You are on page 1of 42

Olcs6, olcs6 etel!

Nekem el6szor e kifejezes hallatan a vajas


parizsis szendvicsek, es a rantotta kulonboz6 formai jutnak az
eszembe, amelyeket enyhen 5z61vameguntam. Hogy miert?
Mert ugyanugy, mint mas, en is voltam diak, es oda-vissza
vegigettem mar elZ osszes parizsis, tojasos valtozatot, ha meg
kellett huzni a nadragszfjat - mert hogy ez olcs6. Na de, itt
van feladatul kotetunk temaja, ami sokunkat erint manapsag
is anelki.il,hogy diak lenne. Ebben a konyvben adunk nehany
otletet, hogyan is pr6baljuk elkerulni a fenti problemat.
Mara mar mindenki megismerkedett a penzbeosztas kihfva-
saval. Otlet hianyaban nehez valtozatosan f6zni, ez pedig a j6
konyha egyik titka. Megjegyzem, hogy egyik jelszavunk e
konyv egisze alatt, hogy soha nem do bunk ki semmit! F6-
leg maradekokat nem, mert hogy a tegnap az volt, ami volt, s
ma mar unjuk, vagy mert nem igazan eleg senkinek. TegyDk
fel, hogy a vasarnapi huslevesb61 a zoldseg megmaradt, de a
leve elfogyott. Takarekos haziasszony, illetve haziur ilyenkor
& IJ~ [1G;®cD@@@ Francia salatat keszft bel6le. Ha ugy jon ki a lepes, hogy egy
olcso etel sml hus s\ncs benne, att61meg nem lesz senkinek semmi baja,
-nekunk meg nem kellkulonosebben tornunk a fejunket a va-
csoran. De fordftvais gondolkodhatunk, vagyis ugy kezdjuk el
Sorozatszerkeszta: Toro Elza
Szerkesztette: Bogos Attila
fazni a huslevest, hogy a kelletenel tobb zoldseget teszunk be-
A boriton leva etelt elkeszitette: Korpadi Peter I . Ezt a kis konyhai fortelyt maskor is alkalmazhatjuk. Peldaul
© Fenykepezte: Patyi Arpad nagyobb mennyisegu bablevest keszftDnka megszokottnal, es
bb61,ami megmarad, kUlonosebb nehezsegek nelki.ilossze-
hozhatunk egy fzletes tortpaszulyt, vagy akinek job ban tetszik,
© STB Konyvek Konyvkiado Kft. babpuret, 'amit raadasulle is fagyaszthatunk, es maris egy et-
Felelas kiado: Sajgo Miklos es Varadi Ferenc kezessel bebfztosftottuk magunkat. De keszfthetDnka megma-
Telefon: 06-30-9214-669
E-mail: kiado@stbkonyvek.hu
radt babb61 tuzes chili con camet, leveb61pedig fokhagymas
Honlap: www.stbkonyvek.hu r ntassal dusftott, csipetkevel gazdagftott bamalevest is.
Szeretnem felhfvnia figyelmet arra, hogy minden "fakanal-
Megrendelheta postan:
STB Konyvek Konyvkiado Kft.
koteles" haziasszonynak erdemes taktikazni a maradek va-
2143 Kistarcsa, Pf. 27 riaci6kkal. Es hogy ez nem is olyan ordongos dolog, mon-
dok ra egy-ket peldat. A hus elfogyott, de megmaradt a bur- minden, de annyiban m6dosult a talalasi forma, hogy gep-
gonyapilre, es ott szemezgetilnk vele, hat ha megeszi valaki, puskaropogas helyett ma zene sz61, es anya f!nom sajtmar-
de ehelyett kozben szepen, lassan kiszarad. Most nem az ko- tast es vorosbort szervfroz a lepcsanka melle. 19ylett etkilnk
vetkezik, hogy lemond6an elindulunk vele a kuka fele. lndul- olcs6, de fejedelmi.
junk el inkabb a kistepsi fele, amit szepen kitoltilnk vele. Egy Egy par tojast megf6zilnk, megtisztftjuk, majd felbevagjuk.
ev6kanal segftsegevel melyedeseket nyomunk a pilrebe, A tojasok sargajat kikeverjilk keyes tejf611el,mustarral, s6val,
mindegyikbe iltilnk egy-egy tojast, megfUszerezzilk,es aluf6- borssal, majd visszatoltjilk a feherjekbe, es kapormartassal kf-
liaval letakargatva a silt6be toljuk. De, ha van otthon egy kis naljuk. A toltott tojasokat vastagabb szeletekre vagott, koze-
sajt, reszelhetilnk ra bel6le, es ha nem sajnaljuk magunkt61, pen kivajtf6tt burgonyatalpra is tehetjilk, es tepett kaporral df-
tehetilnk ra egy par gepsonka tekercset, vagy kolbaszkari- szftvetalalhatjuk. Ugye, hogy fejedelmi?
kat -·fgy mar biztos a siker, a csalad ellesz buvolve. Summa summarum - a fenti gondolatmenetb61leszurhet-
Kipr6balhatjuk azt is, mit sz61hozza a csalad, ha a friss, meg- jilk magunknak azt az elmeseget, hogy soha nem do bunk ki
hamozott burgonya hejat (ami a legtobb vitamint tartalmazza), semmit, ami felhasznalhat6, mert egy kis otletesseggel, a
egyszeruen forr6 olajban kisiltjilk. Kival6hazi csipszet kapunk maradekokb61 is olcs6, de fejedelmi eteleket keszlthetilnk.
fgy.Ha ez fzliknekilnk, akkor tobbe ne a kuka folott hamozzuk Klvanom Onoknek, hogy ugy legyen!
a burgonyat, mert ugye jelszavunk: mentsilk, ami meg ment-
het6, es ne dobjunk ki esz nelkill semmit.
El6vesszilk a krumplipaprikast a hut6b61, es ugy veljilk,
hogy csak a gyermek eheti degeszre magat bel6le. Sebaj,
nagy labasban hagymat dinsztelilnk, ravagjuk a paprikat, pa-
radicso~ot, megfUszerezzilk, es felontjilk a maradek husle-
vessel. Igy a gyerekkel egyiltt ehetjilk degeszre magunkat a
tegnapi paprikasb61. Ezen szereny peldan keresztill figyel-
meztetek mindenkit az otletesseg fontos motfvumanak be-
vezetesere a fOz6cskeben.
Nagyapam haborus mesei nem csak a vilageget6 szornyti-
segekr61 sz6ltak, hanem az apr6cska oromokr61 is az em-
berpr6bal6 id6kb61. Ezek kozott ott szerepelt neha egy-egy
fantasztikusan egyszeru, de annal lelekmelenget6bb recept
is, amellyel katonai vandorlasai alatt ismerkedett meg, aztan
hazahozta nagyanyamnak, - egyebet ugy sem tudott sze-
geny, ennek meg mindenki orillt. Aztan hagyomanyoz6dtak
anyjar61 lanyara. Ilyen az a. csalad kedvence is, amelyben a
burgonyat lereszeljilk, s6zzuk, borsozzuk, felvert tojast, zu-
zott fokhagymat adunk hozza, majd tenyerilnkkellelapftgat-
juk, es forr6 olajon kisiltjilk. Ehhez aztan igazan nem kell sok
~
HD:u:JuaMk4~e-:
TUr6uatwlJ:itt Jombaftjek
E!Jd>zt:tuf." W: 40 pere"
~
HD:u:JuaMk 4 ~Ye-:
T6~J:::ua::::;:
• 16 nagy csiperkegomba • 20 dkg juhturo • 8 kemeny paradicsom
• 2 voroshagyma • 1 ev6kanal olaj .• 30 dkg parajlevel • 15 dkg trappista sajt
• 1 mokkaskanal pirospaprika. • 1 gerezd fokhagyma
" 1 ev6kanal vaj • olaj • so • bors.
A gombak szarat kitorjuk, es eltesszuk egy masik etelhez. A
gombafejeket kivtil-belUi megmossuk, leitatjuk roluk a ned- A paraj kemeny szarat es inait leszedjuk, jol megmossuk, le-
vesseget, majd mindegyik kozepebe juhturot rakunk. A sut6 csopogtetjuk, es a vajon addig paroljuk, mfg osszeesik. Be-
racsara alufoliat terftUnk, ratesszuk a gombakat, es el6mele- lekeverjuk a pepesre zuzott fokhagymat, majd lehuzzuk a
gftett sut6be toljuk, megpirftjuk az olajon, megszorjuk piros- tUzr6I.A sajtot nagyon apro kockakra vagjuk, a parajhoz ke-
paprikaval es az elkeszult gombak tetejere szorjuk. verjuk, majd sozzuk es borsozzuk. A paradicsomok tetejet
laposan levagjuk, belsejet kiszedjuk, es helyere halmozzuk a
fenti tolteleket. Mindegyikre visszatesszuk a kalapjat, majd
~ MijpUtitDHf, kiolajozott tepsibe allftjuk. EI6melegftett sUt6ben, tizenot
perc alatt megsutjuk.
E!Jd>zt:tuf." ido.. 40 pere"
Friss feher kenyerrel kinaljuk.
HD:u:JuaMk 4 r~Ye-:
• 30 dkg marhamaj • 3 ev6kanal Iiszt
• 2 fej voroshagyma ~ Toj/sO! ~tzeItduia
• 1 csokor petrezselyemzold . E!Jd>zt:tuf." W: 30 pere"
e 2 dl tejszfn • olaj a suteshez
HD:u:JuaMk4~e-:
• 1 tojas • feherbors • so
• 1 dl asztali vorosbor • majoranna. • 8 szelet kenyer • 2 tojas
• 15 dkg sajt • 15 dkg margarin
A majat el6keszftjuk, felszeleteljuk, majd megforgatjuk a • 1 ev6kanal pirospaprika • so.
Iisztben, es serpeny6ben felhevftett olajban kisutjuk. A vo-
roshagymakat megtisztftjuk, felbevagjuk, majd a sUit majjal, A kenyerszeleteket megkenjuk margarinnaI. A tojasokat
es petrezselyemzolddel egytitt ledaraljuk. A pepet bazsali- megsozzuk, felverjuk, majd belereszeljuk a sajtot. Az fgy ka-
kommal, feherborssal, soval fzesftjuk, hozzaadjuk a tojast, a pott masszat elosztjuk a kenyereken, majd forro sut6ben
tejszfnt, es a vorosbort, majd jol osszedolgozzuk. megsutjuk.
Porcelantalba tesszuk, tetejet petrezselyemzolddel dfszft- Megszorjuk pirospaprikaval, es kovaszos uborkaval
juk, es friss feher kenyeret kfnalunk hozza. kfnaljuk.

& QG.B 111J,®e)(2)@@ otu6 u~t(;'


~ Kut.IutOtUr61cr~ ~ TtJ}M()f teputllcreUi-
£t.!<.iomu?id& 15pei'"t/ + 60 pei'"t/irLeUo £t.!<.iomu? ido.. 30 pei'"t/
Ht>~k4~t;: Ht>~k4~t;:
• 25 dkg tehenturo • 5 dkg vaj • 1 dl tejfol • so • 25 dkg tepert6 • 2 tojas
• 1 csokor kapor • 1 csokor metel6hagyma. • 1 kisebb fej voroshagyma
• 1 kiskanal Piros arany
A tehenturot villaval osszetorjuk, majd nagyobb kever6tal- • 1 kiskanal mustar • feketebors • so.
ban simara keverjuk a lagy vajjal, a tejf6llel, a soval es az ap-
rora vagott zold kaporral, illetve metel6hagymaval. Legalabb A voroshagymat megtisztftjuk, majd felbevagjuk, es a teper-
egy oran at pihentetjuk, zart dobozkaban a hut6ben, hogy t6vel egyGu ledaraljuk. A tojasokat megf6zzuk, majd meg-
fzei osszeerjenek. tisztftjuk. Mixerben kremesre keverjuk a tepert6t a tojasok-
Priss vagy pirftos kenyerre kenhetjuk, jol illikhozza a behu- kal, a mustarral, a Piros arannyal, a soval es a borssa/. Zar-
tott paradicsom, uborka, zoldhagyma vagy honapos retek. hato dobozkaba tesszuk, es a hut6ben taroljuk.
1gen illenek hozza a csfp6s savanylisagok.

~
Ht>~k4~t;:
CrI¥W~;ZZ:r:; ~ zelluerburj()~
£t.!<.iomu?id& 50 pei'"t/
• 4 szelet csirkemell file • 1 ev6kanal ketchup Ht>~k4~t;:
• 1 ev6kanal mez • csipetnyi kakukkfU • 30 dkg zellergumo • 50 dkg burgonya
• 3 ev6kanal olaj a suteshez • 10 dkg margarin • olaj a suteshez
• bazsalikom • keshegynyi cayenne-i bors • so. • 1,5 dl tej • so • bors
'. 2 tojas • keyes zsemlemorzsa.
A csirkemell fileket enyhen kiveregetjuk mindket oldalukon.
Sozzuk, borsozzuk, majd a kovetkez6 pacot kenjuk ra: ossze- A zellert es a burgonyat megmossuk, megtisztftjuk, es kari-
keverjuk a mezet a ketchuppel, az aprora vagott bazsalikom- kakra vagjuk. Egy nagyobb labosban, keyes vfzben puhara
mal, kakukkfUveles cayenne-i borssal. Negyed ora pihentetes f6zzuk fed6 alau. Szitan attorjuk, hozzaadjuk a vajat, a tejet,
utan a husszeleteket hirtelen kisutjuk mindket oldalukon. fzles szerint sozzuk, es az egeszet jol osszedolgozzuk. Mikor
Burgonyapurevel es pikans savanylisaggal ajanljuk. kihul, hozzaadjuk a tojast es a zsemlemorzsat, meg egyszer
jol atkeverjuk, es pogacsakat formalunk bel6le. Serpeny6-
ben felhevftjuk az olajat, majd a pogacsakat keszre sutjuk

/ benne.
Vajban parolt borsot, es paradicsomsalatat kfnalunk melle.

3 &, Q@:0 [l,~IDID ott/fb u~t


r---
Hov:AualJk 4 rUJKilyre-:
AUtW~::::::::; r--- Ho~k 4 rUHdlye-:
HAmk IIa1dA1r
£tIcU::dtu£' W: 40 pere-

• 8 szelet kenyer • 4 savanykas alma • 30 dkg burgonya • 20 dkg parizsi


• 15 dkg vaj • 4 kiskanal fahej • 4 fott tojas • 1 tojas • 4 evokanalliszt • so • a siiteshez olaj.
• 10 dkg reszelt sajt.
A bl,lrgonyat hejaban, sos vfzben megfozziik. A parizsit meg-
Az almat megmossuk, majd maghazat eltavolftjuk. A tojaso- daraljuk, es az 6sszet6rt burgonya koze keverjiik. Beleiitiink
kat enyhen sos vfzben megfozziik, majd hejatol megtisztftjuk, egy tojast, fzles szerint soval fzesftjiik, es annyi Iisztet tesziink
vegiil karikakra vagjuk. A kenyerszeleteket valial megkenjiik, bele, hogy osszekosse a masszat. Vizes kezzel lapos poga-
majd ratessziik a szinten karikakra vagott almat, megszorjuk csakat formalunk belole, Iisztben forgatjuk, es felhevftett for-
fahelial, a tojaskarikakat az almara halmozzuk, majd reszelt ro olajon keszre siitjiik.
sajtot szorunk ra.
Parolt z61dsegekkel talaljuk.

r---
Siitobe tessziik, amfg a sajt raolvad a tetejere.

r---M~IU()r IuMkreMi RU:su siiJctoj/£


£tIcU::dtu£' W: 45 pere-
EtIcU::dtu£' idO: 25 pere-
Hov:AualJk 4 rUJKilyre-: Ho~k 4 rUJKilyre-:
• 20 dkg p6rkoltmaradek • 2 tojas • 25 dkg rizs • 1 k6zepes fej v6r6shagyma • 8 tojas
• 1 csokor petrezselyemz61d • 3 evokanal vaj. • 1 husleveskocka • 2 evokanal paradicsompiire
• 15 dkg reszelt sajt • 2 evokanal olaj • feherbors • so.
A tojasokat kemenyre fozziik, majd lehuijiik, es mixerbe tessziik.
A p6rk61tmaradekot meglangyosfijuk, es a tojasokhoz adjuk. Be- Egy evokanal olajon megpirftjuk az aprora vagott hagyma fe-
letessziik a lagy vajat es a durvara vagott petrezselyemzoldet is, .Iet, megforgatjuk ~enne a rizst es masfelszeres mennyisegu
majd az egeszet kremesre pepesfijiik. Formas zarhato talkaba vfzzel f6lengedjiik. Izesftjiik husleveskockaval, feherborssal es
rakjuk, es legalabb egy oran at erIeljiik, hogy fzei6sszeerjenek. puhara fozziik. Kozben egy masik edenyben megpirftjuk ola-
Kenhetjiik kenyerre vagy pirftosra, vekonyra szeletelt sava- jon a maradek hagymat, beletessziik a paradicsompiiret es
nyti uborkaval dfszftjiik, es citromos teaval kfnaljuk. egy keyes vizet. Ha a rizs megpuhult, osszekeverjiik a paradi-
csommartassal, beleszorjuk a reszelt sajt felet, es az egeszet
tuzallo taIban elsimftjuk. Vizes merokanal segftsegevel melye-

co deseket nyomunk a rizsbe, es mindegyikbe egy-egy tojast


utunk. A tetejere raszorjuk a maradek sajtot es elomelegftett
sutoben k6ri.ilbeli.il 15 percig siitjiik.

o & {]€@ 11~~ffiffi ote-fO u~t


& {]€@ 11~®I:!J@ffiffi ote-fO u~t ~
.~tjltAf"bU¥1D~rDfHJ16ra.i ~ Tb!cbHfDf balfD:uJiJv
. £t/c,Mzitui-id& 35 pert/ ( . £t/c,Mzitioi- id& 80 p-et"t/
Ho:u:A.vaMk4~~: HD:u:A.vaMk4 ~r~:
• tegnaprol maradt burgonyapure • 40 dkg szarazbab • 2 ev6kanal olaj
• 30 dekara szamoljunk 2 tojast • 2 ev6kanal liszt • keshegynyi pirospaprika
• 5 dkg zsemlemorzsat • 1 dl tejfOl • cukor • ecet • so • 2 gerezd fokhagyma
• 15 dkg lisztet • so • olaj a suteshez. • 1 ev6kanal szaraz tarkony.

