1)batoane cu mere si scortisoara .

Am pus asa:

 3 mere potrivite taiate cubulete minuscule+ scortisoara din abundenta

 1 lingurita de bicarbonat de sodiu /sau in plic de drojdie(asta ca sa iasa cat de cat pufoase,ca nu cresc cine stie ce)
 1 lingurita de extract de stevie(indulcitor natural de la plafar) sau mai mult daca vrei mai dulci/sau fructoza
 1 cana de apa calduta
 faina(aici mereu schimb functie de ce am in casa,dar mereu pun faina integrala de grau,secara,sau altceva+
tarata,asta e nelipsita)

Faina o adaug fara masura,pana ce iese un aluat(care nu seamana deloc cu aluatul de paine,ca e lipicios si are alta
consistenta) care poate fi luat cu lingura uda si trecut cu mainile ude prin farfuria cu fulgi de ovaz,secara sau orz.Apoi pun
batonul direct pe tava cu hartie de copt.Le coc la foc potrivit,pana ce trec proba scobitorii.Foarte inportant e ca dupa ce s-au
facut(atentie sa nu ramana crude la mijloc!!!),scot tava si o acopar cu un prosop si las asa sa se raceasca.Cand s-au racit
complet le pun intr-o punga de plastic si le pastrez cam 8 zile in firgider fara probleme!Dar,trebuie sa fie copate bine,ca daca
sunt umede la mijloc,s-ar putea sa nu iti tina asa de multe zile!
Asa arata dupa vreo 5-10 minute de stat la cuptor

2) Prajitura cu ciocolata, Montignac

6-8 portii
Timp de preparare:30 de minute,plus refrigerarea peste noapte.
Timp de gatire:8 minute

Ingrediente:
-310 gr ciocolata neagra(70% cacao) rupta bucati,plus 185 gr pentru topping
-10 oua mari,cu galbenusurile separate de albusuri
Aceasta prajitura demonstreaza avantajele folosirii ingredientelor de cea mai buna calitate-in cazul
acesta,ciocolata.Secretul retetei este sa incalziti cuptorul cat mai mult posibil si sa lucrati rapid odata ce ciocolata
s-a topit.Rezultatul este delicios si fin!

1. Captusiti un vas cu pergament ptr gatit.

Pe margine,pergamentul ar trebui sa fie cu cativa cm mai inalt decat vasul.Preincalziti cuptorul cu 15-20 de
minute la 200 de grade celsius.

2. Asezati un bol curat deasupra unui vas cu apa care fierbe,asigurandu-va ca bolul nu atinge apa.Puneti in bol la
topit cele 310 grame de ciocolata,amestecand frecvent timp de 15-20 de minute.

3. Puneti albusurile intr-un bol mare si bateti pana se intaresc.

4. Transferati bolul cu ciocolata topita pe o suprafata de lucru.Amestecati galbenusurile batute in

ciocolata.Adaugati 2 linguri din albusurile batute spuma si amestecati incet,apoi,treptat,incorporati si restul
albusurilor,pana ce amestecul capata consistenta unui sufleu sau a spumei.
Nu amestecati excesiv!!

5. Turnati amestecul in vas(de preferabil rotund) si dati la cuptor pentru exact 8 minute.
Scoateti vasul din cuptor si lasati-l sa se raceasca 30 de minute,apoi puneti-l la frigider pentru 12 ore.

6. Scoateti prajitura din frigider si rasturnati-o pe un platou larg sau o suprafata de lucru plata.Topiti restul de
ciocolata la fel ca la pasul 2.
Turnati o pelicula fina peste prajitura,apoi puneti in frigider 5 minute.
Pentru servire,treceti un cutit bine ascutit prin apa fierbinte si folositi-l ca sa taiati prajitura!
\

3)CapsuniGlace

Pentru 8-10 persoane:

– 500 g de căpşuni
– 100 g de brânză de vaci cu 0% materii grase, bine scursă
– 5 albuşuri
– 2 linguri de suc de lămâie
–5-6lingurideîndulcitor(praf)

Pasaţi căpşunile cu mixerul sau faceţi un piureu, cu ajutorul unui tocător. Bateţi albuşurile spumă.
Amestecaţi căpşunile, albuşul, brânza de vaci şi edulcorantul, până ce compoziţia este aproape omogenă.
Adăugaţi sucul de lămâie şi turnaţi amestecul într-o formă unsă, în prealabil, cu ulei.
Puneţi totul în congelator, timp de 6-7 ore, aproximativ. Scoateţi căpşunile cu 1/2 oră înainte de a fi consumate.
Pentru a ieşi mai uşor, treceţi forma pe sub un curent de apă călduţă.
Serviţi-le cu un sos; decoraţi cu căpşuni tăiate în două.

