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Órgano Informativo del consejo ciudadano de la corporación
para el desarrollo turístico de nuevo león
Num.16 Revista Trimestral
Enero 2011 GRATUITO

• Recobrando el valor histórico de Nuevo León • Comprometidos con el medio ambiente
• Una cítrica tradición • “Tocando el cielo…”• Para salir de la rutina, visita Chipinque •
Orgullo Regio • Caminando por la historia de Monterrey •
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Bienvenidos

Estimados lectores:

El 2010 fue un año de retos y contratiempos para nuestro estado. No
obstante, nuevamente los nuevoleoneses pudimos dar una muestra de
la capacidad que tenemos para enfrentar los problemas que se nos
presentan y erigirnos como lo que somos: una sociedad emprendedora,
vanguardista y con visión de futuro.

En la Corporación para el Desarrollo Turístico de Nuevo León no
podíamos quedarnos atrás ante el reto que se nos presentó y sumando
compromiso, trabajo y coordinación realizamos labores para reubicar a
nuestro estado en el escenario turístico. Con proyectos responsables y
visionarios, colaboramos en la reconstrucción turística dañada por el
paso del huracán “Alex” que dejó daños inéditos en la infraestructura
urbana estatal.

Y ese ánimo con el que enfrentamos los estragos de la naturaleza son
los que nos mantienen de pie para este próximo año. De la mano de
cada uno de los colaboradores de la Corporación y de las personas e
instituciones que integran el sector turístico de Nuevo León, tenemos la
convicción de continuar trabajando con imaginación y responsabilidad
para hacer del turismo nuevoleonés referente nacional e internacional.
Herramientas de difusión como la presente revista nos ayudan a informar
sobre los esfuerzos y el trabajo realizados para mejorar el turismo estatal
y, en consecuencia, a nuestra entidad. Mediante “Turismo Nuevo León”
logramos acercarnos a todos aquellos que participan activamente en la
promoción y fortalecimiento de la actividad y del sector turístico, pero
sobre todo, nos permiten enviar un mensaje de agradecimiento y orgullo
por la actitud mostrada ante los malos tiempos.

La Corporación para el Desarrollo Turístico de Nuevo León envía un
público reconocimiento a toda la familia turística de nuestro estado
por la actitud valerosa, responsable y sobre todo, inquebrantable para
demostrar a México y el Mundo que Nuevo León sigue de pie y con
esa capacidad de competencia que, sin duda, mostraremos con bríos
renovados en este 2011.
4

índice.
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Fomento al Turismo
8. Recobrando el valor histórico
de Nuevo León
11. Comprometidos con el
medio ambiente

Nuestro Sector
14. Una cítrica tradición
19. Hotel Crowne Plaza
Aeropuerto, el mejor de 2010

Congresos y convenciones
22. Nuevo León avanza en la
competencia de eventos
internacionales
25. Nuevo León, sede del 70ª
Congreso Mundial de Fundición

Turismo de aventura
26. “Tocando el cielo…”
26. Para salir de la rutina,
visita Chipinque

Touroperadores
30. Orgullo Regio
34. Caminando por la historia
de Monterrey

Turismo y Cultura
35. Liliana Melo de Sada, una regia
con valor agregado
38. Papalote Verde ve la luz en
tierras regias
6 Fomento al TURISMO

Con gran éxito se realizó “Turismo 2.0” y “Foro Turístico
Estudiantil 2010, Sustentabilidad en el Turismo”

A la vanguardia
en Turismo
Nuevo León se distingue por ser un estado Por su parte, el Foro Turístico Estudiantil 2010
líder en distintos ámbitos y en el caso de tuvo la finalidad de promover la importancia
turismo no es la excepción. Es por ello que de la actividad turística como motor de
la Corporación para el Desarrollo Turístico desarrollo y fortalecimiento económico
del estado presentó dos grandes eventos y social, a través de la Sustentabilidad
de vanguardia: “Turismo 2.0” y “Foro Turística.
Turístico Estudiantil 2010”.
Estudiantes, docentes, directores y
Ambos acontecimientos presentaron a los coordinadores de las escuelas de turismo y
regios las nuevas tendencias del sector, así gastronomía fueron el público idóneo para
como la forma de contribuir al cuidado del este foro, debido al tema y a la importancia
medio ambiente. que éste tiene en el sector turístico para
contribuir de manera positiva con la
La creación de nuevas estrategias para conservación del medio ambiente.
atraer un mayor número de turistas, fue el
objetivo de Turismo 2.0. El Foro tuvo como exponentes a Marcelo
Quintanilla, quien habló del “Cambio
El Foro, organizado por la Corporación Climático Movimiento 350º”; César Ulises
para el Desarrollo Turístico de Nuevo León, Treviño con la charla “Centro Interpretativo
presentó a importantes exponentes de talla Ecológico ‘El Cielo’”, como Modelo de
internacional, quienes expusieron las nuevas Edificación Turística Sustentable; Eduardo
tendencias del turismo a nivel mundial. Yarto, director de México Experiences,
quien presentó a los asistentes “Congresos
Exponentes de renombre como René Verdes”, y Mauricio Morales representante
Carrasco, coordinador de Disney Institute de Expediciones de México con el tema
-quien ofreció una charla denominada “Casos de éxito”.
“Disney, el negocio detrás de la magia”-;
Felipe Gallego, presidente de la Agencia El objetivo de esta reunión fue motivar a los
Internacional para el Desarrollo Turístico asistentes para su contribución en las la
-quien habló sobre la “Innovación y preservación de los recursos naturales y el
Sustentabilidad en las empresas turísticas consecuente beneficio económico y social
del siglo XXI”-; Javier Reynoso, de la de la comunidad local.
EGADE; José Enrique Narváez, de Xcaret,
y Santiago Macías Herrera, de COMPITE,
dieron el toque de excelencia a la reunión.
Fomento al TURISMO 7
8 Fomento al TURISMO

(El proyecto) estamos
haciéndolo de manera
conjunta para poder
embellecer, para poder
dar más opciones a
quienes nos visitan y
a nosotros mismos
que visitamos nuestro
Estado, para que sea
más atractivo y poder dar
mucho mayor oferta.