A burgonyapuret elkeverjuk egy tojas sargajaval, 2 ev6kanal A babot alaposan kivalogatjuk, megmossuk, es egy ejszakara
liszttel es soval. Vizes kezzel kis hengereket formalunk a hideg vlzbe aztatjuk. Masnap friss hideg vlzben fOlteszunkf6-
masszabol, lisztbe, tojasba, zsemlemorzsaba martjuk, es fel- ni. Ha a bab mar megpuhult, fzles szerint sozzuk (ha el6bb
hevftett olajon kisutjuk. ozzuk, akkor a bab nehezebben puhul meg). A zsiradekbol,
Fokhagymas kefirrel es friss salataval kfnaljuk. a lisztb61es a kapart fokhagymabol vilagos rantast keszftunk,
meghintjuk a pirospaprikaval, elkeverjuk egy keyes hideg vlZ-
zel, es berantjuk vele a babot. Beleszorjuk a tarkonyt, felforral-
~ Petru:selfuw ripaf/:uJiJv juk, ecettel, es cukorral fzesftjuk,vegUihozzaadjuk a tejfolt.
SUItes f6tt kolbaszokkal vagy piritott szalonnaval kivalo..
£t/c,Mzitioi- id& 35 pert/
Ho:u:A.vaMk4~~:
.- 1 kg sargarepa • 1 ev6kanal zsfr SautJJ1f~tDjUtevu
• 1 kozepes fej voroshagyma ~ £t/c,Mzitioi- id& 35 pert/
• 1 ev6kanal. paradicsompure
• 2 ev6kanal' tejfOl • so • 1 csokor petrezselyemzold. HD:u:A.vaMk4 ~~:
• '4 tojas • 3 ev6kanal liszt
A sargarepat megtisztttjuk, megmossuk, es apro kockakra • 3 ev6kanal olaj • keyes cukor • ecet
vagjuk. Egy ev6kanal zsfrban halvanyra piritjuk a finomra va- • 2 dl tejfol • so • 12 dkg sajt
gott voroshagymat, beletesszuk a sargarepat, az egy ev6ka- • 1 csokor petrezselyemzold.
nal paradicsompuret, es szukseg szerint, 1'T!indigegy keyes
vizet ontve ala, fed6 alatt puhara paroljuk. Izles szerint soz- Az olajon megpiritjuk a cukrot, es belekeverjuk a lisztet. Fel-
zuk. Ha a sargarepa megpuhult, megszorjuk aprora vagott ontjuk egy liter vlzzel, fzles szerint ecetet, sot adunk hozza,
petrezselyemzolddel, hozzaadjuk a 2 ev6kanal tejfOlt, es jol es felforraljuk. A tojasokat nagyon ovatosan beleutjuk, es
atforrosftjuk. lassu tuzon, ot percig forraljuk. A levest tejfOllelbehabarjuk,
Feltetnek adjunk melle vagdaltat, sUItkolbaszt vagy tukor- tetejet megszorjuk aprora vagott petrezselyemzolddel es re-
tojast. szelt sajttal.

o &, {]~ Q,iS®<:D(Q)IDID blt/so Ue-l &, Q~ Q,iS®eJ(Q)IDID btuo Ue-l 0


~
HD:u:A.vaMk 4 rUHdlye,:

AtpldbkbbeJ1a

40 dkg szarftott lebbencsteszta


ElJ<:Mzil:ui- it:&: 4S perv ~
Ho:u:A.vaMk 4 rumilfre,:
• 8 tojas • 2 ev6kanal olaj
£w.~~'
• 3 ev6kanal olaj • egy kis fej voroshagyma • 1 kisebb fej voroshagyma
• 40 dkg burgonya • 1 ev6kanal pirospaprika
• keshegynyi pirospaprika • so. • 2 ev6kanal lecso • so • csipetnyi bors.

Az olajat felhevftjuk, es az aprora tort lebbencstesztat zsem- Az olajon uvegesre pirftjuk a megtisztftott, aprora vagott vo-
leszfnure pirftjuk benne (a lebbencs egyszeru gytirt teszta, roshagymat, meghintjuk pirospaprikaval, es elkeverjuk a le-
vekonyra kinytijtva). Kozben hozzaadjuk az aprora vagott vo- csoval, majd keyes v1zzelfolengedjuk. A tojasokat enyhen
roshagymat, pirospaprikat, es ketszer annyi vfzzelfOlenged- 6s vfzben kemenyre f6zzuk, majd karikakra vagjuk. Bele-
juk. Beletesszuk a megtisztftott, karikakra vagott nyers bur- tesszuk a lecs6s a!apba, es ovatos keveres mellett, meg egy-
gonyat, fzles szerint sozzuk, es fed6 alatt lassu tUzon f6zzuk, er atforrosftjuk. Izles szerint gazdagfthatjuk virslivel,noked-
majd a tUzhely szelere huzva duzzadni hagyjuk, amfg a levet Iivelvagy parolt rizzsel is.
teljesen felszfvja.
Talalaskor ece~es uborkaval kfnaljuk.
~ Lea6kblJJ=:::::':o~
~ Rkbtt!=~~~ Ho:u:A.vaMk4 ~e,:
• 40 dkg lecsokolbasz • 45 dkg liszt • 2 dkg eleszt6
HD:u:A.vaMk 4 ~e,: • 2 dl tej • 15 dkg vaj • 3 tojas • cukor • so.
Gl16 gombafej • 15 dkg ken6majas.
A panfrhoz: 12 dkg liszt zobah6mersekletU tejbe morzsoljuk az eleszt6t, hozzaadunk
G 15 dkg zsemlemorzsa gy csipetnyi cu~ot, es konyharuhaval letakarva, meleg he-
" 1 tojas 0 so 0 olaj a suteshez. Iyen felfuttatjuk Osszegytirjuk a liszttel, a tojasokkal, a puha
valial, es keyes soval, alaposan osszedolgozzuk, majd ismet
A gombakat megtisztftjuk, tonkjuket kiszedjuk es felretesszuk letakarjuk, es meleg helyen, 30 percig kelesztjuk. Lisztezett
egyeb etelekbe. A tonkok helyet pupozottan megrakjuk ken6- deszkan, felulinyi vastagra nytijtjuk, es 3 centimeter szeles
majassal, es "osszeragasztjuk" kettesevel a gombafejeket. sfkokat vagunk bel6le. A teszta csfkokba egy-egy darab kol-
Lisztbe, felvert tojasba es zsemlemorzsaba hempergetjuk, baszt csavarunk. Tepsibe rakjuk, tetejet megkenjuk felvert to-
majd b6, forro olajban kirantjuk. Itatosra szedjuk, majd kap- ssal, es kozepes h6fokon, 15 perc alatt keszre sutjuk.
ros uborkasalataval es majonezzel kfnaljuk. urgonyapurevel, savanytisaggal talaljuk.

o &, QGXV [1~(2)@@ olvroUd &, Q~ [1~®e)(2)@@ olvroUe"l(jj)


paprikat, f61eresztjiikegy keyes vfzzel,hozzaadjuk a Iiszttelelke-
~ AtHW uirkewAj vert tejf6lt, fzlesszerint sozzuk, es jol felforraljuk.Tazallo taiban
soronkent lerakjuk a tarhonyat, es a martasos tojast, majd for-
£lidfzitiff, W: 3S perc, ro siit6ben atsiitjiik. Talalaskor ceklasalatat adunk hozza.
HfJu:Aua.tik 4 ~~:
• 30 dkg csirkemaj • 30 dkg alma
• 10 dkg fUst61tszalonna • 1 nagy fej v6r6shagyma
• 1 dl szaraz feherbor • so • bors
~ KJpo~=
• 2 ev6kanal liszt • keshegynyi majoranna. Hou:Aua.tik 4 ~r~:
A majat megmossuk, a hartyakat es inakat eltavolftjuk. A • egy kisebb fej edes kaposzta • 30 dkg burgonya
szalonnat vekonyan felszeleteljiik, es miutan ropogosra kisii- • 3 ev6kanal olaj • 10 dkg liszt • so • feherbors
t6ttiik, a p6rc6ket kivessziik. A visszamaradt zsfrban pirosra • 10 dkg juhturo • 2 dl tejrol.
siitjiik a megtisztftott, karikakra vagott v6r6shagymat, majd
hozzaadjuk a cikkekre vagott almat, es nehany percig parol- A kaposzta kiils6 leveleit leszedjiik, megmossuk, lereszeljiik,
juk. A majat lisztben megforgatjuk, keyes majorannaval fze- s olajon puhara paroljuk. K6zben a burgonyakat megha-
sftjiik, es er6s langon, hirtelen megsiitjiik. Vegiil a majat mozzuk, es lereszeljiik. Annyi Iisztet adunk hozza, hogy ga-
6sszekeverjiik a hagymas almaval, ra6ntjiik abort, es ket luska kemenysegu tesztat kapjunk, k6zben fzles szerint soz-
perces forralas utan talaljuk. Utolag sozzuk, mert a maj el- wk. A galuskakat forro, sos vfzbe szaggatjuk, es kif6zziik.
vezhetetleni.il kemennye valna siiles k6zben. ,.sszekeverjiik a kaposztaval, megborsozzuk, belecsipeget-
Petrezselymes burgonya es a f6zeshez hasznalt feherbor i1- juk a juhturot, es talalaskor tetejet meglocsoljuk tejf611el.
lik hozza.
j6 ttuiJtb!
~ TarIuJ"F'raIctJttM DivaijtV IM.J1/ tVkii~' ~ wf, kerti-~ auuly~
£lidfzitiff, W: so perc, ditaLab~ tVluMo~ot 7e:-zatt nydrf~ peue¥tfikei;
bOjrauofoW ilLil<-e1J<Mzit~ tU4U.1y jeLemij nipM tdr ~
HfJu:Aua.tik 4 ~~:
ftUdj JiiveteLekor tVtatdr hordAk daLMtivtd e:JY~ tVZ
• 50 dkg tarhonya • 2 ev6kanal olaj eti<.el:, if tVrtWtU6kiiLtsijek /l()~zMdbl.tl1/. Nefeiedjal<;
• 4 tojas • 1 ev6kanal liszt hojy tVpartizfOft/ faLt tlfY0lw.jy~ krumptiiW.4 kukb~
• 2 dl tejrol • keshegynyi pirospaprika • so. ridluit aLij IM.J1/fUwuw..bb if otuobb jriLta~e: if a1dcbr
mij JU,I1V U fUIi:wtk tVZaLt.1W.ro4 tokrtf4 ~fwo4
paradiaomro4 paprikdrot. 8titor!cbdj~ eute-zeket U
kiprobtWti- tVkiivet:k.e-ztfidbtybef4 if I4Ujtdtj~ t~
Luz tVkerti- ~tU:d:atnd1

& (J(i;@ [!,~@I:l)@@@ OtC,fOMe'? 0


aprora vagott bazsalikommal, majd r~tesszuk a gepsonkat,
~ SdjM~~ es szorosan feltekerjuk. Vegeit benyomkodjuk, es az fgy el-
keszftett tekercseket kivajazott, hoallo taiban, egymas melle
£Ll<.MzftM~W: 60 perv tiz:t:atd£ + 35perv
rakjuk. Tetejuket megkenjuk tejf6llel, megszorjuk reszelt sajt-
~~k4~~: . tal, es elomelegftett sutobe toljuk tfz percre.
• 20 dkg szojakocka • 1 husleveskocka Friss salataszfvekkel kfnaljuk.
• 20 dkg pulyka aprohus • pirospaprika
• 1 tojas • so • csipetnyi feketebors
• 1 nagyobb fej v6r6shagyma • a suteshez olaj 8Dyr6vaJ tiJttDtt burJDHftV
• 2 gerezd fokhagyma • zsemlemorzsa. £Ll<.MzftM~W: 60 perv
Ho~k 4 !umJJyr~:
A szojat a husleveskockaval fzesftett vfzbe aztatjuk egy orara,
majd kinyomkodjuk. A pulyka aprolekot a szojakockaval • 50 kg burgonya • 40 dkg borso (konzerv)
egylitt ledaraljuk, ha szukseges ketszer is. A v6r6shagymat • 10 dkg gepsonka • 15 dkg reszelt sajt
hejatol megtisztftjuk, majd egeszen aprora vagjuk. A ledaralt • 5 dkg vaj • cukor • so • or6lt feketebors
husba tesszuk, es soval, feketeborssal, pirospaprikaval, zu- • 1 csokor petrezselyemz6ld
zott fokhagymaval fzesftjuk. • 2 dl tejf61 • 4 tojas.
A tojast felverjuk, hozzaadjuk a fenti masszahoz, es kis po-
gacsakat formalunk belole. Felhevftett olajon ropogosra sut- A burgonyat hejaban, sos vfzben megfozzuk, meghamoz-
juk, es repafozelekkel kfnaljuk. wk, es k6zepet kivaliuk. A konzervborso levet lecsurgatjuk,
Ikeverjuk 2 evokanal reszelt sajttal, az aprora vagott gep-
nkaval, egy keyes valial es vagott petrezselyemz61ddel.
Megsozzuk, megborsozzuk, es keyes cukorral fzesftjuk. A ki-
v jt burgonyakat ezzel a t6ltelekkel t6ltjuk meg, kikent tdzal-
I( taiba tesszuk, es k6ze rakjuk a kivajt burgonyaforgacso-
~~k 4 !zemiIyr~: I t. A tojasokat felverjuk, 6sszevegyftjuk a tejf6llel es a ma-
I ldek reszelt sajttal, majd a t6lt6tt burgonyakra 6ntjuk.
• 1 tojas • 15 dkg liszt • 1 dl szodavfz
• 3 dl tej • so • olaj a suteshez Forro sutoben 25 percig sutjuk, majd kovaszos uborkaval
I {naljuk.
• 12 szelet gepsonka • 12 lapka sajt
• 1 csokor bazsalikom
• 12 dkg reszelt sajt • 1 dl tejf61
• 1 evokanal vaj.

A lisztet simara keverjuk a teliel, a szodavfzzel, a tojassal es


a soval, majd tizenket sima palacsintat sutlink belole. Min-
den palacsintara rafektetlink egy lapka sajtot, megszorjuk

G & {lev [b~~®® otvfOUd


A virsli b6ret leszedjilk, felkarikazzuk. A v6r6shagymat heja-
~ sorWa-albtett:f:ojii t61megtisztftjuk, majd apro kockakra vagjuk. Az olajat felhe-
E!Jd."zit;ifi- idb: 40 pet'v vltjilk, ilvegesre pirftjuk benne a hagymat, es hozzaadjuk a
Hou:JuaJ4k4~e,: felkarikazott virslit. R6vid ideig paroljuk, majd ratesszilk az
sszevagdalt z6ldbabot, es a finomra. vagott fokhagymat,
.• 40 dkg soska •• 1 ev6kanal olaj majd annyi vfzzel engedjilk fOl, hogy b6segesen ellepje.
••1 ev6kanal.liszt •• 1 dl tej Megszorjuk pirospaprikaval, gyorsan elkeverjilk, es miutan a
••2 dl tejf61 ~ 4 tojas •• 1 ev6kanal mustar bab puhara f6tt, belekeverjilk a tejfOlt.
••2 dkg margarin ••so ••cukor Tetejet meghintjilk a vagott petrezselyemz6lddel, es azon-
••1 csokor petrezselyemz61d nal talalhatjuk.
•• 1 kaveskanal zsemlemorzsa.

A soska szarat lecsipkedjilk, vizben megf6zzilk, majd iecs6-


p6gtetjilk. Olajban megparoljuk, folyamatos kevergetes mel-
lett meghintjilk Iiszttel,hozzaadjuk a tejet, majd a tejfOlt.Izles
szerint sozzuk, cukrozzuk. Az elkeszillt suru martast egy tUz-
~
Hou:JuaJ4k4~e,:
Nym:::::~=
allo taIba 6ntjilk. A tojasokat enyhen sos vizben kemenyre ••20 dkg sargarepa ••20 dkg z61dbab
f6zzilk,hejatol megtisztftjuk, majd felbevagjuk. Sargajukat ki- .• 1 szal ujhagyma ••20 dkg z6ldborso
szedjilk, elkeverjilk a mustarral, a zsemlemorzsaval, vajjal, fi- •• 1 v6r6shagyma ••2 ev6kanal vaj
nomra vagott petrezselyemz6lddel, es fzles szerint sozzuk. A .•.1,2 I z61dsegleves (Ieveskockabol) ••so ••bors
felbevagott tojasfeherjeket megt61tjilk ezzel a t61telekkel. Ha ••5 dkg sajt •• 12 dkg apro levesteszta
marad, a t61telekb61kis gombocokat formalunk, morzsaban .• 1 csokor petrezselyemz6ld.
meghempergetjilk, es a t6It6tt fel tojasokkal egyiltt, a soska-
martasba ilItetjilk. A z61dsegfeleketmegmossuk, es a sargarep4t apro kockakra,
Silt6ben felforrosftjuk, es f6tt burgonyaval talaljuk. I babot egyforma darabokra, az ujhagymat ka·rikara,a v6r6s-
Ilagymat finomra vagjuk. Felhevitjilka vajat, ilvegesre dinsztel-
Okrajta a hagymakat, majd hozzaadjuk a fenti z6ldsegeket, es
~ Virrlk dtdhaIJ ogyiltt pirftjuk harom percig. Fel6ntjilk a z6ldseglevessel, es
IllJSZpercig k6zepes langon f6zzilk.K6zben sos vizben puhara
E!Jd."zit;ifi- idb: 35pet'v f6zzilka tesztat, majd a z61dseglevesbe tesszilk. Sozzuk, bor-
Hou:JuaJ4k,
4·~e,: zzuk, es belekeverjilk a aprora vagott petrezselyemz6ldet.
••2 par virsli •• 1 nagyobb fej v6r6shagyma A levest tanyerokra merjilk, es tetejet megszorjuk reszelt
••1 kg melyhut6tt, vagy konzerv z61dbab ,~ajttal.
••3 ev6kanal olaj ••edes pirospaprika ••so
.• 2 gerezd fokhagyma
••2 dl tejfOl ••petrezselyemz6ld.