Sosul: amestecaţi cu mixerul 300 g de căpşuni, împreună cu 2 linguri de edulcorant praf şi cu sucul de la 1/2
lămâie
4)Cosulete cu fructe

Aluat:
- 50 gr faina integrala
- 50 gr tarate fine
- 3 albusuri de ou
- 22 gr fructoza
- 2 fiole esenta de vanilie 5 ml

Intai se porneste cuptorul, la 180 grade. Se bat albusurile spuma, adaugandu-se treptat fructoza. Se bat pana se intareste si
toata fructoza s-a topit. Adaugam esenta, faina si taratele si mai batem putin cu mixerul. Iese un aluat moale si lipicios.
O tava se tapeteaza cu hartie de copt.
Cu o lingurita se pune o cantitate de aluat, cat o mingiuta mica si se intinde cu lingurita in forma de cerc. Trebuie sa fie
subtire intins aluatul. Se da la cuptorul incins fix 5 min.
Se scoate tava, si cat sunt calde se dezlipesc de hartie cu un cutit, apoi se aseaza pe un pahar ( cu gura in jos) si se formeaza
dupa pahar. Peste mai punem un pahar ca sa tina forma asa. Se lasa la racit.
Intre timp facem crema. Reteta este dupa slabuta Sabine_28 Desert cu iaurt si nuci
eu am folosit:
- iaurt degresat 160 gr
- esenta vanilie 5 ml
- 2 albusuri ou
- 15 gr gelatina
- 1 lingurita cafea Inka
- 1 lingurita scortisoara
- 1 lingurita cacao
- indulcitor lichid ( mi s a terminat fructoza)

Se pune gelatina la inmuiat in 100 ml apa. Intre timp se bat cu mixerul albusurile bine bine. Se pune pe bain marine
gelatina vreo 2 minute sa se topeasca. Se toarna peste albusuri gelatina, esenta, cacaoa si scortisoara si se amesteca bine
bine.
Intre timp s-au racit si wafele. Se pune crema im wafe, si pe deasupra se orneaza cu fructe. Cel mai bine merge cu mere, eu
nu am avut si am pus bucati ananas.Se da la frigider 30-45 min.
Pofta buna!

Calorii 121.5 kcal/100g Colesterol - mg/100g Grăsimi 0.8 g/100g Carbohidraţi 23 g/100g Grăsimi saturate -
g/100g Fibre - g/100g Grăsimi polinesaturate - g/100g Zaharuri - g/100g Grăsimi mononesaturate - g/100g
Proteine 7.6 g/100g Sodiu - mg/100g
6)Desert cu iaurt si nuci
Ingrediente:
* 2 albusuri
* 1 pliculet gelatina maruntita
* un iaurt 0%, de 150 gr. ( eu am pus de teama ca nu se va inchega, dar cred ca merg si doua iaurturi)
* o lingura de fructoza
* nuci
* esenta de vanilie

Se prepara gelatina cu 100 ml apa, se lasa 10 min la inmuiat apoi se pune pe bain-marie pana se omogenizeaza. Se lasa
putin la racit
Intre timp batem albusurile cu un praf de sare, dupa ce s-au batut bine si stau tari, adaugam fructoza, esenta de vanilie,
iaurtul si mai amestecamputin cu mixerul. Adaugam apoi miezul de nuca si gelatina calda si amestecam.
Intr-un castronel punem folie alimentara si turnam compozitia. Se da aoi la frigider si se lasa pana se incheaga.( la mine a
durat cam o ora) . Apoi luam o farfurie si rasturnam desertul pe ea, desprindem cu grija folia si putem servi.
A iesit un desert delicios si f usor!
7)Pateu vegetal
Am facut pateu vegetal dupa reteta spusa de Sabine
nu am avut soia boabe, am avut soia felii

Deci am pus:

soia felii 25 gr
masline 11 bucati 40 gr- fara samburi
1 lingurita ulei masline
2 linguri de apa in care au fiert feliile de soia
sare dupa gust.

