Laporan Biologi

KELOMPOK 9
Anggota Kelompok : 1. AMALIA 2. AYU DEWANTI 3. DIAN SARITA W. (XII IPA4 / 01) (XII IPA4 / 04) (XII IPA4 / 07)

DINAS PENDIDIKAN KOTA MALANG SMA Negeri 1 Malang

Penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu menyusun laporan ini terutama kepada Guru mata pelajaran Biologi SMAN 1 Malang kelas XII IPA.KATA PENGANTAR Alhamdulillah. 2009 Penulis . 7 Agustus 2009 AGUSTUS. yang telah memberikan rahmat dan karunia-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan laporan sederhana ini dengan cukup baik. kami ucapkan terima kasih. Karena atas bimbingan beliau laporan sederhana ini dapat terselesaikan. segala puji bagi Allah SWT. Malang. penulis mengharapkan pemikiran serta kritik dan saran dari semua pihak semoga bermanfaat. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa laporan ini masih belum sempurna. Untuk meningkatkan kualitas laporan ini. Untuk semua yang telah membantu kami dalam menciptakan laporan hasil kerja. Laporan hasil kerja kami yang berjudul “Enzim Katalase“ berisi hasil eksperimen atau percobaan yang telah kami lakukan.

tetapi tidak mengalami kerusakan dan kan bekerja kembali jika suhu telah normal. 4. maka enzim ini akan berhenti bekerja.. Perumusan Masalah 1) Apa perana enzim katalase dalam tubuh manusia? 2) Bagaimana cara kerja enzim katalase pada tubuh manusia? 3) Apa faktor-faktor yang mempengaruhi enzim katalase? 3. Hipotesa 1) Enzim katalase dalam tubuh manusia berperan sebagai penetral racun dalam tubuh manusia yang dihasilkan tubuh seperti pada sistem ekresi yang menghasilkan racun H2O2 2) Enzim katalase bekerja dengan menguraikan racun tersebut menjadi zat-zat yang tidak akan membahayakan tubuh manusia. pH. Tanggal Percobaan 3 Agustus 2009 7. Tujuan Mengetahui perananan enzim katalase Mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim katalase 5. Enzim ini diproduksi oleh sel di bagian badan mikro. enzim katalase dari mamalia seperti manusia atau sapi hany dapat berfungsi di antara suhu 37°-40°C. aktivitor dan inhibitor. 3) Suhu. konsentrasi enzim. Enzim ini adalah bodyguard yang melindungi bagian dalam sel dari kondisioksidatif yang bagi kebanyakan organisme rawan dengan kerusakan. enzim ini di dalam tubuh manusia juga menguraikan zat-zat oksidatif lainnya. Alat dan Bahan Alat : Bahan : . 1. seperti fenol. asam format.Enzim katalase berfungsi dalam penguraian racun H2O2 menjadi H2O dan O2 Molekul Enzim katalase mampu mengubah 5jt molekul H2O2 tanpa enzim tersebut mengalami perubahan. Judul Enzim Katalase 2. (XII IPA4 / 01) (XII IPA4 / 04) (XII IPA4 / 07) 6.1. Sebaliknya. Teori Dasar Enzim katalase adalah enzim yang dapat menguraikan Hidrogen Peroksida (H2O2) yang tidak baik bagi tubuh makhluk hidup menjadi air (H2O) yang sama sekali tidak berbahaya. 8. 2. jika suhu terlalu tinggi. Nama Praktikan Amalia Ayu Dewanti Dian Sarita W. kondisi tubuh. Selain itu. Misalnya. yaitu Perioksisom bagi sel. 3. maupun alkohol yang juga berbahaya bagi tubuh manusia. Katalase terdapat hampir di semua makhluk hidup. Jika suhu terlalu rendah. enzim akan mengalami kerusakan sehingga tidak dapat digunakan kembali. Seperti racun Hidrogen Peroksida akan diuraikan oleh enzim katalase menjadi air dan oksigen.