Rodrigo Medina de la Cruz,
Gobernador del Estado de Nuevo León
Fomento al TURISMO 9

Más de 150 millones de pesos se invirtieron en
Infraestructura turística durante 2010

Recobrando el valor
histórico de Nuevo León
Restaurar la imagen histórica y natural de Entre las obras que se contemplan para los municipios
Nuevo León es el motivo por el cual el gobierno beneficiados se encuentra la construcción de parianes
del estado, a través de la Corporación para el para módulos de artesanías y alimentos típicos, con
Desarrollo Turístico de Nuevo León, invertirá un sus respectivas áreas para comensales, área de
total de 150 millones de pesos en 15 proyectos baños públicos, arborización, y alumbrado público, en
de infraestructura. el municipio de Linares; la introducción de cableado
subterráneo en Villa de Santiago; la construcción
Los municipios en donde se llevarán a cabo del Parque Alameda en Linares, y la construcción
estos proyectos son Linares, Montemorelos, de la Plaza Icamole, en García, así como centros de
General Terán, Santiago, García, Allende, China, información turística, señalización de los lugares, entre
Mina, Villaldama, Sabinas Hidalgo y Monterrey, de otras acciones.
acuerdo con el anuncio que realizó el gobernador
del estado, Rodrigo Medina de la Cruz. De acuerdo a las autoridades estatales los proyectos
concluirán entre abril y mayo de 2011.
“(El proyecto) estamos haciéndolo de manera
conjunta para poder embellecer, para poder dar Apoyo a empresarios
más opciones a quienes nos visitan y a nosotros Luego del paso del Huracán Alex por Nuevo León,
mismos que visitamos nuestro Estado, para que cientos de empresarios que ofrecen servicios turísticos
sea más atractivo y poder dar mucho mayor en la región vieron mermada su economía. Por tal motivo
oferta. el gobierno del estado a través del Fideicomiso Turismo
Rural (FIDETUR) otorgó dos millones de pesos a 18
Por su parte, el Director General de la empresarios para la reconstrucción y reequipamiento
Corporación para el Desarrollo Turístico de Nuevo de sus negocios.
León, Luis Treviño Chapa, dijo que la aportación
de los recursos de la Federación y el estado será
equitativa.

Mejorando la imagen de Nuevo León…en cifras
• Mejoramiento de la imagen urbana de Santiago “Pueblo Mágico”. $ 26 millones de pesos
• Plaza Bicentenario $18 millones de pesos
• Mejoramiento de imagen histórica de 6 municipios $47 millones de pesos
• Instalaciones, museografía y equipo audiovisual en la sala
de Proyecciones de las Grutas de Garcia $10 millones de pesos
• Adecuaciones en el perímetro del Parque
de Beisbol Adolfo López Mateos, en Linares. $ 20 millones de pesos
• Remozamiento e imagen urbana de fachadas en la comunidad
de Espinazo, N.L. $12 millones de pesos
• Construcción del Parque Alameda en Linares. $ 8 millones de pesos

10 Fomento al TURISMO

Municipios de Nuevo León
impulsan el turismo

Durante el Primer Encuentro de profesionalización de las empresas En la majestuosidad de las
Municipios Turísticos de Nuevo León, turísticas y ver planes de acción montañas de García, el alcalde de
ediles intercambiaron estrategias para que se realicen proyectos este municipio, Jaime Rodríguez
para atraer un mayor número de integrales”, enfatizó Treviño Chapa. Calderón dijo que a través de las
visitantes al estado riquezas naturales e históricas con
Presidentes municipales de las que ahí se encuentran se busca
Alcaldes y autoridades estatales se Santiago, Montemorelos, Busta- incrementar el turismo en el estado.
reunieron con el fin de promover, mante, Aramberri, Galeana, García
compartir y reforzar los diferentes fueron algunos de los presentes “La gente va a visitar más lugares
programas de turismo para los a la primera reunión de este tipo, naturales como las grutas, pero
municipios de Nuevo León. La sede quienes además compartieron sus hay que promoverlos para que los
de este evento fue el Salón del Aire, formas de trabajo en materia de conozcan, eso es lo que buscamos
en las Grutas de García. turismo. con estos proyectos”, agregó el
presidente municipal.
Luis Treviño Chapa, Director General Temas como la planeación y gestión,
de la Corporación para el Desarrollo profesionalización y competitividad,
Turístico de Nuevo León, expresó programas de promoción y
que uno de los motivos de la reunión financiamiento y, cómo desarrollar
es coordinar esfuerzos y trabajo productos turísticos en la región,
entre los alcaldes de los municipios fueron tratados por los ediles.
turísticos en el  Estado.

“Tenemos que ver cómo trabajamos
en conjunto para poder desarrollar
el turismo en estas zonas. Estamos
viendo temas que van alrededor del
desarrollo  de la infraestructura, de la
Fomento al TURISMO 11

“Empresas Turísticas Recicladoras”
Comprometidos con
el medio ambiente
Con el programa “Empresas turísticas recicladoras”, Con esta acción, los restauranteros
el sector fortalecerá el cuidado del medio ambiente. contribuirán al cuidado del medio ambiente,
El destino final de los desechos será SIMEPRODE. así como al ahorro en recursos naturales.
Dentro de las expectativas de este programa
Con el objetivo de formar la primera cadena de destaca la creación de una cultura ambiental
recolección y reciclaje de desechos en México, la en la población, y el aprovechamiento de
Corporación para el Desarrollo Turístico de Nuevo desechos comerciales para la producción
León, en colaboración con la Cámara Nacional de energía limpia en la planta de Bioenergía
de la Industria de Restaurantes y Alimentos SIMEPRODE, entre otras ventajas.
Condimentados (CANIRAC), el Sistema Integral
para el Manejo Ecológico y Procesamiento de Los restaurantes que se suman a este esfuerzo
Desechos (SIMEPRODE) y la empresa GREEN son: Casa Grande, Chalet, El Granero Grill, El
Ambiental, lanzó el programa “Empresas turísticas Palmito, El Varietal, Italo’s Pizza, La Bonne, La
recicladoras”. Flota, La Mejico, La Pesca Centro, La Pesca,
Cintermex, MUELLE 17, Palax Madero, Palax
En dicho programa participan 15 restaurantes de la Obispado y Umberto’s Pizza.
localidad, en los que se instalaron 51 estaciones de
reciclaje y separación de materiales, además que En el programa, la empresa GREEN Ambiental
un total de 258 personas están en capacitación se encargará de la recolección, transportación
para un mejor funcionamiento del sistema. y destino de los desechos hasta los rellenos
sanitarios de SIMEPRODE.
El esfuerzo por parte de las autoridades y de los 
empresarios se verá reflejado en las 54 toneladas
de desechos, de los cuales 37.8 toneladas serán
de material orgánico y el resto, es decir 16.2
toneladas, serán de material inorgánico (cartón,
vidrio, aluminio, material PET).
12 Nuestro SECTOR
Nuestro SECTOR

Saboreando el pan
y la nuez en Bustamante
Reconocido por su arquitectura Y de su gastronomía ni qué decir, pues la
norestense y rodeado por sus manera de preparar el cabrito horneado,
pacíficas calles, Bustamante es mejor conocido como “cabrito al
el municipio ideal para visitarlo en pastor”, le ha dado un especial distintivo
cualquier época del año. a la localidad.