o
~

& {]@@ !1~~(Q)@@ otuo uel & {]@@ !1~~(0@@ otvro U~l 0
vert tejf611elbehabarjuk. Jol 6sszeforraljuk, majd a Wzr611e-
~ (jomb,ub&U"10~ vesszuk, es k6zvetlen talalas el6tt fzles szerint sozzuk.
Petrezselymes parolt rizst adunk hozza friss salatava!.
Etk.Mmut idO: 40 peru
HDz.:d.vaM1v 4 !~r~:
• 15 dkg gomba • 40 dkg burgonya ~ T6/Mtt uIJu
••3 ev6kaml1Iiszt • egy k6zepes fej v6r6shagyma ( Etk.Mmut idO: 4S tJeru
to 1 csokor petrezselyemz61d· so· bors Hoz.:d.vaM1v 4 ~~:
" 2 ev6kanal olaj • 10 dkg zellergumo.
• 4 nagy zellergumo • 15 dkg burgonya
A v6r6shagymat hejatol megtisztftjuk, finomra vagjuk, felhe- • 15 dkg f6z6kolbasz • 15 dkg sajt
vftett olajon szalmasargara pirftjuk, majd hozzaadjuk a meg- • 10 dkg vaj • csipetnyi reszelt szerecsendio
mosott, megtisztftott vekony szeletekre vagott gombat, es az • 0,5 dl tej • 1 ev6kanal ecet • so.
ugyancsak szeletekre vagott zellergumot. Izles szerint soz-
zuk, borsozzuk, Iiszttel megszorjuk, majd felengedjuk egy li- A zellergumokat meghamozzuk, es sos, enyhen ecetes vfzben
ter hideg vfzze!.Ezutan beletesszuk a megtisztftott, apro koc- puhara f6zzuk. A tetejukr61 egy lapot levagunk, es a belseju-
kakra vagott burgonyat, es az egeszet puhara f6zzuk. kct kivaliuk.Egy mely Wzallotalat kikenunk valial, es belehe-
Talalas el6tt finomra vagott petrezselyemz61djet hintunk a Iyezzuka kivajt zellereket, majd k6ze rakjuk a zeller forgacsot,
tetejere. Talalaskor, kUl6n talkaban tejf61tis kfnah.inkmelle. is a csfkokra vagott tetejuket. A burgonyat meghamozzuk,
I~ockakravagjuk, es sos vfzben puhara f6zzuk, majd leszurjuk.
Att6rjuk4 dkg valial, es annyi teliel, hogy suru burgonyapuret

~
HDz.:d.vaM1v 4 ~~:
~'::;z:::: Impjunk.Az egeszet simara keverjuk. A sajtot lereszeljuk, egyik
Idet es a lehejazott, atdaralt kolbaszt belekeverjuk a burgo-
llyapurebe, es szerecsendioval fzesftjuk.Az egeszet jol 6ssze-
kcverjuk.A kivajtzellerek uregebe t6Itjuk, vegUla maradek va-
It a tetejere morzsoljuk, es reszelt sajttal megszorjuk. Forro
• 70 dkg sertesvese • 2 ev6kanal olaj • 1 dl tejf61
"i'tt6ben aranysargara sUtjuk.
• 1 kisebb fej v6r6shagyma .• keves.ecet • so
1 kiskanal Iiszt •• 1 kiskanal 6r61t tarkony.
G
j6 tudJtb!
A veseket hosszaban felbevagjuk, es minden feher, faggyUs
reszt levagunk rola. Az olajat felhevftjuk, majd a megtisztf- H~ Mset:ett kMm~ u ~uw.rad ~ uont; ,OM M
tott, aprora vagott v6r6shagymat uvegesre pirftjuk. A vekony dobjuk 1<-4U1yaA1M finom., Udetu Lwu~ vudrtdsok,
szeletekre vagott veset ratesszuk, es atsutjuk rajta. Meghint- alapjdut 'Zbtqaltutt. Jol bea0t1W.J0~ te<jyak ~ udiylu:ii:tfbec,
juk a tarkonnyal, fel6ntjuk egy - ket ev6kanal vfzzel, es na- ufe!M£~kor e:3Ye¥f.Meit/~ JOvO v£zE~ rakjuk. H~ jelftftG
gyon kis langon, id6nkent megkeverve, puhara paroljuk. Ez fUtbjdi- ,zedjak Ie, u te:3YW1Jc,nozZii ,ok, ziJtddje:0 ja>zut.
utan nehany csepp ecettel fzesftjuk, es a Iiszttel simara ke- Te-rl4LMzetueit/ tdlalds eLtftt dobjuk k,t ~ Lwubtfl.

G & {)@:V[I,@,@7<:D@IDID olu,o U~l & !J@:V Q,@,@e.J@IDID olu,o U&? 8


Virrl1fellUjt
Et.k.if:di:iri- id& 40 perc-
HD~k4~re-: Ht>~k4I~e-:
• 4 par virsli • 10 dkg vaj • 1 evokanal liszt • 50 dkg friss velo.
• 12 dkg sajt • 1 tojas • bors • s6. A pan[rhoz: Iiszt • zsemlemorzsa • 2 tojas
• 56 • or6lt feketebors • a silteshez olaj.
A vajat felolvasztjuk, es gyengen megpiritunk benne egy
evokanallisztet, 3 dl vizzelfelengedjilk, es folytonos keverge- A velot hartyajat61 megtisztitjuk, nehany percig gyengen s6s
tes mellett forraljuk 10 percig. Ha kihult, hozzaagunk 6vato- vzben fozzilk. Fozoleveben hagyjuk kihulni, majd lecsurgat-
san egy tojassargajat, es kremszeruve keverjilk. Izles szerint luk, leszaritjuk. Fozes k6zben a velo megkemenyedik, igyjob-
s6zzuk, borsozzuk. Egy tuzall6 talat kikenilnk vajjal, a virsli- I) n tudunk vele banni. Ha kihult, ujjnyisszeleteket vagunk, iz-
ket borilktol megtisztitjuk, es hosszaban kettevagjuk. Lerak- I S szerint s6zzuk, borsozzuk, 6vatosan Iisztbe, tojasba, es
juk a virsliket a vajjal kikent taIba, es le6ntjilk a kremmel. A I emlemorzsaba martjuk; majd bo zsiradekban szep pirosra
sajtot lereszeljilk, es apr6 vajdarabokkal egyiltt a tetejere Utjilk.
tesszilk. Elomelegitett forr6 siltoben 20 percig sutjilk. Parolt rizzsel, es tartarmartassal talaljuk.
Talalaskor paroIt z6ldseget adunk hozza.

KD~lwu
PuadiaoHtbr utdhalflutik r Et.k.if:di:iri- id& 25 perc-
Et.k.if:di:iri- id& 35 perc-
Ho~k4~e-:
HD~k4~&:
• 1 evokanal k6menymag
• 40 dkg konzerv z61dbab • 1 dl paradicsompilre • 1 v6r6shagyma • 1 evokanaI olaj
• 1 evokanal margarin • 2 evokanal olaj • 1 + 1 evokanaI Iiszt
• 3 evokanal tejf61 • keyes cukor • 1 tojas • 56 • 2 szelet szikkadt kenyer.
• 1 szal zeller z61dje • 56.
A megtisztitott, felbevagott v6r6shagymat foni tesszilk·1 ,2 I
Az olajb61 es a lisztbol vilagos rantast keszitilnk, belekever- vzbe a k6menymaggal egyiltt. Forrast61szamitva meg harom
jilk a paradicsompilret, es feIeresztjilk a z61dbab levevel. S6- I) rcig fozzilk, utana lefedve erleljilk 6t percig. Az olajb61·es
val, cukorralizesitjilk, hozzaadjuk a tejf6lt, es felfozzlik.Ha a I ztb61 vilagos rantast keszitilnk, raszurjilk a fenti levet, es
martas besurus6d6tt, hozzaadjuk a leszurt z6ldbabot, es al- In gs6zzuk. A tojast elkeverjilk egy evokanal Iiszttel, es bele-
land6 kevergetes mellett j6I atforr6sitjuk. A tetejet megsz6r- I orgatjuk vekonyan a levesbe.

juk finomra vagott zellerz6lddel, es feltetnek vagdaltat vagy A kenyerszeleteket kockakra vagjuk, r6zsaszinure piritjuk,
natur silltet adunk melle. , talalaskor a tanyerokba szedett leves tetejere sz6rjuk.
a maradek vajon ilvegesre paroIjuk mindkett6t. Felontjilk
l::i
~ DDd6~ 1 zoldseglevessel, hozzakeverjilk a tejfolt, es s6val, borssal,
Et/c,M:dt-e..rUd&so perv
zerecsendi6val fUszerezzilk. Hozzaadjuk az el6keszftett pa-
HD~k 4 rUHCilyre-: rajt, es meg egyszer felforr6sftjuk.
Hidegen is, melegen is finom nyari leves, melyhez friss fe-
• 1 kg burgonya • 20 dkg Iiszt Iler kenyeret ajanlunk.
• 2 dl tejf61 • 1 kozepes fej voroshagyma
• 2 ev6kanal olaj • s6 • bors.
~ LutiAsIW~
A burgonyat meghamozzuk, megmossuk, es folszeleteIjilk. (
Et/c,M:dtM~ id& 60 perv
Forr6 s6s vizet ontilnk ra, epp annyit, hogy ellepje, es puhara
Ho~k 4 ruudiyre-:
f6zzilk Amikor a burgonya megpuhult, villaval osszenyom-
kodjuk, es a Iiszttel,folytonos kevergetes mellett finom masz- • 50 dkg Iibaapr6lek • 30 dkg rizs
szava f6zzilk. fzlesszerint utan s6zzuk, borsozzuk. Kozben egy • 2 kozepes nagysagu sargarepa
masik labosban olajat forr6sftunk, es a megtisztftott, apr6ra • 2 petrezselyemgyoker
vagott voroshagymat ilvegesre pirftjuk.A burgonyamasszab6! • 1 ev6kanal olaj • 10 szem egesz bors • s6.
kanallal galuskat szaggatunk a pirftott hagymara. Az egeszet
j61 osszekeverjilk, majd hozzaadjuk a tejfolt. Koretkent is, es A libaapr6lekot megmossuk, es feldaraboljuk. S6s vfzben a
onall6 etelkent is kival6 fogas. Icketeborssal megf6zzilk, hozzaadjuk a megtisztftott sarga-
Talalaskor kovaszos uborkat kfnalunk hozza. I'cpat, es a petrezselymet. Miutan megf6tt, leszurjilk. Az ola-
n megpirftjuk a rizst, felengedjilk a levessel, es szokasos

Fo~ parajteuu
- rn6don puhara paroljuk. bsszevegyftjilk a Iibaapr6lekkal, es
keszre f6zzilk.
~ Talalaskor a tetejere friss IibatoportyLit, es karikazott lila-
Et/c,M:dtM~id& so perv hagymat teszilnk.
HD~k 4 rUHCilyre-:
·0 1 kg friss paraj • 1 voroshagyma j6 f:u/J.nb !
• 3 gerezd fokhagyma • 1,5 dl tejfol
• 2 ev6kanal vaj • csipetnyi szerecsendi6
• 1 I zoldsegleves (Ieveskockab61) • s6 • bors. A tuuM ~tk bur30nydk jffzatevit ,OM ftb o/1f,uk et.
sartthetunk ~ tevuekei? tM-drttUO~ YPojuh.i?tMjy
A paraj vastag leveleit letepkedjilk, megmossuk alaposan, [zedi:tf!dnf beletotthetjuk kali5ltboza zjjtMijtevuekb€< !fa-
majd szur6ben lecsopogtetjilk. Felhevftjilk a vaj felet, es a oYU41A.jtWaJ'V rzeY~ t11-ejUuU;vijiunk bek kevM zjjLd-
parajleveleket megdinszteIjilk, mfg j61 osszeesnek es levilk peU~z>e1yuuJ; zeikrt tMjy btJvZ,aJJJcol4W0 tU f.jY>zer~
e1f6. Ekkor nagy vag6deszkan, falapattal darabokra vagjuk. j03kuYto0 kejirt if k.werhetWtk beih; M utdrif wz a-
A fokhagymat pepesftjilk, a voroshagymat finomra vagjuk., ftjede£uWcek ,zd#Uto) f.jMZ'ijM itokdnk.

o & 1J(i;0) [1~®<:D(£)®® otuo U~£. & 1J(i;0) [1~®<:D(£)®® o£'v,o U~£. 0
hagymat pepesftjiik. A zoldsegeket a voroshagymaval, IWVfl
~ CulclcintparadiaoHtHfAt
r~ olajon megpirftjuk, majd felontjiik egy liter hideg vizze!.Hu::r
percig lassu tUzon f6zziik. Hozzaadjuk a burgonyat es a fok-
EtIceozit-ioi id& so pere- hagymat, vegiil beleszorjuk az aprora vagott lestyanlevelet,
HtJz:dvaJDk 4 ~rlb:
es utanasozunk.
• 40 dkg eukkini • 30 dkg paradicsom Talalas el6tt ovatosan belekeverjiik a tejrolt.
• 30 dkg mozzarella sajt
• 1 ev6kamll oregano
• 3 ev6kanal olaj • 1 ev6kanal vaj
• 2 ev6kanal zsemlemorzsa • so.

A megmosott eukkinit es a paradicsomot egyforma karikara


r---
Ho~k4~1b:
E&M~:;
vagjuk. Felhevitett olajon hirtelen el6siitjiik a eukkini karikak • 1 kg paeal • 10 dkg zsfr
mindket oldalat. A mozzarella levet leesopogtetjiik, majd fel- • 3 nagyobb fej voroshagyma
szeleteljiik. Egy tuzallo talat kivajazunk, megszorjuk zsemle- • 1 ev6kanal pirospaprika
morzsaval, es sorban lerakjuk a eukkinit, a paradicsomot es a • 2 gerezd fokhagyma
sajtot, mfg minden elfogy. Minden emeletet megszorunk ke- ._ 1 kiskanalliszt • keshegynyi majoranna
yes soval es oreganovaI. Tetejet leesopogtetjiik olajjal, majd • 1 kiskanal paradicsompiire
alufoliavallefedjiik, es el6melegftett siit6ben, 25 percig siit- • 3 szal zellerzold • 6rolt komenymag
jiik. Levessziik rala a foHat, es meg ot percig szarftjuk. . • 20 dkg lecso • so.
Talalaskor nagy koekakra vagva szeleteIjiik, es ropogos
zsemlevel. kfnaljuk. A paealt tobbszor alaposan atmossuk, majd b6 vizben fel-
tessziik f6ni. F6zes kozben habjat szur6kanaHai leszedjiik.

~
HtJz:dvaJDk 4 ~Ib:
ZO/N!jMZr:::; Felorai f6zes utan levessziik, hideg vizzellehutjiik, es 5 em
hosszu meteltekre vagjuk. A megtisztftott, finomra vagott
voroshagymakat a zsfrban halvanyra pirftjuk, hozzaadjuk a
pirospaprikat es a osszezuzott fokhagymat, a majorannat,
komenymagot, a paradicsompiiret, es az egeszet jol elkever-
• 40 dkg burgonya • 10 dkg voroshagyma ve rovid ideig pirftjuk. Ekkor beletessziik az osszevagott pa-
• 10 dkg sargarepa • 10 dkg petrezselyemgyoker calt, megsozzuk, es felontjiik annyi vfzzel,amennyi jol ellepi.
• 5 dkg zellergumo • 2 gerezd fokhagyma Lefedve ad dig f6zziik, mfg a pacal megpuhuI. Id6nkent
• 1 ev6kanal olaj • so • 3 lestyanlevel • 2 dl tejfoI. megkeverjiik, es ha a levet elf6tte, mindig potoljuk egy ke-
yes vfzze!.Kozbenbelekeverjiik a keyes hideg vfzzelelhabart
A burgonyat meghamozzuk, alaposan megmossuk, majd Iisztet, a finomra vagott zeilerlevelet, a leesot, es az egeszet
koekakra vagjuk. A megtisztftott zoldsegeket, es a voros- 15 percig forraljuk.
hagymat, a burgonyaknal kisebb koekakra vagjuk, a fok- F6tt burgonyaval, savanyUsaggal talaljuk.

e & {J@:V [1~(Q)@3@3 ote-fO ite-t & {J@:V [1@,®e)(Q)@3@3 ote-fO itel §
ZOtdjittZUM HUH1i forraljuk. Ezzela martassalleontjiik a tekercseket, es el6me-
legftett forr6 siit6be tesszuk 15 percre, majd a fed6t leveve
EtkMmifi- it&: 40 pen:- meg ot percig pirftjuk.
HtJu:J.uaJik 4- a.tUdiyr~: Talalaskor hasabburgonyat, vagy parolt rizst kfnalunk
melle.
• 40 d,kg szeles :netelt • 2gerezd fokhagyma
• 2 szc:' ka~kkf~ • 2,szal bazsalikom • 1 ev6kanal vaj


1 evokanal olaJ • so • 12 dkg trappista sajt
bazsalikom levelek a dfszfteshez.
MAjWO! burjol1f~
EtkMz£t-ifi-idO: so pert:-
A..meteltet megfOzziik, lecsopogtetjiik, es melegen tartjuk. HtJu:J.uaJik 4- a.tUdiyr~:
Koz?en felolvasztjuk a vajat, beleontjiik az olajat, es az apr6- • 1 kg burgonya • 1 konzerv majkrem . ~
ra zuzott fokhagymat megfuttatjuk rajta. A kakukkfUvet es a • 2 dl tejfol • 1 tojas • 1 zsemle • 1 dl tej.
bazsalikomot finomra vagjuk, belekeverjiik a fokhagymas • 2 ev6kanal margarin • s6 • 6rolt Fekete bors.
zsiradekba, es fel percig egyiltt pirftjuk kavargatva. Az el6ke-
szftett meteltet osszekeverjiik a zoldfUszeres keverekkel A majkonzervet elkeverjiik 1 dl tejfollel, ~ tojassargajaval, es
majd negy el6melegftett tanyerra szedjiik. Tetejere frissen re~ a tejbe aztatott es kifacsart zsemlevel. Izles szerint s6zzuk,
szelt sajtot sz6runk, es bazsalikomlevelkekkel dfszftjiik. borsozzuk, vegiiI hozzavegyftjiika tojasfeherjeb61 vert habot.
A burgonyat egy nagyobb labosban, hejaban megf6zziik,
miutan elkesziiIt, meghamozzuk, es karikakra vagjuk. Felet a
margarinnal kikent tuza1l6 edenybe rakjuk, megs6zzuk: ra-
tessziik a majpiiret, beborftjuk a megmaradt burgonyaval,
HtJu:J.uaJik 4- rzeHtilyr~: es megs6zzuk. A maradek tejfolt raontjuk a burgonyara, es
a siit6ben szep pirosra siitjuk.
• 8 szelet gepsonka • 40 dkg zoldbabkonzerv Ceklasalataval kinaljuk.
• 1 tojas • 1 dl kefir • 1 ev6kanal zsemlemorzsa
• 2 ev6kanal Iiszt • 1 mokkaskanal fokhagymakrem j6t:wht.b!
• 2 dl tej • 3 dkg vaj • s6 • 6rolt feketebors.
A uuuadekokM ~ jot wodJ edbtyeIdJeJf/tUjyak~
A leszurt zoldbabot ledaraljuk. S6val, 6rolt feketeborssal . hM.bfb~ijy ~ rwa.dJ.w.k k4 if ~ veozUlk et
fo~hagYJ;1akremmel fUszerezziik, majd elkeverjiik a felvert aromAjukal. MtUlUtf' UjjUrzerelcket if ~P.jokh.t
tOJassal es a zsemlemorzsaval. A gepsonkat egyenkent, vas- dUr~ v-adoffAtUj eteft vtU'woth4Xt.utk" beUtdk. Jot
tago~, ~e,gk~njiik a z?ldbab~s toltelekkel, felcsavarjuk, es hMvwrUlwJ:b iIy~ tV rizr., tV burJonya, ~ fH5rkiJ/r if
egy tuzallo talra egymas melle fektetjiik a tekercseket. A va- r~UfflA..Yadeko~ ~ tV zi5thij- if IuMtwuek.
jc:~~ Iisz,~te~.
hab~asig hevftjiik, majd hozzaontjiik a tejet, es Ne-ladrl.efe-zziA.J1..k tVZbttiJ.~ tV ti5bb~r 30u.dJtV-} tojtU- if
surure fozzuk. Sozzuk, majd a kefirrel hfgftjuk, de mar nem ~eie!<J:.e,4 mut ~ romla.Jw..k.