Menuangkan tabung 1 ke tabung A.kentang Aquades 9. Kemudian memasukkan bara api pada tabung tersebut. mengamati apa yang terjadi. Menutup tabung reaksi dengan ibu jari pada waktu mereaksikan dan mengamati pembentukan gelembung gas 4. Cara Kerja 1. Data Pengamatan NO Perlakuan 1 EH + H2O2 2 EH + HCl + H2O2 3 EH + KOH + H2O2 4 EH panas + H2O2 5 EJ + H2O2 6 EU (kentang) + H2O2 Gelembung Gas ++++ +++ ++++ + ++ +++ Bara Api ++++ + + + ++ - 11.          Gelas ukur 1 buah Gelas kimia 1 buah Tabung reaksi 12 buah Rak tabung reaksi 1 buah Pipet tetes 5 buah Penbakar spirtus Mortar dan kain lap Lidi dan korek Pengaduk dan pisau Penyaring teh dan sendok √ √ √ √ √ √ √ Ekstrak hati segar (EH) Ekstrak jantung (EJ) H2O2 (Hidrogen Peroksida 10%) NaCl 10% KOH 10% Ekstrak umbi (EU) . Mengisi tabung reaksi sesuai dengan gambar di bawah ini 2 ml H2O2 2 ml H2O2 2 ml H2O2 2 ml H2O2 2 ml H2O2 2 ml H2O2 1 2 3 4 5 5 A B C D E F 1 ml EH 1 ml EH + 5 tetes HCl 1 ml EH + 5 tetes KOH 1 ml EH + dipanaskan 1 ml EJ 1 ml EU 2. tabung 2 ke tabung B dan seterusnya 3. Analisa Data Dari percobaan yang kami lakukan diperoleh hasil bahwa : . 10.

namun nyalanya kecil. Campuran ini membentuk larutan yang bersifat basa (pH>7). Jawab Pertanyaan 1. 2. b. ϒ Pada tabung berisi EJ + H2O2 menghasilkan gelembung yang sedang karena jumlah enzim katalase pada jantung hanya sedikit sehingga lajur reaksinya juga menjadi lama. api tetap menyala dalam jumlah sedang karena reaksi antara enzim katalase dari EJ + H2O2 tetap berjalan dan terbentuk oksigen (O2) yang merupakan hasil reaksi. ϒ Pada tabung yang berisi EH panas + H2O2 menghasilkan gelembung yang sedikit sebab reaksi tehambat pada suhu yang telah melebihi batas toleransi enzim. Ketika dimasuki bara api. api tetap menyala karena terbentuk oksigen (O2) yang merupakan hasil reaksi EH + H2O2. Yang bekerja pada pH normal dan suhu normal. Sedangkan ketika dimasuki bara api. ini membuktikan bahwa reaksi pembakaran tadi menghasilkan O2. Pada perlakuan manakah pembentukan gas paling banyak? ♣ Pembentukan gelembung paling banyak terjadi pada perlakuan Ekstrak Hati dan H2O2. Sedangkan ketika dimasuki bara api. api tetap menyala karena reaksi antara enzim katalase dari EH + H2O2 tetap berjalan dan terbentuk oksigen (O2) yang merupakan hasil reaksi namun nyalanya kecil. a.ϒ Pada tabung yang berisi EH + H2O2 menghasilkan gelembung paling banyak karena di dalam hati terdapat enzim katalase yang berfungsi menetralkan racun. Karena hati apabila di tambah dengan H2O2 ditutup lalu dibuka maka akan timbul gelembung gas O2. Campuran ini membentuk larutan yang bersifat asam(pH<7). Gas apakah yang terbentuk dari reaksi tersebut ? Jelaskan! ♣ Gas yang terbentuk dari reaksi di atas adalah gas O2 . Dan apabila dimasukkan bara api ke dalam tabung reaksi tersebut maka bara api tersebut akan menyala. Karena di dalam hati mengandung enzim katalase yang berguna untuk menetralkan racun dimana hanya dapat bekerja optimal pada pH netral. Apakah fungsi lidi membara dalam percobaan tersebut? . sedangkan enzim katalase dapat bekerja dengan optimal pada keadaan netral (pH=7). ϒ Pada tabung berisi EU + H2O2 menghasilkan gelembung tidak lebih banyak dari sebelumnya. Sedangkan ketika dimasuki bara api. api tetap menyala kecil karena reaksi antara enzim katalase dari EU + H2O2 tetap berjalan dan terbentuk oksigen (O2) yang merupakan hasil reaksi 12. Sedangkan pada campuran hati dengan KOH dan HCl akan menghasilkan gelembung tidak terlalu banyak karena pH larutan menjadi asam saat dicampur dengan HCl dan menjadi basa ketika dicampur dengan KOH. api tetap menyala karena reaksi antara enzim katalase dari EH + H2O2 tetap berjalan dan terbentuk oksigen (O2) yang merupakan hasil reaksi namun nyalanya kecil. Ketika dimasuki bara api. Ketika dimasuki bara api. ϒ Pada tabung yang berisi EH + H2O2 + KOH menghasilkan gelembung yang lebih sedikit dari tabung pertama karena KOH menghambat kerja enzim katalase. api tetap menyala karena terbentuk oksigen (O2) yang merupakan hasil reaksi EH + H2O2. ϒ Pada tabung yang berisi EH + H2O2 + HCl gelembung yang dihasilkan berukuran lebih sedikit dari tabung pertama karena HCl menghambat kerja enzim katalase. Sebab enzim katalase bekerja secara optimum pada suhu netral (ruangan) dan lebih tinggi namun masih dalam batas toleransi.

