Dintre alimentele alcaline: castravetele, napul, patrunjelul, fructele de mare, avocado, sfecla, ardeiul gras, broccoli, varza, telina

, andivele, usturoiul, ghimbirul, fasolea verde, laptuca, boabele de mustar, ceapa, spanacul, rosiile, soia, anghinarea, asparagusul, varza de Brussels, morcovul, conopida, gulia, prazul, fasolea boabe, rubarba, rapita, dovlecelul, macrisul, lintea, ananasul, bananele, ciresele, nectarinele, merele, perele, portocalele, semintele de dovleac, migdalele, uleiul de cocos, uleiul de peste, uleiul de trandafir, de susan, de masline, hrisca, secara, graul, orzul, lucerna, condimentele, laptele de capra.

Alimente alcaline si acide - Hiperaciditatea si efectul ei nociv asupra sanatatii
Alimentatie nutritie

Alimente alcaline şi acide Hiperaciditatea şi efectul ei nociv asupra sănătăţii
pH Alcalin pH Acid

basmati) făină de ovăz. piersici. . mălai. usturoi. iaurt îndulcit sau iaurt cu fructe lapte fiert. miere artificială sau prelucrată cu zahăr. sare rafinată. smochine. vinete. maioneze. orz. andive pătrunjel. sorbitol). gelatina. caşcaval. grape-fruit. leguminoase încolţite CEREALE ALCALINE cereale proaspete. supele cu adaos de vegeta. brun. mere şi cidru caise. păstârnac. conopidă. îndulcitori sintetici (zaharină. mango. praz. napolitane.ACIDE murături făcute cu oţet. deşi în realitate au un pH uşor acid (între 6-7) DIVERSE . struguri. căpşuni. fructe zaharisite.ALCALINE aproape toate condimentele. grăsime. ouă de raţă BĂUTURI ALCALINE sucuri de legume rădăcinoase. avocado. telemea îngheţată. biscuiţi. ceapă. conserve DULCIURI ACIDE dulciuri. spanac. smântână fermentată ALIMENTE GĂTITE ACIDE Alimente foarte acide: mâncăruri ce conţin roşii fierte. fructe uscate conservate cu sulfură fructe proaspete consumate zahăr banane verzi. toate tipurile de carne de mamifere. brânzeturi fermentate. sfeclă morcovi. muştar (pastă). secară. bostan. pâine int 19219c25t egrală sau graham. popcorn. papaya. unt. ananas. pepene galben/roşu. fulgi de cereale * LACTATE ACIDE Parmezan. paste făinoase. apa plată şi apa de izvor sunt considerate neutre. orez (alb. cacao. mâncăruri sau ghiveci de legume. nap. ciocolată. LEGUME ALCALINE ciuperci. amidon. mazăre verde.FRUCTE ALCALINE stafide. capră) iaurt simplu nepasteurizat sau lapte prins ALIMENTE GĂTITE ALCALINE legume fierte. pâine mai veche de 2 zile (conţin mai puţin gluten care generează exces de mucus în corp). asparagus rubarbăr toate tipurile de fasole şi linte cu excepţia celor germinate * CEREALE ACIDE produse de patiserie. spanac gătit. pâine albă. zahăr din trestie uscat sirop de orez brun (mierea în cantităţi mari poate forma şi acizi) PRODUSE ANIMALE ALCALINE ouă de prepeliţă. ketchup. coapte. supele în care a fiert carnea. sifon DIVERSE . alge FRUCTE ACIDE toate conservele. icre. coloranţi. bulion sau pasta de roşii. peşte. produse din lucernă.aspartam. anghinare. cireşe. castraveţi. nectarine. banane coapte. zer. glazurate. griş. salată verde. măsline negre. ardei. orez. sosuri. cartofi. cafea. lapte praf. dovleac. soia boabe in. pere. aluaturi. pastă de roşii. dar fără roşii sau bulion supe de zarzavat şi de rădăcinoase fără carne DULCIURI ALCALINE suc de trestie de zahăr. gemuri. răcoritoare sintetice. pasăre. lactoză PRODUSE ANIMALE ACIDE mezeluri. curry aditivi alimentari sintetici: arome. dulceţuri. ouă de găină BĂUTURI ACIDE toate băuturile alcoolice. roşii varza roşie şi albă. broccoli. frişcă lapte proaspăt (vacă. ceaiuri de plante neîndulcite. kefir. cola. orz verde alimente neutre dar care absorb aciditatea digestivă: pâine prajită. fructoză. ridichi. LACTATE ALCALINE lapte smântânit. prăjituri. prune LEGUME ACIDE ardei iute. curmale. măsline verzi.

