B¸o c¸o thùc tËp ®èc c«ng b¶o dìng

Hä vµ tªn: Lª V¨n Kiªn

VÞ trÝ: §èc c«ng bé phËn b¶o dìng
Thêi gian thùc tËp: 7 – 15/3/2011

Thùc tËp Phßng b¶o dìng

1. T×m hiÓu chung c¸c c«ng ®o¹n s¶n xuÊt.
* hÖ thèng thiÕt bÞ c«ng ty:

HÖ thèng m¸y ph¸t ®iÖn : 3 m¸y t¬ng øng víi 3 nhµ m¸y : ch¹y b»ng dÇu. Nhµ m¸y 1 c«ng suÊt 1250 Kwh.
Nhµ m¸y 2 : 1000 Kwh. Nhµ m¸y 3: 1000 Kwh. Khi mÊt ®iÖn lËp tøc ch¹y m¸y ph¸t, bé chuyÓn ®æi
tù ®éng chuyÓn cÇu giao sang hÖ thèng ®iÖn cña m¸y ph¸t.

HÖ thèng biÕn ¸p : 2 ¸p to 1000 KVA. 1 ¸p nhá.

phßng ph©n
phè i
§ iÖn l­ í i AT

ATS
M¸ y ph¸ t AT

AT AT AT AT AT AT AT AT AT

NL TN § óc Me n Lß KT VP B¬m Kho

S¬ ®å tr¹m trung chuyÓn nhµ m¸y 1

- Nhµ m¸y 2 gåm cã c¸c bé phËn: NL, §óc, Men, Lß, KT, Kho, B¶o díng, nhµ ¨n.
- Nhµ m¸y 3 gåm cã c¸c bé phËn: NL, §óc, Men, Lß, KT, Kho, Bån t¾m

HÖ thèng xö lý níc.
HÖ thèng cÊp níc ®Çu vµo: Gåm 2 hÖ thèng
- HÖ thèng läc níc ngÇm cho nhµ m¸y 1+2

1
 Giµn m­ a
BÓ
Lä c
B¬m xè p
B×nh
chøa
Lä c
xè p
GiÕng NgÇm
B¬m B¬m

Filox Filox

BÓ chøa nhµ m¸ y

B¬m n­ í c
B×nh lä c cøng
B¬m n­ í c
mÒm

HÖ thèng läc níc ngÇm nhµ m¸y 1+2

- BÓ chøa níc s¹ch tõ hÖ thèng níc s¹ch Gia L©m

HÖ thèng xö lý níc th¶i : Gåm 2 hÖ thèng :
- hÖ thèng 1 xö lý cho nhµ m¸y 1+2
- hÖ thèng 2 xö lý cho nhµ m¸y 3.
TÊt c¶ chÊt th¶I r¾n ®îc thu vÒ hÖ thèng 1 ®Ó Ðp.

HÖ thèng ®óc:
§óc tù ®éng vµ ®óc b»ng tay. §îc ®iÒu khiÓn b»ng hÖ thèng tñ ®iÒu khiÓn PLC tÝnh to¸n thêi gian
®óc, thêi gian lµm kh«, thêi gian sÊy khu«n, thêi gian rót hå.

HÖ thèng gia nhiÖt:

Cung cÊp nhiÖt cho lß xÊy s¶n phÈm vµo ban ®ªm.(21h-5h).§îc ®èt b»ng ga t¹i nhµ m¸y I

HÖ thèng khÝ ga:

Mét tank lín, ph©n ra 3 tank nhá víi 3 nhµ m¸y. §îc cÊp vµo hÖ thèng lß lung l¹i, lß lung , phßng sÊy
NovoKaream

BÓ 2.5 tÊn

van ®iÒu ¸p
KhÝ ga

Ga láng
M¸y ho¸ h¬i
Lß nung

S¬ ®å hÖ thèng ga nhµ m¸y 1

2
 BÓ 20
tÊn

van ®iÒu ¸p
KhÝ
ga
Ga láng
M¸y ho¸ h¬i Khu«n
Lß nung

S¬ ®å hÖ thèng ga nhµ m¸y 2.

