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Laboratorio de Química Orgánica I

Práctica No. 2, “Extracción”

Extracción

Proceso por medio del cual se aísla o se separa de un material uno o varios
productos de interés por medio de un disolvente.

Técnica más empleada para separación de productos orgánicos de una mezcla de


reacción o para aislarlos de sus fuentes naturales.

Se pueden aislar y purificar numerosos productos naturales como vitaminas,


alcaloides, grasas, colorantes, etc.

Variables de la extracción

1. Estado de división de la droga: el tamaño de la droga es proporcional a la


eficiencia de la extracción debido a que si la droga ha sido reducida de
tamaño se obtiene mayor área de contacto con el solvente.

2. Agitación: la eficiencia está en función de la saturación del solvente, al


agitar se aumenta la eficiencia en el proceso. La agitación puede ser
ocasional o constante.

3. Temperatura: la disolución de las sustancias extraíbles es facilitada por el


aumento de la temperatura.

4. pH: influye en la solubilidad de los componentes, permite la posibilidad de


formación de sales.

5. Naturaleza del disolvente: “lo similar disuelve lo similar”. Los disolventes


más utilizados son: agua, etanol, metanol, isopropanol, éter etílico, éter de
petróleo, diclorometano, cloroformo, benceno, etc. Los disolventes deben
ser selectivos hacia el soluto, deben ser inertes y volátiles o fáciles de
eliminar por evaporación.

6. Tiempo de extracción: se determina experimentalmente en función del


disolvente y equipo seleccionado. Debe ser suficiente para permitir la
separación de los componentes de interés.

Tipos de Extracción:

Extracción Solido – Liquido:

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Separación de solutos solubles contenidos en una fase solida mediante su
contacto con un disolvente. El proceso de extracción involucra la remoción del
componente deseado del material con disolventes apropiados y la evaporación de
todo o casi todo el disolvente.

Figura 1. Esquema de extracción solido – líquido; antes de la extracción


(izquierda) y después de la extracción (derecha). 1 disolvente, 2 material de
extracción (fase portadora sólida con soluto), 3 soluto de interés, 4 fase portadora
solida privada del soluto, 5 solvente conteniendo el soluto de interés.

La extracción solido – líquido se clasifica en:

Por contacto simple: existe un equilibrio de concentración entre la droga y el


disolvente. Las técnicas de extracción solido – líquido por simple contacto son:

• Maceración: se fragmenta el material de interés, se mezcla con el disolvente


adecuado y luego se deja en reposo a temperatura ambiente por un tiempo
apropiado. Se puede realizar una agitación ocasional o una agitación constante.
Las ventajas de la maceración son la lentitud en el proceso y que no alcanza la
extracción completa de la droga.

• Digestión: el material fragmentado se mezcla con un disolvente adecuado, se


le aplica una temperatura mayor a la temperatura ambiente pero menor a la
temperatura de ebullición del solvente por un tiempo adecuado, con el fin de
aumentar la solubilización del principio activo. Se pueden utilizar
condensadores para evitar perdida de principio activo.

• Decocción: se coloca el material de interés junto con el solvente y se somete a


ebullición por un tiempo adecuado y con agitación. Se pueden utilizar
condensadores para evitar perdida de principio activo.

• Infusión: se mezclan el material de interés y el solvente adecuado por el


tiempo necesario. El solvente fue previamente calentado a temperatura de
ebullición, pero una vez que se le adiciona el material de interés no se le aplica
más calor. Es recomendado que el recipiente este cerrado.

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Por contacto múltiple: estas técnicas agotan completamente la droga. Las
técnicas de extracción sólido – líquido por contacto múltiple son:

• Soxhlet: inventado por Franz Von Soxhlet. Es utilizada para compuestos


sólidos de naturaleza lipidica. El sustrato se adiciona al principio. El solvente
que es afín a la sustancia a extraer cumple un ciclo de purificación y destilación.
La principal desventaja de esta técnica es la lentitud del proceso.

Figura 2. Esquema del aparato de Soxhlet

• Lixiviación o percolación: se fragmenta el material vegetal, se humecta con el


solvente adecuado y posteriormente se coloca dentro del lixiviador y se adiciona
el solvente (menstruo) hasta cubrir la masa. Se regula la entrada y salida del
solvente y luego se recolecta el lixiviado o percolado (solvente que contiene la
sustancia de interés). El soluto se difunde desde el sólido a la fase liquida y es
arrastrado hacia la salida por el flujo del menstruo.

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Figura 3. Esquema del proceso de lixiviación

Extracción Líquido – Líquido:

También conocida como extracción con disolventes, es un proceso químico


empleado para separar componentes en solución, mediante su distribución en
dos fases liquidas inmiscibles. El soluto se distribuirá en cada capa de acuerdo
con la solubilidad o afinidad que este tenga hacia el solvente.

Figura 4. Esquema de extracción líquido – líquido; A soluto, B solvente


extractor y C solvente portador. La mezcla A + C se pone en contacto con el
solvente B, en teoría el soluto A pasa al solvente B y forma una mezcla A + B.

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Figura 5. Esquema de separación en una extracción líquido - líquido

Nota:

Para poder reforzar lo aprendido en el laboratorio les recomiendo visiten los


siguientes enlaces electrónicos:

Soxhlet Extraction: http://www.youtube.com/watch?v=2L6MDOW88zc 4:01 min

Organic chemistry Lab Demo: Extractions (Part 1): http://www.youtube.com/watch?


v=CyIA8NhMUl4&feature=related 7:32 min

Organic chemistry Lab Demo: Extractions (Part 2): http://www.youtube.com/watch?


v=_3G3MMcBYmY&feature=related 5:59 min

Extracting, washing and drying http://www.youtube.com/watch?


v=ciWpS6SetdY&feature=related 18:11 min

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