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Servicio Nacional de Aprendizaje – SENA

REGIONAL SANTANDER Código:TLL-S21-001


OBSERVATORIO TECNOLÓGICO Fecha: 04-04-09
Curso: ISO 9001:2008 - Módulo 1: "Fundamentación de Versión: 01
un Sistema de Gestión de Calidad".
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Sistema de Gestión
de la Calidad
Taller: Semana 2.1

Taller Semana 2. Clases de Sistemas de Gestión.

Datos del Aprendiz

Nombres y GUSTAVO ADOLFO CASTRO CUBILLOS


Apellidos
Código Curso 223562
Documento de 80152019
Identidad

Ponderación: Este taller tiene un valor de 60 puntos.

Forma de envío:

El taller debe ser enviado al Tutor desde el Icono “ACTIVIDADES-SEMANA2-TALLER


2”.

Descripción del Taller:

Es importante que Usted como responsable del proceso de Gestión de la Calidad en su


empresa, identifique, conozca y seleccione los sistemas de gestión que pueden ser
aplicables en su empresa, para ello realice la actividad que se propone a continuación y
determine y argumente qué sistemas de gestión son aplicable a su empresa.

1. Luego de leer detenidamente los documentos de estudio de la segunda semana de


aprendizaje y de conocer la gran diversidad de sistemas de gestión que se pueden
implantar en los procesos de la empresa, para su mejora y obtención de múltiples
beneficios; lo invito a que desarrolle la siguiente actividad, para la cual deberá seleccionar
como mínimo 4 normas diferentes vistas en la semana (Material de estudio,
documentos de apoyo y enlaces externos), especificarle a cada una sus beneficios,
recomendaciones de implementación y las empresas que han logrado certificarse bajo
este sistema de gestión. Para ampliar su conocimiento puede visualizar en internet, más
normas técnicas ó sistemas de gestión, y adicionarlas en la siguiente tabla. No olvide
respetar los derechos de autor, además recuerde que la copia le restará puntos en
su taller
.
Servicio Nacional de Aprendizaje – SENA
REGIONAL SANTANDER Código:TLL-S21-001
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Curso: ISO 9001:2008 - Módulo 1: "Fundamentación de Versión: 01
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de la Calidad
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NORMA
(Ej. ISO 9001, IMPORTANCIA DE EMPRESAS QUE SE HAN ¿QUÉ SISTEMA
RECOMENDACIONES ¿PORQUÉ ES
14001,22000, IMPLEMENTACIÓN Y CERTIFICADO EN ESA(S) DE GESTIÓN ES
PARA IMPLEMENTAR LA APLICABLE EN
OHSAS 18001, CERTIFICACIÓN DE LA NORMA(S) (Nacionales e APLICABLE EN
SU EMPRESA?
HACCP, 5555,
NORMA (*) SU EMPRESA?
NORMA(S) – “BENEFICIOS” internacionales) (**)
17025, etc.)
EJEMPLO COMO GUÍA DEL DESARROLLO DEL TALLER
La certificación GP 1000 es importante
para las entidades del Estado de la
Rama Ejecutiva del Poder Público
porque:
Lo recomendable para una Instituto para el Desarrollo de
• Permite a las entidades del Estado empresa que se quiere certificar en Antioquia – IDEA
demostrar que cumplen los requisitos ISO 9001 o en NTCGP 1000 (En el
de un sistema de gestión de la caso del sector público), es hacer Convencidos que la calidad debe
calidad, tal como lo exige la Ley primero un diagnóstico de cómo prevalecer, el IDEA trabaja el
872/2003. está la empresa frente a lo que concepto de satisfacción del
exige la norma, capacitar al cliente, fundamentado en el
• Facilita a las instituciones que personal en los requisitos de la mejoramiento continúo de la
cumplen la norma demostrar su norma, documentar los procesos y gestión. Una vez alcanzada la Por su razón
certificación en el año 2003,
mejora, desempeño y capacidad de establecer el direccionamiento
renovada por el ICONTEC en el ISO 9001, social, la empresa
ISO 9001 Y proporcionar productos y servicios que estratégico a seguir para lograr la es un restaurante.
NTCGP 1000 responden a las necesidades y certificación. Una vez 2006 bajo la Norma ISO 9001 HACCP, ISO
expectativas de sus clientes. documentado todo el sistema, se versión 2000, y obtenida la 22000
debe empezar a utilizarlo, llevar los certificación en la Norma Técnica
• Mejora la imagen de las entidades registros de calidad, medir el Colombiana de Gestión Pública
NTCGP 1000 en el 2007 el
públicas ante sus clientes-ciudadanos comportamiento del sistema y hacer
las revisiones por la dirección, para Sistema de Gestión de la Calidad
y entidades de control, por tener un se mantiene; adoptándose como
sistema de gestión de la calidad luego hacer una auditoría interna y
con ésta detectar las no una herramienta eficacia,
certificado. eficiencia y efectividad
conformidades, corregirlas y luego
institucional, consolidándose como
• Permite identificar mejoras con los solicitar la auditoría externa o de
certificación. parte de nuestra cultura
constantes seguimientos de su SGC, organizacional
los cuales le permitirán a las
instituciones ser más eficaces,
eficientes y efectivas en la prestación
de sus servicios.
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NORMA
(Ej. ISO 9001, IMPORTANCIA DE EMPRESAS QUE SE HAN ¿QUÉ SISTEMA
RECOMENDACIONES ¿PORQUÉ ES
14001,22000, IMPLEMENTACIÓN Y CERTIFICADO EN ESA(S) DE GESTIÓN ES
PARA IMPLEMENTAR LA APLICABLE EN SU
OHSAS 18001, CERTIFICACIÓN DE LA NORMA(S) (Nacionales e APLICABLE EN
EMPRESA?
HACCP, 5555,
NORMA (*) SU EMPRESA?
NORMA(S) – “BENEFICIOS” internacionales) (**)
17025, etc.)
Se debe establecer un
programa, que realice el
análisis de peligros.
TASSO S.A
Detectar los puntos de
control critico en todo el Pollo entero, despresado,
Planea, documenta y proceso. deshuesado, refrigerado y Porque ya que es
controla la seguridad de los congelado, pollo Iso 9001 una empresa
alimentos. Establecer los limites saborizado dedicada a la rama
críticos, para las medidas Iso 14001 alimenticia de
Es un control que rige la preventivas. certificarse tanto en
HACCP seguridad sanitaria de los
Establecer los criterios para
KOYOMAD S.A.
Ohsas 18001 calidad como en
productos alimenticios. seguridad sanitaria
la vigilancia de los cpp. y en medio
Productos cárnicos ambiente.
Lleva el control de las
materias primas y de los Establecer las acciones cocidos, productos
correctivas y llevar un cárnicos fermentados,
procesos.
registro de datos. productos cánicos crudos
madurados marca koller
Implantar un sistema de
verificación
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Proporciona medidas eficientes definirse primero los Hidrospill S.A.S Son empresas
Iso para practicas de gestión aspectos ambientales dedicadas al
14001 ambiental haciendo que la
solución a las manejo de
empresa interactue con el ligados a la actividad. sustancias peligrosa
medio ambiente. identificar
necesidades del sector
que pueden
hidrocarburo y químico
producir un gran
Ayuda a la empresa a impactos ambientales. especializando personal impacto al medio
desarrollar parcticas en la atención de
ambientales, los recursos ambiente.
debe establecerse un contingencias por
dependen del tamañoy
naturaleza de las actividades
programa de gestión derrames accidentales.
ambiental
de la empresa.
Iso 9001
con objetivos y metas.
Todas las areas son
responsables de establecer CEMENTOS APASCO, S.A.
Iso 14001
objetivos e indicadores Deben documentarse DE C.V.
ambientales. objetivos y metas PLANTA ACAPULCO Ohsas 18001
ambientales. FABRICACIÓN DE CEMENTO
PORTLAND Y
Se intenta reducir la MORTERO. DESDE LA
contaminación Deben definirse, EXTRACCION HASTA EL
documentarse y
comunicarse los roles,
Las compañías certificadas ENVASADO Y DESPACHO
responsabilidad
tendrán mejor competitividad
ante las no certificadas.
y autoridad para la
implementación y
mantenimiento del SGA.