o &. Q@:0 11@'®e)C2>IDID 0 tv,o &tel


csontozzuk, a savanyU kaposztaval elkeverjuk, majd aprora
~ PiIWtt~ vagott fokhagymaval, csipetnyi majorannaval, es komeny-
Etkifmift- id& 30 perc- maggal Izesltjuk. Nem s6zzuk, mert a kaposzta elegge 50S.
HDu:AmJ4k4~~: Annyi meleg vlzzel engedjuk fel, hogy eppen ellepje, es las-
su tUzon addig paroljuk, amlg a hus es a kaposzta puha
• 1,5 kg sut6t6k • '1 1zoldsegleves (leveskockabol) nem lesz. Egy deci tejfolt egy csapott ev6kanal liszttel sima-
• 1 voroshagyma • 1 gerezd fokhagyma ra keverunk, a kaposztat behabarjuk vele, es nehany percig
• 4 evokanal hamozott tokmag
forraljuk.
• 1 evokanal olaj • csipetnyi cayenne-i bors • so. Talalaskor tetejere tejf6lt teszunk.
A sUtotokot meghamozzuk, maghazat kiszedjuk, kockakra
vagjuk, es megfozzuk annyi vlzben, amennyi eppen ellepi. Kwrids pu/fktuAjU/
Ha langyosra hult, osszeturmixoljuk. A fokhagymat es a
Etkifmift- id& 60 perc-
hagymat finomra vagjuk, keyes olajon megdinszteljuk, majd
felontjuk a zoldseglevessel es a suru sUtotokpurevel. Enyhen HDu:AmJ4k4 ~~:
megsozzuk, belekeverjuk a cayenne-i borsot es osszerotyog- • 40 dkg pulykanyesedek
tatjuk. Leveses cseszekbe osztjuk, es tetejere hintjuk a kisse • 1 konzerv kukorica • 1 konzerv zoldbors6
megpirltott tokmagot. Igen finom es egeszseges leves. • 2 piros paprika • 2 evokanal olaj
• 1 cseresznyepaprika • 1 voroshagyma • so • bors.

~ S~szb,ftjluMtit A pulykahust vekony cslkokra vagjuk, es a felaprltott voros-


hagymaval egyiltt keyes olajon megpirftjuk. Sozzuk, borsoz-
Etkifmift- id& 70perc-
zuk, felontjuk ket ev6kanal vlzzel, es puhara paroljuk. Egy
HDu:AmJ4k4~~: ffiasik serpeny6ben megpirltjuk a rombuszra vagott piros
• 1,5 kg sertesfej • 80 dkg savanyU kaposzta paprikat, hozzakeverjGka lecsopogtetett zoldborsot es a ku-
• 1 nagyobb fej voroshagyma· 2 gerezd fokhagyma koricat, majd osszekeverjuk a pulykahussal. VegUlkarikakra
• 2 dl tejfol • keshegynyi pirospaprika ' vagott cseresznyepaprikaval iZesltjuk, es lefedve erleljuk Hz
• csipetnyi majoranna percig.
• keshegynyi 6rolt komenymag • so. Talalaskor hagymas paradicsomsalatat kfnalunk melle.

A sertesfej csontos reszet a hentessel kisebb darabokra va-


gatjuk, majd alaposan megtiszHtjuk. Lefejtilnk rola 10 deka-
nyi ZSlroSreszt, kiolvasztjuk, es a megtiszHtott, finomra vagott
voroshagymat uvegesre pirltjuk rajta. Megszorjuk pirospapri- otuo itebtek r~ a-tojt1£bOtkMzuft jiMl#£tijO~
kaval, beleforgatjuk a feldaraboIt sertesfejet, egy keyes vlzzel ~ek~ok~ eqyrzert1ef&kM~ if ~
felengedjuk, es felpuhar~ paroljuk. A tuzr61 leveve a hust ki- keIt beLejak kUJ,biWrwfJeJf/kbLtrijM 1wzzdvaL6.

o &, Q€@ 11~~ffi® otc-ro·U~t &, Q€@ 11~~IDID otc-rou~t 0


leteljuk, es lazan az almas kaposztaba keverjuk. Egyszer OSZ-
(jDH1}'O/t- f()~ ydHi;va; szerotyogtatjuk, vegUlj61megloesoljuk felmelegitett tejf6Ilel.
Talalaskor tetejet megszorjuk aprora tepkedett zold petre-
EtkMzttut id& SO pet"c-
HtJv:AvaJJk 4 ~f/: zselyemmel es a felretett poreokei.



8 szelet sonka • 25 dkg gomba
1 kisebb fej voroshagyma
(---------- R.aIaJtt~
• 2 evokanal olaj • 2 tojas 5 SO • orolt fekete bors EtkMzttut W: so perc,
• 1 esokor petrezselyemzold ••.panfrozashoz Iiszt
HtJ~k4~e,:
• tojas ~ zsemlemorzsa • a suteshez olaj.
e 40 dkg kukoricaliszt
A megtisztftott, aprora vagott voroshagymat felhevftett ola- • 4 evokanal vaj " so • 3 evokanal olaj
jon megpirftjuk, es megparoljuk rajta a felaprftott, soval, • 25 dkg juhtur6
borssal, fUszerezett gombat. Finomra vagott petrezselyem- • 12 dkg fUstolt szalonna.
zolddel fzesftjuk, es a felvert nyers tojasokat raontve puha,
lagy rantottat keszftunk belole. Minden sonkaszeletre gom- Egy liter forro, sos vfzbe kezzel belehintjuk a kukoricalisztet,
bas rantottat halmozunk, feltekerjuk, es fogvajoval rogzftjuk es allandoan kevergetve fozzuk, nehogy esomos legyen.
szeleit. A szokott mod on Iisztbe, tojasba, zsemlemorzsaba Kozben megs6zzuk, es hozzaadjuk a ket evokanal vajat. Ne-
forgatjuk, es b6, forro olajban, szep pirosra sUtjuk. gyedora mulva a tazrol Iehuzzuk, hagyjuk, hogy goze elszall-
Majonezes burgonyasalataval talaljuk. jon, majd felhasznalasig Iefedjuk. Kiolvasztjuk az apr6ra va-
gott szalonnat, es a poreoket felretessziik. Kivajazott tepsibe
retegeFlkent lerakjuk a kanallal szaggatott puliszkat es a juh-
KfJIiJUZD[ a1.HW /capIJ~ turot. Minden emeletet megloesolunk a szalonna zsiradeka-
val. J~. tetejere juhturo kerUies a felretett pore ok. Elomelegf-
EtkMdl;ut id& 80fere- teU siltobe tesszuk, es tiz percig slitjuk, hogy a turo f1nom
HtJ~ 4' fZDHJlp~: • nyillossa olvadjon benne.
• 25 dkg savanyil kaposzta Fokhagymas aludttej illikhozza kiseronek.
• 25 dkg alma • 40 dkg sutnivalo kolbasz
• 2 dl tejfol • 2 szaJ petrezselyernzold
• 10 dkg fUstoJtszalonna.

A szalonnat apro kockakra vagjuk, es kisutjuk. A poreoket Ha-3YWMt> p~ ola6 u.9yor) ete.t~/:e;f;jHW&.0J
felretesszuk, majd a visszamaradt zsiradekban megpiritjuk a lejym a.z, etMkavu.d.dcbMt> konzertnbUl£ijJ
yUz:,f., tuuafUe; /cu,hyi<Ada.ra;
kimosott, kiesavart kaposztat. Felengedjuk 1 dl vfzzel,bele-
tesszuk .a meghamozott, nyolcba vagott alma!, es lefedve ~Y£tott Szbs~ paradmoml.i, szdritott
paroljuk 40 pereig. A kolbaszokat kislitjuk, rezsutosan felsze- Fur u aoztlit .9yUmiifa.
o & QG@ 11~~(g)@ffi otc-so e-te-{ & QG@ [b~~ffiffi otc,so Uei,. 0
~

HD~k4o~e,:
~.~3r
u<...e-5,<,,""f.;(!,fVUW •• >
{;
pen;.
~
__ L •• _ILI_
HD;c;.;awru,oIV
Af'.~~1JWl
4 "_',' ~:
E~7:;
• 8 szelet szikkadt kenyer • 2 dl tej • 70 dkg esirkezuza • 10 dkg fUstolt szalonna
• 4 tojas • 15 dkg sajt • esipetnyi szereesendio • 1 nagyobb fej voroshagyma • 2 gerezd fokhagyma
• 1 dl tejfol • so • bors • 2 evokanal vaj. • 1 esapott evokanal pirospaprika • orolt fekete bors
• 1 mokkaskanal orolt komeny.
Egy kistepsit kivajazunk. A kenyerszeleteket egy pillanatra
tejbe martjuk, majd lerakjuk a tepsibe. A tojasokat felverjuk, A fUstoltszalonnat apro koekakra vagjuk, kiolvasztjuk,es uve-
habverovel osszekeverjuk a tejfollel, reszelt sajttal, soval, gesre pirftjuk rajta a voroshagymat. Meghintjuk pirospaprika- .
borssal, szereesendioval es a kenyerek tetejere ontjuk. Jol val, majd felengedjuk keyes vi~eI. Hozzaadjuk a feldarabolt
felforrosftott sutobe tesszuk, es tizenot pere alatt megsutjuk. uzat, es a zuzott fokhagymat. Izles szerint sozzuk, borsozzuk.
Koekara vagjuk, es vekonyra szeletelt kovaszos uborkaval 6rolt komenyt adunk hozza, es annyi vizzelontjuk fel, hogy el-
kfnaljuk. lepje a hust. Beletesszuk a lehejazott paradicsomot es a pap-
rikat, es fedo alatt, lassu tCizonpuhara paroljuk.
Tojasos nokedlivel es savany6saggal kfnaljuk.
~ RJptJ<r~
£!l<..MzitM? id& 40 perc-
HD~k4o~e,: ~ K~~
£!l<..Mmu? id& 70 perv
• 4 sargarepa • 2 nagy burgonya HDuJ.vaIJk4o~e,:
• 1 voroshagyma • 1,2 I zoldsegleves
• 2 dl tej • 1 ev6kanal kakukkfCi • 1 kg burgonya • 25 dkg Iiszt • 1 ev6kanal buzadara
to 1 ev6kanal olaj • esipetnyi so • 2 evokanal zsfr • 1 tojas • so • 2 evokanal olaj.
• 1 esokor petrezselyemzold.
A burgonyat gyokerkefevel jol lemossuk, es hejaban meg-
A megtisztftott repat es a voroshagymat felszeleteljuk, a bur- fozzuk. Meg forron osszetorjuk, belekeverjuk a zsfrt, a darat
gonyat koekara vagjuk. Felhevitett olajon megdinszteljuk a es a tojast, majd jol osszedolgozzuk a Iiszttel. Bo, forro, sos
hagymat, ratesszuk a repat es a burgonyat, megszorjuk ka- vfzbe beleszaggatjuk kanallal a burgonyas masszat, es kifoz-
kukkfUvel,es azonnal folengedjiik a zoldseglevessel. Kozepes zuk. Ha feljonnek a vfzfelszfnere, meg ot percig f6zzuk, majd
tuzon f6zzuk huszonot percig, majd mixerrel pepesftjuk, vegUl leszurjuk. Egy szeles labasban felhevftjuk az olajat, rozsaszf-
jol elkeverjuk a teneI. nure pirftjuk a zsemlemorzsat, es beleforgatjuk a. kesz buk-
Talalaskor tetejet gazdagon megszorjuk aprora vagott takat.
petrezselyemzolddel. Talalaskor kUloneseszeben tejrolt klnalunk hozza.

o & {J@E) [1[!,®eJ(2)[!l@ otc-U) Uei & {J@E) [1[!'®<:9@@@ otvfO Uei 0
r-- ~vaj~
ElJ<..UzitUb id& 25 per" + 60 pere, ir/,eLi,;
Elomelegitett sut6ben raolvasztjuk a tetejere a sajtot, majd
forron talaljuk friss fejes salataval.

Hou:JuaJik '1-~"': HaJttd ra1<btt burJOHfIJJ


• 20 dkg vaj • 1 gerezd fokhagyma ElJ<..UzitUb id& 70 pere,
• 1 ev6kanal paprikakrem • 2 tojas • so • bors.
HDzzA.vaJ4k'1-~"': .
A tojast kemenyre f6zzuk, majd kihutve mixerbe rakjuk. Be- • 60 dkg burgonya • 40 dkg mirelit t6kehal file
letesszuk a lagy vajat, a sot, a borsot, a paprikakremet es a • 2 gerezd fokhagyma • 1 lilahagyma
fokhagymat,majd az egeszet habosra kavarjuk. Zarhat6 te- • 1mokkaskanal esip6s paprika
teju formaba rakjuk, es behutjuk legalabb egy orara, hogy • 3 dl tejf61 •. so • bors • 2 tojas
izei 6sszeerjenek. • 1 csokor petrezselyemzold • 3 ev6kanal olaj
Retekkel, paprikaval, paradiesommal kinalhatjuk ropogos • 1 ev6kanal citromle.
zsemlek kisereteben.
A burgonyat hejaban megf6zzuk, kihutjuk, es vastagabb ka-
rikara vagjuk. A halat megloesoljuk citromlevel, nagyobb
T61t:6ttJoHtbu burJOHfIN darabokra vagjuk, majd sozzuk, borsozzuk, es meghintjuk
pirospaprikaval. Keves olajon mindket oldalan. el6sutjuk,
ElJ<..Uzitifb id& 60 pere, rnajd a burgonyaval pikkelyszeruen lerakjuk egy kistepsibe.
HozzA.vaJ4k '1- ~",: Megszorjuk aprora tepkedett petrezselyemzolddel, .~s me~-
• 8 nagyobb f6tt burgonya loesoljuk keyes olalial. A tojast felverjuk, belekeverJuk a teJ-
• 10 dkg gomba • 1 nagyobb fej voroshagyma folt, es a halas burgonya tetejere ontjuk. El6melegitett sut6-
• 1 evokanal olaj • 4 tojas • 1 zsemle be toljuk, es husz pere alatt kergesre sutjuk.
• 2 dl tej az aztatashoz Friss fejes salataval es sorrel kinaljuk.
• 1 csokor petrezselyemzotd • so
• 8 szelet lapka sajt.

Megtisztitjuk a burgonyakat, es kozepuket karaiabefUr6val


kifUrjuk.Az olajon vilagosra piritjuk a megtisztitott, finomra
vagott voroshagymat, hozzaadjuk az aprora vagdalt gombat,
es petrezselyemzolddel, soval izesitjuk. Addig paroljuk, mig
sajat leve elf6. Ekkor hozzaadjuk az id6kozben kemenyre f6-
zott tojasokat, es a kinyomkodott zsemlet. Megtoltjuk a bur-
gonyakat a fenti toltelekkel, majd kivajazott tepsibe rakjuk,
es tetejuket beteritjuk egy-egy lapka sajttal. .
KeJbiHtb6ftlfUjt
~ ElKMzitif& W: so perc,
~ T~
HfJ~k4~~:
HD~4~:
• 80 dkg kelbimbo • 12 dkg fiistolt szalonna
• 45 dkg liszt • 3 tojas • 5 dkg vaj • 2 evokanal zsemlemorzsa • 4 tojas
• 15 dkg husosabb fiistolt szalonna • 1 dl tejfol • so. • 2 dl tejfol • 12 dkg sajt • 1 evokanal vaj • so • bors.
A lisztet, a tojast, a sot, az olvasztott vajat, es a megfelelo A kelbimbo kiilso leveleit leszedjiik, torzsajat kereszt alakban
mennyisegu langyos vizet osszekeverjiik ugy, hogy felke- bevagjuk, es 50S vizben puhara f6zziik. Leszurjiik es osszeke-
meny tesztat kapjunk. Galuskaszaggaton, forro, sos vizbe verjiik az aprora vagott szalonna kisiilt poreevel. Tuzallo talat
szaggatjuk, es amint feljon a viz s~inere, szutovel kiszedjiik. kivajazunk, megszorjuk a fele zsemlemorzsaval, es beleterit-
Vajjalelkevert tejfolben megforgatjuk. A fiistolt szalonnat ap- juk a szalonnas kelbimbot. A tojasok sargajat kikeverjuk a tej-
ro koekakra vagjuk, sajat zsirjaban kisiitjiik, es ratessziik a follel,a maradek zsemlemorzsaval, soval, borssal, yegiil hoz-
galuskat. A felvert tojasokkal lassu tuzon addig keverjiik, zaadjuk a tojasok kemennye vert habjat is. Raontjuk az el6ke-
mig lagyra dermed. smett kelbimbora, megszorjuk keyes reszelt sajttal, es elomele-
KC)prossalataval kinaljuk. gitett siitoben, husz pere alatt, goz fOlottmegsiitjUk.