BÓ 20
tÊn Phßng sÊy
Novokaream

van ®iÒu ¸p
KhÝ
ga
Ga láng
M¸y ho¸ h¬i
Lß nung Lß nung l¹i

S¬ ®å hÖ thèng ga nhµ m¸y 3

An toµn lao ®éng:
KhÈu hiÖu : An toµn lµ sè 1
Ph¬ng ch©m an toµn vÖ sinh vinax n¨m 2011
X©y dùng m«i trêng, t¸c phong lµm viÖc vµ con ngêi thùc hiÖn ®îc ph¬ng ch©m [ u tiªn an toµn trong
tÊt c¶ c¸c lÜnh vùc] nh mét ®iÒu tÊt yÕu.

Thùc hiÖn an toµn, vÖ

sinh víi h×nh thøc:

Mäi ng­êi cïng thùc hiÖn nghiªm TÊt c¶ mäi ng­êi

chØnh 5S, chµo hái. §èi tho¹i
§µo t¹o c¸c vÝ dô tai n¹n lao Thùc hiÖn b¶o d­ìng dù phßng
®éng
Mäi ng­êi cïng liÖt kª HHK ( thùc
hiÖn theo chu tr×nh PDCA theo
nguyªn t¸c 3 hiÖn)

TuyÖt ®èi kh«ng ®Ó b¸t ký ®ång nghiÖp nµo cña chóng ta bÞ th¬ng tÝch.
Let’s communication.

Quy ®Þnh vÒ an toµn khi sö dông thiÕt bÞ:

3
 1. thiÕt bÞ kh«ng biÕt th× kh«ng ®îc sê vµo.
2. thao t¸c cha ®îc ®µo t¹o an toµn th× kh«ng ®îc lµm.
C¸c m¸y mãc thao t¸c trong tæ c¬ khÝ:
- Khoan bµn, Khoan tay, Ca m¸y 40t, Ca ngãn, M¸y bµo gç, M¸y mµi tay, M¸y mµi 2 ®¸, M¸y c¾t
s¾t, M¸y hµn ®iÖn, M¸y hµn h¬i, M¸y hµn max co2, KÐo c¾t s¾t bµn, Sóng h¬i.

Néi quy c«ng ty:

Ch¬ng 1: c¸c quy ®Þnh chung
Ch¬ng 2: tuyÓn dông vµ ®iÒu chuyÓn nh©n sù
Ch¬ng 3: hîp ®ång lao ®éng
Ch¬ng 4: thêi gian lµm viÖc vµ thêi gian nghØ ng¬i
Ch¬ng 5: trËt tù trong c«ng ty
Ch¬ng 6: an toµn lao ®éng
Ch¬ng 7: y tÕ, vÖ sinh, phóc lîi
Ch¬ng 8: khen thëng kû luËt
Ch¬ng 9: mét sè quy ®Þnh kh¸c
quy ®Þnh vÒ sö dông thÎ tªn, xe ®¹p xe m¸y, nghØ m¸t…

thùc hiÖn kyt vµ hhk.

Khi cã tai n¹n x¶y ra trong tËp ®oµn c¸c thµnh viªn sÏ ®îc th«ng b¸o chi tiÕt vÒ tai n¹n, chi tiÕt th¬ng
tËt, t×nh huèng, c¸c nguyªn nh©n vµ tõ ®ã ®ua ra c¸c gi¶i ph¸p phßng tr¸nh.
hhk: c¸c thµnh viªn thùc hiªn su tËp hhk theo chñ ®Ò th¸ng.
HHK: lµ viÖc ®a ra c¸c nguyªn nh©n dÔ dÉn ®Õn mÊt an toµn vµ x¶y ra an toµn lao ®éng. Sau ®ã
mäi ngêi cïng t×m ra gi¶i ph¸p ®Ó phßng tr¸nh, ng¨n ngõa.

C¸c tai n¹n lao ®éng thêng x¶y ra :

- thiÕt bÞ va ®Ëp vµo tay: cÇm thiÕt bÞ va ®Ëp vµo thiÕt bÞ kh¸c, cÇm kh«ng ch¾c ch¾n ®Ó
r¬i, thao t¸c nhanh kh«ng cÈn thËn, n©ng thiÕt bÞ qu¸ nÆng.
- Trît ng· khi ®i l¹i do kh«ng chó ý. Sµn thao t¸c lén xén
- Báng do thao t¸c kh«ng ®óng tr×nh tù
- kÑp tay do r« bèt bÞ háng va ®Ëp vµo tay.
- Xe ®©m vµo ngêi ®i tríc.
- Ngåi trªn xe 3 b¸nh kh«ng cÈn thËn va ®Ëp vµo thiÕt bÞ.