Debe capacitarse a los


empleados en el SGA.

Deben establecerse y
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mantenerse procedimientos
para controlar
aquellas operaciones y
actividades que pudieran
ocasionar

importantes impactos
ambientales

La certificación de las
empresas en esta norma es
muy importante ya que con
Control sobre los riesgos
esto, se le brinda mayor
en el sitio de trabajo.
seguridad y salud a los Holsin de colombia Iso 9001
trabajadores y a todo el Son empresas
Ohsas personal de la de la
Capacitación constante
dedicadas a
18001 del personal en Empresa cementera Iso 14001
empresa, además se producción de
seguridad.
reducen los riesgos. Ohsas 18001 concretos y por
ende son sitios de
Concenticiacion de los
Énfasis en las practicas Cemex s.a. trabajo muy
elementos de protección.
proactivas, mediante la peligrosos.
identificación de peligros y el
Empresa cementera
control de riesgos en el sitio Identificación de actos y
de trabajo situaciones inseguras.

Iso Esta norma es la que Mejoras en el sistema de Son empresas


deberían tener todos las seguridad. dedicadas ala
restaurantes ya que producción de
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empresas de alimentos y Personal capacitado en el Coala colombia Iso 9001


restaurantes ellos manejan manejo de alimentos.
alimentos, implica todos los Iso 14001
22000 ámbitos de las empresas Conservación de los
alimentos .
desde producción, alimentos. Zenu colombia Ohsas 18001
distribución y materia prima
de los alimentos sin olvidar Vida útil de los alimentos.
la elaboración del producto.

(*) La columna "Recomendaciones


Recomendaciones" se definió, para que el estudiante, a su criterio luego de haber leído la norma respectiva, determine la
metodología ideal para implementar adecuadamente y paso a paso esta norma de gestión.

(*) Incluir como mínimo 2 empresas certificadas por norma.


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Sistema de Gestión
de Calidad

2. Concluya su aprendizaje como resultado del desarrollo de la temática de esta


segunda semana sobre la temática relacionada con “Clases de Sistemas de
Gestión”.

Los sistemas de gestión son el paso inicial para las empresas que quieren certificarse,
mejorando la productividad y ofreciendo mejor calidad en sus productos y en sus procesos’.
De acuerdo a cada tipo de empresa hay distintos tipo de normas y certificaciones a las cuales
la empresa puede hacerse.