/j6 t:r.ulH,b!
~ S+fb":t~ NeJu1J1y hMvwr iitLet tV takArws e1twiff.u,z:
HD~k4~~: • A UUj ~ b-ei:t, meq swdJf/ tf.1L6zijU panuiiaomb6t

.•


50 dkg burgonya • 10 dkg reszelt sajt
2 tojassargaja • 5 evokanal Iiszt
3 dl tejfol • keshegynyi orolt feketebors • so
i£fU?uv s;
bepttu :::;: :~uk;
Ufo fa kM~
if faMta1iue£
. tzLetu kUb-Oje"tV fiik~
htV~U~fU!1
~;d;oij;I
fUOeHfehtek.
• 2 gerezd fokhagyma. • A tea
parad.iaomU !<...Mzitifwr; tV ['MfzirOzM td:dJf/
UUjUWJad tVtuia.nfk hJj if mAIJ. Ne"dbbjuk k4
A burgonyat hejatol megtisztitjuk, alaposan megmossuk, uu.rt UUjswitvtu if UvejeaKild7e" raIwrM j6
majd sos vfzben puhara· fozziik. Leesepegtetjiik, majd meg etel.bz.uirff~SJlO!jtil.lw1:tV tea
idbf:ukbaJ1.,
• A UJudtott puitdbb aIiuA./:J64fdjytebff4 'f}'u Jyumlit-
forron, burgonyator6vel attorjiik. Hozzaadjuk a reszelt sajtot,
c;bk1Jfft /dvdJ); pab.aiHJ:atijtteiJJ<.d ~2iiir.k twe/.
a tojasok sargajat, feketeborssal, soval izesitjiik, majd jol
osszegyUrjuk. Belisztezett gyUrodeszkan, kis lepenyeket for- I1Uj~WtV Offu/Dzzak., if r~ atkohotW;
~JlOt:iJau F:urekke1 bzMfhte, kif" eklJm tdroljuk. A
mazunk belole, majd serpenyoben felhevitett olajon, mindket
oldalukat szep pirosra siitjiik. fZl'i<kAdi: pMkfitaJ:if:dd.t i£ jUw~ ~auitlta.tjuk ~
Talalaskor zuzott fokhagymavaI izesitett tejfolt adunk melle.

o if;, Q0:0 [b~~(2)ffi® otC,Sb Ue,[


if;, 00:0 [b~~ffi@ otc,r6 Ue"t 0
Megsozzuk, es harmine pere alatt puhara f6zziik. Kozben
Zbtdtiju «i¥'Icu'~U/ belekeverjiik.az aprora vagott zold kapor felet es a borsot.
~ Habarast keszftiink a tejfolb61 es a lisztb61,a tUzr61lehuzott
E!Jd>zttu(" idO: 60 puG-
levesbe keverjiik, majd meg egyszer forrasig hevftjiik. Utalag
lhuAuaMk4 ~e,: sozzuk, eeettel savanyftjuk, es beleszorjuk a maradek zold
• 60 dkg esirkeszarny ••2 sargarepa kaprot. A kozben megf6tt tojasokat hosszaban kettevagjuk,
•• 1 zellergumo •• 1 nagy pore a tanyerokba °mert levesbe allftjuk, es tetejiiket enyhen soz-
• 2 gerezd fokhagyma uk, borsozzuk.
• 20 dkg gomba • 2 dl husleves (koekabol) A kapros salataleves hidegen finom nyari etek.
••1 esokor petrezselyemzold • so • bors
••2 ev6kanal olaj.

A megtisztftott esirkeszarnyat el6siitjiik a felhevftett olajon,


majd kivessziik, es melegen tartjuk. Visszamaradt zsfrjaban
~
HfJuAuaMk4 ~e,:
T~HJ;::'==
iivegesre pirftjuk a felkarikazott poret, a nagyobb darabokra
vagott repat, zellert es gombat, vegiil a negybe vagott fok- •• 1 kg orjaesont (lehet mas maradek esont is)
hagymat. Visszatessziik a szarnyakat, sozzuk, borsozzuk, es • 1 sargarepa • 1 kisebb zellergumo
felontjiik a huslevessel. Kozepes tUzon puhara paroljuk, ••2 burgonya ••2 husleveskoeka
majd tetejet meghintjiik aprora vagott petrezselyemzolddel. • 1 tojassargaja • 2 gerezd fokhagyma
Onmagaban igen finom, de kfnalhatjuk parolt rizzsel vagy • 1 esokor tarkony • 1 ev6kanal eeet • so
burgonyaval is. •• 1 kiskanal szemes bors.

Masfel liter hideg vfzbe fOnitessziik a esontokat, majd hab-


jat leszedjiik, es belerakjuk a megtisztftott, hasabra vagott
~
Kap()SS~ repat, zellert es a fokhagymat. A tarkonyt osszekotozziik, a
E!Jd>zttu(" idO: 4S puG- levesbe dobjuk a szemes borssat es a soval, vegiil beletesz-
lhuAuaMk4~e,: sziik a nagyobb koekara vagott burgonyat. A esontokat ki-
• 2 fej salata ••2 gerezd fokhagyma emeljiik, a tarkonyesokrot kidobjuk, es az eeetet a tuzr6l le-
• 1 esokor kapor ••so • esipetnyi fehel'bors
huzott levesbe keverjiik. A levesestal aljaban simara keverjiik
••2 ev6kanal liszt • 4 tojas a tojassargajat, ovatosan adagolva belemerjiik a levest, es
zonnal talalhatjuk.
• 1 ev6kanal eeet • 2 dl tejf61
•• 1 esokor zold kapor.. Kfnaljunk hozza kiilon kiont6ben eeetet es tejf6lt.

A salatat leveleire szedjiik, es folyo vfzalatt alaposan atmos-


suk, majd aprora tepkedjiik. A fokhagymat pepesftjiik, es a
felforralt, 1,2 I vfzbe szorjuk az el6keszftett salataval egyiitt.
,
G & 0@:0 f1~®I:D(£)[!)ID
O/"G-fO Ud & 0@:0 f113~[!)[!) 0 /"vr0 Uei 0
A negy tojast kemenyre fozzuk, meghamozzuk, kettevagjuk,
PuadiafJHtbf Juu1fJHdJ6~ es sargajat tejben aztatott zsemlevel szitan att6rjuk. Hozza-
~
Etk:.M:dtid id& 65 per" keverjuk a vajat, a tejf61t, sot, or61t borsot, finomra vagott
HD~1v4W!MUJyt-: petrezselyemz61djet, es ezzel a t61telekkelmegt61tjuk a fel to-
jasokat. A vajb6.l es lisztbol vilagos rantast kesziti.ink, fel-
• 30 dkg daralt pulyka aprohus eresztjuk a tejjel, es felforraljuk. Ha langyosra hult, beleke-
• 1 zsemle • 1 tojas • 50 dkg paradicsom verjuk a tojassargajat, a tejszint, a reszelt sajt felet, es meg-
• 1 dl asztali v6r6sbor • 1 evokanal liszt sozzuk. Egy tuza1l6 talat vajjal megkenunk, aljara teszunk
• 1 k6zepes fej v6r6shagyma nehany kanal martast, rarakjuk a t61t6tt tojasokat, es bevon-
• 2 gerezd fokhagyma • cukor • majoranna juk a t6bbi martassal. Reszelt sajttal meghintjuk, olvasztott
• s6 • 6r61t fekete bors • a suteshez olaj. vC!.jjal
meglocsoljuk, es a sutoben atforr6sitjuk.
Friss feher kenyerrel es vegyes savanyUsaggal talaljuk.
A daralt hust 6sszedolgozzuk a beaztatott, majd kinyomkodott
zsemlevel, a tojassal, soval, or61t fekete borssal, majoranna-
val, majd vizes kezzel, kis gombocokat keszitunk belole. Fel-
hevitjuk az olajat es kisi.itjuk.benne a husgombocokat. Egy
masik labosban a paradicsomot megfozzuk, es izles szerint ~ ~~
s6zzuk, borsozzuk. Beledobjuk egeszben a megtisztitott, meg- HD~k4~:
mosott v6r6shagymat, es a fokhagymat, majd 20 perces fo- • 50 dkg csirkemaj • 2 dl tejrol .
;zes utan szitan att6rjuk. Rantast keszitunk, felengedjuk keyes • 2 k6zepes fej v6r6shagyma
vizzel,majd hozzaadjuk a v6r6sbort. Beletesszuk az att6rt pa- • 25 dkg mirelit vegyes z61dseg
radicsomot, es keyes cukorral, s6val,· borssal, majorannaval • 1 evokanal mustar • 1 citrom
izesitjuk.Vegi.ilbelerakjuk a husgomb6cokat, es az egeszet jol • 1 dl feherbor • 2 evokanal liszt
atforraljuk. • 30 dkg r6vid metelt·· 2 dkg vaj
K6retkent vajas· fott burgonyat adunk melle. • 2 evokanal olaj·· or61t bors • cukor • so.

A csirkemajrolleszedjuk a hartyat es az inakat, majd felhevitett


TDju ttj~1Uf/ olajon hirtelen atsutjuk mindket oldalat. A hagyrnat karikakra
~ vagjuk, megpiritjuk, es fel6ntjuk a feherborral. Hozzaadjuk a
Etk:.Mzii:u? id& 45 per"
HD~k4W!MUJyt-: mustart, es lisztes tejf611elbehabarjuk. Soval, borssal es cit-
romlevel izesitjuk. Belekeverjuk a k6zben puhara foz6tt, att6rt
• 4 tojas • 1 zsemle • bors • s6 vegyes z61dseget, es 6t percig forraljuk. A majat k6zvetleni.ila
• 1 dl tejfol • petrezselyemz61dje. talalas elott forr6sitjuk fel a martasban. A tesztat enyhen sos
A tfjmartashoz: 5 dkg vaj • 5 evokanal liszt v1zbenkifozzuk,majd vajban atforgatjuk.
• 3 dl tej • 1 dl tejszin • 10 dkg reszelt sajt Elomelegitett tanyerokra szedjuk a meteltet, ramerjuk a
• 2.tojassargaja • 4 dkg vaj.· so. martasos majat, es azonnal talaljuk.

o &, 1J@iJ [!,~(Q)@@ ot"ro '-tel &, {]@iJ [!'~®eJ(Q)@@ otuo '-tel A
A negy tojast kemenyre fozzuk, meghamozzuk, kettevagjuk,
~' Para.diafJHtDf hat1fJHtb6~ es sargajat tejben aztatott zsem1eve1szitan attorjGk. Hozza-
Et.k.ifzitif~ W: 65 perc, keverjGk a vajat, a tejfo1t, sot, 6ro1t borsot, finomra vagott
HDu.JutJ4/v 4 ~"': petrezse1yemzo1djet,es ezzel a to1telekke1megtoltjuk a fe1to-
jasokat. A vajb6.1es lisztbol vilagos rantast keszftunk, fel-
• 30 dkg dara1t pu1ykaaprohlis eresztjGk a tejjel, es felforra1juk. Ha 1angyosra hli1t, beleke-
• 1 zsem1e • 1 tojas • 50 dkg paradicsom verjuk a tojassargajat, a tejszfnt, a resze1t sajt fe1et, es meg-
• 1 d1asztali vorosbor • 1 evokana1 liszt sozzuk. Egy tUzallo ta1at vajjal megkenGnk, aljara teszunk
• 1 kozepes fej voroshagyma nehany kani:11martast, rarakjuk a toltott tojasokat, es bevon-
• 2 gerezd fokhagyma • cukor • majoranna juk a tobbi martassal. Resze1t sajtta1 meghintjuk, olvasztott
• so • oro1t fekete bars • a suteshez olaj. vajja1meg1ocso1juk, es a sutoben atforrosftjuk.
Friss feher kenyerre1 es vegyes savanyUsaggal talaljuk.
A dara1thlist osszedolgozzuk a beaztatott, majd kinyomkodott
zsem1evel, a tojassal, sova1, orolt fekete borssal, majoranna-
val, majd vizes kezzel, kis gombocokat keszftDnkbel61e. Fel-
hevftjuk az olajat es kisDtjuk.benne a husgombocokat. Egy
masik labosban a paradic:::iomotmegfozzuk, es fzles szerint ~ ~~
sozzuk, borsozzuk. Be1edobjukegeszben a megtisztftott, meg- HDu.JutJ4/v 4 ~:
mosott voroshagymat, es a fokhagymat, majd 20 perces f6- • 50 dkg csirkemaj • 2 d1tejfol .
,zes utan szitan attorjuk. Rantast keszltunk, felengedjuk keyes • 2 kozepes fej voroshagyma
vfzzel,majd hozzaaqjuk a vorosbort. Beletesszuk az attort pa- • 25 dkg mirelit vegyes zoldseg
radicsomot, es keyes cukorral, soval,· borssa1, majorannaval • 1 ev6kana1 mustar • 1 citrom
fzesftjGk.VegUlbe1erakjuka husgombocokat, es az egeszet jo1 • 1 dl feherbor • 2 ev6kanal liszt
atforraljuk. • 30 dkg rovid metelt· 2 dkg vaj
Koretkent vajas· f6tt burgonyat adunk melle.
• 2 evokanal olaj • orolt bors • cukor • so.

A csirkemajro11eszedjuka hartyat es az inakat, majd felhevftett


TDju tej~1Ut/ olajon hirtelen atsiitjuk mindket oldalat. A hagymat karikakra
~ vagjuk, megpirftjuk, es felontjGka feherborral. Hozzaadjuk a
Et.k.ifz£tM~id!: 45 per'"
HDu.JutJ4/v 4 ~"': mustart, es lisztes tejfolle1behabarjuk. Soval, borssal es cit-
rom1evelfzesftjGk.Be1ekeverjGka kozben puhara fozott, attort
• 4 tojas • 1 zsem1e • bors • so vegyes zoldseget, es ot percig forraljuk. A majat kozvetlenUla
• 1 dl tejfol • petrezse1yemzoldje. talalas e16tt forrosftjuk fe1a martasban. A tesztat enyhen sos
A tejmartashoz: 5 dkg vaj • 5 evokana1 liszt vfzbenkif6zzGk,majd vajban atforgatjuk.
• 3 dl tej • 1 dl tejszfn • 10 dkg resze1t sajt Elomelegftett tanyerokra szedjGk a meteltet, ramerjGk a
• 2 tojassargaja • 4 dkg vaj.· so. martasos majat, es azonna1 ta1aljuk.

o &, {J€€J D,@'®I:D(Q)@@ I>l"'fO Ue-l &, {J€€J G,@,~@@ l>luo Ue-l 0
~" PUadialJHt()I ~IZf:A,
~ .~~

EtIcif:dtui idO: 3S pert:- + 60 pert:- er~ EtIcif:dtUb idO: 60 pert:-


HDu.4uaJ4/c,'" ~l/: HfJu.4uaJ4k '" ~l/:
• 2 tojas • 20 dkg fUstolt konzervhal • 2 burgonya • 1 fej edes kaposzta • 60 dkg paradicsom
• 1 mokkaskanal csfp6s paprikakrem • 1 fej voroshagyma • 3 ev6kanal margarin
• 10 dkg vaj • 1 csokor petrezselyemzold • 1 ev6kanal Iiszt • 1 zoldpaprika • cukor • s6.
• 1 csokor metel6hagyma.
A kaposztat a fels6 leveleit61 megtisztftjuk, odafigyelve arra,
A burgonyat es a tojast megf6zziik. Kihutjiik es apr6ra tor- hogy csak azt vegyiik Ie, ami hasznalhatatlan, j6 alaposan meg-
jiik. A konzervhal levet leszurjiik, a petrezselyemzoldet es a mossuk, es meteltre vagjuk. A hejat61 megtisztftott, apr6ra va-
metel6hagymat apr6ra vagjuk, majd a burgonyaval, a tojas- gott voroshagymat 2 ev6kanal vajon iivegesre pirftjuk, majd ra-
sal, a vajjal es a paprikakremmel kezi mixerrel j61 osszedol- tesszilk a kaposztat, fzIes szerint s6zzuk, es fed6 alatt felpuhara
gozzuk. Zarhat6 teteju edenybe tessziik, es a hut6ben erleljiik paroljuk. A paradicsomot megmossuk, megf6zziik, es szitan at-
legalabb egy 6ran at. torjilk. Raontjilk a kaposztara, hozzaadjuk a kimagozott, folkoc-
Pirft6sra vagy zsurkenyerre kenjiik a halkremet, tetejet haj- kazott zoldpaprikat, es puhara f6zziik. A maradek margarinb61,
szalvekonyra szeletelt ecetes uborkaval es petrezselyemzold- es 1 ev6kanallisztb61 hfg rantast tesziink hozza. Izles szerint cu-
del dfszftjiik. korral, s6valizesftjiik, es meg egyszer j6l atforraljuk.

~
HDu.4uaJ4k '" ~l/:
1<ipD~:::'~= j6

~
tud.H.t!
Ne#f/

m.dr ~
teIu:t miJ.t.dij IuMt fcksat ~
de-uUj kNaiju ~ a,z, ~MZfijWtk ~ot
~

if buzitve. Ne/eLedkizzi,U(k ~ P./jiMf.14


eLejJ MjY

• 20 dkgliszt • 25 dkg leveles kaposzta kiJMf~ lw.LeteLekro0aMulyek jYOYstUVM ~PUY~


• 20 dkg juhtur6 • 4 tojas c s6 kMzttlu;co~ ~ ;u{,rosa!<.,
~ to/i;et-teket k.efteu.td~
" 1 ev6kanal olaj 0 12 dkg fUstolt szalonna. vijid ~ if ijp./~ kiJ/i;sijuek.. RMzedtrak eLonybeit/a,z,

~'
ittIwft/ kAptido ~ de- P./ jYOYfajpuztott drut
A lisztet simara kavarjuk a tojasokkal es a s6val, majd forras- kiJutt if !<aptrdunJ(,jutanyos drOft/eLoye"szd1l<.l.i:Uutitof:t.,
ban lev6 vfzbe csorgatjuk vekonyan. A kif6tt tesztat leszurjiik, jeU&raiJo/i;to!<.bIlajYto~ i/let:ve"Iui<kd: A Mft/UYV-

=
elkeverjilk az apr6ra vagott szalonna kisiltott zsfrjaval, es mele- nf.hk U ~yeb tel1jeri- lurkeniyak drP./s~
gen tartjuk. A kaposztat vekony csfkokra vagjuk, keyes olajon et~ MkiiJjjnLejuebb fa1atokrp./ ~ UI11<..
megpirfljuk, borsozzuk, majd belekeverjiik a tesztaba. A .. "wod aLapaityt1.jokbotk£szttett u-uirt:d£ok jot ~
Belecsipegetjilk a lagy juhtur6t, tfz perc alatt osszemelegft- M !<.iejuzi:tik P./ swa,z,aJ;b /w.iIW.,; kit, d1Lajdr; i/let:ve"
jilk a siit6ben, es azonnal talalhatjuk.

o &, {]G@ [b~ID@ okr6 i"te"t &, {]G@ [b@'®l:DG:lIDID ott:-ro i"te"t 0
~ "". Fr~Ua6 ~ Z6tM'1" Unaefl:uLek
( . EtlcMmM(" id.If: 11jf~ tizi:aJ:d£ + 75 f'Ue-
( " ' EIIdmLk.id& so f'U"
HfJ~k4~~: HD~k4~~:
• 25 dkg padlizsan • 25 dkg eukkini • 40 dkg lenese • 1 v6r6shagyma
• 2 v6r6shagyma • 3 paradiesom • 2 husos paprika • 2 sargarepa • 30 dkg burgonya
• 2 ev6kanal paradiesompiire • 1 dl feherbor • 2 ev6kanal paradiesompiire
• 1 kiskanal kakukkfU • 1 kiskanal bazsalikom • 1 ev6kanal z6ldfUszer keverek • so
• 2 gerezd fokhagyma • so • bors • 4 ev6kanal olaj. • 2 ev6kanal olaj.