Thùc tËp t¹i bé phËn nguyªn liÖu

Sæ tay chÊt lîng

1. giíi thiÖu chung
2. ph¹m vi øng dông : tµi liÖu ®îc ¸p dông t¹i c«ng ty inax viÖt nam theo tiªu chuÈn iso 9001:2008
3. giíi thiÖu c«ng ty
4
 thµnh lËp : 05/05/1996
ho¹t ®éng : th¸ng 1 n¨m 1998
4. hÖ thèng chÊt lîng:
c¸c qu¸ t×nh cña hÖ thèng chÊt lîng ®îc x¸c ®Þnh b»ng hÖ thèng c¸c thñ tôc, quy tr×nh, quy ®Þnh, c¸c híng dÉn c«ng
viÖc, biÓu mÉu vµ tµi liÖu híng dÉn
- sæ tay chÊt lîng
- thñ tôc
- híng dÉn c«ng viÖc
kiÓm so¸t tµi liÖu
kiÓm so¸t hå s¬
5. tr¸ch nhiÖm l·nh ®¹o
6. cung cÊp nguån lùc
7. t¹o s¶n phÈm
8. ®o lêng ph©n tÝch c¶i tiÕn

C¸c m¸y ®o thÝ nghiÖm vµ thêi gian hiÖu chØnh

Tªn m¸y Chu k× hiÖu chØnh Ph¬ng ph¸p
M¸y ®o ®é Èm 5 Mua míi
®ång hå ®o ¸p suÊt 1 n¨m Thuª
Thíc kÑp tiªu chuÈn 1 n¨m Thuª
M¸y ®o ®é cøng 1 n¨m Thuª
B×nh tû träng 1 n¨m Thuª
®ång hå ®o ph 1 n¨m
M¸y ®o ®é gi·n në nhiÖt 1 n¨m
M¸y so mµu 1 n¨m
M¸y ®o ®é nhít 1 n¨m
C¸c lo¹i c©n 1 n¨m
Ad 4001
Pt2100
P2100s
Pt6
Dìng kiÓm tra 3 th¸ng
Thíc kÑp 1 n¨m
Bµn kü thuËt s¶n phÈm 1 n¨m
M¸y kiÓm tra dß khÝ 1 n¨m
Livo 6 th¸ng
M¸y kiÓm tra dß níc 1 n¨m

Híng dÉn ®¸nh m· sè qu¶n lý cho thiÕt bÞ kiÓm tra ®o lêng thÝ nghiÖm
- phÇn ch÷ lµ ch÷ c¸i viÕt hoa biÓu thÞ ch÷ ®Çu tiªn cña bé phËn qu¶n lý. Trêng hîp tªn thiÕt
bÞ gåm 2 tõ th× phÇn ch÷ lµ hai ch÷ c¸i ®Çu cña 2 tõ ghÐp l¹i.
- phÇn sè lµ 2 sè tù nhiªn ®Ó tiÖn cho viÖc qu¶n lý
- gi÷a hai phÇn cña m· sè ®îc ng¨n c¸ch b»ng dÊu “-“
c¸ch ®¸nh :
- phÇn ch÷:
+ nguyªn liÖu: NL
+ thÝ nghiÖm: tn
+ lµm khu«n: LK
+ §óc: §1, §2, §3
5
 + phun men: pm
+ lß: l
+ kiÓm tra: kt
+ kho: K
+ b¶o dìng: bd
- phÇn sè:
+ phÇn sè ®îc b¾t ®Çu tõ 01 ë mçi bé phËn
+ trong mét sè trêng hîp ®Ó dÔ dµng h¬n cho viÖc qu¶n lý cã thªm phÇn ®u«i lµ ch÷ c¸i viÕt
hoa ®Çu tiªn cho chñng lo¹i s¶n phÈm:
 tank: t
 water closet: wc
 wash basin: wb
 pedestal: p
kiÓm so¸t tµi liÖu
(1) m· sè cña tµi liÖu bao gåm 3 phÇn ®îc liªn kÕt víi nhau b»ng dÊu g¹ch ngang.
PhÇn ch÷: kÝ hiÖu b»ng ch÷ c¸i hoa:
M: sæ tay chÊt lîng
P: lµ thñ tôc
I: híng dÉn
Fp: biÓu mÉu thñ tôc
Fi: biÓu mÉu híng dÉn
Sp: vËt mÉu cña thñ tôc
Si: vËt mÉu cña híng dÉn.
(2) PhÇn trung gian:
1: sæ tay chÊt lîng
2: kh¸i qu¸t hÖ thèng chÊt lîng
3: tµi liÖu vÒ xem xÐt hîp ®ång trong hÖ thèng
4: híng dÉn vÒ thiÕt kÕ vµ ph¸t triÓn s¶n phÈm míi
5: kiÓm so¸t tµi liÖu vµ d÷ liÖu
6: mua b¸n, c¸c ®èi t¸c, c¸c híng dÉn vµ nguyªn liÖu
7: kiÓm so¸t s¶n phÈm do kh¸ch hµng cung cÊp
8: nhËn biÕt vµ x¸c ®Þnh nguån gèc s¶n phÈm
9: kiÓm tra qu¸ tr×nh s¶n xuÊt

