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Pão fresco

todos os dias
Quentinho,
quentinho
Acabado de fazer

Com a chegada das máquinas de fazer pão, torna-se


cada vez mais fácil ter pão fresco em casa, a qualquer
hora.  E não há quem resista ao cheirinho do pão
acabado de fazer.
Ao preparar pão em sua casa, poderá obter um
pão a seu gosto e de excelente qualidade. Com o
lançamento das novas farinhas Nacional preparadas
para pão, a escolha é muito alargada. Pode
confeccionar pães simples ou mais elaborados,
adicionar outros ingredientes, escolher pães com
mais cereais ou menor teor de sal. Fáceis de utilizar,
basta juntar água às farinhas Nacional preparadas
para pão para obter um pão delicioso e estaladiço,
sempre que lhe apetecer. A máquina faz tudo por si.
Dicas para um pão
mais saboroso
Guarde a farinha numa embalagem bem fechada, em local
fresco e seco, ao abrigo da luz.

Antes de começar a fazer o pão, unte bem a pá de amassar


com um pouco de óleo ou azeite, de forma a facilitar a
saída do pão no final da cozedura.

Adicione os ingredientes sólidos (ex. chouriço, queijo,


azeitonas), após o último sinal sonoro, para que não fiquem
muito picados.
 
Caso pretenda seleccionar o programa Rápido, utilize água
quente para obter melhores resultados.
 
A velocidade das pás de amassar, varia consoante a marca
e modelo da máquina, influenciando o resultado da
amassadura.
 
Nunca abra a tampa da máquina no decorrer dos
programas. Faça-o apenas quando ouvir o sinal sonoro para
a adição de ingredientes. De outra forma isto afectará o
resultado final da amassadura, levedura e cozedura do pão.
 
Siga sempre a ordem de adição dos ingredientes indicada
na receita.
 
Logo que o programa de cozedura termine, retire o pão da
cuba da máquina e deixe arrefecer sobre uma rede própria
ou sobre um pano limpo.
Saídinho da máquina
Pão feito na máquina
As máquinas de fazer pão surgiram nos últimos tempos, com vários
modelos e funcionalidades. Para garantir bons resultados, certifique-se Escolha o programa adequado.
que selecciona os programas mais indicados para cada receita.

Coloque sempre os ingredientes líquidos, seguidos dos sólidos.


1 Unte a pá com um pouco de óleo
ou azeite para facilitar a saída
do pão.
 
Com as farinhas Nacional preparadas para pão, não necessita de
acrescentar sal nem fermento, pois foram especialmente elaboradas
para serem de utilização fácil, garantindo os melhores resultados. Incorpore os ingredientes,
respeitando a seguinte ordem:
cerca de 320ml de água morna,

2 500g de farinha Nacional


preparada para pão e ligue a
máquina. Estas quantidades
são indicadas para um pão com
cerca de 750g.

No final da cozedura, retire o pão


3 da cuba e deixe arrefecer sobre
um pano ou grelha própria.

O programa e as quantidades indicadas podem variar em função da


marca e modelo da máquina de fazer pão.
 
Na generalidade dos modelos de máquinas, o programa 1 ou Básico, cuja
duração varia entre 2h50 e 3h30, é o mais usado na confecção de pão.
Pão feito à mão
Embora disponha de uma grande variedade de máquinas de pão, poderá se
preferir, preparar o seu pão à mão.
 
Deixamos-lhe algumas dicas, para que possa verificar que mesmo A qualquer hora do dia
preparado à mão, é fácil obter um pão saboroso e estaladiço com as novas
farinhas Nacional preparadas para pão, pensadas especialmente para si.

Coloque 500g de farinha Nacional Com uma colher grande de

1
preparada para pão numa tigela.
Faça um pequeno buraco no 2 cozinha ou uma batedeira
manual, misture e bata a
massa, até ficar homogénea. 1 2
meio da farinha e adicione
cerca de 320ml de água morna,
lentamente. Enfarinhe generosamente a
  área a trabalhar, divida a massa
Cubra a massa com película em pequenas ou grandes

3 aderente e deixe repousar/levedar


durante 30 minutos, num local 4 unidades, consoante a sua
vontade e coloque os pães
quente. num tabuleiro polvilhado de
farinha. Deixe levedar por mais
Pré-aqueça o forno a 200-220 ºC 45 minutos, num lugar quente. 3 4
com uma taça de água no seu  
interior. Coloque o tabuleiro no Retire do forno e deixe
5 forno. (Caso pretenda, poderá
fazer vários golpes com uma faca 6 arrefecer um pouco sobre a
grelha ou sobre um pano de
afiada na superfície dos pães antes cozinha.
de colocar no forno).

