ENCUESTA PRODUCTOS ALIMENTICIOS

INTRODUCCION

La técnica que se utilizo para adelantar el estudio de mercado es de tipo exploratorio, la metodología corresponde a trabajo de campo de carácter cuantitativo aplicando técnica de entrevista estructurada aplicada de manera personal y apoyada en un formulario de 24 preguntas. Identifique el universo, la muestra y el grupo objetivo del estudio a partir de la siguiente información. Revisar conceptos en: http://www.monografias.com/trabajos60/tamano-muestra-archivistica/tamanomuestra-archivistica2.shtml La encuesta tiene como grupo objetivo a personas consumidoras de productos lácteos, ubicadas en la ciudad de Bogotá pertenecientes a los estratos 3 y 4. El cronograma de trabajo debe ser definido por el grupo de trabajo teniendo en cuenta que se deben determinar las diferentes fases del estudio desde el momento en que se concibe el tema y el objetivo perseguido por la investigación hasta la aplicación de las conclusiones y recomendaciones obtenidas del estudio. Como dato complementario se estima que el tiempo que se demora en la realización del cuestionario por cada entrevistado esta en un promedio de 17 minutos. A que hace referencia e margen de confiabilidad y porcentaje de credibilidad. Esta será personal, se realizara directamente entre el encuestador y el encuestado, el cuestionario constara de 24 preguntas en donde encontraremos preguntas abiertas, cerradas, selección única, selección múltiple, dicotómicas y de calificación, sin delimitar la libertad del encuestado.

TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCION

PRESENTACION Objetivo del estudio………………………………………………………a Formato de encuesta………………………………………………….… b Descripción de las preguntas……………………………………………c Cronograma del estudio………………………………………………… d

RESULTADOS DE TRABAJO DE CAMPO Tabulación análisis y graficas………………………………………….. d

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES………………………….e

realizar ajustes finales. B. aplicar y participar activamente de la consolidación de las tablas de tabulación. definir las recomendaciones y conclusiones y presentar el informe final. Cuáles de los siguientes productos consumen en su hogar Carne Láctea Verduras Frutas Enlatados 1. Podría usted concederme uno minutos de su tiempo? NO OLVIDE TODAS SUS RESPUESTAS Y OPINIONES SON DE GRAN INTERES PARA NOSOTROS 1. El grupo de trabajo debe diagramarlo. Actualmente estamos realizando un estudio sobre productos alimenticios. Por favor califique de estos aspectos de 1 a 5 los cinco principales aspectos para usted 5 es lo más importante y 1 lo menos importante. PRESENTACION Se realizaron 65 encuestas de los estratos 3 y 4 en la ciudad de Bogotá esta es de carácter exploratorio y se maneja de manera cuantitativa Buenos días (Buenas Tardes) mi nombre es _________ trabajo con PHILIPS GALLUP empresa dedicada a adelantar investigaciones de mercadeo.Se entrega el cuestionario definido más no estructurado. Que productos lácteos acostumbra a consumir? . En el último mes que tipos de carne a consumido? De Res______ De Cerdo____ Pollo_____ Pescado___ Otro_____ 3. Origen___ Higiene_______ Precio_____ Valor Nutricional______ Gusto por el producto________ Presentación______ Empaque_______ 2. definir que tarjetas requiere para agilizar su desarrollo. aplicar el pilotaje. Luego debe de interpretar resultados. A ¿De los siguientes aspectos cuales tiene usted en cuenta al comprar alimentos Origen___ Higiene_______ Precio_____ Valor Nutricional______ Gusto por el producto________ Presentación______ Empaque_______ 1.

¿con que frecuencia compran leche en su hogar?____________ 13.¿Qué presentaciones prefiere? ________________________ Porque razones? ________________________________ 15. ¿Que marcas de leche consume cuando no encuentra la marca preferida?__________ Porque razones?__________ alguna otra opción________________ 8.¿Dónde compra habitualmente la leche?____________________ 11.Queso Crema de leche Leche Yogurt Kumis Otro cual 4. ¿de los siguientes tipos de leche cuales conoce? Entera________ Light__________ Descremada_________ Semidescremada_____ Saborizada__________ Otro________ 17.¿en su hogar que tipos de leche a consumido? Entera________ Descremada_________ Semidescremada_____ . donde compra?___________________ 12.¿Cuándo no compra allí. Que marcas de leche conoce?__________________________ 5. ¿a qué hora del día consumen es su hogar mas leche? Mañana Mediodía Tarde Noche 9. ¿en qué presentaciones recuerda haber visto leche?____________ 14. ¿Qué marcas de leche prefiere?___________ porque razones? _______________ alguna otra razón _______________________ 7. ¿Cómo acostumbran en su hogar a consumir leche? Sola______ En jugos________ En bebidas caliente_____ sopas o cremas postres _____ en otras preparaciones ¿Cuáles? _________ 10. ¿Qué marcas de leche consume? _______________________ 6. ¿Qué precio paga por la leche en esta presentación?___________ 16.

Has tenido inconvenientes con la leche que ha comprado alguna vez Si ____ No_______ 22. ¿en su hogar que tipos de leche consumen actualmente? Entera________ Light__________ Descremada_________ Semidescremada_____ Saborizada__________ Otro________ 19.Light__________ Saborizada__________ Otro________ 18. Si se lanzara un nuevo producto al mercado.Recuerda algún logo de empresas que produzcan leche? SI______ NO________ Que recuerda?_________________________ Porque lo recuerda____________________________ 24. 4. Recibir elementos promocionales como obsequio Recetarios Producto adicional a su compra Agradecemos su colaboración. Que le gustaría más? 1. Para control interno requerimos algunos datos personales. Que tenga un buen día (buena tarde)(buena noche). Le gustaría que la leche viniera en otro tamaño No______ en que tamaño______ porque razones______________ Si____ 21. 2.En que tamaño compra la leche que consume __________ porque razones __________________ 20. Me puede decir su nombre? _______________________________ Me puede regalar su número de Celular?_____________________ fecha:__________ Hora:_______________ Lugar______________ Entrevistador_____________________________ . Participar en rifas………. 3.Recuerda algún comercial de radio o televisión de leche? Si______ No______ Que recuerda________________________________________ porque lo recuerda_____________________________________ 23.

Razones de compra 1B.Marcas de leche consumidas por el entrevistado 6. Nivel de conocimiento de marcas del leche 5. Marca sustituta • Identificar la segunda opción que tiene el entrevistado 8. Como consumen la leche • Identificar las diferentes preparaciones que en su hogar el consumidor asocia con la leche 10. • Determinar qué aspectos tiene en cuenta el consumidor para la compra de productos alimenticios • Priorizar los aspectos que tienen en cuenta el consumidor al realizar la compra de productos alimenticios • Identificar los tipos de carne que ha consumido el entrevistado en el último mes • Determinar qué tipos de productos lácteos acostumbra o consumir el entrevistado • Identificar las marcas de leche que conoce el entrevistado • Identificar las marcas de leche consumidas por el entrevistado 4. Preferencia de de leche • Determinar que marca de leche tiene un nivel mayor de preferencia en el entrevistado 7.Preferencias de consumo 1A.El cuestionario se realizo con 24 preguntas que se describen a continuación: NOMBRE 1. Lugar de compra • Identificar el sitio en el que el entrevistado habitual compra la leche 11.Preferencia de consumo de carne en el mes 3. Hora del día para el • Identifica el mejor momento que escoge el consumo entrevistado para consumir leche 9.Calificación de razones de compra 2. Hábitos de consumo OBJETIVO • Identificar si el entrevistado consume productos lácteos. Lugar sustituto • Identificar segunda opción de lugar que tiene el entrevistado .

Logos de empresas recordadas por el entrevistado 24.Recordación de comerciales que hablan de leche 23.Tipos de leche consumidos por el entrevistado 18. Recordación de • Identificar las presentaciones más presentaciones de la leche evidentes para el entrevistado 14. En que tamaño consume la leche en su hogar 20. Frecuencia en compra • Determinar el tiempo de duración de la de la leche leche en el hogar del entrevistado 13. Le gustaría que la leche viniera en otro tamaño 21. Costo pagado por la • Identificar el precio que habitualmente leche paga el entrevistado cuando compra leche 16.Tácticas en el mercadeo • Identificar que tipos de leche consume el entrevistado • Identificar los tipos de leche consumidos por el entrevistado • Determinar tipos de leche consume el entrevistado actualmente • Identificar el tamaño en el que el entrevistado consume leche • Identificar si el entrevistado tiene otra opción en el tamaño de la leche • Averiguar si el entrevistado a tenido algún inconveniente con alguna leche • Identificar comerciales que llaman la atención del entrevistado • Identificar logos que tienen mayor impacto en el entrevistado • Determinar la táctica que le llama la atención a el entrevistado.Inconvenientes con la leche 22. Nivel de conocimiento de tipos de leche 17.12. Presentación preferida • Determinar la presentación que tiene mayor de preferencia en el entrevistado 15. cuando llega algo nuevo al mercado .Tipos de leche que consume el entrevistado 19.