Y como parte de las tradiciones Otro de los encantos de Bustamante
del pueblo, cada octubre se lleva a está en la fábrica de mezcal –ubicado
cabo la Feria del Pan y la Nuez, que a la entrada del municipio- que elabora
en la edición 2010 registró una gran el producto de manera artesanal desde
afluencia. principios del siglo XVII, teniendo una
calidad de exportación.
Como su nombre lo dice, en la
feria empresarios de la región Otro aliciente para visitar el municipio es
ofertaron a un excelente precio sus su rica panadería, porque aún se utilizan
producciones de pan, así como la los antiquísimos hornos de adobe para
cosecha de la nuez. Adicionalmente preparar deliciosas piezas de pan dulce
se ofrecieron artesanías de la región. como las semitas, poleas y empanadas.

El esfuerzo que hacen los municipios Bustamante, está localizado al norte del
por atraer un mayor número de estado, a 107 kilómetros de la ciudad
visitantes se logra a través de este de Monterrey.
tipo de eventos, aseguró el alcalde
de Bustamente, Oscar García
Castillo.

El principal atractivo de este
municipio son las Grutas de
Bustamante, que se ha convertido
en un centro turístico para propios y
extraños.
Nuestro SECTOR 13
14 Nuestro SECTOR
Nuestro SECTOR 15

Una cítrica tradición
Más de 20 mil personas disfrutaron
de la Feria de la Naranja en Montemorelos

Con gran éxito se llevo a cabo la “Ofrecimos diversos espectáculos,
tradicional Feria de la Naranja, en el algo diferente a lo que se ve en otras
municipio de Montemorelos, Nuevo ferias. Con eso creamos el interés en
León, luego de la multitudinaria la gente por visitarlas. Y esa fórmula
asistencia en la tercera semana de dio resultado considerando el gran
noviembre. número de asistentes a la feria que
generaron ganancias importantes
Miles de asistentes acudieron a para restauranteros, hoteleros y
disfrutar de una de las tradiciones demás empresarios de servicios de
más arraigadas de la zona citrícola, Montemorelos”.
que se llevó a cabo del 17 al 21 de
noviembre, y que por primera vez Con este evento se refrenda el
en su historia se realizó en la Plaza esfuerzo que hace la Corporación
Principal del municipio, ya que se para el Desarrollo Turístico del
buscó enmarcar la celebración con estado por atraer un mayor número
la arquitectura norestense de los de turistas en la zona sur del estado.
antiguos edificios y la historia de
Montemorelos. En esta edición
Los asistentes a la Feria disfrutaron la Feria de la
de atracciones como el globo
aerostático, la tirolesa, el bungee, Naranja generó
la pared de escalada, así como con
los tableros gigantes de ajedrez y
importantes
damas chinas, y bellas esculturas ganancias para
realizadas con la naranja.
restauranteros,
Luis Treviño Chapa, Director General
de la Corporación para el Desarrollo hoteleros y demás
Turístico de Nuevo León, señaló que
en la edición 2010 de la Feria de la
empresarios de la
Naranja se buscó darle un nuevo región”
concepto a las ferias de pueblo.

Luis Treviño Chapa
Director General de la Corporación para
el Desarrollo Turístico de Nuevo León
16 SECTOR
Nuestro SECTOR
Nuestro

A
“A poner
poner lala mesa…
mesa…”
Con carácter social, la CANIRAC en Administración y Control”. El plan La escuela, Campus CANIRAC,
arranca este proyecto para de estudios incluye materias como cuenta además con cocina y
profesionalizar a los trabajadores Distintivo H, Bebidas, Servicio de laboratorio, y con el paso del tiempo
restauranteros. Mesa, Bases y Técnicas Culinarias, se pretende que tenga una cobertura
ABC del Servicio, Compras e nacional.
Con el fin de contribuir con la Inventarios, Administración del
sociedad a través de la generación Capital Humano, entre otras. PROMETE
de empleos bien remunerados, la En los próximos meses la
Cámara Nacional de la Industria El programa de estudio, además, Corporación para el Desarrollo
de Restaurantes y Alimentos pretende encaminar a trabajadores Turístico de Nuevo León lanzará
Condimentados (CANIRAC) dele- de restaurantes hacia otras fuentes el Programa de Meseros para el
gación Nuevo León, cristalizó el de empleo como clubes sociales, Trabajo y el Empleo (PROMETE)
proyecto de la Escuela de Meseros. hoteles, clubes campestres, centros con lo que se pretende acercar a los
de convenciones, entre otros. jóvenes a esta escuela y brindarles
Con esto se pretende capacitar a esa una plaza laboral en cualquiera de los
gente de los municipios del estado La sede de la Escuela de Meseros restaurantes afiliados a CANIRAC.
que no tiene trabajo para emplearlos, se ubica en las instalaciones de la
pero agregándole el plus de la CANIRAC y las clases se imparten
profesionalización. de lunes a viernes en dos horarios
con duración de 1 hora y media. Las
La escuela ofrece tres carreras carreras constan de 18 materias al
técnicas como “Técnico en año.
Servicio”, “Técnico en Producción
de Alimentos y Bebidas” y “Técnico Programa de Meseros Enfocado al Trabajo y la Educación
SECTOR
Nuestro SECTOR 17

