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Encefalopatía Espongiforme Bovina (BSE)

Enfermedad de la Vaca Loca

¿Qué es la BSE y quién ¿Cómo afecta la BSE a BSE puede contraer una
la produce? mis animales? enfermedad conocida como
La encefalopatía espongiforme La BSE es una enfermedad variante de la enfermedad
bovina, también conocida como de desarrollo lento. Los bovinos Creutzfeldt-Jakob (CROITZ-felt
BSE o “enfermedad de la vaca loca,” infectados son normales durante YAcob) o vCJD. A esta enfermedad
afecta el cerebro de bovinos y un período de 2 a 8 años. A medida se le denomina ‘variante’ para
humanos. Los científicos consideran que la enfermedad se desarrolla, distinguirla de una enfermedad
que la causa de esta enfermedad se va afectando el cerebro; signos distinta genéticamente adquirida
es una proteína anómala llamada tales como temblores, tropiezos, por el humano llamada enfermedad
prión presente en el tejido cerebral, tambaleos y cambios del clásica de Creutzfeldt-Jakob (CJD).
la cual al ingerirse puede ocasionar comportamiento como por Los síntomas iniciales de la vCJD
una enfermedad mortal. La ejemplo nerviosismo, agresividad comprenden cambios del
enfermedad fue diagnosticada por o ataques de pánico. También es comportamiento y sensaciones
primera vez en el Reino Unido en posible la pérdida de peso y la anormales. A medida que la
1986. Desde entonces se ha visto disminución en la producción de enfermedad progresa, se presenta
en muchos países europeos como leche. Rara vez, los bovinos con BSE incoordinación y demencia, seguidos
también Japon, Canada y Estados se enferman repentinamente en de coma y muerte. No existe cura
Unidos. La mayoría de los casos poco días. Todos los bovinos con BSE para la vCJD. Casi todas las personas
denunciados de BSE (95%) han morirán a causa de la enfermedad. mueren en el plazo de un año
ocurrido en el Reino Unido. después de la aparición de los
¿Puedo contraer BSE? síntomas. La mayoría de los casos
¿Qué animales pueden Sí. Cuando una persona ingiere se dieron en personas que vivían
contraer la BSE? (vía oral) carne contaminada con en el Reino Unido durante el brote
La BSE es una enfermedad de BSE a finales de 1980.
de los bovinos. Sin embargo, en ¿Con quién debo
condiciones experimentales se ha
contactarme si sospecho
encontrado que las ovejas, cabras,
de BSE?
cerdos, gatos, visones, monos TITI,
y algunas otras especies de monos En animales – consulte
pueden infectarse con el agente de inmediatamente al
la BSE. médico veterinario.
En humanos – consulte
¿Cómo pueden adquirir la inmediatamente a su médico.
BSE mis animales?
La mayoría de los bovinos se ¿Cómo puedo proteger a
infectan al ingerir (vía oral) harinas mis animales de la BSE?
de carne y hueso, contaminadas La BSE o “vaca loca” Solo han sido detectados dos
con priones. En la actualidad, este produce orificios casos de BSE en EE.UU, por lo que el
suplemento ha sido prohibido en “esponjosos” riesgo de que su animal se contagie
la alimentación de animales desde en el tejido cerebral es muy bajo. Como precaución, el
1997 en los Estados Unidos. Algunas de los bovinos afectados. gobierno ha implementado
vacas pueden transmitir la BSE a reglamentaciones para evitar que
sus terneros, pero los animales no ciertos tejidos sean alimentados a
se infectan entre sí por contacto bovinos y otros rumiantes.
directo. Nunca ha sido encontrado Fotografía: USDA, APHIS, Dr. Al Jenny

en leche, carne o sangre.


Última actualización: Abril del 2008 © 2006 BSE_S0406 Page 1 of 2
Encefalopatía Espongiforme Bovina (BSE)
¿Cómo puedo protegerme
de la vCJD?
El riesgo que usted corre de
contraer la vCJD es
extremadamente bajo. Los
reglamentaciones evitan que
ciertos tejidos de los bovinos
se empleen como alimento de
consumo humano. Restricciones
en la importación previenen la
entrada de ganado positivo a
BSE y existe un programa de
vigilancia de la enfermedad. La
BSE se encuentra en otros países
pero la mayoría ha implementado
medidas estrictas de control para
evitar que el agente ingrese a los
productos comestibles. Se
considera que la leche y los
productos lácteos son inocuos.

Para mayor informacion:


CFSPH Technical Fact Sheet.
BSE. (Fichas técnicas del CFSPH.
BSE) http://www.cfsph.iastate.
edu/DiseaseInfo/
Sitio Web del CDC. Creutzfeldt-
Jakob Disease (Enfermedad
Creutzfeldt-Jakob) en http://
www.cdc.gov/ncidod/diseases/
cjd/cjd.htm
USDA-APHIS-VS. BSE en http://
www.aphis.usda.gov/lpa/pubs/
fsheet_faq_notice/fs_ahbse.pdf

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