a conocer la gama de productos artesanales en el mercado extranjero.. Este horizonte. Independientemente de la concepción que sobre artesanía tengan los especialistas en la materia. baja productividad. fuera de posturas demagógicas. Sus funciones son las siguientes: l. incipiente auxilio financiero enmarcado exclusivamente a la banca oficial. Ingeniería industrial Ing. este problema no ha pasado desapercibido para el Gobierno de la República y consciente de ello. dependiendo en gran parte de los recursos económicos y técnicos de que disponen para extender y fortificar los beneficios a toda esta gran fuerza de trabajo. misma que ha evolucionado para dejar paso a la pequeña. Sin embargo.

8. 18. 23. 21. Cestería (Canastas. 14.). Trajes típicos. cerámica y vidrio soplado a mano. Sobresalen los artículos a base de palma de Zamandoca el rebozo de Santa María del Río. cerámica y artículos de palma. Otros. 22. Chiapas. 17. 9. 11. Jarciería. . Carey. Cuchillería. Textiles de algodón. Plumaria. Sombreros. Hierro forjado. 15. Bambú. 27. Sobresale la lapidaci6n (Talla de piedras semipreciosas). Guerrero. Campeche. Jipi Y japa (Sombrería). Carrizo. que los esfuerzos hasta hoy realizados no han sido lo suficientemente bien canalizados a favor de la artesanía mexicana. 'Oaxaca. la malla de Moctezuma. Amates. Cantera labrada. 12. 31.Tópicos de Ingeniería Industrial Sin embargo. propiamente cubre toda la clasificación de las ramas artesanales. Sobresalen de manera preponderante los artículos de artesanía textil. Jalisco. Bordados a mano. Madera torneada. Guanajuato. 19. Textiles de lana. por la falta de integración de dichos organismos y la ausencia de una política que fije las metas a seguir. 46. Deshilados. 7. 6nix. Así como los muebles coloniales y la madera tallada y laqueada. Plata y oro. Cestería. Ónix. 45. Madera incrustada. etc. Ingeniería industrial Ing. Hueso y cuerno. 37. 40. 32. Yucatán. Talabartería. herrería artística. 2. 36. plata. Popotería. la duplicidad de esfuerzos y el dispendio de nuestros escasos recursos l. Papel y cartón. Michoacán. 42. 43. 33. a máquina y deshilados. Palma. 44. Artesanías de hueso y cuero animal. Distrito Federal. Clasificación de las ramas artesanales. 25. es preciso señalar a grandes rasgos. 29. 13. Concha y caracol. Vidrio. Cobre y latón. el sombrero de Tierra Nueva. Prácticamente encierra todas las ramas artesanales que se clasifican. Oaxaca. Tule. Muñecos típicos. Estado de México. 30. San Luis Potosí. Rebozos. Arte huichol. 39. Instrumentos musicales. Lacas. 6. 16. Puebla. Hojalatería artística. Artesanías variadas. Sobresalen las artesanías en oro. artesanía textil. Juguetería. Prácticamente encierra todas las ramas artesanales que se clasifican. 4. 26. Querétaro. 3. Bordados. 28. Entidades del país que son fuentes de artesanías Aguascalientes. Un Estado rico en artesanías. artículos a base de palma y bambú. Mueble colonial. cobre y latón. 38. 5. Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 30 . 24. provocando con ello. Mueble típico. Alfarería. Flores artificiales. Madera labrada. Lapidaria. Cerería. alfarería. Alfarería y cerámica. Prácticamente encierra todas las ramas artesanales que se clasifican. 10. Se clasifica como parte del Estado de México. Paja. Vidrio soplado a mano. 20. 41. Dulcería regional. 35. 34. Artesanía Textil. paria del arte. madera tallada. Semillas vegetal.

