Caldo de Carnes Platillo sabio Profeco Pág.

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Limpiador antihongos Tecnología Doméstica Profeco Pág. 8

PARA UN CONSUMO QUE NI MANDADO A HACER
PUBLICACIÓN MeNsUAL GRATUITA De LA PRoCURADURíA feDeRAL DeL CoNsUMIDoR • NúMeRo 101 • DeL 1 AL 30 De ABRIL De 2011

¡Ese resfriado puede ser alergia!
Con la primavera, una amenaza llega al hogar: las alergias. Aprenda todo sobre ellas.

s

i ha notado que usted, sus hijos o su esposo se suenan la nariz a cada rato, estornudan varias veces seguidas o les lagrimean los ojos como si tuvieran un resfriado que ya duró mucho, seguramente se trata de una alergia. Las alergias

pueden manifestarse mediante otros síntomas. Además de las típicas ronchas o inflamaciones de la piel, también pueden provocar dolor de cabeza, carrasperas, ataques de tos o la sensación de falta de aire. Hoy los doctores identifican

más casos de alergias, pero no es tan fácil distinguirlas de la gripe común. Cuando se presentan en ciertas temporadas del año se les conoce como estacionales. ¿sabía que tres de cada diez personas tienen alguna alergia?

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eN PoRTADA

El porqué de las alergias

Las alergias son reacciones del organismo que protesta de forma exagerada ante algunos elementos que se encuentran en el medio ambiente, ya sean naturales, como el polvo, o artificiales, como los insecticidas. el sistema inmunitario (el encargado de proteger al cuerpo de factores externos) reacciona a estas sustancias, llamadas “alérgenos”, como si fueran invasores peligrosos para el organismo, aunque no lo sean, como una falsa alarma. Los alérgenos pueden ser tan ligeros como los granos de polen que viajan kilómetros para

polinizar plantas y árboles. sin embargo, hay muchas otras sustancias que pueden causar alergias, como el moho que se forma en ambientes cálidos y húmedos donde se estanca el agua; también el pelo de las mascotas, los ácaros que viven normalmente en las almohadas y se alimentan de las células muertas, algunos medicamentos o sustancias químicas, insectos como las cucarachas o catarinas, entre otras. Las alergias casi siempre se transmiten de padres a hijos a través de los genes, aunque los hijos pueden reaccionar alérgicamente a una sustancia

distinta a la que reaccionan los padres. Las alergias casi nunca son peligrosas, pero hacen sentir mal a las personas.

¿Cómo se manifiestan?

Vamos a ponerle nombre a ciertos conjuntos de síntomas relacionados con las alergias: Rinitis: ¿cómo se siente? fácil: los mocos le corren constantemente durante una o dos horas. También puede sufrir estornudos en serie (ya sabe: esos momentos en que estornuda de cinco a diez veces seguidas). Sinusitis: se manifiesta en forma de dolor en la frente, cachetes, a los lados de la nariz y cabeza. Usted podría sentir moco en la garganta y una molesta carraspera. Dermatitis atópica: se trata de una inflamación de la piel que se puede parecer mucho a una urticaria. La comezón la acompaña, aunque suele desaparecer después de un día. Asma: es de las más temidas, pues provoca falta de aire, ataques de tos, sensación de que se está ahogando y dolores en el pecho.

El Mandado es una publicación mensual gratuita de la Procuraduría Federal del Consumidor. No se autoriza la utilización de los materiales publicados para fines publicitarios o comerciales. Se autoriza expresamente su reproducción total o parcial, siempre que se utilice para orientación y se indique su procedencia. Impreso en Talleres Gráficos de México, Av. Canal del Norte 80, Col. Felipe Pescador, México, DF. Editor responsable: Rodrigo Xoconostle Waye. Tiraje: 75,000 ejemplares.

Procurador Federal del Consumidor Antonio Morales de la Peña Coordinadora General de Educación y Divulgación Mónica Braun Guillén

Director General de Difusión Rodrigo Xoconostle Waye Director Editorial Pablo García Camarero Diseño Daniel Wilson Oropeza

Ilustraciones Víctor Gutiérrez Corrección de estilo Alma Rosa Guerrero

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¿Cómo se tratan las alergias?

No permita que las alergias le hagan la vida de cuadritos. si usted ha notado algunas de las reacciones alérgicas que acabamos de describir le recomendamos que vea a un médico. es importante que no se automedique o tome lo primero que le recomienda un vecino, porque puede “enmascarar” algunos síntomas necesarios para un diagnóstico completo y detallado. Para conocer exactamente cuáles son las sustancias que le provocan alergia, hay que hacer algunas pruebas. Una vez que el médico identifique el motivo de su alergia, entonces podrá recetarle lo siguiente:

Antihistamínicos: sirven para eliminar molestias como la comezón, estornudos o congestión nasal. Ahora, tomar este tipo de medicamentos no significa que se caiga de sueño a cualquier hora del día. Corticoesteroides: ayudan a aliviar las molestias en vías respiratorias. Inmunoterapia: es un tratamiento por medio de inyecciones o vía oral en el que se aplican sustancias que producen alergias en pequeñas dosis, para que el organismo se vaya adaptando a ellas.

¿Qué puede hacer en su hogar?
Si usted o alguien de su familia es alérgico a estas sustancias, le sugerimos algunas medidas que puede poner a prueba. Limpie el polvo de la casa, pero sin exagerar, porque un poco de polvo siempre nos ayuda a hacernos resistentes a algunos microorganismos que desatan alergias. Si tiene mascotas, delimite su espacio y no los deje entrar a los dormitorios. No deje que se vaya acumulando la humedad, sobre todo en los baños, porque podría formarse moho, que es muy alérgeno. Evite las corrientes de aire dentro de su casa. Si con estas recomendaciones no disminuye la alergia, recuerde que lo más recomendable es acudir al médico.

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PLATILLo sABIo PRofeCo

Molotes de plátano macho

(6 raciones) Aporte nutrimental
(por ración)

Kilocalorías 741 Proteínas 30 g Grasa 28 g Fibra dietética 7 g
Foto Arturo Buitrón

Colesterol 37 mg

Ingredientes
• ½ kg de falda de res, cocida y bien picada • queso fresco rallado (90 g) • 3 plátanos machos maduros (650 g) bien cocidos, escurridos y pasados por un prensapapas • ½ kg de masa de maíz • 1 papa grande (270 g) cocida en cuadritos • 100 g de harina de trigo • 3 jitomates (480 g), uno picado y dos asados • ¾ taza de chícharos cocidos (125 g) • 1 zanahoria grande (120 g), cocida en cuadritos • ½ cebolla (120 g), la mitad picada y la mitad asada • 18 aceitunas deshuesadas y picadas (50 g, aproximadamente) • 35 g de pasas • 3 ramas de cilantro (15 g) • 2 chiles serranos hervidos (8 g) • 2 dientes de ajo (4 g), uno finamente picado y otro asado • aceite para freír (95 ml) • 3 cucharadas de aceite (30 ml) • una pizca de canela en polvo • sal y pimienta al gusto

Preparación
1 Para hacer el relleno: en una sartén, caliente dos cucharadas de aceite y acitrone la cebolla y el ajo picados. Incorpore la carne y fría ligeramente. 2 Agregue el jitomate picado, las papas, chícharos y zanahorias. salpimiente, tape y deje a fuego bajo hasta que el guiso se vea más jugoso. 3 Añada las aceitunas, pasas y una pizca de canela. Revuelva y continúe guisando a fuego bajo y tapado hasta que sazone. 4 Muela los jitomates, cebolla y ajo asados, junto con los chiles serranos y el cilantro. Cuele y sofría la salsa con una cucharada de aceite, sazone con sal al gusto. 5 Prepare la masa mezclándola con el plátano, integre la harina poco a poco. si es necesario agregue una o dos cucharadas de agua. Añada sal al gusto. Amase dentro de un recipiente hondo hasta que se integren muy bien todos los ingredientes. 6 Divida la masa y el relleno en 18 porciones para que los molotes queden iguales. Coloque cada porción de masa entre dos plásticos y aplaste con una prensadora de tortillas. 7 Rellene con la carne y cierre juntando el borde de la tortilla (trabajando sobre el plástico para que no se le pegue en las manos), luego oprima la unión (sobre el plástico) para bajar el borde. (Queda como un pequeño bolillo). selle perfectamente los empates para evitar que el relleno se salga. 8 fría en abundante aceite (fritura profunda), cuidando que el aceite no esté demasiado caliente para evitar que se doren muy rápido por fuera y estén crudas por dentro. escurra sobre papel absorbente. 9 sírvalos calientes bañados con la salsa y espolvoreados con el queso rallado.

El Platillo Sabio Profeco está avalado por la nutrióloga María Rosa Ochoa Camposeco.

MIsCeLÁNeA

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¡Llévese la mejor regadera!
elegir una nueva regadera es cosa seria, pues de ella depende que usted y su familia ahorren agua y que la presión sea la adecuada para bañarse. estas son las características que debe buscar para comprar la que más le conviene.

• Verifique que la regadera tenga el sello de

certificación NoM, lo cual garantiza su buen desempeño y que realmente ahorra agua. • según la altura en que se encuentre el tinaco de agua con respecto a su regadera, la presión será baja, media o alta (ver abajo). La información sobre el sistema de presión de agua la encontrará impresa en el empaque. • Asegúrese de que la regadera tenga garantía y pida que la sellen antes de salir de la tienda para que usted pueda reclamar por cualquier defecto que detecte. • Consulte la Revista del Consumidor del mes de marzo. en ella le decimos qué regadera al alcance de todos es la mejor.

Para saber la presión de agua que necesita su regadera, tome en cuenta la diferencia de altura entre su regadera y su tinaco: • Hasta cuatro pisos ....................... Presión baja • Entre cuatro y 12 pisos ......... Presión media * • Más de 12 pisos ......................... Presión alta * * Si tiene una bomba de agua, la presión podrá ser
media o alta, sin importar la diferencia de pisos.

La presión de agua necesaria

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PLATILLo sABIo PRofeCo

Caldo de carnes

(6 raciones) Aporte nutrimental
(por ración)

Kilocalorías 565 Proteínas 32 g Grasa 20 g Fibra dietética 7g Colesterol 80 mg

Foto Arturo Buitrón

Ingredientes
• • • • • • • • • • • • • • • • • • 3 piernas de pollo (300 g) 300 g de chambarete de res 300 g de pulpa de cerdo 3 papas (650 g) cortadas en cubos medianos 1 baguette integral (200 g), rebanada y tostada 180 g de fideo delgado (largo o cortado) 3 zanahorias (250 g) cortadas en rebanadas medianas sesgadas 1 aguacate (250 g), cortado en rebanadas 1 chayote (200 g), cortado en cuarterones medianos 3 limones (90 g) partidos por la mitad un trozo de cebolla (60 g) 1 rama de apio (50 g) 2 dientes de ajo (4 g) hierbabuena (5 g), 1 rama cilantro (5 g), 1 rama perejil (5 g), 1 rama 1 chile chipotle seco (5 g), entero sal y pimienta al gusto

Preparación
1 Lave todas las carnes y déjelas escurrir mientras hierve 3 litros de agua con sal, ajo y cebolla en una olla grande. 2 Cuando suelte el hervor agregue todas las carnes, una vez bien cocidas, cuele el caldo. 3 separe las carnes y retire los huesos, desmenúzela en trozos medianos y resérvela. 4 Retire los huesos de las carnes y desmenúzela en trozos medianos. Resérvela. 5 Regrese el caldo colado al fuego y una vez que suelte el hervor, agregue las hierbas, el apio, las zanahorias, papas, chayotes y el chile chipotle entero. Añada más agua si es necesario y mantenga a fuego medio hasta que los vegetales estén cocidos, pero no suaves. salpimiente. 6 Vierta el fideo y deje cocer solo durante 5 minutos. 7 sirva bien caliente con una porción de carne de los tres tipos y adorne con el aguacate. 8 sazone con unas gotas de limón y acompañe con unas rebanadas de baguette tostadas.

