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CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS DE FLOR Y FRUTO DE NUEVE

GENOTIPOS DE CHILE HABANERO (CAPSICUM CHINENSE JACQ.)
COLECTADOS EN YUCATÁN, MÉXICO.

José Jorge Gerardo Trujillo-Aguirre1, Omar Gutiérrez-Alonso1, Capullo del Rocio Perez-Llanes 2

*Autor responsable: trujillo.jorge@inifap.gob.mx

RESUMEN

Se caracterizaron nueve genotipos criollos e introducidos de chile habanero (Capsicum

chinense Jacq.) colectados en el estado de Yucatán durante el ciclo agrícola otoño-invierno,
2002. Los genotipos fueron establecidos en macetas bajo invernadero, con un total 10
macetas por genotipo y dos plantas por maceta. La toma de datos se realizó cuando los
diferentes genotipos alcanzaron la floración y fructificación, se registraron características
físicas y morfológicas de la flor y del fruto. Dichas variables se registraron de acuerdo a la
metodología descrita por IPGRI (1995), y los datos obtenidos se sometieron a un análisis
de varianza multivariado y discriminante. Los resultados indicaron que existien diferencias
estadísticas altamente significativas (p=0.01) entre lo genotipos de C. chinense evaluados,
lo cual indico la existencia de variabilidad genética. Aunque el análisis discriminante genero
ocho funciones discriminantes, solo tres funciones explicaron el 88.27 % de la variabilidad
total, en estas funciones el color de fruto (FD2), la longitud de la corola (FD3) y el número
de lóculos del fruto (FD4) sirvieron para identificar las diferencias entre los genotipos de
chile habanero colectados en el estado de Yucatán.

Palabras clave: morfología, flor, fruto, chile habanero

INTRODUCCIÓN

El chile habanero (Capsicum chinense Jacq.), es un cultivo de gran importancia económica

para los productores de hortalizas del estado de Yucatán, ocupa el segundo lugar después
del cultivo del tomate (Lycopersicum esculentum Mill.). La mayor superficie del cultivo se
encuentra en la parte norte del estado y contribuye en mas del 90 % al volumen de
producción estatal, que en su mayor parte se comercializa y se consume en fresco y sólo
una pequeña parte se utiliza en la industria como materia prima para la elaboración de
salsa picante.Existen diferentes tipos de chile habanero, los cuales se diferencian por el
color del fruto maduro. Para el consumo en fresco local se emplea el de color naranja que
es el preferido por los consumidores; sin embargo, en el extranjero se prefiere el frutos de
color rojo por su mayor tamaño y pungencia.

1
INIFAP, CIRSE, Campo Experimental Uxmal
2
Tecnológico Agropecuario de Conkal

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El fruto de color café, conocido como “cubano” tiene una pungencia mayor, pero no tiene
demanda en el marcado local y nacional. El material que generalmente utilizan los
productores locales es la variedad criolla de fruto color naranja, cuya semilla la obtienen
de sus propios cultivares. En el caso de los materiales de fruto color rojo se puede obtener
semillas de tipo criollo proveniente de Belice. También se puede obtener semilla certificada
de compañías especializadas en la producción de semientes.

Dada la importancia económica y la diversidad genética del chile habanero en Yucatán es

necesario llevara acabo la caracterización de los materiales de C. chinense criollos e
introducidos al estado, con la finalidad de contribuir en el conocimiento para evitar la
perdida de la diversidad de genotipos criollos que presentan características de adaptación
importantes para la zona.

MATERIALES Y MÉTODOS

Se empelaron nueve genotipos de chile habanero colectados durante el 2002 en el estado

de Yucatán, cuatro de ellos se consideraron como introducidos (YBS-NDL1, R-NDLN1,
Y-NDL1 y BELICEÑO) debido a que la semilla no provino del estado y cinco genotipos
considerados como criollo (CUABANO, RSUX, ROJO, ROJO-X y HAB-CN). Los genotipos
fueron establecidos en un invernadero ubicado en el Campo Experimental Uxmal del
INIFAP, el cual se localiza en el municipio de Muna, Yucatán.

Los genotipos se establecieron durante el ciclo otoño-invierno del 2003 en macetas de

65 cm de diámetro y 40 cm de alto llenas con sustrato estéril. En cada maceta se colocaron
dos plantas y se establecieron 10 macetas por genotipo.