o epuizare de durată poate anunţa un infarct miocardic. de fier sau alte minerale. mânia. Două grupe aparte de alimente sunt: Alimentele alcaline sau neutre care generează aciditate zahăr. schimbările de vreme sau lipsa luminii dătătoare de energie pot avea drept consecinţă o stare de oboseală. conservanţi ca: benzoat. omul nu numai că este lipsit de vlagă şi morocănos. starea de sănătate cu bazele şi mineralele alcaline. dar nu acelaşi lucru se petrece în corpul uman. supărarea. care stabilesc un echilibru între conţinutul acid şi cel bazic din organism. somn insuficient.susan. Ele se recomandă a fi consumate împreună cu alimente alcaline pentru a realiza un echilibru în digestie. În schimb mierea şi zahărul sunt alcaline. saramură. exerciţiile de respiraţie buna dispoziţie. la femei. oţet de mere diluat în apă murături uşor fermentate cum sunt castraveţii de vară în saramură sau varza murată în primele 3 luni. prin acizii slabi pe care îi conţin. oţet. dulciuri.35 până la 7. Dar şi apneea ce însoţeşte sforăitul din timpul somnului duce la o epuizare în timpul zilei. Este ştiut că lipsa de vitamine. grupa cerealelor şi a leguminoaselor constuie o parte importantă din piramida alimentaţiei. favorizează digestia şi scad hipersecreţia de acid din stomac. Dar oboseala mai poate avea o cauză cât se poate de neaşteptată. Valorile din urină pot oscila între 4 la oamenii foarte bolnavi şi 8 la sugari. poate fi semnul unor deficienţe sau maladii de natură foarte diferită. stresul. sauna. Mai puţin cunoscut este faptul că şi o sinuzită cronică este însoţită de oboseală sau că. medicamentele de sinteză meditaţia. relaxarea. Majoritatea fructelor au o reacţie chimică acidă în laborator. dar şi urina. starea de boală este asociată cu acizii. fericirea. datorită unei hiperacidităţi cronice. Autorul crede că migrenele şi reumatismul. infarctul miocardic şi diabetul. castane. este aşadar uşor bazic. aromatizanţi şi parfumuri sintetice somnul. "Ploaia acidă a făcut vâlvă în urmă cu câţiva ani. amalaki. Aceste alimente. sâmburi de dovleac. dar îşi distruge cu totul sănătatea.bolnav fără motiv". calmul suprasolicitarea. psihozele şi nevrozele sunt întotdeauna însoţite de o aciditate crescută. Afirmaţia îi aparţine publicistului Norbert Treutwein.45. ulei de primula. alimente bogate în glucide cum ar fi orezul Alimentele acide care generează alcalinitate lămâie. uneori până la epuizare. În general. omul acid va face în viitor".ura. fistic de cocos proaspătă OBICEIURI CARE ALCALINIZEAZĂ CORPUL OBICEIURI CARE PRODUC ACIDOZĂ fumatul. Sângele nostru are valori pH de 7. fum ALIMENTE ULEIOASE ACIDE ulei rafinat de floarea soarelui sau de măsline fructe oleaginoase şi seminţe coapte sau prăjite ulei de peşte. dar din cauza conţinutului mare de glucide formează acizi. bucuria. Pe o scală de la 1 până la 14.ghimbir. sare de mare drojdie de bere (calup) ALIMENTE ULEIOASE ALCALINE ulei presat la rece de floarea soarelui sau măsline glutamat. exerciţiul fizic. La pacienţii cu acidoză (creşterea acidităţii şi reducerea rezervei alcaline din sânge) este vorba într-adevăr de o stare patologică. Hiperaciditatea O stare prelungită de oboseală. pentru că în realitate ele devin alcaline prin metabolizare. Pe baza valorii pH se poate stabili cât de acid sau cât de bazic este sângele. autorul cărţii "Hiperaciditate . alune. grape-fruit. susţinător al teoriei după care. migdale. cancerul.nucă nuci.revolta * Dintre alimentele care generează aciditate. La orice adult sănătos sunt în funcţie mecanisme de reglare. majoritatea produselor de cofetărie şi patiserie preparate cu făină albă şi zahăr. punctul de neutralitate se află la 7. Dat fiind .