6
 KHO

C¢ N MEN
CHÊT MµU N¦ í C
THEO BµI

M¸ Y NGHIÒN
BALLMILL

KIÓM TRA § IÒU CHØNH

S µNG
THï NG CHø A
(Lä C S ¾T, Bô I)

Xö Lý MEN THU THÝNGHIÖM THï NG CHø A

Hå I § /C PHUN MEN

S¥ §å QU¸ TR×NH S¶N XUÊT MEN

KHO

®¸

n­ í c
k a o l in +®Êt s Ðt

m¸ y n g h iÒn ®Ëp

b Ó k h u Êy c l a y

s il o c h ø a

t ank clay
h o ppe r

M¸ Y NGHIÒN
BALLMILL

KIÓM TRA § IÒU CHØNH

S µNG
THï NG CHø A
(Lä C S ¾T, Bô I)

Xö Lý h å t h u THÝNGHIÖM THï NG CHø A

hå i ®ó c

S¬ ®å s¶n xuÊt hå ®óc

7
 g Çu t ¶ i

m¸ y n g h iÒn ®Ëp x il o

g Çu t ¶ i
b a l l mil l
1 t Ên

b¨ ng t ¶i
b a l l mil l
5 t Ên

x il o

p h Ôu n h Ëp
n g u y ª n l iÖu
b¨ ng t ¶i

S¬ ®å mÆt b»ng thiÕt bÞ bé phËn nguyªn liÖu

- HÖ thèng b¨ng t¶i:§Ó vËn chuyÓn nguyªn liÖu kh« cung cÊp vµo m¸y nghiÒn ®Ëp vµ hÖ thèng
xi l«. Nguyªn liÖu ®îc vËn chuyÓn tõ thÊp lªn cao nhê ®îc chøa trong lßng b¨ng t¶i.
- HÖ thèng gÇu t¶i: §Ó vËn chuyÓn nguyªn liÖu kh« theo chiÒu th¼ng ®øng, ®é cao lín. Nguyªn
liÖu ®uîc vËn chuyÓn nhê chøa trong c¸c gÇu xóc.
- HÖ thèng ballmill: §Ó nghiÒn nguyªn liÖu d¹ng láng xuèng cì h¹t nhá h¬n. Nhê sù va ®Ëp cña bi
vµ sái. Trong hÖ thèng Ballmill cã hÖ thèng bé truyÒn ®ai gi¶m tèc vµ hÖ thèng b¸nh r¨ng.
- HÖ thèng m¸y nghiÒn ®Ëp: Ho¹t ®éng nhê sù va ®Ëp cña bóa ®Ëp quay trßn va ®Ëp vµo nguyªn
liÖu. Bé phËn háng häc thêng lµ vßng bi, tÊm ®Öm.

Thùc tËp t¹i bé phËn ®óc nhµ m¸y 3

8
Tæng quan vÒ ®óc ë c¸c nhµ m¸y: vinax hµ néi gåm 3 nhµ m¸y . Mçi xëng ®óc gåm 3 bé phËn ®óc
c¸c s¶n phÈm kh¸c nhau:
NM1: §óc 1: XÝ bÖt
§óc 2: XÝ bÖt
§óc 3: T¨ng chËu phô kiÖn
NM2: §óc 1: XÝ bÖt
§óc 2: XÝ bÖt
§óc 3: T¨ng chËu
NM3: §óc 1: §óc hµng mét khèi X tream
§óc 2: §óc xÝ bÖt
§óc 3: §óc t¨ng chËu
h ¹ kh u « n