El Sabor de Nuevo León
Algo más que cabrito
y carne asada

Con música norteña de fondo y una gama de platillos La cocina en Re-evolución
típicos de la región se llevó a cabo el III Simposium Los aromas del orégano y otros
Culinario “Rescate y Custodia de la Gastronomía condimentos que se utilizan para
Norestense”, organizado por la Cámara de Nacional de cocinar desde nuestros antepasados
la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados fue el común denominador de la 23
(CANIRAC). Muestra Gastronómica “Nuestro
México en Re-evolución”, organizada
Si bien la carne asada y el cabrito son característicos de la por el Instituto Regiomontano de
entidad, existe una amplia gama de platillos para disfrutar, Hotelería.
de hecho en el evento se pudo degustar de los tamales
de Juárez, totopos de nopal típicos de Montemorelos, así “De alguna manera nosotros
como pan y dulces de otros municipios. tenemos que defender nuestro
origen, nuestras bases y nuestra
Luis Treviño Chapa, Director General de la Corporación gastronomía, ya que es riquísima.
para el Desarrollo Turístico de Nuevo León, destacó la La cantidad de condimentos que
importancia del folclore que existe detrás de cada platillo se producen en México es inmensa,
presentado en el simposium. es un verdadero orgullo y hay que
sacarle provecho”, dijo Arturo Sierra,
Cabe señalar que el evento tuvo como invitados director del IRH.
especiales al Instituto Regiomontano de Hotelería (IRH),
Instituto Mexicano de Gastronomía (IMG), Glion Institute Un total de 170 alumnos fueron
of Higher Education, catalogada como una de las 3 quienes organizaron la fiesta de
mejores escuelas de Hotelería y Turismo en el mundo, de la gastronomía que anualmente
la Universidad Valle de México (UVM) y el Instituto Técnico se celebra en las instalaciones del
de Alimentos y Bebidas (ITAB), así como restauranteros y propio instituto, al sur de la ciudad.
público en general.
18 Nuestro
Nuestro SECTOR
SECTOR

Elegancia y comodidad
sólo en Safi Royal Luxury
La cadena de hoteles Safi Royal El restaurante, que da servicio las
Luxury celebró un año más de 24 horas, cuenta con un delicioso
servicio en Monterrey. menú de cocina internacional.

Así, refrenda su compromiso de El huésped podrá disfrutar de
calidad y atención personalizada con sus elegantes salones, en los que
sus huéspedes para hacerlos sentir puede realizar cualquier evento de
como en su casa. tipo social y/o comercial.

Si se trata de elegancia y comodidad,
Actualmente  Safi Royal Luxury sin duda alguna Safi Royal Luxury
Hotels cuenta con 220 lujosas Hotels, es su mejor opción.
habitaciones, un restaurante 
internacional, además de diversos Si deseas hospedarte en este hotel
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en la ciudad: Centro, Sierra Madre y
Valle Oriente.

La cadena de hoteles Safi Royal
Luxury se ha distinguido por superar
las expectativas de los huéspedes,
pues cuenta con personal calificado
para satisfacer al más exigente.
Nuestro SECTOR 19

Festejando en las alturas
Vivaerobús continúa siendo la aerolínea
de más bajo costo de México

“Pasajeros con destino a Tijuana…” fue la frase Como parte del crecimiento que planea la
con la que hace cuatro años dio inicio el servicio aerolínea, Juan Carlos Zuazua, director general
de la aerolínea desde el Aeropuerto Internacional de la Aerolínea, anunció los planes de expansión
de Monterrey. para el próximo año.

Esta compañía de bajo costo de México, como El ejecutivo sostuvo que “en 2010 sumamos
señala su slogan, celebra un aniversario más un factor de ocupación promedio superior al
con promociones para sus clientes, ya que están 75%. Y hemos crecido nuestros destinos en un
ofreciendo vuelos desde $4 pesos, precio total, 40%, agregando 20 rutas, entre nacionales e
para volar en enero, febrero, marzo y abril de 2011. internacionales”.

Teniendo como base el Aeropuerto Internacional
de Monterrey, en el 2006 Vivaerobús arrancó
operaciones con un vuelo a Tijuana, Baja California,
contando sólo con dos aviones. Actualmente
cuentan con 11 aviones Boeing 737-300, cada
uno con 148 asientos.
Lo que te ofrece Vivaerobús…
• Única aerolínea en México con
esquema de bajo costo
Para 2008, la empresa anunció su expansión a
• El precio más económico del
nivel internacional pues abrió rutas a Houston y
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Austin, Texas, así como a Las Vegas, Nevada, en
• Vuelos directos sin escalas, con lo
Estados Unidos.
cual ahorras tiempo considerablemente
• Pagas sólo por los servicios adicionales
Vivaerobús fue creada por el Grupo IAMSA y por
que tú desees
Irelandia. La primera compañía ofrece servicios
• Fácil acceso y navegación en la página
de autobús en México. Opera una flota de 9
de Internet
mil camiones y transporta más 260 millones
• Atractivas promociones cada semana
de pasajeros por año en todo el país, mientras
y durante todo el año
que Irelandia es el vehículo de inversión de los
fundadores de Ryanair, líder en aerolíneas de bajo
Fuente: www.vivaerobus.com
costo en Europa.
20 Nuestro SECTOR

Hotel Crowne Plaza Aeropuerto

El mejor de 2010

El galardón es otorgado por la IHG adecuaciones para llegar a lugares específicos,
(Intercontinental Hotels Group). En esta edición así como su cercanía con las principales vías
participaron 120 hoteles, de los cuales el de transporte para los usuarios.
representante regio resultó ganador.
El premio consistió en una estatuilla tipo Oscar
El pasado 25 de noviembre, durante la y fue entregado por Felipe Ríos, vicepresidente
Convención de Gerentes Generales y Directores regional de Servicio a Franquicias y Operaciones
de Ventas que representan a la agrupación de IHG México, así como por Gerardo Murray,
hotelera antes mencionada, el Hotel Crowne vicepresidente regional de Mercadeo y Ventas
Plaza Monterrey Aeropuerto recibió el codiciado para IHG México. El gerente general de Crowne
galardón. Plaza Monterrey Aeropuerto, Francisco Castro
y su Director de Ventas, Mario Hernández,
El evento agrupó a los 120 hoteles de las fueron los encargados de recibir el galardón.
diferentes marcas que IHG tiene en México,
incluidas Intercontinental, Crowne Plaza, Índigo, El Crowne Plaza Monterrey Aeropuerto,
Holiday Inn, Holiday Inn Express, Staybrigde, que recién cumple un año de haber iniciado
donde se hizo entrega de reconocimientos a los operaciones, es un digno representante
hoteles por su desempeño en el 2010. de la marca en México, ya que cuenta con
magníficas instalaciones y amplios espacios,
El Hotel Crowne Plaza Monterrey Aeropuerto 163 habitaciones y es el único hotel de
estuvo nominado junto al Hotel Crowne Plaza servicios completos en el área del aeropuerto.
de León, Guanajuato, y el Hotel Holiday Inn de
Querétaro, siendo el hotel representante de la Esto, aunado a la accesibilidad que tiene hacia
Sultana del Norte el premiado. las principales arterias del área metropolitana
que impacta positivamente en el ahorro de
Algunas de las características para decidir tiempos en los traslados.
la entrega de este reconocimiento, fueron
la comodidad del lugar, su ubicación y
Nuestro SECTOR 21