El Platillo Sabio Profeco está avalado por la nutrióloga María Rosa Ochoa Camposeco.

DIReCToRIo

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OFICINAS CENTRALES
Av. José Vasconcelos 208, colonia Condesa, delegación Cuauhtémoc, México, Df.

Centro de Documentación Profeco (Cedoc)
Consulte o compre la Revista del Consumidor, adquiera los libros publicados por Profeco y acceda a una biblioteca especializada en consumo. Lunes a viernes de 9:00 a 18:00 horas.

Oriente (delegaciones políticas: Iztacalco, Iztapalapa y Venustiano Carranza): Azafrán #18 1er piso, colonia Granjas, CP 08400. Tel. 5686 1900 Poniente (delegaciones políticas: Álvaro obregón, Cuajimalpa, Magdalena Contreras, Miguel Hidalgo): Toltecas #23, esq. Calle 10, col. san Pedro de los Pinos, CP 01180. Tel. 5272 5056 Sur (Milpa Alta, Tláhuac, Tlalpan, Coyoacán y Xochimilco): Periférico #5323, col. Isidro fabela, CP 14030. Tel. 5424 4002 DURANGO Zaragoza #110 sur, col. Zona Centro, CP 34000, Victoria de Durango. Tel. 825 3327 ESTADO DE MÉXICO Naucalpan: Avenida 3 #47, entre Avenida de las Torres y Blvd. Toluca, col. fraccionamiento Industrial Naucalpan, CP 53370. Tel. 5576 6059 Nezahualcóyotl: Cucaracha #293, esq. Gustavo Baz, col. Benito Juárez, CP 57000. Tel. 5743 5746 Tlalnepantla: Mario Colín #56, col. Centro, CP 54000. Tel. 5390 7539 Toluca: santos Degollado #103 (enfrente del Cosmovitral), col. Centro, CP 50000. Tel. 215 7070 Ecatepec: Av. Hank González #450, Mza. 44, pasillo 29 (Center Plaza ecatepec), col. Valle de Anáhuac, CP 55210. Tel. 5774 5006 GUANAJUATO 5 de Mayo #341, col. obregón, CP 37320, León de los Aldama. Tel. 716 6044 Subdelegación: Av. Guerrero #1385, esq. fco. sarabia (a una cuadra del estadio), col. Moderna, CP 36690, Irapuato. Tel. 635 2414 GUERRERO Av. Costera Miguel Alemán #304, col. Centro, CP 39300, Acapulco de Juárez. Tel. 483 1558 Subdelegación: Av. Vicente Guerrero #112, col. Centro, CP 40000, Iguala de la Independencia. Tel. 332 7450 HIDALGO Cuauhtémoc esq. pasaje a la iglesia La Villita #700, col. Revolución, CP 42060, Pachuca. Tel. 714 0636 JALISCO Marsella #49, 2do piso, sector Juárez, col. Americana, CP 44160, Guadalajara. Tel. 3615 7383 MICHOACÁN Blvd. García de León #1908, col. 5 de diciembre, CP 58280, Morelia.Tel. 315 6150 MORELOS Av. Atlacomulco #76, antes 202, col. Acapantzingo, CP 62440, Cuernavaca. Tel. 314 5918 NAYARIT Av. México #142 sur, col. Centro, CP 63000, Tepic. Tel. 212 3457 NUEVO LEÓN Av. Profesor Moisés sáenz #602, col. Mitras Centro, CP 64460, Monterrey. Tel. 8347 4849