A padlizsant lehamozzuk, a eukkinit megmossuk, a paprikak A leneset egy ejszakara beaztatjuk. Masnap a hagymat meg-
esumajat kiszedjGk, majd mindent egyforma koekakra va- dinszteljiik a felhevitett olajon, ratessziik a kis koekara vagott
gunk. A felhevftett olajon aranysargara dinszteljiik a finomra repat es a leneset az aztato levevel egyiitt. Belekeverjiik a pa-
vagott hagymat, radobjuk egy pillanatra a zuzott fokhagy- radicsompiiret es a z61dfUszer kevereket, majd haromne-
mat, majd a paprikat, a padlizsant es a eukkinit. Gyakori ka- gyed oran at paroljuk. Addig a burgonyat is felkoekazzuk, a
vargatassal egyiitt piritjuk 6t percig, majd ratessziik a leheja- lenesehez adjuk, es egyiitt f6zziik rrieg negyedoraig. Kivalo-
zoti, negybe vagott paradicsomot. Megszorjuk a z61dfUsze- an iIlika sertespeesenyekhez vagy a sUItkolbaszfelekhez.

~ ~e.=
rekkel, belekeverjiik a paradiesompiiret, es lassu tuz6n par-
oljuk harmine percig.
Ropogos bagettel es borral kinaljuk.

~ SPjtDt Icujibtr6:aai HfJ~k4~~:


• 1 savanykas alma • 1 k6rte • esipetnyi fahej
EtlcMzitM(" id.If: 30 f'Ue- • 20 dkg magozott meggybef6tt
HfJ~k4~~: • 1 kiskanal szegfUbors • 3 ev6kanal eukor
• 1 nagyobb karfiol • 1 kiskanal szereesendio • 1 zaesko vanilias eukor • esipetnyi so
• 3 ev6kanal vaj • 15 dkg sajt • 1 ev6kanal eeet. " • 2 dl sovany tejf61 • 1 kiskanal liszt.

A karfiolt rozsaira szedjiik, jol megmossuk, es a vastag sza- Az almat es a k6rtet meghamozzuk, koekakra vagjuk, es
rakat t6vig vagjuk. Sos vfzben megparoljuk ugy, hogy keyes masfel liter vfzbe f6ni tessziik. Hozzakeverjiik a kimagozott
eeetet tesziink bele, igy szine szep feher marad. A puha ro- meggyet, a szegfUborsot es a fahejat. Ha minden megpu-
zsakat leszurjiik, h6allo talra rendezziik, es megloesoljuk 01- hult, a levesbe szorjuk a vanilias eukrot es a sot, majd beha-
vasztott vajjal. barjuk a liszttelelkevert tejf611el.
Tetejereszorjuk a frissen reszelt sajtot, es azonnal talalhatjuk. Langyosan vagy hidegen behutve fogyasztjuk.

o fA {J€@ [1~®I:9(2)IDID ote-fO Ue-t fA {J€@ [1~~IDID ote-fO Ue-t 0


zeljuk, es a fUszeres joghurtba kavarjuk. Jol behutjuk, majd
R.o~()f Hf.Aj nyerokra osztjuk.
Etk..ir:dt:ut- id& 30 peru Tetejet megszorjuk a maradek kaporral, es a di6val. Ubor-
HD~k4~~: kakarikaval es mentaleveHel dfszftjuk.
e 50 dkg sertesmaj • 2 dl olaj • 1 kiskanal etelfzesft6
• 1 kiskanal majoranna • 6r6lt fekete bors
• 1 z6ldpaprika • 1 paradicsom
• 3 szal rozmaring • 1 dl asztali feherbor
r- RAJ1btttiJk KaprtJ:::J.:=
• 3 gerezd fokhagyma. Ho~k4~~:
• 1 t6k e 20 dkg zsemlemorzsa • 3 tojas
EI6keszftjuk a majat, majd vekony szeletekre vagjuk. Egy la- • 15 dkg liszt so • 6r61tfekete bors • a sute$hez olaj.
8

ba~ban, ~eg~el~~ftj9k, az olajat, hozzaadjuk a majat, egy A majonezhez: 1 tojas • 1 kiskanal mustar
evokanal etehzesltot, Izles szerint majorannat, es 6r61t fekete • 2 dl olaj • 1 ev6kanal tejrol • so e 3 -4 szal kapor.
bo~s~t. Megm~ssuk ~ z6ldpaprikat, es a paradicsomot, fel-
kankazzuk, maJd a majhoz adjuk a rozmaringgal, es a feher- At6k6t vekonyan meghamozzuk, majd felkarikazzuk.Egy na-
b~rra!.egyDtt. Fed6 alatt meg legalabb 10 percen at paroljuk. yobb taIba tesszuk, fzles szerint sozzuk, borsozzuk, 6sszeke-
Talalaskor zuzott fokhagymaval kfnaljuk. verjuk,majd allni hagyjuk. Addig harom tanyeron el6keszftjuk
K6retkent burgonyapuret adunkmelle es paradicsom- panfrt. A t6k levet lecsorgatjuk, majd egyesevel bepanfroz-
salatat. ' zuk, es serpeny6ben felhevftett olajon kisutjuk. A tojast egy
kiskanal mustarral elkeverjuk, keyes sot adunk hozza, majd
vekonyan csorgatva hozza az olajat- de csak annyit, amennyit
~uIJ()~ gyszerre fel tud venni-, folyamatosan keverjuk odafigyelve ar-
ra is, hogy ne maradjon csomos. VegUihozzaadjuk az ev6ka-
Etk.io:dt:ut-id& 25 peru nal tejf6lt, a finomra felvagott kaprot, es elkeverjuk.
HD~k 4 IZ.UIdIyr~: Talalaskor a rantott t6k6t a kapros majonezzel egyi.ittkfnaljuk.
• 1 kg salatauborka .• 4 gerezd fokhagyma
• 5 ev6kanal oHvaolaj • 7 dl joghurt
• 1 csokor kapor • so • csipetnyi feherbors
• 1 kiskanal feher borecet
• 2 ev6kanal 6r61t dio • 4 mentalevel.

Azolajat es az ecetet kever6talba 6ntjuk, hozzaadjuk a pepe-


sftett fokh~gymat, sozzuk, borsozzuk, majd fel6ntjuk a jog-
h~rttal. TelJese~simara k~verjuk, majd beleszorjuk az aprora
vagott kapor ketharmadat. Az uborkat meghamozzuk, lere-

o .% (J0@ 11~®<:D(2)(!lm0 u-r 6 Ue-t


Rkset IuM:dtdt~P1cket A pulyka aprohust megmossuk, majd ledaraljuk. A voros-
hagymat megtisztitjuk, megmossuk, majd finomra vagjuk.
EtlcMmM~W: 60 pen Egy serpeny6ben felhevitett margarinon uvegesre pirltjuk,
Hf)uA.vaMk4o~~: hozzaadjuk a daralt hust, a pirospaprikat, Izles szerint soz-
zuk, majd puhara f6zzuk. A cs6tesztat sos vizben kif6zzuk,
• 25 dkg pulyka apr6hus • 20 dkg zoldborso
leszurjuk. A porkolt husat osszekeverjuk a kif6tt cs6tesztaval.
• 20 dkg zoldbab • 3 kisebb fej karalabe
A porkolt levet elkeverjuk egy kiskanalliszttel, felforraljuk, es
• 5 dkg riz$ • 5 dkg margarin
husos tesztara ontjuk.
• 1 CSOkOF petrezselyem • egy kisebb fej voroshagyma
Talalaskor reszelt sajtot teszunk a tetejere, de kinalhatjuk
• 1 dl tejf61 • 1 mokkaskanal orolt komeny
savany6saggal is.
• 1 kiskanal Piros Arany • so • pirospaprika.

A megtisztitott, finomra vagott voroshagymat a felhevitett


margarinon uvege~re piritjuk, megsz6rjuk pirospaprikaval,
.orolt komennyel, s6val, es hozzakeverjuk a megmosott, koc-
kara vagott· hust. Fed6 alatt 15 percig paroljuk, anelkUl, HfJuA.vaMk 4 ~~:
hogy vizet tennenk ala. Ekkor hozzaadjuk az atvalogatott, • 60 dkg zoldpaprika • 4 paradicsom
megmosott rizst, az apr6ra vagott petrezselyemzoldjet. A • 3 dl tarhonya • 2 kisebb fej voroshagyma
bors6t, az osszedarabolt zoldbabot, es a megtisztitott kara- • 4 gerezd fokhagyma • 15 dkg fUstolt szalonna
labet annyi sos vlzben paroljuk puhara, amennyi ellepi, maid • 2 dl tejfol • pirospaprika • s6 • 6rolt Fekete bors
ezt a finom zoldseges levet, a rizses porkoltre szurjuk, es az- • 1 ev6kanal olaj.
zal f6zzuk puhara. Amikor mar minden puha, egy tuzallo tal
kozepere elhelyezzuk a rizses porkoltet, a vegyes parolt zold- A zoldpaprikat, paradicsomot kicsumazzuk, megmossuk es ..
seget kore tesszuk, a Piros Aranyat a tejf61be keverve, az etel felkarikazzuk. A szalonnat vekony cslkokra vagjuk. A fok-
tetejere ontjuk. El6melegitett siJt6ben, 15 percig sutjuk. hagymat megtisztitjuk, osszezuzzuk, a voroshagymat hejat61
megtisztitjuk, majd egeszen finomra vagjuk. Egy labosban
felhevitett olajon megbarnltjuk a tarhonyat, hozzaadjuk a
zalonnat, voroshagymat, fokhagymat, paprikat, paradicso-
mot, majd az egeszet jol osszekeverjuk. Az el6z61eg vizben
HDuA.vaMk4o~~: ztatott romai taiba tesszuk, es 15 percre a siJt6be nyomjuk.
Atejfolt 2 dl vizzelhigitjuk, Izles szerint s6zzuk, borsozzuk, es
• 30 dkg pulyka apr6hus z etelre ontjuk.
• 1 nagyobb fej voroshagyma Tetejere vekony fUstolt szalonna, szeleteket teszunk.
• 1 kiskanal pirospaprika
• 10 dkg margarin • 50 dkg csoteszta
• 1 kiskanalliszt • s6.
RAnJ:«;t Hdj btU:UfaJ1l ~r~~~t6~
EtId.?mui- ide: 30 puv EtId.?mioi- id& 70 pue-

HDu:.JuaJ4/G 4 fUMdIy~: HDu:.JuaJ4/G 4 fUMdlye,:

• 40 dkg sertesmaj •• 1 tojas • 80 dkg dagado •. 2 nagyobb fej voroshagyma


• 1 dl tej • orolt fekete bors • 40 dkg savanyti kaposzta • orolt fekete bars
•. 5 dkg reszelt parmezan (vagy trappista) •• 1 kiskanal oro It komenymag • 2 kiskanal mustar
• oregano • zsemlemorzsa lP liszt • tojas a panirhoz •. 1 evokanal olaj • so.
•. a si..iteshezolaj.
A finomra vagott voroshagymat elkeverjuk az aprora vagott
A majat megmossuk, vekony szeletekre vagjuk, majd borsos avanyti kaposztaval, soval, fekete borssal, or6ltkomeny-
lisztbe, tejes, oreganos tojasba, es reszelt sajtba martjuk, maggal. A dagado belsejet kikenjuk mustarral, majd meg-
majd ujbol a tejes, oreganos tojasba, vegi..ila zsemlemorzsa- toltjuk a kaposztaval. Hoall6 taiba tesszuk, leontjuk forr6
ba forgatjuk. Seq:>enyoben felhevftett olajon, vilagosbarnara olajjal, kb. 3 dl vfzzel,majd el6melegftett sut6ben, lassu W-
si..itji..ik. on 45 -50 percig keszre sutjuk.
Talalaskor burgonyat, iIIetve fokhagymas majonezt adha- Talalaskor fOlszeleteljuk, es parolt rizzsel kfmiljuk.
tunkmelle.

~.. ~
~~n:~ Ho~4o~:
~e:..~~ .
HDu:.JuaJ4k 4 fUMdlye,: • 60 dkg savanyti kaposzta • 2 ev6kanal zsfr
• 1 kg karfiol • 5 dkg margarin •. 2 nagyobb fej vor6shagyma • 1 kiskamil pirospaprika
• 1 kisebb fej voroshagyma • 2 zoldpaprika .• 10 dkg rizs • 1 dl tejfol • 15 dkg szalonna • s6. '
• 2 paradicsom • kiskanal Piros Arany
• keshegynyi pirospaprika • so. A voroshagymat megtisztltjuk, majd karikakra vagjuk, es a
relhevftett zSlrban, fed6 alatt aranysargara pirltjuk, megsz6r-
A karfioltkeyes sos vfzben felig puhara fozzi..ik.A megtisztftott, Juk pirospaprikaval, es beletesszuk a kaposztat.Annyi vlzzel
finomra vagott voroshagymat apro kockara vagjuk, majd egy ntjuk fel, hogya kaposztat felig ellepje. Fed6 alatt, tobbszor
serpenyoben felhevftett margarinon i..ivegesrepirftjuk. Hozza- Is belekeverve, a kaposztat puhara f6zzuk. Mindig figyeljunk
adjuk a pirospaprikat, az fgy kapott porkoltlebe beletesszi..ika oda arra, hogy a kaposzta alatt legalabb egy ujjnyi Ie legyen.
rozsaira szedett karfiolt, a megtisztftott, foldarabolt zoldpapri- Ha a kaposzta megpuhult, hozzakeverjuk a tejfolt es a meg-
kat, es paradicsomot, majd puhara fozzuk. mosott rizst, es fedo alatt kis langon, vagy sut6ben puhara
. Talalaskor galuskat kfnalunk melle. 6roljuk. Si..iltszalonnaval j6lzu, kiad6s egytaletel.

o &. Q8@ [1@,~@®® Ok50 #~t &. Q8@ [1{!,~@®® ote-50#~t 0


puhara paroljuk. Fel liter vizet ontOnk ala, majd attorjOk.
I<4ptJtzrAs [XJj4u1N Csontlevel, vagy vizzelfelforraljuk, es folyamatos ,kevergetes
EtIcM:di:u£' id& SO f'U'v + piJwit-ei:U mellett hozzaadjuk a tejben simara kevert Iisztet. Izles szerint
HouJuaM/v 4 ~",:
cukrot, s6t adunk hozza, majd raontjOk az elkevert tojassar-
gajat. A petrezselyemzoldjet megmossuk, finomra vagjuk,
• 1 kg edes kaposzta • 2 evokanal olaj majd a leveshez adjuk.
• 1 evokanal cukor • 50 dkg finomliszt Talalaskor piritott zsemlekockat kinalunk hozza.
• 20 dkg margarin
• 2 tojas • orolt Fekete bors • so
• 2 dkg eleszt6 • egy keves tej • a tetejere 1 tojas.

A kaposztat kUlso leveleitol megtisztitjuk, majd lereszeljOk,


es egy kisse besozzuk. Fel orat allni hagyjuk, majd kinyom- HDuJuaM/v 4 ~",:
kodjuk, izlesszerint borsozzuk, es felhevitett olajon a cukorral • 40 dkg csirkecomb • 50 dkg alma
kevergetve megpiritjuk. Ha kihult, a liszttel, a tejben megfut- • 1 evokanal margarin • 2 evokanal liszt
tatott elesztovel, a margarinnal, es a tojasokkal osszegy(Jrjuk, • 1 dl tej • 1 dl tejfol
es ha meg szOkseges, sozzuk. Ha a hutoszekrenyben nehany • 1 dl asztali feherbor • szegfUszeg
orat hagytuk pihenni,ulinyi vastagsagura kiny6jtjuk, poga- • 1 citrom reszelt heja • so.
csakat szurunk ki belole, a tetejOket racsalakban bevagdos-
suk, majd egy egesz felvert tojassal lekenjOk. Elomelegitett A megtisztitott aprolekot annyi vizben tesszOk foni, hogy el-
forro sOtobe teve, vilagos pirosra sOtjOk. . . lepje. Az almat megtisztitjuk, felbevagjuk, maghaz~t eltavo-
Iftjuk, majd felkockazzuk, s ha mar a hus majdnem puha,
hozzaadjuk. Soval, szegfUszeggel, reszelt citrom hejaval ize-
ftjOk.A margarinbol, lisztbol vilagos rantas keszitOnk, felen-
gedjiik a teliel, es berantjuk vele a megpuhult csirket. A tej-
falben elkeverjOka feherbort, az egesz citrom levet, fzles sze-
HouJuaM/v 4 ~y",: rint cukrot adhatunk hozza, es az almas aprolekra ontve
• 1 nagyobb zellergumo meg egyszer kiforraljuk.
• 1 evokanal margarin • 2 dl tej Talalaskor petrezselymes fott burgonyat kfnalunk melle.
• 2 csapott evokanal liszt
• 1 kockacukor • 2 tojassargaja
• 1 csokor petrezselyemzold • so
• 1 szelet szikkadt kenyer.