SISTEMA TERCIARIO: Producción de servicios. hospitales. obviamente el producto viene a ser un servicio. mercadea sus servicios para satisfacer a su clientela. Tal es la función de la empresa "Café Continental". 2. En consecuencia.Tópicos de Ingeniería Industrial Trajes típicos y productos elaborados a base de henequén. trataremos de explicar la función del sistema de producción de servicios.2. Hidalgo. Herrería artística y artesanía textil. Morelos y Tabasco. Esta empresa es básicamente productora de un servicio al cliente. b) ¿Cómo preparar una buena taza de café? [14] Para explicar c6mo funciona el producir un servicio. tal como aparece en la siguiente figura: Figura Sistema de producción de servicios En este caso. Para esto. oficinas e industrias para servir una buena taza de café. Otras entidades del país. a) Insumos → Proceso → Servicios. Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 31 . Zacatecas. hoteles. S. que elaboran artesanías en menor proporci6n son las siguientes: Baja California Norte. o dicho de otro modo. A.6 SISTEMA DE PRODUCCIÓN TERCIARIO O DE SERVICIOS. Cuando hacemos referencia a un sistema de producción de este tipo. La figura 1O nos simplifica el funcionamiento general del sistema: Ingeniería industrial Ing. haremos referencia a una empresa que se dedica a colaborar con los restaurantes. enfocamos el sistema terciario como un sistema insumo-producto. podemos decir que tiene una relación muy directa con la mercadotecnia. En páginas anteriores hemos descrito someramente los sistemas productivos primarios y secundarios que implican la producción de bienes.

como es el caso de comercializar la producción de servicios. Podríamos mencionar múltiples empresas que producen servicios. es necesario administrar adecuadamente las ideas. Existen otras empresas productoras de servicios tales como. También vende té negro.000 hombres de negocios de toda Europa. El Sistema colabora con aquellos clientes de Bancomer que deseen préstamos en los mercados monetarios europeos. La misma empresa realiza periódicamente una revisión del equipo de café de cada cliente. té de manzanilla y azúcar en sobres. los ferrocarriles. Cuando se trata de comercio exterior. La Sucursal del Sistema Bancomer en Londres edita un boletín mensual que envía por correo a 2. Los chinos prefieren hacer sus tratos en libras esterlinas. los bancos públicos y otros privados. Asimismo. los hoteles. uno de los primeros contactos fue a través de la oficina del Sistema Bancos de Comercio en Londres. Para prosperar en un mercado tan competido. ejecutando ya sea la compostura o un simple cambio de filtros y dejándolo en perfectas condiciones para servir un buen café. redituabilidad y características del mercado financiero mexicano. cuando se presentó la oportunidad de incrementar el comercio entre México y China Popular. hasta trascender los límites de la administración de recursos materiales. los restaurantes. Garantía y servicio son los principales objetivos de la empresa. Un banco mexicano en el extranjero. realizan gran parte de sus transacciones en Londres. Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 32 . El servicio se realiza sin cargo adicional pero va incluido dentro del precio del café. El brindar información sobre México también se ha convertido en una de sus principales actividades. El año de 1971. Sistema de producción para servir una buena taza de café. Ingeniería industrial Ing. etc. así como el mantenimiento gratis del equipo para preparar café. La empresa se especializa en la venta de café preparado de acuerdo con las necesidades del cliente. las agencias que rentan automóviles. pero estamos convencidos que el lector podrá dar algunos otros ejemplos de este tipo.Tópicos de Ingeniería Industrial Figura IO. las líneas aéreas. brinda información a potenciales inversionistas europeos sobre las posibilidades. las líneas de autobuses.