4 35% .6 57% 0.9 92% 0.6 65% 1.FICHA TÉCNICA DE ENCUESTA DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS Nombre del estudio Zona geográfica Metodología Tipo de estudio Técnica aplicada en recolección No de Entrevistas Ciudad Estratos Hombres Mujeres inicio recolección Tiempo recolección Nivel de confiabilidad Margen de error Reposición 300 Bogotá Tres y Cuatro NA 100% DD/MM/AA 10 días 97% ±2% 5% TABULACIÓN DE LOS RESULTADOS DE LA ENCUESTA PREGUNTA # 1 ITEMS Carne Lácteos Verduras Frutas Enlatados FRECUENCIA 42 65 37 60 23 BASE 65 65 65 65 65 TOT PORCENTA AL JE 0.0 100% 0.

3 31% 0. Nutric Presentación Gusto Higiene Precio FRECUENCIA 20 35 41 44 50 55 57 BASE 65 65 65 65 65 65 65 TOT PORCENTA AL JE 0.5 54% 0.0 9 0.1 0 PORCENTA JE 9% 9% 10% .6 63% 0.8 77% 0.0 9 0.7 68% 0.PREGUNTA 1A ITEMS Origen Empaque Val.9 88% PREGUNTA 1B ITEMS Empaque Gusto Origen FRECUENCIA 83 92 102 BASE 975 975 975 TOTAL 0.8 85% 0.

Nutric Precio Higiene 112 141 205 240 975 975 975 975 0.Presentación Val.1 1 0.2 23% 3 0.1 12% 2 0.2 1 0.3 35% 5 0.1 4 0.2 5 11% 14% 21% 25% PREGUNTA 2 ITEMS Res Pollo Cerdo Pescado Cordero FRECUENCIA 58 23 15 8 3 BASE 65 65 65 65 65 TOTA PORCENTAJ L E 0.0 5% 5 .8 89% 9 0.

11% 11 PREGUNTA 4 ITEMS FRECUENCIA BASE TOTAL PORCENTA JE . 28% 28 0. 65% 65 0. 42% 42 0. 49% 49 0.PREGUNTA 3 ITEMS Leche Crema de leche Queso Yogurt Kumis Cuajada FRECUENCIA 65 42 32 27 18 7 BASE 65 65 65 65 65 65 TOTA PORCENTAJ L E 1. 100% 00 0.

11 0.0 2 0.2 7 0.1 8 0.29 0.1 2 0.2 5 0.0 1 27% 25% 18% 14% 12% 2% 1% PREGUNTA 5 ITEMS Alquería Parmalat Algara Colanta Alpina Otros FRECUENC IA 33 25 20 15 12 7 BASE 112 112 112 112 112 112 TOTAL 0.06 PORCENTA JE 29% 22% 18% 13% 11% 6% .13 0.18 0.22 0.Parmalat Alquería Algara Alpina Colanta San Luis Doña Leche 65 60 43 34 28 5 2 237 237 237 237 237 237 237 0.1 4 0.

23 0.11 0.18 0.35 0.03 PORCENTAJ E 35% 25% 18% 14% 5% 3% .ITEMS Alquería Algara Parmalat Alpina Colanta San Luis Doña Leche FRECUENCIA 19 15 13 7 5 4 2 BASE 65 65 65 65 65 65 65 TOTAL 0.14 0.06 0.05 0.03 PORCENTA JE 29% 23% 20% 11% 8% 6% 3% PREGUNTA 6 PREGUNTA 7 ITEMS Alquería Algara Alpina Parmalat Colanta Otros FRECUENCIA 23 16 12 9 3 2 BASE 65 65 65 65 65 65 TOTAL 0.25 0.29 0.20 0.08 0.

17 0.04 0.31 0.PREGUNTA 8 ITEMS Mañana Medio día Tarde Noche FRECUENCIA 59 15 8 4 BASE 86 86 86 86 TOTAL 0.16 0.09 0.02 PORCENT AJE 4% 31% 47% 16% 2% .05 PORCENT AJE 69% 17% 9% 5% PREGUNTA 9 ITEMS Sola Jugos Bebidas calientes Sopas o cremas Postres FRECUENCIA 5 37 57 19 3 BASE 121 121 121 121 121 TOTAL 0.69 0.47 0.

02 PORCENT AJE 46% 39% 13% 2% PREGUNTA 11 ITEMS Tienda de barrio Panadería Supermercado FRECUENCIA 57 23 9 BASE 89 89 89 TOTAL PORCENTAJ E 0.64 64% 0.39 0.10 10% .13 0.26 26% 0.46 0.PREGUNTA 10 ITEMS Supermercado Tienda de barrio Panadería Lechería FRECUENCIA 53 45 15 2 BASE 115 115 115 115 TOTAL 0.