Una vez que los diferentes genotipos alcanzaron la floración se procedió a registrar las
variables siguientes: número de flores por axila (NF/A), posición de la flor (PFl), número
de flores en la axila principal (NFAP), color de la corola (CCo), forma de la corola (FCo) ,
longitud de la corola (LCo), color de las anteras (CAn), longitud de la antera (LAn) color
del filamento (CFi), pigmentación del cáliz (PCa), margen del cáliz (MCa), longitud del
filamento (LFi) y excersión del estigma (ExEs). Dentro de las características del fruto se
consideró: color del fruto inmaduro (CFrI) y maduro (CFrM), forma del fruto en la unión
del pedicelo (FFrUPe), cuello en la base del fruto (CBFr), forma del ápice del fruto (FApFr),
vestigio de la floración (VFl), arrugamiento transversal (AT), longitud del pedicelo (LPe),
tipo de epidermis (TEp), longitud de la placenta (LPl), espesor de la pared del fruto (EPFr),
forma (FFr), peso (PFr), longitud (LFr), diámetro (DFr), volumen (VFr) y numero de lóculos
del fruto (LoFr). Todas las variables antes mencionadas se registraron siguiendo la
metodología propuesta por el IPGRI (1995). Los datos obtenidos se sometieron a un
análisis de varianza multivariado y análisis discriminante en el programa de computo
SAS System for Windows®

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RESULTADOS Y DISCUSIÓN

En los Cuadros 1 y 2 se presentan las características de la flor y del fruto de los nueve
genotipos de chile habanero (C. chinense) colectados en el estado de Yucatán. Cabe
aclarar que únicamente se incluyeron a las variables continuas en el análisis estadístico,
debido a la naturaleza de los valores nominales que adquirieron algunas características
de la flor y fruto IPGRI (1995), excepto el color de fruto en estado maduro el cual se
considero un carácter altamente contrastante entre los diferentes tipos de chile habanero.
Por lo cual, las variable incluidas en el análisis de varianza multivariado y discriminante
fueron el número de frutos en la axila principal, longitud de la corola, del filamento y de
las anteras, dentro de las características del fruto se incluyó el peso, longitud, diámetro,
volumen, número de lóculos, espesor de la pared y longitud del pedicelo.

A través de los resultados obtenidos en el análisis de varianza multivariado, se determinó

que al menos un genotipo de chile habanero de los nueve colectados en el estado de
Yucatán fue diferente con respecto a las variables contempladas en el análisis, debido a
que la Traza de Pillai fue altamente significativa (Pr>F=0.0001). El resto de los parámetros
no se tomaron como validos, debido a que no fue posible la estimación del valor de “F”;
lo anterior pudo deberse a que se considero el color de fruto, el cual es una variable
nominal que tomo valores de 6 = naranja, 8 = rojo y 11 = marron de acuerdo con el
manual del el IPGRI (1995) (Cuadro 2).

Con la finalidad de conocer cual o cuales genotipos fueron diferentes, los datos obtenido
se sometieron a un análisis discriminante mediante el cual es posible obtener la separación
máxima entre grupos de datos (Johnson, 2000), en este caso entre los genotipos de chile
habanero.

Cuadro 1. Características de la flor en nueve genotipos de Chile Habanero (Capsicum

chinense Jacq) colectados durante el 2003 en el estado de Yucatán, México.

LCo LFi LAn

Genotipo NF/A PFl CCo NFAP FCo CAn CFi PCa MCa (mm) (cm) (cm) EXES
RNDL-2 >3 Intermedia Blanco 3.88 Redonda Morado Amarillo Ausente Dentado 0.85 2.38 2.25 Exserto
YNDL-2 >3 Intermedia Blanco 5.00 Acampanulada Morado Amarillo Ausente Dentado 0.98 2.38 2.13 Exserto
YBSNDL-
>3 Intermedia Blanco 4.88 Acampanulada Morado Amarillo Ausente Dentado 0.90 2.25 2.25 Exserto
2
RSUX >3 Intermedia Blanco 5.63 Acampanulada Morado Amarillo Ausente Intermedio 0.90 2.38 2.25 Exserto
CUBANO >3 Intermedia Blanco 5.38 Acampanulada Morado Amarillo Ausente Intermedio 0.89 2.00 2.00 Exserto
BEL-R >3 Intermedia Blanco 5.25 Acampanulada Morado Amarillo Ausente Dentado 0.88 2.38 2.00 Exserto
ROJO >3 Intermedia Blanco 4.88 Acampanulada Morado Amarillo Ausente Dentado 0.78 2.00 2.00 Exserto
ROJO-X>3 Intermedia Blanco 5.00 Acampanulada Morado Amarillo Ausente Dentado 0.80 2.50 2.00 Exserto
Al
HAB-CN >3 Intermedia Blanco 6.00 Acampanulada Morado Amarillo Ausente Intermedio 0.81 2.63 2.00 mismo
nivel