El mejoramiento de la productividad se busca en todas partes porque sostiene un nivel más alto de vida. CONCEPTOS BÁSICOS. No es una medida de rentabilidad. No es una manera garantizada de reducir la inflación. su rentabilidad. Indica la eficiencia de las operaciones y sugiere. indica una mayor eficiencia de producción. La producción creciente puede o no mejorar la productividad. Es la cualidad que indica qué tan bien se están utilizando la mano de obra. Es el tema implícito a lo largo de la presente obra y es objeto de una preocupación internacional creciente. se sugiere también muchos remedios. Una relación más baja que la deseada es una Ingeniería industrial Ing. Un aumento de la relación. pero las operaciones ineficientes pueden en ocasiones ser rentables si el producto disfruta de una acogida favorable en el mercado. Así como hay muchas causas. Es por lo tanto un censor en el circuito de retroinformación para control de la producción. No es una técnica para hacer que los trabajadores trabajen más: Es un enfoque que estimula a los trabajadores a laborar juntos y a ser más eficientes. dependiendo de los insumos utilizados para lograr ese aumento. Lo que preocupa a los líderes estadounidenses es el comportamiento deficiente de la nación en materia de productividad en años recientes. por la mano de obra organizada y por el gobierno. Es un concepto que guía la administración de un sistema de producción y mide su éxito.Tópicos de Ingeniería Industrial 3. por lo tanto. Puede ser un factor moderador. El incremento de la productividad es una meta preconizada por las empresas.1 INTRODUCCIÓN A LA PRODUCTIVIDAD. El carácter evasivo de la productividad emana principalmente de su naturaleza general: un cambio en la productividad de un sistema es el resultado de los efectos combinados de todos los factores que contribuyen al comportamiento del sistema. La palabra productividad se repite con tanta frecuencia que asume las proporciones de una panacea maravillosa. Se han sugerido muchas razones de índice decreciente de productividad. el capital. si está debidamente ajustado a las variaciones de los precios. Productividad es la cualidad o condición de ser productivos. pero es sólo uno entre los muchos factores económicos que determinan la tendencia general de los precios. Se puede poner nuevamente en perspectiva considerando lo que no es: No es una medida de la cantidad de producción. Es la relación entre producción e insumos. ayuda a controlar la inflación y contribuye a una economía nacional más fuerte. La definición más sencilla de productividad es: la relación de producción a insumos. los materiales y la energía. pero ningún factor aislado parece merecer toda la culpa. Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 33 .

la productividad ha aumentado poco a poco desde 1948. Considerando las mismas cifras desde un punto de vista más personal.2 IMPORTANCIA DE LA PRODUCTIVIDAD. por lo tanto. Los perdedores en la competencia encaran una inflación elevada. El Dr.1. los Estados Unidos han padecido todos esos males.. En los Estados Unidos. Puede parecer poco razonable el entusiasmarse con un informe estéril que indica. Entonces. si la producción hubiera avanzado durante todo el período al ritmo de 1974 a 1979. prominente analista de la productividad. las ramificaciones de un cambio en la productividad adquieren sentido y un aumento del 2 por ciento se convierte en una estadística importante. PRODUCTIVIDAD. principalmente mano de obra y capital).UU.Tópicos de Ingeniería Industrial advertencia para que se inicie la acción correctiva.. el desempleo persistente. a los avances de la tecnología y otros factores. a las guerras a las políticas económicas. Pero. Parte de la diferencia en los ritmos de crecimiento del último decenio proviene del hecho de que los Estados Unidos partieron de un nivel de producción Ingeniería industrial Ing. Desde 1945 es el resultado de la mayor productividad de los trabajadores estadounidenses. W. habría subido menos del 70 por ciento de lo apuntado. La variación de un año al siguiente en una sola empresa no se manifiesta de de inmediato en un aumento o disminución de los precios y los salarios. el ritmo más lento habría dado lugar a una disminución de un tercio aproximadamente en los estándares de vida de los EE. Si bien el comportamiento reciente de la productividad en Estados Unidos deja mucho que desear. desde la Segunda Guerra Mundial. un aumento del 2 por ciento en la productividad de este año. UU. Los efectos son más evidentes y el impacto más visible cuando se examinan en el transcurso de varios años y se comparan con los resultados obtenidos en otras industrias ó países. En todo el mundo se considera que la productividad es una medida de la eficiencia y. en el período. una moneda nacional débil. Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 34 . Alrededor de las cuatro quintas partes del crecimiento de la producción en EE. una balanza comercial que empeora y la pérdida de mercados ante los competidores extranjeros. Los aumentos anuales han variado debido a los auges y fracasos de los negocios. Kendrick. como se indica en la figura 16. por ejemplo. 3. se encuentra todavía en posición favorable con respecto a la mayoría de los otros países. En este capítulo se explican las maneras de medir la productividad. Como perdedores durante la segunda mitad del decenio de los setenta. Implicaciones internacionales de la Productividad.1. se discute lo que se puede hacer para mejorarla y se examinan las implicaciones de su crecimiento para los sistemas de producción. J. de la competitividad de la industria de un país. informó que los aumentos de la productividad explican casi la mitad de los incrementos del ingreso real en los Estados Unidos en este siglo (la otra mitad se debe a los mayores recursos.

4 por ciento de los años setenta. bajó constantemente de 1967 a 1981. Algunos piensan que las actitudes positivas hacia el trabajo se han menoscabado. la transferencia deficiente de tecnología de los laboratorios de investigación a las fábricas. Las reglas impuestas por los sindicatos y por las administraciones respecto a lo que los empleados pueden y no pueden hacer sofocan a menudo la productividad restringiendo artificialmente los enfoques innovadores de las tareas. La productividad en el sector no agrícola ni de producción (las barras más cortas de la figura 16. pero es todavía menos de la mitad de la de los años cincuenta y sesenta. todos los países del norte. UU. reducir el desperdicio. El desembolso nacional para investigación y desarrollo. un cambio en la composición de la fuerza de trabajo. Sin embargo. El nivel de experiencia de los trabajadores fue reducido en los años setenta por aumento anual del 2. las políticas económicas intermitentes del gobierno. esa es la única manera de elevar los estándares de vida. la falta de inversiones de capital. la tasa de crecimiento había bajado al 1. La disminución en 1 y D. que representa el 70 por ciento de la producción total. La administración. Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 35 . elegir el equipo y los procesos más eficientes. etc.6 por ciento en el número de trabajadores. Los aumentos registrados en el sector de servicios. la productividad en la producción subió con la mejora de los negocios desde las bajas de la recesión de 1981-1982. Se sugieren cómo causas el aburrimiento. Es atribuida por varios expertos a algunas o a todas las causas siguientes: La regulación por parte del gobierno. un abandono de la ética de trabajo y las metas personales y sociales opuestas a las metas de trabajo. UU. Esos factores influyen en grados diversos en los muchos sistemas de producción que componen la economía de los EE. La fuerza laboral. A la larga.Tópicos de Ingeniería Industrial nacional mucho más alto que el de otros países y pueden por lo tanto haber experimentado las tasas de rendimiento decrecientes asociadas con una escala más amplia de actividad económica. creció a la tasa del 0. Muchas otras causas. En los Estados Unidos. con excepción de Irlanda y el Reino Unido. Las fluctuaciones del costo de la energía. la cascada de dificultades afecta a las decisiones de operación. como porcentaje del producto nacional bruto. La disminución brusca de la productividad en EE. Gran parte del crédito corresponde a los gerentes de producción que respondieron a la competencia extranjera mejorando la eficiencia de sus operaciones. El crecimiento de los servicios. Varios factores se encuentran fuera del control de los gerentes de producción. adoptar tecnología mejorada.9 por ciento únicamente de 1980 a 1985. o de informar simplemente respecto a las disposiciones y reglamentaciones impuestas por el gobierno merman los recursos que de otro modo pudieron haberse utilizado en forma más productiva.UU. Eso es mejor que la patética tasa del 0. A final de cuentas. que generalmente se caracteriza por tasas de crecimiento de la productividad más bajas que las de la producción. Gran parte de la culpa se hizo recaer en los administradores que maximizaron las ganancias del momento a costa de la prosperidad a largo plazo. superaron a los Estados Unidos a principios del decenio de los ochenta y su ventaja va en aumento.U. Al sector de servicios no le ha ido tan bien. pero su productividad está todavía un poco abajo del nivel de los EE.6 por ciento. Los métodos aplicados por las industrias amenazadas han sido adoptados por otras empresas. Los costos de cumplir con.) de la Productividad. Las actitudes hacia el trabajo. motivar a los trabajadores y crear procedimientos productivos. El crecimiento de la productividad hace que un país sea más competitivo en los mercados del mundo y que pueda sostener una expansión vigorosa y no inflacionaria. Para 1985. pero éstos tienen que reaccionar ante ellos. han hecho disminuir el promedio nacional.1). Es aquí donde la productividad pasa del concepto a la realidad: encontrar un modo mejor. El Japón tuvo la tasa más alta de crecimiento de la productividad. aumentando así la productividad en toda el área de manufacturas. Ingeniería industrial Ing. Las restricciones en el trabajo. Implicaciones nacionales (E.

Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 36 . un proceso altamente productivo no siempre es un proceso altamente rentable.Tópicos de Ingeniería Industrial 3. si bien existe una correlación positiva con el éxito.1. Ingeniería industrial Ing. como cuando cualquier aumento de precio tiende a ser aceptado y cuando la producción de un proceso eficiente no es solicitada a pesar del precio y la calidad atrayentes.1 RELACIÓN ENTRE PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD. Siguiente figura. la contribución del precio y la productividad. La relación convencional entre las variaciones de la rentabilidad. En general. Se presentan excepciones cuando la escasez o una economía inflacionaria ocultan las ineficiencias.

Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 37 . la relación de los productos que salen y los recursos que entran. Partiendo de la ecuación tradicional de rentabilidad. así como los cambios en la cantidad de recursos y en el precio con el costo. Las mismas relaciones se pueden observar en las fórmulas. Se convierte en Rentabilidad = _ Producción_ x Insumos __Precio__ Costo = productividad x factor de contribución Al último término de esta ecuación se le llama también factor de recuperación del precio para caracterizar la posibilidad de pasarle al cliente los aumentos de precio de los insumos en forma de un precio más alto del producto.Tópicos de Ingeniería Industrial La columna de en medio indica cómo las variaciones de la utilidad son inducidas por los cambios ocurridos en el ingreso y el costo. vinculan los cambios en la cantidad de producción y en el precio con el ingreso. Menos conocidas son las columnas exteriores que indican que el cambio en la productividad está en función de los cambios ocurridos en las cantidades de producción y en el consumo de recursos y que la contribución del precio depende de los cambios en el precio de los productos y recursos. Rentabilidad = Ingresos Gastos Que se puede ampliar así: Rentabilidad = Cantidad de producción x precio x unidad______ Cantidad de insumos x costo por unidad . respectivamente. tal vez las utilidades aumentarán. La contribución del precio mide la forma en que los aumentos del precio de los recursos son compensados por los precios más altos de los productos vendidos. por lo tanto. La productividad es. Cuando el precio de un producto sube más rápidamente que el costo de los recursos necesarios para producirlo. Ingeniería industrial Ing. Esto es una fijación de precios inflacionaria. Los renglones superior e inferior. incluso sin un aumento de la productividad. Esas relaciones son conocidas.

RELACIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD. los aumentos continuos no se podrán sostener a menos que los responsables de la productividad aumentada compartan los beneficios resultantes. la relación podría tomar las formas siguientes: Productividad = __papeles procesados_ Horas de trabajo Productividad = __días de paciente en cama__ Horas de personal ó ó __materiales manejados__ horas de trabajo = __horas de crédito del alumno_ número de profesores La relación preferida es aquella que mejor se adapte a la misión. De manera que la meta de aumentar la productividad se alcanza mediante un excedente proporcional siempre mayor de los valores de producción sobre los insumos. habrá que considerar los factores de distribución conjuntamente con la producción y los insumos. Por ejemplo. siendo el importe o las unidades de producción la dimensión del numerador. ya que de otro modo no se podrán obtener los beneficios. Si con el aumento de la productividad va asociada una mayor cantidad de producción. Lo que se haga con un aumento de la productividad afecta a las oportunidades de obtener aumentos futuros.2 MEDIO AMBIENTE DE LA FUNCIÓN PRODUCTIVA. Efectos ambientales de la industria Ingeniería industrial Ing. Se produce un incremento de la productividad cuando la relación producción a insumos aumenta de un período al siguiente. la relación toma comúnmente la forma de producción por horas de trabajo. Un aumento de la producción no da lugar necesariamente a un aumento de la productividad.Tópicos de Ingeniería Industrial La consideración de tales formulaciones integra la eficiencia de operación con la eficacia financiera. el carácter y los recursos de la organización. la productividad habría permanecido igual al registrarse un aumento de la producción. Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 38 . Por lo tanto. La relación de la productividad básica: Productividad = _ Producción_ Insumos Se puede aplicar a casi cualquier esfuerzo humano. perspectiva natural de la ingeniería económica. En forma análoga. la productividad sube cuando la relación producción/insumos pasa de: _120 (producción)_ a _150 (producción)_ 100 (insumos) 100 (insumos) Si la segunda relación hubiera sido 150/125. 3. Como medida de la eficiencia de producción. tendrá que haber demanda de los productos adicionales. Por ejemplo. pero la relación se puede adaptar para calificar la mayoría de las funciones de producción.