Cth : Ion Klorida yang berperan dalam aktivitas amilase dalam saliva. a. b. b. ♣ Inhibitor : molekul yang menghambat ikatan enzim dengan substratnya. ♣ Lidi yang membara apinya tersebut digunakan untuk menguji campuran yang terbentuk dari masing-masing reaksi. Selain faktor yang nampak pada percobaan. faktor apalagi yang mempengaruhi kerja enzim? Sebutkan dan jelaskan! ♣ Aktivator : molekul yang mempermudah ikatan antara enzim dengan substratnya. Mengapa setelah H2O2 ditetesi ekstrak harus ditutupi ibu jari? ♣ setelah H2O2 ditetesi ekstrak. Sehingga kita dapat mengetahui seberapa banyak gelembung O2 yang dihasilkan oleh reaksi tersebut. 4. penambahan substat tidak dapat meningkatkan kecepatan reaksi lebih lanjut karena substrat telah dalam kondisi jenuh atau Vmaks. dan membentuk gelembung-gelembung udara. ♣ pH : enzim katalase bekerja pada pH netral (7) ♣ Konsentrasi : konsentrasi berbanding lurus dengan kecepatan reaksi. c. jika saat dimasukkan bara api ke dalam tabung reaksi tersebut bara api tersebut menyala. ♣ Konsentrasi substrat : peningkatan konsentrasi substrat ketika enzim dalam jumlah tetap mengakibatkan peningkatan kecepatan reaksi. Bagaimana usaha tubuh untuk menetralisirnya ? ♣ Cara menetralisir timbunan H2O2 dalam tubuh dalam jumlah banyak dapat dilakukan dengan cara banyak mengkonsumsi makanan yang mengandung protein. ♣ Konsentrasi enzim : semakin besar konsentrasi enzim maka akan semakin cepat reaksi yang berlangsung. 6. enzim katalase dapat bekerja secara optimal pada suhu normal. tabung harus ditutupi ibu jari agar oksigen yang dihasilkan enzim katalase dan hidrogen peroksida tidak langsung menguap ke udara. Faktor apakah yang mempengaruhi kerja enzim katalase? ♣ Suhu : enzim katalase tidak akan bekerja secara optimal pada suhu tinggi. Apa yang terjadi di dalam tubuh banyak tertimbun H2O2? ♣ Timbunan H2O2 yang banyak dalam tubuh dapat menyebabkan berbagai macam penyakit timbul dalam tubuh karena keracunan zat tersebut. dan telur. maka hal ini membuktikan bahwa reaksi pembakaran tadi menghasilkan O2. c. Di dalam sel hidup dihasilkan H2O2. seperti hati. Cth: Ion Sianida yang menutupi sisi aktif enzim yang terlibat dalam respirasi. Namun pada sisi aktif semua enzim bekerja. 5. dari peristiwa apakah zat tersebut dihasilkan ? ♣ Hidrogen Peroksida (H2O2) dihasilkan pada proses ekskresi. Tentukan reaksi kimianya! katalase 2H2O2 2H2O + O2 Berikan contoh enzim lain yang terlibat dalam metabolisme berikut perananya! .3. a. ikan.