sângele şi ţesuturile sunt mai acide. dureri ale coloanei vertebrale şi spasmofilie.nu este nimic altceva decât intoxicarea continuă cu depunerile acide. fie datorită faptului că reziduurile acide sunt profund legate în ţesuturi şi nu pot fi dizolvate uşor. De aceea au rol de tampon pentru păstrarea unei acidităţi normale în ţesuturi. pH-ul sângelui şi limfei Prin cele aproximativ 5 l de sânge şi 2 l de limfă. pH-ul ţesuturilor este cu siguranţă acid. acest fapt datorându-se unor blocaje în sistemul excretor. pH-ul poate varia aici de la 2 (acidul clorhidric din stomac). la oamenii mai în vârstă. fără să apară neapărat rezultate vizibile cum ar fi scăderea în greutate sau dizolvarea calculilor. aceste lichide drenează şi hrănesc restul de aproximativ 60-70 de kg de ţesuturi ale unui adult.medicinanaturala. pâna la 9 (sucul pancreatic). Majoritatea oamenilor în condiţiile alimentaţiei actuale au un pH cuprins între 5-6. de aceea primele săptămâni de tratament sunt destinate transformărilor ce au loc în ţesuturi.se mai spune . boli cardiovasculare sau cancer.5 şi 8. Cu cât urina e mai acidă. ţesuturile pot fi convertite în adevărate rezervoare ale rezidurilor acide (grăsime în exces. Acest sistem al ţesuturilor corporale necesită un timp mai îndelungat pentru a se echilibra. Spre deosebire de sânge care trebuie să-şi păstreze un pH constant. cu diabet. excerscenţe osoase sau tumori). Unele ţesuturi cum ar fi oasele şi muşchii pot fi spoliate de rezerva de minerale alcaline.8-7. (vezi tratamentele de oleaţie Abhyanga din medicina Ayurveda). Îmbătrânirea . la care funcţia renală începe să fie îngrădită. 4. care semnalează dureri reumatice. migrene. pH-ul urinei şi al transpiraţiei Are rol de supapă de control asupra pH-ului sanguin şi de aceea poate varia între valorile de 4. hiperaciditatea este o problemă serioasă. 3. calculi. http://www. pH-ul ţesuturilor La cei sănătoşi ţesuturile au un pH apropiat de cel al sângelui.html Cauzele hiperacidităţii: . În anumite faze ale bolilor pH-ul urinar poate fi alcalin dar ţesuturile să fie acide. Cei vegetarieni au un pH urinar uşor mai alcalin. Într-un mod similar Ayurveda consideră focul digestiv Agni drept cheia sănătăţii şi a bolii. Există în corp mai multe sisteme lichidiene interconectate şi fiecare are pH-ul său: 1.că rinichii contribuie la eliminarea acizilor. Dintre toate sistemele de pH amintite sistemul digestiv se dezechilibrează cel mai uşor şi de aceea el reprezintă o cheie în menţinerea sănătăţii. pH-ul digestiv În funcţie de alimentele consumate şi de secreţiile digestive. acest fapt conducând la osteoporoză. dar la cei bolnavi. cuprins între 5. la cei obezi.com/photo6. ci doar prin tratament adecvat. pe care organismul nu mai reuşeşte să le neutralizeze.20m. 2. De aceea vom acorda un spaţiu mai larg alimentaţiei.

smântâna. Proteinele animale sunt bogate în astfel de substanţe. dar odată cu înaintarea în vârstă. 3. consumul de alcool şi de cafea. de exemplu în sauna. Trebuie băut cald şi eventual condimentat. Dieta acidă (explicată pe larg în tabelul anterior). Este bine să nu fie combinat cu nici un alt aliment Nu se bea apă rece la masă sau după masă. De exemplu alimentele care conţin glucide au nevoie de sucuri digestive alcaline în timp ce proteinele se digeră la un pH acid. în special calciu. reumatism sau sclerozări ale arterelor. mai cu seamă ceapa. magneziu neutralizează aciditatea. Chiar şi cele mai alcaline alimente pot genera aciditate dacă sunt consumate împreună cu alimente incompatibile. Trebuie reţinut faptul că în copilărie organismul reuşeşte mai uşor să se echilibreze după consumul de dulciuri şi carne. cloruri. . Mineralele naturale extrase din cochilii. Cu hiperaciditatea sunt puse în legătură şi perturbările vegetative. Pentru fiecare aliment luat în parte există o proporţie diferită de componente cu efect acid şi cu efect bazic. alge şi săruri marine. Dar şi ouăle. Aceste elemente se găsesc din abundenţă în alimentele vegetale. Efect bazic slab au iaurtul. o alimentaţie greşită. 2. Alimentele bogate în sulfuri. Reguli pentru a asigura compatibilitatea alimentară şi a evita aciditatea:  Fructele se mănâncă înainte de masă cu cel puţin 30 de minute sau constituie o masă separată Dulciurile nu se manâncă după mâncare Laptele este un aliment complex şi greu de digerat. corpul îşi epuizează rezervele vitale de minerale şi apare starea de acidoză. Efect acid slab au brânza de vaci. azotaţi şi fosfaţi au un efect acidifiant. afectări ale coloanei vertebrale. inclusiv mezelurile şi dulciurile. Mineralele alcaline ca sodiu. lipsa de mişcare. Sunt cunoscute însă grupele de alimente care acţionează într-un sens sau altul: Aproape toate legumele în special cele proaspete sunt alcaline şi echilibrează aciditatea excesivă. Pentru a nu se ajunge la pragul de la care hiperaciditatea devine un factor extrem de nociv pentru organism. Hiperaciditate provoacă mai cu seamă carnea. Stresul. pâinea integrală şi familia nucilor. Emoţii negative Alimente incompatibile. Alimentele care conţin multe minerale bazice sunt salatele. Sunt de asemeni recomandate înotul şi mersul pe bicicletă. Ovidiu Chiş Alimentaţia şi stilul de viaţă Echilibrul între rezervele de acizi şi de baze din corp depinde de modul nostru de viaţă. coajă de ou. cupru şi magneziu sunt recomandate în curele pentru alcalinizarea corpului. Consecinţele caracteristice ale unei hiperacidităţi de durată sunt tulburări digestive. Când datorită consumului repetat de alimente acide sau poluate chimic dar şi a îmbătrânirii ţesuturilor. pot fi luate o serie de măsuri preventive. fructele uscate. fumatul. cartofii. alcoolul şi cafeaua. cum ar fi migrenele sau aritmiile funcţionale. Benefică pentru eliminarea surplusului de aciditate este transpiraţia. vitamina D. Corpul stochează aceste minerale în oase şi le eliberează atunci când trebuie să echilibreze pH-ul sanguin. consumul lor trebuie tot mai mult redus. calciu. zinc. fructele şi legumele. morcovii. cresc aciditatea din organism. slăbirea sistemului imunitar. ciupercile şi leguminoasele în păstaie. Se înţelege că rolul esenţial în asigurarea echilibrului revine unei alimentaţii sănătoase. ci doar apă fierbinte    Vezi şi capitolul „Compatibilităţi alimentare” din cartea „Ghid de alimentaţie sănătoasă” Dr.1. potasiu. gută. brânza şi produsele făinoase. deşi copii cresc mai sănătoşi fără să le mănânce.