Modelos Para estudiar algo tan complejo como los sistemas ecológicos. en pruebas de laboratorio. la susceptibilidad de las especies expuestas y la exposición real a los agentes químicos originada en los procesos. el ruido y la vibración. 4. pueden clasificarse de la siguiente manera: • Físicos: por ejemplo. Los modelos matemáticos. perturbación de las actividades. • La verificación de la eficacia de las medidas adoptadas. • Efectos ecológicos indirectos de ciertas sustancias (agotamiento de oxigeno en agua. • Restricción del uso humano del medio ambiente y sus recursos (pérdida o reducción de las áreas de esparcimiento. reducción de las tasas de reproducción). 3. o fuerzas que impulsan el sistema. Un modelo es una formulación simplificada que imita fenómenos del mundo real. reducción de la capacidad biodegradante. donde las fuerzas impulsoras y las variables de estado interactúan entre sí. es necesario recurrir al uso de modelos. que son fuentes exteriores de energía. A menudo es difícil establecer la relación entre los efectos medidos en organismos representativos. y los que experimentan los organismos en el medio ambiente real. 2. Naturaleza de los efectos ambientales Los efectos sobre el medio ambiente pueden ser diversos: • Efectos tóxicos de ciertas sustancias sobre organismos vivientes (aumento de la mortalidad. tendrá cuatro componentes a saber: 1. debe contemplar por lo tanto.Tópicos de Ingeniería Industrial Los agentes que afectan el ambiente. alteración de la cadena alimentaria acuática). de tal modo que puedan comprenderse y predecirse situaciones complejas. Trayectoria de flujo que indican hacia donde fluye la energía o los materiales en el ecosistema. • Visuales: propios de la visibilidad de las operaciones o de las plantas industriales. con apreciación de los hechos prácticos. operaciones (efluentes) o acciones deliberadas (aplicación de pesticidas o descarga de residuos en terrenos de relleno). Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 39 . • Efectos físicos (destrucción física de hábitats. • El control de esos efectos mediante la aplicación de técnicas y procesos operativos adecuados. son a menudo instrumentos útiles para la evaluación de los riesgos. Funciones de interacción. Fuerzas impulsoras. cambios atmosféricos. dentro del área en cuestión. la luz. Propiedades o variables de Estado. que surgen de las actividades y productos industriales. particularmente en lugares de paisaje atractivo. molestias. la radioactividad. para modificar. la perturbación mecánica que causan las actividades de exploración y extracción de minerales. La evaluación de los riesgos. el aumento de la temperatura de las aguas receptoras de efluentes. • La caracterización de los efectos potenciales. Un modelo de una situación ecológica. bioacumulacion de contaminantes). amplificar o controlar los flujos. daños a la propiedad). • Químicos: resultante de la introducción de agentes químicos biológicamente activos en el medio ambiente a causa de accidentes (derrames o pérdidas). La administración del medio ambiente debe estudiar: • La identificación de los componentes del medio ambiente expuestos a riesgos. • Olores: relacionados con la producción de ciertas sustancias químicas. El ecosistema Ingeniería industrial Ing.