A zellert hejatol megtisztitjuk, alaposan megmossuk, felkari-


kazzuk, majd egy nagyobb labosban felhevitett margarinon
:tndiat curry airldJJlt
£/Jd.;zit-Ub id& 60 pere;,
HD~k 4 ~HJJyre,,: HD~k4IUHdlyrI/:
• 4 csirkecomb '" s6 • bars • 1,3 kg csirkeapr61ek • 2 voroshagyma
'" 1 evokanal reszelt citromhej '" 1 evokanal olfvaolaj • 2 gerezd fokhagyma • 1 p6re
• 2 evokanal citromle • olaj a suteshez. • 2 evokanal liszt • 2· evokamll curry
• 3 dl husleves (kockabol)
A csirkecombokat felbevagjuk, s6zzuk, borsozzuk, majd be- • 12 dkg mazsola
kenjuk citromhelial elkevert olalia!. Negyed6rai pihentetes • 2 savanykas alma • olaj a suteshez.
utan felhevi'tett olajon atsutjuk, keyes vizet ontOgetve alaja.
Ha a hus megpuhult, a labast lehuzzuk a tUzrol, es beleke- A csirkeapr61ekot el6sutjuk ropogosra ket evokanal olajon,
verjuk a citrornlevet. majd kivesszuk, es itat6sra tesszuk. A maradek olajban meg-
Petrezselymes iizzsel es friss salataval kfnaljuk. dinszteljuk az apr6ra vagott hagymat, poret es a fokhagymat,
majd megszorjuk liszttel es curryva!.J61 osszekeverjuk, es su-
rure f6zzuk.Meglocsolgatjuk a levessel, belerakjuk a husokat,
Sz.!.ItM pulfka.Hyars a l<ockakravagott almat es a mazsolat.
£/Jd.;zit-ifb idb: so peru Meg negyed oraig puhftjuk lassu tl1zon, majd parolt rizzsel
kfnaljuk.
~~k4IUHdlyrI/:
• 40 dkg pulykamell file " 20 dkg piros paprika
e 20 dkg cukkini " 8 kis feju gomba ~ s6 • 6rolt bars
'" 3 evokanal olaj .,.csipetnyi rozmaring es kakukkfd
'" 1.gerezd fokhagyma '" olaj a sDteshez. otu6 if kiiJ.1J~u

• £wed ahtrwrh A-1Udej 3yUmiJLaLevu kijzepebe-


ElokeszftDnk nyolc kismeretl1 nyarsat. A pulykamell filet fa-
ti.LP.iM0Jr tt!jyw.k t!jy-kk fajyijomb6cd!
latnyi kockakra, a paprikat rombuszokra, a cukkinit Jel cen-
timeteres karikakra vagjuk. Valtakozva nyarsra huzzuk a hoz- • uobe#V sali:et ~? A. ra1ctJtttuok emetet-eire-1ttM
zaval6kat ugy, hogy ket vegiikon gombak legyenek. Az ola- lulyett tt!jyiiJ-tk zijLtMijet; 3yUmiJLaiJ0 sajtot. Nefetedj~
jat erosen osszedolgozzuk a pepesftett fokhagymaval, a ka- M3Y ~ uak tVburjoft}'tV if tVruu rak.1uu:0 ~ a..z,
kukkfUvel,rozmaringgal, a soval es a borssal, majd a nyar- ~ kJ5rte,tiJ~ sOtm-ij tVs:d1<:l<tuk kenyir u!
saJr.at j61 belemartogatjuk. .
Serpenyoben olajat hevfWnk, es a kis nyarsakat korbe for- • rt!j!JeUt fzerebWtf<,? A- iU.r6ba,vajba, nufjkrivKbe, .
gatva szep pirosra sutjDk. Itat6sra kivesszuk, es fzesftett peueio/e-zsirbtV kwerjw..k frus zij~zer~ k~
dresszingekkel, salc~tavalkfnaljuk. ft~yw4 ~ ritk.Pv f/u{{J;oketf
FfJ~ct~
Et!<efzitM~W: 30 perv HD:arAvaMk 4 ~e,,:
Ho:arAvaMk 4 ~e,,:
• 60 dkg mirelit tokehal file • 2 dl tejfOl
• 8 szelet csirkemell file • 2 evokanal liszt • so • bors • 1 dl tej • 1 evokanal liszt • 25 dkg edes szolo
. • 3 evokanaItejfol • 2 gerezd fokhagyma • olaj a.suteshez. • 1 csokor kapor • so • bors • 1 evokanal citromle.
A csirke szeleteket enyhen kiveregetjuk mindket oldalukon, A tokehalat meglocsoljuk citromlevel, sozzuk, borsozzuk,
sozzuk borsozzuk, lisztbe forgatjuk, majd megkenjuk fok- majd felhevltett olajon elosutjuk. Kivesszuk a halszeleteket,
hagym'as tejfOllel.Negyedorai pihentetes utan mindket olda- s melegen tartjuk. A szolot leszemezzuk, felbevagjuk, majd
lukon hirtelen kisutjuk keyes olajban. A tejfoltol a hus finom visszamaradt zsiradekon megfuttatjuk az aprora vagott ka-
omlossa valik. porral egyiitt. Megszorjuk liszttel, felo1}tjuka tejjel es a tejfOl-
Vegyes zoldsalataval es sUlt burgonyaval talaljuk. lei, majd visszatesszuk bele a halat. Osszeforrosltjuk, es te-
tejet megszorjuk nehany kaporlevelleI.

Brur6t pu/f~
Ho:arAvaMk 4 ~e,,: Et!<efzitM~W: so perv
• 80 dkg ponty • 1 fej voroshagyma HD:arAvaMk 4 ~e,,:
• 1 evokanal pirospaprika • 1 paradicsom ... • 40 dkg pulykanyesedek • 2 fej vor6shagyma
• 1 paprika • 1 gerezd fokhagyma • '} dl ~ejf?l , • 2 gerezd fokhagyma • 10 dkg fUst61tszalonna
• 1 evokanal liszt • so • bors • 1 evokanal cltromle • 1 csokor petrezselyemzold • so • bors
• 1 csokor zoldpetrezselyem • 3 evokanal olaj. • 1 kiskanal Eros Pista
• 60 dkg burgonya • olaj a suteshez.
A pontyszeleteket meglocsoljuk citromlevel, sozzuk, ~~.r~~z-
zuk majd felhevftett olajon mindket oldalukon elosutjuk. A burgonyat hejaban megfozzuk, majd kockara vagjuk, es
Meghintjuk pirospaprikaval, fel percig pirltju.k,maJ? kivesz- olajon megpirltjuk. A pulykahust aprora vagjuk, sozzuk, bor-
szuk a zsiradekbol, es melegen tartjuk. Megdmszteljuk az ap- sozzuk, es a megdinsztelt szalonnas hagymahoz tesszuk.
rora vagott voroshagymat es a paprikat, majd hozzaadjuk a Egyiitt pirltjuk 10 percig, majd zuzott fokhagymaval es Eros
pepesltett fokhagymat es a negybe vagot~ para~ic~omot. Pistaval lzesltjuk. Beleszorjuk a z6ldpetrezselymet, az eloke-
Suru martast fozunk belole, majd behabarjuk a Slmara ke- sZltett burgonyat, es jol atforrosltjuk.
vert tejfOlleles IisztteI. . . Mutatosan tanyerra rendezzuk es behut6tt kovaszos ubor-
Visszatesszuk a halszeleteket, jol osszerotyogtatjuk, majd kat klnaltink melle.
tetejet megszorjuk aprora vagott zoldpetrezselyemmeI.
ettrDHUJr pactd riR:ztet
E!J<..M:di-if?id& s OYP.I
HDu.iuaJ.6k.,. ~e,: HtJu.iuaJ.6k .,.ruud'fre, :
• 1,25 dkg pacal • 25 dkg rizs • 40 dkg sertes aprohus • 20 dkg konzervzoldborso
• 5 dkg szalonna • 1 citrom· fokhagyma • 20 dkg konzerv kukorica • 20 dkg chilis bab
• 3 evokanalliszt • zoldpetrezselyem • so. • 10 dkg paradicsompQre • 1 hegyes er6s paprika
• 2 fej voroshagyma • oregano so
A pacalt jol megmosva feltesszQk foni. Felora fozes utan hi- • bors • 2 evakanal olaj.
deg vizzel lehutjQk, 5 cm-es csfkokra vagjuk, felontjQk vizzel,
megsozzuk, es 4 oran at fozzQk. Egy masik labasban keyes Felhevitett olajon aranysargara dinszteljQk a felapritott voros-
zsiradekon kiolvasztjuk a kis kockakra vagott szalonnat, meg- hagymat, raszorjuk az aprohust, soval, borssal, oreganoval
hintjQk Iiszttel, vilagosra piritjuk, hozzateszQnk 2 gerezd zuzott fzesitjQk, majd egyQtt pirftjuk ot percig. BeleqntjQk a chilis ba-
fokhagymat, finomra vagott zoldpetrezselymet, a citrom lere- bot, a kukoricat es a zoldborsot, majd jol osszevegyftjQk. Fel-
szelt hejat, keyes hideg vizzel felontjQk, es simara keverjQk. ontjQk vizzel elkevert paradicsompurevel, es osszerotyogtat-
HozzatesszQk a pacalt, belecsavarjuk a citrom levet, megbor- juk. VegUl belefazunk nehany karika hegyes eras paprikat.
sozzuk, es allando keveressel meg 15 percig fozzQk. A rizst MeIy talakba szedjQk, es tetejet karikara vagott paprikaval
megparoljuk, majd csipetnyi majorannaval atforgatjuk. dfszftjuk.
Talalaskor citromkarikakkal es petrezselyemlevelekkel df-
szitjQk.
Lu;ror [JIJnty
.Crirfa, r6~()i EtkM:di-if£' id& 30 perv
HtJu.iuaJ.6k.,. ruud'fr,,:
EtkM:t.itM? id& 60 puv
HfJu.iuaJ.6k '1~: • 80 dkg pontyfile • 10 dkg fUstolt szalonna
• 2 paradicsom • 3 paprika • 2 voroshagyma
• 1,2 kg-os csirke • 1 kg konyhaso • 1 gerezd fokhagyma • so • 10 dkg Iiszt • 3 dl olaj.
• 1 csokor vegyes zoldfUszer: zoldpetrezselyem
• zsalya • snidling • citromfU • rozmaring. A pontyfilet besozzuk, majd Iisztbe forgatjuk, es forro olajon
kisQtjuk. Elkeszftjuk a lecsot: a szalonnat kockakra vagjuk,
A csirket megmossuk, szarazra toroljQk, majd az osszekotott majd megpirftjuk. Hozzaadjuk a felkarikazott hagymat, a
zoldfUszer csokrot a hasQregbe helyezzQk es oS5zekotjQk a kockara vagott paprikat, vegUl a szeletelt paradicsomot. SO-
labait. A sot tepsibe ontjQk, kozepere rakjuk a csirket, majd val es reszelt fokhagymaval izesitjQk.
el6melegitett sQt6ben, kozepes langon szep pirosra sQtjQk. Koretnek vajas burgonyat ajanlunk, melle fektetjuk a halat,
Friss idenysalataval es fUszervajjal talaljuk. majd bevonjuk lecsoval.
A pore kulso hejat lehuzzuk, hosszaban felbevagjuk, majd
~ ~puttD«At felszeleteljuk. Felhevftett vajon uvegesre paroljuk a hagymat,
_ £~m~~~~ megszorjuk a liszttel, es fel6ntjuk a z6ldseglevessel. Baber-
HfJu.J.vaJik 4 ~~: levellel, majorannaval es sMrannyal fUszerezzuk, majd bele-
tesszuk a megfoz6tt, kockara vagott burgonyat. Hozzaadjuk
• 2 csokor zsalyalevel • 1 v6r6shagyma .a tejf6lt es a citromlevet, kivesszuk a baberlevelet, es a levest
• 5 evokanal vaj • 1 evokanal snidling 6sszeturmixoljuk.
• 8 dl husleves • so • keshegynyi szerecsendio
• 1 mokkaskanal feher bors
• 0,5 dl feherbor • 2 tojassargaja KetbU«iJ6 If)~
• 2 dl tejszfn • 2 szelet kenyer. £~:di:-M~~ 45 perc,
HfJu.J.vaJik 4 ~~:
A v6r6shagymat aprora vagjuk, majd 4 evokanal vajoI) meg-
dinszteljuk. A zsalyaleveleket felaprftjuk, es egy kiskanallal • 1 kg kelbimbo • 20 dkg fUst61tsonka
felreteszunk belole. A t6bbit az aprora vagott snidlinggel a • 1 evokanal olaj to csipetnyi bors • so.,
hagymahoz adjuk, ket percig pirftjuk, majd fel6ntjuk a hus-
levessel. Megsozzuk, feher borssal es szerecsendioval fzesft- A kelbimbo kUlso leveleit leszedjuk, torzsajat kereszt alakban
juk, majd husz percig forraljuk. K6zben a tojassargakat 6sz- bevagjuk, majd 50S vfzben megfozzuk, es leszurjuk. A sonkat
szekeverjuk a tejszfnnel, es fel6ntjuk feherborral. A levest a csfkokra vagjuk, keyes olajon megpirftjuk, majd belekeverjuk
Wzhelyrollevesszuk, 3-4 evokanalnyit a tojasos tejszfnbe ve- a kelbimbot, es tetejet meghintjuk frissen or61t borssal.
gyftUnk,majd allando kevergetes mellett a levesbe 6ntjuk.A
tuzhelyre visszatesszuk, f6lmelegftjuk, es forron, a megrn,a-
radt zsalyaval megszorva talaljuk.
A kenyerszeleteket kockakra vagjuk, a megmaradt vajban
ropogosra sutjilk, es kistanyeron kfnaljuk a leves melle.

r---
HfJu.J.vaJik 4 ~~:
~~
• 50 dkg porehagyma
• 3 burgonya • majoranna
• 2 evokanal vaj • csipetnyi sMrany
• 3 dl tejf61 • 2 evokanal citromle
• 1 baberlevel • so • 1,2 I z6ldsegleves.

o/]\ 1J(i;@ [1@,@<0(Q)ffiffi ote/so Ue,t /]\ 1J(i;@ [1~(Q)ffiffi otuo Ud 0


szelt citrom hejat, es osszedolgozzuk. Margarinnal kikent,
kilisztezett tepsibe tesszuk, majd lassu tUzon megsutjuk.
Egy labasban felhevftjuk a margarint, hozzaadjuk a cukrot, a
kaka6t, a tejet es a rumot, majd 3 percig f6zzuk. Levesszuk
a tUzr61,es a mazba martjuk a kockara vagott pisk6tak min-

c:::
den oldalat, majd a k6kuszreszelekbe hempergetjuk.
• 8 tojas • 30 dkg cukor • 25 dkg vaj • 10 dkg liszt
• 1 I tej • 2 zacsk6 vanflias cukor.
A tojasokat szetvalasztjuk, majd a cukorral, es vanflias cu- MAjdo~
korral kikeverjuk a tojassargajat. Hozzaadjuk a felolvasztott
vajat, a lisztet, a tejet, a tojasfeherjekb61 vert kemeny habot. • 20 dkg vaj • 25 dkg cukor • 25 dkg liszt
J61 kizsfrozott, kilisztezett tepsiben kisiltjuk. • 1 kiskanal sz6dabikarb6na • 5 tojas
•• 10 dkg porcukor • 10 dkg daralt di6.
A vajat a cukorral habosra keverjuk, hpzzaadjuk a lisztet, a to-
jasokat, es a sz6dabikarb6nat, majd osszedolgozzuk. Ujjnyi
HDv:AvaJ,Jk: vastagsagura ny6jtjuk, es margarinnal kikent tepsibe tesszuk.
Megsz6rjuk porcukros di6val, es el6melegftett si.it6ben keszre
• 7 ev6kanal olaj • 1 csesze tej • 3 tojas s(jtjuk. Ha megsUlt, egy poharral felhold alakura szaggatjuk.
• 2 evokanal lekvar • egy kiskanal sz6dabikarb6na
• 14 ev6kanal cukor • 20 kanal liszt. -----~-'----"-----------------
A lisztet osszekeverjuk a sz6dabikarb6naval, es a cukorral, ~ Cror6jep;tk
majd gy6.r6deszkara borftjuk. Kozepebe melyedest nyo- (HDv:AvaJ,Jk:
munk, beleutjuk a tojasokat, hozzaadjuk az olajat, es a lek-
varL Margarinnal kikent, es kilisztezett tepsibe ontjuk, majd • 2 tojas ••2 ev6kanal tejfol •. 15 dkg liszt
el6melegftett sut6be tesszuk. Addig sutjuk, mfg a teszta nem • 1 ev6kanal porcukor· a suteshez olaj
ragad a beleszurt tUre.' • 1 csomag vanflias porcukor • s6.
A tojasokat elkeverjuk a tejfollel, porcukorral, egy csipetnyi
s6val, es annyi lisztet adunk hozza, hogy ny6jthat6 tesztat
kapjunk. Ujjnyi vastagsagura ny6jtjuk, majd derelyevag6val
kb. 5xl0 centimeteres darabokra vagjuk. A teszta kozepet
• 2 tojas • 40 dkg cukor • 6 dkg vaj • 2 ev6kanal mez kessel bemetsszuk, majd az egyik sarkat athuzzuk rajta. For-
• 50. dkg liszt • 2 dl tej • 1 kiskanal sz6dabikarb6na r6 olajban kisutjuk, majd vanflias porcukorral megsz6rva ta-
• 10 dkg k6kuszreszelek 1 citrom heja.
III laljuk. Barackfzt is kfmllhatunk melle.
A mazhoz:" 25 dkg margarin • 30 dkg cukor
• 4 dkg kaka6 ••2 evokanal tej •• 1 dl rum.
Atojasokat kikeverjuk a cukorral, a vajjal, a langyos mezzel,
majd hozzaadjuk a lisztet, a tejet, a sz6dabikarb6nat, a re-
L:::HtJ~:
~ct()lctJta&
• 1 kg cukor • 20 dkg vaj • 10 dkg kakao
• 3 ell vfz !' 50 dkg tejpor
c:::::
• 1 kg alma • 8 dkg margarin
~k

• 20 dkg buzadara • 2 tojas


• 10 dkg dio • mogyoro vagy mazsola. • 2 dl tej • cukor • zsemlemorzsa
A cukorb61 es a vfzb61suru szirupot f6zunk. A tuzr61 levesz- • 1 ev6kanal citromle • fahej • so.
szuk, hozzaadjuk a vajat, majd az atszitalt kakaoval elkevert Az almat megmossuk, meghamozzuk, maghazat kiszedjiik,
tejport, es az osszemorzsolt diot. Osszedolgozzuk, es celo- es aprora vagjuk Osszekeverjiik a margarinnal, a citromle-
fannal kibelelt tepsibe ontjuk. Eisimftjuk, majd ha mar ki- vel, a buzadaraval, tejjel, a cukorral, tojasokkal, fzles szerint
hult, vekony cslkokra vagjuk. soval, es annyi zsemlemorzsaval, hogy gombocokat formal-
Celofanba csqmagolva taroljuk a felhasznalasig. hassunk belale. Konyharuhaval letakarjuk, es fel orat allni
hagyjuk, hogy a buzadara megduzzadjon. Kozepes nagysa- ,
g6 edenyben enyhen 50S vizet forralunk, majd a gomboco-
~ 1)arU&~ kat megf6zziik benne. Miutan feljonnek a vfztetejere, meg ot
HtJ~:
percig f6zziik, aztan szur6ben lecsopogtetjiik, esh6allo talra
• 60 dkg liszt • 30 dkg cukor • 4 tojas tessziik.
• 1 zacsko sut6por • 1 zacsko vanflias cukor Tetejiiket megszorjuk fahejas porcukorral, es tejszfnhabot
• 25 dkg margarin • 10 dkg zsfr. kfnalunk hozza. .
A tojasok sargajat habosra keverjuk a cukorral, vanillas cukor-
ral, majd hozzaadjuk a sUt6port, a margarint, a zsfrt, es eldol-
gozzuk A tojasfeherjet es a lisztet felvaltvaadjuk hozza. A da- ~ T~fa~
ralora feltesszi.ika kekszformat, es 10 centimeteres darabokra HtJ~:
vagjuk Margarinnal kikent tepsibe tesszuk, es keszre sUtjuk.
• 3 tojas • 3 ev6kanal cukor
• 1 zacsk6 vanillincukor
• 30 dkg cseresznyebef6tt • vaj.
.~ T~ A tojasfeherjeket kemeny habba verjiik, es kozben beleszor-
HtJ~;
juk lassan adagolva a cukrot. A tojassargajat simara kever-
• 70 dkg liszt • 50 dkg margarin jiik a vanillincukorral, majd beleforgatjuk a .Jecsopogtetett,
• 20 dkg porcukor • 1 zacsko vanflias cukor. aprora vagott cseresznyebefOttet, es ovatosan hozzaadjuk az
A margarint a cukorral habosra keverjuk, aztan hozzaadjuk a el6keszftett feherjet. Egy lapos tepsit jol kivajazunk,
lisztet, es osszedolgozzuk. Keziinkkel kis gombocokat for- megszorjuk cukorral, majd nagy lyukU nyomozsakbol ra-
mazunk, villaval mintazzuk, majd margarinnal kikent tepsibe nyomjuk a gytimolcsos tojasmasszat.
tessziik, es el6melegitett siit6ben keszre siitjiik El6melegftett siit6ben aranybarnara siitjiik, es cukorral
Vegiil porcukorba forgatj~~. . megszorva talaljuk