afecţiuni ale părului. artroze. Daca neutralizam acidul nu o sa mai fie nevoie de grasimea adunata. gastrită. cariile dentare. ateroscleroză. ca acidul sa nu atace organele vitale. Atunci când se instalează în ţesuturile corporale. gută. decat un raspuns al organismului impotriva supra aciditatii. hemoroizi. Mai multa grasime nu este altceva. TBC sau a unor boli grave cum este cancerul Care sunt simptomele aciditatii? • • • • • • • • • • • • • • • • • Obezitate. stres. aşa cum este dată ea în medicina Ayurveda: 1 Rasa dhatu (limfa) ulcer gastro-duodenal. afecţiuni ale ochilor 4 Meda dhatu (grăsimea) obezitate. reproducătoare) infecţii şi inflamaţii ale organelor genitale. cardiopatie ischemică. artrita. urticarii Alergii (ex. prin asta organismul se lupta sa se apere de acid. Corpul depune si parcheaza acidurile produse in celulele grase. leucemie măduva) 7 Shukra dhatu (fluidele infertilitate. răni ale colului uterin 8 Ojas (vigoarea şi radiaţia energetică) oboseală cronică. boli de piele 3 Mamsa dhatu (muşchii) pietre la rinichi şi vezica biliară. noduli mamari. boli ale stomacului si al intestinelor (Balonare) Candida si alte ciuperci. reflux Ostoporoza Celulita Cateva boli si aciditatea Obezitate. . celulită. infectii bacteriene Diabet Boli ale pielii. El a descoperit ca grasimea este unul din cauze supra aciditatii. Grasimea salveaza de fapt viata dvs. migrene. degenerescenţă grasă a organelor 5 Asthi dhatu (oasele) osteoporoza. unghiilor şi dinţilor. organismul automat se va elibera de el.ingrasare Unul poate cea mai cunoscuta descoperire a lui dr.Acidoza este cauza majorităţii bolilor la omul modern. colită 2 Rakta dhatu (sângele) Hipertensiune arterială. impotenţă. reumatism. diabet zaharat. oboseală generalizată 6 Majja dhatu (ţesutul nervos şi oboseală. La alimente) Astm Imbatranire rapida Depresii Artrita Congestie de acid. nevroze. chisturi ovariene. ingrasare Oboseala cronica Probleme de inima si circulatie Tensiune mare Colesterol ridicat Tulburare digestiva. acest fenomen are loc în ordinea de hrănire a ţesuturilor. scăderea imunităţii care poate permite instalarea unor infecţii cronice ca hepatita. Young este legata de obezitate.

Corpul elimina acidul si prin piele. Rezultatul este oboseala. Tot ceea ce se intampli intrerior se reflecta si exterior. densitatea venelor se diminueaza. Atentioneaza ca corpul este in distrugere asa ca ele apar si intervin in distrugere. prin asta apara sistemul circulatiei (Venele). rezistenta redusa si sensibilitate generala. ne iau energia. Asta impiedica regenererea celulelor si producerea energiei. tensiune mare. Cand elimina acidul din organism. Solutia este: eliminatarea starii acide. . aducerea lor in mediu alcalin. prin asta aciditeaza in continuare organismul. infectii bacteriene Starea acida este locul atragator a ciupercilor. detoxicam si hranim cu materiale vitale. Daca sesizati unul sau mai multe simptome de mai sus. Este un proces foarte simpul si care si da rezultate Oboseala cronica Oboseala este unul dintre cele mai des intalnite simptome. unde bacterile nu pot rezista. Grasimea se depune pe artere si de aici apare tensiunea arteriala mare. urticarile Pielea este al trelea rinichi. are rol de filtrare.Probleme de inima si circulatie. se afla pe durmul se ditrugere. atunci tensiunea si colesterolul isi va reveni la valorile normale. Boli ale pielii. Oboseala este simptomul hiperaciditatii. pedeasupra ne incarca organismul cu substante nocive. Daca se acidizeaza. din cauza caruia se reduce capacitatea organismului de producerea enzimelor si hormonilor. Acestea sunt vietati care ne folosesc alimentele. inseamna ca corpul dvs se acidizeaza. Acidul produs de corp si substantele otravitoare reduc producerea de celule albe in organis si asimilarea mineralelor. colesterol ridicat Corpul produce grasimi sa neutralizeze acidul. Candida si alte ciuperci. mucegaiului sau a bacterilor. Daca este supra producere. pielea nu reuseste sa se descurce cu eliminarea acidului. apar urticarii sau schimbarea nuantei a pielii (pete).