Formadores de profesionales
en el arte culinario
Como parte de la gran oferta educativa que existe Hasta la fecha se han obtenido más de 95 premios
en Nuevo León, el Instituto Culinario de México A. C. a nivel internacional en diferentes disciplinas.
(ICUM), ofrece a los nuevos talentos la oportunidad de
formarse como los mejores chefs del país. “Los chefs instructores se preparan
constantemente para capacitar y entrenar a
Con nueve años de experiencia en la ciudad y 16 nuestra selección olímpica, buscando así la
a nivel nacional, la institución educativa no sólo excelencia gastronómica y los mejores eventos
forma, sino que contribuye a la nueva generación de para participar en ellos”, indicó.
profesionales de la cocina de una manera integral.
Por un error involuntario en nuestro número
El plan académico diseñado por el ICUM está anterior, correspondiente al mes de noviembre,
desarrollado de tal manera que los alumnos obtienen se incluyó una imagen y logotipo del Instituto
el conocimiento profesional en las siete especialidades Culinario de México A. C. que no correspondía al
que compone el estudio de alimentos y bebidas. texto que se manejó. De antemano enviamos una
disculpa pública a través de este mismo espacio
“Además de la variedad de cocinas que se estudian por los inconvenientes causados a la institución
en el ICUM, los alumnos complementan muy bien sus antes mencionada.
conocimientos en diferentes restaurantes y hoteles”,
comentó el Chef Josué Villalvazo, director de Campus Sin lugar a dudas, el ICUM ofrece un plan de
Monterrey. estudios inigualable, con los mejores chefs,
maestros e instalaciones.
La competitividad en los alumnos es algo que el ICUM
tiene muy claro y ejemplo de ello es que prepara y Para mayores informes visita: www.icum.edu.mx
apoya a los alumnos para participar en competencias o llama al 13 66 9000
en países como Europa, Asia, Oceanía y América.

“La oportunidad de conocer el mundo a través de los
intercambios culturales académicos y las practicas
profesionales ayuda muchísimo a los alumnos; por
estos medios ellos pueden vivir la experiencia en carne
propia de practicar otro idioma, de cocinar y aprender
de los mejores chefs en los mejores restaurantes,
de abrir las oportunidades laborales y de conocer a
personas del medio.”, mencionó Villalvazo.
22 Congresos y CONVENCIONES

El pasado 4 de noviembre el recién inaugurado Auditorio
Banamex fue la sede de la entrega de los Premios OYE.

Nuevo León avanza en la
competencia de eventos
internacionales
El galardón, que reconoce a lo mejor “Ahora que vine a visitar muchos
en la música del continente, tuvo lugares, al mismo tiempo y juntos,
como sede el Auditorio Banamex, me he dado cuenta que tienen una
en el circuito del Parque Fundidora. riqueza enorme”, añadió la artista.

Artistas como Lucero, Alejandro El Parque Fundidora, el Paseo Santa
Fernández, Yuri, Kika Édgar, Ana Lucía, el Horno 3, Cola de Caballo, el
Torroja, Ely Guerra, Paty Cantú, OV7, Museo del Noreste, y desde luego el
Sasha Sökol, Benny Ibarra, Pedro emblemático Cerro de la Silla, fueron
Fernández, Marco Di Mauro, Banda sólo algunos de los escenarios que
El Recodo, Los Recoditos, JotDog y la cantante tuvo la oportunidad de
Víctor García arribaron a la ciudad, conocer.
quienes se mostraron sorprendidos
por el avance y modernización que La magnitud de esta entrega de
ha tenido la ciudad en los últimos premios y su impacto es mayúsculo,
años. ya que en promedio 6 millones 750
mil personas ven por televisión los
“Me sorprendió ver cómo ha Premios Oye! cada año, Además
crecido Monterrey, es una ciudad de la innumerable audiencia latina
vanguardista que tiene mucho que en los Estados Unidos, Centro y
ofrecer a sus visitantes”, dijo la Sudamérica a través de la cadena
cantante Ely Guerra. Univision.

La vocera del evento más importante El aforo más grande en la entrega del
de la música grabada en México, Premio Oye! ha sido el Zócalo de la
fue la cantante Sasha Sokol, quién Ciudad de México al recibir a más
previo al evento estuvo en la ciudad de 120 mil personas en su quinta
para hacer los promocionales de los emisión. Otras ciudades sede han
Premios OYE! sido Puebla, Veracruz, Zacatecas,
Guanajuato y ahora Nuevo León.
“La riqueza más grande de Nuevo
León  radica en la gente”, sostuvo Con esta celebración, Monterrey
luego de recorrer los lugares nuevamente muestra su potencial
más emblemáticos de la entidad para ser sede de espectáculos de
como parte de las actividades de carácter mundial.
promoción del evento. 
Congresos y CONVENCIONES 23
24 Congresos y CONVENCIONES

Una experiencia de vida
El Tercer Congreso de Síndrome
Down en Monterrey atrajo la
atención médica nacional.
En el evento realizado en Rafael Aldai, Vicepresidente del Comité
CINTERMEX los asistentes Organizador del Congreso, destacó el
compartieron experiencias, así como compromiso para seguir trabajando con
información para lograr el pleno asesorías en la fundación, asesorías
desarrollo de las personas con este a distancia, conferencias en distintos
padecimiento. paneles como resultado de la labor de
la Fundación desde el 2006.
Entre los asistentes que acudieron al
evento organizado por la Fundación Por su parte, Cynthia Suárez,
Síndrome Down en Nuevo León Presidenta del Consejo para Personas
destacaron Gretta Salinas de con Discapacidad, invitó al público en
Medina, Presidenta del DIF Nuevo general a ser parte de una sociedad
León; Cynthia Suárez, Presidenta respetuosa e incluyente.
del Consejo para Personas con
Discapacidad; Ricardo Bucio Cabe señalar que en la organización
Mujica, Presidente del Consejo para del evento participaron el Gobierno del
Prevenir la Discriminación, y Manuel Estado, DIF Nuevo León, la Secretaría de
Antonio García Treviño, Director de Educación, la Oficina de Convenciones
Educación Especial de la Secretaría y Visitantes, asociaciones civiles y
de Educación. privadas, entre otros.