OAXACA Heroico Colegio Militar #1109, planta alta, col. Reforma, CP 68050, oaxaca. Tel. 513 4141 PUEBLA 19 sur #506, desp. 103, col. La Paz, CP 72160, Heroica Puebla de Zaragoza. Tel. 232 6700 QUERÉTARO Av. Constituyentes #102, ote. PB, col. Quintas del Márquez, CP 76047, santiago de Querétaro. Tel. 223 5722 QUINTANA ROO Av. Coba #9 y 11, supermanzana 22, frente al seg. social), col. Centro, CP 77500, Cancún. Tel. 884 2634 Subdelegación: Av. Juárez por 45 sur, local #7 (interior Plaza Papagallos), col. Centro, CP 77710, Playa del Carmen. Tel. 803 1261 SAN LUIS POTOSÍ Librado Rivera #215, col. del Valle, CP 78200, san Luis Potosí. Tel. 841 2500 SINALOA Blvd. francisco I. Madero #744 Pte, col. Centro, CP 80000, Culiacán de Rosales.Tel. 712 5848 SONORA oaxaca #150 poniente, esq. escobedo, edificio san enrique, col. Centro, CP 83000, Hermosillo. Tel. 213 8620 Subdelegación: Chihuahua #169 sur, entre Guerrero e Hidalgo, col. Centro, CP 85000, Ciudad obregón. Tel. 415 2588 TABASCO Carmen Cadena de Buendía #133, col. Nueva Villahermosa, CP 86070, Villahermosa. Tel. 312 3795 TAMAULIPAS Juan B. Tijerina #925, col. Centro, CP 87000, Ciudad Victoria. Tel. 312 9471 Subdelegación: Blvd. Morelos #475 esq. Rep. de Argentina, col. Anzalduas, CP 88630, Reynosa. Tel. 922 7769 Subdelegación: Av. Hidalgo #5004, primer piso, Local 1, col. sierra Morena, CP 89210, Tampico. Tel. 213 2432 TLAXCALA Calle 33 #203, col. Loma Xicohtencatl, CP 90070, Tlaxcala de Xicohtencatl. Tel. 462 7835 VERACRUZ Av. salvador Díaz Mirón #2880, esq. salubridad, col. fraccionamiento Moderno, CP 91918, Veracruz. Tel. 100 3894 Subdelegación: Cánovas #2, col. Centro, CP 91000, Xalapa. Tel. 812 4382 YUCATÁN Calle 49 #479-A, entre calles 54 y 56, col. Centro, CP 97000, Mérida. Tel. 928 5966 ZACATECAS fernando Villalpando #214, col. Centro, CP 98000, Zacatecas. Tel. 922 0460

DELEGACIONES PROFECO
AGUASCALIENTES Juan de Montoro #103, col. Centro, CP 20000, Aguascalientes. Tel. 916 2969 BAJA CALIFORNIA Guadalupe Victoria #9440,edificio Daroca, a espaldas de Plaza fiesta, col. Zona del Río, CP 22320, Tijuana. Tel. 684 8916 Subdelegación: Av. Pioneros #1005, Palacio federal, colonia Centro Cívico, CP 21000, Mexicali. Tel. 557 3084 BAJA CALIFORNIA SUR Jalisco s/n, esq. francisco I. Madero, col. Pueblo Nuevo, CP 23060, La Paz. Tel. 122 8077 CAMPECHE Av.16 de septiembre s/n, Palacio federal, primer piso, col. Centro, CP 24000, Campeche. Tel. 811 0672 COAHUILA Blvd. Venustiano Carranza #2879, (a un lado del “sat”), col. La salle, CP 25240, saltillo. Tel. 416 5445 Subdelegación: Av. Matamoros #1285 Pte, Col. Centro, CP 27000, Torreón. Tel. 712 6406 COLIMA José Antonio Torres #402, esq. Av. Rey Coliman, col. Centro, CP 28000, Colima. Tel. 314 6949 Subdelegación: Balbino Dávalos #54, esq. Carrillo Puerto, col. Centro, CP 28200, Manzanillo. Tel. 332 9180 CHIAPAS Circunvalación Tapachula #844, col. Moctezuma, CP 29030, Tuxtla Gutiérrez. Tel. 602 5938 Subdelegación: octava Avenida sur #46, entre 2a y 4a Poniente, col. Centro, CP 30700, Tapachula de Córdoba. Tel. 626 7501 CHIHUAHUA Av. Benjamín franklin #3220, interior 7, col. Margaritas. CP 32315, Cd. Juárez. Tel. 613 5087 Subdelegación: Ramírez #2007, esq. Calle 22, col. Pacífico, CP 31030, Chihuahua. Tel. 410 0778 DISTRITO FEDERAL Centro (Benito Juárez, Gustavo A. Madero, Cuauhtémoc, Azcapotzalco): Dr. Carmona y Valle #11, 4to y 5to piso, col. Doctores, CP 06720. Tel. 5578 0412