O tempo de cozedura varia consoante o tamanho do pão: pães 5 6


pequenos 20-30 minutos, pão médio 30-35 minutos.
Reinventar
a tradição
Com um aspecto delicioso e
sabor irresistível, o Pão Rústico Pão Rústico com
preparado com a farinha
Nacional é ideal para saborear tomate, azeitonas
com os amigos ou família e
óptimo para acompanhar
e orégãos
produtos de charcutaria. 350ml de água
1 colher de sopa de azeite
500g de Farinha para Pão Rústico da Nacional
100g de tomate fresco (limpo de grainhas
e cortado em cubos)
50g de azeitonas descaroçadas

2 colheres de sopa de orégãos


Com a Farinha para Pão
  Rústico da Nacional
Pão Rústico com marmelada poderá saborear um pão
1 Adicione na cuba da máquina, a água, o
tradicional e acrescentar
1
azeite e 500g de Farinha para Pão Rústico
Adicione na cuba da máquina a
220ml de água morna da Nacional. ingredientes, doces ou
água, o leite, o mel, a canela, a erva
100ml de leite morno   salgados, a seu gosto.
2
doce, os coentros e 500g de Farinha
Programe para um pão de 750g, seleccione
1 colher de sopa de mel para Pão Rústico da Nacional. Com as nossas dicas e a
o programa Básico ou 1, cor Média e ligue
  sua criatividade, poderá
1 colher de chá de canela
2
a máquina.
Programe para um pão de 750g,
1 colher de chá de erva doce   ter um pão diferente

3
seleccione o programa Básico ou 1,
cor Clara e ligue a máquina.
Após o sinal sonoro, adicione o tomate, as todos os dias.
1 colher de chá de coentros (secos em pó)
azeitonas e os orégãos. Deixe prosseguir o
 
500g de Farinha para Pão Rústico da Nacional
3
programa como habitual.
Após o sinal sonoro, adicione
200g de marmelada em cubos a marmelada em cubos. Deixe
prosseguir o programa.
Fáceis e saudáveis Pão
com maçã
Pão
com cenoura
Menos sal para uma alimentação equilibrada 310ml de água morna 300ml de água morna
1 colher de sopa de azeite 1 colher de sopa de azeite
Uma alimentação equilibrada é a base essencial para uma vida
1 colher de sopa de mel 500g de Farinha para Pão +Equilíbrio
mais saudável. A qualidade e riqueza dos ingredientes das
farinhas Nacional preparadas para pão, permitem confeccionar 500g de Farinha para Pão +Equilíbrio da Nacional
um pão saboroso com menor teor de sal, contribuindo para uma da Nacional 1 colher de café de noz-moscada (opcional)
alimentação mais equilibrada. 1 maçã cortada em cubos 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
150g de cenoura ralada
 

1 Adicione na cuba da máquina 310ml


de água, o mel e o azeite e 500g de
Farinha para Pão +Equilíbrio da 1 Adicione na cuba da máquina 300ml
de água, 1 colher de sopa de azeite,

Pão com Muesli Nacional. 1 colher de café de noz-moscada


(opcional), 2 colheres de sopa de

2 Programe para um pão de 750g, no


programa Básico ou 1, cor média e
ligue a máquina.
açúcar amarelo e 500g de Farinha para
Pão +Equilíbrio da Nacional.

320ml de água morna


1 colher de sopa de azeite
3
 
Após o sinal sonoro adicione a maçã
cortada em cubos. Deixe prosseguir
2 Programe para um pão de 750g, no
programa Básico ou 1, cor média e
ligue a máquina.
1 colher de sopa de mel o programa.

3
500g de Farinha para Pão +Equilíbrio da Nacional Após o sinal sonoro adicione 150g de
  cenoura ralada. Deixe prosseguir o
120g de muesli programa.
 

1 Adicione na cuba da máquina 320ml de água,


o mel e o azeite e 500g de Farinha para Pão
A Farinha para Pão +Equilíbrio da Nacional resulta
+Equilíbrio da Nacional. de uma mistura especialmente preparada para a
  confecção de um pão saudável, à base de farinhas
2 Programe para um pão de 750g, no programa
Básico ou 1, cor média e ligue a máquina.
integrais de trigo e centeio com uma redução do teor
do sal (25%). É por isso indicada para consumidores
  que tenham necessidade de ter uma alimentação mais

3 Após o sinal sonoro adicione o muesli. Deixe


prosseguir o programa.
equilibrada e saudável ou que, por prevenção, prefiram
comer pão com menor teor de sal.
Partilhe Pão de castanhas
350ml de água de cozer as castanhas (previamente coada)

bons momentos 500g de Farinha para Pão Caseiro da Nacional


200g de castanhas (congeladas e previamente cozidas)
Erva doce q.b.
No dia-a-dia ou em ocasiões especiais é sempre bom experimentar 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
novas receitas e saborear novos pães. Partilhamos consigo algumas  
receitas muito especiais e fáceis de preparar.
1 Coza as castanhas em 500ml de água com erva doce e 2 colheres
de sopa de açúcar amarelo. Escorra e reserve a água da cozedura,
coando-a cuidadosamente.
 

2 Adicione na cuba da máquina 350ml da água da cozedura das


castanhas (já coada) e 500g de Farinha para Pão Caseiro da Nacional.
 

3 Programe para um pão de 750g, no programa Básico ou 1, cor Média


e ligue a máquina.
 

4 Após o sinal sonoro adicione as castanhas. Deixe prosseguir o


programa.

Bolo Inglês
135g de manteiga derretida 1 Adicione na cuba da máquina a
manteiga derretida, o açúcar, os
ovos, o Vinho do Porto e por fim
3 ovos
330g de Farinha para Pão Caseiro
2 colheres de sopa de Vinho do Porto da Nacional.
330g de Farinha para Pão Caseiro da Nacional

2
A farinha para Pão Caseiro da Nacional pode Programe para um pão de 750g,
ser preparada de forma simples, para obter 165g de açúcar
no programa Pão Doce, cor clara
um pão fofo e de excelente sabor, ou usando a 120g de frutas cristalizadas e ligue a máquina.
 
sua imaginação, adicionando os mais variados
ingredientes.
3 Após o sinal sonoro adicione
as frutas cristalizadas. Deixe
prosseguir o programa.
Irresistível Um pão que sabe bem e faz bem
Pão com chouriço e pimentos
 

1
200ml de água morna
é ideal para quem se preocupa Adicione na cuba da máquina a
2 ovos água, ovos, mel, azeite e 500g de
com uma alimentação saudável,
1 colher de chá de mel Farinha para Pão +Completo da
sem abdicar do sabor e prazer. Nacional.
Estas receitas são ideais como 1 colher de sopa de azeite
 
complemento de refeição ou para
um lanche rico e nutritivo.
500g de Farinha para Pão +Completo da Nacional
250g de chouriço cortado em cubos
2 Programe para um pão de 750g,
no programa Básico ou 1, cor
Escura e ligue a máquina.
½ pimento verde picado
 

3
½ pimento vermelho picado Após o sinal sonoro adicione
100g de azeitonas picadas o chouriço, os pimentos, as
azeitonas e os orégãos. Deixe
1 colher de sopa de orégãos
prosseguir o programa.

Pão com queijo


e presunto
280ml de água morna
2 gemas de ovo
500g de Farinha para Pão +Completo da Nacional
Cheira bem,
cheira a pão quente
200g de Queijo da Ilha ralado
4 fatias de presunto em pedaços
A Farinha para Pão +Completo da
 

1
Nacional, permite-lhe confeccionar
Adicione na cuba da máquina a água, as gemas
de ovo, o azeite e 500g de Farinha para Pão um pão de mistura, com fibras,
+Completo da Nacional. de gosto e características típicas.
  As fibras são nutrientes essenciais
2 Programe para um pão de 750g, no programa
Básico ou 1, cor Escura e ligue a máquina.
para uma alimentação saudável
e equilibrada, que actuam no

3 Após o sinal sonoro adicione o queijo e o


presunto. Deixe prosseguir o programa.
processo digestivo, ajudando a
regular a flora intestinal.
A qualquer
hora O pão é essencial numa dieta
equilibrada. Regularmente consumido
ao pequeno-almoço e ao lanche,
pode também servir de aperitivo ou
Pão Vitale com Queijo da Ilha
260ml de água
1 colher de sopa de azeite
1 ovo batido
1 Adicione na cuba da máquina a
água, o ovo batido, o azeite, o açúcar
em pó e 500g de Farinha para Pão
Vitale da Nacional.
½ colher de chá de açúcar em pó
complemento de uma refeição.  
½ colher de chá de pimenta de Caiena
500g de Farinha para Pão Vitale da Nacional
2 Programe para um pão de 750g, no
programa Básico ou 1, cor Média e
ligue a máquina.
150g de Queijo da Ilha  

3 Após o sinal sonoro adicione o


Queijo da Ilha ralado e a pimenta de
caiena. Deixe prosseguir o programa.

Pão com queijo


Feta e manjericão
275ml de água
500g de Farinha para Pão +Completo da Nacional
200g de queijo feta
2 colheres de café de manjericão (cortado fino) A Farinha para Pão Vitale da
Nacional é uma mistura de vários
 

1 Adicione na cuba da máquina a água e 500g de


Farinha para Pão Vitale da Nacional.
 
cereais e grãos, criada especialmente
para a confecção de um pão de
gosto equilibrado e saudável. Pela

2 Programe para um pão de 750g, no programa


Básico ou1, cor Média e ligue a máquina.
 
sua composição o pão resulta numa
excelente fonte de fibra.

3 Após o sinal sonoro adicione o queijo e o


manjericão. Deixe prosseguir o programa.
www.nacional.pt