Este congreso, que abarca todas las ¿Te interesa saber más acerca de esta
etapas del padecimiento, es el único Fundación?
que se realiza en México y esta vez Comunícate al teléfono (81) 8349 6156
la sede fue la ciudad de Monterrey. www.congresodownmty.com
Congresos y CONVENCIONES 25

Nuevo León sede del 70
Congreso Mundial de Fundición
Luego de visitar lugares como interconexión de todos los interesados
Chennai, India;  Harrogate, en las últimas investigaciones del sector.
Reino Unido;  Estambul, Turquía; 
Gyeongju, Corea; Paris, Francia, La World Foundry Organization
entre otras ciudades, Monterrey será (WFO) es el centro del conocimiento
sede del 70 Congreso Mundial de estratégico de fundición, diseñado
Fundición (World Foundry Congreso), para desarrollar, aumentar y mejorar la
gracias a sus ventajas en materia producción de repartos metálicos, a
de conectividad aérea, relevancia través de las últimas prácticas y técnicas
económica y la cultura y arraigo de sustentables de la industria.
la industria de la fundición.
La entrega de la estafeta fue en
El evento se llevará a cabo en Zheijiang, China, durante la celebración
CINTERMEX del 23 al 27 de abril de de la edición 69ª, en la que estuvieron
2012, y se espera la participación presentes Rodrigo Alpízar Vallejo,
de más de mil asistentes de por los Presidente del Comité Organizador
menos 20 países, así como 200 del Congreso; Carlos Garza, Director
expositores de empresas nacionales General de Oferta Exportable de la
e internacionales relacionadas con el Subsecretaría para la Pequeña y
tema. Mediana Empresa, así como Juan
Carlos Vargas Murueta, Director de la
Cada dos años en que se realiza el Oficina de Convenciones y Visitantes de
Congreso, se presentan propuestas Monterrey.
técnicas de desarrollo tecnológico
de la fundición a nivel internacional,
ofreciendo una oportunidad para la
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Potrero Chico

“Tocando el cielo…”
A simple vista todo parece muy sencillo, deporte los recorridos guiados, El campismo es otro de los atractivos
sin embargo, conforme asciendes, el asistencia y el trabajo en equipo son de la zona. Acampar en las alturas o
grado de dificultad se incrementa y parte esencial de las medidas que en la estancia, bajo un cielo estrellado,
debes demostrar tu capacidad mental deberán asumir. explica porqué Potrero Chico tiene
para controlar tu cuerpo. Y aunque visitantes de diferentes lugares del
parezca increíble, al final este ejercicio “Escalar requiere de cierta habilidad, mundo.
será toda una experiencia de vida. pero nadie nace sabiendo; muchos
hemos aprendido aquí, sólo se “Monterrey, es una ciudad muy
Sentir que tocas el cielo por instantes necesitan las ganas de querer, es segura. Me encanta la amabilidad de
y entrar en comunión con la inmensa  como aprender a caminar”, comentó su gente” aseguró Chris Walter, quien
naturaleza, donde una persona es Karla Moya, instructora de Potrero viajó en motocicleta desde Kansas
apenas una pequeña mancha en el Chico. City para estar en esta bella zona.
paisaje rocoso; es la sensación que
ofrece escalar en Potrero Chico, en Y para disfrutar aún más de la Por la carretera a Monclova, a tan sólo
Hidalgo, Nuevo León. experiencia, La Posada y sus 35 minutos de Monterrey, se llega a
servicios son el pretexto perfecto para Potrero Chico, en Hidalgo, donde el
Justo donde las montañas que descansar después de una extenuante majestuoso paisaje de las montañas
conforman el horizonte nacen y jornada en las montañas, pues cuenta de hasta 850 metros de altura se
buscan alcanzar el inconmensurable con restaurante, temascal, alberca, convierte en un verdadero deleite para
azul del cielo, se encuentra “La habitaciones bien equipadas y sobre los amantes de la naturaleza.
Posada”, punto reunión de personas todo, un excelente trato personalizado. Para mayor información visita  www.
de distintas nacionalidades. “En La Posada el ambiente es elpotrerochico.com.mx
totalmente diferente a la rutina
“Estar aquí es grandioso, es increíble diaria, tienen muy buena comida. El
lo mucho que puedes convivir con la compañerismo y la atención crean
naturaleza, además uno de los lugares una atmósfera muy agradable”,   dijo
más bellos. Puedes escalar, andar en Melanie Carrier, visitante de Quebec,
bicicleta o caminar”, expresó Chris Canadá.
Chung, visitante de Toronto Canadá.

Considerado dentro de los 10 mejores
lugares en todo el mundo para escalar,
Potrero Chico cuenta hoy con más
de 600 rutas habilitadas tanto para
profesionales como para principiantes.
Para quienes comienzan en este
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28

Para salir de la rutina,
visita Chipinque

El clima fresco y el espectáculo alturas ser un espectador de la ciudad,
natural que ofrece el bosque de pino puede convertirse en una inolvidable
y encino en una extensión de mil 815 experiencia.
hectáreas, son una buena excusa para
desconectarte de tu rutina y hacer Las instalaciones del parque cuentan
contacto con la madre naturaleza. con áreas de juego, museo interactivo,
mariposario, insectario, gimnasio al aire
Un lugar privilegiado que reúne todas libre, miradores, cafetería, centro de
estas características y más, muy cerca información y hasta un observatorio.
de la ciudad es el Parque Ecológico
Chipinque, sobre las faldas de la Sierra En este agradable ambiente se pueden
Madre Oriental en el municipio de San realizar actividades como ciclismo,
Pedro. caminata, campismo, escalada, entre
otras.
Sin tener que salir de Monterrey puedes
disfrutar de la aventura, el ecoturismo Además cuentan con servicio de
y los retos. Para ello, Chipinque es transportación gratuita todos los
uno de los parajes más importantes y domingos desde la Alameda Mariano
una excelente opción para tu próxima Escobedo, sobre avenida José María Pino
salida familiar. Suárez en los horarios de 08:00, 10:00 y
12:00 del mediodía.
Y es que uno de los principales
objetivos del parque es la preservación Sin duda Monterrey además de ser la
de los recursos naturales, con lo que capital industrial del país, también se Si necesitas más información
se busca lograr un equilibrio en la caracteriza por contar con espacios visita www.chipinque.org.mx o
conservación de este gran pulmón de naturales privilegiados muy cerca de la comunícate al teléfono 8303.0000.
la metrópoli. ciudad.