• ellas. • Matrices causa-efecto: Sirve para relacionar las acciones que previsiblemente pueden presentarse con los efectos derivados de • Valoración de impactos También se han desarrollado otros procedimientos. Ingeniería industrial Ing. identificación y cuantificación del impacto ambiental Uno de los mas conocidos es el de “McHarg” Consiste en la elaboración de un sistema cartográfico de clima. Está constituido por las interrelaciones entre los organismos vivientes y el medio ambiente abiótico. poseen sistemas de autorregulación (homeostasis). que permiten contrabalancear.2 CÁLCULO DE LA EFICIENCIA FÍSICA Y ECONÓMICA. 3. flora. geología. constituyen estudios de mucha más fiabilidad y utilidad. También conocido como Método Leopold. más costosos y complejos. lo que da 88. fauna y uso actual del suelo. hidrología. son sistemas que permiten la localización. Los ecosistemas. por lo tanto. Se utilizan para realizar estudios previos. dentro de ciertos límites. Eficiencia/Costo: la eficiencia se mide si es capaz de fabricar los productos a un costo más reducido que el otro. estímulos y cambios positivos o negativos. consiste en Una matriz de 100 acciones x 88 efectos. mientras que un costo bajo significa una eficiencia alta. Un alto costo significa una eficiencia baja. Cartográficos: Están basados en la cartografía y la fotografía aérea. suelos. Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 40 . Una vez obtenido un modelo del sistema pueden examinarse sus partes componentes y ver su comportamiento. separar los factores que puedan afectar la obra en estudio. historia. seguido de estudios de capacidades de la zona. fisiología. Métodos de Valoración del impacto ambiental Existe una serie de métodos de análisis cuantitativos para la identificación de impacto: Lista Chequeo: Consiste en crear una lista de factores ambientales específicos y seleccionados.Tópicos de Ingeniería Industrial El ecosistema es la unidad básica a considerar.000 acciones y efectos Considerados. que presentan unas valorizaciones cuantificadas y.

La Productividad: Es la producción por unidad de factor. Eficiencia económica: El método de producción más eficiente en términos económicos es aquel que produce con menores costos.Tópicos de Ingeniería Industrial Eficiencia técnica (o Física): Un método es técnicamente eficiente si la producción que se obtiene es la máxima posible dadas las cantidades de factores que utiliza. ENFOQUE DEL PRODUCTO Un producto es un bien y/o servicio que ofrece una empresa con el objeto de satisfacer las necesidades de los agentes económicos. El producto no solamente es un objeto con unas características físicas. Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 41 . los consumidores.3 NIVEL DE VIDA. Ingeniería industrial Ing. Hay dos tipos: Eficiencia del Trabajo: = Producción ó Producto = No de Insumos Trabajadores Eficiencia del Capital: = Valor Costo = $ Capital % 3. es decir.

Por un lado. desde que nacen hasta que mueren. El nivel de competencia no es muy elevado porque el crecimiento del mercado es para todas las empresas. madurez o saturación de las ventas y declive. En esta etapa los costes de producción serán bastantes elevados y puede haber problemas de tipo técnico que hay que corregir. b) Etapa de crecimiento En esta etapa las ventas se incrementan rápidamente. el producto en sí mismo. donde se distingue las cuatro fases. Por otro lado el servicio posventa. fiabilidad al volar con una determinada compañía aérea). desde que el nuevo producto se introduce en el mercado hasta que desaparece. cabe la posibilidad de que la empresa decida seguir una estrategia de precios. Un producto incluye todo lo que se adquiere en el acto de la compra. y la evolución de los seres vivos. por ejemplo las condiciones y formas de pago. En dicho ciclo se distinguen cuatro fases: introducción. También. Y por otro lado. Ingeniería industrial Ing. es decir. pero normalmente en esta fase no se obtienen beneficios todavía. a) Etapa de introducción La fase de introducción comienza con el lanzamiento del producto al mercado. etc. por tanto el crecimiento en el mercado es más rápido. las expectativas y asociaciones emocionales del producto. Habrá además que amortizar los costes de investigación previa. habrá bastantes incógnitas ya que no se sabe si el producto va a ser aceptado. garantías. Durante esta etapa entrarán nuevos competidores en el mercado ofreciendo el mismo producto o con pequeñas mejoras. En contrapartida. CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO (CVP) El modelo de ciclo de vida del producto (CVP) permite realizar una comparación entre la evolución de las ventas del producto. El interés o utilidad de este modelo es que las empresas que se encuentran en estas fases tienen unas características diferentes en cuanto a diferentes variables: características del producto volumen de ventas-precio / costes / beneficios características de los procesos de producción (maquinaria. Ventas = Y Evolución de las ventas Evolución de los costes Introducción Crecimiento Madurez Declive X = Tiempo A continuación se van a señalar algunas de las principales características vinculadas con las distintas etapas del ciclo de vida del producto. con la finalidad de intentar que la introducción y el crecimiento de las ventas sean más rápidos. el precio del producto suele ser elevado. el aspecto de una joya) e intangibles (ejemplo: prestigio de una marca. servicios de reparación y mantenimiento. Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 42 . por lo tanto es una etapa en la que se asume algún riesgo. es decir. El volumen de ventas será pequeño y el crecimiento del mercado también será lento. a veces incluso que no cubran los costes.2 (página 43 del libro). crecimiento. el producto tangible. que ponga precios bajos. Durante esta etapa el nivel de competencia en el mercado será prácticamente nulo (sólo habrá una empresa). El modelo más aceptado es el denominado modelo de curva logística en forma de S. sino que normalmente se obtienen pérdidas. trabajadores.Tópicos de Ingeniería Industrial sino que engloba una combinación de atributos tangibles (ejemplo: el sabor de los alimentos.) acciones de marketing o políticas comerciales nivel de competencia En la siguiente gráfica se representa la forma clásica del CVP. Figura 2. Según este modelo las ventas de un producto a lo largo del tiempo siguen una trayectoria en forma de S.