l µm v Ö s in h b ¶ o
c Êp h å
d­ ì ng khu« n

c h u y Ón s a n g
b¬ m l ª n kh u « n
b é p h Ën s Êy

t h ê i g ia b ¸ m t in h c h Øn h v Ët
t h Þt ®ó c

t h æi k h Ý d ì kh u « n

C¸c c«ng ®o¹n chÝnh trong bé phËn ®óc

x Ýc h t ¶ i v Ën c h u y Ón t h ©n mé c x Ýc h t ¶ i v Ën c h u y Ón t h ©n mé c

g i¸ t r e o
n ¾p k h u « n
g i¸ k h u « n b¬m b¬m g i¸ k h u « n
Qu ¹ t s Êy q u ¹ t s Êy
r ót hå r ót hå
S¬ ®å 1 chuyÒn ®óc

9
 C¸c hÖ thèng d©y truyÒn hç trî :

- HÖ thèng pal¨ng treo l¾p khu«n: Ho¹t ®éng nhê lùc kÐo cña lß xo. Kh«ng cÇn cung cÊp n¨ng l-
îng tõ hÖ thèng kh¸c.
- HÖ thèng b¬m tuÇn hoµn: B¬m hå cung cÊp vµo khu«n trong thêi gian ®óc.
- HÖ thèng khÝ: §îc cÊp tõ m¸y nÐn khÝ cña nhµ m¸y. Cung cÊp cho c¸c sóng khÝ thæi bôi, ®-
êng khÝ lµm kh« thæi vµo trong khu«n.
- HÖ thèng lµm kh«: Gåm c¸c qu¹t, hÖ thèng tói bãng dÉn khÝ. Khi cÇn sÊy khu«n qu¹t sÏ ®îc
bËt,thæi khÝ qua tói bãng dÉn khÝ vµo khu«n.
- HÖ thèng tñ ®iÒu khiÓn: Cµi ®Æt thêi gian cho qu¸ tr×nh ®óc, b¸m thÞt, thæi khÝ.Cã c¸c chÕ
®é ®iÒu khiÓn tù ®éng vµ ®iÒu khiÓn b»ng tay.
- HÖ thèng xÝch t¶i: Dïng ®Ó vËn chuyÓn th©n méc vÒ ®Çu truyÒn chuyÓn lªn xe chuyÓn
sang phßng sÊy. HÖ thèng xÝch t¶i dïng xÝch nhá, dÉn ®éng bëi ®éng c¬ ë mçi chuyÒn.

Quy ®Þnh an toµn lao ®éng, c¸c thiÕt bÞ trong bé phËn ®óc.
1. Qu¹t trÇn ®¶o: KiÓm tra ®Þnh vÞ qu¹t trªn x·( bu l«ng, ®ai èc ) tuÇn 01 lÇn. Khi söa ch÷a
hoÆc vÖ sinh vÞ trÝ phÝa trªn gÇn qu¹t th× cÇn ®øng c¸ch qu¹t Ýt nhÊt 0.5 m . NÕu gÇn h¬n
ph¶i t¾t qu¹t
2. §èi víi phµ cÈu: L¾p 2 miÕng mót gi¶m chÊn 2 ®Çu. Ph¶i ®¶m b¶o kh«ng cã chíng ng¹i vËt
®Çu ®Èy míi ®îc ®Èy. D©y c¸p ®øt 3-4 sîi ph¶i b¸o ngay
3. §èi víi qu¹t sÊy khu«n: Qu¹t ®ang ch¹y kh«ng ch¹m vµo. C¸ch xa 0.5mm. Kh«ng sö dông ph¶i
rót phÝch c¾m vµ ®Ó n¬i quy ®Þnh ( « kÎ mµu tr¾ng) §éng c¬ ®iÖn, c«ng t¾c phÝch c¾m
ph¶i ch¾c ch¾n.
4. Ngoµi ra: C¸c æ c¾m ë gi÷a chuyÒn ph¶i kiÓm tra thêng xuyªn, kh«ng bÞ vì vá nhùa. C¸c ®Çu
ray phµ cÇn ®îc vª trßn. Víi n¾p treo th× khung ph¶i ch¾c ch¾n, nhÊc n¾p khu«n ph¶i ®¶m
b¶o ch¾c ch¾n.

Tµi liÖu iso 9001 i-10. a03

- Híng dÉn kiÓm tra theo dâi s¶n phÈm C-1008, C-1017…
- Híng dÉn ®o c¸c kÝch thíc s¶n phÈm C-1008, C-1017…
- Tiªu chuÈn kÝch thíc vµ tÝnh n¨ng s¶n phÈm C-1008, C- 1017
- Tiªu chuÈn ph©n tÝch nguyªn vËt liÖu
- Tr×nh tù thÝ nghiÖm.
- KiÓm tra nghiÖm thu vËt t vµo
- Híng dÉn c«ng viÖc c¸c s¶n phÈm C-1008, C-1017.
Tµi liÖu iso 9001 i-01-20
Tcvn iso 9001-2008.
- Híng dÉn qu¶n lý chÊt lîng
- Quy ®Þnh chung ph©n c«ng lao ®éng
- Quy ®Þnh tr¸ch nhiÖm vµ quyÒn h¹n
- S¬ ®å hÖ thèng b¶o ®¶m chÊt lîng
- Híng dÉn quy ®Þnh kÕ ho¹ch chÊt lîng
- Thñ tôc hµnh chÝnh xem xÐt hîp ®ång.
- §µo t¹o huÊn luyÖn
Iso 14001
I. Giíi thiÖu chung
II. Môc ®Ých vµ ph¹m vi Êp dông
10
- Môc ®Ých
- Ph¹m vi ¸p dông
- Quy c¸ch trÝch dÉn.
III. §Þnh nghÜa thuËt ng÷
- C¶i tiÕn thñ tôc
- M«i trêng : §Êt, níc, kh«ng khÝ, m«i trêng lµm viÖc, mèi quan hÖ
- KhÝa c¹nh m«i trêng:
- T¸c ®éng m«i trêng.
- HÖ thèng qu¶n lý.
- §¸nh gi¸ hÖ thèng qu¶n lý
IV. C¸c yªu cÇu cña hÖ thèng qu¶n lý
IV.1 Yªu cÇu chung
IV.2 ChÝnh s¸ch
IV.3 LËp kÕ ho¹ch
IV.4 Thùc hiÖn vµ ®µo t¹o
1.
2. N¨ng lùc, ®µo t¹o vµ nhËn thøc.
3. Th«ng tin
4. Lo¹i tµi liÖu
5. Qu¶n lý tµi liÖu
6. KiÓm so¸t ®iÒu hµnh
7. Sù chuÈn bÞ s½n sµng vµ ®¸p øng t×nh tr¹ng khÈn cÊp
IV.5 KiÓm tra
1. Gi¸m s¸t vµ ®o
2. Sù kh«ng phï hîp vµ hµnh ®éng kh¾c phôc phßng ngõa
3. Hå s¬
4. §¸nh gi¸ néi bé
4.6 Xem xÐt l·nh ®¹o:

V. S¬ ®å tæ chøc c«ng ty.

Thùc tËp bé phËn men nhµ m¸y III

c¸c hÖ thèng thiÕt bÞ bé phËn men:

I. hÖ thèng b¬m mµng :

- Ho¹t ®éng b»ng khÝ nÐn: V× b¬m mµng cÊu t¹o ®¬n gi¶n, dÔ b¶o dìng kh«ng cÇn c«ng
suÊt lín, phï hîp víi ®iÒu kiÖn c«ng ty.
11
- B¬m mµng ®Ó b¬m hå khi háng bé phËn b¶o dìng sÏ thay thÕ b¬m míi, ®em b¬m háng vÒ
söa ch÷a b¶o dìng. Víi b¬m mµng dïng cho b¬m men khi háng hãc sù cè bé phËn b¶o dìng
ph¶i trùc tiÕp söa ch÷a t¹i chç.
-
II. HÖ thèng xÝch truyÒn:
- VËn chuyÓn s¶n phÈm cho bé phËn phun men qua c¸c c«ng ®o¹n phun men. Gåm c¸c bé
phËn m« t¬, bé truyÒn ®ai, hÖ thèng hép gi¶m tèc trôc vÝt, bé truyÒn xÝch. C¸c lçi hay
háng :
o Trïng xÝch: Khi xÝch bÞ trïng sÏ lµm qu¸ tr×nh vËn chuyÓn s¶n phÈm kh«ng ®¬c
ch¾c ch¾n, c¸c gi¸ ®ì sÏ kh«ng æn ®Þnh, g©y tiÕng ån. Tæ b¶o dìng sÏ ph¶i c¨ng
xÝch hoÆc th¸o bít m¾t xÝch khi ®é dµi hÖ thèng vît qu¸ cho phÐp.
o Vßng bi : Tæ men thay vßng bi hµng tuÇn vµ vÖ sinh thiÕt bÞ ®Ó ®¶m b¶o bé
truyÒn ho¹t ®éng ®îc liªn tôc
III. HÖ thèng m¸y hót bôi : 4 m¸y.