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Los resultados indicaron que los genotipos YNDL-1, YBSNDL-1, CUBANO, HAB-CN fueron
diferentes entre ellos, así como del resto de los genotipos, debido a que sus respectivas
distancias cuadradas de Mahalanobis (Cuadro 3) fueron altamente significativas (P=0.01).
Por lo que, los genotipos BEL-R, RSUX, RNDL-1 y ROJO-X fueron estadísticamente
iguales; en tanto que el genotipo ROJO no presento diferencias estadísticas con RNDL-
1 y ROJO-X.

A pesar que el análisis multivariado genero 8 funciones discriminantes, únicamente las

funciones FD2, FD3 y FD4 fueron estadísticamente significativas (Pr>F= 0.0001), las
cuales explicaron el 88.27 % de la variabilidad total (Cuadro 4). En estas funciones el
color de fruto (FD2), la longitud de la corola (FD3) y el número de lóculos del fruto (FD4)
sirvieron para identificar las diferencias entre los genotipos de chile habanero colectados
en el estado de Yucatán, debido a que presentaron los coeficientes canónicos
estandarizados mayores en cada función discriminante. En términos generales se observo
que de los materiales de chile habanero introducidos al estado de Yucatán, únicamente
los genotipos que presentaron frutos de color rojo (Bel-R y RNDL-1) fueron
estadísticamente iguales a los genotipos criollos RSUX, ROJO-X Y ROJO, en las variables
físicas y morfologías antes mencionadas.

Cuadro 4. Coeficientes canónicos estandarizados de las variables analizadas para tres

funciones discriminantes (FD).

Función Discriminante
Variable FD2 FD3 FD4
Número Frutos en la Axila Principal -0.0588939 0.1229116 -0.0898714
Longitud de la Corola 0.3411846 0.5070547 0.1510133
Longitud del Filamento -0.2241444 0.1378046 -0.0126920
Longitud de las Anteras 0.3413095 0.1761880 0.0381837
Color de Fruto 1.0649345 -0.2468700 0.7076461
Peso de Fruto 0.3125440 0.3399471 -0.0178748
Longitud de Fruto -0.0874847 0.1431815 -0.2094789
Diámetro de Fruto 0.3197876 0.3045199 -0.0550908
Volumen de Fruto 0.6390371 -0.4994070 0.5020170
Longitud del Pedicelo -0.1413984 0.0025827 0.6821750
Número de Lóculos del Fruto -0.1423655 0.4813487 0.8095008
Espesor de la Pared de Fruto -0.4575937 -0.3067544 0.1879934
Valor Propio 3.0593 1.5590 1.2988
Pr > F 0.0001 0.0001 0.0001
Porcentaje de Variabilidad Explicada 45.64 23.26 19.37

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CONCLUSIONES

- Se observó la existencia de variabilidad genética de chile habanero (Capsicum

chinense Jacq.) tanto entre genotipos criollo como introducidos al estado de Yucatán.

- La diferenciación de genotipos fue posible a través de las variables color de fruto,

longitud de la corola y numero de lóculos del fruto.

BIBLIOGRAFÍA

1. IPGRI. 1995. Descriptores para Capsicum (Capsicum spp.). Instituto Internacional de Recursos
Fitogéneticos (IPGRI), Centro Asiático para el Desarrollo y la Investigación Relativos a los Vegetales
(AVRDC), Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE). 48 p.

2. Johnson, D.E. 2000. Applied multivariate methods data analysis. International Thomson Publishing
Company. New York, U.S.A. 566 p.

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