es decir intentarán bajar los precios para mantener a los clientes y tener más beneficios. por lo que puede haber excesos de capacidad y algunas empresas pueden abandonar el mercado.1 CONTENIDO BÁSICO DEL TRABAJO. la estrategia de las empresas será luchar en precios. 3. Los costes unitarios de producción serán más bajos que en la etapa anterior. seguirán cayendo los precios y los beneficios y lo normal es que las empresas vayan abandonando la fabricación de ese producto. Además. Aumenta el volumen de ventas porque la fabricación aumenta. En esta etapa se producirá una mayor competencia entre las empresas que quedan. el crecimiento de mercado llega a su tope. Ingeniería industrial Ing. En esta etapa ya se obtienen beneficios y el precio del producto se mantendrá más o menos como en la etapa anterior. El volumen de ventas se estabiliza y las expectativas de las empresas empiezan a caer. En esta etapa los beneficios se estancan y disminuyen. ya que hay más experiencia para hacerlo. d) Etapa de declive Finalmente. No todos los productos pasan por todas las fases. Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 43 . En general.3. c) Etapa de madurez Llega un momento en que el ritmo de crecimiento se reduce e incluso se estanca. Puede que el producto que estaba desapareciendo entre otra vez en el ciclo. es decir. Es una etapa de prosperidad.Tópicos de Ingeniería Industrial A lo largo de esta etapa las empresas empezarán a diferenciar sus productos e intentarán crear una imagen de marca para crear clientes fijos. aunque cabe la posibilidad de que alguna empresa permanezca dirigiéndose a un grupo concreto de clientes. el producto entrará en una fase de declive que se caracteriza por una caída del volumen de ventas y se agudizará el exceso de capacidad de las empresas.

orientados hacia el objetivo económico de producir bienes o servicios. por las circunstancias socio-económicas de la comunidad y por la manera de concebir la actividad empresarial. Ingeniería industrial Ing.Tópicos de Ingeniería Industrial Desde el punto de vista de la organización formal. La estructura orgánica de este conjunto de encargos está condicionada por la naturaleza del ramo de actividad. BIBLIOGRAFIAS. consiste en un conjunto de encargos funcionales y jerárquicos. las principales características de la organización formal. Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 44 . por los medios de trabajo. Así.

.." Autor: Gustavo Velázquez Mastreta."Sistemas de Producción..Tópicos de Ingeniería Industrial 1. Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 45 . Editorial Limusa. Editorial Noriega Limusa. 3. Ingeniería industrial Ing. Editorial: Alfa omega. 2." Autor: Riggs. Métodos." Autor: Niebel."Administración de los Sistemas de Producción. Planeación. Tiempos y Movimientos."INGENIERÍA INDUSTRIAL. Análisis y Control.

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