- Hót c¸c bôi men bôi tõ th©n méc trong qu¸ tr×nh söa ch÷a
- HÖ thèng m¸y hót bôi do bé phËn men qu¶n lý, vÖ sinh hµng tuÇn. Khi cã vÊn ®Ò nghiªm
träng sÏ b¸o tæ b¶o dìng.
IV. HÖ thèng chiller: Lµ hÖ thèng ®iÒu hoµ c«ng nghiÖp cã c«ng suÊt lín, ho¹t ®éng vµo mïa hÌ
®Ó lµm m¸t nhµ m¸y.

V. HÖ thèng m¸y nÐn khÝ : 8 m¸y nÐn khÝ cung cÊp khÝ nÐn cho toµn bé nhµ m¸y, khi vµo c¸c
giê ¨n sÏ t¾t bít cßn 1 ®Õn 2 m¸y ch¹y

VI. m¸y b¬m níc: 1 c¸i l¾p ®Æt gÇn hÖ thèng b¬m mµng ®Ó b¬m vµo hÖ thèng tÈy röa

VI. b¬m mµng thu håi men: 1 c¸i, lu ®éng dïng ®Ó hót men thu håi tõ c¸c bÓ.
VII. HÖ thèng phßng sÊy th©n méc:
- hÖ thèng qu¹t trÇn t¶n nhiÖt : Lµm nhiÖm vô t¶n nhiÖt ®Òu trong phßng sÊy, ho¹t ®éng trong
m«i trêng nhiÖt ®é Èm cao, dÔ háng hãc. Khi qu¹t kh«ng ch¹y tæ b¶o dìng sÏ thay thÕ.
- HÖ thèng qu¹t nÒn: Dïng ®Ó thæi khÝ tuÇn hoµn ngang trong phßng.Tæ b¶o dìng lµm nhiÖm
vô b¶o dìng tra mì.
- HÖ thèng qu¹t hót Èm: Lµm nhiÖm vô hót kh«ng khÝ Èm ph¸t ra tõ th©n méc th¶i ra ngoµi m«i
tríng, cã hÖ thèng c¶nh b¸o tù ®éng khi qu¹t kh«ng lµm viÖc. Khi x¶y ra sù cè tæ b¶o dìng ph¶i
söa ch÷a kh¸c phôc ngay lËp tøc ®Ó ®¶m b¶o phßng sÊy lµm viÖc.
- HÖ thèng ®êng èng khÝ nãng: ®îc dÉn tõ bªn lß nhê qu¹t thu håi nhiªtô M5.

VIII. Phßng sÊy novokaream

Thùc tËp t¹i bé phËn lß nhµ m¸y 3.

12
 ph ß ng
s Êy

M5 kh « n g kh Ý

c ¸ c vï n g
n h iÖt
K1 K5 c r 1 c r 11 r 1 K6 K11

in l µm
s Êy tr­ í c nung l µm out
ngué i 2 zo ne
3 zo ne nung 10 z o n e ng ué i
nhanh 17 z o n e
12 z o n e 5 zo ne

M1 M2 M6a M6b M3 M4

kh « n g khÝ

S¬ ®å lß lung nhµ m¸y 3

I. HÖ thèng qu¹t:
- m1 Qu¹t hót khãi: lµm nhiÖm vô hót khãi, nhiÖt thõa ra ngoµi m«i trêng.
- M2: Qu¹t tuÇn hoµn lµm nhiÖm vô hót nhiÖt tõ sau vïng lµm nguéi nhanh cÊp vµo ®Çu lß.
- M3: Qu¹t lµm nguéi nhanh: Hót khÝ bªn ngoµi thæi vµo vïng lµm nguéi nhanh ®Ó lµm nguéi nhanh
s¶n phÈm.
- M4: Qu¹t lµm nguéi: Hót khÝ bªn ngoµi thæi vµo vïng lµm nguéi ®Ó lµm nguéi s¶n phÈm tõ tõ.
- M5: Qu¹t thu håi nghiÖt: Hót nhiÖt tõ sau vïng lµm nguéi nhanh ®Ó cÊp sang phßng sÊy th©n méc,
nhiÖt thõa ®îc th¶i ra ngoµi kh«ng khÝ.
- M6A, M6B: Qu¹t turbo: HÖ thèng qu¹t nÐn khÝ vµo vïng nung kÕt hîp víi khÝ ga t¹o sù ch¸y sinh
nhiÖt nung s¶n phÈm.

C¸c hÖ thèng qu¹t nµy ®îc b¶o dìng ®Þnh kú tra dÇu mì, kh«ng ®îc ®Ó háng hãc x¶y ra sù cè.
II. HÖ thèng kÝch thuû lùc: Bao gåm hÖ thèng mét b¬m thuû lùc, tñ ®iÒu khiÓn, vµ hÖ thèng kÝch
thuû lùc. §îc cµi ®Æt tù ®éng víi vËn tèc 65-70 goßng/24h.
III. HÖ thèng goßng: Gåm 150 goßng. Trong ®ã 51 goßng thêng ch¹y trong lß cßn c¸c goßng kh¸c ®îc
®Ó ngoµi khu vùc chê hoÆc b¶o dìng. HÖ thèng goßng thêng háng c¸c líp g¹ch, b«ng thuû tinh, hÖ
thèng trô ®ì. Háng nhÑ bé phËn lß sÏ tù söa ch÷a. Háng nÆng sÏ chuyÓn qua b¶o dìng.
IV: HÖ thèng tñ ®iÒu khiÓn: §îc ®Æt trong phßng ®Ó hiÓn thÞ c¸c th«ng sè cña lß nh nhiÖt ®é c¸c
vïng trong lß, ¸p suÊt ga khÝ, lîng tiªu thô cña ga vµ khÝ, tØ lÖ trén, vËn tèc goßng, tù ®éng ghi l¹i d÷
liÖu qua hÖ thèng vÏ biÓu ®å.

Thùc tËp t¹i bé phËn kiÓm tra

13
 s ¶ n p h Èm
s au nung

q u a b µn k iÓm
tra

ok NG § ¸ n h g i¸ , s ö a
l¹ i

NG
k h o t h µn h
p h Èm
huû

Quy tr×nh s¶n phÈm trong bé phËn kiÓm tra.

C¸c hÖ thèng thiÕt bÞ trong bé phËn kiÓm tra:

- hÖ thèng m¸y kiÓm tra dß khÝ : Gåm 3 m¸y dïng ®Ó kiÓm tra dß khÝ xÝ bÖt. M¸y gåm hÖ
thèng khÝ nÐn, m¹ch ®iÒu khiÓn, b¶ng hiÓn thÞ, hÖ thèng con l¨n vËn chuyÓn s¶n phÈm. HÖ
thèng pit«nng ®Ó ®ãng më ®êng khÝ s¶n phÈm, in dÊu tù ®éng. M¸y thêng hay bÞ háng hÖ
thèng ®ãng con dÊu do bÞ láng lÖch dÉn ®Õn con dÊu bÞ mê, hÖ thèng con l¨n, hÖ thèng mót
bÞ ®êng khÝ bÞ hë do bÈn.
- HÖ thèng m¸y hót bôi: Gåm 2 m¸y do bé phËn kiÓm tra ®Þnh kú kiÓm tra b¶o dìng theo chu
kú th¸ng, tuÇn hay ngµy. Khi x¶y ra sù cè hay cÇn b¶o dìng lín th× tæ b¶o dìng sÏ tham gia.
- HÖ thèng ®iÖn: Bao gåm c¸c hÖ thèng ®Ìn chiÕu s¸ng, ®êng d©y do tæ b¶o dìng qu¶n lý.
- M¸y mµi ph¼ng: Tæ b¶o dìng ®Þnh kú kiÓm tra 1 lÇn/ th¸ng. Háng hãc lín : Háng hÖ thèng
ph©n tÇn trong thêi gian 2 th¸ng.
- M¸y mµi tay dïng trong bµn kiÓm tra: Ho¹t ®éng b»ng khÝ nÐn.
- HÖ thèng m¸y nÐn khÝ:

14