Correr cuesta arriba por las mañanas
o pasar un día de campo y desde las
TOUROPERADORES 29

XRBull

Diversión al Extremo
¿Alguna vez te has imaginado El inicio del recorrido inicia desde El Uro en
atravesando la Sierra de Santiago Monterrey y termina en Cola de Caballo.
piloteando un intrépido buggie? Diversión y seguridad al máximo están
garantizadas durante la expedición.
Racing Tour 4×4, te permite esa Racing Bull 4×4 ofrece 14 modelos
experiencia de contacto con la diferentes en variados colores y estilos,
naturaleza a través de veredas y con transmisión automática y manual de
caminos de la Sierra del Pueblo 5 velocidades, además de suspensión
Mágico. independiente en cada rueda.

Racing Bull es un concepto de Si eres de Monterrey el punto de reunión
expediciones guiadas, ya sea en es sobre la Carretera Nacional o si estás
familia o grupo de amigos, que a bordo de visita en la ciudad, la empresa te recoge
de un buggie 4×4 con capacidad para en tu hotel.
dos personas, te permitirá disfrutar
de la adrenalina al recorrer lugares Si requieres más información llama al
inhóspitos de las montanas de la teléfono (81) 1099.4905 o 06.
Sierra Madre. Puedes visitar la página www.xrbull.com.
mx o al nextel 1803.5823.
Un fin de semana puede ser ideal para
desconectarte de la ciudad y conducir
sobre cañones, espesa vegetación
e imponentes cascadas con las que
cuenta el Pueblo Mágico.
30 TOUROPERADORES

La Fundidora, la Vidriera y Cervecería

Nuestro orgullo Regio
Desde el siglo XIX la ciudad de fábrica, y hasta podrán realizar una
Monterrey forjó una de sus mejores escultura de vidrio para llevársela de
épocas, pues vio crecer a gigantes recuerdo.
de la industria como Cervecería
Cuauhtémoc en 1890; a Fundidora Otra de las grandes industrias que
de Fierro y Acero de Monterrey en a lo largo de 120 años se mantiene
1900, y Vidriera Monterrey en 1909, como líder en el ramo es Cervecería
entre otras muchas más empresas Cuauhtémoc. Y es que hablar
que le valieron el mote de motor de Monterrey es hablar de esta
industrial de México. empresa líder en la producción de
cerveza.
Es por ello que hoy, a más de 100
años de haber iniciado, y en el caso El recorrido de Orgullo Regio también
de Fundidora haber cerrado su incluye a Fundidora de Fierro y Acero
producción en 1986, la Dirección de de Monterrey que fue considerada
Productos de la Corporación para el como la empresa metalúrgica más
Desarrollo Turístico de Nuevo León, importante de México. Considerado
presenta Orgullo Regio. como monumento artístico nacional
por el Instituto Nacional de Bellas
Orgullo Regio es un recorrido por Artes (INBA), el Museo del Acero,
las tres fábricas más emblemáticas Horno 3, se ha convertido en
del estado, en el que además de recorrido obligado al visitar Nuevo
conocer la forma de trabajar de León.
cada uno de esos gigantes de la
industria, se cuenta la historia de Para ser parte del Orgullo Regio sólo
cómo se vivía en aquellos años. tienes que visitar www.ceproturdmc.
com y reservar tu recorrido.
La primera visita guiada es por el
Museo del Vidrio (MUVI), en el que
se recrea la forma de trabajar de
Vidriera de Monterrey. Además,
en este lugar, los visitantes podrán
disfrutar de una gran historia dentro
de las instalaciones de la propia
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Un paseo de altura
Una de las formas más antiguas interior del globo, lo que permite una
de vuelo tripulado es en globo combinación que hace elevarse al
aerostático, lo que de ninguna globo.
manera significa que esté pasado de
moda. Al contario, es una experiencia ”Es una experiencia muy amigable y
maravillosa y renovada. es para toda la familia”, comentó el
tour operador.
En Nuevo León existe un lugar en
donde esto posible: la zona citrícola. Aventúrate a vivir una experiencia
Allí, la empresa Ibó Aventura te diferente al pasear desde las alturas.
ofrece el servicio de vuelo en globo
aerostático partiendo de Allende y
durante 50 minutos podrás admirar
la belleza de la naturaleza en el
recorrido hacia Cadereyta.

“Es un arte el volar un globo y le
ofrecemos a la gente una experiencia
inolvidable algo que le van a contar
a sus nietos”, dijo Jesús Guerrero,
coordinador operativo de Ibó
Aventura.

El vuelo generalmente inicia entre
6 y 8 de la mañana pues el aire
del ambiente es más frío que el del
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La Fundidora, la Vidriera y Cervecería

Caminando por la historia de Monterrey
Recorrer la ciudad a pie es sin duda una de las En el andar, el visitante puede ir
formas más económicas, agradables y saludables observando todas las ofertas que se
para conocer Monterrey. Adentrarse en calles encuentran en el trayecto, como tiendas
históricas, conocer edificaciones emblemáticas y de antigüedades, restaurantes, museos
sitios que fueron testigos de la consolidación de la y diversos estilos de entretenimiento.
capital de Nuevo León como gran metrópoli, es una
de las mejores experiencias para el visitante. Caminar en Santa Lucia, conocer el
Museo del Palacio y visitar el Edificio
Monumentos, fuentes, esculturas, edificaciones de Correos son otras opciones que no
representativas del noreste y fachadas que hablan tienen ningún costo.
de un Monterrey de más de cuatro siglos de historia,
es lo que se explica paso a paso en el trayecto que Conocer el centro te llevará unas cuantas
ofrece Walking Tour. horas, pero un itinerario bien organizado
te permitirá aprovechar al máximo tu
Pintorescos vecindarios y encantadoras calles estancia en la ciudad de Monterrey.
empedradas del Barrio Antiguo invitan a recorrerlas
a pie y observar desde ahí las enigmáticas montañas Recuerda llevar zapatos cómodos y no
que rodean la ciudad. olvides tu cámara fotográfica.

El Museo Metropolitano, la Catedral de Monterrey,
el Casino Monterrey, la Gran Plaza y todos sus Para mayores informes visita
atractivos, el Círculo Mercantil, el Edificio Acero, la www.visitanuevoleon.travel
Capilla de Dulces Nombres, la antigua zona de Las
Tenerías y el Puente La Purísima, son sólo algunos
sitios que abarca el recorrido.
Turismo y CULTURA
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Una Regia con valor agregado
Mujer de retos, regia de corazón e neolonesa tiene las herramientas en
incansable promotora de la cultura, mano para seguir con su trabajo y
Liliana Melo de Sada, comienza una hacerlo llegar a diversos países del
nueva etapa de orden internacional en continente.
su vida.
La Fundación fue creada con
Y es que ahora le ha llegado la el  objetivo de complementar las
oportunidad de presidir de manera políticas, programas y proyectos
honoraria la Junta Directiva de la emprendidos por el Banco
Fundación de Cultura y Desarrollo, que Interamericano de Desarrollo
depende del Banco Interamericano de agregando una inversión privada
Desarrollo. única e importante en el  apoyo del
sector cultural.
Con más de 25 años de experiencia en el
ámbito cultural en el estado, actualmente Además, responde al interés
preside el patronato organizador del expresado por los países de la región
Festival Internacional de Santa Lucia. de preservar el patrimonio cultural y
Luego de colaborar por cinco años la implementación de estrategias de
como consejera del BID, recientemente captación de recursos en apoyo a
fue designada por consenso unánime los proyectos culturales, los cuales
líder de la iniciativa sin fines de lucro que tienen un impacto importante en
busca fortalecer, preservar y divulgar la el desarrollo socioeconómico de
cultura en América Latina y el Caribe. América Latina y el Caribe.

Con muchas ideas en mente y las ganas
de seguir impulsando la cultura, esta
36 Turismo y CULTURA
Turismo y CULTURA 37

Planetario ALFA
Imagina que estás en una función Comprometidos con la comunidad y
estelar de cine y de pronto el peligro la naturaleza, en el exterior cuentan
que acecha a los protagonistas de la con el jardín botánico con plantas
película también te envuelve. Si así propias del noreste, el observatorio
lo has experimentado es porque te astronómico, el aviario, el jardín de
encuentras frente a la pantalla Imax la ciencia, la fuente de los chorros
del Planetario Alfa. y hasta un legado único de Rufino
Tamayo, en el Pabellón del Universo.
El Planetario Alfa es el primer museo
de ciencia y tecnología interactivo “Pueden realmente pasar un día
en México, con la primera pantalla enriquecedor en familia, entre
de ese tipo en Latinoamérica, que actividades y juegos académicos.
por 32 años ha tenido el objetivo de Aquí aprenderán de ciencia,
formar y entretener a miles de familias  tecnología, sustentabilidad ambiental
que visitan sus instalaciones. y muchos valores”, expresó
Ezkauriatza.
“Tenemos el equipo de más alta
tecnología en el noreste del país y uno Sin duda en Monterrey encontrarás
de los más sofisticados observatorios una infinidad de ofertas de
astronómicos en México” comentó entretenimiento y diversión  para
Cristina de Ezkauriatza, gerente de todos los gustos, pero el Planetario
Relaciones Públicas e Imagen. Alfa es un concepto que promueve
la ciencia, tecnología, educación,
Aprender jugando es la especialidad conciencia y responsabilidad social.
de la casa, y es que en cada uno de
sus niveles en el interior se muestran Para mayor información o consultar
diversos temas como física recreativa, precios, escribe al la dirección
travesía cósmica, ilusión y razón, mi contacto@planetarioalfa.org,mx  o
yo y antiguos mexicanos. Grupos llama al teléfono (81) 8303.010
académicos o familiares, fiestas
infantiles, reuniones de negocios
y muchas actividades alternativas
son las que se pueden realizar en el
Planetario Alfa.
38 Turismo y CULTURA

Papalote Verde ve la luz
en tierras regias.
El proyecto para que Monterrey La misión del Museo Papalote Verde
sea la sede del Papalote Verde va es convertirse en un espacio de
tomando forma, pues el Gobernador encuentro y convivencia para la niñez
del Estado, Rodrigo Medina de la regiomontana, usando el juego y la
Cruz, puso de manera simbólica la interactividad como herramientas
primera piedra de este gran Museo. de aprendizaje que fomenten en
todo visitante una responsabilidad
De acuerdo a los planes, el Museo ambiental para toda la vida.
estará ubicado a espaldas de la
Cineteca, en el interior del Parque En 2009 se presentó este proyecto
Fundidora. que se instalará en las Naves
Gasolina y Carpintería y que
Uno de sus objetivos principales contempla ocupar 9 mil 600 metros
será el de impulsar una nueva cultura cuadrados, de los cuales 6 mil serán
enfocada al desarrollo sustentable, para exhibiciones y una área para
ser una guía para facilitar el una Mega Pantalla IMAX en tercera
acercamiento y contacto con la dimensión y digital.
naturaleza, y fomentar un cambio
de conductas, actitudes, hábitos y Éste será el primer museo que
valores hacia el medio ambiente. aborde temas de medio ambiente
y de ecología a través del juego,
“Nuevo León tendrá un espacio además de que los menores se
de primer mundo para que la podrán reconectar con los animales,
comunidad aprenda, se divierta, las plantas, el aire y la tierra.
conozca del medio ambiente,
despierte conciencia y sobre todo
nos haga actuar para cuidar esta
única casa que tenemos y en la
que vivimos”, señaló el Gobernador
Rodrigo Medina de la Cruz, durante
la firma del comodato.
Turismo y CULTURA 39

“Nuevo León tendrá un
espacio de primer mundo
para que la comunidad
aprenda, se divierta,
conozca del medio
ambiente, despierte
conciencia y sobre todo
nos haga actuar para
cuidar esta única casa
que tenemos y en la que
vivimos”

Rodrigo Medina de la Cruz,
Gobernador del Estado de Nuevo León
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