konsentrasi enzim dan substrat berpengaruh pada kerja enzim. ion-ion ini membuat fungsi enzim lebih efektif. yaitu Suatu molekul berbentuk cincin pipih yang mengandung besi merupakan gugs prostetik sejumlah enzim. aktivator dan inhibitor. Amilase dihasilkan oleh kelenjar ludah dan dikeluarkan ke rongga mulut untuk melakukan fungsinya. ♣ Bekerja secara khusus/spesifik : tiap enzim hanya bekerja untuk mengkatalis reaksi yang spesifik. terdiri dari :  Ion – ion anorganik. . ia dapat menguraikan suatu senyawa menjadi senyawa lain dan dapat menyusun beberapa senyawa menjadi senyawa tertentu. 7. Karena itu. O2 yang dihasilkan dari reaksi tersebut dibuktukan dari besar kecilnya bara api yang muncul ketika lidi dimasukkan dalam tabung reaksi. diantaranya katalase. konsentrasi ion.♣ Enzim amilase. ♣ Rusak oleh panas : karena enzim merupakan priotein. Contoh : Heme. hanya dapat bekerja untuk subsratnya yang cocok. Enzim katalase bekerja pada kondisi suhu dan pH yang netral. Kebanyakan enzim rusak pada suhu 50°C. selama enzim itu sendiri tidak rusak. berfungsi memindahkan gugus kimia. sitrokom oksidase. ♣ Dapat bekerja secara Bolak Balik : enzim tidak mempengaruhi arah reaksi. ♣ Hanya diperlukan dalam jumlah sedikit : sejumlah kecil enzim dapat meningkatkan kecepatan reaksi secara hebat. atom. komponen protein ♣ Kofaktor. ♣ Dipengaruhi oleh faktor lingkungan : faktor lingkungan seperti pH. berperan memberi vkekuatan tambahan terhadap kerja enzim. komponen non-protein. Jelaskan komponen yang menyusun enzim! ♣ Apoenzim. peroksidase. atau molekul dari satu enzim ke enzim lain 8. pH. Contoh: Amilase dalam saliva yang dapat bekerja dengan baik dibantu oleh ion klorida dan kalsium  Gugus prostektik. terdiri dari molekul-molekul organik yang terikat rapat dengan enzim. Kesimpulan Enzim katalase berperan dalam penguraian racun dari H2O2 manjadi H2O dan O2. suhu. reaksi antara H2O2 dengan Ekstrak Hati menghasilkan gelembung yang lebih banyak dari reaksi lain. Sebutkan sifat-sifat enzim ! ♣ Berfungsi sebagai katalisator : enzim merupakan biokatalisator dalam tubuh yang dihasilkan oleh makhluk hidup. ♣ Enzim adalah suatu protein : membutuhkan kondisi lingkungan ( suhu. Satu molekul enzim dapat bekerja berulang kali. ♣ Dapat digunakan berulang kali : karena enzim tidak berubah pada saat terjadi reaksi. Amilase memecah amilum menjadi maltosa.  Koenzim. Jika tidak sesuai enzim tidak mampu bekerja dengan baik. Katalis berarti enzim bekerja untuk mempercepat reaksi namun tidak mengubah produk akhir yang di bentuk dan tidak mempengaruhi keseimbangan reaksi (tidak ikut bereaksi). 13. dsb) yanng sesuai.

com// Yani. serta aktivator dan inhibitor yang tidak terlihat langsung. DAFTAR PUSTAKA   http://google-enzimkatalase.Riana. Istamar.Biologi 3A SMA kelas XII. pH. Malang:Erlangga. konsentrasi enzim dan substrat.  Syamsuri. Biologi 3 SMA dan MA Kelas XII.dkk. .dkk. Biologi untuk SMA kelas XII.Diah.Bara api baling besar muncul pada reaksi tabung pertama karena banyaknya O 2 yang dihasilkan pada reaksi yang dalam kondisi netral.2007. Jakarta:ESIS. Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim katalase adalah suhu.2008. 2004.Bandung : Erlangga.  Aryulina.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful