MONOGRAFÍA DE LA PAPAYA

de tallo sencillo o algunas veces ramificado. ampliamente patentes. Las flores femeninas tiene un cáliz formado por una corona o estrella de cinco puntas muy pronunciada y fácil de distinguir. de 25-100 cm de largo y 0. otros con flores hermafroditas y otros con flores masculinas. lisas. Hojas: Alternas.MONOGRAFÍA DE LA PAPAYA INTRODUCCIÓN La papaya es un frutal tropical que en los últimos cinco años ha sostenido mayor crecimiento en las zonas costeras de México. pero al separar los pétalos se aprecian 2  . hay de 7-11 lóbulos grandes. aglomeradas en el ápice del tronco y ramas. de color blanco amarillo. Los estigmas son cinco. de 2-10 m de altura. alto contenido de fibra y folato. ápice agudo. jugoso. la papaya roja es rica en vitamina A. Sistema radicular: Muy superficial. cilíndrico. y tienen forma de abanico. de corta vida. África Oriental Británica. pinatinervado e irregularmente pinatilobado. El uso de la papaina como ablandador natural de carnes y en la industria cervecera como clarificador. han hecho que la papaya esté cobrando gran importancia en los últimos años. Los frutos de este pie son grandes y globosos. Archipiélago Malayo y Australia. un alto valor nutritivo al ser una fuente excelente de vitamina C. brillante. Encima de éste se encuentra el ovario. Actualmente se cultiva en Florida. Una llamada pentandria. de pecíolo largo. Posee sabor agradable. ligeramente tocados de violeta en la punta. además de ser un gran auxiliar para la digestión. India. ser una planta de fácil crecimiento y producción temprana de frutos con una tasa interna de retorno rápida y en casos con tecnología adecuada alta. la base es profundamente cordada con lóbulos sobrepuestos. lo que condiciona el laboreo del terreno. frágil. El haz de la hoja es de color verde oscuro o verde amarillo. unos con flores femeninas. MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA Familia: Caricáceas Orden: Parietales Especie: Carica papaya Planta: Hierba arborescente de crecimiento rápido. cubierto por los sépalos. de color gris o café grisáceo. cada uno con la base ancha o un tanto constreñido y acuminado. de 10-30 cm de diámetro y endurecido por la presencia de cicatrices grandes y prominentes causadas por la caída de hojas e inflorescencias. no están soldados. ORIGEN América Central (Sur de Méjico). suave. con el tronco recto. hueco. más o menos profundamente palmeadas con venas medias robustas.5-1. el pecíolo es redondeado de color verde amarillento. y cuando muy tiernos. Islas Canarias. Hawai. que es una vitamina B requerida para la producción de glóbulos rojos normales. irradiantes. Flores:Los arbustos de papayo tienen tres clases de pies diferentes. marcado en forma visible por las nerviaduras hundidas de color blanco amarillento y las venas reticuladas. de color amarillo. fistular. Ceilán. de 25-75 cm de diámetro. por debajo es de color verde amarillento pálido y opaco con nerviaduras y venas prominentes y visibles. teñido con morado claro o violeta. Sudáfrica. parecida a la flor femenina. Las flores hermafroditas tienen los dos sexos y el árbol que las posee tiene a su vez tres clases de flores diferentes. éstos son cinco. esponjoso-fibroso suelto.5 cm de grueso.