PREGUNTA 12 ITEMS Quincenalmente Diariamente Semanalmente No tenemos definido/Cuando se acaba Mensualmente FRECUEN CIA 30 19 10 4 2 BASE 65 65 65 65 65 TOTAL 0.03 PORCENTAJ E 46% 29% 15% 6% 3% PREGUNTA 13 .29 0.46 0.06 0.15 0.

ITEMS Bolsa Cartón Empaque plástico Tarro FRECUENCIA 63 45 13 5 BASE 126 126 126 126 TOTAL 0.08 PORCENTA JE 74% 18% 8% .18 0.04 PORCENTA JE 50% 36% 10% 4% PREGUNTA 14 ITEMS Bolsa Cartón Empaque plástico FRECUENCIA 48 12 5 BASE 65 65 65 TOTAL 0.10 0.74 0.36 0.50 0.

PREGUNTA 15 ITEMS $1000 .18 0.$2000 > $2000 < $1000 FRECUENCIA 52 12 1 BASE 65 65 65 TOTAL 0.02 PORCENTAJ E 80% 18% 2% PREGUNTA 16 ITEMS Entera Deslactosada Descremada Semidescremada Saborizada FRECUEN CIA 65 42 34 24 12 BASE 184 184 184 184 184 TOTAL 0.35 0.80 0.23 0.07 PORCENTA JE 35% 23% 18% 13% 7% .18 0.13 0.

04 4% PREGUNTA 17 ITEMS Entera Deslactosada Saborizada Descremada Semidescremada Para bebes Light FRECUENCIA 65 55 26 23 20 8 4 BASE 201 201 201 201 201 201 201 TOTAL 0.02 PORCENTA JE 32% 27% 13% 11% 10% 4% 2% PREGUNTA 18 ITEMS Deslactosada Entera Saborizada FRECUENCIA 42 27 10 BASE 93 93 93 TOTA PORCENTAJ L E 0.32 0.04 0.13 0.10 0.27 0.11 0.Light 7 184 0. 11% . 45% 45 0. 29% 29 0.

06 PORCENTAJ E 32% 25% 18% 14% 6% 6% PREGUNTA 20 .25 0.32 0.14 0.06 0.11 Para bebes Semidescremada Light Descremada 8 3 2 1 93 93 93 93 0.18 0. 09 0. 01 9% 3% 2% 1% PREGUNTA 19 ITEMS Bolsa grande Cartón Bolsa pequeña Litro Maxi litro Empaque plástico FRECUENCIA 28 22 16 12 5 5 BASE 88 88 88 88 88 88 TOTAL 0. 02 0. 03 0.

40 PORCENTAJ E 60% 40% .ITEMS No Si FRECUENCIA 43 12 BASE 65 65 TOTAL 0.89 0.11 PORCENTAJ E 89% 11% PREGUNTA 22 ITEMS Si No FRECUENCIA 39 26 BASE 65 65 TOTAL 0.6 6 0.1 8 PORCENT AJE 66% 18% PREGUNTA 21 ITEMS No Si FRECUENCIA 58 7 BASE 65 65 TOTAL 0.60 0.

2 0 0.1 2 PORCENT AJE 40% 28% 20% 12% .14 PORCENT AJE 86% 14% PREGUNTA 24 ITEMS Producto adicional en compra Elemento obsequio Rifas Recetarios FRECUEN CIA 26 18 13 8 BASE 65 65 65 65 TOTAL 0.4 0 0.2 8 0.86 0.PREGUNTA 23 ITEMS Si No FRECUENCIA 56 9 BASE 65 65 TOTAL 0.

opiniones que ayudan a mejorar el servicio y a corregir errores. Pudimos observar que la gente a la hora de escoger y comprar su producto se fija en la higiene y el precio dejando de un segundo plano el gusto por el producto y buscando siempre la economía y comodidad. Algo que podríamos destacar es como las personas han cambiado el consumo de la leche entera por la deslactosada. . Logrando que los entrevistados consumidores de lácteos se enfocaran especialmente en la leche dándonos respuestas claras y reales. esto se debe a que las personas han sufrido problemas de salud y esta leche es la recomendada por los médicos.CONCLUSIONES Y RECOMENDACIÓNES Con la realización de este informe nos dimos cuenta de las diferentes opiniones que tienen las personas del común ubicadas en Bogotá. entre los estratos 3 y 4.

.Vemos que hay que prestarle más atención en la publicidad. ya que la las personas no se sienten identificadas y por esto no pueden recordar algo como el logo.

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