..
o EM.{)€@ ~IDID otUD Ue-t EM.1J(2;@ I1~IDID otUD ue-t 0)
~
Hou:A.vaLik:
Epru~ C SlffAnti,.erdei"JYUHWlablt

• 40 dkg eper • 40 dkg cukor • 12 dkg liszt • 2,5 dl tej


• 2 ev6kam11citromle. • 2 tojassargaja • 3 tojasfeherje
A palacsintatesztahoz: 10 dkg liszt • 1 eV9kanai vaj • melyhutott erdei gylimolcs
• 2,5 dl tej • 2 ev6kanal cukor • s6 • 30 dkg vegyes .
• 1 citrom lereszelt heja • 1 ev6kanal cukor.
• 1 tojas • olaj a suteshez • porcukor. A tojassargajat osszekeverjuk a te]el es a liszttel. A tojasfe-
Az epret j61 megmossuk es lecsopogtetjuk. Szirupot f6zunk herjeb61 kemeny habot verunk, es kozben belesz6rjuk a cuk-
2,5 dl vfzb61es a cukorb61.Azel6keszftett epret felf6zzuk,meg- rot, majd lazan osszekeverjuk az el6keszftett tesztaval. Kivaja-
locsoljuk a citromlevel, es osszekeverjuk a sziruppal. Palacsin- zott tepsibe ontjuk, rasz6rjuk az erdei gylimolcsot, majd e16-
tatesztat keverunk·a tejb61,a lisztb61,a tojasb61, hozzaadjuk a melegftett sut6ben,kozepes h6fokon 10 percig sutjuk.
reszelt citromhejat, a s6t, es a cukrot, majd 20 percig pihen- Vegul villaval osszetorjuk, tetejet pedig meghintjuk porcu-
tetjuk. Felhevftett olajon vastagabb palacsintakat sutunk bel6- korral.
Ie, majd mindegyikre egy-egy kanal szirupos epret teszunk.
Talalaskor felbehajtjuk a palacsintakat, es tetejuket meg-
sz6rjuk porcukorral.
C • 16 dkg sut6tok hus • 12 dkg daralt di6
~ • 5 dkg zsemlemorzsa
Hou:A.vaLik: • 3 dkg liszt • 12 dkg cukor
• 1 csomag melyhutott leveles teszta • 4 tojas • 1 zacsk6 vanillincukor
• 30 dkg szilva • 5 ev6kanal cukor • .2 ev6kanal rum • 1 citrom lereszelt heja
• 1 tojas • csipetnyi fahej • 1 kiskanal rum. • 1 ev6kanal vaj • porcukor
A leveles tesztat szobah6mersekleten kiolvasztjuk. Kozben a • 1 ev6kanal liszt a sut6formahoz.
szilvatkimagozzuk, apr6ra vagjuk, es megdinszteljuk. Fahe]al A tojasokat szetvalasztjuk, a sargakat osszekeverjuk a cukor-
es rummal fzesftjuk,majd kisse kihutji1k.A tesztat 3 mm ve- ral, a rummal, a citromhejjal es a vanillincukorral, a tojasfe-
konyra .nytijtjuk, 12 negyzetecskere vagjuk, es mindegyik ko- herjekb61 pedig kemeny habot verunk. Nagy kever6talban
zepere szilvat halmozunk. Kettehajtjuk a taskakat, tetejuket osszevegyftjuk a lereszelt tokot a liszttel, a di6val, a zsemle-
megkenjuk felvert tojassal, es el6melegftett sut6beri aranysar- morzsaval es a tojasok sargajaval, majd lazan belekeverjuk a
gara sutjuk. habot. Egy 6zgerincformat kivajazunk, megsz6rjuk liszttel es

(j......
.
.....
belesimftjuk az el6keszftett tesztat. El6melegftett sut6ben
kb. egy 6raig sutjuk, majd racsra teve kihutjuk .
Talalaskor tetejet meghintjuk porcukorral.
~ RNttt#~ s~ :d1dG'1bl4 J)'UHtItablt .
HD~:
• 12 bodzavirag • 25 dkg liszt • 1 tojas ~ p~
• 2 ev6kanal cukor HD~Iv:
• 2 kiskanal stit6por • 1,25 dl tej
• 3 ev6kanal rum • olaj a siiteshez • 1 fejes salata • 3 szal ujhagyma
• 2 ev6kanal olaj • porcukor. • 10 dkg gomba • 3 tojas
Nagy kever6talban osszedolgozzuk a lisztet, a sut6port, a to- • 2 ev6kanal olaj
jast, a tejet, a rumot es az olajat, majd fel oraig pihentetjiik a • 2 ev6kanal ecet • 1 kiskanal mustar
masszat. Kozben megmossuk a· bodzaviragokat es jol lecso- • 1 csipetnyi bors • so
pogtetjuk. Sorra belemartogatjuk az -el6keszitett palacsinta- • 2 szelet szikkadt kenyer.
tesztaba, majd felhevitett olajon aranysargara sutjuk. A tojasokat kemenyre f6zziik, majd hejuktol megtisztitjuk, es
ltatosra szedjuk, es talalaskor tetejet megszorjuk porcu- negyedeljuk. A fejes salatat alaposan megmossuk, lecsopog-
_korral. tetjuk, es aprora tepkedjiik. A gombat felszeleteljuk, az uj-
hagymat rezsutosan felkarikazzuk, a kenyerszeleteket megpi-
MAi.HAJ:D~ ritjuk, es apro kockakra vagjuk, majd mindezt osszevegyitjuk.
Er6sen osszekeverjiik az olajat az ecettel, a mustarral, a soval
HD~~ es a borssal, majd az el6keszitett salatara ontjuk.
• 50 dkg malna • 25 dkg kukoricadara Talalas el6tt 10 percig pihentetjiik, hogy az-izekosszeerjenek.
• 1,25 I tej • 15 dkg mazsola
• 4 ev6kanal .cukor· 5 dkg vaj • csipetnyi fahej
• 3 ev6kanal porcukor • keshegynyi so. ~ ~/nq~
A mazsolat beaztatjuk melegvizbe, majd negyedora mulva le- HD~Iv:
szurjuk. A malnat kivalogatjuk, megmossuk, es j61lecsopog-
tetjiik. Egy labosban felmelegitjuk a tejet, megsozzuk, majd • 1 kg burgonya • 1 lilahagyma
lassan beleszorjuk a kukoricadarat, es allandoan kevergetve • 20 dkg husos szalonna
10 percig lassu tuzon f6zzuk. Hozzaadjuk a mazsolat, a fahe- • 2 tojas • 3 ev6kanal majonez
jat, a cukrot es a vajat es simara kavarjuk. Az el6keszitett • 4 evokanal joghurt • so • bors
masszat kivajazott formaba ontjiik, tetejere szorjuk a malnat, . • 1 csipetnyi pirospaprika.
es apro vajdarabkakat teszunk ra. El6melegitett stit6ben, A burgonyat es a tojast megf6zzuk, majd kihutjuk es kocka-
220°C-on $titjuk, 45 percig. ra vagjuk. A lilahagymat felkarikazzuk, a szalonnat csikokra
meteljiik es ropogosra siitjuk. A majonezt elkeverjuk a jog-
hurttal, soval, borssal, pirospaprikaval izesitjuk, es a fenti
hozzavalokhoz adjuk.
~ Talalas el6tt negyed orara hut6be tesszuk.·

o & Q€@ [l,@,~@ID btu6 Ue-t


~ S:c1lufIatkb~
Ho~k:
Ho~k:
• 25 dkg konzerv fUstolt hal • 20 dkg konzerv csemegekukorica
• 20 dkg uborka • 20 dkg alma • 20 dkg konzerv zoldborso
• 1 lilahagyma • 20 dkg f6tt burgonya
• 3 szal ujhagyma • 1 piros paprika
• 20 dkg majonez • 1 dl tejrol • 20 dkg csirkeporkolt maradek
• 1 kiskanal mustar • 4 ey6kanal majonez
• 2 ev6kanal citromle • so • bors.
• 4 ev6kanal tejf61 • so • bors
A burgonyat es az almat kockara vagjuk,..~ lilahagy~at f~l- • 1 csokor zoldpetrezselyem.
aprozzuk, az uborkat felkarikakra szele~eIJ,u~,a halrol 'pe~lg A konzerv kukorica es borso levet lecsopogtetjuk, majd osz-
lecsopogtetjuk az olajos lev~t, e;; kettev~gjuk. ,A maJo~ezt szekeverjuk a felkarikazott ujhagymaval, a kockara vagott
osszevegyftjuk a tejf611el,a mustarral, a cltromlevel, a soval
paprikaval es a porkoltmaradekkal. A majonezt elkeverjuk a
es a borssal, majd a fentiekhez keverjuk. ,. .. , . tejfollel, a soval, a borssal es az aprora vagott zoldpetrezse-
Lefedve a hCit6be tesszuk fel orara, hogy lzel osszeerJe- lyemmel, majd az el6keszftett hozzavalokhoz adjuk.
nek.
Talalas el6tt negyed oraig hCit6ben erleljuk.
.~
Ho~k:
NyUIlejfM mI&

• 1 salatauborka • 50 dkg paradicsom


• 1 lilahagyma • 1 husos zoldpaprika
• 25 dkg gomolyaturo
'~k:'
~

• 25 dkg szeles mete It


• 4 tojas • 1 porehagyma
HtMtJitttkd::M~

• 6 ev6kanal olaj • so • bors • 30 dkg melyhCitott brokkoli


• 4 ev6kanal feher borecet ~ • 2 gerezd fokhagyma
• 1 ev6kanal or~gano. " . . • 1 ev6kanal bazsalikom • so • bors
Az uborkat meghamozzuk, hosszaban felbevagjuk, maJd • 5 ev6kanal olaj 10 dkg sajt.
It

felszeleteljuk. A paprikat kicsumazzuk, es vek?ny ~ari~a~ra A szeles meteltet megf6zzuk, lecsopogtetjuk, es kihCitjuk.A
vagjuk. A paradicsomot nyolcba, a hagymat ~el~ar!kara tojasokat kemenyre f6zzuk, hejuktol megtisztftjuk, es karika-
vagjuk, majd az el6keszftett zoldseg~ket nagy salat~stalban ra vagjuk. A brokkolit megparoljuk es apro r6zsaira szedjuk.
osszevegyftjuk. Hozzaadjuk az apr? ?arabo.kr~ cSlpke~~tt Egy ev6kanal olajon megfuttatjuk a pepesftett fokhagymat
gomolyaturot, es megszorjuk oreganoval. Slm~ra kev~rJ,uk es a felkarikazott porehagymat. Nagy sal6tastalban osszeve-
az olajat a borecettel, a soval es a borssal, maJd a salatara gyftjuk a fenti hozzavalokat, majd megszorjuk soval, borssal,
ontjuk. es bazsalikommal, valamint belekeverjuk az olajat.
Friss feherkenyerrel kfnaljuk. Tetejet meghintjuk frissen reszelt sajttal es negyed oraig pi-
hentetjuk, hogy fzei osszeerjenek.

ill QGXV [1~®l:D0®® ote-ro Ue'!" A


----------------
~:
Ludaskasa 29
• 2 par debreceni kolbasz • 1 voroshagyma
Pacalragu 31
• 25 dkg konzerv bab • 3 ev6kanal olaj Levesek
• 25 dkg savany(I kaposzta • so 0 bors. Paradicsomos kaposzta . 49
Fokhagymas parajleves . 28 Paradicsomos
A kolbaszokat megf6zzi.ik, kihutji.ik, es karikara vagjuk. A
Gombas burgonyaleves . 24 zoldbabf6zelek 26
bab levet lecsopogtetji.ik, a voroshagymat felkarikara vagjuk,
a savaoy(I kaposzta levet kicsavarjuk, es felaprftjuk. Ossze- Hideg gyi.imolcsleves . . . 51 PetrezselYmes
keverji.ika fenti hozzavalokat, meglocsoljuk olajjal, majd Ie- Hideg uborkaleves ..... 52 repaf6zelek . . . . . . . . . 14
fedve hut6be tesszi.ik fel orara. Kapros salataleves . . . . . 44 Rizses hus zoldsegekkel . 54
KomenYmagleves ..... 27 Rizses kaposzta 57
Nyari zoldsegleves . . . . . 23 Rizses sUlt tojas . . . . . . . 13
Pikans si.it6tokleves . . . . 34 SzekeIykaposzta
~
HtJ:u::JuaJJk: Porekremleves 66 fejhussal . . . . . . . . . . . 34
Repakremleves 38 Tarhonya rakottas ..... 18
• 2 zoldalma • 2 kivi • 1 sargadinnye
Savany(I tojasleves 15 Tarkonyos babf6zelek .. 15
• 1 citrom • tejszfnhab
• 1 narancs • nehany mentaleveL Tarkonyos csontleves .. 45 Tojasos galuska 42
A zoidalmat megmossuk, maghazat kiszedji.ik,majd hamo- ,Zellerkremleves 58 VirsIiszoldbab . . . . . . . . 22
zatIanul vekony szeletekre vagjuk. A sargadinnyet kockara Zoldseges burgonyaleves . 30 ZoldfUszeres metelt . . . . 32
vagjuk, a kivit felkarikazzuk, a narancsot meghamozzuk, es Zsalyaleves pirftossal . . . 66 Zoldseges csirkeragu ... 44
gerezdjeire szedji.ik.Nagy salatastalban osszevegyftji.ika gyi.i- Zoldseges lencsef6zelek . 51
molcsoket, es meglocsoIjuk a citrom levevel. Kelyhekbe oszt- Egytaletelek, f6zelekek
juk a gyi.imolcssalatat, mindegyikre tejszfnhabot nyomunk, AlfOldiIebbencs . . . . . . . 16 Etelek
megszorjuk reszelt citromhejjal es megmosott mentalevelek- Francia lecso . . . . . . . . . 50 hUsb61, bels6segb61
kel dfszftji.ik. Husos cs6teszta 54 Almas csirkemaj 18
Talalas el6tt 10 percig a hut6ben erlelji.ik. Kaposztas sztrapacska . . 19 Brassoi puIyka 63
Karfiolporkolt . . . . . . . . . 56 Citromos csirkecombok . 60
Kolbaszos Citromos pacal rizzsel .. 64
almas kaposzta 36 Csirke soagyon 64
Kukoricas pulykaragu .. 35 Csirkecomb
Lecso romai taIban 55 almamartasban 59
Lecsos ponty 65 Csirkemaj vadasan 47
Lecsos tojas 17 Csirkemell ropogosan .. 10
Dagad6 savanyU Feltetek
kaposztaval t61tve 57 G6ngy61t sonka rantva . 36
Fokhagymas csirke 62 Hamis vagdalt 13
Hal sz616martasban 63 . Lecs6kolbasz
Indiai curry csirkeb61 61 tesztaban 17
Magyaros halpaprikas .. 62 Rantott gomba t6ltve . . . 16
Mexik6ihusos tal 65 Rantott vel6 27
Paradicsomos Sz6jas huspogacsa 20
husgomb6c 46 Zelleres
Rantott maj olaszosan .. 56 burgonyapogacsa .... 11
Rozmaringos maj 52
Szfnes pulykanyars 60 Olcs6 falatok reggel, este
Tarkonyos vese 24 Almas melegszendvics .. 12
Zuzap6rk61t 39 D6d6I1e 28
Finom halkrem 48
Finomsagok a siit6b61 Fuszeres vajkrem 40
Bors6valt61t6ttburgonya . 21 Kaposztas pogacsa 58
Cukkini Kelbimb6 sonkaval 67
paradicsommal rakva . 30 Kenhet6 tur6krem . . . . . 10
Hallal rakott burgonya .. 41 KrumpIisbukta 39
Kaposztas tur6s teszta . . 48 Magyaros huskrem 12
Kelbimb6felfujt 43 Majpastetom . . . . . . . .. 8
Majhabos burgonya 33 Rantott t6k
Palacsintatekercsek 20 kapros majonezzel ... 53
Rakott kenyer . ~ 38 Sajtos burgonyalepeny . 42
Rakott puIiszka 37 Sajtos karfiolrozsak .... 50
Sonkatekercs a sut6b61 32 Tegnapi burgonyapure
S6skaba Ultetett tojas .. 22 ropog6san 14
Tojas tejmartasban .... 46 Tojasos melegszendvics. 9
T6lt6tt gombas burgonya .40 Tojasos tepert6krem ... 11
T61t6tt paradicsom 9
T6lt6tt zeller 25 Edes falatok oleson ... 68
Tur6valt6lt6ttgombafejek. 8 Salcitcik zoldsegb6l,
VirsIifelfujt 26 gyiimolcsb6l 75
~j1
&~~3
• bajor fogas
• befOtt es lekvar
• burgonyas recept
• egytaletel
• etel bogracsban
• etel serteshusb6l
• falusi etel
• fokhagymas recept
• gabona- es zoldsegetel wokban
• gombas ete!
• gorog recept
• gyors etel
• gyiimolcsos recept
• hagymaetel
• haletel
• husos j6 falat
• kaposztas finomsag
• karcsusit6 fogas
• kenyerfele
• kinai etel
• martas
• mediterran recept
• mezes finomsag
• nemet recept
• olasz recept
• paprikas etel
• paradicsomos recept
• pastetom es el6etel
• pizza es lepeny
• recept daralt husb6l
• recept szarnyasokb6l
• recept tejfelekb6l
• rizses etel
• skandinav recept
• teszta siilve-f6ve
• tojasetel 6-23-X
• toroR recept
• iinnepi fogas ~; 19'
-- 11·" .. _·_·0,11 111111111'
9 78963911266230 >
• vegetarius etek
• zoldseges finomsag