al igual que el ovario. Graham. La flor tiene un pequeño pistilo rudimentario y carece de estigmas. la cáscara dura y el sabor dulce. amarillo o anaranjado amarillo cuando madura. Los frutos de esta flor son globosos y lobulados. subácido. Las flores masculinas crecen en largos pedúnculos de más de medio metro de longitud y en cuyos extremos se encuentran racimos constituidos por 15 . aunque puede resistir fríos ligeros. redondeadas u ovoides y encerradas en un arilo transparente. VARIEDADES COMERCIALES Debido a que el papayo se reproduce por semilla. ambas procedentes de Hawai. pesa unos 450 gramos. cuyo fruto. No se debe cultivar en áreas propensas a heladas o a temperaturas por debajo de la de congelación ya que éstas provocarían la muerte del vegetal. grande. se desarrolla mal y los frutos no llegan a madurar. Los fuertes vientos pueden dañar algunas hojas pero no flores ni frutos. siendo difícil que se desprendan.20 florecillas. Estas flores no dan frutos. lo soporta bien ya que su tallo es muy flexible y a él se le unen los pecíolos de las hojas y los pedúnculos de las flores. no deben cultivarse en terrenos demasiado húmedos y compactos con mal drenaje. profundos y permeables.cinco estambres y el ovario es lobulado. y la variedad Puna. empleándose en cada zona de cultivo las mejor adaptadas a sus condiciones climatológicas. los cotiledones son ovoideoblongos. de una celda. fértiles (ricos en humus).25 cm o más de largo y 7-15 cm o más de diámetro. Rissimee. ranurada longitudinalmente en su parte superior. Las noches frescas y húmedas ocasionan que la fruta madure lentamente y resulte de mala calidad. El último tipo de flor es la intermedia o irregular. la flor es alargada y de forma cilíndrica. se han desarrollado un gran número de variedades. carnosa. blandos. Puna y Hortusgred. colocados en dos tandas de a cinco cada una. 3 . jugosa. la forma es de pera. ya que se pudrirán las raíces. aplanados y de color blanco. Bluestem. en cuyo interior se encuentran 10 estambres. Las flores están formadas por un largo tubo constituido por los pétalos soldados. EXIGENCIAS EN CLIMA La humedad y el calor son las condiciones esenciales para el buen desarrollo del papayo. formando frutos deformes. Destacan las variedades Solo. Al tener sus tallos y raíces blandos y esponjosos. Requiere zonas de una pluviometría media de 1800 mm anuales y una temperatura media anual de 20-22 ºC. en plantas hermafroditas. de color anaranjado o rojizo por dentro con numerosas semillas parietales y de 10 . En cuanto al viento. no es una flor bien constituida. Las variedades más aceptadas son la Solo. Las semillas son de color negro. y se recomienda tener cuidado en obtener semillas de progenitores que pertenezcan a la misma variedad. Otro tipo de flor es la llamada elongata y tiene diez estambres. colocados en dos tandas. pero si lo hacen son alargados y de poca calidad. Betty. Las variedades mestizas son poco estables. si no tiene la cantidad suficiente de calor. dando frutos alargados. Fruto: Baya ovoide-oblonga. de color verde amarillento. EXIGENCIAS EN SUELO El papayo se desarrolla en cualquier tipo de suelo siempre que sean suelos ligeros. Fairchild. piriforme o casi cilíndrica.

Se aconseja el empleo de láminas de polietileno negro en superficie que no permitan el desarrollo de las malas hierbas. cuando las plantitas tengan unos 10-15 cm (unos dos meses después de la siembra) de altura se transplantarán al terreno de cultivo. Esta siembra puede ser directa sobre el terreno o previa en semillero. provocando así la producción de ramas o cogollos laterales. 4  . Propagación por semilla. Así se obtendrán semillas que darán lugar a plantas femeninas y a plantas hermafroditas que más tarde podremos plantar de nuevo. Este método de propagación es muy laborioso y costoso ya que implica el mantenimiento de plantaciones de más de tres años para la obtención de plantas madre. evitando la aparición de pies machos. Los árboles femeninos son los mejores para la extracción de látex. Para el consumo de frutos en fresco se prefieren los pies hermafroditas ya que sus frutos son más pequeños y comerciales.PLANIFICACIÓN DEL CULTIVO Es aconsejable realizar una plantación anual de semillas para sustituir a los árboles que hayan cumplido dos años. Los esquejes serán los brotes de 25-30 cm que se cortan y se cauterizan con agua caliente a unos 50 ºC. Los árboles viejos sufrirán la operación de desmoche o eliminación de la cabeza o cogollo del árbol. La escarda de las malas hierbas será manual o con una motoarada o cultivador. Para lograr la autofecundación o el cruzamiento se elegirán árboles femeninos y hermafroditas cuyas flores estén bien formadas y con ayuda de un pincel o pluma se hurgará dentro de ellas para hacer llevar el polen a los estigmas. ya que las labores profundas dañarían el sistema radicular. Es la forma más económica y fácil de propagar el papayo. Es necesario practicar la autopolinización o polinización cruzada entre plantas femeninas y hermafroditas o entre hermafroditas. ya que los pies masculinos son improductivos y suponen un costo económico dentro de la explotación. La tierra del semillero deberá mantenerse húmeda. El poder germinativo de las semillas del papayo suele ser corto. Más tarde las flores polinizadas se cubrirán con una bolsita hasta que cuaje el fruto. Se obtendrán distintos resultados. Estos esquejes se plantan en macetas que se colocan en lugares protegidos de los rayos solares y con humedad hasta la emisión de raíces. ya que árboles superiores a esta edad son de gran porte lo que encarece los costes de recolección del fruto o la obtención de látex y tienen una menor producción. ya que el fruto es mucho más grande. ELIMINACIÓN DE MALAS HIERBAS No se recomienda el empleo de herbicidas debido al carácter poco leñoso del tronco del papayo. PROPAGACIÓN Propagación Vegetativa. Se realiza mediante esquejes obtenidos de las ramificaciones del arbolito de forma artificial ya que el papayo no se ramifica hasta cuando tienen tres o cuatros años. La siembra en semillero se hará empleando macetas de turba y plástico negro de 10 cm de diámetro y 15 cm de profundidad. según se empleen semillas procedentes de árboles femeninos fecundados con papayos masculinos o semillas procedentes de árboles femeninos y hermafroditas. por lo que se hará una siembra lo más cerca posible a la época de recolección. ya que podría ser dañado.

Por ello se deben envolver individualmente y empacarse con acojinado por todos los lados para su transporte y comercialización.1 kg de un fertilizante 4-8-5 o una mezcla similar. Debido a su piel delgada. distribuyendo los frutos de forma que no se dañen entre sí. la madurez se alcanzará a los 4 o 5 días de la recolección y los frutos tomarán un color amarillo. en hoyos con una profundidad de 80 cm y una anchura de 50 cm. las necesidades de nitrógeno alcanzan los 700 gramos de sulfato amónico por pie y se suministrarán mediante el riego. proporcionando un bulbo húmedo óptimo para el desarrollo del papayo. PLAGAS Las plagas que más pueden perjudicar al fruto del papayo son los nemátodos. El estado de recolección se alcanza cuando los frutos empiezan a ablandarse y a perder el color verde del ápice. se empleará por cada planta 0.2 kg de ahí en adelante. Se aconseja realizar aclareos de flores y frutos. Al hacerse la plantación deben incorporarse al terreno unos 400 a 500 gramos por pie de sulfato de potasa y otro tanto de superfosfato de cal. Las plantas se colocarán de forma que el cuello esté al nivel del suelo para que el tallo no se pudra.RECOLECCIÓN La fructificación de la papaya se produce a los 10-12 meses después del transplante. Anualmente un papayo produce unos cincuenta frutos. la mosca de la fruta del Mediterráneo (Ceratitis capitata) 5  . Algunas variedades como Betty no cambian de color. Resiste bien la sequía. a intervalos de dos semanas durante los primeros seis meses y 0. excepto en variedades como Betty que puede florecer a los dos o tres meses de ser plantada. se trata de frutos muy delicados por lo que se magullan fácilmente. Durante el resto del cultivo se suministrarán 1000 gramos anuales. RIEGO Las necesidades medias de riego del papayo son de 2000 m3 anuales por hectárea distribuidos en riegos poco abundantes cada quince días para que el suelo esté continuamente húmedo. Con el empleo de sistemas de riego localizado se obtiene un gran ahorro de agua. Se deben mantener durante cortos periodos de tiempo a 10-12 ºC. eliminando los más defectuosos. PLANTACIÓN Los marcos de plantación son reales a una distancia de tres metros. aunque en regresión de la producción final. FERTILIZACIÓN En los seis primeros meses de vida. de los que se deben dejar para cosechar en plena madurez unos veinte y coger los restantes aún verdes. la araña roja. El peso del fruto maduro varía entre uno y tres kilos. Es decir.

Su control se puede efectuar mediante malathion al 25% de riqueza. como malathion. También destaca el pulgón verde del melocotonero (Myzus persicae).Mosca de la fruta del Mediterráneo (Ceratitis capitata) Mosca Toxotrypana curvicauda. que es transmisor del virus del mosaico. pulgón verde melocotonero del pulgón verde del melocotonero (Myzus (alado) pulgón verde del melocotonero (Myzus persicae) (pulgón) 6 (Myzus persicae) (Colonia) persicae) . mosca Toxotrypana curvicauda mosca Toxotrypana curvicauda mosca Toxotrypana curvicaud (Adulto) (Adulto Macho) (Adulto Hembra) Su control es sencillo ya que basta con destruir y enterrar los frutos afectados y el empleo de pulverizaciones de emulsiones de ésteres fosfóricos. dipterex o lebaycid. diluido al tres por mil.

fruta cristalizada. marchitez y muerte de las plantas. La papaína se utiliza como clarificador de la cerveza. bolas o cubos enlatados con jarabe. y en la industria de tenería para el curtido de pieles. Este hongo se reproduce por conidios por lo que se combate mediante maneb. ya que su contenido en azúcar es mayor. Podredumbre del pedúnculo. Podredumbre de la raíz. en la textil para macerar las fibras de lana y algodón. Existen variaciones de sabor cuando maduran en los meses de verano. Los tallos y las hojas contienen pequeñas cantidades de carpaína. Se desarrolla en suelos mal drenados. La fruta es fuente de papaína. La extracción del látex se consigue realizando varias incisiones sobre el fruto verde y se recoge en unas bolsas de plástico que rodean al tronco del árbol. Los frutos maduros de papaya también se emplean para hacer bebidas frescas o bebidas suaves carbonatadas. en postre o ensalada. helados. afecta a los frutos tiernos destruyendo su pedúnculo y causando la caída de los mismos. La papaína procede del secado del látex que se obtiene del pinzamiento de las diversas partes verdes del papayo. Producida por los hongos Glomerella cingulata y Colletotrichum gloesporioides causan erosiones en los frutos maduros de la papaya. 7 . Producida por la peronosporácea Phytophtora parasitica ataca las raíces causando la destrucción. Se consume principalmente como fruta fresca. Oruga del lepidóptero Erinnyis spp ENFERMEDADES Antracnosis. un alcaloide estimulante del ritmo cardíaco. un enzima proteolítico similar a la pepsina y a la tripsina y con una textura pulverulenta y grumosa. mermeladas. encurtidos y pulpa seca en dulce. CONSUMO Y APLICACIONES DEL FRUTO. soluble en agua e insoluble en alcohol y éter. Producida por el hongo Ascochyta caricae. que son polvos mojables al 50 % de producto activo. La papaya contiene aproximadamente entre un 7 y 9 % en azúcares totales. de color blanco amarillento. También provoca manchas negras en los frutos maduros. casi inodora.La oruga del lepidóptero Erinnyis spp devora las hojas del papayo pero su control es posible aplicando carbavil o sevin. y se empela fundamentalmente en farmacia. en soluciones ablandadoras de carne y como droga para remedios digestivos. principalmente del fruto. en las industrias de alimentación para ablandar la carne. Las semillas tienen un sabor picante.

000 653.628 2006 700.573. El valor de estas exportaciones son 55.524 919.ESTADÍSTICA INTERNACIONAL. respectivamente.698 184.530 164.900.811.900 1.000 217.000 732.000 1.200 113.000 643.fao.897.000 1.980 137.070 102.770 207.org/faostat 2004 700. Dem.237 260.000 621.685.540 765.657 709.000 1. el 25% para Brasil y el 10% para Nigeria del total mundial.000 219. lo que representa el 41% del total mundial.32 millones de dólares.276 638. Brasil y Nigeria con 2.348 755.234 2008 2. lo que representa el 36% para India.477 260.500 548.277 157.900 163. 8  . México ocupa el primer lugar con 101 mil toneladas.000 223.530 182.425 260. Colombia Guatemala Filipinas Respecto a los principales exportadores.840 223945 184.663 260.6.819 755.589 260.000 765.000 214.639 759.660 25.000 1.9 y 0. NACIONAL Y ESTATAL PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE PAPAYA (Toneladas) PAÍSES India Brasil Nigeria Indonesia México Etiopía República Demográfica del Congo Colombia Guatemala Filipinas Fuente: http://apps.876 2005 700.630 25.000 146.451 798.000 215.907 Los tres principales países productores son India.7 millones de toneladas. PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE PAPAYA 2% 2% 3% 3% 3% 8% 36% 8% 10% 25% India Brasil Nigeria Indonesia México Etiopía Congo Rep.000 133. 1.611 787.120 2007 700.612.

492 71.455 9.341 32.046 10.704 9.550 5.548 1.930 58.PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES DE PAPAYA (Toneladas) PAÍSES México Belice Brasil Malasia India China Estados Unidos Países Bajos Guatemala Ecuador Fuente: http://apps.586 9.915 5.789 9.625 6.344 4.306 33.680 5.fao.475 4.149 3.549 2007 101.525 28.org/faostat 2003 74.638 5.475 50.267 26.635 38.814 16.067 9.793 10.159 28.434 6.938 10.473 3.757 42.477 2004 96.373 2006 94.196 2005 83.545 10.750 4.886 39.008 6.097 3.811 7.486 PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES DE PAPAYA 4% 4% 4% 4% 3% 2% 41% 11% 13% 14% México Belice Brasil Malasia India China Estados Unidos Países Bajos Guatemala Ecuador 9  .604 8.554 1.751 35.891 34.475 32.069 7.402 3.392 3.880 10.

905 3.152 5.404 17.175 25.515 4.868 27. 10  .019 2006 63.311 10.124 2005 64.917 17.581 3.org/faostat PRINCIPALES PAISES IMPORTADORES DE PAPAYA (Toneladas) PAÍSES Estados Unidos Singapur Canadá Países Bajos China Reino Unido Alemania España Emiratos Árabes Unidos Portugal 2003 101.788 11.243 17.115 19.548 2007 138.638 17.021 30.420 2007 55.VALOR DE LAS EXPORTACIONES DE PAPAYA (Miles de Pesos) PAÍSES México Brasil Estados Unidos Países Bajos Belice Malasia Filipinas Francia Costa de Marfil Jamaica 2003 44.734 11.606 10.400 26.671 10.101 8.155 6.086 14.429 21.978 11.563 15.122 29.800 8.717 3.526 1.312 7.122 2004 72.374 3. Singapur y Canadá con el 60%.110 30.151 5.543 1.108 10.315 5.242 17.432 4.089 15.833 3.324 15.546 12.782 6.485 2.682 2005 116.715 16.593 1.536 6.fao.407 6.470 16.686 6.201 212 3.907 13. el 8% y el 6% respectivamente.541 3.029 9.953 6.980 3.428 15.992 Fuente: http://apps.722 26.569 9.802 671 2.588 8.583 13.039 14.045 25.169 9.302 14.054 14.438 1.748 Fuente: http://apps.140 2.727 2006 132.316 2004 126.223 4.214 14.024 24.327 34.161 11.694 17.190 4.766 3.487 12.203 2.843 1.893 4.507 13.618 5.406 9.284 898 2.270 5.351 3.org/faostat Los principales países importadores son Estados Unidos.182 2.fao.

695 9.441 9.616 11.727 17.526 0 460 690.42 26.305 18.413 15.519.7 2007 9.862.PRINCIPALES PAISES IMPORTADORES DE PAPAYA 4% 4% 4% 5% 3% 3% 3% 6% 8% 60% Estados Unidos China Emiratos Arabes Unidos Singapur Reino Unido Portugal Canadá Alemania Países bajos España VALOR DE LAS IMPORTACIONES DE PAPAYA (Miles de Pesos) PAÍSES Estados Unidos Países Bajos Reino Unido Canadá Alemania España Japón Francia China Italia 2003 68.1 2005 2.790 18.040.98 15.193 2.299.gob.310 21.497 8.451 0 1.36 0 1.075 4.987 16.867.414 4.852 2006 1.1 619.5 Fuente: www.097 Fuente: http://apps.906 3.25 879.711.org/faostat PRODUCCIÓN POR TIPO DE PAPAYA EN MÉXICO (Toneladas) TIPOS Amarilla Criolla Hawaiana Maradol Roja 2004 1.231 17.327 18.598 90 1.811 2007 73.547 4.343 2005 81.772 13.906.801 6.125 19.040 10.744.760.844 19.582 3.240 768.849 12.203 2.388 3.422 11.siacon.869 6.fao.178 15.273 10.928 2.533 5.77 15.305 2004 95.11 28.494 6.433 5.sagarpa.929.965 16.7 2008 5.248 3.652 2006 79.873 11.mx 11  .182.973 12.744 15.1 1.5 764.914 8.208 18.5 168.272.395 15.967.780 3.122 13.83 30.638.940 3.

550.185.635.462.886.91 2008 631.961.031 150.728.87 2008 5.184.8 143.4 1.gob.06 69.4 787.69 1.mx SUPERFICIE COSECHADA DE PAPAYA EN MEXICO (Hectáreas) ESTADOS Veracruz Chiapas Michoacán Oaxaca Colima TOTAL 2004 9.5 1.864 36.931.gob.712.098.285.182.71 77.480.157.mx 12 .873.06 2008 152.476.353 147.75 2.05 122.364.55 199.51 186.01 73.5 1.44 2006 645.738.81 214.050 465.23 2005 254.98 2006 280.786.29 170.4 919.462.996.738.724.576.316 516.933.sagarpa.84 2.107 88.758.000.5 1.sagarpa.390.875.348.691.03 2007 398.63 198.831.85 798.386.mx VALOR DE LA PRODUCCION DE PAPAYA EN MEXICO (Pesos) ESTADOS Veracruz Chiapas Oaxaca Colima Michoacán TOTAL 2004 356.467.51 191.670 1.092.604.809.609.7 570.4 2005 547.233.760.5 20.300 528.41 Fuente: www.5 89.247.sagarpa.72 45.573.539.97 2.El principal estado productor de papaya maradol en el país es Veracruz.425.207.696.663.945.314.767.089.51 toneladas.44 1.876.siacon.094.196.33 350.024.siacon.47 159.48 2007 1.75 2.19 1.072.610.82 2007 9.405.589.885.59 42.443 51.171.945.424.120 970 16.260 115.900 188.42 24.55 2006 8.056.309 676 18.34 2.515 804 985 20.05 42.61 2005 8. En el 2008 produjo 227.634.147.200.78 709.150.5 1.siacon.gob.891.25 1.802.06 170.466.826.6 46.115.398.292.328.76 18.5 35.5 54.43 2.4 1.112.317.243.402.376.992.276. PRODUCCION DE PAPAYA EN MEXICO (Toneladas) ESTADOS Veracruz Chiapas Oaxaca Colima Michoacán TOTAL 2004 227.403.882.600 113.034.220.538.741.71 47.660.348.726.182.789 1.075.157.049 1.402.44 Fuente: www.054 816 19.699 168.610.851 41.75 592.3 652.62 Fuente: www.35 401.842.041.526.08 103.479.