Punem soia la inmuiat 30 min. Apoi o fierbem 15 min. Intre timp taiem maslinele, si le punem la blender cu putina sare.
Dupa ce a fiert soia, o taiem putin, si o punem la blender. Blenduim bine bine pana iese o pasta. La final se mai pun 2
linguri de apa, mai amestecam putin si gata

A iesit foarte bun!

Calorii 102.6 kcal/100g Colesterol - mg/100g Grăsimi 5.4 g/100g Carbohidraţi 6.1 g/100g Grăsimi saturate -
g/100g Fibre - g/100g Grăsimi polinesaturate - g/100g Zaharuri - g/100g Grăsimi mononesaturate - g/100g
Proteine 7.6 g/100g Sodiu - mg/100g
8)
Deci se numeste Tort Frantuzesc cu ciocolata si nuca

Ingrediente
200 gr ciocolata menaj(vreau sa inlocuiesc cu milka diet)
150 gr unt, taiat cubulete(voi folosi unt light)
4 oua mari
50gr indulcitor pudra
2 lingurite esenta de vanilie
125 gr nuci pecan(nuci normale, nu am pecan)
2 lingurite scortisoara
24 jumatati de nuci pecan, pentru ornat

Pentru glazura (in loc de glazura o sa pun frisca dietetica sly ca incarca si glazura destul de mult caloric)
125 gr ciocolata menaj
60 gr unt, taiat cubulete
2 linguri miere de albine de salcâm
1/4 lingurita scortisoara macinata

Mod de preparare
1. Porniti cuptorul cu 15 minute inainte de a coace. Ungeti cu putin unt o forma de copt blaturi de tort si tapetati-o cu hârtie
pergament. infasurati forma cu o bucata mare de folie de aluminiu, astfel incât apa sa nu poata patrunde.
2. Topiti ciocolata si untul intr-o craticioara, la foc mic, amestecând continuu. Luati vasul de pe foc si lasati ciocolata sa se
raceasca.
3. Cu un mixer bateti ouale, zaharul si esenta de vanilie pâna când obtineti o spuma usoara. Adaugati treptat ciocolata
topita, nucile tocate si scortisoara, apoi turnati compozitia in forma
pregatita la inceput.
4. Asezati forma intr-o tava incapatoare pe care o umpleti apoi cu apa clocotita pâna la doi centimetri de marginea
superioara a formei de tort. Coaceti in cuptor pâna când observati ca marginile s-au intarit, insa centrul este inca moale
(miscati usor forma pentru a vedea daca este gata „blatul"). Scoateti forma din cuptor si lasati sa se raceasca.
5. Pentru a prepara glazura, topiti toate ingredientele la foc domol, amestecând continuu, apoi luati vasul de pe foc.
inmuiati jumatatile de nuca in glazura si asezati-le pe o coala de hârtie cerata (sau folie de aluminiu). Lasati sa se raceasca
putin glazura ramasa, astfel incât sa fie mai groasa.
6. Scoateti tortul din forma in care l-ati copt si rasturnati-1 pe un platou. Turnati glazura deasupra, nivelati cu un cutit,
ornati cu jumatatile de nuca.

9) Capsune in ciocolata

Ingrediente pentru 2 portii:

 2 tablete de ciocolata amaruie de cate 30 g fiecare, maruntite

 1/2 lingura frisca nebatuta
 esenta de migdale
 8 capsune

Mod de preparare:
Se amesteca ciocolata si frisca intr-o cratita si se pune la foc mic pana cand ciocolata se topeste, amestecand in
continuu.

Daca se foloseste cuptorul cu microunde, se pune amestecul intr-un vas de yena si se incalzeste la temperatura
medie, timp de 1 minut, amestecand dupa 30 de secunde.

Se adauga esenta de migdale si se lasa sa se racoreasca.

Se pune fiecare capsuna in ciocolata topita, lasand sa se scurga sosul in exces. Se aseaza capsunele pe o hartie
cerata. Se tin la frigider sau la congelator circa 15 minute, pana se incheaga ciocolata.

Informatii nutritionale per portie: 175 calorii, 3 g proteine, 24 g carbohidrati, 9 g grasime, 6 g grasimi
saturate, 1 mg sodiu, 5 mg colesterol, 4 g fibre.
10)