Teléfono del Consumidor 5568 8722 DF y zona metropolitana • 01 800 468 8722 larga distancia sin costo

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TeCNoLoGíA DoMÉsTICA PRofeCo

Limpiador antihongos

para baños
Ingredientes Procedimiento
• 1 ²/³ de tazas de agua (400 ml aproximadamente)

Utensilios

• Cacerola con capacidad de 500 ml • Embudo • Botella con atomizador

• 1 ½ cucharaditas de sosa cáustica* (hidróxido de sodio) En la cacerola ponga a calentar el agua hasta que se comiencen a observar burbujas en el fondo y agregue la sosa cáustica. Retire del fuego y agite suavemente hasta que se deshagan por completo. Agregue el lauril sulfato de sodio y continúe agitando muy suavemente para evitar formar espuma. Deje enfriar completamente.

Rendimiento 480 mililitros, aproximadamente. Tiempo de preparación 1 hora. Conservación Guarde el limpiador en un lugar fresco y seco, fuera del alcance de los niños. Caducidad El limpiador antihongos para baño tiene una vida útil de un mes.

• ¼ de taza de hipoclorito de sodio al 6% ** (72 ml, aproximadamente)

Beneficio Al elaborar el limpiador se obtendrá un ahorro superior al 50%, comparado con un producto comercial similar. En las Tecnologías Domésticas Profeco se consideran estas equivalencias: 1 cucharada (TBS: table spoon) = 15 mililitros 1 cucharadita (tea spoon) = 5 mililitros 1 taza = 250 mililitros Una vez frío, agregue muy lentamente el hipoclorito de sodio y agite muy suavemente evitando salpicarse. Enseguida vierta la mezcla en la botella de plástico ayudándose del embudo, inclinándola para que resbale por una pared y no forme espuma. Validación técnica Miguel Ángel Meza Vudoyra, maestro en ciencias.

• 2 cucharaditas de lauril sulfato de sodio*** * Se consigue en tlapalerías o droguerías ** Se consigue en autoservicios como blanqueador de ropa. ***Se consigue en droguerías

Recomendaciones: 1 Nunca combine este limpiador o algún otro que contenga cloro con amoniaco. 2 Al elaborar el limpiador utilice un cubrebocas porque el lauril sulfato de sodio irrita la nariz y garganta provocando tos y estornudos, aunque no es tóxico. 3 Proteja sus manos con unos

guantes de hule para evitar el contacto con la sosa y el hipoclorito de sodio. 4 Proteja su ropa con una bata para evitar que la sosa la llegue a maltratar o el hipoclorito de sodio (cloro) a decolorar. 5 Conserve las sustancias químicas etiquetadas y manténgalas fuera del alcance de los niños.

6 Nunca utilice envases de alimentos para almacenar sustancias peligrosas para evitar un envenenamiento. 7 Colóquese un cubrebocas cuando vaya a atomizar o asperjar el limpiador, así evitará inhalar el aerosol. En su defecto, distribúyalo muy bien con ayuda de una esponja.

8 Asperje el líquido limpiador sobre las paredes de la ducha, déjelo actuar por unos minutos y después cepille. Remueva los residuos usando un trapo y abundante agua. 9 Ojo: este no es un limpiador multiusos. Por contener sosa, no lo utilice para limpiar piezas cromadas o aluminio porque las mancha.

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