44 Fuente: www.50 19.812 83.187.525.250 71.137.250 72.48 2005 3.767.876 58.891.65 106.96 2006 50.69 2007 750 800 700 2.50 147.576.875.133.75 8.oeidrus-veracruz.492 547.200 15.480 645.50 180.50 19.240 1.636.107.000 15.300 37.80 Fuente: www.051.75 136.996.800 22.mx). Los principales municipios productores se enlistan en la siguiente tabla: 13 .00 2008 140.25 1.625 121.00 2008 750 750 700 600 600 5.796 662.500 13.75 8.388.50 62.802.135 8.500 631.750 226.177 hectáreas (Fuente: www.240 64.031.000 25.00 2008 27.402.10 14.500 45.200.44 2005 61.880 254.119.187.024.55 12.107. Puente Nacional ha sido el principal productor los últimos 2 años.gob.gob.oeidrus-veracruz.mx VALOR DE LA PRODUCCIÓN DE PAPAYA EN VERACRUZ (Miles de Pesos) MUNICIPIOS Isla Puente Nacional Paso de Ovejas Cotaxtla Tierra Blanca TOTAL 2004 2.Respecto a la producción municipal.75 2.250 110.00 2005 50 800 925 2.223.75 68.gob.75 2.35 2007 121.000 18.202.223.750 18.902.000 22.135.mx SUPERFICIE COSECHADA DE PAPAYA EN VERACRUZ (Hectáreas) MUNICIPIOS Isla Tierra Blanca Cotaxtla Puente Nacional Paso de ovejas TOTAL 2004 50 900 707 2.800 12.100 280.00 9.500 304. PRODUCCION DE PAPAYA EN VERACRUZ (Toneladas) MUNICIPIOS Puente Nacional Paso de Ovejas Isla Cotaxtla Tierra Blanca TOTAL 2004 55.107.876 58.19 2006 750 650 750 2.oeidrus-veracruz.05 Fuente: www.05 2006 62.000 152.gob.200 398.500 49.42 2007 58.438 2.017.438 9.mx La producción de papaya en el Estado de Veracruz a diciembre de 2009 fue de 179.48 49.863.524.135 2.376.330 254.945.405.479.00 toneladas con una superficie cosechada de 5.900 103.500 18.500 101.75 750 24.oeidrus-veracruz.

DATOS DE PAPAYA PARA EL ESTADO DE VERACRUZ A DICIEMBRE DE 2009 PRODUCCIÓN OBTENIDA (Ton) 37.000 21.25 800 51.338 RENDIMIENTO SUPERFICIE OBTENIDO COSECHABLE (Ton/Ha) (Ha) 53.78 420 25.57 700 41.750 10.23 600 MUNICIPIOS Cotaxtla Tlalixcoyan Soledad de Doblado Isla Tierra Blanca 14  .500 33.00 750 17.750 18.

CANALES DE COMERCIALIZACION PRODUCTOR INTERMEDIARIO LOCAL INTERMEDIARIO REGIONAL INTERMEDIARIO FORANEO EMPACADORA OTRAS CENTRALES CENTRAL DE ABASTOS COMERCIANTE MINORISTA COMERCIANTE MEDIO MAYORISTA COMERCIANTE MAYORISTA MERCADOS TERMINALES CONSUMIDOR 15  .

fao.gob.00 3. Marzo de 1999 $/kg Fuente: www.economia-sniim.org/faostat Consulta de bases de indicadores de producción mundial y comercio internacional de Papaya www.00 2.mx 16  .gob.50 1.50 0.50 2.mx Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados.gob.mx Claridades Agropecuarias No.sagarpa.50 3. 67.gob.PRECIO MEDIO RURAL ANUAL NACIONAL DE PAPAYA 4.siap.gob. SAGARPA.sefiplan.00 0.mx Anuario Estadístico del Estado de Veracruz 2001-2002 www.mx Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera SIAP. Precios y Márgenes de Comercialización de Papaya www.00 1. Consulta de precios de Papaya www. Consulta de Indicadores de Producción Nacional.sagarpa.siacon.infoaserca.00 2004 2005 2006 años 2007 2008 BIBLIOGRAFIA http://apps.