ANALISIS PROKSIMAT Analisis proksimat adalah suatu metoda analisis kimia untuk mengidentifikasi kandungan nutrisi seperti protein

, karbohidrat, lemak dan serat pada suatu zat makanan dari bahan pakan atau pangan. Analisis proksimat memiliki manfaat sebagai penilaian kualitas pakan atau bahan pangan terutama pada standar zat makanan yang seharusnya terkandung di dalamnya. Selain itu manfaat dari analisis proksimat adalah dasar untuk formulasi ransum dan bagian dari prosedur untuk uji kecernaan. Zat gizi sangat diperlukan oleh hewan untuk pertumbuhan, produksi, reproduksi, dan hidup pokok. Makanan ternak berisi zat gizi untuk kebutuhan energi dan fungsi-fungsi di atas. Tetapi setiap ternak kandungan zat gizi yang dibutuhkannnya berbeda-beda. Suatu keuntungan bahwa zat gizi, selain mineral dan vitamin tidak sendiri-sendiri mempunyai sifat kimia. Zat sumber energi dapat digolongkan misalnya dari sumber karbohidrat yang mempunyai kandungan kimia karbon, hydrogen dan oksigen. Sedangkan protein terdiri dari asam amino dan berisi ± 16 % nitrogen. ANALISIS PROKSIMAT MERUPAKAN SALAH SATU DARI TINGKATAN CARA PENILAIAN SUATU BAHAN PAKAN SECARA KIMIA TINGKATAN PENILAIAN BAHAN PAKAN 1. SECARA FISIK 2. SECARA KIMIA 3. SECARA BIOLOGIS 4. SECARA EKONOMIS BAGAN FRAKSI ANALIS PROKSIMAT

aroma. ada dua jenis dasar dari uji biologis ² (1) uji mikrobiologis. Uji biologis cenderung sulit dan memakan waktu.dsb. karbohidrat. Analisa Kimia. warna. salah satu metode yang sangat umum digunakan adalah metode analisis Proksimat. Metode ini dapat memberikan gambaran mengenai komposisi kimia suatu bahan meliputi kandungan air. Banyak metode-metode kimia yang dapat digunakan untuk mengukur kandungan zat makanan pada setiap bahan pakan. protein. Dengan melihat bentuk. dan (2) penggunaan binatang yang kekurangan ² nutrient. . agar tidak menyimpang dari yang disyaratkan. Analisa biologis digunakan dalam analisis dari mikronutrient pada makanan.y y y Analisa fisik. vitamin dan mineral. Uji menggunakan binatang yang kekurangan nutrient adalah terutama tidak praktis karena (1) binatang harus mempunyai jenis kelamin yang sama dan diperkirakan usia dan beratnya sama dan (2) waktu yang dibutuhkan untuk memasukan kondisi yang kurang baik pada binatang ² binatang ini. lemak. Sejumlah besar sampel diperlukan untuk menghasilkan hasil statistik yang dapat dipercaya dan cukup sering data yang didapatkan dari uji ini adalah sangat bervariasi.

bahan makanan juga diuji kelarutannya dalam detergent asam (ADS) tiap liter larutan ini mengandung 49. Pada analisis Van Soest. ADF bahan makanan dapat ditimbang. Hal ini disebabkan karena analisis proksimat tidak dapat membedakan karbohidrat bermanfaat dan tidak bermanfaan. Selain dari bahan organik. Oleh Van Soest Hijauan di bagi menjadi beberapa fraksi berdasarkan kelarutannya dalam detergent. ADF yang diperoleh dari analisis ini digunakan pada tahap berikutnya untuk penentuan kadar Lignin.ANALISIS VAN SOEST Analisis Van Soest adalah analisis bahan makanan yang bertujuan untuk menyempurnakan analisis proksimat. Setelah dikeringkan. 4. Fraksi yang larut sebagian besar terdiri atas hemiselulosa dan sedikit protein dinding sel.0. Mula-mula bahan makanan yang telah digiling halus dimasak dalam larutan detergent netral (NDS) pH 6. 6. Larutan detergen ini membagi bahan kering makanan menjadi isi sel (sel Content) dan dinding sel (Sel Wall Constituents).81 gr Na-Borat Decahidrate.04 gr H2SO4 dan 20 gr Cetyl-trimethyl-amonium Bromida (CTAB dan CETAB). Serat kasar tersebut sukar dicerna oleh lambung biasa.61 gr Disodium-Dihidrogen-ethylendiamintetraacetate dihidrate. tiap liter larutan ini mengandung 30 gr Na-Lauryl Sulfate. Selisih antara bahan kering dengan dinding sel adalah isi sel. . Fraksi yang tidak larut adalah Lignoselulosa yang lazim disebut µAcid Detergent Fiberµ (ADF).56 gr disodium-hidrogen phosphete. Isi sel bersifat mudah larut dalam larutan detergent netral. dan 10 ml Ethilen-Glikol-monomethyl eter. sedangkan dinding sel tidak. Isi sel terdiri atas protein. Analisis ADF merupakan langkah ke atah analisis lignin. dinding sel mengandung pula silica. Karbohidrat dan mineral-mineral mudah larut serta lemak. Selanjutnya setelah penyaringan dan pengeringan. Pemasakan dalam larutan detergent asam ini membagi dinding sel menjadi fraksi yang larut dan tak larut.9 ² 7. 15. Jadi. Karbohidrat yang tidak bermanfaat yaitu serat kasar yang berupa Lignin dan Selulosa. bobot dinding sel dapat ditimbang.

Abu sisanya setelah dingin ditimbang. Selisih antara residu dengan abu adalah Lignin . Setelah residu ditimbang. Kemudian ditimbang. Selulosa akan larut. lalu dibakar pada suhu 500°C. ADF ditambahi H2SO4 dingin.Untuk memisahkan Selulosa dari Lignin. Selisih bobot antara ADF dengan residu tersebut adalah selulosa. Lalu dikeringkan. Selankutnya residu yang tertinggal di cuci dengan air hangat (85 ² 95ºC) sampai bebas dari asam.

com/2009/05/evaluasi-pakan.com/doc/18185685/ANALISIS-PROKSIMAT .blogspot.html http://novalinahasugian.htm http://www.DAFTAR PUSTAKA http://bubblehousebandryfarm.html http://duniasapi.com/2009/02/pemisahan-isi-sel-dan-dinding-sel.blogspot.scribd.com/id/edufarming/949-penilaian-kualitas-pakan-sapi.

TUGAS INDIVIDU ANALISA PROKSIMAT DAN ANALISA VAN SOEST PUTRI SHEILA I31108269 FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSIATAS HASANUDDIN MAKASSAR 2011 .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful